การปรุงอาหารกระต่ายมีหลากหลายรูปแบบ ดังนั้น แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกทางเลือกที่เหมาะสมกับรสนิยมของทุกคนในครอบครัวได้ ในบทความนี้เราขอเสนอสูตรอาหารต่างๆ สำหรับการทำกระต่ายตุ๋น

สูตรกระต่ายตุ๋นกับหัวหอมและแครอทพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้จะช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติของเนื้อกระต่าย สูตรนี้มีส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย (1.5-2 กก.)
• แครอท 200 กรัม
• หอมใหญ่ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ลิตรน้ำ
• บางทีผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกระต่ายตุ๋นโดยไม่มีสารเติมแต่ง:

ล้างซากกระต่ายให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับกระดูก เทน้ำเย็นและทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อกำจัดซากกระต่ายที่มีกลิ่นเฉพาะ หลังจากแช่แล้วให้ล้างเนื้ออีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นผสมเกลือกับพริกไทยดำป่นแล้วขูดเป็นชิ้น

ก่อนเคี่ยวต้องทอดเนื้อกระต่าย อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างการทอดกระทะจะไม่ปิดฝา

ในขณะที่กระต่ายกำลังทอด ให้ปอกหัวหอม ผ่าครึ่งหัวหอม จากนั้นผ่าอีกสองส่วนแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ชิ้นเนื้อทอดในกระทะลึกแล้วโรยด้วยหัวหอมสับและแครอทขูดด้านบน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้หากต้องการ ในสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มฟักทอง 200 กรัมที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกก่อนหน้านี้ สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในสูตรนี้ผักจะไม่ฟุ่มเฟือย

ต้มน้ำแล้วเทกระต่ายกับผักลงไป ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟช้าๆ

เวลาเคี่ยวขั้นต่ำคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เป็นการดีที่จะเคี่ยวกระต่ายเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากกระต่ายตุ๋นเป็นเวลาสองชั่วโมง เนื้อจะนุ่มมาก แยกออกจากกระดูกได้ง่ายและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เสิร์ฟกระต่ายตุ๋นกับสลัดผักสดและเครื่องเคียง คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ทานให้อร่อย!

กระต่ายตุ๋นไวน์ขาว

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย - มากถึง 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้นขนาดกลาง
• กระเทียม - ไม่เกิน 3 ซี่
• ไวน์ขาวแห้ง - 400-500 มล
• ออริกาโน - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างกระต่ายในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โปรดทราบว่าบางครั้งเนื้อกระต่ายมีกลิ่นของสัตว์แปลก ๆ ซึ่งสามารถกำจัดออกได้โดยการแช่ในน้ำด้วยการเติมสารละลายน้ำส้มสายชู

กระต่ายตุ๋นเห็ด

เนื้อกระต่ายมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ผิดปกติ ย่อยง่าย และมีแคลอรีต่ำ เนื้อสัตว์ประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างสมส่วนหรือเพียงแค่ยึดหลักโภชนาการที่เหมาะสม กระต่ายนั้นวิเศษมาก วิธีการปรุงสูตรกระต่ายตุ๋นพร้อมรูปถ่ายอกไก่ที่เบื่อและมีหลายวิธีในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์นี้ - ทุกคนจะได้พบกับบางสิ่งที่จะสนองความต้องการด้านอาหารของผู้กิน

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย - ประมาณ 1.2-1.5 กก.
• เห็ด (เห็ดป่าก็ได้) - 400-500 gr
• ครีมไขมันปานกลาง - 200-25 มล
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว (ขน) - 1 พวงขนาดกลาง
• เกลือสินเธาว์ - 1-1.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงกระต่ายตุ๋นกับเห็ด:

1. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง (0.5 ซม.)

2. ล้างและสับขนหัวหอมให้เล็กที่สุด

3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่เห็ด แล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

4. ใส่ครีมลงในเห็ด (ไม่แนะนำให้ใส่ไขมันมากเกินไปตัวเลือกที่เหมาะคือ 15 เปอร์เซ็นต์)

5. เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที

6. ล้างซากกระต่ายและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดน้ำมันพืชแต่ละชิ้นเบา ๆ จนเป็นเปลือกสีน้ำตาล

7. ใส่เนื้อทอดในหม้อที่มีผนังหนา ราดซอสครีมเห็ด เพิ่มเกลือเครื่องเทศที่ต้องการพริกไทยดำป่น คุณยังสามารถเติมน้ำเย็น 1 ถ้วย

8. เคี่ยวเนื้อด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บางครั้งควรกวนกระต่ายเพื่อให้ครีมซอสซึมซับทุกชิ้นอย่างสม่ำเสมอ

9. หลังจากหนึ่งชั่วโมง เราลองกระต่ายเพื่อเตรียมพร้อม หากดูเหมือนว่าเนื้อยังสุกไม่เต็มที่ ให้เคี่ยวต่ออีก 30 นาที

10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วปล่อยให้กระต่าย "พัก" ใต้ฝาอีก 20-30 นาที

11. เสริมจานนี้ด้วยข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด ทานให้อร่อย!

กระต่ายตุ๋นกะหล่ำปลี

เนื้อกระต่ายถือเป็นเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์และมีแคลอรีต่ำที่สุดชนิดหนึ่ง มีสูตรกระต่ายมากมาย ดังนั้น แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็จะพบทางเลือกในการปรุงอาหารเนื้อดังกล่าว แรบบิทเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและครีม ทั้งกับผักและเห็ดชนิดต่างๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงเนื้อกระต่ายได้ในแบบที่สมาชิกในครอบครัวของคุณชื่นชอบ กระต่ายตุ๋นถ้าปรุงอย่างเหมาะสมจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม โปรดทราบว่ากระต่ายสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย เนื่องจากเนื้อไม่มีไขมันและนุ่มและย่อยง่าย

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย - มากถึง 1.5 กก.
• หัวหอม - 2-3 หัวขนาดกลาง
• แครอท - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีขาวหรือปักกิ่ง - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (ควรนิ่มและสุก)
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงกลาง
• โหระพา - 3-4 ใบ
• เกลือ พริกไทยดำป่น และปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกระต่ายตุ๋น:

1. ล้างและหั่นกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากเนื้อไม่เล็กสามารถแช่ในน้ำก่อนโดยเติมน้ำส้มสายชู

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงหรือวงแหวน

3. วางหัวหอมชั้นหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะหรือหม้อเพื่อให้ปิดด้านล่างทั้งหมด นี่จะเป็นหมอนสำหรับตุ๋นเนื้อ และเป็นหัวหอมที่จะป้องกันไม่ให้กระต่ายไหม้

4. ใส่เนื้อบนหมอนหัวหอม เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

5. สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีตแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็ก ๆ

6. ใส่กะหล่ำปลีขาวลงไปก่อน แล้วตามด้วยกะหล่ำดอก

7. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทลงบนกะหล่ำดอก

8. ล้างและปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้อย่างรวดเร็ว มะเขือเทศจะต้องถูกส่งไปยังน้ำเดือดเป็นเวลา 5 วินาที ดึงออกมาและทำให้เย็นลงภายใต้น้ำเย็นไหล

9. บดผักชีฝรั่งและมะเขือเทศในเครื่องปั่นคุณจะได้น้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม เทเนื้อหาของหม้อกับซอสนี้และหากต้องการให้เพิ่มใบโหระพาสดสองสามใบ

10. เทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะด้วยน้ำเย็น 2 ถ้วยแล้วจุดไฟ เมื่อปิดฝาแล้วให้นำเนื้อไปต้มที่ความร้อนสูงสุดหลังจากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ในความร้อนต่ำกระต่ายควรเคี่ยวอย่างน้อย 2.5-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กระต่ายจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของผัก เนื้อจะนุ่มและร่วน

11. หลังจาก 3 ชั่วโมง ปิดไฟและปล่อยให้จานต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ กระต่ายจะดูดความชื้นจากผักไปจนหมด ซึ่งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

12. แค่นั้นแหละ - กระต่ายตุ๋นก็พร้อมที่จะกิน ข้าวต้ม, มันฝรั่ง, โจ๊กบัควีทเหมาะสำหรับการปรุงแต่ง นอกจากนี้กระต่ายยังช่วยเสริมมันฝรั่งบดหรือสลัดผักเบา ๆ และอย่าลืมไวน์ขาวสักแก้วสำหรับตัวคุณเอง! ทานให้อร่อย!

กระต่ายตุ๋นไวน์แดง

สูตรนี้คล้ายกับ stifado จากเนื้อกระต่ายเท่านั้น สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบเนื้อกระต่ายที่อ่อนโยน จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ จะใช้เวลาเตรียม 30 นาที เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 2 ชั่วโมงครึ่ง

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่ายน้ำหนัก 1.5 กก.
• ไวน์แดงแห้ง 350 มล.
• 1 หลอด
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• กระเทียมสักสองสามกลีบ
• เนย 50 กรัม
• 50 มล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกระต่ายตุ๋นในไวน์แดง:

พ่อครัวหลายคนแนะนำให้แช่กระต่ายเพื่อขจัดกลิ่นแปลก ๆ แต่เป็นเวลาหลายปีที่เราเก็บกระต่ายไว้โดยไม่เคยมีกลิ่นจากพวกมันเลย จึงสามารถละเว้นการแช่ได้อย่างปลอดภัย หากคุณปรุงกระต่าย ใช่ อาหารป่าจะให้รสชาติที่แน่นอน ตัดซากของกระต่ายเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มส่วนที่เหลือของไขมันและอวัยวะภายในออก ทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้เนื้อสะอาดอย่างแน่นอน ซับเนื้อล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทำแผลรูปกากบาทบนผิวหนังของมะเขือเทศแล้วหย่อนลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วตัดก้านออก สับมะเขือเทศอย่างประณีต คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ไม่ควรใช้กระเทียมกด

ในกระทะก้นหนาหรือกระทะลึก ผสมน้ำมันพืชและเนย จุ่มกระต่ายแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมเนย ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาโดยประมาณ - 7 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง สิ่งสำคัญคือชิ้นกระต่ายจะต้องเป็นสีทองอย่างแน่นอน สะดวกที่สุดในการพลิกกลับด้วยส้อมธรรมดา เนื่องจากชิ้นมีขนาดใหญ่จึงไม่เครียด

ใส่กระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศสับลงในเนื้อแดง ผสมเกลือใส่ใบกระวาน (1-2 ใบ) เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส เราทอดต่อไปอีก 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ลืมคน ไวน์สำหรับสูตรนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำเองให้ดี สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีสีย้อมและรสชาติเหมือนเช่นเคย ตอนนี้เราเทไวน์ลงไป ต้มกวนประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นคุณต้องปิดหม้อหรือกระทะที่มีฝาปิดแล้วใส่กระต่ายในเตาอุ่นเพื่ออบ อุณหภูมิ 180 องศากระต่ายอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตรวจสอบความพร้อมของเนื้อจะนุ่มมาก ผลลัพธ์จะเป็นชิ้นเนื้อกระต่ายในซอสข้น เสิร์ฟร้อนเท่านั้น ทานให้อร่อย!

กระต่ายตุ๋นกับผัก

ซากกระต่ายสามารถต้ม อบ ทอดหรือตุ๋นได้ - เนื้อจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้านล่างนี้เป็นวิธีการปรุงเนื้อกระต่ายดั้งเดิมซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเฉยในปริมาณที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย - มากถึง 1.5 กก.
• แครอท - 2 เล็กหรือ 1 ใหญ่
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• หอม - 2 ก้านเล็ก
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้นขนาดกลาง
• กระเทียม - ไม่เกิน 3 ซี่
• ไวน์ขาวแห้ง - 400-500 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงกระต่ายตุ๋นกับผัก:

1. ล้างกระต่ายในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โปรดทราบว่าบางครั้งเนื้อกระต่ายมีกลิ่นของสัตว์แปลก ๆ ซึ่งสามารถกำจัดออกได้โดยการแช่ในน้ำด้วยการเติมสารละลายน้ำส้มสายชู

2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วตัดส่วนสีเขียวออกจากต้นหอม หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นที่สะดวกสำหรับคุณ - วงกลมหรือก้อนเล็ก ๆ

3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่ออริกาโนและผักชี ถือเครื่องเทศด้วยน้ำมันบนกองไฟเป็นเวลา 3-4 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงมีกลิ่นหอม

4. ใส่ผักลงในเครื่องเทศผสมและทอดประมาณ 2-3 นาที

5. เราส่งชิ้นส่วนของกระต่ายไปที่กระทะเกลือและพริกไทยเทไวน์ เมื่อปิดฝาแล้ว ให้เปิดไฟต่ำสุดเป็นเวลา 30 นาที

6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ใส่เนื้อ เทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อประมาณ 1-2 เซนติเมตร

7. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ต้องกวนนานเกิน 1 ชั่วโมง สุดท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด

8. ปิดเตาแล้วปล่อยให้กระต่ายต้มต่ออีก 30-40 นาที

9. จานพร้อมทาน - เนื้อนุ่มละลายในปาก ทานให้อร่อย!

หลายคนรักเนื้อกระต่ายที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก คุณรู้วิธีการตุ๋นกระต่ายเพื่อให้เนื้อละลายในปากของคุณหรือไม่? ดูสูตรอาหารที่สนุกและเรียบง่าย

อาหารสำหรับทุกรสนิยม

มีหลายวิธีในการเตรียมกระต่าย ปฏิคมแต่ละคนได้รับคำแนะนำจากรสนิยมและความชอบของครอบครัวของเธอเอง กระต่ายตุ๋นอบอร่อยมากคุณสามารถทำชิ้นเนื้อและกลากได้

เพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะที่บางครั้งเนื้อมี คุณต้องแช่ซากในน้ำด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหรือไวน์ หนึ่งหรือสองชั่วโมง - และเนื้อจะพร้อมใช้งาน

ส่วนผสมอะไรที่เพิ่มลงในจานกระต่าย? ผัก เห็ด ไวน์ ครีมและครีมเปรี้ยว สมุนไพรและเครื่องเทศ ด้วยเครื่องเทศคุณต้องระวังอย่าขัดจังหวะรสชาติที่ละเอียดอ่อน หากคุณตัดสินใจที่จะเคี่ยวเนื้อในครีม ให้เลือกเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ

เนื้อปรุงจะเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นหรือสลัดผักสด ข้าวต้มปรุงรสด้วยเนย หากคุณปรุงกระต่ายตุ๋นโดยไม่ใส่ผัก มันฝรั่งบดที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม

สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ชอบทานอาหารแต่ไม่จืดชืด เนื้ออาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ป่วย 100% ปรุงโดยไม่ใช้เครื่องเทศด้วยครีมเปรี้ยวหรือผักเพื่อให้ได้ผลที่อ่อนโยนที่สุดต่อร่างกาย

โปรดทราบว่าราคาของซากกระต่ายนั้นค่อนข้างสมเหตุสมผล เพื่อที่ผู้ขายที่ประมาทจะไม่ขายแมว พวกเขามักจะทิ้งอุ้งเท้าไว้ข้างหนึ่งซึ่งแสดงว่าใครเป็นเจ้าของเนื้อ ซุปเปอร์มาร์เก็ตยังขายเนื้อกระต่ายแช่เย็นอีกด้วย เลือกตัวเอง.

อาหารอันโอชะที่ประณีต

กระต่ายตุ๋นไวน์จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้แขกพึงพอใจ ใช้ไวน์ขาวแห้ง

สิ่งที่จำเป็น:

• ซากกระต่ายขนาดกลาง (1.2-1.3 กก.)
• 1 ชิ้น แครอทและหัวหอมและกระเทียม
• 3 มะเขือเทศ
• 2-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ไวน์ครึ่งลิตร
• เครื่องเทศ: ออริกาโน (1 ช้อนชา), ผักชี (2 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงอาหารจาน:

1. ล้างซากหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ปอกแครอทและหัวหอมล้างให้สะอาดหั่นเป็นวง
3. เพิ่มส่วนสีขาวที่สับของกระเทียมหอม
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่ออริกาโนและผักชี อุ่นเครื่องเป็นเวลา 3 นาที
5. ใส่ผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ใส่เนื้อในกระทะเทไวน์เกลือ ปิดฝา. ปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง
7. เพิ่มมะเขือเทศสับหยาบและน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของหม้อ
8. เคี่ยวจานประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนปิดไฟ ใส่กระเทียม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
9. ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

เห็ดแฟนตาซี

เห็ดและครีมจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจานกระต่าย สตูว์นุ่มมาก โรยจานเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียว - มันจะสดและสวยงามมาก เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมอาหารอร่อย

สินค้า:

• เนื้อกระต่าย - 1.3 กก.
• เห็ด (แชมเปญ) - ครึ่งกิโลกรัม
• ครีม - 200g.
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เห็ดทอดในน้ำมันร้อน
2. เทครีมลงไปแล้วตั้งไฟต่ออีก 5 นาที เคล็ดลับของรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานสำเร็จรูปอยู่ในครีม
3. แปรรูปซาก ล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ทอดชิ้นในน้ำมันเบา ๆ แล้ววางลงในหม้อกระทะหรือหม้อ
5. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ ต้นหอมสับละเอียด
6. เก็บไฟไว้ครึ่งชั่วโมง
7. สลัดผักจะเน้นรสชาติของสตูว์อาหาร

เนื้อในเคลือบผัก

คุณต้องการปรุงอาหารจานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่มีแคลอรี่หรือไม่? กระต่ายตุ๋นกับผักนั้นง่ายต่อการเตรียม หากคุณไม่ทราบวิธีกำจัดกระต่าย ให้นำสูตรนี้ไปให้บริการ แม้แต่ปฏิคมสาวก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อกระต่าย - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีขาว 0.5 กก.
• แครอทใหญ่.
• 2-3 หัวหอมใหญ่
• 3 มะเขือเทศสุกปานกลาง
• ผักชีฝรั่ง - พวง โหระพา - ไม่จำเป็น
• เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. งานของคุณคือเตรียมเครื่องนอนสำหรับเนื้อสัตว์ นำหัวหอมมาหั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางที่ด้านล่างของหม้อที่มีผนังหนาหนา 2-3 ซม.
3. ใส่เนื้อทั้งหมดบนหัวหอม พริกไทยและเกลือ
4. สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีตแล้วปิดด้วยชั้นเนื้อ
5. ล้างกะหล่ำดอกเรียงเป็นช่อดอก นี่จะเป็นชั้นเคลือบถัดไป
6. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยกะหล่ำดอกชั้นหนึ่ง
7. กระต่ายตุ๋นจะมีกลิ่นหอมมากถ้าคุณใส่ผักใบเขียว สับให้ละเอียด
8. ผสมผักชีฝรั่งกับมะเขือเทศในเครื่องปั่นแล้วใส่ในชั้นก่อนหน้า ถ้าคุณชอบโหระพาเพิ่มใบสับหรือสองใบ
9. เทน้ำเย็น 2-2.5 ถ้วยตวง
10. ปิดหม้อที่มีฝาปิดใส่ไฟเล็ก ๆ
11. ห้ามเปิดฝาจนกว่าจะหุงเสร็จ
12. น้ำเดือด - คุณสามารถได้ยินมัน ลดไฟลงให้เหลือน้อยที่สุด เนื้อสัตว์ในเสื้อคลุมขนสัตว์ของผักตุ๋นเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 -3 ชั่วโมง
13. ปล่อยให้จานพัก กระต่ายปรุงตามสูตรนี้จะมีกลิ่นหอมเหมือนตุ๋นในครีมหรือไวน์ขาว

ให้ทันกับเวลา

หากคุณเป็นแม่บ้านยุคใหม่และชอบใช้ผู้ช่วยในครัวอย่างแข็งขัน ให้รู้ว่าการทำอาหารลดน้ำหนักที่ละเอียดอ่อนในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายมาก เป็นอุปกรณ์ที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำอาหาร ที่คุณน่าจะมีอยู่แล้ว และนี่คือสูตร

คุณจะต้องการ:

• ซากกระต่าย (ไม่เกิน 1.2-1.3 กก.)
• ครีมเปรี้ยว - 300g.
• เกลือพริกไทย lavrushka - ทุกอย่างเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ล้างซากที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. แปรงแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย
3. ใส่เนื้อที่คุณจะปรุงลงในหม้อหุงช้า
4. ใส่ใบกระวาน หัวหอมครึ่งวง แบ่งน้ำครึ่งแก้ว
5. เลือกโหมดดับ เปิดเครื่องใช้ในครัว
6. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง นำทรีตเมนต์ที่มีกลิ่นหอมออกมาด้วยน้ำเกรวี่ซึ่งทำจากน้ำเนื้อ หัวหอมและครีมเปรี้ยว
7. เสิร์ฟกระต่ายตุ๋นกับผักรวมหรือมันบด

ลองทำอาหารจานเนื้อกระต่ายแสนอร่อย ทานแล้วต้องเลิศ! หากคุณมีไอเดียหรือส่วนผสมใหม่ๆ ที่จะทำให้สตูว์กระต่ายมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ให้แบ่งปันสูตรดั้งเดิม

เนื้อกระต่ายนั้นอร่อย เป็นอาหาร ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยว จานกระต่ายคลาสสิกที่ไม่มีรสจืด! ส่วนผสมใหม่สองสามอย่าง การเติมซอสที่ผิดปกติจะทำให้จานกลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องรู้อะไรเพื่อให้กระต่ายครีมเปรี้ยวละลายในปากของคุณและกระตุ้นความชื่นชม?

กระต่ายตุ๋นในครีม - สูตรคลาสสิก

เนื้อกระต่ายเป็นผู้ชนะที่แท้จริงในด้านคุณค่าทางโภชนาการ นักโภชนาการชื่นชมกรดอะมิโน เหล็ก ฟอสฟอรัส โคบอลต์ และ "ประโยชน์" อื่นๆ ต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก สำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และเพียงแค่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ กระต่ายไม่สามารถถูกแทนที่ในอาหารได้: เนื้อสัตว์มีแคลอรีต่ำและอาจกล่าวได้ว่าไม่มีไขมัน สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการเคี่ยวอย่างถูกต้องเพื่อให้จานละลายในปากของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ "กระจุย"

สำหรับสูตรคลาสสิกเราต้องการ:

• ซากกระต่าย - 1.5 - 2 กก.
• แครอทใหญ่;
• หลอดขนาดกลางหนึ่งหลอด
• น้ำซุปหรือน้ำ - 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว 500 มล. ไขมัน 25%;
• กระเทียม - ไม่จำเป็น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

ไม่จำเป็นต้องเตรียมเนื้อของกระต่ายน้อย แต่ถ้าบุคคลนั้นแก่กว่าควรกำจัดกลิ่นเฉพาะของแสงล่วงหน้าโดยหมักชิ้นเนื้อในสารละลายกัดอ่อน ๆ เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ( สำหรับน้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะกัด 9%) เราถูชิ้นดองด้วยเครื่องเทศและกระเทียม (ถ้าครอบครัวของคุณชอบ) แล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เราทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระต่ายผักผัดในกระทะที่มีก้นหนาเททุกอย่างด้วยน้ำซุป

สิ่งที่ยากที่สุดในการทำอาหารคือการทนต่อเวลาในการเคี่ยว ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและบางครั้งอาจนานกว่านี้หากบุคคลนั้นเป็นผู้ใหญ่

ตอนนี้เราต้องรอจนกว่าน้ำซุปจะเริ่มเดือด: ทันทีที่มีฟองอากาศลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เราจะลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดทันที เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อสุก - ใช้เวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของกระต่ายได้ง่าย: เนื้อควรเคลื่อนออกจากกระดูก ทันทีที่คุณเห็นว่ากระต่ายอยู่ในสภาพที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟเนื้อกระต่ายกับมันบด ข้าว หรือพาสต้า

เคล็ดลับแยก! เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ตัดอย่างถูกต้อง: อันดับแรก จำเป็นต้องตัดซากออกเป็นสองส่วน จากกระดูกสันหลังส่วนเอวสุดขั้ว แล้วจึงหั่นเป็นส่วนๆ เท่านั้น การตัดด้วยการเป่าเพียงครั้งเดียวเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อไม่ให้เศษชิ้นเล็กๆ หล่นลงไปในจาน

ทำอาหารในเตาอบ

เนื้อกระต่ายถือเป็นอุดมคติในแง่ของความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ทำไม แต่เพราะว่าโดยหลักการแล้ว มีเพียงสิ่งนี้เท่านั้นที่ไม่สามารถดูดซับสารเคมีอันตราย สะสมยาฆ่าแมลง หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวด้วยนิวเคลียร์ได้ มันอร่อยมากและในแง่ของความอ่อนโยนนั้นเหนือกว่าเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด จริงจะใช้เวลานานในการอบ: ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงในการอบในเตาอบ

คุณสามารถปรุงกระต่ายในเตาอบในเครื่องปิ้งขนมปังหรือจานอบที่มีฝาปิด มิฉะนั้น ซอสจะระเหยไปในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน และเนื้อจะแห้ง

พนักงานต้อนรับจะไม่มีปัญหาใด ๆ หากเธอใช้สูตรกระต่ายคลาสสิกเป็นพื้นฐาน เราปรุงเนื้อทอดผักใส่ทุกอย่างในชั้นบนลูกเป็ดตัวเดียวทาน้ำมัน เททุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยวใส่ในเตาอบอุ่นถึง 170 องศาเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวนุ่มและผักชีฝรั่งสด

ในเตาอบจะดีกว่าในการปรุงอาหารที่ 160 องศา: คุณจะต้องรอนานขึ้น แต่เนื้อจะเคี่ยวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

กระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าสามารถช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นเจ้าของหม้อหุงความดันหลายตัวที่โชคดี มันปรุงอาหารภายใต้ความกดดันซึ่งช่วยลดเวลาการปรุงอาหารของเนื้อกระต่ายอย่างมาก

ใส่เนื้อที่ด้านล่างของ multicooker ผัดผักไว้ด้านบน ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปเพิ่มแป้งเล็กน้อยเป็นข้น เราใส่โหมด "เนื้อ" เคี่ยวจนสัญญาณสิ้นสุดการทำงาน โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าดังกล่าวคือ 60-90 นาที ในขณะที่ในหม้อหุงช้าปกติสามารถเพิ่มเป็น 120 ได้ การตรวจสอบความพร้อมทำได้ง่ายมาก: เนื้อควรจะนุ่ม เคลื่อนออกจากกระดูก เมื่อจานพร้อมเสิร์ฟกับมันบดหรือวุ้นเส้นขนาดเล็ก

กระต่ายในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่ - พวกมันทำขึ้นเพื่อกันและกัน แต่จำไว้ว่าเครื่องเทศนั้นค่อนข้างแปลกและอาจไม่ดึงดูดเด็ก ดังนั้นให้ใส่เฉพาะเมื่อครัวเรือนคุ้นเคยกับมันเท่านั้น

สูตรในหม้อทีละขั้นตอน

เป็นหม้อที่พ่อครัวที่เคารพนับถือหลายคนแนะนำให้ใช้ครีมกระต่ายในการเคี่ยว ก้นหนาเก็บอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบและเนื้อจะไม่ตุ๋นมากเหมือนอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใส่ซอสครีมเปรี้ยวมากเกินไป ผู้ที่ชื่นชอบเรียกจานนี้ว่ารูปแบบอื่นในธีม Kazan-kebab และแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมดองหรือเมล็ดทับทิม

วิธีการปรุงกระต่ายคาซานเคบับ?

1. หมักเนื้อกระต่าย.
2. เราอุ่นหม้อ
3. เพิ่มน้ำมันพืช (ประมาณ 100 มล.)
4. เราตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเดือดจนเกิด "ควัน" ที่มีลักษณะเฉพาะ
5. ในหม้อที่ร้อนจัดให้ทอดเนื้อจนกรอบ
6. เพิ่มเครื่องเทศลงไป
7. ด้านบนเรากระจายหัวหอมครึ่งวง, แครอท, หั่นเป็นวงกลม
8. ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่
9. เทน้ำซุปให้คลุมกระต่ายและผักประมาณ 1-1.5 ซม.
10. ปล่อยให้น้ำซุปเดือด
11. เราปิดฝาหม้อน้ำ (คุณสามารถวางจานไว้ใต้ขนาดของหม้อ)
12. ตุ๋นกระต่ายเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
13. เทครีมเปรี้ยว (หรือครีม)
14. ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุด

กระต่ายตัวนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับข้าวผักย่างมันฝรั่งแบบชนบท คุณสามารถตกแต่งจานด้วยใบโหระพาและกินกับไวน์อ่อน

ตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

เนื้อกระต่ายกับมันฝรั่งเป็นอาหารคู่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่มาเป็นเวลานาน จานกลายเป็นรวยมันง่ายในการปรุงอาหารในความสอดคล้องที่รวมหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองหากคุณเพิ่มปริมาณของเหลวเล็กน้อย มันฝรั่งมีสีขาวและนุ่ม ยิ่งกว่านั้นควรใช้หัวเล็ก ๆ และเพิ่มเข้าไปทั้งหมด

วิธีทำกระต่ายกับมันฝรั่งอย่างถูกวิธี:

1. เราทอดกระต่ายในลักษณะเดียวกับในสูตรพื้นฐาน
2. เราคลุมด้วย "ฝา" ของผัก
3. เทลงในน้ำซุป
4. เคี่ยวจนสุกครึ่ง - 1.5 ชั่วโมง
5. เทลงในซอสครีมเปรี้ยว
6. เราใส่หัวมันฝรั่งดิบ
7. เราเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม - 40 นาที

จานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเสริมด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งแห้งหรือขนมปังกรอบกระเทียม ขนมปังสามารถจุ่มลงในซอสและทำให้ตัวเองมีความสุขอย่างแท้จริง!

กับเห็ด

ไม่จำเป็นต้องเตือนว่าเห็ดผสมผสานกับซอสครีมได้อย่างลงตัวรวมทั้งครีมเปรี้ยว แน่นอนคุณสามารถเพิ่มแชมเปญสับละเอียดลงในจานได้ (ควรทำเช่นนี้ในขั้นตอนการเพิ่มครีมเพราะเห็ดปรุงเร็วมาก)

แต่วันนี้อาหารสไตล์ชนบทมีคุณภาพดีเมื่อผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่และรู้สึกได้ถึงรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น

การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. กระต่ายทอดในกระทะร้อนโอนไปยังหม้อ
2. เนื้อตุ๋นจนสุกครึ่งในน้ำซุปโดยเติมไวน์ขาว (100 มล.)
3. ผัก: ทอดมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และเห็ดในกระทะแยกต่างหาก
4. เมื่อเนื้อกระต่ายอ่อนลงผักก็จะถูกวางลงไป
5. จานยังคงอิดโรยด้วยไฟอ่อนจนผักและเนื้อสัตว์พร้อม

เติมครีม 100 มล. ใน 10 นาที แล้วเนื้อจะละลายในปาก! หากคุณเพิ่มชีสแปรรูปสามหรือสี่ชิ้นแทนครีม (คุณสามารถใช้คอทเทจชีสเช่น Hochland) คุณจะได้รับเชิญให้เข้าร่วมเป็นหัวหน้าพ่อครัวของเมืองเพื่อเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารอย่างแน่นอน

อาหารจะถูกโอนไปยังจานขนาดใหญ่ และรับประทานกับขนมปังกรอบ (แครกเกอร์ขนาดใหญ่) ที่ทำจากขนมปังขาวหรือขนมปังปิ้งชีส

สูตรด่วนกับผัก

คุณสามารถปรุงกระต่ายด้วยผักได้เร็วกว่าสองเท่าหากคุณตุ๋นเนื้อกระต่ายในไวน์ขาวล่วงหน้า ไวน์มีความเป็นกรดที่ทำให้เส้นใยนุ่ม ซึ่งทำให้ซากนุ่มเร็วขึ้นมาก คุณไม่จำเป็นต้องฉลาด: แทนที่จะใช้น้ำซุป ให้เติมไวน์ขาวหนึ่งแก้วที่เจือจางด้วยน้ำแล้วเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมของกระต่าย: ถ้ามันนิ่มแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักลงไปได้ ผักรากทุกชนิดเหมาะสำหรับการแต่งตัว - มันฝรั่ง, แครอท, มะเขือยาว, บวบ, กะหล่ำปลีและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเนื้อกระต่าย สำหรับผู้ชื่นชอบความเผ็ด คุณสามารถใส่พริกแดงร้อน และหากต้องการทำให้จานนุ่ม ให้เทครีมหนักเล็กน้อย (100 มล.) 15 นาทีก่อนความพร้อม

ใช้ฮ็อพ - ซันเนลีเป็นเครื่องเทศ และคุณจะไม่เสียใจเลย - เครื่องเทศจะเพิ่มกลิ่นอายตะวันออกอันละเอียดอ่อน

จานจะออกมีกลิ่นหอมอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินมันโดยไม่มีเครื่องเคียง ให้รางวัลตัวเองด้วยขนมปังโฮลเกรนสักชิ้นแล้วทานคู่กับสมุนไพรสด!

รุ่นเดิมมีลูกพรุน

เกมใดๆ (และหลายคนคิดว่าเนื้อกระต่ายเป็นเกม!) เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง และราชาในบรรดาส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ก็คือพรุน ให้ความหวานเล็กน้อย มีกลิ่นควันอ่อนๆ เพื่อให้ดูเหมือนกับว่าอาหารปรุงด้วยไฟแบบเปิด

ตัวเลือกที่มีลูกพรุนแทบจะเรียกได้ว่าทุกวันมันค่อนข้างรื่นเริง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะปรนเปรอตัวเองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกพรุน 100 กรัม;
• กระต่ายน้ำหนัก 1 กก.
• หัวหอม, แครอท;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีม (หรือครีม) - 200 มล.;
• วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผัดเนื้อกระต่าย ผัดผักเบา ๆ ในเป็ดหรือหม้อลึกเราใส่เนื้อ, ผัก, ลูกพรุนเป็นชั้น เททุกอย่างด้วยน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนเนื้อพร้อม เพิ่มครีมเปรี้ยว มะเขือเทศเล็กน้อย และปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที เสิร์ฟกระต่ายที่ทำเสร็จแล้วพร้อมลูกพรุนกับข้าวกล้อง ถั่วเลนทิล ถั่วหรือมันฝรั่งต้ม

แช่ลูกพรุนในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีก่อนปรุงอาหาร อย่าเทน้ำที่แช่ผลไม้ไว้ แต่ให้เติมลงในซอสที่จะตุ๋นเนื้อกระต่าย

ในซอสครีมน้ำผึ้ง

ในการกระจายอาหารที่หลากหลายและในขณะเดียวกันก็สร้างความประหลาดใจให้กับแขกกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งจะช่วยได้ นี่เป็นจานที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ โดยที่ความหวานของน้ำผึ้งจะหายไปในครีมเปรี้ยว เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซอส

มันจะดีกว่าที่จะปรุงกระต่ายโดยไม่ต้องทู่ผัก: มันไม่จำเป็นที่นี่ สูตรนั้นง่ายมาก: กระต่ายผัดเทน้ำซุปและเคี่ยวจนเนื้อพร้อมและครึ่งชั่วโมงก่อนความพร้อมใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะในน้ำซุป เป็นการดีที่จะปรุงรสจานด้วยออริกาโนหรือโหระพา - เครื่องเทศเหล่านี้จะตกแต่งจานให้สัมผัสเผ็ด

เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและเนื้อกระต่ายน้ำผึ้งกับ croquettes มันฝรั่ง ด้วยเหตุนี้ชิ้นเนื้อจากมันฝรั่งบดและอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

กระต่ายตุ๋นในครีมบนมือข้างหนึ่งง่ายมาก แต่ในทางกลับกัน ก็อ้างว่าเป็นสิทธิที่จะถูกเรียกว่างดงาม เพราะมีคนเพียงไม่กี่คนที่กินเนื้อกระต่ายทุกวัน ปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานใหม่ อย่ากลัวที่จะทดลอง และปล่อยให้คนที่คุณรักอิ่มและมีสุขภาพดี

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก เนื่องจากราคาไม่เอื้ออำนวย เช่น ไก่ กระต่าย ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ ในการปรุงกระต่ายให้ดี คุณต้องแช่มันในน้ำก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จะทำให้เนื้อมีความอ่อนโยนที่จำเป็น กระต่ายอายุน้อยในแง่ของรสชาติจะออกมานุ่มกว่าสัตว์ที่มีอายุมากกว่า เนื้อกระต่ายตุ๋นด้วยครีม, kefir, ครีม, ไวน์, เบียร์ อาหารดังกล่าวมีความหลากหลายและผิดปกติมาก กระต่ายจะเสิร์ฟร้อนกับซอสอุ่น ๆ เสมอ

วิธีการตุ๋นกระต่ายในครีม

ส่วนผสมสูตร:

• กระต่าย - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• เนื้อกระต่ายหั่นเป็นชิ้น ในการทำเช่นนี้ซากจะถูกตัดอย่างระมัดระวังตามแนวกระดูกสันหลังเพื่อไม่ให้เศษกระดูกเหลืออยู่ในเนื้อ ชิ้นส่วนจะถูกล้างและทำให้แห้ง
• กระเทียมถูบนเครื่องขูดหรือบีบในเครื่องกดกระเทียม เนื้อวางในจานลึกโรยด้วยพริกไทยถูด้วยกระเทียมขูด กระบวนการหมักใช้เวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
• ถัดไปเนื้อหมักทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากย่างเนื้อจะถูกโอนไปยังจาน แครอทและหัวหอมสับละเอียดและผัดในกระทะ
• วางเนื้อแครอทและหัวหอมในหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาเทครีมหรือน้ำเล็กน้อย กระต่ายตุ๋นในครีมประมาณ 40 นาที ผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด

วิธีการตุ๋นกระต่ายในครีมกับลูกพรุน

ส่วนผสมสูตร:

• กระต่าย - 2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• เนื้อกระต่ายหั่นเป็นส่วน ๆ และหมักในน้ำมันพืชและกระเทียมขูด เวลาหมัก 4 ชม.
• ลูกพรุนล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วเทน้ำเดือดจนใหญ่ขึ้น แครอทและหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชในหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา
• เนื้อกระต่ายวางในหม้อแทนที่จะเป็นหัวหอมและแครอททอดจนเป็นเปลือก ถัดไปเพิ่มลูกพรุนผักสีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำด้วยเครื่องเทศและเกลือ เวลาในการดับไฟ 40 นาที บนกองไฟขนาดเล็ก

วิธีการตุ๋นกระต่ายในไวน์

ส่วนผสมสูตร:

• กระต่าย - 1 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• กระเทียม - 8 กานพลู
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

• กระต่ายถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น กระเทียมปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือถูบนเครื่องขูด วางเนื้อ, มะเขือเทศ, กระเทียม, โรสแมรี่แห้งและไวน์ขาวแห้งในหม้อ ส่วนผสมถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
• นอกจากนี้การดับจากหม้อจะเข้าสู่เตาอบ หม้อวางอยู่บนแผ่นอบและปิดฝาฟอยล์ชั่วคราวที่มีรูเล็ก ๆ กระต่ายอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากปรุงอาหารจานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบกับสลัด

วิธีการตุ๋นกระต่ายในนม

ส่วนผสมสูตร:

• กระต่าย - 1 ชิ้น
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• การตุ๋นกระต่ายประกอบด้วยสองขั้นตอน: การอบในเตาอบและการตุ๋นในนม เนื้อกระต่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและวางไว้ใต้กระดาษฟอยล์ในเตาอบ หลังจากปรุงอาหารเนื้อสัตว์จะถูกวางลงในหม้อ
• หัวหอมสับละเอียดแล้ววางบนกระต่ายที่ทำเสร็จแล้ว นมถูกนำไปต้มและเทลงในหม้อที่มีเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำ จานเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

กระต่ายตุ๋นในครีมเพื่อให้เส้นใยเนื้อนิ่ม ในไวน์เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน คุณยังสามารถใช้ไส้เบียร์ได้อีกด้วย ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่งานแต่งงานขนาดใหญ่และสนุกสนาน การเคี่ยวในหม้อหุงช้าจะช่วยลดการอยู่ในครัวของคุณให้เหลือน้อยที่สุด และจะช่วยให้พนักงานต้อนรับเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มเติม สลัดผัก

กระต่ายตุ๋น - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงกระต่ายตุ๋นอย่างถูกต้องและอร่อย

เนื้อกระต่ายได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุด และแพทย์กล่าวด้วยความมั่นใจอย่างเต็มที่ว่าเนื้อกระต่ายมีสรรพคุณทางยา การบริโภคเนื้อกระต่ายและอาหารที่ปรุงจากเนื้อกระต่ายเป็นประจำจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของคุณ แพทย์จากทุกทิศทุกทาง โดยเฉพาะนักโภชนาการ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น รวมเนื้อกระต่ายไว้ในเมนูประจำวันของพวกเขา

ประการแรก คำแนะนำนี้ใช้กับสตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร ผู้สูงอายุ และเด็กเล็ก เนื้อกระต่ายมีคุณค่าสำหรับโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่ายในปริมาณสูง ซึ่งร่างกายของเราสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ เนื้อกระต่ายยังมีองค์ประกอบที่จำเป็นมากมาย เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี แต่แทบไม่มีไขมันเลย ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเพียงแค่ดูรูปร่าง มีประโยชน์มากสำหรับนักกีฬามืออาชีพที่จะกินเนื้อกระต่ายเพราะมันตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้พลังงานและความแข็งแกร่งสำหรับการออกกำลังกายที่ทรหด
เนื้อกระต่ายสามารถปรุงได้หลายวิธีและมีสูตรอาหารมากมาย เนื้อกระต่ายต้ม อบในเตาอบ ทอดในกระทะ ตุ๋นในซอสต่างๆ ย่างและปรุงด้วยไฟแบบเปิด แต่ผู้นำที่ไม่มีปัญหาในบรรดาอาหารกระต่ายที่หลากหลายนั้นเป็นมาโดยตลอดและยังคงเป็นเช่นนั้นมาจนถึงทุกวันนี้ กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยว
กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวได้กลายเป็นอาหารคลาสสิกมาเป็นเวลานานและนำเสนอในเมนูอาหารประจำชาติมากมาย เนื้อกระต่ายนั้นนุ่มมากและต้องขอบคุณครีมที่ละลายในปากของคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ตุ๋นกระต่ายด้วยครีมเปรี้ยวหากคุณไม่แน่ใจว่าคุณได้ซื้อเนื้อของสัตว์เล็ก ความจริงก็คือว่ากระต่ายที่อายุน้อยกว่า เนื้อของกระต่ายก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเนื้อกระต่ายแก่บางครั้งอาจแห้งและแข็ง แต่ซอสครีมเปรี้ยวสามารถจัดการกับปัญหานี้ได้อย่างง่ายดายและทำให้เนื้อเคี้ยวที่เคี้ยวยากที่สุดนิ่มลง
กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวมีรสครีมที่ละเอียดอ่อน หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสจัด คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายและเติมเต็มอาหารจานนี้ตามความชอบของคุณได้เสมอ กระเทียม ก้านโรสแมรี่ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทุกชนิด เพิ่มความพิเศษให้กับกระต่ายในครีมเปรี้ยว นอกจากนี้คุณสามารถเคี่ยวกระต่ายได้ไม่เพียง แต่ในครีมเท่านั้น บ่อยครั้งที่เนื้อกระต่ายตุ๋นในนม ไวน์ขาวหรือไวน์แดง ครีมนม หรือในน้ำซุป ดังนั้นทุกครั้งที่คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานนี้ได้ จึงเป็นการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ว่าคุณจะเคี่ยวกระต่ายด้วยอะไรก็ตาม รับประกันได้เสมอว่าจะออกมาอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ และนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ พูดง่ายๆ ก็คือ กระต่ายตุ๋นมักจะเป็นตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่าย ไม่เพียงแต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย
โดยปกติกระต่ายจะตุ๋นด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่าง ส่วนใหญ่แล้ว เห็ด ผัก ซีเรียล และผลไม้ทุกชนิดทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบรองดังกล่าว นอกจากนี้เนื้อกระต่ายจะต้องตุ๋นด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทุกชนิด กานพลู, โรสแมรี่, โหระพา, ขึ้นฉ่าย, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยป่น, พริกไทยป่นสีดำและสีแดง, ผักชีฝรั่งช่วยเสริมรสชาติของเนื้อกระต่ายได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ เครื่องเทศและเครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยคุณกำจัดกลิ่นเฉพาะของเนื้อ ซึ่งบางครั้งอาจปรากฏขึ้นหากกระต่ายแก่หรือไม่ค่อยสด

กระต่ายตุ๋น - การเตรียมอาหาร

ในการปรุงกระต่ายที่อร่อยและนุ่ม ก่อนอื่นคุณต้องเลือกมันให้ถูกต้องและมีความสามารถ หากคุณต้องการซื้อซากกระต่ายทั้งตัว ให้ใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะต้องขายด้วยหางหรือเท้า นี่เป็นการรับประกันว่าคุณกำลังซื้อกระต่ายตัวจริงไม่ใช่ของคนอื่น หลังจากซื้อกระต่ายแล้ว จะต้องละลาย เว้นแต่ว่าคุณโชคดีที่ได้พบเนื้อสด กระต่ายจะละลายน้ำแข็งล่วงหน้าที่ชั้นล่างของตู้เย็นเสมอ ในกรณีนี้ คุณสามารถลืมเกี่ยวกับการละลายน้ำแข็งในน้ำหรือเตาไมโครเวฟได้ มิเช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะไม่นุ่ม แต่เป็นเนื้อยาง หลังจากที่กระต่ายละลายแล้ว ก็จะต้องแช่น้ำสักพักหนึ่ง ตามเนื้อผ้าจะใช้เวลาหกถึงแปดชั่วโมง แต่ยิ่งกระต่ายแช่นานเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งฉ่ำและนุ่มขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากเวลาเอื้ออำนวย ให้แช่น้ำระหว่างวันได้ตามสบาย ขอแนะนำให้แช่กระต่ายหนุ่มในนม kefir ครีมหรือเวย์ แต่จะดีกว่าถ้าแช่ในผู้สูงอายุในสารละลายอะซิติก น้ำส้มสายชูจะช่วยคุณกำจัดกลิ่นแปลก ๆ ของเนื้อกระต่ายและทำให้เนื้อเก่านุ่มขึ้น โดยปกติกระต่ายจะแช่ทั้งตัวและหลังจากนั้นก็หั่นเป็นส่วน ๆ ตามความจำเป็น ก่อนที่จะเคี่ยวกระต่าย อันดับแรกควรผัดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็วก่อน แล้วจึงนำไปเคี่ยวให้พร้อม เทคนิคนี้ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อกระต่ายไว้ได้ นอกจากนี้ ในระหว่างขั้นตอนการทอดจะมีเปลือกที่กรอบและน่ารับประทานมาก

กระต่ายตุ๋น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1 กระต่ายตุ๋นเห็ด

เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยเห็ดเป็นทางเลือกที่ชนะใจทุกคนและเป็นอาหารจานโปรดของทุกคน โดยเฉพาะถ้าเป็นเนื้อกระต่าย กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับแชมเปญจะกลายเป็นของโปรดในงานฉลองของคุณและทำให้แขกและครอบครัวของคุณมีความสุขอย่างสุดจะพรรณนา
ในการเตรียมกระต่ายตุ๋นกับเห็ด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
1. ซากกระต่าย - 2 - 2.5 กก.
2. แชมเปญสด - 700 กรัม
3. ครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง - 500 กรัม
4. หัวหอม - ขนาดกลาง 2 หัว
5. กระเทียม - 2 กานพลู
6. มะนาวครึ่งลูก
7. โรสแมรี่ - 2 สาขา
8. เนย - 50 กรัม
9. เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. เราละลายซากกระต่ายไว้ล่วงหน้าที่ชั้นล่างของตู้เย็น จากนั้นตัดฟิล์มทั้งหมดออก ใส่กระต่ายลงในชามหรืออ่างขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำเย็น บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกเทลงในชาม นอกจากนี้เรายังเพิ่มโรสแมรี่สองสามกิ่งที่นั่นแล้วปล่อยให้เนื้อแช่ค้างคืน ในตอนเช้า นำกระต่ายออกจากน้ำดอง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบผ่านที่กดกระเทียมแล้วถูกระต่ายด้วยข้าวต้มกระเทียมทุกด้าน ในกระทะให้ร้อนเนยเล็กน้อยทอดกระต่ายด้วยความร้อนสูงสุดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน
2. เราโอนกระต่ายทอดไปยังเครื่องปิ้งขนมปังหรือกระทะเหล็กที่มีด้านสูง เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ในกระทะเดียวกันกับที่เพิ่งทอดกระต่าย ให้ใส่หอมหัวใหญ่แล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เราโอนหัวหอมทอดไปยังลูกเป็ดให้กระต่ายใส่เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟช้าปิดฝา
3. ในเวลานี้ ล้างเห็ดแชมปิญองสด ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ เราส่งเห็ดไปที่กระต่ายใส่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง
เราเสิร์ฟกระต่ายเสร็จแล้วกับเห็ดไปที่โต๊ะร้อนกับข้าวเกรียบต้ม ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2 กระต่ายตุ๋นกับครีมเปรี้ยวและผัก

หากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักไม่เพียงแค่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีอีกด้วย ให้เคี่ยวกระต่ายพร้อมกับผัก คุณจึงสามารถปรุงทั้งเนื้อสัตว์ไม่ติดมันที่ย่อยง่าย และเครื่องเคียงผักเบาๆ ได้ในเวลาเดียวกัน
ในการเตรียมกระต่ายตุ๋นด้วยครีมและผัก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
1. ซากกระต่าย - 2 กก.
2. มะนาว - 1 ชิ้น
3. น้ำ - 1 ลิตร
4. ครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง - 400 กรัม
5. มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น
6. บวบ - 1 ชิ้น
7. น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.
8. หัวหอม - ขนาดกลาง 2 หัว
9. แครอท - 2 ชิ้น
10. กระเทียม - 2 กานพลู
11. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
12. เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. เราละลายกระต่ายล่วงหน้าแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วใส่ลงในอ่าง บีบน้ำจากมะนาวผสมกับน้ำเย็นหนึ่งลิตรแล้วเทลงบนกระต่าย ปล่อยให้แช่ค้างคืน ในตอนเช้าเรานำกระต่ายออกมาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วยัดกระต่ายลงไป จากนั้นเราถูเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศทุกด้าน ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดกระต่ายจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นเราก็ย้ายกระต่ายไปที่เตาอั้งโล่
3. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด ปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็เปลี่ยนแครอทกับหัวหอมไปที่เตาอั้งโล่เป็นกระต่ายทอด
4. มะเขือเทศของฉันใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เราส่งผักสับไปที่เครื่องปิ้งขนมปังเพื่อส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ในชามแยกรวมน้ำซุปเนื้อกับครีมเปรี้ยวเทส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องปิ้งขนมปังสำหรับเนื้อสัตว์และผัก เราปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดเตาอบและปล่อยให้จานต้มต่ออีกยี่สิบนาที
เราเสิร์ฟลูกกลิ้งตุ๋นกับผักที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 3 กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง

ชอบหรือไม่ แต่เนื้อปรุงกับมันฝรั่งเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา สร้างความสุขให้แขกของคุณด้วยกระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งและผัก วางใจได้เลยว่าจะไม่มีใครสนใจ
ในการเตรียมกระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
1. เนื้อกระต่าย - 300 กรัม
2. หัวหอม - ขนาดกลาง 2 หัว
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. มันฝรั่ง - 7 หัวขนาดกลาง
5. ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
6. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
8. น้ำซุปเนื้อ - 500 มล.
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. ละลายเนื้อสัตว์ล่วงหน้า นำฟิล์มออก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราเปลี่ยนเนื้อเป็นกระทะเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยที่นั่นแล้วทอดด้วยไฟสูงสุดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกแครอทล้างใต้น้ำไหลแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เราส่งผักครึ่งหนึ่งไปที่กระทะกับกระต่ายผสมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที
3. ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราส่งมันฝรั่งและหัวหอมครึ่งหลังกับแครอทไปที่กระทะเติมน้ำร้อนเล็กน้อยถ้าจำเป็น เพิ่มเกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีกสามสิบนาที
เราเสิร์ฟกระต่ายที่ทำเสร็จแล้วกับมันฝรั่งบนโต๊ะ กระจายบนจานที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด ทานให้อร่อย!

1. เนื้อกระต่ายไม่ควรปรุงนานเกินไป มันมักจะนุ่มและอ่อนนุ่มหลังจากสี่สิบห้านาที
2. กระต่ายที่หมักไว้ล่วงหน้าจะทำอาหารได้เร็วกว่ามาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าและนุ่มกว่า
3. เมื่อแช่กระต่ายในน้ำ อย่าลืมเปลี่ยนน้ำทุกๆ สี่ชั่วโมง
4. ทอดกระต่ายด้วยไฟแรงและเคี่ยวช้าๆ