1. ถั่ว

หากคุณซื้อถั่วจำนวนมากเกินไปและไม่ต้องการให้มีน้ำมันที่บรรจุอยู่ในถั่วเน่าเสีย คุณสามารถแช่แข็งถั่วได้ เมื่ออุ่นไว้ น้ำมันในนั้นก็จะเหม็นหืน ทิ้งถั่วให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะกินและแช่แข็งส่วนที่เหลือ หากจำเป็น ให้นำถั่วออกจากช่องแช่แข็ง ถั่วจะละลายอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง

2. ข้าวต้ม

คุณหุงข้าวมากเกินไปหรือไม่? อย่าทิ้งส่วนเกิน ใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดและแช่แข็ง หากจำเป็น ให้อุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้นด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะ วิธีนี้มีประโยชน์ในการประหยัดเวลาด้วย คุณสามารถหุงข้าวล่วงหน้า แช่แข็ง แล้วอุ่นใหม่ได้

3. ชีสขูด

หลายสูตรเรียกชีสขูดน้อยมาก หากคุณโรยชีสบนจานบ่อยๆ การถูทุกครั้งก็เหนื่อย ฉลาดขึ้น ขูดชีสทั้งหมดแบ่งเป็นส่วน ๆ และแช่แข็ง การแช่แข็งจะทำให้ชีสสดอยู่ได้นาน วิธีนี้เหมาะสำหรับพันธุ์แข็งเท่านั้น

4. กล้วยสุก

กล้วยสุกแช่แข็งเหมาะสำหรับมิลค์เชค ง่ายต่อการบดในเครื่องปั่นและเพิ่มสมูทตี้และให้รสชาติครีม

5. ไวน์และแชมเปญ

หากมีไวน์เหลืออยู่ในขวดหลังปาร์ตี้ อย่าทิ้งมัน แช่แข็งไวน์ในถาดน้ำแข็ง ก้อนไวน์แช่แข็งสามารถใช้เตรียมอาหารต่างๆ ได้ เมื่อตุ๋นเนื้อและปลา เมื่อเตรียมแซงเกรีย สามารถเพิ่มก้อนไวน์แช่แข็งลงในเหยือกผลไม้และไวน์ปกติได้ สามารถเพิ่มก้อนแชมเปญแช่แข็งลงในค็อกเทลได้

6. เบคอนสด

เบคอนละลายได้ง่ายที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยใส่กระดาษรองอบไว้บนแต่ละชิ้น คุณไม่สามารถเก็บเบคอนทอดด้วยวิธีนี้ได้

7. เนย

เนยแช่แข็งเป็นอาวุธลับของเชฟ ง่ายต่อการขูดเมื่อเตรียมแป้งและไม่เพียงเท่านั้น แช่แข็งไว้ในบรรจุภัณฑ์โดยใส่ลงในถุงหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์

8. ผักสด

ล้างและทำให้แห้งสีเขียว สับละเอียดใส่ถาดแล้วแช่แข็ง หลังจากที่ผักถูกแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ในถุง มีอีกทางเลือกหนึ่ง ผสมผักใบเขียวกับน้ำแล้วเทลงในพิมพ์น้ำแข็ง ก้อนน้ำแข็งแช่แข็งพร้อมผักใบเขียวจะสะดวกในการใส่ลงในหม้อเมื่อเตรียมซุปหรืออาหารอื่นๆ

9. แป้งอบ

ไม่เพียงแต่แป้งที่ซื้อจากร้านแช่แข็งเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ หลักการเหมือนกันกับการทดสอบที่บ้าน แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเป็นเค้กวางบนถาดแล้วแช่แข็ง จากนั้นใส่ลงในถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

10. ขนมปัง

การเก็บขนมปังที่ค้างอยู่ในช่องแช่แข็งไม่ใช่ความคิดที่ดี แต่สดสามารถแช่แข็งได้ หากคุณมีขนมปังสดเหลือ ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ชิ้นดังกล่าวสามารถละลายน้ำแข็งได้ง่ายในไมโครเวฟหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา

11. ไข่แดงและไข่ขาว

ไข่แดงและไข่ขาวสามารถแช่แข็งในถาดน้ำแข็งได้เช่นเดียวกับไวน์และสมุนไพร หากคุณกำลังจะเพิ่มลงในแป้ง ให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง สำหรับไข่เจียว คุณสามารถเพิ่มลงในกระทะได้โดยตรง

12. วิปครีม

แน่นอนว่าควรทานครีมทันที แต่คุณสามารถตรึงพวกมันไว้ได้ ตักครีมลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ โอน tortillas แช่แข็งไปยังภาชนะแล้วส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง นี่คือการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับช็อกโกแลตร้อน กาแฟ หรือโกโก้ วิปครีมจะละลายในถ้วยพอดี

หากจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ก็จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น อาหารสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นได้นานโดยไม่สูญเสียวิตามินและองค์ประกอบอันทรงคุณค่าอื่นๆ ในการตรวจสอบเราจะพูดถึงสิ่งที่สามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาวโดยพูดถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่บ้านอย่างง่าย สต็อกในอุดมคติในช่องแช่แข็งมีหลากหลายประเภท: ผัก, ผลไม้, เบอร์รี่, สมุนไพร, เห็ด

กฎการแช่แข็งอาหารในช่องแช่แข็ง

คุณสมบัติการจัดเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง

กฎสำหรับการแช่แข็งอาหารในห้องนั้นเรียบง่าย แต่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ก่อนแช่แข็งจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในลักษณะที่ไม่ต้องล้างภายหลัง แต่สามารถบริโภคได้ทันที หากไม่สังเกตเวลาเก็บรักษา อาหารเป็นพิษจะเกิดขึ้น ควรเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สด ทั้งหมด ไม่เสียหายและมีคุณภาพสูงสำหรับการแช่แข็ง ขอแนะนำให้เปิดช่องแช่แข็งสูงสุดสองสามชั่วโมงก่อนวางผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อสร้างบรรยากาศที่เหมาะสมที่สุดที่นั่น และกระบวนการเติมอาหารที่อุณหภูมิห้องจะไม่ส่งผลเสียต่อภาชนะและบรรจุภัณฑ์ที่เก็บไว้ในห้องเพาะเลี้ยง ควรเก็บอาหารไว้เป็นส่วนๆ เพื่อที่คุณจะได้กินทีละเล็กทีละน้อย

อุณหภูมิเฉลี่ยในช่องแช่แข็งอยู่ที่ 20 องศาหรือต่ำกว่า สำหรับช่องว่างบางส่วน 18 องศาก็เพียงพอแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะแช่แข็งผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่หรือเห็ดที่ละลายแล้วอีกครั้ง ทุกผลิตภัณฑ์ต้องการภาชนะที่ปิดสนิท ตู้คอนเทนเนอร์มีอยู่มากมายในซูเปอร์มาร์เก็ต จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ที่ล้างและแห้งไว้บนพื้นผิวเรียบและแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนติดกัน ถัดไป ส่งช่องว่างไปยังภาชนะพลาสติกหรือกระดาษห่อหุ้ม ไล่อากาศออกจากที่นั่น ปิดบรรจุภัณฑ์ ติดฉลากระบุเนื้อหาและวันที่ของวันนี้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณสะดวกเมื่อใช้อาหารแช่แข็ง

มันจะดีกว่าที่จะตุนโดยไม่มีน้ำตาลและเกลือ โดยปกติแม่บ้านภายใต้เงื่อนไขทั้งหมดจัดการเพื่อรักษาวิตามินและให้ทั้งครอบครัวมีโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ทั้งชิ้นหั่นเป็นชิ้น อาหารลวกยังเก็บไว้อย่างดี ซึ่งหมายความว่าอาหารปรุงสุกในน้ำปริมาณเล็กน้อยนานถึง 5 นาที

อายุการเก็บรักษาอาหารในช่องแช่แข็ง

ระยะเวลาในการเก็บอาหารในช่องแช่แข็งของตู้เย็นจะแตกต่างกันไป นี่คือกฎที่ยอมรับโดยทั่วไป:

• ผักสามารถเก็บไว้ได้ 3-12 เดือน;
• ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 9-12 เดือน
• ผักใบเขียวจะถูกเก็บไว้ 3-4 เดือน;
• เก็บเห็ดเป็นเวลา 3-6 เดือน
• พริกหยวกยัดไส้เนื้อสับเก็บไว้ 3-6 เดือน

โปรดสังเกตวันหมดอายุที่ให้ไว้ อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ ลงชื่อในวันที่เตรียมการเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลูกเล็กๆ

บรรจุภัณฑ์สำหรับจัดเก็บช่องแช่แข็ง

คุณสามารถทำให้ผักและผลไม้แห้งก่อนที่จะแช่แข็งด้วยเครื่องเป่าผมเย็นเพื่อเร่งกระบวนการ หรือจัดวางอาหารที่ล้างแล้วบนผ้า

คุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณสามารถและไม่สามารถแช่แข็งอาหารได้ ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับผัก ผลไม้ สมุนไพร และเห็ด:

• ภาชนะพลาสติกรัดรูป
• ถาดทำจากพลาสติกเกรดอาหาร
• ฟิล์มพลาสติก
• ผลิตภัณฑ์ดีบุกสำหรับช่องแช่แข็งโดยเฉพาะ
• ฟิล์มอัดรีด - เอทิลีน;
• อลูมิเนียมฟอยล์
• ถ้าเรากำลังพูดถึงผลเบอร์รี่จะสะดวกที่จะจัดวางในแม่พิมพ์น้ำแข็ง
• ผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถจัดเก็บในกล่องกระดาษได้สำเร็จ
• ถุงพลาสติกใส่อาหาร
• กระเป๋าที่มีคลิป

และตัวเลือกบรรจุภัณฑ์เหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง:

• กระเป๋าในครัวเรือนและผลิตภัณฑ์ผ้าใด ๆ
• ห่อ;
• ถุงและถุงขยะและถุงพลาสติกที่ไม่ใช่อาหาร
• กระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน

เราได้ตัดสินใจเลือกบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดแล้ว ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการแช่แข็งผลิตภัณฑ์บางประเภทกันอย่างเหมาะสม เพื่อที่เราจะได้กินพวกมันอย่างมีความสุขในฤดูหนาวกัน

ผักและผลไม้ที่แช่แข็งอย่างเหมาะสมจะไม่สูญเสียรูปลักษณ์ รสชาติ สเปกตรัมของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่น่าดึงดูดใจ

ผักชนิดใดที่สามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว?

วิธีการแช่แข็งฟักทองสำหรับฤดูหนาว?

ง่ายต่อการปรุงฟักทองดิบ ขั้นแรก แกะเปลือกออก จากนั้นจึงตัดเนื้อแบบสุ่ม ตัวอย่างเช่น ลูกบาศก์ 2.5 เซนติเมตร เราจัดวางผักสับบนถาดเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัส มิฉะนั้นชิ้นส่วนจะติดกัน เมื่อเกิดการแช่แข็ง ควรย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังภาชนะพลาสติก โดยคำนึงว่ามีพื้นที่ว่างเหลืออยู่บ้าง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้จะขยายตัวเมื่อถูกทำให้เย็นลง นอกจากนี้ยังสะดวกในการแช่แข็งฟักทองขูดดิบหรือต้ม

การแช่แข็งบวบที่เหมาะสม

เราใช้บวบหรือบวบที่อ่อนโยนที่สุดซึ่งมีเมล็ดขั้นต่ำและมีขนาดเล็กและบาง พวกเขาจะต้องล้างแห้งตัดหาง ในการแช่แข็งบวบสำหรับซุปหรือสตูว์ - หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 1-2 เซนติเมตร สำหรับบวบผัดและหม้อตุ๋น ควรใช้วงกลมที่มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เมื่อเตรียมแพนเค้กผัก แนะนำให้ถูบวบพร้อมกับแครอทผ่านเครื่องขูด

การเก็บหัวบีทในช่องแช่แข็ง

ล้างหัวบีทเอาผิวสับในทางใดทางหนึ่ง ตัวอย่างเช่น ตัด ปั่นผ่านเครื่องปั่น หรือถูผ่านเครื่องขูด แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใส่ผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะ ถุง หรือถาดน้ำแข็ง ใช้ฟังก์ชันหยุดด่วน หัวผักกาดต้มจะถูกแช่แข็งในลักษณะเดียวกัน

วิธีการแช่แข็งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว?

แช่มะเขือยาวในน้ำสักครู่แล้วสับแบบสุ่ม จัดเรียงในบรรจุภัณฑ์ที่เลือกและส่งไปยังช่องแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งมะเขือยาวดิบหรืออบในเตาอบ ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมโดยการลวกแบบธรรมดานานถึง 5 นาที โดยให้ความร้อนในไมโครเวฟด้วยกำลังไฟ 800-900 W เป็นเวลา 4 นาที นอกจากนี้ก่อนที่จะแช่แข็งมะเขือยาวจะลวกในหม้อไอน้ำสองครั้งและนานถึง 4 นาที

หัวหอมแช่แข็งที่เหมาะสม

แยกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นชิ้น 0.5-1 ซม. จัดเรียงในแพ็คเกจโดยเว้นที่ว่าง ถ้าเป็นไปได้ ให้เอาอากาศออกจากถุง ปิดแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปยังช่องแช่แข็ง คุณสามารถลวกหรือทอดหัวหอมล่วงหน้า กระเทียมหอม กุ้ยช่าย และหัวหอมสีเขียวสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เช่นกัน ผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่ได้ใช้ในรูปแบบดิบ แต่จะถูกเพิ่มเมื่อปรุงอาหาร

การเก็บบรอกโคลีในช่องแช่แข็ง

แยกช่อดอกกะหล่ำปลีล้างให้สะอาด ใช้ส่วนเล็ก ๆ และแยกจากกัน นำผลิตภัณฑ์ไปต้มในน้ำเดือด เก็บไว้ในโหมดทำอาหารประมาณ 2-3 นาที แล้วใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำเย็นจัดสักสองสามนาที ใส่ผลิตภัณฑ์ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ใส่กะหล่ำปลีเป็นส่วน ๆ ในถุงบีบอากาศออกแล้วปิดใส่ในช่องแช่แข็ง

วิธีการแช่แข็งมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว?

ในการทำพิซซ่า เนื้อฝรั่งเศส หรือไข่คน คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วจัดเรียงในช่องแช่แข็งบนกระดาษอาหาร แหวนแช่แข็งสามารถพับเก็บในภาชนะที่สะดวก สะดวกในการเก็บมะเขือเทศทั้งลูก - ล้างแห้งและใส่ในช่องแช่แข็ง ในการเตรียมเนื้อมะเขือเทศเท่านั้น คุณต้องจุ่มในน้ำร้อน ลอกผิวหนังออก และใช้ด้านใน คุณยังสามารถเตรียมน้ำมะเขือเทศและแช่แข็งไว้ ​​ใช้สำหรับทำอาหารโฮมเมดต่างๆ

แครอทแช่แข็งที่เหมาะสม

หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ เพื่อความสวยงาม คุณสามารถใช้อุปกรณ์สำหรับหั่นผักได้ หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถสร้างวงกลม ลูกบาศก์หรือหลอดบาง ๆ ได้ แช่แข็งชิ้นแครอทที่แห้งสนิทเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อนเดียว วางแครอทบนเขียง รอสองสามชั่วโมง แล้วใส่ลงในหีบห่อใดๆ นอกจากนี้ ผักสามารถลวกได้ - ต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำออกแล้วใส่ในน้ำเย็นทันที ตากให้แห้งบนผ้าขนหนูและแช่แข็งในลักษณะเดียวกัน

การเก็บพริกในช่องแช่แข็ง

พริกทั้งตัวและผิวสม่ำเสมอ ปราศจากก้านและเมล็ด ล้างและเช็ดให้แห้ง วางผลิตภัณฑ์อย่างอิสระบนพื้นผิว เมื่อแช่แข็งหลังจากผ่านไปสองสามนาที พับให้แน่นในภาชนะเก็บ เช่น ในถุงพลาสติก และพวกเขายังเตรียมพริกในลักษณะนี้ด้วย: พวกเขาจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งนาทีจากนั้นทำให้แห้งและแช่แข็งแล้วพับให้เป็นอย่างอื่น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับเตรียมพริกยัดไส้หรือใส่ในอาหารต่างๆ

วิธีการแช่แข็งมันฝรั่งสำหรับฤดูหนาว?

ปอกมันฝรั่งแล้วใส่น้ำทันทีไม่เช่นนั้นจะมืดลง หากต้องการให้แช่แข็งหัวขนาดเล็กทั้งหมด: ต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่ในน้ำเย็นจัด นำออก เช็ดให้แห้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งในถุงซิปล็อคหรือถุงพลาสติกธรรมดา การแช่แข็งเป็นสองขั้นตอน - ขั้นแรกให้กระจายหัวบนพื้นผิวแนวนอนอย่างอิสระรอการแช่แข็งจากนั้นวางให้แน่นในภาชนะใดก็ได้ เมื่อปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องละลายมันฝรั่งให้ใส่จานทันที ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมมันฝรั่งด้วยหลอดได้เพียงลวก 3 นาทีและต้องล้างผลิตภัณฑ์ดิบให้ละเอียดยิ่งขึ้น บรรจุชิ้นแช่แข็งในถุง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นพื้นฐานสำหรับเฟรนช์ฟรายส์หรือส่วนประกอบของซุป หากมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสำหรับทอดโดยเฉพาะ ไม่แนะนำให้ลวก แต่ควรนึ่งในกระชอนเหนือน้ำเดือดในกระทะ แล้วราดน้ำมันก่อนนำไปแช่แข็ง บางคนแช่แข็งมันฝรั่งทอดสุก

กฎคื่นฉ่ายแช่แข็ง

ล้างคื่นฉ่ายและเอาเส้นใยขนาดใหญ่ การแช่แข็งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือเป็นชิ้นทำให้คุณสามารถเพิ่มลงในซอส สตูว์ ซุปได้ คุณสามารถเตรียมขึ้นฉ่ายโดยไม่ต้องลวก ความจริงก็คือการลวก 3 นาทีช่วยยืดอายุการเก็บรักษา จัดเรียงชิ้นแห้งบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แช่แข็ง จากนั้นบรรจุในวิธีที่สะดวกและส่งไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง โดยไม่ลวก ให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ 2 เดือน และลวกได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีการแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง?

สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่สูญเสียรสชาติเล็กน้อยผู้คนจำนวนมากจึงแช่แข็งในน้ำตาล ขั้นแรก วางผลิตภัณฑ์ในชั้นบาง ๆ หลังจากแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ในถุงหรือภาชนะพลาสติก หากคุณต้องการทำสตรอเบอร์รี่ไม่เป็นจำนวนมาก แต่ใช้น้ำตาลเราใช้ทรายหรือน้ำตาลผง 350 กรัมต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัม เราใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชามพลาสติกโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น หลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิบวกผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้จากนั้นพับผลเบอร์รี่ให้แน่นในภาชนะใด ๆ แล้วเทน้ำผลไม้พวกเขาจะอร่อยและหวานเหมือนอยู่ในน้ำเชื่อม นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ยังถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบของมันบด ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะต้องบดหรือปั่นผ่านเครื่องปั่น เมื่อละลายน้ำแข็งเนื้อหาที่คล้ายกับน้ำซุปข้นของภาชนะแล้วจะมีการเติมน้ำตาล

แช่ลูกพลัมในช่องแช่แข็ง

สำหรับการแช่แข็งจะเลือกผลไม้สุกที่แน่นที่สุด เมื่อคุณเตรียมไส้จะต้องเอากระดูกออก ขั้นแรก คุณต้องวางผลไม้ไว้บนพื้นผิวแนวนอนเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ในภาชนะใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องละลายลูกพลัมก่อนใช้ ตัวอย่างเช่น ใส่ชิ้นแช่แข็งในผลไม้แช่อิ่มหรือไส้พาย

การเก็บเกี่ยวและการจัดเก็บแอปเปิ้ลในช่องแช่แข็ง

ในการเตรียมชิ้นแอปเปิ้ล คุณต้องตัดก้านและเมล็ด แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม วางผลไม้ที่หั่นแล้วบนเขียงในชั้นเดียว นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในภาชนะหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิทเพื่อจัดเก็บต่อไป คุณสามารถเตรียมผลไม้ในน้ำเชื่อมหวานได้อายุการเก็บรักษาจะนานขึ้น ขั้นแรก เราปรุงน้ำเชื่อมที่ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก 1500 มก. น้ำ 750 กรัม น้ำตาล 450 กรัม แช่น้ำเชื่อมเย็น 1 วัน แล้วเทน้ำเดือดหรือลวกแล้วแช่แข็ง นอกจากนี้คุณสามารถทำน้ำซุปข้นสำหรับสิ่งนี้แอปเปิ้ลสับที่ไม่มีน้ำตาลต้มนานถึง 20 นาทีจากนั้นผ่านเครื่องปั่นแช่แข็ง หากต้องการ ให้ส่งแอปเปิ้ลไปที่ช่องแช่แข็งทั้งหมด ก่อนหน้านี้ แนะนำให้แช่ผลไม้เป็นเวลาหลายนาทีในสารละลายที่ประกอบด้วยน้ำ 50 กรัมและกรดแอสคอร์บิก 1500 กรัม

เก็บองุ่นในช่องแช่แข็ง

ล้างและทำให้แห้งพู่องุ่นด้วยผ้าขนหนูไม่ให้น้ำผลไม้ซึ่งแตกต่างจากราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ ขั้นแรก ให้แช่แข็งแปรงแต่ละอันแยกกัน จากนั้นจึงเชื่อมต่อและเก็บไว้ในภาชนะ ถุงได้ คุณยังสามารถเตรียมผลเบอร์รี่แต่ละลูกได้ พวกเขาวางบนพื้นผิว คุณสามารถวางมันลงบนจานเมื่อแช่แข็งเล็กน้อย ใส่ในถุงแล้วมัดให้แน่น

เก็บเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น

แช่แข็งเชอร์รี่หลุมถ้าคุณต้องการปรุงเยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, ของหวาน, เยลลี่จากมัน หากคุณต้องการผลเบอร์รี่หลุม เช่น สำหรับการกรอกพาย คุณจะต้องนำออกก่อนที่จะแช่แข็ง เชอร์รี่ไม่ละลายพวกเขาจะถูกใส่ลงในพายทันที สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่องแช่แข็งจะใช้ผลเบอร์รี่ที่หยิบขึ้นมาใหม่หนึ่งผลคือ 500 กรัม ผลไม้จะต้องล้างและทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในกล่องพลาสติกหรือถุงปิดผนึก ขั้นแรก เชอร์รี่ถูกแช่แข็งในชั้นเดียว จากนั้นจึงย้ายผลเบอร์รี่ที่แข็งไปยังภาชนะ มิฉะนั้น อาจเกาะติดกันได้ เป็นการดีที่จะมีผลเบอร์รี่นานาชนิด เช่น เชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ลูกเกด และราสเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง แต่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรจะสุกเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ดีกว่า

การจัดเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง:ผัก ผลไม้ เบอร์รี่ เห็ด ผักใบเขียวที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสม เป็นหุ้นที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวและการเก็บเห็ดที่บ้าน

วิธีการแช่แข็งเห็ดนางรมอย่างถูกต้อง?

เห็ดนางรมเก็บเกี่ยวในลักษณะเดียวกับผัก สิ่งสำคัญคือต้องนำผลิตภัณฑ์ของความสดครั้งแรก ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วนำไปแช่แข็งก่อนคลี่ออก เห็ดขนาดเล็กสามารถคงอยู่ได้ทั้งหมด ต้องตัดเห็ดขนาดใหญ่ โดยหลักการแล้ว อนุญาตให้แช่แข็งเห็ดนางรมไม่ได้ในสองขั้นตอน แต่ใส่ในภาชนะหรือถุงที่อุณหภูมิต่ำสุดทันที นอกจากนี้ เห็ดสามารถต้มในน้ำเกลือได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นตากให้แห้งแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ลองน้ำซุปเห็ดแช่แข็งและหอมกรุ่น

คุณสมบัติของเห็ดหญ้าฝรั่นแช่แข็ง

เห็ด Camelina เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ห้ามผสมกับเห็ดชนิดอื่นหรือบรรจุลงในถุงทันที จำเป็นต้องทนต่อเห็ดด้วยการแช่แข็งสูงสุด 12 ชั่วโมงจากนั้นโอนไปยังภาชนะหรือถุงและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 18 องศาแล้ว

คุณสมบัติของกรีนแช่แข็ง

จดเคล็ดลับของเราในการจัดเก็บผักสีเขียวในช่องแช่แข็งและใช้ช่องว่าง:

• ใช้สมุนไพรแช่แข็งทำชา
• ใส่ผักในซุปตลอดทั้งปี
• พยายามแช่แข็งผักเป็นพวงห่อด้วยฟิล์มและจะสามารถตัดปริมาณที่ต้องการออกจากไส้กรอกแข็งที่เกิดขึ้นได้
• พร้อมกับผักใบเขียวอย่าลืมแช่แข็งข้าวโพดนมด้วยเมล็ดหยาบ
• ทำกรีนหลายประเภท (สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon, สะระแหน่และสายพันธุ์อื่น ๆ ) ตัดให้ละเอียดแล้วเติมน้ำด้วยเหตุนี้คุณจะได้น้ำแข็งก้อนที่สะดวกในภาชนะใด ๆ
• สะดวกในการแช่แข็งกรีนสับด้วยเครื่องผสมในถาดสำหรับทำน้ำแข็ง

เป็นเรื่องที่ดีถ้าทุกคนในครอบครัวคุ้นเคยกับการกินผักใบเขียวในทุกฤดูกาล

สิ่งที่ไม่สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้?

• อาหารที่เป็นน้ำ เช่น แตงกวา มันฝรั่ง แอปเปิ้ล แตงโม สามารถแช่แข็งได้ แต่เป็นไปได้ว่าหลังจากละลายแล้วจะสูญเสียรูปร่าง
• สมุนไพร - โดยหลักการแล้วอนุญาตให้แช่แข็งจากนั้นก็สามารถเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นโจ๊กหลังจากละลาย
• มะรุม, ชีส - สามารถทำงานโดยไม่คาดคิดเมื่อแช่แข็งละลาย;
• อย่าแช่แข็งเนื้อละลาย
• พาสต้าต้มไม่สามารถแช่แข็งได้
• เมล็ดกาแฟสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในความเย็น
• อาหารกระป๋องไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง
• อย่าแช่แข็งไข่ในเปลือกเฉพาะในแม่พิมพ์
• ครีม โยเกิร์ต คัสตาร์ดและผลิตภัณฑ์ครีมอื่น ๆ จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง
• ชีสไม่ควรแช่แข็ง
• ซอสที่ใช้แป้งหรือแป้งไม่สามารถแช่แข็งได้
• ไม่ควรใส่ไอศกรีมที่ละลายในช่องแช่แข็ง มิฉะนั้น จะเหนียว
• หลายคนสนใจว่าสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีได้หรือไม่เราเชื่อว่าการทำเช่นนี้กับสลัดไม่คุ้มค่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์สูญเสียโครงสร้างกรอบตามธรรมชาติจะซบเซาและนิ่ม (แม้ว่าสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลี, บอร์ชและสตูว์ กะหล่ำปลีขาวสามารถแช่แข็งหัวหรือสับ)
• แม่บ้านบางคนไม่แนะนำให้ใช้มะตูมแช่แข็ง แตง แพร์ ฮอว์ธอร์น และกุหลาบป่า แต่เราเชื่อว่ามะตูม แตง และลูกแพร์ ถูกแช่แข็งอย่างง่ายดายและถาวรในลักษณะเดียวกับผลไม้อื่นๆ - ในลูกบาศก์หรือชิ้นโดยวิธีแห้ง และ Hawthorn กับสะโพกกุหลาบถูกแช่แข็งด้วยผลเบอร์รี่แห้งทั้งหมดในลักษณะสองขั้นตอน (ขั้นแรกผลิตภัณฑ์ที่วางในชั้นบาง ๆ จะถูกแช่แข็งจากนั้นจะถูกโอนไปยังภาชนะสำหรับจัดเก็บ)

ในบทความของเรา ได้มีการกล่าวถึงประเด็นเฉพาะของการเตรียมอาหารในช่องแช่แข็ง การทำตามกฎง่ายๆ จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น กระจายการทำอาหารที่บ้าน และรับวิตามินอย่างต่อเนื่อง

ทั้งพ่อครัวและแม่บ้านต่างเห็นพ้องกันว่าของชำมีราคาแพงในทุกวันนี้ ดังนั้นเมื่อเราเห็นผลิตภัณฑ์โปรดลดราคา สิ่งแรกที่เราทำคือต้องซื้อเพิ่ม เราต้องการผลิตภัณฑ์บางอย่างเสมอ ทั้งสำหรับการทำอาหารประจำวันและสำหรับการทำอาหารรสเลิศในวันหยุด ดังนั้นจึงควรซื้อในปริมาณมาก แต่เหตุผลเดียวกันนี้บอกเราว่าการซื้อเนยสิบห่อหรือชีสสิบสองหัวในคราวเดียวไม่ใช่ความคิดที่ดี

ในทางกลับกัน หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดภายในปีหน้า โปรดอย่าลังเลที่จะใช้ เพราะช่องแช่แข็งเป็นเพื่อนใหม่ที่ดีที่สุดของคุณ ด้านล่างนี้คือรายการผลิตภัณฑ์หลักที่คุณไม่ค่อยรู้จัก

น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่ได้เกิดขึ้นกับเราในการจัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำ ไม่เพียงแต่จะทนต่อมันได้อย่างสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในช่องแช่แข็งอีกด้วย คุณเห็นการขายถั่วในร้านที่ 10 รูเบิลต่อกิโลกรัมหรือไม่? เอาไปเท่าที่ถือได้! คุณมีความเขียวขจีมากมายในสวนของคุณหรือไม่? และมีที่สำหรับใส่ในช่องแช่แข็ง อันที่จริง ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดสามารถแช่แข็งและละลายได้โดยไม่ทำลายรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ หากการประหยัดเงินดูเหมือนจะไม่ใช่แรงจูงใจเพียงพอสำหรับคุณ ให้พิจารณาแบ่งอาหารที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนๆ แช่แข็ง และอย่ากินมากเกินไป
ด้วยความช่วยเหลือของอลูมิเนียมฟอยล์ ถุงพลาสติก และฟิล์ม คุณสามารถเก็บอาหารได้นานหลายเดือน ลองดูในตู้เย็นของคุณและหาที่ว่างสำหรับสต็อกใหม่ของคุณ

นี่คืออาหาร 15 ชนิดที่คุณสามารถแช่แข็งได้

น้ำนม

ซื้อนม 5 ลิตรแล้วได้เวลาไปเที่ยวพักผ่อน? จะไม่หาย! นมสามารถแช่แข็งได้ แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ เทนมออกจากขวดเพื่อที่ว่าเมื่อเริ่มแช่แข็งจะมีที่ว่างสำหรับเพิ่มปริมาตร หลังจากกลับถึงบ้าน ให้ใส่นมแช่แข็งในตู้เย็นสักหนึ่งหรือสองวัน ทางที่ดีควรแช่แข็งนมสดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกิน 4-6 สัปดาห์

เนย

เนยแช่แข็งมีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณอบมาก ทุกอย่างง่ายมาก ใส่น้ำมันที่บรรจุไว้ในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วแช่เย็นค้างคืนก่อนใช้ เนยมักจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกินหกเดือน แม้ว่าจะมีบางกรณีที่ยังคงอร่อยได้นานถึงหนึ่งปีก็ตาม

ถั่ว

ยังไงคุณยังไม่แช่แข็งถั่ว? ไร้สาระมาก หากคุณต้องการมีถั่วหลายชนิดอยู่เสมอสำหรับอาหารประเภทต่างๆ ตู้แช่แข็งเป็นทางออกที่ดีที่สุด ถั่ว (โดยเฉพาะที่ปอกเปลือกแล้ว) มีไขมันจำนวนมาก ดังนั้นจึงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและกลายเป็นรสขมภายใต้อิทธิพลของความร้อน ความชื้น แสง หรือแม้แต่โลหะ เก็บถั่วในภาชนะพลาสติกปิดผนึกสูญญากาศ ถั่วที่ไม่ปอกเปลือกสามารถอยู่ได้นานถึงแปดเดือนในช่องแช่แข็ง จำไว้ว่าถั่วรสขมเพียงเม็ดเดียวสามารถทำลายอาหารทั้งมื้อของคุณได้ ดังนั้นอย่าลืมลองใช้มันก่อนใช้

ชีส

ปฏิคมที่เคยจัดงานปาร์ตี้รู้ว่าสะดวกแค่ไหนที่จะเสิร์ฟชีสให้กับแขก ดังนั้น หากคุณสะดุดกับการลดราคาชีส อย่าลังเลที่จะซื้อเพิ่ม สามารถเก็บชีสไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ห่อด้วยพลาสติกหรือฟอยล์อลูมิเนียมให้แน่น ชีสนุ่มและสเปรดจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งเดือน แต่ชีสแข็ง - นานถึงหกเดือน อย่าลืมใส่ชีสแช่แข็งในตู้เย็นข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ขนมปัง คุกกี้ เค้ก พาย อะไรก็ได้! ช่องแช่แข็งของคุณสามารถจัดการกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ทั้งหมด การแช่แข็งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมตัวสำหรับงานปาร์ตี้ล่วงหน้าหรือเก็บของหวานไว้บริการ หลังจากเย็นตัวแล้ว ห่อคุกกี้แต่ละชิ้นในแรปพลาสติกแล้วใส่ในภาชนะสูญญากาศ จึงสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน เค้กหรือบราวนี่ที่ยังไม่ได้เจียระไนสามารถห่อด้วยฟิล์มยึดและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามเดือน และต้องละลายที่อุณหภูมิห้อง ขนมปังหรือมัฟฟินที่ซื้อจากร้านควรแช่เย็นในตู้เย็น โดยที่ยังไม่ได้เปิด จากนั้นจึงย้ายไปยังช่องแช่แข็ง โดยสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ คุณสามารถแช่แข็งแป้งดิบแล้วละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วเพื่ออบบางอย่าง

แป้ง

เพสโต้

ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับโหระพาจำนวนมาก ให้เก็บไว้ในรูปแบบเพสโต้ เตรียมซอส ช้อนลงในถาดน้ำแข็งและแช่แข็ง เมื่อเพสโต้เย็นจนแข็งแล้ว ก้อนสามารถวางในภาชนะสูญญากาศพลาสติกและเก็บไว้ได้นาน 6-8 เดือน ในการละลายซอส ให้ใช้ลูกบาศก์ตามจำนวนที่ต้องการแล้วปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น

กรีนเนอรี่

สมมติว่าผักใบเขียวและสมุนไพรเติบโตในสวนของคุณในปีนี้ บางครั้งหลังจากการอบแห้งพวกเขาสูญเสียรสชาติ สมุนไพรสดแช่แข็งช่วยรักษารสชาติและกลิ่นให้ได้มากที่สุด ก่อนแช่แข็งสามารถหั่นผักใบเขียวเป็นส่วน ๆ ได้ กระจายกรีนบนแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เมื่อสมุนไพรถูกแช่แข็งแล้ว ให้โอนไปยังถุงพลาสติกที่ปิดสนิทและเก็บไว้จนกว่าคุณจะต้องการ คุณสามารถใส่ผักใบเขียวลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่ง สามารถเพิ่มก้อนสีเขียวแช่แข็งลงในอาหารที่เตรียมไว้ได้ทันที และสามารถเพิ่มมินต์ลงในชาเย็นหรือค็อกเทลได้

ครีมชีสและครีมเปรี้ยว

ในกรณีของครีมชีสแช่แข็ง มีข้อจำกัดบางประการ หากคุณวางแผนที่จะทาขนมปังในตอนเช้า ไม่ควรใส่ชีสลงในช่องแช่แข็ง เพราะความเย็นจะทำให้ความสม่ำเสมอของชีสเปลี่ยนไป อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ชีสในการปรุงอาหารหรืออบ ชีสแช่แข็งก็ใช้ได้ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์เดิมได้นานถึงสามเดือน การแช่แข็งทำงานบนหลักการเดียวกันด้วยครีมเปรี้ยว: แช่แข็งง่าย เหมาะสำหรับทำอาหาร แต่เปลี่ยนความสม่ำเสมอ เราแนะนำให้ตีครีมเปรี้ยวก่อนแช่แข็งเพื่อกระจายความชื้นอย่างเหมาะสม และหลังจากละลายน้ำแข็งในตู้เย็นแล้วเพื่อให้กลับเป็นรูปร่างเดิม (คุณสามารถเพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในครีมเปรี้ยวได้) ครีมเปรี้ยวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในบรรจุภัณฑ์ของร้านค้าและถุงพลาสติกสูญญากาศเป็นเวลาสามเดือน

แยม

พวกเราทุกคนในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บฝันถึงแยมโฮมเมดแสนหวานหนึ่งช้อนและสะดวกมากที่จะแช่แข็ง แค่เติมขวดใส่แยมแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง! ไม่ขยายตัวมากนักที่อุณหภูมิต่ำ ในการละลายแยม ให้ใส่ขวดโหลในตู้เย็นข้ามคืน เพลิดเพลินกับแยมสดได้นานถึงหนึ่งปี หลังจากนั้นรสชาติจะเริ่มหมด

ข้าว

ข้าวหุงสุกสามารถแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วและนำไปใช้เมื่อจำเป็น ปล่อยให้ข้าวเย็นแล้วโอนไปยังภาชนะหรือถุงพลาสติก เพื่อละลายน้ำแข็ง ข้าวจะถูกโอนไปยังชามที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อยและอุ่นในไมโครเวฟ

ไวน์

หากคุณมีไวน์ที่ยังไม่เสร็จ อย่าทิ้ง! แต่สามารถเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งหรือถุงพลาสติกแล้วแช่แข็งได้ การแช่แข็งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่น แต่อย่างใด และคุณจะมีไวน์สำหรับซอสอยู่เสมอ

ไข่

ในการแช่แข็งไข่ ให้แบ่งเป็นชาม ตีเบา ๆ แล้วเทส่วนผสมลงในถาดน้ำแข็งหรือถุงพลาสติก สำหรับการอบ คุณสามารถแช่แข็งไข่แดงและโปรตีนแยกกันได้

วางมะเขือเทศ

คุณต้องซื้อซอสมะเขือเทศทั้งกระป๋องกี่ครั้งสำหรับสูตรเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ ลองแช่แข็งของเหลือในถาดน้ำแข็งในครั้งต่อไป ตอนนี้เมื่อคุณทำซอสสปาเก็ตตี้ครั้งต่อไป คุณจะมีพาสต้าก้อนอยู่ในมือเสมอ

น้ำผลไม้สด

ในช่วงฤดูส้ม คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้รสอร่อยทั้งหมดที่คุณต้องการแล้วแช่แข็งไว้ ตัวอย่างเช่น น้ำผลไม้สามารถเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง และสามารถใส่แท่งเข้าไปในแต่ละอันได้ คุณจะได้ไอศกรีมที่ดีต่อสุขภาพ

ตอนนี้คุณเห็นว่าการแช่แข็งผลิตภัณฑ์จำนวนมากไม่เพียงช่วยประหยัดเงิน แต่ยังทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอีกด้วย เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ!

คุณสามารถรับวิตามินที่มีคุณค่าในปริมาณที่ต้องการได้ในช่วงฤดูหนาว ด้วยเหตุนี้ คุณควรดูแลผักแช่แข็งในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง บวบแช่แข็ง มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ พริก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ยังคงรสชาติที่สดใหม่และวิตามินทั้งชุด แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการแช่แข็งอย่างถูกต้องเพื่อให้พวกเขาได้ลิ้มรสและนำประโยชน์มาสู่ร่างกาย

วิธีแช่แข็งผักสำหรับฤดูหนาว: เคล็ดลับเล็กน้อย

สะดวกในการเก็บผลิตภัณฑ์ผักในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ต่อไปในฤดูหนาว ดังนั้นพนักงานหญิงจึงมีชุดที่จำเป็นเสมอซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย เพื่อให้ผักได้รับประโยชน์สูงสุดหลังจากการแช่แข็งที่บ้าน คุณต้องคำนึงถึงกฎเกณฑ์บางประการด้วย

1. ตัวบ่งชี้อุณหภูมิ. หากคุณต้องการเก็บผักแช่แข็งไว้ตลอดฤดูหนาวหรือมากกว่านั้น ให้ควบคุมอุณหภูมิในช่องแช่แข็งของคุณให้อยู่ภายใต้การควบคุม ตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 18 ถึง 23 องศาต่ำกว่าศูนย์
2. ปริมาณขนาดเล็ก. ไม่ควรหยุด จำนวนมากผักในถุงหรือภาชนะเดียวเพราะในอนาคตจะไม่สะดวกสำหรับคุณที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ผักกึ่งสำเร็จรูป คำนึงถึงความจริงที่ว่าไม่สามารถส่งอาหารที่ละลายแล้วไปยังช่องแช่แข็งได้อีก ทางออกที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งอาหารให้มากเท่าที่จำเป็นสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง
3. อุปกรณ์ที่ถูกต้องและสะดวก (บรรจุภัณฑ์). การแช่แข็งผักควรทำได้ดีที่สุดในภาชนะพลาสติกช่องแช่แข็งขนาดเล็กหรือถุงแช่แข็งพลาสติกแบบหนา เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ กระเป๋าแบบพิเศษพร้อมตัวล็อคจึงสมบูรณ์แบบ
4. เครื่องหมาย. ทำเครื่องหมายชื่อของผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ เพราะหลังจากการแช่แข็ง ผักหลายชนิดจะเปลี่ยนสีและจะหาสิ่งที่คุณต้องการได้ยาก

วิธีแช่แข็งผักสำหรับฤดูหนาว: ขั้นตอนเตรียมการ

ในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงเงื่อนไขข้างต้นสำหรับการแช่แข็งที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการนี้ด้วย

• ผักจะต้องสุก สด และไม่มีตำหนิ
• การแช่แข็งควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและแห้ง
• ผักบางชนิดควรลวกก่อนส่งไปยังช่องแช่แข็ง ซึ่งจะเป็นการหยุดกระบวนการออกซิเดชันภายในผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น
• ผลิตภัณฑ์แห้งควรสับ หั่นเป็นลูกบาศก์ วงกลมหรือครึ่งวง แล้วใส่ในจานหรือบรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้

กระบวนการละลายน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์จะต้องไม่รวมความผันผวนของอุณหภูมิ ควรทำในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้ส่วนผสมในสูตร

การแช่แข็งผักประเภทต่างๆ อย่างเหมาะสม

กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่

ก่อนอื่นต้องล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลโดยใช้กระชอน จากนั้นแบ่งช่อดอกตามขนาดที่ต้องการแล้วราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นหย่อนลงในน้ำเย็น ผึ่งให้แห้งและบรรจุในตู้เย็น คุณสามารถปรุงอาหารมากมายจากกะหล่ำปลีประเภทนี้ ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ ด้วย

พริกหยวก

ก่อนอื่นต้องล้างผักให้แห้งและเอาแกนที่มีเมล็ดออก ผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งทั้งแบบสมบูรณ์และแบบบด ในกรณีแรกคุณต้องจัดเรียงผักในถุงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียหายในครั้งที่สอง - หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์แล้วใส่ในภาชนะที่สะดวก สามารถเพิ่มช่องว่างในซุป สลัด สตูว์ หรือใช้เป็นพื้นฐานในการบรรจุ

บวบ

ต้องล้างจากสิ่งสกปรกและปล่อยให้แห้ง หากคุณคิดว่าจะทำสตูว์ แพนเค้ก หรือซุปที่น่ารับประทานจากบวบแช่แข็ง ให้หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วห่อ สำหรับการทอดหรืออบในเตาอบ บวบแต่ละอันจะถูกหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. ขั้นต่อไป เราทำเค้กพัฟที่เรียกว่าวงกลม จากวงกลม เราใช้แรปพลาสติกแทนเลเยอร์ "เค้ก" ที่ได้จะถูกวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราแยกวงกลมออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในภาชนะ บวบแช่แข็งสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับทารกได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณควรละลายน้ำแข็งและต้มผัก คลุกเคล้าและนำเสนอให้กับลูกน้อย

ถั่วเขียว

สะดวกในการแช่แข็งผลิตภัณฑ์สุกในถุงหลังจากคลายถั่วออกจากฝัก ก่อนใช้งานไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง - คุณสามารถต้มในซุป pilaf หรือสตูว์ได้ทันที

มะเขือ

ผักที่สะอาดและแห้งจะถูกแช่แข็งในลักษณะเดียวกับบวบ มะเขือยาวแช่แข็งจะอร่อยเมื่อทอดหรือใส่ในสตูว์

มะเขือเทศ

การแช่แข็งมะเขือเทศลูกเล็กๆ เช่น มะเขือเทศราชินี ทำได้ง่ายมาก: มะเขือเทศที่สะอาดถูกบรรจุทั้งชิ้นและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะใช้ มะเขือเทศขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นวงกลมแล้วชั้นด้วยฟิล์มในลักษณะเดียวกับการแช่แข็งบวบหรือมะเขือยาว มะเขือเทศดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำซอสแดง พิซซ่า พาสต้า สตูว์

แครอท

รากพืชจะทำความสะอาดสิ่งสกปรกและทำให้แห้ง จากนั้นถูบนเครื่องขูดหยาบ บรรจุและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ชิ้นงานที่สะดวก

อาหารจานโปรดของคุณที่มีผักแช่แข็งนั้นง่ายต่อการเตรียม เพราะไม่รวมการทำความสะอาดและการตัด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของแม่บ้าน ที่บ้านคุณสามารถสร้างส่วนผสมของผักที่รวมผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง

1. ส่วนผสมซุป: ถั่ว, แครอท, บร็อคโคลี่ (กะหล่ำดอก)
2. สำหรับหม้อตุ๋นมูสซาก้า: มะเขือเทศกับมะเขือยาว
3. สำหรับสตูว์: แครอท, มะเขือเทศ, พริกกับบวบ
4. สำหรับ pilaf: ส่วนผสมของแครอท ถั่ว บวบและพริก
5. สำหรับราตาตูย: มะเขือเทศ มะเขือยาว บวบ พริกหวาน

ส่วนผสมผักเป็นการเตรียมอาหารแช่แข็งที่ยอดเยี่ยม สามารถใช้สร้างอาหารที่น่ารับประทานและมีสีสันได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

แสดงความคิดเห็นในบทความ "วิธีแช่แข็งผักสำหรับฤดูหนาว"

การแช่แข็งผักของฉันเองนั้นไม่น่าประทับใจ ฉันไม่ชอบผลลัพธ์ในการปรุงอาหารในภายหลัง บวบจะอร่อยกว่าเมื่อซื้อสดแม้ในฤดูหนาว แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว การเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต การทำอาหาร. สูตรทำอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูวันหยุด และแผนกต้อนรับ...

การอภิปราย

และเราทั้งหมดแช่แข็ง) ผลเบอร์รี่ใด ๆ จากเดชา - ลูกเกด, มะยม, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ (ฉันชอบมากที่สุด - ฉันละลายในฤดูหนาวและสด) ฉันหั่นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, สีน้ำตาล - ในถุงและในช่องแช่แข็ง และฉันยังซื้อเนื้อสัตว์ บิดเนื้อสับ และทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซึ่งฉันแช่แข็งด้วย ใส่ในถุง 6-8 ชิ้น จากนั้นฉันก็นำออกมาในปริมาณที่เหมาะสมแล้วทอด - มันช่วยได้มาก เมื่อคุณต้องทำอาหารบางอย่าง อย่างรวดเร็ว.

โอ้ เราหนาวกันหมด ฉันหั่นแครอท, พริก, ผักใบเขียว, มะเขือยาวรวมกัน ผลไม้และผลเบอร์รี่มากขึ้น

เชอร์รี่. แช่แข็ง การเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต การทำอาหาร. สูตรการทำอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหาร และงานเลี้ยงต้อนรับ การเลือกอาหาร

การอภิปราย

ฉันแช่แข็งมะเขือเทศในรูปแบบที่ 1 เท่านั้น - ผ่านเครื่องบดเนื้อเทบางส่วน (สำหรับ Borscht 1 กระทะ) ในถุงพลาสติกและกองไว้ในช่องแช่แข็ง

สามารถ
ฉันหยุดหั่นและปอกเปลือกมะเขือเทศก่อนแช่แข็ง ฉันแช่แข็งทั้งหมด
แต่มีจุดใดในการแช่แข็งมะเขือเทศเชอรี่? พวกเขามีความสดใหม่ในสลัด และไอศกรีมสำหรับทำอาหารเท่านั้น ยังสามารถเรียนรู้และดองหรือหมัก?

การจัดหาผักสำหรับอาหารเสริม โภชนาการ การแนะนำอาหารเสริม เด็กตั้งแต่แรกเกิดถึงหนึ่งปี นี่คือเพื่อนบ้านให้บวบ ครึ่งหนึ่งถูกกินและอีกครึ่งหนึ่งสามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว แต่แล้วฉันก็คิดว่าคุ้มไหม?

การอภิปราย

ฉันแช่แข็งฟักทองและบวบ ฉันทำความสะอาดเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ฉันยังขูดแครอทในส่วนผสมเป็นเส้นใหญ่และแช่แข็ง ตามความจำเป็น ฉันนำผักหลายชิ้น + มันฝรั่ง + แครอท + อย่างอื่นในบ้าน (กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลีขาว) และใส่หม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที (โหมดไอน้ำ). จากนั้นฉันก็บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เกลือเล็กน้อย น้ำมันมะกอกแล้วใส่ในปากของเด็ก :) ของเหลือในตู้เย็น ฉันได้รับมันเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นจึงใส่เนื้อและไข่แดงลงในผัก

ฉันแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากสวนและผักด้วย

แช่แข็ง ผักอะไรที่คุณแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว? แล้วยังไง? ที่นี่ฉันต้องการแช่แข็งพริกไทยทั้งหมดโดยธรรมชาติโดยไม่ต้องใส่ไส้เพื่อบรรจุเพิ่มเติม ต้องต้มก่อนไหม?

แช่ผักไว้ในตู้เย็น ... ฉันพบว่ามันยากที่จะเลือกส่วน เศรษฐกิจ. การดูแลทำความสะอาด: คำแนะนำเกี่ยวกับการดูแลทำความสะอาด การทำความสะอาด การซื้อและการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน การซ่อมแซม ประปา

การอภิปราย

เราแช่แข็งพริก, แครอท, มะเขือยาว, เบอร์รี่, เห็ด ทุกอย่างบรรจุในส่วนเล็ก ๆ ในถุงไม่มีกลิ่น มีผักแช่แข็งอยู่ในมือสะดวก และน่าจะประหยัดด้วย
เราไม่เก็บเนื้อสัตว์ ปลา ประการแรก เราไม่ใช่คนกินเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ และประการที่สอง คุณสามารถซื้อได้เสมอหากต้องการ

ฉันแช่แข็ง: พริก, มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ, เบอร์รี่, เห็ด
ฉันแช่แข็งผักหั่นเตรียมไว้สำหรับทำอาหารเป็นชิ้น ๆ ในถุง
ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเทลงในถุงประมาณหนึ่งลิตร โดยทั่วไป คุณสามารถแช่แข็งในถุงจากใต้น้ำผลไม้หรือนม จากนั้นนำออกมา ถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติก ทำให้การจัดเก็บง่ายขึ้น ฉันยังแช่แข็งเห็ดเกือบจะพร้อมแล้ว
กลิ่นมาจากรากพืช ฉันไม่คิดว่ามันสมเหตุสมผลที่จะหยุดพวกเขา โดยเฉพาะมันฝรั่ง ตัวที่ขายแบบแช่เยือกแข็งจากโรงงานผ่านกรรมวิธีพิเศษ และมันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท - อยู่รอดได้อย่างสมบูรณ์แบบและอื่น ๆ จนถึงฤดูใบไม้ผลิในที่แห้งและเย็น
จำเป็นต้องแช่แข็งของที่มีราคาแพงในฤดูหนาวหรือไม่ซื้อเลย
ช่องแช่แข็งของฉันคือ 140 ลิตร 2 ลิ้นชักใหญ่ ใหญ่ และ เล็ก (เล็กกว่า 2 เท่า) กล่องหนึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์นานาชนิดเป็นต้น ผลเบอร์รี่และผักอีก ชั้นวางขนาดเล็ก: เห็ด ไอศครีม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ชีสเค้ก พริกยัดไส้ เนื้อสับ) บนชั้นวางขนาดใหญ่มีขาไก่ 15 กก. สำหรับสุนัข :))) และทุกที่ที่มีไอศกรีมผสมเสร็จพอดี

ผักแช่แข็ง สาว ๆ ฉันมาจากการประชุมครั้งต่อไป อาจไม่ใช่คำถามที่หายาก แต่ฉันไม่พบสิ่งใดที่เฉพาะเจาะจงในการค้นหา ฉันตัดสินใจที่นี่เพื่อแช่แข็งเส้นด้ายผักสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้นนอกจากพริกไทยและมะเขือเทศ

การอภิปราย

ฉันมักจะต้ม ปอกเปลือก และแช่แข็งแครอทขนาดเล็ก หั่นเป็นซุปอย่างรวดเร็ว ประหยัดเวลาได้มากเมื่อทำอาหาร :-)))

ตอนนี้ฉันมีแอปริคอตแช่แข็ง ถั่วเขียว ผักใบเขียว ฉันไม่ชอบสตรอเบอร์รี่ ยกเว้นผลไม้แช่อิ่ม บวบและมะเขือยาวในสตูว์เท่านั้น ฉันจะแช่แข็งลูกพลัม กะหล่ำดอกจะเป็น, แครอท, พริกจำเป็น โดยวิธีการที่ทุกอย่างใช้พื้นที่น้อยลงฉันวางมันลงในถุงแบนใส่ฟางหนาที่นั่นใช้มือของฉันดูดอากาศออกจากถุงแล้วมัดมัน บรรจุภัณฑ์จะแบนและกะทัดรัด

อาหารบางชนิดควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยเฉพาะ การแช่แข็งจะไม่เพียงแต่ป้องกันไม่ให้เน่าเสียและช่วยให้คุณประหยัดเงิน แต่ยังช่วยรักษาสารอาหารสูงสุดในผลิตภัณฑ์อีกด้วย

ด้านล่างนี้คือรายการอาหาร 15 ชนิดที่คุณสามารถเก็บได้และอาจควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของคุณ

1. ถั่วและแป้งถั่ว

เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีน้ำมันมาก จึงเหม็นหืนเร็ว ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเว้นแต่คุณวางแผนที่จะใช้ในการปรุงอาหารทันทีหลังจากซื้อ คุณสามารถแช่แข็งถั่วลิสง วอลนัท พีแคน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท และอัลมอนด์ได้ ถั่วสามารถปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกก็ได้ เพียงแค่ห่อในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

2. สมุนไพร

สับโรสแมรี่ ออริกาโน เสจ หรือโหระพาอย่างประณีต วางสมุนไพรในถาดน้ำแข็ง ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ และใส่ทุกอย่างในช่องแช่แข็งข้ามคืน จากนั้นนำชิ้นส่วนที่เป็นน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์ ใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งกลับช่องแช่แข็ง หากจำเป็น คุณสามารถนำลูกบาศก์มาใส่ในกระทะแล้วละลายบนไฟอ่อนๆ จากนั้นจึงนำของบางอย่างไปทอดในกระทะ สามารถเพิ่มก้อนลงในสตูว์และซุปได้

3. ขิง

ขิงแช่แข็งเป็นเรื่องง่ายมาก นำขิงที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกมาห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อจำเป็น ก็แค่หยิบออกมาแล้วขูดด้วยมีด ขิงแช่แข็งสามารถใส่ในซุป ชา และอาหารอื่นๆ

4. เบคอน

อย่ากลัวที่จะแช่แข็งมัน ที่อุณหภูมิห้องจะละลายน้ำแข็งได้เร็วมาก ตัดเบคอนเป็นชิ้นแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษ parchment จากนั้นใส่ในภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง หากคุณต้องการสับเบคอนอย่างประณีตสำหรับจาน การทำเช่นนี้จะสะดวกกว่าหากเนื้อถูกแช่แข็ง

5. เนย

คุณสามารถตุนน้ำมันไว้ใช้ในอนาคตและใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ ใส่น้ำมันลงในถุงพลาสติกก่อนเพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์

6. กล้วยสุก

กล้วยที่สุกมากมีประโยชน์ในการเก็บในช่องแช่แข็งก่อนนำไปประกอบอาหารต่างๆ ใส่ในถุงหลังจากบีบอากาศทั้งหมดออกจากถุง อย่าใส่กล้วยทั้งหมดไว้ในถุงเดียว เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะไม่สัมผัสกัน จากนั้นนำออกมาบดโดยตรงในรูปแบบแช่แข็งในเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ต แล้วคุณจะได้ค็อกเทลครีมกล้วย และคุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในการเตรียมขนมปังกล้วยหรือในขนมอบอื่น ๆ

7. เบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ แช่แข็งได้ดีที่สุด ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีสารอาหารสูงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดีที่สุด วางผลเบอร์รี่บนแผ่นอบแล้วใส่ในช่องแช่แข็งค้างคืน หลังจากนั้น คุณสามารถใส่ไว้ในถุงหรือภาชนะพลาสติกแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง เบอร์รี่แช่แข็งสามารถเติมลงในสมูทตี้ โยเกิร์ต หรือซีเรียล ละลายแล้วนำไปอบได้

8. องุ่น

องุ่นแช่แข็งเป็นอาหารว่างที่ดีมาก ล้างผลเบอร์รี่ตากแห้งวางบนแผ่นอบแล้วแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถรับประทานผลเบอร์รี่ได้ทันทีหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติก

9. ขนมปังและขนมอบ

เมื่อแช่แข็งขนมปังจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนเพื่อให้เย็นลง จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแล้ววางในช่องแช่แข็ง สามารถเก็บขนมปังปิ้งได้เล็กน้อย คุณยังสามารถแช่แข็งขนมอบที่ซื้อหรือเตรียมไว้สำหรับอนาคตได้ ตั้งแต่ม้วนไปจนถึงเค้กอีสเตอร์

10. กาแฟ

หากคุณเป็นแฟนของเครื่องดื่มนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำกาแฟก้อนน้ำแข็ง ชงกาแฟ เทลงในถาดน้ำแข็งและใส่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มก้อนลงในเครื่องดื่มที่ชงใหม่เพื่อทำให้เย็นลงหรือทำกาแฟเย็น

11. น้ำส้ม

บีบน้ำจากมะนาว มะนาวหรือส้ม แล้วแช่แข็งเป็นก้อนในแม่พิมพ์ ก้อนดังกล่าวสามารถใส่ลงในชาเย็นหรือน้ำมะนาว รวมทั้งใช้ในสูตรอาหารที่ต้องใช้มะนาว มะนาว หรือน้ำส้ม

12. นมและนมข้นจืด

สามารถซื้อนมได้ในลักษณะเดียวกับเนยเพื่อใช้ในอนาคตและแช่แข็ง เพียงเทลงในภาชนะพลาสติก แต่อย่าให้ถึงด้านบนสุด จากนั้นแช่แข็ง เวลาละลายนมต้องใส่ตู้เย็นก่อน หากเนื้อสัมผัสเป็นเม็ดหยาบเกินไปหลังจากการแช่แข็ง ก็สามารถเติมลงในนมที่ยังไม่ได้แช่เย็นได้ สำหรับนมข้นจืด สูตรส่วนใหญ่เรียกในปริมาณที่น้อยมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแช่แข็งมาก เทหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละรอยเว้าของแม่พิมพ์น้ำแข็ง และวางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งค้างคืน วันรุ่งขึ้น นำโยเกิร์ตแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์ ใส่ในถุงแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็ง เช่นเดียวกับนม คุณต้องใส่โยเกิร์ตลงในตู้เย็นก่อนแล้วจึงนำออกให้หมด

13. พาสต้าแช่แข็ง

เพื่อให้พาสต้าที่ต้มไม่เกาะติดกันเมื่อถูกความร้อนควรใส่ในช่องแช่แข็งก่อน หากต้องการละลายน้ำแข็ง คุณสามารถใส่ในไมโครเวฟหรือเทซอสร้อนลงไปก็ได้

14. ข้าวหุงและธัญพืชอื่นๆ

กับพวกเขาเมื่อถูกความร้อนสิ่งเดียวกันสามารถเกิดขึ้นได้กับพาสต้า ดังนั้นหลังการปรุงอาหาร ข้าวและซีเรียลจะต้องเย็นลง ให้ใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง การละลายน้ำแข็งควรจะเกือบเท่ากันในไมโครเวฟหรือด้วยการเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

15. ชอคโกแลตโฮมเมดหรือคุกกี้ธรรมดา

บิสกิตขนมชนิดร่วนจะเก็บได้ดีกว่าในช่องแช่แข็ง คุกกี้เย็นสนิททันทีหลังจากการอบ ใส่ในถุงหรือภาชนะที่มีฝาปิดและใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็ง ให้ใส่ในตู้เย็นก่อน แล้วจึงนำออกมา จริงอยู่ คุณสามารถลองกินคุกกี้แช่แข็งได้ ช็อกโกแลตมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษในรูปแบบนี้