วิธีการรวบรวมน้ำเบิร์ช? คำถามนี้สร้างความกังวลให้กับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนหลายคนที่ไม่เคยพบกับการผลิตเครื่องดื่มนี้อย่างอิสระมาก่อน นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว เครื่องดื่มที่ได้จากต้นเบิร์ชยังเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับโรคหวัดและโรคเหน็บชาเล็กน้อย และยังช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อให้ได้เพียงพอในการดื่มและแม้กระทั่งการสำรองการสกัดน้ำเบิร์ชควรเกิดขึ้นในช่วงเวลาของการปล่อยของเหลว โดยปกติการเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนเมษายนในช่วงที่ดอกตูมบวมบนต้นไม้ เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรวบรวมน้ำเบิร์ชด้วยมือของคุณเองคือช่วงเวลาตั้งแต่ 12 ถึง 18 ชั่วโมงเนื่องจากการปล่อยของเหลวในช่วงเวลานี้เกิดขึ้นด้วยความเข้มข้นสูงสุด

การเลือกสถานที่

ต้องพิจารณาสถานที่ที่สามารถรวบรวมไม้เบิร์ชได้อย่างรอบคอบ คุณไม่ควรพิจารณาต้นไม้ที่ปลูกใกล้ทางหลวง ศูนย์อุตสาหกรรม และแหล่งมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ เนื่องจากต้นไม้เหล่านี้ดูดซับสารอันตรายทั้งหมดที่เข้าสู่ชั้นบรรยากาศและเครื่องดื่มจากต้นไม้เหล่านี้จะไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ทางที่ดีควรมองหาต้นเบิร์ชที่ตั้งอยู่ในสถานที่ที่ห่างไกลจากอารยธรรมมากที่สุด เลือกสถานที่นี้แล้วและยังคงเป็นเพียงการจำวิธีการรวบรวมต้นเบิร์ชโดยไม่ทำลายต้นไม้

หลังจากพบต้นเบิร์ชที่เหมาะสมคุณต้องเตรียมเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการสกัดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ คุณจะต้องใช้: ไขควง (สว่านไฟฟ้า) พร้อมสว่าน หยดหรือท่อไวนิลและภาชนะ หากไม่มีเครื่องมืออยู่ในรายการก่อน คุณสามารถใช้ค้อนและท่อโลหะที่เข้ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของหลอดหยดหรือเหล็กค้ำยันได้ วิธีการสกัดน้ำผลไม้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับต้นไม้?

เพื่อไม่ให้ไม้เรียวเสียหายในกระบวนการ คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

1. คุณสามารถใช้ไม้เรียวสำหรับผู้ใหญ่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 20 ซม. เท่านั้น ต้นไม้เล็กหลังการเก็บเกี่ยวอาจไม่รอดเนื่องจากในช่วงเวลานี้พวกเขาต้องการความแข็งแรงเพื่อเติบโตและพัฒนา
2. ในกระบวนการเก็บน้ำผลไม้ คุณต้องใช้เครื่องมือที่ระบุเท่านั้น เนื่องจากการใช้ขวานจะทำให้ต้นไม้เสียหาย
3. อย่าเจาะรูลึกเกินไป ลึก 2-3 ซม. เข้าไปในต้นไม้ก็พอ
4. เก็บของเหลวได้ไม่เกิน 1 ลิตรจากต้นไม้แต่ละต้น หากปริมาณน้ำผลไม้ที่เก็บได้มากกว่าก็จะทำให้เกิดอันตรายต่อพืชที่ไม่สามารถแก้ไขได้
5. อย่าเจาะรูหลายรูในต้นไม้ต้นเดียว ตัวอย่างเช่นถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นเบิร์ชคือ 20 ซม. ให้ทำ 1 รูในนั้น ในกรณีที่เส้นผ่านศูนย์กลางลำตัวถึง 30 ซม. สามารถทำ 2 รูได้
6. เมื่อคุณเก็บของเหลวเสร็จแล้ว อย่าลืมปิดรูในต้นไม้ด้วยตะไคร่น้ำหรือขี้ผึ้ง

ที่ระยะห่างจากพื้นดิน 20 ซม. เราเจาะรูที่ความลึก 20-30 มม. แล้วใส่หยดให้แน่นซึ่งก่อนหน้านี้ทำมุม 45 ° หลายคนใช้ผ้าก๊อซในการเก็บรวบรวม โดยของเหลวจะไหลเข้าสู่ภาชนะ ในกระบวนการรวบรวมดังกล่าว ฝุ่น เปลือกไม้จากต้นไม้และเศษซากอื่นๆ เข้าสู่ภาชนะซึ่งจะต้องกรองออก และไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดน้ำเบิร์ชที่เก็บด้วยหยดน้ำเนื่องจากของเหลวจากต้นไม้เข้าสู่ภาชนะโดยตรง

สำหรับการทำงานหนึ่งวันในป่าต้นเบิร์ช คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มอร่อยๆ ได้ถึง 20 ลิตร หลังจากสิ้นสุดกระบวนการ จำเป็นต้องปิดรูในต้นไม้ นอกจากวิธีการดังกล่าวในการอุดรูในต้นเบิร์ชแล้ว คุณสามารถใช้กิ่งแห้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ซึ่งจะต้องตัดเป็นกรวยแล้วใช้ค้อนทุบเข้าไปในรูอย่างระมัดระวัง เมื่อเวลาผ่านไป ไม้ก๊อกจะบวมและต้นเบิร์ชจะไม่ได้รับผลกระทบใดๆ หลังจากที่คุณเก็บของเหลวในปริมาณที่เหมาะสม

วิธีเตรียมเปลือกต้นเบิร์ชสำหรับด้ามมีด การเตรียมเปลือกต้นเบิร์ช เปลือกไม้เบิร์ชสำหรับด้ามมีดไม่สามารถเก็บเกี่ยวเปลือกต้นเบิร์ชได้ตลอดเวลา แต่เฉพาะในช่วงที่มีน้ำนมไหลเท่านั้น ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวเปลือกต้นเบิร์ชแตกต่างกันเล็กน้อยในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกัน โดยเฉลี่ยคือกลางเดือนพฤษภาคม-กลางเดือนกรกฎาคม ฤดูใบไม้ผลิที่เร็วขึ้นจะมาถึง เวลาเก็บเกี่ยวจะเร็วขึ้น ผู้ที่มีส่วนร่วมในเปลือกไม้เบิร์ชมีสัญญาณที่ชัดเจน: เมื่อดอกแดนดิไลออนเริ่มฟูและสะโพกเพิ่มขึ้นก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยววัสดุ ในเวลานี้ใบเบิร์ชเริ่มมีความแข็งแรงแล้ว และคุณไม่สามารถรับน้ำเบิร์ชได้ ต่อมาเปลือกต้นเบิร์ชก็เติบโตเป็นการพนันและแยกไม่ออก การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในป่าซึ่งมีการวางแผนการตัดต้นไม้ตามแผน ทุกอย่างจะต้องประสานงานกับตัวแทนของวิสาหกิจป่าไม้ก่อน สำหรับช่องว่าง คุณต้องเลือกวันที่มีแดดจัดโดยไม่มีฝน ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงเริ่มต้นด้วยการตรวจสอบต้นเบิร์ช เลือกต้นไม้ที่มีลำต้นเรียบไม่มากก็น้อย โดยมีจำนวนนอตน้อยที่สุดและไม่มีตกสะเก็ด

เปลือกต้นเบิร์ชของต้นเบิร์ชที่ร่วงหล่นและผุเล็กน้อยนั้นตกแต่งได้ดีมาก เปลือกต้นเบิร์ชสามารถลบออกได้ตลอดเวลาโดยไม่มีปัญหา

ทำแผลตามแนวตั้งของเปลือกไม้ด้วยวงกบมีดจนถึงความลึกของชั้นเปลือกต้นเบิร์ช (1-2 มม.) ถึงเสา (นี่คือชั้นล่างของเปลือกต้นเบิร์ช) และรอยหยักแนวนอนสองรอยด้านบนและด้านล่างของรอยบาก:

จากนั้นคุณจะต้องงัดขอบของชั้นเปลือกต้นเบิร์ชออกแล้วเริ่มเอาออกอย่างระมัดระวัง

หากเลือกวันที่อย่างถูกต้องเปลือกต้นเบิร์ชจะแยกออกจากต้นไม้อย่างแท้จริง

ในสถานที่ที่เปลือกต้นเบิร์ชเติบโตจนเป็นปมพวกเขาจะถูกตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง ต้นเบิร์ชที่มีปมมากควรหลีกเลี่ยงหูด

เปลือกต้นเบิร์ชที่นำมาจากป่าจะต้องทำให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะวางใต้หลังคาใน 1 ชั้นโดยให้ด้านที่ผิด (ด้านสีขาว) ลง ฉันตากเปลือกไม้เบิร์ชในห้องใต้หลังคา

หลังจากที่เปลือกต้นเบิร์ชแห้งสนิทแล้ว ชั้นจะพับเป็นห่อเพื่อให้เปลือกต้นเบิร์ช "หน้า" ถึง "หน้า" และห่อด้วยไม้และเชือก

เปลือกไม้เบิร์ชในอุดมคตินั้นไม่มีอยู่จริง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องขจัดสิ่งผิดปกติและความหยาบทั้งหมดออกจากด้านนอก (สีขาว) ของเปลือกต้นเบิร์ชด้วยมีด

ต้องยึดหมุดตรงกลางโดยไม่มีเกลียวไม่เช่นนั้นคุณจะต้องขับทั้งหมดนี้ไปตามเกลียวเพื่อถอดออก

เราขันแคลมป์ให้แน่นที่สุด แต่อย่างประณีตมิฉะนั้นกิ๊บจะแตก

เราต้มต่อไปอีก 20-30 นาที แต่เปลือกต้นเบิร์ชจะเริ่มมืดลง เรานำสิ่งทั้งหมดออกมาแล้วดึงเข้าด้วยกันบนอันที่ร้อน ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง

จากนั้นฉันก็ทำให้ดินแดนแห้งของวันที่ 4 แห้ง น้ำมันทาร์ที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารและการกดจะทำให้เปลือกต้นเบิร์ชติดกาวได้ดีกว่าสารยึดติดใด ๆ อย่าทำลายมันเฉพาะในชั้นของเปลือกต้นเบิร์ชและถึงแม้จะยากก็ตาม จากนั้นฉันก็คลายแคลมป์ ดึงหมุดตรงกลางของส่วนที่บางออก ประมวลผลขอบของชิ้นงาน

ชั้นถูกกดเพื่อให้แม้ว่าจะมีความผิดปกติบนเปลือกต้นเบิร์ชตามเส้นเลือดดำหลังจากที่กดด้วยวิธีนี้พวกเขาจะหายไป ดังนั้นคุณสามารถนำเปลือกต้นเบิร์ชจากต้นเบิร์ชที่เก่าแก่มาก

ฉันวางชิ้นงานดังกล่าวในการติดตั้งแบบไม่ผ่าน มันยังใช้งานได้ ไม่คิดว่ามันจะแตกเป็นเสี่ยงๆ ในด้านความแข็งแรงก็ไม่ด้อยไปกว่าท่อนไม้

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ในเดือนมีนาคมจะมีการเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ช วันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการเตรียมน้ำยางไม้เบิร์ชแบบโฮมเมด ตอนนี้คือการไหลของน้ำนม และผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้กำลังถูกเก็บเกี่ยว น้ำนมเบิร์ชเป็นน้ำยาทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยม แนะนำให้ดื่มเพื่อขจัดเกลือและของเหลวส่วนเกิน

เบิร์ชมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มีประโยชน์สำหรับอาการไอ เจ็บคอ โรคข้อ ตับ ไต น้ำนมเบิร์ชมีประโยชน์มากหลังการผ่าตัดและในช่วงพักฟื้นจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ใช่และมันจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่แข็งแรง ท้ายที่สุด สิ่งเหล่านี้คือของขวัญฤดูใบไม้ผลิชิ้นแรกของธรรมชาติ ยางไม้เบิร์ชจะชะล้างร่างกายของคุณเหมือนฝนในฤดูใบไม้ผลิ

ในสื่อตะวันตก เมื่อเร็ว ๆ นี้มีข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของไม้เบิร์ช มันเป็นช่วงฮิตของฤดูกาลที่นั่น เรามีน้ำผลไม้สดที่สามารถหาซื้อได้ตามป่าไม้ ในฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะเก็บเกี่ยวและขายให้กับประชาชน

ฉันได้เสนอสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานสำหรับการเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชกับกิ่งลูกเกดและสะระแหน่แล้ว ดู.

เตรียมตัวได้เลย เบิร์ชซับเย็น. ในการทำเช่นนี้ ฉันหยดมะนาวหรือน้ำมันส้ม 2-3 หยดหรือน้ำมันสะระแหน่ 1 ถ้วยลงในขวดพลาสติกเปล่าที่สะอาด (1.5 หรือ 2 ลิตร) แล้วเทลงในน้ำผลไม้เย็นที่สะอาด ฉันขันขวดด้วยจุกและใส่ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นบนถัง คุณสามารถเพิ่ม 5-6 ลูกเกด

ดังนั้นน้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่มีเปอร์ออกไซด์ ระหว่างการเก็บรักษาจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากนั้นก็สามารถใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลให้หวานได้

ฉันยังคงกลิ้ง น้ำเบิร์ชโฮมเมดพร้อมเปลือกส้ม. ในการทำเช่นนี้ฉันโยนเปลือกส้มหรือวงกลมหรือมะนาวอีกสองสามเปลือกลงในขวด (3 ลิตร) จากนั้นเทน้ำเบิร์ชกับน้ำตาลและกรดซิตริกนำไปต้มแล้วม้วนขึ้นทันที .

ฉันเติมน้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส น้ำตาล 70-100 กรัมและกรดซิตริก 0.5-1 ช้อนชาต่อ 3 ลิตร ธนาคาร. เพิ่มคนให้เข้ากัน ไม่เพียงพอ - เพิ่มมากกว่ารสนิยมของคุณ แต่ถึงแม้จะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อย น้ำผลไม้ก็ยังอยู่ได้ เพราะคุณนำไปต้ม

ฉันใส่น้ำตาลและกรดเล็กน้อยเพราะหลังจากเราเปิดขวดเราชอบที่จะผสมไม้เบิร์ชกับผลไม้อื่น - แอปเปิ้ล, ลูกเกด, องุ่นซึ่งมักจะเข้มข้น และในการผสมกับน้ำเบิร์ชจะได้ส่วนผสมที่ลงตัว

คุณยังสามารถเพิ่ม 1-2 หยดลงในเปลือกส้มหรือก่อนกลิ้งแทนเปลือกให้หยดน้ำมันส้ม 2-3 หยดลงในน้ำผลไม้โดยตรงหรือคุณไม่ต้องการมากเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติของ น้ำผลไม้. คุณยังสามารถใช้โหระพา (โหระพา) หรือทาร์รากอนหลายกิ่งเพื่อแต่งรส

สำหรับการต่อตะเข็บ ฉันใช้ทั้งฝากระป๋องธรรมดาและฝาเกลียว จริงอยู่พวกเขาจึงคลายเกลียวได้ยาก บางครั้งคุณทำการบ้านแบบนี้ - คุณไม่สามารถคลายเกลียวได้

ในกรณีนี้ ให้หมุนฝาขวดโหลไปตามขอบโต๊ะ ใช้มือกดที่คอขวดโดยให้ฝาปิดชิดโต๊ะอย่างแน่นหนาเท่านั้น ฝาที่แน่นที่สุดจะเปิดขึ้น หากใช้งานไม่ได้ในทันที ให้กดแรงขึ้น เปิดแน่!

ก่อนหน้านั้นก็ไม่ได้ทำ! แล้วนางก็ใส่น้ำร้อนเคาะฝาแล้วปรบมือที่ก้น แต่วิธีนี้ถูกต้อง 100%

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ลาก่อน!

หากคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณ แสดงความคิดเห็นและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ ปุ่มโซเชียลมีเดียด้านล่างบทความ กดปุ่มและบทความจะปรากฏในฟีดของคุณ

โพสต์ถัดไป

การเก็บเกี่ยวน้ำนมเบิร์ชประกอบด้วยหลายขั้นตอนซึ่งแต่ละขั้นตอนควรพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม:

1. คอลเลกชันของต้นเบิร์ชทรัพย์
2. ใช้ในรูปแบบสดเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค
3. การเก็บน้ำเบิร์ชระหว่างการบริโภค

คุณสามารถรวบรวมต้นเบิร์ชได้เมื่อใด

เวลาในการรวบรวมขึ้นอยู่กับภูมิภาค ที่ไหนสักแห่งก่อนหน้านี้: ในเดือนมีนาคมและในภูมิภาคที่เต็มไปด้วยหิมะของรัสเซีย: ในเดือนเมษายน ฤดูใบไม้ผลิ Equinoxion จะมาในวันที่ 19-21 มีนาคม ต่อจากนี้ไปคุณสามารถลองทดสอบจุดเริ่มต้นของการไหลของน้ำนมได้แล้ว: ทำการเจาะเล็กน้อยด้วยสว่าน (เพื่อไม่ให้ต้นไม้เสียหาย) และหากเกิดการหล่น น้ำผลไม้หมดจึงได้เวลาใส่ไห

คุณต้องกำหนดเมื่อคุณสามารถรวบรวมต้นเบิร์ชตามสภาพอากาศและคำแนะนำ:

• หิมะเริ่มละลาย
• แพทช์ละลายปรากฏขึ้น
• พระอาทิตย์ส่องแสงส่องต้นไม้ด้วยความอบอุ่น ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนอื่นภายใต้แสงแรกของดวงอาทิตย์วัสดุเช่นไม้, หิน, ดินเริ่มร้อนขึ้น .. รอบตัวพวกเขาแผ่นแรกที่ละลาย ปรากฏ.
• น้ำนมเริ่มไหลก่อนใบไม้เปิดประมาณ 20 วันก่อน แต่หากอากาศมีลมแรง ไม่มีแดดจัด เย็นเกิน 3 วัน น้ำนมไหลจะไหลช้าลงและอาจหยุดจนวันที่อากาศอบอุ่น

พยายามอย่าไปสายเพราะเมื่อถึงปลายเดือนเมษายน น้ำนมจะหยุดไหลและจะไม่มีประโยชน์ที่จะตัดเปลือกและใส่ภาชนะ: น้ำผลไม้จะได้ไม่มากนัก

วิธีการเก็บน้ำเบิร์ช

จำเป็นต้องรวบรวมไม้เบิร์ชอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อธรรมชาติโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นเบิร์ชที่คุณตัดสินใจที่จะ "ตัด"

เพื่อป้องกันไม่ให้การเก็บเกี่ยวน้ำนมกลายเป็นการจู่โจมป่าเถื่อนให้เตรียมพร้อมสำหรับเหตุการณ์นี้และทำมันให้ถูกต้อง คุณน่าจะกลับไปที่ "แปลง" เบิร์ชของคุณในปีหน้า ...

วิธีการรวบรวมต้นเบิร์ชอย่างถูกต้อง:

1. เลือกต้นเบิร์ชวัยกลางคนและสูงอายุที่มีกำลังเพียงพอสำหรับ "ผู้บริจาค" บริจาค "เลือด" และการสูญเสียน้ำผลไม้ 3-5 ลิตรจะไม่ทำให้เสียชีวิต
2. เจาะรูตื้นเพียงเพื่อให้ผ่านเปลือกไปยังชั้นแคมเบียม จากนั้นจะง่ายกว่าที่จะ "เสียบ" รูเล็ก ๆ ด้วยจุกไม้และปิดด้วยระยะห่างเพื่อให้ต้นไม้ไม่หมดอายุ ใช่แล้วต้นเบิร์ชเองก็ "สร้าง" รูเล็ก ๆ เช่นนี้อย่างรวดเร็วจนถ้าคุณมองหา ฤดูใบไม้ผลิหน้าคุณจะไม่พบมัน
3. ด้านล่างของรู ให้กรีดตื้นมากเพียงเพื่อยึดถาดที่ทำด้วยเหล็กอาบสังกะสีไว้เล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถหลีกเลี่ยงรอยบากนี้ได้ด้วยการสอดท่อพีวีซีเข้าไปในรูโดยตรง แต่หลอดอาจมีหรือไม่มีก็ได้ และบางทีส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้จะหยดลงสู่พื้นผ่านท่อไหลลงสู่ภายนอก ...
4. ขวดพลาสติกหนึ่งและครึ่งหรือห้าลิตรจะต้องผูกติดอยู่กับต้นเบิร์ชเพื่อให้คออยู่ใต้ถาดเหล็กชุบสังกะสีพอดี สำหรับสายรัดถุงเท้ายาว คุณสามารถใช้ลวดอ่อนหรือเชือกธรรมดาๆ ก็ได้ คุณต้องมัดมันไม่เพียงแต่ที่คอขวดแต่ยังที่ระดับตรงกลางด้วยเพื่อไม่ให้ลมพัด
5. ตรวจสอบการยึดของขวดและความทนทานต่อลม

ตัวเลือกที่สอง เมื่อสอดท่อพีวีซีเข้าไปในรู จะอ่อนโยนกว่าและดีกว่า เพื่อที่น้ำจะไม่ไหลออกไปนอกเหนือจากท่อ คุณเพียงแค่ต้องหยิบท่อขึ้นมาก่อน แล้วจึงเจาะรูตามเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อ ซึ่งทำได้ง่ายที่สุดด้วยเหล็กค้ำยันธรรมดา (สว่านมือ)

หากในระหว่างวันมีน้ำหยดน้อยกว่าแก้ว ให้เอาทุกอย่างออกแล้วปิดรู หากต้นเบิร์ชไม่ให้น้ำผลไม้ก็หมายความว่ามีปัญหาและปล่อยให้อยู่คนเดียวดีกว่า

ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำมากจากต้นไม้ต้นเดียว ต้นเบิร์ชเช่นเดียวกับผู้ที่บริจาคโลหิตมีบรรทัดฐานที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ ดูขนาดและอายุของต้นเบิร์ชด้วยตัวคุณเอง: ยิ่งอายุน้อยก็ยิ่งแข็งแรงน้อยลง

ต้องคั้นน้ำผลไม้จากขวดในตอนเช้าและเย็น:

• ดื่มสด ๆ อย่างที่เขาว่ากันว่าวางบนโต๊ะไม่ได้ไม่มีคนในบ้านจะจำได้ว่ามีประโยชน์มากและเกิดขึ้นปีละครั้งเท่านั้น
• เพื่อไม่ให้มีเวลาเก็บขยะ: เปลือกไม้และคนกลางป่าใด ๆ
• เพื่อไม่ให้เปรี้ยวในขวด

วิธีดื่มเหล้าเบิร์ช

การดื่มยางไม้เบิร์ชมีประโยชน์เฉพาะสดจากใต้ "วัว" ประโยชน์มากมายมหาศาลเพราะไม้เบิร์ชเป็นพลังชีวิตของสิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่อย่างต้นไม้!

แน่นอนประโยชน์สูงสุดคือเมื่อดื่มน้ำผลไม้ 30 นาทีก่อนมื้ออาหารและหนึ่งชั่วโมงหลังอาหาร

ก่อนอาหาร ให้ดื่มในลักษณะเดียวกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพหรือการแช่สมุนไพรเพื่อการรักษาโรค ระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถดื่มน้ำเบิร์ชแทนน้ำธรรมดาที่คุณดื่มเพื่อเติมสมดุลของน้ำในร่างกาย (1.5-2 ลิตรต่อวัน)

แนะนำให้ดื่มวันละ 3-4 แก้ว นั่นคือ 1 ลิตร

ที่เก็บน้ำเบิร์ช

ไม่แนะนำให้เก็บน้ำนมเบิร์ชที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 3 วันเพราะจะเริ่มเปรี้ยวและหมัก เหนือสิ่งอื่นใดมันจะมีประโยชน์มากกว่าที่จะดื่มให้สดมากขึ้นซึ่งนำมาจากต้นเบิร์ช

แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาบริโภค "การเก็บเกี่ยว" มากเกินไปคุณสามารถเพิ่มต้นเบิร์ชเมื่อเตรียมอาหารเช่นซีเรียลและจูบ

ในตู้เย็น ยางไม้เบิร์ชสามารถอยู่ได้นานสองหรือสามสัปดาห์ แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งสูญเสียคุณสมบัติในการรักษาทุกวันที่ค้างชำระ ดังนั้นจึงไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว

แม้ว่า ... ปีที่แล้ว กลับกลายเป็นว่าพวกเขาเอาขวดใส่ตู้เย็นริมหน้าต่างในห้องครัว (พวกเขานำมาให้ลูกสาว) และ ... ลืมไป เราค้นพบมันในอีกหนึ่งเดือนต่อมา มันกลายเป็น kvass เปรี้ยว (อย่างใดในตัวของมันเอง) แล้ว คุณสามารถดื่มได้ถ้าคุณเติมน้ำตาล แต่เบิร์ช kvass กับน้ำตาลหรือลูกเกดสูตรที่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตคุณต้องระวังการดื่มสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินมีระดับน้ำตาลในเลือดหรือโรคเบาหวานและผู้ที่ มีแผลที่ลำไส้เล็กส่วนต้น 12 ลำไส้เพราะ kvass มีรสเปรี้ยวเกินไป (อย่างที่เกิดขึ้นกับเรา) หรือยีสต์ตามที่แนะนำในสูตรอินเทอร์เน็ตบางอย่าง

การเก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ชควรดำเนินการในเวลาที่เหมาะสมและในปริมาณที่คุณสามารถบริโภคสดได้ ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัว คุณไม่ควรเก็บเกี่ยวมันด้วยความโลภในปริมาณมาก: ส่วนเกินจะเสื่อมลงและน่าเสียดายถ้าคุณต้องเทวัตถุดิบอันมีค่าออกไป

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนได้เก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ชด้วยตัวเอง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีสารหลายอย่างที่จำเป็นต่อร่างกาย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่เพียง แต่จะรวบรวมอย่างไร แต่ยังต้องเก็บเกี่ยวอย่างไรเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและประโยชน์

• สูตร kvass
• กระป๋อง
• เครื่องดื่มดั้งเดิม
• ตัวเลือกว่างอื่นๆ

การสะสมของต้นเบิร์ชเป็นอย่างไร

เป็นธรรมเนียมที่จะเริ่มเก็บตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมก่อนที่ดอกตูมจะงอก ทางที่ดีควรทำทุกอย่างในตอนเช้า เนื่องจากกิจกรรมจะลดลงในตอนเย็น สำหรับการสะสมคุณควรหยุดบนต้นไม้ที่แข็งแรงและมีลำต้นหนาทึบ การเก็บเกี่ยวยางไม้เบิร์ชในพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากต้นเบิร์ชดูดซับสารอันตรายได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่สามารถทำได้ในพื้นที่ริมถนน

จำเป็นต้องเจาะรูที่ระยะห่างจากพื้นประมาณ 1 เมตร คุณสามารถกรีดลึกหรือเจาะรูได้

ใส่ท่อหรือรางน้ำเข้าไปที่นั่นโดยเอียงลงเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้หยดจึงไหลลงสู่ชามที่สามารถวางบนพื้นหรือติดลวดเข้ากับลำตัวได้ น้ำผลไม้สามารถโดดเด่นได้ภายในสองสามวัน และในช่วงเวลานี้สามารถสกัดได้ตั้งแต่ 10 ถึง 40 ลิตร หลังจากที่ปริมาณสารคัดหลั่งลดลง เสาไม้จะถูกตอกลงในรูหรือทาด้วยขี้ผึ้ง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเตรียมน้ำยางไม้เบิร์ช เนื่องจากของเหลวสดสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 3 วัน หลังจากนั้นความเข้มข้นของสารอาหารจะลดลงอย่างมาก และของเหลวอาจทำให้อาหารไม่ย่อย

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากต้นเบิร์ชสาป

เพื่อให้สามารถดื่มได้ตลอดทั้งปี จะต้องเตรียมการอย่างเหมาะสม มีตัวเลือกต่างๆ มากมาย ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง

สูตร kvass

ตามสูตรนี้ kvass สามารถเก็บไว้ได้ในช่วงฤดูร้อน สามารถดื่มแยกต่างหากและยังใช้สำหรับเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นค็อกเทลที่มีผลเบอร์รี่และมิ้นต์ก็อร่อย

ในการหาวิธีทำ kvass จากไม้เบิร์ชคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ของเหลว 1 ลิตร ยีสต์ 18 กรัม ลูกเกด 3 ลูก ผิวเลมอน

การทำอาหาร:

• ขั้นแรกให้ต้มของเหลวให้ร้อนถึง 35 องศา จากนั้นใส่ยีสต์และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด
• เททุกอย่างลงในขวดโหลแล้วปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะได้รับความอร่อยและแม้แต่น้ำอัดลม

มีสูตรอื่นในการทำ kvass แสนอร่อย:

• เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมไม้เบิร์ชในปริมาณ 10 ลิตรกับยีสต์ 50 กรัมน้ำผึ้ง 35 กรัมและน้ำมะนาว 4 มะนาว
• ในแต่ละขวดคุณต้องใส่ลูกเกด 3 ลูก ควรเก็บขวดไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 14 วัน

เบิร์ช kvass สามารถปรุงด้วยขนมปังได้

สำหรับเขา ให้เทของเหลวลงในภาชนะที่สะอาด และจะเป็นการดีที่สุดถ้าเป็นถังไม้โอ๊ค ใส่ถุงผ้ากอซกับข้าวเกรียบข้าวไรย์ ปิดทุกอย่างและทิ้งไว้สองสามวัน จากนั้นใส่ก้านผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่ และเปลือกไม้โอ๊คลงไปที่นั่น ซึ่งจะช่วยเพิ่มและกระจายรสชาติเท่านั้น หลังจาก 2 สัปดาห์คุณสามารถเปิดภาชนะและดื่ม kvass แสนอร่อยได้

น้ำเบิร์ชกระป๋อง

มีหลายวิธีในการปิดเครื่องดื่มในขวดโหลและเก็บไว้เป็นเวลานาน มีหลายสูตรที่แตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนผสม พิจารณาตัวเลือกยอดนิยมและราคาไม่แพง

วิธีทำน้ำเบิร์ชที่บ้าน:

• วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมของเหลวดังกล่าว: ในชามเคลือบหรือในภาชนะสแตนเลสให้ความร้อนถึง 90 องศาแล้วเทลงในขวดที่สะอาดแล้วปิด ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ค้างคืนแล้วนำไปไว้ในที่มืด
• อีกทางเลือกหนึ่งง่ายๆ: เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรสกับของเหลว นำทุกอย่างไปต้มจนน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นเทลงในขวดและปิด แนะนำให้ใช้ธนาคารสำหรับการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มเติมในน้ำร้อนถึง 90 องศาเป็นเวลา 15 นาที
• ที่บ้านคุณสามารถเก็บเครื่องดื่มด้วยเข็มสนซึ่งจะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นผิดปกติ จำเป็นต้องเตรียมหน่อไม้สดในฤดูร้อน พวกเขาจะต้องล้างในน้ำไหลแล้วลวกด้วยน้ำเดือดซึ่งจะขจัดการเคลือบขี้ผึ้งที่มีอยู่ หลังจากนั้นแนะนำให้ล้างหน่ออีกครั้งด้วยน้ำเย็นและน้ำร้อน ใส่เข็ม 3 กก. ในหม้อขนาด 50 ลิตรแล้วเติมของเหลวลงไปด้านบน ซึ่งควรอุ่นที่อุณหภูมิ 80 องศา ปล่อยให้ทุกอย่างผสมเป็นเวลา 7 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้กรองและเติมน้ำตาล 5% และกรดซิตริก 0.2% จากจำนวนทั้งหมด ยังคงเทลงในขวดปิดและพาสเจอร์ไรส์ในน้ำร้อนเป็นเวลา 25 นาที
• คุณสามารถปิดเครื่องดื่มด้วยสะระแหน่ซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นรสดั้งเดิม สำหรับ 50 l
  ของเหลว คุณต้องเตรียมใบสะระแหน่แห้ง 85 กรัม เมื่อเชื่อมต่อส่วนประกอบแล้วควรปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นจำเป็นต้องปิดและพาสเจอร์ไรส์เหมือนในสูตรก่อนหน้า
• ในการปิดเครื่องดื่มที่มียีสต์ คุณต้องใช้ 20 กรัมต่อลิตร ขั้นแรก ให้ความร้อนของเหลวและละลายยีสต์ในนั้น ทิ้งทุกอย่างไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 วันแล้วเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
• คุณสามารถปิดเครื่องดื่มด้วยส้ม สำหรับของเหลว 1 ลิตร ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลบนปลายมีดกรดซิตริกและชิ้นส้มเพื่อลิ้มรส นำทุกอย่างไปต้มแล้วเทลงในขวด ใส่มะนาวฝานในแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น

รสชาติดั้งเดิมได้มาจากการผสมเครื่องดื่มกับน้ำผึ้ง การแช่ดอกกุหลาบป่าหรือบาล์มมะนาว สามารถผสมกับน้ำผลไม้หรือน้ำผัก

เครื่องดื่มดั้งเดิม

เพื่อรักษาน้ำนมเบิร์ช คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มอร่อยๆ มากมายที่สามารถดื่มได้ทันทีหรือรีดเป็นขวดโหลในฤดูหนาว

พิจารณาตัวเลือกยอดนิยมสองสามอย่างที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้:

• ค็อกเทล Birch-lingonberryมันคุ้มค่าที่จะสกัดน้ำ lingonberry 140 กรัมจากผลเบอร์รี่ ใส่แท่นกดที่เหลือลงในกระทะแล้วเติมปริมาตรด้วยเครื่องดื่มเบิร์ช 1 ลิตร เก็บทุกอย่างไว้ในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที ความเครียดรวมกับน้ำ lingonberry และเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย
• ค็อกเทลแสนสดชื่นในการเตรียมคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์แห้งหนึ่งขวดสำหรับของเหลว 10 ลิตร รวมเครื่องดื่มกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและใส่ถุงผ้ากอซด้วยผลไม้แห้ง ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดินเป็นเวลา 3 เดือน
• เบเรโซวิก.ค็อกเทลนี้สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะ นำมะนาว 2 ลูกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก เทพอร์ตไวน์ 1 ลิตร น้ำผลไม้ 5 ลิตร ลงในภาชนะ ใส่มะนาวและน้ำตาล 1.6 กก. ปิดฝาและแช่เย็นได้นาน 2 เดือน หลังจากเวลาผ่านไปขวดและไม้ก๊อก สิ่งสำคัญคือต้องยึดจุกด้วยลวดเพื่อไม่ให้ขาด เก็บขวดในแนวนอนในที่เย็น คุณสามารถดื่มได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์

ตัวเลือกอื่นสำหรับการเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ช sap

เพื่อรักษาปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุด คุณสามารถแช่แข็งของเหลวได้ ตัวอย่างเช่น ในลูกบาศก์ อีกทางเลือกหนึ่งคือการเตรียมสมาธิ ในการทำเช่นนี้ของเหลวจะถูกนำไปที่อุณหภูมิ 60 องศาและระเหยประมาณ 75% ของปริมาตรทั้งหมด

ต้องปิดสมาธิในธนาคาร จะต้องบริโภคโดยผสมกับน้ำ

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำน้ำส้มสายชู รวมเครื่องดื่ม 2 ลิตร น้ำผึ้ง 45 กรัม และวอดก้า 100 กรัม ปิดฝาขวดด้วยผ้าก๊อซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 เดือน หลังจากเวลาผ่านไปให้เทลงในขวดโหลและเก็บในตู้เย็น

เครื่องดื่มเบิร์ชสามารถใช้ทำขนมไหว้พระจันทร์ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นของเหลว 30 ลิตรโดยใช้ไฟอ่อนๆ เล็กน้อย แล้วใส่น้ำตาลทราย 6 กก. และยีสต์ 200 กรัมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ใบลูกเกดทิ้งไว้ 7 วันในที่อบอุ่น แล้วเครียดขับฝ่าแสงจันทร์ไปอย่างสงบนิ่ง

ตอนนี้คุณรู้ตัวเลือกที่มีอยู่เกือบทั้งหมดสำหรับการเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ช

เมื่อรวบรวมของเหลวด้วยตัวคุณเองและเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยจากนั้นคุณสามารถสงบสุขเกี่ยวกับสุขภาพของครอบครัวได้เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากร้านใดที่เทียบได้กับค็อกเทลเบิร์ชโฮมเมด

โดยวัสดุ mjusli.ru