แม่บ้านหลายคนในปัจจุบันพยายามที่จะไม่ซื้อขนมราคาแพงสำหรับวันหยุด แต่ทำขนมเองด้วยการทำขนมที่ถูกกว่าแต่ยังปลอดภัยกว่าอีกด้วย แต่ใครๆ ก็ตาม แม้แต่เค้กที่อร่อยที่สุดก็ยังต้องการการตกแต่งที่แปลกตาและมีสีสัน เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารดังกล่าวได้รับการเสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับวันเกิดเท่านั้น แต่ยังสำหรับกิจกรรมรื่นเริงอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงานวันครบรอบหรืองานสำคัญอื่น ๆ ควรเลือกเครื่องประดับสำหรับโอกาสที่เตรียมอาหารอันโอชะนี้ ด้านล่างเราจะอธิบายแนวคิดที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กที่บ้านในรูปภาพคุณสามารถพิจารณาตัวเลือกการออกแบบของหวานที่เป็นต้นฉบับมากที่สุด

คุณควรใช้แกดเจ็ตใด

ก่อนที่จะพิจารณาตัวเลือกการตกแต่งที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ คุณควรค้นหาอุปกรณ์เสริมที่คุณต้องเตรียมเพื่อตกแต่งของหวานให้สวยงามเสียก่อน ควรสังเกตทันทีว่าถึงแม้จะใช้เครื่องมือระดับมืออาชีพ แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอที่จะได้ภาพวาดหรือการตกแต่งที่คุณต้องการในทันที อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณต้องนำถุงขนมหรือกระบอกฉีดยา ต้องมีอุปกรณ์ยึดประเภทต่างๆ เพื่อสร้างลวดลายที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังใช้กระดาษในการอบขนม ซึ่งเป็นอุปกรณ์พิเศษที่ช่วยให้ทำงานกับสีเหลืองอ่อนได้ง่ายขึ้น ไม้พายแบบแบนประเภทต่างๆ และมีดคมพร้อมใบมีดบาง

หากคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและใช้จินตนาการของคุณเอง คุณจะได้เค้กที่สวยงามมาก ๆ ที่แขกทุกคนในวันหยุดจะต้องชื่นชม ในบทความนี้เราจะอธิบายรายละเอียดวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านโดยใช้รูปถ่ายรวมถึงส่วนผสมที่คุณสามารถทำได้

กฎสำคัญหลายประการ:

1. ในการตกแต่งของหวานคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ได้แก่ ผลเบอร์รี่และผลไม้ช็อกโกแลตชิ้นไอซิ่งสีเหลืองอ่อนและองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎหลักคือในการสร้างการตกแต่งนั้นใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมของหวานเท่านั้น
2. กฎสำคัญอีกข้อหนึ่งเกี่ยวข้องกับการเติมสารเติมแต่งที่มีแอลกอฮอล์ ของหวานจำนวนมากในปัจจุบันรวมถึงการเติมสุราหรือคอนยัคเล็กน้อยลงในแป้งหรือครีม หากเสิร์ฟอาหารอันโอชะให้กับเด็ก ๆ คุณจะต้องละทิ้งส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์ในเครื่องประดับ
3. ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เด็ก ๆ จะขอการออกแบบซึ่งพนักงานต้อนรับไม่สามารถทำได้ด้วยมือของเธอเอง ในกรณีนี้ คุณสามารถทำบางสิ่งที่ใกล้เคียงได้ แต่ให้ยึดติดกับธีมเฉพาะ ไม่ว่าในกรณีใดก่อนที่จะใช้การตกแต่งกับของหวานเค้กจะต้องเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนหรือครีม

วิธีทำวิปครีมตกแต่ง?

หากพนักงานต้อนรับสงสัยว่าจะตกแต่งเค้กที่บ้านอย่างไรวิปครีมที่ธรรมดาที่สุดจะช่วยเธอด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถสร้างเครื่องประดับที่สวยงามและแปลกตาได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเค้กที่สร้างด้วยครีมครีม นี่เป็นหนึ่งในวิธีการตกแต่งเค้กที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง คุณสามารถใช้ครีมในการตกแต่งอาหารอันโอชะใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงแป้งที่อบ

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีถุงขนมและครีมซึ่งก่อนหน้านี้ถูกตีด้วยน้ำตาลทรายเพื่อให้ได้มวลที่หนามาก หากไม่มีถุงขนมที่บ้าน คุณสามารถทาครีมหนาๆ บนพื้นผิวของขนม แล้วทาลวดลายโดยใช้ช้อนส้อมใดก็ได้ ในกรณีนี้ กระบวนการจะซับซ้อนมากขึ้น เนื่องจากคุณจะต้องใช้จินตนาการเพื่อให้การออกแบบขนมออกมาเป็นต้นฉบับ

เมื่อคุณมีกระบอกฉีดยาพร้อมอุปกรณ์เสริม กระบวนการจะง่ายขึ้นมาก คุณสามารถใช้รูปทรงใดก็ได้เพื่อทำดอกกุหลาบขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กโดยใช้วิปครีม และครีมนี้ยังสามารถนำไปใช้กับลวดลายหรือตัวอักษรได้อีกด้วย หากต้องการให้เพิ่มผงโกโก้หรือสีย้อมต่างๆ ลงในมวลครีมที่เสร็จแล้วเพื่อให้สีของครีมสว่างขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

กฎการตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม

ถ้าเราพูดถึงวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านคุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีมยอดนิยมได้ มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเนยคุณภาพสูงและอร่อย สิ่งสำคัญคือน้ำมันทำให้องค์ประกอบหนาขึ้นซึ่งทำให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น ในการเตรียมมวลให้ใช้เนยคุณภาพสูงครึ่งกิโลกรัมเติมน้ำตาลผงหรือทรายละเอียดหนึ่งถ้วยครึ่ง ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกัน และในกระบวนการนั้น บรั่นดีหรือเหล้าหนึ่งช้อนเต็ม นมข้นหนึ่งกระป๋องและเซโมลินาสามช้อนโต๊ะเทลงไป

ขั้นตอนการทำอาหารง่ายมากเนยจะนิ่มลงก่อนแล้วจึงเติมน้ำตาลทรายหรือผงลงไป ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนฟูไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือโดยเพิ่มวานิลลินหนึ่งซองเพื่อให้ครีมที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอม ตีส่วนผสมต่ออีกสิบนาที ครีมดังกล่าวสามารถคงคุณสมบัติไว้ได้สามวัน แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

หากพนักงานต้อนรับต้องการทราบวิธีการตกแต่งเค้กเด็กที่บ้านทีละขั้นตอนจากภาพถ่ายโดยใช้พื้นฐานดังกล่าวจึงควรใช้ถุงขนม ครีมนี้เหมาะที่สุดสำหรับการทำดอกไม้ ตัวอักษร และลวดลายต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่แนบมาจะสร้างเครื่องประดับที่ผิดปกติได้ง่ายมาก หากจำเป็นต้องให้สีครีมบางสีก็ให้เติมสีผสมอาหารลงไปสองสามหยด คุณสามารถเปลี่ยนสีเทียมด้วยสีธรรมชาติจากนั้นใช้โกโก้ช็อคโกแลตละลายและน้ำผัก

ตกแต่งของหวานด้วยชอคโกแลต

หากพื้นผิวของเค้กถูกปกคลุมด้วยครีมเนยบาง ๆ ไม่เพียง แต่องค์ประกอบของครีมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ตุ๊กตาช็อคโกแลตเป็นของตกแต่งได้ การทำด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ยากเลย คุณเพียงแค่ต้องเตรียมช็อคโกแลตคุณภาพสูงและถุงขนมที่มีรูเล็กๆ นอกจากนี้ยังควรใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบด้วยตัวเลขจะถูกนำไปใช้กับมัน

หลังจากนั้นพวกเขาเริ่มสร้างร่างขึ้นมาเองมันไม่ยากที่จะทำสิ่งนี้ก่อนอื่นนำช็อกโกแลตแท่งหนึ่งก้อนมาอุ่นในห้องอบไอน้ำจนเป็นของเหลว การใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีสารเติมแต่งเป็นสิ่งสำคัญมาก นอกจากนี้มวลช็อคโกแลตจะถูกเทลงในถุงขนมหรือคอร์เนทและจากนั้นก็เริ่มใช้ลวดลายบนฟอยล์ทีละน้อย สามารถทำลวดลายเป็นรูปดอกไม้ บ้าน ผีเสื้อ รถ และรูปอื่นๆ

เมื่อนำรูปแบบไปใช้แล้ว ฟอยล์จะถูกย้ายอย่างระมัดระวังในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นก็ลอกฟิกเกอร์ออกแล้วนำไปตกแต่งขนม ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านสำหรับวันเกิด ภาพถ่ายแสดงตัวเลือกมากมายสำหรับการออกแบบเพื่อความละเอียดอ่อน

เราสร้างการออกแบบด้วยสีเหลืองอ่อน

แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะใช้สีเหลืองอ่อนเนื่องจากเชื่อว่ากระบวนการนี้ยาวและซับซ้อนเกินไป แต่ที่จริงแล้วไม่ใช่ หากคุณเตรียมมวลอย่างถูกต้องขั้นตอนการตกแต่งจะง่ายกว่าการใช้ครีมหรือครีม คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนได้โดยใช้วิธีการต่างๆ แต่เราจะอธิบายเฉพาะเวอร์ชันคลาสสิกเท่านั้น ควรจะกล่าวว่าองค์ประกอบดังกล่าวยังคงอยู่ในห้องเย็นในบางครั้ง ด้วยเหตุผลนี้ หากพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะตกแต่งเค้กด้วยองค์ประกอบดังกล่าวและคำนวณออกมา คุณก็เตรียมเค้กล่วงหน้าได้

มีความแตกต่างบางอย่างที่ควรรู้ก่อนเริ่มสร้างวัสดุสำหรับตกแต่งขนม ดังนั้น สีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วสามารถคงความสดไว้ในตู้เย็นได้ หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม นานกว่าสองเดือน ควรระลึกไว้เสมอว่าในการสร้างฐานหวานคุณจะต้องใช้ผงบดละเอียดเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะรู้สึกถึงเม็ดน้ำตาลทรายในองค์ประกอบ และเพื่อที่แม้บางครั้งจะไม่พบเมล็ดพืช ทางที่ดีควรร่อนผงน้ำตาลผ่านตะแกรง

หากจำเป็นต้องต่อบางส่วนเข้าด้วยกัน ให้หล่อเลี้ยงจุดยึดด้วยน้ำ ในการปิดเค้กด้วยแผ่นสีเหลืองอ่อนต้องเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัวดี หลังจากที่เนยหรือครีมเนยแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้ใช้สีเหลืองอ่อน หากครีมไม่แข็งตัว ความชื้นก็จะถูกปลดปล่อยออกมา ซึ่งในที่สุดจะละลายสีเหลืองอ่อนบางๆ บนของหวาน ไม่ได้ระบุปริมาณน้ำตาลผงที่แน่นอนในสูตร เนื่องจากเบสอาจมีความชื้นต่างกัน และดูดซับผงในอัตราที่ต่างกันและในปริมาณต่างกัน

กระบวนการนวดจะดำเนินต่อไปจนกว่ามวลจะดูเหมือนดินเหนียวจำลอง ทันทีที่องค์ประกอบพร้อม ตัวเลขที่สดใสก็ถูกสร้างขึ้นด้วย คุณสามารถระบายสีแป้งหวานในเฉดสีต่าง ๆ โดยใช้สีย้อม ดังนั้นหากพนักงานต้อนรับต้องเผชิญกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กให้กับเด็กชายที่บ้านโดยใช้รูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนที่มีสีสันสดใส

เราใช้ไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

มีแม่บ้านไม่มากที่รู้วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านโดยใช้วิดีโอโดยใช้ไอซิ่ง สิ่งสำคัญคือพ่อครัวมืออาชีพมักจะมีส่วนร่วมในการเตรียมการเคลือบที่หนาแน่น แต่คุณสามารถสร้างการออกแบบด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องมีทักษะบางอย่าง ควรพิจารณาทันทีว่าในการสร้างการออกแบบดังกล่าว คุณจะต้องอดทนและมีเวลามาก ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดทำด้วยมือ ห้ามใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นโดยเด็ดขาด

เริ่มต้นด้วยการใช้โปรตีนจากไข่ไก่ทุบด้วยส้อมจนเกิดฟองเบา ๆ บนพื้นผิวและหลังจากนั้นผงน้ำตาลจะค่อยๆเติมลงในมวล ทำเช่นนี้จนกว่ามวลจะหนาแน่นเพียงพอ สุดท้ายเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในองค์ประกอบแล้วผสมทุกอย่าง ไอซิ่งไม่ควรกลายเป็นของเหลวหรือหนาเกินไป มิฉะนั้น จะไม่สามารถเก็บรูปร่างได้

เพื่อสร้างเครื่องประดับจากวัสดุนี้เครื่องประดับใด ๆ ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและตัวฟิล์มเองก็ทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นจะใช้หลอดฉีดยากับภาพวาด ส่วนผสมนี้ควรแห้งดี ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณสิบสองชั่วโมง

มีตัวเลือกอื่น ๆ มากมายสำหรับการตกแต่งเค้ก คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนของเยลลี่ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ที่เต็มไปด้วยเจลาติน การออกแบบเคลือบกระจกก็ดูสวยงามเช่นกัน อย่าลืมเกี่ยวกับการใช้ของตกแต่งสำเร็จรูป เช่น เม็ดช็อกโกแลต ถั่ว และผลไม้แห้ง คุณเพียงแค่ต้องเปิดจินตนาการเพื่อให้ได้ขนมที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ

ทุกคนสามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยสำหรับวันหยุดได้ การหาสูตรอาหารที่น่าสนใจในยุคของเราก็ไม่เป็นปัญหาเช่นกัน ยังคงทำทุกอย่างตามคำแนะนำและลูกกวาดเก๋ไก๋ก็พร้อมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แม้ว่า ... เค้กวันเกิดที่ไม่มีการตกแต่งก็เหมือนผู้หญิงที่น่ารักในงานปาร์ตี้ในชุดเดรส ดังนั้นไม่ว่าเค้กโฮมเมดจะยอดเยี่ยมแค่ไหนก็ต้องตกแต่งให้เหมาะสม

การตกแต่งเค้กที่บ้านต้องใช้ทักษะบางอย่าง ดังนั้น ก่อนที่จะเตรียมและตกแต่งผลงานการทำอาหารชิ้นเอกสำหรับการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ การฝึกทำขนมอบง่ายๆ ท้ายที่สุดไม่มีใครมารบกวนการตกแต่งคุกกี้โฮมเมดที่ทำในวันหยุดสุดสัปดาห์ปกติ
การพิจารณาองค์ประกอบล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกัน ไม่เช่นนั้นอาจเกิดปัญหาที่ไม่คาดฝันขึ้นในระหว่างขั้นตอนการออกแบบ
การซื้ออุปกรณ์ทำขนมสำหรับตกแต่งก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน แน่นอน จิตใจที่อยากรู้อยากเห็นร่วมกันของอินเทอร์เน็ตผู้ยิ่งใหญ่จะหาหนทางที่จะทำได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนหรือส้อมธรรมดา ๆ คุณจะพบกับคลาสมาสเตอร์ในตัวเลือกการย้อมสีด้านล่างนี้ แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทำเค้กเป็นระยะ ๆ จะดีกว่าที่จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น ตอนนี้ได้เวลาพูดคุยโดยตรงเกี่ยวกับวิธีการและวิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมด

ตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยครีม

ครีมเป็นหนึ่งในวิธีตกแต่งเค้กที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผลิตภัณฑ์ขนมของร้านส่วนใหญ่ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบมากมาย ขอบครีม และเทคนิคน้ำมันอื่นๆ

สูตรบัตเตอร์ครีม

การทำครีมลูกกวาดที่ใช้เนยเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยุ่งยาก หากคุณต้องการแน่นอนคุณสามารถคนจรจัด แต่สำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมดค่าใช้จ่ายทางกายภาพและทางการเงินดังกล่าวไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง การเตรียมบัตเตอร์ครีมคุณภาพสูงและเรียบง่ายจากส่วนผสมเพียง 2 อย่างถือเป็นแฟชั่น

• เนย- 100 กรัม;
• นมข้น- 5 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการทำบัตเตอร์ครีมง่ายๆ สำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมดพร้อมรูปถ่าย ในการเตรียมครีมต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อมันนิ่มให้ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เมื่อเนยได้รับความสง่างามคุณต้องเทนมข้นลงไปแล้วตีต่อไปจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย ครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับการตกแต่งบ้านชิ้นเอกพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามสำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้นมข้นจืดธรรมดาได้ แต่ยังรวมถึงรุ่นที่ปรุงแล้วด้วย ในกรณีนี้ ครีมจะได้เฉดสีเบจที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติเหมือนครีมบรูเล่แบบคลาสสิก

สีผสมอาหารทำเองจากธรรมชาติ

แน่นอนว่าการตกแต่งเค้กด้วยครีมสีขาวอย่างเดียวนั้นน่าเบื่อ และในการแต่งแต้มสีครีม คุณสามารถใช้สีผสมอาหารอะไรก็ได้ สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าในรูปแบบของผงหรือคุณสามารถเตรียมมันเองได้เช่น:

• หญ้าฝรั่นเล็กน้อยที่เจือจางในน้ำเล็กน้อยจะทำให้สีเหลืองอ่อนอมเหลือง
• บีทรูทหรือน้ำเชอร์รี่ - สีแดง;
• น้ำแครอท - ส้ม;
• น้ำซุปผักโขม - สีเขียว
• สีน้ำตาลโกโก้

มันค่อนข้างง่ายที่จะทำงานกับครีม ดีกว่าแน่นอนที่จะใช้เข็มฉีดยาพิเศษกับสิ่งที่แนบมาต่าง ๆ สำหรับการตกแต่ง ด้วยเครื่องมือนี้ คุณสามารถวาดภาพชิ้นเอกที่แท้จริงที่สุดลงบนขนมได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ถุงบรรจุภัณฑ์ธรรมดาหรือถุงกระดาษที่มีมุมตัดอย่างประณีตได้ เมื่อคุณกดที่ถุง ครีมจะถูกบีบให้ทั่วผิวเค้กอย่างสม่ำเสมอ เมื่อฝึกฝนแล้วแม้จะใช้เครื่องมือดั้งเดิมเช่นนี้ คุณสามารถตกแต่งเค้กที่มีขอบ จารึก และดอกกุหลาบด้วยกลีบดอกได้
หลังจากทาหน้าเค้กเสร็จแล้ว ของหวานจะต้องใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัวเล็กน้อย และเค้กที่เหลือก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด ในกรณีนี้ ครีมจะกินได้อย่างน้อยสามวัน

สูตรไอซิ่งโฮมเมด

อีกวิธีที่ยอดเยี่ยมและสำคัญที่สุดในการตกแต่งเค้กโฮมเมดคือไอซิ่ง คุณสามารถทำไอซิ่งได้ด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง:

• ผงน้ำตาล- 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม- 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย- 50 กรัม.

เนยควรละลายด้วยความร้อนต่ำในเปลือกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมน้ำตาลลงในเนยและคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง มวลที่เสร็จแล้วคือเปลือกน้ำfาลสีขาวสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด สามารถทาบนพื้นผิวของบิสกิตและปล่อยให้แข็งตัวได้

คุณยังสามารถทำช็อกโกแลตไอซิ่ง เฉพาะสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่ควรแตกต่างกันเล็กน้อย:

• ผงน้ำตาล- 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม- 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย- 30 กรัม
• โกโก้- 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลไอซิ่ง เทนมลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตั้งไฟ เมื่อมวลเดือดให้นำเปลือกออกจากความร้อนแล้วคนในเนย ฟรอสติ้งช็อคโกแลตพร้อมที่จะนำไปใช้กับเค้กแล้ว

คุณยังสามารถทำขนมเคลือบจริง - กานาซ นี่เป็นวัสดุ "การตกแต่ง" ที่หนาแน่นกว่า และในการปรุงอาหารคุณต้องทำ:

• ช็อคโกแลต- กระเบื้อง (180-200 กรัม);
• เนย- 50-70 กรัม

เพื่อให้ได้กานาซก็เพียงพอที่จะละลายช็อกโกแลตแล้วผสมกับเนยละลาย

ตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

นี่ไม่ได้หมายความว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการตกแต่งเค้ก อย่างไรก็ตาม ด้วยทักษะบางอย่างและการฝึกฝนที่เพียงพอ การใช้สีเหลืองอ่อน คุณสามารถสร้างงานศิลปะที่แท้จริงจากขนมอบของคุณได้

สีเหลืองอ่อนเป็นมวลพลาสติกที่หวานโดยมีลักษณะค่อนข้างชวนให้นึกถึงดินน้ำมัน คุณสามารถตัดตัวเลขต่างๆ ออกจากมัน หรือเพียงแค่ "ห่อ" เค้กทั้งหมดด้วยมัน แล้วตกแต่งด้านบนด้วยวิธีดั้งเดิม ส่วนผสมสีเหลืองอ่อนขนาดใหญ่ยังสามารถทำเป็นของตกแต่งสำหรับเค้กโฮมเมด แต่เมื่อแห้งพวกเขาสามารถเริ่มสลายได้ดังนั้นจึงควรใช้ "วัสดุ" อื่นสำหรับสิ่งนี้

มาสติกสูตรทำขนม

มีการคิดค้นสูตรการทำสีเหลืองอ่อนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม มันง่ายที่สุดที่จะทำน้ำกะทิที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นมข้น- 200 กรัม
• นมผง- 150 กรัม
• ผงน้ำตาล- 150 กรัม
• น้ำมะนาว- สำหรับการแก้ไข

ผสมน้ำตาลผงและนมผงให้ละเอียด จากนั้นค่อยๆเทนมข้นลงไปในส่วนผสมนวดแป้ง เป็นผลให้ควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นได้ จำเป็นต้องจองทันทีว่ามีการระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์แห้งโดยประมาณ หากมวลที่ได้เกาะติดมือของคุณก็ควรเติมแป้งลงไปอีกเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นในทางตรงกันข้าม: แป้งไม่ต้องการเกาะและบี้ในมือของคุณ จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาลงไป และอีกสองสามคำเกี่ยวกับส่วนผสม สำหรับสีเหลืองอ่อนคุณควรใช้น้ำตาลผงที่บดละเอียดที่สุด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องถูกกรองผ่านตะแกรง สิ่งนี้รับประกันผลลัพธ์สุดท้ายที่มีคุณภาพ

สีเหลืองอ่อนที่ได้นั้นเกือบจะเป็นสีขาว ในการปั้นหุ่นสีจากมันเพื่อตกแต่งเค้กโฮมเมดต้องเพิ่มสีผสมอาหารลงในมวล พวกเขาได้รับการกล่าวถึงแล้วในคำอธิบายของการเตรียมสีเหลืองอ่อน การทำงานกับสีเหลืองอ่อนนั้นค่อนข้างง่าย กลิ้งลูกบอล "แป้ง" บนพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยแป้งหรือน้ำตาลผงหลังจากนั้นสามารถใช้ผ้าใบกับเค้กเพื่อ "ปิด" หรือองค์ประกอบตกแต่งสามารถตัดออกได้ พ่อครัวขนมบางคนแนะนำให้กลิ้งสีเหลืองอ่อนระหว่างสองถุงบรรจุปกติ โดยหลักการแล้วสิ่งนี้เป็นไปได้เช่นกัน คุณสามารถเชื่อมต่อองค์ประกอบสีเหลืองอ่อนหลาย ๆ อันได้โดยทำให้บริเวณที่ติดกาวเปียกเล็กน้อยด้วยน้ำเปล่า

ควรเตือนว่าไม่ควรห่อสีเหลืองอ่อนรอบเค้กบิสกิตที่แช่ในน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยว การเคลือบดังกล่าวจะทำให้เครื่องประดับทั้งหมดละลายได้ง่าย ไม่มีข้อจำกัดร้ายแรงอื่น ๆ เกี่ยวกับการใช้วัสดุนี้ ไม่ควรทิ้งสีเหลืองอ่อนที่เหลืออยู่หลังจากตกแต่งเค้ก เก็บได้ดีในตู้เย็นโดยมีเงื่อนไขว่าวัสดุนั้นห่อให้แน่นในถุงพลาสติกธรรมดาสองหรือสามใบ

มาร์ซิแพนสำหรับตกแต่งเค้ก

มาร์ซิปันเป็นตัวเลือกที่ดีในการตกแต่งเค้กโฮมเมด คุณสามารถปกปิดพื้นผิวด้วยวัสดุนี้และสร้างองค์ประกอบตกแต่งที่หลากหลาย
มาร์ซิแพนคืออะไร? ชื่อนี้ซ่อนมวลถั่วที่ละเอียดอ่อนและยืดหยุ่น เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด ในร้านขายขนม คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำมาร์ซิแพนได้ด้วยตัวเอง ในการดำเนินการนี้ คุณเพียงแค่ต้องซื้อ:

• อัลมอนด์- ถ้วย;
• น้ำตาลทราย- ถ้วย;
• น้ำ- แก้วไตรมาส

ปอกถั่วแล้วทอดบนแผ่นอบที่แห้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง บดนิวคลีโอลีที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทถั่วบดลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทมวลลงในชามที่ทาด้วยเนยอย่างล้นเหลือแล้วปล่อยให้เย็น นำมาร์ซิปันที่เสร็จแล้วออกจากชาม บดให้ละเอียด แล้วจึงเริ่มตกแต่งเค้กได้
การทำงานกับมาร์ซิแพนนั้นง่ายพอๆ กับการใช้มาร์ซิแพน วัสดุ "ก้อน" ถูกรีดออกหลังจากนั้นจึงปิดเค้กไว้ด้านบนหรือตัดร่างและองค์ประกอบอื่น ๆ ถ้ามาร์ซิแพนกระจายระหว่างการรีด ให้เติมน้ำตาลผงลงไปแล้วนวดให้ละเอียด ในทางกลับกัน หากผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมากเกินไป ก็ควรโรยด้วยน้ำอุ่น หลังจากขั้นตอนดังกล่าวแล้ว การเปิดตัวจะง่ายขึ้นมาก
สิ่งที่คุณไม่ควรลืมคือมาร์ซิแพนต้องใช้เวลาพอสมควรในการแข็งตัวตามปกติ ดังนั้นควรทำขนมล่วงหน้า - อย่างน้อย 8 ชั่วโมงก่อนที่จะนำผลงานการทำอาหารชิ้นเอกออกไปให้แขก

น้ำตาลไอซิ่ง

ลวดลายไอซิ่งหรือน้ำแข็งเป็นอีกวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งเค้กแบบโฮมเมด โดยปกติแล้ว เทคนิคนี้จะใช้ในธุรกิจลูกกวาดในการตกแต่งเค้กแต่งงาน อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครรบกวนการจัดเค้กด้วยไอซิ่ง เช่น สำหรับวันส่งท้ายปีเก่า
ไอซิ่งถือเป็นวิธีการตกแต่งที่เป็นสากลอย่างถูกต้องเนื่องจากรูปแบบดังกล่าวไม่กระจายและยึดติดกับพื้นผิวขนมได้ดี การตกแต่งนี้ดูเหมือนลายน้ำแข็งบนกระจก ในการตกแต่งคุณต้องดำเนินการ:

• ผงน้ำตาล- 500 กรัม (ปกติจะใช้เวลามากกว่านั้นเล็กน้อย)
• ไข่ขาว- 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว- 3 ช้อนชา;
• กลีเซอรอล- 1 ช้อนชา

ขั้นแรกให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง จากนั้นค่อยๆ ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วเทลงในชามที่สะอาดปราศจากไขมัน ขั้นตอนสุดท้ายสามารถทำได้โดยเพียงแค่เช็ดด้านในของถ้วยชามด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด ไม่จำเป็นต้องเอาชนะเป็นเวลานาน - สองนาทีก็เพียงพอแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในโปรตีนและตีส่วนผสมต่อไปจนกลายเป็นสีขาว ปิดชามด้วยมวล "น้ำแข็ง" ที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ฟองอากาศทั้งหมดที่เกิดขึ้นควรแตกออก พร้อม! อย่างไรก็ตาม การทำงานกับวัสดุนี้จะไม่ทำงานหากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณจะต้องซื้อเข็มฉีดยาลูกกวาดพร้อมสิ่งที่แนบมาพิเศษ
ต้องใส่ไอซิ่งลงในกระบอกฉีดยา ในกรณีนี้ต้องใส่ส่วนที่แคบที่สุดไว้ที่ปลายเครื่องมือ ด้วยวัสดุนี้ คุณสามารถวาดลูกไม้ ทำจารึกต่างๆ ตกแต่งด้านข้าง ฯลฯ ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวคือพื้นผิวของขนมต้องไม่เหนียวเหนอะหนะหรือมีแนวโน้มที่จะหยด แต่ไอซิ่งเข้ากันได้ดีกับเคลือบสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบแข็ง

ตกแต่งเค้กวาฟเฟิลโฮมเมด

วัสดุที่ดีในการตกแต่งเค้กแบบโฮมเมดคือวาฟเฟิล ขอบเขตของจินตนาการไม่ได้จำกัดที่นี่ ด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถสร้างภาพเหมือนหรือวาดภาพหุ่นนิ่งที่สวยงามบนจานวาฟเฟิล แน่นอนว่าควรทำด้วยสีผสมอาหารเท่านั้น สามารถทำองค์ประกอบตกแต่งมากมายจากแผ่นเวเฟอร์
สิ่งหนึ่งที่ไม่ดี เค้กเวเฟอร์ธรรมดาไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว พวกเขาเปียกหรือแตก เลยต้องซื้อกระดาษวาฟเฟิลแบบพิเศษ ผลิตในสองประเภท หนาแน่นมากขึ้น - เหมาะสำหรับการวาดภาพเท่านั้น (มักจะขายพร้อมกับภาพที่ปรับใช้แล้ว) และบางมาก - สามารถตัดเป็นชิ้นส่วนได้ อย่างไรก็ตามไม่สามารถซื้อขนมได้ในทุกการตั้งถิ่นฐาน ดังนั้นจึงยังง่ายกว่าที่จะทำกับเค้กวาฟเฟิลธรรมดา
ควรเริ่มต้นด้วยการตัดชิ้นงานเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการด้วยมีดที่คมมากเท่านั้น นอกจากนี้ยังแนะนำให้หล่อเลี้ยงในน้ำอุ่น มิฉะนั้นวาฟเฟิลก็จะพัง
หลังจากวาดลวดลายแล้ว ควรวางชั้นเค้กไว้บนพื้นผิวของเค้กอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกต้องทำให้พื้นผิวนี้เรียบอย่างสมบูรณ์ สำหรับการปรับระดับ วัสดุต่างๆ เช่น สีเหลืองอ่อนหรือเคลือบแบบหนานั้นเหมาะสมที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นวาฟเฟิลหลุดออกมา ด้านหลังของเค้กควรทาด้วยสิ่งที่เหนียวเหนอะหนะ ด้วยเหตุนี้น้ำเชื่อมน้ำตาลแยมหรือน้ำผึ้งจึงสมบูรณ์แบบ
ในการทา "กาว" ควรวางเค้กไว้บนพื้นผิวที่เรียบ ต้องทาชั้นเหนียวอย่างสม่ำเสมอกับพื้นผิวด้วยแปรงพิเศษ หากไม่มีเครื่องมือดังกล่าวอยู่ในบ้าน คุณสามารถใช้ช้อนตักก้อนเหนียวออกมาได้
ควรวางแป้งวาฟเฟิลที่เตรียมไว้บนเค้กคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเกลี่ยให้เรียบเบา ๆ บีบอากาศด้านในออก ขอบลายนี้สามารถตกแต่งด้วยครีมหรือวิปครีม
พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับรูปแกะสลักที่ตัดมาจากวาฟเฟิล พวกเขาจะหล่อลื่นด้านหนึ่งด้วยกาวและวางไว้ในตำแหน่งที่เหมาะสม สามารถประกอบร่างสามมิติจากชิ้นวาฟเฟิล ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างลำตัวและหนวดของผีเสื้อจากครีม แล้วติดปีกที่ทำจากวาฟเฟิลข้างๆ

ชอคโกแลตโฮมเมด สำหรับตกแต่งเค้ก

ช็อคโกแลตเป็นวัสดุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมด คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านใดก็ได้ และการทำงานกับกระเบื้องแสนหวานไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือที่ซับซ้อนใดๆ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตคือการโรยด้วยขี้กบ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถขูดช็อกโกแลตและโรยให้ทั่วพื้นผิวของเค้กที่ทาครีม หลังจากทำงานนานขึ้นคุณสามารถทำลวดลายหรือจารึกจากขี้กบช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องตัดลายฉลุของลวดลายที่ต้องการออกจากกระดาษแล้วนำไปใช้กับพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกขนมแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตชิปอย่างสม่ำเสมอ เมื่อลอกลายฉลุออก เฉพาะภาพที่ต้องการเท่านั้นที่จะยังคงอยู่บนพื้นผิวครีม แน่นอนว่าการเลือกช็อกโกแลตในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสีพื้นหลัง ลวดลายช็อกโกแลตปกติจะดูดีเมื่อทาครีมสีอ่อน และลวดลายของช็อกโกแลตชิปสีขาวจะดูตัดกันกับครีมสีน้ำตาล
ท็อปปิ้งสามารถทำได้น่าสนใจยิ่งขึ้นหากช็อกโกแลตไม่ได้ขูด แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องตัดผักธรรมดา ลอนผมที่ได้นั้นดูน่าประทับใจมาก เป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง

ช็อกโกแลตก็ดีเหมือนกันเพราะสามารถละลายได้ สิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหารหลายฉบับเขียนว่าแท่งช็อกโกแลตควรเปลี่ยนเป็นมวลของเหลวในห้องอบไอน้ำ อันที่จริงสิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด ทางที่ดีควรละลายช็อกโกแลตด้วยความร้อนต่ำในกระบวยกวนตลอดเวลา คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้เช่นกัน แต่ในอ่างที่มีรูพรุน ช็อคโกแลตจะดูดซับส่วนหนึ่งของคอนเดนเสทและจะไม่สามารถสร้างรูปแบบปกติได้อีกต่อไป แต่ถึงเวลาต้องกลับไปตกแต่ง
ก้อนช็อกโกแลตที่ได้นั้นสามารถวาดลงในกระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารและใช้เพื่อวาดลวดลายต่างๆ ได้มากมาย เพื่อให้รูปแบบกลายเป็นปลายเครื่องมือ openwork คุณต้องเลือกรูปแบบที่บางที่สุด ถ้าไม่มีกระบอกฉีดยาก็ไม่เป็นไร คุณสามารถใส่มวลช็อกโกแลตลงในถุงบรรจุปกติ ทำรูเล็ก ๆ ในนั้นด้วยเกมประชดประชัน และเริ่มตกแต่งเค้ก
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทาสีบนพื้นผิวของขนมโดยตรง ก่อนอื่นควรใช้ลวดลายที่ต้องการบนกระดาษ parchment หรือฟอยล์แล้ววนวงกลมของลวดลายด้วยมวลช็อกโกแลตเหลว แผ่นงานพิมพ์ต้องถูกถ่ายโอนไปยังตู้เย็นอย่างระมัดระวังเพื่อให้แข็งตัว หลังจากนั้นไม่นาน ฐานจะต้องแยกออกจากลวดลายช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง และชิ้นส่วนที่ได้จะต้องวางบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ของเค้ก
ในการสร้างเครื่องประดับดังกล่าวคุณสามารถใช้กระดาษหรือกระดาษฟอยล์ได้ การตกแต่งเค้กที่สมบูรณ์แบบสามารถทำได้โดยการเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนใบไม้ที่สะอาด จากนั้นช่องว่างจะต้องถูกส่งไปยังตู้เย็นจากนั้นต้องแยกใบไม้ธรรมชาติออกจากช็อคโกแลต โดยวิธีการที่จะดีกว่าที่จะใส่ช็อคโกแลตที่ด้านหลังของแผ่นแล้วจะเห็น "ริ้ว" จริงบนใบตกแต่ง
ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ลายฉลุพิเศษจากช็อคโกแลต คุณสามารถตัดร่างได้หลากหลาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทมวลช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันเย็นแล้วใช้มีดเกลี่ยให้เรียบ เมื่อมวลเกือบแข็งตัว คุณสามารถเริ่มตัดร่างด้วยแม่พิมพ์ได้
และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ โดยเพียงแค่ตัดชั้นช็อกโกแลตให้เป็นรูปทรงเรขาคณิตต่างๆ: สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน และ "เวดจ์" อื่นๆ

วิปครีม

นี่เป็นวิธีที่ดีในการตกแต่งเค้กแบบโฮมเมด โดยหลักการแล้ว คุณสามารถซื้อวิปครีมสำเร็จรูปได้หนึ่งกระป๋อง แต่นี่เป็นเรื่องธรรมดาเกินไป ทางที่ดีควรทำวิปครีมเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะว่าทำวิปครีมได้ไม่ยากเลย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%)- 0.5 ลิตร

เคล็ดลับในการวิปครีมคืออุณหภูมิ เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล ผลิตภัณฑ์นมจะต้องแช่เย็นไว้ 4-5 ชั่วโมงในตู้เย็น ภาชนะที่จะใช้วิปครีมและที่ตีครีมควรเย็นด้วย โดยวิธีการเกี่ยวกับความจุ ควรใช้ช้อนส้อมขนาดใหญ่ในการตีเพราะครีมจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในกระบวนการทำงาน
ตอนนี้เกี่ยวกับกระบวนการเอง ในนาทีแรกต้องตีผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วต่ำสุดแล้วจึงสามารถเพิ่มได้ การดำเนินการทั้งหมดควรใช้เวลา 7-8 นาที ไม่จำเป็นต้องตีนานขึ้นครีมจากนี้อาจสูญเสียความโปร่งสบายทั้งหมด
วิปครีมแบบคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่น ก่อนตีวิปปิ้ง น้ำตาลหรือน้ำตาลผงสามารถละลายในผลิตภัณฑ์นมได้ (ควรเป็นอย่างหลัง) วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาจะทำให้วิปครีมมีกลิ่นหอม สามารถเติมลงในครีมและสีผสมอาหารได้ จากนั้นครีมที่เสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสี
บางแหล่งแนะนำให้เพิ่มเจลาตินที่นั่นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ไม่คุ้มที่จะทำ วิปครีมมีรูปร่างที่ดี แต่ควรวางบนพื้นผิวที่เหนียวเล็กน้อย มิฉะนั้นการตกแต่งอาจ "ลื่น"
และการทำงานกับวิปปิ้งครีมก็ง่ายพอๆ กับการทำงานกับครีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าห้องครัวมีเข็มฉีดยาขนม แต่ต่างจากขนมที่มีครีม แนะนำให้กินเค้กที่มีวิปครีมทันที พวกเขายังคงรักษารูปร่างได้ไม่ดีนัก

ตกแต่งเค้กเมอแรงค์โฮมเมด

ป้อมปราการเมอแรงค์ดูน่าประทับใจมากบนเค้กทุกชนิด แน่นอน คุณไม่สามารถตกแต่งเค้กด้วยซีกโลกที่กรอบเพียงอย่างเดียวได้ การตกแต่งดังกล่าวควรอยู่บนพื้นผิวที่ทาด้วยครีมเคลือบหรืออย่างน้อยก็แยม คุณสามารถทำเมอแรงค์ได้ที่บ้านถ้าคุณมี:

• ไข่ขาว- 5 ชิ้น.;
• น้ำตาล- 250 กรัม

ตอกไข่เบา ๆ แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทสีขาวลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนแน่น หลังจากนั้นควรเติมน้ำตาลลงในมวล ควรทำทีละน้อย - 1-2 ช้อนโต๊ะในขณะที่ตีส่วนผสมต่อไป ความเร็วมิกเซอร์ไม่ควรสูงเกินไป แต่ไม่ควรต่ำเกินไป โดยรวมแล้ว กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 12-15 นาที
ใส่มวลโปรตีนที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถเกลี่ยโดยใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาหรือเข็มฉีดยาขนมแบบเดียวกัน เวลาอบที่ 100 ° C ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเมอแรงค์

ผลไม้สำหรับตกแต่ง

อะไรจะง่ายไปกว่าการตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยผลไม้สดหรือชิ้นน่ารับประทาน บางทีนี่อาจเป็นคำถามเชิงโวหาร ตัวเลือกการออกแบบนี้ถือได้ว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดถ้าไม่ใช่สำหรับ "แต่" ผลไม้ไม่ค่อยกระตือรือร้นที่จะพอดีกับเค้กที่อบสำหรับเค้ก ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีม เคลือบ หรือเยลลี่
การเลือก "สารตั้งต้น" ขึ้นอยู่กับผลไม้เป็นอย่างมาก สำหรับสตรอเบอร์รี่ บัตเตอร์ครีมธรรมดาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด กล้วยที่ไม่ค่อยแปลกใหม่ตอนนี้เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตไอซิ่ง แต่แน่นอนว่าเยลลี่เป็นเดิมพันที่ปลอดภัย ทำอย่างไร? นี้จะกล่าวถึงด้านล่าง สำหรับตอนนี้ คำเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลไม้
ตัวเลือกใด ๆ สำหรับอาหารอันโอชะตามธรรมชาติเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก คุณสามารถนำผลไม้สดและกระป๋องหรือแช่แข็งได้ โดยหลักการแล้วแม้แต่แยมก็ทำได้ ท้ายที่สุดนี่ก็เป็นผลไม้เช่นกันในรูปแบบแปรรูปเท่านั้น
สตรอเบอร์รี่สดสามารถผ่าครึ่งอย่างสวยงามแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของขนม ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก - ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่สามารถวางได้ทั้งหมดโดยแบ่งเค้กออกเป็นส่วนสามเหลี่ยมที่ตัดกันหลายส่วน องค์ประกอบทั้งหมดสามารถทำจากผลไม้แปลกใหม่ กล่าวโดยย่อ แฟนตาซีมีไม่จำกัดจริงที่นี่

วิธีการตกแต่งเค้กเยลลี่

ตอนนี้ได้เวลาพูดถึงวิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยเยลลี่ ในทางทฤษฎี คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เข้มข้นนี้ได้ในร้านค้า เจือจางตามคำแนะนำและตกแต่งเค้กด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่ดีมาก ช่วยให้คุณได้องค์ประกอบการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แม้ว่าในความเป็นจริง เยลลี่จะทำเองได้ไม่ยาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมี:

• น้ำผลไม้- 0.6 ลิตร;
• ผงน้ำตาล- 200-250 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป- 1 ซอง

ปล่อยให้เจลาตินพองตัวในน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว แล้วละลายในอ่างน้ำ หลังจากนั้นเทน้ำที่เหลือลงในส่วนผสม ใส่ผง คนให้เข้ากันแล้วแช่เย็น คุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้วุ้นแข็งตัวจนหมด แค่ต้องคว้าไว้สักหน่อย
วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วในรูปแบบแยก โดยให้ด้านข้างอยู่เหนือเค้กประมาณ 30 มม. นำมวลวุ้นที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นแล้วใส่ในแม่พิมพ์ คุณสามารถใส่ผลไม้สดลงบนพื้นผิวของเยลลี่ได้ทันที และส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
จะทำอย่างไรกับส่วนที่เหลือของเยลลี่? สามารถวางในกระป๋องและเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อยแล้ว ให้ทาบนผิวเยลลี่ที่ยังไม่ชุบแข็ง
โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องทำเยลลี่จากน้ำผลไม้ คุณสามารถนำเครื่องดื่มผลไม้หลากสีหลายแบบมาแบ่งพื้นผิวของเค้กออกเป็นส่วน ๆ และเติมสีสัน หรือคุณสามารถทำให้พื้นผิวเป็นสีเดียวแล้วใส่ตัวเลขสีลงไป

ขนมสำเร็จรูป (ขนมหวานและแยมผิวส้ม)

คุณสามารถตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยขนมหวานหรือแยมผิวส้มได้โดยไม่ต้องใช้ความเครียดมากเกินไป แน่นอนว่าคาราเมลหรืออมยิ้มไม่เหมาะกับการตกแต่ง แต่ช็อคโกแลต ช็อคโกแลต เวเฟอร์โรล และแม้แต่ M&M ก็เป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งขนมโฮมเมด
ควรวางขนมบนพื้นผิวที่เคลือบด้วยครีมหรือเคลือบ นอกจากนี้ครีมจะดีกว่าเพราะมันหวานน้อย ผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูปสามารถนำมาใช้ในการตกแต่งไม่เพียง แต่พื้นผิวของเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนท้ายด้วย ตัวอย่างเช่น ม้วนเวเฟอร์ที่วางในแนวตั้งเหมาะอย่างยิ่ง
การออกแบบเค้กโดยใช้แยมผิวส้มหลากสีสำเร็จรูปเป็นเรื่องที่น่าสนใจ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการจัดวางพื้นผิวสำหรับพวกเขาในรูปแบบของลวดลายหรือจารึก คุณสามารถทำให้มันมีไหวพริบมากขึ้น มาร์มาเลดละลายในไมโครเวฟได้อย่างสมบูรณ์แบบในเวลาเพียงไม่กี่วินาที คุณสามารถทำงานกับมวลที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับเยลลี่ เฉพาะแยมผิวส้มเท่านั้นที่แข็งตัวเร็วขึ้น - เพียง 3-4 ชั่วโมง
คุณสามารถวาดภาพทั้งภาพด้วยแยมผิวส้มเหลว จริงอยู่ในกรณีนี้ควรปิดผิวเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน จากนั้นใช้เข็มฉีดยาขนมที่มีหัวฉีดที่บางที่สุดและช็อคโกแลตละลาย จำเป็นต้องใช้รูปทรงของภาพวาดกับพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกในอนาคต เมื่อช็อคโกแลตเย็นตัวลง คุณสามารถเติมส่วนที่เกี่ยวข้องของลวดลายด้วยแยมผิวส้มเหลวที่มีสีที่ต้องการ

โรยสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด

ถ้าวิธีการทั้งหมดข้างต้นดูซับซ้อน คุณสามารถทำได้ง่ายๆ - โรยพื้นผิวของเค้กด้วยวัสดุหลวม ๆ เช่น: น้ำตาลผง, โกโก้หรือซื้อโรยหลายสี
เป็นที่น่าจดจำว่าน้ำสลัดจะไม่ติดบนพื้นผิวที่แห้ง ดังนั้นก่อนที่จะออกแบบเค้กโฮมเมดควรเคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยสิ่งที่เหนียว: ครีมไอซิ่งหรือแยม จำเป็นต้องใช้น้ำสลัดทันทีหลังจากเคลือบจนกว่าฐาน "เหนียว" จะแข็งตัว
ตามกฎแล้วไม่มีแม่บ้านคนไหนมีปัญหาในการโรยพื้นผิวด้านบนของเค้ก แต่การจัดเรียงปลายขนมด้วยวัสดุดังกล่าวค่อนข้างมีปัญหา แต่นี่เป็นเพียงถ้าคุณไม่รู้ความลับเพียงอย่างเดียว ในการโรยด้านข้าง ให้วางเค้กลงบนผ้า โรยวัสดุที่ต้องการรอบๆ ลงบนผ้าโดยตรง จากนั้นค่อยกดผ้าเข้ากับด้านข้างของเค้ก โรยส่วนใหญ่จะติดที่ด้านข้าง

แค่เค้กโรยด้วยอะไรก็อร่อย แต่การตกแต่งจะดูน่าเบื่อเกินไป ลายฉลุจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ คุณสามารถตัดลวดลายหรือคำจารึกออกจากกระดาษธรรมดา วางบนพื้นผิวของขนมแล้วเริ่มโรย เมื่อแกะลายฉลุออกแล้ว ลวดลายที่ต้องการจะปรากฏบนเค้ก
การโรยสามารถทำได้ด้วยวัสดุมากกว่าหนึ่งชนิด ต้องขอบคุณลายฉลุ คุณยังสามารถวาดภาพจากวัสดุที่ตัดกันต่างกันได้ เช่น ทุกอย่างจากโกโก้และน้ำตาลผงชนิดเดียวกัน คุณสามารถโรยอะไรอีกบ้างบนเค้ก? ใช่โดยหลักการแล้วอะไรก็ตาม ในฐานะ "วัสดุตกแต่ง" คุณสามารถใช้ถั่วบด เศษคุกกี้หรือวาฟเฟิล กาแฟสำเร็จรูป ช็อคโกแลตขูด ฯลฯ และอื่น ๆ และอื่น ๆ ... สิ่งสำคัญคือการโรยที่สอดคล้องกับรสชาติ ของเค้ก
อันที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมด ประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดี!

วิดีโอตกแต่งเค้ก

หากคุณสามารถอบเค้กอร่อยๆ ได้ คุณก็ควรรู้วิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมดอย่างเหมาะสมเพื่อให้เป็นประกายด้วยสีสันที่สดใส วันนี้มีเค้กเสิร์ฟไม่เพียงแต่ในวันเกิด! ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์หวานดังกล่าวสามารถเป็นอาหารจานหลักของงานฉลองได้ ดังนั้นในบทความนี้เราจึงตกแต่งเค้กด้วยมือของเราเอง ในการทำเช่นนั้น เราจะใช้ความคิดที่เป็นต้นฉบับมากที่สุด

ใช้ตกแต่งเค้กอะไรดี

ก่อนที่จะเสนอแนวคิดที่น่าสนใจให้กับคุณ คุณควรบอกว่าวันนี้เป็นธรรมเนียมในการตกแต่งเค้กด้วยของตกแต่งต่างๆ อย่างไรก็ตาม การทำเครื่องประดับดังกล่าวอาจต้องใช้ความอดทนและทักษะสูง อาจจำเป็นต้องใช้วิธีการชั่วคราวบางอย่าง นี่อาจเป็น:

• เข็มฉีดยาลูกกวาดพร้อมสิ่งที่แนบมาต่างๆ
• กระดาษ parchment,
• ใบไหล่แบบต่างๆ
• มีดบางและคม,
• อุปกรณ์สำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน

แต่ถ้าคุณทำงานหนัก คุณจะได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม เป็นผลให้คุณสามารถได้รับอาหารที่อร่อยและได้รับการออกแบบอย่างสวยงามมากซึ่งจะช่วยให้แขกของคุณสามารถชื่นชมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในบทความนี้ เราจะแนะนำวิธีการทำส่วนผสมสำหรับตกแต่งเค้กต่างๆ

วิธีทำสีเหลืองอ่อน?

สีเหลืองอ่อนมักใช้สำหรับตกแต่งเค้ก คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนโดยใช้วิธีการที่ทันสมัย แต่เราจะอธิบายวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสีเหลืองอ่อน ดังนั้นคุณควรเตรียมนมข้น มันจะต้องการ:

• นมผงหรือครีม
• นมข้น,
• ผง,
• ย้อมสีได้ตามต้องการ

จากมาร์ชเมลโลว์คุณควรเตรียม:

• เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์,
• สีผสมอาหาร,
• น้ำและกรดซิตริก (น้ำมะนาว)
• เนย,
• แป้งและน้ำตาลไอซิ่ง

ทำอาหารอย่างไร?

น้ำนมเหลืองควรเตรียมดังนี้:

Marshmallow สีเหลืองอ่อนควรทำดังนี้:

ในหมายเหตุ!ควรใช้สีเหลืองอ่อนดังนี้ ม้วนสีเหลืองอ่อนเป็นวงกลม มันครอบคลุมด้านบนของผลิตภัณฑ์หวาน นอกจากนี้ยังสามารถตัดผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ดอกไม้ ใบไม้ และลวดลายฉลุ จำไว้ว่าสีเหลืองอ่อนมักจะแห้งทันที มันคุ้มค่าที่จะทำงานกับเธออย่างรวดเร็ว ในการสร้างเครื่องประดับ ให้หนีบชิ้นส่วนออกจากมวลรวม แล้วห่อส่วนหลักในกระดาษแก้ว

อ่านเพิ่มเติม: ของขวัญวันเกิดให้แม่

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน?

มาร์ซิปันเป็นถั่วแสนอร่อยที่ใช้ตกแต่งเค้กหวานมานานแล้ว แป้งนี้จะประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และน้ำตาล เป็นผลให้มวลจะยืดหยุ่นและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ แปะนี้ทำให้รูปแกะสลักสวยงามและเคลือบเค้กที่สมบูรณ์แบบ

ในการเตรียมพาสต้า คุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• อัลมอนด์อบ 1 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร?

ในหมายเหตุ!มาร์ซิแพนสามารถเป็นน้ำมูกไหล ดังนั้นในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงเพื่อให้มีความสอดคล้องที่ต้องการ วางที่หนาเกินไปโรยด้วยน้ำต้มแล้วรีด เค้กที่คุณออกแบบด้วยวิธีนี้จะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง?

ไอซิ่งเป็นรูปแบบน้ำแข็ง รูปแบบนี้ดูดีในการออกแบบเค้ก การตกแต่งนี้ดูเหมือนลายน้ำแข็งบนกระจก และการตกแต่งนี้มีรสชาติเหมือนน้ำแข็งกรุบกรอบ ส่วนใหญ่ใช้ไอซิ่งในการตกแต่งเค้กแต่งงาน

ในการตกแต่งคุณต้องเตรียม:

• กลีเซอรีนหนึ่งช้อนชา
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทรายป่นประมาณ 600 กรัม หรืออาจจะน้อยกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไข่
• น้ำมะนาวในปริมาณ 15 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

น้ำแข็งมักจะเตรียมจากส่วนผสมที่แช่เย็น

ในหมายเหตุ!ในการทำงานกับไอซิ่งจะใช้เข็มฉีดยาขนม ในกรณีนี้ ควรใช้หัวฉีดที่แคบที่สุด หลังจากตกแต่งผลิตภัณฑ์แล้ว นำไปวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เราตกแต่งเค้กด้วยวาฟเฟิล

ในบทความนี้ เราแสดงรายการแนวคิดที่ดีที่สุดที่จะช่วยคุณตกแต่งเค้กวันเกิดด้วยมือของคุณเอง

วาฟเฟิลเป็นตัวเลือกที่ดีในการตกแต่งเค้กหวาน ยิ่งไปกว่านั้นยังสะดวกต่อการใช้งานในการทำงานอีกด้วย พวกเขาไม่แตกหรือแตก ค่อนข้างบ่อย เวเฟอร์ทำมาจาก: รูปร่างของผลเบอร์รี่, ดอกไม้และตัวอักษรปริมาตรและตัวเลข ยังเป็นที่ต้องการคือรูปถ่ายและภาพของวาฟเฟิลที่กินได้

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยภาพวาฟเฟิล?

• เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่ากระบวนการตกแต่งเค้กด้วยภาพวาฟเฟิลนั้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งควรค่าแก่การพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม
• วาฟเฟิลเปล่าวางอยู่บนพื้นผิวเรียบของเค้กเท่านั้น
• คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนเป็นฐานได้ ยังใช้ได้ผล: บัตเตอร์ครีมหนา, ช็อกโกแลตฟรอสติ้ง
• รูปภาพวาฟเฟิลควรวางบนพื้นผิวที่ไม่ผ่านการอบ อย่างไรก็ตาม คุณควรทำเช่นนี้หากคุณใช้ช็อกโกแลตไอซิ่ง

ควรทำดังนี้

ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต

หากคุณไม่ทราบวิธีการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องใช้สีเหลืองอ่อนคุณต้องใส่ใจกับช็อคโกแลต การตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตเป็นตัวเลือกที่ดี และทั้งหมดเป็นเพราะส่วนผสมนี้รวมกับแป้งและครีม

วิธีทำช็อคโกแลต?

การทำช็อกโกแลตชิปไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถขูดกระเบื้องบนเครื่องขูด แล้วโรยด้านข้างและพื้นผิวของเค้กด้วยขี้เลื่อยเหล่านี้ คุณยังสามารถใช้เครื่องปอกผักได้ มีดนี้จะช่วยให้คุณตัดแถบยาวและบางได้

ในการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตหยิกคุณต้องอุ่นแท่งก่อนเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถตัดแถบด้วยมีดคมหรือเครื่องตัดผัก

คุณจะต้องมีทักษะในการสร้างลวดลายฉลุ ในกรณีนี้ ลวดลายต่างๆ จะถูกวาดลงบนกระดาษ parchment หลังจากนั้นคุณต้องวาดลวดลายด้วยช็อคโกแลตละลาย งานควรเสร็จเร็วแต่เรียบร้อย รูปแบบควรตรึงบนกระดาษในที่เย็น

ในการทำใบช็อกโกแลต คุณต้องนำใบจากพืชมาตากให้แห้ง แน่นอนก่อนที่จะส่งใบไปตากแห้งพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดหลังจากนั้นจึงสามารถใช้ช็อคโกแลตที่ละลายกับด้านในได้ ควรวางใบในที่เย็น หลังจากที่พวกเขาแข็งตัวแล้ว คุณต้องเอาใบแห้งออกจากใบช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง จากนั้นเคลือบด้วยแปรงซิลิโคน

ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง

เคลือบยังสามารถสวยงามมากในการตกแต่งเค้กสำหรับวันหยุดใดๆ ปัจจุบันมีการเคลือบหลายประเภท ตัวอย่างเช่น มีการเคลือบประเภทหนึ่งที่ต้องการการแข็งตัวในที่เย็น เคลือบประเภทอื่นสามารถใช้ได้ทันที ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณต้องทำอะไรในการทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง:

• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

ตัวเลือกอื่นๆ สำหรับตกแต่งเค้กที่บ้าน

นอกจากวิธีการทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีวิธีการอื่นๆ ที่ใช้ในการตกแต่งเค้กอีกด้วย และถ้าคุณสงสัยว่าจะตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองในวันเกิดได้อย่างไร? แล้วมาดูแนวคิดที่น่าสนใจอื่นๆ

ดังนั้นคุณสามารถใช้ครีมตกแต่งเค้กได้ มันง่ายมากในการเตรียมมัน และควรทาลงบนเค้กด้วยเข็มฉีดยาของพ่อครัวขนม

ครีมยังเป็นตัวเลือกที่ดีในการตกแต่งเค้กอีกด้วย นอกจากนี้ มักใช้เมอแรงค์ในการตกแต่งเค้ก

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้?

ผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมดาหรือแปลกใหม่มักใช้ในการตกแต่งเค้ก ความนิยมของพวกเขาชัดเจน พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสีสันสดใส ในการทำเยลลี่ผลไม้คุณจะต้อง:

• น้ำแอปเปิ้ล - 600 มล.
• บรรจุเจลาตินเป็นผง,
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 แก้ว,
• ผลเบอร์รี่สดและผลไม้

ทำอาหารอย่างไร?

การตัวเล็กจะดีแค่ไหน: คุณสามารถทำทุกอย่างที่ต้องการ ตื่นเมื่อต้องการ และเปลี่ยนทุกวันให้เป็นวันหยุดที่แท้จริง และเป็นการดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเป็นเด็กเพราะสำหรับเขาเหตุการณ์ใด ๆ จะกลายเป็นงานที่มีเสน่ห์อย่างแท้จริง!

แขกจำนวนมากมา ทุกคนมอบของขวัญ และมีของอร่อยมากมายบนโต๊ะ รวมถึงเค้ก ซึ่งเป็นความสุขแบบเด็กๆ ที่สำคัญที่สุด ตามจริงแล้ว ไม่ใช่แค่ขนมเท่านั้น แต่ยังเป็นรางวัลสำหรับการเชื่อฟังและประพฤติดีด้วย เค้กยังตกแต่งได้ดีพอๆ กันทั้งชื่อวันและวันสำเร็จการศึกษาจากชั้นอนุบาลและแม้แต่งานฉลองปีใหม่

แต่จะสร้างขนมได้อย่างไรเพื่อให้ลูกน้อยของคุณชอบ? วิธีการตกแต่งเค้กและสิ่งที่สามารถนำมาใช้เป็นพื้นฐานได้? สุดท้าย ต้องทำอย่างไรจึงจะไม่ใช่แค่เค้ก แต่เป็นงานศิลปะทั้งชิ้นสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

จะเอาเค้กอะไร

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เด็ก ๆ ในปัจจุบันประหลาดใจด้วยเค้กที่ซื้อมา: พวกเขาคุ้นเคยกับ "คนธรรมดา" เกินไปและต้องการอะไรมากกว่านี้ และผู้ใหญ่ก็มองว่าขนมที่ซื้อจากร้านเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคทั่วไป ไม่ใช่ของที่อร่อยที่สุดในโลก

ในการสร้างเค้กที่สวยงามจริงๆ สำหรับเด็ก คุณสามารถนำเค้กเวเฟอร์ที่ซื้อมาเป็นพื้นฐาน แล้วตกแต่งให้สวยงาม โดยให้จินตนาการของคุณเป็นอิสระ คุณยังสามารถอบบิสกิต ชอร์ตเบรด น้ำผึ้ง เค้กโปรตีนได้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือกระบวนการทำอาหารคือความสุขสำหรับคุณ

ถ้าอย่างนั้นคุณสามารถเริ่มต้นด้วยงานออกแบบด้วยใจที่บริสุทธิ์

เค้กแบบไหนที่เด็กๆ ชอบมากกว่ากัน?

แน่นอนว่าชิ้นใหญ่ - ถ้าเพียงเพราะใส่เครื่องประดับได้ทุกประเภทซึ่งสามารถรับประทานได้ในภายหลัง และความจริงที่ว่าเด็ก ๆ ที่มาในวันหยุดจะไม่ต่อสู้เพื่อเชอร์รี่หนึ่งในสองชิ้นบนเค้กหากมียี่สิบคนก็ไม่สามารถลดราคาได้เช่นกัน

นอกจากนี้ เครื่องประดับเล็กๆ น้อยๆ ต่างๆ เป็นอีกเหตุผลที่จะ "หมุน" ให้ทารกเป็นเพลงคล้องจองหรือเพลงที่ร้องเกี่ยวกับความหวานที่เขาได้เจอ

ไม่มีไขมัน

จำไว้ว่าผู้ใหญ่เกือบทุกคนชอบครีมที่มีไขมันสูง แต่ไม่ใช่เด็กทุกคน พวกเขาชอบนมข้น ถั่ว ช็อคโกแลต ไอศกรีม และผลไม้ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญสำหรับเด็กทุกคนคือเค้กสีราดด้วยครีมโปรตีนและตกแต่งด้วยรูปปั้นจากนมนก

ฮีโร่มีความสำคัญ!

เมื่อเลือกตัวเลขที่คุณจะใช้ตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก จำไว้ว่าควรมีลักษณะเหมือนตัวละครในเทพนิยาย รถสีสันสดใส คันธนูวิเศษ หรือสัตว์ที่สอพลอ พวกเขาคือผู้ที่เปลี่ยนการรักษาใด ๆ ให้เป็นเวทมนตร์ที่แท้จริงบนโต๊ะ

สีเหลืองอ่อนสำหรับทำอาหารคืออะไร?

เค้กเด็กตกแต่งประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสีเหลืองอ่อนซึ่งแบ่งออกเป็น 3 ประเภท:

• น้ำตาล;
• ดอกไม้;
• พาสต้าเม็กซิกัน.

หลักการแบ่งประเภท

น้ำตาลเหมาะสำหรับการห่อเค้กและปิดขนมปังขิงและเค้ก สีเหลืองอ่อนดอกไม้ใช้ในการสร้างดอกไม้และของประดับตกแต่งบนการรักษา

ในที่สุด แมสติกแบบเม็กซิกันก็ถูกใช้โดยผู้ที่ชื่นชอบการแกะสลักบางสิ่งที่มหัศจรรย์อย่างแท้จริงสำหรับทำเค้กจากมัน

นอกจากนี้ สีเหลืองอ่อนสามารถเป็นได้ทั้งสีขาวหรือสี จริงอยู่หลังมีราคาแพงกว่ามากและเหมาะสมที่จะทำมันเองที่บ้านโดยเพียงแค่ทาสีด้วยสีที่ต้องการระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง?

ที่บ้านคุณสามารถทำขนมเยลลี่และมาร์ชเมลโลว์ได้ แต่เนื่องจากอันแรกไม่เหมาะสำหรับการแกะสลักรูปสำหรับขนมสำหรับเด็ก (และไม่เพียงเท่านั้น) เราจะสอนวิธีทำอาหารที่สองให้คุณ

สูตรอาหาร

• มาร์ชเมลโลว์: 100 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง: 250 กรัม;
• แป้ง: 90 กรัม;
• น้ำมะนาว: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย: 1 ช้อนชา ล.

ความสำคัญของการใช้แป้ง

หากคุณเคยเห็นสูตรอาหารที่คล้ายกันบนอินเทอร์เน็ตแล้ว คุณอาจสังเกตเห็นว่าบางสูตรแนะนำให้คุณผสมมาร์ชเมลโลว์กับน้ำตาลผงโดยไม่ต้องเติมแป้ง

ระวัง: สีเหลืองอ่อนนี้ค่อนข้างบอบบางและจะใช้ที่บ้านค่อนข้างยาก

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่น คุณต้องเทมาร์ชเมลโลว์จากถุงลงในกระทะก่อน แล้วจึงละลายได้ทั่วถึง

1. หม้อควรยืนในอ่างน้ำ อย่าลืมคนขนมในขณะที่ละลาย

1. เตรียมสีย้อมไว้ล่วงหน้าหากคุณต้องการให้สีเหลืองอ่อนเป็นสี สามารถเพิ่มลงในมาร์ชเมลโลว์ในระหว่างการทำให้เป็นของเหลว
2. ผสมแป้งและผงหลังจากร่อนแล้ว เมื่อขนมละลายแล้วให้เพิ่มส่วนผสมลงไปเพื่อทำให้มวลข้นขึ้น

1. วางสีเหลืองอ่อนบนพื้นผิวเรียบโรยด้วยน้ำตาลผงและทาเนยด้วยมือของคุณแล้วนวดแป้งให้ทั่วเพื่อไม่ให้ติดมือ จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 30 นาที

ความแตกต่างในการทำอาหาร

1. บดน้ำตาลผงก่อนนวดให้เป็นพาสเทลที่ละลายแล้ว มิฉะนั้น แป้งเค้กที่เสร็จแล้วจะฉีกขาด
2. ติดตามความหนาแน่นของส่วนผสมที่ได้ พยายามอย่าหักโหมด้วยการเติมน้ำตาลผงและสีย้อม
3. สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 เดือน

เราตกแต่งเค้กเด็กโดยใช้สีเหลืองอ่อน

วิธีการปิดเค้ก?

ก่อนตกแต่งเค้ก คุณต้องห่อชั้นเค้กที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยสีเหลืองอ่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ม้วนเป็นเค้กขนาดใหญ่บนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาลผง

ทำเค้กให้ใหญ่ (มีระยะขอบประมาณ 10 ซม.) เพื่อที่ว่าเมื่อปิดเค้ก คุณสามารถทำได้อย่างสม่ำเสมอ ปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนรีด

รอสักครู่แล้วใช้มีดพิซซ่ากลมเพื่อตัด "ส่วนเกิน" ออก ตอนนี้เค้กพร้อมแล้วจริงๆ

วิธีการปั้นหุ่น?

ไม่เป็นความลับที่เด็ก ๆ บนเค้กส่วนใหญ่ชอบตัวเลขจากการ์ตูนสำหรับเด็ก ตัวอย่างเช่น Smeshariki หรือ Fixies

ปั้นโนลิก

1. ขั้นแรก มาปั้นหัวของ Nolik จากสีเหลืองอ่อนกันก่อน ในการทำเช่นนี้เราจะสร้างลูกบอลสีน้ำเงินเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งแล้วทำทรงผมบนหัวของฮีโร่
2. ตัดวงกลมออกจากสีเหลืองอ่อน - มีขนาดเท่ากับหัวโดยให้ขอบชี้ ตอนนี้ติด "ผม" ไว้ที่ศีรษะในหลายชั้นโดยใช้กาว จะสะดวกกว่าถ้าเอาไม้จิ้มฟันใส่ไว้ก่อน
3. ตอนนี้ "วาด" รายละเอียดของใบหน้า: ปากจมูกและตา - ตามที่แสดงในภาพ

1. ปล่อยให้หัวของ Nolik อยู่คนเดียวเพื่อให้มันแห้งและในเวลานี้เราจะปั้นร่างกายแขนและขาของเขา
2. เป็นผลให้คุณควรได้ร่างของผู้ชายซึ่งคุณยึดติดกับไม้จิ้มฟันด้วย: ต้องผ่านขาของ Nolik เพื่อให้เขาวางบนนั้น
3. แนบแขนขาเข้ากับลำตัว หารายละเอียดของเครื่องแต่งกาย และวางหัวของคุณบนปลายไม้จิ้มฟันที่ยื่นออกมาจากคอของโนลิก ปัดผมด้วย kandurin (เม็ดสีอาหารมีชิมเมอร์พิเศษ) เพื่อเพิ่มความเงางาม - และฮีโร่ในเทพนิยายก็พร้อม!

ปั้น Smesharik Barash

Smeshariki หล่อขึ้นง่ายกว่ามากและทั้งหมดเป็นเพราะทรงกลม

1. ในการสร้างฮีโร่ตัวนี้ คุณต้องสร้างลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. (นี่คือสีเหลืองอ่อนประมาณ 30 กรัม) เหลืออีก 20 กรัมสำหรับรายละเอียด
2. เมื่อคุณปั้นลูกบอลสองสามลูก (ขึ้นอยู่กับจำนวน Smeshariki ที่จะอยู่บนเค้กของคุณ) ปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. เมื่อสีเหลืองอ่อนแห้งและหยุดเปลี่ยนรูปภายใต้นิ้วของคุณ คุณสามารถดำเนินการแก้ไขส่วนเล็กๆ ของการ์ตูน Barash ต่อไปได้

1. เพื่อทำให้ตาพร่า Smesharik นี้คุณต้องเตรียมขาและแขนไม่เพียง แต่ต้องเตรียมลอนผมที่ตลกด้วย เมื่อแห้งแล้วสามารถติดกาวเข้ากับหัวฮีโร่ได้และสามารถวางเขาและหูไว้ด้านบนได้
2. สัมผัสสุดท้ายคือการเพิ่มจมูก ปาก และตาให้กับ Barash

แกะสลักรูปนกโกรธ

คุณจะได้พบกับเวิร์คช็อปการทำเค้กที่น่าสนใจอีกแห่งด้วยฟิกเกอร์จากเกม Angry Birds ยอดนิยม ซึ่งแกะสลักจากสีเหลืองอ่อนในวิดีโอต่อไปนี้:

เราตกแต่งเค้กสำหรับเด็กด้วยครีม

เด็กหลายคนชอบเค้กที่ตกแต่งด้วยครีมอร่อยๆ มากมาย แต่คุณต้องค้นหาล่วงหน้าว่าพวกเขาชอบโปรตีนหรือเนย ดังนั้นคุณไม่เพียง แต่จะไม่ทำให้เด็กอารมณ์เสีย แต่จะไม่ถูกเข้าใจผิดในการเลือกส่วนผสม

ทางที่ดีควรทาครีมเค้กที่มีความมัน เพราะมันรักษารูปร่างได้ดี เราจะบอกวิธีทำอาหารด้วยตัวเอง

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม

• เนย - 100 กรัม
• นมข้น - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมเพื่อสร้างเครื่องปรุงที่นุ่มฟู ใส่นมข้นจืดลงไปโดยไม่หยุดตีสักนาที เพื่อให้ครีมออกมาฟู

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีม?

ในการสร้างสิ่งที่สวยงามอย่างแท้จริงบนเค้กโดยไม่ต้องสีเหลืองอ่อน คุณควรใช้เครื่องมือพิเศษในการตกแต่งเค้ก เรากำลังพูดถึงเข็มฉีดยาขนมกับสิ่งที่แนบมาต่างกัน

ไม่มีเครื่องมือดังกล่าวในคลังแสงในบ้านหรือไม่? อย่าอารมณ์เสีย! เพียงแค่ม้วนกระดาษขาวธรรมดาแล้วตัดปลายออก

ถือถุงที่เป็นผลลัพธ์ไว้ในมือของคุณอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้พลิกกลับและเติมครีมลงไปด้านบน ตอนนี้ปิดด้านบนของแผ่นงานแล้วคลิกที่มันเพื่อตกแต่งเค้ก

ตกแต่งเค้กเด็กด้วยผลไม้

ผลไม้เป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับขนมวันเกิดของเด็ก ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกใช้อันไหนในกระบวนการ

โปรดจำไว้ว่าด้วยความช่วยเหลือของผลไม้คุณไม่เพียง แต่สามารถวางพื้นผิวของเค้กได้อย่างสมบูรณ์ แต่ยังสร้างตัวละครในเทพนิยายด้วย ดังนั้นสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูกก็สามารถกลายเป็นหูของแมวได้ และผลเบอร์รี่ทั้งลูกก็สามารถใช้เป็นตาของเธอได้

แปลกใหม่

เพื่อให้การตกแต่งผลไม้ดูแปลกใหม่ยิ่งขึ้น คุณสามารถวางมันลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้วเจือจางเยลลี่หรือเจลาตินธรรมดาในน้ำ

จากนั้นหยิบแปรงกว้างขึ้นคุณต้องใช้ส่วนผสมที่ได้กับผลไม้แล้วใส่เค้กในตู้เย็น

ขั้นตอนการเคลือบเงาควรทำซ้ำอีกครั้งหลังจากผ่านไป 30 นาที ดังนั้นผลไม้บนเค้กจะดูฉ่ำกว่ามาก และโครงสร้างก็จะไม่แตกสลายในระหว่างกระบวนการตัด

ตกแต่งเค้กเด็กด้วยไอซิ่ง

สูตรเคลือบช็อกโกแลต

หากคุณตัดสินใจที่จะเทช็อกโกแลตฟรอสติ้งลงบนความหวาน คุณต้องเตรียมก่อน ในการทำเช่นนี้ ใช้เครื่องผสม (ที่ความเร็วต่ำ) เพื่อนวดเนย (ละลาย) และผงโกโก้

จากนั้นคุณต้องเทน้ำตาลผงนมอุ่นลงในมวลแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปและเกลือเล็กน้อย

เทคนิคการเคลือบ

วางเค้กลงบนจานหมุนแล้วใช้ไม้พายไอซิ่งแบบมืออาชีพ หรือใช้มีดกว้าง ใช้เพื่อวางไอซิ่งบนเค้ก คลายและเทไอซิ่งลงไปในขณะที่เคลื่อนไปบนผิวเค้ก

คุณต้องถือมีดหรือไม้พายอย่างเคร่งครัดในมุมแหลมไปทางพื้นผิว ในกรณีนี้ ความหนาของสารเคลือบจะถูกปรับโดยการเสริมหรือลดแรงกดของเครื่องมือและเปลี่ยนมุมเอียง

เราทำให้การเคลือบสม่ำเสมอ

นำเค้กออกจากขาตั้งและจัดแนวฟรอสติ้งเป็นแนวตรงต่อเนื่องกัน ทำซ้ำขั้นตอนเดิมหากไม่ได้ผลในครั้งแรก นำการตกแต่งที่เหลือออกจากขอบเค้กแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทาไอซิ่งที่ด้านข้างของเค้กด้วย

ช็อคโกแลตขี้กบเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับของหวานหลัก

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการทำเค้กเด็กให้เสร็จอย่างรวดเร็วสวยงาม นอกจากนี้ยังมีช็อคโกแลตหรือขนมในเกือบทุกบ้าน

ทำอย่างไร?

ขูดช็อกโกแลตหรือวางไว้ในที่อบอุ่นสักครู่แล้วจึงใช้มีดหั่นชิ้นเล็กๆ ออก พวกเขาจะถูกห่อภายใต้แรงกดดันของเขา

เราตกแต่งขนมเด็ก

ตอนนี้จัดลอนด้วยมือของคุณเองบนจานแบนและแช่เย็น โรยให้ทั่วเค้กทันทีที่เซ็ตตัวดี

สรุป

สำหรับเด็กส่วนใหญ่ รูปร่างหน้าตาของเค้กมีความสำคัญมากกว่ารสชาติของขนม ดังนั้นเพื่อให้ลูกของคุณยังคงพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ พยายามตกแต่งเค้กโดยคำนึงถึงความสนใจของเขาด้วย

หากคุณสามารถอบเค้กอร่อยๆ ได้ คุณก็ควรรู้วิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมดอย่างเหมาะสมเพื่อให้เป็นประกายด้วยสีสันที่สดใส วันนี้มีเค้กเสิร์ฟไม่เพียงแต่ในวันเกิด! ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์หวานดังกล่าวสามารถเป็นอาหารจานหลักของงานฉลองได้ ดังนั้นในบทความนี้เราจึงตกแต่งเค้กด้วยมือของเราเอง ในการทำเช่นนั้น เราจะใช้ความคิดที่เป็นต้นฉบับมากที่สุด

ใช้ตกแต่งเค้กอะไรดี

ก่อนที่จะเสนอแนวคิดที่น่าสนใจให้กับคุณ คุณควรบอกว่าวันนี้เป็นธรรมเนียมในการตกแต่งเค้กด้วยของตกแต่งต่างๆ อย่างไรก็ตาม การทำเครื่องประดับดังกล่าวอาจต้องใช้ความอดทนและทักษะสูง อาจจำเป็นต้องใช้วิธีการชั่วคราวบางอย่าง นี่อาจเป็น:

• เข็มฉีดยาลูกกวาดพร้อมสิ่งที่แนบมาต่างๆ
• กระดาษ parchment,
• ใบไหล่แบบต่างๆ
• มีดบางและคม,
• อุปกรณ์สำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน

แต่ถ้าคุณทำงานหนัก คุณจะได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยม เป็นผลให้คุณสามารถได้รับอาหารที่อร่อยและได้รับการออกแบบอย่างสวยงามมากซึ่งจะช่วยให้แขกของคุณสามารถชื่นชมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในบทความนี้ เราจะแนะนำวิธีการทำส่วนผสมสำหรับตกแต่งเค้กต่างๆ

วิธีทำสีเหลืองอ่อน?

สีเหลืองอ่อนมักใช้สำหรับตกแต่งเค้ก คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนโดยใช้วิธีการที่ทันสมัย แต่เราจะอธิบายวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสีเหลืองอ่อน ดังนั้นคุณควรเตรียมนมข้น มันจะต้องการ:

• นมผงหรือครีม
• นมข้น,
• ผง,
• ย้อมสีได้ตามต้องการ

จากมาร์ชเมลโลว์คุณควรเตรียม:

• เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์,
• สีผสมอาหาร,
• น้ำและกรดซิตริก (น้ำมะนาว)
• เนย,
• แป้งและน้ำตาลไอซิ่ง

ทำอาหารอย่างไร?

น้ำนมเหลืองควรเตรียมดังนี้:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ขั้นแรกให้ผสมของแห้งหลังจากนั้นก็เทนมข้นลงไป
2. ผลที่ได้คือแป้งที่หนาและแน่นไม่ติดมือ
3. หากเติมสีย้อมลงในสีเหลืองอ่อน ควรใช้สีเกรดอาหารเท่านั้น มันคุ้มค่าที่จะเทลงในครั้งละหนึ่งหยด

Marshmallow สีเหลืองอ่อนควรทำดังนี้:

1. หลังจากนั้นเทน้ำและเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มนม
2. ตอนนี้เพิ่มสีผสมอาหารให้กับมวลของเหลว
3. มาร์ชเมลโลว์สีขาวควรละลายในไมโครเวฟหรือนึ่ง
4. ในตอนท้ายควรใส่เนย 50 กรัมลงในมวล
5. ทำส่วนผสมน้ำตาล: ผสมแป้งและผง 3: 1
6. เพิ่มส่วนผสมนี้เป็นส่วน ๆ ของมวลมาร์ชเมลโลว์ แป้งที่ได้ควรมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
7. ตอนนี้นวดแป้งประมาณ 10 นาทีบนพื้นผิวเรียบซึ่งควรโรยด้วยผง

ในหมายเหตุ!ควรใช้สีเหลืองอ่อนดังนี้ ม้วนสีเหลืองอ่อนเป็นวงกลม มันครอบคลุมด้านบนของผลิตภัณฑ์หวาน นอกจากนี้ยังสามารถตัดผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ดอกไม้ ใบไม้ และลวดลายฉลุ จำไว้ว่าสีเหลืองอ่อนมักจะแห้งทันที มันคุ้มค่าที่จะทำงานกับเธออย่างรวดเร็ว ในการสร้างเครื่องประดับ ให้หนีบชิ้นส่วนออกจากมวลรวม แล้วห่อส่วนหลักในกระดาษแก้ว

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน?

มาร์ซิปันเป็นถั่วแสนอร่อยที่ใช้ตกแต่งเค้กหวานมานานแล้ว แป้งนี้จะประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และน้ำตาล เป็นผลให้มวลจะยืดหยุ่นและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ แปะนี้ทำให้รูปแกะสลักสวยงามและเคลือบเค้กที่สมบูรณ์แบบ

ในการเตรียมพาสต้า คุณควรเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• อัลมอนด์อบ 1 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร?

1. อัลมอนด์ที่สะอาดควรทำให้แห้งในเตาอบ ควรใช้สีทอง ถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. น้ำตาลผสมกับน้ำและน้ำเชื่อมข้นปรุงสุก
3. เมื่อน้ำเชื่อมข้นดี ให้ใส่อัลมอนด์ป่นลงไป ทุกอย่างผสมกันและปรุงต่ออีก 3 นาที
4. จาระบีชามด้วยเนย จากนั้นมาร์ซิแพนจะถูกเพิ่มเข้าไป
5. ทำให้มวลเย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงนำไปตกแต่งเค้กได้

ในหมายเหตุ!มาร์ซิแพนสามารถเป็นน้ำมูกไหล ดังนั้นในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงเพื่อให้มีความสอดคล้องที่ต้องการ วางที่หนาเกินไปโรยด้วยน้ำต้มแล้วรีด เค้กที่คุณออกแบบด้วยวิธีนี้จะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง?

ไอซิ่งเป็นรูปแบบน้ำแข็ง รูปแบบนี้ดูดีในการออกแบบเค้ก การตกแต่งนี้ดูเหมือนลายน้ำแข็งบนกระจก และการตกแต่งนี้มีรสชาติเหมือนน้ำแข็งกรุบกรอบ ส่วนใหญ่ใช้ไอซิ่งในการตกแต่งเค้กแต่งงาน

ในการตกแต่งคุณต้องเตรียม:

• กลีเซอรีนหนึ่งช้อนชา
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทรายป่นประมาณ 600 กรัม หรืออาจจะน้อยกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไข่
• น้ำมะนาวในปริมาณ 15 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

น้ำแข็งมักจะเตรียมจากส่วนผสมที่แช่เย็น

1. ดังนั้นแยกโปรตีนออก จานที่คุณวางควรล้างไขมันและเช็ดให้แห้ง
2. ตีไข่ขาวสองสามนาทีด้วยความเร็วต่ำ
3. จากนั้นเติมน้ำมะนาว ผง และกลีเซอรีน
4. ตีมวลด้วยที่ตีจนกลายเป็นสีขาว
5. คลุมมวลด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ฟองอากาศทั้งหมดจะระเบิดออกมา

ในหมายเหตุ!ในการทำงานกับไอซิ่งจะใช้เข็มฉีดยาขนม ในกรณีนี้ ควรใช้หัวฉีดที่แคบที่สุด หลังจากตกแต่งผลิตภัณฑ์แล้ว นำไปวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เราตกแต่งเค้กด้วยวาฟเฟิล

ในบทความนี้ เราแสดงรายการแนวคิดที่ดีที่สุดที่จะช่วยคุณตกแต่งเค้กวันเกิดด้วยมือของคุณเอง

วาฟเฟิลเป็นตัวเลือกที่ดีในการตกแต่งเค้กหวาน ยิ่งไปกว่านั้นยังสะดวกต่อการใช้งานในการทำงานอีกด้วย พวกเขาไม่แตกหรือแตก ค่อนข้างบ่อย เวเฟอร์ทำมาจาก: รูปร่างของผลเบอร์รี่, ดอกไม้และตัวอักษรปริมาตรและตัวเลข ยังเป็นที่ต้องการคือรูปถ่ายและภาพของวาฟเฟิลที่กินได้

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยภาพวาฟเฟิล?

• เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่ากระบวนการตกแต่งเค้กด้วยภาพวาฟเฟิลนั้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งควรค่าแก่การพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม
• วาฟเฟิลเปล่าวางอยู่บนพื้นผิวเรียบของเค้กเท่านั้น
• คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนเป็นฐานได้ ยังใช้ได้ผล: บัตเตอร์ครีมหนา, ช็อกโกแลตฟรอสติ้ง
• รูปภาพวาฟเฟิลควรวางบนพื้นผิวที่ไม่ผ่านการอบ อย่างไรก็ตาม คุณควรทำเช่นนี้หากคุณใช้ช็อกโกแลตไอซิ่ง

ควรทำดังนี้

1. ด้านหลังของชิ้นงานควรทาด้วยแยมบาง ๆ หรือน้ำผึ้งเหลว น้ำเชื่อมน้ำตาลข้นก็ใช้ได้เช่นกัน ส่วนผสมจะกระจายบนวาฟเฟิลด้วยแปรงบาง ๆ โดยใช้แปรงซิลิโคนกว้าง
2. วางช่องว่างบนพื้นผิวของเค้ก ในกรณีนี้คุณต้องใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้เรียบ ด้วยการเคลื่อนไหวนี้ คุณจะปล่อยอากาศส่วนเกินออก
3. ขอบรูปวาฟเฟิลปิดด้วยวิปครีมหรือบัตเตอร์ครีม
4. หากเค้กตกแต่งด้วยตุ๊กตาวาฟเฟิล ก็จะต้องทาจาระบีด้วยน้ำเชื่อมเฉพาะส่วนหลังของตุ๊กตาโดยเฉพาะในส่วนกลาง

ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต

หากคุณไม่ทราบวิธีการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องใช้สีเหลืองอ่อนคุณต้องใส่ใจกับช็อคโกแลต การตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตเป็นตัวเลือกที่ดี และทั้งหมดเป็นเพราะส่วนผสมนี้รวมกับแป้งและครีม

วิธีทำช็อคโกแลต?

การทำช็อกโกแลตชิปไม่ใช่เรื่องยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถขูดกระเบื้องบนเครื่องขูด แล้วโรยด้านข้างและพื้นผิวของเค้กด้วยขี้เลื่อยเหล่านี้ คุณยังสามารถใช้เครื่องปอกผักได้ มีดนี้จะช่วยให้คุณตัดแถบยาวและบางได้

ในการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตหยิกคุณต้องอุ่นแท่งก่อนเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถตัดแถบด้วยมีดคมหรือเครื่องตัดผัก

คุณจะต้องมีทักษะในการสร้างลวดลายฉลุ ในกรณีนี้ ลวดลายต่างๆ จะถูกวาดลงบนกระดาษ parchment หลังจากนั้นคุณต้องวาดลวดลายด้วยช็อคโกแลตละลาย งานควรเสร็จเร็วแต่เรียบร้อย รูปแบบควรตรึงบนกระดาษในที่เย็น

ในการทำใบช็อกโกแลต คุณต้องนำใบจากพืชมาตากให้แห้ง แน่นอนก่อนที่จะส่งใบไปตากแห้งพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดหลังจากนั้นจึงสามารถใช้ช็อคโกแลตที่ละลายกับด้านในได้ ควรวางใบในที่เย็น หลังจากที่พวกเขาแข็งตัวแล้ว คุณต้องเอาใบแห้งออกจากใบช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง จากนั้นเคลือบด้วยแปรงซิลิโคน

ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง

เคลือบยังสามารถสวยงามมากในการตกแต่งเค้กสำหรับวันหยุดใดๆ ปัจจุบันมีการเคลือบหลายประเภท ตัวอย่างเช่น มีการเคลือบประเภทหนึ่งที่ต้องการการแข็งตัวในที่เย็น เคลือบประเภทอื่นสามารถใช้ได้ทันที ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณต้องทำอะไรในการทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง:

• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. ใส่น้ำตาลและโกโก้ลงในชาม แล้วสับเนยแล้วใส่ลงไป เรายังคงเติมนมทุกอย่าง
2. ละลายส่วนผสมและต้มประมาณ 7 นาที คุณต้องผัดจนมวลหนา
3. ปิดเค้กด้วยส่วนผสมนี้ด้วยมีดกว้างแล้วนำไปแช่เย็นทันที

ตัวเลือกอื่นๆ สำหรับตกแต่งเค้กที่บ้าน

นอกจากวิธีการทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ยังมีวิธีการอื่นๆ ที่ใช้ในการตกแต่งเค้กอีกด้วย และถ้าคุณสงสัยว่าจะตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองในวันเกิดได้อย่างไร? แล้วมาดูแนวคิดที่น่าสนใจอื่นๆ

ดังนั้นคุณสามารถใช้ครีมตกแต่งเค้กได้ มันง่ายมากในการเตรียมมัน และควรทาลงบนเค้กด้วยเข็มฉีดยาของพ่อครัวขนม

ครีมยังเป็นตัวเลือกที่ดีในการตกแต่งเค้กอีกด้วย นอกจากนี้ มักใช้เมอแรงค์ในการตกแต่งเค้ก

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้?

ผลไม้และผลเบอร์รี่ธรรมดาหรือแปลกใหม่มักใช้ในการตกแต่งเค้ก ความนิยมของพวกเขาชัดเจน พวกเขามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสีสันสดใส ในการทำเยลลี่ผลไม้คุณจะต้อง:

• น้ำแอปเปิ้ล - 600 มล.
• บรรจุเจลาตินเป็นผง,
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 แก้ว,
• ผลเบอร์รี่สดและผลไม้

ทำอาหารอย่างไร?

1. แพ็คเกจเจลาตินเต็มไปด้วยน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว มวลถูกปล่อยให้บวม
2. ผลไม้ที่สะอาดถูกหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม
3. เจลาตินที่บวมแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเทน้ำผลไม้ที่เหลือและเติมน้ำตาลผง
4. มวลสำเร็จรูปจะถูกกรอง หลังจากนั้นผลเบอร์รี่และผลไม้จะกระจายในเยลลี่และใส่ในที่เย็น
5. ทันทีที่เยลลี่เย็นลงเล็กน้อยก็จะถูกย้ายไปที่เค้ก มาส์กขอบด้วยวิปครีม

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยขนมหวาน?

หากคุณกำลังเตรียมเค้กสำหรับวันเกิดของเด็ก อย่าลืมว่าเด็กทุกคนให้ความสนใจกับการออกแบบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถสร้างเค้กที่สวยงามได้ด้วยตัวเองเพื่อสร้างความประทับใจให้กับเด็กๆ ในกรณีนี้ ให้เลือกลูกกวาดเป็นของตกแต่ง

ตกแต่งอย่างไร?

• คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยขนมได้อย่างแน่นอน สามารถวางบนพื้นผิวที่เหนียวหรือหนาได้
• ในการตกแต่งด้านข้างของเค้ก ให้เลือกเวเฟอร์โรลหรือแท่งยาว เรียงรายและผูกด้วยริบบิ้นผ้าซาตินที่สวยงาม
• ด้านบนของเค้กสามารถตกแต่งด้วยสีต่างๆ
• ใช้ลูกกวาดกลมๆ วางด้านข้างบนเค้ก คุณยังสามารถใส่ขนม 3 ชิ้นนี้ไว้ตรงกลาง
• ใช้ท๊อฟฟี่ขนาดเล็กในการตกแต่งเค้ก จากนั้นคุณสามารถจัดวางลวดลายบนพื้นผิวเค้กครีมหรือบนเปลือกน้ำrostาลสีขาว
• กัมมี่จะกระจัดกระจายอยู่บนเค้ก