คุณสามารถทำอะไรกับถั่วเขียว? สูตรถั่วเขียวแสนอร่อย

ถั่วเขียวใช้ในการปรุงสด กระป๋อง หรือแช่แข็ง เพื่อรักษาสีเขียวสดใสของฝัก ต้องเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร ต้มถั่วเขียวเป็นเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 5 นาทีโยนลงในน้ำเดือดเค็ม หากคุณกำลังนึ่งถั่วให้ถือไว้นานขึ้น - 8-10 นาที ปลายและหางของฝักถั่วเขียวสดจะต้องถูกตัดออก และต้องหั่นฝักเองเป็นชิ้นเล็กๆ

สิ่งที่ต้องทำด้วยถั่วเขียว? อะไรก็ตาม!เพิ่มถั่วลงในสตูว์ผักใด ๆ ปรุงซุปกับพวกเขาทำไข่เจียวสลัดปรุงแต่งสำหรับจานเนื้อ จะเป็นส่วนผสมหลักในจานหรือใช้เป็นอาหารเสริมก็ได้ เรามีสูตรถั่วเขียวที่จะช่วยให้คุณทำเมนูโฮมเมดได้หลากหลายและอร่อย

สูตรถั่วเขียว

สลัดถั่วเขียว เห็ด และแครอทเกาหลี

ส่วนประกอบ : 200 กรัม ถั่ว แครอทเกาหลี เห็ดสด 100 กรัม ชีส, น้ำมันพืช, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร. หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ทอดในน้ำมันจนนุ่ม ใส่เกลือในตอนท้าย เราทาบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซึม ต้มถั่วจนนิ่มในน้ำเค็ม เราระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัด - มีน้ำมันในแครอทและเห็ดเพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมอาหารแช่เย็นหรือชีสจะละลาย

สลัดถั่วเขียวอุ่นๆ

ส่วนประกอบ : 400 กรัม ถั่วเขียว 200 กรัม ถั่วขาวแห้ง หัวหอม 1 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก กระเทียม 1 กลีบ เกลือและพริกไทยดำ น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร. แช่ถั่วแห้งในตอนเย็นแล้วต้มจนนิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องเกลือ ต้มถั่วเขียวสดในน้ำเกลือจนนิ่ม (5-6 นาที) สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีที่ 180 องศา

ผสมถั่วขาวกับถั่วเขียว หัวหอม มะเขือเทศ กระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟทันที

ซุปถั่วเขียวและเห็ด

ส่วนประกอบ : 100 กรัม ถั่วเขียว มันฝรั่ง 1 ลูก หัวหอมใหญ่ แครอท 1 บวบเล็ก 100 กรัม แชมเปญสด น้ำซุปหรือน้ำเปล่า เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันและสมุนไพรหนึ่งลิตร

ทำอาหารอย่างไร. ผัดเห็ดในน้ำมัน ในกระทะอื่นทอดหัวหอมและแครอทเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดต่ออีก 5 นาที โอนผักลงในกระทะเทน้ำซุปเดือดปล่อยให้เดือดอีกครั้ง หั่นถั่วเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที (เติมน้ำมะนาวลงไป) แล้วนำไปต้มกับผัก ใส่เห็ดทอดที่นั่น ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนสุกทั่ว สุดท้ายปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพร เสิร์ฟซุปครีมเปรี้ยว

ไข่เจียวผักและถั่วเขียว

ส่วนผสม: ถั่วเขียว, กะหล่ำดอก, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ (สัดส่วนผักแล้วแต่ชอบ) คุณจะต้องใช้ไข่ 2 ฟอง นม เกลือและเครื่องเทศ น้ำมันพืช สมุนไพรสด

ทำอาหารอย่างไร. ต้มดอกกะหล่ำหลายดอกจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง หั่นถั่วเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดสักครู่ สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ขั้นแรก ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลี ถั่ว จากนั้นมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนนิ่ม ตีไข่กับนม เกลือ เทส่วนผสมผัก โรยหน้าด้วยสมุนไพร ปิดฝาและนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ

ข้าวบาร์เลย์กับเห็ดและถั่วเขียว

ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว 300 กรัม แชมเปญ 200 กรัม ถั่ว, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร. แช่ข้าวบาร์เลย์เป็นเวลาสามชั่วโมงในน้ำเย็น ล้างเทน้ำเดือด 2 ถ้วยต้มประมาณ 30-40 นาทีจนนุ่ม เกลือน้ำในตอนท้าย ทิ้งในกระชอน ต้มถั่วจนนิ่มในน้ำเค็มโดยเติมน้ำมะนาว หั่นเห็ดเป็นชิ้นทอดในน้ำมัน ใส่ถั่วลงในกระทะใส่เห็ดแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อย ใส่ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกที่นั่น ปิดฝาและปรุงต่ออีก 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ไก่ถั่วเขียว

ส่วนประกอบ : 1กก. เนื้อไก่ 400 กรัม ถั่วขาวกระป๋องหรือถั่วต้ม 1.5 ถ้วย 300 กรัม ถั่วเขียว 400 กรัม มะเขือเทศ, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, กระเทียม, น้ำหรือน้ำซุป 5-6 แก้ว, เกลือ, ปาปริก้าป่น, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร. ทอดชิ้นไก่ในน้ำมันเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในหม้อหรือกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่มะเขือเทศ เติมน้ำหรือน้ำซุป 2 แก้ว แล้วเคี่ยวนาน 5 นาที เทซอสลงในเครื่องปั่น, น้ำซุปข้น, กลับไปที่หม้อและต้ม เทน้ำหรือน้ำซุปที่เหลือ เกลือ ใส่ไก่ทันทีที่เดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนจนไก่นุ่ม ก่อนปรุง 10 นาที ใส่ถั่วขาวกระป๋องหรือต้ม หลังจาก 5 นาที ใส่ถั่วเขียว เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

บัควีทกับไก่และถั่วเขียว (ปรุงในหม้อแบ่ง)

ส่วนผสมสำหรับ 1 หม้อ: น่องไก่ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บัควีท groats 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วเขียวสับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แครอทขูด 1 หัวหอม เครื่องเทศ เกลือ น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร. เทน้ำเดือดบนถั่วเป็นเวลา 3 นาที ผัดหัวหอมและแครอท เพิ่มถั่ว, เครื่องเทศ, เกลือ, เคี่ยวประมาณ 5 นาที, ปิดฝา ใส่เนื้อไก่ในหม้อ ใส่บัควีทล้าง เกลือและพริกไทย ใส่ผักตุ๋น เทน้ำไม่เกินครึ่งหนึ่งของหม้อและใส่ในเตาอบเย็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา นับเวลาจากช่วงเวลาที่เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

ถั่วเขียวถือว่ามีแคลอรีต่ำ,มีประโยชน์มากในด้านโภชนาการอาหาร. หากคุณถูกบังคับให้อดอาหารเป็นครั้งคราว อย่าลืมใส่ถั่วเขียวในอาหารของคุณด้วย ทานให้อร่อย!

ถั่วเขียวซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถปรุงซุปจากมัน ทำสตูว์หรือโลบิโอแสนอร่อย มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากไข่ และผักอื่นๆ

วิธีการปรุงถั่วเขียว?

สูตรที่หลายคนชอบถั่วเขียวนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว แต่เพื่อให้ถั่วเขียวดูน่ารับประทานและสวยงามบนโต๊ะ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสม รายการหลักถูกนำเสนอด้านล่าง:

1. ควรใช้ถั่วอ่อนผลิตภัณฑ์สุกจะมีรสรุนแรง
2. เมื่อปรุงอาหารต้องจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 6 นาที
3. ถ้าคุณต้องการให้สีเขียวสดใส คุณต้องล้างถั่วต้มด้วยน้ำเย็น

ซุปถั่วเขียวออกมาน่ารับประทานและเบามาก หรือจะปรุงในน้ำซุปไก่ก็ได้ เมื่อให้บริการจะมีการใส่ผักใบเขียวลงในจานแต่ละจาน จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับซุปเบา 6 เสิร์ฟซึ่งจะใช้เวลาปรุงไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งแล้วเติมน้ำ
2. เห็ดและหัวหอมทอดในกระทะแล้วเทลงในกระทะ
3. แครอททอดที่นั่นและส่งไปที่ซุป
4. ในตอนท้ายให้กระจายถั่วปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

สูตรสำหรับถั่วเขียวกับไข่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารดั้งเดิม ถั่วทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้สามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น สลัดถั่วเขียวแช่แข็งพร้อมไข่สามารถปรุงรสได้ไม่เพียง แต่กับมายองเนส แต่ยังมีครีมเปรี้ยวอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน - 20 กรัม
• มายองเนส.

การตระเตรียม

1. น้ำถูกนำไปต้ม, เค็ม, เติมถั่วและต้มเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นใส่กระชอนแล้วทอด
3. ถั่วเขียวผัดกับไข่สับและกระเทียม
4. เพื่อลิ้มรสจานนั้นเค็มปรุงรสด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน

ถั่วเขียว สูตรอาหารที่สามารถพบได้ในสื่อสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหารและบนอินเทอร์เน็ต มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวของหลายประเทศทั่วโลก ด้านล่างเป็นอาหารจอร์เจีย -. จานออกมาเผ็ดด้วยสมุนไพรจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• เนย;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - 50 กรัมต่อชิ้น;
• ใบสะระแหน่ - 5 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ถั่วบดในเครื่องปั่น
2. ปอกเปลือกและสับพริกร้อน
3. หัวหอมสับเป็นก้อน
4. ถั่วที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. มะเขือเทศเทน้ำเดือดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
6. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมและผัดจนใส
7. เพิ่มมะเขือเทศและปรุงอาหารสองสามนาที
8. กระจายสมุนไพร กระเทียม และพริกไทย คนให้เข้ากัน
9. ใส่ถั่ว เกลือ ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
10. ในตอนท้ายใส่ถั่วผสมและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา

ถั่วเขียวเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิดรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย คู่กับเนื้อไก่นุ่ม ๆ กลายเป็นดีเป็นพิเศษ ถั่วเขียวกับอกไก่ ผักโขม และมะเขือเทศเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่เบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ เตรียมง่าย - 25 นาที และอาหารก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - เชอร์รี่ - 8 ชิ้น.;
• ผักโขม - 150 กรัม
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือ
2. เพิ่มถั่วต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
3. กระจายมะเขือเทศเชอรี่สับและผักโขมสับ
4. สตูว์ปกคลุมเป็นเวลา 5 นาที

ถั่วเขียวสไตล์เกาหลี

ถั่วเขียวซึ่งมีสูตรอาหารหลากหลายมาก แม้แต่ในอาหารตะวันออก จานจากสูตรด้านล่างจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารคาวอย่างแน่นอนเพราะจะพูดถึงวิธีการปรุงถั่วเขียวกับงาในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมัน - 20 มล.;
• ผักชี, พริกไทย - ½ช้อนชา;
• งา.

การตระเตรียม

1. ถั่วต้มแล้วทิ้งในกระชอน
2. ใส่แครอท ผ่านตะแกรงสลัดเกาหลี และกระเทียมสับด้วยการกด
3. เทน้ำมันน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
4. ใส่สลัดเกาหลีในที่เย็นจะพร้อมในสองสามชั่วโมง
5. เมื่อเสิร์ฟให้บดจานด้วยงา

ถั่วเขียวกับเห็ดและไก่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อใหญ่ ใช้เห็ดชนิดอื่นแทนเห็ดแชมปิญองได้ จากปริมาณอาหารที่กำหนดจะได้รับ 2 เสิร์ฟ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นแทนไก่ได้ แต่เวลาทำอาหารอาจเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• แชมเปญ - 100 กรัม
• หอมแดง - 30 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม

1. แชมปิญองถูกตัดเป็น 4 ส่วนเนื้อหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและกระเทียม
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ไก่และเห็ดลงไป
4. หลังจาก 5 นาที ใส่กระเทียม หัวหอม ใส่เครื่องเทศและเกลือ
5. ไก่ทอดจนนุ่มใส่ถั่วต้มและผสม

- ตีคู่ที่ยอดเยี่ยม ในกรณีนี้ เราจะมาพูดถึงวิธีทำไข่เจียวกับฝักสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพ สูตรนี้ใช้อาหารแช่แข็ง ถ้าคุณมีถั่วสดก็จะได้ผลเช่นกัน กระทะควรทาด้วยน้ำมันเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 20 มล.
• ถั่วแช่แข็ง - 50 กรัม
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม

1. ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ขั้นแรกให้กระจายถั่วและถั่ว
2. ตีไข่ เทนม ใส่เครื่องเทศและเกลือ
3. เมื่อผักละลายเล็กน้อยและเทน้ำลงในกระทะแล้ว ให้เทส่วนผสมของไข่ลงไป
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาทีภายใต้ฝาจากนั้นวางมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเป็นจานปิดฝาและเตรียมให้พร้อม

ถั่วเขียวซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอกันอย่างแพร่หลายจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากหากอบด้วยชีส จานจะปรุงรสด้วยส่วนผสมของมะนาวและกระเทียม ซึ่งจะราดบนถั่วก่อนอบ เครื่องเทศในกรณีนี้สมุนไพรอิตาลีมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันลงในกระทะวางกระเทียมลงในจานแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ถั่วจะต้มล่วงหน้าเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำออกและวางผลิตภัณฑ์ไว้ในแม่พิมพ์
3. ราดด้วยน้ำมะนาว น้ำมันกระเทียม บดด้วยเครื่องเทศ
4. ที่ 200 องศา อบ 15 นาที
5. โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบ
6. ประมาณ 5 นาที ถั่วเขียวบนเครื่องเคียงก็จะพร้อมเสิร์ฟ

ถั่วเขียวเป็นสูตรที่น่าสนใจซึ่งมีความหลากหลายมากจัดทำขึ้นในรูปแบบดั้งเดิม นำไปต้ม ทอด ตุ๋น และอบ อาหารที่ปรุงในหม้อหุงข้าวหลายจานจะออกมาน่ารับประทานมาก และจานนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ในหม้อหุงช้า - มันอร่อยและอร่อยมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วเขียวอยู่ในคุณสมบัติทางอาหารที่โดดเด่น - มีแคลอรี่ต่ำ มีสารที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร

ถั่วเขียวมีความสดใหม่ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดไว้เมื่อแช่แข็ง

ถั่วเขียวมีโพแทสเซียมสูง ผู้ที่เป็นโรคหัวใจจึงควรรับประทานให้บ่อยขึ้น อาหารจากถั่วประเภทนี้ควรกลายเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก - เพียง 30 กิโลแคลอรีพร้อมองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างยิ่งของธาตุอาหารรอง!

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วเขียวทำให้สามารถเตรียมอาหารมื้ออร่อยจากพวกเขาได้ ยิ่งผู้คนบริโภคถั่วเขียวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น เป็นประโยชน์กับทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่เป็นพื้นฐานของอาหารแคลอรี่ต่ำที่เหมาะสม เตรียมอาหารสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น - จะอยู่เคียงข้างเสมอและจะช่วยเพิ่มสุขภาพของคุณ

สิ่งที่เราเรียนรู้จากบทความนี้:

• ทุกอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเขียว: องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ พันธุ์ ประโยชน์และโทษ
• สูตรถั่วเขียวโฮมเมดแสนอร่อย

คุณสมบัติการรักษาของถั่วเขียว!

พันธุ์ถั่ว.เพื่อน! คุณรู้ไหมว่ามีถั่วกว่าร้อยชนิดที่รู้จักซึ่งเป็นของตระกูลถั่ว! แต่มีเพียงหนึ่งสายพันธุ์เท่านั้นที่ปลูกและใช้ในอาหารของเรา - ถั่วทั่วไป เมล็ดของมันมีหลายสีและหลายขนาด ใช่ ตัวเธอเองเคยเห็นขายถั่วสีขาว สีม่วง สีดำ และลายจุด ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

ถั่วเขียวหรือที่คนเรียกกันว่าหน่อไม้ฝรั่งยืนออกจากกัน บางทีอาจเรียกได้ว่าเป็นเพราะความคล้ายคลึงกันของถั่วฝักยาวกับส่วนที่กินได้ของหน่อไม้ฝรั่ง แต่อันที่จริงแล้ว พืชเหล่านี้เป็นพืชประเภทต่างๆ โดยสิ้นเชิง

แตกต่างจากถั่วแห้งทั่วไป ถั่วเขียวมีเนื้อฉ่ำและเนื้อมาก และเมล็ดเองก็มีขนาดเล็ก คุณต้องใช้มันในอาหารเมื่อฝักอย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามีน้ำนมครบกำหนด กล่าวอีกนัยหนึ่งในขณะที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะนุ่มและเคี้ยวง่าย เมื่อสุกเปลือกจะแข็งและกินไม่ได้

ถั่วเขียวปลูกในประเทศทางตอนใต้เป็นหลัก ได้แก่ อินเดีย จีน ตุรกี อินโดนีเซีย เคนยา พวกเขาจะส่งออกไปยังประเทศในยุโรป อเมริกาเหนือ ไปยังรัสเซียในรูปแบบแช่แข็งหรือกระป๋อง แม้ว่าในประเทศของเรายิ่งใกล้ทางใต้มากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งพบการเพาะปลูกถั่วเขียวหลากหลายสายพันธุ์ในท้องถิ่นมากขึ้นเท่านั้น

เนื้อหาแคลอรี่ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 30 กิโลแคลอรี ทีนี้มาเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของถั่วแห้งกัน ถั่วแห้งทั่วไป 100 กรัมมี 330 กิโลแคลอรี มีความแตกต่าง? แม้แต่บางส่วน!

ดังนั้นหากต้องการลดน้ำหนักให้เลือกถั่วเขียว แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มน้ำหนัก คุณต้องดูดซับถั่วแห้งต้มหรือตุ๋น! นอกจากนี้ คุณค่าหลักของถั่วแห้งคือมีโปรตีนจำนวนมากและใกล้เคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในแง่ขององค์ประกอบของกรดอะมิโน

องค์ประกอบ.ถั่วเขียวไม่เพียงแต่ให้คุณค่ากับแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ประกอบด้วยแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะโพแทสเซียม ดังนั้น ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ป่วยโรคหัวใจจึงจำเป็นต้องรับประทาน พบในถั่วเขียวสำหรับแคลเซียม ซิลิกอน ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี วิตามินหลายชนิด เช่น วิตามิน A, E, B1, B2, กรดโฟลิก, แคโรทีนอยด์ ซีออกแซนทีน, ลูทีน, เบต้าแคโรทีน

และถั่วเขียวก็เป็นแหล่งของเพคตินเช่นกัน สมุนไพรทำความสะอาดลำไส้ของเราอย่างสมบูรณ์แบบ เชื่อกันว่าพืชชนิดนี้ไม่ดูดซับสารพิษจากสิ่งแวดล้อม จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง

• คนรักสุขภาพที่สนใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมมักจะปรุงถั่วเขียว ซึ่งจะช่วยสนับสนุนการทำงานของร่างกายทั้งหมดผ่านองค์ประกอบที่สมดุลของสารอาหารรอง

• การใช้งานมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้: อาการท้องผูกหายไป, การเคลื่อนไหวดีขึ้น, สิ่งสกปรกที่เป็นพิษทั้งหมด, เกลือของโลหะหนัก, นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีจะถูกลบออก
• ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ต้องขอบคุณถั่วเขียวที่ระดับน้ำตาลไม่เกินค่าปกติ คุณสมบัตินี้เกี่ยวข้องกับการมีอยู่ของเอ็นไซม์อัลฟา-อะไมเลสในพืช ซึ่งป้องกันการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่แล้วในช่องปากและในลำไส้เล็ก
• การใช้ในอาหารลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของถั่วเขียวซึ่งมีรายละเอียดมากขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีอาหารพิเศษ 3 และ 7 วันอีกด้วย
• ถั่วเขียวช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินเนื่องจากมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิก แร่ธาตุและวิตามินต่างๆ
• มีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบข้อเข่าเสื่อม เนื่องจากมีองค์ประกอบที่สมดุลของแคลเซียม ซิลิกอน และแมกนีเซียม ผู้ป่วย osteochondrosis, osteoporosis ควรกินถั่วเขียวมากขึ้น

• ในผู้สูงอายุ แคโรทีนอยด์ที่เป็นส่วนหนึ่งของพืชชนิดนี้ รวมทั้งวิตามินเอ จะช่วยป้องกันการพัฒนาของต้อกระจก
• สารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์จำนวนมากช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ดังนั้นผู้สูงอายุทุกคนจึงควรใช้ถั่วเขียวเพื่อรักษาหลอดเลือด
• เป็นสารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างยิ่งดังนั้นจึงมีการระบุถึงคุณค่าทางโภชนาการของสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ ในการตั้งครรภ์ระยะแรก กรดโฟลิกยังส่งเสริมการสร้างท่อประสาทและป้องกันความเสียหายต่อสมองของทารกในครรภ์ที่ขาดออกซิเจน
• ใช้ถั่วเขียวรักษาโรคไต โรคนิ่วในไต และโรคเกาต์ เนื่องจากมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ สิ่งนี้มีผลในเชิงบวกมากที่สุดในการกำจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย

ความแตกต่างระหว่างถั่วสดและถั่วแช่แข็งถั่วเขียวสดซึ่งวางบนชั้นวางในร้านของเราในปริมาณน้อย ต้องมีคุณภาพสูง ไม่ควรเซื่องซึมหรือเหลือง ความแน่นของฝักนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ เพียงแค่ทำลายมันและคุณจะได้ยินเสียงคลิกที่มีลักษณะเฉพาะ

ถั่วสดมีราคาแพงกว่าถั่วแช่แข็งมาก ดังนั้นโปรดตรวจสอบคุณภาพ ฝักแช่แข็งแทบไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งอยู่ในบรรจุภัณฑ์และไม่เกาะติดกัน มิฉะนั้น หมายความว่าถั่วเขียวถูกแช่แข็งและละลายซ้ำแล้วซ้ำเล่า

อันตรายจากถั่วถั่วเขียวไม่ควรกินดิบเพราะเป็น มันมีฟีอาซินซึ่งเป็นพิษต่อร่างกาย ดังนั้นในการเตรียมอาหารคุณต้องต้มถั่วก่อน ยิ่งกว่านั้นถั่วสดจะถูกต้มเป็นเวลา 5 นาทีและแช่แข็งน้อยกว่าหนึ่งนาที

ถั่วเขียวไม่ควรใช้สำหรับโรคอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้: โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, การกัดเซาะของลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ เนื่องจากพืชมีไฟเบอร์สูง ซึ่งอาจส่งผลให้อาการแย่ลงได้

สูตรอาหารเด็กถั่วแสนอร่อย

เพื่อนรัก! ตอนนี้คุณกับฉันมั่นใจว่าถั่วเขียวเป็นเพียงสิ่งมหัศจรรย์ทางโภชนาการ การพลาดโอกาสและไม่ได้ปรุงอาหารที่อร่อยจากมันถือเป็นบาป

ฉันซื้อถั่วเขียวแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต "Lenta" ที่ใกล้ที่สุด และตัดสินใจทำอาหารสามอย่างจากมัน: ซุป เครื่องเคียง และสลัด นั่นคือสิ่งที่ออกมาจากมัน

ซุปถั่วเขียวกับน้ำซุปเนื้อ

ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง: เนื้อวัว 0.5 กก., มันฝรั่ง 400 กรัม, ถั่วเขียวแช่แข็ง 300 กรัม, มะเขือเทศสองลูก, หัวหอมหนึ่งอันและแครอทหนึ่งลูก, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, กระเทียมสามกลีบ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นฉันปรุงน้ำซุปเนื้อ เธอเอาเนื้อออกมา แช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เธอใส่มันกลับเข้าไปในกองไฟแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นลงในน้ำซุปเดือด ฉันต้มมันเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้ฉันผัดหัวหอมสับ มะเขือเทศและแครอทในน้ำมันพืช เมื่อมันฝรั่งต้ม พวกเขาจุ่มถั่วเขียวลงในน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 4 นาที หลังจากนั้นฉันก็เพิ่มการทอดและต้มผักทั้งหมดอีกเล็กน้อย เธอปิดเตาและใส่กระเทียมบดลงในซุป ถัดไปคุณต้องใส่ซุปเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ลองสูตรนี้สำหรับซุป! คุณไม่สามารถฉีกหูของคุณ!

ฉันชอบสลัดที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

สำหรับการเตรียมฉันเอาถั่วเขียว 350 กรัม, มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม, งา 1 ช้อนโต๊ะ, มะนาวหนึ่งลูก, น้ำมันมะกอก, ใบโหระพาและใบสะระแหน่, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ภายใน 3 นาที ฉันต้มถั่วเขียว สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ฉันผ่ามะเขือเทศผ่าครึ่ง น้ำมะนาว 1 ลูกผสมกับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับละเอียด ฉันใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ เมล็ดงาลงในถั่วเขียวอุ่น ปรุงรสด้วยซอสและผสม ผลที่ได้คือสลัดอาหารที่ยอดเยี่ยม กินเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น! อร่อย!

ฉันเลือกสูตรที่ง่ายที่สุด สำหรับการเตรียมฉันเอาถั่ว 350 กรัมกระเทียมสองกลีบและหัวหอมหนึ่งอัน

ถั่วเขียวต้ม 4 นาที หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมผัดในน้ำมันพืช ผสมกับถั่วเขียว โรยหน้าด้วยไก่หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มก็ได้

นี่คือวิธีที่ฉันค้นพบมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้ฉันทำอาหารบ่อย ฉันชอบพวกเขามาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบถั่วเขียวเช่นกัน และใครยังไม่เคยใช้ลองเลย! ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเขียวนั้นสัมพันธ์กับการมีอยู่ของแร่ธาตุ วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์จำนวนมากในรูปของเพคติน คุณสามารถรักษาสุขภาพของคุณด้วยการใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเขียวและการใช้สูตรอาหาร

อนึ่ง ใครอยากได้สูตร "โลบิโอจากถั่วเขียว" ลุยเลย จานนี้ชอบมาก!

ผู้คนปลูกถั่วมาเป็นเวลานาน พวกเขาใช้มันทั้งสำหรับอาหารและในด้านความงามตลอดจนสำหรับตกแต่งศาลาหรือเฉลียง ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย โดยมีปริมาณแคลอรีต่ำมาก ทั้งหมดนี้เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของข้อดีของถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (นี่คือวิธีที่เรียกว่าฝักสีเขียวในอีกทางหนึ่ง)

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น จำนวนแคลอรี่ในถั่วเขียวต่ำ - ประมาณ 25 ดิบ มีโปรตีนไม่มากนัก แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบย่อยอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

ถั่วมีสารสำคัญจำนวนมาก: วิตามิน (E, C, กลุ่ม B), ธาตุ (เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โครเมียม, แคลเซียม, สังกะสี), ไฟเบอร์, น้ำตาล, โทโคฟีรอและอื่น ๆ

ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในนั้นไม่เพียง แต่ช่วยอวัยวะย่อยอาหาร แต่ยังช่วยชำระร่างกายของสารพิษและสารพิษ เนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ระดับฮีโมโกลบินจึงเป็นปกติ ถั่วมักจะทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ ซึ่งจำเป็นสำหรับโรคเบาหวาน มีผลคล้ายกับอินซูลิน แม้ว่าจะมีโปรตีนเพียงเล็กน้อย แต่ก็สามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์สำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติหรือไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้ด้วยเหตุผลบางประการ

มีผลดีต่อการทำงานของปัสสาวะ ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัย มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและการรักษา ถั่วเป็นที่ชื่นชอบมากสำหรับองคชาตของผู้ชายและผู้หญิง สำหรับผู้ชาย ถั่วช่วยแก้ปัญหาต่อมลูกหมาก ช่วยเพิ่มสมรรถภาพ ในผู้หญิงความรุนแรงของการมีประจำเดือนลดลงวงจรจะกลับคืนมา

แต่เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ มันทำให้การผลิตก๊าซเพิ่มขึ้น ผลข้างเคียงนี้และผลข้างเคียงอื่นๆ ที่เกิดจากการใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปถือเป็นข้อห้ามสำหรับโรคกระเพาะและโรคเฉียบพลันอื่นๆ ของระบบย่อยอาหาร โรคเกาต์ และถุงน้ำดีอักเสบ การแพ้เฉพาะบุคคลและปฏิกิริยาการแพ้ก็เป็นไปได้เช่นกัน

เนื่องจากฝักเขียวมีแคลอรีต่ำ ผลิตภัณฑ์จึงมักแนะนำสำหรับการควบคุมอาหาร พืชตระกูลถั่วยังพบได้ทั่วไปในอาหารโภชนาการและเมนูมังสวิรัติ

Elena Malysheva จะพูดถึงประโยชน์ของถั่วเขียว:

วิธีทำผักนี้

เมื่อซื้อถั่ว คุณต้องแน่ใจว่าถั่วมีคุณภาพเหมาะสม ควรเป็นสีเขียวเข้ม ไม่มีจุด ฝักยืดหยุ่น ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างก้านใบปลายแหลมออกใบ

ถั่วกับกระเทียมและซีอิ๊ว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ถั่วเขียว;
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม;
• เมล็ดงา;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือ.

จานนี้เบามาก เหมาะทั้งกับข้าวกับปลาและเนื้อและเป็นสลัด ล้างฝักและหั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้น ต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้งในกระชอน ผัดถั่วในน้ำมันมะกอกใส่กระเทียมสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง เทซอสถั่วเหลืองและโรยหน้าด้วยงา ปิดฝาแล้วปล่อยให้ขึ้น 1-2 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว;
• ซอสมะเขือเทศ;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

ปอกเปลือกและล้างถั่วหั่นเป็น 1-3 ส่วน ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศ. ผัดหัวหอม, แครอทในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที เทลงบนซอสมะเขือเทศหรือซอส เคี่ยวนาน 10 นาที ใส่มะเขือเทศ ฝักสับ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที

จอร์เจียน lobio

โลบิโอถั่วเขียวเป็นอาหารคอเคเซียนแบบดั้งเดิม มันถูกจัดทำขึ้นทั้งในอุซเบกิสถานและจอร์เจีย

สำหรับ lobio จอร์เจียคุณจะต้อง:

• ถั่ว;
• มะเขือเทศ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง; ผักชี; โหระพา);
• วอลนัท;
• พริกหยวก;
• พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ (hops-suneli)

ล้างถั่ว ตัดปลายแหลม หั่นเป็น 2 ส่วน เทน้ำเกลือเดือดและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที ถัดไปพับฝักลงในกระชอนและเย็น ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นก้อน ตัดพริกหวานเป็นเสี้ยว สับกระเทียมสับพริกไทยร้อนอย่างประณีต ใครไม่ชอบเผ็ดไม่ต้องใส่พริกเผ็ด

ใส่ผักลงในกระทะที่มีผนังหนาและลึกทีละอัน ขั้นแรกใส่หัวหอมและทอดจนโปร่งใส เพิ่มมะเขือเทศพริกลงไป หลนเป็นเวลา 5 นาที เทผักใบเขียวและถั่วที่เตรียมไว้หลังจากผ่านไป 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วที่บดแล้ว หลังจาก 10-15 นาทีใส่เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยร้อน เตรียมตัวให้พร้อมอีก 15 นาที จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับสเต็ก เมื่อเย็นตัวลงก็สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างเย็น ๆ ได้

lobio อุซเบกเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว;
• เนื้อสัตว์ (ไม่ติดมัน);
• มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• กระเทียม;
• พริกหยวก;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชี, ผักชีฝรั่ง);
• พริกแดง (ร้อน);
• เครื่องเทศ (hops-suneli; โรสแมรี่; โหระพา);
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดแครอทเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างมันฝรั่งและพริก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผ่าครึ่งถั่วที่เตรียมไว้

เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟ ส่งเนื้อที่นั่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม, กระเทียมลงไปผัด เทน้ำให้ทั่วและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ให้ส่งมะเขือเทศไปที่กระทะแล้วทอด ใส่ถั่วลงไปในเนื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นส่งแครอท มันฝรั่ง และพริกทั้งสองชนิดไปที่กระทะ วางออก 5 นาที ใส่เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการให้เพิ่มครีมเมื่อเสิร์ฟ

ซุปถั่วและไก่

ซุปนี้มีน้ำหนักเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ
มันจะต้องการ:

• ไก่;
• ถั่วเขียว;
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• ผักใบเขียว

ใส่ไก่ลงไปต้ม ควรใช้ซากซุปพิเศษหรือใช้เต้านมเพราะจะทำให้น้ำซุปใสสวยงาม สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับลงไป ออก 15 นาที ปรุงน้ำซุปไก่จนเนื้อนุ่ม จากนั้นนำออกจากที่นั่น กรองของเหลว หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ จุ่มถั่วสับในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ผักที่ผัด เนื้อสัตว์ เกลือ ทิ้งไว้จนเดือดบนไฟแรงแล้วปิด ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สลัดถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว;
• เนื้อไก่
• พริกหยวก;
• ซีอิ๊ว;
• งา;
• กระเทียม;
• น้ำมันพืช.

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืช แล้วใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันที่ไม่จำเป็น ตัดฝักเป็น 3-4 ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเดียวกันประมาณ 10-15 นาที เมล็ดพริกไทยและหั่นเป็นชิ้น ใส่พริก ถั่ว เนื้อ ลงในจาน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โรยหน้าด้วยงา

ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ถั่วนั้นเตรียมได้ง่ายมากสำหรับฤดูหนาว สามารถใส่เกลือหรือแช่แข็งได้ ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีหลัง มันยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด ในระหว่างการบรรจุกระป๋อง เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้น สารสำคัญบางชนิดจะหายไป อย่างไรก็ตามในตู้เย็นผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเก็บไว้เป็นระยะเวลาสั้น ๆ ประมาณ 7-10 วัน นอกจากนี้ยังเริ่มมืดลงและเสื่อมสภาพ ไม่ควรรับประทานฝักเหล่านี้

สลัดถั่วเขียวและแครอท

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น (0; 5 ช้อนชา);
• ค้อนพริกแดง (0; 5 ช้อนชา);
• ผักชี (1 ช้อนชา);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ถั่วสามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง ความยาวควร 2-2.5 ซม. ใส่ฝักที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มเดือด (ใบกระวาน) ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่กระชอนและเย็น หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือตะแกรงสำหรับแครอทเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง บีบกระเทียมด้วยการกด ผัดผักทั้งหมด จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, เครื่องเทศ, ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เทส่วนผสมผักลงไปและผสมให้เข้ากัน จัดเรียงทุกอย่างในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว บิดเป็นเกลียว คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ 2-3 วัน แล้วเก็บในที่เย็นและมืด

วิธีการแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ถั่วเขียวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างให้สะอาดทำความสะอาดใบและปลายแหลม ควรใช้พื้นที่น้อยลงเพื่อตัด จากนั้นซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษชำระ แล้วปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติประมาณ 10-12 ชั่วโมง แล้วจัดใส่ภาชนะหรือถุงใส่ในช่องแช่แข็ง หากมีช่องแช่แข็งด่วนก็ควรใช้

บางครั้งแนะนำให้ลวกถั่วก่อนแช่แข็ง แต่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ เนื่องจากหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว อาจทำให้รูปร่างเสียโฉมและดูไม่น่ารับประทานอีกต่อไป แต่อย่างไรก็ตาม หากคุณละลายน้ำแข็งเพียงครั้งเดียว คุณจะไม่สามารถแช่แข็งได้อีก เนื่องจากจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณเพื่อรักษาน้ำหนักของคุณและรักษาโรคต่างๆ มีรสชาติอร่อยและใช้สำหรับอาหารได้หลากหลายตั้งแต่เรียบง่ายไปจนถึงซับซ้อน เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ ช่วยเสริมและให้รสชาติสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบ

ติดต่อกับ

เราขอแนะนำให้คุณดูสูตรอาหารสำหรับถั่วเขียวพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ซึ่งอธิบายรายละเอียดการเตรียมอาหารจากถั่วเขียว เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มฝักให้มากเกินไปเพื่อให้ถั่วเขียวยังคงกรอบเล็กน้อยในจานที่ทำเสร็จแล้วและไม่สูญเสียสีเขียวสดใส อาหารคอเคเซียนอุดมไปด้วยอาหารหลากหลายจากถั่วเขียว

ถั่วเขียวอร่อยในตัวเองและมีเนื้อเพิ่ม ก่อนอื่นต้องผัดเนื้อให้ละเอียด ใส่ถั่วสับ วางมะเขือเทศลงไป แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จะเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นก็ได้

บท: สูตรหมู

นี่คือสูตรสำหรับหม้อตุ๋นถั่วเขียวแสนอร่อยพร้อมไข่ต้มและเนื้อสับ ถั่วเขียวสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องต้มให้สุกในน้ำเค็มก่อนครึ่งหนึ่ง ด้านหน้า

บท: หม้อตุ๋นผัก

ถั่วเขียวรสเผ็ดกับสูตรไข่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการทำ lobio ฝักถั่วเขียวจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนแล้วต้มให้เดือด ผักที่เหลือผัดคลุกเคล้าถั่วใส่วิปปิ้ง

บท: อาหารจอร์เจีย

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับชุบแป้งทอดผักที่ทำจากกะหล่ำดอกและถั่วเขียว ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา หรือเป็นอาหารจานเดียวที่มีครีมหรือซอสเพื่อลิ้มรส เช่น tzatziki หากคุณไม่ต้องการทอดแพนเค้กด้วยน้ำมัน

บท: ถั่วทอด

สำหรับฤดูหนาวถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ ให้เลือกถั่วเขียวอ่อนที่ไม่มีเส้นเหนียว ฝักจะปรุงสุกทั้งฝักหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนก็ได้ มะเขือเทศสุกชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับน้ำมะเขือเทศ

บท: สลัด (กระป๋อง)

เมื่อจับคู่กับไก่ ถั่วเขียวทำให้เป็นอาหารที่มีโปรตีนและไฟเบอร์ในอุดมคติ สูตรนี้สำหรับถั่วเขียวกับอกไก่ก็ยอดเยี่ยมเช่นกันเพราะสามารถปรุงได้เร็วมาก ทางเลือกที่นอกเหนือไปจากสำเร็จรูป

บท: อกไก่

โซบะเอเชียในรูปแบบต่างๆ มีให้บริการในร้านฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งแล้ว เช่นเดียวกับบริการจัดส่งถึงบ้านทุกประเภท แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าบะหมี่ยากิโซบะปรุงที่บ้านแม้จะใช้ซอสสำเร็จรูปก็ตาม -

บท: ก๋วยเตี๋ยว

อาหารฤดูร้อนอย่างแท้จริงของถั่วเขียวอ่อน พริกหยวก และวอลนัท คุณสามารถเรียกจานนี้ว่า lobio มันจะไม่เปลี่ยนรสชาติ ฉันแนะนำอาหารจานนี้ให้กับทุกคนที่ชอบผักใบเขียวฤดูร้อนและสูตรอาหารง่ายๆ

บท: สตูว์ผัก

เมนูประจำวันของคุณขาดความสว่างและสีสันหรือไม่? เพิ่มความหลากหลายด้วยสลัดดั้งเดิม! Aleksey Semyonov สมาชิกของ Russian Guild of Chefs จะช่วยคุณเพิ่มสีสันให้กับอาหารของคุณและปรับปรุงอารมณ์ของคุณตลอดทั้งวันเช่นโดยการทำอาหาร

บท: สลัดมะเขือยาว

สูตรจากหนังสือของ Martha Stewart สูตรอาหารนั้นรวดเร็วและง่ายมาก โดยทั่วไปแล้วมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! และจานนี้ที่ไม่โดนทุบตรงจากกระป๋อง สิ่งที่ฉันจะเปลี่ยน: ใส่เนยเล็กน้อยเมื่อเสร็จแล้ว หนังสือบอกว่าการรวมกันคืออะไร

บท: พาสต้าซอส

Ligurian half petone - หม้อตุ๋นถั่วเขียว, มันฝรั่งต้มกับชีส ทางที่ดีควรปรุงและเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารในแต่ละกระป๋อง รสชาติของลูกครึ่งลิกูเรียนนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารจานเนื้อและปลา

บท: หม้อตุ๋นมันฝรั่ง

Lobio เป็นอาหารจอร์เจียที่ทำจากถั่วเขียวหรือถั่วแห้ง สูตร Lobio นี้ทำมาจากถั่วเขียวอ่อน นอกจากถั่วแล้ว คุณจะต้องใช้วอลนัท หัวหอม กระเทียม ผักชี ของคาวและผักชีฝรั่ง ถั่วถูกตัดล่วงหน้า

บท: Lobio

ใช้กะหล่ำปลี แครอท ถั่วลันเตา และถั่วเขียวสำหรับหม้อตุ๋นผักนี้ ขั้นแรกให้ผัดผักเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวและอบในเตาอบด้วยซอสเบชาเมล สำหรับซอสตามปกติให้ทอดแป้งจนได้รสถั่ว

บท: หม้อตุ๋นผัก

เส้นข้าวเป็นเส้นโปร่งแสงที่มีความกว้างไม่กี่มม. ถึง 2-3 ซม. เหมาะสำหรับซุป อาหารจานหลัก และสลัด ก่อนปรุงบะหมี่จะแช่ในน้ำเย็น เวลาแช่ขึ้นอยู่กับสูตร ถ้าน้ำซุปเตรียมโดยการแช่