ในสมัยโซเวียต อาหารกระป๋องที่เรียกว่า "Breakfast of the Tourist" นั้นอร่อยและน่าพอใจและเป็นที่นิยมอย่างมาก พวกเขาสามารถพาพวกเขาไปเดินป่า ทำงาน อุ่นเครื่อง และเสิร์ฟอาหารค่ำ ทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีขายตามชั้นวางร้านค้า แต่ผู้คนยังคงมีความทรงจำดีๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ และหลายครอบครัวก็ต้องการสลัด "Tourist's Breakfast" กับข้าวสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าสูตรของมันได้รับการเปลี่ยนแปลงและส่วนใหญ่มักจะชอบสลัดผักที่ไม่มีเนื้อสับ แต่ก็ยังมีนักชิมที่เสี่ยงในการเตรียมอาหารกระป๋องที่มีเนื้อหรือไก่

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้อาหารเช้าของนักท่องเที่ยวอร่อยและเก็บไว้ได้นาน จำเป็นต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการในการเตรียมอาหารเช้าด้วย

• สิ่งสำคัญคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผักที่เน่าเสียและเน่าเสียไม่เพียงแต่จะไม่ทำอาหารจานอร่อย แต่จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ในการเลือกสลัดที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คุณต้องการเพียงผักที่ดีและสุกเท่านั้น พวกเขายังต้องล้างให้สะอาดมาก
• ข้าวทุกชนิดมีความเหมาะสม แต่มักใช้เมล็ดกลม เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหารของจาน ให้แช่ไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมง แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม
• การอบชุบด้วยความร้อนมีความสำคัญเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารกระป๋องมีเนื้อสับ ไม่ควรสั้นกว่าที่ระบุในสูตร
• ธนาคารมีความเหมาะสมเท่านั้นที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี เช่นเดียวกับฝาปิด คุณสามารถใช้ได้เฉพาะชิ้นโลหะเท่านั้น ช่วยให้คุณมั่นใจได้ถึงความรัดกุม

ยังคงที่จะเพิ่มว่าสลัด "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" ที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากองค์ประกอบประกอบด้วยเนื้อสัตว์หรือสูตรสำหรับทำสลัดโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู การจัดเก็บอาหารกระป๋องในที่เย็นจะปลอดภัยกว่า: ในชั้นใต้ดิน ในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดโฮมเมด "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว"

• ข้าว - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้าวและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 40-60 นาที
• ล้างผักทั้งหมด
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หั่นมะเขือเทศบนไม้กางเขน แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที นำออกมาแช่เย็น ลอกออก
• ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• นำก้านและเมล็ดออกจากพริก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 1 ซม. หรือเล็กกว่าเล็กน้อย
• เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะก้นหนาใส่จานลงบนกองไฟ
• เมื่อน้ำมันเดือด ลดไฟ ใส่หอมใหญ่ลงในหม้อ ทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันปริมาณมากเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่มะเขือเทศลงบนหัวหอมแล้วเคี่ยวผักจนมะเขือเทศมีน้ำออก นั่นคือ จนกว่าส่วนผสมจะเป็นของเหลวเพียงพอ
• ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ในหม้อและเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เพิ่มพริกไทย คน. เคี่ยวต่ออีก 30 นาที ตลอดเวลานี้ ต้องคนส่วนผสมบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
• เทน้ำส้มสายชูเกลือและทำให้หวาน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
• กระจายขนมบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เหยือกเย็นลง คุณไม่จำเป็นต้องห่อ

หลังจากที่เหยือกเย็นลงแล้ว สามารถนำกลับไปวางในตำแหน่งเดิมและเก็บไว้ในตู้ได้ สลัดจะไม่หายไปแม้ในอุณหภูมิห้อง หลังจากเปิดกระป๋องแล้ว จะยังรับประทานได้อีก 10 วันหากแช่เย็น

สลัดอาหารเช้าของนักท่องเที่ยวกับแครอทโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

• ข้าว - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ล้างมะเขือเทศและพริก ลอกเมล็ดออกจากพริกไทยตัดก้านมะเขือเทศออก หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ๆ หมุนในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
• ปอกแครอท ล้าง สับในลักษณะเดียวกันหรือขูด คุณยังสามารถใช้ที่ขูดหยาบได้
• เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อใส่แครอทลงไปผัดเป็นเวลา 10 นาที
• โอนมวลพริกไทยมะเขือเทศลงในกระทะเคี่ยวผักเป็นเวลา 20 นาที
• ใส่ข้าวกับผักลงไปผัด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนข้าวสุกเต็มที่ โดยปกติจะใช้เวลา 20-25 นาที
• ใส่เกลือและน้ำตาล 10 นาทีก่อนหุงข้าว
• เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ทำให้เย็นลง ปิดด้วยฝาโลหะ

หลังจากที่อาหารกระป๋องเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น อย่าลืมว่าหลังจากเปิดขวดแล้ว ต้องกินของในขวดให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์ - ไม่สามารถเก็บขนมไว้ได้นาน

สลัดอาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยวพร้อมข้าวและเนื้อสับ

• ข้าว - 0.2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• เนื้อสับ - 0.8-1.0 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 0.15 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและต้มข้าว
• ปอกกระเทียมและหัวหอมสับให้ละเอียด
• เพิ่มน้ำซุปข้นกระเทียมและหัวหอมพริกไทยกับเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกออก หั่นเป็นชิ้น ๆ อายุเพื่อให้น้ำไหลออกให้น้อยที่สุด
• ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
• อุ่นน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อลึก.
• ใส่มะเขือเทศลงในหม้อ (หรือหม้อ) เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มเนื้อสับลงในมะเขือเทศและเคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ใส่แครอทลงในเนื้อสับ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
• เพิ่มข้าวให้กับเนื้อสับผัด ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 10 นาที
• เทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลเกลือคนให้เข้ากันหลังจากผ่านไป 5 นาทีนำออกจากเตาใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ปิดผนึกด้วยฝาฆ่าเชื้อ

ทันทีหลังจากที่ผักกาดหอมเย็นลงแล้ว ให้นำออกไปยังที่เย็น ขอแนะนำให้เก็บไว้ไม่เกินสามเดือน หลังจากเปิดโถแล้วจะต้องกินเนื้อหาภายในสามวัน

สลัดอาหารเช้าของนักท่องเที่ยวสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารอิสระ บางคนทาขนมปังแล้วตกแต่งด้วย sprats - พวกเขาได้รับแซนวิชที่ผิดปกติ อาหารจานนี้ไม่ยากเกินไปที่จะเตรียม แต่จะช่วยได้ในสถานการณ์ต่างๆ

อาหารอร่อยและหลากหลายจานนี้สะดวกมากที่จะทำที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการนำอาหารติดตัวไปที่ทำงาน เดินป่า หรือจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว ฉันม้วนสลัดเหล่านี้จำนวนมากเนื่องจากสามีของฉันเป็นชาวประมงและเป็นนักล่า และเขาสามารถนำม้วนนี้ติดตัวไปกับเขาได้ในทุกสภาพอากาศ เวลาที่ดีที่สุดในการม้วนสลัด "Tourist's Breakfast" คือเดือนสิงหาคม เพราะในเวลานี้คุณสามารถซื้อผักสดทั้งหมดได้ในราคาต่ำสุด
เราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:
1. ล้างข้าว 2 แก้ว (รวม 400 กรัม) ด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส จากนั้นเทลงในหม้อ เติมน้ำ 3 แก้วแล้วเติมแก๊ส

ผัดข้าวเป็นระยะและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

2. ปอกหัวหอมใหญ่ 1 กก.

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. เราล้างพริกหยวก 1 กิโลกรัมปอกเปลือกเมล็ดด้วยเหตุนี้จึงสะดวกที่จะหั่นเป็นสองส่วน

ตัดพริกไทยเป็น 2 ชิ้นแล้วหั่นเป็นเส้น

5. ล้างมะเขือเทศ 1 กก. แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

6. เราดำเนินการเตรียมโดยตรงใช้หม้อหรือกระทะที่ไม่ติด (ฉันมีปริมาตร 7 ลิตร) เทน้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร เพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำมันอุ่น เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่แครอทขูด เคี่ยวนาน 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

7. ใส่พริก หั่นเป็นเส้น คลุกเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

8. และส่วนผสมที่เหลือคือข้าว ใส่เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 20 นาที

9. ในระหว่างนี้ เราฆ่าเชื้อขวดโหล คุณจะต้องใช้ขวดละ 0.5 ลิตร 8 ขวด ล้างและเติมด้วยน้ำเดือด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้จนสลัดพร้อม (อย่างน้อย 10 นาที)

10. เทสลัดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่น เมื่อมันเย็นลง เราก็นำไปไว้ในที่เย็น

เวลาทำอาหาร: PT01H40M 1 ชม. 40 นาที

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 250

ในการเตรียมอาหารว่าง "Tourist's Breakfast" จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก 1 กก.
• พริกหวาน 0.4-0.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• ข้าว 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 180-200 มล.
• เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 80-100 มล.

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้เพื่อเตรียมสลัด 4 กระป๋อง กระป๋องละ 750 มล. ผู้ที่ต้องการเตรียมสลัดอาหารเช้าของนักท่องเที่ยวในปริมาณมากหรือน้อยจำเป็นต้องเพิ่มหรือลดจำนวนผลิตภัณฑ์ในขณะที่รักษาสัดส่วนไว้

“จานพื้นบ้าน” ตลอดกาล

ในคนทั่วไปสลัดเรียกว่านักเรียนเดินขบวนและแม้กระทั่งสลัดปริญญาตรี แน่นอนว่ามันจะเติมเต็มโต๊ะนักเรียนนักท่องเที่ยวและเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกับอาหาร "พื้นบ้าน" อื่นๆ "Tourist's Breakfast" มีตัวเลือกมากมาย โดยปกติพวกเขาจะทดลองกับซีเรียลที่เติมเข้าไป มันไม่ใช่แค่ข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วหรือข้าวบาร์เลย์ แม่บ้านหลายคนมักใช้ของว่างดังกล่าวเป็นฐานสำหรับ Borscht ดองหรือสตูว์เนื้อวัว แต่ในกรณีนี้ คุณไม่ควรเติมน้ำส้มสายชูลงไปที่ม้วนผม

เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลาย อาหารเช้าสลัดพร้อมข้าวของนักท่องเที่ยวจึงน่าพึงพอใจมากกว่าขนมขบเคี้ยวจากผักอื่นๆ มาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้ออาหารในฤดูหนาว ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - เพียงประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อขนม 100 กรัม เส้นใยที่พบในธัญพืช ถั่ว และผักมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร นอกจากนี้ ผักยังมีธาตุที่มีประโยชน์ เช่น แมกนีเซียมและแคลเซียม

แต่ในแง่ของประโยชน์สลัดกระป๋องในฤดูหนาวนั้นด้อยกว่าผักสดอย่างมาก การอบร้อนจะทำลายวิตามินซีในผัก และเนื้อหาของวิตามินบีลดลง 90% แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเลิกทานอาหารฤดูหนาว สำหรับหลาย ๆ คน มันกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงเมื่อคุณต้องการทานของว่างที่อร่อยและรวดเร็ว หรือเพื่อทำให้แขกพอใจด้วยสิ่งที่น่าสนใจ

ชื่อ "Tourist's Breakfast" มาจากชื่อเดียวกันกับข้าวกระป๋องและเนื้อบด ซึ่งเป็นที่นิยมในสหภาพโซเวียต อาหารกระป๋องดังกล่าวสะดวกและน่าพอใจมาก ดังนั้นจึงสอดคล้องกับชื่อและใช้เพื่อจุดประสงค์ - สำหรับนักท่องเที่ยวหรือมื้ออาหารของนักเรียน เมื่อเวลาผ่านไป สูตรสลัดอาหารเช้าของนักท่องเที่ยวมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก แต่มีบางอย่างยังคงอยู่ สลัด "เดินขบวน" ยังคงอร่อยและน่าพอใจ วันนี้เตรียมตัวอย่างไร?

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างผักทั้งหมด
2. แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. หัวหอม, มะเขือเทศหรือพริกควรหั่นเป็นลูกเต๋า หากต้องการคุณสามารถหั่นผักเป็นครึ่งวงหรือวิธีอื่นที่สะดวก มะเขือเทศสับ
4. ข้าวล้างและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 40-50 นาที
5. ในการเตรียมอาหารเช้าของนักท่องเที่ยวด้วยถั่ว ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่าตลอดทั้งคืน จากนั้นล้างถั่วให้สะอาดในน้ำไหลและต้มจนสุกครึ่ง
6. คุณต้องใช้กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมันลงไป
7. เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10-13 นาที
8. ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมผสมและทิ้งไว้อีก 10 นาที
9. ใส่มะเขือเทศและข้าว (หรือซีเรียลอื่นๆ) ลงในส่วนผสม ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวอีกครั้ง
10. หลังจาก 10-13 นาทีเติมพริกไทยลงในส่วนผสม ต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดไหม้ต้องคนเป็นระยะ ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
11. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในสลัด
12. คุณสามารถเพิ่มกระเทียม ถั่วลันเตา ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อรสชาติ แต่พวกเขาไม่ควรถูกทำร้าย
13. จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลภายใน 8-10 นาที นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่กำลังเตรียมสลัดอาหารเช้าของนักท่องเที่ยวสำหรับฤดูหนาวและต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยกินเวลานานที่สุด
14. เมื่อผสมจานให้เข้ากันแล้วจะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น
15. ขวดโหลที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องปิดฝาไว้จนเย็น หลังจากเย็นลงขวดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

สลัดเปิดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 10 วัน

อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยวเป็นอาหารที่หลากหลายอย่างแท้จริง นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล มีความสว่างเพียงพอจึงไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม สลัดใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และปลา แซนวิชทำด้วยมันและรับประทานเป็นอาหารมังสวิรัติที่เป็นอิสระ บางคนใส่สลัดลงไปในน้ำเกรวี่ ผัดกับซุปและอาหารจานร้อนอื่นๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาวสามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรอาหารรัสเซียคลาสสิกซึ่งไม่มีในครัวใดในโลก ในความเป็นจริง นี่ไม่ใช่กรณี การเก็บรักษาอาหารที่เน่าเสียง่ายในข้าวหมักได้รับการฝึกฝนมาเป็นเวลาหลายพันปีในส่วนต่างๆ ของโลกของเรา ในข้าวคุณสามารถบันทึกผักได้ไม่เพียง แต่ปลาเท่านั้น ต้องขอบคุณการหมักปลาและการเก็บรักษาในระยะยาวที่วัฒนธรรมญี่ปุ่นเป็นหนี้ลักษณะของซูชิ มีสูตรอาหารที่คล้ายคลึงกันในการเตรียมอาหารประจำชาติรัสเซียก็ไม่มีข้อยกเว้น

การเตรียมข้าวสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมผัก เนื้อสัตว์ และปลา มีสูตรที่พิสูจน์แล้วหลายสูตรสำหรับทุกโอกาส มักถูกเรียกว่า "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" ว่างเปล่า เนื่องจากในสมัยโซเวียต ช่องว่างดังกล่าวถูกขายเป็นกระป๋องและซื้อมาเพื่อการท่องเที่ยว การเตรียมอาหารแบบโฮมเมดแสนอร่อยจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงที่เป็นมิตรสำหรับเครื่องดื่มเข้มข้น จะช่วยให้คุณจัดโต๊ะสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว และทำอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้กับตัวเองโดยไม่ต้องเสียเวลา

ข้าวประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุจำนวนมาก ในรูปแบบการหมัก ยังเป็นแหล่งของกรดอะมิโนและกลุ่มเปปไทด์ต่างๆ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ข้าวมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่ในการเตรียมฤดูหนาวเท่านั้นซึ่งเมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้แล้วจะได้รับรสชาติพิเศษ

การเตรียมข้าวในฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมมะเขือเทศหรือมะเขือเทศโดยมีหรือไม่มีน้ำส้มสายชู เราแนะนำให้ลองทำกะหล่ำปลีดองที่ยืมมาจากอาหารญี่ปุ่น

วิธีทำขนมขบเคี้ยวสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สูตรข้าวคลาสสิกทำด้วยน้ำส้มสายชู มะเขือเทศสด แครอทและพริก ในเวลาเดียวกัน มีตัวเลือกสำหรับสลัดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู โดยเติมมะเขือเทศและผักอื่นๆ ในสูตรที่เสนอ สลัดจะตุ๋นเป็นเวลา 30 นาที แทนที่จะหมัก อย่างไรก็ตาม สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารรัสเซียและแพร่หลายที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 400 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมัน พาสต้าถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีใส่ผัก: แครอท, หัวหอมและพริกและนำไปต้มหลังจากเดือด, ข้าวปลายข้าวจะถูกเพิ่มลงในสลัดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดคุณต้องเทน้ำส้มสายชู สลัดบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านมีสูตรที่คล้ายกันสำหรับอาหารว่างฤดูหนาวพร้อมข้าวซึ่งเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่เพียงเติมเกลือเท่านั้น สูตรนี้แตกต่างตรงที่ผักผัดและเคี่ยวกับข้าว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศครีมสุก - 600 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• พริกหยวก - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• ข้าว - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1/3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

พริกหยวกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วขูดทอดในกระทะประมาณ 20-25 นาทีจากนั้นเติมข้าวที่ล้างแล้วใส่มะเขือเทศสับละเอียดเกลือและพริกไทย ส่วนผสมถูกเคี่ยวจนข้าวสุกเต็มที่และปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ความแตกต่างระหว่างสูตรนี้กับสูตรมาตรฐานคือการใช้มะเขือเทศและพริกแดงให้มากขึ้น สลัดเตรียมด้วยน้ำส้มสายชู แต่สามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกไทยขมในฝัก - 1-2 ชิ้น.;
• ข้าว - 400 กรัม
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.;
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก
• เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู - เพื่อรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

น้ำซุปข้นมะเขือเทศเตรียมจากมะเขือเทศนำไปต้มและต้มประมาณ 40 นาทีจนเป็นซอสมะเขือเทศ ถัดไปเพิ่มหัวหอมตุ๋นกับแครอทที่ปรุงไว้ล่วงหน้าส่วนผสมจะถูกตุ๋นเป็นเวลา 40 นาที ใส่พริกหวาน หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ข้าวหุงแยกกันต้องใส่ส่วนผสมผักที่ปรุงเสร็จแล้วรวมทั้งพริกไทยขมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและต้มให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาที ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

หลายคนชอบสลัดฤดูหนาวกับข้าวและผักเพราะมีรสหวานอมเปรี้ยวเข้มข้นชวนให้นึกถึงฤดูร้อน สูตร "Tourist breakfast" สุดคลาสสิก ต่างจากสูตรเดิมโดยใช้น้ำตาลมากขึ้น ปรากฎว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับตุ๋นผัก - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;

การตระเตรียม:

แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบและปรุงในหม้อหรือกระทะลึกในน้ำมันพืช 500 กรัม พริกหวานปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถหั่นได้ มะเขือเทศก็เตรียมไว้ด้วย ใส่มะเขือเทศและพริกลงในแครอทตุ๋น โจ๊กผักผสมและต้มเป็นเวลา 25 นาที ข้าวล้างอย่างน้อยสามครั้งและใส่ผักเพื่อเคี่ยว เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีจนนุ่ม

แม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์สามารถใช้มะเขือเทศสีเหลืองในการปรุงอาหารเพื่อเป็นอาหารจานเด็ดที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียมักใส่แกงลงในสลัดนี้ โปรดทราบว่าแครอทต้มนั้นอุดมไปด้วยวิตามินอี การใส่แกงกะหรี่จะทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

แม่บ้านหลายคนเรียกสลัดนี้ว่า lecho กับข้าวเพราะมีพริกและมะเขือเทศอยู่ในสูตร อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำในลักษณะเดียวกัน แต่มีความแตกต่างกันบ้าง สลัดปรุงด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่ให้รสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 150-180 กรัม (น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 80-100 กรัม
• น้ำมันพืช - 400 กรัม
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์;
• ข้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ (ออลสไปซ์ดำ ปาปริก้า กานพลู เมล็ดมัสตาร์ด และใบกระวาน)

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากมะเขือเทศหลังจากลวกและหั่นเป็นชิ้น ๆ พริกหยวกหั่นเป็นเส้นหัวหอมหั่นเป็นก้อน กระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันลงในมะเขือเทศแล้ววางบนเตา ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วใส่ผักและกระเทียมที่เหลือรวมทั้งเครื่องเทศ (ถั่วออลสไปซ์ 10 เม็ด, กานพลู 3 กลีบ, พริก 1 ช้อนชาผสม, เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, พริกหยวกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ, แผ่นลอเรล 2 แผ่น) ผักต้มประมาณ 5-6 นาทีหลังจากเดือด ข้าวยาวที่ยังไม่ได้ล้างก่อนล้างจะถูกเทและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกครึ่ง น้ำส้มสายชูเพิ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุด ขั้นแรกเทน้ำส้มสายชู 80 กรัมและถ้าจำเป็นให้เพิ่มอีก 20 กรัมมวลที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โดยการนำข้าวไปกึ่งสำเร็จรูปนั้นไม่ใช่โจ๊กกับข้าวและผักที่ได้รับ แต่เป็น lecho กับข้าว อาหารเรียกน้ำย่อยมีสุขภาพดีมากและมีรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจ

สลัดฤดูหนาวกับข้าวและผัก - สูตรด่วน

สูตรนี้ใช้องค์ประกอบที่คล้ายคลึงกัน แต่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่เร็วกว่า เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ทำช่องว่างจำนวนมากและพยายามเลือกเทคโนโลยีการทำอาหารที่ง่ายกว่า โดยปกติสลัดนี้จะทำจากผักที่ไม่ได้มาตรฐาน ผักที่ไม่สามารถถนอมรวมได้ แม้จะมีวิธีการ - สลัดมีรสชาติอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% ตาราง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบพริกและหัวหอมหั่นเป็นเส้น, ลูกบาศก์หรือครึ่งวง, มะเขือเทศ - เป็นไตรมาสหรือชิ้นเล็ก ๆ ผสมผักในภาชนะเดียว ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ผสมสลัดด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในสลัด น้ำมันพืชนำส่วนผสมไปต้มและต้มอย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มข้าวสุกเล็กน้อยและต้มเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในขวด

สลัดนี้แตกต่างตรงที่ข้าวหมักในขวดโหลและทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้เล็กน้อย ไม่เพียงแต่ความเร็วในการเตรียมอาหาร แต่ยังมีประโยชน์สูงอีกด้วย

ช่องว่างอเนกประสงค์นี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทำซุป เพิ่มกะหล่ำปลีตุ๋นและมันฝรั่ง ดอง กะหล่ำปลี น้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์ ปรุงปลาหมัก หรือเสิร์ฟสลัดเป็นกับข้าวสำหรับมันฝรั่งบด

วิดีโอแนะนำการเตรียมอาหารว่างฤดูหนาวจะแสดงโดยไม่มีข้าว แต่สามารถเตรียมสลัดได้สองวิธี โดยเพิ่มข้าวที่หุงสุกในตอนท้าย

ความแตกต่างในสูตรนี้คือพริกหยวกมากกว่าและปรุงได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์;
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตรต่อตา

การตระเตรียม:

ผักสับแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ น้ำมันถูกเทลงในหม้อ, อุ่น, แครอท, หัวหอม, พริกและมะเขือเทศตามลำดับ ต้ม 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ถัดไปทำรูตรงกลางสลัดแล้วเทข้าวที่ล้างโดยไม่รบกวนเคี่ยวชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันและเคี่ยวจนนุ่มเป็นเวลา 50 นาที จัดเรียงในขวด

บวบกับข้าวสำหรับฤดูหนาวเป็นอีกหนึ่งการค้นพบที่น่าสนใจในการเตรียมการเตรียมอาหารฤดูหนาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการแบบดั้งเดิม สลัดนี้สามารถเตรียมได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อราคาพริกสูงขึ้นและบวบมีมากมาย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติดั้งเดิม แต่มีงบประมาณมากกว่าในการจัดเตรียม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น;
• ข้าว - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

หั่นผักตามต้องการ ขูดแครอท บีบกระเทียมหรือสับละเอียด มะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเป็นกะปิใส่กระเทียมลงไปต้มแล้วใส่เนยน้ำตาลและเกลือ มะเขือเทศนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผักและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ต้มข้าวจนสุกครึ่งและเพิ่มส่วนผสมผักอาหารเรียกน้ำย่อยเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 40 นาทีในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ ส่วนผสมผักเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• มะเขือยาวสีน้ำเงิน - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 0.75 กก.
• แครอท - 0.75 กก.
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% ตาราง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 300 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ

การตระเตรียม:

มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวนแล้วทอดจนสุกในน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งหนึ่ง พริกและแครอทสับและเคี่ยวในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 20 นาที มะเขือเทศทำจากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและใส่ในผัก เติมน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมแล้วตามด้วยข้าวที่ล้างแล้ว ส่วนผสมผักกับข้าวถูกเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีในตอนท้ายจำเป็นต้องใส่มะเขือยาวเทน้ำส้มสายชูและเพิ่มเครื่องเทศตามต้องการ ทุกอย่างถูกต้มรวมกันประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ผสมผสานประโยชน์ของสูตรสลัดสควอชและพริกไทย แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้มากกว่าสูตรอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• บวบ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• ข้าว - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% ตาราง - เพื่อลิ้มรสมากถึง 250 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 350 กรัม
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำ - 10 ชิ้น, กานพลู - 10 ชิ้น, ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น, ใบกระวาน - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

คุณต้องเตรียมผัก: แครอทถูบนกระต่ายขูด, บวบหั่นเป็นลูกบาศก์, หัวหอม - ในครึ่งวงหรือลูกบาศก์, พริก - ในก้อนหรือชิ้น, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ในน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ข้าวถูกล้างและใส่ในผัก เคี่ยวกันเป็นเวลา 30 นาที เมื่อสิ้นสุดเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูจะถูกเติมใน 10 นาที เทส่วนผสมลงในกระป๋อง

สลัดนี้ทำมาจากกะหล่ำปลีพร้อมกับผักอื่น ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และเครื่องดื่มเข้มข้นที่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 2.5 กก.
• กระเทียมหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• ข้าว - 18 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์;

การตระเตรียม:

ผักหั่นเป็นชิ้น ๆ กระเทียมหั่นเป็นวง ๆ แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ข้าวล้างและเทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ผักผสมกับข้าวน้ำตาลและเกลือแล้วตั้งไฟเล็กน้อยเติมน้ำมันและน้ำลงในภาชนะ ส่วนผสมถูกเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาทีแล้วเทลงในขวด

ข้าวบาร์เลย์เป็นข้าวที่ทดแทนข้าวได้อย่างคุ้มค่า หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพในฤดูร้อน คุณสามารถเลือกสูตรนี้ได้ตามสบาย ข้าวบาร์เลย์ช่วยเติมเต็มความมีชีวิตชีวาต้องเพิ่มเมนูสำหรับเด็กที่อ่อนแอและผู้สูงอายุเพราะเป็นพลังงานจากธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 500 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.

การตระเตรียม:

ผักสับแครอทขูด เทน้ำและน้ำมันลงในกระทะ นำไปต้ม เพิ่มแครอทลงในส่วนผสมแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพริกไทยและต้มประมาณ 10 นาที รวมทั้งหัวหอมและต้มเป็นเวลา 10 นาที ข้าวบาร์เลย์มุกต้มจนสุกครึ่ง ซีเรียลที่ต้มแล้วจะถูกเติมลงในผักตุ๋น พร้อมกับน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู และปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทลงในธนาคาร

Kapiznyak เป็นจานที่สองที่เต็มเปี่ยม pilaf แบบลีนซึ่งสามารถเตรียมล่วงหน้าเป็นอาหารว่างได้ กะหล่ำปลีดองเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของผักหลายๆ ชนิด กลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก สำหรับการปรุงอาหารในฤดูหนาว แค่เพิ่มเนื้อรมควันทอดหรือเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ลงในอาหารว่างไม่ติดมันและจานก็พร้อมสำหรับคริสต์มาสแล้ว

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 700 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นและส่วนผสมของฮ็อป - ซันลีเพื่อลิ้มรส, ใบกระวาน;
• กระเทียม - ½หัวใหญ่
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ขูดแครอทสับหัวหอมและเคี่ยวในน้ำมันพืช เพิ่มกะหล่ำปลีและมะเขือเทศสับ, ลูกพรุนผสม, นำไปต้ม จากนั้นใส่ข้าวที่ปรุงสุกแล้ว เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือและกระเทียม เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 40-50 นาที จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรนี้เหมาะสำหรับกรณีที่ต้องการลองสูตรใหม่สำหรับการเตรียม แต่ทำส่วนเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• พริกหยวกขนาดเล็ก - 6 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ (ใบกระวานกานพลูและพริกไทยดำ)

การตระเตรียม:

มะเขือเทศหัวหอมและพริกสับละเอียดแครอทขูด น้ำมันถูกเทลงในกระทะหรือหม้อและใส่หัวหอมเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีด้วยการเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า จากนั้นใส่แครอทลงไปส่วนผสมจะถูกเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที ในขั้นตอนต่อไปใส่พริกไทยในกระทะซึ่งเคี่ยวกับผักประมาณ 10-15 นาทีและหลังมะเขือเทศ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเป็นเวลา 5 นาที ในขั้นตอนนี้คุณต้องเพิ่มใบกระวาน, ช่อดอกกานพลู 3-4 ดอกและพริกไทยป่น ข้าวถูกเพิ่มลงในส่วนผสมผักและผสม ข้าวกับผักถูกเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีแล้วโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้จัดทำขึ้นแทนสลัดข้าวคลาสสิกที่เรียกว่า Tourist's Breakfast การเติมถั่วช่วยให้คุณสามารถทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยโปรตีนจากพืช ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สมบูรณ์ อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุและโปรตีน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 0.8 กก.
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่ว - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ขูดแครอท หั่นผัก ทำน้ำมะเขือเทศเข้มข้นจากมะเขือเทศ เทวางมะเขือเทศลงในคาซานหรือกระทะขนาดใหญ่นำไปต้มใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมัน½ต้มประมาณ 15-20 นาที ใส่ผักผัดและกระเทียมสดบดหรือสับลงในมะเขือเทศส่วนผสมผักเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ข้าวและถั่วแช่ในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในภาชนะที่แยกจากกันและต้มจนสุกครึ่ง ใส่ผัก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในขณะที่ร้อนสลัดจะวางในขวดโหล

ในฤดูหนาวในการปรุงอาหารย่างในหม้อหรือในกระทะก็เพียงพอที่จะทอดเนื้อและซี่โครงเพิ่มเนื้อรมควันตามต้องการแล้วราดข้าวและถั่วที่ปรุงเสร็จแล้ว รับประกันความพอใจของแขกของคุณ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาวที่เสนอจะช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานสำหรับทุกโอกาสหรือเตรียมอาหารที่เลือกไว้สำหรับโอกาสนั้น ในรีวิวนี้ เราได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่จะเติมและตกแต่งโต๊ะฤดูหนาวระหว่างการเฉลิมฉลองและระหว่างมื้ออาหารประจำครอบครัว

การเตรียมที่อร่อยและง่ายมาก - สลัดกับข้าวและผักสำหรับฤดูหนาว เรียกอีกอย่างว่า "อาหารเช้าสำหรับนักท่องเที่ยว" แม้แต่คนเกียจคร้านก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ ในบรรดาส่วนผสมที่รวมอยู่นั้นผักตามฤดูกาลหลากหลายชนิด: บวบ, มะเขือเทศ, พริกหยวก, กะหล่ำปลี ม้วนข้าวกลายเป็นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์คุณจะเลียนิ้วของคุณ! และการเตรียมการไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม จานนี้มีแคลอรีต่ำ และจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร สามารถเปลี่ยนอาหารกลางวันกับบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างปลอดภัยด้วยการเตรียมอาหารที่น่ารับประทาน สิ่งนี้จะกระจายอาหารและเติมวิตามินให้กับร่างกายเนื่องจากผักฤดูร้อนม้วนเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• ข้าว 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย½ กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• แครอท ½ กก.
• หัวหอม ½ กก.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูสำหรับรับประทานอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช150 มล

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 89 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.3 กรัม

ไขมัน: 0.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 18.7 กรัม

2 ชั่วโมง 0 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

นำแกลบออกจากหัวหอม ล้างใต้น้ำไหล ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ

ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูด เครื่องขูดขนาดกลางถึงหยาบจะทำ

ล้างพริกหยวกให้สะอาด กำจัดเมล็ดพืชและหางม้า. ผ่าครึ่งแล้วล้างออกอีกครั้ง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

มะเขือเทศจะต้องขูดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเทคนิคอยู่ในมือ คุณสามารถตัดมันอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ โดยลอกออกก่อนหน้านี้แล้ว

เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือ ใส่ไฟ หลังจากเดือดให้ใส่ข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้า ต้มซีเรียลจนสุกครึ่ง ควรแน่นและไม่เกาะติดกัน

ย้ายผักไปที่กระทะ เพิ่มเกลือ, น้ำตาลทราย, เทน้ำมันพืชกลั่น หลังจากเดือดให้ทิ้งมวลผักไว้บนไฟอ่อนที่สุดประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

จากนั้นใส่ข้าวและเทน้ำส้มสายชู เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสี่ชั่วโมง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทชิ้นงานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สลัดผักพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ย้ายการอนุรักษ์ไปยังที่ที่เย็นและมืด

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! ต้องแก้ไข

คำแนะนำ:จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล นี่คือการรับประกันการเก็บรักษาและความทนทานที่ดีที่สุด

สะดวกมากที่จะใช้ multicooker ในกรณีนี้ นี้จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามอย่างมากสำหรับปฏิคม ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และรวบรวมผักทั้งหมดในชาม หุงข้าวแยกกันดีกว่า

ด้วยการเตรียมอาหาร คุณสามารถกระจายอาหารในฤดูหิมะด้วยอาหารจานอร่อยมากมาย ผักใด ๆ สามารถรวมกันได้ในปริมาณที่แตกต่างกัน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศ เราขอแนะนำให้ใช้สมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสโปรวองซ์ทุกชนิด

สามารถเสิร์ฟข้าวกระป๋องพร้อมผักได้ทันทีเมื่อต้องการโต๊ะ ซะกาตกะจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ จานปลา เครื่องเคียงและสลัด เธอแยกย้ายกันไปทันทีและจะไม่ปล่อยให้แขกเฉย

นอกจากนี้อร่อยนี้สามารถใช้ในการเตรียมซุปผักที่มีกลิ่นหอมของยูเครน ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการทอด ใส่สลัดผักลงในน้ำซุป ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ อาหารจานแรกพร้อมอย่างรวดเร็ว เครื่องเคียง เนื้อสัตว์ และปลา เบื่ออย่างรวดเร็วและคุณต้องการเพิ่มของอร่อยลงในโต๊ะหรือไม่? บนเว็บไซต์ของเรา คุณจะพบช่องว่างอีกมากมายสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! ต้องแก้ไข