สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักของฉัน!

วันนี้ขอเสนอสูตรอายุรเวทแบบง่าย ๆ สำหรับการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ ความอ่อนเยาว์ ความสามัคคี และอายุขัยจาก กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก ถั่วและเมล็ดแฟลกซ์

ฉันมักจะปรุงผักด้วยวิธีนี้ โดยเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับสูตรในแต่ละครั้ง แฟนตาซีไม่มีขีดจำกัดที่นี่ ด้วยเหตุนี้จึงได้รสชาติที่แปลกใหม่อยู่เสมอ ลอง!

การทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับผักและถั่ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - ½หัวใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - หัวผักกาด - ½ชิ้น
• กลีบกระเทียมแช่แข็ง (ถ้ามี)
• มะเขือเทศเชอรี่ (ฉันแช่แข็งแล้ว) - ของบางอย่าง
• บวบขนาดกลาง - ½ชิ้น
• เมล็ดแฟลกซ์- 2 ช้อนโต๊ะ.
• ถั่ว- ½ถ้วย
• ถั่วเขียว (ฉันแช่แข็ง)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม - ½ถ้วย
• เครื่องเทศที่ชอบ (วันนี้ฉันมีขมิ้น, ฮ็อปซันลี, ปาปริก้าหวาน, แอดจิกาแห้ง, ลูกจันทน์เทศ, เมล็ดมัสตาร์ด) - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
• น้ำมันมะกอก หรือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียวสดหรือแช่แข็ง (ตามเวอร์ชั่นของฉัน) - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. แช่เมล็ดแฟลกซ์และถั่วเลนทิลเข้าด้วยกัน 3 ชั่วโมง (สามารถค้างคืนได้)

2. เราจะเตรียมผักทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

3. อย่างแรกที่จะปรุงคือหัวหอมและแครอทซึ่งเราเคี่ยวในน้ำมันที่อุ่นโดยปิดฝาไว้ 3 นาที

5. ใส่มะเขือเทศราชินี เครื่องเทศ ปิดฝา เคี่ยวนาน 5 นาที

6. ผสมเพิ่มบวบและกะหล่ำปลีผสมอีกครั้งและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนสุกครึ่ง (เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีหากเป็นฤดูหนาวการเคี่ยวจะนานขึ้น - สูงสุด 30 นาที)

7. เทน้ำต้มให้เดือด เราล้างถั่วและเมล็ดแฟลกซ์และเพิ่มผักเกลือผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิด ฉันเลือกเวลาที่สั้นลงเพราะฉันไม่ชอบผักที่ปรุงสุกหรือพืชตระกูลถั่วที่ปรุงสุกมากเกินไป พวกมันไม่มีประโยชน์ ไม่มีความปรานี ...

สตูว์กะหล่ำปลีกับผักและถั่วพร้อมแล้ว! เสิร์ฟทันทีโรยด้วยสมุนไพรสับ หรือจะเสิร์ฟปลานึ่งกับอาหารจานนี้ก็ได้

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน

บางครั้งฉันทำอาหารถั่วเลนทิลเป็นอาหารจานหลัก และได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มากมาย และอร่อย อาหารจากถั่วเลนทิลยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ คุณค่าของแร่ธาตุและวิตามิน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคถั่วเลนทิลเป็นประจำมีผลดีต่อเลือด กล่าวคือ ช่วยเพิ่มคุณภาพของถั่ว มีการเตรียมอาหารจากถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนักและเพื่อการฟื้นตัว

วันนี้ฉันจะปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วเลนทิลซึ่งเป็นจานที่สามารถเรียกได้ว่าถ้าไม่ใช่อาหารก็ควรเป็นแบบลีนหรือมังสวิรัติ มันจะเป็นเครื่องเคียงหรือจานหลักอย่างในกรณีของฉัน

นอกจากผักและถั่วแล้ว เครื่องเทศก็มีความสำคัญ ที่นี่ยังกำหนดรสชาติของอาหารโดยรวมอีกด้วย ใช้มันเพื่อลิ้มรสและไม่หวงสมุนไพรสด จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้ผักตุ๋นกับถั่วเลนทิลประมาณ 2 ที่ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดแครอทเป็นไตรมาส

เราใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันพืช เคี่ยวไฟกลางประมาณ 7-10 นาที

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบสกปรกเอาก้านออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ เราเปลี่ยนเป็นชามที่สะดวก, เกลือ, ยู่ยี่กะหล่ำปลีด้วยมือของเราสองสามนาที

เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีและล้างถั่วเลนทิลเป็นผักในกระทะ

ผัดเทน้ำร้อน 2 ถ้วยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สามารถปอกได้ถ้าต้องการ

เราใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมเทเครื่องเทศ (โหระพาแห้งกระเทียมและพริกไทย) ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวาน

ผัดและเคี่ยวต่อไป เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น เคี่ยวจนนุ่มและของเหลวทั้งหมดระเหย ใส่สมุนไพรสดลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว ผสมและทิ้งไว้ 15 นาทีใต้ฝา

กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

บางครั้งฉันทำอาหารถั่วเลนทิลเป็นอาหารจานหลัก และได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มากมาย และอร่อย

อาหารจากถั่วเลนทิลยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์ คุณค่าของแร่ธาตุและวิตามิน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคถั่วเลนทิลเป็นประจำมีผลดีต่อเลือด กล่าวคือ ช่วยเพิ่มคุณภาพของถั่ว พวกเขาทำอาหารทั้งเพื่อลดน้ำหนักและเพื่อการฟื้นตัว วันนี้ฉันจะปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วเลนทิลซึ่งเป็นจานที่สามารถเรียกได้ว่าถ้าไม่ใช่อาหารก็ควรเป็นแบบลีนหรือมังสวิรัติ มันจะเป็นเครื่องเคียงหรือจานหลักอย่างในกรณีของฉัน นอกจากผักและถั่วแล้ว เครื่องเทศก็มีความสำคัญ ที่นี่ยังกำหนดรสชาติของอาหารโดยรวมอีกด้วย ใช้มันเพื่อลิ้มรสและไม่หวงสมุนไพรสด จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้ผักตุ๋นกับถั่วเลนทิลประมาณ 2 ที่ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• หัวกะหล่ำปลี - 1/2 ชิ้น
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2-3 แก้ว
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่ว

1. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตัดแครอทเป็นไตรมาส
3. เราใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันพืช เคี่ยวไฟกลางประมาณ 7-10 นาที
4. เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบสกปรกเอาก้านออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ เราเปลี่ยนเป็นชามที่สะดวก, เกลือ, ยู่ยี่กะหล่ำปลีด้วยมือของเราสองสามนาที
5. เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีและล้างถั่วเลนทิลเป็นผักในกระทะ
6. ผัดเทน้ำร้อน 2 ถ้วยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
7. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สามารถปอกได้ถ้าต้องการ
8. เราใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมเทเครื่องเทศ (โหระพาแห้งกระเทียมและพริกไทย) ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวาน
9. ผัดและเคี่ยวต่อไป เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น เคี่ยวจนนุ่มและของเหลวทั้งหมดระเหย ใส่สมุนไพรสดลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว ผสมและทิ้งไว้ 15 นาทีใต้ฝา

กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วพร้อมแล้ว!

1. กับถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือจานอิสระ
2. ถั่วเลนทิลซึ่งแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ซึ่งทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก
3. ปริมาณน้ำที่ใช้ในการดับไฟอาจแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือการดับไฟ เติมของเหลว จนส่วนประกอบนิ่ม

ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน แต่เครื่องเคียงนี้สามารถปรับปรุงได้อย่างมาก ทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นหากคุณใส่ถั่วฝักยาวลงในกะหล่ำปลีตุ๋น การผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วเลนทิลนั้นอร่อยมาก และจานนี้ก็อุดมไปด้วยโปรตีนมากขึ้น ดังนั้นจำเป็นสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นหนึ่งเสิร์ฟพร้อมถั่ว (225 กรัม) คือ 206 กิโลแคลอรีค่าใช้จ่ายในการเสิร์ฟคือ 10 รูเบิล องค์ประกอบทางเคมีของหนึ่งเครื่องเคียง: โปรตีน - 14 กรัม; ไขมัน - 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 34 กรัม

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมเครื่องเคียงนี้เราต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

ถั่วแดง - 200 กรัม กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม หัวหอม - 100 กรัม แครอท - 50 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 กรัม เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

เทถั่วแดงหนึ่งแก้ว (200 กรัม) กับน้ำร้อนสองแก้ว ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต

เราตรวจสอบความพร้อมของถั่วเลนทิล เป็นที่น่าสังเกตว่าถั่วแดงสุกเร็วมาก ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่ามันไม่เดือดเลย อย่างไรก็ตาม ถั่วแดงมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 2.5 เท่าเมื่อปรุงสุก นั่นคือ จากถั่วแดงแห้ง 200 กรัมคุณจะได้ต้ม 500 กรัม

ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามนาที

ใส่แครอท เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ใส่กะหล่ำปลีสับ เกลือและเครื่องเทศ คลุกเคล้าผักภายใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที

ใส่ถั่วแดงต้มกับกะหล่ำปลีเสร็จแล้วคลุกเคล้ากับข้าวพร้อม!

* - น้ำหนักถั่วแดงแห้ง / น้ำหนักถั่วแดงต้มสุก