ปลาเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน เนื้อปลาคาร์พอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก การปรุงอาหารจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่หลังจากลองแล้วจะเหลือเพียงความทรงจำเกี่ยวกับรสชาติที่ถูกใจ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องอบปลาคาร์พมากแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าไร

การปรุงปลาคาร์พโดยใช้กระดาษฟอยล์ทำให้ปลามีรสชาติที่พิเศษ

แม่บ้านคนใดสามารถอบปลาคาร์พในเตาอบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพียงแค่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ เกณฑ์หลักสำหรับอาหารที่อร่อยและฉ่ำคือความสดของตัวปลาเอง อันที่จริงเมื่อปลาแช่แข็งในหลายขั้นตอนรสชาติจะไม่เข้มข้นและความสอดคล้องจะคล้ายกับข้าวต้ม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องซื้อปลาที่มีชีวิต แต่หากไม่สามารถทำได้ คุณต้องใช้คำแนะนำสองสามข้อเพื่อพิจารณาว่าปลานั้นสดหรือไม่ คุณจะเลือกปลาสดที่เหมาะสมได้อย่างไร? นี่คือเคล็ดลับบางประการ:

• เหงือกของปลาที่ดีจะเป็นสีชมพูหรือสีแดง
• ตาปลาคาร์พนูนโปร่งใส
• เกล็ดของปลาสดถูกปกคลุมด้วยเมือกในขณะเดียวกันก็เปียก
• ผิวไม่บุบสลาย;
• ปลาสดไม่ควรมีเลือดปน

นอกจากนี้ปลาคาร์พควรมีด้านเรียบพื้นผิวน้ำแข็งจะเรียบและเรียบโดยไม่มีข้อบกพร่อง

ปลาในกระดาษฟอยล์

การทำอาหารจานนี้ไม่มีอะไรยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมด นี่คือสูตรเตาอบยอดนิยมสำหรับปลาคาร์พ

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปลาคาร์พกิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• มายองเนสกับครีมเพียง 150 กรัม
• 1 มะนาวหรือมะนาว;
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือและพริกไทย.

สูตรง่ายๆ คือ ปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์กับครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

• เราทำความสะอาดปลาคาร์พจากเกล็ด ไส้ และล้างให้สะอาด
• ถูปลาด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศของปลา
• หล่อเลี้ยงซากด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
• ในขณะที่ปลากำลังหมักให้ทำซอส ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและเนย หลังจากเวลาผ่านไปเราจะนำปลาคาร์พออกจากตู้เย็นแล้วถูให้เข้ากันด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทุกด้านและด้านในก็ไม่มีข้อยกเว้น
• ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ด้วยมีด
• ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมที่เราทิ้งไว้และหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
• หัวหอมจะต้องวางบนกระดาษฟอยล์ที่เรียงรายอยู่บนแผ่นอบ จากนั้นใส่ปลาลงบนหัวหอมสับ ใส่หัวหอมดองลงไปในตัวปลา แล้ววางที่เหลือบนตัวปลา
• ใส่ในกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 30-40 นาที คุณสามารถตรวจดูได้ว่าปลานั้นอบด้วยมีดจนหมดหรือไม่
• สำหรับเปลือกที่กรอบ ให้อบด้วยกระดาษฟอยล์ที่คลี่ออกเป็นเวลา 10 นาทีสุดท้ายก่อนสิ้นสุดระยะเวลา
• เราตกแต่งจานด้วยมะนาวฝานสมุนไพร เครื่องปรุงสามารถต้มมันฝรั่ง

ปลาคาร์พเช็ก

ปลาคาร์พอบกระจกในเตาอบพร้อมผักปรุงในสาธารณรัฐเช็ก ด้วยรสนิยมของเขา ไม่เพียงแต่เอาชนะผู้อยู่อาศัยในประเทศของเขาเท่านั้น แต่ยังเอาชนะแขกที่มาเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พสามกิโลกรัม
• หัวหอมจำนวนสามชิ้น
• หนึ่งแครอท
• ครีมครึ่งกิโลกรัม
• ผักใบเขียว;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันบางชนิด
• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรเช็กคือการย่างปลาคาร์พกับผักต่างๆ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• เราเอาเกล็ดและเหงือกออก ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• เกลือถูด้วยเครื่องปรุงรสเครื่องเทศ
• เคี่ยวหัวหอมและแครอทหนึ่งอันบนไฟอ่อน
• ปรุงมันฝรั่งเพื่อไม่ให้สุกจนหมดและหั่นเป็นวงเล็กๆ
• เพิ่มผักใบเขียวกับกระเทียมลงในผักและเติมซากที่เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว
• วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นบนกระดาษฟอยล์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางปลาคาร์พที่ยัดไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยสมุนไพรและมันฝรั่งที่เหลือ
• เราห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบ (50 นาที)
• ก่อนสิ้นสุด 10-15 นาที เปิดฟอยล์เพื่อสร้างเปลือกโลก

เมื่อลองปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์กับผักแล้วคุณจะลืมสูตรอาหารอื่น ๆ สามารถจัดเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและงานเฉลิมฉลองต่างๆ

ปลาคาร์ปอบซอสน้ำผึ้ง

ปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์มีเนื้อสัมผัสที่อร่อยชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน ปลาที่อบในเตาอบใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารและให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่หนึ่งตัวหรือสองตัว
• กระเทียม 4 กลีบ ใครชอบคมๆ สามารถเพิ่มได้ถึง 6 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• น้ำผึ้ง
• มะนาว;
• เกลือกับพริก, เครื่องปรุงรส;
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ไข่แดง;

เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ สามารถทาจารบีด้วยซอสน้ำผึ้ง

การตระเตรียม:

• เราทำส่วนผสม: ผสมน้ำมะนาวกระเทียมบีบและเกลือ หล่อลื่นซากปลาคาร์พที่ทำความสะอาดและล้างก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
• เราเติมท้องด้วยสมุนไพรสับ
• วางปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วถูด้วยครีม, เกลือ, กระเทียมบีบผ่านเครื่องกด, ไข่แดงและน้ำผึ้ง
• นำเข้าอบ 40-50 นาทีที่ 170-190 องศา
• เครื่องเคียงสำหรับจานนี้คือสลัดผักมันฝรั่งต้ม

ปลาคาร์พสดอบในเตาอบด้วยซอสที่ประณีตจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ปลาคาร์ฟอบทั้งตัว

หลายคนสงสัยว่าจะอบปลาอย่างไรให้อร่อยในเตาอบ หนึ่งในอาหารที่อร่อยและพบได้บ่อยที่สุดในการปรุงอาหารคือปลาคาร์พ และหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดคือปลาคาร์พอบทั้งตัว

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

• ปลาคาร์พกิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 20 มิลลิลิตร
• ใบกระวานสองสามใบ
• พริกไทย 4-5 เม็ด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

ปลาคาร์พทั้งตัวสามารถอบด้วยส่วนผสมที่หลากหลายและทดลองรสชาติ

สูตรทีละขั้นตอน:

• เราทำความสะอาดปลาและเอาเครื่องใน เราล้างออกได้ดี
• ตัดสองหัวหอมครึ่งวง
• บีบกระเทียมด้วยการกด
• เรากระจายปลาด้วยกระดาษฟอยล์วางหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน
• รวมวางมะเขือเทศกับน้ำ
• ใส่มะเขือเทศบดบนหัวหอม เกลือ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพร ใบกระวานสับ
• เปิดเตาอบ 180 องศาและตั้งเวลา เมื่ออบปลาคาร์พคุณต้องรดน้ำเป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำซึ่งมีปลาของเรา
• โอนปลาคาร์พที่เสร็จแล้วลงในจานที่สะอาดเติมด้วยน้ำมะเขือเทศแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สำหรับจานนี้ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงได้

ปลาคาร์พกับผัก

สะดวกในการอบปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์กับผักเพราะคุณไม่จำเป็นต้องปรุงกับข้าวแยกต่างหาก จานนี้ถือเป็น 2 in 1 เพราะผักเป็นเครื่องเคียง พิจารณาวิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ:

วัตถุดิบ:

• ปลาหนึ่งตัว (ปลาคาร์พ);
• 2 บวบขนาดเล็ก
• 4 มะเขือเทศสีแดง
• พริกไทยและเกลือ

ปลาคาร์พจะผสมกับบวบและมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

• เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด - หั่นบวบกับมะเขือเทศ ทำความสะอาดและแล่ปลา
• ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งภายในและภายนอกช่องท้อง
• เราวางปลาคาร์พลงบนกระดาษฟอยล์แล้วใส่ผักไว้รอบๆ เราอัดจารบีทุกอย่างด้วยน้ำมันและอบในกระดาษฟอยล์ประมาณ 40-50 นาทีที่ 190 องศา

ปลาอบฟอยล์กับมันฝรั่งและผัก

ปลาคาร์พกับมะนาวและมันฝรั่งจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจานและเครื่องปรุงจะอิ่มตัวด้วยน้ำปลาและจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำ สูตรนี้ทำได้ง่ายและต้องใช้เงินลงทุนเพียงเล็กน้อย

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปลาคาร์พขนาดกลางหนึ่งตัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่นขาวและดำ
• พวงของผักใบเขียว;
• มะนาวหรือมะนาวขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• สามมันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหรือสองอัน;
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งพริก;
• เนย.

ปลากับมันฝรั่งและผัก - อีกจานหนึ่งที่กินอาหารอย่างดี

สูตรทีละขั้นตอน:

• แครอทขนาดใหญ่จะต้องหั่นตามยาวแล้วจึงหั่นครึ่งวงกลมหากผลมีขนาดเล็กก็ให้หั่นเป็นวง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลม
• หลังจากแกะเมล็ดและหางออกจากพริกแล้ว ให้หั่นเป็นวงแหวนด้วย
• สับผักใบเขียวอย่างประณีตโรยด้วยเกลือและพริกที่คุณชื่นชอบ
• ถูปลาที่ปอกเปลือกและควักไส้ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นวางปลาคาร์พในตู้เย็นประมาณ 50-60 นาที
• ตัดมะนาวหรือมะนาวเช่นส่วนผสมอื่น ๆ เป็นวงกลม
• ยัดหน้าท้องด้วยสมุนไพรสับและแหวนมะนาว
• ตัดให้ตื้นทั่วทั้งตัวปลา (ทุก 2 เซนติเมตร)
• หลังจากทาน้ำมันฟอยล์แล้วให้ใส่ผักสับครึ่งหนึ่งลงไป อย่างแรก มันฝรั่ง แครอท ตามด้วยหัวหอม และพริกไทยที่ด้านบน
• วางปลาไว้บนผัก แล้วใส่ผักอีกครั้งเป็นชั้นๆ ในตอนท้าย ใส่แหวนมะนาวลงในบาดแผลที่ทำไว้ก่อนหน้านี้
• ห่อส่วนผสมทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา คลี่กระดาษฟอยล์ออก 5-10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเพื่อทำให้จานเป็นสีน้ำตาล

ควรใช้จานนี้ในลักษณะนี้ดีกว่า: ย้ายปลาไปยังจานวงรีเบา ๆ โดยใช้ไม้พายและจัดผักอบให้สวยงามรอบๆ

ปลาคาร์พในเบียร์

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการอบปลาคาร์พในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เกลือทะเล
• หนึ่ง - สองแครอท
• ไลท์เบียร์ครึ่งลิตร
• กระเทียมหอมและหอมแดง
• เนย;
• เกลือและเครื่องเทศ

คุณสามารถอบปลาคาร์พในเบียร์

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากจัดการกับปลาทั้งหมดแล้ว: ทำความสะอาด, เสียใจและล้าง, ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นจากมะนาว
• ในขณะที่ปลาหมักอยู่ให้เตรียมผัก - สับหอมแดงบีบกระเทียมโดยใช้เครื่องกด ตัดแครอทและกระเทียมเป็นครึ่งวง ผสมผักทั้งหมดที่ได้รับกับน้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
• เราทาผักบนกระดาษฟอยล์แล้วเทปลาคาร์พแล้วเทเบียร์หนึ่งในสี่ลิตร เพื่อให้ปลาอบได้ดี เราทำการตัดหลายครั้ง
• เราอบปลาคาร์พด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา
• ในระหว่างการอบให้เติมเบียร์ที่เหลือเป็นระยะ
• เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน

คุณสามารถเลือกทำซอสได้: นำผักสำเร็จรูป สับด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำผลไม้ที่ปลาอบแล้วผสมกับเนย

ดังนั้นการอบปลาคาร์พในเตาอบจึงเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใช้เวลาไม่นาน และนอกจากนี้ คุณยังได้รับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรสำหรับปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์ในวิดีโอ:

ปลาคาร์ปกระจกเป็นปลาที่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารที่อร่อยและละเอียดอ่อนได้หลากหลาย ที่ดีที่สุดคือปลาคาร์พกระจกที่อบในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้วปลาคาร์พอบเมื่อเทียบกับของทอดนั้นไม่มีไขมันและมีแคลอรีสูง ผักหลายชนิดเหมาะที่สุดสำหรับการเติม โดยจะเอาน้ำมันปลาทั้งหมดออก ดังนั้นจึงเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน

คุณสามารถปรุงปลาคาร์ปกระจกตามสูตรต่างๆ รวมทั้งในเตาอบ ซึ่งจะทำให้ปลามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

ปลาคาร์ฟกระจกอบทั้งตัว

วิธีการปรุงปลาคาร์พกระจกที่บ้านให้อร่อยและมีกลิ่นหอม? เครื่องเทศเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก ดังนั้นจึงต้องเลือกอย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือปลาจะต้องสดเพราะปลาที่ค้างจะทำให้อาหารไม่มีรสและความสม่ำเสมอจะคล้ายกับข้าวต้ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาคาร์พกระจกสามกิโลกรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• หนึ่งแครอท
• ครีมสองช้อนโต๊ะ
• มะนาวหนึ่งลูก;
• เครื่องเทศกับเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการปรุงอาหารจานปลาปลาคาร์พสดจะดีกว่าคุณสามารถและแช่แข็งได้ แต่คุณต้องแน่ใจว่าไม่ได้โกหกนานเพราะปลาแก่จะกลายเป็นอาหารรสจืด

วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบปลาคาร์พทั้งตัว

ขั้นแรก ต้องทำความสะอาดปลา ผ่าไส้ออก และเอาเหงือกทั้งหมดออก แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นต้องหมักซาก: ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำจากมะนาวคั้น เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เราย้ายปลาไปยังแผ่นฟอยล์ ทำการตัดตามขวางตามความยาวทั้งหมด และใส่มะนาวฝานลงไปที่นั่น

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วถูแครอท ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อผักเสร็จแล้วครึ่งหนึ่งให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเคี่ยวอีกเล็กน้อย

เรายัดปลาด้วยผักซึ่งก่อนหน้านี้เราผสมกับครีมเปรี้ยวปิดหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบปลาคาร์พกระจกในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา สิบนาทีก่อนที่ปลาคาร์พจะสุก ให้เปิดกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล

ปลาคาร์พกระจกอบกับแอปเปิ้ลและหัวหอม

แพทย์แนะนำให้กินปลา 1-2 ครั้งทุก 7 วัน เนื่องจากมีวิตามิน คาร์โบไฮเดรต และธาตุอาหารในปริมาณมากอย่างไม่น่าเชื่อ การกินปลายังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด สูตรนี้ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พสดสองตัว
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสองอัน
• หนึ่ง - สองหัวหอม;
• มะนาวขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้ผสมปลาคาร์พกระจกกับแอปเปิ้ลได้ดี

ในการเตรียมอาหาร จำเป็นต้องทำความสะอาดปลา เอาเครื่องในออกด้วยเหงือกและล้างออก หากต้องการ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ทันที หรือจะปล่อยทิ้งไว้ให้เหมือนเดิมก็ได้ ถูปลาด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที

ในขณะที่หมักซากอยู่ ให้เตรียมไส้: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เราปูปลาดองบนกระดาษฟอยล์โดยวางชั้นของแอปเปิ้ลและหัวหอม ฟอยล์ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะห่อจานได้

ทาน้ำมันปลาด้วยมายองเนสและเกลือด้านบน ใส่แอปเปิ้ลลงในชิ้นที่ทำไว้ก่อนหน้านี้แล้วโรยหัวหอมใหญ่ที่ด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ การอบจะใช้เวลา 40-50 นาทีที่ 200 องศา ประมาณ 10-15 นาที เปิดกระดาษฟอยล์แล้วอบโดยไม่ใช้เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง โรยปลาคาร์พอบด้วยสมุนไพรและโรยหน้าด้วยผักกาดหอม

ปลาคาร์พกระจกกับเปลือกชีส

หากแขกกำลังเดินทางและไม่มีเวลาทำบางสิ่งที่ยิ่งใหญ่ คุณสามารถอบปลาคาร์ปได้ การทำอาหารไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยรสชาติและกลิ่นที่ฉุนเฉียว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาคาร์พสามกิโลกรัม
• ชีสแข็ง 200-300 กรัม
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• หนึ่งคัน;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมะนาว;
• ซีอิ๊ว.

คุณสามารถเพิ่มรูปลักษณ์และรสชาติที่น่าดึงดูดใจให้กับจานด้วยการเติมชีส

คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ เราทำความสะอาดปลาจากหางถึงหัว ไส้ ถอดเหงือก และล้างซาก จากนั้นเราก็ผสมน้ำมะนาวกับซีอิ๊วขาว ถูซากด้านบนและด้านในด้วยน้ำหมักที่ได้ แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ปลาหมักไว้เตรียมไส้: ขูดแครอทกับชีสด้วยเครื่องขูดแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมกับสมุนไพรสับแล้วยัดปลาลงไป อบปลาคาร์พในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีในกระดาษฟอยล์ห่อ

สำหรับผู้ชื่นชอบแป้งกรอบน่ารับประทาน คุณต้องคลี่กระดาษฟอยล์ออก 10-15 นาทีก่อนปรุงอาหาร เครื่องปรุงเหมาะในรูปแบบของมันฝรั่งหรือข้าว

ปลาคาร์พกระจกอบด้วยครีมเปรี้ยวและครีม

หลายคนสงสัยว่าคุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้อย่างอร่อย และยิ่งไปกว่านั้น ทำได้ด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด มีทางออก หนึ่งในตัวเลือกอาจเป็นปลาคาร์พกระจกอบ สูตรเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับตารางวันหยุด

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้:

• ปลาคาร์พสองกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% แก้วหนึ่งแก้ว
• ครีม 15% ครึ่งแก้ว;
• มะเขือเทศสีแดงขนาดเล็กห้าลูก
• สิบมะกอก
• เนย;
• ซีอิ๊ว;
• เครื่องเทศต่างๆ

คุณสามารถทำให้เนื้อปลานุ่มขึ้นได้ด้วยการปรุงในครีมเปรี้ยว

พิจารณาวิธีการปรุงอาหารจานอย่างปลาคาร์พให้อร่อย ขั้นแรก เราทำความสะอาดเกล็ดปลาและกำจัดเครื่องใน จากนั้นล้างให้สะอาด นวดน้ำมันมะกอกกับซีอิ๊วขาว ใส่เครื่องปรุง นี่จะเป็นซอสของเรา หลังจากถูปลาด้วยน้ำดองที่ปรุงแล้วให้พักไว้ในที่เย็นประมาณ 50-60 นาที

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ถัดไปยัดซากด้วยมะเขือเทศและมะกอกทั้งหมดแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับครีม เราวางปลาคาร์พบนแผ่นอบเทซอสที่เหลือแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบประมาณ 50-60 นาทีอุณหภูมิควรอยู่ที่ 180-200 องศา

ปลาคาร์พอบกับมันฝรั่ง

ปลาคาร์พอบกับมันฝรั่งในเตาอบจะดึงดูดแม้กระทั่งคนที่ไม่อยากอาหาร ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของปลานั้นน่าทึ่งมากและมันฝรั่งในสูตรนี้อิ่มตัวด้วยน้ำปลาซึ่งเพิ่มความน่าดึงดูดใจและความแปลกใหม่ให้กับมัน

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พกิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• หนึ่งแครอท
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• สามหัวหอม;
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

ขั้นแรก คุณต้องทำความสะอาดปลา เอาเครื่องใน และล้างให้สะอาด ต่อไปเราทำการตัดตามขวางเพื่อให้กระดูกนิ่มและไม่รู้สึกในปากระหว่างการใช้งาน

สูตรง่ายๆแต่อร่อยคือปลาคาร์พกับมันฝรั่ง

ถูซากด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสและโรยด้วยน้ำผลไม้ที่คั้นจากมะนาว, เคลือบด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว เมื่อซากถูกขูดเราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราใส่ชิ้นมะนาวลงในแผลตามขวางและเข้าไปในท้องของปลา ตัดแครอทเป็นเส้น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นให้ยาวเกือบจนสุด เกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมัน ใส่หลอดแครอทลงในชิ้นมันฝรั่ง

ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงบนแผ่นอบแล้ววางปลาไว้ด้านบน วางมันฝรั่งยัดไส้และหัวหอมที่เหลือรอบๆ เราตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วอบปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่เหลืออีกครึ่งชั่วโมงด้วยกระดาษฟอยล์เปิด

อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวเนื่องจากปลาคาร์พปรุงด้วยมันฝรั่งทันทีซึ่งจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นสูตรอาหารเหล่านี้จึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ปลาคาร์พกระจกอบส้ม

ปลาคาร์ปอบด้วยมะนาวเป็นหลัก แต่ก็ไม่น่าแปลกใจอีกต่อไป ดังนั้น คุณต้องทดลองและเปลี่ยนแปลงบางอย่างในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น นี่คือสูตรที่ใช้ส้มแทนมะนาว

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• ปลาคาร์พสามกิโลกรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• เจ็ดมันฝรั่ง;
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ

ได้ปลาคาร์พอร่อยคู่กับส้ม

ปลาคาร์พกระจกจะต้องทำความสะอาด ผ่าและล้าง จากนั้นถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุง แล้วแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมมันฝรั่ง - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

ใส่มันฝรั่งลงในสองชั้นที่ด้านล่างของแผ่นอบ วางปลาไว้ด้านบน ใส่ส้มหั่นเป็นวงครึ่งวงที่ท้องและด้านบนของซากแล้วห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ อบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของปลา (อบประมาณ 40-60 นาที) ต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เปิดฟอยล์ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที แต่ในขณะเดียวกัน ให้ระวังส้ม ส้มไม่ควรไหม้

มันฝรั่งต้มจะเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะ และคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

ปลาคาร์พกระจกอบผัก

จานดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะเทศกาล ความเรียบง่ายของสูตรจะทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เพราะจะไม่ยากที่จะปรุงปลาคาร์พอบด้วยผัก

สิ่งที่เราต้องการ:

• ปลาคาร์พสองกิโลกรัม
• สอง - สามมะนาว;
• ผัก: กะหล่ำปลี, แครอท, สามหัวหอม;
• ครีมกับมายองเนส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือกับเครื่องเทศ

คุณสามารถอบปลาคาร์พด้วยการเติมผักต่างๆ

ขั้นแรก คุณต้องทำความสะอาดปลาและเอาทุกอย่างที่เราไม่ต้องการออก แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นตามขวางที่ทำไว้ บีบน้ำมะนาวจากมะนาวแล้วเทลงบนปลาคาร์พของเราแล้วพักในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้สับกะหล่ำปลี ใส่แครอท แล้วทอดจนความชื้นระเหยหมด ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว จากนั้นนำหัวหอมมาหั่นเป็นครึ่งวงแล้วสับผักใบเขียวเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวเล็กน้อยขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

วางหมอนหัวหอมบนกระดาษฟอยล์วางปลาคาร์พยัดไส้กะหล่ำปลีด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้าน เราอบปลาที่ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจากเตาอบเพื่อให้ "พัก"

หล่อลื่นปลาคาร์พด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา โรยด้วยสมุนไพรและผิวเลมอน ใส่ในเตาอบเป็นครั้งสุดท้าย 20 นาที ทำให้ปลาคาร์พสมบูรณ์ด้วยผัก หากต้องการ คุณสามารถสร้างวิธีการปรุงปลาของคุณเองได้ นี่เป็นเพียงวิธียอดนิยมเท่านั้น

คุณจะพบสูตรสำหรับปลาคาร์พกับผักในวิดีโอ:

วิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบตอนนี้เหลือเพียงโหลๆ! แต่เราชั่งน้ำหนักปัจจัยทั้งหมดอย่างรอบคอบ และยังคงตัดสินใจสร้างสูตรอาหารที่คนชอบมากที่สุดสำหรับคุณ

เราจะปรุงปลาคาร์พด้วยผักในครีมในกระดาษฟอยล์และภาษาอาหรับ มีเพียงสี่สูตร แต่ทุกคนสามารถเลือกสูตรของตัวเองได้ ตัวอย่างเช่นในครีมเปรี้ยวสำหรับเด็กเพราะพวกเขาต้องการเนื้ออย่างอ่อนโยน ฟอยล์ห่อเป็นแบบคลาสสิกที่อาจเหมาะกับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร ปลาคาร์พสไตล์เอเชียสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศ ตัวเลือกที่มีผักนั้นเหมาะสำหรับทุกคน

การจะปรุงปลาคาร์พให้อร่อยและเสิร์ฟได้อย่างสวยงามนั้น คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเลือกปลาที่ใช่ คุณภาพดี และคุณภาพสูงอย่างแน่นอน

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด เราจึงตัดสินใจเขียนกฎเกณฑ์ทั้งหมดซึ่งคุณจะต้องเลือกปลา สิ่งนี้ใช้กับทั้งผลิตภัณฑ์ร้านค้าและผลิตภัณฑ์จากตลาด

1. ก่อนอื่นควรให้ความสนใจกับสีของครีบ ควรเป็นสีแดง ไม่ใช่สีเทา สีเขียวหรือสีดำ
2. ไม่ควรมีคราบหรือร่องรอยของเลือดบนซาก หากมีจุดสองหรือสามจุด นี่เป็นอัตราที่ยอมรับได้ นอกจากนี้ปลายังป่วย
3. หากคุณกำลังใช้ปลาคาร์พแช่แข็ง ให้ดูที่เนื้อสัมผัสของน้ำแข็ง มันควรจะเรียบเหมือนไอซิ่ง หากมีรอยแตก กระแทก และความไม่สมบูรณ์อื่นๆ - ปลาถูกแช่แข็งอย่างไม่ถูกต้อง
4. ปลาอาจถูกแช่แข็งแห้ง ซึ่งหมายความว่าไม่ควรมีร่องรอยของน้ำแข็งเลย อันที่จริงปลานั้นสด แต่แข็งเหมือนหิน
5. เมื่อคุณกดลงบนซาก คุณจะเห็นว่าบุ๋มหายไปภายในเวลาไม่ถึงวินาที หากพื้นผิวของปลาใช้เวลาหลายวินาที แสดงว่าปลานั้นถูกแช่แข็งมากกว่าหนึ่งครั้ง
6. ปลาสดยังสามารถหาได้อย่างรวดเร็วด้วยการมองด้วยตา ด้วยเหตุนี้เองที่หลายคนแนะนำให้ซื้อซากที่มีหัว แม้ว่าคุณจะจ่ายเงินมากเกินไป คุณจะมั่นใจในความสดของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ ดังนั้นปลาสดจึงโปนและตาใส ที่อัฒจันทร์จะราบเรียบและมีเมฆมาก
7. เกล็ดปลาสดเรียบลื่นไถลเล็กน้อย แต่ชั้นเมือกควรมีขนาดเล็ก ชั้นใหญ่ - ปลาเก่า
8. เหงือกปลาคาร์พไม่ควรติดกัน
9. พื้นผิวของมาสคาร่าควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่ต้องเปลี่ยนเฉดสีอื่นอย่างคมชัด

ตอนนี้คุณเกือบจะเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเลือกปลาคาร์ปสดแล้ว ก็เริ่มสำรวจสูตรอาหารของเราได้ เช่น รายการส่วนผสม วิธีทำอาหาร

ปลาคาร์พในครีมอบในเตาอบ

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: สูตรนี้ใช้มายองเนสแทนซาวครีมได้

ปลาคาร์พหอมในกระดาษฟอยล์

พวกเขาบอกว่าปลาอบในกระดาษฟอยล์ไม่อร่อยเท่าเมื่อเสิร์ฟ กลัวจะไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทองหรือไม่? เพียงเปิดฟอยล์ก่อนอบไม่กี่นาที

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 184 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างซากปลา เอาเกล็ดออก
2. ตัดหัว ครีบ หาง และไส้พุงออก
3. ล้างปลาให้สะอาดอีกครั้ง
4. ทำให้ปลาแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
5. จากนั้นถูด้วยเครื่องเทศให้ทั่ว
6. โรยปลาคาร์พด้วยน้ำมะนาวและแช่เย็นให้ชุ่ม
7. รวมครีมกับน้ำมันพืชและมายองเนสที่นั่นผสมให้เข้ากัน
8. ทาน้ำมันปลาด้วยซอสทุกด้าน
9. ปอกหัวเอารากล้างหัว
10. แล้วหั่นเป็นวง
11. ในซอสที่เหลือหมักหัวหอมอย่างน้อยสิบนาที
12. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
13. วางกระดาษฟอยล์ลงในพิมพ์ ใส่ส่วนของหัวหอมลงไป แล้วก็ปลาคาร์พ แล้วก็หัวหอมอีกครั้ง
14. ห่อปลาแล้วใส่ในตู้ร้อนสี่สิบนาที
15. สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร มองเข้าไปในปลา เปิดและปล่อยให้มันอบด้วยเปลือก

เคล็ดลับ: ซอสที่เหลือก็เพียงพอสำหรับหัวหอมเพียงครึ่งเดียว หากคุณต้องการทำให้หัวหอมนิ่มทั้งตัว ทางที่ดีควรเพิ่มซอสเป็นสองเท่า

ปลาคาร์พแสนอร่อยในเตาอบบนหมอนผัก

ตัวแปรของจานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารจานเดียว เป็นกับข้าวมีผักและพืชรากมากมายทั้งภูเขา นี้มันอร่อยมาก!

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 74 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างปลาเพื่อล้างส่วนเกินทั้งหมด
2. ถัดไป ทำความสะอาดจากตาชั่ง
3. ให้แน่ใจว่าได้ผ่าท้องออกแล้วเอาเหงือกออก
4. ล้างและทำให้แห้งปลาคาร์พด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง
5. นำแกลบออกจากกระเทียมเอารากออกแล้วหั่นเป็นชิ้นทั้งหมดด้วยวิธีที่สะดวก
6. ผสมกระเทียมกับมายองเนส เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
7. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด
8. หล่อลื่นปลาคาร์พด้วยมายองเนสทั้งภายในและภายนอก
9. ยัดไส้ด้วยสมุนไพรสับ;
10. ทิ้งปลาไว้สามสิบนาที
11. นำแกลบออกจากหัวหอมเอารากออกแล้วล้างหัว
12. จากนั้นตัดเป็นวงแหวนหนา ๆ ถอดแยกชิ้นส่วน
13. ปอกแครอทหั่นเป็นวงบาง ๆ
14. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวง
15. ล้างพริกไทยตัดเยื่อหั่นเป็นชิ้นใหญ่
16. ล้างมะนาวหั่นครึ่งวงครึ่ง;
17. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมและแครอท
18. เคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาสองนาทีแล้วโอนไปยังจานอบ
19. ใส่พริกไทยลงในกระทะเดียวกันแล้วผัดในระยะเวลาเท่ากัน
20. โอนชิ้นไปยังหัวหอมและแครอท
21. ถัดไปคุณต้องทอดมะเขือยาวทั้งสองข้างและอีกสองนาที
22. ใส่มะเขือยาวลงในแม่พิมพ์พร้อมกับผักที่เหลือ
23. ตัดปลาคาร์พเฉียงใส่ชิ้นมะนาวลงในช่องเปิด
24. ใส่ปลาลงในผักเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนผัก
25. ใส่ในเตาอบ อบสี่สิบนาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: หากคุณปรุงผักนาน ๆ ผักจะเปลี่ยนเป็นโจ๊กในเตาอบ

ปลาคาร์ปรสเผ็ดในฟอยล์อารบิก

ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดหรือเผ็ด บันทึกสูตรพริกนี้ทันที มีไม่มากที่นี่ แต่จานจะเปลี่ยนทันทีเมื่อมาถึง

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 85 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างปลา แต่ถ้าจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า
2. แล้วเอาตาชั่ง ล้างมาสคาร่า;
3. ผ่าท้องออก, ไส้;
4. ทำการตัดเฉียงในแต่ละซาก
5. บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในชาม
6. ปอกกระเทียมแล้วบีบมะนาว
7. มีเครื่องเทศปลาและน้ำ 130 มล. ผัด;
8. ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยจุ่มในน้ำดองกระเทียมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
9. ล้างหัวหอมสีเขียวสับให้ละเอียด
10. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
11. ปอกหัวหอมเอารากออกแล้วล้างออกสับให้ละเอียด
12. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดพร้อมกับพริก
13. ผสมส่วนผสม ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน คนให้เข้ากัน
14. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่เครื่องเทศของปลา
15. เติมปลาที่ผสมแล้วลงในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบ
16. ตัดมะนาวอีกครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวงแล้ววางลงในบาดแผล
17. เทน้ำดองที่เหลือลงบนตัวปลาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสามสิบนาที

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟปลาคุณสามารถตกแต่งด้วยแหวนมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพรแห้ง

เวลาควักปลา ระวังอย่าให้โดนถุงน้ำดี อย่าแตะต้องมันจะดีกว่ามิฉะนั้นจะทำให้ปลาเน่าเสียด้วยรสขม น้ำดีจะระบายออกและปลาดูดซึมได้เร็วมาก หากสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้น สถานที่ที่น้ำดีเข้าไปควรถูด้วยเกลือและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เกลือนำทุกอย่างออกไป

เพื่อให้ปลาสร้างเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานและเป็นสีแดงก่ำนั้นจะต้องทำให้แห้งให้ดีที่สุดด้วยผ้าเช็ดปากแห้งแล้วถูด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืชเท่านั้น ถ้าคุณไม่เช็ดปลา น้ำจะผลักทุกอย่างออกไปและจะไม่เกิดเปลือก

หากคุณไม่ต้องการยัดไส้ปลา แต่ต้องการให้เป็นสีดอกกุหลาบและข้างใน คุณต้องแก้ไขทุกอย่างด้วยไม้จิ้มฟัน อย่างไรก็ตามถ้าคุณมีปลายัดไส้ก็ควรแก้ไขไส้ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไหลออก / ตกหล่น

เพื่อรสชาติของปลาที่ดีขึ้น ให้ใช้น้ำมะนาวหรือไวน์ขาว เป็นผลิตภัณฑ์สองชนิดนี้ที่ปรับปรุงรสชาติของปลาคาร์พ

อะไรที่คุณสามารถใส่ปลาได้นอกจากผัก? เหล่านี้อาจเป็นเห็ด ถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว หรือแม้แต่ผลไม้/ผลเบอร์รี่รสหวาน เติมซากอะไรก็อร่อยไปหมด!

ปลาคาร์ปอบในเตาอบอร่อยมากและน่าพอใจ นอกจากนี้ยังมีแคลอรีไม่สูงเท่ากับปลาคาร์พที่ทอดในน้ำมันในกระทะ ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้ เรียกแขก รักษาญาติ เพื่อนบ้าน เพื่อนฝูง มันจะอร่อยสำหรับทุกคน!

ปลาคาร์พปรุงได้หลายวิธี: อบทั้งชิ้น, ยัดไส้, ปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณและเตรียมปลาให้เหมาะสมเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

ปลาคาร์พอบไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารแคลอรีต่ำมากมาย แต่เพื่อให้ปลามีรสชาติอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างบางประการในการเตรียมปลา ตัวอย่างเช่น คุณควรตัดสินใจซื้อซากสัตว์ก่อน ปลาสดมีเหงือกแดง รูม่านตาโปน

สิ่งสำคัญคือต้องจำคุณลักษณะบางอย่างของการอบ ตัวอย่างเช่น ก่อนปรุงปลาคาร์พ ควรหมักไว้ดีกว่า ในกรณีนี้ ปลาจะไม่แห้งเกินไป

และก่อนส่งจานเข้าเตาอบต้องอุ่นให้ถึง +180 องศา ในกรณีนี้ปลาจะไม่ไหม้และอบได้ดี

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของซาก:

• ปลาที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 1 กิโลกรัมจะปรุงใน 50 นาที
• จาก 1 ถึง 1.5 กก. - ใน 60 นาที
• ปลาที่มีน้ำหนักมากถึง 3 กก. ถูกอบเป็นเวลาสองชั่วโมง

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างหลายประการที่จะช่วยให้คุณทำอาหารจานอร่อย:

1. ก่อนปรุงปลาคาร์พควรขูดด้วยเกลือ ในกรณีนี้เกล็ดจะหลุดออกมาได้ดีขึ้น
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ซากม้วนงอระหว่างการปรุงอาหาร ต้องทำกรีดที่ผิวหนัง
3. ถอดครีบออกเพื่อป้องกันความเสียหายที่เกิดกับฟอยล์
4. หากในระหว่างการเตรียมการ คุณมีอวัยวะภายในเสียหาย โดยเฉพาะถุงน้ำดี คุณควรล้างซากด้วยน้ำสะอาด โรยเกลือให้ปลา แล้วล้างอีกครั้งหลังจาก 20 นาที

ปลาคาร์ปอบทั้งเตา

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 111 กิโลแคลอรี

คุณต้องการที่จะได้รับอาหารอร่อยและน่ารับประทานสำหรับอาหารค่ำโดยไม่ต้องเสียเวลาและอาหารมาก? ในกรณีนี้ ให้ใช้สูตรนี้ เพราะคุณจะต้องเตรียมอาหารขั้นต่ำ

ส่วนผสมมีดังนี้:

• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• 4 หัวหอม;
• 1 ปลาคาร์พขนาดใหญ่
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก เตรียมปลา: ลอกเกล็ด เอาเหงือก ล้าง ตัดด้วยมีด
2. ใส่มะนาวฝานเป็นแว่น
3. ตัดหัวหอมเป็นวง
4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน
5. ใส่หอมใหญ่ราดด้วยมายองเนส
6. วางซากปลาคาร์พไว้ด้านบน ถูด้วยเครื่องเทศ
7. หล่อลื่นท้องว่างด้วยมายองเนสใส่สีเขียวที่นั่น
8. โรยปลาด้วยน้ำมะนาวและวางในเตาอบเป็นเวลา 70 นาที (อุณหภูมิ +180 องศา)
9. ก่อนสิ้นสุดการทอด 20 นาที ทาน้ำมันปลาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เสิร์ฟพร้อมปลาคาร์พอบกับผักตุ๋นหรือมันฝรั่ง

ปลาในกระดาษฟอยล์ - ง่ายและอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 120 กิโลแคลอรี

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมไม่เยอะ - มีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในครัว

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• 1 มะนาว;
• 2 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา น้ำมัน;
• 1 ปลาคาร์พขนาดกลาง
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. เนื้อปลาคาร์พ ผ่าอวัยวะภายใน ครีบ ควรทิ้งหัวไว้เพื่อให้ปลายังคงชุ่มฉ่ำ
2. ทำการตัดทั้งสองด้าน
3. จาระบีปลาด้วยเครื่องเทศอย่างอิสระเทน้ำมะนาวห่อในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ในขณะที่ปลาคาร์พกำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วใส่ลงในปลา
5. วางหัวหอมบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นปลา โรยด้วยหัวหอมที่เหลือ
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ +200 องศา

ปลาคาร์ฟยัดไส้แสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 281 กิโลแคลอรี

หากคุณต้องการเอาใจแขกของคุณให้เตรียมปลาคาร์พยัดไส้สำหรับพวกเขาเพราะในกรณีนี้จานจะมีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• 1 แครอท;
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
• บัควีท 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ซากปลาคาร์พ 1 ตัว;
• เนย 20 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซาก: ทำความสะอาดอวัยวะภายใน ถอดครีบออก จากนั้นล้างออกให้สะอาด ถูด้วยเกลือ เครื่องเทศ ทิ้งไว้ 15 นาที ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

ปรุงบัควีทในกระทะแยกต่างหาก เมื่อสุกแล้วให้ใส่ผักในกระทะ ใส่เนยและไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมลงในปลาแล้วมัดด้วยด้ายบาง ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

อบที่ +180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

วิธีทำซาวครีมและเห็ด

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 130 กิโลแคลอรี

ปลาคาร์พอบในครีมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและความชุ่มฉ่ำที่แปลกตา ยิ่งกว่านั้นขอแนะนำให้ปรุงปลาทันทีด้วยเครื่องเคียงในสูตรของเรามันจะเป็นมันฝรั่ง

ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีส 100 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• 2 ช้อนชา แป้ง;
• 7-8 มันฝรั่ง;
• ปลา 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• พริกไทยดำป่นเกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ให้หั่นปลา: ลอกเปลือก แกะครีบ ถอดอวัยวะภายใน จากนั้นอัดจาระบีด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือทุกด้าน ล้างเห็ดสับละเอียดส่งไปยังกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมที่นั่น เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้ผสมกับมายองเนส

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบใส่มันฝรั่งสับหัวหอมวางปลาคาร์พด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา - เปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น

ในขณะที่ปลากำลังทำอาหารให้ทำซอส: ใส่ครีมลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อน ๆ และเมื่อมันละลายให้ใส่แป้งลงไปคนตลอดเวลา นำภาชนะออกจากความร้อนเมื่อส่วนผสมข้นขึ้น

นำปลาคาร์พออก เทซอสอย่างระมัดระวัง ปิดด้วยชีสขูด แล้วอบอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที

ปลาฉ่ำติดแขน

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 141 กิโลแคลอรี

นำอาหารต่อไปนี้มาประกอบอาหาร:

• ปลาคาร์พ 2.5 กก.
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• ข้าว 80 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• เห็ด 220 กรัม
• วอลนัท 200 กรัม
• โหระพา 2 หยิก;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• มะเขือเทศ 2 ลูก.

เทคโนโลยีการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. ปรุงรสปลาคาร์พที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
3. ในกระทะทอดแครอทขูดหัวหอมสับละเอียดเห็ดถั่วเกลือ
4. ใส่ข้าว พริกไทย โหระพา สมุนไพร และมะเขือเทศสับละเอียดลงในชาม ก่อนยกออกจากความร้อน
5. คนส่วนผสมและเติมซากปลาคาร์พลงไป
6. ยึดท้องด้วยไม้จิ้มฟันถูด้วยเครื่องเทศ
7. ใส่ซากไว้ในแขนเสื้อ ใส่มะนาวฝาน มะเขือเทศฝานเป็นแว่น
8. ส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ +180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

โอนปลาคาร์พที่ปรุงแล้วลงในจานแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ - ในกรณีนี้จานจะยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้น

ปลาคาร์พที่อบในเตามีประโยชน์มากกว่าปลาผัด นอกจากนี้ในเตาอบ ผลิตภัณฑ์สามารถปรุงพร้อมกับผัก ให้ตัวเองทันทีด้วยเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เราขอเสนอสูตรต่างๆ สำหรับการเตรียมปลาคาร์พด้านล่าง

วิธีการอบปลาคาร์พสดอย่างเอร็ดอร่อยในเตาอบทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์?

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 160 กรัม
• แครอท - 85 กรัม
• มายองเนส (โฮมเมดในอุดมคติ) - 125 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศและ - เหน็บแนมสองสาม;
• มะนาว - 80 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 40 มล.;
• เกลือเสริมไอโอดีนหยาบ - หยิกสองสามอัน
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาคาร์พสำหรับอบทั้งหมดในร้านเฉพาะสำหรับการขายปลาสดซึ่งคนงานให้บริการเพิ่มเติมหรือรวมสำหรับการทำความสะอาดและการกำจัดปลาบุคคล ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าจะได้ผลิตภัณฑ์สดใหม่ นอกเหนือจากการแปรรูปอย่างเหมาะสมและเตรียมสำหรับการอบบางส่วน ที่บ้านคุณเพียงแค่ล้างปลาคาร์พ เช็ดซากให้แห้ง แล้วเริ่มดองได้

ขั้นแรกให้โรยด้านนอกและด้านในของซากด้วยน้ำมะนาวคั้นสด จากนั้นถูให้ทั่วทุกด้านด้วยส่วนผสมของเกลือ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและพริกป่นสด เราปล่อยปลาคาร์พไว้ตามลำพังเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที และในระหว่างนี้ เราก็เริ่มเตรียมส่วนประกอบผัก

เราปอกหลอดไฟแล้วหั่นเป็นวงที่มีความหนาปานกลางแล้วหั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ หรือเพียงแค่ผ่านกระต่ายขูดหยาบ เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่หัวหอมครึ่งวงลงไปและหลังจากนั้นห้านาทีและแครอท เราผัดผักจนนิ่มไม่ลืมที่จะปรุงรสด้วยเกลือเสริมไอโอดีนและส่วนผสมที่บดสดใหม่ของพริกต่าง ๆ ในกระบวนการ หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ผสมการทอดกับมายองเนสแบบโฮมเมดแล้วเติมท้องปลาคาร์พด้วยมวลที่ได้ หัวหอมที่เหลือบางส่วนกระจายอยู่บนแผ่นฟอยล์ทาน้ำมันและกระจายซากปลาที่ยัดไส้ไว้ด้านบน จากด้านบนเราเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นและคลุมด้วยหัวหอมที่เหลือ เราปิดผนึกขอบของฟอยล์แล้ววางปลาบนแผ่นอบซึ่งเรากำหนดไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 195 องศา

คุณต้องอบปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบเท่าไหร่? คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับว่าก่อนอื่นใด ขึ้นอยู่กับขนาดของซากปลา และความเป็นไปได้ของเตาอบของคุณ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาของคุณประมาณสามสิบนาที ถ้าปลาตัวใหญ่ ให้เพิ่มเวลาอีกสิบนาที

วิธีการอบปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบด้วยครีมและผัก - สูตร

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พทั้งตัว - 1.3-1.8 กก.
• หัวหอม - 220 กรัม
• แครอท - 220 กรัม
• มะเขือยาวหรือบวบ - 320 กรัม
• พริกหวาน - 220 กรัม
• - 190-230 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องเทศปลา - หยิกสองสามอัน
• มะนาว - 80 กรัม
• ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 75 มล.;
• ส่วนผสมของพริก (ถั่วสดบด) - หยิกสองสามอัน
• เกลือเสริมไอโอดีนหยาบ - หยิกสองสามอัน

การตระเตรียม

เราทาจารบีเนื้อปลาคาร์พที่ปอกเปลือกและล้างแล้วทั้งภายนอกและภายในด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว กระเทียม เกลือ พริกไทย เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา แล้วเติมท้องด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ระหว่างที่ปลาจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมๆ ก็ตาม เรามาเติมผักในจานกันดีกว่า ปอกหัวหอม, แครอท, มะเขือยาว, หั่นเป็นวงกลม, และพริกหยวกเป็นชิ้นหรือเส้นใหญ่. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะสักครู่ก่อน จากนั้นใส่ผักลงในจานอบ ต่อไปก็ผัดพริกหยวกแล้วใส่แก้วมะเขือยาว ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยในระหว่างกระบวนการทอด และเมื่อพร้อมแล้ว ให้วางบนหัวหอมและแครอทเป็นชั้นๆ ด้านบนเราวางปลาคาร์พดองในครีมแล้วหั่นตามขวางหลาย ๆ อันที่ด้านหลังแล้วใส่มะนาวครึ่งซีกลงไป

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 195 องศาเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนประกอบต่างๆ