สบิทนี่. สูตรสำหรับ sbitni . ต่างๆ

Sbiten

Sbiten, zbiten - เครื่องดื่มร้อนแบบรัสเซียโบราณที่ทำจากน้ำ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ ซึ่งมักมีการเตรียมสมุนไพรด้วย กล่าวถึงครั้งแรกในพงศาวดารสลาฟในปี ค.ศ. 1128
Hot sbiten มีผลทำให้ร้อนและต้านการอักเสบ ดังนั้นพวกเขาจึงดื่มส่วนใหญ่ในฤดูหนาว ความหลากหลายของเครื่องดื่มนี้คือ "zbiten" เย็น ๆ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมไม่น้อยเมื่อดับกระหายในโรงอาบน้ำหรือในวันที่อากาศร้อนในฤดูร้อน

การกล่าวถึง sbitna เป็นครั้งแรกในฐานะเครื่องดื่มที่ชาวสลาฟใช้กันอย่างแพร่หลายหมายถึงแหล่งพงศาวดารของศตวรรษที่ 12 จากนั้นมันถูกเรียกว่า overvar และต่อมา - vzvar หรือเพียงแค่ var

มีความเห็นว่า sbiten ใช้ชื่อมาจากกริยา "to knock down" (เช่น เชื่อมส่วนต่างๆ เข้าด้วยกัน) จึงจัดทำเป็นสองลำแยกกัน ในหนึ่งน้ำผึ้งถูกผสมและอีกอันเป็นสมุนไพรและทันทีก่อนใช้เนื้อหาของภาชนะก็ถูกผสม - "ล้มลง" ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ "sbiten"

ก่อนการถือกำเนิดของชาในรัสเซีย sbiten อาจเป็นเครื่องดื่มร้อนเพียงชนิดเดียวของชาวรัสเซีย ซึ่งถูกเตรียมด้วยกาโลหะ มี "คุเร็นที่กระดก" อยู่กับที่ซึ่งตั้งอยู่ในสถานที่แออัดในเมือง บทบาทของเคาน์เตอร์เล่นโดยหน้าต่างบานใหญ่เจาะผนังบ้าน

สาโทเซนต์จอห์น, เสจ, ใบกระวาน, ขิงและพริกชี้ฟ้ามักถูกเติมลงใน sbiten คำอธิบายที่เก่าแก่ที่สุดของการเตรียม sbitnya มีให้ใน Domostroy (ศตวรรษที่สิบหก)

Sbiten เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มรัสเซียโบราณ เมื่อแม้แต่ในรัสเซียพวกเขาไม่มีความคิดเกี่ยวกับชาจีน sbiten เป็นเครื่องดื่มที่ทุกคนโปรดปราน

นี่คือสิ่งที่ตำราอาหารเก่าเขียนเกี่ยวกับ sbitna:

“ปัจจุบัน sbiten ไม่ค่อยได้ใช้ในบ้านและให้บริการสำหรับคนทั่วไปเท่านั้นในฐานะตัวแทนที่อบอุ่นในฤดูหนาว มันถูกบรรทุกไปตามถนนด้วยกาโลหะและเมาด้วยม้วน แต่เมื่อได้รับการวิเคราะห์อย่างถี่ถ้วนแล้ว สุราที่เป็นพิษร้ายแรงนี้กลับกลายเป็นว่าไม่มีอะไรที่เหมือนกับสุราเก่าในสมัยก่อน และไม่ประกอบด้วยอะไรมากไปกว่านี้ ไม่น้อยไปกว่าการจุดไฟเผาน้ำตาล กากน้ำตาล และน้ำ
sbiten เก่าจริงเตรียมแบบนี้ กากน้ำตาลพร้อมกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น กานพลู อบเชย ขิง กระวาน ลูกจันทน์เทศ และใบกระวาน ต้มจนเดือดเป็นสีแดงเข้มและมีความหนาแน่นพอเหมาะ ถ่ายโอนไปยังขวดโหลและเก็บไว้บริโภค เมื่อใช้แล้ว นำมวลที่มีความหนืด หนา และมีกลิ่นจำนวนหนึ่งมาละลายในน้ำร้อน หากต้องการเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
sbiten ที่ดีที่สุดทำด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

การบริโภค sbitn จำนวนมากหมดไปหลังจากการปฏิวัติเดือนตุลาคม ตั้งแต่ปี 1990 เป็นต้นมา มีความพยายามที่จะสร้างโรงงานอุตสาหกรรมขวด sbiten ในรัสเซีย แต่นี่เกือบจะเหมือนกับการชงชาในอุตสาหกรรม - ท้ายที่สุดแล้ว sbiten เช่นชานั้นถูกเตรียมขึ้นใหม่อย่างดี

สูตรสำหรับ sbitnya รัสเซียแท้ๆ (มอสโก)

สารประกอบ.

กากน้ำตาลขาว 1 กก.
น้ำผึ้ง 200 กรัม
อบเชย 2 กรัม
5 กานพลู
ขิง 2 ช้อนชา (บด)
พริกไทยดำ 10 เม็ด,
5 เซนต์ ช้อนโต๊ะสะระแหน่แห้ง
6-8 แคปซูลกระวาน
โป๊ยกั๊ก 3 ดาว,
น้ำเปล่า 5-6 ลิตร (น้ำเดือด)

การทำอาหาร.

ละลายกากน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลในน้ำเดือด แล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเครื่องเทศต้มต่ออีก 10 นาที ดื่มร้อนเหมือนชา
V.V. Pokhlebkin

Sbiten (เผ็ด)

น้ำตาล - 150 กรัม
น้ำผึ้ง - 150 กรัม
ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
ดอกคาร์เนชั่น
อบเชย,
ขิง,
กระวาน - 5 กรัมละ
น้ำ - 1 ลิตร

ละลายน้ำผึ้ง น้ำตาล ในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ และต้มประมาณ 15-20 นาที ลบความร้อนและทิ้งไว้ 30 นาที
กรองผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรงละเอียด
เสิร์ฟร้อน

Sbiten (เมา)

น้ำตาล - 50 กรัม
น้ำผึ้ง - 100 กรัม
อบเชย - 0.3 กรัม
กานพลู - 0.2 กรัม
มิ้นต์ - 0.2 กรัม
ฮ็อพ - 3 กรัม

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มนี้คล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้นอย่างสมบูรณ์

“Krupnik” โปแลนด์เก่ากับวานิลลา

วอดก้า - 0.5 ลิตร
น้ำผึ้ง - 1 แก้ว
น้ำ - 1 แก้ว
วานิลลา - 1/2 แท่ง
อบเชย - 1 หยิก
ผิวมะนาว - จาก 1 มะนาว

ต้มน้ำผึ้งด้วยน้ำ วานิลลา ซินนามอน ผิวเลมอน ยกออกจากเตา ใส่วอดก้าแล้วคนให้เข้ากัน
เสิร์ฟร้อนมากในแก้ว

Sbiten ฤดูหนาว

น้ำ - 4 แก้ว
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ดอกคาร์เนชั่น
อบเชย,
ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
กระวาน - 2-3 ชิ้น

เทน้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศต่างๆ ลงในน้ำเดือด (กานพลู, อบเชย, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, กระวาน - 2-3 ชิ้น)
ต้มประมาณ 10-15 นาที ความเครียด.
เสิร์ฟร้อนในเหยือก

Sbiten จากกากน้ำตาล

กากน้ำตาลขาว 1 กก.
น้ำผึ้ง 200 กรัม
อบเชย 2 กรัม
5 กานพลู
ขิงบด 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 10 เม็ด,
5 เซนต์ ช้อนโต๊ะสะระแหน่แห้ง
6-8 แคปซูลกระวาน
โป๊ยกั๊ก 3 ดาว,
น้ำเดือด 5-6 ลิตร

ละลายกากน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลในน้ำเดือด แล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเครื่องเทศและต้มต่ออีก 10 นาที
ดื่มร้อนเหมือนชา

เมือง sbiten

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง 500 กรัม
- กากน้ำตาล 700 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
- เครื่องเทศ 500 กรัม (อบเชย กานพลู ฮ็อพ มิ้นต์ ฯลฯ)
- น้ำ 6 ลิตร

การทำอาหาร

ต้มน้ำและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดต้มเป็นเวลา 30 นาที ดื่มร้อนเหมือนชา

Kumushkin sbiten

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
- ฮ็อพ 20 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 4 ลิตร

การทำอาหาร

ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือด ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศลงไป ต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง กรอง sbiten ที่ต้มแล้วให้เย็น
sbiten นี้บริโภคความเย็น

Sbiten Suzdal - 1

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง 150 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- กานพลู อบเชย ขิง กระวาน ใบกระวาน อย่างละ 1.5 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร

จากนั้นกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าขาวบางแล้วย้อมด้วยน้ำตาลที่เผาแล้ว

มอสโก Sbiten

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง 200 กรัม
- กากน้ำตาล 150 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
- อบเชย 1 กรัม
- กานพลู, ฮ็อพ, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์ อย่างละ 2 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร

ต้มน้ำผึ้งและกากน้ำตาลพร้อมกับน้ำ เติมเครื่องเทศและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที กรอง

Shrovetide Sbiten

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง 150 กรัม
- น้ำ 1.5 - 2 ลิตร
- น้ำตาล 100 กรัม
- สาโทแห้ง 2 - 3 ช้อนชา
- 2 กานพลู
- พริกไทยดำ 5 - 6 เม็ด
- ผงขิง 0.25 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- มิ้นต์ 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ต้มน้ำผึ้งในกระทะ เจือจางด้วยน้ำ 1 แก้ว นำโฟมออก แยกต้มน้ำตาลเจือจางด้วยน้ำ 1 แก้ว
รวมทั้งสองส่วนแล้วต้มให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้น้ำระเหยมากขึ้น (แต่ด้วยความร้อนต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือดที่สังเกตได้)
ในน้ำที่เหลือ ต้มเครื่องเทศในภาชนะที่ปิดไว้ประมาณ 15-20 นาที ปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นกรอง เติมส่วนผสมของน้ำผึ้ง-น้ำตาลและตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด
ดื่มร้อนเท่านั้น

สังขยาหอม

น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำ 3 ลิตร
1 เซนต์ ยีสต์หนึ่งช้อน
ฮ็อป 40 กรัม
กานพลู 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
1-2 เมล็ดกระวาน
สะระแหน่สด 2-3 หน่อ

การทำอาหาร

ละลายน้ำผึ้งในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำอุ่นผสมให้ละเอียดจากนั้นคนอย่างต่อเนื่องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก
ก่อนสิ้นสุดการเดือด 15 นาที ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศลงในน้ำผึ้ง เทส่วนผสมลงในถังที่สะอาด และเมื่อเย็นตัวแล้ว ให้เติมยีสต์ที่เจือจางในน้ำเล็กน้อยลงไป
ปิดผนึกถังและแช่เย็นเป็นเวลา 14 วัน
หลังจากอายุมากขึ้น ให้เท sbiten แล้วเทลงในขวดซึ่งควรเก็บไว้ในตู้เย็นด้วย

คัสตาร์ราสเบอร์รี่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำ 3 ลิตร
1 เซนต์ ยีสต์หนึ่งช้อน

การทำอาหาร

บีบน้ำจากราสเบอร์รี่ เทเนื้อด้วยน้ำนำไปต้มให้เย็นความเครียด ใส่น้ำผึ้ง ตั้งไฟอีกครั้งจนเดือด เติมน้ำราสเบอร์รี่บีบ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิ 35-40°C
เพิ่มยีสต์ที่เจือจางก่อนหน้านี้ในแก้วน้ำลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
จากนั้นเทลงในขวด ปิดผนึกอย่างระมัดระวัง และแช่เย็น ใน 15-20 วัน sbiten จะพร้อม

sbiten ง่าย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 500 กรัม
กากน้ำตาล 700 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
น้ำ 6 ลิตร
กานพลู 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 3 ช้อนชา
2-4 เมล็ดกระวาน
สะระแหน่สด 3-6 หน่อ

การทำอาหาร

ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือด ใส่กากน้ำตาล กานพลู อบเชย กระวาน มิ้นต์ ทิ้งไว้ค้างคืน เสิร์ฟร้อน.

พื้นบ้าน sbiten

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำ 4 ลิตร
ฮ็อป 20 กรัม
กานพลู 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
1-2 เมล็ดกระวาน
สะระแหน่สด 2-3 หน่อ

การทำอาหาร

ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือด ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศลงไป แล้วต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ความเครียดต้ม sbiten และเย็น
sbiten นี้เย็นลงเช่น kvass

Sbiten Suzdal - 2

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 150 กรัม
6 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
น้ำ 1 ลิตร
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลู 1/2 ช้อนชา
ขิง 1/2 ช้อนชา
1-2 เมล็ดกระวาน
ใบกระวาน 2 ใบ.

การทำอาหาร

ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วต้ม 20 นาที เติมเครื่องเทศแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

Sbiten Vladimirsky

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 200 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลู 1/2 ช้อนชา
ขิง 1/2 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ.

การทำอาหาร

น้ำตาลถูกเผาจนเป็นสีน้ำตาล ระบายความร้อนและละลายในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อย
ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วต้ม 20 นาที เติมเครื่องเทศแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
จากนั้นกรองเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซและย้อมสีด้วยน้ำตาลที่เผาแล้วเจือจาง

มอสโก Sbiten

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 200 กรัม
กากน้ำตาล 150 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
น้ำ 1 ลิตร
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลู 1/2 ช้อนชา
ฮ็อป 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด
ออลสไปซ์ 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ต้มน้ำผึ้งและกากน้ำตาลพร้อมกับน้ำ ใส่เครื่องเทศ ฮ็อพ และต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาทีความเครียด

Sbiten กับไวน์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

น้ำผึ้ง 150 กรัม
ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร
อบเชยป่นที่ปลายมีด
2-3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น,
ลูกจันทน์เทศบดบนปลายมีด

การทำอาหาร

นำไวน์ไปต้ม แต่อย่าต้มผสมกับน้ำผึ้งใส่เครื่องเทศแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นกรองเครื่องดื่มและเสิร์ฟร้อน

เครื่องดื่มเปตรอฟสกี

การทำอาหาร

เครื่องดื่มนี้เป็นที่รักแม้กระทั่งภายใต้ปีเตอร์มหาราช
เตรียมดังนี้: ในขนมปัง kvass (เตรียมด้วยตัวเองรวมถึงจากสมาธิ แต่ไม่ได้ซื้อสำเร็จรูปในร้าน) ใส่น้ำผึ้ง, มะรุมขูด, ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวแล้วดื่มกับน้ำแข็ง
สำหรับ kvass ขนมปัง 1 ลิตร: น้ำผึ้งสองช้อนชาและพืชชนิดหนึ่งขูดสองหรือสามช้อนโต๊ะ

ภาคผนวก

การแปลมาตรการรัสเซียแบบเก่าสำหรับการคำนวณน้ำหนักและปริมาตรเป็นแบบสมัยใหม่

การวัดน้ำหนัก

1 พู = 40 ปอนด์ = 16.38 กก.
1 ปอนด์ = 32 ล็อต = 0.409 กก.
1 ล็อต = 3 หลอด = 12.8g
1 spool = 96 หุ้น = 4.27 g
1 แชร์ = 1/96 สปูล = 44.43 มก.

มาตรการปริมาณ

1 โกเมน \u003d 1/4 ถัง \u003d 1/8 สี่เท่า \u003d 3.28 l
(น้ำผึ้ง 14 ปอนด์ใส่โกเมนได้ 1 ปอนด์รัสเซีย - 409 กรัม)
1 ไตรมาส \u003d 8 โกเมน \u003d 2 ถัง \u003d 26.24 l
1 ขวด (ไวน์) = 1/16 ถัง = 0.77 l
1 ขวด (วอดก้า) = 1/20 ถัง = 0.624 l
1 สีแดงเข้ม \u003d 2 ขวด \u003d 10 ถ้วย \u003d 1.23 l
1 ถ้วย = 1/10 สีแดงเข้ม = 2 ตาชั่ง = 0.123 ก
1 shkalik (kosushka) \u003d 1/2 ถ้วย \u003d 0.06 l
8 ปอนด์ = 16 แก้ว = 4 ควอร์ต = 1 โกเมน
2 ปอนด์ = 4 แก้ว = 1 ควอร์ต = 1/4 โกเมน
1 ปอนด์ = 2 ถ้วย = 16 ช้อนโต๊ะ
1/2 ปอนด์ = 1 ถ้วย = 8 ช้อนโต๊ะ
1/4 ปอนด์ = 1/2 ถ้วย = 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน = 8 ล็อต
1/8 ปอนด์ = 1/4 ถ้วย = 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน = 4 ล็อต
1/16 ปอนด์ = 1/8 ถ้วย = 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน = 2 ล็อต

Sbiten เป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติอันยาวนาน มันมีต้นกำเนิดในรัสเซีย ในสมัยนั้นคนรวยและคนจนถูกต้มและดื่มด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เนื่องจากเครื่องดื่มมีสารและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

ความนิยมของ sbitnya นั้นอธิบายได้ง่าย - ขึ้นอยู่กับน้ำผึ้ง - ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและกลิ่นหอมที่ไม่เพียง แต่ยังมีส่วนประกอบมากมายที่มีผลดีต่อร่างกาย เครื่องเทศและสมุนไพรเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่คงเส้นคงวาทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมผิดปกติและยังช่วยให้ร่างกายแข็งแรง

Sbiten อบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในน้ำค้างแข็งรุนแรงพวกเขาสามารถดับกระหายในฤดูร้อนรักษาโรคได้มากมาย เครื่องดื่มเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ เนื่องจากมีสมุนไพรจึงสามารถทดแทนชาและกาแฟสมัยใหม่ได้

ส่วนผสมต่างๆ ที่ประกอบเป็น sbiten เป็นตัวกำหนดคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ใช้:

• เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาและป้องกันโรคหวัด (ควรดื่มร้อน);
• เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร
• เป็นยาระงับประสาทที่ดีเยี่ยม (ใช้สมุนไพรที่มีคุณสมบัติเหมาะสม)

Sbiten ยังส่งผลดีต่อความสามารถทางจิต ช่วยกำจัดผลกระทบของการทำงานหนักเกินไป ความเครียด และความเครียดที่ยืดเยื้อ หากเครื่องดื่มนั้นจัดทำขึ้นเพื่อใช้ในการรักษาโรค จะต้องประกอบด้วยน้ำผึ้งและเครื่องเทศไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังต้องมีค่ายาด้วย

สำหรับการป้องกัน เสริมสร้าง และรักษาโรคต่าง ๆ sbiten ปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศก็มีประโยชน์มากเช่นกัน จึงสามารถปรุงด้วยสมุนไพรได้ เช่น พริกหวาน โหระพา เครื่องดื่มที่มีออริกาโน, คาโมไมล์, มิ้นต์, สาโทเซนต์จอห์น, elecampane, ปราชญ์ช่วยขจัดอาการหวัดและความเครียดทางประสาท ของเครื่องเทศเช่นพริกไทย, อบเชย, ขิง, กระวาน, กานพลู, ใบกระวานมักจะถูกเติม คุณยังสามารถคิดสูตรดั้งเดิมของคุณเองซึ่งจะกลายเป็นบัตรเยี่ยมของเชฟ

บ่อยครั้งเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอม, ผลเบอร์รี่, ผลไม้, น้ำผลไม้จะถูกเพิ่มเข้าไปใน sbiten - ทั้งหมดนี้ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารและวิตามินเพิ่มเติมจำนวนหนึ่งเพิ่มความแข็งแกร่งและโทนสี สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มเพิ่มขึ้น นอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยรักษาเสถียรภาพของกระบวนการเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิต

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ sbitn นั้นมีความหลากหลายมาก ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้เพื่อการรักษาโรค คุณสมบัติในการรักษาและป้องกันโรคจะถูกกำหนดโดยส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ซึ่งรวมถึงความหลากหลายของน้ำผึ้ง Sbiten ใช้อย่างแข็งขันในการบำบัดแบบเสริมในการรักษาโรค ในสูตรต่างๆ sbiten สามารถใช้เป็นยาชูกำลังหรือเพื่อให้ได้ผลที่สงบเงียบ ปริมาณสมุนไพรที่ใช้ในสูตรมีผลต่อระดับประสิทธิภาพของเครื่องดื่มในฐานะยารักษาโรค

นอกจากนี้ sbiten ยังส่งผลดีต่อกระบวนการของสมอง กำจัดอาการแรกของโรคหวัด และมีผลต้านฤทธิ์ต้านหากมีอยู่ใน elecampane ขจัดกระบวนการอักเสบของสะระแหน่หรือโหระพาอย่างมีประสิทธิภาพ ในทางกลับกัน ขิงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยบรรเทาอาการมึนเมาของร่างกาย ดังนั้นเครื่องดื่มจึงเหมาะสำหรับอาการเมาค้าง

ข้อห้ามในการใช้ sbitnya

Sbiten - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม วิธีดื่มอย่างถูกต้องและในปริมาณเท่าใด สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาปัญหาเหล่านี้ทั้งหมดก่อนที่จะแนะนำเครื่องดื่มนี้ในอาหาร นอกจากประโยชน์ที่เห็นได้ชัดแล้ว ยังมีข้อห้ามหลายประการที่ไม่สามารถละเลยได้ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ยาหรือผลิตภัณฑ์ป้องกันที่มีส่วนผสมที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้ เช่น น้ำผึ้งและสมุนไพร ควรบริโภค sbiten ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ควรคำนึงถึงอายุด้วย

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ได้แก่ น้ำผึ้ง สมุนไพร และเครื่องเทศตามธรรมชาติ เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้น sbiten จึงถูกห้ามใช้สำหรับผู้ที่อาจประสบ แม้ว่าในทางทฤษฎีแล้วจะเป็นปฏิกิริยาการแพ้ก็ตาม หมวดหมู่นี้รวมถึงเด็กเล็ก ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ โรคหอบหืด โรคผิวหนัง หากองค์ประกอบมีแอลกอฮอล์ก็ไม่ควรเมาเกิน 10-20 มล. มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์ในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ดังนั้น sbiten จึงมีทั้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้น ผลกระทบต่อร่างกายของผู้ที่มีความผิดปกติในระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับ ไต การวินิจฉัยโรคเบาหวานและโรคเรื้อรังอื่นๆ อาจส่งผลเสียได้ ผู้คนปรึกษาแพทย์ของพวกเขาเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการดื่มเครื่องดื่มนี้เพื่อความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

Sbiten - สูตร

ในตอนแรกมันไม่ง่ายเลยที่จะปรุง sbiten ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมด ในสมัยก่อนจะพบแต่พริกไทยดำเท่านั้น วันนี้บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนา

การทำอาหารแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งผึ้ง (ธรรมชาติเท่านั้น) - 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ (แนะนำให้ใช้จากบ่อน้ำหรือสปริง) - ลิตร
• อบเชยป่น - ช้อนชา
• รากขิงป่น - ช้อนชา (ถ้าไม่ต้องการความเผ็ดให้ลดขนาดลง)
• อานิ - 1/3 ช้อนชา
• กระวาน - 1/3 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - สองสามชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ดำ - 5-8 ชิ้น

การทำอาหาร:

• ต้มน้ำกับน้ำผึ้งในกระทะ
• เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด
• ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา
• หากมีโฟมสีขาวเกิดขึ้นบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม จะต้องนำโฟมนั้นออกเพื่อไม่ให้เบียร์เสีย
• เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร หม้อตุ๋นจะถูกลบออกจากความร้อนและปิดฝา
• หม้อตุ๋นถูกห่อด้วยของอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เช่น บนเตาหรือใกล้แบตเตอรี่ คุณไม่สามารถปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงได้

สำคัญ! อย่างที่ทราบกันดีว่าที่อุณหภูมิสูง น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางในชามแยกต่างหากแล้วเทลงในสไบเทนที่เย็นแล้ว

เพื่อเตรียม sbitny ตามสูตรคลาสสิก คุณต้องใช้เวลาและส่วนผสมเป็นจำนวนมาก แต่ถ้าคุณคาดหวังให้บริษัทใหญ่ๆ มาเยี่ยมเยียนและอยากเลี้ยงทุกคนด้วยเครื่องดื่มอร่อยๆ

Sbiten สำหรับบริษัทใหญ่

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ - กิโลกรัม (ถ้าคุณไม่ใช่ฟันหวาน 800 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
• น้ำแร่ (จากบ่อน้ำ) - 5 ลิตร
• กรวยฮอป - 20-50 กรัม หากบดละเอียด กลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มจะเข้มข้นขึ้น
• เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (กานพลู กระวาน อบเชย ขิง ฯลฯ)
• สมุนไพร. คุณสามารถใช้โหระพาและเลมอนบาล์ม สาโทเซนต์จอห์นและมิ้นต์ เป็นต้น

การทำอาหาร:

• แยกน้ำผึ้งเจือจางในน้ำเล็กน้อย
• ปล่อยให้น้ำเดือด
• น้ำเชื่อมถูกเทลงในชามทั่วไปเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศสมุนไพรและฮ็อพที่ต้องการทั้งหมด
• Sbiten ควรปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบเกิลและขนมปังขิง เช่น ชา

sbiten ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ในธรรมชาติด้วย สิ่งสำคัญที่สุดคือนำหม้อน้ำและโถน้ำผึ้งติดตัวไปด้วย และสมุนไพรที่มีประโยชน์สามารถพบได้ในป่า

Sbiten กับไวน์

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติโฮมเมด - 150 กรัม
• อบเชย - ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 5-6 ชิ้น
• ขวดส้อมแดง.

การทำอาหาร:

• ขอแนะนำให้เลือกไวน์แห้ง มันร้อนขึ้นได้ดี แต่ไม่เดือด
• เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศ
• ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง
• กรอง.

เสิร์ฟร้อน. เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

Sbiten กับเหล้า

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 100-150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - ½ลิตร
• เท - 250 กรัม
• พริกไทย.
• ขิง.
• ดอกคาร์เนชั่น
• สาโทเซนต์จอห์น
• ดอกลินเดน.
• ไธม์.
• สะระแหน่.

การทำอาหาร:

• พวกเขาต้มน้ำ
• ละลายน้ำผึ้งเติมน้ำ
• ผสมน้ำกับเหล้าแล้วต้มประมาณ 5 นาที
• เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่จำเป็นทั้งหมด ต้มประมาณ 10 นาที
• ยืนยัน 30 นาที

ดื่มอย่างไรให้ถูกวิธี

เราได้ค้นพบวิธีการปรุง sbiten ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว ตอนนี้คุณต้องหาวิธีดื่มอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ประโยชน์และความสุขสูงสุด มีเคล็ดลับหลายประการในการใช้เครื่องดื่ม:

• ตั้งแต่สมัยโบราณ sbiten ถูกเสิร์ฟในจานพิเศษซึ่งมีชื่อว่า "sbitnitsa" ภาชนะนี้ทำด้วยดินเหนียวซึ่งมีพวยกามีรูปิดฝาไว้ เชื่อกันว่าการดื่มสุราจากเครื่องปั้นดินเผาไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้นแต่ยังมีรสชาติที่อร่อยกว่าอีกด้วย
• ในขั้นต้น sbiten ถูกเรียกว่า "var" หรือ "overcooked"
• เครื่องดื่มได้รับความนิยมอย่างมากในงานแสดงสินค้าและผู้คนขายเรียกว่า sbitenshchik
• สูตรสำหรับ sbitnya ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เลยลองขอสูตรเครื่องดื่มแบบเก่าจากคุณยายของคุณดู
• Sbiten ใช้รักษาต่อมลูกหมากอักเสบ ไม่เพียงเพิ่มการไหลเวียนโลหิต แต่ยังช่วยเพิ่มความแรง

คุณอาจชอบ:

ประโยชน์ของกรดนิโคตินิกต่อร่างกาย อันตรายของกรดนิโคตินิกต่อเส้นผม
อันตรายและประโยชน์ของโปรตีนต่อร่างกายมนุษย์
E575 (Glucono delta-lactone) มีผลต่อร่างกายมนุษย์ - อันตรายหรือผลประโยชน์
กรดอะมิโน bcaa คืออะไร? เกิดอันตรายหรือเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
E466 (คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส) - อันตรายและประโยชน์ของอาหารเสริมที่มีต่อร่างกาย

ชาปรากฏในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 และแพร่หลายในหมู่ประชาชนในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ก่อนหน้านั้น sbiten เป็นเครื่องดื่มร้อนแบบดั้งเดิม

เครื่องดื่มทำจากน้ำ น้ำผึ้ง สมุนไพร และเครื่องเทศ และบริโภคร้อนและเย็น

ชาวสลาฟตะวันออกทั้งหมดมีสูตรที่คล้ายกันโดยเตรียม "ทุบ" เวอร์ชันที่มึนเมาและไม่มีแอลกอฮอล์โดยใช้น้ำผึ้ง

ชื่อ "sbiten" มาจาก "ล้มลง" - เขย่าจนข้นผัดเนย ไข่คน และเมนูปลา โดยคนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างแน่นหนาหลังจากผสม

สำหรับการเตรียม sbitnya จะใช้เรืออย่างน้อยสองลำเสมอ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ "น่าพอใจ" คือ 4-7 องศา แต่เครื่องดื่มประจำวันในรัสเซียยังคงเป็นเครื่องดื่มอุ่นหรือเย็นที่ไม่มีแอลกอฮอล์

เรื่องราว

เราไม่สามารถระบุได้เมื่อผู้คนเริ่มผสมน้ำผึ้งกับน้ำ แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นในสมัยโบราณ ในบันทึกของศตวรรษที่สิบสอง sbiten ถูกเรียกว่า "สุกเกินไป" และ "ต้ม" ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 17 ในรัชสมัยของ Alexei Mikhailovich มีห้องพิเศษที่วาง sbiten และเอกอัครราชทูตมองโกเลียได้รับการปฏิบัติต่อเบียร์และเบียร์ร้อน

ในส่วนการทำอาหารของ Domostroy ในปี 1867 พวกเขาพบสูตรแรกจากน้ำ, น้ำผึ้ง, ไวน์, เบียร์, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, กากน้ำตาล การทำอาหารบางอย่างตามคำแนะนำที่คลุมเครือจะไม่ทำงาน แต่คุณสามารถเข้าใจได้ว่า sbiten นั้นมึนเมา ตำราอาหารทั้งหมดก่อนปี 1917 มีสูตรอาหารหลายสูตร โดยวัดส่วนผสมเป็นถังและปอนด์ ซึ่งระบุปริมาณการบริโภค

Sbiten เป็นเครื่องดื่มของคนทั่วไปแม้ว่าพ่อค้าและแม้แต่ขุนนางบางครั้งก็ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มพื้นบ้าน มันเกิดขึ้นที่มีการเสิร์ฟเครื่องดื่มน้ำผึ้งในช่วงพักครึ่งในโรงละคร แต่ถนนในเมืองและจัตุรัสตลาดยังคงเป็นที่สำหรับค้าขายอยู่เสมอ

พนักงานขายมีส่วนร่วมในการขายโดยมี "bandolier" พิเศษพร้อมช่องสำหรับแว่นตาหนา อุปกรณ์ของ sbitenshchik คือกาต้มน้ำที่มีปล่องไฟและถาดถ่านเรืองแสง การออกแบบนี้ถือเป็นต้นกำเนิดของกาโลหะ

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะอุ่นเครื่องด้วยเครื่องดื่มที่หวานและราคาถูกในร้านค้า - เจ้าของร้านเชิญผู้มาเยี่ยมด้วยเรื่องตลกและเรื่องตลกและชนะใจลูกค้าประจำด้วยสูตรอาหารที่มีตราสินค้า

พระอาทิตย์ตกของความนิยมเกิดขึ้นเมื่อชาถูกนำไปยังรัสเซียและการลืมดื่มของชาติมาหลังจากปีพ. ศ. 2460 ชาราคาถูกจากจีนท่วมตลาดและลืมเกี่ยวกับสบิตนาไปโดยสิ้นเชิง

ความพยายามที่จะปลุกเร้าความทรงจำของผู้คนเริ่มมีขึ้นในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น แต่จนถึงขณะนี้ sbiten ยังด้อยกว่าในทุกประการ ไม่เพียงแต่กับชาและกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโซดาที่เป็นอันตรายด้วย

Sbiten และทุ่งหญ้า - ความแตกต่างคืออะไร?

Sbiten และทุ่งหญ้าเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันโดยพื้นฐานจากผลลัพธ์เริ่มต้นที่เหมือนกัน ส่วนประกอบของเครื่องดื่มทั้งสองชนิดเหมือนกัน ยกเว้นยีสต์ที่รับผิดชอบต่อความแรง แต่วิธีการเตรียมแตกต่างกันอย่างมาก:

• Sbiten กำลังเตรียมพร้อม จากส่วนผสมของน้ำผึ้ง สมุนไพรที่หอมและบำบัด เครื่องเทศ และน้ำ. หลังจากปั่นส่วนผสมแล้วจะได้เครื่องดื่มดับร้อนและดับกระหาย หากต้องการเพิ่มระดับให้ผสมแป้งสำเร็จรูป ป้อมปราการ - ไม่เกิน 7% vol.
• Medovukha มีองค์ประกอบคล้ายกัน แต่ ฮ็อปหรือยีสต์มีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร. ในสมัยก่อน ฮอป ฮันนี่เดินเตร่ในถังเป็นเวลา 15 ปี ตอนนี้ทุกอย่างกำลังเกิดขึ้นตามสถานการณ์ที่เร่งรีบ ความแรงของเครื่องดื่มสำเร็จรูป - มากถึง 16% ของปริมาตร

มีประโยชน์อะไร?

ประโยชน์ของ sbitnya นั้นอธิบายโดยองค์ประกอบของมัน: น้ำผึ้ง, สมุนไพรและเครื่องเทศมีวิตามินและสารอาหาร การเตรียมเครื่องดื่มน้ำผึ้งอุ่น ๆ ไม่ใช่เรื่องยากและจะมีประโยชน์ในกรณีต่อไปนี้:

• การป้องกันโรคหวัด เครื่องดื่มอุ่นขึ้นและอิ่มตัวด้วยวิตามิน
• คุณสามารถใส่สมุนไพรเพื่อผ่อนคลายหรือเติมพลัง - คุณสามารถทำสูตรของคุณเองได้ตามความต้องการของคุณ
• การขยายตัวของหลอดเลือด, การปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต.
• การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหาร
• ส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบและฤทธิ์ต้านฤทธิ์เมื่อรวมอยู่ในองค์ประกอบของเอเลแคมเพน เสจ โหระพา และยาต้มจากพืชสมุนไพรอื่นๆ
• บรรเทาอาการมึนเมาแอลกอฮอล์ (ขิง, ชาอีวาน)
• ฟื้นฟูร่างกายหลังออกแรงและเจ็บป่วย

เก็บไว้เท่าไหร่?

ไม่ได้เก็บเครื่องดื่มร้อน - มันเหมือนชา พร้อมทานภายในหนึ่งชั่วโมง.

Cold sbiten สามารถเก็บไว้ในขวดแก้วหรือถังซักได้หนึ่งปี และอุ่นเครื่องหรือเมาแล้วแช่เย็นก่อนใช้ ห้องควรเย็นและมืด

วิธีการปรุงอาหาร sbiten?

ส่วนประกอบบังคับเพียงอย่างเดียวของ sbitnya คือน้ำผึ้ง ส่วนผสมและเทคโนโลยีอื่น ๆ อาจแตกต่างกันเล็กน้อย การปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายใช้เวลาไม่นาน วิธีการชงนั้นซับซ้อนและยาวนานขึ้น ให้การหมักมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง กากน้ำตาล และเครื่องเทศเป็นเวลา 14 วัน สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยกานพลู, ขิง, สาโทเซนต์จอห์น, ใบกระวาน, พริกชี้ฟ้า, กระวาน, อบเชย, มิ้นต์, เสจ

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ภาชนะสองใบพร้อมน้ำ - หนึ่งภาชนะสำหรับละลายน้ำผึ้ง ภาชนะที่สองสำหรับต้มสมุนไพรและเครื่องเทศ ในขั้นตอนสุดท้าย เนื้อหาของภาชนะจะผสมกัน

พระสงฆ์

วัตถุดิบ:

• น้ำสามลิตร
• น้ำผึ้งหนึ่งกิโลกรัม
• ฮ็อพสดสองช้อนชา
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (โหระพา, สาโทเซนต์จอห์น, ขิง, อบเชย, กานพลู, ฯลฯ )
• ชาดำหรือชาเขียวเข้มข้นครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำผึ้งในน้ำ เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ แล้วต้มอย่างน้อยสามชั่วโมง
2. ฮ็อพและอ่างกรวดต้มขนาดเล็กผูกในผ้าแล้วหย่อนลงในกระทะ
3. ปรุงน้ำผึ้งกับฮ็อพต่ออีกชั่วโมง หากมีของเหลวเหลืออยู่เล็กน้อย ให้เติมน้ำร้อน
4. เทลงในขวดขนาดสามลิตรคลุมด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้หมัก น้ำผึ้งกับฮ็อพจะหมักในสองสามวัน
5. หลังจากสิ้นสุดการหมัก ให้เทชาเข้มข้น
6. กรองหลาย ๆ ครั้งเท sbiten ที่เสร็จแล้วลงในขวดไม้ก๊อกและเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งปี

อารามเย็น sbiten-beer

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• กากน้ำตาล 100 เม็ด
• เบียร์ครึ่งลิตร
• น้ำครึ่งลิตร
• 5 กรัม มิ้นต์

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำผึ้งและกากน้ำตาลในน้ำร้อนในภาชนะเดียว ต้ม 15 นาที
2. ในภาชนะอื่น ให้ต้มเบียร์กับมินต์ในระยะเวลาเท่ากัน
3. ผสมทั้งสองส่วนและปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. เทลงในขวดและทิ้งไว้ 7 วันในตู้เย็น

ร้อน sbiten

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำสองลิตร
• สมุนไพรแห้ง: สาโทเซนต์จอห์น (3 ช้อนชา), มิ้นต์ (2 ช้อนชา), โหระพา (0.5 ช้อนชา)
• เครื่องเทศ: กานพลู (2 ดอก), พริกไทยดำ (6 ชิ้น), อบเชย (1 ช้อนชา), ขิง (0.25 ช้อนชา), กระวาน (0.5 ช้อนชา)
• มะนาวครึ่งลูก.

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำหนึ่งแก้วละลายน้ำผึ้งและน้ำตาล ปรุงอาหารกวนจนมวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ต้มสมุนไพรและเครื่องเทศในน้ำที่เหลือเป็นเวลา 20 นาที ยืนยัน 15-20 นาที
3. กรองน้ำซุปผสมกับน้ำผึ้งและตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด

ราสเบอร์รี่คลาสสิค

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• 250 มก.
• น้ำราสเบอร์รี่ 250 กรัม
• เพื่อลิ้มรส - ดอกมะนาว, โหระพา, สาโทเซนต์จอห์น, มิ้นต์

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำราสเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. เพิ่มเหล้าปรุงอาหารอีก 5 นาที
3. เทน้ำร้อนลงบนเครื่องเทศและสมุนไพรแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที ต้มยาต้ม.
4. ผสมทั้งสองส่วน

สูตรไวน์

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งครึ่งกิโลกรัม
• ลิตรของน้ำ
• ไวน์แดงแห้งหนึ่งลิตร
• เครื่องเทศ: ขิง, กานพลู, โหระพา, ลินเด็น, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในภาชนะแยกต่างหากและต้มไวน์
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในไวน์และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องต้ม
3. ละลายน้ำผึ้งในน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
4. กรองไวน์และผสมกับน้ำน้ำผึ้ง

วิธีทำจูนิเปอร์?

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• 10 จูนิเปอร์เบอร์รี่
• มะนาว.
• พริกป่นหนึ่งอัน
• กานพลูสามตา
• ขิงขูดที่สามช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก.

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำผึ้งครึ่งน้ำ ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ในช่วงครึ่งหลังของน้ำ เติมน้ำมะนาว ผิวสับ และเครื่องเทศ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที สายพันธุ์
3. ผสมสองส่วน

สำคัญ!ใช้ได้เฉพาะผลเบอร์รี่ต้นสนชนิดหนึ่ง - สายพันธุ์อื่นของพืชนี้มีพิษ

กับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำผึ้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน 100 กรัม
• กุหลาบ 10 ดอก.
• กานพลู
• ขิงขูดหนึ่งในสี่ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกพรุนและสะโพกกุหลาบ
2. ในน้ำเดือด 1 ลิตร ใส่ลูกพรุน สะโพกกุหลาบ กานพลู และขิง ต้มเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ละลายน้ำผึ้งในน้ำ 500 มล. แล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
4. นำลูกพรุนออกจากเตาแล้วห่อทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อใส่น้ำซุป ความเครียด.
5. ผสมกับน้ำผึ้งและดื่มน้ำอุ่น

จะทำอย่างไรกับแครนเบอร์รี่?

วัตถุดิบ:

• ลิตรของน้ำ
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• กานพลู
• ลูกจันทน์เทศขูด

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วบด
2. ปิดแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำ เพิ่มกานพลูและต้มประมาณ 5 นาที ใส่ลูกจันทน์เทศ. ยืนยันครึ่งชั่วโมง
3. ต้มน้ำซุปให้ร้อนถึง 60 ° C แล้วผสมกับน้ำผึ้ง

Sbiten สามารถทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

กับทะเลบัคธอร์นและดาวเรือง

วัตถุดิบ:

• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำผึ้ง 150-200 กรัม
• ทะเล buckthorn 200 กรัม
• ขิงขูดครึ่งช้อนชา
• ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะและดาวเรือง
• สองสามดอกคาร์เนชั่น
• อบเชยแห้งหรือช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ทำลายทะเล buckthorn
2. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำหนึ่งลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
3. เทสมุนไพรและเครื่องเทศต้มต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที
4. ปิดฝาหม้อไว้ 10 นาที ต้มยาต้ม.
5. ละลายน้ำผึ้งในน้ำร้อน 500 มล. แล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ผสมทั้งสองส่วน

ด้วยมิ้นต์และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• สองแอปเปิ้ล
• สะระแหน่แห้งหนึ่งช้อนชาหรือใบสดสองสามใบ
• กานพลู, อบเชย, ขิง - เพื่อลิ้มรส
• มะนาวครึ่งลูก.

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำสองแก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
2. ตัดแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วปิดด้วยน้ำที่เหลือ ใส่ขิง กานพลู มิ้นต์ อบเชย และผิวเลมอน ต้มครึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝาและปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที กรองเครื่องดื่ม
3. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำซุปแอปเปิ้ลเติมน้ำมะนาว

ข้อห้าม

Sbiten ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มร้อน แต่ยังอิ่มตัวด้วยสารออกฤทธิ์ของน้ำผึ้งและส่วนผสมจากสมุนไพร สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาหากมีอาการแพ้ ใครไม่ควรดื่ม:

• เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มีข้อห้ามในเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร
• ไม่แนะนำให้ใช้ Sbiten สำหรับเด็กเล็กและผู้ใหญ่ที่เป็นโรคหอบหืดและโรคผิวหนัง
• ในกรณีของโรคเบาหวาน โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ไต ตับ จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์และดื่ม sbiten ในส่วนเล็ก ๆ โดยสังเกตการเปลี่ยนแปลงในความเป็นอยู่ที่ดี

ร้อนจะอบอุ่นในฤดูหนาว ความหนาวเย็นจะฟื้นฟูในฤดูร้อน เครื่องดื่มน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับขนมอบรสเผ็ด เครื่องอบผ้า และคุกกี้ไร้เชื้อ

กาลครั้งหนึ่งมีความพิเศษ ถ้วยเซรามิกมีฝาปิดและพวยกา - เครื่องดื่มไม่เย็นเป็นเวลานานและไม่ไหม้ เราหวังว่าการไม่มีเครื่องใช้พิเศษจะไม่บดบังความสุขของคุณจากการดื่มแบบรัสเซียในขั้นต้น เขียนถ้าคุณพยายาม sbiten และคุณชอบมันแค่ไหน

ประวัติของ sbitnya เป็นทางการย้อนหลังไปเกือบเก้าศตวรรษ แต่เชื่อกันว่าปรากฏนานก่อนที่จะมีการกล่าวถึงในพงศาวดาร ตั้งแต่สมัยโบราณ Slavs ได้เตรียม sbiten จากน้ำผึ้งด้วยการเติมสมุนไพรและเครื่องเทศ เขาอบอุ่นในฤดูหนาวและดับกระหายในวันฤดูร้อน เป็นตัวแทนการรักษาและป้องกันโรค

ความหลากหลายของรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพของ sbiten นำไปสู่การใช้อย่างแพร่หลาย คนที่ต้มและขาย sbiten - sbitenshchiki - กลายเป็นวีรบุรุษของคติชนวิทยาซึ่งยืนยันการจำหน่ายและความนิยมในวงกว้างของเครื่องดื่ม

Sbiten พร้อมด้วยยาต้มและยาสมุนไพร แทนที่บรรพบุรุษของเราด้วยชาและเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ปรากฏในภายหลัง เช่นเดียวกับยาสำหรับโรคหวัด โรคกระเพาะ ความเครียดทางประสาทและจิตใจ และอาการเจ็บป่วยอื่นๆ ปรุงด้วยวิธีต่างๆ ด้วยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิด สูตรอาหารจำนวนมากทั้งแบบไม่มีแอลกอฮอล์และแบบมีแอลกอฮอล์รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้ ในเวลาเดียวกัน ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลกระทบของเครื่องดื่มที่มีต่อร่างกายมนุษย์ด้วยขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้

องค์ประกอบและส่วนผสมของ Sbiten

ส่วนประกอบของ sbitnya มักประกอบด้วยน้ำผึ้ง น้ำ น้ำตาลและเครื่องเทศ เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์จะมีการเพิ่มการเตรียมสมุนไพรลงในเครื่องดื่ม น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีวิตามินของกลุ่มบี วิตามินซี และพีพี น้ำผึ้งอุดมไปด้วยมาโครและธาตุขนาดเล็ก มีโพแทสเซียม แคลเซียม คลอรีน ฟอสฟอรัส เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ สูง

สำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ สมุนไพรและเครื่องเทศมีประโยชน์ ตามเนื้อผ้าในรัสเซีย sbiten ปรุงด้วยโคลเวอร์หวาน, โหระพา, ออริกาโน, ดอกคาโมไมล์, มิ้นต์, สาโทเซนต์จอห์น, elecampane, สะระแหน่โดยใช้สมุนไพร เครื่องเทศมักเติมพริกไทย, อบเชย, ขิง, กระวาน, กานพลู, ใบกระวาน

เนื่องจากน้ำผึ้ง น้ำตาล และแอลกอฮอล์ (ผสมกับไวน์) เครื่องดื่มดังกล่าวจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง และมีปริมาณน้ำตาลสูงและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ sbitnya

สรรพคุณทางยาของ sbitnya นั้นเกิดจากส่วนผสมที่ประกอบเป็นส่วนประกอบรวมถึงประเภทของน้ำผึ้งที่ใช้ สเปกตรัมของการกระทำนั้นค่อนข้างกว้าง: จากการป้องกันโรคไปจนถึงการรักษาในรูปแบบของการบำบัดเสริม (เพิ่มเติม) ในสูตรต่างๆ สามารถใช้เป็นยาชูกำลังหรือในทางกลับกัน เพื่อให้ได้ผลกดประสาทและทำให้สงบ

สมุนไพรช่วยเพิ่มคุณสมบัติการรักษา Sbitni จากยาต้มสมุนไพรสามารถป้องกันการโจมตีของหลอดเลือดที่เย็นขยายเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและการเผาผลาญอาหารมีผลในเชิงบวกต่อการย่อยอาหารการทำงานของสมองระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท รุ่นของบรรพบุรุษของเราได้พิสูจน์ประโยชน์ของ sbitn สำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ: เครื่องดื่มสามารถมีผลต้านฤทธิ์เช่นเมื่อเพิ่ม elecampane เอเลคัมปานชนิดเดียวกัน เช่นเดียวกับเสจ โหระพา และสมุนไพรอื่นๆ ใน sbiten ให้คุณสมบัติต้านการอักเสบ

หากเครื่องดื่มถูกต้มด้วยชาอีวานและขิงก็จะมีผลการรักษาต่อร่างกายในระหว่างที่ดื่มแอลกอฮอล์ (เมาค้าง)

ข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ยาอื่น ๆ sbiten สามารถบริโภคได้ในปริมาณปานกลางเท่านั้น น้ำผึ้ง สมุนไพร และเครื่องเทศที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นจึงห้ามใช้ sbiten สำหรับผู้ที่อาจมีอาการแพ้ ข้อห้ามทั้งหมดที่กำหนดไว้สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีผลกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

Sbiten เป็นเครื่องดื่มรัสเซียโบราณที่มีกลิ่นหอมและอบอุ่น ปัจจุบันปรุงน้อยลง แต่เมื่อหลายศตวรรษก่อน sbitnem มักจะอุ่นขึ้นในวันที่อากาศหนาวเย็น เกือบทุกครอบครัวรู้วิธีทำอาหาร และหลายคนก็มีเคล็ดลับในการทำอาหารเป็นของตัวเอง วันนี้สูตร sbitnya มีให้สำหรับปฏิคมทุกคน

Sbiten: มันคืออะไร?

Sbiten (หรือที่เรียกกันว่า "zbiten") เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม ชื่อของมันมาจากกริยา "ปั่น" เนื่องจากพื้นฐานของการเตรียมการคือการปั่น เครื่องดื่มถูกเสิร์ฟร้อน ประกอบด้วยน้ำบริสุทธิ์และน้ำผึ้งผึ้ง โดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในกาโลหะขนาดใหญ่ จนถึงปลายศตวรรษที่ 19 ชาวนาและตระกูลขุนนางดื่มเครื่องดื่มนี้แทนชา

มีแม้กระทั่งสถานประกอบการพิเศษที่เรียกว่า "ห้องครัวพัง" ซึ่งตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านและเป็นตัวแทนของ "หน้าต่าง" ในนั้น ผู้คนสามารถซื้อเครื่องดื่มในรูปแบบต่างๆ ได้ หลังจากการปฏิวัติเดือนตุลาคม การบริโภค sbitnya แทบหายไป แต่ตอนนี้ความนิยมเพิ่มขึ้นอีกครั้งและแม่บ้านหลายคนได้เรียนรู้ที่จะเตรียมเครื่องดื่มด้วยตัวเอง

วิธีการปรุงอาหาร sbiten ที่บ้าน?

สารประกอบ:

1. น้ำ - 3 ลิตร
2. น้ำผึ้ง - 350 g
3. น้ำตาล - 250 กรัม
4. ชาดำ - 100 กรัม
5. อบเชยป่น - ½ช้อนชา
6. กานพลู - ½ ช้อนชา
7. ลูกจันทน์เทศบด - ¼ ช้อนชา
8. ก้านคื่นฉ่าย - 100 กรัม
9. ผิวเลมอน -5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

• ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในภาชนะลึกหลังจากเดือดใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมและปรุงอาหารจนละลาย
• ในชามที่แยกต่างหาก ชงชาที่เข้มข้น จากนั้นกรองและเทลงในหม้อที่มีน้ำหวาน
• ใส่คื่นฉ่าย เครื่องเทศ และความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในหม้อ เครื่องดื่มถูกต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาปิดฝาและผสมเป็นเวลาหลายนาที
• เมื่อ sbiten พร้อมแล้วให้กรองและต้มอีกครั้ง
• เครื่องดื่มถูกเทลงในถ้วยและเสิร์ฟร้อน
• คุณสามารถใส่มะนาวหรือส้มเป็นวงกลมได้ sbiten ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะดื่มด้วยความเย็น

วิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่ sbiten?

สารประกอบ:

1. น้ำผึ้ง - 300 กรัม
2. น้ำ - 5 ลิตร
3. น้ำสตรอเบอร์รี่ - 500 มล
4. มิ้นต์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. สาโทเซนต์จอห์น - 1 ช้อนชา
6. เสจ - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ต้มน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นเทน้ำสตรอเบอรี่ลงไปต้มอีกครั้ง ใส่น้ำผึ้งธรรมชาติ สะระแหน่ สาโทเซนต์จอห์น และเสจ
• ต้ม sbiten ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมที่เกิดออกเป็นระยะ กรอง sbiten ที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟบนโต๊ะ เทลงในแก้วที่สวยงาม
• สตรอเบอรี่ sbiten จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชาผลไม้ แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถนำผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ (ลูกเกด ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์) ไปดื่มเครื่องดื่มร้อนที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

Sbiten: สูตรกับขิง

สารประกอบ:

1. น้ำ - 3 ลิตร
2. น้ำผึ้ง - 300 กรัม
3. กานพลูพื้น - 2 ช้อนชา
4. เฟอร์ - 100 กรัม
5. รากขิง - 50 กรัม
6. เสจ - 4 ช้อนโต๊ะ
7. อบเชยป่น -2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร (เฟอร์, สะระแหน่, อบเชยและรากขิงสับ) ลงไป เทส่วนผสมด้วยน้ำใส่กระทะบนกองไฟต้มและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที
• ทิ้ง sbiten ที่เสร็จแล้วไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เข้ากันดี ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - น้ำผึ้ง กานพลู และเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
• Sbiten กับขิงจะเป็นยาที่ดีเยี่ยมในช่วงที่เป็นหวัดและเป็นยาป้องกันโรคในช่วงไข้หวัดใหญ่ระบาด

Sbiten classic: สูตร

สารประกอบ:

1. น้ำ - 3 ลิตร
2. น้ำผึ้ง - 300 กรัม
3. น้ำตาล - 200 กรัม
4. สาโทเซนต์จอห์น - 4 ช้อนชา
5. กานพลูสับ - 3 ช้อนชา
6. พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
7. ขิงบด - 1 ช้อนชา
8. อบเชย - 2 ช้อนชา
9. มิ้นต์ - 3 ช้อนชา
10. โหระพา - 1 ช้อนชา
11. กระวาน - 1 ช้อนชา
12. มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

• น้ำผึ้งเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและคนจนละลายหมด เทน้ำน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วต้ม นำโฟมออกเป็นระยะเติมน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (อย่านำไปต้ม)
• เทน้ำที่เหลือลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณ 20 นาที ทิ้งเครื่องเทศที่ต้มไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองและผสมกับมวลน้ำผึ้ง อุ่นเครื่องดื่ม แต่อย่านำไปต้ม
• เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝานเป็นแว่น

โฮมเมด sbiten กับไวน์: สูตร

สารประกอบ:

1. ไวน์ - 3 ลิตร
2. น้ำผึ้ง - 250 กรัม
3. ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
4. ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
5. อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• เพื่อเตรียม sbitnya นี้ จะดีกว่าถ้าเลือกไวน์แดงแห้ง (ส่วนใหญ่ทำเอง) เทไวน์ลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม เพิ่มเครื่องเทศและน้ำผึ้งให้ร้อนเล็กน้อย (อย่านำไปต้ม)
• ไวน์ sbiten ยืนยัน 30 นาทีเพื่อความสมบูรณ์และกลิ่น จากนั้นจึงแนะนำให้กรองเครื่องดื่ม
• สูตรสำหรับ sbitnya นี้มีรสชาติเหมือนไวน์ mulled เสิร์ฟร้อนและอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

มอสโก sbiten: สูตร

สารประกอบ:

1. น้ำ - 7 ลิตร
2. กากน้ำตาลขาว - 1 กก.
3. น้ำผึ้ง - 300 กรัม
4. ดอกคาร์เนชั่น - 7 ชิ้น
5. อบเชย - 2 ช้อนชา
6. ขิงบด - 3 ช้อนชา
7. พริกไทยดำ - 15 ชิ้น
8. กระวาน - 5 ชิ้น
9. โป๊ยกั๊ก - 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

• ต้มน้ำในกระทะลึก ละลายน้ำผึ้งพร้อมกับกากน้ำตาล ต้มน้ำหวานประมาณ 15-20 นาที ใส่กานพลู อบเชย ขิง โป๊ยกั๊ก พริกไทย และกระวาน
• ปรุงด้วยเครื่องเทศอีก 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
• เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในแก้วหรือถ้วย

Sbiten เป็นเครื่องดื่มร้อนแบบรัสเซียดั้งเดิมที่เคยดื่มแทนชา ด้วยคุณสมบัติในการฟื้นบำรุงและต้านการอักเสบ จึงเป็นการดีที่จะทาน sbiten ในช่วงเย็น เช่นเดียวกับในฤดูหนาวแทนยาชูกำลัง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำ sbitnya ดังนั้นทุกคนจะได้พบกับสูตรที่ใช่สำหรับรสนิยมของพวกเขา