ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่คุณต้องการของอร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน ไม่มีความปรารถนาที่จะกินเนื้อหนักและสลัดหลากหลายชนิดก็อาจเบื่อได้ ในกรณีนี้ ไก่เป็นทางเลือกที่ดี อร่อยน่าพอใจรวดเร็วและเป็นอาหาร ในทางกลับกัน น้ำดองทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันก็ให้กลิ่นฉุนด้วยเครื่องเทศ และไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมน้ำดอง ต่อไปนี้เป็นห้าวิธีในการเตรียมเนื้อสำหรับการทอดอย่างรวดเร็ว

ไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ที่มา: motto.net.ua

ไก่ (หรือไก่งวง) ตีเกลือพริกไทย
ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อน (เป็นเมล็ดพืช) หมักไก่ให้ทั่วด้วยน้ำดองนี้และทิ้งไว้ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่เนื้อสามารถทอดในกระทะหรือย่าง มันจะดีกว่าที่จะเอาเมล็ดมัสตาร์ดออกมิฉะนั้นพวกเขาจะไหม้และกลายเป็นขม

ไก่ซอสส้ม

ที่มา: povary.ru

ในชามผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งเหลว น้ำมะนาว 1 ลูก กระเทียมสับละเอียด (1 หัว) และเกลือ ตัดเนื้อเป็นเส้นและหมักในส่วนผสมที่ได้ ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว หลังจากทอดในกระทะแล้วให้เปลี่ยนไปเรื่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้ยังสามารถปรุงสุกในเตาอบหรือบนตะแกรง

ซอสส้ม:
ต้มน้ำส้มคั้นสด 1 ลิตรบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มประมาณ 4 ช้อนชาลงในซอสที่ได้ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เนย (ผักหรือเนย) และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเย็นลง เสิร์ฟร้อนกับไก่

ไก่ในมายองเนส

ที่มา: high resolution.ru

ในชาม ผสมไข่ 1 ฟอง มายองเนส เครื่องเทศ กระเทียมสับละเอียด และหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จุ่มเนื้อไก่ลงในส่วนผสมแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น สามารถจุ่มเนื้อในน้ำหมักทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทอดไก่อย่างไร) สิ่งสำคัญคือส่วนผสมของมายองเนสครอบคลุมทั้งไก่
น้ำดองนี้ดีสำหรับทั้งการปรุงเนื้อสัตว์ในกระทะและบนตะแกรง

หากคุณไม่ชอบมายองเนสคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ไก่ในโยเกิร์ต

แหล่งโปรตีนที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายของเราคือเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในราคาประหยัด รวดเร็ว และปรุงง่ายที่สุดคือไก่

แต่เพื่อให้จานสัตว์ปีกสามารถรักษาผลประโยชน์ไว้ให้มากที่สุดในระหว่างการอบร้อน คุณต้องเชี่ยวชาญในรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของวิธีการทอดไก่ให้อร่อยและเหมาะสมในกระทะ และเนื่องจากมีอาหารมากมายจากส่วนต่างๆ ของซากศพในที่เก็บถาวรของการทำอาหาร แต่ละจานจึงมีกฎเกณฑ์ของตัวเอง ซึ่งเราจะทำความคุ้นเคยกับวันนี้!

วิธีทอดไก่ในกระทะ

โดยทั่วไปแล้ว ไก่ทั้งชิ้นเล็กๆ และชิ้นส่วนของซากสัตว์ และแม้แต่นกทั้งตัวก็ถูกทอดโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน:

• ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันบนไฟแรง จากนั้นจึงส่งไก่ไปที่ภาชนะ ไม่จำเป็นต้องตั้งเปลวไฟให้สูงสุด
• เป็นการดีกว่าที่จะตั้งอุณหภูมิให้สูงกว่าค่าเฉลี่ยหนึ่งในสี่เพื่อให้เราสามารถทอดไก่ด้วยไฟที่ชิ้นจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงก่ำหนาแน่น แต่ไม่ไหม้ เปลือกที่เกิดขึ้นจะเก็บน้ำเนื้อไว้ทำให้จานชุ่มฉ่ำและนุ่ม
• ในระยะแรก ไม่จำเป็นต้องทอดไก่ในกระทะนานเกินไป แค่พอให้ไก่เกิน 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

• ต่อไป เราลดอุณหภูมิการปรุงอาหารลงเป็นระดับที่สองหรือสาม (น้อยกว่าเปลวไฟเฉลี่ยเล็กน้อย) แล้วทอดไก่ใต้ฝาจนสุกประมาณ 10-20 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านในปริมาณเท่ากัน

แผนภูมิเวลาทำอาหารไก่

วิธีการย่างไก่กับน้ำเกรวี่

ไก่ตัวนี้อร่อยไม่แพ้กันในซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำอาหารเย็นในกระทะที่บ้านในเวลาเพียง 20-25 นาที!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• หัวหอมหลอด - 1 หัวหอม;
• แครอท - ผัก 1 ราก;
• ครีม - 50 กรัม
• แป้งขาว - 40 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ "สำหรับไก่" - 1 ช้อนชา
• ลอเรล - 1 แผ่น;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำดื่ม - 330 มล.

วิธีทำไก่ทอดในกระทะ

1. เราล้างอกไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นเราก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม ล้างและสับ: หัวหอม - ในลูกบาศก์, แครอท - บนเครื่องขูด
3. บนเตา เปิดไฟร้อนปานกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป จากนั้น 1-2 นาทีก็ใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำมันที่ร้อน ทอดไก่จนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวประมาณ 3-4 นาที
4. ตอนนี้เราส่งหัวหอมและแครอทไปที่ภาชนะผสมทุกอย่างแล้วทอดต่อจนผักสุกครึ่งประมาณ 5 นาที
5. เราทาครีมกับเนื้อใส่เครื่องปรุงรสเครื่องเทศและเกลือเทน้ำ 1 แก้วแล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง ต้มน้ำเกรวี่กับเนื้อสัตว์ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
6. ในน้ำครึ่งแก้วที่เหลือ ให้เจือจางแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน แล้วเทส่วนผสมลงในน้ำเกรวี่ในลำธารบางๆ ผ่านกระชอน ผสมทุกอย่างอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนข้น

ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่ที่บางกว่านี้ คุณสามารถใช้แป้งน้อยลงสำหรับสูตรนี้ และสำหรับคนรักซอสมะเขือเทศคลาสสิกสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวได้ 1-2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ

วิธีทำไก่ในกระทะพร้อมเปลือก

วัตถุดิบ

• - 1 กก. + -
• - 40 มล + -
• - 50 กรัม + -
• - 3 กานพลู + -
• - รสชาติ + -
• - 0.5 ช้อนชา + -

วิธีทำไก่ต้มในกระทะ

1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่น้ำมันลงไป ทันทีที่ควันเริ่มออกมา เราจะส่งกระเทียมสับละเอียดสำหรับทอดเป็นเวลา 2-3 นาที เพื่อให้ผักมีกลิ่นหอมกับน้ำมัน จากนั้นจึงนำกระเทียมทั้งหมดออกจากกระทะ
2. ตอนนี้คุณสามารถใส่ไก่ต้มลงในภาชนะ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานที่นี่ - มันจะเป็นทั้งไก่ ขา หรือชิ้นเนื้อ ทอดนกจนเป็นสีเหลืองทองและมีเปลือกหนาในแต่ละด้าน
3. ขณะทอดไก่ ให้ละลายเนยในไมโครเวฟ และเทของเหลวที่ได้ลงไปบนไก่ระหว่างทำอาหารเพื่อไม่ให้แห้ง
4. หลังจาก 10-15 นาที เมื่อไก่ทอด เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทอดไก่ต้มในกระทะอย่างรวดเร็วเป็นคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมากและจานนี้เตรียมง่ายมากดังนั้นคุณสามารถทำเองได้อย่างแน่นอน!

และถ้าคุณต้องการได้เนื้อครีมนุ่ม ๆ เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในไก่แล้วเคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน

ทอดไก่ทั้งตัวในกระทะ

คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำไก่โดยไม่ต้องมีวิดีโอพร้อมรูปถ่าย คุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรอาหารอัจฉริยะทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ ด้วยคำแนะนำการทำอาหารของเรา คุณสามารถทอดไก่ทั้งตัวหรือไก่ครึ่งตัวได้อย่างง่ายดายและอร่อย

และหากคุณรีบร้อนและต้องการทำอาหารให้เร็วขึ้น คุณสามารถนำซากแช่แข็งไปทำอาหารได้ แต่จะเป็นการดีกว่า และจะถูกต้องกว่าในการละลายน้ำแข็งให้นกอย่างนุ่มนวลก่อน: ที่ชั้นล่างของตู้เย็น ดังนั้นเราจึงได้ไก่ที่ฉ่ำมากพร้อมเนื้อนุ่มหอม

วัตถุดิบ

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 150-200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 50 มล.
• กระเทียม - ½หัว;
• มะนาว - 1 ผลไม้;
• พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนชา;
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง - 1/3 ช้อนชา;
• ซีร่า - ½ช้อนชา;

วิธีทอดไก่ในกระทะ

1. เราล้างซากไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นตามเต้านม จากนั้นกลับขึ้น กดลงให้กระจายบนกระดาน แล้วคลุมด้วยฟิล์ม แล้วใช้ค้อนเคาะเบาๆ เนื้อนุ่มและรูปร่างแบนมั่นคง
2. เราหั่นเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูไก่ทุกด้านด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมกด พริกไทยดำ ปาปริก้า ออริกาโน ยี่หร่า และน้ำมะนาว
3. หลังจากนั้นเราใส่นกในภาชนะลึกแล้วเทด้วยซีอิ๊วไม่ใช้เกลือ เพราะซีอิ๊วมีรสเค็ม
4. ในรูปแบบนี้ไก่ควรยืนเป็นเวลา 30-120 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตั้งกระทะบนไฟแรง (ไฟแรง) เทน้ำมันลงไปแล้วอุ่นให้ร้อน ตอนนี้เราใส่ไก่ในกระทะโดยให้พุงขึ้นแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นเราพลิกซากและทอดต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ลดความร้อน
6. จากนั้นเทน้ำดองที่เหลือลงในภาชนะ ทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง แล้วปรุงไก่ภายใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที
7. เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนด ให้เพิ่มความร้อนอีกครั้งแล้วทอดไก่อีกครั้งทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

วิธีทำขาไก่รสเผ็ดในกระทะ

ในอินเดีย จานไก่ครองช่องชั้นนำในการทำอาหาร และบางคนที่รู้ว่าการทอดขาไก่ในกระทะนั้นอร่อยจริงๆ และเราขอยืมสูตรทีละขั้นตอนสำหรับขาไก่ในซอสแกงกะหรี่จากอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม แม้แต่ในรูปก็ดูน่ารับประทานเสมอและในชีวิตจริงก็อร่อย!

วัตถุดิบ

• น่องไก่ - 8 ชิ้น;
• เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ขมิ้น - ½ช้อนชา;
• ผักชีป่น - 1 หยิก;
• ผงอบเชย - 1 หยิก;
• ยี่หร่าป่น - 1 หยิก;
• ส่วนผสมของพริก - ½ช้อนชา;
• ขิงผง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 220 มล.;
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดขาไก่ในกระทะ

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนแล้วใส่เนย คลุกเคล้าให้เข้ากัน และทันทีที่น้ำมันร้อนขึ้น ให้ส่งหอมใหญ่หั่นเต๋าสำหรับทอด เราทอดมันเป็นเวลาสั้น ๆ สองสามนาทีจนนิ่ม
2. จากนั้นใส่ขาไก่ลงในกระทะแล้วนำไปทอดบนไฟที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที โดยพลิกด้านทุกด้าน พื้นผิวของขาควรเป็นสีน้ำตาล
3. หลังจากนั้นเราลดไฟ ใส่เกลือไก่ ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงไก่ต่ออีก 15 นาที จากนั้นนำน่องไก่ที่เสร็จแล้วออกจากจาน
4. ตอนนี้ควรเทเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะเปล่าเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงซอสบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมสับแล้วปรุงซอสต่ออีก 10 นาทีบนไฟอ่อน

หลังจากที่คุณทอดไก่ในกระทะเสร็จแล้ว ให้จัดขาไก่บนจานเสิร์ฟและราดด้วยซอสเผ็ด นอกจากนี้ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว - ข้าวต้ม

ไก่ชิ้นฉ่ำทอดจนกรอบในกระทะก็ไม่เบื่อ เสนออาหารเย็นให้กับผู้ชายอย่างน้อยทุกเย็น - เขาจะไม่มีวันปฏิเสธ และไก่เย็นอร่อยโดยเฉพาะกับผักสด วิธีการทอดไก่ในกระทะอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ? ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงวิธีที่ดีที่สุดและค้นพบความลับของเชฟ

ไก่กรอบกับเปลือกสีทอง เนื้อนุ่ม มันฝรั่งชิ้นหอมกับผักชีฝรั่ง คุณลองนึกภาพอาหารค่ำที่อร่อยกว่านี้ไหม? ความสวยของจานนี้คือความรวดเร็วในการปรุง ไก่ทอด 15-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้เคี่ยวไม่เช่นนั้นรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สำหรับการปรุงอาหารชิ้นใดก็ได้ และที่อร่อยที่สุดในรูปแบบทอดคือส่วน "สีชมพู" ของไก่ - ขา, ต้นขา, ปีก แม้ว่าเนื้อที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะไม่แห้ง

อย่าลืมทำไก่ในเตาอบให้เสร็จ: ด้วยวิธีนี้มันจะทอด 100% เนื้อจะหลุดออกจากกระดูก คุณจะต้องลิ้มรสมัน

ไก่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันหมักไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ เท kefir กับสมุนไพรและกระเทียมใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ซากไก่ - 1,000 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 5 ซม. (โดยประมาณ)
2. ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย
3. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ อย่าตระหนี่ - ปล่อยให้มันเพียงพอ
4. จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ คุณไม่ควรวางไว้ใกล้กันเกินไปเพราะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราในการทอดไก่และชิ้นที่ปิดไว้จะปล่อยน้ำผลไม้และเคี่ยวอย่างรวดเร็ว
5. ทอดไก่ด้วยไฟปานกลาง ด้านหนึ่งก่อน แล้วอีกด้านหนึ่ง ด้านหนึ่งใช้เวลา 5-7 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้ไฟแรงเพื่อไม่ให้เนื้อของเราไหม้
6. ในตอนท้ายปิดเตาแล้วปิดฝาไก่ จึงจะเข้าสู่สภาวะและเนื้อจะไม่ชื้นอยู่ภายใน คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ - ถือไว้ในเตาอบร้อนเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมสลัด มันบด สปาเก็ตตี้ อย่าลืมโปรยปรายด้วยไขมันส่วนเกิน เราเข้าใจดีว่ามันไม่ได้มีประโยชน์อะไรมาก แต่ว่ามันอร่อยและน่าพอใจขนาดไหน! อร่อย!

น่องไก่ทอด

สิ่งที่สะดวกมากในตอนนี้คือโอกาสในการซื้อชิ้นส่วนนกที่คุณชื่นชอบ น่องไก่ทอดไม่ได้ปรุงนาน: เรากลับจากทำงาน ซื้อน่องหนึ่งห่อแล้วนำไปทอดเป็นอาหารเย็น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น่องไก่ - แพ็ค 700 กรัม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 70 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราผ่าต้นขาออกเป็นสองส่วนหรือปล่อยไว้ทั้งตัว (ชิ้นมักจะขายค่อนข้างเล็ก) โรยด้วยเกลือพริกไทย
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน
3. เราเหวี่ยงสะโพกใส่เขา
4. ทอดทั้งสองข้างจนสุกทั่ว

ขณะทอดไก่ ให้หุงข้าว ถูแครอทกับกระเทียมและปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว อาหารเย็นแสนอร่อยและรวดเร็วพร้อมแล้ว! เชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะ!

น่องไก่ในแป้ง

นี่ไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับทุกวัน แต่ความยุ่งยากนั้นคุ้มค่า: น่องไก่ในแป้งจะทำให้นักเก็ตมีโอกาสเสียเปรียบ - ปรากฎว่านุ่มและชุ่มฉ่ำ รสชาติของเนื้อสัตว์ดูเหมือนจะถูกผนึกอยู่ในแป้งทำให้หน้าแข้งมีความละเอียดอ่อนและความอิ่มแปล้ แป้งที่อร่อยที่สุดออกมาในเบียร์ น้ำแร่ kefir แต่เชื่อฉันเถอะ แป้งที่แปลกที่สุดออกมาบน kvass มันมีรสเผ็ด เปรี้ยวอมหวาน และมีกลิ่นอายแบบเอเชียเล็กน้อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น่องไก่ - 700 กรัม
• น้ำมันกลั่นใด ๆ - 100 มล.
• kvass - แก้วขนาดใหญ่
• แป้ง - 150 กรัม (หรือน้อยกว่า);
• 2 ไข่;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. จาก kvass, ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย, นวดแป้งแป้ง ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาเกินไป - ประมาณเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
2. เราตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน
3. จุ่มน่องในแป้งแล้วส่งไปที่กระทะ
4. ทอดทั้งสองด้าน: เปลือกโลกควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
5. เพื่อไม่ให้ไม้น่องดิบอยู่ข้างในควรนำไปอบในเตาอบร้อน ในขณะที่ทอดให้อุ่นที่ 220 องศา
6. เราใส่ไม้ตีกลองสีดอกกุหลาบลงในแม่พิมพ์และถือในเตาอบประมาณ 5 - 7 นาที

เมนูนี้น่าทานมาก จิ้มเนื้อชิ้นในซอสเปรี้ยวหวานหรือซอสแกงกะหรี่ เข้ากันได้ดีกับผักสด ข้าว พาสต้า และแม้แต่บัควีทที่ไม่โอ้อวด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสนอไม้ตีกลองดังกล่าวให้กับแขกในงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลได้ตามสบาย - จานนี้น่ายินดีเสมอ

เนื้อไก่ในกระทะ

เราขอแนะนำให้ทอดเนื้อไก่เมื่อต้องปรุงอาหารเย็นในเวลาเพียง 15 นาที เทคโนโลยีนี้เรียบง่ายมากจนแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถสอนได้ ไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่ที่หิวโหย สอนสูตรสามีของคุณและเขาจะขอบคุณ 1,000 ครั้ง

หากคุณจุ่มเนื้อที่ตีแล้วลงในไข่ จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังและทอด คุณจะได้ชนิทเซลที่อร่อยและแดงก่ำ

แม่บ้านบางคนหมักเนื้อไก่ไว้ล่วงหน้า หั่นชิ้นบาง ๆ ทาด้วยมายองเนสปรุงรสเล็กน้อยน้ำมะนาวหรือกานพลูกระเทียม จากนั้นพวกเขาก็ใส่ช่องว่างในภาชนะใส่อาหารพลาสติกแล้วทอดเมื่อ "หิว" ชิ้นงานไม่เสื่อมสภาพตั้งแต่ 1 ถึง 3 วัน ขึ้นอยู่กับน้ำดอง แต่ถ้าคุณไม่ต้องการหมักเนื้อ ให้ลองทำแบบที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทุบเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.) เนื้อจะไม่กระจายเป็นเส้นใยถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะห่อด้วยฟิล์มแล้วใช้ค้อนทุบเนื้อเท่านั้น
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป
3. เราใส่เนื้อเค็มพริกไทยลงไป
4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางเนื้อบนจานแบนขนาดใหญ่

ในขณะที่คุณทอดไก่ คุณสามารถใส่มันฝรั่งในไมโครเวฟในชุดเครื่องแบบของพวกเขา ล้างและทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยแปรงเหล็ก อบประมาณ 4-5 นาทีและเครื่องเคียงจะพร้อม จะเสิร์ฟอาหารเย็น วางเนื้อบนจานที่แบ่งส่วนและถัดจากมันฝรั่งหั่นเป็นสองส่วน ตัดเนยเป็นชิ้นตรงกลางของแต่ละชิ้น มันจะละลาย เปลี่ยนเนื้อมันฝรั่งเป็นมันบดละเอียด ตกแต่งด้วยผักชีลาวและรับประทาน ลิ้มรส และเพลิดเพลิน

สูตรหัวหอม

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอกไก่เพื่อให้มันฉ่ำ สงสัยทักษะของคุณ? ผัดกับหัวหอมและคุณจะไม่ผิดพลาด!

คุณสามารถเสริมจานด้วยครีมเปรี้ยว (ต้องการ 125 กรัม) จากนั้นคุณจะได้สตูว์ในซอสครีมข้น - รูปแบบของจาน fricassee ยอดนิยมในยุโรป ที่นั่นพวกเขาชอบเสิร์ฟกับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ

เนื้อไก่กับหัวหอม 100 กรัมให้พลังงานไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี หากคุณใส่พาสต้าคุณภาพสูง สลัดผัก arugula และเชอร์รี่ คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่สมดุลสำหรับการลดน้ำหนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนประมาณ 1.5 ซม.
2. เราตัดหลอดไฟออกเป็นครึ่งวง
3. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะขนาดเล็ก
4. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทย แล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. รวมหัวหอมกับไก่และผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

ในตอนท้ายสตูว์ไก่ที่มีกลิ่นหอมน่าประหลาดใจก็พร้อม กินกับพาสต้าและข้าวกล้องก็อร่อย แต่ถ้าคุณมีเวลา ให้เคี่ยวถั่วเขียว - เครื่องเคียงที่ซับซ้อนจะทำให้จานสมบูรณ์ยิ่งขึ้น รสชาติดีขึ้น น่าพึงพอใจและมีสุขภาพดีขึ้นเสมอ

ไม่เติมน้ำมัน

โดยหลักการแล้วผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่ชอบอาหารทอด แต่ถ้าคุณไม่ใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร คุณก็จะได้อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยม ท้ายที่สุดแล้ว ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยได้เร็วซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิต ซึ่งเป็นตัวสร้างหลักของกล้ามเนื้อและแหล่งพลังงาน จริงอยู่หากไม่มีกระทะย่างสเต็กเนื้อไก่จะเป็นปัญหาในการปรุงอาหาร แต่ทำไมไม่ลอง?

บนกระทะย่าง กระบวนการทอดนั้นง่ายขึ้นอย่างมาก และในขณะเดียวกัน สเต็กก็มีแถบที่น่ารับประทาน

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้ออกไก่
• ส่วนผสมของพริก (ชมพู, ขาว, ดำ);
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• น้ำส้ม - 100 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ทุบเนื้อไก่อย่างระมัดระวัง ความหนาของสเต็กไม่ควรเกิน 0.5 ซม.
2. ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มและพริกไทย
3. แต่ละชิ้นแช่ในน้ำดองและปล่อยให้แช่ประมาณ 40-60 นาที
4. ตั้งกระทะให้ร้อนและทาไขมันด้วยมันฝรั่งดิบครึ่งลูก เราต้องการไฟปานกลางไม่เช่นนั้นเนื้อจะไหม้
5. ใส่สเต็กลงในภาชนะที่เตรียมไว้และทาสีน้ำตาลทั้งสองด้านให้เป็นเปลือก

เสิร์ฟพร้อมผักหั่นเป็นแว่นๆ และซอสเบา ๆ ที่ใช้โยเกิร์ต มิ้นต์ และแตงกวาสด

หรือทำน้ำจิ้มรสจัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มมะกอกสับละเอียด (2 ชิ้น) และผักใบเขียวใดๆ ลงในกรีกโยเกิร์ต รูปแบบต่างๆ จะนำโน้ตที่สดใหม่มาสู่รสชาติของจานเต้านมที่ผิดปกตินี้

วิธีทอดไก่กับมันฝรั่งในกระทะให้อร่อย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารมากมายที่ไม่ต้องการนับแคลอรีควรดื่มด่ำกับมันฝรั่งทอดกับชิ้นไก่ อย่าลืมใส่มะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด พริกหยวกเพื่อรสชาติ และแครอทและหัวหอมเพื่อความชุ่มฉ่ำ เมื่อไม่มีผักก็ไม่เป็นไร เราขอเสนอตัวเลือกที่เรียบง่ายแต่น่ารับประทานไม่น้อย

“ความครีม” เล็กน้อยในจานจะให้เนยละลายชิ้นหนึ่ง เติมตอนท้ายสุดของการทอด และสำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองอย่างกล้าหาญ เราแนะนำให้ปรุงรสด้วยชีสแปรรูปทรงสามเหลี่ยมที่มีรสแฮม

รายการส่วนผสมทั้งหมด:

• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 4 - 5 หัว;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชม.;
• ไก่ (ต้นขา, เนื้อ) - 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วสับแบบสุ่ม
3. ทอดไก่ด้วยไฟแรงแล้วใส่ผักลงไป
4. ในขั้นตอนแรกให้ทอดทุกอย่างด้วยไฟแรงจนเปลือกโลกน่ารับประทานอยู่ด้านล่าง
5. จากนั้นลดไฟและทอดทุกอย่างรวมกันด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งและเนื้อนุ่ม

หากคุณกลัวว่าจานจะไม่ผัด ให้เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสี่ของแก้ว) แล้วเคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝา แม้ว่าจะไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้: ไก่และมันฝรั่งหลั่งน้ำผลไม้และทุกอย่างก็เคี่ยวอย่างรวดเร็ว

เราเสิร์ฟจานพร้อมขนมปังโบโรดิโน ผัก และสมุนไพร เหมาะอย่างยิ่งที่จะเสริมด้วยผักดองแบบโฮมเมด: ปลาเฮอริ่งเค็มต่ำปลาทูผสมกับอาหารเย็นอย่างกลมกลืนกันมาก อย่าลืมให้ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ แก่ผู้กิน

ไก่มีราคาไม่แพง เตรียมง่าย และปรับให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี ผัดกับผัก เห็ด ใส่ชีสลงไป คุณจะได้รูปแบบใหม่ๆ อยู่เสมอ และเนื้อจะไม่มีวันเบื่อ ทำส่วนผสมกับกะหล่ำปลี มะกอกและมะกอก ไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศและเบคอน ทอด นึ่งและอบ ... เรามั่นใจว่าไก่จะเปิดรับคุณจากด้านใหม่ และครองตำแหน่งที่หนึ่งในอาหารของครอบครัวคุณ

เนื้อไก่ซึ่งแตกต่างจากเนื้ออื่นๆ รวมทั้งเนื้อไก่ ไม่จำเป็นต้องหมักให้นิ่ม

ในกรณีส่วนใหญ่ สัตว์ปีกที่ขายจะเป็นไก่เนื้อที่มีเนื้อนุ่ม อย่างไรก็ตามมักใช้น้ำดองที่มีองค์ประกอบและวิธีการใช้งานที่หลากหลาย

ผลลัพธ์ที่ได้จากวิธีการดังกล่าวคือการทำให้ไก่ที่ไวต่อความรู้สึกได้มากมีรสชาติที่มีอยู่ในส่วนประกอบของน้ำดอง และสิ่งเหล่านี้อาจเป็นเครื่องเทศและไวน์ น้ำส้มหรือหัวหอม

ไก่หมัก - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหารไก่หมัก

สำหรับการหมักมักใช้เนื้อไก่สดหรือแช่เย็น อย่างไรก็ตาม หากนกถูกแช่แข็ง ก็ควรละลายอย่างเหมาะสม

ไม่ควรทำในน้ำหรือในไมโครเวฟ ใส่เนื้อในจานที่ไม่ใช่โลหะ แล้วทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้องปกติ

ซากสามารถหมักได้ทั้งชิ้นและหั่นเป็นชิ้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะทำอาหารอะไร

สำหรับการดอง ควรใช้จานเคลือบฟัน พอร์ซเลน หรือแก้ว ภาชนะดังกล่าวไม่เกิดออกซิไดซ์ภายใต้อิทธิพลของกรดที่มีอยู่ในน้ำดอง

ซากทั้งหมดถูด้วยเกลือและพริกไทยอย่างดีแล้ววางในน้ำดอง

มีน้ำหมักสำหรับสัตว์ปีกเป็นจำนวนมาก แต่แต่ละอย่างจะต้องมีกรดที่ช่วยทำให้เส้นใยของเนื้อไก่นิ่มลง

ส่วนประกอบที่คุ้นเคยมากที่สุดอย่างหนึ่งของน้ำหมักคือน้ำส้มสายชู แต่ไม่ได้อยู่ในสูตรนี้ เนื่องจากไก่ที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูเสียรสชาติไปมากเกินไป

ทางที่ดีควรเก็บเนื้อไก่ไว้ใน kefir น้ำส้มกับน้ำผึ้ง ไวน์ หรือซีอิ๊วขาว

เวลาดองขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเอฟเฟกต์อะไรเป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าเนื้อไก่จะโตในน้ำดองเดียวกัน แต่สำหรับช่วงเวลาที่แตกต่างกัน ไก่สามารถมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

หากคุณต้องการหมักไก่เป็นเวลานาน ควรทำสิ่งนี้ในตู้เย็น หากการหมักถูกออกแบบมานานถึงสามชั่วโมง คุณไม่สามารถใส่ในตู้เย็นได้

มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันจำนวนนับไม่ถ้วนจากไก่หมัก: เนื้อไก่หมักใน kefir และทอดในกระทะ หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำดองที่เหลือหลังจากอายุจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ ไก่จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้ ไก่หมักยังสามารถอบในเตาอบโดยรวมแบบยัดไส้ได้

ชิชเคบับเตรียมจากไก่หมักโดยวางไม้เสียบที่พันด้วยชิ้นเนื้อในขวดโหลแล้วอบในเตาอบ หากคุณต้องการบาร์บีคิวที่มีควัน ให้ปรุงบนกองไฟ

"ชิ้นฉ่ำ" - ไก่หมักใน kefir ไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 800 กรัม

kefir ครึ่งลิตร 2.5% หรือไขมันน้อยกว่า

หอมหัวใหญ่หนึ่งหัว;

กระเทียมสองกลีบ;

ผักชีฝรั่งเมล็ดแห้ง

พริกไทยดำทั้งถั่ว

Lavrushka หนึ่งใบ

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย kefir ควรปิดชิ้นเนื้อให้สนิท

2. เพื่อลิ้มรส ใส่เกลือ เครื่องเทศบดในเครื่องบดกาแฟหรือในเครื่องบดพิเศษ กระเทียมสับเป็นกลีบขนาดกลางแล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงใหญ่บางมากด้านบน

4. ปิดฝาภาชนะแล้วแช่เย็นจนเช้า

5. หล่อเลี้ยงความเร็วด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน

6. ใส่ชิ้นไก่ที่หมักไว้พร้อมกับน้ำดองแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเปิดฝาออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ติดกระทะ

7. เมื่อ kefir ทั้งหมดระเหยและชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ให้นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ

ไก่หมักใน kefir - "Firebird" อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

น่องไก่หนึ่งกิโลกรัม

kefir สองแก้วไขมันต่ำ

1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก

เกลือป่นละเอียด 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหน้าแข้งใต้น้ำ เอากระดูกอ่อนและเศษของผิวหนังเคราติไนซ์ออกจากส่วนล่างของกระดูก

2. ใส่น่องลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ คนให้เข้ากัน

3. เท kefir ลงไปผสมทุกอย่างอีกครั้งอย่างระมัดระวัง แต่ผสมให้ละเอียดแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องใส่ในตู้เย็น

4. วางไก่บนแผ่นอบที่มีด้านเล็ก ๆ แล้วราดด้วยน้ำดอง kefir ที่เหลือ

5. ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

shashlik ไก่หมักใน kefir บนถ่านหิน

วัตถุดิบต่อกิโลกรัมของขาไก่แช่เย็น:

หัวหอมหวานขนาดกลางหกหัว

kefir 250 มล.;

"คม" สี่กลีบกระเทียมสด

1/2 ช้อนชา ผงลูกจันทน์เทศ;

1/3 ช้อนชา กราวด์สีดำด้วยตนเอง

แกงสองหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดส่วนล่างของกระดูกด้วยกระดูกอ่อนที่ขา ตัดขาแต่ละข้างเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ชิ้นเมื่อร้อยแล้วพอดีกับไม้เสียบ

2. ปอกหัวหอมหวาน 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลีบกระเทียมสับลงในชามปั่นสับ

3. เท kefir เพิ่มเครื่องเทศเกลือกับเกลือละเอียดเพื่อลิ้มรสและผสมคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น

4. ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นวงแหวนที่บางที่สุดและรวมกับขาสับแล้วย้ายไปที่ถุง เพิ่มน้ำดองผสมด้วยมือของคุณหลาย ๆ ครั้งแล้วมัดถุงให้แน่นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

5. ชิ้นเนื้อเสียบไม้เสียบควรจะหลวมสลับกับหัวหอมและทอดบนถ่านพลิกตลอดเวลาเพื่อให้เนื้อนุ่มไม่แห้ง

6. เมื่อไก่สุกครึ่งแล้ว ให้เทน้ำหมักที่เหลือลงไป จากนั้นให้นำไก่เสียบไม้ที่หมักไว้พร้อม

ไก่อบในเตาอบยัดไส้ซีอิ๊วสูตรพิเศษ

วัตถุดิบ:

ซากไก่แช่เย็น;

มายองเนสครึ่งแก้ว

มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

ซอสถั่วเหลือง 75 มล. คุณสามารถเห็ด;

กระเทียมสามกลีบ.

สำหรับการกรอก:

ข้าวเต็มแก้วโดยไม่ต้องสไลด์

หนึ่งก้อนไก่;

หลอดเล็ก;

ส้มเขียวหวานห้าชิ้น

เจ็ด barberry แห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่ให้สะอาดใต้ก๊อก เอาขนที่เหลือออกด้วยแหนบ เอาไตและปอดออกจากด้านในแล้วเช็ดให้แห้ง

2. ผสมมายองเนส มัสตาร์ด และซีอิ๊วขาว พริกไทยเกลือมากกว่าที่จะลิ้มรสโดยคำนึงถึงเนื้อสับไม่เค็มเกินไปใส่กระเทียมสับแล้วคลุกเคล้า

3. ถูซากด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ทุกด้านและด้านในใส่ในถุงแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

4. สำหรับไส้ ให้ราดข้าวที่คัดแยกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำซุปเนื้อก้อนที่เจือจางในน้ำเดือดสามแก้ว ใส่บาร์เบอร์รีแห้งและเคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว และหยุดปรุงอาหารสักสองสามนาทีก่อนจะสุก

5. โยนข้าวที่สุกเล็กน้อยลงในกระชอนตื้น ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เมื่อสะเด็ดน้ำจนหมด (สามารถช่วยได้โดยใช้ช้อนทุบพื้นผิวเล็กน้อย) ให้ผสมข้าวกับหัวหอมผัดในน้ำมันพืช

6. ใส่ส้มเขียวหวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

7. ใช้ช้อนตักซากที่หมักไว้ เย็บแล้ววางบนเตาที่ชุบน้ำมันพืช

8. ใส่จานในเตาอุ่น เพิ่มอุณหภูมิเป็น 180-200 องศา แล้วอบจนสุกหนึ่งชั่วโมง

บาร์บีคิวไก่หมัก "นุ่ม" ในเตาอบในขวด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่สองกิโลกรัม

ขีดเส้นใต้กิโลกรัม

หัวหอมขาว 1 กก.

800 กรัมสุกมากไม่ใช่มะเขือเทศเรือนกระจก

ลิตรน้ำมะเขือเทศ

ไวน์ครึ่งลิตรพันธุ์ "Rkatsiteli", "Sauvignon";

โรสแมรี่หกก้าน;

สมุนไพรสดพวงเล็ก ๆ เพื่อลิ้มรส

lavrushka สองใบ;

พริกหยวกเล็กน้อย

พริกไทยร้อนแดงบนปลายมีด

เกลือสวนหยาบและพริกไทยดำป่นหยาบเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับสมุนไพรสด ตัดหัวหอมเป็นวงหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วทุบผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณ

2. ตัดเนื้อไก่ด้วยมีดที่คมมาก ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดสองเซนติเมตร

3. ที่ด้านล่างของจานลึก ให้จัดวางเป็นชั้นๆ: หัวหอม ชิ้นเนื้อที่มีแผ่นบาง ๆ ขีดเส้นใต้ จากนั้นหัวหอมอีกครั้ง ฯลฯ ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการบดหัวหอมและมะเขือเทศในภายหลัง

4. เทน้ำมะเขือเทศ ไวน์ เกลือเล็กน้อย แล้วใส่มะเขือเทศสับละเอียด

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดหัวหอมและมะเขือเทศด้วยมือของคุณ

6. ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ สมุนไพรสับ และผสมอีกครั้ง

7. นำไปหมักในที่เย็นควรแช่ตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง

8. เนื้อไก่เสียบไม้เสียบไม้ สลับกับหั่นท่อนล่างและหัวหอม

9. เกลี่ยหัวหอมที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ตั้งไม้เสียบให้ตั้งตรงและปิดฝาขวดให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

10. ในแต่ละขวดไม่ควรเสียบไม้เสียบเกินห้าชิ้น

11. ใส่ไหในเตาเย็นแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา

ไก่ทรอปิแคนก้าหมักมะนาว

วัตถุดิบ:

น่องไก่ขนาดเล็กห้าส่วน;

มะนาวสามลูก;

สองโต๊ะ. ช้อนเนยครีมหวาน

หนึ่งเซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

น้ำผึ้ง 50 กรัม

ยี่หร่าครึ่งช้อนชาแห้ง

เกลือป่นและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวใต้น้ำให้แห้ง ด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ให้เอาความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้รสเปรี้ยวแล้วคั้นเอาแต่น้ำ

2. ผสมน้ำผลไม้กับน้ำผึ้ง และความเอร็ดอร่อยขูดกับเครื่องเทศ

3. ล้างต้นขาไก่ใต้ก๊อกน้ำอย่าเอาผิวหนังเจาะเพื่อให้หมักดองได้ดีขึ้นในหลาย ๆ ที่

4. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้งที่ละลายในนั้นแล้วโรยด้วยส่วนผสมของความสนุกและเครื่องเทศ วางไก่ในตู้เย็นค้างคืน

5. ละลายเนยในกระทะที่อุณหภูมิต่ำมาก ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวไก่จนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

6. หลังจากนั้นเทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะไก่แล้วเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาบนไฟอ่อน

สตูว์รสเผ็ด ไก่หมักซีอิ๊ว คลาสสิคซอส

ระวัง “พริกชี้ฟ้า” เผ็ดจัดจ้านมาก! หากคุณไม่แน่ใจ ให้เปลี่ยนเป็นอย่างอื่น แม้ว่าการทำเช่นนี้จะทำให้รสชาติของอาหารผิดเพี้ยนไปบ้าง

วัตถุดิบ:

ไก่ครึ่งตัวน้ำหนัก 800 กรัม

ซีอิ๊วขาว 150 มล.

น้ำผึ้ง 60 กรัมของเหลว

5 เซนต์ ล. ซอสมะเขือเทศ;

ไลท์เบียร์ 70 มล.

ส้มหนึ่งลูกใหญ่

พริกไทยป่นเล็กน้อย "Spark";

พริกหยวกสองหยิบมือ;

กระเทียมห้ากลีบ;

พริกไทยดำป่นหรือบดด้วยมือและเกลือหยาบเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งผสมกับซีอิ๊วขาวหากไม่มีน้ำผึ้งเหลวให้ละลายในอ่างน้ำ

2. ใส่เครื่องเทศ เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ตัดไก่ที่ล้างและแห้งออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง

4. นำไก่ออกจากน้ำดอง ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูใช้แล้วทิ้ง แล้วทอดในน้ำมันพืชที่ชี้แจงด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

5. บีบน้ำจากส้มและเติมน้ำผึ้งที่เหลือเบียร์และน้ำครึ่งแก้วผสมให้เข้ากัน

6. โอนชิ้นส่วนของไก่ทอดไปยังกระทะ เทไส้ที่เตรียมไว้และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที

7. ไก่หมักตุ๋นตามสูตรนี้โรยหน้าด้วยผักต้ม

ไก่หมัก - ความละเอียดอ่อนของการหมัก การปรุงอาหาร และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ไม่จำเป็นต้องทำตามสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนประกอบสำหรับน้ำดองที่ระบุในสูตร คุณสามารถทำตามความชอบและรสนิยมของคุณเองได้

ตากไก่หมักให้แห้งก่อนนำไปทอดในน้ำมันในกระทะด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง จากนั้นใส่ลงในกระทะเท่านั้น จากนั้นน้ำมันจะไม่กระเซ็นระหว่างขั้นตอนการทอด

เมื่อปรุงเคบับในขวดโหล ควรใส่ขวดโหลแบบแห้งเท่านั้นในเตาอบ เพื่อไม่ให้แตกเมื่อถูกความร้อน พวกเขาจะถูกลบออกด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง - ก่อนอื่นให้ปิดความร้อนและเปิดประตูเล็กน้อย มิฉะนั้น การไหลเข้าของอากาศที่เย็นกว่าอย่างรวดเร็วอาจทำให้กระป๋องแตกได้

วิธีการดองแบบเดิมอีกวิธีหนึ่ง แก้วไวน์แห้งหนึ่งแก้วถูกนำไปต้มอย่างรวดเร็วใส่อบเชย, พริกไทยดำบด, ลูกจันทน์เทศป่น, เกลือหนึ่งช้อนชา ปล่อยให้เดือดสักครู่ ยกออกจากความร้อนและเย็นโดยวางจานในภาชนะที่มีน้ำเย็น น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองจากเครื่องเทศแบ่งครึ่งและเจือจางด้วยไวน์แห้งในปริมาณเท่ากันในกรณีหนึ่งที่มีสีแดง ("Cabernet", "Muscat") ในช่วงครึ่งหลังจะเหมือนกับการเตรียมน้ำซุป ("Rkatsiteli , "อลิโกเต้") น้ำดองที่ได้จะถูกฉีดเข้าไปในไก่สับละเอียดด้วยเข็มฉีดยา ครึ่งหนึ่งของเนื้อจะเป็นน้ำดองสีขาว ส่วนที่สองจะเป็นสีแดง เนื้อจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงภายใต้ความกดดันเล็กน้อยและปรุงอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนแรงมากในทุกวิธีที่ต้องการ

หากไม่มีอคติส่วนตัวต่อรสชาติของกระเทียม ก็อย่าทิ้งเอาไว้ในน้ำดอง คุณยังสามารถยัดเนื้อไก่สับด้วยมีดกับกระเทียมสับละเอียด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหมัก kefir และครีมเปรี้ยว

วันหยุดฤดูใบไม้ผลิอยู่ใกล้แค่เอื้อม และตามธรรมเนียมแล้ว เรามักจะเชื่อมโยงสิ่งเหล่านี้กับการเปิดฤดูร้อนและการเตรียมบาร์บีคิว จากที่พวกเขาไม่ได้เตรียม - จากหมู, เนื้อแกะ, ปลาและแน่นอนจากเนื้อไก่

ข้อดีของเนื้อไก่คือเนื้อไก่จะนุ่มและนุ่มกว่า นอกจากนี้ยังหมักได้เร็วขึ้นและปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นอาหารมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมจากเนื้อ

เนื้อไก่มีเนื้อที่นุ่มและนุ่ม และแทบไม่ต้องทำทรีตเมนต์ล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้เนื้อนุ่มเพิ่มเติม และโดยพื้นฐานแล้วน้ำดองจะใช้เพื่อเพิ่มรสชาติตลอดจนรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และความชุ่มฉ่ำเมื่อทอด

ในการทำสิ่งนี้ เราใช้ส่วนผสมที่เรียบง่าย เช่น เกลือ พริกไทย หัวหอม และน้ำแร่ เป็นต้น แต่ยังมีรูปแบบที่ซับซ้อนกว่านั้นอีก เช่น เครื่องเทศต่างๆ ผิวเลมอน หญ้าฝรั่น ซอสต่างๆ และผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น ครีม kefir, ayran

ตอนนี้สามารถซื้อเนื้อสัตว์สำเร็จรูปสำหรับบาร์บีคิวได้ที่ร้าน แต่ยังคงปรุงด้วยตัวเองไม่สามารถเปรียบเทียบกับร้านอนาล็อกได้ ท้ายที่สุดคุณสามารถเพิ่มทุกสิ่งที่คุณชอบลงไปได้ - เครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ และคุณจะรู้อย่างแน่นอนว่าองค์ประกอบใดอยู่ในองค์ประกอบและคุณภาพใด นั่นคือเหตุผลที่ทุกคนมักจะปรุงน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ด้วยตัวเอง

คุณสามารถทอดทั้งบนถ่านบนตะแกรงและในเตาอบ

บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ฉันรู้จักมากที่สุด ไม่ว่าในกรณีใด เพื่อนของฉันส่วนใหญ่ใช้ตัวเลือกนี้

และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ kefir มีรสเปรี้ยวปานกลางซึ่งช่วยให้เนื้อนิ่มปานกลาง และความจริงที่ว่า kefir มีไขมันและค่อนข้างหนาแน่นห่อหุ้มเนื้อแต่ละชิ้นอย่างดีและไม่ระบายช่วยให้คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างในทอดอย่างรวดเร็วและรับเปลือกสีทองที่สวยงาม

นั่นเป็นเพียงน้ำดองที่สมบูรณ์แบบ

ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ และเราจะใช้น่องไก่ เนื้อไม่แห้งแถมยังหุ้มด้วยหนัง วิธีนี้จะช่วยให้น้ำผลไม้อยู่ในชิ้นและทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

เราต้องการ:

• น่องไก่ - 2 กก.
• kefir ไขมัน 3.2% - 500 มล
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เครื่องเทศ - อะไรก็ได้สำหรับบาร์บีคิวหรือไก่ - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ พยายามหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะมันจะช่วยหล่อเลี้ยงเนื้อแต่ละชิ้นด้วยน้ำผลไม้เข้มข้นขึ้น

3. พับไก่ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยหัวหอมที่บดเล็กน้อยในมือของคุณ ผัดและบดหัวหอมอีกเล็กน้อย

4. เท kefir โดยหลักการแล้ว สามารถใช้กับไขมันชนิดใดก็ได้ แต่ฉันมักจะซื้อไขมัน 3.2% kefir ดังกล่าวมีรสชาติดีกว่าซึ่งหมายความว่าน้ำดองจากมันจะกลายเป็นที่อร่อยที่สุด

5. ใส่เครื่องเทศ คุณยังสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ รวมทั้งเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับทำบาร์บีคิว ถ้าพวกเขามีโหระพาหรือโรสแมรี่หรือเผ็ดพวกเขาจะให้กลิ่นหอมแก่จาน คุณสามารถเพิ่มผักชีป่นพร้อมกับซีร่าซึ่งเป็นเครื่องเทศเอเชียที่ชื่นชอบ

ฉันยังใส่ขิงป่นอย่างน้อยหนึ่งหยิบมือเสมอ ฉันชอบรสชาติที่เผ็ดร้อนของมัน นอกจากนี้เนื้อสัตว์ที่ใช้มักจะนุ่มและอร่อยกว่าเสมอ

เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงาม คุณสามารถเติมขมิ้นหรือปาปริก้าเล็กน้อย แต่นี่เป็นเพียงเคล็ดลับที่มีประโยชน์ เติมเครื่องเทศที่คุณชอบมากขึ้น พวกเขาต้องการปริมาตรรวมประมาณ 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ

6. เพิ่มเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส

7. ตัดแล้วใส่ผักชีฝรั่ง ไม่จำเป็นต้องหั่นให้ละเอียดมาก หลังจากนั้นจะต้องเอาออกเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อทอดเนื้อ ผสมและกดด้วยมือของคุณ ราดด้วยจานแบนและกดเบา ๆ เพื่อให้น้ำดองครอบคลุมเนื้อไก่แต่ละชิ้นของเรา

8. ชิ้นใหญ่มาก หมักทิ้งไว้ 3 - 4 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้กลางแดด ทางที่ดีควรใส่เนื้อสัตว์ไว้ในที่เย็น

9. นำชิ้นงานไปเสียบไม้หรือวางบนตะแกรง คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ได้ที่แนะนำ นำหัวหอมและสมุนไพรออกจากเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง

10. ทอดจนสุกและจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลวไฟไม่แตกออกและอย่าเผาเนื้อฉ่ำ ๆ

11. เสิร์ฟบาร์บีคิวที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับคุณสามารถหมักไว้ล่วงหน้า คุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถปรุงบาร์บีคิวในน้ำแร่ การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวคือแทนที่จะใช้ kefir เราใช้น้ำแร่อัดลม

สูตรที่เหลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

กับมายองเนสและกระเทียม

นี่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกน้ำดองที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และเป็นไปได้มากว่าทุกคนรู้วิธีทำอาหาร อันที่จริงมันคล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก คุณยังสามารถพูดได้ว่าคุณสามารถปล่อยให้ทุกอย่างไม่เปลี่ยนแปลง เพียงแค่เติมมายองเนสแทน kefir เท่านี้ก็ได้รสชาติที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราต้องการ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• มายองเนส - 100 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับไก่

การทำอาหาร:

ตามสูตรนี้ เราจะปรุงเคบับบนตะแกรงเป็นชิ้นใหญ่

1. ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น 6 - 8 ชิ้น

2. ปอกกระเทียมและหั่นตามยาวเป็นแผ่นบางๆ รวมเครื่องเทศกับเกลือพริกไทยและมายองเนส คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ

3. วางแผ่นกระเทียมไว้ใต้หนังไก่

4. จากนั้นเคลือบชิ้นด้วยส่วนผสมมายองเนส

5. ใส่ชิ้นในภาชนะที่เหมาะสมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

6. จากนั้นใส่เนื้อบนตะแกรงแล้วทอดบนถ่านที่ร้อนจนสุก เคบับที่เสร็จแล้วจะออกเป็นสีดอกกุหลาบ หอมและอร่อยมาก

เสิร์ฟและกินด้วยความยินดี

ฉันพบความคิดเห็นที่ไม่แนะนำให้ปรุงไก่เสียบไม้กับมายองเนสเนื่องจากมีไขมันจำนวนมาก และด้วยความร้อนจัด สารอันตรายจำนวนมากจึงถูกปล่อยออกมา

ชอบหรือไม่ใครก็เดาได้เท่านั้น แต่มีสูตรสำหรับน้ำดองอยู่และฉันอธิบาย ดังนั้นการทำบาร์บีคิวในรุ่นนี้หรือไม่ทุกคนจะกำหนดด้วยตัวเอง

หมักน้ำส้มสายชูและหัวหอม

ตัวเลือกในการเตรียมเนื้อสำหรับทอดนี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ในขณะนี้ มีความเห็นว่าเนื้อสัตว์ที่ใช้น้ำส้มสายชูมีความเหนียวและไม่มีรส ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงถูกแทนที่ด้วยวิธีที่อ่อนโยนกว่าโดยใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส kefir และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่รุนแรงนัก

แต่โดยหลักการแล้ว ถ้าคุณไม่กระตือรือร้นกับปริมาณและเปอร์เซ็นต์ของน้ำส้มสายชู คุณก็จะได้ชิชเคบับที่อร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำ

ดังนั้นเราจะไม่ทิ้งวิธีนี้โดยไม่สนใจและเราจะปรุงไก่โดยใช้มัน ฉันอยากจะแนะนำสำหรับชิ้นไก่ชิ้นใหญ่ๆ เช่น น่องหรือน่อง นั่นคือเมื่อเนื้ออยู่บนกระดูกที่ใหญ่และใหญ่นั่นเอง ตามกฎแล้ว ฉันไม่ได้ใช้ตัวเลือกนี้สำหรับเต้านมและเนื้อ

คุณยังสามารถปรุงอาหารตามสูตรนี้ได้หากข้างนอกร้อนเกินไป และเนื้อจะต้องถูกส่งไปยังเดชาด้วยความร้อน แม้ว่าในความคิดของฉัน การขนส่งไก่ทั้งตัวแล้วหมักในจุดนั้นจะดีกว่า

เราต้องการ:

• ไก่ - 2 กก
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกไทยป่นแดง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• แอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์ - 100 มล

การทำอาหาร:

สำหรับบาร์บีคิว คุณสามารถใช้ไก่ทั้งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น หรือซื้อต้นขาหรือน่องและใช้

คุณสามารถทอดบนตะแกรงหรือเสียบไม้ได้ตามต้องการ

1.ถ้าใช้เนื้อไก่ให้ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ ปรับขนาดตามวิธีการทอดที่คุณเลือก

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่ในจานที่เราจะหมัก โรยด้วยเกลือและบีบจนน้ำปรากฏ

3. ใส่ชิ้นไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ใส่เครื่องเทศประมาณ 2 - 2.5 ช้อนชา คุณสามารถใช้มันได้ตามใจชอบของสำเร็จรูปที่สามารถหาซื้อได้ตามร้านใดก็ได้ เพิ่มใบกระวานและพริกไทยด้วย เพื่อผสมทุกอย่าง

5. เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา 6 หรือ 9% ก็ได้ แต่ในกรณีนี้ ควรเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ผสมเนื้อกับน้ำดองให้ละเอียด แล้วกดด้วยมือ จากนั้นปิดฝา

6. ปล่อยให้ใส่ นอนลงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในกรณีพิเศษเพียงสองชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว คุ้มกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว

7. ทอดเนื้อตามปกติจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง

หมักด้วยซีอิ๊ว

สำหรับบาร์บีคิวนั้นเนื้อไก่ทุกส่วนก็เหมาะสมเช่นกัน ดังนั้นฉันจึงปล่อยให้คุณเลือก

เราต้องการ:

• ไก่ - 2 กก
• หัวหอม - 700 gr
• ซอสถั่วเหลือง - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นถ้าทั้งตัว พยายามตัดให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดองและการทอดของชิ้นที่สม่ำเสมอ

และถ้าทำอาหารได้ เช่น จากต้นขาหรือน่องก็จะสมบูรณ์แบบ ที่นี่ทุกส่วนมีขนาดเท่ากันอยู่แล้ว

หากคุณต้องการให้เคบับกลายเป็นอาหารมากขึ้น คุณก็เอาผิวออกจากแต่ละชิ้นได้ ในกรณีนี้ น้ำดองจะแช่ชิ้นส่วนทั้งหมดได้ดีขึ้น

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับกระเทียม

3. ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมะนาวและพริกไทย ในสูตรฉันไม่ได้ระบุว่าคุณต้องใช้เครื่องเทศและเกลือ ความจริงก็คือซีอิ๊วนั้นค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติม

ในความคิดของฉันเครื่องเทศก็ไม่จำเป็นเช่นกันส่วนผสมทั้งหมดมีรสชาติและกลิ่นของตัวเองและจะเพียงพอที่จะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบได้หากต้องการ

4. เตรียมภาชนะที่เราจะปรุงเนื้อ ใส่ชิ้นไก่ลงไปแล้วราดด้วยน้ำมัน หากไม่มีน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันพืชธรรมดาที่ไม่มีกลิ่นได้

ผัดกับเนื้อสัตว์เพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำมัน

5. สับหัวหอมด้วยมือของคุณแล้วกดเพื่อให้เริ่มคั้นน้ำ คุณสามารถบดหัวหอมในชามแยก จากนั้นผสมกับเนื้อและผสม

6. และขั้นตอนสุดท้ายคือการเทน้ำดองที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมงในที่เย็น

ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถผสมเนื้อหาได้สองสามครั้งเพื่อให้แต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ได้ดีขึ้น

7. นำเนื้อไปเสียบไม้หรือวางบนตะแกรง ทำความสะอาดชิ้นหัวหอมอย่างทั่วถึง

8. ทอดบนถ่านร้อนประมาณ 20-25 นาที พลิกเนื้อเป็นระยะๆ อย่าให้ไฟลุกเป็นไฟ

เคบับที่เสร็จแล้วจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงก่ำที่สวยงามมันจะนุ่มฉ่ำและอร่อย

กับซีอิ๊วและน้ำผึ้ง

ตามสูตรนี้ เราจะปรุงไก่เสียบไม้โดยใช้ซีอิ๊วด้วย แต่เราจะเพิ่มน้ำผึ้งใหม่เข้าไปด้วย ซึ่งเนื้อจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราต้องการ:

• ไก่ - 700 gr
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำผึ้งอ่อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อย - จากมะนาวครึ่งลูก
• พริกหยวก, ขมิ้น - 0.5 ช้อนชาต่อ
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด

2. เตรียมผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเหลว คุณต้องเอาส่วนที่เป็นสีเหลืองของความสนุกออกเท่านั้น ส่วนสีขาวมีรสขมและเนื้ออาจมีรสขม

3. ใส่ขมิ้นและปาปริก้าลงไป เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับเนื้อที่ปรุงสุกแล้ว

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ แต่ฉันไม่เพิ่มเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดมีรสชาติและกลิ่นค่อนข้างแรงอยู่แล้ว

4. เทเนื้อด้วยน้ำดองที่ได้แล้วถูลงในเนื้อ ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 30 นาที

5. จากนั้นเสียบไม้เสียบและทอดบนถ่านที่ร้อนจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

น้ำดองหวานแทรกซึมโครงสร้างของเนื้อได้เป็นอย่างดีและมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและผิดปกติอย่างสมบูรณ์

ตัวเลือกการทำอาหารเหล่านี้ไม่ได้ใช้บ่อยเท่าที่มีรสเปรี้ยว แต่ถ้าคุณต้องการทดลองทำอาหารก็จะผิดปกติและอร่อย!

และถ้าคุณเพิ่มพริกแดงและมัสตาร์ดในสูตรที่คล้ายกัน คุณสามารถปรุงปีกไก่รสเผ็ดได้ ฉันมีสูตรดังกล่าวอยู่แล้วในบทความหนึ่ง และหากคุณสนใจสูตรดังกล่าวคุณจะพบคำอธิบายที่นั่น

วิธีทำไก่ให้อร่อยด้วยซอสมะเขือเทศและน้ำมันมะกอก

อีกตัวเลือกที่อร่อยที่ช่วยให้คุณได้เนื้อนุ่มไม่เพียง แต่ยังมีเปลือกกรอบที่สวยงามอีกด้วย

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 1,000 gr
• ซอสมะเขือเทศ - 12 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เครื่องเทศ - ปาปริก้า, โหระพา, ขิงแห้ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

วิธีนี้ใช้ได้กับทุกส่วนของไก่ แต่วันนี้เราจะใช้เนื้อไก่

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและผสม

น้ำมันจะสร้างฟิล์มบาง ๆ บนพื้นผิวของชิ้นงานและจะไม่ยอมให้น้ำไหลออกมา นอกจากนี้ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้บาร์บีคิวกลายเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

2. พริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมักจะใช้ มันไม่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับเคบับไก่ หรือเฉพาะสำหรับไก่ก็ได้

เครื่องเทศเดียวที่ฉันเพิ่มเสมอนอกเหนือจากเครื่องเทศอื่นคือขิงบดแห้ง ฉันชอบใส่มันหมักสำหรับหมูเสียบไม้และอื่นๆ ให้รสเผ็ดจัดจ้าน เผ็ดร้อน และช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่ม

ถ้าคุณชอบรสชาติของกระเทียม คุณสามารถสับกระเทียมสักสองสามกลีบแล้วใส่เข้าไปด้วย

3. ใส่ซอสมะเขือเทศและผสมทุกอย่าง คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศใดก็ได้ บางคนชอบเผ็ดกว่านี้ก็เลยเพิ่มความหลากหลายที่เผ็ด หรือในตู้เย็น ผสมเนื้อกับส่วนผสมทั้งหมด

4. ทิ้งไว้ 30 นาที คราวนี้จะเพียงพอสำหรับแต่ละชิ้นที่จะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และรสชาติ

5. เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้เกลือ แต่ไม่มาก เกลือมีอยู่แล้วในซอสมะเขือเทศ ผสมอีกครั้งและด้ายบนไม้เสียบ

6. ย่างบนถ่านบนตะแกรง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ถ่านหินจากไม้ผลไม่เช่นนั้นไม้เรียวก็ใช้ได้เช่นกัน

ทอดประมาณ 15 นาที เนื้อจะนุ่มและจะทอดเร็วมาก ผัดน้ำมันเล็กน้อยสองสามครั้งขณะทอด เนื้อไก่นั้นค่อนข้างแห้ง และเพื่อที่จะเก็บน้ำไว้ข้างในและได้เปลือกสีทอง สิ่งนี้จะต้องทำให้เสร็จ

7. เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับและดอง ผักสด และซอสมะเขือเทศ กินอย่างมีความสุข

ไก่เสียบไม้หมักมะนาวและสมุนไพร

เราต้องการ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• หอมแดงขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกหยวกเขียวหรือแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• มิ้นต์ - 0.5 ชิ้น
• ผักชี - 0.5 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสพริก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ลอกหนังออกหากต้องการ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

2. ปอกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดแล้วเอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ๆ ขนาดเท่าไก่หั่นเต๋า

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่

4. ใส่เนื้อและผักลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักชีและสะระแหน่แล้วย้ายไปที่โถปั่น ใส่ต้นหอมและกระเทียมสับ

บีบน้ำจากมะนาวลงในโถปั่น ใส่ซีอิ๊ว ซอสพริก น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่เนื้อสัตว์และผัก ผสมจนเนียน ปล่อยให้หมักในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณยังสามารถเป็นเวลาสองชั่วโมง

7. จากนั้นใช้ไม้เสียบ สลับชิ้นไก่ พริกหยวก และหอมแดง

8. ย่างบนถ่านร้อนประมาณ 30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลวไฟไม่แตกออกจากถ่านและไม่ไหม้เนื้อนุ่ม

คุณยังสามารถทอดในเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับสดและผักสดหรือย่าง

ตามที่คุณอาจสังเกตเห็น ผักชีถูกนำมาใช้ในสูตร ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนชอบกลิ่นของเธอ แต่สิ่งนี้ไม่สามารถเป็นอุปสรรคและการปฏิเสธใบสั่งยาได้ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแทนผักชี และมันจะอร่อยมากด้วย!

ซอสหมักรสเผ็ดสำหรับปีกไก่ย่าง

เราต้องการ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• พริก - 2 ชิ้น
• ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงปรุงรส - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมแล้วสับแล้วผ่านการกด นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วเอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียด

พริกไทยมีความขมแตกต่างกันออกไป ดังนั้นดูด้วยตัวคุณเองว่าจะเติมพริกหนึ่งหรือสองเม็ดให้กับคุณหรือไม่

3. ล้างและเช็ดมะนาวให้แห้ง ขูดผิวด้วยสีเหลืองเท่านั้น

4. ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม พริก ความเอร็ดอร่อย เครื่องเทศทั้งหมดและเกลือ

5. ขูดปีกด้วยส่วนผสมที่ได้ใส่ในภาชนะที่สะดวกแล้วใส่น้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน กดลงด้วยมือของคุณ

ทิ้งไว้ในที่เย็น 3-4 ชั่วโมง

6. หล่อลื่นตะแกรงด้วยน้ำมันแล้วใส่ปีกไว้

7. ย่างบนถ่านร้อนประมาณ 20 นาที ข้างละ 10 นาที

ปีกที่พร้อมจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสวยงามและทอด

เคบับไก่กับซอสครีมหมักจาก Stalik Khankishiev

แต่ตัวเลือกที่น่าสนใจดังกล่าวนำเสนอโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง Stalik Khankishiyev สูตรนี้ใช้เปลือกส้ม เครื่องเทศต่างๆ และแม้แต่หญ้าฝรั่น และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะเป็นสูตรของชาวอิหร่าน

ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเลย แต่ด้วยกลิ่นอายตะวันออกที่ลึกลับและความซับซ้อนที่ละเอียดอ่อน

ดูเร็ว ๆ นี้เป็นศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง!

คุณชอบสูตรนี้หรือไม่? จากนั้นนำมาพิจารณาและปรุงบาร์บีคิวเพื่อทำให้ทุกคนที่โชคดีได้กินมันประหลาดใจ

วิธีหมักไก่สำหรับบาร์บีคิวให้เนื้อนุ่ม

ดังนั้น มาสรุปการทบทวนของเราในวันนี้ เรามาดูวิธีการหมักบาร์บีคิวแบบต่างๆ

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น พวกเขาทั้งหมดแบ่งออกเป็น 4 วิธีหลัก:

• เปรี้ยว
• หวาน
• คม
• เป็นกลาง

"เปรี้ยว" ทาง

เนื้อไก่มีเนื้อนุ่มและไม่ต้องหมักนาน

ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว ก็ต้องใช้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่ม อาจเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักต่างๆ - kefir ครีมเปรี้ยว ayran โยเกิร์ตหรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยว - ทับทิม สับปะรด แอปเปิ้ลและอื่น ๆ นอกจากนี้ในหมวดหมู่นี้สามารถนำมาประกอบกับซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดและ shish kebab มักจะนุ่มด้วยการเติมกีวี, มะนาว, มะนาวหรือสับปะรด

ส่วนผสมที่เป็นกรดยังรวมถึงน้ำส้มสายชูปกติ ไวน์ หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณต้องระวังพวกเขาเพราะมันทำให้เนื้อนิ่มลงอย่างมาก ทิ้งเนื้อในน้ำดองไว้เป็นเวลาสั้น ๆ โดยควรไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

เครื่องเทศใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ตามกฎแล้วนี่คือสมุนไพรหลายชนิดที่มีกลิ่นเช่นเผ็ด, โหระพา, โรสแมรี่, มาจอแรม, ใบกระวานและเครื่องเทศเช่นผักชี, ขิงและส่วนผสมของพริก ใส่พริกหยวกและขมิ้นเพื่อเพิ่มสีสัน และใส่หญ้าฝรั่นเพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอม

หัวหอมจะถูกเติมลงในน้ำหมักเกือบทั้งหมด โดยจะปล่อยน้ำผลไม้และแช่แต่ละชิ้น ทำให้ชุ่มฉ่ำ

เพื่อให้เนื้อเก็บน้ำได้ดีขึ้นและดูสวยงามเมื่อปรุงสุก ให้เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ แต่ไม่มีกลิ่น

คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำตาลเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ

ทาง"หวาน"

หากวิธีแรกใช้ในการทำบาร์บีคิวค่อนข้างบ่อย วิธีแบบหวานจะใช้บ่อยน้อยกว่ามาก

ตามกฎแล้วเมื่อคุณต้องการบางสิ่ง "เช่นนั้น" คุณสามารถใช้มันได้

เป็นส่วนประกอบสำหรับตัวเลือกดังกล่าวจะใช้ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งหรือมัสตาร์ด เพิ่มความเผ็ดด้วยกระเทียมและสมุนไพร

พริกหยวกและขมิ้นใช้เพื่อให้ได้รสชาติและสีที่ดีที่สุด และสำหรับกลิ่นมะนาวหรือผิวส้มหรือน้ำส้ม

น้ำดองดังกล่าวแทรกซึมโครงสร้างของเนื้อสัตว์ได้ดีมากทำให้อิ่มตัวด้วยรสชาติใหม่และในรูปแบบสำเร็จรูปจะได้คุณสมบัติรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์ ดังนั้น หากคุณ "เพ้อฝัน" กับส่วนผสม คุณอาจไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าเรากินเนื้อสัตว์ชนิดใด แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย! ความแปลกใหม่และความน่าดึงดูดใจและทำให้คุณกลับไปใช้สูตรดังกล่าวครั้งแล้วครั้งเล่า

ทาง"คม"

ตามกฎแล้วตัวเลือกดังกล่าวจะใช้หากเนื้อแข็งพอหรือติดกระดูก ดังนั้นน้ำหมักดังกล่าวจึงมักใช้เพื่อเตรียมปีกรสเผ็ด

ซอสถั่วเหลืองยังใช้เป็นส่วนผสม แต่เติมพริก, กระเทียม, มัสตาร์ด, มัสตาร์ด Dijon รัสเซียหรือฝรั่งเศสของเรา

สำหรับรสชาติที่สมดุลสามารถใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลได้ เพื่อให้เนื้อไม่ติดมันจึงเติมน้ำมันพืช และเพื่อให้รับรู้กลิ่นได้ดีขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวหรือความเอร็ดอร่อย

วิธี "เป็นกลาง"

อันที่จริงฉันไม่ทราบว่าหมวดหมู่ดังกล่าวมีอยู่หรือไม่ แต่มีวิธีหมักที่ไม่อยู่ภายใต้คำอธิบายก่อนหน้านี้

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำบาร์บีคิวแสนอร่อยโดยใช้น้ำแร่ หัวหอม เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย . บทความวันนี้ผมไม่ได้ทำสูตรนี้ซ้ำนะครับ สำหรับผู้ที่สนใจสามารถเข้าไปตามลิงค์และอ่านวิธีทำได้ และทำไมในกรณีนี้เนื้อถึงนุ่มชุ่มฉ่ำ

คุณยังสามารถดองโดยไม่ใช้น้ำแร่ เพียงแค่ใช้เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และหัวหอม นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

• เพื่อให้เนื้อฉ่ำและอร่อย ลองใช้ไก่สดหรือแช่เย็น
• หากเนื้อของคุณถูกแช่แข็งไม่ว่าในกรณีใดอย่าละลายในน้ำหรือในไมโครเวฟ อุณหภูมิที่ลดลงอย่างแรงจะฉีกเส้นใยเนื้อสัตว์และทำลายโครงสร้าง เคบับจะออกมาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและไม่อร่อย ละลายน้ำแข็งไก่ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น
• ตัดเนื้อสำหรับบาร์บีคิวเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อให้หมักและทอดอย่างทั่วถึง
• อย่าหมักเนื้อไก่เป็นเวลานานโดยเฉพาะในน้ำดองที่เป็นกรด มันไร้ประโยชน์ ตามกฎแล้ว เวลาเพียงพอจาก 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง
• ฉันไม่ชอบการหมักไก่ในมายองเนส มันมีไขมันค่อนข้างมากและเมื่อถูกความร้อนจะปล่อยสารก่อมะเร็งซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเลย
• เมื่อคุณร้อยเนื้อด้วยไม้เสียบหรือวางบนตะแกรง อย่าลืมเอาหัวหอมและสมุนไพรออก จากความร้อนพวกเขาจะไหม้และสิ่งนี้จะเป็นอันตรายต่อรูปลักษณ์ของเนื้อสัตว์ทำให้มันน่าเกลียด นอกจากนี้จากการเผาไหม้เคบับจะขมซึ่งจะทำให้รสชาติเสีย
• สำหรับถ่านหินให้ใช้กิ่งของไม้ผลหรือต้นเบิร์ช ควันของพวกเขามีกลิ่นหอม ห้ามใช้ต้นคริสต์มาสหรือต้นสน มีกลิ่นคล้ายยางและมีรสขมเมื่อถูกเผา
• เนื้อย่างบนถ่านร้อน ความร้อนควรจะเพียงพอสำหรับการทอดอย่างรวดเร็ว หากเคบับอยู่บนถ่านเป็นเวลานาน เนื้อจะแห้ง ถ้าเกิดไฟไหม้บนถ่าน มันจะเผาเนื้อจากเบื้องบนและปล่อยให้มันดิบอยู่ข้างใน
• เมื่อทอดเนื้ออย่าทิ้งเตา ลิ้นของเปลวไฟที่ร้ายกาจจะแตกออกและเผาเนื้อ เตรียมขวดน้ำไว้ล่วงหน้าเพื่อดับไฟ
• ถ้าถ่านแทบคุกรุ่นและความร้อนไม่เพียงพอ ให้โบกมือเหนือพวกเขาด้วย "คลื่น" พิเศษสำหรับกรณีดังกล่าวเพื่อให้ความร้อนของถ่านหินเพียงพอ นำเนื้อออกจากเตาในเวลานี้ดีกว่า
• ตามกฎแล้วจำเป็นต้องทอดเคบับตั้งแต่ 15 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับชิ้นที่หั่นแล้ว
• ทำทุกอย่างด้วยความยินดีและอารมณ์ดี!

และเพื่อให้ทุกคนกลายเป็นว่าอร่อยนุ่มและอ่อนโยนอยู่เสมอบทความของวันนี้จะช่วยได้

อร่อย!