ในหมู่คนรู้จักของฉันไม่มีใครที่ไม่ชอบขนมอบที่มีเมล็ดงาดำ การเตรียมไส้เมล็ดงาดำแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย ฉันมักจะปรุงมันด้วยผลเบอร์รี่ ถั่วต่างๆ หรือใช้ดอกป๊อปปี้เพียงอันเดียวเพื่อทำไส้แพนเค้ก โรล พาย หรือเค้ก ฉันยังทำเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์ด้วย การบรรจุเมล็ดงาดำพร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 10 วัน ฉันไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่านี้ สูตรรูปถ่ายง่าย ๆ ของฉันพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำไส้แสนอร่อยที่เหมาะสำหรับการอบจากแป้ง (ยีสต์ พัฟ หรือแพนเค้ก)

เราต้องทำงาน:

• งาดำอาหาร 200 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 50 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (C-1);
• ส่วนผสมของแอปริคอตแห้งและลูกเกด 50 กรัม
• น้ำร้อน 150 มล.

วิธีทำไส้เมล็ดงาดำที่บ้าน

เราล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกดเติมด้วยน้ำร้อน เราปล่อยให้อยู่ในสภาพที่นึ่งได้ดีและนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 18-20 นาที หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำและวางผลเบอร์รี่บนผ้าแห้งเพื่อรอในปีก

ป๊อปปี้ผสมกับน้ำตาลและเจาะด้วยเครื่องปั่น เมื่อถึงจุดนี้ ส่วนผสมของน้ำตาล-ป๊อปปี้จะเบาลงเล็กน้อย เติมน้ำร้อนและต้มประมาณสามนาที เราเอนกายในกระชอนด้วยผ้ากอซและบีบ

ขณะที่เมล็ดงาดำยังร้อนอยู่ ให้เติมน้ำผึ้งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราตีไข่ด้วยส้อมและตัดแอปริคอตแห้งกับลูกเกดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมของเมล็ดงาดำและผสม

ไส้พายเมล็ดงาดำของเราพร้อมให้บริการแล้ว เมื่ออบไส้ดังกล่าวจะคงรูปร่างและไม่พังและผลิตภัณฑ์อบไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ป๊อปปี้ไม่ได้เป็นเพียงดอกไม้ป่าสีแดงสดที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชที่น่าทึ่งที่ใช้สำหรับการตกแต่ง ยา และอาหาร เมล็ดงาดำมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และน้ำมันไขมันที่มีคุณค่า เมล็ดที่โตเต็มที่ของพืชมีรสชาติที่ถูกใจดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสลาฟ โรยเมล็ดพืชแห้งบน kalachi, ขนมปัง, เบเกิล; พวกมันถูกเติมลงใน halva ในรูปแบบพื้นดินที่ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับซอส นอกจากนี้ เมล็ดงาดำยังใช้ในการเตรียมไส้ ซึ่งปกติแล้วจะใช้เพื่อเติมโรล พาย โรล และเบเกิล วันนี้เราจะมาดูวิธีการเตรียมไส้เมล็ดงาดำแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: สลาฟ.

วิธีทำอาหาร: ส่วนผสม.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 15 นาที.

วัตถุดิบ:

• งาดำ - 125 กรัม
• นม - 50 มล
• เนย - 25 กรัม
• น้ำตาล - 60-70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• สามารถเติมน้ำผึ้งลงในไส้เมล็ดงาดำแทนน้ำตาลได้
• คุณสามารถเพิ่มไส้เมล็ดงาดำด้วยลูกเกดหนึ่งกำมือ
• สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมสามารถเพิ่มคอนยัค 20-30 กรัมในการเติมเมล็ดงาดำ

เนื่องจากเป็นขนมปังที่มีเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์ สูตรนี้จึงให้รายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีสำหรับการเตรียม ฉันพยายามไม่ลืมกฎสำหรับการอบเมล็ดงาดำโดยทั่วไป เกี่ยวกับสูตรคลาสสิกอื่น - ม้วนเมล็ดงาดำ -: สูตรอื่นจะช่วยเสริมสูตรหนึ่งในหน้านี้

วัตถุดิบ

• นม 250 มล.
• แป้งสาลี 500 - 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง 18 กรัม (สด 50 กรัม)
• ไข่ 2 ชิ้น,
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ล.,
• เกลือ ½ ช้อนชา,
• น้ำตาลทราย 200 กรัม,
• เนย 95 ก.

• งาดำ 180 กรัม
• นม 200 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.,
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง,
• ไข่ 1 ชิ้น (สำหรับทาขนมปัง)

การทำอาหาร

การเตรียมขนมที่อุดมไปด้วยรวมทั้งขนมปังเมล็ดงาดำเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งยีสต์ฐาน

แป้งยีสต์.เทนมอุ่น แต่ไม่ร้อน ลงในชาม (อุณหภูมิภายใน 38 - 40 ° C) เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายกับสไลด์และยีสต์แห้งหรือสด ผสมให้ละเอียดด้วยช้อน



สำหรับแป้งยีสต์ที่เข้มข้น เราใช้แป้งสาลีระดับพรีเมียมเท่านั้น ร่อนผ่านตะแกรงและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในการชง ผสมกันไม่ให้เป็นก้อน เราคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากลินินแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้ประมาณ 20 - 30 นาที หากห้องเย็นก็ควรเทน้ำร้อนลงในกระทะแล้ววางชามแป้งไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ก้นชามสัมผัสกับน้ำ



ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น เชื้อรายีสต์เริ่มแบ่งตัวอย่างเข้มข้น หากทำทุกอย่างถูกต้องยีสต์จะสดและมีคุณภาพสูงแป้งจะถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศและเพิ่มขึ้นหลายครั้ง



เมื่อแป้งขึ้นให้เตรียมมัฟฟิน ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา



ในชามแยก ตีไข่ 2 ฟองแล้วผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว



ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นโดยไม่หยุดตีให้เทเนยละลายในลำธารบาง ๆ แล้วเกลือเล็กน้อย (เกลือครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว)



เทน้ำมันพืชลงไป



เพื่อความสะดวกในการนวดแป้ง ให้เทไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเนยลงในชามลึก และเราจะส่งไอน้ำไปที่นั่น มาผสมทุกอย่างกันเถอะ



ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้งยีสต์ เพื่อให้แป้งไม่ติดมือให้ทาน้ำมันพืชเป็นระยะ
เราจะนวดแป้งเป็นเวลา 15 นาที



แป้งยีสต์จะเนียน ยืดหยุ่น และไม่ติดมือ ให้แป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นทรงกลมคลุมชามด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัวเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง



ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะขึ้นได้ดี



เมื่อแป้งยีสต์ขึ้น เราชกหลาย ๆ ครั้งเพื่อปล่อยฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ปิดชามด้วยผ้าเช็ดปาก และส่งกลับไปยังที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นมาอีกครั้ง



การบรรจุขนมปังด้วยเมล็ดงาดำในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้เตรียมไส้เมล็ดงาดำ ในนมเดือดส่งเมล็ดงาดำแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาชาม แล้วปล่อยให้ป๊อปปี้ชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง



หลังจากนั้นกรองเมล็ดงาดำผ่านตะแกรงแล้วกดด้วยช้อนเพื่อเอานมที่เหลือออกจนหยดสุดท้าย แม้ว่าจะมีความรู้สึกว่าไม่มีนมในงาดำ แต่ก็ควรทำให้เครียด ของเหลวที่เหลืออาจทำให้แป้งตกตะกอนได้



คุณย่าทวดของเราบดเมล็ดงาดำสำหรับทำซาลาเปาและม้วนในครก วันนี้คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น

ใส่เมล็ดงาดำที่กรองแล้วลงในชามที่แห้ง ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงไป แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่น เมล็ดงาดำสามารถบิดได้หลายครั้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือข้ามขั้นตอนนี้ แต่ด้วยเมล็ดงาดำขูด ขนมอบจะอร่อยกว่ามาก



เราสร้างและอบขนมปังด้วยเมล็ดงาดำในขณะเดียวกันแป้งก็ขึ้นเป็นครั้งที่สองและเราต้องนวดแล้วแบ่งครึ่ง

วางส่วนของแป้งบนท็อปครัวที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หนา 3-5 มม. ยิ่งรีดแป้งออกมากเท่าไร ขนมปังที่เสร็จแล้วจะมีชั้นมากขึ้นเท่านั้น อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้แป้งไม่ฉีกขาดเมื่อม้วนเป็นม้วน

กระจายเมล็ดงาดำให้ทั่วด้านบนแล้วม้วนขึ้น



ตัดม้วนเป็นขนมปัง 7-8 ชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ ฉันมีขนมปัง 15 ชิ้นกว้าง 4 - 5 ซม. ของคุณ - ขึ้นอยู่กับว่าคุณม้วนแป้งและตัดม้วนอย่างไรอาจมีจำนวนที่แตกต่างกัน



วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางม้วน เราวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 20 - 30 นาที เมื่อซาลาเปาขึ้นแล้ว ให้ทาไข่ที่ตีไว้ด้านบน



เราจะอบขนมปังที่มีเมล็ดงาดำในเตาอบอุ่นที่ 180 0C เป็นเวลา 20-25 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล เวลาเป็นค่าโดยประมาณเนื่องจากเตาอบทั้งหมดต่างกัน



นำขนมอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ทานให้อร่อย!

ป๊อปปี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารตั้งแต่สมัยโบราณเป็นไส้หรือแป้งในผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ มันคือไส้แบบดั้งเดิมสำหรับมัฟฟิน พาย โรล ขนมปัง เบเกิล พัฟ ครัวซองต์ คุกกี้ ฯลฯ เมล็ดงาดำที่ไม่ได้บดมักจะใช้สำหรับผง แต่เมล็ดงาดำจะต้องบดเพื่อเติมงาดำ สิ่งนี้ทำเพื่อปรับปรุงรสชาติ กลิ่นหอม และเพื่อไม่ให้ดอกป๊อปปี้เสียงดังเอี๊ยดบนฟัน มันจึงได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอมากขึ้น ไม่ร่วน ที่บ้านเมล็ดงาดำสามารถบดได้หลายวิธี: บดด้วยสากในครก; ข้ามเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง บดในเครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร ฯลฯ บ่อยครั้งเพื่อให้ง่ายต่อการบดเมล็ดงาดำและเพื่อให้เมล็ดงาดำมีความเป็นพลาสติก พวกเขาจะนึ่งด้วยน้ำเดือดหรือนมเดือดในบางครั้ง ต้ม. ระบายของเหลวส่วนเกินใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมหวาน พวกเขายังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ (ถั่วบด ลูกเกด เนย คอนยัค เหล้ารัม สุรา ฯลฯ) ตามสูตร หากไส้กลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งหรือเซโมลินาหรือไข่ซึ่งผูกน้ำและป้องกันไม่ให้ไส้กระจายระหว่างการอบซึ่งช่วยให้สามารถใช้ได้ทั้งในผลิตภัณฑ์เปิดและปิด
ต่อไปนี้เป็นสูตรการเติมเมล็ดงาดำที่ยอดเยี่ยม:
สูตร #1
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
วัตถุดิบ:
3 ศิลปะ ล. แป้งหรือเซโมลินา
1 เซนต์ ล. เนย
น้ำหรือนม 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
ป๊อปปี้ 100 กรัม
บดเมล็ดงาดำแห้งในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ

เราผสมเมล็ดงาดำ น้ำตาล และน้ำ (นม) แล้วปล่อยให้เดือด เปิดไฟแล้วคนตลอดเวลา ปรุงต่ออีก 7 นาทีจนดอกป๊อปปี้ฟูดี

ปล่อยให้มวลเย็นลง ใส่เนย แป้ง หรือเซโมลินา

สูตร #2
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
อัลมอนด์ 75 กรัม (หรือถั่วอื่นๆ)
ลูกเกด 100 กรัม
2 ช้อนชา สุรา (คุณสามารถเหล้ารัม, คอนยัค, บรั่นดี)
น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
ครีมหรือนม 335 มล.
2 ช้อนโต๊ะ ล่อ
ป๊อปปี้ป่น 250 กรัม
บดเมล็ดงาดำในเครื่องบดกาแฟหรือในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ต้มนม (ครีม), เทเซโมลินา, เมล็ดงาดำ, น้ำตาลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องในกระแสบาง ๆ ปรุงอาหารอีกเล็กน้อย นำออกจากเตา ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ จากนั้นใส่ไข่ในตอนท้าย
สูตร #3
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
เทเมล็ดงาดำที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตา ปล่อยให้เมล็ดงาดำเย็น เทน้ำออก แล้วพลิกเครื่องบดเนื้อสองหรือสามครั้ง เพิ่มน้ำตาล (น้ำผึ้ง), ถั่ว, ลูกเกดเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มมะนาว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ล้างมะนาว เทน้ำเดือดลงไป ตัดมัน นำเมล็ดออกแล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ไส้ข้นขึ้น ให้เติมเซโมลินาหรือแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ
สูตร #4
ป๊อปปี้กรอก:
ไข่ 2 ฟอง
3/4 กอง อัลมอนด์ป่น
ป๊อปปี้ป่น 400 กรัม
0.5 กอง น้ำผึ้ง
กอง 150 กรัม ซาฮารา
2 ชั่วโมง กลิ่นวานิลลา
นม 360 มล.
เนย 80 กรัม
ผสมและนำไปต้มน้ำผึ้ง, น้ำตาล, กลิ่นวานิลลา, เนย, นม
เพิ่มอัลมอนด์ป่นและเมล็ดงาดำและปรุงอาหารประมาณสองนาที
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มไข่สองฟองลงในส่วนผสมแล้ววางไส้ในที่เย็นจากนั้นใช้ตามที่กำหนด
สูตรที่ 5
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนไฟอ่อนๆ จากนั้นบีบเมล็ดงาดำแล้วผ่านเครื่องบดกาแฟสามหรือสี่ครั้ง จากนั้นใส่เมล็ดงาดำ เนย น้ำผึ้ง (น้ำตาล) น้ำผึ้งช่วยเติมความหนืด
สูตร #6
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดที่เราสะเด็ดน้ำทันที ใส่นม น้ำผึ้ง (น้ำตาล) และเนยลงในเมล็ดงาดำ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนมระเหยหมด ปล่อยให้เย็น ดอกป๊อปปี้จะพองตัวและมีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่ม
สูตรที่ 7
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
วัตถุดิบ:
5 เซนต์ ล. งาดำ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
เทป๊อปปี้ที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือด เทลงบนผ้าก๊อซหรือตะแกรงละเอียดเพื่อกรองน้ำ จากนั้นเราก็บดดอกป๊อปปี้ในครกหรือบดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงหนาหรือในเครื่องบดกาแฟ จากนั้นเติมน้ำตาลและไข่แล้วผสมทุกอย่าง
สูตรที่ 8
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
วัตถุดิบ:
3 ศิลปะ โกหก น้ำผึ้ง
6 ศิลปะ โกหก งาดำ
เราใส่น้ำผึ้งลงในเมล็ดงาดำที่ล้างแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาทีกวนตลอดเวลา ปล่อยให้ไส้เย็นลง
สูตร #9
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
วัตถุดิบ:
นมหรือครีม 300มล
ดอกป๊อปปี้ 300g
น้ำตาลผง (น้ำผึ้งหรือน้ำตาลวานิลลา) เพื่อลิ้มรส
ผัดในกระทะแห้งเล็กน้อยและเมล็ดงาดำบดผสมกับน้ำตาลผง (น้ำตาลน้ำผึ้งหรือน้ำตาลวานิลลา) อุ่นนม (ครีม) ลงบนกองไฟแล้วเทน้ำตาลไอซิ่งลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
สูตรที่ 10
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
ล้างเมล็ดงาดำ แล้วเทนมเดือดลงไป ปล่อยให้เย็น สะเด็ดนม เติมน้ำผึ้ง และปรุงในน้ำผึ้งด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาที ตีด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาว หรือปรุงเมล็ดงาดำในนมด้วยน้ำตาล (คุณต้องใช้นมเพียงเล็กน้อยเพื่อปิดเมล็ดงาดำ) ด้วยไฟที่สงบ จากนั้นบด
สูตร #11
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
ต้มเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้บวม จากนั้นบด ใส่น้ำตาลทรายและส่วนประกอบอื่น ๆ คุณยังสามารถต้มด้วยครีมหรือนม ก่อนอื่นคุณสามารถบดเมล็ดงาดำแห้งในเครื่องบดกาแฟแล้วต้ม
สูตร #12
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
ปรุงเมล็ดงาดำด้วยน้ำตาลและเนย เพิ่มของเหลวเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมงาดำเล็กน้อย น้ำตาลและเนยเพื่อลิ้มรส ไส้มีความฉ่ำและอร่อยมาก
สูตร #13
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
ต้มเมล็ดงาดำในนม เพิ่มเซโมลินาและปรุงอาหารมากขึ้น แทบไม่รู้สึกเซโมลินาเลย แต่มันทำให้ไส้มีความหนาปานกลาง เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, ลูกเกด, ผลไม้หวาน, เหล้ารัมสองสามหยด ปรุงอาหารได้สูงสุด 10 นาที
สูตร #14
POPPY FILLING (สำหรับเกี๊ยวซ่า)
เทเมล็ดงาดำที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตา ปล่อยให้เมล็ดงาดำเย็น เทน้ำออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองหรือสามครั้ง เพิ่มน้ำตาล แยม หรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
สูตร #15
ป๊อปปี้ ฟิลลิ่ง
ต้มเมล็ดงาดำ (เติมน้ำเดือด) แล้วบิดสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อ
ต้มน้ำเชื่อมที่แรงแล้วผสมกับเมล็ดงาดำคุณจะได้ก้อนพลาสติกที่ดูเหมือนมาร์ซิแพน สำหรับม้วนหลังจากต้มด้วยน้ำเดือดให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมหรือคอนญักต่อเมล็ดงาดำ 500 กรัม

พายแสนอร่อยกับคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ถั่ว 50 กรัม (อัลมอนด์ ถั่วลิสง ฯลฯ)

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองแป้ง

• ป๊อปปี้ 150 กรัม
• นม 250 มล.
• น้ำตาล 70 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์แป้ง

พายคอทเทจชีสแสนอร่อยสอดไส้เมล็ดป๊อปปี้หอมละเอียดอ่อน โรยด้วยเศษขนมปังและถั่ว สำหรับพาย ควรใช้คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ฉันใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9%) แต่ถ้าคุณมีคอทเทจชีสแบบละเอียด ก็จะต้องถูผ่านตะแกรงหรือกระชอนชั้นดี

การทำอาหาร:

แป้งทำอาหาร.
เทแป้งและน้ำตาลลงในชาม
ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใช้ปลายนิ้วมือบดเนยกับแป้ง

เทเศษหนึ่งในสี่ลงในภาชนะอื่น
เท 5-6 ช้อนโต๊ะลงในเศษที่เหลือ ล. น้ำเย็นปั้นแป้งเป็นลูก

บนโต๊ะ รีดแป้งเป็นวงกลมที่ใหญ่กว่าจานอบ 4-5 ซม. (ฉันมีรูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.)
ห่อแป้งบนหมุดกลิ้งแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์, แผ่แบน
ใส่แป้งและเศษที่เหลือในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีขึ้นไป

มาเตรียมไส้ป๊อปปี้กัน
บดเมล็ดงาดำในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบด (เมื่อใช้เครื่องบด จะดีกว่าถ้าเติมนมเล็กน้อย จากนั้นเมล็ดงาดำจะบดง่ายกว่า)

ใส่เมล็ดงาดำลงในกระทะที่มีก้นหนา เทนม ใส่น้ำตาล
ปรุงเมล็ดงาดำด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที คนตลอดเวลา

เป็นผลให้งาดำควรนึ่งอย่างดีและนิ่มและนมทั้งหมดจะถูกดูดซึม (มวลหนา)

เย็นป๊อปปี้เสร็จแล้วใส่ไข่และแป้งผสม

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว - ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วตีจนเนียน

ใส่ถั่วที่สับละเอียดลงในเศษที่ปรุงสุกแล้ว (ถ้าใช้อัลมอนด์ ให้เทน้ำเดือดลงไป 5 นาที ปอกเปลือกและสับละเอียด)

เราสร้างพาย
นำแป้งออกจากตู้เย็นนำแบบฟอร์มออกใส่ป๊อปปี้ในรูปของวงแหวนดังรูป

ใช้ช้อนตักไส้เต้าหู้ เติมช่องว่างทั้งหมดแล้วปิดวงแหวนงาดำ

โรยด้านบนอย่างสม่ำเสมอด้วยเศษและถั่ว
วางพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา อบประมาณ 40-50 นาที

ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นสนิท

พายคอทเทจชีสกับเมล็ดงาดำ เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

พายหรือม้วนไส้เมล็ดงาดำมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันปรุงได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า: พนักงานต้อนรับต้องเตรียมชั้นเท่านั้น แต่พายแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ ดังนั้นจึงควรศึกษาและนำสูตรอาหารดีๆ ไปปฏิบัติ

วิธีทำโรลด้วยเมล็ดงาดำ

แป้งสำหรับม้วนเมล็ดงาดำประกอบด้วยแป้ง, เซโมลินา, คอทเทจชีส, นม, ไข่, เนย ควรโปร่งโล่งเบาขึ้นด้วยยีสต์หรือผงฟู อย่ายอมแพ้กับความคิดในการทำม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากพัฟที่ซื้อจากร้านค้า - การอบด้วยมันก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน ข้างในเป็นชั้นนอกเหนือจากส่วนประกอบหลัก - งาดำ - ผลไม้แห้ง, ถั่ว, แยม, น้ำผึ้ง ม้วนเมล็ดงาดำหวานปานกลางสวยงามจะกลายเป็นของโปรดสำหรับทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

ม้วนแป้งด้วยเมล็ดงาดำ

มีตัวเลือกการทดสอบมากมายสำหรับม้วนด้วยเมล็ดงาดำ บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาสูตรสำหรับแป้งที่หลากหลาย - อุดมไปด้วยแคลอรี่ต่ำ มันประสบความสำเร็จในการเพิ่มขึ้นในยีสต์แห้งและสด kefir โซดาผงฟูสามารถเป็นบิสกิตพัฟซื้อหรือปรุงที่บ้าน สำหรับวันหยุด คุณสามารถนวดเนย สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารเช้า แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่า

สูตรม้วนเมล็ดงาดำ

ผู้หญิงเกือบทุกคนสามารถหาสูตรดั้งเดิมสำหรับม้วนเมล็ดงาดำในสมุดบันทึกของคุณยาย ขอแนะนำให้เสริมด้วยวานิลลาหรืออบเชยเพิ่มลูกเกดน้ำผึ้งเล็กน้อยและแอปริคอตแห้ง หากคุณทดลองกับข้อความประเภทต่าง ๆ ให้ลองกรอกแบบต่างๆ แล้วครอบครัวจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะครั้งแล้วครั้งเล่า ขั้นแรกให้ลองสูตรที่ง่ายที่สุด

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์

• จำนวน: สำหรับ 14 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 295.4 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

บางครั้งแม่บ้านที่คิดว่าจะทำม้วนเมล็ดงาดำไม่อยากยุ่งกับแป้ง: ลำบากเสียเวลามากหลังเลิกงานจำเป็นต้องทำความสะอาดห้องครัวอย่างระมัดระวัง มันต้องใช้นิสัยทักษะ อย่างไรก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน การเตรียมฐานของยีสต์จะไม่ใช่เรื่องยาก จากนั้นทุกอย่างจะราบรื่นอย่างแน่นอนทุกครั้งที่แป้งยีสต์ม้วนกับเมล็ดงาดำจะออกมางดงามและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล. เนย - 50 มก.;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• ยีสต์ - 40 กรัม
• นม - 150 กรัม
• เมล็ดงาดำ - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมเมล็ดพืชและต้มสักสองสามนาทีด้วยการดูแลอย่างต่อเนื่องคน ครอบคลุมปล่อยให้มันบวม
2. เทนมอุ่นหนึ่งถ้วยลงในจานลึก คนยีสต์ลงไป เจือจางน้ำตาล แป้ง (อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ) ตั้งไฟ
3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงผสมแป้งหนึ่งแก้ว
4. หนึ่งชั่วโมงต่อมา ใส่แป้งที่เหลือ น้ำตาล ไข่ตี ผัก และเนย
5. ปล่อยให้มวลเพิ่มขนาด (หนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ระบายเมล็ดบวมจากของเหลวใส่น้ำผึ้งบด
7. แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง คลึงเป็นแผ่นบาง ๆ กระจายชั้นสีเข้ม ม้วนขึ้น วางบนแผ่นอบ
8. ให้ลุกขึ้น
9. อบม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์เป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาทีที่ 200 ° C

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำไม่ใส่ยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวน: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 227 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเด็ก
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

นิสัยการใช้ยีสต์อาจกลายเป็นเรื่องในอดีตได้หากคุณทำคอทเทจชีสพาย เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับม้วนด้วยเมล็ดงาดำ ร่วมกับการเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น กระบวนการอบทั้งหมดจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งไม่มาก ม้วนที่มีเมล็ดงาดำที่ไม่มียีสต์สามารถอบในเตาแก๊สสำหรับดื่มชาเช้าวันอาทิตย์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• คอทเทจชีส - 125 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นม - 300 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 75 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• งาดำ - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมวลงาดำจนข้นอย่างเห็นได้ชัด จากนั้นเย็นรวมกับลูกเกดและน้ำตาล
2. ใส่โซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในแป้ง, เทนมและเนย, ใส่น้ำตาล, เกลือ, คอทเทจชีส, นวดแป้ง
3. ม้วนออก อัดจารบีพร้อมไส้ ม้วนขึ้น
4. ปล่อยให้ยืนทาไข่ที่ตีแล้วด้วยแปรงเล็ก ๆ บนพื้นผิว
5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• แคลอรี่: 295 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

แป้งพัฟค่อนข้างสามารถเตรียมที่บ้านได้ในสภาพที่คุ้นเคย ต้องใช้แป้งร่อน เนย หรือมาการีน เวลาและทักษะบางอย่าง นี่คือสิ่งที่พ่อครัวเคยทำ แต่ตอนนี้สามารถซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป (ยีสต์และไม่มียีสต์) ได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ ต้องรีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วทาด้วยการบรรจุ พิจารณาม้วนนี้ด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม
• งาดำ - 50 กรัม
• น้ำ - 75 มล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 20 กรัม
• แป้ง - 10-20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายขนมพัฟ.
2. ป๊อปปี้เทน้ำเดือดและถือร้อนไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มให้เดือดแล้วใส่น้ำตาลลงไป ในตอนท้ายของกระบวนการใส่เนยนิ่มปล่อยให้ทุกอย่างเย็นแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
3. รีดแป้งออก
4. วางไส้เพื่อให้มีชั้นสม่ำเสมอ ปล่อยให้ขอบของเค้กว่าง
5. ม้วนขึ้นวางบนกระดาษรองอบ อบครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา

บิสกิตม้วนเมล็ดงาดำ

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• แคลอรี่: 450 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แป้งบิสกิตโปร่งแสงมีรสชาติที่ถูกใจมากจึงต้องใช้ความระมัดระวัง ไม่ควรหลุดออกระหว่างการอบดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่เปิดประตูเตาอบโดยไม่จำเป็นเป็นพิเศษไม่รบกวนผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนสูตรที่นำเสนอมีคุณสมบัติ: ไส้หวานเข้าไปในบิสกิตโดยตรงรบกวนแป้ง .

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 125 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• งาดำ - 3-5 ช้อนโต๊ะ;
• แยม - 160 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วโซดาหนึ่งช้อนชาซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผงฟูหนึ่งถุง เทดอกป๊อปปี้
3. เพิ่มแป้งผสมเบา ๆ
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเทแป้งลงบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน จะอบประมาณ 10-15 นาที
5. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น
6. ตัดม้วนบิสกิตกับเมล็ดงาดำเป็นชิ้น ๆ แล้วทาด้วยแยม

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำและถั่ว

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 12 ท่าน
• แคลอรี่: 379 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ในโอกาสอันศักดิ์สิทธิ์
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

การทำม้วนด้วยเมล็ดงาดำและถั่วสร้างความยุ่งยากก่อนวันหยุด ผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ทำจากแป้งสีขาวชั้นสีเข้มและถั่วเล็กน้อยดูงดงามไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสชาติหลังจากผ่านไปสองสามวัน เพื่อให้เค้กโปร่งสบายต้องร่อนแป้งเมล็ดควรนึ่งอย่างดี ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟัน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ยีสต์ - ครั้งเดียวถุง
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 350 มล.
• งาดำ - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 4 ช้อนชา;
• เฮเซลนัท - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับยีสต์ 50 กรัมน้ำตาลและเกลือ เพิ่มเนยสับ, ไข่แดง, นมเย็น (150 มล.), นวด, ห่อด้วยฟิล์ม แป้งนี้ควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เทนมร้อน 100 มล. ลงในเมล็ดงาดำ ใส่น้ำตาล 100 กรัมและวานิลลา คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นและแช่เย็น
3. ทำไส้เมล็ดเฮเซลนัทคล้ายกับเมล็ดงาดำ
4. บนโต๊ะโรยด้วยแป้งม้วนสี่เหลี่ยมสองสี่เหลี่ยมหนา 2-3 มม. ปิดด้วยการบรรจุ เว้นขอบไว้ แล้วม้วนขึ้น ทำหนามเล็กน้อยด้วยส้อม ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้ววางการรักษาในอนาคตไว้
5. หล่อลื่นด้วยไข่แดง ทิ้งม้วนไว้กับเมล็ดงาดำเป็นเวลา 45 นาทีจนไข่แดงแห้งสนิท อุณหภูมิห้องกำลังพอดี จากนั้นคลุมด้วยวิปปิ้งโปรตีนแล้วพักไว้
6. เปิดเตาอบที่ 180 C อบประมาณ 20-30 นาทีจนสุกเต็มที่

ม้วนหวานกับเมล็ดงาดำ

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 390 kcal
• วัตถุประสงค์: โอกาสวันหยุด
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แป้งเนยสำหรับม้วนด้วยเมล็ดงาดำ, พาย, พายเหมาะอย่างยิ่ง พวกเขาใส่น้ำตาลมากกว่าในไขมันรวมทั้งเนย, มาการีน, ไข่, นม ส่วนผสมเหล่านี้ให้รสชาติและปริมาณไขมันที่ดีเยี่ยม ในขณะที่น้ำตาลวานิลลา คาราเมล และเครื่องเทศ ซึ่งเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วนเมล็ดงาดำทำให้การอบมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม ม้วนหวานกับเมล็ดงาดำมีแคลอรี่สูง แต่ไม่ได้เตรียมบ่อย: สำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• เนย -150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• ครีม 150 มล.;
• อาหารงาดำ - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับโซดา ร่อนผ่านตะแกรง สับเนยในแป้งโดยตรงด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันในส่วนผสม
2. เทไข่ที่ตีแล้วใส่ครีม, น้ำตาล, เกลือ, นวดแป้ง ควรเก็บไว้เป็นเวลาสั้นๆ 40 นาที แต่ควรเก็บไว้ในที่เย็นเสมอ
3. ป๊อปปี้บดผสมกับถั่วสับน้ำตาล
4. รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. ปิดด้วยไส้แล้วห่อ โรยหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยถั่ว
5. อบอย่างน้อย 35 นาทีที่ 230 องศา

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำและลูกเกด

• เวลาทำอาหาร: 4-5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 340 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน โต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ, ในประเทศ.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พนักงานต้อนรับพยายามทำโรลที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยเมล็ดงาดำและลูกเกด น้ำผึ้งและถั่วสำหรับโต๊ะเทศกาล ซึ่งจะดูไม่เลวร้ายไปกว่าของหวานที่แปลกใหม่ เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นและลดเวลาในการทำอาหาร คุณต้องขูดความเอร็ดอร่อยล่วงหน้า แช่ลูกเกด ปอกเปลือกถั่ว เทนมเมล็ดด้วยนม

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 2 ซอง (หรือ 50 กรัมสด);
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• ผิวมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น + 2 ไข่แดง;
• แป้ง - 5 แก้ว;
• เนย - 100 กรัม
• งาดำ - 2 ถ้วย;
• นม - สำหรับแช่เมล็ดงาดำ
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ถั่ว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์ลงในถ้วยนมอุ่น ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา เขย่าและพักไว้ 5-10 นาที
2. ใส่น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย เกลือลงในมวลของเหลว แล้วตีไข่ 2 ฟองกับไข่แดง 2 ฟอง ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เนยละลาย และนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะไม่ติดนิ้วของคุณ
3. โอนไปยังชามขนาดใหญ่, ปิด, ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เติมนมงาดำ. นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วพักไว้ให้บวม คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ: ไส้จะนิ่มลง
5. ผสมเมล็ดงาดำกับน้ำตาล น้ำผึ้ง ลูกเกด ถั่ว เนย ไข่ขาว
6. นวดแป้งอีกครั้ง พักไว้ให้ขึ้น แล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง แผ่ออกเป็นชั้น ๆ เกลี่ยด้วยไส้และม้วนเป็นม้วนยาว
7. ทิ้งไว้บนแผ่นอบเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบ
8. แปรงด้วยไก่ที่ตี อบ 20-25 นาที รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ม้วนกับเมล็ดงาดำ - เคล็ดลับการทำอาหาร

บางครั้งคุณต้องการเปลี่ยนรูปลักษณ์ของจาน ซาลาเปาก้อนเล็กหรือม้วนเล็กก็เป็นเช่นนั้น เคล็ดลับในการทำโรลด้วยเมล็ดงาดำนั้นไม่แตกต่างไปจากที่เราใช้อบพายขนาดใหญ่:

• ต้องรีดแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม 10 x 10 ซม. แล้วทำมินิโรล
• มันจะดีกว่าที่จะต้มเมล็ดงาดำล่วงหน้าแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่จะง่ายกว่าที่จะบดให้แห้งในเครื่องบดกาแฟ
• สำหรับไส้ ผสมทุกอย่างที่คุณต้องการ: เนย น้ำผึ้ง น้ำตาล ถั่ว
• ไส้ควรมีความหนืดสม่ำเสมอและเคลื่อนออกจากผนังของภาชนะ (หม้อ) ได้ง่าย

ตรวจสอบสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย

วิดีโอ: ม้วนด้วยเมล็ดงาดำ