มีอาหารที่เหมาะกับมื้ออาหารทุกมื้อ ไข่เจียวเป็นหนึ่งในนั้นมาหลายทศวรรษแล้ว เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรับแต่งได้อย่างง่ายดายด้วยรสชาติใดๆ และรับจานที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพึงพอใจ

อาหารจานนี้มีอยู่ในอาหารมากมายของผู้คนทั่วโลก ส่วนใหญ่มักเป็นส่วนผสมหลักคือนมและไข่ แต่กระบวนการทำอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องตลอดจนขั้นตอนพื้นฐานนั้นแตกต่างกันอย่างมาก ทุกคนนำสิ่งที่แตกต่างออกไปเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบและได้รสชาติที่ดี

คนส่วนใหญ่คิดว่าไข่เจียวมาจากอาหารฝรั่งเศส เป็นเรื่องปกติที่จะผสมมวลไข่ทอดด้านหนึ่งในเนยแล้วม้วนด้วยหลอดก่อนเสิร์ฟ สิ่งเดียวที่ทำให้อาหารจานต่าง ๆ หลากหลายคือไส้ มันแตกต่างกันอย่างมากและได้รับการคัดเลือกตามความชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารในประเทศพวกเขาชอบปรุงไข่เจียวด้วยการเติมนมโดยก่อนหน้านี้ตีไข่ได้ดีด้วยการตีหรือเครื่องผสม ในกรณีนี้ วิธีการปรุงอาหารนั้นไม่สำคัญอย่างยิ่ง: การอบ การทอด หรือการอบชุบด้วยความร้อนในสุญญากาศ ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ก็ดี เนื่องจากผลผลิตมีความเขียวชอุ่มและฉ่ำมาก

แต่ละประเทศมีการตีความจานของตัวเอง มากขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่มีอยู่ในประเทศนี้ด้วย ดังนั้นในบรรดาไส้ คุณจะพบมะเขือเทศและพริก ชีสหลากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอก สมุนไพร เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้อีกประการหนึ่งคือความจริงที่ว่ามันเป็นไข่เจียวที่สามารถลิ้มรสได้อย่างปลอดภัยเกือบทุกที่ เมื่อได้เรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ สองสามข้อแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลองกับอาหารจานโปรดของคุณได้เลย

ด้านล่างนี้คือ 10 ตัวเลือกสำหรับอาหารที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ เลือกใด ๆ :

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวในกระทะ

ไข่เจียวดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่เริ่มทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก มันง่ายอย่างเหลือเชื่อ เมื่อได้เรียนรู้เทคนิคง่ายๆ คุณสามารถสร้างสิ่งที่เป็นต้นฉบับบนพื้นฐานของความรู้ที่ได้รับ

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 4 หน่วย
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 1/2 ถ้วย
• เกลือ.
• น้ำมันมะกอก.
• มะเขือเทศเป็นผลไม้คู่หนึ่ง
• ผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีไข่

2. เทเกลือและเครื่องปรุงรส

3.เพิ่มมวลให้กับมวลโดยใช้เครื่องผสม

4. เทนมเบา ๆ ขณะปั่น

5. ใส่ความเร็วเหล็กหล่อลงบนกองไฟ เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

6. เทลงในมวลที่เตรียมไว้

7.เมื่อไข่ตั้งตัวได้เล็กน้อยแล้ว ก็ปิดฝา

8. ลดความร้อนและทิ้งไว้ห้านาที

9.เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกออมเล็ตกลับด้าน

10. วางผักใบเขียวและมะเขือเทศหั่นเป็นแว่นไว้ตรงกลาง พับ.

11. เสิร์ฟร้อน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสเบา ๆ ลงในจานได้ แต่สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแล้ว

อย่าลืมดูสูตรวิดีโอ:

อร่อย!

อร่อยกับไส้กรอกกับมะเขือเทศ

เป็นไปได้ที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานใด ๆ ถ้าคุณกระจายมันด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม ต้องขอบคุณลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้ไข่เจียวน่าสนใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เมื่อพิจารณาถึงความชอบของครัวเรือนแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและเหลือเชื่อได้เสมอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 3 หน่วย
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 40 มก.
• ไส้กรอก "นม" - 150 กรัม
• น้ำมันพืชและเนย
• พาสลีย์.
• มะเขือเทศ.
• เกลือและเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมอาหารบนเขียง

2. ผสมไข่กับนม เกลือ และเครื่องเทศ ปัดให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี โฟมควรเรียบและแน่น

3. ไส้กรอกและมะเขือเทศ "นม" ปอกเปลือกก่อนหน้านี้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

4. ใส่น้ำมันสองประเภทด้วยความเร็วที่อุ่นแล้วใส่ไส้กรอกและมะเขือเทศ ผัดคนเป็นครั้งคราว

5.เทมวลไข่ลงไป ผัดโดยใช้ไม้พาย ทันทีที่เกิดสภาวะสม่ำเสมอให้ปิดฝาแล้วลดความร้อน ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลาห้านาที

6. บดผักชีฝรั่ง โรยหน้า.

คุณจะได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเติมพลังได้ทั้งวันอย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์ที่ได้จึงยอดเยี่ยมเสมอ

สูตรชีส

อาหารเช้าควรจะอร่อยเสมอ ในกรณีนี้ คุณควรลองใช้เมนูที่เสนอมา แม้แต่เด็ก ๆ ก็กินมันอย่างมีความสุขเพราะมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 4 หน่วย
• นม - 50 มิลลิกรัม
• เนย - 15 กรัม
• เกาดาชีส - 50 กรัม
• เกลือ.
• ผักใบเขียว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ภาชนะที่ลึก

2. ใส่เกลือและนม ปัดจนเนียนโดยใช้ส้อม

3. บนเตาอั้งโล่ที่อุ่นแล้วทาเนยด้วยเนยจำนวนมากเทส่วนผสม ทอดแต่ละด้านสักสองสามนาที

4. บดชีสเกาดาโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

5. ย้ายไข่เจียวไปที่จาน โรยด้วยสมุนไพรสับและชีสที่ด้านบน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสลงในกระบวนการคั่วได้เสมอ มันจะละลายและเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติเท่านั้น ในกรณีนี้ควรเลิกใช้กรีน

วิธีการนึ่งไข่เจียว

หากคุณต้องการทำอาหารที่มีแคลอรีต่ำ คุณสามารถใช้ลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ได้เสมอ หากเราคำนึงถึงประโยชน์ของไข่เจียวที่ได้รับในที่สุดแล้วผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 3 หน่วย
• นม - 60 มล.
• เกลือ.
• เนย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตีไข่

2. หลังจากเติมเกลือ เครื่องเทศ และนมแล้ว ให้ทำซ้ำตามขั้นตอน

3. จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมัน

4. เทมวลที่ได้

5.เทน้ำลงในหม้อ วางกระชอนไว้ด้านบน ใส่ไฟ ต้ม. หากน้ำถึงโคนกระชอน ให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย วางแม่พิมพ์และฝาครอบ กระบวนการ "ตั้งค่า" ไข่เจียวใช้เวลาประมาณสิบนาที

6.เมื่อหมดเวลาก็นำจานที่ทำเสร็จแล้วมาเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผัก

จานอาหารเพื่อสุขภาพจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบความผอมเพรียวและเหมาะสำหรับเด็กเล็ก

ไม่มีนม

ผู้ปกครองหลายคนเลือกที่จะทดลองกับอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายเพื่อเตรียมอาหารที่ดีที่สุดสำหรับลูกของพวกเขา สิ่งเหล่านี้รวมถึงไข่เจียวบนไข่นกกระทาที่สามารถทำให้นักชิมที่มีความรู้ได้โปรด

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา - 15 หน่วย
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องเทศ.
• เกลือ.
• น้ำต้ม - 15 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่แต่ละฟองออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

2. ตีไข่ขาวให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือส้อม

4. ในตอนท้ายเทเกลือและเครื่องเทศในปริมาณที่ต้องการ เพิ่มน้ำ

5.ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนย เกลี่ยส่วนผสมไข่ให้ทั่วพื้นผิว เปิดเตาให้สูงสุด คลุมด้วยฝา

6.เมื่อเริ่มข้นให้ปิดฝาและลดความร้อน

7. ในเวลาไม่กี่นาที ไข่เจียวที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

เมื่อได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถตกแต่งด้วยชีส สมุนไพรหรือผักเพิ่มเติม ผลที่ได้จะเป็นชั้นหนึ่ง

สูตรวิดีโอ:

อร่อย!

วิธีการปรุงไข่เจียวในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ความคิดถึงในวัยเด็กบางครั้งก็ล้นหลาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารเหล่านั้นที่เสนอให้เราในโรงเรียนอนุบาล ไม่มีใครปฏิเสธไข่เจียวได้ มันกลับกลายเป็นว่าไม่ธรรมดา บ่อยครั้ง การทดสอบมาตรฐานล้มเหลว ในกรณีนี้คุณควรเรียนรู้เคล็ดลับหนึ่งข้อเนื่องจากคุณสามารถบรรลุผลตามที่ต้องการและรับจานที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของในครั้งแรก

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 5 หน่วย
• นมไขมัน 3.2% - แก้ว
• เนย.
• เกลือและเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1.รักษาพื้นผิวของไข่จากจุลินทรีย์ แห้ง. แบ่งไข่เป็นภาชนะลึก

2. ใส่เกลือและนม

3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยใช้ส้อม ที่ตี หรือเครื่องผสม

4. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน เทลงในมวล ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

5. เวลาอบเฉลี่ยประมาณครึ่งชั่วโมง

6. ผลที่ได้คือไข่เจียวสีดอกกุหลาบและในเวลาเดียวกัน

คุณสามารถเพิ่มปริมาณอาหารได้ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะรับการรักษา ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมทุกครั้ง

ใน multicooker

การใช้อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ล่วงหน้า คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในตอนเช้าอย่างไม่ต้องสงสัย คุณจะได้รับสิ่งที่จะนำมาซึ่งทุกคน ไม่เพียงแต่ผลประโยชน์ที่ประเมินค่าไม่ได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสุขด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 6 หน่วย
• เกาดาชีส - 100 กรัม
• Semolina.
• เนย.
• นม - 1.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1.เก็บอาหารทั้งหมดบนผิวตัด

2. แบ่งไข่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในชามสลัดลึก

3. เทนมและโรยด้วยเกลือ ผัดโดยใช้ส้อม

4. สับผักชีลาวอย่างประณีต

5. บดชีสเกาดาโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด

6. เพิ่มมวลผลลัพธ์

7. อัดจาระบีความจุของ multicooker ด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา

9. ตามเวลาที่กำหนด อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมจะไม่นาน

คุณสามารถเพิ่มผักหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในสูตรได้เสมอ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงจานรสชาติและทำให้มีความหลากหลายมากขึ้น

สูตรวิดีโอที่น่าสนใจ:

อร่อย!

ในไมโครเวฟ

ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพโต้เถียงอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าอาหารที่ปรุงในกระทะไม่ได้ถ่ายทอดรสชาติที่ต้องการและนำมาซึ่งประโยชน์ที่คาดหวังเสมอไป การทำไข่เจียวตัวเดียวกันในไมโครเวฟ คุณจะได้ผลลัพธ์คุณภาพสูงสุดจากผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน ในเวลาเดียวกัน เวลาที่ใช้ในกระบวนการทั้งหมดจะน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 5 หน่วย
• นมพาสเจอร์ไรส์-แก้ว.
• มะเขือเทศ -1 หน่วย
• เกลือ.
• เนย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไข่ ใส่ในชามลึก.

2. ใช้เครื่องผสม ตีจนเนียน ไม่เกินสามนาที

3.เติมนม ตีต่อ.

4. ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสเป็นตัวเลือก

5. ล้างมะเขือเทศในน้ำไหลหั่นเป็นวงแล้วเพิ่มมวลรวม

6.Smatter แบบฟอร์ม ตั้งค่าโหมดที่ต้องการบนไมโครเวฟ สำหรับการอบไม่เกิน 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว

นำออกมาเสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมมาก

ไข่เจียวญี่ปุ่น

โทมาโกะยากิเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนรักซูชิ ม้วนบางตัวถูกเตรียมโดยใช้มัน แม้ว่าไข่เจียวจะเสิร์ฟเป็นจานอิสระบ่อยครั้ง และเมื่อใส่อาหารลงไป คุณก็จะได้ขนมที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ทุกอย่างเป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับความชอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันลีน - 15 มิลลิลิตร
• ไข่ที่เลือก - 6 หน่วย
• ซอสถั่วเหลือง - 15 มิลลิกรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารที่ต้องการบนผิวตัด น้ำส้มสายชูข้าวสามารถทดแทนไวน์ข้าวได้หากต้องการ

2. แบ่งไข่ที่ล้างและแห้งก่อนหน้านี้ลงในชามลึก

3. ใช้เครื่องผสม ตีไข่จนได้โฟมสีขาวหนาแน่น

4. กรองมวลผ่านตะแกรง จำเป็นต้องกำจัดเส้นเลือดและแฟลกเจลลา

5. เทน้ำส้มสายชู ซอส ใส่น้ำตาล

6. นวดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะละลายน้ำตาล

7.หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมัน เพื่อให้ความอบอุ่น. เทมวลส่วนเล็ก ๆ ในชั้นบาง ๆ เกลี่ยให้เนียนด้วยเทคนิคแพนเค้ก

8. ใช้ไม้พายม้วนเครื่องเทศไข่เจียวบนเตาอั้งโล่

9. ทิ้งม้วนไว้ในกระทะ เทส่วนหนึ่งของมวลเพื่อให้ถึงม้วนแรก สิ่งสำคัญคือหลังจากการทอดมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มชิ้นแรกเป็นสองเท่าด้วยการม้วน

10. ขั้นตอนการห่อต้องทำซ้ำทุกครั้งหลังทอดแพนเค้กชิ้นต่อไป คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับการหล่อลื่นพื้นผิวหม้อทอดล่วงหน้า

11. เมื่อออกมาแล้ว ไข่เจียวญี่ปุ่นที่ทำเสร็จแล้วจะหน้าตาประมาณนี้ แม้จะมีจำนวนขั้นตอน แต่เวลาสำหรับกระบวนการทำอาหารทั้งหมดไม่เกิน 10 นาที

12.ใช้ฟิล์มยึดกับเสื่อม้วนไม้ไผ่ ปั้นเป็นทรงกลม

13. ให้มะเขือเทศยากิหยิบเล็กน้อย

14. แบ่งเป็นส่วนๆ

15. เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาว สามารถเลือกด้วยชีสฟิลาเดลเฟีย

ไข่เจียวแหกคอกจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการทดลองทุกคน และทุกคนสามารถตัดสินเกี่ยวกับรสชาติที่ผิดปกติได้

สำหรับเด็ก 1 ปี

เพื่อที่จะเลี้ยงลูกด้วยอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณแม่ทุกคนต้องทดลองอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย ตัวเลือกที่เสนอนี้สมบูรณ์แบบมาก เนื่องจากมีประโยชน์อย่างยิ่งและไม่มีคอนเนอราเจน ในการทำเช่นนี้เราจะใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - สองสามชิ้น
• นมไขมัน 1% - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• เนย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตีไข่

2. ผัดเกลือและนม

3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน

4. วางตำแหน่งตรงกลางและตั้งโหมดอุณหภูมิที่ต้องการ

5.ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาที

เด็กจะคลั่งไคล้ส่วนผสมที่อ่อนโยนและโปร่งสบาย และสำหรับผู้ที่ไม่มีเทคโนโลยีมหัศจรรย์เช่นหม้อไอน้ำสองครั้งห้องอบไอน้ำจะช่วยได้อย่างแน่นอน ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปได้ถึง 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่

ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพรู้ดีว่าไข่เจียวเป็นอาหารชั้นหนึ่งสำหรับการรักษารูปร่างในอุดมคติ ก่อนที่จะเตรียมมัน พวกเขาจะสนใจอย่างแน่นอนว่าในที่สุดพวกเขาจะได้รับกิโลแคลอรีกับมันมากแค่ไหน

ก่อนอื่นขอแนะนำให้ใส่ใจกับขนาดของไข่นั้นเอง ขนาดเฉลี่ยของประเภทแรกประมาณสี่สิบกรัม ดังนั้นคุณจะได้รับประมาณ 160 กิโลแคลอรี อย่ามองข้ามผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่ช่วยเพิ่มรสชาติ: ไส้กรอก เนื้อสัตว์ ผัก แฮม ชีส และอีกมากมาย พวกเขามีบทบาทสำคัญในเนื้อหาแคลอรี่สุดท้าย นมก็ขาดไม่ได้เช่นกัน สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้ตลอดเวลา แต่ไข่เจียวจะสูญเสียจากสิ่งนี้เท่านั้น แม้ว่าหลายคนชอบการทดลองเหล่านี้มาก ในกรณีนี้ ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ และแทนที่ส่วนประกอบเพิ่มเติมด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบากว่า ในกรณีนี้ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่มีแคลอรีสูงน้อยลงเนื่องจากการเติมผักและส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน

น้ำมันที่ใช้ทาแม่พิมพ์ทำให้ไข่เจียวมีแคลอรีเพิ่มขึ้น แม้แต่ชิ้นเล็กๆ 10 กรัมก็สามารถให้พลังงานเพิ่มอีกร้อยกิโลแคลอรีได้ ในกรณีนี้ คุณควรเปลี่ยนวิธีการทำอาหารและให้ความสำคัญกับตัวเลือกไอน้ำ แม้ว่าสำหรับเตาอบและเครื่องนึ่งคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันน้อยที่สุด เฉพาะสำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบควรเตรียมไข่เจียวกับนมตามเทคนิคบางอย่าง ความแตกต่างที่เรียบง่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสิ่งที่จะทำให้อาหารเช้าเป็นมื้อโปรดของครอบครัว พิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:

1. สุขอนามัยเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพ และไม่ควรละเลยช่วงเวลานี้เมื่อปรุงอาหาร แนะนำให้ล้างไข่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนใช้

2. ไข่เจียวมีความสง่างามเป็นพิเศษเนื่องจากส่วนผสมของไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือผลลัพธ์ระดับเฟิร์สคลาส เนื่องจากความหนาแน่นและโครงสร้างมีความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

3. เพื่อให้ไข่เจียวไม่น่าเบื่อจึงควรทดลอง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดมีความเหมาะสม ซึ่งคุณสามารถ "ยัด" ไข่เจียวได้อย่างง่ายดาย สามารถใช้ชีส สมุนไพร ผัก และเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือทุกครั้งที่คุณได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นใหม่อย่างสมบูรณ์

4. การรักษาสมดุลก็เป็นรายละเอียดที่สำคัญเช่นกัน การอบแห้งมากเกินไปหรือไม่ถือไข่เจียวหมายถึงการทำลายจาน

5. แม่บ้านที่กระตือรือร้นรู้ดีว่าไข่เจียวควรใส่เกลือทันทีก่อนเสิร์ฟ ไม่ใช่ระหว่างขั้นตอนการเตรียม

ไข่เจียวเป็นที่รักของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มต้นตอนเช้าในเกือบทุกประเทศ จินตนาการที่ไม่มีนัยสำคัญและไข่เจียวจะ "เปล่งประกาย" ด้วยสีใหม่และทำให้ผู้ที่ชื่นชอบไข่มหัศจรรย์ทุกคนพอใจ

การทำไข่เจียวคลาสสิกกับนมและไข่ในกระทะ จานมีผลต่อร่างกายของเราอย่างไร: เกี่ยวกับประโยชน์และข้อห้าม เนื้อหาแคลอรี่โดยละเอียดของไข่สองและสามฟอง รวมทั้งเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามสูตรยอดนิยม: คลาสสิกเช่นในโรงเรียนอนุบาลและอาหารต้ม ทีละขั้นตอนการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เตรียมง่ายมากๆ

ไข่เจียวนมคลาสสิกเป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะในหมู่นักกีฬาหรือผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง เป็นเนื้อหาของโปรตีนและคาร์บอนที่อิ่มตัวร่างกายด้วยพลังงานและความแข็งแรงตลอดทั้งวัน ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับอาหารเช้า มีหลายทางเลือกในการปรุงไข่เจียวกับนมในกระทะหรือนึ่ง หากต้องการค้นหาสูตรของคุณ คุณควรลองอย่างน้อยสองสามวิธี แต่ก่อนอื่น เรามาดูองค์ประกอบของอาหารจานนี้กัน และเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของไข่เจียวกันก่อน

คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของไข่เจียว

คุณค่าทางโภชนาการของไข่เจียวต่อ 100 กรัม: ไขมัน - 7.5 กรัม, โปรตีน - 8.6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 2.3 กรัม นอกจากนี้ยังมีวิตามิน, กรดอะมิโนและธาตุอาหารหลัก การใช้ไข่กวนคืออะไรและองค์ประกอบทางโภชนาการส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างไร?

• วิตามินเอ สารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับสุขภาพผิว ฟัน และกระดูก
• วิตามินบี.พวกเขารักษาระบบประสาทปกติและกล้ามเนื้อเร่งการเผาผลาญ
• วิตามินดี เสริมสร้างหลอดเลือด ป้องกันผิวแก่ก่อนวัย
• ลูทีน. ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก กรดโฟลิก ทองแดง- สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้เป็นปกติ

นอกจากนี้ ไข่เจียวยังมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและโรคอื่นๆ ของทางเดินอาหาร เป็นไข่เจียวนึ่งที่รวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคของระบบย่อยอาหารสำหรับความเป็นกรดสูงและต่ำ จานเป็นอาหารที่อ่อนโยน นุ่ม และไม่หนัก

อันตรายหรือข้อห้าม

ตัวจานเองไม่มากนัก แต่ส่วนประกอบหลัก - ไข่ - สามารถทำร้ายร่างกายที่แข็งแรงได้หากคุณละเลยการเลือกของพวกเขา เป็นพาหะหลักของเชื้อ Salmonellosis ดังนั้นคุณไม่ควรดื่มไข่ดิบหากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของไข่

นอกจากนี้ การบริโภคโปรตีนสูงอาจนำไปสู่ภาวะไตวายได้เช่นเดียวกับระดับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือด บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ใหญ่ไม่เกิน 3 ฟอง

และที่สำคัญไม่แพ้กัน - ไข่เจียวนึ่งจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการปรุงในกระทะ สารก่อมะเร็งในระดับสูงซึ่งถูกปล่อยออกมาเมื่อน้ำมันพืชถูกทำให้ร้อน ส่งเสริมการสร้างเซลล์มะเร็ง

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวแบบดั้งเดิม

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวเป็นแนวคิดที่คลุมเครือ สามารถปรุงด้วยนมน้ำ kefir ด้วยการเติมเครื่องเทศ ไส้ต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวต่อ 100 กรัมคือ 184 กิโลแคลอรี (รวมไข่ น้ำมันพืช และนม) ไข่เจียว 2 หรือ 3 ฟองมีแคลอรีกี่แคลอรี่? แท้จริงแล้ว สำหรับการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดอาหารประจำวันอย่างถูกต้อง หากเราพูดถึงปริมาณที่กำหนด ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียว:

• จากไข่ 2 ฟองพร้อมนม - 186 กิโลแคลอรี
• จากไข่ 3 ฟองพร้อมนม - 362 กิโลแคลอรี

บ่อยครั้งที่จานปรุงด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ และไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น ต่อไปนี้คือปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) ของไข่เจียวโดยเติมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับวิธีการปรุงแบบต่างๆ:

• กับมะเขือเทศในกระทะ - 162 กิโลแคลอรี;
• กับชีสในน้ำมันพืชในกระทะ - 345 kcal;
• กับนมนึ่ง - 136 กิโลแคลอรี
• บนไข่ผง - 205 kcal;
• บนน้ำที่ไม่มีน้ำมันพืช - 95 kcal;
• ไข่เจียวโปรตีนบน kefir - 57 kcal

สูตรคลาสสิกที่อร่อยและเรียบง่ายในกระทะ

ในการทอดไข่เจียวปกติในกระทะตามสูตรใด ๆ คุณควรเลือกเฉพาะไข่ไก่สดเท่านั้น นำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารเพื่อให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง จะสะดวกกว่าในการทอดไข่เจียวในกระทะก้นหนา เช่น กระทะเหล็กหล่อ แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคน คุณสามารถใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะได้ กฎสำคัญคือว่าเครื่องใช้ในการทอดต้องแห้ง

หลายคนกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของอาหารที่ปรุงในกระทะ วิธีการปรุงไข่เจียวโดยไม่ใช้เนย? น่าเสียดายที่ไม่ใช้น้ำมันก็นึ่งเท่านั้น สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร คุณสามารถทามะกอกเล็กน้อย และน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนชาจะไม่ทำอันตรายใดๆ แต่เนยจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ

สูตรทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและ (หรือ) ผักชีฝรั่งสองสามต้น

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ครั้งแรกที่ความเร็วต่ำแล้วที่ความเร็วสูงสุด
2. ใส่นม เกลือ เครื่องเทศ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. อุ่นกระทะให้ดี แปรงด้วยน้ำมันพืช
4. เทลงในมวลไข่ที่ตี ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที จากนั้นตั้งไฟให้ต่ำ ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาทีจนแข็ง
5. เสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับ

เราพลิกกลับอย่างง่ายดายและถูกต้อง

ไข่เจียวทำจากไข่และนมในกระทะอย่างไร? แล้วจะทอดอีกด้านยังไง? ง่ายมาก.

1. ใช้หม้อหรือฝากระทะเมื่อจานสุกด้านหนึ่ง ให้ใช้ฝาแบนกว้างพร้อมที่จับที่สะดวกสบาย ปิดฝากระทะแล้วพลิกมวลไข่ลงบนฝา
2. วางกระทะบนกองไฟแล้ววางไข่เจียวที่พลิกคว่ำไว้บนฝาควรใช้ฝาเซรามิกหรือแก้วเซรามิกดีกว่า - มวลจะเลื่อนออกได้ง่ายและจะไม่เสียหาย
3. เพิ่มชีสขูดคุณสามารถเพิ่มชีสขูดในสูตรสำหรับไข่เจียวกับนมและไข่ในกระทะ จากนั้นส่วนผสมจะแน่นขึ้นและไม่กระจุย ตามลำดับ จะพลิกกลับได้ง่าย

ไข่เจียวฟูนุ่ม

หลายคนจำไข่เจียวชิ้นสูงโปร่งสบายจากโรงเรียนอนุบาลได้ แต่ในชีวิตปกติ เราเตรียมมันด้วยวิธีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีสูตรทำไข่เจียวฟูฟูที่ทำจากนมและไข่ทั้งในกระทะและในเตาอบ

4 เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สัดส่วนของนมและไข่ควรมีนม 100 มล. ต่อไข่ 1 ฟอง นี่คือสัดส่วนที่สมบูรณ์แบบ
2. ห้ามตีไข่อย่าใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ผัดไข่กับนมด้วยที่ตีหรือส้อม
3. ไม่ใส่แป้ง.วิธีนี้จะทำให้ไข่เจียวนุ่มและนุ่มขึ้น
4. ห้ามเปิดฝาหากคุณกำลังทำอาหารในกระทะ ห้ามเปิดฝาระหว่างทำอาหาร มิฉะนั้น ไข่เจียวจะไม่ขึ้น และถ้าอยู่ในเตาอบอย่าเปิดประตูจนกว่าจะอบเสร็จ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 400 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผัดไข่กับนม เกลือ และเครื่องเทศ
2. จาระบีจานอบหรือกระทะด้วยน้ำมันพืช
3. เทส่วนผสมลงในภาชนะครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที หรือวางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และหลังจากที่ส่วนผสมเซ็ตตัวแล้ว ให้ปิดฝา ตั้งบนไฟอ่อนๆ และเคี่ยวประมาณ 20 นาที

ไข่ลวกต้ม

มีสูตรสำหรับไข่เจียวคลาสสิกในกระทะซึ่งเป็นอาหารและมีประโยชน์มากกว่า ความคิดที่ผิดปกติของไข่เจียวต้มมีความเกี่ยวข้องกับผู้ที่ทำตามรูปร่างเช่นเดียวกับเด็กเล็ก วิธีการหุงนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะในกระบวนการนี้คุณไม่จำเป็นต้องเฝ้าสังเกตการเผาไหม้ พลิกกลับ ลดความร้อน จานจะปรุงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 150 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

1. ตีไข่และเกลือด้วยเครื่องผสมหรือตีจนฟู
2. เทนมแล้วตีอีกครั้ง
3. นำถุงอบ 2 ถุง (หากไม่มีให้ใช้ถุงพลาสติกธรรมดาก็ได้) เทมวลวิปปิ้งลงไป และเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย ผูกปมให้แน่น
4. เมื่อน้ำในหม้อเดือด ให้ใส่ถุงลงในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าปิดบัง
5. เมื่อจานสุกดีแล้ว นำของที่เตรียมไว้ ตัดถุง พร้อมเสิร์ฟ

หากต้องการทราบวิธีทำไข่เจียวนมและไข่เจียว คุณจะต้องฝึกฝนมากกว่าหนึ่งครั้ง เลือกการตั้งค่าอุณหภูมิที่เหมาะสม สังเกตสัดส่วนที่แน่นอนของไข่และนม (คีเฟอร์หรือน้ำ) ใช้อุปกรณ์ที่สะดวก (รวมถึงกระทะที่ไม่ติดกระทะ ไม้พายหรือพลาสติกกว้าง) จากนั้นสูตรไข่เจียวปกติจะช่วยคุณประหยัดเวลาและเป็นกำลังใจให้คุณ

สูตรไข่อื่นๆ

พิมพ์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมนมและชีส ผัก มะเขือเทศ ไส้กรอกและถั่ว นึ่งและในกระทะ ในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ และเตาอบ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

8 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

163 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรไข่เจียวนมคลาสสิก

คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าหรือของว่างแสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที ตัวเลือกที่ดีคือไข่เจียวกับนม สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณประเมินกระบวนการด้วยสายตาและเห็นผลสุดท้าย ไข่เจียวสามารถปรุงด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ได้เสมอ ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มันยังกลับกลายเป็นว่าอร่อย นุ่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ

วันนี้แนะนำให้ใส่ชีสเพิ่ม แต่ถ้าไม่ชอบชีสก็ไม่ต้องใส่ค่ะ คุณสามารถเสิร์ฟไข่เจียวกับขนมปังแผ่นหนึ่งทาเนย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก กับไส้กรอกหรือเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้ ดังนั้น หากคุณเพิ่งเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรจะไม่ทำร้ายคุณ เพราะแม้ในตัวเลือกดังกล่าว คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

วัตถุดิบ:

• นม - 50 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ขับไข่ไก่ขนาดใหญ่สองสามฟองลงในชามหรือชามลึก เตรียมที่ตีหรือส้อมขนาดเล็กทันที

เทนม 50 มล. ลงในชามไข่ ปริมาณนมนี้จะเพียงพอสำหรับไข่ไก่สองสามฟอง

ใช้ที่ตีไข่ ผสมนมกับไข่ และนี่คือจุดที่สำคัญอย่างหนึ่ง - คุณไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมอย่างแข็งขัน ที่นี่คุณต้องเคลื่อนไหวอย่างราบรื่นและไม่เร่งรีบ เพื่อให้ส่วนผสมกลายเป็นส่วนเดียว ใส่พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อยลงในไข่เจียว คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งเนยเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นเทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะแล้วปิดฝา

หากต้องการให้บดไข่เจียวด้วยขี้กบชีสสำหรับขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด อบไข่เจียว ปิดฝาไว้ 4-5 นาที หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้นำไข่เจียวไปเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

ทานให้อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไข่เจียวกับนมในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟสะดวกเพราะคุณสามารถโยนไข่เจียวข้างในและทำธุรกิจของคุณได้ สะดวกเมื่อไม่มีเวลาเตรียมอาหารเช้าในตอนเช้า คุณมีรถคันนี้หรือไม่? จากนั้นมาเรียนรู้วิธีการทำไข่เจียวในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่ขนาดกลาง
• 105 กรัม (3.2%) นม;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับแบบฟอร์ม

วิธีทำไข่เจียวนมอย่างรวดเร็ว

เช็ดชามแก้วหรือโลหะให้แห้ง ทำลายไข่ทั้งหมดอย่างระมัดระวังที่สุด

เทนมเย็นประมาณครึ่งหนึ่งทันที ใส่เกลือ. ผสมส่วนผสมในการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมควรเรียบ

จาระบีสองรูปแบบพิเศษด้วยเนย (เนยอ่อน) เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารเช้าจะไม่ไหม้

เทมวลวิปปิ้งเข้าไปข้างใน เราใส่ไข่เจียวกับนมในไมโครเวฟ

เราอบขนมที่เบาและโปร่งสบายเป็นเวลา 6-7 นาที พลัง - 800 ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วจะแข็งแรงและนุ่มโดยไม่มีน้ำ

หากเครื่องของคุณไม่มีการตั้งค่าพลังงานแบบแมนนวล ให้ปรุงอาหารใน Multi Cook และตรวจสอบส่วนผสมของไข่ เมื่อปรุงสุกแล้วคุณจะรู้วิธีการปรุงที่ถูกต้อง

ตัวเลือกที่ 3: ไข่เจียวกับนมและชีส

ชีสสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับอาหารจานไข่ วันนี้เรามาลองทำไข่เจียวชีสแข็งกันดู

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• เกลือเล็กน้อย
• นม 75 กรัม
• น้ำมันเหลวกลั่น
• ชีสรัสเซีย 45 กรัม
• พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร

รวมไข่สดกับนมเย็น ปัดส่วนผสมในชามด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและกระฉับกระเฉง ใส่พริกไทยและเกลือป่น

ตั้งกระทะบนเตาขนานกัน เปิดอุณหภูมิปานกลาง

อุ่นก้นแบนหนา จาระบีด้วยน้ำมันกลั่น (ไม่มีกลิ่น)

ค่อยๆ เติมกระทะด้วยส่วนผสมของไข่ เขย่าให้เข้ากันก่อน

เตรียมอาหารเช้าของคุณสักสองสามนาที ในช่วงเวลาเหล่านี้ ให้ขูดชีสที่แช่แข็งเล็กน้อย

โรยไข่เจียวในอนาคตด้วยนมด้วยขี้กบ เพื่อปิดฝา

ลดความร้อนลงทันที อบต่อไปอย่างน้อยอีก 6-8 นาที ห้ามเปิดฝา

ตัวเลือกที่ 4: ไข่เจียวกับนมและมะเขือเทศ

มะเขือเทศ โหระพา และไข่เจียว - อะไรจะดีไปกว่าการเริ่มต้นวันทำงานใหม่ นี่คือเหตุผลที่สูตรต่อไปจะรวมอาหารเหล่านี้ไว้ด้วย

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือเทศสดขนาดกลาง
• 3 ไข่;
• นม 65 กรัม
• เครื่องเทศ / เกลือ (ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส);
• สำหรับทอดน้ำมันเหลว
• ใบโหระพาสำหรับโรย

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างมะเขือเทศ (สด, กลาง) จุ่มลงในกระทะซึ่งคุณต้องต้มน้ำก่อน

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เอามะเขือเทศออกด้วยช้อน slotted ถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นจัดซึ่งควรใส่ก้อนน้ำแข็ง

รอสักครู่ รับผลไม้ ลอกเปลือกออกอย่างง่ายดายด้วยมีด ตัดเป็นก้อน นอกจากนี้ให้บดโหระพาสด (สิ่งสำคัญคือต้องล้างและซับใบ)

วางมะเขือเทศไว้ข้างๆ ตอกไข่ทั้งหมดลงในภาชนะ ใส่เกลือป่น. เพิ่มนมทันที

ขอแนะนำให้ฆ่าส่วนผสมที่ระบุด้วยตนเอง เมื่อเนื้อหาของภาชนะเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้วางกระทะบนแผ่นความร้อน

อุ่นพื้นผิวด้านในที่อุณหภูมิปานกลาง หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

เทมวลของเหลวลงในกระทะ กระจายก้อนมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว ปิดด้วยโหระพา

ถ้าคุณสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นมะเขือเทศธรรมดาได้ ให้ทำเช่นนั้น ในกรณีนี้การล้างและหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันก็เพียงพอแล้ว การลวกเป็นทางเลือก ด้วยวิธีนี้คุณจะให้บริการอาหารเช้าที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก

ตัวเลือกที่ 5: ไข่เจียวกับนมและไส้กรอก

หากคุณยอมให้อาหารที่มีแคลอรีสูงอยู่ในอาหาร ให้ลองทำไข่เจียวไส้กรอกเนื้อนุ่ม อย่างไรก็ตามหากทุกอย่างเสร็จสิ้นภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผลบางครั้งอาหารเช้าดังกล่าวก็สามารถให้บริการสำหรับผู้ที่ติดตามอย่างใกล้ชิด

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน 45 กรัม
• นมไขมันปานกลาง 75 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• 3 ไข่;
• สำหรับทอดน้ำมัน
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

ทำอาหารอย่างไร

ตัดไส้กรอกรมควันหลายชิ้น (ควรออกมาประมาณ 45 กรัม) ปล่อยออกจากเปลือก สับค่อนข้างละเอียด

ล้างผักชีฝรั่ง (สามถึงสี่กิ่ง) หลังจากเขย่าของเหลวแล้วให้บด

ตอนนี้ตีนม เกลือ และไข่สดในภาชนะ

ตั้งกระทะให้ร้อน (อุณหภูมิปานกลาง) หล่อลื่นด้านล่างทั้งหมดด้วยน้ำมัน

ในเวลานี้ให้โยนไส้กรอกลงในส่วนผสมของไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมครั้งสุดท้าย เทลงในกระทะร้อน

โรยด้วยผักชีฝรั่งแห้ง หลังจากผ่านไปสองสาม (2-3) นาที ให้ปิดฝา

ลดความร้อนของหัวเตาทันที ปรุงไข่เจียวกับนมต่อไปอีก 5-7 นาที

ส่วนประเภทของไส้กรอก ใช้แบบที่คุณมี ไม่จำเป็นต้องซื้อเพื่อเตรียมอาหารเช้าโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายที่รมควันสามารถถูกแทนที่ด้วยแบบต้ม ("หมอ" หรือ "มือสมัครเล่น") อนุญาตให้นำไส้กรอกไปด้วย

ตัวเลือกที่ 6: ไข่เจียวกับนมและผักในเตาอบ

ไข่เจียวไม่ต้องปรุงในกระทะโดยเฉพาะ ดังนั้นกระบวนการนี้สามารถถ่ายโอนไปยังเตาอบธรรมดาได้ แต่หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าของคุณ เราแนะนำให้เพิ่มผักสองสามอย่างลงในไข่เจียว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง;
• หัวหอมลูกเล็ก;
• พริกหวานขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่ง 3-4 สาขา
• 3 ไข่;
• นมสด 75 กรัม
• น้ำมันช้อน (ขนม);
• เกลือ;
• น้ำสำหรับต้มมันฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วกับผิวหนังในกระทะ ใส่เกลือ. เพิ่มน้ำ ปรุง "ในเครื่องแบบ" ซึ่งใช้เวลาประมาณ 25-26 นาที

ทำให้ผักรากเย็นลง ลอกออก. ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม โดยการตัดส่วนบนของพริก ลบพาร์ทิชัน

ตะแกรงมันฝรั่งต้ม สับหัวหอม ตัดพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ หรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ผสมผักทั้งหมด จากนั้นตีไข่ไก่ เกลือ และนมเย็นจนเนียน

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน เทผัก เติมส่วนผสมของเหลว โรย (อย่างทั่วถึง) ด้วยผักชีฝรั่งสับ

ใส่ไข่เจียวในอนาคตกับนมบนตะแกรงในเตาอบ อบอาหารเช้า 15-19 นาที อุณหภูมิที่ต้องการคือ 180 องศา

ก่อนส่งแผ่นเปล่าไปที่เตาอบ ให้เจาะเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยไม้เสียบไม้ไผ่ สิ่งนี้จะกระจายส่วนผสมของไข่ให้ทั่วผัก ว่าด้วยประการหลัง คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบตามรสนิยมของคุณได้ สิ่งสำคัญคือการต้มผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารภายในสี่ชั่วโมงซึ่งในระหว่างนั้นไข่เจียวจะอบ

ตัวเลือกที่ 7: ไข่เจียวกับนมและสมุนไพรนึ่ง

ผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารจะไม่ลดน้ำหนัก แต่เพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นไม่จำเป็นต้องเลือก ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในรายการหยุดและไม่มีตัวเลือก สำหรับนักชิมที่เราได้เตรียมไข่เจียวนึ่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• กรีนที่แตกต่างกันหลายสาขา
• นม 75 กรัม
• เกลือ
• สามไข่สด
• น้ำมันสำหรับกระดาษ parchment

ทำอาหารอย่างไร

ปิดจานนึ่งด้วยกระดาษรองอบบาง จำเป็นต้องป้องกันไม่ให้ส่วนผสมของไข่หก

หล่อลื่นแผ่นด้วยน้ำมัน ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ สามารถใส่ลอเรลและเครื่องเทศอื่นๆ เข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติได้

ในขณะที่ของเหลวเดือด ให้ตีเกลือกับนมและไข่

เทสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง) ลงในส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะที่มีกระดาษรองอบ วางบนน้ำเดือด

นึ่งไข่เจียวกับนมเป็นเวลา 14-17 นาที ปิดเตาทันทีที่แข็งตัว

จานนึ่งไม่มีเปลือก สำหรับสิ่งนี้ อันที่จริง พวกเขาทำมัน ดังนั้นไข่เจียวจะยังคงเป็นสีขาวและต้องกำหนดความพร้อมโดยโครงสร้างที่ชุบแข็ง

ตัวเลือกที่ 8: ไข่เจียวกับนมและแป้งในหม้อหุงช้า

เชฟหลายคนไม่ชอบใส่แป้งลงในไข่เจียว อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมนี้จะให้เนื้อสัมผัสที่แข็งแรง และการเติมเบกกิ้งโซดาจะให้ความสง่างาม ลองดู!

วัตถุดิบ:

• ช้อน (ขนม) แป้ง;
• เนยหนึ่งชิ้น
• 5 ไข่;
• เกลือละเอียด
• นม 125 กรัม
• โซดา;
• ผักชีฝรั่ง (แห้งหรือสด)

สูตรทีละขั้นตอน

เช็ดชาม multicooker ให้แห้ง หล่อลื่นพื้นผิวด้านในด้านล่างและด้านล่าง ใส่ไว้ในรถ

ในชามหรือชามลึก ตีนม เกลือ และไข่ให้ละเอียด

ตอนนี้ร่อนแป้งหนึ่งช้อนอย่างรวดเร็ว แนะนำโซดา. อย่าหยุดผสม เพิ่มผักชีฝรั่งสับในตอนท้าย

เทเนื้อหาของชามลงในชามทันที ปิดฝา.

เปิดโหมด "การอบ" ที่จำเป็นในกรณีนี้ เวลาทำอาหารเสร็จ 20-22 นาที

หลังจากถอด multicooker ออกจากเครือข่ายแล้ว ให้พักไข่เจียวกับนมไว้ครึ่งชั่วโมงโดยไม่เปิดฝา จากนั้นคุณสามารถรับมันได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าอาหารเช้าที่ละเอียดอ่อนจะสลายตัว

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟชาเขียวหรือน้ำผลไม้คั้นสดหนึ่งแก้วพร้อมไข่เจียวที่เบาและนุ่มเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังสามารถเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีสขูดและน้ำสลัดครีม

ตัวเลือกที่ 9: ไข่เจียวรสเผ็ดกับนมและถั่ว

หม้อปรุงอาหารรสเผ็ดกับถั่วจะนำมาประกอบกับภูมิภาคอเมริกาใต้ในทันที บางทีพวกเขากำลังทำสิ่งที่คล้ายกันที่นั่น อย่างไรก็ตาม อาหารเช้าของเราเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารยิว และนี่คือรูปแบบของไข่เจียวที่เราทิ้งไว้ครั้งสุดท้าย

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง (ดองในน้ำสลัดมะเขือเทศ);
• 7 ไข่;
• เกลือเล็กน้อย
• พริก 5 กรัม;
• พริกหยวกขนาดเล็ก
• นม 175 กรัม
• เนย;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างพริกหวานและร้อน ลบเมล็ดและพาร์ทิชัน สับทั้งสองประเภทอย่างประณีต

โรยเกลือและเครื่องเทศจากชาม ตีไข่ทั้งหมด ปั่นอย่างแรง

เพิ่มนมที่ไม่สมบูรณ์ ผสมต่อไป.

ใส่พริกหยวกและพริกที่หั่นไว้ลงไป

จาระบีกระทะทรงกลม (ไม่มีที่จับ) อย่างทั่วถึงด้วยน้ำมัน เทถั่วกระป๋องในน้ำสลัดมะเขือเทศจากขวด

เทส่วนผสมของเหลวทันที ใช้ไม้เสียบถั่วหลายๆ ที่. สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้เพื่อให้มวลไข่ที่ปรุงแล้วมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกันระหว่างถั่ว

ใส่ไข่เจียวกับนมและถั่วในเตาอบ อบอาหารเช้าแสนอร่อยเป็นเวลา 22-24 นาที ในช่วงเวลานี้ไข่จะ "จับ" นำไข่เจียวไปอุ่นในเตาอบก่อนเสิร์ฟ แล้วหั่นเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมชา

เราแนะนำให้ใช้ถั่วดอง เนื่องจากถั่วดิบใช้เวลาในการปรุงนาน แต่ถ้ามีเวลาก็เตรียมส่วนผสมนี้เอง เมื่อมันนิ่ม (หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง) ให้ทอดซอสมะเขือเทศด้วยเกลือและน้ำตาล

ตัวเลือกที่ 10: สูตรดั้งเดิมสำหรับไข่เจียวกับนม

ไข่เจียวถือเป็นอาหารเช้าในอุดมคติของอาหารโลกมากมาย ไม่น่าแปลกใจเลยที่จานนี้เบาอย่างไม่น่าเชื่อ และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับมื้อแรกเมื่อร่างกายยังไม่ตื่นเต็มที่ มาเรียนรู้วิธีการทำอาหารพื้นฐานสำหรับเชฟมือใหม่ด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขนาดกลาง (สด) 2 ฟอง;
• สำหรับทอดน้ำมันเหลว
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• นมไขมัน 55 กรัม
• พริกไทยดำ (บด) เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสับสำหรับเสิร์ฟ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไข่เจียวกับนม

ค่อย ๆ ทำลายไข่สดด้วยมีด เทเนื้อหาลงในชาม ด้านข้างสูง.

ตีส่วนผสมแรกจนเป็นฟองและผสมไข่แดงกับโปรตีนจนหมด

ในขั้นตอนการเตรียมการสุดท้าย ให้เติมเกลือละเอียดและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส

วางกระทะที่มีกำแพงหนาไว้บนไฟร้อนปานกลาง พอก้นร้อนก็ทาน้ำมัน ช้อนชาก็พอ

ในขณะที่ยังกวนฐานไข่เจียวให้เทลงในกระทะ

นึ่ง (2-3) นาที จากนั้นปิดฝา ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด

ต้มไข่เจียวกับนมอีก 6-7 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับทันที

เพื่อตรวจสอบความเรียบร้อยให้เจาะตรงกลางมวลด้วยไม้จิ้มฟัน หากพื้นผิวยังคงสะอาด สามารถดับไฟได้ แต่ต้องเสิร์ฟพร้อมกับไข่เจียว ขนมปัง เนยสด 1 แผ่น และชาเขียว 1 ถ้วย

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะทำไข่เจียวที่สูงและเขียวชอุ่ม แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบทานอาหารที่โปร่งสบายและนุ่มสบาย การทำไข่เจียวนมเป็นเรื่องง่ายที่แม้แต่แม่บ้านสาวก็รับมือได้ การรู้กฎสำหรับการผสมส่วนประกอบจะช่วยให้คุณทำอาหารจานอร่อยด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ

ประโยชน์และโทษ

หลายคนปฏิเสธอาหารอ่อนโยนและเขียวชอุ่มเพราะคอเลสเตอรอล การศึกษาอิสระในหลายประเทศแสดงให้เห็นว่าการกินไข่เจียวเป็นอาหารเช้ากับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดไม่มีความสัมพันธ์กัน มากขึ้นอยู่กับว่าคุณทอดจานอย่างไร เมื่อใช้เนย รสชาติจะดีขึ้น แต่ปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น หากคุณทำตามภาพควรใช้น้ำมันพืชเท่านั้น ไข่เป็นสาเหตุของอาการแพ้ ผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดไดอะทีซิส เด็กและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้เฉพาะบุคคลมักจะมีอาการดังกล่าว

เมื่อพูดถึงไข่ บางคนนึกถึงความน่ากลัวเกี่ยวกับเชื้อ Salmonellosis และโต้แย้งว่านี่คือเหตุผลที่จะเลิกกินไข่เจียว อันที่จริง มีเพียงเปลือกนอกเท่านั้นที่ปนเปื้อน แต่ภายในของไข่ปลอดเชื้ออย่างแน่นอน แบคทีเรียและสิ่งมีชีวิตที่ก้าวร้าวบนไข่สามารถกำจัดออกได้ง่าย ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยเบกกิ้งโซดาก่อนใช้เสมอ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จัดการไข่ทั้งหมดก่อนนำไปแช่ตู้เย็น ได้เวลาพูดถึงประโยชน์ของไข่เจียวกับนมแล้ว เหมาะสำหรับอาหารเช้า ไข่สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุบางส่วนในระหว่างการทอด แต่นมจะชดเชยทุกอย่าง

ไข่เจียวมีผลต่อร่างกายในลักษณะเดียวกัน

1. วิตามินอีเข้าสู่ร่างกายและเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ธาตุตามรอยช่วยปรับปรุงการงอกใหม่ของผิวหนัง ดังนั้นรอยถลอกและบาดแผลทั้งหมดจะหายเร็วขึ้น
2. วิตามินเอช่วยปรับปรุงสภาพผิวจากภายใน หลังจากไข่เจียว การทำให้กระบวนการออกซิเดชันเป็นปกติและแม้กระทั่งการปรับปรุงการมองเห็นก็รอคุณอยู่
3. แคลเซียม,ซึ่งอยู่ในน้ำนมช่วยให้คุณไม่คิดถึงโรคกระดูกพรุน จานนี้ช่วยปรับปรุงสภาพของระบบโครงร่างโดยรวม
4. วิตามินบีจะมาช่วยชีวิตและช่วยให้ลืมเรื่องผมเปราะ ระบบประสาทจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น คุณจึงควบคุมตัวเองได้แม้ในสถานการณ์ที่ตึงเครียดที่สุด
5. วิตามินดีไม่ทิ้งไข่ไว้ระหว่างทอดและมีประโยชน์ต่อร่างกาย จะช่วยรักษาแคลเซียมและใช้อย่างเต็มที่

การกินไข่เจียวจำนวนมากในคราวเดียวค่อนข้างยากคือการเติม ในปริมาณเล็กน้อยก็ไม่ก่อให้เกิดอันตรายแต่อย่างใด ความกลัวส่วนใหญ่เป็นเรื่องไกลตัว คุณสมบัติที่มีประโยชน์จะแสดงตัวแม้ว่าคุณจะทำอาหารจากไข่ 1 ฟอง อย่าลืมล้างไข่ของคุณ

หลักการทำอาหารเบื้องต้น

ไข่เจียวนมสามารถใส่ส่วนประกอบต่างๆ ได้มากมาย คุณสามารถทดลองกับมันและเปลี่ยนจำนวนเงินได้ตามดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญคือการเติมไม่เกิน 50% ของส่วนผสมของไข่ ต้องผสมส่วนผสมหลักของจานอย่างถูกต้องไม่เช่นนั้นไข่เจียวอันเขียวชอุ่มจะละลายอย่างรวดเร็ว เลือกไข่และนมอย่างระมัดระวัง ทุกอย่างควรสดและมีคุณภาพสูง หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงด้วยนมเปรี้ยว (นมเปรี้ยวข้น) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผ้าคลุมหนาอยู่ด้านบน ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในการปรุงอาหารเลย

ใช้เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทาสีน้ำตาล หากคุณมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน ควรเลือกน้ำมันมะกอก จำไว้ว่าคุณต้องการมันเพียงเล็กน้อย กระทะเหล็กหล่อที่มีก้นแบนหนาเป็นกระทะที่เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทำให้จานสะอาดและแห้ง แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะหันไข่เจียวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพราะมันหัก ในกรณีนี้ คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ได้

1. รอให้ด้านหนึ่งสุก นำฝาแก้วหรือเซรามิกมาปิดถ้วยชาม พลิกกลับด้านเพื่อให้ไข่เจียวอยู่บนฝา
2. ทิ้งกระทะไว้บนกองไฟ ค่อยๆ นำจานกลับเข้าจานโดยคว่ำด้านที่เปียก ไข่เจียวควรเลื่อน

ทุกคนทำผิดพลาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำขนมจีบรสเข้มข้นด้วยนม แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เทคนิคดังกล่าวเพื่อเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

1. การเติมแป้งทำให้ไข่เจียวหนักขึ้น หากคุณต้องการอะไรที่ละเอียดอ่อน ให้เลือกสูตรที่ไม่มีส่วนผสมนี้จะดีกว่า จำไว้ว่าไข่เจียวกับนมและแป้งนั้นน่าพึงพอใจมากกว่า
2. สำหรับไข่เจียวฟู สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด ตอกไข่และชั่งด้วยตาชั่งในครัว เพิ่มปริมาณนมเท่ากัน ด้วยอัตราส่วนนี้ คุณจะได้รับความงดงามสูงสุด หากคุณใช้ของเหลวมากเกินไป จานจะแบนไปเลย
3. ใช้กระทะด้านสูงและหนักแล้วเติมด้วยมวลไข่ 1/3 หรือมากกว่า จานในจานนี้จะถูกทอดอย่างดีและจะเพิ่มขึ้นให้ได้มากที่สุด
4. อย่าพยายามเปิดฝาขณะทำอาหาร อุณหภูมิที่ลดลงอย่างกะทันหันจะทำให้ไข่เจียวยุบตัว ใช้ฝาแก้วใส. สิ่งนี้ช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการได้อย่างเต็มที่ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ปล่อยให้จานอยู่ในอุณหภูมิห้องเล็กน้อยแล้วจึงเปิดออก
5. ทำชั้นของมวลไข่อย่างน้อย 3 ซม. จานจะสูงขึ้น 1-1.5 ซม. และถ้าชั้นมีขนาดเล็กกว่ากระบวนการจะแทบมองไม่เห็น การเพิ่มขึ้นปกติช่วยให้คุณสามารถคำนวณจำนวนไข่สูงสุดสำหรับกระทะหนึ่ง ๆ
6. หากการเติมมากกว่า 50% ไข่เจียวจะหลุดออกมา ส่วนประกอบจำนวนมากทำให้โครงสร้างหนักขึ้น จานจะมีลักษณะคล้ายปอเปี๊ยะ แต่ไม่ใช่ไข่เจียวฟู

การเตรียมอาหารและส่วนผสม

มันเกิดขึ้นจนคุณทำตามคำแนะนำอย่างสมบูรณ์ และจานก็ยังตกลงมา ไหม้หรือติดอยู่ที่ก้นหม้อ อย่ารีบเร่งดุสูตร บางทีคุณอาจเตรียมส่วนผสมไม่ถูกต้อง ลองตีไข่ขาวแยกกันและผสมไข่แดงกับนม ใส่โฟมนุ่มลงในของเหลวโดยใช้ช้อน

มวลโปรตีนจะโปร่งสบายขึ้นหากโปรตีนถูกทำให้เย็นล่วงหน้า (7 นาทีในตู้เย็น) และเติมเกลือ ตีส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที โฟมควรแน่นและมีลักษณะเป็นประกาย

คุณยังสามารถยกจานด้วยโซดา เพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะไม่รู้สึกรสชาติ

สูตรที่ดีที่สุด

ไข่เจียวที่โปร่งสบายในกระทะสามารถปรุงได้ภายใน 20 นาทีอย่างแท้จริง แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถปรุงสูตรที่ง่ายที่สุดได้ การปรากฏตัวของชีสจะทำให้จานละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้และรสชาติดีขึ้น สามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ได้ การทำไข่เจียวจากไข่และนมเป็นเรื่องง่ายมากด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเรา จานจะอร่อยและสวยงามถ้าคุณทำทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอ มากขึ้นอยู่กับการเตรียมส่วนประกอบอย่าละเลยกฎ

ด้วยแป้ง

การผสมผสานผลิตภัณฑ์อย่างง่ายๆ จะกลายเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยในระยะเวลาอันสั้น คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตานานหลายชั่วโมงเพื่อทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจ สูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุด สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, แป้งสาลี 20 กรัม (ช้อนโต๊ะแบน), นม 30 มล., เกลือเล็กน้อยและพริกไทย ผัดจานในเนย

แบ่งไข่ใส่ไข่แดงและไข่ขาวในภาชนะต่างๆ ใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสมเพื่อให้โปรตีนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงในโฟมเป็นเส้นบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วตีต่อ เทนมและเพิ่มแป้งร่อน ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งเนยให้ร้อน กระจายมวลไข่อย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของจาน คลุมด้วยฝา รอจนแข็งตัวแล้วปิดไฟ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้เอาฝาออกแล้วย้ายจานไปที่จาน

กับมะเขือเทศ

ไข่เจียวนี้ดูสดใสและน่ารับประทานมาก สูตรทำได้ง่ายที่สุดไม่มีอะไรเหลือเฟือ ดีสำหรับอาหารเช้าในตอนเช้าเมื่อทุกนาทีมีค่า สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ไข่ 4 ฟอง มะเขือเทศ 120 กรัม และนมเพียง 100 มล.

แช่เย็นไข่เล็กน้อยและผสมกับนม ควรใช้ส้อมธรรมดาประมาณ 7 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยและคนอีกเล็กน้อย เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืช สับมะเขือเทศอย่างประณีตเป็นชิ้นบาง ๆ และสีน้ำตาลให้เบา ๆ (2-3 นาที)

เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะและปิดฝาทันที ปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีจนจานข้น รอประมาณ 3 นาที เอาฝาออกแล้วโอนไปยังไข่เจียว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

กับชีส

ไข่เจียวที่มีชั้นชีสนี้จะช่วยกระจายอาหารของคุณ ส่วนผสมมีความสมดุลและบำรุงร่างกายได้ดี สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ไข่ 4 ฟอง นม 70 มล. ชีส 70 กรัม เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ สำหรับการทอด ให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.

ใช้ส้อมผสมนมกับไข่ให้ละเอียด อุ่นเนยในกระทะ เทมวลไข่ลงไปจนครอบคลุมด้านล่าง ยกส่วนที่ไข่จับเพื่อให้มวลเปียกไหลอยู่ใต้ส่วนนี้ ทำซ้ำขั้นตอนประมาณ 3-5 ครั้ง

ขูดชีสและเกลี่ยให้ทั่วครึ่งไข่เจียว 1 นาทีจนนุ่ม ทอดต่ออีกครึ่งนาทีเพื่อให้ชีสละลาย ใช้ไม้พายพับไข่เจียวครึ่งหนึ่งเพื่อให้ชีสอยู่ข้างใน นำกระทะออกจากความร้อนหลังจากครึ่งนาทีนำจานออกจากกระทะ

กับเห็ด

แชมปิญองมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับไข่เจียว สามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้หากต้องการ ชานเทอเรลและเห็ดเข้ากันได้ดีกับไข่ ใช้ผักในรูปแบบใดก็ได้เป็นเครื่องเคียง ในการปรุงอาหารให้ใช้ไข่ 2 ฟอง, เห็ด 100 กรัม, นม 50 มล., ชีส 50 กรัม, น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จำเป็นต้องเตรียมเห็ดด้วยการทอดในกระทะเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และสีน้ำตาลบนไฟแรงประมาณ 6 นาที นำเห็ดออกแล้วเปลี่ยนน้ำมัน นำไข่และนมมาตีจนเนียนด้วยที่ตีหรือส้อม ปรุงรสด้วยเกลือและเทลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนจนขอบแข็งตัว ได้เวลาใส่เห็ดลงไปตรงกลางของเหลวแล้ว หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้วางชีสขูดบนไข่เจียวแล้วพับครึ่ง ปรุงในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟร้อน

สำหรับเด็ก

จะดีกว่าสำหรับไข่เจียวที่เล็กที่สุดโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ หลังทำอาหารคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรเพื่อให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น รสชาติละเอียดอ่อนมากจนเด็ก ๆ ชอบอาหารเช้าเหล่านี้ ในการทำไข่เจียวฟู ใช้ไข่ 4 ฟอง นม 200 มล. เกลือเล็กน้อย เนย 30 กรัม

ล้างไข่ด้วยเบกกิ้งโซดาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ รวมนม ไข่ และเกลือกับพริกไทยในภาชนะที่เหมาะสม ผสมทุกอย่างจนเนียน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปรุงอาหารจานโดยปิดฝาไว้ประมาณ 13-15 นาที นำเครื่องครัวออกจากเตา แต่อย่าเปิดฝาอีก 6-7 นาที หั่นไข่เจียวกับนมเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมผักให้กับเด็กๆ

ไข่เจียวของหวาน

หลายคนไม่คิดจะทำไข่เจียวหวานกับผลไม้ จานนี้สามารถให้อาหารแก่เด็กและผู้ใหญ่ที่จุกจิกได้อร่อยมากและน่าพอใจ ในการทำไข่เจียวที่ผิดปกติ ให้นำไข่ 4 ฟอง กล้วยสุก 1 ลูกใหญ่ นม 150 มล. ชีสจืด 100 กรัม น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทอดในน้ำมันอะไรก็ได้ แต่เนยจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสที่ด้านเล็ก ๆ ของเครื่องขูด ใส่ไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกัน ผสมไข่แดงกับนม ใส่กล้วยและชีส เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมแน่น โอนไปยังส่วนผสมไข่แดงค่อยๆใส่น้ำตาลและวานิลลา ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดด้านหนึ่งประมาณ 6 นาที ใช้ไม้พายแบ่งไข่เจียวออกเป็นส่วนๆ แล้วพลิกอีกด้านให้เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟจานสำเร็จรูปกับน้ำตาลไอซิ่ง

ในวิดีโอด้านล่าง คุณสามารถดูสูตรง่ายๆ สำหรับไข่เจียวกับนมและชีสในกระทะ