สวัสดีทุกคนที่ดูหน้า Home Recipes ของฉัน! และเช่นเคย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่เรียบง่าย ไม่โอ้อวด อร่อย และผ่านการพิสูจน์มาแล้วหลายครั้งกับคุณเช่นเคย

ฉันชอบทำเค้กโฮมเมดทุกประเภท เชิญชวนเพื่อน ๆ และแบ่งปันข่าวดีผ่านชาสักถ้วย อะไรจะดีไปกว่าช่วงเวลาเหล่านั้นเมื่อคุณอยู่ในแวดวงของคนที่อยู่ใกล้คุณด้วยจิตวิญญาณ

อร่อยวันนี้ของฉันมี backstory ของตัวเอง เช้าวันหนึ่ง ทันทีที่ฉันมีเวลาตื่น โทรศัพท์ของฉันก็ดังขึ้น เสียงที่คุ้นเคยของเพื่อนสนิทดังขึ้นในเครื่องรับ ซึ่งกลับมาจากทัวร์สุดสัปดาห์เมื่อคืนก่อน ถามว่าฉันมีเวลาทานอาหารเช้าไหม เธอ ทันทีโดยไม่ต้องรอคำตอบของฉันสั่งฉันโดยไม่มีคำพูดเพิ่มเติมมาหาเธอทันที โชคดีที่เราอยู่ใกล้กัน

ทันทีที่ฉันก้าวข้ามธรณีประตูบ้านของเธอ ฉันรู้ทันทีว่าไม่เพียงแต่จะมีการแลกเปลี่ยนข้อมูลที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมของอร่อยใหม่สำหรับชาอีกด้วย ฉันต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าตอนนี้เราจะปรุงขนมปังไฟลนก้นสตรูเดิ้ล และมันจะเร็วมากแทบไม่มีแคลอรี่และอร่อยมาก! ไม่ยอมรับการคัดค้าน!

ฉันไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อน แต่พวกเขาสาบานกับฉันว่ามันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดีทำไมไม่ทดลองฉันตัดสินใจและเริ่มทำงาน ฉันชอบผลลัพธ์ที่ได้ ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรง่ายๆ นี้กับคุณ

ตอนนี้สำหรับทุกคนที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้ง มีทางเลือกที่ดี - คุณสามารถปรุง pita strudel ขี้เกียจได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก!

และสำหรับสิ่งนี้ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• Lavash - 1 ชิ้น;
• กล้วย - 1-2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• ส่วนผสมของเนยหรือครีมผัก - 50 กรัม
• มะนาว - ½ส่วน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ก้อนขาว - 3-4 ชิ้น

วิธีเตรียมสตรูเดิ้ลจากลาวาช

ตามที่ฉันสัญญาไว้ กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะเร็วมาก นั่นคือเร็วเท่าที่คุณสามารถเตรียมส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว

เริ่มจากการตัดก้อนสีขาวเป็นลูกบาศก์เล็กๆ ก่อน จะช่วยให้เราเอาน้ำแอปเปิ้ลที่โดดเด่นระหว่างการอบออก เทก้อนที่หั่นบาง ๆ ลงในกระทะอุ่นด้วยเนย ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา

ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเกลี่ยลูกเกดบนกระดาษชำระให้แห้ง

นำแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะและดูแลผลไม้ ปอกกล้วยและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกันอย่างรวดเร็ว โรยด้วยน้ำมะนาวทันที

ต่อไป คลี่ขนมปังพิต้าออกแล้วทาเนยอ่อนๆ ให้ทั่วพื้นผิว ตอนนี้เราจะใส่ไส้ที่เราเตรียมไว้: แครกเกอร์ทอด, แอปเปิ้ลและกล้วย, ลูกเกด โรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน (ไม่จำเป็น) แล้วโรยด้วยอบเชย

เว้นขอบขนมปังพิต้าทั้งสองด้าน ด้านละประมาณ 5 ซม. ให้พ้นจากไส้

ตอนนี้เราเริ่มม้วนไฟลนก้นของเราเป็นรูปร่างม้วน ดันขอบด้านข้างเข้าด้านใน ช่องว่างของเราเกือบจะพร้อมแล้ว เราย้ายมันลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และตอนนี้ก็ยังคงต้องสัมผัสสุดท้าย - ใช้เนยชิ้นหนึ่งแล้วทาพื้นผิวของขนมปัง pita ด้วย

ถึงเวลานี้เตาอบของคุณควรอุ่นถึง 200 องศาแล้ว เราจะอบไฟลนก้นขี้เกียจประมาณ 15-20 นาที

ในช่วงเวลานี้คุณจะได้มีเวลาชงชาที่หอมกรุ่น

นั่นคือเรื่องราวทั้งหมด! ดื่มชาอย่างมีความสุข!

เช่นเคย ด้วยรัก ลุดมิลา

Lavash strudel กับแอปเปิ้ลเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่เราจะปรุงจาก lavash อาร์เมเนียบาง ๆ

โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบใช้ขนมปังพิต้าแบบบางเพื่อเตรียมของว่างต่างๆ หรือมันฝรั่งและไม่ใช่ของหวาน สมุนไพร ชีส และอื่นๆ ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมากในการปรุงอาหารที่อร่อยจากขนมปังพิต้า และคุณสามารถสร้างตัวเลือกสำหรับอาหารจานนี้ได้อย่างไม่มีกำหนด แต่วันนี้มีแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

โดยทั่วไปแล้วอาหารเยอรมันนี้สามารถเตรียมได้ด้วยการเติม - ผลไม้ (กับลูกพลัม, ลูกแพร์, กล้วย), ผลเบอร์รี่ (อร่อยมากกับเชอร์รี่หรือลูกเกด) เช่นเดียวกับไส้นมเปรี้ยว ด้วยการเติมลูกเกด, อบเชย, เมล็ดงาดำ, น้ำผึ้ง, ถั่ว คุณสามารถห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้าชิ้นใหญ่ทั้งหมด แล้วอบด้วยวิธีนี้ และคุณสามารถทำได้เหมือนในสูตรนี้ - ตัดขนมปัง pita เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วปรุงสตรูเดิ้ลเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• lavash บางขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น (บรรจุภัณฑ์มาตรฐานของอาร์เมเนีย lavash);
• แอปเปิ้ล - 3 หวาน;
• วอลนัท - กำมือ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

Pita Strudel ขี้เกียจกับแอปเปิ้ลในเตาอบ:

ฉันเอาแอปเปิ้ลหวาน - พันธุ์ทอง

ล้างทำความสะอาดใส่เครื่องขูด

ถั่วปอกเปลือก:

เมล็ดวอลนัทสับด้วยมีด

โยนไปที่แอปเปิ้ล ผสม

Lavash ตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ในมือข้างหนึ่งวางไส้

จากนั้นเธอก็ห่อขอบด้านข้างแล้วม้วนเป็นม้วน

ฉันก็เลยทำกับสี่เหลี่ยมที่เหลือ - ฉันได้ 4 ชิ้น - นั่นคือสิ่งที่พอดีกับจานอบของฉัน

เธอทาแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชหยดหนึ่งวางขนม

โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

แค่นั้นแหละ lavash strudel ที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

อาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทาน pp (โภชนาการที่เหมาะสม) นอกจากนี้ pita apple strudel มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและส่วนผสมทั้งหมดมีประโยชน์เท่านั้น

ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

นี่เป็นสูตรที่ขี้เกียจจริงๆ! ไม่ต้องยุ่งยากกับแป้งหรือไส้ และในเวลาเพียง 15 นาที คุณจะได้สตรูเดิ้ลกรุบกรอบจากขนมปังพิต้าชั้นดีที่สอดไส้แอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบด้วยซ้ำ สตรูเดิ้ลจะทอดในกระทะด้วยน้ำมัน แน่นอน คุณสามารถอบในเตาอบและใส่สารพัดต่างๆ ลงในไส้ได้ แต่ถ้าเวลาเอื้ออำนวย และเมื่อไม่มีให้ใช้สูตรแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่ง่ายและเร็วที่สุด
แอปเปิ้ลสำหรับไส้จะต้องสับละเอียดและสับจะทำงานได้ดีกับงานนี้ หากไม่มีคุณยังต้องทำงานอีกเล็กน้อยหรือเตรียมขวดแอปเปิ้ลไว้สำหรับพายจากสต็อก

วัตถุดิบ:

- แผ่น Lavash - 2 ชิ้น (ใหญ่, สี่เหลี่ยม);
- แอปเปิ้ล - 10-12 ชิ้น;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
- เนย - 50-70 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดสับ ให้ข้ามขั้นตอนแรกของสูตรสำหรับแอปเปิ้ลพิต้าสตรูเดิ้ลขี้เกียจไป จากการกระทำทั้งหมด คุณจะต้องตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ในกรณีที่ไม่มีผู้ช่วยในครัว เราก็ใช้มีดคมและสับแอปเปิ้ลอย่างประณีต เราไม่ได้ทำความสะอาดผิว

เมื่องานที่น่าเบื่อที่สุดเสร็จแล้ว เราตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนย เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นน้ำมันผสม เราทำให้ไฟเล็กลงเพื่อให้แอปเปิ้ลเคี่ยวและไม่ไหม้ ปิดฝาเพื่อการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

ในแอปเปิ้ลนิ่มเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราเคี่ยวไส้แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลต่อไปจนสุก ทุกอย่างจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

อบเชยหรือลูกจันทน์เทศจะช่วยบังรสชาติของแอปเปิ้ลและทำให้สตรูเดิ้ลมีกลิ่นหอม คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในแอปเปิ้ลสำเร็จรูปเมื่อคุณนำออกจากเตา

แอปเปิ้ลพร้อมจะนิ่ม แต่จะคงรูปร่างไว้ แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูร้อนนั้นนิ่มกว่าและมีแนวโน้มว่าพวกเขาจะบดเกือบ แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์ของสตรูเดิ้ลขี้เกียจหรือรสชาติของมัน

ค่อยๆม้วนสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลเป็นม้วนแล้วกดเล็กน้อย เราปล่อยให้ขอบด้านหนึ่งปราศจากไส้แล้วชุบด้วยน้ำ (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้สตรูเดิ้ลหมุนไปรอบ ๆ)

ตัดม้วนครึ่ง จากนั้นตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เรากระจายสตรูเดิ้ลในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ๆ ด้านล่างสีน้ำตาล

เมื่อด้านล่างเป็นสีทองกรอบ ให้พลิกไฟลนก้นกลับด้านแล้วทอดด้านที่สอง

เสิร์ฟแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลร้อน อุ่น หรือเย็น มันอร่อยมาก! โดยเฉพาะกับไอศกรีมวนิลาสักถ้วยหรือชาหอมๆ




และคุณจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูเก็บเกี่ยวผลแอปเปิลใหม่ ท้ายที่สุดฉันสามารถอบของอร่อย ๆ มากมายด้วยบล็อก วันนี้เราจะทำสตรูเดิ้ลขนมที่ง่าย รวดเร็วและอร่อยจากขนมปังพิต้า สูตรจะมีรูปถ่าย อาจเป็นไปได้ว่าพวกคุณแต่ละคนที่คำว่า "สตรูเดิ้ล" มีความคิดแรกเกี่ยวกับแอปเปิ้ลในทันทีแม้ว่าพวกเขาจะอบสตรูเดิ้ลด้วยการอุดที่หลากหลาย และกับสตรูเดิ้ลชีสกระท่อมกับเนื้อและเห็ด

วันก่อนในนิตยสารการทำอาหารเล่มหนึ่ง ฉันเห็นสูตรแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในขนมปังพิต้า มีสูตรที่เรียกว่าสตรูเดิ้ลขี้เกียจ ฉันเลื่อนดูสูตรอย่างรวดเร็วและตัดสินใจทำ

เราเพิ่งหมดแอปเปิ้ลที่บ้านโดยทั่วไปแล้วพวกเขาไม่เคยแปลที่นี่ผลไม้ทั้งหมดเด็กรักพวกเขามากที่สุดอาจเป็นเพราะพวกเขาเป็นแอปเปิ้ลรัสเซียพื้นเมืองของเรา) ซึ่งคุณสามารถเตรียมที่ยอดเยี่ยมหรือ

ฉันต้องวิ่งไปตลาดเพื่อซื้อแอปเปิ้ลไอดาเรด นี่คือแอปเปิ้ลหลากหลายรสหวานอมเปรี้ยว ในขนมใด ๆ ฉันแนะนำให้ใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานกับพวกเขาขนมอบนั้นอร่อยกว่าไม่ใช่ cloying แต่อันนี้มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

สูตร Lavash สตรูเดิ้ลพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียมสตรูเดิ้ลขี้เกียจเราต้องการ:

• ขนมปังพิต้าบาง - 1 หรือ 2 ชิ้น
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• นม - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• อบเชย
• ผงน้ำตาล

ทำไมฉันถึงระบุปริมาณ 1 หรือ 2 ในส่วนผสม ถ้าคุณเอาขนมปังพิต้าหนึ่งชิ้น เราจะเอาส่วนผสมทั้งหมดโดยที่ 1 หรือ 2 เขียนทีละตัว นั่นคือ ขนมปังไฟลนก้นหนึ่งชิ้น ไข่หนึ่งฟอง และหนึ่งช้อนเต็ม ของนม

ขนมปังพิต้าของฉันมีขนาดไม่มาตรฐาน ฉันวัดขนาดยาว 72 ซม. และกว้าง 43 ซม. เป็นพิเศษ ซึ่งแทบไม่พอดีกับโต๊ะในครัวของฉัน) ดังนั้นฉันจึงใช้ขนมปังพิต้าหนึ่งชิ้นเพราะฉันมีขนาดใหญ่พอ ๆ กับแผ่น)

ในการปรุงสตรูเดิ้ลในขนมปังพิต้ากับแอปเปิ้ล ขั้นแรกเราต้องล้างแอปเปิ้ล จากนั้นปอกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

พับแอปเปิ้ลสับในกระทะขนาดเล็กเทน้ำครึ่งลิตรเพิ่ม 170 กรัม น้ำตาล ผสมและตั้งไฟปานกลาง เมื่อแอปเปิ้ลเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเอาแอปเปิ้ลออกด้วยช้อน slotted บนจานแบนแล้วปล่อยให้เย็น และจากน้ำเชื่อมที่หลงเหลืออยู่หลังจากต้มแอปเปิ้ล ฉันก็ได้ทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม

ในขณะที่แอปเปิ้ลของเราสำหรับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในขนมปังพิต้ากำลังเย็นลง เราจะเตรียมส่วนผสมของไข่กับนมสำหรับทาขนมปังพิต้า ใช้ชามลึกขับในไข่หรือสองฟอง เพิ่มนม

อีกอย่าง ฉันยังมีส่วนผสมของไข่กับนมเหลืออยู่เล็กน้อยหลังทำอาหาร เนื่องจากฉันกินไปแค่สองฟองเท่านั้น แต่ในส่วนผสมที่เหลือ ฉันเพิ่งเพิ่มไข่และทำไข่เจียวนุ่มๆ ซึ่งลูกชายของฉันชอบมาก ปัดไข่และนมเล็กน้อยด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

ลูกเกดต้องล้างด้วยน้ำ เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำเย็น วางบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากให้แห้ง

ตอนนี้เรากระจายขนมปังพิต้าของเราบนโต๊ะ อัดจาระบีด้วยส่วนผสมของไข่กับนมที่ตีแล้ว วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน กระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของขนมปังพิต้า

นอกจากนี้เรายังกระจายลูกเกดแห้งอย่างสม่ำเสมอบนแอปเปิ้ลโรยทุกอย่างด้วยอบเชยด้านบน ปริมาณอบเชยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ รักมันมาก - โรยให้หนาขึ้นถ้าเพียงกลิ่นอ่อน ๆ ให้บดเล็กน้อยเหมือนที่ฉันทำ ฉันใช้หนึ่งช้อนชา

สุดท้าย หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วขนมปังพิต้า

ตอนนี้เริ่มม้วนขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวัง ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสแล้ววางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือจารบีด้วยน้ำมัน เราใส่แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลลงในขนมปังพิต้าบนแผ่นอบสตรูเดิ้ลของฉันพอดีกับเส้นทแยงมุมของแผ่นอบเท่านั้นดังนั้นมันจึงใหญ่มาก)

หล่อลื่นส่วนบนของสตรูเดิ้ลในขนมปังพิต้าด้วยส่วนผสมของไข่กับนมแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที 20 นาทีผ่านไป คุณจะได้กลิ่นหอมของอบเชยและแอปเปิ้ล ซึ่งเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาเอาสตรูเดิ้ลออกจากเตาแล้ว

เรานำสตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนแล้วหั่นเป็นชิ้น มากินข้าวกับครอบครัวที่รักกันเถอะ! การทำอาหาร pita strudel ทำได้ง่ายและสะดวกมีสูตรพร้อมรูปถ่ายเพื่อความสะดวกของคุณเพื่อไม่ให้ลืมอะไร)

สูตรดังกล่าวสำหรับสตรูเดิ้ลในขนมปังพิต้ากับแอปเปิ้ลจะเหมาะกับคุณหากคุณไม่มีเวลาปรุงสตรูเดิ้ลคลาสสิกจากแป้งโฮมเมด ความรวดเร็วและรสชาติไม่ด้อยไปกว่าแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลปกติ

และฉันต้องการให้สูตรสำหรับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลคลาสสิกเมื่อคุณต้องการทำแป้งด้วยตัวเอง

แป้งสตรูเดิ้ล

• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• น้ำอุ่น - 130 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น -4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• สำหรับการทาแป้ง:
• เนย - 30 กรัม

สำหรับการหล่อลื่นม้วน:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติมสตรูเดิ้ลแบบคลาสสิกคุณต้อง:

• แอปเปิ้ล 4-5 ลูก
• 50 กรัม ครีม น้ำมัน
• 100 กรัม ลูกเกด
• 100 กรัม ซาฮารา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• 50 กรัม แครกเกอร์บด

ในแป้ง เพิ่มน้ำอุ่น ไข่ เกลือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งยืดหยุ่นที่จะไม่ติดมือของคุณ เราปั้นแป้งเป็นก้อนกลม อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

การเตรียมไส้แตกต่างกันเล็กน้อยในสูตรสตรูเดิ้ลคลาสสิกเพราะเราใช้เวลาในการอบนานขึ้น ดังนั้นเราจึงไม่ปรุงแอปเปิ้ลเพื่อเติม แต่เพียงแค่หั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมน้ำตาลกับอบเชย ลูกเกดเช่นในกรณีแรกล้างและเทน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที

ปิดโต๊ะด้วยฟิล์มยึด โรยด้วยแป้ง รีดแป้งสำหรับสตรูเดิ้ลเป็นชั้นบาง ๆ จารบีด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เมื่อถอยกลับจากขอบ 7-10 ซม. เราเริ่มวางไส้ในชั้น: แอปเปิ้ล, ลูกเกด, น้ำตาลอบเชย, เนย

ม้วนแป้งเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง นำพลาสติกแรปออกในขณะที่คุณม้วน เราบีบขอบของแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลแล้วทาด้วยส่วนผสมของไข่กับนม อบในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลา 50 นาที

โรยแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง อ้อ ฉันมีเมนูเด็ดบนบล็อกของฉันแล้ว ตอนนี้ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาถึงแล้ว ลองเลย!

สูตรแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลคลาสสิกก็ง่ายเช่นกัน ดังนั้น หากคุณมีเวลา คุณก็สามารถทำมันได้เช่นกัน ฉันขอให้คุณกระหาย! และคุณสามารถเลือกได้ว่าจะปรุงไฟลนก้นสตรูเดิ้ลซึ่งฉันถ่ายรูปทีละขั้นตอนหรือแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลคลาสสิกที่ฉันให้เฉพาะสูตรและลำดับการทำอาหารเท่านั้น

ขอให้พระเจ้าคุ้มครอง!

ด้วยความเคารพและความรัก Elena Kurbatova

ขนมหวานที่ทำจากแป้งบาง ๆ กับผลไม้นุ่ม ๆ หรือไส้เบอร์รี่ที่อบในเตาอบ หลายคนเข้าใจผิดว่าม้วน

อย่างไรก็ตาม แนวคิดของ "โรล" หมายถึงอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์ แต่ของหวานที่ชาวออสเตรียและเยอรมันชื่นชอบเรียกว่าสตรูเดิ้ล วันนี้เราขอเสนอให้อบจากขนมปังพิต้ากับแอปเปิ้ลในเตาอบ ตามเนื้อผ้า อาหารอันโอชะนี้ทำจากยีสต์ยืดหรือแป้งน้ำ แต่เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถแทนที่ด้วยขนมปังอาร์เมเนียบาง ๆ

Strudel: คุณสมบัติของขนมอบรสเลิศ

แปลจากภาษาเยอรมัน สตรูเดิ้ล แปลว่า "วังน้ำวน" หรือ "ช่องทาง" แท้จริงแล้วในรุ่นคลาสสิคคือแผ่นแป้งที่บรรจุไส้และม้วนเป็นหลอดแน่น แต่ไม่ใช่ว่าทุกขนมที่เราเรียกผิดว่าม้วนเป็นสตรูเดิ้ล

นี่คือลักษณะเด่นหลักของสตรูเดิ้ลจากม้วน:

• ไส้ของมันหวานอยู่เสมอ
• ฐานเป็นแป้งบาง ๆ นวดด้วยน้ำมันเล็กน้อย แป้งดังกล่าวเรียกว่าไอเสียและทำด้วยเนยในปริมาณขั้นต่ำ อีกอย่างคือ มันมีแคลอรี่ต่ำที่แตกต่างจากพัฟ
• ไส้สตรูเดิ้ลคลาสสิกซึ่งสามารถพบได้ในเมนูของร้านกาแฟในออสเตรียหรือเยอรมนีคือแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ตุ๋น ขนมอบนี้ทำด้วยผลเบอร์รี่ด้วยเช่นกันซึ่งมักใช้คอทเทจชีสรสวานิลลา
• "กรวย" อบร้อนที่เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมวานิลลาหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง

การเตรียมแป้งสำหรับขนมอบออสเตรียที่ชื่นชอบ ซึ่งเหมาะสำหรับขนมอบไร้มันรสเค็มเป็นหัวข้อสำหรับโพสต์แยกต่างหาก เราใช้ขนมปังพิต้าแบบบางสำเร็จรูปแทน

เราจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากในขณะที่รสชาติของแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่คุณชื่นชอบจากขนมปังพิต้าจะกลายเป็นแบบคลาสสิก

โฮมเมด Lavash Apple Strudel: สูตรที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ

• ลาวาชไร้เชื้อบาง- 2 ชิ้น + -
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน- 5 ชิ้น + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 50 กรัม + -
• - 1/2 ผลไม้ + -
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน- 100 กรัม + -
• - 1 พีซี + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• อบเชย (ผง) - 1/2 ช้อนชา + -

วิธีทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลขี้เกียจจากขนมปังพิต้า

ปริมาณน้ำตาลในการอบขึ้นอยู่กับระดับความหวานของผลไม้ เศษคุกกี้ควรดูดซับความชื้นส่วนเกินจากการเติมแอปเปิ้ลฉ่ำและด้วยเหตุนี้จึงป้องกันไม่ให้เค้กแช่ แต่คุณไม่สามารถเพิ่มได้

1. คุณต้องเตรียมผลไม้: ล้างแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้น
2. ถัดไป ผลไม้จะต้องถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน เอาห้องเมล็ดแข็งพร้อมกับเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
3. ในขั้นตอนนี้ของการทำอาหาร คุณสามารถเปิดเตาอบได้แล้ว - ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น และในระหว่างนี้ เราจะปรุงไส้ให้เสร็จ
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เมื่อมันละลายบนไฟอ่อน ๆ ให้วางแอปเปิ้ลลูกบาศก์แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. หลังจากกวนเนื้อหาของกระทะแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยไม่ลืมคน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้อนแอปเปิ้ลกลายเป็นโจ๊ก: พวกเขาควรจะนิ่มลง แต่ยังคงเหมือนเดิม
6. ค่อยๆผสมไส้เย็นปรุงรสด้วยอบเชย
7. เรากระจายขนมปังพิต้าหนึ่งชิ้นบนโต๊ะแล้วปิดด้านในด้วยไข่ดิบและนมบดแล้วโรยด้วยคุกกี้ครัมบ์

8. พับขอบเค้กด้านหนึ่งเข้าด้านใน เกลี่ยไส้บนฐานสองชั้น แล้วห่อด้วยขนมปังพิต้าที่ขอบอีกด้าน

ด้านนอกของขนมปังพิต้าควรหล่อลื่นด้วยไข่ด้วย วิธีนี้จะทำให้ขนมอบชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและป้องกันไม่ให้แห้งเมื่ออบในเตาอบ

1. นอกจากนี้เรายังเติมขนมปังไร้เชื้อแผ่นที่สองด้วยไส้แล้วพับแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนย (วัวหรือผักไม่มีกลิ่น)

เวลาในการอบที่อุณหภูมิต่ำสุดคือประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ สามารถเทขนมร้อนราดด้วยเนยละลาย โรยด้วยผงหวาน แล้วหั่นเป็นชิ้น (หนา 1-2 เซนติเมตร)

• ในการทำขนมอบที่มีรสแอปเปิ้ลเด่นชัด คุณต้องใช้ผลไม้ท้องถิ่น: พวกมันมีกลิ่นหอมกว่าเมื่อเทียบกับของนำเข้า และรสชาติของมันจะเข้มข้นกว่า
• หากเปลือกของผลไม้ไม่แข็งเกินไปก็ไม่สามารถเอาออกได้

Lavash apple strudel: สูตรกับถั่ว

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสดฉ่ำ - 5 ชิ้น.;
• lavash อาร์เมเนียบาง - 1 แพ็ค;
• เมล็ดวอลนัท - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• นมสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสกระท่อมนุ่มไขมันต่ำ - 50 กรัม
• เนยวัว - 100 กรัม

วิธีการอบสตรูเดิ้ลแสนอร่อยในขนมปังพิต้ากับแอปเปิ้ลที่บ้าน

• เราบดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเคี่ยวจนระดับความนุ่มนวลเริ่มต้นในลักษณะเดียวกับในรุ่นแรกโดยผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล เฉพาะในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มลูกเกดแห้งที่นึ่งในน้ำเดือดและทำให้แห้งเช่นเดียวกับเมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกและบดเป็นชิ้นแอปเปิ้ล
• ขณะที่ไส้เย็นลง ให้บดเพื่อหล่อลื่นแผ่น ตอกไข่ใส่ชาม เติมนม ใส่คอทเทจชีส เป็นการดีที่สุดที่จะผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่น: วิธีนี้เราจะได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีเมล็ดพืช

คุณต้องกระจายไส้ในลักษณะเดียวกับที่เราทำในสูตรก่อนหน้านี้: พับครึ่งที่ขอบเค้กแล้วทาด้วยไข่บด

• เมื่อบิดขนมปังพิต้าลงในไส้กรอกอย่าลืมทาจาระบีพื้นผิวด้านในและด้านนอกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยไข่ผสมกับคอทเทจชีส
• สตรูเดิ้ลกึ่งสำเร็จรูปวางบนเดคโคที่ทาน้ำมันจะต้องชุบอีกครั้งด้วยไข่ดิบเพื่อให้ขนมอบเป็นสีน้ำตาลต่อไป เวลาในการอบที่ 180 ° C คือ 20 นาที
• มันจะดีกว่าที่จะวางแบบฟอร์มด้วยขนมกึ่งสำเร็จรูปในส่วนบนของเตาอบเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ด้านล่าง อีกทางเลือกหนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้คือการปิดความร้อนด้านล่างหากการออกแบบของเตาเผาอนุญาตให้มีการซ้อมรบดังกล่าว
• การปรากฏตัวของเปลือกนุ่มสีแดงก่ำเมื่ออบเป็นสัญญาณว่าพร้อมและสามารถลบออกได้ คุณสามารถเสิร์ฟความอร่อยด้วยวิธีดั้งเดิม: โรยด้วยเศษถั่วและเติมน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มความชุ่ม

ในฤดูของผลไม้สด ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการอบขนมเพื่อดื่มชาอย่างรวดเร็ว สูตรดั้งเดิมและเรียบง่ายสำหรับขนมปังพิต้าสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลในเตาอบที่นำเสนอในวันนี้คือเมนูสำหรับแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาของพวกเขาอย่างแท้จริง

ลูกแพร์ยังสามารถใช้เป็นไส้โดยเน้นกลิ่นด้วยวานิลลาหรือกระวานป่นเล็กน้อย

ทานให้อร่อย!