วัตถุดิบ: หัวไชเท้า - 6 ชิ้น; สลัดจีน - 200g; แตงกวา - 3 ชิ้น; ชีสนมเปรี้ยว - apetina 100g; น้ำมันดอกทานตะวัน- รสชาติ

วิธีทำอาหาร:

เป็นเรื่องดีที่ในฤดูร้อนคุณสามารถปรุงสลัดได้บ่อยขึ้นและมากขึ้น! ปรากฎว่าสลัดแสนอร่อยและน่าพอใจกับ Apetina ชีสนมเปรี้ยว! ชีสนี้ไม่เค็มมาก และฉันชอบการผสมผสานกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ปรุงแต่งอย่างเรียบง่าย! ...

กับเฟต้าชีสและมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ: มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม; แตงกวา - 2 ชิ้น; พริกหยวก- 1 ชิ้น; เฟต้าชีส - 200 กรัม; ผักใบเขียว - 1 พวง; หัวหอม - 1 ชิ้น; น้ำมันพืช- รสชาติ

วิธีทำอาหาร:

การเตรียมสลัดนี้จะต้องใช้เวลาและเงินน้อยที่สุด ในขณะเดียวกันก็มีวิตามินมากมายและไม่มีแคลอรีสูงเลย เพื่อเตรียมคุณเพียงแค่เตรียมและผสมส่วนผสม แยกมะเขือเทศเชอร์รี่ออกจากกิ่งล้าง ...

ในช่วงฤดูร้อน สลัดทุกชนิดเหมาะเป็นอย่างยิ่ง ปรุงรสด้วยน้ำส้ม น้ำมันพืช มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในเมนูของเรา อาหารที่เรียบง่าย อร่อย และราคาไม่แพงเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดโต๊ะรื่นเริงและสำหรับทุกๆ วัน

การกล่าวถึงสลัดครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมัน ในระหว่างงานเลี้ยง มีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์ด้วยสมุนไพรและผักที่ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และเกลือ คำว่า สลาตา (เค็ม) มีความหมายว่า "จานที่มีน้ำสลัด" สลัดมักประกอบด้วยผักกาดหอม เอนไดฟ์ และหัวหอม แต่งด้วยน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำส้มสายชู ผักกาดหอม (ใบที่เราใส่ในสลัด) ได้ชื่อ "สลัด" จากชื่ออาหาร ไม่ใช่ในทางกลับกัน

ในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา สลัดกลายเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ในตารางพิธีการ อาหารมีความสง่างามมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ใหม่ปรากฏขึ้น กฎมารยาทที่เข้มงวดปรากฏขึ้น เพิ่มชีส, อาร์ติโช้ค, หน่อไม้ฝรั่ง, พืชรากต่างๆ ลงในสลัดที่ละเอียดอ่อนและสมดุล ในรูปแบบของน้ำสลัดใช้ไวน์, น้ำส้มสายชูต่างๆ, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกและเกลือ นอกจากนี้ยังเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย

จนถึงศตวรรษที่ 19 สลัดประกอบด้วยผักสด สมุนไพร ผักรากและผลไม้ เริ่มตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เนื้อสัตว์ ผักต้มและผักราก อาหารเค็มและดอง ไข่ต้ม ชีส มิ้นต์ ผักชีฝรั่ง มายองเนสปรากฏในสลัด ตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ถั่วกระป๋อง และข้าวโพดทุกชนิด ผลไม้ทุกชนิดถูกเพิ่มลงในสลัดผัก พวกเขายังใช้อาหารทะเลทุกชนิด: กุ้ง กุ้ง ปลาหมึก...

ในยุคปัจจุบัน เราสามารถประดิษฐ์ขนมเองได้ ทดลองกับส่วนผสมต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร สลัดมีประโยชน์อย่างยิ่ง ประกอบด้วยไฟเบอร์ วิตามิน โปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แร่ธาตุต่างๆ และคาร์โบไฮเดรต และมันก็อร่อย...

ดังนั้นวันหยุดเดียวไม่สามารถและไม่สามารถทำได้หากไม่มีสลัดผักในฤดูร้อน วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยสำหรับอาหารเหล่านี้ในตารางปีใหม่

สลัดปูอัดกับมะเขือเทศ Summer

สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สลัดปูอัด (เนื้อปู) กับมะเขือเทศที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงประกอบด้วยวิตามิน A, C, B1, B2, PP, เกลือแร่มากมาย, คาร์โบไฮเดรต, ไฟเบอร์, โปรตีนสมบูรณ์, ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามินเอมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานที่สำคัญเกือบทั้งหมดของร่างกาย ปรับปรุงการมองเห็น เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินบี เร่งการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ วิตามินซีช่วยป้องกันหวัด วิตามินพี - เสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและผนังหลอดเลือด ผักกาดหอมอุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมาย เช่น โคบอลต์ โพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน สังกะสี และแคลเซียม การใช้สลัดดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้การใช้สลัดยังมีกระเทียมในปริมาณสูงซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคติดเชื้อ

สลัดปูอัด (เนื้อปู) กับมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอาหารจานอื่นในโต๊ะของเรา และยังสามารถเป็นจานอิสระได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• ปูอัด (เนื้อปู) -200 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• มายองเนสโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราเอาเนื้อออกจากมะเขือเทศแล้วสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น

ตัดปูอัดเป็นเส้น

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

กระเทียมเจียว

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มายองเนส.

เราผสม

สลัดพร้อม!

อร่อย!

สลัดหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว "สไตล์คันทรี่"

หัวไชเท้ามีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยให้ลำไส้ปรับปรุงการบีบตัวทำให้ร่างกายปลอดจากสารอันตราย (เช่นคอเลสเตอรอล) ขจัดของเหลวส่วนเกินและส่งเสริมการลดน้ำหนัก หัวไชเท้าอ่อนและฉ่ำมีผลทำให้ระคายเคืองช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการย่อยอาหาร

กรดแอสคอร์บิกซึ่งพบในหัวไชเท้า เสริมสร้างหลอดเลือด เพิ่มภูมิคุ้มกัน น้ำมันหอมระเหยให้ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย ด้วยความช่วยเหลือของไฟโตไซด์หัวไชเท้าสามารถต่อสู้กับโรคหวัดได้ดี

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของหัวไชเท้า ขอแนะนำให้รวมมันไว้ในอาหารของคุณและรวมเข้ากับอาหารอื่นๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเท่าเทียมกัน

มาเตรียมสลัดแสนอร่อยกัน

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• หอมใหญ่ - พวง
• ครีมเปรี้ยวชนบท - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมสลัดของเรา

เราตัดหัวไชเท้า

เราตัดผัก

เราใส่ทุกอย่างในชาม เกลือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดพร้อม!

อร่อย!

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวา

สลัดนี้ประกอบด้วยวิตามินทั้งหมดซึ่งทำให้แทบขาดสารอาหารที่เหมาะสม

สลัดดังกล่าวจะต้องรวมอยู่ในอาหารเพื่อรักษาสุขภาพและความงาม ด้วยคุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและรักษาผลลัพธ์ได้อย่างง่ายดาย ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกะหล่ำปลีและแตงกวามักจะต่ำมากและผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยขจัดสารอันตรายและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งเหมาะสำหรับเมนูอาหาร

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวาช่วยให้ร่างกายอยู่ในสภาพดี อิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• แตงกวา - 2-3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง,
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

ใส่เกลือลงในกะหล่ำปลีผสม กะหล่ำปลีจะต้อง "บด" เล็กน้อยเพื่อให้นิ่มลง

แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นผัก ใส่กะหล่ำปลีและแครอท

เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำมันพืชผสม

สลัดผักอบกับมะเขือเทศ

สลัดนี้เหมาะสำหรับเมนูอาหาร สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีและมีอันตรายน้อยที่สุดนอกจากนี้สลัดยังช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผักและผลไม้ที่อบในเตาอบจะมีวิตามินมากกว่าที่ต้มหรือทอด ในระหว่างการปรุงอาหารสารที่มีประโยชน์บางอย่างที่มีอยู่ในยาต้มและเมื่อทอดพวกมันจะถูกทำลายโดยอุณหภูมิสูงเกินไปและเกิดเปลือกสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย เมื่ออบคุณสามารถหลีกเลี่ยงการใช้ไขมันซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของจาน สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หรือใช้ปลอกพิเศษสำหรับการอบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
• พริกหยวก - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

บวบหั่นหยาบ

เรากระจายบวบบนแผ่นอบซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษลอกลาย (กระดาษ parchment)

หั่นแครอทอย่างหยาบแล้วใส่บวบ

ตัดพริกหยวกวางบนแผ่นอบ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงเพิ่มผักของเรา

เราอบผักในเตาอบ

มะเขือเทศสับและสมุนไพร

เราใส่ผักอบเย็นลงในชามสลัดใส่เกลือบีบกระเทียม ใส่มะเขือเทศ สมุนไพร ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

เราผสม

สลัดพร้อม! อร่อย!

สลัดผักเบากับชีสและมะกอก

สลัดผักกับชีสและมะกอกเป็นแหล่งสะสมวิตามิน เกลือแร่ และจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทุกชนิด

น้ำมันมะกอกที่ใช้ในการแต่งตัวสลัดอุดมไปด้วยวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ นี่เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน และโรคอ้วน มะกอกช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและมีผลในการทำความสะอาด ชีสเป็นแหล่งของโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน โหระพาและเสริมสร้างระบบประสาทเป็นยาฆ่าเชื้อ ผักเป็นไฟเบอร์และใยอาหารที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร พวกเขายังมีวิตามิน A, C, B1, B2, PP, น้ำตาลและเกลือแร่หลายชนิด แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก การใช้มะเขือเทศและผักใบเขียวช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของปอด กระเพาะอาหาร และตับอ่อน

นี่ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นสลัดที่อร่อยผิดปกติอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะกอก - 1 ขวด
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำมะนาว 1 ลูก,
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

เราหั่นหัวหอม

หั่นชีสแข็งเป็นลูกเต๋า

หั่นผักชีฝรั่งใส่จานของเรา

ใส่ใบโหระพาลงในสลัด

เกลือเล็กน้อยแล้วเติมมะกอก

ราดน้ำมะนาว

เพิ่มน้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน)

สลัดพร้อม! อร่อย!

วิธีการตกแต่งสลัดบนโต๊ะเทศกาล ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาฝานบาง

วางแถบแตงกวาอย่างระมัดระวัง

ม้วนแตงกวา

เราแก้ไขม้วนแตงกวาด้วยไม้จิ้มฟัน

ยืด "กุหลาบ" ของเรา

“ดอกไม้” กลายเป็นแบบนี้

เราโรยดอกกุหลาบทั้งหมดบนจานที่สวยงาม เราคลุมไม้จิ้มฟันด้วยใบผักชีฝรั่ง

ตกแต่งสลัดด้วยผัก กุหลาบจากแตงกวาและผัก (วิดีโอ)

สลัดฤดูร้อนเบา ๆนี่เป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อน พวกเขาสามารถเตรียมจากผัก, ปลา, สมุนไพร, ผลไม้ สูตรสลัดฤดูร้อนต่อไปนี้โปรดอย่างแน่นอน

สลัดฤดูร้อนเบา ๆกับชีสแกะและลูกแพร์

วัตถุดิบ:
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง ½ หัว
- ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
- ราสเบอร์รี่ - ¾ถ้วย
- ชีสแกะนิ่ม - 100 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- arugula กำมือหนึ่ง
- เกลือ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- วอลนัท, น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
1. จัดเรียง arugula และผักกาดหอม, ล้าง, ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ผสม, ใส่ในถ้วยใหญ่
2. ล้างลูกแพร์ให้ดี ถ้าผลมีเปลือกหนา ให้เอาออก ลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำมะนาวใส่สลัดโรยด้วยวอลนัทและราสเบอร์รี่
4. ปั้นลูกเล็ก ๆ จากชีสใส่สลัด
5. ถูน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดปรุงรสเพิ่มน้ำมันมะกอกผสมให้เข้ากันเทลงบนสลัด

คุณสามารถปรุงจากผลไม้ที่เหลือ

สลัดฤดูร้อนเบา ๆจากถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - ½ กก.
- หัวไชเท้า - 1 พวง
- คอทเทจชีส - 120 กรัม
- ถั่วงอกอะไรก็ได้ - ½แพ็ค
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ใบออริกาโน่

การทำอาหาร:
1. ล้างถั่วให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดเค็ม แช่ในน้ำเย็นเพื่อรักษาสี
2. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด เอาใบออก ตากให้แห้ง ขูดเป็นรูขนาดใหญ่ หรือตัดเป็นแท่งแคบๆ
3. ใส่ถั่วต้มและแช่เย็นลงในจานขนาดใหญ่ ใส่หัวไชเท้า โรยหน้าด้วยคอทเทจชีส
4. ใส่พริกไทยและเกลือลงไป ราดด้วยน้ำมันมะกอก ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดปลาแซลมอนและผักโขม

วัตถุดิบ:
- ใบผักโขม - 80 กรัม
- arugula กำมือหนึ่ง
- สลัดแรดิชิโน่ - 2-3 ใบ
- แซลมอน - 120 g
- ปาปริก้า
- เกลือ
- พริกไทย
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- มัสตาร์ดฝรั่งเศสและน้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:
1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช พักไว้ให้เย็น
2. อุ่นพริกหยวกบนตะแกรงเป็นเวลา 20 นาที เอาออก เย็น ปอกเปลือก ตัดเนื้อเป็นก้อนหรือแถบ
3. เรียงผักกาดและผักโขม ล้าง คลุกเคล้ากับพริกปาปริก้า
4. โอนสลัดลงในชามปิดด้วยปลาแซลมอนเย็น
5. เตรียมซอส: ถูซีอิ๊วด้วยน้ำมันพืช น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปรุงรสสลัด

เตรียมจากปลาที่เหลือ

สลัดไฟฤดูร้อน

สลัดกับถั่วและปลา

วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว - 1 ข.
- แตงกวายาว - 1 ชิ้น
- พวงของ arugula
- สลัดผัก
- เนื้อปลารมควัน
- น้ำมันพืช, มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ครีม, น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร:
1. ระบายของเหลวจากถั่วกระป๋อง
2. ล้างแตงกวาหั่นเป็นชิ้น
3.ล้างผักกาดให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ฉีกเป็นชิ้น
4. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. ล้าง arugula ให้สะอาดเช็ดให้แห้ง
6. เตรียมซอส: ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและน้ำมะนาว
7. ในชามสลัดขนาดใหญ่รวมผักกาดหอมและแตงกวาถั่วลันเตาและ arugula
8. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยซอสที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน
9. วางชิ้นปลารมควันบนสลัด
10. เสิร์ฟสลัดกับขนมปังปิ้ง

สลัดกับมันฝรั่งและไข่

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ - ½ กก.
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- พริกหยวกเขียว
- ดิลล์
- เกลือ
- พริกไทย
- ครีมเปรี้ยวมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างแตงกวาให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ผ่าครึ่งวงกลม
3. ล้างมะเขือเทศให้แห้งเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นก้อน
4. โอนส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามสลัดผสม
5. เตรียมซอส: รวมครีมกับมายองเนสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
6. เทสลัดกับซอสใส่ผักชีฝรั่งสับ พร้อม!

สลัดไฟฤดูร้อน

สลัดกับแตงโมและไก่

วัตถุดิบ:
- สลัดผักสด - 1/3 หัว
- อกไก่ต้ม
- น้ำหวาน ใบผักกาดแดง
- แตงโม - 120 กรัม
- แยมแอปริคอทมายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- โยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกไทย เกลือ
- พริกขี้หนูบด

การทำอาหาร:
1.ล้างผักกาดหอม ฉีก เทใส่ชาม
2. ตัดน้ำหวานเป็นชิ้น ๆ ไก่เป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดลูกออกจากเนื้อแตงโม
4. ใส่เนื้อสัตว์และผลไม้ลงบนสลัด
5. คลุกโยเกิร์ตกับมายองเนสและแยม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ราดบนสลัด
6. โรยพริก เสิร์ฟ พร้อมแตงโม!

สลัดกับมะเขือเทศแห้ง

วัตถุดิบ:
- arugula - ½ซอง
- ชีสนมแพะ - 120 g
- ผักกาดหอม "บาตาเวีย" - ½ หัว
- น้ำมันมะกอก เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก
- มะเขือเทศตากแห้ง - ½ can
- น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:
1. ผัดเมล็ดทานตะวันในกระทะที่แห้ง
2. ขูดชีสแพะบนเครื่องขูดหยาบ
3. มะเขือเทศแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้าง arugula, สะเด็ดน้ำ, ฉีกเป็นชิ้น, ผสมในชามสลัดขนาดเล็ก
5. โรยสลัดด้วยมะเขือเทศแห้ง, ชีสแพะขูด, ผสมให้เข้ากัน, เกลือและพริกไทย
6. ในตอนท้ายเทสลัดด้วยน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์

ปานซานเนลล่า.

วัตถุดิบ:
- แตงกวามะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ขนมปังขาว - 6 ชิ้น
- หอมแดง - 2 ชิ้น
-ความเขียวขจี
- ก้านผักใบเขียว - 4 ชิ้น
- มะกอก - 120 g
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือพริกไทย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:
1. หั่นขนมปังเป็นก้อน ปาดบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ในเตาอบ อบประมาณ 20 นาที
2. ล้างมะเขือเทศให้แห้ง ลอกหนังหนา.
3. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยม เอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า
4. ล้างแตงกวาหั่นเป็นก้อน
5. สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต
6. ระบายมะกอก
7. ผสมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้กับขนมปังกรอบ
8. เตรียมซอส: ถูน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชู 2 ชนิด ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัด

สลัด "โฮมเมด".

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- แชมเปญ - 320 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:
1. หั่นเห็ดเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช
2. หัวหอม พริกไทย มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าผสมกับเห็ดทอด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนส

สลัดกรีก.

วัตถุดิบ:
- แฮม - 320 กรัม
- สลัดผักสด - 520 g
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- มะกอก - 20 ชิ้น
- หัวหอม - 1 หัว
- พริกชี้ฟ้า - 10 ชิ้น
- เฟต้าชีส - 120 กรัม
- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - ½ ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
- น้ำตาล - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:
1. ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ
2. สับหัวหอม แฮม และมะเขือเทศอย่างประณีต
3. ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ในชามสลัดอีกใบ ใส่มะเขือเทศ หัวหอม เฟต้าชีสขูดฝอย แล้วโรยด้วยออริกาโน
5. ปรุงรส ผัด แบ่งเป็น 4 ส่วน ใส่พริกไทยและมะกอกอย่างละ

สลัดตับปลาในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ตับปลา - 160 กรัม
- มะกอก
- ขนหัวหอมสีเขียว
- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
- พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร:
1. ตะแกรงแตงกวา
2. แบ่งตับด้วยส้อมหลังจากสะเด็ดน้ำมัน
3. หั่นมะกอก
4. ตัดผักใบเขียวและหัวหอม
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด คลุกเคล้า โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ

สลัดไฟฤดูร้อน

สลัด "ปักกิ่งกับถั่ว".

วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว - 1 หัว
- ต้นหอม - 1 พวง
- ถั่ว - 1 ธนาคาร
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ไส้กรอกต้ม - 320 กรัม
- ชีส - 220 กรัม
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
1. ตัดไส้กรอกต้มเป็นเส้นสับกะหล่ำปลี
2. แตงกวาสีเขียวและพริกหยวกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ถั่ว
4. ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
5. สับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ปรุงรสด้วยมายองเนส, พริกไทย, เกลือ, ผสมเบา ๆ แช่เย็น

ผักกระเฉดสำหรับฤดูร้อน

วัตถุดิบ:
- แซลมอนสีชมพูในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
- ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
- ชีสแข็ง - 120 g
- ไข่ - 4 ชิ้น
- มายองเนส

การทำอาหาร:
1. นำปลาออกจากโถ เอากระดูกใหญ่ คลุกเคล้ากับน้ำปลา
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. ถูลูกแพร์ลงในชามแยก
4. แยกไข่ขาวต้มออกจากไข่แดง
5. ตะแกรงผ้าขาวบดไข่แดง
6. ใส่จานแบนตามลำดับต่อไปนี้:
- ครึ่งหนึ่งของโปรตีนขูด มายองเนส
- ปลาบดครึ่งตัว ตาข่ายมายองเนส
- ฮาล์ฟชีส, มายองเนส
- ลูกแพร์
- ไข่แดงครึ่งหนึ่ง
- ชีสที่เหลือ มายองเนส
- แซลมอนสีชมพูที่เหลือ มายองเนส

สลัด "ความอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:
- ผักกาดหอม - 2 พวง
- หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำตาล
- น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:
1.ล้างผักกาดหอมให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. ฉีกผักกาดแต่ละใบเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หั่นหอมหัวใหญ่ เทน้ำร้อนราดลงไป
4. ผสมผักทั้งหมด เกลือ ราดซอสที่ทำจากน้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำมันมะกอก

สลัด "แอร์คิส"

วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 220 g
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว อย่างละ 1 พวง
- เกลือ

การทำอาหาร:
1. ตีชีสกระท่อมในเครื่องปั่นใส่แตงกวาขูดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือ
2. ใส่สลัดสำเร็จรูปลงบนใบผักกาดหอม

สลัดฤดูร้อน "บลัช"

วัตถุดิบ:
- หัวบีทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- มะรุมขูด น้ำตาล อย่างละ 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - สำหรับแต่งตัว

การทำอาหาร:
1. ต้มหัวบีทล้างใต้น้ำไหล
2. ตัดแอปเปิ้ลและหัวบีทเป็นเส้น
3. ใส่น้ำตาลและมะรุมขูดลงในผัก
4. ปรุงรสสลัดเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดในชามสลัดหรือเสิร์ฟในชามแบบแบ่งส่วน

ในความร้อน ร่างกายต้องการการบริโภควิตามินจำนวนมาก ไม่ควรสังเคราะห์ แต่เป็นของจริง ในรูปแบบธรรมชาติ นั่นคือเหตุผลที่ไม่ควรพลาดโอกาสนี้ในฤดูร้อนและเปลี่ยนไปใช้วิตามินอาหารฉ่ำและเบา และสูตรอาหารฤดูร้อนมากมายที่สามารถพบได้ในปริมาณมากใน "Povarenka" จะช่วยเราได้ในทุกรสนิยมและทุกความปรารถนา ดังนั้นพนักงานต้อนรับสมัยใหม่หลายคนมักจะเตรียมอาหารอะไรสำหรับฤดูร้อน?

ซุปฤดูร้อน

แน่นอนว่าสิ่งแรกคือเช่น okroshka, บีทรูท, เย็น, คาสปาโช่และอื่น ๆ อีกมากมาย ในช่วงหน้าร้อน หลักสูตรแรกดังกล่าวเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปร้อน ของดอง บอร์ชท์ และซอลท์เวิร์ต

ข้อได้เปรียบของหลักสูตรแรกสำหรับฤดูร้อนที่หนาวเย็นคือผลิตภัณฑ์ในนั้นส่วนใหญ่สดซึ่งหมายความว่าพวกเขายังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ อาหารดังกล่าวทำให้ร่างกายร้อนมากเกินไป แต่ซุปฤดูร้อนมีแคลอรี่น้อยมากซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่ใช้เพื่อเพิ่มน้ำหนัก - เป็นเพียงสวรรค์สำหรับฤดูร้อน!

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะฤดูร้อน

สูตรฤดูร้อนทำอะไรโดยไม่มีสลัดและของว่างจากผักและสมุนไพร ต้องคำนึงถึงสูตรดังกล่าวและพยายามอย่าใช้วันฤดูร้อนเพียงวันเดียวโดยไม่มีพวกเขา

จากผักและสมุนไพรในฤดูร้อน ไม่ควรปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ควรเพิ่มวิตามินและน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ เช่น น้ำมันพืชกับน้ำมะนาว โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือน้ำสลัดมัสตาร์ด

ฤดูร้อนที่ไม่มีบาร์บีคิวคืออะไร?

ฤดูร้อนเกี่ยวข้องกับเราไม่เพียงแต่กับผักและผลเบอร์รี่ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปิกนิก ทัศนศึกษา เช่นเดียวกับชิชเคบับ บาร์บีคิว ซึ่งเป็นอาหารจานหลักในเมนูสำหรับการเดินทางออกนอกเมือง .

เคบับสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่โดยช่างฝีมือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่คำนึงถึงคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการหมักอย่างถูกต้อง ทอดบนถ่าน เสิร์ฟอย่างสวยงาม ซอสอะไรสำหรับพวกเขา อย่าลืมเสิร์ฟอาหารบาร์บีคิวและบาร์บีคิวพร้อมของว่างในฤดูร้อนสำหรับเบียร์และเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยไฟ

สำหรับสายหวาน...

อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารสำหรับฤดูร้อนนั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลาย แม้แต่เมนูของหวานสำหรับฤดูร้อนก็มีความพิเศษ - วิตามินสดชื่น ของหวานในฤดูร้อน ได้แก่ ขนมหวาน เช่น ไอศกรีมโฮมเมด เยลลี่ มูส พุดดิ้ง ของหวานผลไม้และสลัดเบอร์รี่ และสมูทตี้เข้มข้นพร้อมน้ำแข็ง

เมนูเครื่องดื่มฤดูร้อน

ในฤดูร้อนเรานำคั้นน้ำผลไม้ออกจากตู้กับข้าวและมุมที่ห่างไกลและกดน้ำผลไม้อย่างเข้มข้นจากผักสดผลเบอร์รี่สมุนไพรและผลไม้ของฤดูร้อน นอกจากนี้เรายังเตรียมผลไม้แช่อิ่มเย็น น้ำมะนาวโฮมเมด เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่ม เพื่อให้คุณคลายความกระหาย และเครื่องดื่มทำให้คุณสดชื่นในหน้าร้อน

***
ทำเมนูฤดูร้อนและปรุงอาหารฤดูร้อนด้วยสูตร "Povarenka" และฤดูร้อนของคุณจะเป็นช่วงที่อร่อยที่สุดมีวิตามินมากที่สุดและมีสีสันที่สุดของปี!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนาน สนุกสนาน และสนุกสนาน! บุคคลต้องการพลังงานเสริมที่เพียงพอเพื่อเติมเต็มทุกสิ่งที่วางแผนไว้สำหรับเวลานี้ ดังนั้นอาหารของเดือนร้อนของปีจึงควรมีความพิเศษ ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพอใจเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพและเน้นพลังงานอีกด้วย

ในฤดูร้อนแทบไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่ "นอกฤดูกาล" มีผัก ผลไม้ สมุนไพรจำนวนมาก ซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษเฉพาะของการทำอาหารแบบโฮมเมดแต่ละมื้อ

แต่หน้าร้อนพิษอันตรายมาก! ซึ่งหมายความว่าควรเข้าหาความถูกต้องของการซื้อ การจัดเก็บ และการแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังยิ่งขึ้น!

ด้านล่างของว่างฤดูร้อนต่อไปนี้จะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ: ทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้กินเนื้อสัตว์ มีสิ่งเดียวที่เหมือนกันในอาหารที่นำเสนอ: พวกเขาใช้เวลาไม่นานในการเตรียมและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารแบบมืออาชีพ

วิธีทำขนมฤดูร้อน - 15 พันธุ์

ไม่มีอาหารหรูหราในสูตรนี้! แต่อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดูเก๋ไก๋บนโต๊ะอาหารและวันหยุด!

สารประกอบ:

• ขนมปัง (ส่วนใหญ่เป็นสีดำ แต่ไม่บังคับ) - 1 ก้อน;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• หัวบีท - 300 กรัม
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 100 กรัม
• ผักใบเขียว, มะเขือเทศ, แตงกวา - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มหัวบีทแล้วปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดที่เย็นแล้ว

ใส่กระเทียมที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน

เตรียมชิ้นขนมปัง ขนมปังชิ้นควรทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

มันจะดีกว่าที่จะซื้อสไลซ์สำเร็จรูป: ไม่ยุ่งยากและทุกชิ้นก็เรียบร้อยและสม่ำเสมอ

โหมดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดของขนมปังปิ้ง

ในแต่ละขนมปังเราวางชั้นของบีทรูทกระเทียมและด้านบน - แฮร์ริ่งชิ้นหนึ่ง คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งโรยด้วยพริกไทยป่นทำชั้นพิเศษระหว่างหัวบีทกับกระเทียมและปลาเฮอริ่งจากมะเขือเทศฝานแตงกวาผักใบเขียว - ทุกอย่างเป็นไปได้สำหรับจินตนาการของปฏิคม!

สิ่งที่ดึงดูดใจในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือมันแสนอร่อยและน่ารับประทาน! และใช้เวลาในการเตรียมตัวเพียง 10-15 นาทีเท่านั้น!

สารประกอบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• ปลาใด ๆ (เค็ม, รมควัน, ทอด) - 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส (แต่สามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูป) - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายแป้งแล้วคลี่ออกในชั้นเดียว ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 7x7 ซม.

เตรียมปลาที่แบ่งเป็นชิ้น: ทำความสะอาดจากกระดูกหั่นเป็นชิ้น

ใส่ชิ้นปลาและชีสก้อนเล็ก ๆ ลงบนแป้งแล้วม้วนเป็นซองจดหมายหรือสามเหลี่ยม แปรงด้วยไข่ตี

วางทุกอย่างบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมัน นำเข้าอบในเตาอบอุ่นไม่เกิน 10 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

เป็นไปได้ไหมที่จะตั้งชื่ออาหารจานโปรดมากกว่ามันฝรั่ง + ปลาเฮอริ่ง? ใช่ ไม่มีอะไรน่าประหลาดใจ แต่คุณจะไม่พบอะไรที่อร่อยกว่านี้แน่นอน!

สารประกอบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวหอมและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มมันฝรั่งให้เย็น ลอกและหั่นตามขวางเป็นจานที่มีความหนาสูงสุด 1.5 ซม.

จะสะดวกกว่าในการปรุงอาหารมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" เพราะวิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งแตกน้อยลงระหว่างการตัดต่อไป

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นส่วน ๆ สับผักชีฝรั่งสับหัวหอม

โรยมันฝรั่งบนจานแบน โรยหน้าด้วยเนยละลาย โรยด้วยพริกไทยป่น แล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ ใส่ปลาแฮร์ริ่งลงบนมันฝรั่งแต่ละชิ้น แล้วตกแต่งด้วยหัวหอมด้านบน

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่เป็นจานที่น่าพึงพอใจ ความสามารถในการขนส่งที่ดีเยี่ยม กล่าวคือ เหมาะสำหรับเป็นของว่างบนท้องถนนหรือในธรรมชาติ

สารประกอบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 500 กรัม
• กรวยเวเฟอร์สำหรับบรรจุ - 20 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ - ผักชีฝรั่ง, พริกไทย;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

สับหัวหอมและทอดจนเหลืองทองในน้ำมัน

แยกปลาออกจากกระดูกแล้วใช้ส้อมทุบให้ละเอียด

ผสมปลา + หัวหอม + มายองเนส + ข้าว + เครื่องเทศ

ใส่วาฟเฟิลลงในแม่พิมพ์แล้วทอดในน้ำมันประมาณ 2-3 นาที

หลังจากผ่านไป 2-3 นาที หลอดยัดไส้ก็ช่วยให้เปลี่ยนรูปร่างได้ง่าย

เมื่อมองแวบแรก เป็นเรื่องยากมากที่จะเข้าใจว่าเค้ก "หวาน" นี้ทำอะไรกับจานปลาและเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดมันดูเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม แต่เมื่อลองแล้ว คุณเข้าใจดีว่าส่วนผสมหลักของ "ของหวาน" เหล่านี้คือปลาผัดผัก!

สารประกอบ:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• มะเขือเทศขนาดเล็กและแน่น - 200 กรัม
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ต้มและดิบ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 100 กรัม
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งและกระเทียม 2-3 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

เราทำเนื้อสับจากเนื้อปลาและหัวหอม เพิ่มพริกไทยดำ, เกลือ, แป้ง, ไข่ดิบ - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่เค้กเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

แยกมายองเนสครีมเปรี้ยว

โหมดมะเขือเทศบนแก้วที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.

เราเตรียมชั้นแครอท: ต้มแครอทขูดในน้ำมันเล็กน้อยและเพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียมขูด

แยกไข่แดงและไข่ขาวสามฟอง

เราใส่ชั้นแครอท - กระเทียมบนเค้กปลาทอดด้านบน - แหวนมะเขือเทศและปิดด้วยเค้กที่สอง หล่อลื่นปลายเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสแล้วจุ่มลงในโปรตีนขูด นอกจากนี้เรายังทาน้ำมันด้านบนด้วยซอส แต่จุ่มลงในไข่แดงขูด

ทุกอย่างองค์ประกอบหลักของเค้กปลาพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งและเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ตามต้องการ เช่น คาเวียร์ สมุนไพร มะกอก ฯลฯ

สำหรับสูตรดังกล่าวคุณควรทานหมูหรือเนื้อเพราะ เนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มักจะไม่ค่อยมีรูปร่างเมื่อปรุงสุก

จานนี้ค่อนข้างน่าพอใจและเสริมด้วยสลัดเบา ๆ หรือผักสด

สารประกอบ:

• เนื้อ (เนื้อ) - 500 กรัม
• เห็ดดอง (หรือสด) - 200 กรัม
• กระเทียม - 1-2 หัว;
• ชีสแปรรูปหรือแข็ง - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดเนื้อเป็นส่วนตามยาว (หนาไม่เกิน 1 ซม.) แล้วตีให้เข้ากัน เกลือพริกไทยใส่กระเทียมบด 2-3 กลีบ

บนชั้นของเครื่องเทศและกระเทียม ใส่เห็ดหั่นบาง ๆ และชีสก้อนหนึ่ง (91.5x1.5 ซม.) ไว้ตรงกลางชิ้นเนื้อ)

ติดเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันในรูปแบบของถุง

แยกจากกัน เราทำฐานจากกระดาษฟอยล์สำหรับถุงแต่ละใบในรูปแบบของชามที่มีด้านสูง เราใส่ถุงเนื้อในชามเหล่านี้ปิดด้วยฟอยล์ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบร้อน (t = 200C) ประมาณ 15-20 นาที

หลังจากเวลานี้คุณควรได้รับแผ่นอบที่มีเนื้อเพื่อตรวจสอบการควบคุม จากนั้นส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเนื้อพร้อมและมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ซอสสำหรับถุงเนื้อดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยง่าย: ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย

ตับต้องอยู่ในอาหารตลอดเวลาของปี เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่มีพลังและพลังงานสูง

สำหรับสูตร เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง ตับหมู เหมาะ

สารประกอบ:

• ตับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 3 ก้อน;
• มายองเนส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ทำอาหารอย่างไร:

บดตับด้วยหัวหอม เพิ่มเกลือ, เครื่องเทศ, แป้ง (เพื่อความสอดคล้องของครีม), ไข่และแพนเค้กอบในเนยจากแป้งที่ได้

ถูชีสบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่กระเทียมที่บดแล้ว สมุนไพรสับละเอียด และมายองเนส

ทาแป้งแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของชีสแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถแนบแบบฟอร์มด้วยหัวหอมสีเขียว ตัดปลายด้วยมีดคมเพื่อให้ดูเรียบร้อย

ทางเลือกเล็กๆ น้อยๆ สำหรับเค้กตับเหล่านี้ดูดีบนโต๊ะทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว อาหารแคลอรี่สูงและดีต่อสุขภาพอย่างมาก!

สารประกอบ:

• ตับ - 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 150 กรัม
• กระเทียมและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย)

ทำอาหารอย่างไร:

เราเตรียมส่วนผสมของแครอทกับตับ: บดตับ, หัวหอมครึ่งหนึ่ง, ขูดแครอทครึ่งปริมาตรบนเครื่องขูดละเอียด, เกลือ / พริกไทย, ใส่แป้งและไข่

ต้องใส่แป้งมากจนแป้งดูเหมือนครีมเปรี้ยว

ทำเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนแล้วทอดในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ

แยกกันเราเตรียมไส้: ขูดครึ่งหลังของแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งอย่างประณีตทอดผักทั้งหมดในน้ำมันจนเป็นสีทองเล็กน้อย ในตอนท้ายของการทอด ใส่กระเทียมบดและมายองเนสลงในส่วนผสม

หล่อลื่นแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยการเติมและปิดด้วยอีกอันหนึ่งที่ด้านบน คุณสามารถทาสี "แฮมเบอร์เกอร์ตับ" ได้ดังนี้: จาระบีที่มีชั้นบาง ๆ ใส่มะเขือเทศเป็นวงกลม (แตงกวา) แล้วโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

มะเขือเทศ แฮม และชีส - ทุกคนชอบส่วนผสมนี้! และหน้าตาของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก็ดูดั้งเดิม - ก็เป็นแค่ "การตกแต่งโต๊ะ"

สารประกอบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 500 กรัม
• แฮม - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• กระเทียมและผักใบเขียว

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมฐาน: ตะแกรงไข่ต้มและชีสผสมกับมายองเนสกระเทียมและสมุนไพร

หั่นแฮมเป็นชิ้นกลม แล้วผ่าครึ่งแต่ละวง เช่น ทำครึ่งวงกลม

การตัดครึ่งวงกลมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ม้วนยัดไส้ยืนอย่างมั่นใจที่จุดตัด

บิดครึ่งวงกลมแต่ละอันเป็นหลอด มัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวที่ฐานแล้วจัดทรงเหมือนผู้ชายตัวเล็ก ๆ ดังแสดงในภาพ

เติมครึ่งท่อที่ได้ลงใน 2/3 ส่วนแล้ววางมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ด้านบน (เช่น "หัว" ของชายร่างเล็กที่เกิด) คุณยังสามารถวาดดวงตาด้วยมายองเนส ตกแต่งตุ๊กตาด้วยความเขียวขจี

เกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถพูดสั้น ๆ : รวดเร็วและอร่อย!

สารประกอบ:

• ฮาร์ดชีส - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• ไส้กรอก - 250 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ชีสแข็งควรหั่นเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้วจุ่มลงในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที

ตัดไส้กรอกผักใบเขียวอย่างประณีต ห้ามผสม!

ชีสแต่ละชิ้นในน้ำร้อน 20 นาทีจะนิ่มและสามารถรีดออกได้ง่าย

แผ่นที่เราจะม้วนชีสควรหุ้มด้วยฟิล์มยึดเบา ๆ เพื่อให้ชีสที่ละลายแล้วไม่ติดพื้นผิวแล้วห่อม้วนที่ปรุงสุกในฟิล์มเดียวกันได้ง่าย

ดังนั้นในแต่ละชั้นของชีสที่ม้วนแล้วเราวางชั้นของชีสแปรรูปที่อ่อนนุ่มและด้านบนเราวางไส้กรอก, ผักใบเขียว, ถั่ว (แต่ละชั้นมีของตัวเอง) และแต่ละชั้นดังกล่าวจะม้วนขึ้นห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นจนเย็นสนิท

ม้วนที่เย็นแล้วจะมีรูปร่างที่ดีและสามารถหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟให้กับแขกได้อย่างง่ายดาย

สูตรนี้เป็นสากลเพราะไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้: เนื้อสัตว์, ปลา, ผัก, ผลไม้, เค็ม, หวาน สำหรับมือสมัครเล่น!

เคล็ดลับของความสำเร็จของขนมนี้คือไม่มีอาหารที่น่ารับประทาน: เฉพาะของที่อยู่ในมือเท่านั้น และในฤดูร้อนทุกคนมีบวบ มะเขือเทศ และผักใบเขียว

สารประกอบ:

• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศมีขนาดเล็กและมีเนื้อ - 0.5 กก.
• ผักใบเขียวและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 150 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ตีไข่ในชาม.

ใส่แป้งลงในชามและปรุงรสด้วยเกลือ/พริกไทย

ตัดบวบเป็นชิ้น (หนาไม่เกิน 1 ซม.) จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อนจากนั้นจึงใส่แป้งและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

วางบวบทอดจากกระทะบนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหายไป

ผสมผักใบเขียวสับละเอียด กระเทียมบด และมายองเนสในภาชนะ

ฝานมะเขือเทศ.

หล่อลื่นบวบแต่ละชิ้นด้วยซอสมายองเนสของสมุนไพรและกระเทียม ใส่มะเขือเทศชิ้นหนึ่งด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร แซนวิช "ฤดูร้อน" พร้อมแล้ว!

กลิ่นหอมของแตงกวาสด พริกหยวก มะเขือเทศผสมผสานกันอย่างอ่อนโยน ทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษในหน้าร้อน

ในการเตรียมม้วนเหล่านี้คุณต้องตุนไม้จิ้มฟันเพราะ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเท่านั้นคุณสามารถแก้ไขรูปร่างของแตงกวาซน

สารประกอบ:

• แตงกวา (ยาวและบาง) - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น
• มะกอกเขียว - 10 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย (สว่าง) - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เฟตต้าชีส (ผมเปียก็เหมาะ) - 200 กรัม
• มายองเนส - 150 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

สับมะกอก พริก มะเขือเทศเชอร์รี่ (5 ชิ้น) อย่างประณีต แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมะนาว เย็นเพิ่มชีสสับและมายองเนส

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว หล่อลื่นแตงกวาแต่ละแผ่นด้วยการบรรจุม้วน

มะเขือเทศเชอร์รี่ (5 ชิ้น) ผ่าครึ่งแล้วแทงตรงกลางด้วยไม้เสียบแล้วหั่นแตงกวาม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

สารประกอบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

อย่าปอกมะเขือยาว แต่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เพื่อให้ความขมออกมาจากมะเขือยาว คุณต้องโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วล้างออกให้สะอาด

แต่ละชิ้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แยกจากกัน โหมดผักชีฝรั่งอย่างประณีต และโหมดกระเทียม

เราใส่มะเขือยาวทอดทั้งหมดเป็นชั้นๆ โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร เราส่งไปที่ตู้เย็นครึ่งวัน

เมื่อได้มาแล้วก็เหลือแค่ม้วนมะเขือยาวชุบกระเทียมและสมุนไพรหอมๆ ให้เป็นม้วน (ถ้าหั่นตามผลไม้) หรือจะโรยมะเขือเทศและสมุนไพรด้านบนเป็นวงกลมก็ได้ (ถ้าหั่นมะเขือเป็นวงกลม) ) และกิน.

นี่เป็นอาหารมังสวิรัติโดยเฉพาะ แต่มีความสวยงามและแปลกตามากจนแม้แต่ผู้กินเนื้อที่มีชื่อเสียงก็จะไม่ปฏิเสธการทดลองนี้ และเมื่อคุณได้ลอง คุณจะหลงรักผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้อย่างแน่นอน!

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ (หนาแน่นและเนื้อ) - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงหนึ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดชีสแปรรูป สับผักใบเขียว บีบกระเทียมและผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส

ปอกมะเขือเทศออกจากเนื้อแล้วเติมด้วยชีสสับละเอียดและสมุนไพร

ในการลอกเนื้อออกจากมะเขือเทศเบา ๆ ให้เริ่มด้วยหาง: ตัดมันออกด้วยการเข้าไปในมะเขือเทศเล็กน้อยจากนั้นตัด "หมวกเห็ดฟลาย" จากด้านข้างแล้วนำเนื้อและน้ำผลไม้ทั้งหมดออกตามแนวปริมณฑลของการตัดนี้ สำหรับหมวก

ตกแต่งขนมที่เกิดขึ้น "ภายใต้แมลงวัน agaric" และเพิ่มสีเขียว

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมาก แต่มีลักษณะค่อนข้างน่ารับประทานและเรียบร้อย เช่น มันค่อนข้างเหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและตารางวันหยุด

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ชีสแปรรูปนิ่ม - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอกและผักใบเขียว

ทำอาหารอย่างไร:

สำหรับการเติม: ผสมชีสละลาย, กระเทียมและผักใบเขียวสับละเอียด เพื่อผสมทุกอย่าง

หั่นมะเขือยาว: ก่อนผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้น (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.) ทอดชิ้นในน้ำมันมะกอก

อย่าลืมใส่เกลือมะเขือยาวสับก่อนทอด: วิธีนี้จะทำให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้นและความขมที่ไม่ต้องการจะหายไป

ตัดมะเขือเทศ: ตัด 1/3 จากด้านข้างของหางจากนั้นนำเนื้อออกจากส่วนที่ใหญ่กว่าด้วยช้อนแล้วหั่นส่วนที่เล็กกว่าเป็นชิ้นบาง ๆ

จาระบีมะเขือเทศส่วนใหญ่จากตรงกลางด้วยชั้นบาง ๆ

เราสร้างดอกไม้จากชิ้นมะเขือยาวทอดและชิ้นมะเขือเทศ: ชั้นแรกคือมะเขือยาว ด้านบนเป็นมะเขือเทศหลายชิ้น และบิดทั้งสองชั้นที่ได้เป็นม้วนอย่างระมัดระวัง

เราใส่ม้วนในรูปแบบของดอกไม้ในมะเขือเทศพร้อมไส้ โรยหน้าด้วยชีสขูดหรือสมุนไพรสับ