หากคุณสามารถเก็บเห็ดนมหนึ่งถังได้ ถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมากแล้ว การหาก้อนเนื้อไม่ง่ายนัก - เขารู้วิธีปลอมตัว คุณจะไม่ออกไปโดยบังเอิญ - คุณต้องรู้สถานที่ แต่ถ้าคุณโชคดี ... ... การค้นหาและรวบรวมมีชัยไปกว่าครึ่ง แต่คำถามก็เกิดขึ้นทันที: จะทำอย่างไรกับพวกเขาดี คำตอบนั้นง่ายมาก แน่นอนว่าเกลือเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดนม วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงสูตรง่าย ๆ สำหรับวิธีทำเกลือเห็ดนมดิบสำหรับฤดูหนาวในขวดทุกขนาด ปรากฎว่าอร่อยมาก และฉันจะไม่เสนอสูตรเดียว แต่มีหลายอย่าง หากคุณทำทุกอย่างตามที่กำหนดไว้ในเทคโนโลยีและทำตามสูตร จากนั้นสำหรับฤดูหนาว คุณจะได้รับการจัดเตรียมที่อร่อยสำหรับวันหยุดและวันธรรมดา รสชาติของก้อนไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งใด ไม่มีเห็ดป่าใดมีสิ่งนี้ ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ลองเกลือตามสูตรเหล่านี้

เห็ดนมดิบ เค็มตามสูตรคลาสสิค

สูตรอาหาร:

• เห็ดนมขาวหรือเหลืองดิบ - 5 กก.
• เกลือหยาบ - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งร่ม - 3 ร่ม;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น.;
• ใบเชอร์รี่ - 11 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 11 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. เห็ดจะต้องทำความสะอาดและแปรรูปอย่างระมัดระวัง ล้างเห็ดนมที่ผ่านการบำบัดแล้วในน้ำหลาย ๆ โอนไปยังชามเคลือบขนาดใหญ่ ภาชนะสแตนเลส แต่ห้ามใช้อ่างพลาสติกไม่ว่าในกรณีใด ควรใช้กระทะโลหะขนาดใหญ่แทนอ่าง เทน้ำเกลือทิ้งไว้สามวัน ดังนั้นความขมขื่นในตัวมันจะหายไปจากน้ำหนัก และตัวหนอนตัวเล็ก ๆ และสิ่งสกปรกที่ซ่อนอยู่ระหว่างแผ่นเปลือกโลกจะโผล่ออกมา
2. หลังจากสามวันน้ำจากเห็ดจะต้องระบายออก ล้างเห็ดให้สะอาดอีกครั้ง
3. ถัดไปคุณต้องเตรียมหม้อเคลือบฟันขนาดใหญ่ ตรวจสอบอย่างระมัดระวังสำหรับเศษ รอยแตก และสนิม ชิปที่ขาดหายไปหนึ่งชิ้นสามารถทำลายชิ้นงานทั้งหมดได้
4. ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้จำเป็นต้องวางลูกเกดและใบเชอร์รี่ เราใส่ร่มผักชีฝรั่งไว้กับพวกเขา ถ้าคุณชอบผักชีฝรั่งคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้อย่างปลอดภัย แต่แน่นอนว่าไม่มีความคลั่งไคล้ สูงสุดห้าร่ม - มิฉะนั้นรสชาติของนมจะถูกฆ่าโดยกลิ่นหอมของผักชีฝรั่ง และคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดที่มีรสชาติของเครื่องเทศและเครื่องเทศ - ในกรณีนี้จะไม่มีใครเดาเห็ดได้
5. เมื่อวางเครื่องเทศและสมุนไพรไว้ที่ด้านล่าง เราก็เริ่มวางเห็ด ฉันใส่เห็ดโดยปิดฝา - วิธีนี้จะทำให้เห็ดเข้ามาในกระทะมากขึ้น และฝาแตกน้อยลง สุนทรียศาสตร์ที่บิดเบี้ยวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด
6. เกลือเห็ดแถวแรก วางแถวที่สองลงไปแล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้านบนแล้วใส่เกลือเห็ด
7. ในลำดับนี้ กระทะทั้งหมดจะซ้อนกันและเติมจนเห็ดนมหมด โรยเกลือแต่ละชั้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วร่มผักชีฝรั่ง ควรมีใบมะรุมอยู่ด้านบน
8. หลังจากนั้นให้คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูที่สะอาดหมดจด (คุณสามารถต้มล่วงหน้าได้)
9. ด้านบนคุณต้องใส่จานหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) อย่าใช้ฝาครอบโลหะสำหรับสิ่งนี้ วางการกดขี่ไว้ด้านบน กดลงหน่อย.
10. กระทะถูกย้ายไปที่ตู้เย็นซึ่งรอ 40 วัน เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ให้โอนเห็ดนมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ควรเก็บไว้ในขวดที่มีปริมาตรลิตร และเก็บไว้ในตู้เย็น
11. ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน แต่เป็นเวลากว่าสองเดือนแล้วที่เธอไม่ได้ "อยู่" กับฉันเลยแม้แต่ครั้งเดียว โดยปกติแมวน้ำเหล่านี้จะกินก่อนวันหมดอายุ

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: อย่าพยายามปรับปรุงรสชาติของเห็ดนมเค็มด้วยการเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติม - พวกเขาจะฆ่ารสชาติที่แท้จริงของเห็ด เป็นทางเลือกสุดท้าย - พริกไทยดำสองสามใบ lavrushka สองสามใบและกานพลูสองหรือสามกลีบ

เห็ดนมเค็มใบกะหล่ำปลี

สูตรอาหาร:

• อกขาว - 5.5 กก.
• เกลือละเอียด - 335 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม
• น้ำกรอง - 5.5 ลิตร;
• ใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ - 12 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 25 ชิ้น.;
• ใบเชอร์รี่ - 25 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. การเก็บรักษาตามสูตรนี้มีอยู่ไม่กี่แห่ง บังเอิญชนเข้ากับมันฉันตัดสินใจที่จะลอง การใส่เกลือร้อนของเห็ดนั้นน่าเบื่อแล้ว - ฉันต้องการเห็ดที่ใส่เกลืออย่างแตกต่างออกไป ผลที่ได้ประหลาดใจและยินดี ตอนนี้วิธีนี้ได้กลายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน
2. คัดแยกเห็ดน้ำนมดิบให้ละเอียด หมวกต้องล้างด้วยฟองน้ำ - ยางโฟมธรรมดาสำหรับล้างจานจะทำได้ แต่ใหม่แน่นอน
3. หลังจากล้างแล้วตัดแต่งขา ล้างเห็ดใต้ร่องหลายครั้ง เทลงในชาม เทลงในน้ำเย็นเค็ม การแช่จะใช้เวลาสามวัน น้ำจะต้องเปลี่ยนทุกหกชั่วโมง
4. หลังจากหมดระยะเวลาแช่เห็ดจะต้องล้างให้สะอาดอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือ 60 กรัมกับน้ำ รอจนผลึกละลายหมด
6. เทน้ำเกลือที่เกิดขึ้นลงในอ่างที่มีเห็ดนม อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. ในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องเอาเห็ดนมออกจากน้ำเกลือทุกๆ สี่ชั่วโมง ในกระชอนให้ล้างด้วยน้ำไหลแล้วกลับไปที่น้ำเกลือ
8. เมื่อผ่านไป 12 ชั่วโมง เห็ดจะต้องถูกนำออกจากน้ำเกลือ ง่ายกว่าที่จะระบายมันผ่านกระชอนและทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้แห้ง
9. ต้องฆ่าเชื้อขวดทุกขนาดล่วงหน้ารอจนกว่าพวกเขาจะแห้งและเริ่มวางเห็ด ขั้นแรกให้วางเห็ดแถวหนึ่งแคปลง สำหรับเห็ด - ผักชีฝรั่งสับ ใบกะหล่ำปลี (สับให้พอดีขวด) เกลือ กระเทียมสับ และส่วนผสมอื่นๆ
10. เห็ดควรอยู่ในขวด "ใต้คอ" เราปิดฝาขวดพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น เห็ดนมเค็มควรยืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 2 เดือน

เคล็ดลับ: ก่อนดองเห็ด อย่าลืมแช่เห็ดไว้ มิฉะนั้น ความขมขื่นและสิ่งที่น่ารังเกียจทุกประเภทอาจยังคงอยู่ในรูพรุนของเห็ด คนที่พร้อมจะรอเห็ดนมเค็มเป็นเวลาสองเดือน สามวันสำหรับการแช่ก็ไม่ใช่อุปสรรค

ตอนนี้ไม่มีความลับสำหรับคุณในการใส่เกลือเห็ดนมดิบในขวดสำหรับฤดูหนาว - เลือกสูตรง่ายๆจากทั้งสองสูตรที่แนะนำ ดีกว่าที่จะลองทั้งคู่ - กลิ่นหอมแตกต่างกัน แต่ทั้งที่นั่นและที่นั่น รสชาติของเห็ดนมและกลิ่นโน๊ตของป่าฤดูใบไม้ร่วงจะทำให้คุณพึงพอใจในวันที่อากาศหนาวเย็น

เห็ดนมเป็นที่ชื่นชอบของผู้เก็บเห็ด มีความฉ่ำ เนื้อ และมีกลิ่นพิเศษ การหมักเห็ดมักใช้วิธีร้อน แต่วิธีอื่นในการดองเห็ดจะมีความสุขโดยมีกลิ่นหอมอร่อยและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ คุณต้องคิดหาวิธีทำเกลือของขวัญจากป่าให้เหมาะสม และจดสูตรอาหารที่ดีที่สุดสองสามอย่าง

คนเก็บเห็ดทุกคนกังวลว่าจะใส่เกลือเห็ดนมขาวอย่างไรเพื่อขจัดความขมและกลิ่นเฉพาะของเห็ด เนื่องจากเห็ดเหล่านี้สามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไข วิธีการเกลือเห็ดร้อนจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการขจัดความขมตามธรรมชาติและกำจัดกลิ่นเฉพาะ

มันง่ายมากที่จะใส่เห็ดนมเกลือด้วยวิธีร้อน ๆ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• เห็ดนมขาว (1 กก.);
• เกลือ (60 กรัม);
• กระเทียม (4 กลีบคุณต้องเอาชิ้นที่ใหญ่กว่า);
• ใบลูกเกดดำ (10 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง (3 ร่ม overripe);
• พริกไทยดำ (10 ถั่ว)

ตอนนี้สูตรเกลือทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดเห็ดอย่างทั่วถึงจากเศษซากพืชซึ่งยึดติดกับพวกมันได้ดีมากโดยเฉพาะที่ฝา
2. ตัดขาออกจากฐานไม่ควรเกิน 1 ซม. คุณควรตรวจสอบเห็ดแต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง ตัดบริเวณที่เน่าและรูหนอนออก หากมี
3. การล้างฝาเห็ดในน้ำเป็นสิ่งที่ดีไม่ควรมีเศษและสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่
4. ตัวอย่างที่เล็กกว่าสามารถคงสภาพไว้ได้ ในขณะที่ชิ้นงานขนาดใหญ่จะต้องตัดเป็นสองชิ้นขึ้นไป ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นงาน
5. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำคุณสามารถเติมเกลือ จากนั้นนำไปต้มให้เดือดค้างไว้อีก 5 นาที โฟมที่เกิดขึ้นในกระบวนการจะต้องถูกลบออกโดยไม่ล้มเหลว
6. จับเห็ดในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วิธีนี้จะทำให้เห็ดเย็นเร็วขึ้นและระบายได้ดีขึ้น
7. ใส่เกลือที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามด้วยพริกไทย 2 เม็ด, ผักชีฝรั่ง 1 อัน, ลูกเกดดำ 2 ใบแล้วใส่เห็ดชั้นแรก จากนั้นทำซ้ำส่วนผสมอีกครั้ง: เกลือ พริกไทย ผักชีลาว เป็นต้น เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดควรแน่น
8. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำซุปเห็ดซึ่งยังคงอยู่หลังจากต้ม (ไม่ว่าในกรณีใดให้เทออก) รอให้อากาศออกมา สิ่งนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเมื่อฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวกระป๋อง
9. ปิดผนึกขวดให้เย็นและย้ายไปยังที่เก็บห้องเย็น สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าฝาโลหะไม่เหมาะกับวิธีการต้มเห็ดนมด้วยความร้อน
10. เห็ดควรยืนนานกว่า 1 เดือน: ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะดองได้ดีและพอใจกับรสชาติและกลิ่นของมัน วิธีนี้ทำได้ด้วยการเกลือเห็ดแห้ง

วิธีเย็น

ต่างจากวิธีร้อนวิธีแรกในการดองเห็ดนมในขวดโหล วิธีเย็นไม่รวมการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีทำเกลือเห็ดนมด้วยวิธีเย็นโดยไม่ต้องปรุง? มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ สูตรสำหรับการดองเห็ดนมเย็นนั้นแตกต่างกันไปในช่วงระยะเวลาของการดองซึ่งใช้เวลานานกว่า 2 เดือนที่อุณหภูมิหนึ่ง (ไม่เกิน 10 องศา)

การเตรียมเห็ดคล้ายกับวิธีแรก: ทำความสะอาด, ล้าง, ตัด, ตรวจสอบอย่างละเอียดเพื่อดูว่ามีของเสียหรือไม่

ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบฟัน:

• ถั่วออลสไปซ์;
• มะรุม (ดีกว่าเอารากและใบ);
• ใบกระวาน;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ (คุณสามารถใช้กิ่งลูกเกดดำ);
• ผักชีฝรั่ง;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• เมล็ดยี่หร่า;
• กระเทียม.

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเพื่อไม่ให้เอาชนะรสชาติของเห็ด

การดำเนินการต่อไปจะขึ้นอยู่กับการวางเห็ดที่มีฝาปิดขึ้น แต่ละชั้นจะต้องคลุมด้วยเกลือแกง ปริมาณเกลือโดยประมาณต่อเห็ด 1 กิโลกรัมคือ 50 กรัม ปิดเนื้อหาด้วยผ้าไม่สังเคราะห์ จากนั้นปิดฝาแล้วกดกดขี่ ถ้าแช่เย็นเห็ดในขวดโหล ก็ใช้ขวดธรรมดาแทนการกดขี่ได้ ทุกๆ วัน เห็ดนมภายใต้ความกดดันจะเพิ่มน้ำและจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นเห็ดแห้งหรือเห็ดดิบสามารถเติมลงในกระทะอย่างต่อเนื่องจนเต็ม

เห็ดนมดองเย็นตามสูตรอื่นๆ ทำอย่างไร? มีอีกวิธีหนึ่งที่พิสูจน์แล้วของการเกลือเย็น การใส่เกลือเห็ดนมแห้งนั้นคล้ายกับการปรุงเห็ดสด มันเกี่ยวข้องกับการโรยทุก 2 - 3 ชั้นด้วยเครื่องเทศและเกลือ เมื่อใส่เห็ดทั้งหมดลงในกระทะ พวกเขาจะเทน้ำที่ต้มจนเย็นแล้วลงไป จากนั้นจึงวางวงกลมและการกดขี่ไว้ด้านบน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเห็ดแต่ละชนิดอยู่ในน้ำเกลือโดยสมบูรณ์: นี่เป็นวิธีเดียวที่จะใส่เกลือเห็ดทั้งหมด

เมื่อเห็ดเริ่มตั้งตัว คุณสามารถรายงานเห็ดสดได้ ปิดภาชนะให้แน่นและเก็บให้เย็น

มีสูตรอาหารมากมายที่เติมเห็ดนมขาวเค็ม พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน, หัวหอม, มันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว ซุปที่เติมเห็ดเค็มที่ผัดในกระทะก่อนหน้านี้ก็อร่อยมาก จานใด ๆ ที่มีส่วนร่วมจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

สูตรอร่อยไม่ธรรมดา

คนรักของกระป๋องและอร่อยทุกคนควรรู้ตัวเลือกหลายวิธีในการทำเห็ดเกลือที่บ้านอย่างเหมาะสม การมีเกลือหลายวิธีในสต็อก คุณสามารถเลือกที่จะชอบใครก็ได้ และสร้างความสุขให้แขกและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยในวันฤดูหนาวที่ยาวนาน สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีทำเห็ดนมเกลือโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศโดยใช้เกลือเท่านั้น

สูตรนี้สำหรับเห็ดนมดองเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุด ต้องการเห็ดสดเพียง 5 กก. และเกลือประมาณ 300 กรัม

จำเป็นต้องใส่เกลือเห็ดตามกฎต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือกล้างเห็ดแต่ละชนิด คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งโดยให้ความสนใจกับหมวก แล้วหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นๆ
2. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้อย่างดีในภาชนะ (อาจเป็นถังหรืออ่าง) เติมเนื้อหาด้วยน้ำเย็น เนื่องจากน้ำจะหนักกว่าเห็ดจึงลอยได้ ดังนั้นคุณต้องวางสิ่งที่แบนด้านบนแล้วกดทุกอย่างลงด้วยของหนักเพื่อให้เห็ดนมทั้งหมดอยู่ใต้น้ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ถูกกดลง เมื่อเห็ดถูกซ่อนอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ กระบวนการในการแช่เห็ดก็จะเริ่มต้นขึ้น
3. การแช่นาน 5 วัน และจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำทุกวัน ควรทำทันทีที่โฟมปรากฏบนน้ำ ซึ่งบ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องทำให้ของเหลวสดชื่น หากละเลยสัญญาณนี้ ของกำนัลจากป่าก็จะกลายเป็นเปรี้ยวและจะใช้งานต่อไปไม่ได้
4. หลังจาก 5 วัน กระบวนการแช่จะสิ้นสุดลง สิ่งเดียว: ยังต้องลิ้มรสเห็ดฝานบนลิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าความขมทั้งหมดหายไป
5. เป็นการดีที่จะใส่เกลือเห็ดนมแล้วใส่ในอ่าง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณไม่สามารถใช้เกลือเสริมไอโอดีนสำหรับเห็ดเกลือ มิฉะนั้น เห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีดำ
6. วางวงกลมบนกระดูกเชิงกรานแล้ววางวัตถุที่หนักที่สุดไว้บนนั้นเพื่อให้เห็ดอยู่ภายใต้แรงกดดันที่ดี ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 3 วัน ต้องกวนเห็ดนมวันละครั้ง ในช่วงเวลานี้ ของกำนัลจากป่าจะปล่อยน้ำผลไม้ ซึ่งเมื่อผสมกับเกลือแล้วจะเกิดเป็นน้ำเกลือ ซึ่งจะนำไปเกลือ
7. หลังจากสามวันเห็ดจะถูกจัดวางในขวดอย่างแน่นหนา ฝาครอบสามารถใช้ได้ทั้งกับเกลียวเกลียวและโพลิเอทิลีน
8. ต้องเก็บชิ้นงานไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน

นั่นเป็นความลับทั้งหมดของการที่เห็ดนมดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร

วิธีการเกลืออัลไต

สูตรที่เก่าแก่ที่สุดจากดินแดนอัลไตจะบอกวิธีทำเกลือเห็ดในถัง วิธีการทำเกลือนี้ง่ายมาก แม้ว่าการแช่จะใช้เวลาค่อนข้างนาน

วิธีทำเกลือเห็ดนมขาวในถัง? ด้วยเหตุนี้จึงใช้ส่วนผสมแบบคลาสสิกเช่นเดียวกับวิธีการทำเกลือแบบเดิม คุณจะต้องที่นี่:

• เห็ดสด (ปริมาณจะน่าประทับใจ - 10 กก.)
• เกลือ 400 กรัม (ไม่จำเป็นต้องเสริมไอโอดีน);
• ผักชีฝรั่งสีเขียว (35 กรัม);
• กระเทียมสับ (40 กรัม);
• รากพืชชนิดหนึ่งขูด (20 กรัม);
• 10 ใบกระวาน;
• ออลสไปซ์ (40 กรัม)

กระบวนการเกลือ:

1. การเตรียมเห็ด (ทุกอย่างเหมือนกับวิธีการก่อนหน้านี้)
2. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในอ่างแล้วเทน้ำเย็น
3. แช่ไว้ประมาณ 4 วัน เปลี่ยนน้ำอย่างน้อยวันละครั้ง
4. หลังจากแช่เห็ดจะต้องวางในตะแกรงหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลวที่เหลือทั้งหมด
5. ต้องเตรียมถังล่วงหน้า: ล้างออกด้วยน้ำเดือดและเช็ดให้แห้ง
6. วางชั้นของเห็ด เครื่องเทศ และเกลือจนส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในถัง
7. ชั้นบนสุดถูกปกคลุมด้วยผ้าสะอาดวางวงกลมลงด้านบนและวางของหนัก คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าถ้าบรรทุกไม่หนักพอ เห็ดจะไม่ปล่อยน้ำออกมา
8. เนื้อหาของถังจะค่อยๆ ลดลงในระหว่างการใส่เกลือ จึงสามารถใส่เห็ดได้หากต้องการ
9. หลังจากผ่านไป 25 วัน อาหารก็จะพร้อมสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานมื้ออร่อย

สูตรอัลไตนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและด้วยเห็ดจำนวนมากทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้เป็นเวลานาน

มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว: เกลือร้อน, เย็นตามสูตรอัลไต พวกเขาทั้งหมดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่อร่อยในฤดูหนาวและจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้น

เห็ดนมเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม มีสีขาวและดำดังที่เห็นในภาพ แต่เฉดสีมีผลเพียงเล็กน้อยต่อรสชาติของ "การจับ" เช่นนี้ ความน่าดึงดูดใจของเห็ดเหล่านี้อยู่ที่ว่าพวกมันสามารถเตรียมได้หลายวิธีสำหรับฤดูหนาว สูตรที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้พ่อครัวหมักและดองผลิตภัณฑ์ที่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นธรรมดา ขั้นตอนการเตรียมเห็ดนมใช้เวลาไม่นาน ซึ่งสามารถเข้าใจได้จากคำอธิบายของสูตรอาหาร แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม

เตรียมเห็ดนมสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ไม่ว่าจะเลือกตัวเลือกใดสำหรับการเตรียมเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว ควรเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการแปรรูปอาหาร เห็ดจะต้องทำความสะอาด:

• ออกจาก;
• เข็ม;
• ที่ดิน.

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้แปรง ขอแนะนำให้เก็บเห็ดไว้ใต้น้ำไหลเย็น นี้จะแช่ผลิตภัณฑ์จากน้ำขมนมและล้างจากสิ่งสกปรก ขอแนะนำให้ใส่เห็ดนมสดหั่นเต๋าลงในภาชนะที่มีน้ำ คุณต้องล้างสิ่งสกปรกหลักออกจากพวกมันหลังจากนั้นคุณสามารถใช้แปรงได้ เห็ดที่สะอาดต้องแปรรูปจากบริเวณที่มีพยาธิโดยการตัดด้วยมีด นอกจากนี้ยังควรตัดพื้นที่ที่เสียหายและฐานของขาออกทั้งหมด

เห็ดล้างดินและหญ้า

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเห็ดนมขาวและดำคือการแช่ ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณกำจัดไม่เพียงแค่น้ำน้ำนม แต่ยังรวมถึงสารพิษที่สะสมอยู่ในเห็ดด้วย

คำแนะนำ. เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องแช่เห็ดนมที่มีอายุมากกว่า เนื่องจากมีสารที่อันตรายที่สุด

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พืชผลจะถูกพับเก็บในภาชนะขนาดใหญ่ - ถัง ห้องน้ำ หรืออ่าง และเติมน้ำ ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ สำหรับสิ่งนี้มีการติดตั้งเครื่องกดขนาดเล็กที่ด้านบนหรือปิดฝาเรียบ ใช้เวลา 1-2 วันในการแช่ผลิตภัณฑ์ ควรเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ หลังจากที่ของเหลวถูกระบายออกและต้องล้างเห็ดนมหลายครั้งในน้ำสะอาดเย็น ขณะนี้ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการดองหรือดอง

ก่อนปรุงเห็ดนมแช่ 1-2 วัน

สูตรสำหรับเห็ดนมเค็มร้อน (ขาวและดำ)

ในการดองเห็ดด้วยวิธีนี้คุณต้องทำ:

• เห็ดสีอะไรก็ได้ 1 กก.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ผักชีลาว 4-5 ต้น
• รากมะรุม 1 ชิ้น
• ลูกเกด 5-6 ใบ

เห็ดนมเค็ม

ต้องถอดขาออกจากเห็ดที่เตรียมไว้ ส่วนนี้ของผลิตภัณฑ์จะไม่จาระบี ต่อไปก็เตรียมน้ำเกลือ สำหรับน้ำ 1 ลิตร แนะนำให้ใช้เกลือแกงสองช้อนโต๊ะใหญ่ องค์ประกอบที่ได้ควรต้ม ใส่เห็ดนมที่เตรียมไว้ลงไป พวกเขาจะต้องต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที เห็ดนมดำต้ม 7-8 นาที ต้องถอดโฟมที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ควรทิ้งเห็ดในกระชอน พวกเขาล้างด้วยน้ำไหล ถัดไปคุณต้องนำภาชนะแก้วหรือเคลือบฟันแล้วเทเกลือเล็กน้อยที่ก้นภาชนะ เห็ดวางโดยใส่หมวกลงในจาน แต่ละชั้นควรมีขนาดประมาณ 5 ซม. ควรวางเกลือและเครื่องเทศไว้

ความสนใจ! อัตราส่วนเกลือต่อน้ำหนักของเห็ดควรเป็น 5%

เมื่อเลย์เอาต์เสร็จสิ้นคุณจะต้องปิดชิ้นงานด้วยผ้ากอซสะอาดหรือผ้าวาฟเฟิลแล้วกดทับ ควรล้างอย่างเป็นระบบในน้ำร้อนเค็ม หลังจากผ่านไปสองสามวัน ภาชนะจะถูกจัดวางใหม่ในที่เย็น หลังจากนั้นอีก 25 วันสามารถลิ้มรสอาหารอันโอชะได้

เห็ดนมเค็มร้อน ทานได้ 25 วันหลังเตรียม

แอมบาสเดอร์เย็นของนมขาว

ในการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียม:

• เห็ดนมสด 1 ถัง
• เกลือ 2 ถ้วย
• ร่มผักชีฝรั่ง 10 อัน;
• พริกไทยดำ 1 ซอง (ถั่ว);
• กระเทียม 12 กลีบ;
• ใบลูกเกด 20 ใบ;
• ใบกระวาน 1 ห่อ.

เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังถังหรือกระทะเคลือบฟันในชั้น แผ่นน้ำหนักควรมองขึ้น ตัวอย่างขนาดใหญ่มากสามารถผ่าครึ่งหรือหลายชิ้นได้ แต่ละชั้นควรเกลืออย่างสม่ำเสมอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เกลือ 1 ถึง 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ ปริมาณเครื่องเทศที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะที่เลือกและเส้นผ่านศูนย์กลาง

เห็ดนมเค็มเย็น

ในแต่ละชั้นเขากระจายพริกไทยหลายใบ, ใบกระวาน, กระเทียมและใบลูกเกดหั่นเป็นจาน เลย์เอาต์จบลงด้วยร่มผักชีฝรั่ง จากนั้นปิดฝาภาชนะซึ่งยึดด้วยการกด นี้จะช่วยให้นมให้น้ำผลไม้

ชิ้นงานถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้เห็ดที่ได้จะต้องถูกจัดวางอย่างแน่นหนาในขวดแก้วเติมภาชนะด้วยน้ำเกลือและเพิ่มร่มผักชีฝรั่ง ภาชนะปิดด้วยฝาไนลอนและวางไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น

สูตรคลาสสิคของเห็ดนมขาวดอง

เห็ดนม - ทั้งขาวและดำ - ไม่เพียง แต่จะเค็ม แต่ยังดองด้วย ในการเตรียมอาหารว่างรสเผ็ดและน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาว คุณต้องทำดังนี้

• เห็ด 2 กก.
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% 20 มล.
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• 5 กานพลู

เห็ดนมดอง

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะต้องหั่นหยาบและเทลงในน้ำ 1 ลิตรซึ่งก่อนหน้านี้เทเกลือ 10 กรัม ภาชนะที่มีชิ้นงานติดไฟแล้วนำไปต้ม คุณต้องปรุงเห็ดนมประมาณ 20 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ จากนั้นเห็ดก็เอนกายในกระชอนแล้วล้าง พวกเขาควรให้เวลาระบายน้ำทั้งหมด

ถัดไปเตรียมน้ำดอง ปริมาณเกลือที่เหลือจะถูกเติมลงในน้ำ 1 ลิตร ภาชนะวางอยู่บนเตา เมื่อต้มใบลอเรลกานพลูพริกไทยจะถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบ เห็ดจะถูกโอนไปยังน้ำดองที่เกิดขึ้นซึ่งจะต้องต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปเทสาระสำคัญองค์ประกอบผสมนำออกจากเตาและวางเห็ดนมในธนาคาร ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

ชิ้นงานเต็มไปด้วยน้ำดองร้อนและต้องม้วนกระป๋องให้แน่น พวกเขาจะต้องห่อด้วยผ้าพันคอหรือผ้าห่มและรอจนกระทั่งเย็นสนิท คุณสามารถเก็บช่องว่างดังกล่าวได้ตลอดฤดูหนาว

เห็ดนมดองเก็บได้ตลอดฤดูหนาว

คุณยังสามารถปรุงเห็ดนมขาวและดำสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอื่นๆ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการดองและเกลือ

เห็ดนมดอง - สูตรวิดีโอ

เก็บเห็ดนมสำหรับฤดูหนาว - ภาพถ่าย

เห็ดนมเป็นหนึ่งในรายการโปรดของผู้เก็บเห็ดและถือว่าดีที่สุดในบรรดาเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข พวกเขามักจะไปต้มเห็ดนมในหน้าร้อน ด้วยตัวของมันเอง เห็ดนั้นค่อนข้างจะเนื้อและชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมพิเศษเฉพาะของมันเอง สูตรด้านล่างจะบอกวิธีทำเห็ดนมเกลืออย่างถูกต้องและปลอดภัยสำหรับฤดูหนาว

บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารเพื่อให้ทั้งครอบครัวของคุณชอบ

การใช้วิธีการเกลือแบบร้อนมีข้อดีหลายประการในคราวเดียว ประการแรก เห็ดจะไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ และประการที่สอง ความขมตามธรรมชาติจะทิ้งเห็ดไว้ในระหว่างการต้ม และประการที่สาม พวกเขาจะทำให้คุณพอใจ ครอบครัว และเพื่อนของคุณด้วยรสชาติดั้งเดิมอย่างแน่นอน เกลือร้อนถือเป็นวิธีที่ค่อนข้างปลอดภัยในการเตรียมเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ดนมขาวหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือแกง 60 กรัม (หยาบ);
• 4 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• ใบแบล็คเคอแรนท์ 10 ใบ;
• ผักชีฝรั่งสุก 2-3 ร่ม

สูตรเห็ดเกลือทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดเห็ดนมสดที่เก็บมาจากเศษพืช ซึ่งเกาะติดกับหมวกของเห็ดเหล่านี้มากกว่า "ของขวัญจากป่า" อื่นๆ การทำความสะอาดเห็ดนมเป็นงานที่น่าเบื่อ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
2. ตัดขาให้สั้นนั่นคือทิ้งไว้ที่ฐานประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดพื้นที่ที่เน่าเสียออกและถ้าคุณพบรูหนอนก็ควรกำจัดเห็ดดังกล่าวพวกเขาจะไม่เกลืออย่างแน่นอน
3. ล้างหมวกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน (ใต้ก๊อก) ใช้แปรงขนนุ่มเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงาน
4. หั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นขนาดเล็กและขนาดกลางสามารถทิ้งไว้ได้
5. ใส่เห็ดแปรรูปในกระทะ เทน้ำเปล่า ใส่เกลือ รอให้เดือด
6. หลังจากต้มน้ำให้ปรุงเห็ดนมเป็นเวลาเพียงห้านาทีอย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารออก
7. จับเห็ดทั้งหมดด้วยช้อน slotted แล้วล้างในกระชอนในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำ
8. โรยเกลือส่วนเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโยนพริกไทยสองเม็ด, ร่มผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกดดำสองใบ, หมวกเห็ดชั้นแรก จากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ เห็ดนม และอื่นๆ อีกครั้ง ควรบรรจุเห็ดให้แน่นพอ
9. อย่าเทน้ำซุปเห็ด แต่เทเห็ดนมลงไปพวกเขาควรยืนเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมา (คุณจะเห็นว่าฟองอากาศขนาดเล็กลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ)
10. ถัดไป ปิดผนึกภาชนะ เย็น ย้ายไปยังตู้เย็นหรือห้องเย็นที่จะเก็บชิ้นงาน การปิดด้วยโลหะไม่เหมาะสำหรับการปิด
11. หนึ่งเดือนครึ่งต่อมา เห็ดนมขาวจะถูกเค็มจนหมดและกินได้

หลังจากทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารอื่นๆ ที่อร่อยได้ เช่น และ

วิธีทำเห็ดเกลือสไตล์อัลไต

สูตรเก่าของอัลไตสำหรับเกลือเห็ดนมขาวในถังจะบอกวิธีการบันทึก จำนวนมากของเก็บเห็ดสำหรับฤดูหนาว อันที่จริงขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายแม้จะผ่านการแช่นานก็ตาม รายการส่วนผสมยังรวมถึงเครื่องเทศที่คุ้นเคยและคลาสสิกทั้งหมดในการอนุรักษ์ ผลที่ได้คือเห็ดนมเค็มรสอร่อยและมีกลิ่นหอมมากมายที่สามารถเสิร์ฟให้กับคนจำนวนมากได้ คำนวณผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องคุณสามารถดองเห็ดทั้ง 20 และ 30 กิโลกรัม

จำเป็น:

• เห็ดนมสด 10 กก.
• เกลือแกง 0.4 กก. (ไม่เสริมไอโอดีน);
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 35 กรัม
• 40 กรัม กระเทียมสับ;
• รากพืชชนิดหนึ่งขูด 18 กรัม
• 10 ลอเรล ออกจาก;
• อาบน้ำ 40 กรัม พริกไทย.

วิธีทำเกลือเห็ดนมขาว:

1. แยกเห็ดนมตัดขา (ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ) ล้างหมวก
2. วางเห็ดแปรรูปในอ่างขนาดใหญ่ เทน้ำสะอาดที่เย็นจนสุด
3. การแช่จะใช้เวลาสองถึงสี่วัน จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำในอ่าง ทำเช่นนี้อย่างน้อยวันละครั้ง
4. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ย้ายเห็ดทั้งหมดไปที่กระชอนหรือตะแกรงเพื่อระบายของเหลวที่เหลือ
5. ต้องเตรียมถังล่วงหน้า: ทำความสะอาดลวกด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้ง
6. เห็ดวางในถังในชั้น: เห็ด, เกลือ, เครื่องเทศ ทำซ้ำจนส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในภาชนะ
7. ปิดชั้นบนสุดด้วยผ้าขี้ริ้วสีขาวสะอาดหรือผ้าเช็ดปากผ้าลินินใส่วงกลมไม้ตกต่ำใส่เครื่องกดที่หนักที่สุด ถ้าของหนักไม่พอ เห็ดนมจะไม่ให้น้ำ
8. ในกระบวนการเกลือ ปริมาณเห็ดจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด จึงสามารถใส่เห็ดเพิ่มได้ที่นี่ หากต้องการ
9. ในวันแรกน้ำเกลือของเห็ดควรปรากฏภายใต้แรงกดบนวงกลม
10. หลังจาก 25 วัน เห็ดนมจะเค็มและเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

สูตรเห็ดนมดอง

สูตรนี้ไม่ใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรใดๆ เลย มีเพียงสารกันบูดเท่านั้นคือเกลือหยาบ ดังนั้นคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของเห็ดอย่างเต็มที่ ไม่ปรุงแต่งด้วยอะไรฟุ่มเฟือย เห็ดนมขาวเค็มสามารถใช้ได้หลายรูปแบบ: เป็นอาหารว่างแบบแยกเดี่ยว รวมทั้งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดและซุป

สำหรับแม่บ้านที่ประหยัด เราได้เตรียมการที่จะไม่เพียงแต่ตกแต่งโต๊ะอาหารของคุณ แต่ยังกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับอาหารค่ำของคุณ

เราใช้:

• เห็ดนมสดห้ากก.
• เกลือป่นหยาบ 300 กรัม

สูตรเห็ดนมเกลือ:

1. ล้างเห็ดแต่ละชนิดแยกกันในน้ำไหลเย็น ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหมวก พวกมันสะสมเศษซากป่าจำนวนมาก ตัดพื้นที่ที่เน่าเสียหั่นเห็ดเองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถดูสถานะของเห็ดข้างในได้ (หากมีร่องรอยของหนอนก็จะต้องทิ้งตัวอย่างดังกล่าวพวกมันจะไม่พอดีกับเกลือ)
2. วางเห็ดนมที่ล้างและแปรรูปในอ่างกว้างสะอาดหรือถังขนาดใหญ่ เทน้ำเย็นที่นี่ เนื่องจากตัวมันเองมีน้ำหนักเบากว่าน้ำ พวกมันจะลอยตามธรรมชาติเพื่อจุ่มพวกมันกลับเข้าไปในของเหลว คุณจึงต้องวางวัตถุเรียบๆ ไว้ด้านบนน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะเล็กน้อย แล้วกดด้วยของหนักๆ มันไม่คุ้มที่จะกดลงไปที่ก้อน เราแค่ต้องการให้พวกมันหายไปในของเหลวอย่างสมบูรณ์และเริ่มกระบวนการแช่
3. การแช่จะใช้เวลาห้าวัน และจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกวัน โฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวบ่งชี้ว่าถึงเวลาที่จะเติมน้ำให้เห็ดสดชื่น มิฉะนั้น พวกมันก็จะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและเป็นผลให้จะไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป - เห็ดชนิดนี้มีพิษอยู่แล้ว
4. หลังจากผ่านไปห้าวัน กระบวนการแช่จะสิ้นสุดลง เห็ดนมจะลดขนาดลงอย่างมาก เผื่อในกรณีที่ให้ลองฝานเห็ดที่ลิ้นของคุณ หากไม่ขม แสดงว่าเห็ดพร้อมสำหรับเกลือแน่นอน
5. วางชิ้นเห็ดแช่ในชามแยก โรยด้วยเกลือปริมาณมาก สำหรับเห็ดดอง พวกเขามักจะใช้เกลือซึ่งไม่มีไอโอดีน มิฉะนั้น เห็ดก็จะเปลี่ยนเป็นสีดำ
6. วางวงกลมที่กดทับไว้บนผิวเห็ดแล้ววางของหนักที่สุด (ตอนนี้ควรบีบอัดเห็ดให้ดี)
7. ในสถานะนี้เห็ดนมควรยืนเป็นเวลาสามวันและต้องผสมวันละครั้ง ในช่วงเวลานี้ เห็ดจะหลั่งน้ำของตัวเอง ผสมกับเกลือ มันจะกลายเป็นน้ำเกลือ ซึ่งเห็ดนมจะใส่เกลือ
8. สามวันต่อมา กระจายนมเห็ดในธนาคาร พวกเขาควรจะซ้อนกันแน่นมาก โดยไม่มีช่องว่าง ฝาปิดเป็นโพลีเอทิลีนหรือแบบธรรมดาที่มีเกลียวบิด
9. ชิ้นงานควรยืนประมาณหนึ่งเดือนหรือนานกว่านั้น แล้วคุณจะมั่นใจในความพร้อมอย่างแน่นอน

สำหรับผู้ชื่นชอบการเตรียมตัวในฤดูหนาว ยังมีสูตรในคอลเลกชันสูตรของเรา ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกหรือใช้สำหรับทำสลัด

วิธีทำเห็ดนมเกลือเย็น

ไม่ใช่ผู้ที่ชื่นชอบเห็ดนมเค็มทุกคนจะพอใจกับเกลือเห็ดร้อน ๆ หลายคนชอบที่จะละลายเห็ดนมด้วยวิธีเย็น ๆ เห็ดนมขาวจะกรอบและคงความขาวเหมือนหิมะก่อนปรุง สลัดต่างๆ ของว่าง คาเวียร์ และแม้แต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยทำจากเห็ดชนิดนี้

รายการส่วนผสมของสูตร:

• เห็ดนม (สีขาว) - ห้ากิโลกรัม
• เกลือไม่เสริมไอโอดีน - สองแก้ว
• ก้านผักชีฝรั่งเก่า (ไม่มีเมล็ด) - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 15 ชิ้น;
• ใบมะรุม - 5 ชิ้น;
• มะรุม - 1 รากเล็ก

วิธีการแช่เย็นเห็ดนมดองสูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างและทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรก
2. พับเห็ดนมสะอาดลงในภาชนะขนาดใหญ่ เช่น ถังเคลือบ (พลาสติก) กระทะ อ่าง
3. เทน้ำประปาเย็น ปิดบริเวณเห็ดด้วยจานกว้างหรือวงกลมพิเศษ กดลงโดยไม่ให้น้ำหนักมากจนเกินไป
4. แช่ภาชนะที่มีเห็ดในที่เย็นเป็นเวลา 72 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกวัน
5. หลังจากแช่แล้ว ม้วนเห็ดแต่ละอันด้วยเกลือ แล้วใส่ในภาชนะที่เห็ดจะใส่เกลือ
6. ผสมกับเห็ดใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกและรากมะรุมหั่นเป็นชิ้น
7. ปิดผิวของเห็ดด้วยผ้ากอซพับหลายชั้นใส่ใบมะรุมเชอร์รี่ลูกเกดและก้านผักชีฝรั่งลงไป
8. ใส่การกดขี่อย่างหนักภายใต้นั้นเห็ดนมควรไหลออกมาด้วยน้ำผลไม้ที่จะปิดมันอย่างสมบูรณ์ หากน้ำเกลือไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มเย็นเค็มได้ (เกลือสินเธาว์ 50 กรัมต่อลิตร) อย่าปล่อยให้ชั้นเห็ดชั้นบนแห้ง
9. เห็ดนมจะเค็มในห้องหนึ่งเดือนที่อุณหภูมิไม่ควรเกิน +10 องศา
10. จากนั้นคุณสามารถเก็บเห็ดนมเค็มในภาชนะเดียวกันหรือใส่ในขวดโหล เก็บความเย็นไว้

วิธีทำเกลือเห็ดนม

สูตรนี้เป็นตัวเลือกง่ายๆ สำหรับการแช่เห็ดนมขาวด้วยการแช่และลวก การเตรียมเห็ดเค็มที่ทำด้วยวิธีนี้จะพร้อมใน 25 วัน

เอามา:

• เห็ด 3 กก.
• เกลือ 150 กรัม
• ถั่วดำหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทย;
• 10 ใบสีดำ ลูกเกด.

สูตรเห็ดนมเค็ม:

1. คัดแยกเห็ดสด ปอกเปลือก ล้างและแช่ในน้ำเกลือ น้ำเค็มตามการคำนวณนี้ - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะละลายในน้ำหนึ่งลิตร
2. การแช่จะใช้เวลา 36 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ 4-5 ครั้งในช่วงนี้ ใส่เกลือลงในน้ำจืด
3. หลังจากผ่านไปครึ่งวัน ให้ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นที่ไหล จากนั้นลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
4. ใส่เห็ดต้มในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
5. ใส่เห็ดในขวด โรยด้วยเกลือ พริกไทย และใบลูกเกดดำ
6. ปิดฝาด้วยไนลอน เก็บในตู้เย็น

เห็ดนมเค็มมีชื่อเสียงมากในอาหารรัสเซียตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขาดีพอ ๆ กันทั้งเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนและเป็นหนึ่งในส่วนผสมของจานใดก็ได้ จนถึงทุกวันนี้ เห็ดนมถือเป็นเห็ดคลาสสิกที่ดีที่สุดสำหรับการดอง ดังนั้น บางครั้งเห็ดนมเค็มจึงถูกเรียกว่า "ราชวงศ์"

ปีนี้ทริปเก็บเห็ดไม่ถูกใจ เราไปหลายครั้งแล้ว และความพยายามทั้งหมดไม่ประสบความสำเร็จ และหนึ่งในทริปเหล่านี้ ฉันได้เจอครอบครัวของเห็ดนม พวกเขายืนอยู่ในที่โล่ง ขาวและสวยงาม บางตัวก็เล็กกว่า บางตัวก็ใหญ่กว่า ครอบครัว - พูดได้คำเดียว!

ฉันพอใจกับการค้นพบเพราะในสถานที่ที่เราเดินผ่านป่าโดยหลักการแล้วพวกเขาไม่เติบโต และที่นี่โชคดีมาก!

เราชอบเห็ดเค็ม และเราเคารพเฉพาะเห็ดนมขาวและแน่นอนเห็ด ปีที่แล้วมีเพียงฝานมสีเหลืองทะเลและฉันก็เช่นกัน แต่เราไม่รู้จริง ๆ ว่าเห็ดนมเติบโตที่ไหน และเราไม่ค่อยได้เก็บมัน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันคิดว่าการพบโชคโดยบังเอิญ

และแน่นอน เมื่อกลับถึงบ้าน ฉันก็หยิบเกลือของพวกมันขึ้นมา ฉันเลือกสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำเกลือ เมื่อใช้มันคุณสามารถกินเห็ดในหนึ่งสัปดาห์และถ้าคุณต้องการจริงๆก็หลังจาก 5 วัน ตัวเลือกนี้มีชื่อ - "วิธีลัด" ให้เห็ดต้มและราดด้วยน้ำเกลือร้อน

สูตรนี้ทำให้เห็ดเค็มได้เร็วกว่าวิธีที่เรียกว่า "วิธีเย็น" มาก เมื่อใส่เกลือในรุ่นนี้ เห็ดควรยืนอย่างน้อยหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน วิธีการแช่เย็นมีข้อดีหลายประการ และที่สำคัญที่สุดคือ เห็ดจะคงความหอมของป่าและคงความกรอบไว้ได้นาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหมักเกลือในถังและการเก็บรักษาในระยะยาว

วิธีร้อนช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานอย่างรวดเร็ว ดังนั้นโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ใช้มันสำหรับการจัดเก็บระยะยาว แต่ใส่เกลือเพื่อกินเห็ดเค็มอย่างรวดเร็ว แม้ว่าชิ้นงานดังกล่าวจะทนทานต่อการจัดเก็บในระยะยาว แต่คุณควรเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น

วันนี้เราใช้วิธีการที่รวดเร็วและง่ายดาย และมาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

วิธีต้มเห็ดนมดองในขวดโหล: สูตรที่ง่ายที่สุด

พวกเราต้องการ:

• เห็ดนม
• Dill
• ใบลูกเกด
• ใบกระวาน
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• พริก

ไม่มีสัดส่วนส่วนผสมที่แน่นอน ทุกอย่างถูกมองด้วยสายตา ด้านล่างนี้ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดว่าทำอะไรและอย่างไร และโดยหลักการแล้วตามคำอธิบายและรูปถ่ายจะมีความชัดเจนว่าจะใส่อะไรในแต่ละขวด

วันนี้จะมีแค่กระปุกเดียว มาดูตัวอย่างของเธอกัน

เห็ดนี้ถือว่ากินได้แบบมีเงื่อนไขเพราะมีรสขมเป็นน้ำนม ด้วยเหตุนี้จึงควรแช่เห็ดเป็นเวลานานและแช่ในน้ำเย็นอย่างทั่วถึงพร้อมเปลี่ยนบ่อยครั้ง ระหว่างขั้นตอนนี้ ความขมจะหายไปและเห็ดสามารถใส่เกลือได้

เห็ดนมมีหลายพันธุ์และหลายชนิด และความแตกต่างที่สำคัญคือมีสีขาวและมีตัวแทนสีดำของสายพันธุ์นี้ แบบแรกไม่ขมเหมือนอย่างหลังและใช้เวลาแช่ 1 ถึง 2 วัน หลังต้องแช่เป็นเวลา 3 ถึง 4 วัน และได้เจอคนที่แช่เห็ดนมดำนานถึง 6 วัน

ข้อดีอย่างหนึ่งของวิธีร้อนคือไม่ต้องแช่เห็ดนานขนาดนั้น! ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว วันนี้เรามีวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว

นี่คือคำอธิบายสั้น ๆ ของผลิตภัณฑ์ที่เราจะจัดหาในวันนี้ และตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรได้เอง

การตระเตรียม:

1. ตามกฎแล้ว เราจะขนเห็ดทั้งหมดจากป่า และแม้ว่าจะซื้อในตลาด แต่ก็ยังเป็นป่าไม้ ดังนั้นจึงมีเศษซากป่าและสิ่งสกปรกติดตัวอยู่เสมอ ท้ายที่สุดมันเกิดขึ้นที่พวกเขาต้องถูกกระแทกจากพื้นและกองใบไม้อย่างแท้จริง ดังนั้นเราจึงนำพวกเขากลับบ้านค่อนข้างสกปรก และฉันต้องบอกว่าขยะและสิ่งสกปรกนี้ไม่สามารถทำความสะอาดได้อย่างนั้น

ดังนั้นจึงควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อเริ่มต้น

ก่อนหน้านี้ได้ตัดส่วนที่เหลือของโลกออกจากขาแล้วให้ใส่ลงในอ่างโดยปิดฝาลง คลุมด้วยน้ำเย็น วางจานแบนขนาดใหญ่ไว้ด้านบนโดยกดให้กดลงเล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาจึงถูกปกคลุมด้วยน้ำได้ดีกว่าและเปียกเร็วขึ้น

และเพื่อการทำความสะอาดที่ง่ายขึ้น คุณสามารถเทน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในอ่าง สิ่งสกปรกจะถูกลบออกได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

และในขณะที่แช่น้ำด้วยวิธีนี้ ให้เตรียมแปรงหรือฟองน้ำสำหรับล้างจาน เธอเป็นผู้ที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาดใบไม้และดินเหนียวที่ติดกับหมวก

ฉันต้องบอกด้วยว่าฝาครอบของก้อนมีรูปร่างค่อนข้างน่าสนใจ ฉันจะเปรียบเทียบกับกรวย และบ่อยครั้งในส่วนที่แคบที่สุดของดินเหนียว "ช่องทาง" นี้หรือดินสะสม คุณสามารถทำความสะอาดด้วยแปรงสีฟัน ดังนั้นเตรียมเอาไว้เผื่อไว้

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปอกเห็ดด้วยมีด หมวกมีโครงสร้างผ้าเทอร์รี่ค่อนข้างบาง และหากคุณใช้เครื่องมือที่แหลมคมในการทำความสะอาด คุณจะทำลายความงามตามธรรมชาติของหมวกได้ คุณสามารถใช้มีดขูดขาได้เท่านั้นเพื่อให้ได้สีขาวตามธรรมชาติ

2. ดังนั้น หลังจากที่เห็ดนอนอยู่ในน้ำเป็นเวลาที่เหมาะสมแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำความสะอาดพวกมันได้ เราใช้ทั้งแปรงหรือฟองน้ำสำหรับสิ่งนี้

ตัวอย่างที่สดและอายุน้อยมีสีค่อนข้างอ่อน ตัวอย่างที่เก่ากว่ามีหมวกสีเหลืองแล้วและมีก้านกลวงด้วย มันจะดีกว่าที่จะตัดมันออกเพราะมันค่อนข้างยากอยู่แล้ว

หากคุณเกลือตัวอย่างเล็กสีของพวกมันจะยังคงเป็นสีขาวโดยมีโทนสีน้ำเงินเล็กน้อย เห็ดที่มีอายุมากกว่าจะมีโทนสีเทาอมเหลือง แน่นอนว่าพวกมันจะไม่สวยเท่าลูกน้อง แต่คุณสามารถกินพวกมันได้

ในไซบีเรีย เห็ดนมมักจะใส่เกลือกับบ็อบแคทและเห็ด ในกรณีนี้ สีของอาหารที่ทำเสร็จแล้วอาจแตกต่างไปจากสีปกติ แต่รสชาติแซ่บเว่อร์!

ฉันยังมีคลื่นหลายคลื่นในวันนี้ ฉันจะใช้มันด้วย เห็ดเหล่านี้สะอาดและเป็นระเบียบอยู่เสมอ ดูเหมือนพวกมันจะกังวลเรื่องรูปร่างหน้าตาอยู่เสมอ จึงเป็นที่มาของชื่อนี้

3. เห็ดที่ล้างแล้วสามารถหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน หรือจะปล่อยทิ้งไว้ให้เหมือนเดิมก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา แน่นอนว่าเห็ดทั้งตัวมักจะดีกว่าเห็ดสับ และการวางสิ่งเหล่านี้ลงบนโต๊ะเป็นของว่างก็น่ายินดี!

ตามกฎแล้ว ถ้า "การจับ" มีขนาดใหญ่ คุณสามารถจัดเรียงพวกมันและปรุงบางส่วนให้ทั้งหมด และตัดบางส่วนออก แต่วันนี้ "การจับ" ของฉันค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว และฉันไม่มีอะไรพิเศษที่จะจัดเรียง ดังนั้นฉันจึงปล่อยให้ตัวอย่างขนาดเล็กไม่เสียหาย และตัดชิ้นที่ใหญ่กว่าออกเป็นสองหรือสี่ส่วน และทั้งหมดนี้จะเป็นเนื้อหาของโถเดียว

4. นำเห็ดที่ล้างแล้วหั่น (ถ้าตัด) ไปที่อุปกรณ์ทำอาหาร หม้อขนาดใหญ่หรือถังเคลือบฟันเหมาะสำหรับสิ่งนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีเห็ดจำนวนมาก เติมด้วยน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำเกลือควรมีความเค็มกว่าของเหลวที่เราคุ้นเคยเล็กน้อย หรือเช่น น้ำซุป คุณสามารถเพิ่มเกลือหนึ่งถึงสามช้อนโต๊ะทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณของเห็ด

เนื่องจากฉันมีเห็ดน้อยมากและจะมีเพียงขวดเดียวฉันจึงเติมเกลือหนึ่งช้อนเท่านั้น

ทางที่ดีควรใช้เกลือหยาบ แต่ไม่ใช่เกลือสินเธาว์ มันสกปรกและเพื่อการใช้งานที่ถูกต้องต้องเตรียมน้ำเกลือล่วงหน้าโดยไม่มีเห็ด จากนั้นเทกรอง โดยทั่วไปเป็นเวลานาน และอย่านำเกลือเสริมไอโอดีนมาใช้ เชื่อกันว่าการใช้เกลือนั้นอาจทำให้กระบวนการหมักโดยไม่จำเป็นในเรื่องดังกล่าว

ต้มเห็ดนม และคุณสามารถใช้สองตัวเลือกสำหรับสิ่งนี้:

• เพียงแค่ปรุงในน้ำเกลือ
• ปรุงในน้ำเค็มโดยเติมใบลูกเกดผักชีฝรั่งและใบกระวาน

ในเวอร์ชันที่สองคุณจะได้ผักดองจริงซึ่งจะทำให้ได้รสชาติของเห็ดในทันที คุณสามารถปรุงมันลงไปแล้วเทเนื้อหาของกระป๋องลงไป

ฉันเลือกตัวเลือกแรก ฉันจะใส่ผักสดในขวดโหล

5. ปล่อยให้น้ำเกลือเดือดแล้วลดความร้อนลง น้ำเกลือไม่ควรเดือดมากเกินไป แต่ไม่ควรทิ้งไว้โดยไม่มีการเคลื่อนไหวใด ๆ ไฟเดือดเป็นสถานะที่เราต้องการในขณะนี้

โฟมจะเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร มันจะต้องถูกลบออก ร่วมกับเธอเราจะกำจัดใบไม้ที่เหลือและเศษซากป่าเล็ก ๆ โดยไม่ตั้งใจ

6. ปรุงเห็ดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก อย่าเทน้ำเกลือออก มันจะยังมีประโยชน์สำหรับเรา

7. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ทางที่ดีควรใช้ภาชนะขนาดเล็ก ฉันเตรียมโถลิตรไว้ใช้ใส่เห็ดเกลือ

เตรียมผ้าคลุม. คุณสามารถใช้ทั้งฝาเกลียวและฝาไนลอนธรรมดา ควรล้างทั้งสิ่งเหล่านั้นและอื่น ๆ ให้สะอาดแล้วล้างด้วยน้ำเดือด

ฝาโลหะสามารถเก็บไว้ในน้ำเดือดได้นานถึง 5 - 7 นาที และแม้กระทั่งต้ม แต่ไนลอนควรเก็บไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 10 - 15 วินาทีเพื่อไม่ให้ละลาย

8. ผักใบเขียวยังต้องลวกด้วยน้ำเดือด

ในแต่ละขวดใส่ผักชีฝรั่งหนึ่งร่ม, ลูกเกดดำสองใบ, ใบกระวานหนึ่งใบ, พริกไทยร้อนชิ้นหนึ่ง (ใครชอบมัน), พริกไทยดำ - 5 - 8 ชิ้น คุณยังสามารถใส่กานพลูกระเทียมสับหนึ่งกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติ

เลือกเพิ่มหนึ่งหรือสองตากานพลู

9. เริ่มวางเห็ดเป็นชั้นๆ ถ้าเห็ดทั้งตัวให้ใส่ 3-4 ชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือ จำนวนนี้จะต้องใช้หนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ หากถูกตัด จำนวนของพวกเขาควรสอดคล้องกับตัวเลขข้างต้นโดยประมาณ

ดังนั้นจัดวางเห็ดทั้งหมดเป็นชั้นๆ ในเวลาเดียวกันอย่าพยายามบดขยี้พวกเขา แต่ลงทุนให้แน่น ช่องว่างที่มากเกินไปไม่อนุญาตให้เห็ดยังคงกรอบ และถึงกระนั้น พยายามจัดวางพวกมันให้ไม่เป็นระเบียบ แต่ยกตัวอย่างเช่น โดยยกหมวกขึ้นเท่านั้น หรือสวมหมวกลงเท่านั้น ดังนั้นจานเห็ดจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า พวกมันจะไม่แตกระหว่างการเก็บรักษาและระหว่างการสกัดเพิ่มเติมจากภาชนะ

และอย่าลืมโรยด้วยเกลือ ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่มีอะไรมาก เห็ดค่อนข้างแน่นและต้องการเกลือเพื่อให้สามารถใส่เกลือได้ดี ใส่ผักชีฝรั่งอีกต้นและกระเทียมสับหนึ่งกลีบตรงกลาง

10. นำน้ำเกลือที่ระบายออกไปต้มแล้วเทลงบนโถให้สุด เพื่อว่าเมื่อคุณปิดฝา ของเหลวส่วนเกินจะหกออกมา ขันฝาให้แน่นหรือใส่ไนลอน

11. ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บในที่เย็นและมืด คุณสามารถเก็บเห็ดในอพาร์ตเมนต์ในตู้เย็นเท่านั้น คุณสามารถใช้ห้องใต้ดินเย็น ๆ ในบ้านของคุณได้

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ในหนึ่งสัปดาห์ แน่นอนว่าเห็ดจะไม่มีเวลาเพิ่มความแข็งแกร่ง แต่พวกมันก็ค่อนข้างจะอร่อยอยู่แล้ว พวกเขาได้รับรสชาติเต็มที่ในเวลาประมาณสามถึงสี่สัปดาห์

คุณสามารถเสิร์ฟเห็ดนมกับมันฝรั่งต้มร้อนๆ ปรุงรสด้วยหัวหอมสับปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช

เห็ดนมเค็มใส่ขวดรับหน้าหนาวร้อนๆ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่คุณสามารถปรุงเห็ดนมก่อนแช่ สูตรนั้นง่ายเหมือนที่แนะนำข้างต้น แต่จะใช้เวลานานกว่า และคราวนี้ก็จำเป็นสำหรับการแช่เท่านั้น

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คุณสามารถแช่เห็ดสักหนึ่งหรือสองวัน ผู้เขียนวิดีโอแนะนำหนึ่งวัน

ลองมาดูวิธีการทำ

เห็ดกลายเป็นสีขาวสวยงามมาก และฉันแน่ใจว่ามันอร่อย

เห็ดเค็มสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังดีที่จะเสิร์ฟไปที่โต๊ะเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเป็นที่ต้องการเสมอบนโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ

คุณยังสามารถปรุงส่วนผสมกับเห็ดเค็มหรือ คุณยังสามารถใช้พวกเขาเพื่อเตรียมอาหารจานหลักหรือเพิ่มเป็นส่วนผสมในสลัด ดังนั้นหรือเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีเห็ด และถ้าในแบบดั้งเดิมเราใช้แชมเปญหรือเห็ดดองอื่น ๆ เมื่อเติมเกลือแล้วเราจะได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

เมื่อเห็ดนมเค็มอยู่ในตู้เย็นก็ไม่ต้องกังวลว่าครอบครัวจะหิว เมื่อพาสต้าหรือมันฝรั่งต้มอย่างรวดเร็วนำขวดที่โลภออกมาแล้วเติมเนยด้วยครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารจะมีอาหารเย็นแสนอร่อยที่ต้องการบนโต๊ะ

ดังนั้นหากมีโอกาสทำเห็ดเกลืออย่าพลาด นอกจากนี้การใส่เกลือด้วยสูตรที่เสนอจะไม่ทำให้คุณมีปัญหา

อร่อย!