หนึ่งในเครื่องดื่มที่ก่อให้เกิดการโต้เถียงกันมากคือกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟแบบแช่เยือกแข็งหรือแบบชงสด ตอนนี้ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถาม: เป็นอันตรายหรือมีประโยชน์หรือไม่ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับนมและน้ำตาล มีผลทั้งด้านบวกและด้านลบจำนวนมาก ดังนั้น ก่อนตัดสินใจเลือกประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ ควรพิจารณาปฏิสัมพันธ์ของอนุภาคกาแฟกับร่างกายด้วย

ประโยชน์

เมล็ดกาแฟมีคาเฟอีนมากถึง 1500 มก. และปริมาณแคลอรี่ของกาแฟกับนมก็ต่ำ และความจริงข้อนี้เป็นพื้นฐานสำหรับผู้สนับสนุนการดื่มเครื่องดื่มนี้ทุกคน ความจริงก็คือคาเฟอีนมีผลอย่างมากต่อระบบประสาททำให้เกิดผลทางจิต

ภายใต้อิทธิพลของคาเฟอีน กล้ามเนื้อหัวใจจะเร่งกิจกรรม ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และกระตุ้นการทำงานของสมอง

การกระตุ้นกระบวนการเหล่านี้ช่วยลดความรู้สึกเมื่อยล้า ง่วงนอน เพิ่มกิจกรรมทางร่างกายและความสามารถทางจิต

คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการของกาแฟคือมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ นักโภชนาการมักใช้คุณสมบัติของเครื่องดื่มกาแฟในคำแนะนำ เนื่องจากเมล็ดกาแฟหลังจากการคั่วจะสูญเสียไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ไป กาแฟสดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ การดูดซึมต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยจากร่างกาย ดังนั้นผู้ชื่นชอบกาแฟคลาสสิกที่ไม่มีนมและน้ำตาลและมักมีน้ำตาลมักจะเป็นคนที่มีน้ำหนักน้อย

การศึกษาและการทดลองได้พิสูจน์แล้วว่าประโยชน์ของกาแฟกับนมนั้นสูงกว่ากาแฟปกติมาก เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของนมและกาแฟไม่มีปฏิกิริยาซึ่งกันและกัน ดังนั้น ยิ่งใส่นมในถ้วยมากเท่าไหร่ ปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ในขณะที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มก็ยังคงอยู่ การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์นมในเครื่องดื่มกาแฟทำให้สูญเสียแคลเซียมที่ขับออกจากร่างกาย เครื่องดื่มกาแฟและนมมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงอากาศหนาว เนื่องจากไม่เพียงแต่ให้ความอบอุ่น แต่ยังช่วยเติมแร่ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในกาแฟและผลิตภัณฑ์จากนมให้ร่างกายสมบูรณ์

การมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในเมล็ดกาแฟมีผลดีต่อการพัฒนาของหนังกำพร้า ป้องกันกระบวนการชรา ไขมันสนับสนุนและเสริมสร้างเซลล์ ลดผมร่วง และรักษาสีตามธรรมชาติ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟกับนมยังมีเปอร์เซ็นต์ต่ำ

อันตราย

คาเฟอีนในกาแฟเป็นยา และเช่นเดียวกับยาในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์มาก ในปริมาณมากทำให้เกิดอันตรายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ ความเข้มข้นของคาเฟอีนในร่างกายที่สูงกว่าสิบกรัมเป็นอันตรายถึงชีวิต ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้บริโภคเกินสี่ถ้วยต่อวัน

คาเฟอีนกระตุ้นระบบปลายประสาททำให้ตื่นเต้นตลอดเวลา เมื่อสัมผัสเป็นเวลานาน กระบวนการนี้อาจนำไปสู่ความเครียด ซึ่งทำให้เซลล์ประสาทเสื่อมโทรมและทำให้การทำงานของร่างกายแย่ลง

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟกับนมโดยทั่วไปไม่สูง แต่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มกาแฟจำนวนมากใส่ครีมที่มีน้ำตาลแทนนม สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่และไขมันของเครื่องดื่มโดยรวมอย่างมาก แต่ความบกพร่องนี้เป็นอันตรายเฉพาะกับผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสเท่านั้น การดื่มผลิตภัณฑ์จากนมที่มีกาแฟอาจทำให้คนเหล่านี้เกิดอาการท้องร่วงและอาการแพ้อื่นๆ

ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีคาเฟอีนมากเกินไปและไม่ต้องการที่จะเลิกนิสัยนี้จะได้รับเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าไดคลอโรมีเทนใช้ในการสกัดคาเฟอีน ซึ่งส่งผลเสียต่อระบบทางเดินหายใจ

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟ "บริสุทธิ์" ต่ำมาก ตัวอย่างเช่น "อเมริกาโน" ยอดนิยมมีเพียง 2 กิโลแคลอรี แต่ด้วยการเติมนมหรือผลิตภัณฑ์จากนม ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก กาแฟหนึ่งถ้วยที่มีน้ำตาลมีค่าเฉลี่ย 50 กิโลแคลอรี แต่ต้องจำไว้ว่าทุกคนเลือกขนาดของถ้วยและปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มเป็นรายบุคคล กาแฟธรรมชาติที่มีนมพร่องมันเนยได้รับประมาณ 37 กิโลแคลอรีและน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเป็น 60 ทันที ตารางที่ 1 แสดงการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของกาแฟกับนมตามการวัดปริมาตรต่างๆ

กาแฟแคลอรี่กับนม

เมื่อพิจารณาว่าโดยเฉลี่ยแล้วสำหรับพลเมืองทั่วไปจำเป็นต้องบริโภคประมาณ 2,500 กิโลแคลอรีต่อวันและกาแฟ 100 กรัมพร้อมนมมีเพียง 58 กิโลแคลอรี ปริมาณเครื่องดื่มที่แนะนำต่อวันไม่ควรเกิน 350 มล. ต่อวัน

ข้อห้าม

ความหลงใหลในกาแฟกับนมมากเกินไปสำหรับหญิงตั้งครรภ์มีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดเนื่องจากความเสี่ยงของการแท้งบุตรเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและการพัฒนาที่ถูกต้องของเด็กจะหยุดชะงักในช่วงปีแรกของชีวิต เด็กสามารถเกิดมาพร้อมกับน้ำหนักที่น้อย สามารถตัดฟันได้ช้ากว่าที่คาดไว้ อัตราการเติบโตของเซลล์ลดลง และการติดกาแฟเกิดขึ้นที่ระดับยีน

แม้แต่คาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยต่อวันก็ส่งผลเสียต่อพัฒนาการของร่างกายที่กำลังเติบโต ดังนั้นเด็ก ๆ จึงมีข้อห้ามในการดื่มกาแฟ ผลกระทบด้านลบในเด็ก ได้แก่:

1. กลั้นปัสสาวะไม่อยู่ตอนกลางคืน
2. กล้ามเนื้อหดตัวโดยไม่สมัครใจ ประสาท tic
3. ปฏิกิริยาไม่เพียงพอ, พฤติกรรมก้าวร้าว, น้ำตา, ความวิตกกังวลที่ไม่สมเหตุผล

นอกจากนี้ เนื่องจากน้ำหนักที่น้อย ร่างกายของเด็กจึงไวต่อคาเฟอีนมากเกินไป

กาแฟแม้จะมีนมจำนวนมากก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโรคที่เกี่ยวข้อง - ความดันโลหิตสูง, ขาดเลือด เนื่องจากคาเฟอีนจะเพิ่มความดันโลหิตและเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ดังนั้นกาแฟกับนมจึงเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีโรคทางพันธุกรรมของหัวใจและทางเดินหายใจ นอกจากนี้ กาแฟกับนมสามารถทำร้ายผู้ที่มีน้ำหนักเกินได้

คุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟผสมนมคือ 58 กิโลแคลอรี โดยเป็นไขมันอิ่มตัวประมาณ 9 ชนิด ตารางแสดงอัตราการบริโภคที่แนะนำต่อ 100 กรัม กาแฟกับนม

คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟกับนม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามินและการบริโภคประจำวัน

แร่ธาตุและการบริโภคประจำวัน

ผู้คนดื่มกาแฟออร์แกนิกและเครื่องดื่มกาแฟมานานหลายศตวรรษ ในขณะเดียวกัน ก็สังเกตเห็นว่ากาแฟกับนมเหมาะสำหรับประชากรจำนวนมากขึ้นมาก เนื่องจากส่วนประกอบในเครื่องดื่มนี้โดยทั่วไปเป็นกลาง สำหรับร่างกายที่แข็งแรง การใช้เครื่องดื่มกาแฟในปริมาณที่กำหนด ทั้งที่มีน้ำตาลและไม่มีน้ำตาลนั้นไม่เป็นอันตรายและน่าพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

ประโยชน์หรือโทษของกาแฟกับนม ใครควรปฏิเสธการรวมกันนี้?

กาแฟใส่นมเป็นที่นิยมของผู้บริโภคหลายประเภท ผลการศึกษาพบว่านักเรียนชอบอาหารประเภทนี้มากที่สุดเพราะช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าและขจัดความอยากอาหารได้อย่างรวดเร็ว ประโยชน์หรืออันตราย? ผู้คนนับล้านทั่วโลกดื่มกาแฟกับนมและแฟน ๆ ของเครื่องดื่มอร่อย ๆ จะสนใจบทความนี้อย่างไม่ต้องสงสัย เรามาลองทำความเข้าใจกับประเด็นการโต้เถียงที่ค่อนข้างซับซ้อนกัน

กาแฟกับนม: ประเภทของเครื่องดื่ม

กาแฟหอมกรุ่นทำให้สดชื่นและกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน แม้ว่าจะมีกลุ่มคนที่ไม่ได้ใช้เลยก็ตาม บางคนชอบทำให้กาแฟที่ชงหนักกับนมนิ่มลง ดังนั้นคำถามจึงมักเกิดขึ้น: ดื่มกาแฟกับนมดีหรือไม่ดี?

เครื่องดื่มนี้มีหลายแบบ แต่ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ลาเต้ (ใช้นมฟองเท่านั้นและดื่มสามส่วนสำหรับเครื่องดื่มที่ชงหนึ่งแก้ว);
• latte macchiato - เครื่องดื่มสามชั้นที่เติมผงกาแฟอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องรีบร้อน
• คาปูชิโน่ - เทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ให้ส่วนประกอบหลักในสัดส่วนที่เท่ากัน

เครื่องดื่มเติมพลังมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:

• กระตุ้นเส้นประสาทและระบบของพวกเขา
• ปรับปรุงประสิทธิภาพอย่างมาก
• ขจัดอาการง่วงนอน;
• บรรเทาความเกียจคร้านและไม่แยแส;
• เน้นความสนใจอย่างสมบูรณ์แบบ
• มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร

คุณสมบัติเชิงบวกเหล่านี้เกิดจากองค์ประกอบของธัญพืชซึ่งมีสาร เช่น กรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุ (แคลเซียม เหล็ก ฟลูออรีน) โทนิก และแทนนิน

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการผสมกาแฟกับนมช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆในมนุษย์ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 กล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์ นิ่วในถุงน้ำดี และอื่นๆ

ข้อห้าม

แต่ควรสังเกตว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มกาแฟกับนมได้ มีคนจำนวนมากที่มีข้อห้ามในเครื่องดื่มนี้อย่างเคร่งครัด ผู้ป่วยที่มีภาวะหัวใจขาดเลือด, หลอดเลือด, ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟกับนม นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคไต โรคต้อหิน โรคนอนไม่หลับเป็นประจำ และความตื่นเต้นง่ายที่เพิ่มขึ้นควรงดเว้นจากโรคนี้ ไม่ควรให้กาแฟกับนมแก่เด็กและผู้สูงอายุด้วย

เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าค็อกเทลหอมกรุ่นหนึ่งแก้วจะทำให้เกิดประโยชน์สูงสุดหากคุณดื่มในตอนเช้า แต่หลังจากรับประทานอาหารกลางวันมื้อใหญ่หรือในขณะท้องว่าง กาแฟกับนมก็ไม่มีประโยชน์อะไรนอกจากอันตราย

กาแฟสำเร็จรูปพร้อมนมมีประโยชน์น้อยกว่ากาแฟธรรมชาติซึ่งมักดื่มโดยผู้อดอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟบดกับนมช่วยลดน้ำหนักได้ เนื่องจากเผาผลาญไขมันอย่างเข้มข้น แต่คุณต้องดื่มเครื่องดื่มนี้โดยไม่มีน้ำตาล

ดังนั้นประโยชน์หรืออันตราย? กาแฟกับนมเนื่องจากมีแคลเซียมอยู่ในองค์ประกอบช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 45 ปี นอกจากนี้ เป็นที่ชัดเจนว่านมซึ่งมีอยู่ในเครื่องดื่มช่วยลดสัดส่วนของคาเฟอีนในปริมาตร

อันตรายของกาแฟกับนม

ผู้เชี่ยวชาญบางคนโต้แย้งว่าเครื่องดื่มที่หลายคนชื่นชอบทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก:

• สามารถทำให้เกิดมะเร็งกระเพาะอาหารได้ตลอดเวลา
• ช่วยเพิ่มผลกระทบของสารอันตรายทั้งหมดในร่างกายมนุษย์
• ทำให้เกิดการพึ่งพาทางจิตใจ

มีการสังเกตการณ์ในกลุ่มนักดื่มกาแฟสองกลุ่ม บางคนดื่มเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูงสีดำ ส่วนอีกคนดื่มนมด้วย ดังนั้น จากการศึกษาพบว่าความเบี่ยงเบนทางสุขภาพเกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำในกลุ่มที่สอง กล่าวคือ ผู้ที่ดื่มกาแฟพร้อมนม

นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าแทนนินซึ่งมีอยู่ในกาแฟในปริมาณมากจะจับโปรตีนนมและป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมได้

แต่ควรสังเกตว่า อย่างไรก็ตาม อันตรายของกาแฟกับนมนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ คุณภาพ ความเป็นธรรมชาติของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต ปริมาณเครื่องดื่มที่บริโภคต่อวัน แน่นอน หากคุณให้รางวัลตัวเองด้วยค็อกเทลแก้วโปรดในตอนเช้า มันจะไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายของคุณ แต่ถ้าใช้หลายครั้งต่อวันก็ไม่เกิดประโยชน์อย่างแน่นอน

ปริมาณแคลอรี่ของ "ค็อกเทล" ยอดนิยม

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าส่วนประกอบของกาแฟในเครื่องดื่มนี้ไม่มีแคลอรี่เลย สามารถละเลยได้อย่างอิสระ ดังนั้นค่าพลังงานของเครื่องดื่มจึงขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำตาล

โดยปกติแล้วนมหรือครีมมีแคลอรีกี่แคลอรีที่เขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น นม 100 มล. ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% มีประมาณ 22.5 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน นักไดเอทใส่นมพร่องมันเนยลงในกาแฟ

น้ำตาลมี (ในช้อนชา) ประมาณ 32 กิโลแคลอรี หากคุณใส่นมลงในกาแฟปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะดื่มเครื่องดื่มในรูปแบบธรรมชาติโดยไม่มีน้ำตาล

กาแฟเขียวใส่นมดีสำหรับดื่มหรือไม่?

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับเครื่องดื่มใหม่นี้ปรากฏในสื่อ ประโยชน์หรือโทษของกาแฟกับนมถ้าคุณใช้ผงกาแฟ?

กาแฟสีเขียวได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขันว่าเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือสำหรับการลดน้ำหนัก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามันสลายไขมันได้ดีกว่ากาแฟดำธรรมชาติหรือกาแฟสำเร็จรูปหลายเท่า นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสศึกษาผลกระทบที่มีต่อร่างกายมนุษย์มาเป็นเวลาประมาณ 4 ปี และได้ข้อสรุปที่แน่ชัด: มันช่วยลดน้ำหนักได้จริงๆ

นอกจากนี้ การผสมผสานระหว่างกาแฟกับนมยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้ เนื่องจากเป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างดีเยี่ยม

ประโยชน์หรือโทษของกาแฟกับนม? คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องดื่มที่บริโภคและเหนือสิ่งอื่นใดคือคุณภาพของเครื่องดื่ม หากคุณใช้ค็อกเทลข้างต้นเป็นลิตรต่อวันและแม้แต่ใช้ส่วนผสมคุณภาพต่ำในการเตรียมและเติมน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป เราจะพูดถึงอะไรดี? ในทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้มาตรการที่อนุญาตนั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณอย่างแน่นอน

กาแฟกับนม - อันตรายหรือประโยชน์

กาแฟกับนมเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในตอนเช้า ซึ่งอันตรายหรือประโยชน์เป็นที่ถกเถียงกันโดยนักโภชนาการและแพทย์ ความเห็นไม่ตรงกันเกิดขึ้นเนื่องจากการที่เครื่องดื่มเหล่านี้ถูกพิจารณาโดยบุคคลว่ามีประโยชน์บางคน - เป็นอันตราย

อันตรายและประโยชน์ของกาแฟ

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ถกเถียงกันมากในแง่ของประโยชน์ของกาแฟ และบ่อยครั้งที่พวกเขาเห็นข้อเสียมากกว่าข้อดี ก่อนหน้านี้รวมถึงคุณสมบัติกระตุ้นทำให้ร่างกายอ่อนแอและเพิ่มความดันโลหิตของคาเฟอีน กาแฟอาจทำให้เกิดอาการเสพติดรุนแรง ซึ่งหากคุณปฏิเสธเครื่องดื่ม จะนำไปสู่อาการ “ถอนตัว” สุขภาพไม่ดี ความรู้สึกอ่อนแอและซึมเศร้า และปวดหัว ในกรณีโรคหัวใจ การดื่มกาแฟอาจทำให้โรครุนแรงขึ้นได้ นอกจากนี้ เครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นยังทำให้เกิดการชะล้างสารที่มีประโยชน์มากมายออกจากร่างกาย เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม และวิตามินบางชนิด

ผิดปกติพอสมควร แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกาแฟบางอย่างก็เหมือนกับในรายการแรก โดยพื้นฐานแล้วนี่คือเอฟเฟกต์ที่เติมพลังให้กับเครื่องดื่ม - หลายคนไม่สามารถเข้าสู่โหมดการทำงานได้หากไม่มีกาแฟ ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำจะรู้สึกเหนื่อยและรู้สึกหนักใจเมื่อไม่ได้ดื่ม ข้อโต้แย้งเหล่านี้ถือเป็นข้อโต้แย้งของหลาย ๆ คน แต่ความจริงที่ว่ากาแฟสามารถป้องกันโรคร้ายแรงเช่นมะเร็งบางชนิด, โรคพาร์กินสัน, เบาหวาน, โรคหอบหืด, โรคตับแข็งของตับและอื่น ๆ อีกมากมายแน่นอนจะทำให้ตาชั่งเห็นชอบในเรื่องนี้ ดื่ม.

กาแฟสำเร็จรูปถือเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุด ตามด้วยเครื่องดื่มที่เตรียมโดยการชงกาแฟบดในถ้วย แล้วชงในเครื่องเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟ ดังนั้นประโยชน์ของกาแฟธรรมชาติรวมถึงนมจึงสูงกว่าอันตรายมาก

ประโยชน์ของนมในกาแฟคืออะไร

นมอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยแลคโตสได้ ส่วนที่เหลือ นมเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่ดี โดยเฉพาะแคลเซียม การเพิ่มนมลงในกาแฟหรือชาจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มเหล่านี้และเสริมคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่ม

นมที่เติมลงในกาแฟจะเปลี่ยนคุณสมบัติบางอย่างของเครื่องดื่ม ทำให้อ่อนลงหรือทำให้เป็นกลาง ตัวอย่างเช่น กาแฟดำกระตุ้นการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงมีข้อห้ามในโรคกระเพาะและโรคกระเพาะอื่นๆ ต้องขอบคุณนม กาแฟไม่ได้มีผลอย่างมากต่อความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ดังนั้นผู้คนจำนวนมากจึงสามารถซื้อได้

ผลกระตุ้นของกาแฟกับนมนั้นต่ำกว่ากาแฟดำ แต่เครื่องดื่มแก้วแรกไม่ได้ทำให้ติดใจเท่าแก้วที่สอง ความจริงข้อนี้ทำให้กาแฟกับนมมีราคาค่อนข้างถูกสำหรับผู้ที่ถูกห้ามใช้ในกาแฟดำ ตัวอย่างเช่น สำหรับวัยรุ่นและสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง แม้ว่าจะต้องเพิ่มนมในเครื่องดื่มประเภทเหล่านี้มากกว่าทุกคน

กาแฟที่มีประโยชน์กับนมและสำหรับการลดน้ำหนัก. เครื่องดื่มนี้ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ผลยาวนานของความอิ่มแปล้ ด้วยเหตุนี้กาแฟกับนมจึงสามารถใช้เป็นของว่างหรือเมื่อไม่สามารถกินอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยในเครื่องดื่มนี้เพื่อลดน้ำหนัก แต่ต้องไม่รวมน้ำตาล

ประโยชน์และโทษของกาแฟกับครีม

ประโยชน์ของกาแฟกับครีมเกิดจากความแตกต่างระหว่างครีมกับนม คุณค่าทางโภชนาการของครีมสูงขึ้น เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้น ดังนั้นจึงมีโปรตีน วิตามิน และส่วนประกอบแร่ธาตุอีกมากมาย วิตามินดีและแคลเซียมจากครีมจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าเนื่องจากมีไขมันสูง และแอล-ทริปโตเฟนในปริมาณมากช่วยให้ระบบประสาทสงบและทำให้อารมณ์ดีขึ้น กาแฟกับครีมมีไว้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักน้อยและทำงานหนัก แต่สำหรับผู้ที่อ้วน เครื่องดื่มนี้มีแนวโน้มที่จะเป็นอันตรายมากกว่า

กาแฟ ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพ

ถ้วยรายวัน กาแฟไม่ได้เป็นเพียงการเพิ่มพลังงานในตอนเช้า แต่ยังเป็นเรื่องของการอภิปรายที่ร้อนแรงมานานหลายศตวรรษ กาแฟมีประวัติอันยาวนานว่าถูกตำหนิสำหรับความเจ็บป่วยมากมาย ตั้งแต่การเติบโตแบบแคระแกรนไปจนถึงโรคหัวใจและมะเร็ง การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคร้ายแรงได้น้อยกว่ามาก อย่างนั้นหรือ? อะไรคือคุณสมบัติและข้อห้ามของเครื่องดื่มนี้ การดื่มกาแฟกับนมและสารเติมแต่งอื่น ๆ ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

กาแฟเป็นมากกว่าคาเฟอีน ธัญพืชที่เตรียมเครื่องดื่มมีสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่าหนึ่งพันชนิด ตัวอย่างที่เด่นชัดที่สุดคือกรดคลอโรจีนิก ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ นี่เป็นองค์ประกอบสำคัญที่สามารถปรับปรุงสุขภาพของเซลล์กล้ามเนื้อหัวใจ ลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจล้มเหลวเฉียบพลันหลังจากหัวใจวาย

กรดคลอโรเจนิกมีผลอย่างมากต่อวิธีที่ร่างกายของเราประมวลผลน้ำตาลและไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคอ้วน วิธีการแปรรูปกาแฟสมัยใหม่ช่วยเพิ่มปริมาณกรดคลอโรจีนิก มีส่วนสำคัญต่อสุขภาพและอายุยืนของเรา

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของกาแฟ:

• เพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพ
• ช่วยในการลดน้ำหนัก
• ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน
• ลดความเสี่ยงของการเสียชีวิต
• ช่วยให้มีสมาธิ

• ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
• ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
• ลดความเสี่ยงของโรคพาร์กินสัน
• ยับยั้งความเสี่ยงของการพัฒนาโรคเบาหวานประเภท II;
• ยกระดับช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

ประโยชน์และโทษของกาแฟธรรมชาติ

กาแฟธรรมชาติมีปริมาณสารอาหารสูงสุด คาเฟอีนในนั้นช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและเพิ่มการผลิตสารสื่อประสาทที่ยกระดับ (เซโรโทนิน โดปามีน และนอร์เอพิเนฟริน) กาแฟสองแก้วต่อวันป้องกันความเสี่ยงในการฆ่าตัวตาย 50%

กาแฟมีส่วนผสมที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดโดยเพิ่มการเผาผลาญขณะพัก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ สารอาหารในกาแฟยังช่วยให้ร่างกายกระตุ้นการทำงานของอินซูลิน

ประโยชน์และโทษของกาแฟสำเร็จรูป

กาแฟสำเร็จรูป -เป็นเครื่องดื่มร้อนที่ทำง่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ปรากฏว่ากาแฟสำเร็จรูปมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่ากาแฟปรุงด้วยวิธีอื่น อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้จะลดลงเมื่อเติมนม ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของกาแฟประเภทนี้คือหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว สารประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไป

ประโยชน์หรือโทษของกาแฟกับนม

กาแฟกับนมมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย ตัวอย่างเช่น เวอร์ชันนมไม่เสพติด ซึ่งแตกต่างจากกาแฟธรรมชาติ นมทำให้คุณสมบัติเชิงลบของกาแฟอ่อนลงอย่างมีนัยสำคัญ: เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเมาด้วยโรคกระเพาะและความเป็นกรดสูง สำหรับคนที่ติดตามรูป กาแฟกับนมจะคลายความหิวไปได้ซักพัก

ประโยชน์และโทษของกาแฟเขียว ในขณะที่กาแฟดำแบบดั้งเดิมนั้นทำมาจากเมล็ดกาแฟคั่ว กาแฟสีเขียว- เครื่องดื่มที่ปรุงจากถั่วที่ไม่ผ่านการคั่วหรือ "สีเขียว" ถั่วเขียวมีความเข้มข้นของกรดคลอโรจีนิกสูงกว่าพันธุ์คั่วแบบธรรมชาติ ประโยชน์และโทษของกาแฟสกัดคาเฟอีน

กาแฟไม่มีคาเฟอีน- อีกหนึ่งโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ปรุงแต่งโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่สามารถขจัดคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟได้อย่างสมบูรณ์ แต่ปริมาณคาเฟอีนจะลดลงหลังการแปรรูป เครื่องดื่มดังกล่าวแทบจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็ไม่เป็นอันตรายเช่นกัน ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีนซึ่งมีความกังวลเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์และโทษของกาแฟแช่เยือกแข็ง

กาแฟฟรีซดรายในลักษณะที่ละลายน้ำได้และในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ - พื้นดินตามธรรมชาติ ความแตกต่างระหว่างผงกาแฟสำเร็จรูปและผงกาแฟแห้งแบบแช่เยือกแข็งคือ แบบแรกทำมาจากของเหลือใช้ในอุตสาหกรรมกาแฟ ในขณะที่ผงกาแฟสำเร็จรูปทำมาจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพและมีการแปรรูปน้อยที่สุด ด้วยเทคโนโลยีการระเหิดคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของกาแฟธรรมชาติจึงถูกถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ประโยชน์และโทษของกาแฟที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ (มะนาว, คอนยัค, อบเชย, กระวาน, น้ำผึ้ง)

ส่วนประกอบต่าง ๆ ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่ม แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• มะนาวเพิ่มวิตามินซีและเพคตินเป็นส่วนสำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า วิตามินซีถูกทำลายโดยการรักษาความร้อน ควรเติมมะนาวลงในเครื่องดื่มที่เย็นแล้ว
• คอนญักมีประโยชน์ในการเพิ่มสำหรับโรคหวัด ปวดหัว หรือง่วงนอน แต่ไม่ควรใช้ส่วนผสมนี้ในทางที่ผิดเนื่องจากเครื่องดื่มทั้งสองชนิดเพิ่มความดันโลหิตแยกกันอย่างมาก
• คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกาแฟกับอบเชยและกระวานให้ ผลการเผาผลาญไขมัน. เครื่องเทศเหล่านี้ที่จับคู่กับกาแฟจะช่วยลดน้ำหนักตามธรรมชาติ - จะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญทำความสะอาดตับและระบบทางเดินน้ำดี
• น้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาล แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะหายไปเมื่อถูกความร้อน กาแฟผสมน้ำผึ้งจะช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการหวัด

การศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟ 1 แก้วต่อวันมีอัตราการเสียชีวิตต่ำจากสาเหตุทั่วไป เช่น เบาหวาน โรคอ้วน และโรคหลอดเลือดหัวใจ

องค์ประกอบทางเคมี

กาแฟเป็นมากกว่าเครื่องดื่มธรรมดา สารที่มีประโยชน์มากมายจากเมล็ดกาแฟจะถูกเก็บไว้ในกาแฟจนจิบสุดท้าย

คุณค่าทางโภชนาการของกาแฟต้ม (ต่อ 100 มล.):

วิตามินในปริมาณเล็กน้อยมีอยู่ในกาแฟดำและเขียวเท่านั้น

วิตามิน (มก. ต่อ 100 กรัม):

กาแฟลดน้ำหนัก - อันตรายหรือผลประโยชน์

พื้นฐานของกาแฟ คาเฟอีน. สารชนิดเดียวกันนี้พบได้ในเครื่องเผาผลาญไขมันสำหรับเล่นกีฬาเกือบทุกประเภท คาเฟอีนเป็นหนึ่งในสารธรรมชาติไม่กี่ชนิดที่ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันและเพิ่มอัตราการเผาผลาญได้ถึง 11%

กาแฟธรรมชาติช่วยเพิ่มอะดรีนาลีนในเลือด เตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับการออกกำลังกายที่เข้มข้น คาเฟอีนจะสลายไขมันในร่างกาย ปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดและนำไปใช้เป็นเชื้อเพลิง ดังนั้นจึงควรดื่มกาแฟเข้มข้นก่อนออกกำลังกายครึ่งชั่วโมง

เป็นผลให้กาแฟบดหนึ่งถ้วยเป็นตัวช่วยตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้เพื่อหุ่นเพรียวบาง

ใช้ในโภชนาการเพื่อสุขภาพและยา

พวกเขาเพิ่มเข้าไป:

• เครื่องเทศ (โป๊ยกั๊ก, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, อบเชย, วานิลลา);
• เครื่องเทศ (พริก, พริกป่น);
• นม (วัว, แพะ, ควาย);
• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, ลูกพีช, แอปริคอต, กีวี, สับปะรด);
• ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว, ส้ม);
• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่);
• ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, อินทผลัม, ลูกเกด, มะเดื่อ);
• ถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท, อัลมอนด์);
• แอลกอฮอล์ (คอนญัก, calvados, เหล้ายิน, grappa, บรั่นดี, วิสกี้);

มักจะเติมน้ำเชื่อม ไอศกรีม เอสเซ้นส์ และส่วนประกอบอื่นๆ ที่มีประโยชน์น้อยกว่าลงในกาแฟ มีสูตรกาแฟหลายแสนสูตรทั่วโลก ตั้งแต่เอสเปรสโซคลาสสิกไปจนถึงรูปแบบต่างๆ ที่แปลกใหม่

วิธีการเลือกกาแฟที่ดี (เมล็ด บด สำเร็จรูป)

เคาน์เตอร์จะเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์กาแฟที่หลากหลายเพียงใด กาแฟก็มีอยู่สองประเภทเท่านั้น - อาราบิก้าและโรบัสต้า อาราบิก้ามีกลิ่นหอมเข้มข้น รสชาติน่ารับประทาน แต่มีคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อย ในทางกลับกัน โรบัสต้ามีคาเฟอีนมากกว่าสี่เท่า แต่มีรสขม

กาแฟอาราบิก้าถือเป็นกาแฟชั้นดีหลากหลายชนิด และกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟกึ่งสำเร็จรูปก็ทำจากโรบัสต้า ผู้ผลิตไร้ยางอายในการแสวงหาราคาผสมทั้งสองประเภทดังนั้นก่อนซื้อคุณต้องอ่านเนื้อหาและประเทศต้นทางบนบรรจุภัณฑ์ อาราบิก้าเติบโตบนที่ราบสูงในประเทศต่างๆ เช่น เคนยา เอธิโอเปีย อินเดีย โคลอมเบีย คอสตาริกา และบราซิล โรบัสต้าปลูกในเม็กซิโก ฮอนดูรัส อินโดนีเซีย เวียดนาม และเปรู

กาแฟสำเร็จรูปจำหน่ายในรูปแบบผง เม็ด หรือแบบแช่เยือกแข็ง ในแง่ของรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ผงและแกรนูลนั้นด้อยกว่ารุ่นที่มีการระเหิด

บรรจุภัณฑ์กาแฟบดต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับขนาดของการบด การบดหยาบเหมาะสำหรับการต้มในเติร์ก การบดแบบละเอียดปานกลาง - สากล และละเอียด - สำหรับเครื่องชงกาแฟเท่านั้น

วิธีใช้ผลิตภัณฑ์

ไม่ว่ากาแฟจะมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเพียงใด คุณไม่ควรใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิด บรรทัดฐานสำหรับผู้ใหญ่คือ 1-2 ถ้วยต่อวันจนถึง 16:00 น.

วิธีเก็บเมล็ดกาแฟคั่วบด

กาแฟบดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเก็บไว้กลางแจ้ง มิฉะนั้น น้ำมันหอมระเหยจะหายไปอย่างรวดเร็ว กาแฟจะสูญเสียรสชาติและดูดซับกลิ่นแปลกปลอม สำหรับเก็บกาแฟ ขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ หรือถุงหลายชั้นเหมาะอย่างยิ่ง

กาแฟสำเร็จรูปถูกจัดเก็บในลักษณะเดียวกัน แต่อย่าลืมวันหมดอายุ

อันตรายและข้อห้าม

การบริโภคกาแฟมากเกินไปทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์:

• จากการศึกษาพบว่าคาเฟอีนอาจทำให้เกิดอาการวิตกกังวลในคนที่มีสุขภาพดีได้
• ผู้หญิงที่กำลังวางแผนจะตั้งครรภ์ควรรอกาแฟเพราะเครื่องดื่มนี้ช่วยลดโอกาสของการมีความคิดที่ดีต่อสุขภาพ
• กาแฟในตอนเย็นสามารถทำลายนาฬิกาชีวภาพได้ ไม่ควรบริโภคคาเฟอีนในตอนบ่ายและตอนกลางคืนจะดีกว่า เพราะจะส่งผลเสียอย่างมากต่อการนอนหลับ
• ในกรณีของความดันโลหิตสูง กาแฟสามารถทำให้เกิดความเสียหายอย่างถาวรต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• อย่าให้กาแฟกับเด็กเพราะจะทำให้เกิดภาวะเอนเนอเรซิส
• ไม่ควรบริโภคกาแฟร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนอื่นๆ เช่น ชา ช็อคโกแลต หรือโคล่า

กาแฟคุณภาพต่ำอาจเป็นพิษได้ ดังนั้นจึงนำไปสู่อาการปวดหัว คลื่นไส้ และอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ

อันไหนดีต่อสุขภาพ ชา กาแฟ หรือ โกโก้ ?

เครื่องดื่มทุกชนิดมีข้อดีและข้อเสีย:

• กาแฟให้ความสดชื่นในตอนเช้า แต่ส่งผลต่อความกดดัน
• โกโก้เป็นเครื่องดื่มเสริม แต่มีแคลอรีสูงเกินไป
• ชาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ

เครื่องดื่มชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและข้อห้ามต่างๆ ในการใช้งาน

กาแฟไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่ดีในการหลีกเลี่ยงโรคร้ายแรง กระตุ้นสมองและกล้ามเนื้อ และยังช่วยในเรื่องการลดน้ำหนักอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจำเกี่ยวกับปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

คุณชอบกาแฟแบบไหน? คุณชอบอะไรมากกว่า: ชา โกโก้ หรือกาแฟ?

ทำไมกาแฟกับนมถึงเป็นอันตราย?

Julia Vdovichenko

มีข้อมูลมากมายในหัวข้อที่น่าสนใจนี้
ประการแรก นมเองยังห่างไกลจากประโยชน์สำหรับทุกคน: อย่างน้อยสามในสี่ของประชากรผู้ใหญ่ของโลกทำปฏิกิริยากับนม (แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นมหมัก) ที่มีความผิดปกติของลำไส้ เหตุผลก็คือการลดลงอย่างรวดเร็วในการผลิตเอนไซม์แลคเตสในผู้ใหญ่ซึ่งจำเป็นสำหรับการสลายน้ำตาลแลคโตสในลำไส้
คุณสามารถตระหนักได้ว่าคนที่ "โชคดี" ที่กระเพาะอาหารรับมือกับการย่อยนมได้ง่ายเพียงใด หลังจากที่ได้รู้จักกับคุณสมบัติของนมอย่างใกล้ชิด ผลิตภัณฑ์นี้มีเพียงหนึ่งลิตรเท่านั้นที่ครอบคลุมความต้องการรายวันของผู้ใหญ่สำหรับโปรตีนจากสัตว์ วิตามิน B และ A นอกจากนี้ แคลเซียมที่มีอยู่ในนมยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ มาก ดังนั้นนมจึงมีประโยชน์มากสำหรับการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตของเด็กและผู้สูงอายุ - สำหรับการป้องกันโรคกระดูกพรุนซึ่งคุกคามกระดูกหัก
กาแฟยังมีข้อห้ามสำหรับคนจำนวนมากเนื่องจากมีผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพของมนุษย์และปริมาณและคุณภาพของกาแฟที่เขาดื่ม ถ้าคนที่ไม่มีปัญหาหัวใจร้ายแรง กาแฟ (ในปริมาณที่พอเหมาะ) ยังมีประโยชน์ต่อระบบหลอดเลือดเพราะมันจะฝึกฝน
สำหรับกาแฟกับนม:
นมไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของกาแฟเท่านั้น แต่ยังทำให้ผลเสียของมันเป็นกลางอีกด้วย ส่วนประกอบทางเคมีของกาแฟช่วยขับแคลเซียมออกจากเนื้อเยื่อกระดูก และนมที่เติมลงในกาแฟจะจับสารประกอบกาแฟที่เป็นอันตรายต่อกระดูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
http://www.povarenok.ru/articles/show/2567/ "ดื่มกาแฟกับนม - คุณจะมีสุขภาพที่ดี!"
บางคนเชื่อว่าโปรตีนจากนมรวมกับแทนนินที่พบในกาแฟ ส่งผลให้การดูดซึมของโปรตีนทำได้ยากขึ้น อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องแปลกที่ข้อกล่าวหาดังกล่าวไม่ได้กล่าวถึงชากับนม ในขณะที่ชามีแทนนินมากกว่ากาแฟ
http://www.woman.ru/health/medley7/article/43996/ "การดื่มกาแฟเป็นอันตรายหรือไม่"
กาแฟดำซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการหลั่งในกระเพาะอาหารควรแยกออกจากอาหารของผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ hyperacid ผู้ป่วยดังกล่าวสามารถแนะนำให้ดื่มกาแฟด้วยนม ครีม และน้ำตาล เนื่องจากในกรณีนี้ผลกระตุ้นของกาแฟต่อการหลั่งในกระเพาะอาหารจะลดลงอย่างมาก
http://www.vredno.ru/coffee/
ดูบทความในลิงค์ที่มีข้อมูลและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับกาแฟ
สำหรับอันตราย มีเพียงคำเตือนว่าการดื่มกาแฟร้อนจัดกับนมจะเพิ่มโอกาสเป็นมะเร็งหลอดอาหาร แต่กาแฟหรือนมไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับกาแฟหรือนม เพราะอุณหภูมิที่สูงทำให้เกิดอันตราย ร้อนเป็นอันตรายต่อการกินและดื่ม...
ตัวฉันเองดื่มกาแฟกับนมวันละหลายครั้งมาหลายปีแล้ว ฉันคิดว่ามันช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของฉัน :)

Bon appetit และมีสุขภาพดี!

Vova Zabrodsky

กาแฟไม่มีอันตรายหากบุคคลมีสุขภาพแข็งแรง
จากคาเฟอีนโดยหลักการแล้วอาจมีปัญหาสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ/หลอดเลือด เช่น ไม่สามารถดื่มด้วย VVD ได้ เนื่องจากจะมีภาวะหลอดเลือดสมองตีบและวิตกกังวลกับผลที่ตามมาทั้งหมดใจสั่น เป็นต้น .
ผู้ที่แพ้แลคโตสไม่ควรดื่มนม

และหากก่อนหน้านี้คำถาม "กาแฟ" หลักคือเครื่องดื่มนี้มีอันตรายหรือดีต่อสุขภาพอย่างไร ตอนนี้หลายคนสงสัยว่าควรดื่มกาแฟกับนมหรือดื่มกาแฟดำแบบดั้งเดิมดีกว่า

นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ทั่วโลกได้ยืนยันมานานแล้วว่าการบริโภคกาแฟเป็นประจำนั้นดีต่อร่างกาย: มีผลโทนิค ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ ลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด มีผลดีต่อการย่อยอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย ในเวลาเดียวกัน กาแฟดำและกาแฟผสมนมจะทำหน้าที่ต่างกัน - เมื่อรวมกันในเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว เม็ดนมและกาแฟจะไม่สามารถโต้ตอบกันได้ ดังนั้นกาแฟจึงไม่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็วและไม่ออกฤทธิ์กระทันหัน

ศึกษาผลกระทบของนมต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกาแฟ

หนึ่งในองค์ประกอบที่มีประโยชน์หลักที่มีอยู่ในกาแฟคือสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล พวกมันมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์

นักวิทยาศาสตร์ที่ศูนย์วิจัยเนสท์เล่ในสวิตเซอร์แลนด์ได้ทำการศึกษาเพื่อค้นหาว่านมในกาแฟส่งผลต่อปริมาณโพลีฟีนอลในกาแฟอย่างไรและระดับการดูดซึมของนมในกาแฟอย่างไร สำหรับการศึกษานี้ เลือกกลุ่มผู้ใหญ่ที่ได้รับกาแฟประเภทต่างๆ รวมทั้งนมด้วย

จากผลการศึกษาพบว่าการเติมนมลงในกาแฟไม่มีผลต่อปริมาณโพลีฟีนอลในร่างกาย ดังนั้นการเติมนมลงในกาแฟไม่ได้ลดทอนประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้แต่อย่างใด

ดังนั้นคุณควรดื่มกาแฟกับนมหรือไม่?

ข้อเท็จจริงบางประการต่อไปนี้จะช่วยคุณในการตัดสินใจเลือก:

1. ไม่คุ้มเลยถ้าคุณกำลังลดน้ำหนักและกลัวน้ำหนักขึ้น

กาแฟดำ 1 ถ้วยมี 4.7 แคลอรี ซึ่งเป็นปริมาณที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง กาแฟหนึ่งถ้วยที่มีนมและน้ำตาลมีพลังงานอย่างน้อย 50 แคลอรี สรุปได้ชัดเจน: หากคุณอดอาหาร ให้ดื่มกาแฟดำ ในทางกลับกัน การบริโภคลาเต้หรือคาปูชิโน่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับน้ำตาล อาจไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรูปร่างของคุณ

2. กาแฟกับนมจะดีต่อสุขภาพในตอนเย็น

กาแฟดำช่วยเพิ่มพลังงานและความตื่นตัวของจิตใจ - เพราะไม่มีนมหรือครีมที่จะทำให้เอฟเฟกต์อ่อนลง ดังนั้น ถ้าคุณชอบดื่มกาแฟในตอนเย็น คุณเสี่ยงที่จะนอนไม่หลับ คุณสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้ด้วยการดื่มนมในปริมาณเล็กน้อยในกาแฟ (ประมาณ 50 กรัม) - วิธีนี้จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดและนอนหลับพักผ่อนอย่างมีสุขภาพสมบูรณ์ สำหรับผู้ที่นอนหลับไม่สนิทในตอนกลางคืน แพทย์แนะนำให้งดกาแฟหลังพระอาทิตย์ตก

3. กาแฟกับนมสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะกรดเกิน

ในกรณีนี้ ไม่แนะนำให้ใช้กาแฟดำ เพราะจะทำให้ระดับ pH สูงอยู่แล้ว กาแฟกับนมจะเข้มข้นกว่า นอกจากนี้ หากคุณมีอาการกรดเกิน อย่าลืมดื่มน้ำมากๆ และเติมอาหารที่อุดมด้วยน้ำ เช่น แตงกวา ในอาหารของคุณ

4. นมในกาแฟป้องกันมะเร็งหลอดอาหาร

ความกังวลหลักประการหนึ่งเกี่ยวกับกาแฟคือเครื่องดื่มที่ปรุงแต่งสามารถนำไปสู่มะเร็งหลอดอาหารได้ เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟที่ร้อนจัดสามารถทำให้เกิดแผลไหม้จากความร้อนของเนื้อเยื่อที่บอบบางของหลอดอาหาร ซึ่งต่อมานำไปสู่การพัฒนาของเนื้องอกร้าย การเติมนมลงในกาแฟของคุณจะช่วยลดอุณหภูมิโดยรวมของเครื่องดื่มและทำให้กระเพาะของคุณปลอดภัย

5. กาแฟกับนมดีต่อกระดูก

กาแฟดำมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่ง - มันรบกวนการดูดซึมขององค์ประกอบบางอย่าง โดยเฉพาะแคลเซียม การเติมนมลงในกาแฟช่วยชดเชยการสูญเสียแคลเซียม

วันนี้มีกาแฟผสมนมหลายประเภทและทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ชอบที่สุดได้

• ลาเต้ - กาแฟใช้พื้นที่หนึ่งในสี่ของปริมาตร (หรือสองเสิร์ฟของนมต่อหนึ่งหน่วยของเอสเพรสโซ) นำนมโฟม (คุณสามารถมีนมส่วนหนึ่งและโฟมนมได้ส่วนหนึ่ง)
• คาปูชิโน่เป็นอัตราส่วนของกาแฟและนมเท่ากัน
• Macchiato - เอสเพรสโซและฟองนมบาง ๆ
• Latte macchiato - กาแฟถูกเติมระหว่างชั้นของนมและฟองนม
• มอคค่าเป็นส่วนผสมของช็อกโกแลต เอสเพรสโซ นม และวิปครีม
• Flat white เป็นเครื่องดื่มของออสเตรเลียที่ทำมาจากเอสเปรสโซและฟองนมเล็กน้อย
• Brauner เป็นเวอร์ชันออสเตรีย: กาแฟถ้วยเล็กและนมจำนวนมาก
• Cafe-au-le (ฝรั่งเศส) - กาแฟน้อยและนมมาก
• Breve - เอสเพรสโซเทส่วนผสมของนมและครีม
• Honey raf เป็นเครื่องดื่มที่มีพื้นเพมาจากรัสเซีย: น้ำผึ้งเหลวถูกเติมลงในถ้วยแล้วเอสเพรสโซและทุกอย่างราดด้วยฟองนมที่ด้านบน
• มีแม้กระทั่งงานศิลปะ เช่น ลาเต้อาร์ท ซึ่งเป็นวิธีพิเศษในการเติมฟองนมลงในเอสเพรสโซ่ ส่งผลให้มีลวดลายที่สวยงามบนพื้นผิว ผู้เชี่ยวชาญด้านการเตรียมกาแฟรวมทั้งลาเต้อาร์ทเรียกว่าบาริสต้า

ลาเต้อาร์ตไม่เพียงมีบทบาทในการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เพื่อกำหนดว่าเครื่องดื่มนั้นทำออกมาได้ดีเพียงใด: หากลวดลายบนโฟมนมนั้นคงอยู่ได้ดี ความคงตัวของโฟมก็เป็นไปตามที่ควรจะเป็นและเครื่องดื่มก็เตรียมไว้อย่างดี .

วิธีทำกาแฟกับนม - เคล็ดลับเล็กน้อย

• สำหรับกาแฟธรรมดากับนม นมอะไรก็ได้ - คุณสามารถทดลองได้
• สำหรับลาเต้และคาปูชิโน่ หากคุณตีฟองนมด้วยไอน้ำ ควรใช้นมพร่องมันเนย
• หากคุณทำลาเต้ด้วยนมพร่องมันเนยรสชาติของเครื่องดื่มจะลดลง
• มีนมสูตรพิเศษสำหรับบาริสต้า
• ไม่ควรเติมนมลงในกาแฟที่เตรียมด้วยการชงแบบหยด (นมจะขัดขวางรสชาติพิเศษของกาแฟ)

ในทางวิทยาศาสตร์ ความสนใจในกาแฟเพิ่มขึ้นทุกปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากอ้างว่ามีผลดีต่อสุขภาพ แม้ว่าเมื่อไม่นานมานี้แทบจะไม่มีใครกล้าเรียกเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ พิจารณาถึงประโยชน์และโทษของกาแฟต่อร่างกายมนุษย์ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

กาแฟ - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

คาเฟอีน (ไตรเมทิลแซนทีน) เป็นอัลคาลอยด์ที่ไม่เพียงพบในเมล็ดกาแฟเท่านั้น แต่ยังพบในถั่วโคล่าและใบชาด้วย

สารอัลคาลอยด์ช่วยเสริมสร้างปฏิกิริยาตอบสนองเชิงบวก เพิ่มกิจกรรมและประสิทธิภาพของมอเตอร์ และลดอาการง่วงนอน

พิจารณาว่าเครื่องดื่มมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร:

1. เมื่อดื่มกาแฟสองแก้วทุกวัน จะช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อน ทวารหนัก ลำไส้ใหญ่ และมะเร็งตับ
2. การป้องกันโรคพาร์กินสัน. ผู้หญิงจำเป็นต้องดื่มในปริมาณที่พอเหมาะอย่างต่อเนื่องและผู้ชาย - ในปริมาณมาก
3. ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน เพื่อลดความเสี่ยงของโรคได้หนึ่งในสาม ผู้หญิงต้องดื่มกาแฟหกแก้ว สำหรับผู้ชาย การดื่มจะช่วยให้ดีขึ้น เมื่อใช้ในปริมาณเท่ากันความเสี่ยงในการป่วยจะลดลง 50%
4. ความเสี่ยงของโรคหอบหืด, โรคตับแข็ง, โรคถุงน้ำดี, หัวใจวาย, ความดันโลหิตสูง, ไมเกรน, หลอดเลือดจะลดลง
5. ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในผู้ชายโดยการเพิ่มการเคลื่อนไหวของตัวอสุจิ
6. ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน

ในทางการแพทย์ใช้คาเฟอีน:

• ด้วยโรคที่กดระบบประสาทส่วนกลาง
• ด้วยความไม่เพียงพอของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• กับโรคติดเชื้อ
• ด้วย vasospasm

กาแฟมีผลเสียอย่างไร?

1. มีความสามารถที่จะทำให้เกิดการพึ่งพาอาศัยกันทางกายภาพ คุณสามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายว่าคุณมีการพึ่งพาดังกล่าวหรือไม่ ข้ามเครื่องดื่มสักสองสามวัน หากคุณมีอาการปวดศีรษะอย่างไม่สมเหตุผล หงุดหงิด คลื่นไส้ ง่วงนอน เหนื่อยล้า อารมณ์ของคุณแย่ลงอย่างรวดเร็ว และอาการปวดกล้ามเนื้อปรากฏขึ้น แสดงว่าคุณต้องพึ่งพาอาศัยอย่างมาก อาการอาจปรากฏขึ้นพร้อมกันหรือเพียงบางส่วนเท่านั้น
2. ด้วยการใช้งานเป็นเวลานานระบบประสาทจะอยู่ในสภาพตื่นเต้นตลอดเวลาในขณะที่มีความเครียดอย่างเป็นระบบ ซึ่งทำให้เซลล์ประสาทหมดและการทำงานปกติของระบบร่างกายถูกรบกวน
3. การใช้เครื่องดื่มจำนวนมากและเป็นประจำมีแนวโน้มที่จะนำไปสู่การพัฒนาของโรคลมชัก โรคจิต และความหวาดระแวง มีความเสี่ยงที่จะเกิดการรุกรานโดยไม่ได้รับการกระตุ้น
4. เมื่อใช้ชีพจรจะเร็วขึ้นกิจกรรมการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นศูนย์ vasomotor จะตื่นเต้น มันเพิ่มความดันโลหิตในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นการดื่มในปริมาณใด ๆ จะเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด แต่แม้กระทั่งในคนที่มีสุขภาพดี การดื่มเครื่องดื่มปริมาณมากก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
5. กาแฟขัดขวางการดูดซึมธาตุสำคัญและขับออกจากร่างกาย เนื่องจากปริมาณแคลเซียมไม่เพียงพอที่เครื่องดื่มจะถูกชะล้างออกไป ฟันจึงเสื่อมสภาพ กระดูกจึงเปราะ ซึ่งพัฒนา osteochondrosis ความสมดุลในระบบแคลเซียมและแมกนีเซียมถูกรบกวน ซึ่งทำให้เกิดอาการปวดอย่างต่อเนื่องในกระดูกสันหลังส่วนคอและกระดูกสันหลังส่วนหลัง

กาแฟใส่นมเป็นที่นิยมของผู้บริโภคหลายประเภท ผลการศึกษาพบว่านักเรียนชอบอาหารประเภทนี้มากที่สุดเพราะช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าและขจัดความอยากอาหารได้อย่างรวดเร็ว ผู้คนนับล้านทั่วโลกดื่มประโยชน์หรือดื่มนมและแฟน ๆ ของเครื่องดื่มอร่อย ๆ จะสนใจบทความนี้อย่างไม่ต้องสงสัย เรามาลองทำความเข้าใจกับประเด็นการโต้เถียงที่ค่อนข้างซับซ้อนกัน

กาแฟกับนม: ประเภทของเครื่องดื่ม

กาแฟหอมกรุ่นทำให้สดชื่นและกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน แม้ว่าจะมีกลุ่มคนที่ไม่ได้ใช้เลยก็ตาม บางคนชอบทำให้กาแฟที่ชงหนักกับนมนิ่มลง ดังนั้นคำถามจึงมักเกิดขึ้น: ดื่มกาแฟกับนมดีหรือไม่ดี?

เครื่องดื่มนี้มีหลายแบบ แต่ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ลาเต้ (ใช้นมฟองเท่านั้นและดื่มสามส่วนสำหรับเครื่องดื่มที่ชงหนึ่งแก้ว);
• latte macchiato - เครื่องดื่มสามชั้นที่เติมผงกาแฟอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องรีบร้อน
• คาปูชิโน่ - เทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ให้ส่วนประกอบหลักในสัดส่วนที่เท่ากัน

ประโยชน์ของกาแฟกับนม

เครื่องดื่มเติมพลังมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:

• กระตุ้นเส้นประสาทและระบบของพวกเขา
• ปรับปรุงประสิทธิภาพอย่างมาก
• ขจัดอาการง่วงนอน;
• บรรเทาความเกียจคร้านและไม่แยแส;
• เน้นความสนใจอย่างสมบูรณ์แบบ
• มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร

คุณสมบัติเชิงบวกเหล่านี้เกิดจากองค์ประกอบของธัญพืชซึ่งมีสาร เช่น กรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุ (แคลเซียม เหล็ก ฟลูออรีน) โทนิก และแทนนิน

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการผสมกาแฟกับนมช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆในมนุษย์ ตัวอย่างเช่น โรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์ โรคนิ่วและอื่น ๆ

ข้อห้าม

แต่ควรสังเกตว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มกาแฟกับนมได้ มีคนจำนวนมากที่มีข้อห้ามในเครื่องดื่มนี้อย่างเคร่งครัด ผู้ป่วยโรคหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟกับนม นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคไต โรคต้อหิน โรคนอนไม่หลับเป็นประจำ และความตื่นเต้นง่ายที่เพิ่มขึ้นควรงดเว้นจากโรคนี้ ไม่ควรให้กาแฟกับนมแก่เด็กและผู้สูงอายุด้วย

เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าค็อกเทลหอมกรุ่นหนึ่งแก้วจะทำให้เกิดประโยชน์สูงสุดหากคุณดื่มในตอนเช้า แต่หลังจากรับประทานอาหารกลางวันมื้อใหญ่หรือในขณะท้องว่าง กาแฟกับนมก็ไม่มีประโยชน์อะไรนอกจากอันตราย

น้ำตาลมี (ในช้อนชา) ประมาณ 32 กิโลแคลอรี หากคุณใส่นมลงในกาแฟปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะดื่มเครื่องดื่มในรูปแบบธรรมชาติโดยไม่มีน้ำตาล

กาแฟเขียวใส่นมดีสำหรับดื่มหรือไม่?

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับเครื่องดื่มใหม่นี้ปรากฏในสื่อ ประโยชน์หรือโทษของกาแฟกับนมถ้าคุณใช้ผงกาแฟ?

กาแฟสีเขียวได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขันว่าเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือสำหรับการลดน้ำหนัก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามันสลายไขมันได้ดีกว่ากาแฟดำธรรมชาติหรือกาแฟสำเร็จรูปหลายเท่า นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสศึกษาผลกระทบที่มีต่อร่างกายมนุษย์มาเป็นเวลาประมาณ 4 ปี และได้ข้อสรุปที่แน่ชัด: มันช่วยลดน้ำหนักได้จริงๆ

นอกจากนี้ การผสมผสานระหว่างกาแฟกับนมยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้ เนื่องจากเป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างดีเยี่ยม

ประโยชน์หรือโทษของกาแฟกับนม? คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องดื่มที่บริโภคและเหนือสิ่งอื่นใดคือคุณภาพของเครื่องดื่ม หากคุณใช้ค็อกเทลข้างต้นเป็นลิตรต่อวันและแม้แต่ใช้ส่วนผสมคุณภาพต่ำในการเตรียมและเติมน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป เราจะพูดถึงอะไรดี? ในทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้มาตรการที่อนุญาตนั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณอย่างแน่นอน

แฟนกาแฟเชื่อว่าควรดื่มโดยไม่ใส่น้ำตาล นม และสารปรุงแต่งอื่นๆ เช่นเดียวกับวิธีเดียวที่คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แท้จริง อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสิ่งนี้ คนรักกาแฟหลายคนชอบที่จะเติมครีม เครื่องเทศ น้ำตาล อะไรก็ได้ที่พวกเขาชอบ หนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมคือกาแฟกับนม

ทำไมนมถึงเติมกาแฟ?

กาแฟดำมีรสขมเนื่องจากแทนนินและคาเฟอีน น้ำตาลและนมทำให้รสขมอ่อนลงทำให้เครื่องดื่มน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่นอกจากจะทำให้รสชาติอ่อนลงแล้ว ยังเติมนมอีกด้วย ช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของคาเฟอีนในร่างกายได้เล็กน้อย นอกจากนี้ นมยังมีสารที่มีประโยชน์ เช่น วิตามิน ไขมัน ธาตุอาหาร โปรตีน ฯลฯ

กาแฟกับนมเกิดขึ้นครั้งแรกที่ไหน?

ฝรั่งเศสถือเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่ม เป็นครั้งแรกที่มีการเติมนมร้อนบางส่วนลงในกาแฟดำ เครื่องดื่มชนิดใหม่นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปและสหรัฐอเมริกา สำหรับรัสเซีย ผู้คนที่นั่นไม่ได้ดื่มกาแฟจริงเลยเป็นเวลานาน เครื่องดื่มละลายได้เท่านั้นจึงมักเติมนมและน้ำตาลเพื่อปรับปรุงรสชาติ ตอนนี้รสชาติของกาแฟแท้ด้วยการเติมนมก็เป็นที่นิยมในประเทศของเราเช่นกัน

นมที่มีประโยชน์คืออะไร

นมเป็นแหล่งของไขมัน โปรตีน ฟอสฟอรัส และแคลเซียมในนมที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B วิตามิน A กรดแอสคอร์บิกทั้งหมด ในนั้นคุณจะพบแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคล: สังกะสี ไอโอดีน ซีลีเนียม กำมะถัน ฯลฯ

เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟดึงแคลเซียมและวิตามิน B ออกจากร่างกายเพื่อให้ดูดซึมได้ดีขึ้น ดังนั้น นมจึงเป็นแหล่งเพิ่มเติมของสารเหล่านี้

ประโยชน์ของเมล็ดกาแฟ

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำลายหอกมาเป็นเวลาหลายสิบปีเพื่อค้นหาคำตอบสำหรับคำถาม: กาแฟดีหรือไม่ดี เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนที่นี่ กาแฟมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายนอกจากนี้ยังมีทั้งข้อบ่งชี้และข้อห้าม มันอาจจะเกี่ยวกับการปฏิบัติตาม เครื่องดื่มอะโรมาติกจำนวนเล็กน้อยไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อคนที่มีสุขภาพดี

เมล็ดกาแฟประกอบด้วยสารเคมีต่างๆ กว่าพันชนิด สารออกฤทธิ์หลักคืออัลคาลอยด์คาเฟอีน, แทนนิน, วิตามินพีพี ธัญพืชอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินอี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม แคลเซียมและฟอสฟอรัสมีอยู่ในกาแฟ

คาเฟอีน: มีประโยชน์มากกว่าอันตราย

คาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยมีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลาง สารนี้กระตุ้นสมอง ลดอาการง่วงนอน กระตุ้นประสิทธิภาพ คาเฟอีนยังส่งผลต่อหัวใจ ทำให้บีบตัวบ่อยขึ้น ส่งผลให้น้ำเสียงของหลอดเลือดเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังทำให้อารมณ์ดีขึ้นในช่วงเวลาสั้นๆ เนื่องจากคาเฟอีนทำให้สมองผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข เมื่อผลของคาเฟอีนหมดไป อารมณ์จะลดลงและร่างกายต้องการการกระตุ้นเพิ่มเติม นี่คือวิธีที่คุณค่อยๆ ติดเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน นั่นเป็นเหตุผลที่คุณไม่ควรใช้กาแฟเป็นตัวกระตุ้น ถ้วยที่มีเครื่องดื่มร้อนหอม ๆ ควรถูกมองว่าเป็นของกินไม่ใช่เป็น "ยาระบายอารมณ์"

คาเฟอีนมีข้อห้ามในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ หากมีการละเมิดจังหวะการเต้นของหัวใจก็ไม่ควรดื่มกาแฟเช่นกัน ในระยะเริ่มต้นของความดันโลหิตสูงโดยได้รับอนุญาตจากแพทย์คุณสามารถดื่มกาแฟ 1 ถ้วยพร้อมนม นมค่อนข้างอ่อนตัวผลของคาเฟอีนต่อหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม หากกาแฟปริมาณเล็กน้อยยังคงเพิ่มแรงกดดัน คุณจะต้องเลิกดื่มกาแฟให้หมด

คาเฟอีนกระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร ซึ่งหมายความว่ากาแฟมีข้อห้ามในแผลและโรคกระเพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเฉียบพลัน

นมกับกาแฟมีปฏิสัมพันธ์กันอย่างไร

นมและกาแฟดำเข้ากันได้ดี ยิ่งไปกว่านั้น นมยังช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟอีกด้วย ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น มันทำให้ผลของคาเฟอีนอ่อนลง ซึ่งหมายความว่ากาแฟที่มีนมสามารถดื่มได้ในปริมาณเล็กน้อยโดยผู้ที่คาเฟอีนเป็นอันตราย: วัยรุ่น สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ ผู้ที่มีแนวโน้มจะนอนไม่หลับ นอกจากนี้กาแฟกับนมไม่ได้ทำให้เกิดการเสพติดที่รุนแรงเพราะผลของคาเฟอีนในกาแฟนั้นอ่อนลง

กาแฟที่เติมนมจะไม่ทำให้กระปรี้กระเปร่าในตอนเช้า นอกจากนี้นมร้อนยังมีฤทธิ์ในการสะกดจิต สำหรับผู้ที่ต้องการตื่นให้เร็วที่สุด ควรดื่มกาแฟดำเป็นประจำ และในช่วงบ่ายคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มด้วยการเติมนม

มันไม่มีประโยชน์ที่จะดื่มกาแฟกับนมเพื่อเพิ่มความดันโลหิต นมช่วยป้องกันคาเฟอีนจากการบีบตัวของหลอดเลือด ถ้าเครื่องดื่มช่วยได้ไม่นาน ด้วยความดันต่ำควรดื่มกาแฟดำสักถ้วย

กาแฟมีรสขมของแทนนิน นมจับสารเหล่านี้เนื่องจากความขมน้อยลงเครื่องดื่มจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

ใครดื่มกาแฟกับนมได้บ้าง?

กาแฟดำแม้จะเติมนมก็ไม่ควรเมากับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ, ความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและหัวใจเต้นเร็ว

วิธีทำกาแฟกับนม

ในการเตรียมเครื่องดื่ม กาแฟที่บดละเอียดเป็นอันดับแรกจะชงในเติร์ก จากนั้นเติมน้ำตาลและนมร้อน เครื่องเทศ เช่น อบเชย วานิลลา เพื่อเพิ่มรสชาติ นี่เป็นสูตรคลาสสิก หากชงเอสเปรสโซในเครื่องชงกาแฟแล้วเติมนมลงไป แสดงว่าเครื่องดื่มเหล่านี้มีอยู่แล้ว: ลาเต้ มัคคิอาโต ฯลฯ

กาแฟแคลอรี่กับนม

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและไขมันในนม แน่นอน กินนมไขมันเต็มจะดีกว่านะจะอร่อยกว่าเยอะ ผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักไม่ควรกลัวนมที่มีไขมันเต็มมันย่อยได้ง่ายและนอกจากนี้ยังเพิ่มลงในถ้วยในปริมาณที่น้อยมาก แต่จะดีกว่าถ้าใช้น้ำตาลน้อยลงเพราะเป็นผู้ที่ลดปริมาณแคลอรี่ลง

ดังนั้นจึงต้องคำนวณค่าพลังงานตามส่วนผสม กาแฟดำต้ม 100 กรัมมีปริมาณแคลอรี่ 5-7 กิโลแคลอรี น้ำตาลหนึ่งช้อนชา "น้ำหนัก" 25-30 กิโลแคลอรี นมที่มีไขมันมาตรฐาน 3.2% มี 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นกาแฟ 100 กรัมใส่นมและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจะมีประมาณ 60-70 กิโลแคลอรี

กาแฟกับนมไม่เป็นอันตรายและสำหรับหลาย ๆ คนเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ใครก็ตามที่ไม่มีข้อห้ามสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย