โจ๊กบัควีทกับนมเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ซีเรียลนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็ว ราคาไม่แพง และตอบสนองงานหลักของมื้อเช้า - มันอิ่มตัวด้วยพลังงาน นอกจากนี้องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยบัควีทยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์

ประโยชน์และโทษ

โจ๊กบัควีทอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารสำคัญอื่นๆ มันมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ช่วยทำความสะอาดร่างกาย แต่ยังมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้บัควีทยังมีกรดโฟลิกและรูติน - สารเหล่านี้ประสบความสำเร็จอย่างมากในการต่อสู้กับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นเสริมสร้างหลอดเลือด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทานโจ๊กสำหรับผู้ที่มีอาการซึมเศร้าหรือวิตกกังวลเป็นระยะ ส่วนประกอบเช่นแมกนีเซียม วิตามินบี และกรดไขมันไม่อิ่มตัวสามารถปรับปรุงสถานการณ์ให้ดีขึ้นได้

แน่นอนว่าแนะนำให้ใช้โจ๊กบัควีทสำหรับผู้ที่ทานอาหาร อาหารจานนี้ที่กินเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นจะไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรีส่วนเกินอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงว่าโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีค่าที่มีอยู่ในองค์ประกอบนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้โดยไม่ประสบปัญหาผิวหย่อนคล้อย นอกจากนี้โจ๊กยังย่อยง่ายมากโดยไม่ทำให้รู้สึกหนักหรือไม่สบาย

แม้ว่าบุคคลจะมีปัญหากับการทำงานของลำไส้ แต่ก็อนุญาตให้ใช้บัควีทและแสดงให้เขาเห็น

คงจะดีที่จะชี้แจงว่าแม้ว่าโจ๊กต้มในน้ำถือเป็นอาหารที่สำคัญที่สุด แต่นักโภชนาการยังคงแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมสำหรับอาหารเช้า ประโยชน์ของจานจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและรับประกันการเพิ่มพลังงาน โจ๊กนมบัควีทไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการรวมกันเป็นประจำของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการท้องร่วง ท้องอืด และปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ นมที่ผ่านการอบร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไป แต่จะช่วยเพิ่มแคลอรีให้กับจาน

การเตรียมซีเรียลและสัดส่วน

ก่อนทำอาหาร buckwheat groats ต้องมีการจัดการบางอย่าง ก่อนอื่นคุณต้องแยกมันออก พยายามเอาจุดและเม็ดสีดำออกให้หมด ตามกฎแล้ว การปนเปื้อนในปริมาณที่เพียงพอเป็นเรื่องปกติสำหรับซีเรียลราคาถูก ดังนั้น หากคุณต้องการลดขั้นตอนนี้ คุณควรซื้อบัควีทแบบพรีเมียม จากนั้นบัควีทจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น สิ่งนี้ทำได้ในกระชอนใต้ก๊อกน้ำหรือในชามน้ำที่ระบายออกและเปลี่ยนจนกว่าจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนนี้ช่วยเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย และยังป้องกันสีของนม

รสชาติและความสม่ำเสมอของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสัดส่วนที่เลือกไว้ของผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลว หากโจ๊กควรเป็นของเหลว สัดส่วนควรเป็น 1 ถึง 10 หากข้นหนืด ให้เท่ากับ 1 ถึง 8 ในกรณีที่ต้องการความสม่ำเสมอที่เข้มข้นมาก สัดส่วนจะถูกปรับเปลี่ยนเป็นหนึ่งถึงหก เนื่องจากสามารถเติมนมได้ทุกเมื่อ อัตราส่วนที่เลือกจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายตามความต้องการของพ่อครัว

เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับของเหลวที่ใช้ ในกรณีของน้ำ เท่ากับหนึ่งในสามของชั่วโมง และในกรณีของนม ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงขึ้นไป

สูตรอร่อย

การทำอาหารโจ๊กบัควีทไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เนื่องจากสูตรสามารถปรับให้เข้ากับเครื่องมือที่มีอยู่และสัดส่วนสามารถปรับได้อย่างง่ายดายในกระบวนการ เป็นเรื่องปกติที่จะทำอาหารจานเดียวโดยเฉพาะกับนมหรือส่วนผสมของนมและน้ำ และด้วยการใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำ

ในเตาอบ

การทำโจ๊กบัควีทกับนมอย่างถูกต้องจะทำงานได้ดีในเตาอบ การปรุงอาหารในหม้อจะสะดวกที่สุดแม้ว่าคุณสามารถใช้รูปแบบดั้งเดิมได้ ส่วนผสมจะต้องใช้ซีเรียล 2 แก้ว น้ำเปล่า 4 แก้ว เนย 30 กรัม นม 2 แก้ว และน้ำผึ้ง 4-6 ช้อนโต๊ะ หม้อแต่ละใบเต็มไปด้วยน้ำสองแก้ว ซีเรียล และเกลือ เคี่ยวจานประมาณครึ่งชั่วโมงจนน้ำระเหยหมด

ในขั้นตอนต่อไปน้ำมันจะถูกใส่ลงในโจ๊กนมและน้ำผึ้งเหลวจะถูกเทลงในสารให้ความหวาน หม้อจะกลับไปที่เตาอบซึ่งนำไปต้มหลังจากนั้นไฟก็ดับลงและโจ๊กจะถูกใส่เข้าไปข้างในเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

บนเตา

แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำบัควีทเป็นอาหารเช้าในกระทะ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้บัควีทหนึ่งถ้วย นมประมาณสี่ถ้วย น้ำหนึ่งถ้วย น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เนย 30 กรัม และเกลือหนึ่งช้อนชา น้ำถูกนำไปต้มในกระทะที่มีก้นหนาและผนังหลังจากนั้นเทซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป

ปรุงบัควีทด้วยไฟอ่อนประมาณแปดถึงสิบนาที เวลาที่แน่นอนจะถูกกำหนดโดยสถานะของซีเรียล - สิ่งสำคัญคือต้องดูดซับของเหลวทั้งหมด

ในขั้นตอนต่อไปนมจะถูกเทลงในกระทะสารจะถูกนำไปต้มเล็กน้อยและยังคงอยู่ในสถานะนี้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณต้องปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้ ถ้าโจ๊กเหลวไม่พอก็เติมนมลงไปอีกหน่อยก็ได้ ปิดไฟใส่น้ำตาลและเกลือรวมถึงเนยลงในกระทะ โจ๊กนมผสมปิดฝาแล้วนำออกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นอกจากนี้ ภาชนะยังสามารถห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม

บัควีทไม่ได้เข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ แต่ให้ความรู้สึกสมบูรณ์แบบในจานเดียวกันกับกล้วย ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้นมครึ่งลิตร ซีเรียล 90 กรัม น้ำตาลทรายประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง เกลือเล็กน้อย และกล้วยสุกขนาดใหญ่ บัควีททำความสะอาดเศษและล้างหลังจากนั้นก็เทนมที่ไม่เย็นมาก กระทะวางบนไฟอ่อนและปิดฝา

ที่ไหนสักแห่งบน "ครึ่งทาง" จานสามารถโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ในเวลาเดียวกันคุณต้องเพิ่มกล้วยสับหรือบด ในที่สุดโจ๊กก็ปรุงและเสริมด้วยเนยหากต้องการ

ทางที่ดีควรปรุงโจ๊กบัควีทกับฟักทอง ส่วนผสมที่จำเป็น ได้แก่ ผัก 330 กรัม หัวหอม 1 ลูก โรสแมรี่ ซีเรียล 1 แก้ว น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ นมครึ่งลิตร กานพลูกระเทียม และเครื่องเทศ ขั้นแรกให้ต้มบัควีทในนมเค็มหรือต้มด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วนำไปต้มในนมร้อน

ในเวลานี้หัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันมะกอกเช่นเดียวกับกระเทียมและโรสแมรี่ ในน้ำมันเดียวกัน แต่มีการแยกชิ้นฟักทองแล้วหลังจากนั้น "การประกอบ" จะเกิดขึ้น: ผักรวมกับการทอดและซีเรียล หากต้องการทุกอย่างสามารถเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้

ในหม้อหุงช้า

โจ๊กบัควีทในนมปรุงอย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า ทีละขั้นตอนตามคำแนะนำ คุณจะได้จานที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม ในการสร้างจาน คุณจะต้องมีซีเรียลหนึ่งแก้ว นมไขมันเต็มสามแก้ว น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ เนยก้อนใหญ่ และเกลือเล็กน้อย เตรียมบัควีทอย่างเหมาะสมหลังจากนั้นเทลงในชาม โจ๊กในอนาคตควรใส่เกลือและน้ำตาลทันทีและคลุมด้วยเนยก้อนที่ด้านบน ส่วนผสมถูกเทลงในนมและโปรแกรม "Groats" ถูกตั้งค่าไว้ใน multicooker ในกรณีที่กลัวว่าโจ๊กจะหวานเกินไป คุณสามารถปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลและเติมทรายทันทีก่อนเสิร์ฟ

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำโจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้าจะดึงดูดเด็กเล็ก ส่วนผสมของอาหารจานนี้ประกอบด้วยซีเรียล 160 กรัม เกลือเล็กน้อย นมไขมันสูง 120 มิลลิลิตร เนย 35 กรัม น้ำ 380 มิลลิลิตร น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ซีเรียลที่ผ่านกรรมวิธีถูกจัดวางในชามหลายเมนู หลังจากนั้นก็เทน้ำเปล่าลงไป เปิดโปรแกรม "ดับเพลิง" และเทคนิคนี้ทำงานจนกว่าความชื้นทั้งหมดจะถูกดูดซับ จากนั้นใส่เนย เกลือ และสารให้ความหวานที่เลือกลงในชาม โปรแกรมเปลี่ยนเป็น "โจ๊กนม" จานนี้เตรียมประมาณแปดนาที

โจ๊กบางพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะทันที นอกจากนี้ยังสามารถเสริมบัควีทนมด้วยกล้วยและแอปเปิ้ล

นอกจากซีเรียลหนึ่งแก้ว คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล 1 ลูก กล้วย 1 ลูก นม 1 แก้ว น้ำ 3 แก้ว น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เนย และครีม ขั้นแรกให้ทำความสะอาดและล้างซีเรียลแล้วเทลงในชาม multicooker แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนหลังจากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

ผลไม้ถูกส่งไปยังชามเทมวลทั้งหมดด้วยน้ำต้มสดสามแก้วเปิดโปรแกรม "Groats" ขณะปรุงโจ๊ก กล้วยจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือบด เมื่อโปรแกรมเสร็จสิ้น กล้วยพร้อมกับนมหนึ่งแก้วจะไปที่โจ๊ก และส่วนผสมทั้งหมดยังคงอุ่นเป็นเวลาสิบนาที

ทันใดนั้น แต่อร่อยมากจะเป็นส่วนผสมของบัควีทและคอทเทจชีส สูตรจะต้องใช้ซีเรียล 300 กรัม, ชีสกระท่อมในปริมาณเท่ากัน, น้ำ 600 มิลลิลิตร, เนย 100 กรัม, เปลือกมะนาว, อบเชยเล็กน้อย, เกลือหนึ่งช้อนชา, น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ, นม 400 มล. และสอง ไข่. สามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ บัควีทได้รับการประมวลผลตามวิธีที่ต้องการจากนั้นจึงเทลงใน multicooker ซึ่งเลือกโปรแกรม "Frying"

ธัญพืชถูกทอดเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นซีเรียลเทน้ำผสมกับเกลือและเนยและปรุงเป็นเวลา 50 นาทีใน "โจ๊กนม ซีเรียล ในเวลานี้ไข่จะรวมกันในภาชนะที่แยกจากกันด้วยคอทเทจชีส, น้ำตาล, ความเอร็ดอร่อยและอบเชย โจ๊กสำเร็จรูปผสมกับสารนี้ทุกอย่างจะถูกประมวลผลในโปรแกรม Steamer อีกสี่สิบนาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กบัควีทกับนมดูวิดีโอด้านล่าง

ประเทศในเอเชียได้ทำให้ข้าวเป็นพื้นฐานของอาหารของพวกเขา และมันเป็นวัฒนธรรมที่จำได้เมื่อพวกเขาได้ยินเกี่ยวกับภูมิภาคตะวันออก ในพื้นที่ของเรา บัควีท (บัควีท) ได้สวมบทบาทเป็นซีเรียลที่มีตราสินค้า เพราะข้าวสาลีปลูกได้ทุกที่ และเมล็ดธัญพืชรูปสามเหลี่ยมสีเข้มเป็นความรู้เฉพาะของรัสเซียเท่านั้น ชาวต่างชาติหลายคนที่คุ้นเคยกับอาหารรัสเซียเป็นครั้งแรกพิจารณาว่าเป็นหน้าที่ของพวกเขาที่จะลองโจ๊กบัควีทนอกเหนือจาก Borscht อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติและกลิ่นเฉพาะของจานดังนั้นบัควีทซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์รัสเซียอื่น ๆ ไม่ได้กลายเป็นอาหารนานาชาติและไม่ได้รับความนิยมมากนัก

แต่แฟนพันธุ์แท้ของอาหารอันโอชะสามารถให้ประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่แก่ตัวเองได้ โจ๊กบัควีทเป็น "ยาอายุวัฒนะ" ที่แท้จริงซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกายโดยรวม การผสมผสานแบบคลาสสิกของบัควีทกับตับ เนื้อวัว หรือเนื้อลูกวัวจากกาลเวลาช่วยรับมือกับโรคโลหิตจางและภูมิคุ้มกันลดลง โจ๊กร้อนกับผลิตภัณฑ์นม (ครีม นมหรือเนย) อุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงอุณหภูมิร่างกายต่ำ และให้พลังงานเพียงพอสำหรับกิจกรรมที่กระฉับกระเฉง

ในสมัยก่อนคนที่ป่วยหนักถูกทำให้เป็นบัควีท "บดขยี้" ในการทำเช่นนี้ groats ถูกเคี่ยวจนสุกในเตาอบและถูด้วยสากเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย จากนั้นข้าวต้มก็เจือจางจนเป็นน้ำซุปข้นกับนมร้อนซึ่งครีมจะถูกลบออกก่อนหน้านี้

บัควีทมีหลายรูปแบบ แกนที่กระจายอย่างกว้างขวางที่สุดคือแกนซึ่งทำจากเมล็ดบัควีททั้งเมล็ดที่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน มีซีเรียลแบบนึ่งและไม่นึ่ง สับและบดเป็นเมล็ดเล็กๆ ในยุโรปตะวันตกจะใช้บัควีทสีเขียวที่ไม่ทอดเป็นของแปลกใหม่ มักจะเป็นส่วนสำคัญของสตูว์หรือสลัด

ในอาหารรัสเซียบัควีทใช้ทำโจ๊ก ในน้ำซุปที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และผักสำหรับมื้อกลางวันและด้วยนม ผลไม้แห้ง และสารพัดอื่น ๆ สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น จากสูตรด้านล่าง คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำโจ๊กนมธรรมดาหรือปรุงอาหารสุดหรูด้วยแป้งครีมสีทองในเตาอบ

โจ๊กบัควีทคลาสสิกกับนม

โจ๊กธรรมดาปรุงด้วยวิธีต่างๆ: "สารละลาย" หนาหรือของเหลวร่วนหรือหนืดหวานหรือเค็มเล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของซีเรียลและปริมาณของเหลวที่เติม จานสามารถอุดมไปด้วยถั่วสับ, ผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่กำหนด โจ๊กหวานปานกลางที่มีความหนาแน่นปานกลางจะถูกปรุง

วัตถุดิบ:

1. นม - 1 ลิตร
2. บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. เนย - 100 กรัม
4. เกลือ.
5. น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทาง การทำอาหาร:

• ล้างบัควีทและเอาเมล็ดสีดำที่ไม่ได้ปอกเปลือกออก
• ต้มนมเค็มด้วยไฟปานกลาง
• เทซีเรียลและเอาโฟมออกถ้าจำเป็น ปรุงจนสุกเต็มที่ ไม่จำเป็นต้องปิดฝาหม้อ
• ปรุงรสโจ๊กเสร็จแล้วด้วยเนยชิ้นใหญ่แล้วผสมสองสามครั้งเพื่อให้ไขมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• ในบางสูตร แนะนำให้เติมเนยที่ละลายแล้ว แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ เนยสดแข็งมีรสชาติที่ถูกใจกว่ามาก
• ตอนนี้จานสามารถปิดฝาเพื่อให้มีน้ำมูกเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถมืดลงในเตาอบได้เป็นเวลา 10 นาที
• เสิร์ฟโจ๊กบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังดำหรือขาว

โจ๊กบัควีทกับนม Polessky

นี่เป็นสูตรเรียบง่ายสำหรับทำโจ๊กที่น่าพอใจมาก มันไม่ได้ต้ม แต่จริง ๆ แล้วอิดโรยในเตาอบหรือเตาอบ ส่วนประกอบเหมือนกันทุกประการกับรายการในวิธีการก่อนหน้านี้ แต่เนื่องจากการแปรรูปซีเรียลแตกต่างกัน รสชาติของอาหารจึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

1. บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
2. เนย - 100 กรัม
3. นม - 800 มล.
4. เกลือ.
5. น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบัควีทในน้ำหลาย ๆ แกะเมล็ดและเปลือกสีดำที่ยังไม่ได้แกะเปลือกออก
• ละลายเนย 100 กรัมในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดปลายข้าวประมาณ 5-8 นาที ไม่ควรทอดบัควีทจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง มันต้องทาน้ำมันอย่างดี
• โอนบัควีทที่แปรรูปแล้วพร้อมกับน้ำมันทั้งหมดลงในหม้อเซรามิกหรือกระทะเคลือบฟันที่มีฝาปิดสูง
• เทนมเค็มต้ม (เพื่อไม่ให้หนีไปในเตาอบ) ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160-170 องศา เนื่องจากซีเรียลมีความแตกต่างกัน จึงมีการเตรียมการในรูปแบบต่างๆ ควรตรวจสอบเนื้อหาของหม้อหลังจาก 30-40 นาที หากซีเรียลนิ่มอยู่แล้ว ให้เพิ่มความร้อนเป็น 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดเตา
• เสิร์ฟโจ๊กร้อนๆ

โจ๊กบัควีทอบนมข้น

นี่คือสูตรลับของหมู่บ้านที่คุณยายหลายคนเคยหลอกให้ลูกหลานประพฤติตัวดี โดยทั่วไปแล้วผลลัพธ์สุดท้ายสามารถเรียกได้ว่าไม่ใช่โจ๊ก แต่เป็นหม้อปรุงอาหารเนื่องจากถูกตัดเป็นชิ้น ๆ "หม้อปรุงอาหาร" ดังกล่าวไม่ได้เตรียมจากบัควีทเท่านั้น ใช้ธัญพืชทุกชนิด ยกเว้นข้าวบาร์เลย์และพืชตระกูลถั่ว ส่วนใหญ่มักจะเป็นลูกเดือย แต่ข้าว เซโมลินา ข้าวสาลีและมันฝรั่งทอดก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน

เพื่อให้ได้โจ๊กอร่อยในระยะแรกคุณต้องต้มซีเรียลให้สุกจนสุกครึ่ง ไม่ควรเป็นพันธุ์ที่ปรุงเร็ว เมล็ดธัญพืชทั้งหมดควรคงความสมบูรณ์และร่วน ในตอนท้ายของการอบ เปลือกสีน้ำตาลขนาดเล็กอาจเกิดขึ้นที่ด้านล่าง นี้เป็นเรื่องปกติ ไม่จำเป็นต้องปรุงโจ๊กให้หวานเพิ่มเติมเนื่องจากนมข้นมีรสชาติที่จำเป็นอยู่แล้ว

ข้อเสียอย่างเดียวในการทำอาหารคือต้องคอยตรวจสอบอยู่ตลอดเวลา ไม่ควรดูสักหน่อยและโจ๊กก็ไหม้ทันที เมื่อก่อนอบในเตา ตอนนี้ใช้เตาอบหรือไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

1. บัควีท - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
2. นมเข้มข้น - 1 กระป๋อง
3. นมข้น - 0.5 กระป๋อง
4. น้ำ - 1 ลิตร
5. เกลือ.
6. เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ต้มบัควีทในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ในการสัมผัส เมล็ดพืชควรยืดหยุ่นได้ แต่ไม่แข็ง ระบายน้ำทั้งหมดอย่างทั่วถึง
• โอนโจ๊กไปที่ชามเคลือบด้วยปากกว้างกระจายอย่างสม่ำเสมอและเทนมเข้มข้นกระป๋อง
• คุณสามารถเติมนมธรรมดาลงไปได้ แต่คุณจะไม่ได้รับรสนมที่ "ละลาย" แบบพิเศษ ของเหลวควรมีปริมาตรครึ่งหนึ่งของซีเรียล นั่นคือการไปถึงตรงกลาง
• ด้วยความร้อนต่ำกวนบ่อย ๆ ปรุงโจ๊กที่หนามากแล้วโอนไปยังจานอบที่ทาด้วยไขมัน
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ภาชนะที่นั่นโดยไม่ต้องปิดฝา ผึ่งให้แห้งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทาจาระบีด้วยนมข้นข้นหนึ่งชั้นแล้วเก็บไว้ข้างในจนเป็นสีเหลืองทอง
• เสิร์ฟโจ๊กไปที่โต๊ะในชามที่อบ

บัควีทเป็นที่นิยมมากในประเทศของเราเนื่องจากมีรสชาติและประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย

และไม่น่าแปลกใจเลยที่ซีเรียลมีธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

บัควีทในนม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

บัควีทเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อหรือปลา อาหารทุกประเภทเตรียมจากซีเรียลนี้ ได้แก่ pilaf และแพนเค้กแพนเค้ก แต่บางทีโจ๊กที่อร่อยที่สุดก็ได้มาจากบัควีท: ร่วน หวานหรือเนื้อ แสนอร่อยหรือเบา ๆ บนน้ำหรือนม

คุณสามารถปรุงบัควีทกับนมได้หลายวิธี: บนเตา ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า เพิ่มและเนื้อสัตว์, เห็ด, ผัก, เช่นเดียวกับผลไม้, ผลเบอร์รี่, ถั่ว มักปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง ขึ้นอยู่กับสูตร แต่สามารถใช้เครื่องเทศอื่นได้ เช่น หัวหอม กระวาน ส่วนผสมของพริก ผักใบเขียว และอื่นๆ

ก่อนปรุงอาหารบัควีทจะต้องแยกออกเพื่อไม่ให้มีวัตถุขนาดเล็กก้อนกรวดและเศษซากอื่น ๆ เหลืออยู่หลังจากนั้นจึงล้างให้สะอาดเพื่อขจัดฝุ่น แต่ถ้าไม่ต้องการยุ่งกับซีเรียล คุณสามารถซื้อบัควีทบรรจุหีบห่อที่จัดเรียงแล้วและแม้แต่แบบที่ไม่ต้องล้างในถุงก็ได้

ทันทีที่บัควีทพร้อมสำหรับทำอาหารก็เทนมปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน หากมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในบัควีทพวกเขาก็จะได้รับการเตรียมเบื้องต้นเช่นกัน: ทำความสะอาด, ล้าง, ตัด, บด, ต้ม, ทอด, ฯลฯ

1. บัควีทกับนม: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

นม 500 มล.

น้ำ 500 มล.

แก้วบัควีท;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

เนยหนึ่งซอง (50 กรัม)

วิธีการปรุงบัควีทในนม:

1. คัดแยกบัควีท เอาเศษที่เป็นไปได้ บัควีทที่ไม่ได้ปอกเปลือกออก ล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น

2. ต้มน้ำในกระทะที่มีก้นหนาเทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไป ทันทีที่น้ำเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

3. ในกระทะที่แยกต่างหากนำนมไปต้มแล้วเทลงในโจ๊ก

4. ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คน.

5. ปรุงต่อด้วยไฟอ่อนเหมือนเดิมอีกประมาณ 10-12 นาที กวนโจ๊กเป็นระยะ

6. ใส่เนยลงในโจ๊ก คนให้เข้ากันอีกครั้ง

7. นำบัควีทออกจากกองไฟ

8. ห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าขนหนูผืนใหญ่ ปล่อยให้บัควีทอุ่นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้พร้อมเต็มที่

9. เสิร์ฟบัควีทในนมพร้อมขนมปังหอมกรุ่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

2. บัควีทในนมกับกล้วย: สูตรสำหรับโต๊ะเด็ก

วัตถุดิบ:

บัควีทครึ่งแก้ว

นมหนึ่งแก้ว

กล้วยสุกขนาดใหญ่

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ

อัลมอนด์ 20 กรัม

วิธีทำบัควีทในนมกับกล้วย:

1. เทนมลงในกระทะ ใส่บัควีท คัดแยกแล้วล้างให้สะอาด

2. ปิดฝาหม้อตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง

3. ทันทีที่นมเดือดให้คนโจ๊กใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

4. ตั้งไฟช้า เคี่ยวจนซีเรียลดูดซึมนมจนหมด ประมาณ 10 นาที

5. ในขณะที่โจ๊กกำลังปรุง ให้ปอกกล้วยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น

6. ทอดอัลมอนด์เบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วขูดด้วยสะเก็ด

7. ผสมโจ๊กสำเร็จรูปกับกล้วยบด โรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์

3. บัควีทในนม: สูตรลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

บัควีทหนึ่งในสามแก้ว

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

นมไขมัน 1%.

วิธีทำบัควีทในนมเพื่อลดน้ำหนัก:

1. ในตอนเย็น คัดซีเรียลออกแล้วใส่ในชามขนาดพอเหมาะ ล้างออก.

2. ต้มน้ำ

3. เทน้ำเดือดบนบัควีททิ้งไว้ค้างคืน

4. ในตอนเช้าคุณจะต้องเกลือซีเรียลที่นึ่งแล้วเล็กน้อยแล้วเทนมเพื่อลิ้มรส

4. บัควีทในนมกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า: สูตรสำหรับโต๊ะอาหาร

วัตถุดิบ:

นม 600 มล.

สะเก็ดบัควีทหนึ่งแก้ว

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหนึ่งลูก

ช้อนน้ำผึ้ง

อบเชยป่นเล็กน้อย

1 ช้อนชา เนย;

เพื่อเสิร์ฟผลเบอร์รี่และถั่ว

วิธีทำบัควีทในนมกับแอปเปิ้ล:

1. ล้างแอปเปิ้ลตัดผิวขูดบนเครื่องขูดละเอียด

2. เทสะเก็ดบัควีทลงในชาม multicooker เทนม

3. ใส่น้ำผึ้ง แอปเปิ้ลขูด อบเชย และเนยเล็กน้อย คน.

4. ตั้งโหมด "โจ๊กนม" เป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนโจ๊กอีกครั้งหลังจากเดือด

5. หลังจากสัญญาณเสียงของ multicooker ดังขึ้นโดยแจ้งว่าโจ๊กพร้อมแล้วให้เปลี่ยนเครื่องไปที่โหมด "Heating"

6. แช่บัควีทในนมอีก 10 นาที จากนั้นเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และถั่วเพื่อลิ้มรส หากต้องการ คุณสามารถปรุงโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยและน้ำผึ้งอีกชิ้นหนึ่งได้

5. บัควีทในนมลูกเกด: สูตรอาหารเช้าแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

นม 2.5 ถ้วย;

บัควีท 1 ถ้วย (เสร็จแล้ว);

1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;

ลูกเกด 50 กรัม quiche-mish;

วิธีการปรุงบัควีทในนมกับลูกเกด:

1. เทบัควีทลงในชาม เทซีเรียลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 5-7 นาที

2. เทนมลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด หากคุณต้องการให้โจ๊กมีแคลอรีสูงน้อยลง ให้เจือจางนมด้วยน้ำเปล่าในสัดส่วน 1 ต่อ 1 หรือ 2 ต่อ 1 ตามต้องการ

3. ล้างบัควีทที่ละลายในน้ำอุ่นให้ทั่วแล้วเทนมลงในนมเดือด

4. ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วปอกเปลือก น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยไว้ที่นี่ คน.

5. ตั้งไฟให้เงียบที่สุดปิดหม้อด้วยบัควีทและส่วนผสมอื่น ๆ พร้อมฝาปิดเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที

6. หลังจากปรุงอาหาร เพื่อให้โจ๊กอร่อยขึ้น คุณสามารถห่อกระทะในผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วปรุงรสบัควีทด้วยเนยหวานก่อนเสิร์ฟ

6. บัควีทนมกับเห็ดและเครื่องเทศ: สูตรสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

นมหนึ่งแก้ว

แก้วบัควีท;

แก้วน้ำ;

เห็ดขาวแห้ง 30-35 กรัม

หัวหอมไม่ใหญ่เกินไป

พริกไทยดำ, พริกแดง, พริกไทยป่น;

ใบลอเรล;

น้ำมันพืช;

เกลือเล็กน้อยและกระวาน

วิธีทำบัควีทในนมกับเห็ด:

1. แช่เห็ดหอมแห้ง 45-50 นาทีในน้ำร้อน เห็ดที่หั่นบาง ๆ ก่อนอบแห้งจะใช้เวลาแช่น้อยลง

2. บีบเห็ดที่แช่แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม อย่าเทยาต้มออก

3. ล้างบัควีทแล้วเทลงในชามหลายหม้อใส่เห็ดผัดกับหัวหอม

4. โรยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวานสองสามใบ

5. เทน้ำซุปเห็ดและนมหนึ่งแก้ว คน.

6. ตั้งค่าโหมด "Pilaf" เป็นเวลา 40 นาที

บัควีทในนม - เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร

บัควีทเป็นซีเรียลที่ไม่โอ้อวดและหากไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมจานจากมันไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นเป็นพิเศษหรือใช้เวลามากในการปรุงอาหาร บัควีททำอาหารได้เร็ว ดังนั้นควรคอยดูเวลาให้ดีเพื่อที่คุณจะได้ไม่สุกหรือปรุงมากเกินไป ในกรณีแรกมันจะกลายเป็นรุนแรงและในกรณีที่สอง - แห้ง บัควีทที่ปรุงอย่างเหมาะสมในนมควรมีความฉ่ำและนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ต้ม แต่ร่วน

ในการเตรียมบัควีทในนม คุณสามารถใช้ทั้งแกนและโพรเดล, สะเก็ดบัควีท เวลาในการปรุงโจ๊กจะขึ้นอยู่กับชนิดของซีเรียลที่คุณใช้: ยิ่งมีขนาดใหญ่และสมบูรณ์มากขึ้นเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเท่านั้น

อย่าลืมล้างและคัดแยกซีเรียล เว้นแต่ว่าคุณกำลังใช้บัควีทแบบถุง ด้วยขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วเหล่านี้ ข้าวต้มของคุณจะอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ เพื่อให้มีรสชาติพิเศษกับบัควีทสำเร็จรูปในนม เชฟบางคนแนะนำให้เตรียมซีเรียลล่วงหน้าในกระทะแห้ง

เครื่องเทศจะช่วยให้โจ๊กรสชาติใหม่ ขึ้นอยู่กับชนิดของบัควีทที่คุณปรุงด้วยนม: หวานหรือกับเนื้อ, เห็ด, เพิ่มผักใบเขียว, กระเทียม, กระวาน, พริกไทย, เช่นเดียวกับอบเชย, น้ำผึ้งและส่วนผสมอื่น ๆ

ทุกคนชอบโจ๊กบัควีทกับนมอย่างที่พวกเขาพูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะโจ๊กบัควีทนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติมหัศจรรย์ของบัควีท มีตำนานเกี่ยวกับมัน และจากแฟชั่นนิสต้า คุณจะได้ยินเพียงว่าอาหารบัควีทสำหรับการลดน้ำหนักเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุด ดังนั้นเราจึงไม่ขี้เกียจและทำโจ๊กบัควีทนมในตอนเช้า จากนั้นทั้งรูปร่างและสุขภาพก็จะเป็นไปตามลำดับ และมันมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ๆ

วัตถุดิบ:

(4-6 เสิร์ฟ)

• บัควีท 1 ถ้วย
• 0.5 ลิตร น้ำ
• 0.5 ลิตร นม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 30 กรัม เนย

ทำโจ๊กบัควีทกับนม

• ก่อนอื่นเราคัดแยกเมล็ดบัควีทอย่างระมัดระวัง
• เราใช้หม้อเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำและใส่ไฟ
• ในขณะที่น้ำกำลังร้อนให้ล้างบัควีทในน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง
• โยนบัควีทลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วปิดฝา
• แท้จริงห้านาทีหลังจากเดือดเทนมร้อน เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย หากคุณวางแผนที่จะใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ให้เติมน้ำผึ้งหลังการปรุงอาหาร เมื่อโจ๊กบัควีทนมเย็นลงเล็กน้อยหรือใส่ลงในจานโดยตรง
• เราปรุงโจ๊กต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที กวนโจ๊กของเราเป็นระยะ
• เราลองบัควีทเพื่อความพร้อม หากซีเรียลนิ่มแสดงว่าพร้อมแล้ว หากยังรุนแรงอยู่เล็กน้อย ให้ปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาที
• ในขั้นตอนนี้ ใส่เนยลงในโจ๊ก เท่าไหร่ขึ้นอยู่กับคุณ ตามภูมิปัญญาชาวบ้านคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเน่าเสียด้วยเนยได้ ปกติก็ใส่ 20-30 กรัม
• ปิดโจ๊กบัควีทที่ปรุงเสร็จแล้วในนมคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้ร้อนอีก 10 นาที สิบนาทีต่อมาสามารถเสิร์ฟโจ๊กที่อร่อยและหอมกรุ่นบนโต๊ะได้ อย่าลืมวางน้ำผึ้งและนมไว้บนโต๊ะ

ผู้อ่านที่รักในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงโจ๊กบัควีทสำหรับทารก คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารต่างๆ สำหรับอาหารจานนี้ ค้นหาวิธีการปรุงอาหารสำหรับทารก สูตรอาหารจากนมคืออะไร ทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณค่าของธัญพืช

โจ๊กปรุงสุกมี 110 กิโลแคลอรี

คุณค่าของบัควีทอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันมีไฟเบอร์ โปรตีนที่ย่อยง่าย และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

1. โปรตีนจากพืชสามารถดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายของเด็กกระตุ้นการสร้างมวลกล้ามเนื้อ
2. บัควีทมีองค์ประกอบที่สมดุลของกรดอะมิโน
3. เส้นใยที่มีอยู่ในซีเรียลส่งผลต่อการฟื้นฟูการย่อยอาหารช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้
4. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในบัควีทช่วยให้คุณได้รับเพียงพอ ในกระบวนการแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ พลังงานจะถูกปล่อยออกมา

ลูกชายของฉันตั้งแต่วัยเด็กชอบกินโจ๊กบัควีทนมมาก เมื่อฉันโตขึ้น ฉันเริ่มชอบบัควีทกับเนื้อมากกว่า จนถึงปัจจุบันเขาไม่สนใจซีเรียลนี้เลยและชอบข้าวโอ๊ตมากกว่า

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. หากคุณกำลังเตรียมโจ๊กสำหรับทารก อย่ารีบเติมเนย น้ำตาล เกลือและนม
2. เด็กอายุเจ็ดเดือนสามารถเตรียมอาหารที่ทำจากนมได้ แต่ต้องเจือจางด้วยน้ำและเฉพาะเมื่อไม่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น
3. เด็กอายุ 1 ขวบไม่สามารถบดบัควีทก่อนปรุงอาหารได้อีกต่อไป ข้อยกเว้นคือการไม่เคี้ยวฟัน
4. หากคุณกำลังเตรียมโจ๊กที่เป็นของเหลว คุณสามารถให้ทารกกินมันจากขวดได้ แต่ถ้าเจ้าตัวเล็กรู้วิธีกินจากช้อนอยู่แล้ว ก็อย่าหันไปทางขวดจะดีกว่า

ทำอาหารทารก

หากคุณมีความสนใจในสูตรโจ๊กบัควีทสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของซีเรียล สำหรับเด็กให้ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเกรดสูงสุดเท่านั้น

ความสม่ำเสมอของโจ๊กออกมาค่อนข้างเหลวซึ่งช่วยให้ทารกสามารถเพลิดเพลินกับมันได้โดยตรงจากขวดซึ่งมีหัวนมพิเศษสำหรับซีเรียล

หากลูกน้อยของคุณสามารถกินจากช้อนได้แล้ว คุณก็สามารถปรุงโจ๊กให้หนาขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้แทนที่จะใส่ซีเรียลหนึ่งช้อนชา

หลังจากที่ทารกผ่านการปรับตัวให้เข้ากับผลิตภัณฑ์นมแล้วจะไม่สามารถเติมนมวัวลงในโจ๊กได้

โจ๊กนม

เด็กชอบกินข้าวต้มกับนม ลองพิจารณาตัวเลือกในการเตรียมบัควีทโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ตามสูตรคุณต้องมี:

• สองเซนต์ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ;
• เนย;
• นมสี่แก้ว
• แก้วบัควีท

ในการเตรียมโจ๊กให้ใช้หม้อต้ม - กระทะที่มีผนังหนา ในชามอื่น โจ๊กจะไหม้

ทำอาหารใน multicooker

ตามสูตรคุณต้องมี:

• น้ำตาลเล็กน้อย
• นม - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เนย - ประมาณห้ากรัม
• บัควีท - ครึ่งแก้ว
• เกลือ.

บัควีทกับไก่

หากคุณไม่ต้องการปรุงบัควีทในน้ำและเด็กกำลังกินเนื้อสัตว์อยู่แล้วสูตรดังกล่าวจะมีประโยชน์

สำหรับจานนี้ ใช้:

• บัควีทหนึ่งร้อยกรัม
• เนื้อไก่ห้าสิบกรัม
• น้ำทารกสองร้อยมิลลิลิตร
• เนยห้ากรัม

หากเจ้าตัวเล็กกินแต่อาหารกึ่งเหลว ก็สามารถหั่นอาหารสำเร็จรูปได้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าโจ๊กบัควีทเตรียมสำหรับเด็กที่อายุน้อยกว่าหนึ่งปีขึ้นไปธรรมดาและนมหรือด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ อย่าลืมว่าสำหรับทารก คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดและใช้ส่วนผสมในการปรุงอาหารที่ถั่วลิสงไม่มีอาการแพ้อย่างแน่นอน