สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่ทุกคนเคารพนับถือมากที่สุด เด็ก ๆ ชอบโยเกิร์ตเพราะมีรสชาติที่ถูกใจและผู้ใหญ่ก็ชอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แม้จะมีความนิยมของโยเกิร์ต แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการรับรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีส่วนทำให้เกิดโรค ในปี ค.ศ. 1510 เพื่อรักษากษัตริย์ฝรั่งเศส แพทย์ในราชสำนักได้เพิ่มโยเกิร์ตส่วนหนึ่งลงในอาหารประจำวันของเขา และต้องขอบคุณการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำทำให้กษัตริย์สามารถฟื้นตัวได้ อย่างที่คุณเห็น มีหลายคนในประวัติศาสตร์ที่เป็นหนี้ชีวิตของพวกเขากับโยเกิร์ต

โยเกิร์ตไม่เพียงแต่ร่างกายจะย่อยและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังช่วยดูดซับจุลธาตุที่มีประโยชน์อีกด้วย นอกจากนี้ โยเกิร์ตเองก็เป็นแหล่งของโปรตีน นอกจากอย่างอื่นแล้ว การบริโภคโยเกิร์ตเป็นประจำยังช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมาก

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์สากล โยเกิร์ตเป็นทั้งอาหารที่แยกจากกันและเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิด สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณค้นพบวิธีใหม่ในการบริโภคโยเกิร์ต

ซุป "Yayla" เป็นของอาหารตุรกี ดังที่คุณทราบ ซุปจะเสิร์ฟที่นี่โดยไม่คำนึงถึงเวลาอาหาร ซุปนี้เสิร์ฟร้อนและจะช่วยให้คุณรู้สึกถึงบรรยากาศของฤดูร้อนและแสงแดดแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• - 1 พีซี
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 500 กรัม
• (นึ่ง) - 100 กรัม
• - 1 พีซี
• - 4 ช้อนชา
• - 40 กรัม
• - 40 มล.
• - 1.5 ลิตร
• - รสชาติ

ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนใส เราใส่สะระแหน่หลังจากสองสามนาทีเราก็ผล็อยหลับไปข้าวล้างอย่างดีผัดกวนประมาณ 5-7 นาที เทน้ำเดือด เกลือ หุงข้าวด้วยไฟอ่อน ผสมโยเกิร์ตกับไข่ดิบด้วยที่ตีไข่

หลังจากที่ข้าวสุกแล้ว เทน้ำซุปสองทัพพีลงในโยเกิร์ต เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในซุป ยังคงต้องรอจนกว่าซุปเดือดปิดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อน!

ทานอาหารเช้ากับสลัดไดเอท "อรุณสวัสดิ์" คุณจะรู้สึกเบาสบายในระหว่างวัน และส่วนผสมของสลัดจะช่วยปกป้องคุณจากน้ำหนักส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• - 1 ช้อนโต๊ะ
• (หวาน) - 0.5 ชิ้น
• แห้ง - 5 ชิ้น
• - 5 ชิ้น
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 100 มล.

แช่ลูกพรุนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปอกเปลือกส้มโอและหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอทที่ล้างแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ จัดวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ราดด้วยโยเกิร์ตและโรยหน้าด้วยงา

ค็อกเทลลูกแพร์-บลูเบอร์รี่สามารถดับกระหายของคุณ ให้ความสุขกับสุนทรียศาสตร์ที่ซับซ้อนที่สุด

วัตถุดิบ:

• - 3 ช้อนโต๊ะ
• - 1 พีซี
• แช่แข็ง - 1 ถ้วย
• - 0.5 ถ้วย

ตัดลูกแพร์เป็นก้อน ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ต บลูเบอร์รี่ และลูกแพร์สับ เขย่าค็อกเทลพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับ "เค้กส้มเขียวหวาน" มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน และสำหรับคนที่คุณรักจะเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่คุณควรยกย่องความสามารถในการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• - 75 กรัม
• - 400 มล.
• - 600 กรัม
• - 1 ช้อนชา
• (สด) - 200 มล.
• - 1 พีซี
• - 100 กรัม
• ทำความสะอาด - 5 ชิ้น
• - 300 กรัม

เลื่อนส้มเขียวหวานปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ เราตีไข่ เพิ่ม kefir เนย น้ำตาล ลงในไข่และผสม เทส้มเขียวหวาน ผงฟู และแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมและโอนแป้งลงในแม่พิมพ์ซึ่งทาด้วยน้ำมัน

เราใส่ในเตาอบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา ตัดเค้กสำเร็จรูปตามยาวเป็นสามส่วนแล้วเลเยอร์ด้วยโยเกิร์ต จากนั้นเราก็เตรียมไอซิ่ง (ละลายช็อกโกแลตกับเนย) เทไอซิ่งลงบนเค้กและแช่เย็น 6 ชั่วโมง เค้กพร้อม!

ฟริตเตอร์จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ตับไก่มีรสชาติที่นุ่มนวล และซอสจะให้ "พริกไทย" ที่หายไป

วัตถุดิบ:

• - 100 กรัม
• - 2 ชิ้น
• พื้นดิน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• - 100 กรัม
• - 1 พีซี
• คอซแซค - 2 ช้อนชา
• - 400 กรัม
• - รสชาติ

บดหัวหอมในเครื่องปั่นใส่ตับแล้วบดอีกครั้ง ใส่เกลือ ไข่ เครื่องเทศ แล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เทมวลที่เกิดขึ้นลงในชามแล้วผล็อยหลับ semolina ทิ้งไว้ 40 นาที จากนั้นนำไปทอดราดด้วยช้อนลงในกระทะ ซอสเตรียมโดยผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

ไม่ว่าคุณจะประหลาดใจแค่ไหน แต่โยเกิร์ตก็เป็นส่วนหนึ่งของขนมปัง อินเดียน. ชาวอินเดียมักใช้ขนมปังนี้เป็นช้อน อบ "นาน" - ขนมปังที่เรียกว่า - ในรูปแบบของเค้กแบน ลองแล้วคุณล่ะ โดยการผสมสารเติมแต่งและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน คุณจะได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมปังอบสดใหม่

วัตถุดิบ:

• - 30 กรัม
• - 100 กรัม
• - 1 พีซี
• โยเกิร์ตโฮมเมด - 130 มล.
• - 4 แก้ว
• สด - 1 พวง
• (เพื่อกระตุ้นยีสต์) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• (ในแป้ง) - 130 มล.
• - 7 กรัม
• - รสชาติ
• - 80 มล

ใส่น้ำตาลและยีสต์แห้งลงในชามที่มีนมอุ่นแล้วทิ้งไว้จนหมวกฟูขึ้น ตีไข่เล็กน้อย แล้วใส่โยเกิร์ต สองช้อนโต๊ะ น้ำมันและโยเกิร์ต เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้ง ตอนนี้สิ่งสำคัญ: มันกลับกลายเป็นสามส่วนผสม

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในภูเขาบนเคาน์เตอร์ ทำช่องตรงกลาง เทนมกับยีสต์ที่นั่น นวดแป้งและเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย เราใส่แป้งในกระทะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ฉันต้องการทราบทันทีว่าห้ามกินผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุไม่ว่าเรากำลังพูดถึงอะไรโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แต่เมื่อสินค้าอยู่บนหิ้งของตู้เย็นและเพิ่งหมดอายุ โยเกิร์ตสามารถแปรรูปด้วยความร้อนเพื่อผลิตขนมอบที่หอมอร่อย

โยเกิร์ตหมดอายุทำอะไรได้บ้าง

ผลิตภัณฑ์นมมักใช้ในการปรุงอาหาร - สำหรับทำพาย, แพนเค้ก, เค้ก, แพนเค้ก, ซอสต่างๆ, ไอศครีม ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวทำให้จุลินทรีย์ปกติเติมโปรตีนที่มีคุณค่าแคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสให้ร่างกาย

ในการทำแพนเค้กจากโยเกิร์ตเปรี้ยวคุณต้องใช้:

• 2 ไข่;
• โยเกิร์ตครึ่งลิตร
• น้ำตาล 3 ช้อน;
• เกลือเล็กน้อยและวานิลลา

ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อความโปร่งสบาย น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากอุ่นกระทะแล้วให้เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน ดำเนินการที่คล้ายกันกับมวลทั้งหมดของแป้ง

เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวาน นมข้นหวาน น้ำผึ้ง สามารถห่อเป็นหลอด ซองจดหมาย สี่เหลี่ยม ดื่มนมสด kefir หรือนมอบหมัก

คัพเค้กช็อกโกแลต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี 2 แก้วเกรดสูงสุด
• ไข่ไก่ 3 ฟองควรทำเองที่บ้าน
• เนยละลาย 100 กรัม
• โกโก้ 30 กรัมสำหรับรสช็อกโกแลต
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 2 ช้อน;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (คุณทำได้ 2 - ไม่จำเป็น);
• วานิลลาเล็กน้อย

ด้วยเครื่องผสมในชามตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่เนย kefir นมกับผงฟูโกโก้ ผสมส่วนประกอบให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการอุดตัน

หล่อลื่นแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยน้ำมัน เติมแป้งเป็น 3 ส่วน อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 25 นาที หากเตาอบอ่อน คุณสามารถเพิ่มเวลาและอุณหภูมิในการทำความร้อนเป็น 220 องศา (เวลาทำอาหาร 40-50 นาที)

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เค้กเย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง ทรีตเมนต์สำหรับชาพร้อมแล้ว

ฐานบิสกิต

ในการเตรียมฐานบิสกิตแสนอร่อยให้ใช้โกโก้หนึ่งแก้วผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะแป้ง 300 กรัมเกลือหนึ่งหยิบมือและโซดาหนึ่งช้อนเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลาเล็กน้อย

แยกไข่จากนั้นรวมส่วนประกอบที่เหลือ เทแป้งลงบนกระดาษ parchment ส่งไปยังเตาอบจนอบ ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

เราให้บิสกิตสำเร็จรูปเป็นรูปร่าง - ถ้าจำเป็นให้ตัดตามขอบแล้วหั่นตามนั้นแล้วแช่ด้วยคัสตาร์ด โรยเศษจากเศษที่ด้านบน ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถใช้ตกแต่งขนมอบได้

แค่มื้อเดียว!

ปุยแพนเค้ก

ฟริตเตอร์เตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาที และความลับของจานของหวานนั้นง่ายและทุกคนเข้าถึงได้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ดื่มโยเกิร์ต - 350 มล.
• 3 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• ช้อนโซดา
• เกลือเล็กน้อย วานิลลา;
• น้ำตาล 3 ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด

รวมไข่กับน้ำตาลในนิ้วเท้าลึกตีด้วยที่ตีจนเนียนใส่ส่วนผสมที่เหลือ อย่าลืมร่อนแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรมีความหนาปานกลางและหนาแน่น

มาเริ่มขั้นตอนการอบกันเถอะ ตักแป้งใส่กระทะร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจากหลายด้าน เติมน้ำมันเล็กน้อยถ้าจำเป็น

เสิร์ฟพร้อมครีม, แยม, น้ำผึ้ง, คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้, เบอร์รี่, ใบสะระแหน่

คุกกี้โยเกิร์ต

การรักษาที่ดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• โยเกิร์ต 200 มล.
• เนย - 75 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• 1 ไข่.

หลังจากรีดแป้งเป็นชั้นแล้วให้นำแก้วแล้วตัดเป็นวงกลม ทาแต่ละฟองด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา อาหารอันโอชะพร้อมแล้วคุณสามารถวางขนมไว้บนโต๊ะได้

จำเป็นต้องใส่โยเกิร์ตลงในมวลเพื่ออบที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มโซดาหรือผงฟูลงในองค์ประกอบเพื่อให้มัฟฟินเขียวชอุ่ม ส่วนผสมที่เหลือควรอุ่นด้วย เช่น เนย มาการีน น้ำมันดอกทานตะวัน

ไข่ใช้ดีที่สุดที่บ้าน โปรตีนจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากหากอุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนเขย่า สำหรับอุณหภูมิในการอบ ศัตรูหลักของผลิตภัณฑ์สูงเกินไป

อย่ากลัวที่จะทดลองรวมส่วนผสมต่าง ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของคุณเอง ใจเย็น ๆ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนและผลิตภัณฑ์นมหมักจะช่วยในเรื่องนี้!

ผลิตภัณฑ์นมหมัก โดยเฉพาะโยเกิร์ต เป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่ถูกใจ ย่อยง่าย เพิ่มภูมิคุ้มกัน และมีผลดีต่อร่างกายทั้งหมด หลายคนเริ่มต้นวันใหม่กับพวกเขา

อย่างไรก็ตาม โยเกิร์ตบางชนิดไม่ได้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ บรรจุภัณฑ์ที่สดใสซึ่งเต็มไปด้วยชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีบิฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัสในปริมาณขั้นต่ำ มิเช่นนั้นอายุการเก็บรักษาจะไม่เกินสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นมาก เนื่องจากเนื้อหาของสารเคมีต่างๆ สารกันบูด และสารปรุงแต่งรส

แต่มีทางออกคือ การซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตและปรุงผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพด้วยตัวคุณเอง

วันนี้บนเว็บไซต์ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำโยเกิร์ต sourdough ที่บ้านและสิ่งที่ต้องทำจากโยเกิร์ตที่ใช้เวลานาน - ลองค้นหาและพิจารณาสูตรต่างๆ

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย

นมสามารถใช้ได้ทุกอย่าง - พาสเจอร์ไรส์จากร้านค้าหรือแบบชนบทตามธรรมชาติ แน่นอนว่าอย่างที่สองจะดีกว่า แต่ถ้าใช้นมบ้านๆต้องต้มก่อน ไม่จำเป็นต้องต้มร้าน

การใช้สูตรที่มี sourdough คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

ก่อนเติมนมควรมีอุณหภูมิไม่เกิน 40C เหนือสิ่งอื่นใด แบคทีเรียกรดแลคติกจะเพิ่มขึ้นที่อุณหภูมิ 37-38C สูงกว่า 40C พวกเขาตาย

มันจะดีกว่าที่จะซื้อ sourdough สำเร็จรูปในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเช่น "Evitalia" คุณสามารถใช้โยเกิร์ต "สด" จากซูเปอร์มาร์เก็ตได้ เฉพาะในกรณีนี้ ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่ง โดยมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ

คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ด้วยตัวเอง: ต้มนมธรรมชาติของหมู่บ้าน 1 ลิตร ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิ 37-40 องศาเซลเซียส เพิ่ม Acipol 4 แคปซูล นี่คือผลิตภัณฑ์ยาที่มีกรดแลคโตบาซิลลัสที่เป็นกรดและเชื้อราคีเฟอร์

ใส่ส่วนผสมในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เก็บ sourdough ที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น, ขวด, ใต้ฝา ในการเตรียมโยเกิร์ต ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ต่อนม 1 ลิตร

สูตรโยเกิร์ต

โยเกิร์ตโฮมเมดในเครื่องทำโยเกิร์ตกับ Evitalia sourdough

เรา ความต้องการ: นมสด "สด" 2 ลิตร, นมเปรี้ยว "เอวิตาเลีย"

การทำอาหาร:

ต้มนมสดธรรมชาติ (เอาโฟมออก) เย็นถึง 37C. ร้านค้าซื้อเพียงแค่ให้ความร้อนถึงอุณหภูมินี้

นำหนึ่งเม็ดออกจากขวดสตาร์ท บดด้วยช้อนให้เป็นผง ละลายนมในปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนหลักของนมในกระทะเท่านั้น ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายหมด

สูตรสำหรับโยเกิร์ตสำหรับทารกอายุไม่เกินหนึ่งปีกับแป้งเปรี้ยว "Bifivit" หรือ "Simbite".

ผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อสุขภาพนี้สามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป โยเกิร์ต เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ มีประโยชน์อย่างมากสำหรับเด็ก คุณต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานเท่านั้น: เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี - ไม่เกิน 100 มล. ต่อวัน

สำหรับผู้เริ่มต้นควรซื้อแบบสำเร็จรูปเหมาะสำหรับเด็ก - "Bifivit" "Simbite" คุณสามารถใช้โยเกิร์ตสำหรับเด็กที่ไม่มีสารเติมแต่งในความสามารถนี้หรือ kefir เช่น "Agusha": ผลิตภัณฑ์นมหมัก 200 รายการต่อนม 1 ลิตรผสมและใส่ในที่อบอุ่น หลังจาก 12 ชั่วโมง sourdough ก็พร้อม

มาทำผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกับซอสแอปเปิ้ลกันเถอะ:

เรา ความต้องการ: นมสด 300 มล., แป้งซาวโดว์สตาร์ท 2 ช้อนชา, แอปเปิ้ลบด 100 กรัม สำหรับอาหารทารก คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นผลไม้ชนิดอื่นแทนแอปเปิ้ลได้ เช่น กล้วย ลูกแพร์ ฯลฯ

การทำอาหาร:

ต้มนมให้เย็นถึง 37C. เพิ่มยีสต์ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ - ซอสแอปเปิ้ล (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ในอุณหภูมิห้อง) แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งออกเป็นถ้วย ใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตประมาณ 5-6 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งมีไว้สำหรับให้อาหารทารกควรใช้อย่างสด คุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโยเกิร์ตปรุงสุกในเครื่องทำโยเกิร์ตสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 4 วัน และควร 2-3 วัน หากใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดเข้าไป อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 10-12 ชั่วโมง

แต่ถ้าเขายืนอยู่ในตู้เย็นนานขึ้นล่ะ? เสียดายทิ้งไปเพราะไม่เน่าแต่หมดอายุอย่างเดียว? ปฏิคมที่ดีไม่เคยสูญเสียอะไรเลย ลองดูสิ่งที่สามารถทำได้:

ดังนั้น, จะทำอย่างไรกับโยเกิร์ตที่หมดอายุ?

แพนเค้กแสนอร่อย

เรา ความต้องการ: โยเกิร์ตหมดอายุ 300 มล., แป้ง 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, เกลือและโซดาเล็กน้อย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งแล้วตีให้เข้ากัน ยังดีกว่าใช้เครื่องปั่น จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง คนเบา ๆ จนเนียน ในตอนท้ายเติมโซดาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสมแป้งอีกครั้ง

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เทแป้งเล็กน้อยกับทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ของหวานชอคโกแลต

เรา ความต้องการ: สำหรับโยเกิร์ต 1 แก้ว (ไม่มีสารเติมแต่งผลไม้) - น้ำตาล 1 แก้ว, เซโมลินาที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว, ไข่สด 2 ฟอง, ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะนึ่งด้วยน้ำเดือด, ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะและผงฟู 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นลูกเกดและผงฟู ปัดด้วยเครื่องปั่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม ตอนนี้เพิ่มลูกเกดและผงฟู ผสมเบา ๆ

อบในเตาอบอุ่นที่ 180C เป็นเวลา 30-40 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยขนมด้วยช็อคโกแลตชิป อร่อย!

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อสุขภาพและน่าจะเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากนมวัว ซึ่งผ่านการพาสเจอร์ไรส์และข้นโดยการเติมนมผงหรือครีม ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกนี้ร่างกายย่อยได้ดี ต้องขอบคุณเอ็นไซม์ที่ก่อภูมิแพ้น้อยกว่านมเอง แบคทีเรียกระตุ้นลำไส้, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, ลดโอกาสของการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอกร้าย, ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ, และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน. อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส มีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย

ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์นมนี้มักใช้ในการปรุงอาหาร: อบพาย, เค้ก, แพนเค้ก, เตรียมซอสต่าง ๆ บนพื้นฐานของมันและเมื่อแช่แข็งก็สามารถแทนที่ไอศครีมได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกมีอายุการเก็บรักษาสั้น คุณจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น หากวันหมดอายุหมดอายุและน่าเสียดายที่จะทิ้งไป ทางเดียวคืออบบางอย่างออกมา ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่อิงจากการดื่ม โยเกิร์ตสำหรับเด็ก หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ สำหรับบางสูตร คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุเล็กน้อยได้

แพนเค้กโยเกิร์ตที่หมดอายุ

เราผสมผลิตภัณฑ์นมสองแก้วครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาราดน้ำส้มสายชู ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม และเกลือป่นที่ปลายช้อนชา ตีด้วยเครื่องผสมใส่แป้งสาลี 250 กรัม บนพื้นฐานของแป้งที่ทำจากโยเกิร์ตเปรี้ยวทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่ทาด้วยเนย

คัพเค้กชอคโกแลตโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โกโก้ - 30 กรัม
• โยเกิร์ต - 400 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟู โกโก้ แยกไข่กับน้ำตาล เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและเนยจืด ผสมให้ละเอียด เทส่วนผสมไข่ลงในชาม นวดแป้ง เราเติมส่วนที่สามของแม่พิมพ์ด้วยแป้งอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20 - 25 นาทีที่ 180 องศา

Ryazhenka

เพื่อเตรียมนมอบหมักแบบโฮมเมดแสนอร่อย เราต้องเทนม 1.5 ลิตรลงในกระทะ หรือใส่หม้ออบเซรามิกให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เราวางภาชนะที่มีนมในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา ที่อุณหภูมิเดียวกัน นมควรอยู่ในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้นมอบหมักรสหวานที่มีสีเข้มข้น นมจะต้องเคี่ยวนานขึ้น หลังจากนั้นให้นมเย็นถึง 40 องศา ใส่โยเกิร์ต 100 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในขวดแก้ว ห่อด้วยผ้าขนหนู แล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้น ryazhenka ที่เสร็จแล้วสามารถระบายความร้อนในตู้เย็นก่อนใช้งาน

สูตรเค้กผลไม้อบแห้ง

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 300 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

แช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วบีบเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน ในชามตีไข่กับน้ำตาล ขั้นตอนต่อไปคือการใส่โยเกิร์ตผลไม้ ดีมากในกรณีนี้ด้วยรสราสเบอร์รี่ เพิ่มแป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา ตอนนี้เราผล็อยหลับไปสับแอปริคอตแห้งและลูกเกดและผสมอีกครั้ง

อบในกระทะที่มีไขมันประมาณ 35-40 นาที เค้กนุ่มและมีกลิ่นหอม

คุกกี้โยเกิร์ต

0.6 กก. แป้งผสมกับเกลือเล็กน้อย ผงฟู และเนยสับละเอียด (75 กรัม) บดเท 200 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ เรานวดแป้งแล้วรีดด้วยชั้น 5 มม. ตัดคุกกี้ด้วยแก้วหรือแม่พิมพ์พิเศษ ก่อนวางในเตาอุ่น - ทาคุกกี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบ 15 นาทีที่ 170 องศา

ปุยแพนเค้ก

สูตรง่ายๆ ในการทำแพนเค้กเขียวชอุ่มจากโยเกิร์ตหมดอายุ สำหรับสิ่งนี้เราใช้ 400 มล. ผลิตภัณฑ์นมหมักผสมกับไข่ 1 ฟองเกลือเล็กน้อยน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเบกกิ้งโซดาในปริมาณที่เท่ากันที่ผสมกับน้ำส้มสายชูใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดความสม่ำเสมอควรเป็นครีมเปรี้ยว ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมนมข้น น้ำผึ้ง และแยม

ทำซาวครีมที่บ้าน

ครีมครึ่งลิตรที่มีไขมัน 15% ผสมกับโยเกิร์ต 50 กรัมที่ไม่มีสารเติมแต่ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง จากนั้นเราใส่ในตู้เย็นประมาณ 4 - 5 ชั่วโมงหลังจากนั้นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะพร้อม หากต้องการให้ความหนาแน่นคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ การดื่มโยเกิร์ตทำให้ครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

คอทเทจชีสทำเอง

ในการทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดในเตาอบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เทนมวัว 2 ลิตรและโยเกิร์ต 600 มล. ลงในกระทะหรือจานอบแบบลึกอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มครีม 200 มล. หากคุณต้องการได้เต้าหู้ที่อ้วนกว่านี้ เราผสมส่วนผสมของเราให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 - 50 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา เรานำกระทะออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำเวย์ สำหรับสิ่งนี้ เราเรียงกระชอนด้วยผ้าก๊อซพับหลายชั้น เราเทนมลงบนผ้ากอซผูกปลายผ้ากอซแล้ววางสายเมื่อของเหลวส่วนเกินระบายออกชีสกระท่อมจะพร้อม

ของหวานผลไม้กับโยเกิร์ต

เราต้องการ: มูสลี่ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม, กล้วย 1 ลูก, กีวี - 2-3 ชิ้น, โยเกิร์ตผลไม้ที่มีไขมัน 300-400 มล.

ขั้นแรก ทอดมูสลี่ในกระทะสักสองสามนาที รอจนเย็นลง ตัดผลไม้เป็นก้อน ลองใช้แก้วหรือชามใส 4 ใบ - ขนมของเราจะดูงดงาม จัดเรียงส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: มูสลี่ โยเกิร์ต ผลไม้ มูสลี่ โยเกิร์ต สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผสมส่วนผสม ด้านบนคุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าวแล้วใส่ใบสะระแหน่ ของหวานแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

ของหวานกับแอปเปิ้ลและอบเชย

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• โยเกิร์ต - 150 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 500 มล
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย

เทเจลาตินกับน้ำผลไม้เย็นหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม

ต้มน้ำอีกแก้วจนเกือบเดือด ยกออกจากเตา เราผสมกับน้ำผลไม้ซึ่งเจลาตินของเราแช่ไว้แล้ว คาราเมลแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะ ใส่ซินนามอนสองสามหยิบมือ เราใส่แอปเปิ้ลคาราเมลลงไปที่ก้นแก้วด้วยช้อน ประมาณหนึ่งในสาม ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงและผสมกับโยเกิร์ตแล้วเทแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

อันที่จริง แม่บ้านทุกคนสามารถหาอาหารได้เพียงเล็กน้อย ทั้งในตู้เย็นและในตู้ครัว ซึ่งรวมถึงบรรจุภัณฑ์ซีเรียล น้ำตาลและชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผัก อาหารสะดวกซื้อ และแน่นอน ผลิตภัณฑ์จากนม ใครในหมู่พวกเราไม่ชอบกินโยเกิร์ตและความปรารถนาอาจปรากฏขึ้นโดยไม่คาดคิดจากสิ่งนี้พนักงานต้อนรับมีทุกอย่างพร้อม

ในเวลาที่ทุกอย่างสด-มันดี จะทำอย่างไรถ้าหุ้นเริ่มเสื่อม เช่น โยเกิร์ต ห้ามมิให้มีรายการที่ค้างชำระแล้ว แต่น่าเสียดายที่จะโยนทิ้งไปในกรณีนี้คุณสามารถอนุญาตให้เข้าสู่ธุรกิจหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือทำอาหาร เพื่อไม่ให้ท้องเจ็บจากการกักขังตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือการอบ นี่คือสองสามสูตร

แพนเค้กโยเกิร์ตที่หมดอายุ

เรารวมโยเกิร์ตสองแก้ว ไข่สองฟอง น้ำตาลสามช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งหยิบมือ ตีในเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง (อาจสะดวกกว่า) แป้งจะหนา ดังนั้นแพนเค้กจึงดูเหมือนแพนเค้กอเมริกันมากกว่า เทโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อความสวยงาม และเติมน้ำมันพืชไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะ

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนเทแป้งเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กง่ายๆ เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือนมข้นอะไรก็ได้

แพนเค้กทำจากแป้งชนิดเดียวกัน แป้งทำหนาขึ้นเล็กน้อยแล้ววางในน้ำมันร้อน (!) ในกระทะด้วยช้อน

มัฟฟินช็อคโกแลตและโยเกิร์ตหมดอายุ

ในชาม ผสมโยเกิร์ตหนึ่งถ้วยครึ่ง แป้งสองถ้วย ไข่สามฟอง น้ำตาลหนึ่งแก้ว ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มี โซดาหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนก็ได้) เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน เราแนะนำโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความชอบในการอบช็อกโกแลต)

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยเนยแล้วเกลี่ยบนแป้งหนึ่งช้อนแล้วอีกอันหนึ่ง (บางทีสองอันเพื่อให้เร็วขึ้น) ในเวลาที่ใช้แป้งทั้งหมด ให้ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบและอบเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40. เทเค้กที่เสร็จแล้ว ถ้าคุณต้องการด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือตัดตามยาวแล้วแช่ด้วยครีมหรือนมข้น / แยม เราให้บริการ ชื่ออื่นสำหรับพายม้าลาย

พายเชอร์รี่ชั้นดีที่ทำจากโยเกิร์ตเก่า

ในชามลึกเรารวมส่วนผสมสำหรับแป้ง - โยเกิร์ตหมดอายุหนึ่งแก้วแยมหนึ่งแก้ว (อะไรก็ได้) ในกรณีนี้เชอร์รี่และโซดาหนึ่งช้อน เราให้นาที 10-14 ยืนจากนั้นเพิ่มไข่สองฟองตีด้วยส้อม, น้ำตาลตามชอบ (โปรดทราบว่าแยมค่อนข้างหวาน), ถั่วสับหนึ่งแก้ว (อีกครั้งหรือไม่ก็ได้) และแป้ง เราเพิ่มมากจนแป้งดูเหมือนครีมเปรี้ยวคนทุกอย่างด้วยเสียงกระซิบ

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment โดยไม่ต้องทาน้ำมันด้วยเนยหรือมาการีนแล้วเทแป้ง ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงอาจจะมากกว่านั้นนิดหน่อย การควบคุมความพร้อมทำได้ดีที่สุดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถเทวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวได้

ฐานโยเกิร์ตที่หมดอายุของบิสกิตที่อร่อยที่สุด

เราผสมโกโก้ 1 แก้ว ผงฟูครึ่งช้อน แป้ง 300 กรัม เกลือเล็กน้อย และโซดาหนึ่งช้อน ใส่น้ำตาลลงในแก้ว แยกกันด้วยเครื่องผสมให้นำโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว ไข่สามฟอง และน้ำมันพืชครึ่งแก้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน รวมส่วนผสมทั้งสองผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงบนกระดาษ parchment ในรูปแบบหรือบนหน้าส่งไปยังเตาอบจนอบสนิท เกี่ยวกับความพร้อมในการควบคุมด้วยไม้จิ้มฟัน

เพื่อให้บิสกิตมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น เราเตรียมครีม เราต้มนมสดหนึ่งแก้วครึ่ง (สด) กับน้ำตาล 120 กรัมและวานิลลินเล็กน้อย (คุณสามารถใส่วานิลลาแท่งได้กลิ่นจะอร่อย) ตีนมสดอีกแก้วอีกครั้งด้วยแป้ง 4 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในนมที่เดือดอย่างระมัดระวัง (อยู่ที่ความร้อนขั้นต่ำ) แล้วต้มจนมวลข้น

เราตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วและเย็นลงอย่างง่ายดายตามขอบ (เพื่อให้เค้กมีรูปร่างสม่ำเสมอ) ตัดตามนั้นแล้วทาครีมให้ทั่ว, ปิดครึ่งหนึ่ง, อัดจารบีด้านบน เศษบิสกิตสามารถสับด้วยมีดหรือด้วยมือของคุณแล้ววางบนเค้กแล้วเทครีมลงไปอีกครั้ง เราเคลือบด้านข้างและให้นาที 60แช่. ถ้าคุณชอบผลไม้หรือผลเบอร์รี่ คุณสามารถใส่มันไว้ระหว่างเค้ก มันจะยิ่งอร่อยและมีเอกลักษณ์มากขึ้น