โจ๊ก Semolina เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนจะชอบมัน คุณแม่หลายคนคุ้นเคยกับ "การต่อสู้" ในตอนเช้าสำหรับทุก ๆ หนึ่งช้อน ลูกชิ้น semolina ที่อร่อยน่าอัศจรรย์จะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเลี้ยงคนที่ตามอำเภอใจ มันง่ายมากในการปรุงอาหารทั้งจากโจ๊กที่เหลือเมื่อวานนี้และจากการเตรียมสดใหม่

วิธีการปรุงไส้เซโมลินา?

ในการทำลูกชิ้นเซโมลินาแสนอร่อย คุณต้องใช้เซโมลินา นมและน้ำตาลเท่านั้น คุณสามารถเสริมด้วยลูกเกด, ผลไม้แห้ง, แครอท, คอทเทจชีส, สูตรที่อร่อยมาก - ด้วยเยลลี่ เตรียมง่ายและรวดเร็วทั้งในกระทะและในเตาอบ คุณสามารถทำแบบไม่หวานแล้วใส่น้ำตาลให้น้อยลง เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟมากประสบการณ์:

ลูกชิ้น Semolina - สูตรในกระทะ

วิธีที่เร็วที่สุดคือทำลูกชิ้นจากโจ๊ก semolina ในกระทะ ก่อนทอด พวกเขาจะรีดในแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือ semolina แห้ง คุณสามารถปรุงได้ทั้งผักและเนย สิ่งสำคัญคืออันแรกไม่มีกลิ่น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้นหรือแยม

วัตถุดิบ:

• นม - 300 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มเซโมลินา. เทส่วนผสมของเซโมลินาและน้ำตาลลงในนมเดือด ตั้งไฟจนข้น เย็นตีในไข่ผสม
2. ปั้นลูกแป้งเซมะลีเนอร์ม้วนในแป้ง
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นเซโมลินากับเยลลี่ - สูตร

ไส้เซโมลินากับเยลลี่เป็นที่นิยมมากต้องเตรียมแยกต่างหาก สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มข้าวสำเร็จรูป ข้าวฟ่าง หรือโจ๊กข้าวโอ๊ตลงในฐาน เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตีด้วยเครื่องปั่น หลังจากการทอดอาหารจะถูกวางบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมัน

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. ต้มโจ๊กให้เย็น
2. สำหรับวุ้นต้มน้ำใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาล ละลายแป้งในน้ำเย็นเทลงในเครื่องดื่ม เก็บไว้บนกองไฟสักสองสามนาทีจนข้น
3. เทไข่ลงในโจ๊กเย็นผสม เพื่อให้ลูกชิ้นเซโมลินานุ่ม ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
4. ปั้นเค้กหรือลูกชิ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้น Semolina ในเตาอบ - สูตร

หากมีเวลาควรทำเซโมลินาดีกว่าพวกเขาจะนุ่มและงดงามยิ่งขึ้น มีรุ่นที่สันนิษฐานว่าจานนี้ถูกคิดค้นโดยพ่อครัวที่ประหยัดเพื่อไม่ให้โจ๊กเมื่อวานนี้ และมีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้เนื่องจากในโรงเรียนอนุบาลอาหารเช้ามักพบในเมนูสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เชอร์รี่แห้งหรือเกล็ดมะพร้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ต้มโจ๊กหนาเย็น
2. ใส่ไข่ แป้ง วานิลลิน เชอร์รี่แห้ง ผสมให้เข้ากัน
3. เทลงในจานอบ โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นแครอทกับเซโมลินา

แครอทมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กไม่น้อยไปกว่าเซโมลินา พวกเขามีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินบีซึ่งช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน แครอทเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันในระหว่างการอบร้อน ดังนั้นคุณควรจดสูตรเช่นเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• แครอท - 600 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ต้มแครอทจนเกือบสุก เย็นตะแกรง
2. เพิ่มน้ำตาลและเซโมลินาผสม
3. ปั้นลูกชิ้นม้วนในเซโมลินาหรือแป้ง
4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตั้งไฟอ่อนอีก 10 นาที

ลูกเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

การทำลูกชิ้นจากแป้งเซมะลีเนอร์เหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นความฝันของผู้ใหญ่หลายคนซึ่งคุณแม่ยังสาวมักจะพยายามฟื้นฟูสูตรนี้ และความลับหลักอยู่ในเปลือกสีแดงก่ำซึ่งรวมกับเซโมลินาที่ละเอียดอ่อนทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์นี้เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณม้วนแป้งเซโมลินาในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ถ้วย;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มโจ๊กหนาสม่ำเสมอ "เพื่อให้ช้อนยืน" เย็นลง.
2. ตอกไข่ลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นลูกกลม คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
5. เด็ก ๆ จะชอบลูกชิ้น semolina หากเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ขูด

ลูกชิ้นคอทเทจชีสกับเซโมลินา

การผสมผสานกับคอทเทจชีสก็มีประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับระบบโครงกระดูกของเด็ก แบคทีเรียกรดแลคติกมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสอย่างรวดเร็วสารต้านแบคทีเรียจะทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ และเซโมลินาจะอร่อยกว่ามากหากใส่เมล็ดงาดำลงไป

วัตถุดิบ:

• นม - 2 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. ต้มโจ๊กหนาเย็น
2. เพิ่มคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำ ไข่ ผสม
3. สร้างลูกชิ้นเต้าหู้ semolina วางบนกระทะหรือบนตะแกรงหม้อไอน้ำสองครั้ง
4. สำหรับการทอดคุณต้องม้วนแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณปรุงอาหารด้วยหม้อต้มสองชั้น คุณไม่จำเป็นต้องผัด เพราะต้มเป็นเวลา 15 นาที

ลูกเซโมลินาลีน

สำหรับเด็กที่มีลูกชิ้น semolina ที่ไม่มีไข่จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม เพื่อไม่ให้ส่วนผสมแตกตัวให้ใช้เซโมลินาที่แช่ไว้ ในการทำเช่นนี้เทนมและน้ำลงในกระทะแล้วโยนซีเรียลเป็นเวลา 10 นาที เขย่าก่อนจุดไฟ และคนตลอดเวลา ปรุง - เวลาต้ม - 3 นาที

วัตถุดิบ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นเซโมลินาแสนอร่อย: กับคอทเทจชีส, ชีส, เมล็ดงาและอื่น ๆ

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

190 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ลูกชิ้น Semolina - สูตรคลาสสิก

โจ๊ก Semolina เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน แก้สถานการณ์ง่าย! ปรุงลูกชิ้นจากโจ๊ก semolina เสิร์ฟพร้อมเยลลี่ครีมเปรี้ยวเยลลี่ ขอบเขตของจินตนาการนั้นใหญ่มาก

สูตรคลาสสิกสำหรับลูกชิ้นโจ๊ก semolina จะแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์นี้ ให้โอกาสคุณในการทดลองกับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมตามนั้น และสร้างสูตรของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 180 กรัม
• นม 450 มล.
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• แป้ง - 25 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.
• โซดา 20 กรัม
• แครกเกอร์บด 2 กำมือสำหรับกลิ้งลูกชิ้น
• สำหรับซอส:
• นม 200 มล.
• น้ำ 4 ช้อนใหญ่
• น้ำตาล - 45 กรัม

เทนมลงในภาชนะโลหะ เกลือเล็กน้อย วางบนเตา ปรับไฟให้เล็ก ต้มแล้วเติมเซโมลินา กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ปรุงโจ๊กไม่เกิน 7 นาที ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลง

เพิ่มโซดาแป้งร่อนน้ำตาลลงในโจ๊กผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ด้วยมือที่เปียก ปั้นโจ๊กขนาดกลาง แผ่ให้แบนเล็กน้อย ทำให้ได้รูปร่างของลูกชิ้น

ม้วนลูกชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้ววางลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาสองถึงสามนาทีในปริมาณเท่ากันอีกด้านหนึ่ง

เตรียมซอส: เทนมลงในชาม ต้มบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำตาลเติมน้ำเล็กน้อยผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทำให้ซอสเย็นลง

ใส่ลูกชิ้นทอดลงบนจาน ราดซอสนม

ลูกชิ้นตามสูตรนี้สามารถทำไม่หวานได้ เพียงแค่ไม่ใส่น้ำตาลเมื่อปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวสดหรือส่วนผสมของโยเกิร์ตธรรมชาติและผลเบอร์รี่บด

ตัวเลือกที่ 2: ลูกชิ้นกับลูกเกดในเตาอบ

ลูกชิ้นเซโมลินาจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ลูกเกดลงในแป้งเซโมลินา คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนขนาดใหญ่
• 1 ไข่;
• วานิลลิน 1 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• นม - 470 มล.;
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• เกล็ดมะพร้าว - 2 กำมือ;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำทีละขั้นตอน

ปรุงโจ๊ก semolina ที่มีความหนา: เทนมลงในภาชนะโลหะ, ใส่น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือเล็กน้อย, semolina, ผัด วางบนเตาบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวคนให้เข้ากันประมาณสิบนาที ปิดไฟและปล่อยให้เย็นลงสักครู่

ล้างลูกเกดแช่ในน้ำอุ่นเล็กน้อยประมาณครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำ

แบ่งไข่ลงในโจ๊กใส่แป้งเพิ่มลูกเกดบวมผสมให้เข้ากัน

นำแม่พิมพ์โลหะขนาดเล็ก จารบีด้วยน้ำมัน แล้วเกลี่ยแป้งเซมะลีเนอร์ เว้นที่ว่างเล็กน้อยที่ขอบของแม่พิมพ์

โรยหน้าด้วยมะพร้าว

ใส่แม่พิมพ์โจ๊กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟเย็น ราดด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม

ตัวเลือกที่ 3: ลูกชิ้น Semolina ยัดไส้ชีสกระท่อม

ต้องขอบคุณชีสกระท่อมลูกชิ้น semolina จึงน่าพึงพอใจและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น เพื่อให้โจ๊กเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในนมขณะเดือด หากไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนได้เพียงแค่ตีโจ๊ก semolina ที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

วัตถุดิบ:

• นม 450 มล.
• semolina - มากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• น้ำตาล 25 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• วานิลลินหนึ่งซอง
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ครึ่งแก้ว

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง - 3 กำมือ;
• ลูกเกดดำ - 1 กำมือ;
• วานิลลินหนึ่งซอง
• น้ำตาลทราย 20 กรัม

คุณจะต้องใช้ไข่หนึ่งฟองและเซโมลินาแห้งสำหรับกลิ้งลูกชิ้น

วิธีทำทีละขั้นตอน

จัดเรียงลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 12-15 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างลูกเกดอีกครั้งแล้ววางบนผ้าสะอาดเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

เทนมลงในภาชนะโลหะแยกต่างหากนำไปต้มบนไฟแรง

แยกกันในถ้วยแห้งผสมเซโมลินา น้ำตาล วานิลลินและเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ เทนมที่เดือดแล้วคนให้เข้ากัน ต้มเป็นเวลา 3 นาที ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที ให้เย็น ข้าวต้ม ใส่ไข่ดิบ คนให้เข้ากัน

เตรียมไส้นมเปรี้ยว: ใส่นมเปรี้ยวลงในชาม, เพิ่มลูกเกดบวม, วานิลลิน, น้ำตาล, ผสมให้ละเอียดเป็นก้อนที่อ่อนนุ่ม (ควรใช้คอทเทจชีสเม็ดละเอียดแล้วบดผ่านตะแกรงก่อนผสมกับส่วนผสมทั้งหมด จะยิ่งอร่อย)

สร้างลูกชิ้น: ชุบมือของคุณในน้ำเล็กน้อยแล้วใส่โจ๊ก semolina จำนวนเล็กน้อยบนฝ่ามือของคุณแผ่ให้แบนใส่ไส้เต้าหู้ตรงกลาง (1 ช้อนชาต่อลูกชิ้นแต่ละลูก) ม้วนเป็นพาย รีดอีกครั้งเพื่อทำลูกชิ้น และค่อยๆ วางลงบนเขียง

ตอกไข่หนึ่งฟองในชามใบเล็ก ตีด้วยส้อมแล้วจุ่มลูกชิ้นลงไป จากนั้นม้วนในเซโมลินา

เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟลูกชิ้นเสร็จแล้วแช่เย็น คุณยังสามารถปรุงมันในเตาอบซึ่งมันจะเยิ้มน้อยลง หลังจากกลิ้งแล้วให้วางลูกชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมพลิกกลับด้วยไม้พายอย่างระมัดระวังหลังจากอบ 7-8 นาที

ตัวเลือกที่ 4: ลูกชิ้นโจ๊กงากับเยลลี่

เมล็ดงาผัดเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมให้กับลูกชิ้นเซโมลินา และเยลลี่ที่ชงสดใหม่แบบโฮมเมดจะทำให้พวกเขาน่ารับประทานไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 กำมือ;
• นม - โถ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 กำมือ;
• เนย 15 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง - 1 กำมือ;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• งาแห้ง - 4 กำมือ

สำหรับคิสเซล:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งสดใด ๆ - 2 กำมือ;
• แป้ง 3 หยิก;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำ 7 แก้ว.

วิธีทำทีละขั้นตอน

ในนมที่เติมน้ำตาลและเกลือให้ปรุงโจ๊กเซโมลินา ความสม่ำเสมอของโจ๊กควรเป็นครีมเปรี้ยว ใส่เนยที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร

ปรุงเยลลี่: ละลายผลเบอร์รี่ใด ๆ ใส่ในภาชนะโลหะขนาดเล็กเทน้ำใส่น้ำตาลและต้มบนไฟแรง ปรับความร้อนเป็นปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กรองผลไม้แช่อิ่มผลไม้เทลงในภาชนะโลหะแล้วต้ม เจือจางแป้งในแก้วน้ำแล้วค่อยๆเทลงในผลไม้แช่อิ่มเดือดลดไฟต้มประมาณครึ่งนาทีคนตลอดเวลาด้วยช้อน นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น

แบ่งไข่เป็นเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

ปั้นลูกชิ้นโรยงาผัดล่วงหน้าในกระทะแห้งแล้วใส่น้ำมันลงในกระทะทอดด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นพลิกกลับและแช่อีกสองสามนาที

ใส่ลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเทลงบนเยลลี่

ตัวเลือกที่ 5: ลูกชิ้นอาหารจากโจ๊ก semolina กับชีสอบในเตาอบ

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ติดตามรูปร่างและผู้ที่ไม่กินนมด้วยเหตุผลบางประการ ลูกชิ้นตามสูตรนี้มีความนุ่มและอร่อยพอๆ กัน ส่วนชีสและยี่หร่าที่เติมเข้าไปจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 2 กำมือ;
• น้ำ - ขวดครึ่งลิตร
• ชีส - ชิ้นเล็ก ๆ
• เนย 90 กรัม
• 2 ไข่;
• แครกเกอร์บด - 3 กำมือ;
• ยี่หร่าป่น, พริกไทย, เกลือ - 25 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสำหรับทาแผ่นผัด

วิธีทำทีละขั้นตอน

ต้มโจ๊ก semolina ที่มีความหนาในน้ำโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

ใส่เนยลงในโจ๊กร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ทิ้งโจ๊กไว้ 40 นาทีเพื่อให้เย็นสนิท

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีฟันละเอียด

เทชีสลงในโจ๊กใส่ไข่, พริกไทย, ยี่หร่า, เกลือเล็กน้อย, ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้โจ๊กในตู้เย็นเป็นเวลา 90 นาที

ปั้นลูกชิ้นด้วยมือเปียกโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางบนแผ่นอบทาน้ำมัน

ใส่ในเตาอบอุ่นและอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟโจ๊ก semolina ที่แช่เย็นเล็กน้อยด้วยชาเขียวหรือผลไม้แช่อิ่มผลไม้สด น้ำเกรวี่สำหรับพวกเขาสามารถหมักนมอบหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ ทานให้อร่อย.

ความทรงจำในวัยเด็ก - ลูกชิ้น semolina กับเยลลี่เป็นอาหารเช้าในโรงเรียนอนุบาล! มันง่ายมากที่จะทำที่บ้านและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสนมหรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ

ลูกชิ้นเป็นอาหารยุโรป เราจะปรุงลูกชิ้นที่บ้านจากแป้งเซมะลีเนอร์ ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้แป้งเซมะลีเนอร์สำเร็จรูปซึ่งยังคงอยู่หลังอาหารมื้อก่อน มันหนาในตัวเองอยู่แล้วและในบทบาทใหม่จะเปิดจากด้านรสชาติที่แตกต่างออกไป

เราจะทอดลูกชิ้นโจ๊ก semolina ในเกล็ดขนมปังภายในพวกเขาจะยังคงฉ่ำและนุ่มมากและด้านนอกพวกเขาจะได้รับเปลือกที่อุดมไปด้วยกรอบ คุณสามารถปรุงลูกชิ้น semolina แสนอร่อยได้อย่างไรคุณจะได้เรียนรู้โดยการอ่านสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายซึ่งนำเสนอด้านล่าง ในนั้นการดำเนินการทั้งหมดจะอธิบายทีละขั้นตอน

เพื่ออิ่มตัวและกระจายรสชาติของลูกชิ้น semolina เราจะเตรียมซอสหวานหนืดพิเศษสำหรับพวกเขาซึ่งจะช่วยเสริมพื้นผิวของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ถ้วย
• นม - 2 ถ้วยสำหรับโจ๊ก + 250 มล. สำหรับซอส
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

โจ๊กเซโมลินาปรุงทั้งในนมและน้ำเปล่า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือโจ๊กเซโมลินานมมีรสครีมที่เด่นชัดกว่ามาก และเซโมลินาบนน้ำเบามาก ใช้กระทะหนาที่เหมาะสมแล้วเทนมตามจำนวนที่ระบุนำไปต้มให้เดือดเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทแป้งเซโมลินาทั้งหมดลงในกระทะแล้วผสมซีเรียลในนมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เราปรุงเซโมลินาเป็นเวลา 6-7 นาทีหลังจากนั้นเราเอาโจ๊กออกจากความร้อนแล้วเทลงในฝาปิดที่ปิดสนิท

เทเกล็ดขนมปังลงในชามลึก จากโจ๊กที่เย็นและหนาเล็กน้อยด้วยมือเปียกเราสร้างลูกชิ้นขนาดเล็กตามที่แสดงในภาพ ม้วนลูกชิ้นแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแป้งเซโมลินาแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับซอสเราต้องนำนมไปต้ม ผสมแป้ง น้ำอุ่นเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชาม เทส่วนผสมที่ได้ลงในนมเดือด ผสมส่วนผสม และนำของเหลวไปต้มอีกครั้ง เทซอสที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อย เทลงบนแป้งเซโมลินาและเสิร์ฟจานที่โต๊ะหรือเสิร์ฟซอสในจานรองแยกต่างหาก ลูกชิ้น Semolina พร้อมแล้ว

สูตรที่ 2: แป้งเซมะลีเนอร์เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เตรียมลูกชิ้นเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาลและเสิร์ฟกับเยลลี่หรือนมข้น แยม - และคุณไม่จำเป็นต้องชักชวนให้ใครกินอีกชิ้น ลูกชิ้นจะถูกกินด้วยความอยากอาหารและพวกเขาจะขอเพิ่มเติม! ความลับทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงเวทย์มนตร์อยู่ในเปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทานซึ่งได้จากการทอดลูกชิ้น และพวกเขายังสามารถชุบเกล็ดขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง - เปลือกจะยิ่งหนาแน่นและในทางตรงกันข้ามกับเซโมลินาที่อ่อนนุ่มมันจะอร่อยมาก!

พื้นฐานของลูกชิ้นคือแป้งเซมะลีเนอร์เย็น คุณต้องปรุงให้หนามาก หนากว่าปกติมาก ข้าวต้มควรเป็นแบบที่พวกเขาพูดว่า "เพื่อให้ช้อนยืน" ไม่เช่นนั้นลูกชิ้นจะเบลอระหว่างการทอดและคุณจะได้เค้กเซโมลินา บางครั้งลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ จะถูกเติมลงในเซโมลินา ดังนั้นหากคุณชอบลูกชิ้น ลูกชิ้นก็จะกระจายตัวได้ง่ายมาก

• นมที่มีไขมัน - 0.5 ลิตร
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้งสำหรับทำลูกชิ้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

นำนมไปต้มด้วยไฟอ่อน ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้คนนมด้วยช้อนเพื่อให้มันเริ่มเคลื่อนไหว และจะมีกรวยเล็กๆ อยู่ตรงกลาง โดยไม่ต้องหยุดคนให้เทเซโมลินาบาง ๆ ลดความร้อนใต้กระทะก่อนที่จะเพิ่มเซโมลินาให้น้อยที่สุด

กวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงเซโมลินาจนซีเรียลฟูและโจ๊กเริ่มข้น เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เราใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสคุณอาจต้องการทำให้ลูกชิ้นหวานขึ้นหรือในทางกลับกัน - ทำให้ไม่หวานและเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

เราปรุงเซโมลินาต่อไปประมาณ 5-7 นาทีจนข้น โจ๊กควรเย็นลงเพื่อที่ว่าเมื่อกวนแล้วจะเคลื่อนออกจากผนังกระทะได้ง่าย

เราเปลี่ยนเซโมลินาที่เสร็จแล้วลงในชามหรือทิ้งไว้ในกระทะและเย็นจนเย็น ตอกไข่ลงในโจ๊กอุ่นๆ

ผัดอย่างแรงเป็นวงกลม ในตอนแรกแป้งเซมะลีเนอร์จะเป็นก้อน แต่เมื่อผสมแล้วจะเนียน ไข่จะเชื่อมต่อกับโจ๊กอย่างสมบูรณ์

เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟที่เงียบสงบ เทแป้งลงในจาน เราเอามือจุ่มน้ำเย็นรวบรวมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เราใส่แป้งกดลงไปจะได้เค้กที่อวบอิ่ม จุ่มแป้งและโอนไปยังกระทะ

ทอดแป้งเซโมลินาแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงห้านาทีจนเปลือกสีทองสม่ำเสมอปรากฏขึ้น

เสิร์ฟลูก semolina อุ่นร้อนหรือเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เราเลือกสารเติมแต่งเพื่อรสนิยมของเรา: เยลลี่เบอร์รี่, นมข้น, แยม, เบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล ทานให้อร่อย!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ลูกชิ้น semolina

• แป้งเซมะลีเนอร์ 125 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก 250 มล.
• ปาปริก้าป่น 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

รสชาติของลูกชิ้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเซโมลินาโดยตรง: วิธีทำลูกชิ้นเซโมลินาให้อร่อยถ้าซีเรียลเก่าและขึ้นรา? ถูกต้อง ไม่มีทาง โปรดจำไว้ว่า - แป้งเซมะลีเนอร์ควรเป็นโทนสีเหลืองอ่อนโดยไม่มีก้อนที่มองเห็นได้ ถ้าซีเรียลเกาะติดกัน แสดงว่าชื้น และจะไม่เกิดผลดีใดๆ เว้นแต่จะมีรสขมหรือเป็นกรด

โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ชีสใด ๆ ก็ได้: ในบางสูตรพบว่ามีพาร์เมซาน (ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวฝรั่งเศสชอบลูกชิ้น) แต่ "ดัตช์" หรือ "รัสเซีย" ปกติจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปผักด้วยตัวคุณเองจากผักสด แต่ในกรณีที่ไม่มีเวลาหรือความปรารถนาโดยสิ้นเชิงก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้รับน้ำซุปเนื้อก้อน

นำน้ำซุปผักไปต้มในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องเทเซโมลินาลงในน้ำซุปและนำไปต้มอีกครั้งโดยไม่หยุดกวน

หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและกวนเบา ๆ ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที ให้เย็นลงเล็กน้อย

เมื่อเซโมลินาเย็นลงเล็กน้อย ตีไข่ ใส่ชีสขูด ปาปริก้า เกลือและพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน

บนพื้นผิวการทำงาน (เขียงที่ชุบน้ำดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้) ให้สร้างไส้กรอกจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นสนิท

ตัดไส้กรอกเซโมลินาที่เย็นแล้วออกเป็น 12 ส่วนแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดลูกชิ้นประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนสุก

สูตรที่ 4: วิธีทำไส้เซโมลินา

ฉันมักจะปรุงลูกชิ้นหวานด้วยเปลือกกรอบที่ละเอียดอ่อนซึ่งเต็มไปด้วยเยลลี่ฟรุตเพราะทุกคนชอบมันที่บ้าน จานนี้เป็นงบประมาณที่จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ คุณสามารถดูได้โดยดูจากสูตรนี้สำหรับ semolina cutlets พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• นม 300 มล
• เกลือหยิก
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• เนยใสสำหรับทอด
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

มาเตรียมส่วนผสมสำหรับ semolina cutlets กันเถอะ

เทนมลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน

เมื่อนมเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน

ตอนนี้เราต้องเพิ่มมะม่วง เนื่องจากโจ๊กจะกลายเป็นหนามาก semolina จำนวนมากจึงถูกใช้สำหรับนมปริมาณนี้ เพื่อที่ว่าเมื่อเติมซีเรียลจะไม่มีก้อนก่อตัว ให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดหรือปิดให้สนิท เทเซโมลินาผสมกับนมอย่างต่อเนื่อง โจ๊กจะข้นเร็วมาก

นี่คือลักษณะที่มันจะเป็นทันทีหลังจากเพิ่มเซโมลินา

เรากวนด้วยช้อนและปรุงอาหารด้วยไฟที่ช้าที่สุดเพื่อให้ข้นจนอยู่ในสถานะที่ไม่ตกจากช้อน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เพิ่มไข่ไก่ลงในโจ๊ก semolina หนาเย็น หากไข่มีขนาดใหญ่เกินไป สามารถเพิ่มได้เพียงครึ่งเดียว ผัดโจ๊กควรหนามาก

อุ่นเนยละลายในกระทะ

จากโจ๊ก semolina หนาใช้มือของเราปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นแป้ง

ใส่ในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่ง

เมื่อสุกแล้วให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เราใส่เนื้อเซโมลินาสำเร็จรูปบนจานของหวานแล้วราดเยลลี่ผลไม้ ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว หิวเลย!

สูตรที่ 5: แป้งเซมะลีเนอร์ในกระทะ

• แป้งเซมะลีเนอร์ 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• วานิลลิน 1 ซอง
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนยสำหรับทอด

ปรุงโจ๊กเซโมลินาหนามาก

เพิ่มไข่

เพิ่มน้ำตาล

ผสม.

สร้างลูกชิ้นด้วยมือเปียก

ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง

ผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 6: ลูก semolina เหมือนในโรงเรียนอนุบาล (พร้อมรูป)

ลูก Semolina จะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก พวกเขาออกมาคล้ายกับชีสเค้กมาก แต่มีรสชาติดั้งเดิม พวกเขาค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และเป็นผลให้ลูกชิ้นเซโมลินานุ่มโปร่งสบายและน่ารับประทานออกมา สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการปรุงโจ๊กเซโมลินาอย่างถูกต้องเพื่อให้มีความหนาเพียงพอและขึ้นรูปได้ดี จากนั้นลูกชิ้นเซโมลินาจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• นม 500 มล.
• เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ต้มเซโมลินาหนา ในการทำเช่นนี้ให้นำนมไปต้มแล้วใส่ซีเรียลบาง ๆ ที่มีการกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่น้ำตาล, เกลือ, เนย หลังจากนั้นปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มต่ออีก 10 นาที

ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา

เทมวลลงในโจ๊ก semolina ที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับแป้งเซมะลีเนอร์พร้อมแล้ว

ด้วยมือที่เปียกเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นลูกชิ้น เป็นการดีที่จะม้วนแป้งทุกด้าน

ใส่ลูกชิ้นเซโมลินาในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิกอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองแต่ปิดฝาไว้ ดังนั้นลูกชิ้นแป้งเซมะลีเนอร์จะดูโปร่งและนุ่มขึ้น

ใส่ลูกชิ้นเซโมลินาสำเร็จรูปบนจานด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เหล่านี้เป็นลูกชิ้นเซโมลินาที่น่ารับประทาน

ลูกชิ้น Semolina เข้ากันได้ดีกับเยลลี่หรือครีมเปรี้ยวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากอาหารจานนี้

สูตร 7: แป้ง Semolina

สำหรับหลาย ๆ คน semolina เป็นที่สนใจอย่างแท้จริง จานนี้ถูกลืมไปและไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร และโดยทั่วไปไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถปรุงจากแป้งเซมะลีเนอร์ได้ไม่เพียง แต่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังมีลูกชิ้นแสนอร่อยอีกด้วย พวกเขาค่อนข้างชวนให้นึกถึงชีสเค้กในลักษณะที่ปรากฏ แต่รสชาติของพวกเขาไม่ใช่คอทเทจชีส แต่ละเอียดอ่อนกว่าโดยไม่มีรสเปรี้ยว หากใครไม่สามารถกินคอทเทจชีสได้ในกรณีนี้ semolina จะช่วยได้

ลูกชิ้น Semolina ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถดูด้านล่างจะเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณและเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบขนมหวานเช่นนี้ ลูกชิ้นสามารถเทลงบน kisselm ล้างด้วยชานมหรือผลไม้แช่อิ่ม

• แป้งเซโมลินา 100 กรัมในแป้ง + เล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง
• นม 1 แก้ว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง,
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทนมลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยน้ำตาลทราย ต้ม. เมื่อนมเริ่มขึ้นในกระทะ ให้เทแป้งเซโมลินาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ต้มโจ๊กจนข้น ฟ้องที่อุณหภูมิห้อง

ในโจ๊กเย็นตีไข่และผสมจนเนียน

เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในแป้งเพื่อมัดมวลทั้งหมด แป้งดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและแก้ไขแป้งทั้งหมด

เพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่มีก้อน เราขับแป้งด้วยเครื่องปั่น ตีด้วยเครื่องปั่นเพียงไม่กี่นาที

เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในจานลึกแล้วใส่แป้งหนึ่งช้อน

ม้วนแป้งโดในแป้งเซมะลีเนอร์แล้วให้มีรูปร่างเหมือนลูกชิ้น ด้วยมือที่แห้ง ลูกชิ้นชุบเกล็ดขนมปัง semolina จะเกิดขึ้นได้ง่าย

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ลูกชิ้นทั้งหมดลงไป

ทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางจนกรอบทั้งสองด้าน โดยปกติลูกชิ้นจะทอดประมาณ 6-7 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนหลังจากทอด คุณสามารถให้บริการทั้งครีมเปรี้ยวและแยมหวานกับลูกชิ้นเซโมลินา

สูตร 8: ลูก semolina กับพลัมเจลลี่

ลูกชิ้นเซโมลินากับเยลลี่ (เรียกอีกอย่างว่าแมนนิก) เป็นอาหารที่รู้จักกันดีและชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กซึ่งอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลมาหลายปีแล้ว ทุกคนกินอาหารที่น่าสนใจและอร่อยนี้แม้กระทั่งผู้ที่ปฏิเสธโจ๊กเซโมลินาอย่างราบเรียบ แต่เป็นโจ๊ก semolina ที่เป็นส่วนประกอบหลักของลูกชิ้น

วันนี้เราจะจำวัยเด็กของเราและเตรียมลูก semolina กับลูกพลัมสำหรับครัวเรือนของเรา

สำหรับบิต:

• นม - 0.5 ลิตร
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100-115 กรัม (มากกว่าครึ่งแก้ว 200 กรัมเล็กน้อย);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 15-20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 5 กรัม (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำตาล - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ);
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับเยลลี่:

• น้ำ - 1 ลิตร
• แป้ง - 20-30 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์);
• น้ำตาล - 75 กรัม (2.5-3 ช้อนโต๊ะ)
• ลูกพลัม.

ก่อนอื่นเราต้องปรุงโจ๊กเซโมลินา เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่กระทะกับนมบนไฟร้อนปานกลาง, เกลือ,

เพิ่มน้ำตาลเนย

เมื่อนมเดือดลดไฟแล้วเทลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่เซโมลินาคนช้าๆ ปรุงอาหารกวนเพื่อป้องกันการเผาไหม้ประมาณ 10 นาที ข้าวต้มควรจะหนามาก จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น

เอาล่ะ ไปที่คิเซลกัน เราแยกลูกพลัมออกจากหลุมแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนลูกพลัมนิ่ม

เราเช็ดมวลร้อนผ่านกระชอน

เติมน้ำจนได้ของเหลวพลัมหนึ่งลิตรแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

เนื่องจากลูกพลัมมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม

ในขณะที่ของเหลวเดือด ให้เจือจางแป้งในน้ำเย็นเล็กน้อย หลังจากเดือด ค่อย ๆ ใส่แป้งที่เจือจางลงในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนและปล่อยให้วุ้นเดือดประมาณ 3-4 นาที

พลัมเจลลี่พร้อมแล้ว

ตีไข่กับวานิลลาและเพิ่มโจ๊ก semolina ที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน หากโจ๊กกลายเป็นก้อนก็สามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่น

เราปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลที่เตรียมไว้ด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนเป็นแป้งคุณสามารถโรยงาเล็กน้อย จากแป้งที่ได้จะได้ลูกชิ้นขนาดกลาง 10-11 ชิ้น

ทอดแป้ง semolina ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชอุ่น

สูตรที่ 9: แป้งเซมะลีเนอร์กับเชอร์รี่ในเตาอบ

ลูกชิ้นเซโมลินาในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับทำขนมที่เบาและละเอียดอ่อนโดยใช้เซโมลินา ลูกชิ้นเหล่านี้ถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ และให้ออกมาเป็นลูกชิ้นที่เบา นุ่ม และไม่มันเยิ้มเลย ต่างจากลูกชิ้นที่ทอดในน้ำมัน ลองปรุงลูกชิ้นเซโมลินาในเตาอบแล้วคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ เสิร์ฟลูก semolina เป็นของหวานสำหรับโต๊ะเทศกาลและแขกของคุณจะยินดี!

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเต็ม
• นม - 600 มล
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• เชอร์รี่แห้ง (ลูกเกด ฯลฯ ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• มะพร้าวขูด - สำหรับทำขนมปัง

เทน้ำตาลและเซโมลินาลงในนมใส่เกลือเล็กน้อยจุดไฟแล้วคนตลอดเวลาปรุงเซโมลินาหนา

เพิ่มไข่

ผสมให้ละเอียด ใส่เชอร์รี่ น้ำตาลวานิลลา ผสมอีกครั้ง

ใช้มือเปียกปั้นลูกชิ้นกลมๆ คลึงเป็นชิ้นมะพร้าว

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• นม3แก้ว
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง (หรือไข่เล็ก 2 ฟอง)
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

เมื่อส่ง:

• นมข้นหรือครีมเปรี้ยว

ฉันคิดว่ามันเป็นสูตรอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ชอบสีแดงก่ำที่แตกต่างกันและไม่ค่อยชอบ ตรวจสอบจากประสบการณ์ส่วนตัว เด็ก ๆ ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าลูกชิ้นเป็นโจ๊ก semolina เดียวกันเท่านั้นผัด! ไปกันเถอะ เร็ว อร่อย และฉันคิดว่าทุกคนจะได้พบกับส่วนผสมทั้งหมดในครัว

ลูกชิ้น Semolina - สูตรภาพ:

แป้งเซโมลินาแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมแม้กระทั่งสำหรับเด็กที่ไม่ชอบโจ๊กและเป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับผู้ใหญ่ เคล็ดลับของอาหารจานนี้อยู่ที่เปลือกที่น่ารับประทานซึ่งเกิดจากการทอด

ลูกเซโมลินาคลาสสิกเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ลูกชิ้นเซโมลินาหวานเข้ากันได้ดีกับถั่ว, ผลไม้กระป๋อง, แห้ง, ผลไม้สด, ผลเบอร์รี่

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• น้ำมันทอด

สูตรทีละขั้นตอน

1. นมอุ่นในกระทะเค็มน้ำตาล
2. เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของนม ซีเรียลจะถูกส่งเข้าไปในกระแสน้ำบางๆ กวนทันที
3. ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนจนข้น (ประมาณ 7 นาที) คนอย่างสม่ำเสมอ เซโมลินาพร้อมถูกทำให้เย็นลง
4. เขย่าไข่ในชามด้วยส้อมแล้วเทลงในโจ๊กเย็น
5. ค่อยๆ แนะนำแป้ง คนให้เข้ากัน
6. เมื่อนำฝ่ามือเปียกด้วยน้ำเย็นแล้วลูกชิ้นขนาดกลางจะเกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น
7. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรีดแป้งทุกด้าน
8. ไส้โจ๊ก Semolina ทอดในน้ำมันขั้นต่ำในกระทะที่ไม่มีฝาปิด

หากเซโมลินาต้มกับก้อน คุณต้องตีมันด้วยเครื่องปั่น: วิธีนี้จะช่วยแก้ปัญหาและทำให้อาหารอันโอชะนุ่มขึ้น

วิธีการปรุงอาหารด้วยลูกเกดในเตาอบ?

ของหวานจะน่ารับประทานยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ลูกเกดลงในแป้งเซโมลินา หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 120 กรัม
• 1 ไข่;
• วานิลลิน 1 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• แป้งสาลี 60 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. นมถูกนำไปต้ม, น้ำตาล, วานิลลา, เกลือ, เซโมลินาเทลงไปกวนอย่างต่อเนื่อง
2. ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7-8 นาที
3. ไข่ถูกขับเข้าไปในโจ๊กแช่เย็นเทแป้งร่อนและลูกเกด
4. พื้นฐานสำหรับลูกชิ้นถูกวางในแม่พิมพ์ (ควรเป็นซิลิโคน)
5. จานปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 ° C ประมาณ 15 นาที (จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล)
6. ลูกชิ้นจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

พร้อมไส้เต้าหู้

สำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย คุณสามารถทำลูก semolina แสนอร่อยได้เหมือนในโรงเรียนอนุบาลตามสูตรนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นม 500 มล.
• คอทเทจชีสที่ไม่มีไขมัน 250 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 120 กรัม
• เนยหวาน 30 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน 1 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรอาหาร.

1. คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและวานิลลา หากมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ให้ตีด้วยเครื่องปั่น หรือถูผ่านตะแกรง
2. ค่อยๆ เท semolina ลงในนมเดือด เทน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
3. แป้งเซโมลินาผสมกับเนยและปล่อยให้เย็น
4. แยกกันเขย่าไข่แล้วใส่ลงในโจ๊กแช่เย็น
5. ไข่ที่สองถูกตีในถ้วยอื่น
6. ปั้นเป็นวงกลมจากฐานเซโมลินาและกดเบาๆ เพื่อทำเค้กก้อนโต
7. มวลนมเปรี้ยวเล็กน้อยวางอยู่ตรงกลางของชิ้นงานและเชื่อมต่อขอบของเค้กเช่นเดียวกับในการเตรียมพาย
8. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนได้เปลือกที่สวยงามในแต่ละด้าน

ลูกชิ้นเซโมลินากับเยลลี่

ของหวานตามสูตรนี้น่ารับประทานและอร่อยมากจนแม้แต่คนกินจุก็ขออาหารเสริม

จะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม
• นม 1 ลิตร
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• 2 ไข่สด
• แป้ง 40 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 300 กรัม (สดหรือแช่แข็ง);
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
• น้ำมันทอด

สูตรทีละขั้นตอน

1. โจ๊ก Semolina ต้มในนมเค็มและน้ำตาลประมาณ 4-5 นาที
2. ผสมเซโมลินากับน้ำมันและทิ้งไว้ในกระทะที่เปิดให้เย็น
3. ผลเบอร์รี่ในกระทะที่สองเทน้ำคลุมด้วยน้ำตาลและตั้งไฟให้เดือด ไฟจะลดลงและต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกลบออกด้วยตะแกรงและฐานของเยลลี่ถูกนำไปต้มอีกครั้ง
4. แป้งถูกเจือจางในน้ำ 70 มล. เทส่วนผสมที่ไม่มีก้อนลงในน้ำซุปเบอร์รี่ต้ม ของเหลวกวนอย่างรวดเร็วและหลังจาก 20 วินาทีนำออกจากเตา
5. เซโมลินาที่เย็นแล้วผสมกับไข่
6. เค้กปริมาตรทำจากโจ๊กรีดแป้งแล้วทอดในแต่ละด้าน
7. ลูกชิ้นวางบนจานและราดด้วยเยลลี่อุ่น ๆ

ใน multicooker สำหรับคู่รัก

ลูกชิ้นดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพเพราะในกระบวนการนึ่งพวกมันยังคงสีรูปร่างและองค์ประกอบอันมีค่าทั้งหมดไว้

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 0.7 ลิตร
• แป้งเซมะลีเนอร์ 250 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• 1 ไข่;
• เนย 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. นมถูกเทลงในชาม multicooker และโหมด "Multi-cooker" (100 ° C) ถูกตั้งไว้เป็นเวลา 15 นาที
2. ก่อนที่นมจะเดือด ใส่ซีเรียล หนึ่งในสามของเนย และเกลือลงไป
3. โจ๊กปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าที่ปิดสนิทเป็นเวลา 20 นาที
4. ไข่ถูกขับเข้าไปในโจ๊กที่ผสมแล้ว
5. ลูกชิ้นทำจากแป้งเซโมลินาและชุบเกล็ดขนมปัง
6. เทน้ำ 500 มล. ลงในชามหลายเมนู
7. ลูกชิ้นวางในภาชนะอบไอน้ำ พวกเขาปรุงในโหมด "Steam" เป็นเวลา 15 นาที

บนน้ำกับชีสในเตาอบ

เมื่อเสิร์ฟจานนี้สามารถเสริมด้วยผักต้มชิ้นแฮมหรือเนื้อต้มผักใบเขียว

จะต้อง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.
• 150 ฮาร์ดชีส;
• เนย 100 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยป่น 2 กรัม
• 2 ไข่;
• เกล็ดขนมปังขาว 150 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. semolina หนาต้มในน้ำเค็ม
2. เติมน้ำมันลงในโจ๊กร้อนจากนั้นจานก็เย็นลง
3. ไข่แตกเป็นเซโมลินาราดชีสขูดเกลือและพริกไทย
4. ฐานแป้งเซมะลีเนอร์ถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. ลูกชิ้นถูกหล่อขึ้นจากองค์ประกอบเย็น รีดในขนมปังและอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

ลูกชิ้น Semolina จะเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม จานหวานราดด้วยนมข้นครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยม ลูกชิ้นไม่หวานเข้ากันได้ดีกับครีมหนัก, เนย, ซอสครีมเปรี้ยว