ชาแดงจีนเป็นชาที่มีการหมักสูง (ออกซิเดชันสูงถึง 70-90%) ซึ่งมักเรียกกันว่าดำนอกประเทศจีน ความสับสนเกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าชาวยุโรปซึ่งเขามาในศตวรรษที่สิบสองโดยไม่ต้องเข้าไปดูรายละเอียดของการชงชาแบ่งเงื่อนไขหลายสายพันธุ์ทั้งหมดด้วยสีของยา - เป็นสีเขียวและสีดำ และในถิ่นกำเนิดของชาที่ซึ่งประวัติศาสตร์ย้อนกลับไปหลายศตวรรษจนต้องใช้เวลาหลายพันปีแน่นอนว่ามีความแตกต่างมากขึ้น ชาแดงปรากฏในมาตรฐานของจีนเมื่อไม่นานมานี้ - ในสมัยราชวงศ์หมิง - หลังจากการแยกจีนออกจากจักรวรรดิมองโกลหยวนในศตวรรษที่สิบสี่ จากการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่ส่งผลกระทบต่อการชงชา

กระบวนการในการทำชาแดงแตกต่างจากประเพณีโบราณที่ทำชาเขียวมากขึ้นโดยที่ไม่มีขั้นตอนของ "การฆ่ากรีน", «, "ชาชิง" ภายใต้ชื่อที่น่ากลัวนี้เป็นเพียงการคั่วใบชาที่แห้งและมีอุณหภูมิสูงอย่างรวดเร็ว และในการผลิตชาแดงใบแห้งจะถูกบิดและนวดคลึงก่อนจากนั้นก็ให้ความร้อนอย่างช้าๆ

ในใบชาที่มีสุขภาพดีกระบวนการสำคัญได้รับการสนับสนุนโดยเอนไซม์หลายชนิดที่รู้จักกันในชื่อสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลหรือคาเตชิน เมื่อความสมบูรณ์ของเซลล์ใบจากการพับและบิดถูกละเมิดชีวิตในนั้นจะเริ่มจางหายไปและ catechins จะดูดซับออกซิเจนจากอากาศอย่างรวดเร็วกลายเป็นสารประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้น แต่ไม่มีสารที่มีประโยชน์น้อย - แทนนิน, theaflavins, thearubigins และอื่น ๆ . พวกเขาให้ชาสีน้ำตาลแดงลักษณะของมัน เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 40-50 ° C กิจกรรมของเอนไซม์จะเพิ่มขึ้นจากนั้นจะลดลงและหยุดที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 ° C

แต่ในยุคกลางของจีนที่พวกเขาเริ่มทำชาแดงแน่นอนว่าไม่มีใครคิด ชาวนาที่ทดลองเทคโนโลยีชา (หลังจากยกเลิกการผลิตของกดที่มีชื่อเสียง "Dragon และ Phoenix Pancakes") ก็เห็นการเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีแดงและพวกเขาเรียกมันว่า สีแดง

ชาแดงปรากฏในฝูเจี้ยนในศตวรรษที่ 16 (หรือแม้กระทั่งก่อนหน้านี้) ในภูเขา Tongmu Shan 桐木горахซึ่งตั้งอยู่ติดกับเทือกเขา Wui Shan ที่ซึ่งอูหลงเริ่มขึ้นในเวลาเดียวกัน อย่างไรก็ตามการผลิตได้แพร่กระจายไปยังภูมิภาคใกล้เคียงในไม่ช้า มี Qihong ในมณฑลอานฮุย, Ihong ในมณฑลหูเป่ย์และหนิงหงในมณฑลเจียงซี, หูหนานจากหูหนาน, มณฑลหูหนานจากมณฑลกวางตุ้ง, Yuehong จากเจ้อเจียง, สุขาภิบาลและอี้ชิงจากมณฑลเจียงซู, Dianhong ไปยังมณฑลยูนนานและอื่น ๆ

(ภาพ: ฝูเจี้ยน, เทือกเขาหยู๋, บ้านเกิดของชาแดง "เจิ้งชาน, เซียวจง")

ทุกวันนี้ชาจีนสีแดงจัดอยู่ในสามประเภทกว้าง ๆ :

• "เซียวจงอี้" ผลิตบนภูเขาถงมู่ฉานโดยใช้เทคโนโลยีแท้รมควันเหนือกิ่งสนเก่า ๆ
• "Gunfuhuns" (ตัวอักษร "ชาแห่งฝีมือชั้นเลิศ") ผลิตจากตูมหรือใบไม้ในระยะแรกของการพัฒนาหยิบและประมวลผลด้วยมืออย่างเคร่งครัดตามเทคโนโลยีดั้งเดิม
• "Hongsuicha" หรือ "ground tea" (CTC - จากภาษาอังกฤษ Crush, Tead และ Curl และ LTP - จากภาษาอังกฤษ Lawrie Tea Processor และอื่น ๆ ) ผลิตจากใบที่เปิดเต็มที่หรือดอกตูมฤดูร้อน และเครื่องจักรกลขนาดเล็ก แผ่นเหี่ยวเฉาไม่โค้งงอ แต่ถูกตัด

(ภาพ: ชาแดง "เจิ้งชานเสี่ยวจงจง")

Xiaochzhuns นั้นผลิตขึ้นในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Tongmu Guan ชื่อนั้นติดอยู่กับชามานานจนแม้แต่คนโบราณในท้องถิ่นก็เข้าใจ เซียวจง   ในรูปแบบที่แตกต่างกัน บ้างก็ตีความ เสี่ยว   อย่างไร เล็กเนื่องจากพุ่มไม้ที่ปลูกในป่า Tunmu มีขนาดค่อนข้างเล็ก - ทั้งพุ่มไม้และใบไม้ คนอื่นสนับสนุนว่า เสี่ยว   ในกรณีนี้มันสมเหตุสมผล หายากเนื่องจากฟาร์มน้อยมากที่ใช้การสูบบุหรี่อีกครั้งบนถ่านสน

ในขั้นต้นชาถูกเรียกว่าลาวซ่งเสี่ยวจง (ต้นสน - มุมมองที่หายาก) ชาวอังกฤษขนานนามว่า Lapsan Souchong ภายใต้ชื่อนี้มีจำหน่ายในประเทศตะวันตกในปัจจุบัน ในประเทศจีนทุกวันนี้มีความหลากหลายที่เรียกว่าเจิ้งชาน, เสี่ยวจง (มุมมองที่หายากจากภูเขาขวา) การปรับแต่งที่ถูกต้องปรากฏขึ้นหลังจากชาที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อเริ่มปรากฏขึ้นไกลเกินขอบเขตของบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ นอกจากนี้ชื่อของชาที่ผ่านการเหี่ยวแห้งควันและให้ความร้อนเป็นเวลานานบนถ่านมักจะหมายถึง: หรือ ซุนเหว่ยนั่นคือรสชาติที่รมควันหรือรมควัน

ปัจจุบันมีหลายเทคนิคที่ใช้ในการสร้างเซียวจง ในฐานะที่เป็นวัตถุดิบให้นำใบชาที่ขึ้นรูปอ่อน ๆ (ไม่ใช่ตูม!) - พฤษภาคมหรือมิถุนายน วิธีการดั้งเดิมนั้นเกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนเป็นสองเท่าบนถ่านของต้นสนเก่า

(ภาพ: บ้านชาวนาในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Tunmu ที่ผลิตชาโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิม)

Gunfuhuns เป็นสายพันธุ์ที่การผลิตต้องเพิ่มความสนใจประสบการณ์และการทำงานอย่างหนัก "Gongfu" แปลจากภาษาจีนแปลว่า "skill" Gunfuhuns เกิดขึ้น ขนาดใหญ่   และ ใบ   (แม้ว่ามันจะถูกต้องที่จะพูดว่า "ไตเล็ก" เนื่องจากความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง gungfuhun และชาอื่น ๆ คือพวกเขาทำจากไต) กังฟูหูสำเร็จรูปที่ทำแล้วมีลักษณะคล้ายกับส่วนผสมของน้ำตาลเข้มและสีส้มแกมน้ำเงิน flagella: เป็นผลมาจากการประมวลผลไตเปลี่ยนเป็นสีทองและใบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือเกือบดำ ใบใหญ่ใบมีขนาดค่อนข้างใหญ่และสีแดงสดของชาแห้งดังนั้นจึงมักถูกเรียกว่า krasnolistnyh   หมวดหมู่นี้รวมถึงมณฑลยูนนาน dyanhuny   และบางประเภท minhunov

(ภาพ: ใบใหญ่ Dianhong เหมาเหมาเฟิง)

ใบเล็ก ๆ มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเข้มเล็ก ๆ เกือบจะเป็น flagella สีดำของใบบิดและตาสีแดงเข้มดังนั้นชื่ออื่นของพวกเขา ดำ sheeted. เหล่านี้คือ Yixing Huncha, Beilin และอื่น ๆ

(ภาพ: Yixing Huncha ใบเล็ก)

ตามกฎแล้วชื่อนั้นถูกสร้างขึ้นจากชื่อบนสุดของพื้นที่และการเพิ่ม "ลางสังหรณ์", "ชาแดง" หรือเพียงแค่ "แดง" ตัวอย่างเช่นยูนนานที่มีชื่อเสียง (แปลว่า "ชาแดงจาก Dian" โดยชื่อของอาณาจักรไทยโบราณตั้งอยู่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 ถึงศตวรรษที่ 3 ในดินแดนของมณฑลยูนนานที่ทันสมัย) และ“ มินหง” เป็นชื่อเรียกรวมของชาแดงในมณฑลฝูเจี้ยนซึ่งได้รับการยกย่องในอาณาจักรหมิงซึ่งตั้งอยู่ในอาณาเขตของมณฑลฝูเจี้ยนสมัยใหม่ในศตวรรษที่สิบ พวกเขาสร้าง minhuns ทางเหนือของฝูเจี้ยน

ในบรรดากงฟูหูอันโด่งดัง ได้แก่ "ซีเหมิงชา", "ชาแดงจากมณฑลซีเหมิน" ในมณฑลอานฮุย (เรียกสั้น ๆ ว่า "ฉีฮอง" หรือที่รู้จักกันในตะวันตกภายใต้ชื่อ "Kimong") "Yixing Hongcha" และ "Zhu Hai Jin Ya" ไข่มุกแห่งอุตสาหกรรมชาของมณฑลเจ้อเจียงคือ Tszyu Qiu Hong Mei, Meng Ding Hong Cha จากมณฑลเสฉวน, มณฑลอานฮุยฝูเจี้ยนและ, Anji Chi Cha จาก Zhejiang, และดาวเด่นใหม่และงดงาม " "จากกวางตุ้งและอื่น ๆ เนื่องจากความแตกต่างของวัตถุดิบและเทคโนโลยีที่แตกต่างกันทำให้แต่ละคนมีรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์และวงกลมของตัวเองของผู้บริโภค แต่ไม่คำนึงถึงความหลากหลายกระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิตของพวกเขาประกอบด้วยสี่ขั้นตอน: Wei Diao (подв) - การอบแห้ง, Zhou Nian (揉捻) - รอยยับ, บิด, Fa Jiao (发酵) - การหมักและ Gan Zao (干燥) - การทำให้แห้ง กฎทั่วไปมีดังต่อไปนี้ยิ่งกระบวนการให้ความร้อนช้าลงและยิ่งมีอุณหภูมิปานกลางในระหว่างการหมักและการอบแห้งยิ่งชาจะดีขึ้น

(ในภาพ: ให้ความร้อนชากับถ่านหิน - มีรูใต้พื้นอยู่ในตะกร้าซึ่งถ่านถ่านมีกลิ่นหอมอยู่ใต้ชั้นของเถ้า)

กลิ่นหอมของชาแห้งมีความอบอุ่น, เผ็ด, กับน้ำผึ้ง, ผลไม้, ขนมปังและช็อคโกแลต สีของยาจะสว่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - จากสีส้มและสีแดงทับทิมถึงคอนญักและสีน้ำตาลเข้ม รสชาติมีความเป็นบอดี้เต็มไปด้วยความฝาดแสงที่น่ารื่นรมย์ความเป็นกรดสดชื่นและผิวที่ยาวนาน

โทนสีแดงชาจีนเปิดใช้งานการไหลเวียนโลหิตลดคอเลสเตอรอลสลายไขมันและลมหายใจสดชื่น แทนนินในปริมาณสูงมีส่วนช่วยในการรักษาเยื่อเมือกที่เสียหายของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ชาแดงยังเป็นยากล่อมประสาทจากธรรมชาติที่ช่วยลดความหงุดหงิดและความเครียดทางจิตใจทำให้รู้สึกสงบและสบาย ชาวจีนบอกว่ามัน“ เพิ่มความร้อนในหัวใจ” นั่นคือมันทำให้ร่างกายอบอุ่นและให้ความรู้สึกอบอุ่นในจิตวิญญาณ ชาแดงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคนที่ "เย็น" (ไวต่อความหนาวเย็นได้อย่างรวดเร็วเมื่อยล้าและง่วงนอน) และสำหรับคนอื่น ๆ - นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในฤดูหนาว!

ร้านค้าของเราที่คุณจะได้พบกับชาแดงมากมายที่มีคุณภาพสูงสุด

เครื่องดื่มชาแดงในประเทศจีนเป็นที่ชื่นชอบมาเป็นเวลานาน ชาแดงหมักได้ชื่อมาจากสีแดงของทองแดง ยิ่งไปกว่านั้นชาแดงจีนไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการดื่มชาซึ่งมีสีเบอร์กันดีที่น่าสนใจ ในสมัยก่อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาแดงจีนมีมูลค่าสูงและวันนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง ชานี้มีชื่อเสียงในการรักษาโรคหลายชนิด

ชาแดงจีนมีคุณสมบัติพิเศษในกระบวนการหมัก การสัมผัสกับเทคโนโลยีพิเศษที่มีอุณหภูมิสูงมีผลต่อการก่อตัวของส่วนผสมพิเศษที่มีพลังการรักษาพิเศษ ในใบชาจีนสีแดงในปริมาณค่อนข้างมากมีน้ำตาลธรรมชาติโพลีฟีนอลกรดอะมิโนจำนวนมากและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์ องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์กำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาแดงจีนและมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์

ผลประโยชน์ของชาแดงจีนมีความหลากหลายอย่างยิ่งตั้งแต่เริ่มต้นด้วยระบบไหลเวียนเลือดในร่างกายมนุษย์ ขอบคุณแทนนินที่รวมอยู่ในเครื่องดื่มนี้มันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคของระบบย่อยอาหารซึ่งช่วยในการรับมือกับความผิดปกติของลำไส้ แพทย์ที่ปฏิบัติในประเทศตะวันออกเชื่ออย่างถูกต้องว่าการบริโภคชาแดงจีนเป็นประจำช่วยให้อายุยืนยาวของผู้อยู่อาศัยในราชอาณาจักรกลาง

อันที่จริงแล้วชาจีนแดงมีผลต่อกิจกรรมทางจิตและทางกายของบุคคลอย่างมีนัยสำคัญ ตามที่แพทย์โอเรียนเต็ลคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของชาแดงจีนถือได้ว่าเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคส่วนใหญ่ในผู้สูงอายุ ที่จริงแล้วนอกจากการชะลอความแก่ของผิวแล้วเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของผู้สูงอายุ

พูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติพิเศษของชาจีนแดงก็ควรสังเกตว่าผลประโยชน์อื่นของเครื่องดื่มนี้คือความสามารถในการต้านทานการก่อตัวของเลือดอุดตันและไขมันสะสมที่เป็นอันตรายในหลอดเลือด แต่คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดที่มีผลกระทบทางบวกต่อสุขภาพของมนุษย์คือความสามารถของเครื่องดื่มนี้ในการลดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ชาจีนแดงสำหรับผู้ที่มีการวินิจฉัยเช่นความดันโลหิตสูงไขมันในเลือดสูงภาวะหลอดเลือดสมองแตก นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาแดงจีนเหมาะสำหรับช่วยเหลือผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ นอกจากนี้เครื่องดื่มชาแดงยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่ค่อนข้างแรง และการแช่ที่แข็งแกร่งของมันสามารถใช้ในการรักษาโรคเหงือก, เหน็บตาและกำจัดอาการบวมน้ำ

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เชื่อกันว่าชาแดงที่ผ่านกระบวนการหมักจะช่วยลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก อย่างไรก็ตามจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่า theaflavins และ thearubigens (colorants) ของชาจีนแดงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์คล้ายกับ analogues ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มชาเขียว

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับคุณสมบัติของชาแดงจีนคาเฟอีนในเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้มีน้อยกว่ากาแฟจากธรรมชาติ สิ่งนี้ส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองโดยไม่ทำให้เกิดการกระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจมากเกินไป ชาจีนสีแดงที่ผ่านการต้มอย่างเหมาะสมช่วยเพิ่มความสนใจเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองและทำให้สมาธิในการทำงานง่ายขึ้น

ชาแดงจีนมีไม่กี่พันธุ์ ยิ่งไปกว่านั้นเครื่องดื่มชาแต่ละชนิดผลิตตามแบบที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด ชาที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือชา "กีเมน" ซึ่งรวมอยู่ในชาจีนชื่อดังสิบรายการ เครื่องดื่มค่อนข้างแพงคือชายูนนานซึ่งมีรสชาติเปรี้ยว ชาแดง "Isin" - เครื่องดื่มชั้นยอดที่หายาก มีชื่อเสียงในเรื่องความจริงที่ว่ากลิ่นที่เข้มข้นของมันเต็มไปทั่วทั้งห้องที่มีการต้มเบียร์และดื่มชา นอกจากนี้ชาวจีนชอบปรุงชาแดงกับนม

ชาแดงจีนคุณภาพสูงที่แท้จริงมีคุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์ เครื่องดื่มนี้มีค่าลอง!

ชาแดง - นี่คือชาคุณภาพสูงชั้นยอดที่ผ่านกระบวนการพิเศษ ชาวยุโรปเรียกว่าชาดำของผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่ตั้งใจเพราะสีชาเข้มของใบชาแห้ง ชาวจีนเรียกมันว่าถูกต้องเพราะหลังจากต้มแล้วเครื่องดื่มชาจะได้โทนสีแดงเข้มที่อุดมสมบูรณ์ (ดูรูป)

ก่อนขายชาชนิดนี้ต้องผ่านกระบวนการหมักอย่างเข้มงวด นอกจากนี้ระดับการเกิดออกซิเดชั่นก็สามารถทำได้ถึงเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นต้องมีการกดและทำให้แห้งและหลังจากขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมดแล้วชาที่ผ่านการบีบอัดจะถูกเตรียมไว้เพื่อขาย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือมีเพียงชาที่ผลิตในฤดูร้อนเท่านั้นที่ถือว่าเป็นชาแดงคุณภาพสูงเนื่องจากในฤดูใบไม้ผลิจะมีการประมวลผลช้ามากเนื่องจากอุณหภูมิต่ำ

ชาแดงที่ดีที่สุดทำในประเทศจีน ในขณะเดียวกันเรื่องราวก็ดำเนินไปเป็นครั้งแรกที่เราจัดการเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์นี้โดยบังเอิญ ด้วยเหตุผลบางอย่างวัตถุดิบชาที่เก็บรวบรวมยังคงแห้งในที่โล่ง ในขณะนี้สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว: เกิดหมอกและความชื้นในอากาศเพิ่มขึ้น เป็นผลให้ช้อนชาสูบมากเกินไปและจีนตัดสินใจที่จะทำให้แห้งอีกครั้งเพื่อไม่ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์   เมื่อชงชาเสร็จแล้วผู้ผลิตรู้สึกประหลาดใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์   จากช่วงเวลานั้นการผลิตของผลิตภัณฑ์นี้เริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็ว

ประเภทของชาแดง

ชาแดงจีนมีไม่กี่ชนิด   ในเวลาเดียวกันแต่ละคนมีรสนิยมของแต่ละบุคคลกลิ่นหอมพิเศษและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ไม่ซ้ำกัน

• Dian Hong - ชาประเภทนี้เป็นหนึ่งในชาที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการในประเทศจีนและประเทศอื่น ๆ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ใช้วัตถุดิบชาคุณภาพสูงเท่านั้น: ยอดอ่อนและกลีบดอก ชายูนนานเช่นนี้มีกลิ่นที่เข้มข้นและมีสีแดงอมเหลือง
• Jin Ya Dian Hong - ชาชนิดนี้แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าเฉพาะในยอดชาที่เลือกเท่านั้นสำหรับการสร้าง นั่นคือเหตุผลที่เมื่อทำการต้มผลิตภัณฑ์จะได้สีทองที่ผิดปกติและรสชาติของน้ำผึ้งที่คงอยู่
• Qihong Maofeng - เติบโตอย่างแข็งขันในภาคตะวันออกของจีน หลังจากชงแล้วจะมีการฉีดสีแดงสดและอิ่มตัวด้วยกลิ่นดอกไม้ที่แปลกตาพร้อมกลิ่นผลไม้
• Gui Hua Hun Cha (Sweet Ottoman) เป็นชาที่ได้รับความนิยมมากชนิดหนึ่งซึ่งกำลังเติบโตในภาคตะวันออกของจีนคือมณฑลอานฮุย ใบชาแห้งมีสีน้ำตาลอ่อนเช่นเดียวกับรสชาติที่น่าทึ่งคล้ายกับผลไม้แอปริคอทสุก
• Hong Moon Dan (ดอกโบตั๋นสีแดง) - เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ชานี้จะคัดเลือกเฉพาะยอดและใบต้นเท่านั้นซึ่งดอกไม้ชาพร้อมใช้งาน การแช่ที่ทำจากดอกไม้ดังกล่าวมีสีน้ำตาลที่น่าสนใจและมีรสฝาดเล็กน้อย
• Zhen Shan Xiao Zhong (Lapsang Souchong) - ใบชานั้นทำมาจากใบชาที่แข็งที่สุด หลอดบางถูกสร้างขึ้นจากพวกเขาซึ่งในตอนแรกเล็กน้อยเหี่ยวแห้งแล้วอบอุ่นดีกว่าการเผาไหม้ไม้สน หลังการรักษานี้ชาจะได้รับกลิ่นรมควันพิเศษและสีแดงด้วยโทนสีน้ำตาล

นอกจากนี้ชานี้แบ่งออกเป็น xiaozhong, gongfu และชาขนาดเล็ก ต้องขอบคุณการดูแลเป็นพิเศษการปรากฏตัวครั้งแรกของผลิตภัณฑ์นี้มีกลิ่นสนที่ผิดปกติและสีสดใสที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ในส่วนของชากงฟู่นั้นก็จะเป็นกลีบชาที่บิดและยาว เครื่องดื่มที่ทำจากชาดังกล่าวมีเฉดสีน้ำตาลแดงกลิ่นอันหอมหวานและกลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์

บนพื้นฐานของชาชั้นดีมักมีการสร้างชาเพื่อการใช้งานที่แพร่หลายมากขึ้น เป็นที่ทราบกันดีว่าชาชนิดนี้ใช้ในการผลิตชาลิปตันที่มีชื่อเสียง

หลายคนทำผิดพลาดในการอ้างถึงชาแดงหลากหลายชนิดเช่นเครื่องดื่มของอียิปต์เช่นชบา ในความเป็นจริงการแช่สมุนไพรนี้ไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของชาเนื่องจากมันทำจากกลีบกุหลาบซูดาน (ชบา) และไม่มีอะไรเหมือนกันระหว่างพืชนี้กับพุ่มชานี้

วิธีการเลือกและจัดเก็บ?

เมื่อเลือกชาคุณภาพดีอันดับแรกคุณควรคำนึงถึงสีของใบชาด้วย: ควรมีความสดใสและเรียบง่าย การปรากฏตัวของเฉดสีคล้ำแสดงให้เห็นว่าระยะเวลาการขายสำหรับผลิตภัณฑ์ชาหมดอายุ ในชาไม่ว่าในกรณีใดควรมีวัตถุส่วนเกินรวมทั้งฝุ่น คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้ดังนี้: หยิบใบชาหนึ่งใบแล้ววางลงบนแผ่นกระดาษสีขาว หากชาหลวมกลายเป็นฝุ่นแล้วอย่างน้อยก็ไม่ได้อยู่ในเกรดแรก

หลังจากชงจากชาแดงคุณภาพแล้วกลิ่นหอมที่เข้มข้นควรออกมาและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ได้ยินกลิ่นที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้เมื่อรวมกับน้ำเดือดกลีบชาจำเป็นต้องเปิด ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาควรจะไม่บุบสลายและขอบเท่าที่จะทำได้

ใบชาที่ดีนั้นมีรสชาติที่กลมกลืนกันและรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของการชงชา

ในการเลือกชาแดงคุณภาพสูงขอแนะนำว่าอย่าลืมศึกษาฉลาก ตามกฎแล้วข้อมูลเกี่ยวกับเวลาและสถานที่รวบรวมวัตถุดิบควรระบุไว้ โปรดทราบว่าสำหรับการผลิตชาพรีเมี่ยมกลีบจะเก็บเกี่ยวเฉพาะในช่วงฤดูร้อน

เก็บชาแดงที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามก่อนที่จะส่งผลิตภัณฑ์ไปยังตู้น้ำชาโปรดใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุอยู่   หากใบชาอยู่ในถุงปิดผนึกแบบมืออาชีพให้สงบในรูปแบบนี้ใบชาจะยังคงคุณสมบัติไว้เป็นเวลาหกเดือน   หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์อายุการเก็บรักษาของชาแดงจะลดลงเหลือสามสิบวัน

วิธีชงชาแดง

“ จะชงชาแดงได้อย่างไร” - คำถามนี้กังวลหลายคนที่ชอบเครื่องดื่มชั้นยอดเช่นนี้   ไม่เหมือนชาชนิดอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติหลายอย่าง   ก่อนอื่นควรทำการชงในกาน้ำชาเซรามิกหรือพอร์ซเลนเท่านั้น ในเวลาเดียวกันแนะนำให้ใช้หม้อต้มน้ำร้อนลวกก่อน เมื่อเตรียมถังต้มน้ำชาจะถูกเทลงไป ตามกฎแล้วสำหรับกาต้มน้ำมาตรฐานหนึ่งตัวจำเป็นต้องใช้ในช้อนไม่น้อยกว่าสองช้อน ชาจะไม่เทลงในน้ำเดือดทันที ครั้งแรกมันถูกปกคลุมเล็กน้อยด้วยน้ำต้มอุ่นและทิ้งไว้สองสามนาที หากคุณเทใบชาด้วยของเหลวร้อน ๆ ทันทีมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ หลังจากนั้นสองนาทีชาแดงจะถูกเทลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นปิดฝาและต้มต่อไปอีกสองถึงเจ็ดนาทีขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ใช้

ชาแดงแท้ๆมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นคุณสามารถดื่มได้ทั้งวัน   อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในตอนเช้าและตอนเย็นเนื่องจากคุณสามารถชาร์จแบตเตอรี่ได้ทั้งวันและเพลิดเพลินกับการผ่อนคลายในตอนเย็น

หากต้องการชงชาแดงยามเช้าใช้กาน้ำชาและอุ่นให้ทั่วด้วยไอน้ำ หลังจากนั้นใส่ช้อนชา 2 ช้อนชาลงไปสักสองสามนาที หลังจากเวลาที่ระบุเติมใบชาด้วยน้ำร้อนและหลังจากแช่นานห้านาทีเทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ลงในถ้วย

ในการเตรียมชาแดงยามเย็นคุณต้องใช้ใบชาหนึ่งช้อนชาในกาน้ำชามาตรฐาน จะแนะนำให้ยืนยันเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกินสามนาที   ในทั้งสองกรณีแนะนำให้ดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาล

หากคุณชอบชาแดงนมให้เจือจางเครื่องดื่มชาสำเร็จรูปด้วยนมอุ่น ๆ (สัดส่วน 3: 1 ตามลำดับ) ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งเช่นขิงอบเชยและมะนาว

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อันตรายและข้อห้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของชาแดงคุณภาพสูงเกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการผลิตพิเศษ การเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์นี้เกิดขึ้นในขั้นตอนเดียวในขณะที่ชาดำสามัญหมักหลายครั้ง ด้วยเทคโนโลยีนี้การชงชาไม่เพียง แต่รักษาคุณค่าทางอาหารทั้งหมด แต่ยังได้มาซึ่งสิ่งใหม่

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้มีหลายแง่มุมมาก มันมีผลประโยชน์ในการทำงานของกระเพาะอาหารหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ชาที่ไม่เหมือนใครมีผลดีต่อการทำงานของสมองและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ของบุคคลเช่นเดียวกับช่วยเพิ่มการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูผิว

ชาหมักธรรมชาติมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่ยอดเยี่ยมซึ่งหมายความว่ามันมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ เนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระผลิตภัณฑ์นี้มักใช้เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง

ชาแดงมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อต่อฟันเนื่องจากมีฟลูออไรด์ซึ่งทำให้เคลือบฟันแข็งแรงและป้องกันฟันผุ ยาต้มที่เตรียมจากการแช่นี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยให้มีกระบวนการอักเสบในช่องปาก

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าชาแดงช่วยลดความเครียดทางประสาทได้อย่างรวดเร็วและยังช่วยลดความดันโลหิต นอกจากนี้ยังเปิดทางเดินหายใจซึ่งหมายความว่ามันมีประโยชน์สำหรับโรคหวัด

ประโยชน์ของการผสมผสานชาที่ไม่เหมือนใครคือสามารถใช้ลดน้ำหนักได้ ชาชนิดนี้ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย   วิธีนี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างชัดเจนในเวลาอันสั้น ในตารางด้านล่างเรานำเสนอเครื่องดื่มสามชนิดที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันซึ่งคุณสามารถลดได้อย่างน้อยสามปอนด์ในห้าวัน

ชาแดงเช่นเดียวกับชาชนิดอื่น ๆ มีข้อห้ามบางประการ ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้หากคุณมีโรคกระเพาะ, โรคแผลในกระเพาะอาหาร, หลอดเลือดหรือความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ชาชั้นยอดดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดอันตรายอย่างมีนัยสำคัญต่อหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีปริมาณคาเฟอีนสูง ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้จึงไม่เหมาะสำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุ

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการดื่มชาประเภทนี้คือ 50 องศา หากคุณดื่มเครื่องดื่มร้อนมากคุณสามารถเผาผนังกล่องเสียงเมื่อดื่มชาเย็นมีเสมหะจำนวนมากก่อตัวในทางเดินหายใจ พยายามรักษาอุณหภูมิที่ต้องการเพื่อรับความสุขจากเครื่องดื่มแสนอร่อย

ชาแดงเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่เอาชนะด้วยรสชาติที่กลมกลืนและกลิ่นหอมของชาที่เข้มข้นตั้งแต่จิบแรก!

อาหารการกินและการกินเพื่อสุขภาพ 31.05.2017

ผู้อ่านและผู้ที่รักของฉันวันนี้ในบล็อกฉันต้องการพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับชาแดง ในการรอคอยฤดูร้อนเรากำลังเตรียมตัวรับแสงแดดอันสดใสกลิ่นหอมของดอกไม้และสมุนไพรรวมถึงความร้อนอันร้อนระอุในระหว่างที่เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสมดุลการดื่มในร่างกาย ในบทความนี้ฉันขอเชิญคุณเข้าสู่โลกแห่งชา แต่ไม่ใช่ง่าย ๆ แต่เป็นชาแดงที่ปลูกในสวนจีนและใช้เทคโนโลยีพิเศษ

สำหรับคุณฉันเชิญผู้เชี่ยวชาญชาจริงและเพื่อนสนิทของฉัน - ตัวแทนของร้านค้าออนไลน์ Tea Valley พวกเขาจะบอกความลับทั้งหมดของชาที่อร่อยและมีสุขภาพดีนี้ ดังนั้นคำว่า "นักเลง"

เรายินดีต้อนรับผู้ที่ชื่นชอบชาอร่อยและมีกลิ่นหอม! ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในโลก เครื่องดื่มนี้มีประวัติอันยาวนานและผู้ติดตามนับล้านทั่วโลก ชาแดงเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่มีสีสันและรสชาติที่สดใส

ชาแดงคืออะไร? อะไรคือคุณสมบัติและความแตกต่างจากชาอื่น? ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้คืออะไรและอะไรคือข้อ จำกัด ในการดื่ม?

วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งเหล่านี้และแง่มุมอื่น ๆ กับคุณในหน้าบล็อกของเพื่อนที่ดีของเราชื่อ Irina Zaitseva

ชาจีนแดงและชาดำ

ชาแดงแท้ๆผลิตในประเทศจีน มันโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของคุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนมากและมีเทคโนโลยีการประมวลผลที่ไม่ซ้ำกัน

หลายคนคุ้นเคยกับการเรียกชาชาธรรมดาว่าเป็นชาแดง อันที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง โดยขนาดใหญ่ชบาเป็นเครื่องดื่มชา: พืชจากดอกไม้ที่ได้มานั้นไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพุ่มชา Hibiscus มีรสเปรี้ยวลักษณะและกลิ่นพิเศษที่ยากที่จะสับสนกับพันธุ์ชาอื่น ๆ

ผู้ที่ชื่นชอบชาที่ไม่ค่อยมีความรู้ในธุรกิจ "ชา" มักมีความสับสนอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความแตกต่างระหว่างชาแดงและคลาสสิกสีดำ ความจริงก็คือเมื่อทำการชงชาดำจะได้รับเครื่องดื่มที่มีสีแดงทับทิมเนื่องจากมีผู้ใช้จำนวนมากที่หลงทางชาแดง และคุณต้องยอมรับคนรักชาที่รักมีตรรกะในเรื่องนี้ แต่ในความเป็นจริงแล้วชาแดงไม่ได้ถูกเรียกอย่างนั้นเพราะสีของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

มาดูกันว่าชาจีนสีแดงมีหน้าตาเป็นอย่างไร การมองเห็นเป็นเรื่องสำคัญเสมอ

ดังนั้นเพื่อน ๆ โปรดจำไว้ว่าความแตกต่างที่สำคัญระหว่างชาแดงและชาดำกับเครื่องดื่มอื่น ๆ โดยทั่วไปคือวิธีที่ใบชาถูกแปรรูป ชาจีนแดงแท้ผ่านการหมักที่เข้มข้น (มากถึง 60-80%) เนื่องจากเครื่องดื่มมีรสชาติเด่นชัด ตามกฎแล้วชาดำจะถูกหมักให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นั่นคือมากถึง 100% ดังนั้นจึงมีการจัดเก็บสารที่มีประโยชน์น้อยลง

ชาแดงแท้ๆเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่ทำจากใบชาที่สูงขึ้นไปบนภูเขา สำหรับชาแดงนั้นมีการรวบรวมใบชาอ่อน ๆ ซึ่งทำให้เรามีความละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เข้มข้น

พวกคุณที่เคยลิ้มรสชาแดงแท้ๆอย่างน้อยครั้งหนึ่งอาจไม่สามารถช่วยได้ แต่สังเกตเห็นความหลากหลายของรสชาติที่เครื่องดื่มนี้เปิดเผย คุณจำที่ค้างอยู่ในคอที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริงที่ "หลอกหลอน" เราหลายนาทีหลังจากพิธีชงชา? และความจริงแล้วรสชาติของเครื่องดื่มนี้ไม่สามารถลืมได้โดยเฉพาะถ้าถ้วยของคุณมีชาจีนแท้ๆ

ชาแดง: ประโยชน์และอันตราย

นอกจากรสชาติแล้วชาแดงถือว่ามีประโยชน์มาก สำหรับผู้ที่ตรวจสอบสุขภาพของพวกเขาและมุ่งมั่นที่จะเสริมสร้างอาหารของพวกเขาด้วยวิตามินและแร่ธาตุเราจะอาศัยองค์ประกอบของเครื่องดื่มนี้

ดังนั้นองค์ประกอบของชาแดง มันเป็นเพราะระดับของการหมักเช่นเดียวกับลักษณะของใบชาที่เก็บรวบรวมเพื่อรับเครื่องดื่ม องค์ประกอบทางเคมีของชาแดงกำหนดคุณสมบัติเป็นประโยชน์ที่มีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของเรา

สารสำคัญที่ชาแดงอุดมไปด้วย:

• ฟลาโวนอยด์ (catechins, anthocyanins);
• กรดอินทรีย์
• quinones;
• เอนไซม์;
• คลอโรฟิล;
• polysaccharides;
• theine

นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้วส่วนประกอบของชาแดงยังรวมถึงน้ำมันหอมระเหยรวมถึงสารอะโรมาติกจากธรรมชาติที่ให้กลิ่นหอมของเครื่องดื่ม ชาแดงเรียกว่าเครื่องดื่มเสริม: มันมีวิตามิน C, A, K, E และ R

ผู้ที่บริโภคชาแดงเป็นประจำจะทำให้ร่างกายมีแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสเหล็กและโซเดียมเป็นประจำ

ตอนนี้เพื่อน ๆ มาคุยกับคุณเกี่ยวกับผลของชาจีนที่มีต่อร่างกายของเรา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาแดง

อะไรจะทำให้เราพึงพอใจกับเครื่องดื่มมหัศจรรย์จากจีน ประการแรกเราต้องการที่จะบันทึกผลการฟื้นฟูและยาชูกำลังของเครื่องดื่ม ขอบคุณ thein มันเพิ่มพลังและเติมแม้สิ่งมีชีวิตที่เหนื่อยที่สุดด้วยพลังงาน

นอกจากนี้ชาจีน:

• เร่งกระบวนการเผาผลาญ
• ปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดี
• ขจัดอาการบวมและความเมื่อยล้า;
• ปรับปรุงการทำงานของระบบขับถ่าย
• กำจัดสารพิษ
• สงบระบบประสาท
• ฟังก์ชั่นของลำไส้เป็นปกติและกำจัดลำไส้ใหญ่;
• ทำให้ความดันโลหิตคงที่

ชาแดงมีชื่อเสียงเนื่องจากขาดคาเฟอีนเกือบจะสมบูรณ์ดังนั้นมันจึงสามารถใช้สำหรับการนอนไม่หลับ

แต่ที่รักเพื่อนเช่นเครื่องดื่มใด ๆ ชาแดงมีข้อห้ามหลายประการ มันไม่เหมือนกับชาอื่น ๆ อีกมากที่ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ฉันสามารถให้ชาแดงแก่เด็ก ๆ ได้ไหม เป็นไปได้ แต่ด้วยความระมัดระวัง: การเพิ่มขึ้นของการเผาผลาญที่กระตุ้นให้เครื่องดื่มสามารถส่งผลกระทบต่อน้ำหนักและความเป็นอยู่ของเด็ก

แต่ถ้าคุณไม่ใช่หญิงตั้งครรภ์และยิ่งกว่านั้นไม่ใช่เด็กเล็กเราไม่เห็นเหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขในการดื่มชา "แดง" ด้วยตัวเอง: เครื่องดื่มนี้สามารถสร้างประโยชน์และผลประโยชน์มากมายให้กับร่างกายและจิตใจของคุณ

ชาแดงที่มีชื่อเสียงที่สุด

ดังนั้นเรายังคงเพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับชาแดง ตอนนี้เราต้องการพูดบางคำเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ที่มีชื่อเสียงที่สุด เราเตือนคุณอีกครั้ง: ชาแดงที่แท้จริงคือชาที่ผลิตในประเทศจีนดังนั้นเตรียมพร้อมที่จะเห็นชื่อภาษาจีนทั่วไปในรายการ "แดง" พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

Dian hong

ชา Dian Hong เก็บเกี่ยวในมณฑลยูนนาน พื้นที่อุดมสมบูรณ์มากดังนั้นจึงมีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์อยู่เสมอ ในการรับชาแดงยูนนานใบชาที่อายุน้อยที่สุดจะถูกคัดเลือกพร้อมกับไตและทำให้แห้งในวิธีพิเศษ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่หลากหลายใบชาจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิและความชื้นในระดับหนึ่ง

รสชาติของชา Dian Hong นั้นมีรสฝาดเล็กน้อยเผยให้เห็นกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของผลไม้แห้งและคาราเมล หลังจากดื่มชาแล้วยังมีอัลมอนด์ค้างอยู่เล็กน้อย เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีสีส้มสดใสหรือสีทับทิม

Bai Lin Gong Fu Cha

ชาจีนแดง Bai Lin Gong Fu Cha   - เครื่องดื่มจากจังหวัดฝูเจี้ยนที่มีชื่อเสียงไม่น้อยซึ่งมีชื่อเสียงเรื่องไร่ชาที่หรูหรา ภูมิอากาศไม่รุนแรง: อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมและแสงแดดที่สดใสช่วยบำรุงใบชาที่ละเอียดอ่อนและอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์

รสชาติของชานี้มีมากมายและหลากหลาย: กลิ่นน้ำผึ้งอ่อนและกลิ่นดอกไม้ที่แตกต่างจากชาแดงสายพันธุ์อื่น ๆ

Jin Jun Mei (คิ้วทอง)

อีกหลากหลายที่เราแนะนำให้คุณลองคือ Jin Jun Mei (คิ้วทอง)ซึ่งโดดเด่นด้วยแสงรมควันและความฝาด รสชาติเริ่มต้นด้วยกลิ่นดอกไม้และกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยหลังจากดื่มชา

คนจีนพิจารณา Golden Brows หนึ่งในชาแดงที่ดีที่สุด ชาวพื้นเมืองของบ้านเกิดของเครื่องดื่มนี้เชื่อมั่นว่าไม่ควรเมาระหว่างเดินทางหรือรีบร้อน ชานี้ผ่อนคลายอย่างสมบูรณ์แบบและเติมพลังงานสำรองเช่นเดียวกับ "ทำให้เกิดความรู้สึก" อย่างแท้จริงหลังจากวันที่ยากลำบาก

โดยไม่คำนึงถึงประเภทของชาแดงที่คุณเลือกเงื่อนไขหลักในการบรรลุ "apotheosis" ชา "คือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการต้มเบียร์ เชื่อฉันผู้ที่ชื่นชอบชาเพื่อที่จะเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่ประณีตและรสชาติที่น่าทึ่งของชาแดงมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้เครื่องดื่ม "เปิด" วันนี้เราแบ่งปันความลับทางการค้ากับคุณเกี่ยวกับวิธีชงชาแดงจีน

วิธีทำชาแดง

ไม่เพียง แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของมัน แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของชาแดงซึ่งจะมีประโยชน์สูงสุดเมื่อคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตเบียร์

ดังนั้นเราจึงนำเสนออัลกอริทึมที่ถูกต้องที่สุดสำหรับการต้มชาแดงจีน:

1. ในกาต้มน้ำร้อนให้เทใบชา 1-2 ช้อนชา
2. ทิ้งใบชาสักสองสามนาทีในกาต้มน้ำ
3. เพิ่มน้ำเดือดหรือน้ำร้อน (80-90 องศา) ประมาณ¼ส่วนหนึ่งของกาต้มน้ำ
4. ปล่อยให้ชง 2-3 นาที;
5. เติมน้ำร้อนลงครึ่งหนึ่งของกาต้มน้ำ
6. ยืนยันเครื่องดื่มอีก 3-4 นาที
7. เสิร์ฟเครื่องดื่มสำเร็จรูปบนโต๊ะ

หากต้องการรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของเครื่องดื่มอย่าเจือจางชาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นหรือนม อย่าลืมลองชาแดงหลังจากต้ม 4-5 แก้ว ดังนั้นคุณสามารถค้นพบสิ่งใหม่ ๆ ในรสชาติและกลิ่นที่คุณชื่นชอบ

สถานที่ซื้อชาแดง

หากคุณต้องการซื้อชาแดงแท้ๆที่ผลิตในประเทศจีนโปรดติดต่อร้านค้าออนไลน์ของเรา "หุบเขาแห่งชา" ซึ่งนำเสนอเครื่องดื่มชั้นยอดที่ดีที่สุดพร้อมรับประกันคุณภาพ เราให้บริการชาจีนธรรมชาติเท่านั้นซึ่งรวบรวมและทำโดยใช้เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์

ชาแดงเป็นชื่อภาษาจีนสำหรับชาดำ มันเป็นลักษณะของการหมักสูงรสชาติที่หลากหลายและคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างใบชาดำกับชาแดงคือระดับของการหมัก ในกรณีแรกมันถึง 90% ในกรณีที่สอง - 60-70%

ความแตกต่างของชาดำจากสีแดงนั้นมองไม่เห็นต่อผู้ซื้อโดยเฉลี่ย ชาทั้งสองทำจากใบเดียว พวกเขาโดดเด่นด้วยระดับของการประมวลผลซึ่งทำให้ชาแดงมีประโยชน์มากขึ้น เนื่องจากลักษณะของการหมักชาแดงจึงมีสีเบอร์กันดีมาก

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม:

• เพคติน;
• flavonoids;
• เต็ง;
• น้ำมันหอมระเหย
• วิตามิน A, B, C, E, K;
• องค์ประกอบไมโครและมาโคร (รวมถึงแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็ก)

ชามีฤทธิ์เติมพลังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างสมบูรณ์เพราะปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แห้ง แน่นอนถ้าคุณเติมน้ำตาลลงในชาปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

ดอกไม้พืชทำชาอะไรได้บ้าง

ชาแดงที่แท้จริงซึ่งเมาในจีนทำจากใบชาที่คุ้นเคย อย่างไรก็ตามแตกต่างจากชาดำทั่วไปในยุโรปผลิตภัณฑ์นี้มีรูปร่างแตกต่างกัน ชาแดงจะถูกพับด้วยแท่งใบที่ยาวพอที่จะนำไปต้มในน้ำเดือดในรูปแบบที่แปลกประหลาด ใบตัวเองไม่เข้มเหมือนชาดำและค่อนข้างสีน้ำตาล ความแตกต่างของสีและลักษณะของใบไม้นั้นเกิดจากลักษณะของการหมัก เมื่อต้มชาแดงจะมีสีน้ำตาลอมม่วงเข้ม

ในยุโรปชาชบามักถูกเรียกว่าสีแดง ตรรกะของชาวยุโรปนั้นเรียบง่ายและเข้าใจง่าย - ถ้าเครื่องดื่มเป็นสีแดงแสดงว่าเป็นชาแดง ดังนั้นคำถามมักเกิดขึ้นจากสิ่งที่ดอกไม้ของพืชทำชาแดง เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มที่เรียกว่าชบาดอกกุหลาบแห้งของซูดานเป็นวัตถุดิบ ฮิบิสคัสมีลักษณะเป็นรสเปรี้ยวและสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นชาแดง แต่คุณสมบัติของเครื่องดื่มทั้งสองนี้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาเมื่อเลือกชาเพื่อปรับปรุงสุขภาพ

เครื่องดื่มชื่ออะไร?

ในคำศัพท์มันง่ายพอที่จะทำให้สับสน เครื่องดื่มที่รู้จักกันในชื่อชาแดงเรียกว่าชาดำในยุโรป สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมดเนื่องจากทั้งสองสายพันธุ์มีคุณสมบัติและองค์ประกอบแตกต่างกัน ดังนั้นชื่อของชาแดง - มันขึ้นอยู่กับภูมิภาค ในยุโรปเรียกว่าสีดำในประเทศจีนและประเทศในเอเชีย - แดง

ชาดำในประเทศจีนเรียกว่า puer ซึ่งทำจากตูมและใบเก่าของพุ่มไม้

ชาแดงสามารถเรียกได้ว่าชบา แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด คำว่า "ชบา" เป็นชื่อของเครื่องดื่มที่ทำจากดอกกุหลาบซูดาน ชาแดง Hibiscus มีรสเปรี้ยวและมีฤทธิ์ลดความดันนั่นคือมันช่วยลดความดันโลหิต ชาแดงแท้ๆที่เรียกว่าแบล็กในยุโรปมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยกลิ่นดอกไม้และน้ำผึ้งและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด

ชาแดง: ประโยชน์ต่อร่างกาย

เพื่อให้เข้าใจว่าชาแดงมีประโยชน์อย่างไรคุณควรพิจารณาองค์ประกอบของมันอย่างรอบคอบ ส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องดื่มมีสารต่าง ๆ มากกว่า 30 ชนิดรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุ

เครื่องดื่มมีฤทธิ์ยาชูกำลัง นี่คือเนื่องจากการปรากฏตัวของ thein ในองค์ประกอบ - สารพิเศษที่เป็นผลมาจากการทำงานร่วมกันของคาเฟอีนและแทนนินที่มีอยู่ในใบสดของพุ่มชา

Thein ทำหน้าที่นุ่มกว่าคาเฟอีนไม่สะสมในร่างกาย แต่มีผลในการกระตุ้นเล็กน้อยต่อระบบประสาททำให้มีความแข็งแรง

กรดอะมิโนและน้ำมันหอมระเหยในองค์ประกอบของใบที่ทำจากเครื่องดื่มมีความโดดเด่นด้วยฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเด่นชัด ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงยังคงความอ่อนเยาว์เพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นโดยรวมปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินชาแดงช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน วิตามินบีมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและเมื่อรวมกับแมกนีเซียมพวกเขาทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติสำหรับควบคุมความเครียด วิตามิน A, C และ E ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันรักษาเยาวชนปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายใน สารเหล่านี้รองรับความยืดหยุ่นของหลอดเลือดดังนั้นชาแดงถือได้ว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุของระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นหลอดเลือดหรือความดันโลหิตสูง

ชามีผลเสริมความเข้มแข็งทั่วไป มันพิสูจน์แล้วว่าเครื่องดื่มคุณภาพสูงของสายพันธุ์ชั้นยอดไม่เพียง แต่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยยืดอายุการใช้งานอีกด้วย

ชาแดง Hibiscus ยังมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายรวมไปถึง:

• ยาชูกำลังผล;
• ลดความดันโลหิต
• ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• น้ำตาลในเลือดและโคเลสเตอรอลต่ำ
• ผลเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาแดงจะปรากฏเฉพาะเมื่อใช้เป็นประจำโดยมีเงื่อนไขในการต้มเบียร์ที่เหมาะสม

ชามีพันธุ์อะไรบ้าง?

ชาแดงที่เป็นที่นิยมและได้รับความนิยมมากที่สุด:

• ยูนนาน
• Golden Yunnan;
• Keemun;
• ออตโตมันหวาน
• ดอกโบตั๋นสีแดง
• “ ชารมควัน”;
• นมอูหลง

มีลักษณะ

1. ยูนนานหรือ Dian Hong เป็นชาที่มีความหลากหลายจากจังหวัดที่มีชื่อเดียวกัน มันเป็นสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมมีรสชาติทาร์ตที่เฉพาะเจาะจงและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย ชาทำจากใบอ่อนของบุชไตใช้นอกจากนี้ ปล่อย "เหี่ยวเฉา" ในสภาพพิเศษใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด เป็นผลมาจากริ้วรอยประดิษฐ์ดังกล่าวชายังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด จากนั้นใบแห้งจะถูกบิดเป็นแฟลเจลล่าและชาจะถูกหมัก
2. Golden Yunnan เป็นชายูนนานชนิดหนึ่ง สำหรับการปรุงอาหารใช้เฉพาะไต คุณลักษณะของเครื่องดื่มคือรสชาติของน้ำผึ้งที่เด่นชัด
3. Keemun มีการปลูกในจังหวัดบาร์ของจีน เครื่องดื่มมีสีเบอร์กันดีและกลิ่นหอมของดอกไม้
4. ชาแดงออตโตมันหวานมีรสหวานด้วยสัมผัสของแอปริคอท
5. ดอกโบตั๋นสีแดงได้รับชื่อเนื่องจากวิธีการพิเศษของใบบิด ในการผลิตจะใช้เฉพาะไตและใบอ่อนซึ่งบิดเป็นกล่อง เมื่อต้มเบียร์จะมี "ดอกบาน" และชาเปิดออกเหมือนดอกโบตั๋น เครื่องดื่มที่มีรสชาติที่อุดมไปด้วยทาร์ต
6. ชารมควันหรือ Lapsang Souchong ทำจากใบใหญ่สุกที่รมควันและเคี่ยวไฟ เครื่องดื่มมีสีแดงเข้มและมีรสฝาดพร้อมบันทึกของเรซิน
7. ชานมสีแดงหรือชาอูหลงเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของนม ในระหว่างการอบแห้งใบจะได้รับการรักษาด้วยนมเนื่องจากชาที่ได้รับกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง

วิธีชงและดื่ม?

คุณควรดื่มชาเป็นประจำ แต่เป็นเครื่องดื่มไม่ใช่ยา ขอแนะนำให้มีงานเลี้ยงน้ำชาระหว่างมื้ออาหารหลัก

ก่อนที่คุณจะดื่มหนึ่งแก้วคุณควรปล่อยให้มันเย็น ชาร้อนเกินไปเป็นอันตรายต่อเยื่อเมือกของปากและหลอดอาหารในขณะที่เครื่องดื่มเย็น ๆ ไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพดังนั้นอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 45-50 องศาเซลเซียส

ไม่ควรชงชาเป็นเวลานาน การดื่มในระยะยาวเป็นสิ่งที่อันตรายซึ่งอาจนำไปสู่การกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารและทำให้เกิดอาการคลื่นไส้

ที่อุณหภูมิเท่าไหร่และใช้เวลานานเท่าใดในการชงชา

เครื่องดื่มเทลงในน้ำเดือด สำหรับการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องเทใบสองสามใบที่ด้านล่างของกาน้ำชาเทน้ำมาที่ 90-100 และปิดฝาเพื่อยืนยัน

ชาควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อยสอง แต่ไม่เกินเจ็ดนาที เวลาที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือกและมักจะระบุโดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากดื่มเสร็จแล้วเทลงในถ้วยและดื่มอย่างช้าๆ ปริมาณของชาขึ้นอยู่กับความชอบและปริมาณของกาน้ำชา

ข้อห้ามและอันตราย

ด้วยการกำเริบของโรคกระเพาะ, ถุงน้ำดีอักเสบหรือแผลในกระเพาะอาหาร, เครื่องดื่มควรจะทิ้ง ไม่แนะนำให้ดื่มชาขณะท้องว่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาการย่อยอาหาร