วันหยุดหลัก - ปีใหม่อยู่ข้างหลังเราและตอนนี้เราหวังว่าจะได้ฤดูใบไม้ผลิ และเราทุกคนพบกับฤดูใบไม้ผลิเป็นวันหยุดเก่าที่ยิ่งใหญ่ของ Maslenitsa ในสัปดาห์แพนเค้กมันเป็นประเพณีที่จะอบแพนเค้กแพนเค้กกินเองและปฏิบัติต่อแขก และที่นี่คำถามอาจเกิดขึ้นโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านสามเณรสิ่งที่จะปรุงพวกเขาจากและวิธีการ

ตรงไปตรงมาเป็นครั้งแรกที่มันยากที่จะบรรลุแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ แต่ไม่มีอะไรเป็นไปไม่ได้ มันเป็นเช่นนั้นกับฉัน แต่ฉันไม่อ้างว่ามันจะเป็นเช่นนั้นกับคุณ โดยส่วนตัวฉันไม่สามารถบรรลุถึงความประณีตของแพนเค้ก ปัญหาได้รับการแก้ไขอย่างง่ายดายเพียงแค่ซื้อกระทะพิเศษสำหรับทำขนมแพนเค้กและ voila

ยังมีเวลาทำขนมแพนเค้กรถไฟและสูตรอาหารของฉันจะช่วยคุณทำสิ่งนี้ ฉันยังแนะนำให้คุณดูและดูเราพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาในบทความที่ผ่านมาน่ารับประทานมากและอร่อย

ตื่นขึ้นมาในตอนเช้าจากกลิ่นหอมของแพนเค้ก - มันจะดีกว่าไหม? เพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ

ส่วนผสม:

• Kefir - 500 มล
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เทเคฟเฟียอุ่นลงในภาชนะ เราทุบไข่สองฟองเทน้ำตาลเกลือที่นั่นเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและคลุกเล็กน้อย

ทีนี้ค่อย ๆ เทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งฉันจะใช้ที่ตีไข่และคุณสามารถทำให้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและความสะดวกของคุณ

ตะแกรงแป้งมันจะเพิ่มความนุ่มและความนุ่มให้กับแพนเค้ก

เพื่อให้แพนเค้กบาง ๆ แป้งควรเป็นของเหลว แต่ไม่ควรเป็นน้ำ

พักแป้งไว้ก่อนอบ วิธีนี้จะช่วยให้คุณพลิกแพนเค้กได้โดยไม่เสี่ยงว่าจะแตก

เราตั้งกระทะให้ร้อนใส่ไขมันกับผักหรือเนยแล้วไปอบแพนเค้ก ในกระทะเหล็กหล่อแพนเค้กอร่อยเป็นพิเศษ เทแป้งด้วยทัพพีลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมด

แพนเค้กที่สวยงามและปิ้งสามารถให้บริการที่ว่างเปล่าหรือห่อในไส้ที่คุณชอบ

ทานเล่น!

  สูตรสำหรับบางกับแพนเค้กหลุมด้วยน้ำเดือด

แพนเค้ก Kefir ไม่ได้รับมาจากแม่บ้านหลายคนเสมอไปและพวกเขาก็หมดหวัง อย่าทำเช่นนี้และกังวล สูตรที่ฉันจะอธิบายด้านล่างนั้นใช้งานง่ายและคุณจะได้รับแพนเค้กแสนอร่อยและสวยงามในหลุมแน่นอน

ส่วนผสม:

• Kefir - 1 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ร่อนแป้งและเทโซดาลงในพิมพ์

แบ่งไข่เป็นชามลึกใส่น้ำตาลและเกลือตีด้วยส้อมตีหรือปั่น

เทแก้ว kefir ลงในส่วนผสมไข่ด้วยลำธารบาง ๆ ใช้ kefir อุ่น ๆ

เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเครื่องปั่นหรือพาไป

จากนั้นเทแก้วน้ำเดือดในลำธารบาง ๆ ขณะผสมให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงไปผสมอีกครั้ง

ในกระทะอุ่นให้ทั่วเริ่มแพนเค้ก

รอจนกระทั่งแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลจากด้านล่างและด้านบนไม่ชื้นหรือเป็นของเหลวค่อย ๆ พลิกด้วยไม้พาย

แพนเค้กพร้อมแล้วและมีกลิ่นและรสชาติแบบไหนที่เกินคำบรรยาย ให้แน่ใจว่าได้ลองเมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ทานเล่น!

  เตรียมแพนเค้กบาง ๆ อย่างถูกต้องด้วย kefir และนม

หลายคนมีสูตรของตนเองในการทำแพนเค้ก พิสูจน์แล้วและประสบความสำเร็จ แต่ฉันต้องการที่จะลองทำแพนเค้กที่แตกต่างกันและคุณเองก็ไม่กล้าที่จะทดลอง แพนเค้กปรุงด้วยนมหรือ kefir มากมาย ในสูตรนี้เราจะใช้ส่วนผสมทั้งสองอย่างแพนเค้กบาง ๆ มีรูและไม่ฉีกขาด

ส่วนผสม:

• Kefir - 500 มล
• นม - 250 มล
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา

เทเคกีร์อุ่น ๆ ลงในชามเทเกลือน้ำตาลและโซดาลงในชาม Kefir จะเริ่มฟองเล็กน้อยและเพิ่มปริมาณ

ทำลายไข่สองฟองในชามแล้วทุบด้วยเครื่องปั่นเครื่องปั่นหรือเครื่องตี

เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมจนเนียน รับมวลเขียวชอุ่มหนา

ความร้อนนมน้อยมากและเทลงในแป้งแพนเค้ก

จากนั้นเติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะและผสม

ต้องวางแป้งบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงทอด

แป้งมีอยู่ถ้ามีก้อนเล็ก ๆ เหลืออยู่ให้ผสมและพวกมันจะแยกจากกัน เราอุ่นกระทะให้ร้อนและเทแป้งด้วยทัพพีที่กลางกระทะเพื่อความสะดวกใช้กระทะในมือซ้ายกระจายแป้งอย่างรวดเร็วตลอดเส้นผ่าศูนย์กลางด้วยการเคลื่อนไหวที่รวดเร็ว

ในการรับแพนเค้กบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องราดแป้งจำนวนมาก

แพนเค้กในหลุมมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

ทานเล่น!

  สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีโซดา

แพนเค้กที่มีรูพรุนและอร่อยสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเพิ่มโซดา Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีก๊าซ ด้วยเหตุนี้ฟองอากาศจะได้รับในแป้งและแตกเมื่อทอดรูและลวดลายสวยงาม

ส่วนผสม:

• Kefir - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1/2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. แบ่งไข่เป็นถ้วยลึก เพิ่ม kefir
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมนี้ โรยแป้งด้านบน
3. เติมน้ำมันมะกอกลงในมวลของเหลวมันจะให้ความนุ่มนวลของแพนเค้ก
4. เอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ฟองปรากฏขึ้นและแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. อบแพนเค้กในกระทะร้อนจนสุกผ่านความร้อนปานกลาง

ทานเล่น!

  วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มแสนอร่อยด้วยยีสต์

พนักงานเสิร์ฟแต่ละคนพยายามที่จะเลี้ยงคนที่เธอรักด้วยแพนเค้กแสนอร่อย แต่ไม่ใช่ว่าเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนจะชอบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู การทำแพนเค้กที่หนาและเขียวชอุ่มใช้เวลานาน แต่ก็คุ้มค่า ทุกคนจะเพลิดเพลินไปกับความละเอียดอ่อนโดยไม่มีข้อยกเว้น ในวิดีโอพ่อครัวร้านอาหาร Yuri Lamonov จะปรุงอาหารและแสดงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในการเตรียมการ

  คัสตาร์ดคัสตาร์ดบน kefir และนม - สูตรสำหรับ kefir 1 ลิตร

หากคุณมีครอบครัวใหญ่และคุณต้องทำแพนเค้กให้มากขึ้น - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ แพนเค้กคัสตาร์ดทำอาหารนั้นง่ายมากพวกเขาเปิดออกอย่างนุ่มนวลด้วยรูฟองขนาดเล็กจำนวนมาก และแม้แต่ในวันถัดไปแพนเค้กดังกล่าวจะไม่สูญเสียรูปลักษณ์และรสนิยมของพวกเขา ไม่มีใครจะยังคงหิว

ส่วนผสม:

• Kefir - 1 ลิตร
• นม - 250 มล
• แป้ง - 4 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ

เพิ่ม kefir นมและน้ำมันพืชไข่ที่ตี

เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เราทำเช่นนี้และไม่ใช่ในทางกลับกันเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนจำนวนมาก แทนแป้งจนเนียน

ปล่อยให้แป้งอยู่ตัวประมาณ 10-15 นาทีบนโต๊ะ

เปิดเตาและอบแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางจนสุก

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะหมุนแพนเค้กวางเบ็ดด้วยไม้พายและหมุนแพนเค้กไปอีกด้านอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้

แพนเค้กจะออกมาด้วยขอบกรอบและนุ่มนวลละลายในปากตรงกลาง

ทานเล่น!

  สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กที่ปราศจากไข่

มันเกิดขึ้นที่ไม่มีไข่ในตู้เย็นและแพนเค้กกำลังล่าสัตว์หรือพวกเขาถูกขอให้ทำอาหารกับญาติ ไม่เป็นไรแพนเค้กที่ไม่ใส่ไข่จะออกมาไม่อร่อย

ส่วนผสม:

• Kefir - 1 ลิตร
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ใน kefir เพิ่มโซดา, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและผสมทุกอย่าง

เทแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น

ถ้าคุณชอบแพนเค้กหนา ๆ เพิ่มแป้งอีก

แป้งหนาขึ้นแพนเค้กหนาขึ้น

มันสำคัญมากก่อนที่จะทอดแพนเค้กให้ร้อนอย่างถูกต้อง และจากนั้นก็เริ่มทำขนมแพนเค้ก

สูตรง่ายและรวดเร็วมากจะมีประโยชน์สำหรับกัดอย่างรวดเร็ว

ทานเล่น!

เมื่อวิญญาณต้องการวันหยุดและคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยเตรียมแพนเค้กนุ่มนวลโปร่งใสด้วยรูปแบบของรูที่ละเอียดอ่อน แพนเค้กที่บางและสวยงามจะกลายเป็นเครื่องประดับของโต๊ะใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นทุกวันหรือสำหรับการเฉลิมฉลองของ Maslenitsa ที่ยิ่งใหญ่ อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ต้องการและต้องการเสมอ หากมีเด็กในครอบครัวของคุณแสดงจินตนาการของคุณและเตรียมแพนเค้กหยิกสำหรับพวกเขา สิ่งนี้จะทำให้คนที่คุณรักอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

ปรุงอาหารกินและสร้างความพึงพอใจซึ่งกันและกันด้วยมโนสาเร่นี่คือชีวิตทั้งหมดของเรา

แพนเค้กกับ kefir - จานรัสเซียดั้งเดิม แม้ในรัสเซียโบราณต้องขอบคุณการกำกับดูแลของบรรพบุรุษของเราผู้ซึ่งขณะที่อุ่นเครื่องจูบลืมเรื่องแพนเค้กแรกก็ปรากฏขึ้น

แพนเค้กมีความแตกต่างความเรียบง่ายในการทำอาหาร แต่ก็อร่อย ไม่น่าแปลกใจที่อาหารอันโอชะนี้ถือเป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะในชีวิตประจำวันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Shrovetide

ตั้งแต่บรรพบุรุษของเราย้อนกลับไปในยุคคนป่าเถื่อนเลือกจานนี้เพราะมันคล้ายกับดวงอาทิตย์ในรูปทรงและสี คนรัสเซียมีสัญญาณว่าคนที่จะกินแพนเค้กที่ใหญ่ที่สุดในสัปดาห์แพนเค้กจะโชคดี

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าวันหยุดเทศกาลมาจากไหน?

ประมาณหนึ่งแสนปีที่แล้วผู้คนเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นสัญลักษณ์หลักของการที่หมีหิวกำลังตื่นขึ้นหลังจากจำศีล วันหยุดนี้ถูกเรียกว่า Komoeditsa (จากอาการโคม่าสลาฟอื่น ๆ เหล่านี้เป็นหมี) เพื่อเอาใจหมีผู้หิวโหยผู้คนแพนเค้กและนำพวกเขาไปที่รังของมัน นี่คือคำพูดที่มาจากที่เรามักจะใช้ในชีวิตของเรา "แพนเค้กแรกเป็นก้อน" นั่นคือหมี

ต่อมารัฐมนตรีของคริสตจักรเปลี่ยนชื่อวันหยุดใน Maslenitsa และแพนเค้กชิ้นแรกเป็นการระลึกถึงจิตวิญญาณของผู้เสียชีวิต

ในวันที่คำพูดที่ได้สูญเสียความหมายเดิม และผู้คนก็ใช้คำพูดนี้เมื่อมีบางอย่างล้มเหลว

แพนเค้กมีหลากหลายสายพันธุ์ ใน kefir ข้าวโอ๊ตปรุงรสคัสตาร์ดในนมหรือเพียงแค่ในน้ำ

ทำอาหารแพนเค้ก kefir

เป็นผลให้คุณสามารถทำแพนเค้กแสนบางรสชาติอร่อยและโปร่งสบาย พวกเขาสามารถเติมด้วยการกรอกใด ๆ (ผัก, ผลไม้, เนื้อ, เห็ด, ฯลฯ ) หรือเพียงแค่ greased ด้วยเนย

เราต้องการส่วนผสมที่เรียบง่าย:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 500 มิลลิลิตร
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ถ้วย

วิธีการทำอาหารแพนเค้ก

เท kefir (เย็นหรืออุณหภูมิห้อง) ตีไข่น้ำตาลและเกลือแยกต่างหากในภาชนะให้ถูกต้อง เทมวลที่เป็นผลลงใน kefir และผสมให้เข้ากัน (แนะนำให้ใช้เครื่องผสม) ร่อนแป้งทั้งหมดและผสมกับโซดา ค่อยๆเทลงในมวล kefir เพื่อไม่ให้ก้อนและตีจนเนียน

หมายเหตุ เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนในการทดสอบคุณต้องใช้แป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณภาพดี ตีแป้งจะดีกว่าด้วยการปัด (มันไม่ได้ "รัก" เครื่องใช้ในครัวเรือน)

เราให้ความร้อนกระทะและไขมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช เรารวบรวมแป้งเล็กน้อยลงในทัพพีซุปแล้วเทลงในกระทะ พวกเขาควรได้รับการอบด้วยสีทองจากนั้นหมุนไม้พายแล้วนำไปเตรียมความพร้อม หลังจากทำขนมแพนเค้กชิ้นแรกอย่าใส่น้ำมันในกระทะอีกรอบ

เรากระจายมันบนจานและถ้าต้องการให้ทาแพนเค้ก kefir ด้วยเนย พวกเขาสามารถยัดหรือเพียงแค่เสิร์ฟกับน้ำผึ้งนมข้นหรือแยม นอกจากนี้แพนเค้ก kefir ยังสามารถใช้ทำพายแพนเค้กได้อีกด้วย

Kefir แพนเค้กกับบรั่นดี

สูตรสำหรับแพนเค้ก "สำหรับผู้ใหญ่" นั้นเหมือนกับ kefir ทั่วไป แต่ด้วยการเติมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม คุณจะต้องบรั่นดี 6 ช้อนโต๊ะ

ผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือและรับแป้งที่ผิดปกติ! คอนญักมอบแพนเค้กที่รวดเร็วมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร คุณจะโปรดแพนเค้กกับ kefir และคอนยัคและแปลกใจแขกของคุณ

แพนเค้กถือเป็นจานแรกที่ผู้คนเรียนรู้ที่จะอบโดยใช้แป้งและน้ำและความหลากหลายของสูตรอาหารและความสะดวกในการเตรียมอาหารทำให้จานนี้ได้รับความนิยมไม่เปลี่ยนแปลง แต่ละประเทศเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของตัวเอง วิธีการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ของพวกเขารวมจานอร่อยที่จะดึงดูดร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุด

สูตรแพนเค้กอาจประกอบด้วย: น้ำ, kefir, นม, ยีสต์, อบเชย, เช่นเดียวกับความหลากหลายของการอุดฟัน ชาวสลาฟชอบทำแพนเค้กยีสต์และชาวยุโรปตะวันตก - แพนเค้กสด ในรัสเซียเป็นเวลาหลายศตวรรษมีประเพณีการทำแพนเค้กที่ Shrovetide แพนเค้กทองคำเป็นสัญลักษณ์ของพระอาทิตย์ฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นและปลายฤดูหนาว อาหารรัสเซียสมัยใหม่ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีอาหารจานนี้ที่ง่ายในการเตรียมและอร่อย  วิธีที่เร็วที่สุดคือการอบแพนเค้ก kefir-based

แพนเค้กทุกวัน

ในบรรดาเคล็ดลับมากมายสำหรับการทำแพนเค้กมีสูตรที่ให้คุณปรุงอาหารแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir อย่างน้อยทุกวันโดยไม่ต้องใช้เวลามาก เพื่อที่จะอบแพนเค้กที่อร่อยและรวดเร็วที่สุดใน kefir คุณต้องทำ:

• ครึ่งลิตรของ kefir;
• หนึ่งไข่
• สามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ช้อนชาโซดาปูนขาว;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• แก้วแป้ง

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมจนได้แป้งที่เนียน ยิ่งไปกว่านั้นเพื่อให้ได้แพนเค้กที่เจือด้วยแป้งจะต้องมีสภาพคล่องมากขึ้นและเพื่อที่จะอบแพนเค้กแสนอร่อยที่มีแป้งหนา ๆ - ควรใส่แป้งอีกเล็กน้อย ทอดในกระทะร้อนจนเหลืองข้างละด้าน

แพนเค้กขนมยีสต์อันเขียวชอุ่ม

สูตรสำหรับจานขนมดังกล่าวไม่เร็วเท่าสูตรแพนเค้ก kefir แบบดั้งเดิมซึ่งรวมถึงยีสต์ แพนเค้กยีสต์ไปได้ดีกับแยมแยมหรือครีมเปรี้ยว

ในการปรุงอาหาร pyshek ดังกล่าวจำเป็นต้องใช้:

• แก้วคีเฟอร์ที่มีไขมันต่ำ
• แป้งสาลีหนึ่งแก้วเต็ม
• ยีสต์ 25 กรัม
• เนยนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ประมาณครึ่งช้อนชาเกลือ
• น้ำตาลทรายสี่ช้อนโต๊ะ

ยีสต์, ไข่, เนยนุ่ม, น้ำตาลและเกลือจะถูกเพิ่มลงในแป้งร่อน ส่วนผสมจะถูกผสมและเจือจางด้วย kefir ที่อบอุ่นจนกว่าจะได้มวลที่หนาและไม่ข้นมาก แป้งที่ได้จะต้องคลุมด้วยผ้าเปียกชื้นและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น เราอบแพนเค้กขนมหวานแสนอร่อยในกระทะอุ่นในอัตรา: หนึ่งช้อนโต๊ะแป้ง - หนึ่งแพนเค้ก ขอแนะนำให้โรยจานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

คัสตาร์ดแพนเค้กสำหรับอาหารเช้า

มีสูตรอาหารที่ให้คุณปรุงแพนเค้กคัสตาร์ดสูตร kefir แสนอร่อยในเวลาเพียงสิบถึงสิบห้านาทีซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยทุกวัน สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แก้วน้ำเดือดสำหรับต้มแป้ง
• แก้วเต็ม kefir;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แก้วแป้ง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• โซดามะนาว 3 กรัม

เมื่อใช้สูตรนี้เป็นสิ่งสำคัญมากในการชงแป้งอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่เคเฟอร์และน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำมันเกลือและโซดามะนาวลงในส่วนผสม ส่วนผสมจะถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน หลังจากนี้แป้งจะถูกเทและแป้งจะได้รับความสอดคล้องหนา น้ำเดือดครั้งสุดท้ายจะถูกเติมลงในแป้งซึ่งจะถูกเทลงอย่างช้าๆด้วยการผสมมวลที่ปรุงสุกอย่างต่อเนื่องและทั่วถึง สูตรนี้สำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดแสนอร่อยให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์และการใช้ไส้ที่หลากหลายจะทำให้อาหารเช้ามีความหลากหลายและน่าพึงพอใจ

ลดน้ำหนักขนมแพนเค้กกับซอสเบอร์รี่

สำหรับผู้ที่กลัวจะได้รับปอนด์พิเศษเนื่องจากความรักที่ยิ่งใหญ่ของพวกเขาสำหรับแพนเค้กเรามีสูตรพิเศษสำหรับการทำแพนเค้กอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานหนึ่งร้อยกรัมที่ไม่มีซอสเบอร์รี่มีเพียง 125 กิโลแคลอรี ดังนั้นอบแพนเค้กอาหาร

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• kefir ไขมันต่ำ 720 กรัม;
• แป้งเต็มแก้ว
• แป้ง 100 กรัม
• กระรอก 4 ตัว
• โซดาหนึ่งช้อนชา

ส่วนผสมซอส:

• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 400 กรัม
• น้ำ 100 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• 2 กรัมอบเชย

ในชามตีขาว kefir และเกลือค่อย ๆ เพิ่มแป้งและแป้งซึ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้กง่ายต่อการพลิก หากต้องการเพิ่มความงดงามให้กับแป้งโซดาจะถูกเพิ่ม ขอแนะนำให้อบแพนเค้กอาหารในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

สูตรการทำซอสเบอรี่สำหรับขนมแพนเค้กนี้ง่ายมาก ผลเบอร์รี่จะแตกโดยเครื่องปั่นจนเนียนและผสมกับน้ำ จากนั้นก็เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะเพิ่มแป้งและซินนามอนหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปเพื่อเพิ่มความหนาแน่นและทั้งหมดนี้นำไปต้ม ซอสปรุงสำเร็จพร้อมแล้ว สำหรับของหวานคุณสามารถเสิร์ฟวิปปิ้งครีมไขมันต่ำได้

แพนเค้กแหอวนแสนอร่อย

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ลิตรของ kefir;
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือและโซดาสองช้อนชา
• หกถึงเจ็ดช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ
• แป้ง 3.5 ถ้วย
• แก้วน้ำเดือด

ตีสี่ส่วนผสมแรกในชามใส่น้ำมันพืชและโซดาโดยไม่ต้องหยุดผสมค่อยๆเทแป้ง หลังจากนั้นก็ควรนำแป้งไปต้มด้วยน้ำเดือดซึ่งจะถูกเทลงในลำธารที่มีการกวนอย่างต่อเนื่อง เราอบด้วยความร้อนสูงทาเนยให้สุกและกองในกอง

สูตรสำหรับการทำแพนเค้ก

มีไส้ต่าง ๆ มากมายสำหรับแพนเค้กที่ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและน่ากินยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่นไส้หวานหรือเค็มจากคอทเทจชีสไส้เนื้อและตับและไส้ปลาแซลมอนรสเค็มจะทำให้จานวิเศษ

• สูตรสำหรับไส้เต้าหู้หวานประกอบด้วยชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัมผสมกับน้ำตาลและผิวเลมอน เมื่อเตรียมไส้เค็มจากคอทเทจชีส, เกลือ, ไข่ดิบสองฟอง, ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวข้นใส่ลงไปแทนน้ำตาล
• ไส้แพนเค้กทำจาก 500 กรัมของทอดกับหัวหอมจนกว่าเนื้อสับใด ๆ จะพร้อม คุณสามารถเพิ่มลงไปในไส้ที่ไม่เพียง แต่เกลือและพริกไทยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ
• มันเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมตับไส้จากตับไก่ที่นุ่มนวลที่สุดที่เคี่ยวในพอร์ตก่อนหน้านี้ เมื่อไส้พร้อมมันจะผสมอย่างทั่วถึงและเพิ่มเกลือและพริกไทย นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มลูกจันทน์เทศและผักใบเล็กน้อย
• ปลาแซลมอนรมควันหรือไส้ปลาเทราท์รมควันให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ปลาถูกตัดอย่างประณีตและห่อด้วยแพนเค้กตัดตามแนวทแยงมุม สูตรคลาสสิกกับคาเวียร์สีดำหรือสีแดงรวมถึงครีมหนาที่มีคาเวียร์ผสม

ประโยชน์ของแพนเค้ก kefir

ส่วนใหญ่จะใช้นมในการเตรียมแป้ง แต่แพนเค้ก kefir ถือเป็นอาหารที่บอบบางที่สุด ดังนั้นในการพิจารณาส่วนผสมที่ดีที่สุดอันดับแรกคุณควรทราบว่าเราต้องการให้มีแพนเค้กใดเป็นผลลัพธ์ บอกเด็ก ๆ ว่าในการเตรียมอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำจะใช้น้ำเพียงอย่างเดียวและไม่เติมน้ำตาล และเพื่อให้ได้อาหารเช้าหรือมื้อเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้นแป้งจะถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของนม

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นพื้นฐานแพนเค้กจะนุ่มและรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น พวกเขาสามารถอบเป็นบางและละเอียดอ่อนซึ่งสะดวกในการห่อไส้ใด ๆ รวมทั้งเขียวชอุ่มรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยน้ำผึ้ง, แยมและครีม ดังนั้นด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบพื้นฐานแต่ละข้อจะถูกพิจารณาอย่างอิสระและวิธีการปรุงอาหารดังกล่าวจะช่วยให้เมนูรายวันหลากหลายขึ้น

เรื่องราวของผู้อ่านของเรา

แพนเค้ก kefir บาง ๆ , openwork และมีรูเป็นอีกหนึ่งประเภทของผลิตภัณฑ์ทอดแสนอร่อยเหล่านี้ที่ควรค่าแก่การสำรวจ เราปรุงแล้วและพวกเขาก็เป็นรูจะมีความแตกต่างในสูตร แต่ก็มีความคล้ายคลึงกันมาก ในหนึ่งในสูตรที่ผ่านมาฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุง kefir และตอนนี้เราจะปรุงอาหารเพื่อให้ kefir เดียวกันช่วยให้เราทำแพนเค้กที่บางและปรุเหมือนลูกไม้ ทุกอย่างเกี่ยวกับการทดสอบฉันจะบอกคุณและเปิดเผยความลับบางประการ

ก่อนอื่นสิ่งทั้งปวงคืออยู่ในตัวของมันเองซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของการหมักนมที่ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์นั่นก็คือมันเป็นเพียงฟองอากาศ และถ้าคุณเพิ่มโซดาลงไปกระบวนการก็จะกระชับขึ้นเช่นกัน โดยวิธีการสำหรับแพนเค้กคุณสามารถและจำเป็นต้องใช้ kefir ที่มีอยู่แล้วสำหรับสองสามวันและอายุการเก็บของมันใกล้จะสิ้นสุด แต่ยังไม่หมดอายุ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการหมักซึ่งเพิ่มขึ้นตามเวลา หากคุณมีแพคเกจของ kefir ที่ยังไม่เสร็จซบเซาในตู้เย็นของคุณให้ทำแพนเค้กจากวิธีที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดในการใช้

ถึงกระนั้น kefir ที่ดีที่ไม่มีสารเคมีก็ไม่คุ้มค่าเกินกว่าสามวัน แต่ก็ไม่สามารถดื่มได้เสมอไป เมื่อฉันมีกรณีดังกล่าวที่ฉันนำ kefir จากร้านซึ่งฉันซื้อลืมที่จะดูวันที่ผลิต มันใกล้จะถึงจุดจบแล้วและแม้กระทั่งถุงก็เยือกเย็นเล็กน้อย Kefir ยังไม่ทรุดโทรม แต่ก็ใกล้เคียง ดังนั้นฉันจึงบันทึกสถานการณ์ด้วยกองแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แล้วฉันก็ซื้อ kefir ใหม่

เรามาดูวิธีการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยกับ kefir

  แพนเค้ก kefir อร่อยในหลุม - สูตรด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กดังกล่าวบน kefir ด้วยน้ำเดือดจะเรียกว่า choux จริงอยู่นี่ก็ไม่เหมือนขนมชูซูตัวอย่างเช่นสำหรับ eclairs ที่นี่การต้มทั้งหมดคือการเพิ่มน้ำเดือดเย็นซึ่งจะช่วยให้แป้งกระจายตัวและละลายส่วนผสมทั้งหมด แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและแพนเค้กก็บางและแข็งแรง พวกเขาจะไม่ฉีกขาดและไม่ยู่ยี่

คุณจะต้อง:

• kefir - 2 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• ผิงโซดา - 1/2 ช้อนชา

เตรียม:

1. หากคุณเคยทำแพนเค้กมาก่อนอาจจำได้ว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้นคือการกวนไข่และน้ำตาล เอาชนะพวกเขาเพียงเล็กน้อยเพื่อผสมน้ำตาลเกลือและไข่จนกว่าจะมีมวลเป็นฟองเล็กน้อยเป็นเนื้อเดียวกัน

2. จากนั้นเท kefir ลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากัน Kefir ยังมีฟองเล็ก ๆ น้อย ๆ จากการกวนอย่างแข็งขันและนี่ก็แค่ใกล้มือ

3. ตอนนี้ได้เวลาค่อย ๆ เพิ่มแป้ง ทำสิ่งนี้เป็นส่วน ๆ ซึ่งจะส่งผลให้ก้อนน้อยลงซึ่งบางครั้งก็ยากมากที่จะบดในการทดสอบเสร็จสิ้น นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีถ้าแป้งถูกร่อนผ่านตะแกรงหรือแก้วพิเศษ

4. แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนาพอเช่นครีมหรือครีมเปรี้ยว ทำไมคุณถามว่าถ้าเราทำแพนเค้กบาง ๆ ฉันจะเตือนคุณว่าเรามีแพนเค้กกับ kefir และน้ำเดือด เราได้เทเคฟีร์แล้วและน้ำเดือดจะนำแป้งโดไปที่ที่ต้องการ

5. ต้มน้ำในกาต้มน้ำเทลงในแก้วน้ำทันทีอย่าปล่อยให้เย็น ตอนนี้เติมเบกกิ้งโซดาลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจึงละลายได้ดี และหลังจากนั้นน้ำเดือดกับโซดาสามารถเทลงในแป้งและเริ่มผสมทันที หากคุณไม่ลังเลแป้งจะไม่ม้วนและไม่ปรุงอาหารทุกอย่างเข้ากันได้ดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำมันพืชตอนท้ายจากนั้นคนให้เข้ากันจนวงกลมน้ำมันบนพื้นผิวหายไป

6. หลังจากนั้นแป้งของเราจะเหลวพอที่จะทำให้แพนเค้กบางและบอบบาง โซดาและ kefir จะตอบสนองและเริ่มผลิตฟอง ได้เวลาเริ่มทำขนมแพนเค้ก

เปิดเตาก่อนถ้ามีกระทะเหล็กหรือแพนเค้กพิเศษให้กระจายน้ำมันบาง ๆ แม้จะใส่เนยลงไปในแป้งในครั้งแรกที่คุณต้องทากระทะ

เทแพนเค้กลงในถาดด้วยทัพพี เอียงเพื่อให้แป้งบางและกระจายอย่างสม่ำเสมอ

7. ไม่ยากเลยที่จะตัดสินว่าเมื่อใดถึงเวลาที่จะเปลี่ยนแพนเค้ก ตามขอบมันเริ่มที่จะอายและล่าช้าด้านหลังกระทะและกลางกลายเป็นหนาแน่นและมีรู รับแพนเค้กด้วยไม้พายหรือมีดแล้วหมุนกลับ มันจะเป็นสีทองและ openwork ในด้านที่สองคุณต้องทำอาหารแพนเค้กให้ตรงเวลาน้อยลงอย่างน้อยหนึ่งหรือสองนาทีและถึงเวลาที่จะต้องออก

แพนเค้กที่เสร็จแล้วแต่ละชิ้นสามารถทาเนยด้วยเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่ แพนเค้กดังกล่าวละเอียดอ่อนมากและมีกลิ่นหอมอร่อย

แพนเค้ก openwork บาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือดก็พร้อม ทานเล่น!

  Openwork แพนเค้กบน kefir และนมทีละขั้นตอน

เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กกับ kefir จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะพิจารณาสูตรที่ใช้ทั้ง kefir และนม ตามสูตรนี้จะได้แป้งและแพนเค้กที่ละเอียดและโปร่งสบายมากคุณจะชอบมวลของหลุม

คุณจะต้อง:

• kefmr - 500 มล.
• นม - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชาที่ไม่มีด้านบน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. นำชามหรือกระทะที่สะดวกเท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงไป ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วผสม

2. แยกไข่สองฟองออกเป็น kefir แล้วตีให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งและคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะเปิดก้อน

4. เทนมอุ่น ๆ ลงในแป้งที่ได้ ตั้งไฟจนเกือบจะร้อน หลังจากเทลงในแป้งผสมทันที

5. แป้งที่เกิดขึ้นในความหนาแน่นควรจะคล้ายกับส่วนผสมหลักของเรา - kefir นี่คือสิ่งที่จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กแบบฉลุบาง ๆ หากความหนาแน่นไม่ได้ผลคุณสามารถเพิ่มแป้งลงในช้อนโต๊ะและคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะถึงผลลัพธ์ที่ต้องการ

เปิดเตาน้ำมันและพยายามที่จะอบแพนเค้กหนึ่งอัน แป้งที่ดีของความมั่นคงที่เหมาะสมจะทำให้แพนเค้กเป็นรูบาง ๆ ที่จะพลิกและไม่ฉีกขาดได้ง่าย

6. พลิกแพนเค้กทันทีที่จับกึ่งกลางและขอบเป็นสีน้ำตาล กองซ้อนเสร็จแล้วเพื่อไม่ให้เย็น ตอนนี้คุณสามารถห่อไส้ในพวกเขาพับพวกเขาอย่างดีและเรียกครัวเรือนไปที่โต๊ะ

ทานเล่น!

  แพนเค้กฟักทองบาง ๆ บน kefir - สูตรวิดีโอ

ฉันต้องการแนะนำคุณกับการค้นพบล่าสุดของฉัน โปรดรักและโปรดปราน - แพนเค้กฟักทอง ใครจะคิดว่าแพนเค้กทองคำที่สดใสกับเปลือกสีทองก็ไม่สามารถสว่างหรือสีทองมากขึ้น ปรากฎว่าพวกเขาสามารถ ฟักทองที่นุ่มละมุนจะทำให้พวกเขาได้รับแผ่นโซลาร์เซลล์จริงบนจาน และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เกือบเหมือนพายฟักทองหรือ มีอาหารมากมายที่ทำจากฟักทองและแพนเค้กในจำนวนที่ภูมิใจ

และในการเตรียมแพนเค้กที่สวยงามเช่นนี้ไม่มีความลับที่น่ากลัวหรือเทคนิคที่ซับซ้อนฟักทองต้มบดจะถูกเพิ่มลงในแป้งโดยตรงและเรารู้วิธีปรุงแพนเค้กคลาสสิกหรือคัสตาร์ดด้วย kefir

ถึงเวลาที่จะลองตัวเลือกใหม่ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

  แพนเค้กสควอชบาง ๆ - วิธีการปรุงอาหาร kefir

หลายคนลองทำแพนเค้กสควอช แต่แพนเค้กบาง ๆ กับสควอชมักไม่ได้เตรียม แต่ไร้สาระพวกเขายังอร่อยและเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการเติมที่หลากหลาย อย่างน้อยชีสกระท่อมอย่างน้อยเนื้อสัตว์สำหรับทุกรสนิยม วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ กับ kefir และบวบ อ่านต่อ

คุณจะต้อง:

• บวบ - 1 ชิ้น (เล็ก)
• แป้ง - 200 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่มรำและผสมให้เข้ากัน

2 เทใน kefir อุ่นเล็กน้อย คุณสามารถนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ตอนนี้ค่อย ๆ เติมแป้งเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นโดยประมาณของ kefir

4. ปอกเปลือกบวบแล้วใส่ตะแกรงบีบน้ำเล็กน้อยที่จะโดดเด่นออกมา จากนั้นเพิ่มบวบลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน หากแป้งหนาเกินไปสำหรับแพนเค้กบาง ๆ คุณก็สามารถเพิ่ม kefir หรือน้ำอุ่น

5. ก่อนอบให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันไม่ลอยบนผิว

6. เปิดเตาแพนเค้กและอย่าลืมทาน้ำมันชั้นบาง ๆ เป็นครั้งแรก เทแพนเค้กแรกและทอดทั้งสองด้าน ดูว่ามันจะเปลี่ยนบางและทนทานกับหลุม เมื่อลบออกแล้วไม่ควรฉีกขาด หากแป้งไม่ไหลอย่างที่ควรจะเป็นแป้งหนาเกินไป หากแพนเค้กเป็นรอยย่นและฉีกขาด - ของเหลวมากเกินไป ปรับความหนาแน่น หากคุณลองทำแพนเค้กคุณสามารถเข้าใจสิ่งที่ขาดหายไป ตัวอย่างเช่นเกลือหรือน้ำตาล ปรับทุกอย่างเพื่อลิ้มรสตามแพนเค้กแรกและอบต่อไป

แพนเค้กสควอชบาง ๆ ที่เกิดขึ้นจะเป็นสีแดงก่ำและอร่อยมาก

  สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับแพนเค้กข้าวโอ๊ต

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่ได้ทำมาจากข้าวโอ๊ตทั้งหมด โดยปกติจะถูกเพิ่มลงในแป้งด้วยแป้งสาลีเพื่อให้รสชาติแพนเค้ก คุณไม่ต้องไปช็อปปิ้งและหาข้าวโอ๊ตสำหรับสูตรดังกล่าว หากคุณมีข้าวโอ๊ตบดเป็นธัญพืชที่บ้านก็ถือว่าเหมาะสมแล้ว บดสะเก็ดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นทิ้งไว้ให้ใหญ่หน่อย ไม่จำเป็นต้องบดเป็นฝุ่น ในขั้นตอนของการปรุงอาหารสะเก็ดจะต้องได้รับการแช่เล็กน้อยหากพวกเขาไม่ได้ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่ธรรมดาที่ต้องปรุงอาหาร สามารถเพิ่มสะเก็ดทันทีลงในแป้งได้อย่างปลอดภัยเพียงปล่อยให้มันชงเป็นเวลาห้านาทีก่อนที่จะอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต - 40 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะช้อนซีเรียล)
• แป้ง - 100 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ (1-2.5%) - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เมื่อใช้ข้าวโอ๊ตสำหรับปรุงอาหารเทลงในชามแล้วเท kefir ครึ่งถ้วย ทิ้งไว้แช่ประมาณ 15 นาทีก็ควรบวมและนิ่ม เราเตือนคุณว่าเกล็ดไม่ควรมีทั้งหมด แต่บดเป็นเกล็ดหยาบ

2. ในชามอีกใบตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเพิ่ม kefir ที่เหลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งอบอุ่นเล็กน้อย คน

3. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมของ kefir และข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งสาลีในส่วน ใส่ช้อนสองสามช้อนคนเรื่อย ๆ จนแป้งคลุกเคล้า

4. ผัดแป้งจนก้อนใหญ่หมด ข้าวโอ๊ตขนาดเล็กอาจยังคงอยู่ แต่แล้วพวกเขาก็จะละลาย รอให้แป้งอยู่ประมาณ 10 นาทีก่อนอบ

5. เมื่อถึงเวลาที่จะอบแพนเค้กอันดับแรกให้เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง มันจะเริ่มฟองสบู่ทันทีเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับกรด kefir เทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน คุณสามารถอบ

6. ทอดแพนเค้กในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ข้าวโอ๊ตทำให้แป้งแข็งแรงพอและป้องกันไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด

คุณจะได้รับแพนเค้กสีกุหลาบแสนอร่อยอย่างแน่นอน

ตามเนื้อผ้าแป้งแพนเค้กนวดด้วยนม อย่างไรก็ตามมีมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับบางที่มีแพนเค้กหลุมบน kefir: กับโซดาหรือยีสต์, นมหรือนมอบหมักและแม้แต่น้ำเดือด ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือรสเปรี้ยวเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย!) ซึ่งไม่ทำให้เสียความประทับใจทั่วไปของแพนเค้ก kefir

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบน kefir - สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับแพนเค้กปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่มีรูคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ลิตรของ kefir;
• น้ำเดือด 0.25 ลิตร;
• แป้งพรีเมี่ยม (ตามต้องการ);
• เกลือและโซดา - บนช้อนโดยไม่มีการเลื่อน;
• น้ำมันดอกทานตะวันหลายช้อนโต๊ะ (3-4) ชิ้น
• 3 ไข่ไก่
• เนยสำหรับการแพร่กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วิธีปรุง:

1. เกลือ kefir เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน
2. อุ่นเครื่องสักเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลที่อบอุ่น
3. ผัดในแป้ง มันควรจะหนาหน่อยสำหรับแพนเค้กและมวล
4. เทโซดาลงในน้ำเดือดผสมอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในมวล
5. ผัดในน้ำมัน

หากแป้งกลายเป็นของเหลวมากเกินไปก็จำเป็นต้องผสมแป้งเล็กน้อย ถ้าตรงกันข้าม - หนาคุณต้องเจือจางด้วย kefir

ความร้อนกระทะเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันหมู ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล กระจายแพนเค้กร้อนๆด้วยเนยหรือเนยใสและของต่างๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากขนมหวานแตกต่างกันเล็กน้อย

ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์นมหมัก 2 ถ้วยจะได้รับ:

• แป้ง 1-2 ถ้วย
• 2 ลูกอัณฑะ;
• น้ำเดือด 250 มล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสามของช้อนโซดา;
• วานิลลาบ้าง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผสมไข่กับวานิลลาและน้ำตาลตี
2. คนในผลิตภัณฑ์นมหมัก
3. กวนอย่างต่อเนื่องเทแป้งชิ้นเล็ก ๆ
4. เทลงในส่วนผสมของโซดาและน้ำเดือด
5. ปล่อยให้ยืนยัน 7-8 นาที
6. ผัดในน้ำมันพืช

แพนเค้กควรนุ่มและละเอียดอ่อนมาก พวกเขาห่อไส้ใด ๆ แต่มันจะดีกว่าในจำนวนเล็กน้อย หลังจากทั้งหมด ผลิตภัณฑ์มีความเปราะบางมากขึ้นกว่าคู่หูที่สดใหม่ของพวกเขา ดังนั้นพวกเขาอาจระเบิดในกระบวนการ

Kefir คัสตาร์ดแพนเค้ก

เทคนิคการนวดแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายนี้ค่อนข้างแตกต่างจากวิธีดั้งเดิม

สูตรดังกล่าวรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ของผลิตภัณฑ์นมหมักต่อลิตร:

• แก้วแป้ง
• ไข่ไก่
• น้ำเดือดครึ่งแก้ว
• เศษเสี้ยวหนึ่งในสี่ส่วน
• ช้อนดอกทานตะวัน (หรือผักอื่น ๆ ) สองช้อน

แพนเค้กคัสตาร์ดเบเกอรี่บน kefir ค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย:

1. ตี kefir และไข่
2. คนให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
3. กวนโซดาในน้ำเดือดและเทส่วนผสมลงในแป้ง
4. ผัดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อยืนยัน
5. ผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน

หลังจากนั้นให้ทอดแพนเค้ก แน่นอนว่าพวกเขาจะไม่ยึดติดกับกระทะและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะบางมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ขนมหวานคุณต้องใส่น้ำตาลทรายจำนวนเล็กน้อยลงในแป้ง

วิธีการปรุงแพนเค้กแหอวน?

เพื่อให้แพนเค้กละเอียดอ่อนและบางผสม kefir จะเจือจางด้วยน้ำเดือด ดีและแน่นอนพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในปริมาณที่เหมาะสมอย่างเคร่งครัดตามสูตร

ในการเตรียมแพนเค้ก“ holey” ที่มีน้ำหนักเบาสำหรับ kefir ครึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• ไข่
• แก้วแป้ง
• เกลือโซดาหนึ่งช้อนครึ่งเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาล
• ไขมันสำหรับ greasing กระทะ

วิธีนวดแป้ง:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีน้ำตาลก้อนแรกแล้วใส่ที่สองในตู้เย็น
2. ในมวลไข่แดงผสม kefir อุ่น ๆ
3. ผสมแป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้น ๆ จนกระทั่งมีมวลหนาแน่นสม่ำเสมอ
4. คนในน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
5. เกลือโปรตีนที่เย็นแล้วตีให้เป็นโฟมหนา
6. ใส่โปรตีนลงในแป้งและผสมเบา ๆ

อบแพนเค้กที่ด้านหนึ่งและอีกด้านในกระทะที่ร้อนทาด้วยน้ำมันหมูจนเป็นสีน้ำตาล

บน kefir ไม่มีไข่

คุณสามารถปรุงแพนเค้ก openwork บนผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่มีไข่

ในเวลาเดียวกันใช้ kefir ครึ่งลิตร:

• 0.1 กิโลกรัมแป้ง
• ครึ่งโซดาและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ

การสร้างแพนเค้กโดยใช้สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายเหมือนการแสดงรายการส่วนผสม:

1. เอาชนะ kefir จนกระทั่งปรากฏฟองอากาศ
2. เราผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้ง เอาชนะมวลได้ดี
3. ผสมแป้งจนเข้ากันเป็นก้อนไม่หนาเกินไปโดยไม่ต้องเป็นก้อน
4. ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ไปอบต่อ

หากไม่มีไข่คุณสามารถนวดขนมชู ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะพร้อมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก 0.4 ลิตรน้อยกว่าน้ำเดือดหนึ่งแก้ว, แป้ง 1-2 ถ้วย, โซดาหนึ่งช้อนครึ่งและน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถนำเนยไปเคลือบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แต่ไม่จำเป็น

เทคโนโลยีสำหรับการอบแพนเค้กดังกล่าวมีดังนี้:

1. ผสม kefir โซดาเครื่องเทศ
2. เราผสมแป้งที่ร่อนไว้เป็นชิ้น ๆ จนมีมวลหนาขึ้นเช่นครีม
3. อย่างต่อเนื่องในการผสมเทน้ำเดือดแล้วน้ำมัน
4. แป้งที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอและมีฟอง

หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์ตามสูตรนี้แล้ว พวกเขาจะเข้มขึ้นเมื่อเทียบกับแพนเค้กนมและลิ้มรสความนุ่มนวลยิ่งขึ้นและรูของพวกเขาจะใหญ่ขึ้น

แพนเค้กยีสต์เส้นเล็ก

ในการอบแพนเค้กบาง ๆ โดยไม่เพิ่มโซดาเราจะปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• kefir อุ่น - 1 ถ้วย
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนเต็ม
• ลูกอัณฑะหนึ่งคู่
• แก้วน้ำร้อนไม่สมบูรณ์
• ช้อนน้ำตาลหนึ่งคู่
• แก้วที่มีแป้งหนึ่งในสี่;
• เกลือเล็กน้อย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทเครื่องเทศยีสต์ลงในแป้งครึ่งแก้วผสม
2. เท kefir (อุ่น!) และผสมให้เข้ากัน
3. ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งแล้วส่งไปให้ร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ตีไข่เล็กน้อยผสมให้เข้ากันเป็นก้อน
5. เทแป้งที่เหลือลงไปผัดอีกครั้ง
6. กวนกับปัดเทในน้ำร้อน
7. ลบความร้อน
8. หลังจาก 15 นาทีผัดน้ำมัน

เราใช้แป้งสำเร็จรูปสำหรับจุดประสงค์ - สำหรับการอบแพนเค้ก

ด้วยนม

แพนเค้กแสนอร่อยในรูตื้น ๆ จะปรากฎถ้ามีการเติมนมลงในแป้ง

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับพวกเขา:

• นม 250 มล.;
• kefir 500 มล.;
• ไข่
• 25 กรัมน้ำตาล
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 1-2 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อน

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. เครื่องเทศไข่และโซดาถูกส่งไป kefir อุ่นเล็กน้อย ผัดจนกว่าธัญพืชทั้งหมดจะละลาย
2. ผสมแป้งในชิ้นส่วน ส่วนผสมสำเร็จรูปควรจะหนามากและไม่มีก้อน
3. นมจะถูกนำไปต้มแล้วเทลงในมวลในกระแสเล็ก ๆ ในขณะที่ตื่นเต้น
4. น้ำมันสุดท้ายถูกเพิ่มเข้าไปมวลจะถูกนำมาผสมกันอีกครั้ง หากมวลเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

แพนเค้กทอดบนกระทะเผาทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง พวกเขาป้ายด้วยเนยในขณะที่ยังร้อนหรือยัดด้วยแยม

ด้วย kefir และนมอบหมัก

หากคุณต้องการแพนเค้กหอมคุณสามารถนวดแป้งด้วยนมอบหมัก จากนั้นพวกเขาก็จะกลายเป็นอ่อนโยนกว่านม และไปได้ดีกับแยมนมข้นและแม้แต่ไอศครีม!

ส่วนผสม:

• นมอบหมัก - 500 มล.;
• kefir - 200 มล.;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือนิดหน่อย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักเครื่องเทศลูกอัณฑะอย่างทั่วถึงจนเป็นเนื้อเดียวกันกับฟองอากาศขนาดเล็ก
2. เทแป้งลงไปเล็กน้อยผสมให้เข้ากันหลังจากให้บริการแต่ละ
3. นวด 0.5 ชั่วโมงในที่เย็น