เนื้อลูกวัวเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์เพราะมันนุ่มกว่าเนื้อวัวมากและมีไขมันน้อยกว่า ดังนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารสำหรับเนื้อสัตว์นี้จึงเป็นของตัวเอง ในบทความนี้เราจะพูดถึงการทำเนื้อลูกวัวทอด - นุ่มและอร่อยมาก

คุณสามารถปรุงลูกชิ้นจากเนื้อลูกวัวด้วยวิธีดั้งเดิม: โดยการผสมเนื้อสับกับไข่ ขนมปังและเครื่องเทศที่แช่ในนม และด้วยวิธีอื่นๆ อีกนับสิบ

การเลือกสูตรอาหารขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบในการทำอาหารของคุณ: หากต้องการ ชิ้นส่วนดังกล่าวสามารถทำจากทั้งชิ้น ไม่ใช่เนื้อสับ และเนื้อสับ โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในเนื้อลูกวัว เช่น มันฝรั่ง เซโมลินา ฯลฯ สับละเอียดด้วย เนื้อลูกวัวสามารถผสมกับเนื้อสับประเภทอื่นได้ โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายและผู้ที่กำลังจะปรุงเนื้อลูกวัวแสนอร่อยสามารถเลือกได้เท่านั้น

สูตรสำหรับเนื้อลูกวัวสับง่ายๆ

คุณจะต้องการ: เนื้อลูกวัว 400 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง / ผักชี 5 ก้าน, ไข่ 2 ฟองและกลีบกระเทียมแต่ละอัน, แป้งสำหรับทำขนมปัง, หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศ

วิธีการปรุงเนื้อลูกวัวสับง่ายๆ ทำความสะอาดเนื้อจากไขมันและฟิล์ม สับด้วยมีดคมเป็นเนื้อสับขนาดใหญ่ ใส่ในชามใบใหญ่ ตีไข่ นวดเนื้อสับ ผักชีฝรั่งบดหัวหอมและกระเทียมใส่เนื้อสับพริกไทยและเกลือนวดอีกครั้ง ด้วยมือเปียกปั้นชิ้นแบนขนาดกลางม้วนในแป้งใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ใส่ชิ้นทอดบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาแล้วอบประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นกับผัก

ชิ้นเนื้อสับจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่าการบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ แต่คุณไม่สามารถสับเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อได้หากต้องการ

คุณไม่สามารถสับหรือบิดเนื้อลูกวัวได้เลย - ได้ชิ้นเนื้อนุ่ม ๆ แม้กระทั่งจากเนื้อชิ้นนี้ทั้งหมด

สูตรเนื้อซี่โครงเนื้อนุ่ม

คุณจะต้องการ: เนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม, เนย 100 กรัม, ครีมเปรี้ยวและแป้งสาลี 50 กรัม, น้ำมะนาว 20 กรัม, ออลสไปซ์บด, เกลือ

วิธีการปรุงเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่ม ตัดเนื้อซี่โครงออกเป็น 12 ชิ้นเท่า ๆ กัน ผสมแป้งกับพริกไทยและเกลือม้วนชิ้นทอดใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทอดบนไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจนสุก (เมื่อเจาะแล้วควรเน้นน้ำใสไม่ใช่สีชมพู) อุ่นน้ำจากเนื้อที่เหลืออยู่ในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีด้วยน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยว เทลงบนชิ้นทอดเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับซอสนี้

สูตรสำหรับเนื้อลูกวัวนึ่ง

คุณจะต้องการ: เนื้อลูกวัวสับ 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวมันฝรั่งและหัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - สมุนไพรอิตาลี, พริกไทยป่น, เกลือ, ฯลฯ

วิธีการปรุงเนื้อลูกวัวนึ่ง บดหัวหอม, ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดชั้นดี, ผสมกับเนื้อสับ, เพิ่มเซโมลินา, ขับไข่, เพิ่มเครื่องเทศ สร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือเปียกใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งปรุงอาหารด้วยน้ำเดือดเข้มข้นในหม้อไอน้ำสองครั้งประมาณครึ่งชั่วโมง

หนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรที่เนื้อสับผสมกับเศษขนมปังแช่ในนม ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อชิ้นใดก็ได้ รวมถึงเนื้อลูกวัวด้วย

สูตรสำหรับเนื้อลูกวัวแบบดั้งเดิม

คุณจะต้องการ: เนื้อลูกวัวสับ 500 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, มันฝรั่งและนมหนึ่งแก้ว, 1/3 ของก้อนสีขาว (เศษเล็กเศษน้อย), หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน, น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ

วิธีการปรุงเนื้อลูกวัวแบบดั้งเดิม เทนมลงบนเศษขนมปังแล้วทิ้งไว้สักครู่ บิดหัวหอมและมันฝรั่งในเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับเพิ่มขนมปังกับนมส่วนผสมอื่น ๆ พริกไทยและเกลือผสม ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียกหากต้องการให้ชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งใส่ในกระทะร้อนกับเนยทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที เมื่อชิ้นชิ้นทอดทั้งหมดทอดแล้ว ให้ใส่กลับเข้าไปในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝา เติมน้ำร้อนในขณะที่ระเหย

สูตรสุดท้ายในการเลือกเนื้อลูกวัวทอดของเราเกี่ยวข้องกับการผสมเนื้อสับกับหมูสับ

สูตรสำหรับลูกวัวทอดกับหมู

คุณจะต้องการ: เนื้อลูกวัวสับ 400 กรัม, หมูสับ 300 กรัม, นม 250 มล., น้ำมันพืช 50 มล., เนย 40 กรัม, ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, ไข่ไก่ 3 ฟอง, ซาลาเปา 2 ชิ้น, หัวหอม 1 ลูก, 1 ช้อนชา มัสตาร์ดและมาจอแรมแห้ง ½ ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ.

วิธีการปรุงเนื้อลูกวัวทอดกับหมู ผสมเนื้อสับ สับหัวหอมและทอดในเนยจนนุ่ม แช่ขนมปังในนมอุ่น ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่ผักชีฝรั่ง มาจอแรม ตีไข่ พริกไทย เกลือ ใส่มัสตาร์ดและนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ ปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก ทอดจนนุ่มบนไฟร้อนปานกลางในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

ไส้เนื้อลูกวัวที่แนะนำจำนวนมากสามารถทำยัดไส้ได้โดยเพียงแค่วางชีสขูด ผัก หรือไส้อื่นๆ ไว้บนเนื้อเมื่อทำขนมพาย ลองปรุงอาหารให้อร่อยตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และสร้างความสุขให้บ้านของคุณด้วยอาหารน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมขนมปัง

ในการเริ่มต้น เราใส่ขนมปังขาวบนเขียง จะเป็นแบบสดหรือค้างก็ได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ จากนั้นเราตัด 3 ชิ้นจากนั้น 100 กรัมก็พอ เราแบ่งพวกมันออกเป็น 2-3 ส่วนแล้วโอนไปยังจานลึกแล้วเทนมหนึ่งแก้ว แช่ขนมปังเพื่อ 10 -15 นาทีในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อ

เราล้างเนื้อลูกวัวสดชิ้นหนึ่งใต้น้ำไหลเย็น เช็ดเนื้อด้วยกระดาษทิชชู่ในครัว จากนั้นปาดบนเขียงแล้วเอาไขมัน กระดูกอ่อน และเส้นเลือดส่วนเกินออก หลังจากนั้นก็หั่นเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน 3 -4 เซนติเมตรและโอนไปยังชามลึก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักและเกล็ดขนมปัง

ถัดไปปอกหัวหอมและมันฝรั่ง เราล้างพวกมันด้วยน้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นผักแต่ละชนิด สำหรับ 4-8 ส่วนและโอนไปยังชามที่มีเนื้อสับ เทเกล็ดขนมปังในปริมาณที่เหมาะสมลงในจานลึกและใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมจานลงบนโต๊ะในครัว

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเนื้อสับ

เมื่อขนมปังนิ่มลง บีบนมออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชามลึกที่สะอาด พร้อมกับเนื้อวัวสับ หัวหอม และมันฝรั่ง

เรายังเพิ่มไข่ไก่ เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เราผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยมือที่สะอาดจนเป็นเนื้อเดียวกัน - เนื้อสับพร้อม!

ขั้นตอนที่ 5: สร้างเนื้อลูกวัวชิ้นเนื้อ

จากนั้นเรารวบรวมเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะวางบนฝ่ามือที่ชุบแล้วปั้นเป็นวงรีหรือชิ้นกลมม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนเขียงหรือจานแบนขนาดใหญ่

ในทำนองเดียวกันเราสร้างชิ้นส่วนที่เหลือจนกว่าการบรรจุจะสิ้นสุดลง

ขั้นตอนที่ 6: ทอดชิ้นเนื้อลูกวัว

หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป ทันทีที่เครื่องอุ่นขึ้น ให้ใส่ชิ้นชิ้นแรกลงไป ทอดทั้งสองข้างเป็นเวลา 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เปลือกสีเบจเข้ม หมุนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พายในครัวเป็นระยะ ผัดที่เหลือในลักษณะเดียวกันแล้วโอนไปยังชามใบเล็ก

เมื่อเนื้อทอดทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ส่งกลับถาด เทลงไปประมาณ น้ำ 50 มิลลิลิตร, ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ 12 -15 นาที. จากนั้นเราก็นำออกจากเตา จัดเรียงเป็นส่วนๆ บนจาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเนื้อลูกวัวทอด

เนื้อลูกวัวเสิร์ฟร้อน เสิร์ฟบนจานหรือแบ่งใส่จาน ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ แต่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ: มันบด สลัดผักสด ผักดอง หรือข้าวต้มปรุงรสด้วยเนย เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเรียบง่าย!
ทานให้อร่อย!

ขนมปังสามารถแช่น้ำได้

ชุดเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่ใช้ในระหว่างการเตรียมอาหารจานเนื้อ

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส

หากต้องการชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นสามารถยัดไส้ด้วยลูกพรุนชีสหรือส่วนผสมของเนยและสมุนไพร

บ่อยครั้งที่เกล็ดขนมปังถูกแทนที่ด้วยแป้งสาลี

สูตรสำหรับลูกชิ้นที่ฉันเพิ่งปรุงนั้นค่อนข้างง่าย เรียกได้ว่าคลาสสิกเลยทีเดียว ถ้าไม่ใช่เพียงเคล็ดลับขั้นตอนการทำอาหารซึ่งทำให้ฉันหลงรักการทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย
จุดเริ่มต้นค่อนข้างธรรมดา คุณต้องใช้เนื้อสับ ฉันมีเนื้อลูกวัวสับนี้เมื่อถึงเวลาที่ชิ้นเนื้อสุกก็พร้อม
เพื่อทำให้จิตสำนึกของฉันสงบลงและแสดงความเคารพต่อประเพณีการทำอาหารชิ้นเล็กๆ ของคุณยาย ฉันจึงแช่ขนมปังขาวสองสามชิ้น น้อยมาก. ใน 2 กก. เนื้อสับที่พวกเขาไม่รู้สึก

ฉันยังเพิ่มมันฝรั่งอีกสองสามลูกเพื่อให้จิตสำนึกของฉันสงบลง เนื่องจากมีเพียงไม่กี่อย่าง ฉันจึงถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด จากช่วงเวลานี้ เนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะกลายเป็น "ขี้เกียจ" - ในขั้นตอนนี้ ฉันแค่ขี้เกียจเกินไปที่จะหยิบเครื่องปั่นแล้วล้างมัน

ฉันใช้หัวหอมจำนวนมากสำหรับทอด ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ชิ้นเนื้อฉ่ำ ที่นี่ไม่ใช่จากความเกียจคร้าน แต่ด้วยการพิจารณาว่า "ดีที่สุด" ฉันแค่สับหัวหอมอย่างประณีตมาก หากคุณใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูด น้ำหัวหอมส่วนใหญ่จะไหลออกมา

ต่อไปบีบและเพิ่มขนมปังลงในชามเดียวกัน

และไข่หนึ่งฟอง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมมายองเนส (คุณสามารถใส่ไข่อื่นแทนได้)

ฉันผสมอีกครั้ง จากนั้นฉันก็เพิ่มเกลือและพริกไทยตามปริมาณที่ต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้อีก แต่ฉันใช้พริกไทยได้

หลังจากทั้งหมดนี้เนื้อสับจะต้อง "ทุบ" สำหรับเรา กระบวนการนี้เกิดขึ้นแบบนี้ - เนื้อสับถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโยนลงบนโต๊ะด้วยความพยายาม หลังจากนั้นการบรรจุจะแตกต่างกันเล็กน้อยในรูปลักษณ์และรสชาติ
เราใช้เวลาและพลังงานเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยในการแกะสลักชิ้นเนื้อด้วยตัวมันเอง ในกระบวนการนี้ เกล็ดขนมปังที่ทำจากเมล็ดข้าวสาลีมาช่วยฉัน

ฉันปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ก่อนหน้านั้นฉันได้เตรียมแผ่นอบแล้ว - ฉันปูด้วยกระดาษ parchment และทากระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ที่นี่ฉันกระจายชิ้นของฉัน

ในขณะเดียวกันเตาอบได้อุ่นขึ้นถึง 225 องศาแล้ว และฉันวางแผ่นอบที่นั่นเพื่อเริ่มเป็นเวลา 15 นาที

เสร็จแล้วก็แกะชิ้นทอด

และนำเข้าเตาอบต่ออีก 20 นาที เวลาช่วยให้ฉันควบคุมตัวจับเวลาในไมโครเวฟได้ ดังนั้นฉันจึงไม่วอกแวกกับนาฬิกา แต่ยังคงปั้นชิ้นเนื้อทอดจากเนื้อสับที่เหลือต่อไป ฉันวางชิ้นเนื้อเหล่านี้บนกระดานหรือจานแล้วเพื่อที่ฉันจะได้ส่งไปยังช่องแช่แข็งในภายหลัง

ในระหว่างนี้ 20 นาทีของเราได้ผ่านไปแล้ว ฉันนำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่ในหม้อแก้วเพื่อเคี่ยว เนื่องจากเดาได้ไม่ยาก พวกเขาจะเคี่ยวอีกครั้งในเตาอบอีก 20 นาที

ดังนั้นในเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ฉันปรุงลูกชิ้นทอดจากเนื้อสับ 2 กิโลกรัม ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมเนื้อสับอย่างไม่เร่งรีบ ชั่วโมงที่สองใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการแกะสลักชิ้นเนื้อ
ข้อได้เปรียบหลักในการเตรียมการนี้คือในช่วง 2 ชั่วโมงนี้ ฉันไม่ได้ยืนเหนือกระทะและโดยทั่วไปแล้วอยู่เหนือเตาเป็นเวลาหนึ่งนาที ใช่และไม่ได้ใช้กระทะ - เป็นผลให้ฉันมี 24 ชิ้นเนื้อสำเร็จรูป (และตามที่คุณเข้าใจพวกมันกลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพดีและมีสุขภาพดีกว่าในเตาอบ) จำนวนเท่ากันที่แช่แข็ง "ในกรณี" , เตาที่สะอาด, แผ่นอบที่สะอาด (พวกเขาใช้กระดาษ parchment ) นั่นคือเมื่อนำชิ้นทอดในกระทะออกจากเตาอบฉันไม่ได้ย้ายไปที่อ่างล้างจานเพื่อล้างจาน แต่ทำธุระของฉันอย่างใจเย็น นี้สรุปเรื่องราวชิ้นเล็กชิ้นน้อยของฉัน ฉันคิดว่ามันเข้าใจได้ว่าทำไมฉันถึงเรียกชิ้นนี้ว่าขี้เกียจ ทานให้อร่อย!

เวลาในการเตรียม: PT02H00M 2 ชั่วโมง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

หากคุณกำลังพยายามลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารพร้อมรับประทาน แต่คุณไม่สามารถจินตนาการถึงเมนูประจำวันของคุณที่ไม่มีลูกชิ้นและลูกชิ้นได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ฉันจะไม่เพียง แต่บอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อลูกวัวทอด แต่ยังบอกคุณว่าจะเพิ่มอะไรเพื่อให้มีชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่ม
ดังนั้นเนื้อสับจึงเตรียมจากเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด - จากเนื้อลูกวัวอ่อนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อลดปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติม ฟักทองดิบจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ และนำมาเกือบในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง - เนื้อสับมากเท่าใด เกือบจะเท่ากันของฟักทอง ในชิ้นเนื้อสำเร็จรูปนั้นไม่รู้สึกเลย แต่เป็นฟักทองที่ให้ความฉ่ำและสีสดใสน่ารับประทาน ไข่แดงเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและไม่ใช่ทุกคนที่ทนได้ดี ดังนั้นแทนที่จะใส่ไข่ทั้งฟอง จะมีเพียงโปรตีนวิปปิ้งเท่านั้นที่ถูกใส่เข้าไปในเนื้อสับ ดูยัง.
คุณสามารถเลือกวิธีการปรุงเนื้อลูกวัวทอดกับฟักทอง: อบในเตาอบบนแผ่นอบ, ทอดในน้ำมัน, อบไอน้ำ ในสูตรนี้หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดในน้ำมัน แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ไม่ได้มีประโยชน์มากที่สุด แต่เนื่องจากเราได้ลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมากแล้ว คุณจึงสามารถปรุงมันได้อย่างนั้น

วัตถุดิบ:

- เนื้อลูกวัว (เนื้อไม่มีกระดูก) - 300 กรัม
- ฟักทองดิบ - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- ขนมปัง - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก, โหระพาหรือโหระพา, โหระพา - ครึ่งช้อนชา;
- เกล็ดขนมปังหรือ cornmeal - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำมันพืชกลั่น - จำเป็นสำหรับการทอดมากแค่ไหน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมทุกอย่างสำหรับเนื้อสับ: ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้น (โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้แช่แข็งได้) ตัดหัวหอมเป็นไตรมาส เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ผ่านเครื่องบดเนื้อสลับผลิตภัณฑ์กันเพื่อให้ง่ายต่อการผลักเนื้อสับ

ตีไข่ขาวด้วยส้อมให้เป็นโฟม - วิธีนี้จะทำให้ผสมกับอาหารสับได้อย่างรวดเร็ว

แช่ขนมปังขาวในน้ำแล้วบิดและผ่านเครื่องบดเนื้อหลังเนื้อ ขนมปังจะทำความสะอาดสกรูและมีดจากเศษเนื้อสับ และเมื่อทอด มันจะเก็บน้ำเนื้อไว้ Cutlets จะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าและฉ่ำกว่า เพิ่มขนมปังและวิปปิ้งโปรตีนกับเนื้อสับผสม

ของเครื่องเทศเราจะเอาไม่เผ็ดเพื่อไม่ให้กระตุ้นความอยากอาหาร เพิ่มปาปริก้าบดและโหระพาลงในเนื้อสับ เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้ได้เนื้อสับที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นขอแนะนำให้ตีชิ้นเนื้อ - ทิ้งไว้ในชามหรือบนโต๊ะ 15-20 ครั้ง หลังจากนั้นให้ขันด้วยฟิล์มหรือปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที เหล่านี้ก็อร่อยมากเช่นกัน

ก่อนทอดเราจะทำเป็นชิ้นกลมหรือวงรีขนาดเล็กจากเนื้อสับ

คุณสามารถใช้ข้าวสาลีบดหรือแครกเกอร์ข้าวไรย์ ข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ในสูตรนี้หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นเกล็ดขนมปัง - นี่คือขนมปังและชิ้นเนื้อที่ราคาไม่แพงที่สุดได้มาจากเปลือกกรอบ

ตั้งน้ำมันให้พอร้อนในกระทะ เรากระจายชิ้นทอดออกไปในระยะไกลเพื่อให้น้ำมันพืชเดือดรอบ ๆ แต่ละชิ้นและให้สีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน ไฟอยู่ในระดับปานกลาง หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เปลือกสีทองจะปรากฏขึ้นจากด้านล่าง ลูกชิ้นต้องพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน หากคุณมีเวลาน้อย คุณก็ทำอาหารได้

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อลูกวัวสับสูตรที่มีรูปถ่ายพร้อมฟักทองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ แต่เนื่องจากเป็นอาหารเกือบจะเป็นอาหารเครื่องเคียงจึงเบา เราทำผักสดหั่นบาง ๆ หรือสลัดเบา ๆ และเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!