เราแต่ละคนรู้ดีว่าคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสอยู่มากซึ่งเราต้องการมาก แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์บางครั้งคอทเทจชีสก็เบื่อคุณต้องการอะไรใหม่ และที่นี่เราจำชีสเค้กแสนอร่อยที่ทำจากคอทเทจชีสอันเป็นที่รักและคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก วันนี้มีจานนี้หลายรูปแบบ ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

แพนเค้กคอทเทจชีสไร้แป้ง

การทำแพนเค้กชีสกระท่อมโดยไม่ใช้แป้งนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็อร่อยและเบามาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ควรทำเองที่บ้าน) - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกลิ้ง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

คอทเทจชีสถูเป็นข้าวต้ม ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีไข่เพิ่มเซโมลินาช้าๆแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัว เรารวมมวลไข่กับคอทเทจชีสใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลาและผสม หลังจากนั้นเราทำเค้กที่แบ่งส่วนแล้วม้วนเป็นแป้งแล้วทอด ชีสเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและแยม

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

สำหรับหลายๆ คน ชีสเค้กแบบคลาสสิกจากคอทเทจชีสจะไม่หลุดออกมา ไม่ว่าจะกระจุยหรือไม่ได้ทอด ลองเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยวิธีต่อไปนี้ คุณจะรักสูตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.3 กก.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร

บดคอทเทจชีสจนเนียน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ จากมวลที่ได้เราสร้าง "ไส้กรอก" ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นแป้งให้รูปร่างที่ต้องการแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

และถ้าคุณต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเมนูประจำวันและเบี่ยงเบนความสนใจจากเมนูคลาสสิกเล็กน้อย ให้ปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล ในเวลาเดียวกันสูตรการทำชีสเค้กคลาสสิกจากคอทเทจชีสถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน แต่จะมีการเติมแอปเปิ้ลลงในแป้งซึ่งปอกเปลือกและขูดล่วงหน้า

แพนเค้กคอทเทจชีสไร้ไขมัน

หากคุณทำตามตัวเลขและนับแคลอรี นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารจานอร่อย เราขอแนะนำให้คุณปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 0.5 กก.
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การทำอาหาร

เราบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งร่อน, น้ำตาล, เกลือ, ไข่ เราม้วนมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นในรูปแบบของสายรัดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำชีสเค้กแล้วส่งไปที่กระทะ

เพื่อให้อาหารมีอาหารมากขึ้น คุณสามารถทอดชีสเค้กเพียงเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยว ตามสูตรนี้ คุณยังสามารถทำแพนเค้กชีสกระท่อมได้อีกด้วย คอทเทจชีสประเภทนี้มีไขมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับชีสปกติ ดังนั้น แพนเค้กคอทเทจชีสจึงสามารถจัดเป็นอาหารประเภทอาหารได้เช่นกัน

แพนเค้กชีสเปรี้ยว

สำหรับแม่บ้านทุกคน ชีสกระท่อมอาจมีรสเปรี้ยวได้ แต่นี่ยังไม่ใช่สาเหตุของความคับข้องใจ อย่ารีบทิ้งผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรุงชีสเค้กแสนอร่อยจากชีสกระท่อมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เทนมกับคอทเทจชีสแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง โดยปกติ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นให้สะเด็ดนมบีบคอทเทจชีส การประมวลผลดังกล่าวจะคืนความสดดั้งเดิมให้กับผลิตภัณฑ์ ในเวลาเดียวกัน syrniki ยังสามารถเตรียมจากคอทเทจชีสเปรี้ยวโดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้าในขณะที่รสชาติจะไม่ทน แต่จะมีรสเปรี้ยวปรากฏขึ้น

เราผสมคอทเทจชีสกับไข่ใส่น้ำตาลโซดาแป้งผสม เราปั้นเค้กที่แบ่งส่วนม้วนในแป้งแล้วทอดจนสุกในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ก่อนเสิร์ฟชีสเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ชีสเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกบ้าน เมนูเต้าหู้นี้เป็นที่นิยมและมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยตั้งแต่วัยเด็ก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมชีส แต่สำหรับคนที่กำลังดูรูปร่าง ก็ยังดีกว่าที่จะเลือกสูตรที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด

ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาจำนวนแคลอรีในชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่างกันพร้อมส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ระหว่าง 180 ถึง 210 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป แต่ข้อมูลขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ไข่ และน้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ, พิมพ์, นวดให้เข้ากันด้วยส้อม;
• เพิ่มไข่ (ยึดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป);
• แป้งถูกเติมเพื่อทำให้มวลข้นขึ้น
• ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมมวลสำหรับจานในอนาคตจะมีการเติมน้ำตาล
• หลังจากนวดให้ทั่วแล้วเค้กจะถูกปั้นซึ่งทอดในน้ำมันพืช

เพื่อให้จานเสร็จเบาและโปร่งสบาย ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อนปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งมากเกินไป สิ่งนี้ไม่เพียงเพิ่มปริมาณแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังทำให้ชีสเค้กแน่นอีกด้วย

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติดกระทะในระหว่างการทอดคุณต้องม้วนแป้งเบา ๆ หลังจากด้านหนึ่งทอดแล้วให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝาจาน จากนั้นขนมชีสจะสุกเร็วขึ้นภายใน

ชีสเค้กเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

จำนวนแคลอรี่ในชีสเค้กจากคอทเทจชีส 9%

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมหลัก - ชีสกระท่อม ผลิตภัณฑ์ 9% มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• คาร์โบไฮเดรต - 19;
• โปรตีน - 14, 1;
• ไขมัน - 7.3

ปรากฎว่ามีประมาณ 200 แคลอรี่ในขนมชีส 100 กรัม คอทเทจชีสที่มีไขมันส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมอาหารตามสูตรต่อไปนี้

สำหรับ 8 คน คุณต้องการคอทเทจชีส 400 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส เริ่มแรกคอทเทจชีสบดด้วยน้ำตาล จากนั้นส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมลงในมวลที่ได้

กี่แคลอรี่ในชีสเค้กจากชีสกระท่อม 5%

ชีสเค้กจากคอทเทจชีส 5% เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำในผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 160-212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล

หากคุณใช้น้ำมันพืชในการทอด ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น (280 กิโลแคลอรี) การปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกจะช่วยลดเปอร์เซ็นต์ของไขมันในจาน (170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของชีสเค้ก)

หากคุณเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ (ผลไม้ ถั่ว ลูกเกด) ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำจึงควร จำกัด ตัวเองให้เป็นสูตรคลาสสิกง่ายๆด้วยชีสกระท่อมไขมันต่ำ 5%

จำนวนแคลอรี่ในชีสเค้กจากชีสกระท่อมไขมันต่ำ

คอทเทจชีสปราศจากไขมันเป็นทางเลือกสำหรับอาหารแคลอรีต่ำ หากคุณใช้เนยและแป้งในปริมาณเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ก็จะน้อยที่สุด ต้องใช้น้ำมันเท่าไหร่? ต้องหล่อลื่นน้ำมันบนกระทะเท่านั้น

เคล็ดลับผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ:

• ชีสเค้กต้องปรุงด้วยไฟเล็กน้อยหรือปานกลาง
• ของหวานคอทเทจชีสหลังจากทอดทั้งสองด้านของผลิตภัณฑ์คุณต้องปิดฝาหลังจากนำออกจากเตาแล้ว (เพื่อให้ชีสเค้กในกระทะถูกนึ่งจากด้านใน);
• แทนที่จะใส่แป้งสาลี ให้ใส่ข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ตจะดีกว่า

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ: แป้งข้าวโพดมีแคลอรีในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวน้อยกว่าแป้งสาลี แต่ยังคงอวบอยู่แม้ในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว คุณจึงไม่ต้องหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น ชีสเค้กจะแน่นด้วยสาเหตุนี้ .

ควรใส่แป้งตามที่ระบุในสูตร

การเตรียมชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ:

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน ไขมัน 0% (125 กรัม - 104 กิโลแคลอรี);
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ (15 kcal);
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อน (79 กิโลแคลอรี);
• ข้าวโพด - 18 กรัม (62 กิโลแคลอรี);
• ไข่ (72 กิโลแคลอรี)

จากส่วนผสมเหล่านี้ ได้ชีสเค้ก 8 ชิ้น โดยมีปริมาณแคลอรีรวมประมาณ 300 กิโลแคลอรี ในหนึ่งผลิตภัณฑ์ 36-37 กิโลแคลอรีในการให้บริการสี่ชิ้น - 150 กิโลแคลอรี

มันจะดีกว่าที่จะทำขนมชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนในขนาดที่เล็กเค้กขนาดใหญ่ยากที่จะพลิกกลับ โรยชีสเค้กบนกระทะร้อนด้วยช้อน โดยไม่ปรับระดับส่วนบน (ผลิตภัณฑ์จะจับตัวเป็นก้อนระหว่างการปรุงอาหาร) คุณต้องดูจานอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะไหม้

ชีสเค้กกับลูกเกด: แคลอรี่

ลูกเกดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แต่มีแคลอรีสูง ดังนั้น ชีสเค้กกับลูกเกดมีค่าพลังงานสูง:

• โปรตีน - 25;
• ไขมัน - 38;
• คาร์โบไฮเดรต - 37.

ปริมาณแคลอรี่รวมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป

สูตรกับลูกเกด:

• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 380 กรัม
• ลูกเกด - 45 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

รวมผลิตภัณฑ์ในก้อนเดียวผสมม้วนชีสเค้กจุ่มใน cornmeal ทอดในน้ำมันมะกอก

โปรดทราบ: ก่อนปรุงอาหาร ให้นึ่งลูกเกดด้วยน้ำร้อน และนวดคอตเทจชีสให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น

แคลอรี่ชีสเค้กทอดในกระทะ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าแพนเค้กชีสกระท่อมมีกี่แคลอรี่ที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ปรุงในกระทะจะสูงกว่าจากจานอบในเตาอบเสมอ นี่เป็นเพราะการใช้น้ำมันพืชซึ่งเพิ่มแคลอรีให้กับจานสำเร็จรูป

ตัวอย่างเช่น ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสปรุงตามสูตรเดียวกัน: ในกระทะ - 220 กิโลแคลอรีและอบในเตาอบ - 170 กิโลแคลอรี

การทำชีสเค้กในกระทะต้องใช้ความชำนาญ อาหารพร้อมทานข้างนอกอาจจะข้างในดิบๆ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวบางครั้งอาจแพร่กระจายหรือติดกระทะ

ต่อไปนี้เป็นกฎบางประการสำหรับการทอดชีสเค้ก:

• สำหรับจานนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมสดกึ่งแห้ง กรดส่วนเกินไม่ควรปิดบังด้วยน้ำตาล

หากคอทเทจชีสมีเวย์มากเกินไป คุณจะต้องเพิ่มแป้งและผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นยาง

• ไข่ส่วนเกินทำให้ชีสเค้กไหล สำหรับการเตรียมอาหารคุณสามารถใช้โปรตีนเท่านั้น
• เพื่อไม่ให้เค้กติดกระทะต้องวางบนจานร้อนโดยก่อนหน้านี้จุ่มแป้ง (ควรเป็นข้าวโพด)
• เพื่อให้จานในกระทะสุกสมบูรณ์ต้องนึ่งภายใต้ ฝาปิด.

ชีสเค้กแคลอรี่ปรุงในเตาอบ

อาหารที่อบในเตาอบไม่เพียงมีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นด้วย จานที่ปรุงในเตาอบมีแคลอรี่ต่ำกว่า (50 กิโลแคลอรี) จากชีสเค้กที่ทอดในเนย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า:เมื่อทำอาหารในเตาอบ นักโภชนาการยังคงแนะนำให้ใส่ใจกับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ยิ่งไขมันน้อย ยิ่งมีอาหารมากขึ้น คอทเทจชีส 18% มี 240 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 9% - 170 กิโลแคลอรี ปราศจากไขมัน - 109 กิโลแคลอรี การขาดไข่และแป้งยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด

สูตรอาหารที่ไม่มีไข่ในเตาอบ: เช็ดคอทเทจชีส (250 กรัม) ผ่านตะแกรง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จัดเรียงในแม่พิมพ์ซิลิโคนอบในเตาอบเป็นเวลา 13-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ในวิดีโอนี้ เสนอให้ปรุง syrniki ที่นุ่มและอร่อย และคุณยังจะได้รู้ว่ามีกี่แคลอรีในคอทเทจชีส syrniki:

จดสูตรอาหารชีสเค้กที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก:

มีสูตรอาหารมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับทำชีสเค้กลดน้ำหนักโดยไม่ต้องเอาคอทเทจชีส ไข่และแป้งออก หรือใช้ร่วมกัน อาหารจานนี้เป็นวิธีลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมเพราะถ้าไม่มีของหวานจะทำได้ยาก แคลอรี่ต่ำแต่ยังคงความยอดเยี่ยมไว้ได้ รสชาติ.

เป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสเค้กเมื่อลดน้ำหนัก

ในระหว่างอาหารอนุญาตให้ใช้คอทเทจชีส แต่จะดีกว่าถ้าเป็นไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันอย่างสมบูรณ์ หากผลิตภัณฑ์นี้รบกวนจิตใจคุณในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ให้ใช้สำหรับชีสเค้ก มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องปรุงอาหารด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเพราะในเวอร์ชันคลาสสิกไม่สามารถรวมไว้ในอาหารได้ ชีสเค้กสำหรับการลดน้ำหนักสามารถบริโภคได้เฉพาะในรูปแบบแคลอรี่ต่ำที่สุดเท่านั้น

ชีสเค้กลดน้ำหนักคืออะไร

ปริมาณไขมันของอาหารใดๆ ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบ ตลอดจนวิธีการเตรียมอาหาร ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสโฮมเมดคุณภาพสูงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ตัวจานเองนั้นดีต่อสุขภาพมาก แต่ไม่เหมาะกับการลดน้ำหนักเลย มีทางออก - เพื่อลดค่าพลังงานของจานซึ่งทำง่ายมาก ชีสเค้กอาหารเป็นตัวเลือกแคลอรี่น้อยสำหรับการรักษาที่น่ารับประทาน

แพนเค้กชีสกระท่อมมีสุขภาพดีหรือไม่?

แม้แต่ในกรณีของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ แพนเค้กคอทเทจชีสไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากอีกด้วย ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสม วิตามินจะคงอยู่มากมาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวยังมีแคลเซียมซึ่งดีต่อเนื้อเยื่อกระดูก นอกจากนี้ยังส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญ - ขจัดของเหลวส่วนเกินและไขมันสะสม การบริโภคคอทเทจชีสเป็นประจำสามารถเสริมสร้างหัวใจและป้องกันตับจากโรคอ้วนได้ ผลกระทบหลักของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้อยู่ที่ลำไส้ ทำให้จุลินทรีย์ดีขึ้น

วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมลดความอ้วน

เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของจานคุณสามารถทำวิธีที่ง่ายที่สุด - ลบส่วนผสมที่ไม่จำเป็นออกจากสูตรด้วย แคลอรี่สูง. อย่าลืมทิ้งเฉพาะเต้าหู้เพราะนี่คือพื้นฐานของจาน เฉพาะผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นที่ควรได้รับไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันทั้งหมด ถัดมาเป็นแป้งซึ่งทำให้จานน่ารับประทานมากขึ้น หากไม่มีมันก็ง่ายในการปรุงอาหารแพนเค้กชีสกระท่อมลดความอ้วนโดยใช้แป้งเซมะลีเนอร์ แต่ซีเรียลนี้ไม่มีแคลอรีต่ำ ในกรณีนี้ควรใช้ข้าวโอ๊ตหรือรำข้าว

ชีสเค้กไดเอทในเตาอบ

ค่าพลังงานของชีสเค้กอาหารในเตาอบอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถอบได้หลายวิธี - ในรูปแบบของเค้กขนาดเล็กบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ซิลิโคน ตัวเลือกหลังมักใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนมเปรี้ยวเปียกเกินไปและกระจายออกไป กระบวนการอบทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงโดยเฉลี่ย อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา

ชีสเค้กในหม้อตุ๋น

นอกจากนี้ยังได้ชีสเค้กที่เบา นุ่ม และอร่อยในหม้อต้มสองชั้น การออกแบบหลังนั้นถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยหม้อน้ำธรรมดาและกระชอน ด้วยการประมวลผลนี้ จานจะมีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับ อาหารเด็ก. จากส่วนผสมตามสูตรมักใช้คอทเทจชีสไข่และแป้งพวกเขานวดแป้งซึ่งวางในแม่พิมพ์พิเศษสำหรับมัฟฟินหรือมัฟฟิน ถัดไป ช่องว่างยังคงอบที่ระดับล่างของหม้อไอน้ำสองครั้ง ชีสเค้กนึ่งอาหารปรุงสุกประมาณ 20-30 นาที

ชีสเค้กไดเอทในกระทะ

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องละเลยการทอดในกระทะ กระบวนการนี้ทำให้จานมีไขมันและอิ่มตัวด้วยสารก่อมะเร็ง หากชีสเค้กที่ไม่มีการทอดดูไม่อร่อยสำหรับคุณ ให้ลองเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันมะกอก ในกรณีนี้จานอย่างน้อยก็ไม่มีสารก่อมะเร็ง อนุญาตให้ใช้ชีสเค้กอาหารในกระทะ แต่จานต้องมีสารเคลือบกันติด

ชีสเค้กอาหารในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กไดเอทที่อร่อยไม่น้อยในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้ชีสกระท่อม "เปียก" มิฉะนั้นช่องว่างก็จะกระจุย สำหรับการปรุงอาหาร โหมด "อบ" นั้นเหมาะสม ต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ช่องว่างจะทอดในลักษณะเดียวกับวิธีการกระทะที่ไม่ติด พวกเขาปรุงอาหารในเวลาประมาณ 30-40 นาที คุณยังสามารถทำชีสเค้กลดน้ำหนักในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม diet

เพื่อควบคุมน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส มีตัวเลือกมากมายพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายด้านล่าง โดยแต่ละตัวมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง หากคุณทานชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำกว่า 5% ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงเหลือ 230 กิโลแคลอรี คุณจะได้ค่าเท่ากันในกรณีที่อบในเตาอบและไม่ทอดในน้ำมัน ในกรณีหลังนี้ แคลอรี่ในแพนเค้กชีสกระท่อมจะอยู่ที่ 320 กิโลแคลอรี เมื่ออบ ค่านี้จะลดลงเป็นระดับ 240 กิโลแคลอรี

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมจากชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน เพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ - กระวาน, อบเชย, วานิลลิน ของหวานเตรียมง่ายมาก - เต้าหู้ผสมกับไข่หนึ่งฟองและแป้งเล็กน้อย หลังสามารถเปลี่ยนได้แม้กระทั่งกับรำ สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 500 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกที่สะดวกที่จะใส่ชีสกระท่อม บดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนขนาดเล็กเหลืออยู่ในนั้น
2. จากนั้นตีไข่ลงในมวลเต้าหู้ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยน
3. จากนั้นจึงค่อยใส่แป้งแล้วคลุกแป้งให้ละเอียด
4. สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากส่วนผสมที่ได้ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสเค้กในเตาไม่มีแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 202 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรอาหารจริงอีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารคือชีสเค้กในเตาอบที่ไม่มีแป้ง การทำอาหารเป็นระยะๆ จะทำให้คุณได้เมนูใหม่ที่น่ารับประทานทุกครั้ง ในการทำเช่นนี้ เพียงเปลี่ยนสัดส่วนของเกลือ อบเชย และผงโกโก้ เพื่อความโปร่งสบายคุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อน แป้งสำหรับสูตรนี้รั่วเล็กน้อยจึงควรใช้แม่พิมพ์สำหรับการอบ ในกรณีนี้ การเสิร์ฟก็จะชนะเช่นกัน เช่น ดอกกุหลาบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา เปลือยท่อนบน;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนขนม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา
2. ถูคอทเทจชีสที่เป็นก้อนผ่านตะแกรงหรือสับด้วยส้อม
3. จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป เหลือเพียงโกโก้และอบเชยเท่านั้น
4. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพื่อเพิ่มอบเชยกับโกโก้ผสม
5. รับถ้วยมัฟฟิน ถ้าเป็นโลหะหรือเซรามิก แล้วอัดจารบีด้วยน้ำมัน
6. เติมแป้งแต่ละประเภทลงในแม่พิมพ์อบขนมประมาณครึ่งชั่วโมง

• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สำหรับอาหาร ควรทำชีสเค้กโดยไม่ใส่น้ำตาล มักใช้สารให้ความหวานหรือฟรุกโตสแทน ผลิตภัณฑ์ไม่หวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่ อนุญาตให้ราดด้วยโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวซอสมะนาว เงื่อนไขหลักคือควรมีน้ำตาลน้อยในน้ำสลัดไม่เช่นนั้นปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นและไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - เล็กน้อยสำหรับทอด
• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการกลิ้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ระบายนมเปรี้ยวจากของเหลวส่วนเกินแล้วผสมกับไข่จนเนียน
2. ถัดไปเพิ่มเซโมลินาเกลือ ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำ, ลูกเกด, ดาร์กช็อกโกแลต
3. ปั้นแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ ขนาดเท่ากันม้วนแป้งแต่ละก้อน
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับ ปรุงอาหารภายใต้ฝาแล้ว
5. ระบายบนผ้าขนหนูกระดาษ ระบายและเย็น

ชีสเค้กใส่รำแทนแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 131 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

นักโภชนาการชื่อดัง Dukan ได้พัฒนาระบบโภชนาการของตัวเอง ซึ่งทำให้คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนแรกของอาหารเรียกว่าการโจมตีเมื่อคุณต้องการกินอาหารที่มีโปรตีนเป็นจำนวนมาก ชีสเค้กใส่รำแทนแป้งเป็นหนึ่งในสูตรที่เหมาะกับช่วงนี้ องค์ประกอบของจานจะไม่ทำให้เกิดปัญหา แป้งถูกเปลี่ยนเป็นรำข้าวโอ๊ตและสูตรใหม่พร้อมแล้ว สำหรับการเสิร์ฟควรใช้ครีมชีสกระท่อมแทนซอส

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 250 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• รำข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในรายการเข้าด้วยกัน
2. แบ่งส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก
3. ส่งไปที่เตาอบอบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในการปรุงชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาในเตาอบ คุณต้องใช้คอทเทจชีสแบบแห้งเท่านั้น มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะกระจุย สูตรนี้ใช้กล้วยเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่น เพิ่มแป้งเล็กน้อย เป็นผลให้แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้นที่สามารถใส่ในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ เพื่อให้สม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 หยิก;
• คอทเทจชีส - 320 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับกล้วยด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
2. นำแม่พิมพ์คัพเค้ก ทาน้ำมัน และเติมแป้งที่ได้
3. อบจนนุ่มที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา / สำหรับน้ำชายามบ่าย / สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ชีสเค้กอาหารกับแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกสำหรับคนรักผลไม้ ปรากฎว่าหวานปานกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็ยังมีแคลอรีต่ำ น้ำตาลผงให้รสชาติที่พิเศษ ชีสเค้กปรุงในเตาอบ ดังนั้นจึงมีไขมันต่ำเมื่อเทียบกับการทอดในกระทะ คุณสามารถใช้ซอสเบอร์รี่หรือโยเกิร์ตอีกครั้งในการเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสปราศจากไขมัน - 250 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลขูดเพิ่มสีขาวกับน้ำตาลผง
2. ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งไม่หนาแน่นเกินไป
3. บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้ใส่เค้กชิ้นเล็ก ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ
4. อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ - เคล็ดลับการทำอาหาร

ไม่แนะนำให้ใส่ผลไม้แห้งลงในแป้ง แม้ว่าจะยังทำได้เพียงเล็กน้อย เช่น ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง สูตรสำหรับชีสเค้กลดน้ำหนักช่วยให้สามารถใช้ส่วนผสมดังกล่าวได้ หากคุณขัดคอตเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มขึ้น มันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกถ้าคุณเติมโยเกิร์ตธรรมชาติเล็กน้อยโดยไม่เติมสารเติมแต่งใดๆ ในระหว่างการตี เหล่านี้เป็นเคล็ดลับที่ง่ายที่สุด แต่มีประสิทธิภาพในการทำชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ

วิดีโอ: แพนเค้กชีสกระท่อมไดเอทที่ไม่มีแป้ง

คุณดูรูปร่างของคุณและซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันหรือไม่? คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขาไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป? วันนี้ในร้านค้าคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์มากมายซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันใกล้เคียงกับศูนย์ แต่การใช้งานของพวกเขาสามารถนำไปสู่ความสมบูรณ์ที่ไม่แข็งแรงเพราะพวกเขาไม่อิ่มตัวร่างกายและความรู้สึกหิวกลับมาอย่างรวดเร็ว มาดูกันว่าคอทเทจชีสไขมันต่ำมีประโยชน์อย่างไร ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

กี่แคลอรี่อยู่ในชีสกระท่อมไขมันต่ำ?

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจัดอยู่ในหมวดหมู่ของอาหาร มันทำจากนมพร่องมันเนย เชื่อกันว่าชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันเป็นศูนย์ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลย และมันก็เป็นความจริง คอทเทจชีสไร้ไขมันซึ่งมีแคลอรี่เพียง 88-110 Kcal ไม่ได้เพิ่มน้ำหนักเกิน แต่นั่นไม่ใช่ข้อดีทั้งหมด ปริมาณไขมันต่ำของคอทเทจชีสมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมอย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญ!เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นมที่มีปริมาณไขมันเป็นศูนย์ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาและการขายขั้นต่ำ

ประโยชน์ของคอทเทจชีสไร้ไขมัน

ผลิตภัณฑ์นมหมักได้มาจากการจับตัวเป็นก้อนโปรตีนนมแล้วแยกเวย์ออกจากมัน คอทเทจชีสดังกล่าวเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย ไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง: คลื่นไส้, ท้องร่วง, อาเจียน. และปริมาณไขมันขั้นต่ำช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้อย่างรวดเร็ว ประโยชน์ของคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันนั้นชัดเจน:

อันตรายและข้อห้าม

ทุกคนที่อยู่ในช่วงไดเอทแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นมต่ำ จึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคใน ปริมาณมากและยิ่งกว่านั้นอีกในแบบฟอร์มที่หมดอายุหรือเสียหาย คุณสามารถกินชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันได้ไม่เกิน 400 กรัมต่อวัน

สิ่งสำคัญ!คุณไม่ควรใช้เต้าหู้ที่มีรสหวานโดยใช้ความร้อนในทางที่ผิดซึ่งมีการเพิ่มผลไม้

คอทเทจชีสโฮมเมดไร้ไขมัน

หลายคนไม่มองหาชีสกระท่อมบนชั้นวางของร้าน แต่ชอบทำที่บ้านมากกว่า ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมที่บ้านมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร? ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสโฮมเมดไร้ไขมันจะอยู่ที่ประมาณ 105 Kcal ค่านี้จะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนมที่ใช้ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักในครัวของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษ จำเป็นต้องนำนมไขมันต่ำไปต้มให้ร้อนถึง 80 ° C จากนั้นให้เย็นลงที่ 25 ° C ถัดไปคุณต้องเพิ่มแป้งเปรี้ยว (5-8%) ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นมเปรี้ยวปรุงเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่ 18 °C เมื่อเกิดลิ่มเลือดหนาแน่น ให้ตัดด้วยมีดเป็นลูกบาศก์ขนาด 2-3 ซม. แล้วปล่อยทิ้งไว้จนซีรั่มหลุดออก สิ่งนี้ควรเกิดขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมง จากนั้นซีรั่มจะถูกระบายออกและวางก้อนไว้ในถุงผ้ากอซเพื่อบีบอัดตัวเองในภายหลัง หลังจาก 2 ชั่วโมงพวกเขาจะถูกวางไว้ในตะแกรงหรือบนกระดานวางของไว้ด้านบนและกดถุงนมเปรี้ยวจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการที่อุณหภูมิ 7 องศาเซลเซียส กลายเป็นชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันที่สวยงามและอร่อย รูปภาพของผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ต้องแสดงความคิดเห็น

แพนเค้กคอทเทจชีสไร้ไขมัน

หลายคนชอบที่จะปรุงอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานนี้ ผู้ที่ตรวจสอบจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคอย่างระมัดระวังควรเลือกชีสกระท่อมไขมันต่ำสำหรับทำชีสเค้ก ในกรณีนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเกิน ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กชีสเค้กไขมันต่ำอยู่ที่ประมาณ 140 Kcal ด้านล่างนี้เป็นสูตรแคลอรี่ต่ำที่อร่อยและรวดเร็ว

ต้องใช้: คอทเทจชีสไร้ไขมัน 2 ห่อ ไข่ 1 ฟอง แป้ง 45 กรัม น้ำตาล 50 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 14 กรัม และผงฟูสำหรับทำแป้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร. คุณต้องใช้คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผงฟู ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เราโรยแป้งด้วยมือใช้ก้อนเต้าหู้จำนวนเล็กน้อยแล้วปั้น "ชิ้น" ออกมา เราใส่ชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรง จานอร่อยเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำพร้อมแล้ว อย่าลืมซื้อชีสเค้กที่ปราศจากไขมันเท่านั้นสำหรับชีสเค้ก ภาพถ่ายของผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันเป็นศูนย์แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่านมเปรี้ยวนั้นแตกต่างจากนมที่ "มีไขมัน" คล้ายคลึงกันอย่างไร

คำแนะนำ!ชีสเค้กสำเร็จรูปจะสวยงามยิ่งขึ้นหากหลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้พวกเขาเข้าใกล้ไฟเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาที

คอทเทจชีสไร้ไขมันกับน้ำผึ้ง

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมของนักโภชนาการ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ คอทเทจชีสปราศจากไขมันซึ่งมีแคลอรี่ไม่เกิน 110 กิโลแคลอรีและน้ำผึ้งถือเป็นคลังเก็บสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ หลังมีสารต้านอนุมูลอิสระแร่ธาตุวิตามิน สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความต้านทานของร่างกาย และเร่งการเผาผลาญ เมื่อคอทเทจชีสปราศจากไขมันเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับน้ำผึ้ง สมองจะได้รับกลูโคสส่วนหนึ่ง

ของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย เมื่อเตรียมมันจะดีกว่าที่จะสังเกตสัดส่วนที่แน่นอน: เติมน้ำผึ้งธรรมชาติสองช้อนกาแฟลงในชีสกระท่อม 200 กรัม แล้วประโยชน์ของจานก็จะเป็นรูปธรรมมากขึ้น ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย และถ้าคุณใช้มันอย่าง "ถูกต้อง" ก็สามารถสร้างประโยชน์ให้กับร่างกายได้สองเท่าหรือสามเท่า สิ่งสำคัญคืออย่าล่วงละเมิดคุณต้องรู้มาตรการในทุกสิ่ง!

ผู้หญิงหลายคนที่รักชีสเค้กมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้เป็นอย่างมาก วันนี้แพนเค้กชีสกระท่อมลดน้ำหนักเป็นของหวานยอดนิยมในหมู่คนที่ดูน้ำหนัก มีสูตรที่เหลือเชื่อนี้มากกว่าหนึ่งสูตร ของอร่อยซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็นเต็มรูปแบบ

ตามกฎแล้วเราเคยทอดชีสเค้กในกระทะโดยเติมผักหรือเนย แต่เราทุกคนไม่ทราบว่าคุณสามารถปรุงชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบได้ ซึ่งช่วยให้คุณลดความจำเป็นในการใช้น้ำมันพืช และในทางกลับกัน จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้

เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยทำให้ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น:

1. ในการปรุงอาหารชีสเค้กลดน้ำหนักในหม้อหุงช้า ในเตาอบหรือในกระทะ คุณควรเลือกใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 150 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
2. จานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นถ้าก่อนปรุงให้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มโยเกิร์ตคลาสสิกแบบโฮมเมดลงไปโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ
3. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ คุณควรปรุงชีสเค้กลดน้ำหนักในเตาอบหรือในหม้อต้มสองชั้น ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถทอดเนยได้ทั้งสองด้าน แต่ต้องใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ เพราะจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่มีไขมันและน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด
4. สูตรชีสเค้กจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นหากคุณใช้ข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวโอ๊ตบดแทนแป้งสาลี

4 สูตรยอดนิยมสำหรับชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง และแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง

เราขอนำเสนอตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

แพนเค้กชีส "ง่ายกว่าเรียบง่าย"

สูตรนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและเกือบทุกคนเข้าถึงได้ เนื่องจากต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในการปรุงอาหาร

• ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ - 400 กรัม
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• แป้งหรือรำข้าว - 50 กรัม
• ลูกเกด (ควรเป็นพันธุ์สีเข้ม) - 20 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกเกดอย่างทั่วถึงแล้วทิ้งไว้ในน้ำครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม หลังจากนั้นให้วางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

หลังจากทำให้มือเปียกน้ำ เราก็ทำชีสเค้กและทอดจนเปลือกโลกปรากฏในกระทะที่เคลือบสารกันติด หลังจากทาเนยด้วยเนยแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กเหล่านี้กับน้ำซุปข้นผลไม้ กินเพื่อสุขภาพ!

ชีสเค้ก "เผ็ด"

คุณไม่ชอบชีสเค้กหวานเหรอ? แล้วสูตรนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• รำข้าว (คุณสามารถใช้แป้งโฮลวีต) - 150 กรัม
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• เกลือ, พริกไทยป่น, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงมีดังนี้: ในภาชนะแก้ว บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือใช้ตะแกรง เพิ่มไข่เครื่องเทศลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้ง

หลังจากทำให้มือเปียก เราก็ทำชีสเค้กแล้วทอดให้ทั่วด้วยเนยโดยใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

ตอนนี้มาเตรียมซอสที่จะเติมเต็มจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้โยเกิร์ตคลาสสิกครึ่งแก้วแล้วผสมกับผักใบเขียวสับละเอียด (เลือกชนิดที่คุณชอบ) วางชีสเค้กลงบนจานแล้วราดซอสให้ทั่ว อร่อย!

ชีสเค้ก "วานิลลา" อบในเตาอบ

จานแคลอรี่ต่ำนี้จะเข้ากันได้ดีกับทุกระบบอาหาร ในการอบชีสเค้กในเตาอบ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำคัพเค้ก

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• สารให้ความหวาน - 4 เม็ด;
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• ผงฟู (หรือโซดาราดด้วยการกัด) - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• แป้งโฮลวีตหรือรำข้าวโอ๊ต - 50 กรัม
• ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ - 500 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ในภาชนะลึกผสมคอทเทจชีส แป้ง (หรือรำ) น้ำตาลวานิลลาผงฟูและไข่ ตอนนี้คุณต้องละลายเม็ดสารให้ความหวาน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำร้อน 300 มล. แล้วใส่สารให้ความหวานที่นั่น เมื่อเม็ดละลายแล้วให้เทน้ำหวานที่ได้ลงในมวลแป้งเต้าหู้แล้วผสมให้เข้ากัน

เราจัดวางแป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะในแต่ละแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง syrniki ก็พร้อมรับประทาน (เปลือกสีทองบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน) กินเพื่อสุขภาพ!

แพนเค้กชีส "ผลไม้"

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดติดกับระบบอาหาร พวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้ความรู้สึกเต็มอิ่ม แต่ยังเติมเต็มวิตามินสำรองและธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกาย

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ลูกพลับ แอปเปิ้ล และลูกแพร์ - แต่ละ 1/3;
• ชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ - 500 กรัม
• แป้งโฮลวีต - 75 กรัม
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• อบเชย, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

เราขัดผลไม้ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนกว่าจะได้น้ำซุปข้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเครื่องเทศ วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ และเค้กเต้าหู้รูปด้านบน ใส่แผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C หลังจากครึ่งชั่วโมงชีสเค้กก็พร้อม เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยเครื่องเทศ อร่อย!

กินอาหารเพื่อสุขภาพและมีสุขภาพดี!