อาหารอิตาเลียนได้เปลี่ยนจากสถานะของอาหารแปลกใหม่มาเป็นอาหารที่คุ้นเคย อร่อย และดีต่อสุขภาพ พาสต้ากับหอยแมลงภู่เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะการรวมกันของหอยทะเลแคลอรี่ต่ำกับผลิตภัณฑ์แป้งทุกชนิดทำให้อาหารเช้ากลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมาก สิ่งสำคัญคือการจัดระเบียบกระบวนการอย่างเหมาะสมโดยคำนึงถึงกฎในการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณ

จัดเตรียมอาหารและจาน

เพื่อให้ได้จานที่มีคุณภาพและเสิร์ฟได้อย่างเหมาะสม ไม่เพียงแต่จำเป็นต้องเลือกและแปรรูปผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องนำเสนออาหารด้วย

หอยแมลงภู่

กฎหลักที่ต้องสังเกตเมื่อซื้อหอยคือต้องได้กลิ่นของทะเลเท่านั้นและไม่มีอะไรอื่น! ถ้าหอยแมลงภู่อยู่ในปีก "บ้าน" นี้จะต้องปิดให้แน่น และเพื่อตรวจสอบสภาพของ "ผู้เช่า" ของมัน เพียงแค่ใช้อ่างล้างจานหนึ่งอ่างแล้วเขย่ามันอย่างแข็งขัน ข้างในไม่มีอะไรควร "ออกไปเที่ยว" ควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์เพื่อให้สอดคล้องกับวันหมดอายุ ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดแล้วดำเนินการตามคำแนะนำของสูตร

แปะ

แบรนด์อิตาลีใดให้เลือกคือคำถามเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของกระเป๋าเงินของเรา ผลิตภัณฑ์ที่ดีได้มาจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น ในรัสเซียพืชดังกล่าวปลูกในสองภูมิภาคเท่านั้นและแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาพาสต้าที่มีคุณภาพนี้บนชั้นวาง เราจึงพอใจกับสินค้านำเข้า ตรวจสอบอายุการผลิตและรูปลักษณ์ "ขนนก" ที่เหมาะสม สปาเก็ตตี้ "หอยทาก" และพาสต้าประเภทอื่น ๆ

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

เพื่อให้ได้อาหารอร่อย คุณต้องมีกระทะที่มีกำแพงหนาขนาดใหญ่ แต่ขอแนะนำให้เสิร์ฟพาสต้าที่สวยงามทั้งหมดนี้ในอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับพิธีดังกล่าวซึ่งจะต้องอยู่ในบ้านของเราอย่างแน่นอน! อย่างแรกเลยคือจานคลาสสิกแบบแบ่งส่วนลึก - ขาวดำ ลดราคาคุณสามารถค้นหาจานที่คล้ายกันด้วยตัวอักษรนูนที่สวยงามกรอบพื้นผิวการทำงาน

นอกจากนี้ ชุดเสิร์ฟยังรวมถึงขวดสำหรับน้ำส้มสายชูและน้ำมัน กระดานพิเศษสำหรับหั่นและเสิร์ฟ จานขนมสำหรับชีส อื่นๆ สำหรับใช้โดยตรง และแน่นอน ช้อนพร้อมส้อมสำหรับกระบวนการกิน และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของมารยาทอิตาลี ตอนนี้เรามาดำเนินการเตรียมอาหารกันโดยตรง

พาสต้าหอยแมลงภู่ในซอสครีม

เพื่อให้ได้อาหารจานนี้หอยแช่แข็งนั้นค่อนข้างเหมาะสมและเป็นพาสต้า - ฟาร์ฟาเล่สปาเก็ตตี้ "เขา" และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การเตรียมพาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีมทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• ดอกทานตะวัน / น้ำมันมะกอก
• ชีสแปรรูป - 4 ชิ้น;
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือก (แช่แข็ง) - 400 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• พาสต้า (พาสต้า) - 300 กรัม
• ครีม (ไขมันมากถึง 35%) - 400 มล.;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• แป้ง (ชนิดใดก็ได้) - 50 กรัม
• เกลือสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เราต้มน้ำดื่มเค็มเล็กน้อยในกระทะหลังจากเริ่มเดือดให้ลดหอยแมลงภู่อย่างระมัดระวังต้มไม่เกิน 5 นาที การอบชุบด้วยความร้อนนานขึ้นจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเหนียว ("ยาง") แต่จะทำลายรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน
2. เราใส่เต้าหู้ลงในชามแล้วนวดด้วยส้อมให้ละเอียดจากนั้นใส่แป้งและไข่แดง คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเทครีมลงไป ปรุงรสมวลด้วยเกลือรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
3. เราครอบคลุมรูปแบบวัสดุทนไฟด้วยกระดาษฟอยล์วางหอยต้มราดซอสครีมด้านบนโรยด้วยชิปชีส
4. อบจานในเตาอบ (200 ° C) จนเป็นสีเหลืองทอง
5. ขณะที่หอยกำลังทำอาหาร ให้ต้มพาสต้าในน้ำเกลือเล็กน้อย เราศึกษาลำดับและเวลาในการจัดเตรียมบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตอย่างรอบคอบ

เราทาพาสต้าที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงาม ใส่หอยแมลงภู่ในซอสครีมที่ด้านบน

กับกระเทียม

ที่น่าสนใจไม่น้อยคือสูตรอาหารที่คล้ายกันพร้อมกลิ่นรสเผ็ดร้อน หอยแมลงภู่กับพาสต้าในซอสครีมกระเทียมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

รายการของชำ:

• น้ำมันพืช - มากถึง 40 มล.
• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• ครีมสด - 200 มล.;
• หอยแมลงภู่ - 600 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ชีส (ควรเป็นพันธุ์แข็ง) - 50 กรัม
• ส่วนผสมของพริกใบโหระพาสด

ในการซื้อพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลี "ดูรัม" อย่างแท้จริง ให้ดูที่บรรจุภัณฑ์สำหรับฉลากพิเศษที่มีการกำหนด "กลุ่ม A"

คำสั่งทำอาหาร:

1. ละลายหอยแมลงภู่เคี่ยวในกระทะนานถึงสามนาที
2. เราต้มพาสต้าตามการคำนวณต่อไปนี้: สำหรับทุกๆ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เราใช้น้ำขวด 1 ลิตร ตามกฎของอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ระดับความพร้อมของพาสต้าจะถูกกำหนดโดยแนวคิดของ Al dente (al dente) ซึ่งหมายถึง "โดยฟัน" พูดง่ายๆ ว่าเมื่อกัดพาสต้า จะรู้สึก "คลิก" (กระทืบ) บางอย่าง
3. อย่างไรก็ตาม กลับไปที่กระบวนการของเรา ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกผิวบาง หั่นผักเป็นก้อน
4. เราใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศลงในหอยที่อุ่นแล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือเทครีมลงไปต้มให้เดือด
5. ใส่พาสต้าที่โยนลงในกระชอนลงในภาชนะ ผสมทุกอย่าง เคี่ยวนานถึง 5 นาที เราเสร็จสิ้นกระบวนการโดยโรยจานด้วยชีสชิป ตกแต่งด้วยใบโหระพา

เราเสิร์ฟอาหารเลิศรสด้วยการเติมกระเทียมร้อนลงไปที่โต๊ะ

ทำอาหารกับกุ้ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนโสด ในตู้เย็นของพวกเขาจะมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป "เชิงกลยุทธ์" อยู่เสมอ พาสต้ากับหอยแมลงภู่และกุ้ง - อาหารไม่โอ้อวด แต่อร่อยมาก!

ส่วนผสมของอาหาร:

• น้ำมันมะกอก;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• หอยแมลงภู่และกุ้ง - 250 กรัมต่อชิ้น
• พาสต้า - 200 กรัม
• ไวน์แห้ง (ควรเป็นสีขาว) - 100 มล.
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศโรสแมรี่

ลำดับของการกระทำ:

1. ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในรัสเซีย (หากผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดไม่อยู่ในมือ) ให้ต้มพาสต้า (รูปแบบใดก็ได้) ลดเวลาในการปรุงอาหารที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ลง 2 นาที เกลือน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ล้างผลิตภัณฑ์ที่ต้ม แค่โยนมันลงในกระชอน!
2. เรานำอาหารทะเลที่ปอกเปลือกแล้วเอาหางออกจากกุ้งทอดนานถึงสามนาทีจากนั้นใส่ผักใบเขียวสับ เทไวน์ทาร์ตเล็กน้อยเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาทีกวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง
3. เรานำหอยออกจากซอสหอมใส่พาสต้าในที่ของพวกเขาหลังจากความร้อน 3 นาทีให้นำหอยแมลงภู่กับกุ้งกลับไปที่กระทะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. เราใส่อาหารลงในจานลึก ตกแต่งด้วยเชอร์รี่ผ่าครึ่ง ใบโรสแมรี่

อาหารเย็นของปริญญาตรีพร้อมแล้ว คุณยังสามารถเชิญเพื่อนมาร่วมงานเลี้ยงได้อีกด้วย!

พาสต้าหอยแมลงภู่แสนอร่อยในซอสมะเขือเทศ

มากระจายวิธีการตกแต่งส่วนผสมหลักด้วยการปรุงในซอสมะเขือเทศกัน

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำมันมะกอก;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น.;
• ไวน์แดง - 100 มล.;
• หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 600 กรัม
• เชอร์รี่ - 15 ชิ้น;
• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• น้ำมะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง "Mistral" - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 40 มล.

คำสั่งทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน ใส่น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยหากต้องการ เมื่อชิ้นผักเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายและล้างแล้ว เชอร์รี่ผ่าครึ่ง น้ำผลไม้รสเปรี้ยว เกลือและพริกไทย เราทอดส่วนประกอบของซอสด้วยความร้อนสูงสุดโดยผสมองค์ประกอบอย่างแข็งขัน
2. เราใส่น้ำมะเขือเทศน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยร่อนแป้งลงในกระทะ อีกครั้งผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วให้ความร้อนจนข้น เทไวน์ลงไป เคี่ยวอาหารไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
3. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เราทาบนจานด้านบนเราวางหอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ

มาสนุกกับช่วงเวลาที่อร่อยกันเถอะ!

พาสต้าเส้นดำสูตรต้นตำรับ

พาสต้าจานพิเศษที่ปรุงด้วยหมึกปลาหมึกนั้นไม่น่าแปลกใจสำหรับ "คนใจอ่อน"!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ครีม (20%) - 600 มล.;
• ไข่แดง - 6 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หอยแมลงภู่ในปีก - 800 กรัม
• กานพลูกระเทียม - มากถึง 3 ชิ้น;
• สปาเก็ตตี้หมึกปลาหมึก - 1 แพ็ค;
• โหระพา, เครื่องเทศ

ลำดับการทำอาหาร:

1. ต้มหอยในน้ำดื่มเล็กน้อยจนเปลือกเปิด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาเพียง 4-5 นาที
2. เราทำความสะอาดมะเขือเทศ½ออกจากผิวหนัง (ลวกด้วยน้ำเดือด) เราแบ่งส่วนที่สองของเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่งเพื่อให้พวกมันคงรูปร่างไว้ในระหว่างการอบร้อนและสร้างเฉดสีที่ตัดกันที่สดใสในจาน
3. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกพร้อมกับกระเทียมสับ ใส่มะเขือเทศ ทำตามขั้นตอนต่อไปอีก 5 นาที
4. การทำพาสต้าในแบบที่คุ้นเคย สิ่งสำคัญคือไม่ย่อยผลิตภัณฑ์!
5. เพิ่มครีมผักให้ร้อน แต่อย่าต้ม เราแนะนำไข่แดงในองค์ประกอบ พริกไทยและเกลือของผลิตภัณฑ์ ผสมให้เข้ากัน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำมันมะกอก - ตามความชอบ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส;
• พาสต้า - 400 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 1 ธนาคาร;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม;
• ซอสพริก - 20 กรัม
• น้ำมะนาว;
• มะกอกเคเปอร์ - มากถึง 6 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าคุณภาพจนเป็นอัล dente
2. เราเอาหอยรมควันออกจากขวด (เราไม่ใช้ของเหลว) ใส่ในจานที่สวยงามลึก ใส่ซอสพริก มะกอกสับ และเคเปอร์
3. เราปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยผักชีฝรั่งสับเทน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูบัลซามิก (องุ่น)
4. เราใส่พาสต้าต้มกับชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จานที่นำเสนอมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและรสชาติของอาหารอันโอชะรมควัน นี่เป็นสิ่งที่ต้องลอง!

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะอธิบายด้วยคำพูดว่าพาสต้ากับหอยแมลงภู่คืออะไร แม้แต่ "ผู้ยิ่งใหญ่และยิ่งใหญ่" ของเราไม่สามารถถ่ายทอดความเหนือกว่าของอาหารมื้ออร่อยเช่นนี้ได้ทั้งหมด และทำไม? ทำอาหารและสนุก!

พาสต้ากับหอยแมลงภู่และมะเขือเทศเหมาะสำหรับมื้อเย็น คุณยังสามารถทำพาสต้าสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลเท่านั้น สิ่งสำคัญคืออย่าให้หอยแมลงภู่ในกระทะมากเกินไป มิฉะนั้น จะแข็ง ("ยาง") ใช้พาสต้าข้าวสาลีดูรัมใดก็ได้ จากนั้นจานที่ปรุงเสร็จแล้วจะดูเรียบร้อยน่ารับประทาน ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยชีสขูดแข็งสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ

• หอยแมลงภู่ 150 กรัม
• พาสต้า 100 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เนย 20 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1/5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• สมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. ละลายหอยแมลงภู่สำหรับจานที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถใช้หอยแมลงภู่หมักกับสารเติมแต่งต่างๆ ได้ รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วสามารถเป็นต้นฉบับได้มากกว่าเดิม ในขั้นตอนเดียวกัน ปรุงพาสต้า เช่น ฟูซิลลี่ ในน้ำเดือดเค็ม หลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที - พาสต้าควรเป็นอัล dente ระบายน้ำ

2. มะเขือเทศสำหรับจานต้องปอกเปลือก ล้างผักและตัดขวางด้านบน จุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. หลังจากลอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

4. ตอนนี้คุณต้องปรุงแต่งเนย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายชิ้นในกระทะแล้วใส่ชิ้นกระเทียมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าหักโหมมิฉะนั้นจะมีกลิ่นและรสไหม้ นำกระเทียมทอดออกจากกระทะ

5. ส่งหอยแมลงภู่ไปที่กระทะแล้วทอดสักครู่กวนบนไฟร้อนปานกลาง

6. นำมะเขือเทศใส่กระทะแล้วทอดต่ออีกนาที

เราขอเชิญคุณดูแลบ้านของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและอร่อย - พาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน จานที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะและสร้างบรรยากาศรื่นเริง

สูตรพาสต้าหอยแมลงภู่ในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้า - 305 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 455 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 85 กรัม
• ครีมไขมัน - 255 มล.;
• ผักใบเขียวแห้ง - 25 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 155 กรัม

การทำอาหาร

หอยแมลงภู่ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าล้างจากเมือกใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที เราถูมะเขือเทศบนเครื่องขูดแล้วโยนไปที่หอยแมลงภู่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักสับและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน ถัดไปเทครีมนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำเย็นลงในกระทะ ต้มให้เดือด แล้วค่อยๆ ลดเส้นสปาเก็ตตี้ลง ต้มจนสุกแล้วทิ้งในกระชอน โอนพาสต้าไปที่ซอสครีมและคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชีสขูดและเสิร์ฟร้อนกับไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว

พาสต้าหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 355 กรัม
• หัวหอม - 45 กรัม
• พาสต้า - 275 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 165 มล.;
• - 35 มล.
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม - 10 กรัม

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดเป็นวงครึ่งแล้วบดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม จากนั้นเราก็โยนหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วลงไปทอดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเทครีม บีบกระเทียม ผ่านเครื่องกด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ต้มพาสต้าในน้ำเดือดเค็มตามคำแนะนำแล้วทิ้งในกระชอน แบ่งพาสต้าร้อนระหว่างชามและราดด้วยซอสหอยแมลงภู่

พาสต้าหอยแมลงภู่และกุ้งในซอสครีม

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

กุ้งและหอยแมลงภู่ถูกแปรรูปและทำให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมันพืช จากนั้นเราก็เปลี่ยนอาหารทะเลใส่จานและเติมเกลือ เราทำความสะอาดกระเทียมสับจานและน้ำตาลในน้ำมัน จากนั้นเทครีมและใส่เครื่องเทศ ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้น ให้ทาพาสต้าและอาหารทะเลที่ปรุงไว้ล่วงหน้า ผสมทุกอย่างและอุ่นพาสต้ากับเนื้อหอยแมลงภู่ในซอสครีมประมาณ 1 นาที

หอยแมลงภู่คือหอยทะเล, ผลิตภัณฑ์มีเอกลักษณ์เฉพาะ - ในปริมาณแคลอรี่ต่ำมากมีจำนวนมาก โปรตีน, วิตามิน B และ E, โอเมก้า - 3, ไอโอดีน, แคลเซียม, แมกนีเซียมคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ตั้งแต่หอยแมลงภู่ ตั้งแต่สลัดเบาๆ ไปจนถึงซุปและริซอตโต้ หอยแมลงภู่อร่อยมากกับซอสครีมแต่คุณสามารถปรุงในแบบลีน เช่น กับพาสต้า ถ้าคุณชอบอาหารทะเล ปรุง

คุณจะต้องการ:(4 เสิร์ฟ)

• สปาเก็ตตี้ 250-300 gr
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2-2.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

ต้มเส้นพาสต้าตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ให้สะเด็ดน้ำ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน ซักพัก

คำแนะนำ: หอยแมลงภู่มีขายที่บ้านเราเป็นหลัก แช่แข็งดังนั้นให้ลองซื้อในร้านค้าที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดเก็บที่เหมาะสม คุณควรทราบด้วยว่าหอยแมลงภู่เป็นตัวป้อนตัวกรองที่ใช้งานอยู่ โดยการกรองน้ำทะเลผ่านตัวเองและทำให้บริสุทธิ์จากมลภาวะ หอยจะสะสมสารอันตรายและจุลินทรีย์ บุคคลหนึ่งคนผ่านน้ำได้ 70-80 ลิตร เมื่อสะสมพิษของโปรโตซัว หอยจะเป็นอันตราย เซลล์โปรโตซัวมีสารสื่อประสาทที่แข็งแรงที่สุด พิษแซกซิทอกซิน. แน่นอนว่าในเซลล์ที่ง่ายที่สุดนั้นเล็กน้อย แต่หอยสามารถสะสมพิษในปริมาณที่อันตรายในตัวเอง ตัวอย่างเช่นชาวอังกฤษเชื่อว่าหอยสามารถกินได้เมื่อชื่อเดือนที่จับได้มีตัวอักษร "อาร์"- ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเมษายน ในเวลานี้หอยแมลงภู่ไม่เป็นอันตรายดังนั้นเมื่อซื้อต้องใส่ใจไม่เพียง แต่อายุการเก็บรักษา แต่ยังรวมถึงวันที่ผลิตสินค้าด้วย.

ใส่หอยแมลงภู่แช่แข็งในกระทะ ปิดด้วยน้ำเดือด ใส่เกลือและนำไปต้ม

ไม่ต้องปรุงนาน หอยสุกแล้ว ทันทีที่หอยต้มโยนพวกเขาในกระชอน

พาสต้าซอสหอยแมลงภู่

ตัด.

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชและ ผัดหัวหอมผ่านความร้อนต่ำจนโปร่งใส

ตวง น้ำเย็น 400 มล.และเพิ่มเข้าไป 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว(อาจต้องใส่ซอสเพิ่มเพราะมีความเข้มข้นต่างกัน) 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า

เมื่อหัวหอมพร้อมก็ใส่ลงไป แป้ง- ช้อนโต๊ะซ้อน

ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดเพื่อให้แป้งผสมกับน้ำมัน

หลั่งออกมา น้ำจิ้มซีอิ๊วและสารเติมแต่งอื่นๆ ในกระทะ ผัดต่อเนื่องจนซอสเดือด ลิ้มรสและเติมซีอิ๊วขาวหรือเกลือ น้ำตาล และพริกไทย ถ้าจำเป็น สมดุลรสชาติ

ใส่หอยแมลงภู่ลงไปในซอส

ผัด, นำไปต้มและ

หอยแมลงภู่กับซอสพร้อมแล้วยังคงรวมเข้ากับพาสต้า คุณสามารถใส่พาสต้าในกระทะ ผัดในซอสและอุ่นอีกครั้ง คุณสามารถผสมพาสต้ากับซอสในชาม

พูดตามตรง ฉันไม่ชอบสัตว์เลื้อยคลานเหล่านี้เลย ฉันทำอาหารตามคำร้องขอของสามีและลูกเท่านั้น สังเกตได้ถูกต้องว่าครอบครัวเป็นก้าวแรกบนเส้นทางที่ช่วยเราให้รอดพ้นจากความเห็นแก่ตัว ลองสูตรนี้สำหรับหอยแมลงภู่ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน.

ทานให้อร่อย!

พาสต้ากับหอยแมลงภู่ สูตรสั้น.

คุณจะต้องการ:(4 เสิร์ฟ)

• หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็ง 500 gr
• สปาเก็ตตี้ 250-300 gr
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2-2.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 70-100 มล.

ต้มเส้นพาสต้าตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน ซักพัก ใส่หอยแมลงภู่แช่แข็งในกระทะ เทน้ำเดือด ใส่เกลือและ ทันทีที่หอยต้มโยนพวกเขาในกระชอน
ซอสสำหรับพาสต้ากับหอยแมลงภู่
สับให้ร้อนในกระทะ น้ำมันพืชและ ผัดหัวหอมผ่านความร้อนต่ำจนโปร่งใส ตวง น้ำเย็น 400 มล.และเพิ่มเข้าไป 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว, 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า เมื่อหัวหอมพร้อมก็ใส่ลงไป แป้ง. ผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดเพื่อให้แป้งผสมกับน้ำมัน หลั่งออกมา น้ำจิ้มซีอิ๊วและสารเติมแต่งอื่นๆ ในกระทะ ผัดต่อเนื่องจนซอสเดือด ลิ้มรสและเติมซีอิ๊วขาวหรือเกลือ น้ำตาล และพริกไทย ถ้าจำเป็น ใส่หอยแมลงภู่ลงในซอส คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด ปรุงหอยแมลงภู่ในซอสเป็นเวลา 5 นาทีรวมพาสต้ากับซอส , คนให้เข้ากัน

ติดต่อกับ

พาสต้าหอยแมลงภู่แน่นอนว่ามันเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แต่แม้กระทั่งในรัสเซียในสมัยของเรา หลายคนยังหลงรักพาสต้าหอยแมลงภู่แสนอร่อยนี้ หอยเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากทะเลซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร แม้ว่าจะมีแคลอรีต่ำมาก แต่ก็มีโปรตีน แมกนีเซียม แคลเซียม ไอโอดีน และวิตามินจำนวนมาก จากพวกเขา คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ตามใจคุณ เริ่มจากสลัดเบาๆ และปิดท้ายด้วยซุปต่างๆ

คุณต้องการทราบวิธีการเตรียมพาสต้ากับหอยแมลงภู่หรือไม่?

พาสต้าหอยแมลงภู่และซอส

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 200 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• 150 มล. ครีมที่มีไขมัน 20%;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• เพนเน่;

สำหรับซอสเพสโต้:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• 25 กรัม พาสลีย์;
• 15 กรัม วอลนัทปอกเปลือก;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• 15 กรัม พาเมซานชีส;
• 25 กรัม ใบโหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหอยแมลงภู่ใต้น้ำไหล ใส่เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำมันมะกอก ใส่หอยแมลงภู่ในน้ำดองและทิ้งไว้ 10 นาที
2. เทเพนเน่ลงในน้ำเดือดเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 13 นาที ทิ้งในกระชอน
3. เตรียมซอส. ปอกกระเทียม ล้างโหระพาและผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้ง บดโหระพา, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, วอลนัทและชีสในเครื่องปั่น เทน้ำมันมะกอกลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีซอสด้วยความเร็วสูงสุด 10 วินาที
4. โอนซอสไปที่กระทะเทครีมนำไปต้ม แต่อย่าต้ม เกลือพริกไทย
5. เพิ่มพาสต้าลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
6. ใส่หอยแมลงภู่ลงในพาสต้ากับซอส ผสมและตั้งไฟเล็กน้อย
7. เสิร์ฟทันที ประดับด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่ง อ่านเพิ่มเติม:

สปาเก็ตตี้หอยแมลงภู่ในซอสครีม

สูตรนี้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบพาสต้าและอาหารทะเลทุกคนพอใจ หอยแมลงภู่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย และยังมีวิตามินบีและโปรตีนอิ่มตัว สปาเก็ตตี้หอยแมลงภู่ในซอสครีมน่าพอใจและอร่อยมาก ความเผ็ดของอาหารจานนี้มาจากพริกป่น กระเทียม และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ 300 ก
• หอยแมลงภู่สดแช่แข็ง 400 ก
• ครีม 30% 200 มล
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำสปาเก็ตตี้กับหอยแมลงภู่:

1. ขั้นแรก ละลายหอยแมลงภู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็ล้างด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้ววางหอยแมลงภู่ ผัดหอยแมลงภู่เป็นเวลาห้านาที
2. ในขณะที่หอยแมลงภู่ทอด ในระหว่างนี้ เราล้างมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
3. เคล็ดลับการทำอาหาร: มะเขือเทศสดสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย สำหรับส่วนผสมข้างต้น คุณจะต้องใช้น้ำผลไม้ 1/3 ถ้วยตวง
4. สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในหอยแมลงภู่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ระหว่างการปรุงอาหารเราลิ้มรสถ้าเกลือหรือพริกไทยไม่เพียงพอให้เพิ่ม เราเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
5. จากนั้นใส่ครีมลงในหอยแมลงภู่ ครีมควรได้รับไขมันมากที่สุด ถ้าครีมข้นมาก ให้เติมน้ำต้มสองสามช้อนโต๊ะลงไป ผสมแล้วเทลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 3-4 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนุ่มในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาที สายพันธุ์ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในภาชนะที่ลึก
7. เพิ่มหอยแมลงภู่ที่ปรุงแล้วในซอสครีมลงในปาเก็ตตี้และผสม
8. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ หากต้องการสปาเก็ตตี้กับหอยแมลงภู่สามารถโรยด้วยชีสขูดเพื่อลิ้มรสซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น
9. ไวน์ขาวแห้งเข้ากันได้ดีกับจานนี้

พาสต้าหอยแมลงภู่ในซอสครีม

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ปาเก็ตตี้น้ำหนักแห้ง - 250 -300 gr;
• หอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็ง - ประมาณ 30-35 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100-150 กรัม
• ครีมปริมาณไขมันจาก 15% นึกคิด 30% - 100-150;
• ชีส Parmesan ขูด - 40-50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, โหระพาแห้ง, ออริกาโนแห้ง - เพื่อลิ้มรส;

สูตรสำหรับพาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีม:

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัล dente นั่นคือเมื่อเส้นสปาเก็ตตี้ไม่แข็งแต่ยังไม่นิ่ม
2. ล้างหอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยให้สะอาดใต้น้ำไหล ละลายหอยแมลงภู่แช่แข็งไว้ก่อน นำไปใส่ในกระทะร้อน ระเหยน้ำออกจากตัว เติมน้ำมันมะกอก กระเทียมสับละเอียดด้วยมีดแล้วเคี่ยวเล็กน้อย ประมาณ 5-7 นาที เมื่อ กลิ่นของกระเทียมไปเทไวน์ขาวหนึ่งแก้วบนพื้นอุ่นในไวน์ปล่อยให้ไวน์ระเหยเล็กน้อยมากถึงประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรของเหลวถ้าหอยแมลงภู่ปิดทั้งหมดจากนั้นในกระบวนการอุ่นเครื่องในไวน์ ควรเปิดหอยที่ยังไม่เปิด - ดีกว่าที่จะทิ้งแล้วเพิ่มปาเก็ตตี้ต้มและครีมทันที พริกไทยเกลือออริกาโนแห้งและโหระพาอุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนถ้าครีมหนามากคุณสามารถเพิ่ม น้ำเปล่าเล็กน้อยสำหรับทำสปาเก็ตตี้
3. จัดปาเก็ตตี้ร้อนกับหอยแมลงภู่ในซอสครีมบนจานและอย่าลืมโรยด้วย Parmesan ขูด

พาสต้าหอยแมลงภู่

วัตถุดิบ:

• หอมแดง 1 ชิ้น
• กระเทียม 6 กลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
• มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัม
• มะเขือเทศสับในน้ำผลไม้ 400 ก
• เส้นเฟตตูชินี่ 500 กรัม
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 400 กรัม
• หอยแมลงภู่ 20 ชิ้น
• โหระพา 1 พวง
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทิ้งหอยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำแข็งเล็กน้อย
2. สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีดด้านแบน
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง เทไวน์ขาวลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ
4. ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งลูกลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องคนประมาณ 5-10 นาที
5. เพิ่มมะเขือเทศบด ผัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
6. นำเส้นเฟตตูชินีไปต้ม
7. ในระหว่างนี้ ให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ไม่มีเปลือกลงไปในซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ด้านบนและละลายหอยในซอสเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
8. นำหอยแมลงภู่ในผ้าคาดเอวออกจากซอสแล้วทิ้งที่ไม่เปิดอย่างโหดเหี้ยม วางจานไว้ในที่อุ่น (คุณสามารถใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีด้วยกำลังไฟขั้นต่ำ)
9. ระบายพาสต้าในกระชอนสะเด็ดน้ำ แต่อย่าล้างใส่ในกระทะกับซอสแล้วผสมให้เข้ากัน
10. จัดใส่จาน ติดหอยแมลงภู่ด้านบน ประดับด้วยโหระพา

พาสต้าหอยแมลงภู่

เพื่อเตรียมพาสต้ากับหอยแมลงภู่เราต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• หอยแมลงภู่ต้มและแช่แข็ง - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (20 กรัม);
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (10 กรัม);
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา (5 กรัม);
• สปาเก็ตตี้โฮลเกรน - 240 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. ละลายหอยแมลงภู่เล็กน้อยและเอาหางออก (หรือตา) - พวกมันดูเหมือนขน ทรายมักจะติดอยู่ในตัว นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบหอยแมลงภู่แต่ละชิ้นเพื่อหาเศษเปลือกหอย
3. ล้างหอยแมลงภู่ปอกเปลือกในน้ำเย็น
4. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา
5. จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที
6. เพิ่มครีมมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศผสม
7. เคี่ยวต่ออีก 2 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยวนานเกินไป เนื่องจากหอยจะกลายเป็น "ยาง" ในรสชาติ
8. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือเล็กน้อย
9. ล้างสปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเย็น
10. วางเส้นสปาเก็ตตี้โฮลเกรนลงบนจาน
11. โรยหน้าด้วยหอยแมลงภู่ในซอสครีมมัสตาร์ด อ่านเพิ่มเติม:

พาสต้าหอยแมลงภู่พร้อม! ทานให้อร่อย!

พาสต้าหอยแมลงภู่

วัตถุดิบ:

• 450 กรัม อาหารอิตาลีเส้นยาว,
• หอมแดง 6-8 หัว (ปุ๊กใช้แบบดอง)
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 500 กรัม หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็ง,
• ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
• มะเขือเทศสุก 3-4 ลูก
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ,
• โหระพา (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. หอยแมลงภู่แช่แข็งเทน้ำเดือดเติมน้ำมะนาวเกลือและนำไปต้ม สะเด็ดน้ำแล้วใส่หอยแมลงภู่บนจานแยก
2. บดกระเทียมเทน้ำเดือดบนมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีตสับผักใบเขียว
3. ใส่น้ำไว้ใต้เส้นสปาเกตตี้ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดกระเทียมประมาณ 1-2 นาทีแล้วเอาออก ใส่หอมหัวใหญ่ หอยแมลงภู่ แล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที เทไวน์ลงไป และลดไฟ เคี่ยวจนแอลกอฮอล์ระเหย เพิ่มมะเขือเทศลงในหอยแมลงภู่ผสมและปล่อยให้เคี่ยว
4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัล dente (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้เวลา 1-2 นาทีจากเวลาทำอาหารที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์) เพิ่มสมุนไพรเกลือและพริกไทยลงในซอส
5. สะเด็ดน้ำจากเส้นสปาเก็ตตี้แล้วส่งไปซอสกับหอยแมลงภู่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟพาสต้ากับไวน์ขาวแห้ง

ทานให้อร่อย!