สแน็คมัฟฟินแฮมกับชีส

ของว่างบนโต๊ะเทศกาล

สูตรอาหาร:
แป้ง 200 กรัม
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เนย 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
นม 120 มล.
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 1/3 ช้อนชา
พริกไทย 1/3 ช้อนชา
ชีส 50 กรัม
แฮม 100 กรัม

ครีม:
ครีมชีส 250 กรัม
ครีม 80 กรัม
กระเทียม
ผักใบเขียว

# คัพเค้ก # อาหารเรียกน้ำย่อย # ปีใหม่

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! วันนี้เราจะเตรียมมัฟฟินกับคุณ แต่ไม่หวาน อย่างที่เราทุกคนคุ้นเคย แต่เป็นสแน็คบาร์กับแฮมและชีส

และสำหรับการเตรียมแป้งเราต้องการ: แป้ง 200 กรัม, ผงฟู 1.5 ช้อนชา, เนย 100 กรัม, นม 120 มล., ไข่ 2 ฟอง (เนย, นมและไข่ที่อุณหภูมิห้อง), 1 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือ 1/3 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา, เครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ, ชีสสับละเอียดหรือขูด 50 กรัม และไส้อื่นๆ 100 กรัม (อาจเป็นไส้กรอก, แฮม, เนื้อหน้าอกรมควัน, เห็ดทอด, มะกอก, มะเขือเทศตากแห้ง)

และเราจะเริ่มการเตรียมสำหรับคัพเค้กแบบคลาสสิกด้วยวิปปิ้งเนยนุ่ม ๆ ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศลงในเนย แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนฟูและฟู ไม่มีน้ำมันมากนักจึงจะกระจายไปตามด้านข้างของชาม นำออกมาเป็นระยะด้วยไม้พายแล้วตีต่อ

เมื่อเราบรรลุสภาพแสงที่เขียวชอุ่มมาก เราจะแนะนำไข่ทีละฟอง แต่ละครั้งจะตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 1 - 2 นาที มวลอาจแบ่งชั้นเล็กน้อย อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณตกใจ ไม่เป็นไร

ต่อไปเราต้องผสมแป้งกับผงฟูและร่อนประมาณ 1/3 ให้กับเนยที่ตีกับไข่แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมจนเนียน ต่อไป เทนมลงครึ่งหนึ่ง คนอีกครั้งที่ความเร็วเครื่องผสมต่ำ ร่อนแป้ง แล้วเทนมอีกครั้งแล้วร่อนแป้งที่เหลือ 1/3 ที่เหลือ ดังนั้นเราจึงเพิ่มผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลวสลับกัน แต่ละครั้งกวนมวลจนเนียน ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มและโปร่งสบายมาก

เพื่อรสชาติ ฉันตัดสินใจเพิ่มกระเทียมแห้งเล็กน้อยกับสมุนไพรแห้ง และตอนนี้สามารถเพิ่มสารตัวเติมได้ ลูกเต๋าละเอียดและคนแป้งด้วยไม้พาย แป้งมัฟฟินพร้อมแล้ว คุณสามารถอบได้ทั้งในแม่พิมพ์ซิลิโคนและในแคปซูลกระดาษสำหรับคัพเค้ก แคปซูลขนาดใหญ่ทำมัฟฟินได้ 9 ชิ้น ในขณะที่ขนาดเล็กมาตรฐานทั่วไปที่มีความสูง 3.5 ซม. จะทำได้ประมาณ 12 มัฟฟิน

เราอบมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 25 นาทีโหมดบน / ล่างโดยไม่ต้องพาความร้อน อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันตรงกลางควรออกมาแห้งและสะอาด

วางคัพเค้กบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น คัพเค้กสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น คุณสามารถนำแคปซูลกระดาษออกก่อน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแคปซูลได้โดยตรง

ฉันเสนอให้จัดคัพเค้กเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล - เพื่อทำหมวกจากครีม สำหรับครีมใช้ครีมชีส 250 กรัมครีมหนัก 80 กรัมที่มีไขมัน 30% ขึ้นไปกระเทียม 2-3 กลีบผ่านการกดแล้วฉันจะเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อย (คุณสามารถ ใช้ผักใบเขียวใดก็ได้) สำหรับครีม เราแค่ต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ครีมกับชีสต้องเย็นมาก ฉันใช้ชีสเค็ม ฉันไม่ใส่เกลือ ขั้นแรก ตีแป้งทั้งหมดด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางแล้วตีครีมให้เป็นก้อนฟู

ถัดไป ใส่ครีมที่เสร็จแล้วลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดที่สวยงามแล้ววางฝาบนคัพเค้กของเรา ปริมาณครีมนี้เพียงพอสำหรับคัพเค้ก 9 ชิ้น สำหรับแคปที่ไม่ใหญ่เกินไป จากนั้นเราก็ตกแต่งคัพเค้กของเราและเราสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและผิดปกติไปที่โต๊ะซึ่งจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน)

และฉันขอให้คุณโชคดีในครัวอย่ากลัวที่จะทดลอง;)

สูตรมัฟฟิน

มัฟฟินแฮมและชีสที่ยอดเยี่ยม สูตรสำหรับมัฟฟินชีสดั้งเดิมกับแฮม เห็ด ผักและสมุนไพร

1 ชั่วโมง

240 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

หลังวันหยุดเทศกาล อาหารที่ไม่ได้ใช้ในบางครั้งจะยังคงอยู่ในตู้เย็น หากมีชีส ไส้กรอกหรือแฮม สมุนไพรและผักอยู่ในนั้น คุณสามารถปรุงมัฟฟินกับมันได้ คุณจะได้แซนด์วิชหรือมัฟฟินแบบออริจินัลที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ
ต่อไปนี้คือสูตรอาหารง่ายๆ บางส่วนที่คุณสามารถใช้ทำมัฟฟินไส้กรอกและชีสที่เข้ากันได้ดีกับขนมมัฟฟิน

มัฟฟินชีสกับแฮม

รายการส่วนผสม:

1. ก่อนอื่นให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 190 °
2. เทนมหรือ kefir ลงในชามหรือภาชนะที่สะดวกอื่น ๆ ทำลายไข่และเติมเกลือ
   
   
3. ใช้ปัดและผสมคนเล็กน้อย
   
   
4. เราดับโซดาบนชามแล้วร่อนแป้งลงไป
5. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
6. ถูชีสชิ้นหนึ่งด้วยด้านที่ดีของเครื่องขูดแล้วใส่ลงในชาม
   
   
7. ตัดแฮมหรือไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ สามารถเพิ่ม ใด ๆเครื่องปรุงรส
   
   
8. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
9. แม่พิมพ์ ไม่ว่าคุณจะใช้อะไร จารบีด้วยน้ำมัน คุณสามารถโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งเล็กน้อย
10. เราเติมแป้งแต่ละอันด้วยแป้งของเราหนึ่งในสามแล้ววางลงบนแผ่นอบ
    
    
11. นำเข้าอบประมาณ 25 นาที
12. เรานำมัฟฟินชีสออกจากเตาอบและหลังจากเย็นลงเล็กน้อยก็เสิร์ฟ

วีดีโอ

มัฟฟินกับแฮม ชีส และสมุนไพร

รายการส่วนผสม:

• ไข่ 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มาการีน / เนย 70 กรัม
• แป้งร่อน 12 ช้อนโต๊ะ;
• แฮม 100 กรัม

• โซดาไฟ 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรสด 1 พวง;
• kefir / นม 180 มล.;
• เกลือครึ่งช้อนชา

• เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง: ปัด ชาม เขียง ตะแกรง ขูด กระป๋องมัฟฟิน
• จำนวน: 14 ชิ้น

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราเปิดเตาอบที่ 190 °
2. ถูชีสด้วยเครื่องขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
3. เรายังหั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ
   
   
4. หั่นสมุนไพร. ฉันใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และผักโขม ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หัวหอม หรือกระเทียมป่าได้
   
   
5. ใส่ชีส สมุนไพร และแฮมลงในชามเดียว แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ละลายมาการีนหรือเนยในชามโลหะ
7. ตีไข่และเกลือเล็กน้อย ฉันใช้ที่ตีไข่สำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารได้
   
   
8. เท kefir หรือนมในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะที่สะดวกอื่น
9. รวม, กวน, kefir กับไข่ตีและมาการีน
10. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลวโดยใช้ตะแกรง
11. เราดับโซดา

สำหรับสิ่งนี้ ฉันคั้นน้ำมะนาวออกจากมะนาว แต่คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูอะไรก็ได้

มัฟฟินกับแฮม ชีส และผัก

รายการส่วนผสม:

• ไข่ 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น.;
• แป้งร่อน 12 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน / เนย 50 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;

• แฮม 100 กรัม
• โซดาไฟ 1 ช้อนชา;
• พริกหวาน 1 ชิ้น.;
• kefir / นม 200 มล.;
• เกลือครึ่งช้อนชา

• เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง: ปัด ชาม เขียง ตะแกรง ขูด กระป๋องมัฟฟิน
• เวลาที่ผ่านไป: น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง
• จำนวน: 14 ชิ้น

ลำดับการทำอาหาร:

1. ต้มแครอทจนสุกทั่ว เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
2. สับหัวหอมอย่างประณีต หากต้องการคุณสามารถทอดได้
   
   
3. เราทำความสะอาดศูนย์กลางของพริกไทยด้วยเมล็ดพืชและบดเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
4. ถูชีสแข็งชิ้นหนึ่งด้วยด้านหยาบของเครื่องขูดหรือสับให้ละเอียด

สแน็คเค้กมีความเกี่ยวข้องเสมอ และเมื่อคุณต้องการหาอะไรทานซักคำ การแล่เค้กขนมออกจะง่ายกว่าการทำแซนวิชแบบธรรมดาที่สุด และสำหรับโต๊ะเทศกาล - ไม่ว่าจะในสำนักงานหรือที่บ้าน: วิธีแก้ปัญหานั้นไม่โอ้อวดและน่ารับประทานมากยิ่งกว่านั้นไม่สำคัญ

มัฟฟินที่เติมแล้วนั้นจัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐานสำหรับมัฟฟินทั้งหมด: ขั้นแรกให้ตีเนย จากนั้นจึงใส่ไข่ลงไป ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ แป้งควรจะเนียนและมีสีครีม สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดในสูตรต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / ผลผลิต: 12 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แฮมรมควันต้ม 250 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
• แป้ง 300 กรัม
• เซรั่ม 150 มล
• เนยจืด 100 ก
• ไข่ 3 ชิ้น
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้: ตัดชีสและแฮมเป็นก้อน



สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วผสมกับชีสและแฮม



ตอนนี้เริ่มทำแป้ง: ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีมนุ่ม



เพิ่มไข่ทีละครั้งตีมวลในแต่ละครั้ง



เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน



จากนั้นเพิ่มเวย์ลงในแป้ง



จากนั้นใส่แป้งที่เหลือพร้อมกับผงฟู น้ำตาล และเกลือ



ตีแป้งจนเนียน



เพิ่มไส้สุดท้ายแล้วคนให้ทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอ



วางแป้งลงในจานสี่เหลี่ยมทาน้ำมันด้วยไขมันเล็กน้อย



อบขนมมัฟฟินที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรจะออกมาแห้ง

ก่อนเสิร์ฟเค้กควรปล่อยให้เย็นอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการตัดและรักษารูปทรงไว้
เก็บมัฟฟินไว้ในตู้เย็น ห่อด้วยพลาสติกหรือถุง

มันจะดีกว่าที่จะปรุงด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก - kefir นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว ถ้าคุณชอบมัฟฟินที่ชุ่มฉ่ำ ให้เติมชีสนุ่ม ๆ ลงในไส้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ - สิ่งนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับขนมอบ กับชีสขูด มัฟฟินจะนุ่ม นุ่ม แต่แป้งจะแน่นขึ้นเล็กน้อยและสม่ำเสมอมากขึ้น

วัตถุดิบ

• แฮม - 100 gr
• ชีส - 50 gr
• แป้ง - 220 gr
• kefir ไขมันต่ำ - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา (รสชาติ)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (รสชาติ)
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เนย (มาการีน) - 50 gr
• โหระพา, โหระพา, โหระพา - เพื่อลิ้มรส (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม)

การตระเตรียม

ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงใน kefir อุ่น ๆ (อุณหภูมิห้อง)

ใส่เนยละลายที่นั่น



ร่อนแป้งเทลงในส่วนผสม kefir อย่าลืมใส่ผงฟู (คุณสามารถผสมกับแป้งได้)



ผัดแป้ง แม้ว่าจะยังไม่เนียนและหนาแน่น ให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไปตามรสนิยมของคุณ นวดแป้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน



ขูดชีสหรือหั่นเป็นชิ้น



ตัดแฮมเป็นก้อนเล็กมาก ถ้าคุณหั่นหยาบๆ แป้งจะขึ้นยาก มัฟฟินจะกลายเป็นหนา



โยนชีสและแฮมกับแป้ง



แป้งจะแน่นกว่ามัฟฟินหวาน มันจะหลุดออกจากช้อนเป็นก้อนและไม่เทออก



เติมในแม่พิมพ์ไม่ 2/3 ไม่มาก มัฟฟินจะขึ้นในเตาอบ เนื่องจากแป้งมีความหนาแน่นและไม่เท่ากันหมด ให้กดลงไปเล็กน้อยเพื่อให้กระจายทั่วแม่พิมพ์ได้ดีขึ้น

ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา



มัฟฟินอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-190 องศา พวกเขาจะพร้อมใน 20-25 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้มัฟฟินชื้น ให้นำออกจากพิมพ์ทันทีและพักให้เย็นบนตะแกรง