วันก่อนลูกสาวคนหนึ่งจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กโทรมาบอกว่าพวกเขามีผลไม้ลิ้นจี่ขาย พวกเขาซื้อมาทดลอง พวกเขาชอบมันมาก โดยธรรมชาติแล้ว ฉันสนใจว่าลิ้นจี่คืออะไร คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามสำหรับสิ่งแปลกใหม่สำหรับฉันและเป็นอย่างไร ลูกสาวของฉันแนะนำเป็นอย่างยิ่งว่าอย่าผ่านผลไม้นี้หากฉันเห็นมันในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา

ลิ้นจี่คืออะไรมันเติบโตที่ไหน photo

ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับหนึ่งแล้วและเราจะศึกษาลิ้นจี่ มาเริ่มกันเลยดีกว่าด้วยรูปถ่าย ผลไม้มีความสวยงามสดใส แต่ไม่มีคำแนะนำใด ๆ ฉันจะผ่านไปได้แน่นอนใครจะรู้ว่าอะไรอยู่ใต้เปลือกสิวสีแดงนี้

ข้างในผลเป็นกระดูกสีน้ำตาลค่อนข้างใหญ่ รอบ ๆ มีเนื้อโปร่งแสงสีขาวและกินเข้าไป
อย่างที่ลูกสาวบอก เนื้อจะหวาน ฉ่ำ คล้ายเยลลี่ ชวนให้นึกถึงองุ่นบ้าง แต่หอมกว่า ฉันอ่านบทวิจารณ์ในเน็ต ใช่ มีคนเปรียบเทียบรสชาติกับองุ่น มีคนพบโน้ตของมะกรูด รสชาติของราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ มีคนเปรียบเทียบกับเยลลี่ที่ทำจากกลีบกุหลาบ

ผลไม้แปลกใหม่นี้มาจากไหน?

แม้ว่าทุกวันนี้พืชชนิดนี้จะปลูกในหลายประเทศที่อยู่ในเขตกึ่งร้อนชื้น แต่ทางตอนใต้ของจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของลิ้นจี่ ดังนั้นหนึ่งในชื่อของผลไม้นี้คือ "ลูกพลัมจีน" หากคุณได้ยินชื่อเช่น "จิ้งจอก", "ลิจิ", "ตามังกร" คุณควรรู้ว่าพวกเขากำลังพูดถึงลิ้นจี่ ในบริบทของผลไม้ มันดูเหมือนตามังกรจริงๆ

ผลไม้ที่ผิดปกตินี้เติบโตบนต้นไม้ที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งคล้ายกับต้นหลิวของเราซึ่งมีความสูงมากกว่า 15 เมตร ไม้ของต้นไม้ใช้ในการผลิตไม้เช่นประตูหน้าต่างและในการก่อสร้าง และถือเป็นวัสดุที่ทนทานไม่เน่าเปื่อย

ดอกลิ้นจี่เป็นกลีบเลี้ยงสีเหลืองแกมเขียว ไม่มีกลีบ มีเกสรตัวผู้ยื่นออกมา ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมจะถูกเก็บรวบรวมในแปรง แต่ไม่ใช่ดอกไม้ทั้งหมดจากแปรงที่จะกลายเป็นผลไม้ ดอกไม้บางส่วนจะพังทลาย ในช่วงออกดอกจะมีผึ้งจำนวนมากอยู่บนแปรงและน้ำผึ้งจากลิ้นจี่จะกลายเป็นสีทองที่มีกลิ่นหอม

ผลไม้ขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 - 5 ซม. และน้ำหนัก 10-25 กรัม เก็บเป็นกระจุก ผลไม้สุกจะเก็บเกี่ยวเป็นกระจุกเนื่องจากแยกออกเป็นชิ้น ๆ ทำให้เน่าเสียเร็วขึ้น มีมากกว่า 100 สายพันธุ์ ผลไม้มีความน่าสนใจและมีคุณค่าเนื่องจากเป็นผลไม้ในต้นและออกสู่ตลาดในปลายฤดูใบไม้ผลิ ต้นฤดูร้อน ซึ่งแทบไม่มีผลไม้ชนิดอื่นเลย

ผลไม้ลิ้นจี่ - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม

การที่ผลไม้ชนิดนี้ได้บอกถึงประโยชน์ของมันอยู่แล้ว เพราะเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการบริโภคผักและผลไม้อย่างเพียงพอช่วยเสริมสร้างสุขภาพ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ โรคเรื้อรัง.

แต่สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับลิ้นจี่เพราะว่ากันว่าเป็นน้ำและคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก บางทีผลไม้นี้อาจเป็นเพียงเพื่อความสนุกสนาน?

แต่ไม่มีผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่ามีบางอย่างในลิ้นจี่ที่สามารถดึงความสนใจของผู้ชื่นชอบอาหารได้ ไม่เพียงแต่จะได้รับความสุขจากอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับประโยชน์อีกด้วย

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของลูกพลัม

1. ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ลิ้นจี่ประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งก็คือ 82% และคาร์โบไฮเดรต - 16.5% ปริมาณไขมันและโปรตีนมีน้อย
2. แม้ว่าผลไม้จะหวาน แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการติดตามน้ำหนัก แต่เนื้อหาแคลอรี่ก็ค่อนข้างน่าดึงดูด - 66 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.
3. ประกอบด้วยเพคติน ไฟเบอร์ต่ำ
4. ผลไม้ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ กรดอินทรีย์ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับผลไม้นี้คือมีวิตามินซี ทองแดง โพแทสเซียม และไนอาซินสูง
5. ผลไม้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพของลิ้นจี่

ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าสารข้างต้นที่มีอยู่ในลิ้นจี่มีประโยชน์อย่างไร

• นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบโพลีฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่า เช่น อีพิคาเทชินและรูตินในลิ้นจี่ ซึ่งสามารถปกป้องร่างกายมนุษย์จากโรคร้ายแรง เช่น มะเร็ง เบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจหลายชนิด
• ปริมาณโพแทสเซียมสูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
• ทองแดงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลิ้นจี่ให้ความช่วยเหลืออันทรงคุณค่าต่อร่างกาย มีอิทธิพลต่อการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือด รับผิดชอบในการผลิตฮอร์โมนเพศหญิง ส่งผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อและระบบย่อยอาหารทั้งหมด ทองแดงช่วยปรับปรุงสภาพของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูกเพิ่มภูมิคุ้มกันส่งผลต่อการผลิตฮีโมโกลบินกระตุ้นไทโรซีนซึ่งจะช่วยลดกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจของบุคคล
• กรดนิโคตินิกก็เป็นองค์ประกอบสำคัญเช่นกัน เนื่องจากถ้าไม่มีกรดนี้ ร่างกายของเราไม่สามารถทำงานได้เต็มที่ ส่งผลต่อการทำงานปกติของตับ ตับอ่อน และทางเดินอาหาร ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ และลดระดับน้ำตาลในเลือด
• นักโภชนาการสนใจผลลิ้นจี่ เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ จึงสามารถสนองความหิวและฤทธิ์ขับปัสสาวะของผลไม้ได้ ซึ่งทั้งหมดนี้ใช้ได้ผลดีในการลดน้ำหนัก
• นักวิทยาศาสตร์ชาวจีนได้ข้อสรุปว่าเมื่อบริโภคลิ้นจี่เป็นประจำจะช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียด
• วิตามินซีในปริมาณสูงช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัด โรคหอบหืด และวัณโรค
• ในกรณีเป็นโรคไต ผลไม้นี้ใช้เป็นยาแก้คัดจมูก

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบโพลีฟีนอลโอลิโกนอลในลิ้นจี่ ซึ่งเป็นสารพิเศษที่ช่วยให้ร่างกายมนุษย์ปลอดจากอนุมูลอิสระหลายชนิด นี่เป็นคุณสมบัติที่สำคัญมากของสารนี้เพราะเป็นอนุมูลอิสระที่นำไปสู่การเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกายและลดการทำงานในการป้องกัน

โดยธรรมชาติเพียงแค่กินลิ้นจี่ สารนี้เป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายที่จะได้รับ ดังนั้นในญี่ปุ่น อาหารเสริม "Oligonol" จึงถูกพัฒนาขึ้น
การเตรียมการโดยใช้เทคโนโลยีเฉพาะจากเปลือกลิ้นจี่และชาเขียว ฟื้นฟูผิว ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน เพิ่มการไหลเวียนโลหิต รักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ป้องกันภาวะเลือดคั่งขณะทำงาน "อยู่ประจำ" ช่วยให้ร่างกาย เพื่อฟื้นตัวอย่างรวดเร็วภายใต้การออกแรงและความเครียดอย่างหนัก

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

ลิ้นจี่เป็นที่รู้จักในประเทศจีนมาช้านานและเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของประเทศนี้ ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงเป็นที่รู้จักกันดีและมีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์พื้นบ้าน

• ชาวจีนใช้ผลลิ้นจี่เพื่อป้องกันหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด และทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
• น้ำเชื่อมเนื้อผลไม้ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง
• โรคคอหอยรักษาด้วยยาต้มดอกลิ้นจี่สำหรับกลั้วคอ
• ด้วยโรคประสาท, ซึมเศร้า, อ่อนเพลีย, เตรียมเครื่องดื่มที่ผสมเปลือกผลไม้
• ลิ้นจี่ถูกใช้เป็นส่วนประกอบของสารก่อมะเร็งต่างๆ
• ผลไม้ใช้สำหรับโรคของไตและทางเดินปัสสาวะ
• ผลไม้ใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้านทำมาสก์ต่างๆสำหรับใบหน้าและเส้นผม

ผลไม้ลิ้นจี่ - ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่เราพูดได้อย่างปลอดภัยว่าไม่มีข้อห้าม

จริงอยู่แนวคิดเช่นการแพ้ของแต่ละบุคคลยังไม่ถูกยกเลิก ดังนั้นในการพบกันครั้งแรก คุณไม่ควรพึ่งพาลิ้นจี่มากนัก แม้ว่าคุณจะชอบมันมากก็ตาม เพราะสำหรับเรา นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ รอสักสองสามชั่วโมง ถ้าร่างกายตอบตกลง ให้ลิ้มลองรสชาติของลิ้นจี่

แต่ถึงแม้จะได้ผลดีในกรณีนี้ ไม่แนะนำให้บริโภคมากกว่า 250 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่และ 100 กรัมสำหรับเด็ก เนื่องจากอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในช่องปาก

การกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดได้

วิธีรับประทานและเก็บลิ้นจี่

ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการกินลิ้นจี่ ในผลสุก เปลือกที่อ่อนนุ่มและเป็นก้อนจะถูกลบออกได้ง่าย จากนั้นเนื้อจะต้องหลุดออกจากกระดูกและผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับผลลิ้นจี่จะน่าสนใจที่จะดูวิดีโอ

ลิ้นจี่ไม่เพียงแต่ใช้สดเท่านั้น อายุการเก็บรักษาของผลไม้สดไม่นานมากไม่เกิน 30 วันที่อุณหภูมิสูงถึง 7 องศาโดยมีเงื่อนไขว่าผลไม้จะถูกลบออกจากต้นไม้อย่างระมัดระวังเป็นกระจุก เพื่อคงผลิตภัณฑ์ไว้ได้นาน จะต้องตากแห้ง แช่แข็ง และบรรจุกระป๋อง ตามที่ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้อร่อยในทุกรูปแบบ

ชาวจีนใช้ลิ้นจี่เพื่อเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ:

• ทำไวน์จากผลไม้
• ดื่มเครื่องดื่มที่หอมกรุ่นด้วยการเติมผลไม้ลงในแก้วแชมเปญหรือไวน์แห้ง
• Saketini - เหล้าก่อนอาหารที่ทำจากสาเก เวอร์มุตแห้ง และน้ำเชื่อมลิ้นจี่
• Congou เป็นเครื่องดื่มโทนิคที่ทำจากชาใบดำบนเปลือกลิ้นจี่ มันเมาทั้งร้อนและเย็นด้วยน้ำแข็ง

ใช้ผลไม้ในการเสิร์ฟอาหารประเภทหมู แกะ เกมส์ ปลา ใช้เป็นส่วนผสมในสลัด ในการเตรียมซอสและของหวาน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าลิ้นจี่ไม่ผสมกับแป้ง กล้วย และแป้งขาว ซึ่งอาจทำให้ท้องอืดอย่างรุนแรงได้

วิธีการเลือกบ๊วยจีน

การซื้อจะเป็นไปตามความคาดหวังหากคุณเลือกผลไม้ที่มีผิวสีแดงอมชมพูที่นุ่มนวลน่าสัมผัส

อายุของผลิตภัณฑ์สังเกตได้จากเปลือกแข็งสีน้ำตาลเข้ม

ที่น่าสนใจเกี่ยวกับลิ้นจี่

ก่อนหน้านี้ในสมัยโบราณ ลิ้นจี่มีสิทธิที่จะกินเฉพาะคนร่ำรวยและผู้มีเกียรติเท่านั้น คนจนถูกห้ามไม่ให้กินผลไม้เพราะความเจ็บปวดจากการประหารชีวิต พวกเขาเชื่อมต่อกันเพื่อรวบรวมและขนส่งผลไม้เท่านั้น

ในอินเดีย ประเทศจีน ผลไม้ลิ้นจี่จัดเป็นยาโป๊ และถูกเรียกว่า "ผลไม้แห่งความรัก" เป็นวิธีกระตุ้นศักยภาพในผู้ชาย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เตรียมยาต้มเปลือกลิ้นจี่

ในประเทศจีนมีการผลิตไวน์พิเศษซึ่งแปลว่า "ปลุกจิตวิญญาณให้ปลุกความรัก" ในสมัยโบราณ พืชชนิดนี้ถูกใช้เป็นยาแห่งความรัก

ในประเทศไทยพวกเขาชื่นชอบผลไม้มากจนคิดว่าเป็นผลไม้ของพวกเขาแล้ว ในหนึ่งจังหวัดของประเทศไทยในช่วงเก็บเกี่ยวพวกเขาจัด "เทศกาลลิ้นจี่" ควบคู่ไปกับงานเมืองการแสดงดนตรีและแม้กระทั่งการประกวดความงามและได้รับตำแหน่ง "นางสาวลิ้นจี่" เป็นอย่างมาก มีเกียรติ

วิธีการปลูกและปลูกลิ้นจี่ที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ชอบปลูกแบบแปลกใหม่ที่บ้าน ขอแนะนำให้ดูวิดีโอพร้อมเคล็ดลับในการปลูกลิ้นจี่จากกระดูกและการดูแลต้นไม้

ในผลไม้ที่น่าสนใจเช่น ผลไม้ลิ้นจี่ ตอนนี้เรารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับมันแล้ว เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม วิธีการเลือก ปอกเปลือก จัดเก็บ ยังคงเป็นเพียงการพบกับบ๊วยจีนในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราซื้อและกินด้วยความยินดี

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันที่หน้าเตา

ลิ้นจี่เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอม ซึ่งมักจะมีจำหน่ายตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน น้อยคนนักที่จะรู้จักผลไม้ชนิดนี้ ในขณะเดียวกัน ผลไม้ที่แปลกใหม่นี้มีวิตามิน ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่น่าประทับใจมากมาย มีวิตามินซีมากกว่าส้มหรือมะนาว และมีโพแทสเซียมและใยอาหารมากพอๆ กับแอปเปิ้ล ทั้งหมดนี้อาจบ่งชี้ว่าลิ้นจี่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา แม้ว่าลิ้นจี่จะไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผักและผลไม้ทั่วไปก็ตาม

ลิ้นจี่เติบโตอย่างไรและที่ไหน

ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลลิ้นจี่ แต่ปัจจุบันเติบโตในหลายประเทศทางตะวันออกเฉียงใต้ของเอเชียและอยู่ในตระกูลซาปินดัส

ต้นไม้เขียวชอุ่มที่เติบโตในสภาพเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนให้ผลลิ้นจี่ อายุขัยของพวกเขาอย่างน้อยหนึ่งพันปี ต้นไม้ดังกล่าวมีความสูงถึง 30 เมตร (แม้ว่าจะถือว่าเป็นมาตรฐาน 15 เมตรก็ตาม)

ในฐานะที่เป็นพืชเมืองร้อน ลิ้นจี่ไม่ทนต่อความเย็นจัดและชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ที่มีความชื้นปานกลาง มันสามารถเติบโตได้ง่ายในสภาพอากาศร้อนและแห้ง แต่ที่ความชื้นสูงก็ไม่เกิดผล

เปลือกของต้นไม้เรียบสีเทา ต้นลิ้นจี่มีกระหม่อมแผ่กว้าง มีใบเป็นมันเงาหนาทึบขนาดใหญ่ ประกอบด้วยใบแคบยาว 4-8 ใบ ขอบหยักเป็นลอน ด้านบนมีสีเขียวเข้มและด้านล่างมีโทนสีเทาอมเขียว

จริงอยู่พืชที่สวยที่สุดชนิดหนึ่งเติบโตอย่างช้าๆ เริ่มออกผลเพียง 4-6 ปีและให้ผลผลิตดีเป็นเวลา 20 ปี

ต้นไม้ผลิดอกไม่มีกลีบ มีเพียงช่อดอกแบบช่อสีเหลืองหรือเขียว ยาว 70 เซนติเมตร ช่อแต่ละอันเป็นพวงของผลไม้ 3–15 ผลไม้สุก 140 วันหลังดอกบาน

ครั้งแรกที่เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้ที่คล้ายคลึงกันในภาคใต้ของจีนเมื่อศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสตกาล (แหล่งสารคดีเป็นพยานถึงเรื่องนี้) และจากนั้นพืชจากตระกูล sapindaceae ที่กว้างขวาง (รวมถึง 150 สกุลและ 2,000 สายพันธุ์) แพร่กระจายไปยังญี่ปุ่น, อเมริกา (ส่วนใหญ่ในภาคใต้), เวียดนาม, ไทย, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, ออสเตรเลียและแอฟริกา

ชาวยุโรปได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้จากนักเขียนชาวสเปน Gonzalez de Menose ซึ่งบรรยายถึงผลไม้ดังกล่าวในช่วงกลางศตวรรษที่ 17

วันนี้ผลไม้นี้เป็นที่รู้จักในหลายชื่อ - พลัมจีน, จิ้งจอก, ลี่จิ, ลิ้นจี่จีน, เลย์ซี, "ดวงตาของมังกร" (นี่คือวิธีที่ผลไม้ถูกเรียกในประเทศจีนเนื่องจากการผสมผสานของหินสีเข้มและเนื้อสีขาว)

รูปร่างภายนอก liji คล้ายกับไข่รูปไข่มาก มีพันธุ์กลม และผลไม้รูปหัวใจก็ถือเป็นสัญลักษณ์ของความรัก ในขณะเดียวกัน ผิวที่หนาแน่นก็เป็นสิวเสี้ยน สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีแดงสดไปจนถึงสีแดงอิฐ ใต้ผิวหนังชั้นนอกของลิ้นจี่ (แยกออกง่าย) มีเนื้อคล้ายเยลลี่สีขาวหรือสีครีมบริสุทธิ์ กลางผลมีกระดูกเมล็ดสีน้ำตาลขนาดใหญ่

น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลถึง 15-20 กรัมและเส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม่เกิน 3–3.5 เซนติเมตร ผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวโดยการตัดกล้ามทั้งต้นในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน และผลผลิตรวมของต้นผู้ใหญ่หนึ่งต้นจะอยู่ที่ประมาณ 140 กิโลกรัมต่อปี

รสลิ้นจี่

ลิ้นจี่หรือพลัมจีน วงรีหรือกลม ขนาดประมาณลูกพลัมขนาดใหญ่ การปรากฏตัวของผลไม้แปลกใหม่นี้ไม่น่ารับประทานเลยเนื่องจากผิวที่หยาบกร้านมีตุ่มเล็ก ๆ แต่ภายใต้ผิวที่ดูหยาบกระด้างนี้ เยื่อกระดาษที่หอม นุ่ม ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานซ่อนไว้อยู่ใต้ผิวที่หยาบกร้าน รสชาติของมันในเวลาเดียวกันคล้ายกับรสชาติของลูกเกด ราสเบอร์รี่ องุ่น และแยมกลีบกุหลาบ สำหรับคนอื่น ๆ รสชาติจะเหมือนกับส่วนผสมขององุ่น น้ำผึ้ง กีวีและสตรอเบอร์รี่หวานอมเปรี้ยว หรือสับปะรดและสตรอเบอร์รี่

มีผลไม้ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ที่มีความเป็นกรดเด่นชัดของเนื้อมีผลไม้ที่หวานกว่า ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับรสชาติของ "ดวงตาแห่งมังกร" เราทุกคนมีต่อมรับรสที่แตกต่างกัน แต่สิ่งหนึ่งที่สามารถพูดได้ว่ามันเป็นผลไม้ที่อร่อยมาก ฉ่ำ และสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนประกอบผลไม้ลิ้นจี่

เมื่อมองแวบแรก ผลลิ้นจี่ขนาดเล็กจะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุด ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบที่ค่อนข้างสมบูรณ์ของลูกพลัมจีนประกอบด้วย:

• น้ำ (มากถึง 80 กรัม);
• เศษส่วนของโปรตีน (ประมาณ 1 กรัม);
• ไขมัน (มีน้อยมาก - เพียง 0.3 กรัม);
• คาร์โบไฮเดรต (แทนด้วยโมโนและไดแซ็กคาไรด์และไม่เกิน 17 กรัม)
• ใยอาหาร (หรือไฟเบอร์);
• วิตามินบี (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, กรดแพนโทธีนิกและโฟลิก, ไพริดอกซิ);
• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี);
• อัลฟาโทโคฟีรอล (หรือวิตามินอี);
• วิตามิน H (หรือไบโอติน);
• Phylloquinone (รู้จักกันในชื่อวิตามินเค);
• ธาตุอาหารหลักแสดงโดยแมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, กำมะถัน, โซเดียม, คลอรีนและฟอสฟอรัส;
• ธาตุที่มีธาตุเหล็ก แมงกานีส ไอโอดีน ฟลูออรีน สังกะสี ทองแดง

ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหาร ปริมาณแคลอรี่รวมของลิ้นจี่ต่อ 100 กรัมของเนื้อของมันอยู่ในช่วง 65 ถึง 76 กิโลแคลอรี (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เติบโต)

สรรพคุณผลไม้ลิ้นจี่

ลิ้นจี่เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง เนื่องจากมีสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งฟลาโวนอยด์

เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง จึงให้พลังงานแก่ร่างกายได้มาก

วิตามินซี 100 กรัมในเนื้อสามารถให้วิตามินเกือบ 119 เปอร์เซ็นต์ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ วิตามินซีมีความจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจ และช่วยในการรับมือกับโรคต่างๆ

สารอาหารที่สำคัญที่สุดที่มีอยู่ในลิ้นจี่คือ:

รูติน - ป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน มะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด

เควอซิติน - ป้องกันมะเร็ง ฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหายอันเป็นผลมาจากกระบวนการออกซิเดชัน

กระชาย - มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่จำเป็นสำหรับหัวใจ

Epicatechin - สารต้านอนุมูลอิสระปรับปรุงสุขภาพหัวใจป้องกันโรคเบาหวานและมะเร็ง

Proanthocyanidin - ที่มีอยู่ในเมล็ดลิ้นจี่มีฤทธิ์ต้านไวรัสมากกว่าวิตามินซีช่วยป้องกันไวรัส Coxsackie และเริม

ลิ้นจี่เป็นแหล่งที่ดีของสารที่จำเป็นสำหรับการผลิตและการไหลเวียนของเลือด เหล็กนำออกซิเจนไปทั่วร่างกายส่งไปยังเซลล์ กรดโฟลิกเป็นส่วนสำคัญของเฮโมโกลบิน

แมกนีเซียมมีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของลิ่มเลือด หากไม่มีการแข็งตัวของเลือด แม้แต่บาดแผลที่เล็กที่สุดก็อาจมีเลือดออกเป็นเวลานาน

ทองแดงเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กและการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง วิตามินซีจำเป็นสำหรับการดูดซึมธาตุเหล็ก หากปราศจากมัน ไม่ว่าคุณจะกินอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กมากแค่ไหนก็จะไม่ดูดซึม

สารและองค์ประกอบเหล่านี้มีอยู่ในลิ้นจี่

ไฟเบอร์และวิตามิน B ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ หากไม่มีใยอาหารก็ไม่มีการย่อยอาหารตามปกติ นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังมีน้ำปริมาณมากซึ่งมีผลดีต่อระบบลำไส้ การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำช่วยป้องกันโรคต่างๆ และประการแรกคือมะเร็งลำไส้ใหญ่

สารต้านอนุมูลอิสระยังส่งผลต่อสภาพผิว ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและการเกิดริ้วรอย

ไม่น่าแปลกใจที่ลิ้นจี่ในยาจีนโบราณไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย ผลไม้นี้มีส่วนผสมของสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายและสุขภาพของเรา

ลิ้นจี่ ประโยชน์ต่อร่างกาย

แม้จะมีเนื้อที่สดชื่นเพียงเล็กน้อย แต่การใช้งานนั้นสามารถก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น รายการที่เป็นประโยชน์นี้รวมถึง:

ในด้านความงาม ผลิตภัณฑ์หลากหลายที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับผิวแห้งและแพ้ง่าย (เกิดความชุ่มชื้น ระคายเคือง และหายจากผิวได้เนื่องจากการมีอยู่ของเกลือแร่และสารต้านอนุมูลอิสระ) ซึ่งสร้างขึ้นจากสารสกัดพลัมจีน จริงอยู่แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับสารสกัดดังกล่าวที่บ้าน

ฉันพบว่าผลไม้ชนิดนี้ใช้ในเครื่องสำอางต่อต้านวัย ซึ่งออกแบบมาเพื่อป้องกันการซีดจางและริ้วรอยของผิว เพื่อรับมือกับผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

วิธีการเลือกลิ้นจี่

ผลไม้ลิ้นจี่ถูกส่งไปยังดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซียจากเวียดนาม ดังนั้นเมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับ:

• สีผิว (ควรเป็นสีแดงไม่นุ่มเป็นพิเศษและไม่มีจุดใด ๆ ผิวสีเข้มบ่งบอกถึงความอับชื้นและ "วัยชรา" ของผลิตภัณฑ์)
• เกี่ยวกับข้อมูลในใบรับรองคุณภาพ (เพราะผลไม้เป็นของต่างประเทศแปลกใหม่ดังนั้นผู้ซื้อจึงควรทราบข้อมูลให้มากที่สุด)

จากใบรับรองคุณภาพ คุณจะพบว่ามีการขายลิ้นจี่ประเภทใดบ้าง ที่พบมากที่สุดคือจีน, Desi, Muzaffarpur, Huayi, Baila, Baytangen, Sweet Osmantu เป็นที่น่าสังเกตว่าบางคนไม่มีเปลือกสีแดง อาจเป็นสีน้ำตาลอ่อน

และอีกหนึ่งความแตกต่างเล็กน้อย - ผลไม้สดไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายและเก็บไว้ไม่เกินสามวัน

ลิ้นจี่กินอย่างไร?

อย่างที่ทราบ ผลไม้ชนิดนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว แน่นอนที่ผลไม้ไม่เติบโตพวกเขาไม่ได้เตรียมอาหารและเครื่องดื่มจากมัน แต่พยายามกินสดแยกผิว (ก่อนหน้านั้นควรล้างให้สะอาด)

แต่ในประเทศอื่น ๆ ในการปรุงอาหาร ผลไม้มีการใช้หลายวิธี:

• มันแห้ง (นี่คือวิธีที่เก็บไว้ประมาณหนึ่งเดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติและในลักษณะที่คล้ายกับถั่วซึ่งมักจะเรียกว่า "ถั่วลิ้นจี่");
• ลิ้นจี่กระป๋อง;
• เยื่อกระดาษถูกเติมลงในน้ำผลไม้และค็อกเทลที่สดชื่น
• ไวน์ทำมาจากมัน มีรสชาติที่เบามาก
• เพิ่มในจานปลา ไก่ และเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะกับเนื้อผัดและเนื้อทอด) หรือทำซอส (ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอ้างว่าเป็นส่วนผสมในอุดมคติ);
• ดีจากผักดอง;
• แน่นอนว่าใช้สำหรับเตรียมอาหารของหวาน (รวมถึงไอศกรีม)
• ใช้สำหรับกรอกพุดดิ้งและพาย
• ผลไม้เป็นส่วนเสริมที่ดีเสมอสำหรับสลัด

อ่าน

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของผลไม้สดของลูกพลัมจีน นี่เป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่ควรทิ้งไม่ว่าในกรณีใด ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์คือฤดูกาลในฤดูหนาวคุณไม่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ผลไม้นี้

เนื่องจากลิ้นจี่ยังคงเป็นผลไม้ที่เราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว จึงไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีรับมือ หากผลไม้กระป๋องหรือแช่แข็งจำหน่ายพร้อมรับประทานจะต้องทำความสะอาดสดเมื่อสด และนี่คือรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

วิธีปอกลิ้นจี่

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินกระดูกลิ้นจี่

มันไม่คุ้มที่จะทดลองอย่างแน่นอน เพื่อไม่ให้กลืนกระดูกโดยไม่ได้ตั้งใจ เป็นการดีกว่าที่จะเอากระดูกออกก่อนแล้วจึงกินผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการรักษามีไว้สำหรับเด็ก

ยาแผนปัจจุบันมีความรอบคอบในการใช้เมล็ดลิ้นจี่ ในขณะที่หมอจีนเคยใช้มาแต่โบราณเป็นยาแก้พยาธิและบรรเทาอาการปวด เช่นเดียวกับการรักษาโรคทางเดินอาหารบางชนิด แต่จุดสำคัญ: กระดูกต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก่อน บดให้เป็นผง จากนั้นจึงทำการบำบัดจากกระดูก

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง สารพิษที่มีอยู่ในเมล็ดลิ้นจี่จะสูญเสียความแข็งแรง

กล่าวอีกนัยหนึ่งเพื่อไม่ให้ต้องกังวลอีกและไม่ต้องล่อใจชะตากรรมในภายหลัง เป็นการดีกว่าที่จะเอากระดูกไม่ใส่ปากของคุณ แต่ยกตัวอย่างเช่นในกระถางดอกไม้ ดีหรือเพียงแค่โยนมันทิ้งไป

ลูกพลัมจีนกินได้วันละกี่ผล

นี่ไม่ใช่คำถามที่ไม่ได้ใช้งาน เนื่องจากการกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืด อาการจุกเสียด และอาการแพ้ได้

หนึ่งหน่วยบริโภคที่เหมาะสมที่สุดคือลิ้นจี่ 100 กรัม (ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลมีน้ำหนักประมาณ 20 กรัม) เด็กไม่ควรกินมากขึ้นอย่างแน่นอน และผู้ใหญ่สามารถ "ทานอาหารเสริม" ได้หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกาย

แต่จะดีกว่าไม่เกินอัตราสูงสุด 12 ชิ้น แม้ว่าลิ้นจี่จะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วจนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินลิ้นจี่

ความสนใจ!

กินในขณะท้องว่าง ผลไม้บ๊วยจีนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องใช้อย่างระมัดระวัง

อนุญาตให้สตรีมีครรภ์ไม่เกิน 5 ตัวต่อวัน คุณต้องแนบทารกกับเต้านม 45 นาทีหลังจากกินลิ้นจี่

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรคำนวณอัตราเป็นรายบุคคล โดยพิจารณาจากจำนวนแคลอรีที่บริโภคต่อวัน

สูตรลิ้นจี่

ในบ้านเกิดของผลไม้ - ในประเทศจีนไวน์และน้ำผลไม้ทำมาจากมัน นอกจากนี้ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อมเป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่ส่วนใหญ่มักจะมาแทนที่ลิ้นจี่สดสำหรับเรา

ผู้ผลิตชาวจีนยังใส่เกลือผลไม้โดยใส่ไว้ในก้านไม้ไผ่ รสชาติจัดจ้านมาก ชวนให้นึกถึงองุ่นแช่น้ำ

แต่สำหรับเรา ลิ้นจี่มีความเป็นธรรมชาติมากกว่า (รสหวาน) ใช้สำหรับทำขนมหวานหรือไอศกรีมราดหน้า ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมผลไม้แบบนี้ได้

สลัด "พักผ่อนในเขตร้อน"

สลัดวิตามินนี้ดีตลอดทั้งปี มีแคลอรีไม่สูง ให้พลังงาน และจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำขนมหากเราควบคุมอาหาร แต่ต้องการรักษาตัวเองให้ "อร่อย"

พวกเราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่และลิ้นจี่ 100 กรัม (คุณสามารถทานกระป๋องได้)
• สับปะรดลูกเล็ก
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

1. สับปะรดโดยไม่ต้องปอกหางผ่าครึ่งแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือช้อนขนมพิเศษ อย่าลืมเอาแกนที่แข็งและเป็นเส้นใยออก
2. ตัดสตรอเบอร์รี่และลิ้นจี่ปอกเปลือกแบบสุ่ม แต่ไม่หยาบมาก สับปะรด - เป็นก้อน
3. ผสมส่วนผสมผลไม้ทั้งหมด ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตและน้ำส้ม
4. เราใส่ใน "เรือ" สับปะรดตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เชอร์เบทตะวันออก

ของหวานชนิดนี้ทำให้สดชื่นอย่างยอดเยี่ยมในฤดูร้อน นักชิมจะต้องชอบรสชาติและกลิ่นหอมของมันอย่างแน่นอน

พวกเราต้องการ:

• กระป๋องลิ้นจี่กระป๋อง (500 กรัม)
• สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• รากขิงสด 50 กรัม
• มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก

ทำอาหารอย่างไร

1. ระบายน้ำเชื่อมจากผลลิ้นจี่ ถัดไป บดให้ละเอียดในเครื่องปั่นพร้อมกับสตรอเบอร์รี่
2. ขูดขิงบีบน้ำออกจากมะนาว เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในน้ำเชื่อมลิ้นจี่ที่เหลือผสมกับน้ำตาล นำทุกอย่างมาต้มจนเดือด หลังจากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา
3. ผสมน้ำซุปข้นผลไม้กับน้ำเชื่อม ปล่อยให้เย็น
4. ตีมวลเบา ๆ ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและวางในช่องแช่แข็ง
5. ผัดขนมทุกครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้เกิดก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่
6. หลังจาก 3 ชั่วโมงสามารถเสิร์ฟของหวานได้

ไก่กับผลไม้ต่างประเทศ

แฟน ๆ ของจานเนื้อ "แข็ง" จะประทับใจกับสูตรต่อไปนี้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือลิ้นจี่สดเท่านั้นที่เหมาะกับเขา ควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เนื้อบางเบาที่มีกลิ่นอายเอเชียรสเผ็ดนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและโต๊ะเทศกาล เมื่อได้ลองชิมสักครั้งแล้ว คุณก็จะต้องการทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาวและเนยถั่วอย่างละ 1 ช้อนชา
• ลิ้นจี่ปอกเปลือก 5 ผล
• 1 มะเฟือง
• ขิงสดขูด 1 ช้อนชา
• เชอรี่ 40 มล.
• แป้งมันฝรั่ง ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อเตรียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำกระดูกออกจากลิ้นจี่ แบ่งมะเฟืองออกเป็นชิ้นๆ
3. อุ่นเนยถั่วในกระทะ เทซีอิ๊วขาวลงไป ปล่อยให้เดือด
4. ในส่วนผสมให้ทอดเนื้ออย่างรวดเร็วมักจะพลิกชิ้นเพื่อไม่ให้ไหม้
5. จากนั้นเพิ่มผลไม้และขิง เทเชอร์รี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เราเก็บไฟไว้ไม่เกิน 5 นาทีเติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย พริกไทยซอสข้นเอาจานจากความร้อนและให้บริการ สลัดผักสดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

ลิ้นจี่ - เหมาะสำหรับอาหารฟิวชั่น ทำให้อาหารมีรสชาติแบบตะวันออกที่สวยงาม อย่าลังเลที่จะทดลองกับผลไม้นี้ ซึ่งชาวจีนโบราณให้ชื่อว่า "องุ่นสวรรค์" ด้วยเหตุผลและเพลิดเพลินกับผล

อาหารอันโอชะนี้มีประวัติอันยาวนาน แต่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในรัสเซีย อ่านบทความของเราแล้วคุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับลิ้นจี่: เราจะบอกคุณว่ามันเป็นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ อธิบายว่าผลไม้แปลกใหม่เติบโตที่ใดและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อะไรบ้างพูดคุยเกี่ยวกับข้อห้ามและหารือเกี่ยวกับสถานการณ์ที่การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไป สามารถทำร้ายร่างกาย โชว์ภาพพันธุ์ต่างๆ และสอนให้เลือกอร่อยๆ

ลิ้นจี่คืออะไรและเติบโตที่ไหน

นี่คือชื่อของต้นไม้ที่เติบโตอย่างอ่อนช้อยและผลไม้เอง แต่ละภาษาปรับคำนี้ในแบบของตัวเอง: ในรัสเซียออกเสียงด้วย "h" ในประเทศอื่น ๆ คุณสามารถได้ยินคำว่า "laysi", "lidzhi", "fox" แต่นี่ไม่ใช่ชื่อเดียวของพืช เรียกอีกอย่างว่าพลัมและเชอร์รี่ของจีน "ดวงตามังกร" และ "ผลไม้แห่งความรัก"

ไม่มีต้นไม้ดังกล่าวในประเทศของเรา พวกเขาชอบอากาศร้อน บ้านเกิดของพวกเขาอยู่ทางเหนือของจีน นักโบราณคดีอ้างว่าลิ้นจี่ถูกกล่าวถึงในแหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสตกาล จากนั้นเพื่อนบ้านทางตะวันออกเฉียงใต้ก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับเขา เริ่มแพร่กระจายไปทั่วอาณาเขตของเอเชีย ปัจจุบันเป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งในเอเชีย ความนิยมของมันสามารถเทียบได้กับแอปเปิ้ลในรัสเซีย

มีตำนาน. เล่าถึงสมัยของจักรพรรดิองค์ที่เจ็ดจากราชวงศ์ฮั่นตะวันตก - Xiaou Huangdi ผู้ปกครองปกครอง 54 ปีจาก 156 ปีก่อนคริสตกาล ถึง 87. เชื่อกันว่าเขาโกรธมากที่ชาวสวนพยายามปลูกต้นลิ้นจี่ในดินแดนทางใต้ซึ่งถือว่าเป็นวัฒนธรรมของภาคเหนือของจีนซึ่งเขาสั่งให้ประหารชีวิตอาสาสมัครของเขา

ประเทศในยุโรปได้เรียนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ในศตวรรษที่ 17 เขาถูกกล่าวถึงใน "ประวัติศาสตร์ของจักรวรรดิจีนอันยิ่งใหญ่" โดยชาวสเปน ฮวน กอนซาเลซ เดอ เมนโดซา นักวิจัยสังเกตเห็นว่าผลไม้นั้นคล้ายกับลูกพลัมที่คุ้นเคย แต่ไม่ได้ทำให้ปวดท้อง เขาให้ความมั่นใจกับผู้อ่านว่าคุณสามารถกินลิ้นจี่ได้ไม่จำกัดปริมาณ เราไม่แนะนำให้ทำตามคำแนะนำนี้

อาหารที่สมดุลจะช่วยส่งเสริมการนำผลไม้เข้ามาในอาหาร แต่ในปริมาณที่จำกัด แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดก็สามารถทำร้ายร่างกายได้หากคุณไม่ทราบมาตรการ หากคุณต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย และในขณะเดียวกันก็กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน โปรดติดต่อคลินิกลดน้ำหนัก Elena Morozova ในระหว่างการให้คำปรึกษา ผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยคุณสร้างเมนูสำหรับทุกวัน และจะบอกคุณเกี่ยวกับหลักการทั่วไปของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ทุกวันนี้ คุณจะพบต้นลิ้นจี่ไม่เพียงแต่ในเอเชีย แต่ยังรวมถึงในทวีปอเมริกา ในส่วนของแอฟริกาและออสเตรเลีย ในกัมพูชาและเวียดนามด้วย พืชเหล่านี้สามารถเข้าถึง 30 ม. ความสูงเฉลี่ย 15 ม. จัดเป็นป่าดิบชื้น คุณจะจำพวกมันได้ด้วยมงกุฎที่แผ่กว้างและใบที่ยาวและซับซ้อนซึ่งมีปลายแหลม พวกเขาห้อยลงมาเหมือนต้นวิลโลว์ สีสดใสของผลไม้ดึงดูดความสนใจ พวงของบ๊วยสีแดงชมพูโดดเด่นตัดกับใบสีเขียวเข้มเป็นมันเงา

ประเทศไทยเป็นสถานที่ยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวจากรัสเซียสามารถลิ้มรสลิ้นจี่ที่เพิ่งเก็บได้ไม่นาน เป็นเวลานานมากที่ไม่มีต้นไม้อยู่ที่นี่และผลไม้ก็ถูกนำเข้ามาจากประเทศจีน พวกเขามีราคาแพง ชาวบ้านส่วนใหญ่และนักท่องเที่ยวบางคนไม่สามารถซื้ออาหารโปรดได้ ในศตวรรษที่ 21 คนไทยปลูกเอง ฟาร์มตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศ

ฤดูเก็บผลเบอร์รี่ในประเทศไทยมีระยะเวลาหนึ่งเดือน โดยเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนและสิ้นสุดในต้นเดือนมิถุนายน ในเดือนพฤษภาคม ปริมาณฝนจะลดลงอย่างสม่ำเสมอ และอุณหภูมิจะอยู่ในช่วง 26-30 องศาเซลเซียส สภาพอากาศทำให้ผลไม้สุกเร็ว

เมื่อคุณพบต้นไม้ที่บานสะพรั่ง คุณจะเห็นพู่สีขาวอมเหลือง ดอกไม้เล็ก ๆ ที่ไม่มีกลีบจะรวมตัวกันในร่มที่นุ่มฟู ความยาวของช่อดอกหนึ่งช่อคือ 50-70 ซม. ส่วนใหญ่จะร่วงเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล แต่บางดอกจะออกผลกลมเล็กๆ มีสิวเสี้ยน น้ำหนักของชิ้นงานที่ใหญ่ที่สุดไม่เกิน 30 กรัมและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5 ซม.

มันเป็นผลไม้ แต่ด้วยขนาดที่เล็กจึงมักถูกเรียกว่าเบอร์รี่ มันถูกปกคลุมด้วย "เกล็ด" ที่เป็นหลุมเป็นบ่อสัมผัสหยาบ ภายใต้เปลือกแข็งสีแดงอมชมพูมีเนื้อนุ่มฉ่ำที่ดูเหมือนเยลลี่ หากคุณเคยปอกองุ่นสีเขียวที่สุกแล้ว ให้จินตนาการว่าหน้าตาเป็นอย่างไร ข้างในเนื้อมีกระดูกสีน้ำตาลมันวาวขนาดใหญ่ ในบริบทของลิ้นจี่ มันคล้ายกับดวงตาของสัตว์ในตำนาน จึงถูกเรียกว่า "ดวงตาของมังกร"

วิธีการเลือกลิ้นจี่และสรรพคุณของลูกพลัมจีนสดมีอะไรบ้าง

การซื้อผลไม้ที่ดีในรัสเซียเป็นเรื่องยาก พวกเขาเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นเช่นเดียวกับผลไม้ที่แปลกใหม่ส่วนใหญ่พวกเขามาหาเราเป็นสีเขียวและสุกระหว่างทาง พวกเขาขาดความหวานที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ที่สุกภายใต้ดวงอาทิตย์ทางใต้ ราคา 1 กก. คือ 200 รูเบิลตามอัตราแลกเปลี่ยนปัจจุบัน ราคาแพงกว่าเรา 2-3 เท่า

ลิ้นจี่สุกมีสีชมพูเข้ม ไม่มีจุดสีเขียวบนผิวหนัง ดูแข็งแกร่งเท่านั้น อันที่จริงมันสามารถถอดออกได้ง่าย เมื่อเลือกผลไม้ให้กดเบา ๆ ถ้าเปลือกเด้งก็ซื้อเลย ล้างออก - วางสินค้าไว้ข้างๆ ผลที่เน่าเสียและเน่าเสียจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและนิ่ม

รับรองว่าผิวไม่เสีย ผลไม้ควรแน่นและหยาบเมื่อสัมผัส ไม่ควรมีถังและเมือกยู่ยี่ ในตลาดตะวันออกมีการขายลิ้นจี่เป็นกระจุก บ่อยครั้งคุณจะเห็นกิ่งก้านที่มีใบสีเขียว หากคุณกำลังพักผ่อนในประเทศที่ร้อนและต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา อย่าดึงผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง มีโอกาสที่พวกมันจะไม่เน่าและคุณจะพาพวกมันกลับบ้านได้สำเร็จ

ระหว่างการขนส่งควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น อุณหภูมิแวดล้อมควรสูงกว่า - 1 ° C และต่ำกว่า 7 ° C กระเป๋าเก็บความเย็นจะทำ ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ลิ้นจี่จะกินได้อีกหนึ่งเดือน ที่อุณหภูมิห้องอาหารจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว: 2-3 วันก็เพียงพอแล้วและผลไม้จะเริ่มเน่า คุณสามารถระบุได้ว่าสามารถทิ้งได้หรือไม่โดยการประเมินสีและพื้นผิว ผลจะดำคล้ำและอ่อนลง

ลิ้นจี่มีหลายพันธุ์ หากคุณได้รับข้อเสนอที่ไม่เหมือนกับตัวเลือกที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่ารีบตำหนิผู้ขาย ในช่วงกลางของยุคกลาง มนุษย์รู้จักพืชชนิดนี้ถึง 40 สายพันธุ์ ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่คุณสามารถหาได้ในตลาดในประเทศไทย:

• อิมพีเรียล. ผลรูปไข่ขนาดใหญ่และหวานมาก สีของมันใกล้เคียงกับสีน้ำตาลแดงมากกว่าสีชมพู
• หงเฮือน. ผลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีชมพูแดง เนื้อขาว รสหวานอมเปรี้ยวอมเปรี้ยว ผลสุกมีสีน้ำตาลอมน้ำตาลขนาดกลาง อาจมีถังสีเหลือง กิ่งไม้ที่มีอาหารอันโอชะผูกเป็นไม้กวาดขนาดเล็ก ในรูปแบบนี้และขาย ราคาหนึ่งมัดมาจาก 170 รูเบิล ในฤดูกาล - 120-150
• โอ เจีย. พวกเขามีลักษณะคล้ายหัวใจในรูปทรงและสี เปลือกสีแดงสดและหัวใจหวาน
• กิม เฉิง. ผลเบอร์รี่ทรงกลมที่มีกระดูกขนาดเล็กและเนื้อสีขาว
• ฉัตรภัทร. คล้ายกับพลัมของเรา แต่มีเพียงสีชมพูและหยาบ เนื้อหาเป็นสีเหลืองโปร่งใส หินมีขนาดใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ส่วนใหญ่มักรับประทานลิ้นจี่ดิบ เยื่อกระดาษแยกออกจากเปลือกได้ง่าย ผลไม้ปอกเปลือกด้วยมือ แต่คุณสามารถใช้มีดได้:

1. ใช้เขียง
2. ตัดเป็นวงกลมอย่างเรียบร้อยที่ฐาน คุณควรมีหมวก นำออกโดยกดตรงกลางเล็กน้อย
3. เนื้อจะหลุดออกจากเปลือก

ส่วนที่เหลือของชิ้นส่วนนั้นกินไม่ได้ แต่พวกมันสามารถนำไปใช้เพื่อความสวยงามได้ เปลือกและกระดูกลิ้นจี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ใช้ทำน้ำมันหอมระเหยซึ่งเติมลงในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม

คุณสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่ ในประเทศจีนมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ทำมาจากพวกเขา ในประเทศไทยจะเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมและใช้ทำแกงพะแนง ผลไม้ทำซอสรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับปลา คุณยังสามารถทำเยลลี่จากมัน ปรุงผลไม้แช่อิ่ม เพิ่มในขนมอบและของหวาน ตามความคิดเห็นของมือสมัครเล่น ลิ้นจี่ผสมกับสตรอเบอร์รี่สดได้ดีที่สุด

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรมลดน้ำหนักของเรา:

ผลิตภัณฑ์มีรสชาติเหมือนองุ่น มันอาจจะหวานมาก แต่ส่วนใหญ่เมื่ออธิบายความรู้สึกของสิ่งที่พวกเขากิน ผู้คนพูดถึงความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ นักชิมกล่าวว่าประสบการณ์โดยรวมคล้ายกับประสบการณ์ของค็อกเทลเบอร์รี่หรือชาผลไม้ เยื่อกระดาษมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อน มันคล้ายกับน้ำหอมดอกไม้ สิ่งนี้จะปิดบางคนเนื่องจากกลิ่นดูเหมือนจะเป็นของเทียม

ผลไม้ลิ้นจี่แปลกใหม่: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้, ข้อห้ามสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ผลไม้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นเมื่อคุณลองพลัมจีนครั้งแรก คุณไม่ควรกินหนึ่งกิโลกรัม หากคุณไม่ป่วยด้วยโรคเบาหวานหรือโรคเกาต์ การบริโภคเบอร์รี่เป็นประจำจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วย: แคลเซียม แมกนีเซียม. ฟอสฟอรัส. โพแทสเซียม. วิตามิน บี6. วิตามินซี. ไนอาซิน. เหล็ก. เปอร์เซ็นต์ของธาตุแต่ละธาตุใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไปภายใน 3-5% ของมูลค่ารายวัน เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซี หากคุณกิน 3-4 ชิ้น ร่างกายจะได้รับตลอดทั้งวัน

ความคิดเห็นของ Elena Morozova นักโภชนาการที่คลินิกลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 50 กิโลแคลอรี เป็นคาร์โบไฮเดรต 90% มีปริมาณไขมันต่ำสุดเพียง 2% และใช้เวลาเดิน 15 นาทีหรือทำงานบ้านเพื่อเผาผลาญไขมัน เป็นผลไม้รสหวาน ควรรับประทานก่อน 16.00 น. นี่เป็นตัวเลือกของว่างที่ดี คุณสามารถทานลิ้นจี่ระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำเพื่อดับความหิวได้ ควรรับประทานหลังอาหาร 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อหลีกเลี่ยงการหมักและอาการท้องอืด นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในสลัดผลไม้และรับประทานเป็นอาหารเช้า

สูตรอาหารแคลอรีต่ำพร้อมลิ้นจี่จาก Elena Morozova Weight Loss Clinic

โจ๊กนมกับเบอร์รี่

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องมีข้าวโอ๊ต 100 กรัม นำสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ซึ่งผ่านการต้มจะอิ่มตัวเพียง 40 นาที ในขณะที่โจ๊กแบบดั้งเดิมบางส่วนจะไม่ทำให้คุณรู้สึกหิวเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง ใส่นมไขมัน 1% เปิดไฟอ่อน คำนวณขนาดยาด้วยตัวเองโดยเน้นว่าคุณชอบแบบทินเนอร์หรือแบบหนา

ปรุงข้าวโอ๊ตรีดจนนุ่ม เติมสารให้ความหวาน 10 เม็ด ถ้าคุณชอบโจ๊กหวาน จากนั้นใส่สตรอว์เบอร์รี่และเนื้อลิ้นจี่หั่นเต๋าลงไป คน.

รอห้านาที เพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อย

ของหวาน "ความฝันสีชมพู"

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม มี 95 กิโลแคลอรี

ใช้สตรอเบอร์รี่สุก 300 กรัมและเนื้อลิ้นจี่ 100 กรัม บดในเครื่องปั่น แต่ไม่จนเนียน ดีกว่าถ้ามีผลเบอร์รี่ ผสมครีมเปรี้ยว 20% 3 ช้อนโต๊ะกับคอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัม

รวมมวลผลไม้และนมเปรี้ยว เพิ่มสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส ใส่ขนมลงในชาม ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยช็อคโกแลตขูด 1 ชิ้นก็พอ มี 20 กิโลแคลอรี เพิ่มค่านี้ให้กับเนื้อหาแคลอรี่ทั้งหมดของจาน

เค้ก "แมรี่สวย"

เป็นชิ้นที่มีน้ำหนัก 100 กรัม - 125 กิโลแคลอรี

ใช้เจลาติน 25 กรัมแล้วเติมน้ำเย็น 250 กรัมลงในภาชนะ แล้วใส่ลงในเตา ทิ้งไว้ 40 นาที แล้วปั้นแป้ง

ในการทำบิสกิตให้ใช้ไข่ 1 ฟองแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัมแยกกัน แล้วตีไข่ขาวกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นฟองฟู่ หากคุณกำลังใช้สารให้ความหวาน ให้ละลาย 10-15 เม็ดในน้ำอุ่น ½ ถ้วย แล้วตีกับไข่แดง ผสมส่วนผสม. เพื่อป้องกันไม่ให้โฟมโปรตีนหล่น ให้คนโดยเลื่อนช้อนไปในทิศทางเดียว: ตามเข็มนาฬิกาหรือทวนเข็มนาฬิกา เทแป้งมันฝรั่ง 25 กรัมในขณะที่คนน้ำตาลและไข่ต่อไป

สรรพคุณของลิ้นจี่เบอร์รี่

หล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยเนย 10 กรัม อย่าสัมผัสผนังมิฉะนั้นบิสกิตจะลงไป คุณต้องมีแผ่นอบแบบไม่ติดกระทะ วางแป้งและวางในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เมื่อพ้นเวลาที่กำหนด ให้ปิดไฟ แต่ทิ้งภาชนะไว้ข้างในอีก 5 นาที

ใส่เจลาตินที่บวมด้วยไฟอ่อน ความร้อน แต่อย่านำไปต้ม ละลายส่วนผสมเจลาตินร้อนในนมพาสเจอร์ไรส์ไขมัน 2.5 250 กรัม เทของเหลวที่ได้ลงในคอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสม วาง ¼ ส่วนของมวลที่ได้ลงบนบิสกิต โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ 250 กรัม และลิ้นจี่ 2-3 ชิ้น ทิ้งฐานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ตรวจดูว่าถูกแช่แข็งหรือไม่ จากนั้นใส่ส่วนผสมของเต้าหู้ที่เหลือ โรยหน้าด้วยเค้กลูกเกดแดงหรือดำ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ประมาณ 100 กรัม วางจานไว้ในตู้เย็น เมื่อมันแข็งตัวในที่สุดคุณสามารถลองได้

หากคุณต้องการลดน้ำหนักอย่างอร่อยและรวดเร็ว ติดต่อผู้เชี่ยวชาญของ Elena Morozova Weight Loss Clinic คุณจะได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและเข้าใจว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องออกแรงอย่างหนักและการรับประทานอาหารที่เข้มงวด เราทำงานมากว่า 20 ปี และได้ช่วยให้หลายคนมีรูปร่างเพรียวบางและมีความมั่นใจในตนเอง