หากคุณกำลังมองหาวิธีการปรุงตับที่ไม่เพียงแต่รักษาคุณประโยชน์เท่านั้น แต่ยังได้คุณภาพรสชาติที่สูงอีกด้วย ส่วนนี้คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง! เรานำเสนอสูตรอาหารตั้งแต่ไก่ เนื้อวัว ตับหมูที่มีระดับความซับซ้อนต่างกัน - ตั้งแต่แบบง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้ในเวลาอันสั้น ไปจนถึงผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่สามารถทำให้ทุกคนที่ลองประหลาดใจได้
สามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของตับ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพทางโภชนาการและอาหารตับเองก็มีความหลากหลายมากจนคุณสามารถเอาใจคนในครอบครัวได้ทุกวันโดยไม่ทำซ้ำเป็นเวลานาน
อาหารตับเนื้อเป็นที่นิยมมากที่สุด ประการหนึ่ง เกิดจากการมีสินค้าพร้อมจำหน่าย ในทางกลับกัน หลายๆ คนต้องเผชิญกับความขมขื่น ซึ่งมักพบในตับหมูแปรรูปอย่างไม่เหมาะสม ส่งผลให้ไม่มีความปรารถนาที่จะซื้ออีกต่อไป เกิดขึ้น ในขณะเดียวกัน อาหารตับหมูนั้นมีความหลากหลายและอร่อยมาก ดังนั้นคุณไม่ควรรีบเร่งและปฏิเสธที่จะปรุงมัน - สิ่งสำคัญคือต้องเลือกตับที่เหมาะสมด้วยตัวมันเอง
สำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่ละเอียดอ่อนและนุ่มกว่า เช่นเดียวกับครอบครัวที่มีเด็ก สูตรอาหารที่เสนออาหารตับไก่นั้นมีประโยชน์มาก - ผลิตภัณฑ์อาหารอย่างแท้จริงที่มีรสชาติอร่อยสูง ตามหลักการแล้ว อาหารตับไก่งวง นอกจากนี้สูตรอาหารสำหรับตับพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณประเมินผลลัพธ์ล่วงหน้าซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากจานนั้นมีไว้สำหรับงานฉลอง ถ้าคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำตับไก่อย่างไรเพื่อให้ทุกคนชอบ - ลองปรุงก๊วยเตี๋ยวตับที่เสนอในส่วนนี้ - เชื่อฉันเถอะ รสชาติที่อร่อยของมันสูงช่วยให้ปรุงอาหารได้ตลอดเวลา

02.07.2018

ตับเนื้อผัดหัวหอมและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:ตับเนื้อ, หัวหอม, แป้ง, ครีม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, น้ำ

ตับทอดนั้นอร่อยและรวดเร็วมาก แต่สำหรับการเตรียมการคุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการ เรายินดีที่จะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาในชั้นเรียนที่มีรายละเอียดซึ่งเราจะปรุงตับด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ - 350 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมที่มีไขมัน 25-33% - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 100-150 กรัม

31.05.2018

ตับในครีมเปรี้ยวกับหัวหอม

วัตถุดิบ:ตับ, หัวหอม, เนย, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า

วัตถุดิบ:

- ตับ 300 กรัม
- 1 หัวหอม;
- หัวหอมสีเขียว 10 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ปาปริก้า.

16.05.2018

ตับชุบแป้งทอด

วัตถุดิบ:ตับเนื้อ, ไข่, ครีม, แป้ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

วิธีง่ายๆ วิธีหนึ่งในการปรุงตับให้อร่อยคือการทอด คุณสามารถใช้หัวหอมหรือแม้แต่ในแป้งแบบง่ายๆ ดูเหมือนว่าจานจะพร้อม แต่บางครั้งคุณต้องการอะไรใหม่ เพื่อเตรียมตับทอดที่อร่อย ให้ปรุงในแป้ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ตับเนื้อ - 450 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- แป้ง 30 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

20.04.2018

ไส้กรอกตับ

วัตถุดิบ:ตับเนื้อ ไข่ หัวหอม เกลือ ลำไส้

ไส้กรอกตับสามารถอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงเองตามสูตรของเรา และอย่าซื้อในร้านค้า ไส้กรอกนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ - 400 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ลำไส้

19.04.2018

ตับเนื้ออร่อยฉ่ำ

วัตถุดิบ:ตับเนื้อ, หัวหอม, ไข่ไก่, กระเทียม, โซดา, น้ำตาลทราย, เกลือ, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ในการปรุงตับให้อร่อย คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรของเราอย่างเคร่งครัด: และเชื่อฉันเถอะว่ามันจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมาก อันที่จริง ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ แต่ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่เรายินดีที่จะบอกคุณ
วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ - 600 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- แป้งสำหรับทำขนมปัง
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

24.03.2018

ตับในเบอร์ลินกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:ตับ, หัวหอม, แอปเปิ้ล, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

จากตับไก่ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและอร่อยนี้ได้ - ตับในเบอร์ลินด้วยแอปเปิ้ล ฉันกรุณาอธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- ตับไก่ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- 1 แอปเปิ้ล
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำมันพืช.

24.03.2018

รอยัลตับ

วัตถุดิบ:ตับ, แครอท, หัวหอม, นม, เซโมลินา, น้ำมันพืช, มายองเนส, เกลือ, พริกไทย

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อและดีต่อสุขภาพ คำแนะนำของเรา: ทำให้ตับมีความหรูหรา ตับไก่เนื้อนุ่มผสมกับผักนั้นช่างเหลือเชื่อจริงๆ!
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ - 400 กรัม
- แครอท - 150 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- นม - 70 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 70 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- มายองเนส - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

21.03.2018

ตับสโตรกานอฟกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:ตับเนื้อ, หัวหอม, แครอท, ครีม, แป้ง, วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

ตับ Stroganoff เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

- ตับเนื้อ - 300 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- ครีม - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำมันพืช.

21.03.2018

ตับกับมันฝรั่งในกระทะ

วัตถุดิบ:ตับเนื้อ, มันฝรั่ง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

เพื่อความรวดเร็ว เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานที่อร่อยมากนี้ - ตับกับมันฝรั่งในกระทะ ฉันมีรายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- ตับเนื้อ - 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำมันพืช.

19.03.2018

แพนเค้กใส่ตับ

วัตถุดิบ:ไข่, แป้ง, นม, เกลือ, น้ำตาล, เนย, ตับ, หัวหอม, แครอท

บ่อยครั้งบนโต๊ะเทศกาลฉันปรุงแพนเค้กด้วยการเติม วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรแพนเค้กที่ฉันชอบเกี่ยวกับตับมาให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- 2 โปรตีน
- แป้งหนึ่งแก้ว
- 250 มล. นม,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- ครึ่งช้อนชา ซาฮาร่า
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ตับ 350 กรัม
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- 2 ไข่แดง
- พริกไทย.

11.03.2018

ตับไก่ชุบแป้งทอดกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:ตับไก่ หัวหอม แครอท ไข่ แป้ง โซดา เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การทำแพนเค้กตับไก่กับแครอทและหัวหอมจะไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลานาน จานนี้อร่อยมากและปรุงได้เร็วพอ

วัตถุดิบ:

- ตับไก่ - 300 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น,
- แครอท - ครึ่ง
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- แป้ง - 40-60 กรัม
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำมันพืช.

09.03.2018

ตับไก่ชุบแป้งเซโมลินา

วัตถุดิบ:ตับ, เซโมลินา, แป้ง, ไข่, หัวหอม, ผงฟู, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน

แพนเค้กไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น - คุณสามารถปรุงแพนเค้กตับที่อร่อยมาก ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักได้อย่างปลอดภัย - พวกมันอร่อยและน่าพอใจมาก พวกเขาจะตกหลุมรักทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน แม้แต่คนที่ไม่แน่นอนที่สุด
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ 300 กรัม
- 1.5 -2 ช้อนโต๊ะ. ล่อ;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 1 ไข่;
- 0.5 หัวหอม;
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- 5-6 ก้านผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด

15.02.2018

หม้อตับเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:แครอท, ตับ, หัวหอม, เซโมลินา, ไข่, คีเฟอร์, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายจากตับเนื้อ วันนี้ผมได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับตับตุ๋นแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลมาฝาก

วัตถุดิบ:

- 2 แครอท
- ตับเนื้อ 600 กรัม
- 2 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล่อ
- ไข่ 1 ฟอง
- 200 มล. คีเฟอร์
- น้ำมันพืช,
- เนย,
- พริกไทยดำ,
- เกลือ.

15.02.2018

แพนเค้กใส่ตับ

วัตถุดิบ: kefir, น้ำเดือด, แป้ง, ไข่, ตับ, หัวหอม, เครื่องเทศ

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายตับที่ทุกคนโปรดปรานคือแพนเค้กที่มีไส้เหมือนกัน การทำอาหารนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก และปรากฎว่าอร่อยมาก! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งวันธรรมดาและวันหยุด

วัตถุดิบ:
- kefir 2 ถ้วย;
- น้ำเดือด 1 แก้ว
- แป้ง 2 ถ้วย;
- ไข่ 2 ฟอง

สำหรับการกรอก:
- ตับ 300 กรัมและเครื่องในอื่น ๆ
- 1 หัวหอม;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

13.02.2018

สูตรตับที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:ตับไก่, หัวหอม, ไข่, แป้ง, เครื่องปรุงรส, น้ำมัน

ฉันคิดว่าคุณมีตับไก่ทอดมากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันแน่ใจว่ามันไม่ได้อร่อยและฉ่ำสำหรับคุณเสมอไป แต่วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่คุณจะปรุงตับที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

- ตับไก่ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- ไข่ 1 ฟอง
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- เกลือ,
- เครื่องเทศ
- 50 มล. น้ำมันพืช.

ตับเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมยาก คุณต้องใช้เทคนิคการทำอาหารหลายๆ อย่างเพื่อเปลี่ยนให้เป็นอาหารจานอร่อย แน่นอนแม่บ้านทุกคนจะสนใจที่จะรู้วิธีทำตับเนื้อนุ่มอร่อย มีหลายสูตรดังกล่าว

ปรุงตับเนื้อนุ่มอร่อยในครีม

รสชาติของเครื่องในที่คุยกันไปนั้นเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก โดยเฉพาะโฮมเมด นอกจากครีมเปรี้ยว (4 ช้อนโต๊ะ) แล้วยังมีการใช้ตับ 550-650 กรัม, เกลือ, หัวหอมผักกาดขาวขนาดใหญ่, แป้ง วิธีการปรุงตับในครีมมีอธิบายไว้ด้านล่าง

1. หัวหอมสับละเอียดและทอดในไขมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตับหลุดออกจากฟิล์มด้วยมีดคมๆ ล้าง ตากแห้ง และหั่นหยาบๆ หากมีดติดอยู่กับภาชนะที่มีความหนาแน่นสูงในกระบวนการนี้จะต้องถอดออก
3. แต่ละชิ้นรีดด้วยแป้งและเกลือแล้วทอดเล็กน้อย
4. ถัดไปวางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในกระทะโรยด้วยผักทู่ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวแป้งและน้ำต้ม 400 มล. ของเหลวนั้นเค็มและปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส
5. เมื่อความร้อนต่ำเนื้อหาของกระทะจะเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที

น้ำเกรวี่ที่ได้จะอร่อยเมื่อเสิร์ฟกับมันฝรั่ง บัควีท หรือพาสต้า

ตับสโตรกานอฟในหม้อหุงช้า

ตามสูตรนี้เครื่องในตามอำเภอใจถูกปรุงเป็นเวลานาน แต่รสชาติจะกลายเป็นนุ่ม เตรียมจาน: ตับ 750 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ, หัวหอมขาว 2 ต้น, พริกไทยดำป่น 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี.

1. ตับถูกล้างทำความสะอาดท่อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมสับเป็นก้อนหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงในน้ำมันในโหมด "อบ" เป็นเวลา 12 นาที
3. หลังจากเพิ่มแป้งแล้วส่วนประกอบจะถูกทอดต่ออีก 6-7 นาที
4. มะเขือเทศพร้อมกับผิวหนังถูกตัดเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ชาม
5. หลังจากนั้นอีก 3-4 นาทีคุณสามารถเทผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำอุ่นเกลือและพริกไทยล่วงหน้า
6. ในโปรแกรม "สตูว์" อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที

ตับไม่เพียงได้รับความเคารพจากนักล่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อครัวและแม่บ้านด้วย อาหารอันโอชะซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนจำนวนมากสมควรได้รับความสนใจ ไม่ต้องพูดถึงประโยชน์ของตับ เพราะเป็นแหล่งวิตามินเอ ธาตุเหล็ก ทองแดง และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ตับประกอบด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี โซเดียม แคลเซียม วิตามินของกลุ่ม B, D, E, K, กรดแอสคอร์บิก ดังนั้นตับ - เนื้อวัว, หมู, เนื้อลูกวัว, ไก่, เป็ด - ไม่เพียง แต่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ยังมีประโยชน์มาก โปรดทราบว่าสำหรับการปรุงอาหารนั้นควรใช้เฉพาะตับจากสัตว์ที่มีสุขภาพดีและได้รับอาหารอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ ไม่ควรจำกัดการใช้อาหารตับเฉพาะผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

วิธีทำตับ

คุณค่าทางโภชนาการของตับนั้นใกล้เคียงกัน ไม่ว่าจะเป็น ตับวัว ตับหมู ตับไก่ และอื่นๆ แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสต่างกันบ้าง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่า:

• เพื่อไม่ให้ตับขมต้องทำความสะอาดฟิล์มและท่อ
• เพื่อให้ตับนุ่มและไม่มีกลิ่นเฉพาะสามารถแช่ในนมหรือน้ำเป็นเวลา 30 นาที - ไม่สามารถแช่ตับของสัตว์ที่มีสุขภาพดี
• เพื่อเตรียมตับอ่อนสามารถรีดแป้งก่อนทอด
• เพื่อไม่ให้ตับต้มมากเกินไปให้หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว
• คุณต้องเกลือตับในตอนท้าย

วิธีการทอดตับ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำตับ หากคุณเป็นมือใหม่และไม่รู้วิธีทอดตับ สิ่งที่ต้องทำจากตับ วิธีปรุงตับอ่อน เคล็ดลับเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทอดตับให้ถูกวิธีให้ฉ่ำ อร่อย ไม่เหนียวเหนอะหนะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทอดตับคือ:

• คุณเพียงแค่ต้องทอดเนื้อลูกวัว เนื้อแกะหรือตับไก่ด้วยไฟแรงในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และตับ a la nuturel ก็พร้อม

ทางที่ดีควรทอดตับด้วยวิธีนี้:

• ตับที่แช่นมหรือหมักไว้ล่วงหน้าจะต้องผัดจนน้ำเนื้อแดงปรากฏบนผิวของมันพลิกกลับทอดและรอน้ำผลไม้อีกครั้ง ทุกอย่าง - ตับที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มพร้อมแล้ว

อาหารตับที่ง่ายที่สุดมีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

วิธีทำตับหมู

• ตับหมูมีสีน้ำตาลแดงหรือน้ำตาลเข้มมีรสชาติที่สว่างที่สุดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งอาจไม่ถูกใจทุกคน
• ก่อนปรุงต้องแช่ตับหมู ไส้และไส้ทำจากตับหมู นำไปผัดและตุ๋น ใช้ทำแพนเค้กตับ และอื่นๆ
• ตับหมูมีประโยชน์พอๆ กับตับชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ในแง่ของเนื้อหาของสารอาหาร ตับก็ยังด้อยกว่าตับเนื้อเล็กน้อย

วิธีทำตับเนื้อ

• ตับเนื้อมีสีน้ำตาลแดงเข้มและมีรสตับค่อนข้างเด่นชัด (ซึ่งเป็นสาเหตุที่มักแช่ในนมก่อนปรุงอาหาร)
• เค้กตับ, ตับสับ, ผัด, อาหารจานร้อนที่เตรียมจากตับเนื้อวัว, ตับเนื้อวัวผัดหรือตุ๋นก็ดี ตับเนื้อควรทอดอย่างเหมาะสม เคลือบด้วยมัสตาร์ดและเสิร์ฟพร้อมซอสรสเผ็ด
• ประโยชน์ของผลพลอยได้ประเภทนี้อยู่ในเนื้อหาที่สูงของวิตามิน A และกลุ่ม B ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญ ตับเหมาะสำหรับการใช้งานมากเกินไปและในช่วงพักฟื้นหลังการเจ็บป่วย

วิธีทำตับลูกวัว

• ตับลูกวัวมีสีน้ำตาลอ่อนมีสีแดงเช่นเดียวกับเนื้อนุ่มและหลวมมันนุ่มกว่าตับวัวมากและไม่สามารถแช่ได้
• อาหารอร่อยปรุงจากตับลูกวัว: ตับลูกวัวทอดแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อคุณสามารถปรุงตับลูกวัวในครีมเปรี้ยว, ตับลูกวัวทอดกับหัวหอมเป็นสิ่งที่ดีมันทำให้เคบับอร่อยเช่นเดียวกับอาหารชั้นสูง ตับลูกวัวอบได้ทั้งตัวในเตาอบหรือในกระทะลึก จากนั้นเวลาอบจะวัดที่อัตรา 15 นาทีต่อตับ 0.5 กก.
• ประโยชน์ของตับลูกวัวในวิตามิน A และ B ที่มีอยู่ในนั้นอาหารที่ปรุงจากตับลูกวัวนั้นมีประโยชน์มาก - มีส่วนช่วยในการสร้างฮีโมโกลบินและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วิธีทำตับไก่

• ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะราคาไม่แพงพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• ตับไก่สามารถผัดกับหัวหอมใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับเคบับที่มีเบคอนและผักเป็นส่วนผสมในเนื้อสับและตับบด ตับไก่เป็นสิ่งที่ดีในสลัด
• ประโยชน์ของตับไก่มีวิตามินบี 12 สูงซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ซีลีเนียม ซึ่งส่งผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ตับไก่ มีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำตับเป็ด ตับห่าน

• ตับเป็ดและห่าน - พบได้ในรูปแบบของฟัวกราส์ลิเบอร์ในตลาดจากเป็ดและห่านธรรมดา ตัวเลือกที่สองมีไขมันน้อยกว่าและไม่แพงนัก แต่ก็ยังนุ่มและอร่อยมาก
• ตับเป็ดและห่านในรูปแบบของหัวหรือย่างจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงที่สุด คุณแค่ต้องรู้ว่าตับของเป็ดและห่านไม่เคยปรุงในครีมเปรี้ยว พวกมันมีไขมันอยู่แล้ว ตับของนกผสมผสานอย่างลงตัวกับผลไม้ - ทั้งหวานและเปรี้ยวและหวานและเปรี้ยว - แอปเปิ้ลราสเบอร์รี่ดิบหรือลวกในน้ำมันเล็กน้อยจะทำให้จานมีรูปลักษณ์และรสชาติที่แปลกใหม่
• ตับห่านและเป็ดมีไขมันมาก แต่มีประโยชน์อย่างยิ่ง โดยเฉพาะสำหรับร่างกายของผู้หญิง เนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมาก รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดข้างต้น

วิธีเลือกตับ

ไม่ว่าคุณจะซื้อตับชนิดใด สีของตับควรสม่ำเสมอ ไม่มีจุด ผิวเป็นมันเงา เรียบเนียน ยืดหยุ่น ไม่มีจุดแห้ง
เมื่อกดทับที่ตับ โพรงในร่างกายจะไม่ก่อตัวเลยหรือฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นตับจะเหม็นอับ
ตับจากสัตว์เล็กมีน้ำหนักเบา ตับยิ่งเข้ม ยิ่งสัตว์มีอายุมากขึ้น
ดูเลือด: สีแดง - ตับสด, สีน้ำตาล - เก่าและไม่ควรรับประทานตับ
กลิ่นตับหอมหวานไม่เปรี้ยว
ตับนึ่งสดมักจะไม่ซื้อสำหรับอนาคต ดังนั้นพวกเขาจึงใช้ 100-125 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและปรุงอาหารภายในหนึ่งวัน

วิธีเก็บตับ

ตับถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแช่แข็งนานถึงหกเดือน สำหรับสิ่งนี้ ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งอยู่แล้ว คุณสามารถแช่แข็งตับนึ่งด้วยตัวเอง คุณสามารถเก็บตับได้ดังนี้:

• หลังจากหั่นตับเป็นชิ้น ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในถุงแยกซึ่งคุณใส่ในช่องแช่แข็งมิฉะนั้นกลิ่นของตับจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์อื่น

ตับดีเพราะสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ทอดในกระทะและย่าง แต่ร้านของชำจริงๆ ยังคงแนะนำให้ละลายน้ำแข็งโดยวางไว้บนชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรอาหาร - วิธีทำตับให้อร่อย

สูตรอาหาร - ตับสโตรกานอฟ

ตับเนื้อ - 500 กรัม
ครีม - 300 กรัม
หัวหอม - 2 หัว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำในการปรุงตับสโตรกานอฟ
ขั้นแรกเตรียมตับ - ทำความสะอาดแช่น้ำนมซับแล้วหั่นเป็นก้อน
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมที่สับละเอียดลงไปจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
ใส่ก้อนตับลงในกระทะแล้วทอดให้ทั่ว
เพิ่มครีมและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
อาหารตับเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียงเบาๆ หรือมันบดนุ่มๆ

ตับไก่ - 500 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
ผักชีฝรั่งสด - 5-15 กรัม
กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 2-3 กานพลู
น้ำมันทอด
เกลือ
พริกไทย

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูด ตุ๋นหัวหอมและแครอทด้วยน้ำมันเล็กน้อย พักไว้ให้เย็น ผ่านตับที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผักตุ๋น เพิ่มเกลือพริกไทยและผสม ใส่ในรูปของแพนเค้กบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนสุก ระดับความพร้อมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
บดกระเทียมและผักชีฝรั่งผสมกับครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
ใส่แพนเค้กเสร็จแล้วใส่จานใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก

ตับลูกวัว - 0.5 กก.
มัสตาร์ด
แป้ง
น้ำมันพืช
เกลือ
พริกไทยดำ
ขิงบด

น้ำเปล่า ½ แก้ว
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
2 ส้ม
ไวน์แดงแห้ง ½ ถ้วยตวง

ล้างตับ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยมัสตาร์ดและม้วนในแป้ง ทอดทุกด้านในน้ำมันพืชร้อนเป็นเวลา 8 นาที เกลือพริกไทยและเพิ่มขิงเพื่อลิ้มรส ทอดต่ออีก 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน โอนตับที่ปรุงแล้วไปยังชามอื่น
ในกระทะที่ตับผัดให้เติมน้ำ ½ ถ้วยตวงและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เดือด แล้วกรอง ปอกเปลือกและหั่นส้มหนึ่งผลเป็นชิ้นบาง ๆ บีบน้ำจากส่วนที่สอง ผสมของเหลวจากการทอดกับน้ำส้มและไวน์แดงแห้ง ½ ถ้วยตวง ตั้งไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องเดือด
ตักตับทอดใส่จาน ราดซอสส้ม ประดับด้วยส้มสไลซ์

ตับหมู 500 กรัม
ไขมันหมู 80 กรัม
แครอท
หลอดไฟ
เกลือ
พริกไทยดำ
จันทน์เทศ
น้ำซุปเนื้อหรือนม ½ ถ้วย
เนย 100 กรัม

หั่นตับหมูเป็นชิ้นเล็กๆ สับเบคอนอย่างประณีตแล้วทอด ใส่แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดลงในไขมันที่ละลายแล้ว ทอดจนสุกครึ่ง ใส่ชิ้นตับ เกลือ พริกไทยป่น และลูกจันทน์เทศขูดลงในผักเพื่อลิ้มรส ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด 3-4 ครั้ง เทน้ำซุปหรือนมลงในมวลที่เตรียมไว้นำไปต้มและเย็น ผสมในเนยที่นิ่มแล้วตีจนเนียน ตกแต่งหัวเสร็จแล้วตามที่คุณต้องการ

ก่อนหน้านี้ในหัวข้อ:

	ห่านย่างทั้งตัวเป็นอาหารประจำเทศกาล! และไม่สำคัญหรอก เป็นการล่าห่านที่ประสบความสำเร็จ หรือห่านคริสต์มาส ใครได้ ใครซื้อ ก็เป็นอย่างนี้แหละ สิ่งสำคัญในห่านอบคือความเค็มสม่ำเสมอ ...
	วิธีการปรุงเป็ด? คำถามนี้รุนแรงมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านในช่วงฤดูล่าเป็ด ก่อนปีใหม่และคริสต์มาส สูตรเป็ดสำหรับฤดูล่าสัตว์มีอะไรบ้าง หรือถ้าผู้ล่าไม่โชคดีมาก ก็ปีใหม่แล้ว ...
	เยลลี่เนื้อเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมและแครอทและผักสีเขียวที่เน้นความสดใสเป็นอาหารรัสเซียประจำชาติและของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม เราจะมาเรียนวิธีทำเยลลี่ วิธีทำเยลลี่ ใส่เนื้ออะไรดี และทำอย่างไร ...
	การล่ากระต่ายเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา กระต่ายเป็นถ้วยรางวัลที่ยอดเยี่ยมที่สามารถตกแต่งโต๊ะล่าสัตว์ได้ สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการปรุงกระต่ายอย่างถูกต้อง กระต่ายในประเทศนั้นเตรียมง่ายกว่า แต่ด้วยความดุร้าย ...
	การเปิดฤดูกาลล่าสัตว์ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2556 ที่รอคอยมานานกำลังใกล้เข้ามา นักล่าคนใดจะยืนยันว่าการเปิดล่าสัตว์นั้นเป็นวันหยุดเสมอ: รุ่งอรุณแรกเสียงนกหวีดที่ยืดหยุ่นของปีกเป็ดถ้วยรางวัลแรก แล้วกลิ่นไฟและการปรุงอาหาร...
	กระต่ายตุ๋นหอม เป็ดย่างรสเผ็ด ห่านย่างกรอบ... เนื้อสัตว์ปีกและสัตว์เป็นอาหารที่สำคัญในอาหารของมนุษย์ เนื้อสัตว์มีสารที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีน ซึ่งจำเป็นสำหรับบุคคล....
	สิ่งที่มีค่าสำหรับหมูป่าคือเนื้อที่ขุดได้ แต่ก็ยังต้องเตรียมการอย่างเหมาะสม เนื้อ Billhooks เก่าในช่วงร่องมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นจึงต้องแช่ในน้ำส้มสายชูหรือเวย์ ...

ตับเป็นผลพลอยได้จากการทำอาหารและโภชนาการของมนุษย์ ตับจะนุ่ม นุ่ม มีรสหวานเล็กน้อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งแตกต่างจากเครื่องในอื่นๆ คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย เพราะมันผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย และยังอร่อยในฐานะอาหารจานเดียวอีกด้วย

ในการปรุงอาหารจะใช้ตับของนก (ไก่, ห่าน, ไก่งวง), สัตว์ขนาดใหญ่ (เนื้อแกะ, เนื้อวัวและหมู) แต่ละคนมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ดังนั้นวิธีการปรุงตับที่แตกต่างกันจึงแตกต่างกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาเพื่อให้ได้จานอร่อย

____________________________

วิธีที่หนึ่ง: การย่าง

การทอดตับในกระทะเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากเป็นวิธีที่รวดเร็ว ประหยัด และช่วยให้คุณปรุงตับได้โดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมจำนวนมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือมื้ออร่อยที่ไม่ต้องยุ่งยาก นอกจากนี้เมื่อทอดตับจะได้รับความร้อนน้อยที่สุดดังนั้นจึงมีสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดอยู่ในนั้น

สำหรับวิธีการทำอาหารนี้ตามกฎแล้วจะใช้เนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) หมูและตับไก่

ตับเนื้อมีประโยชน์สำหรับวิตามิน A, B, E และ D ในปริมาณสูง เช่นเดียวกับกรดโฟลิก แมกนีเซียม เหล็ก และโครเมียม

ตับหมูอุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุและวิตามินมากมาย

ตับไก่มีวิตามินบี 12 มากที่สุด

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำว่าตับใด ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งต้องปรุงเป็นระยะเวลาหนึ่งโดยเตรียมก่อนหน้านี้อย่างถูกต้อง

สูตร 1. ตับเนื้อกับหัวหอม

น่ารับประทานสุขภาพดีอร่อย - นี่คือวิธีการปรุงตับจึงเป็นสูตรง่ายๆ นอกจากนี้ 10-20 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณที่จะ "ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกสิ่ง"! เห็นด้วยไม่มีเหตุผลที่จะไม่ทำอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 700 - 800 กรัม
• 2 - 3 หลอด
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับ เอาเส้นเลือดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ หนาไม่เกิน 1 - 1.5 ซม.
2. เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่และกว้าง ใส่ตับทั้งหมดและด้วยไม้พายแล้วคลุกแป้งให้ทั่ว
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ตับและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง
4. ปิดไฟ เกลือ พริกไทย ตับ ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าเบา ๆ ใส่เนยฝานบาง ๆ ทิ้งไว้ 3 นาทีใต้ฝา
5. ล้างหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงใหญ่
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย ผัดจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม

ใส่หัวหอมใหญ่หนึ่งชั้นบนจานกว้าง ด้านบนของตับและชั้นของสมุนไพรสด (ไม่จำเป็น) วางตับและหัวหอมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ แล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 2. แพนเค้กตับหมู

ของว่างที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับคนรักตับ เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น แยกชิ้น โรยสมุนไพรหรือกับข้าว

วัตถุดิบ:

• ตับหมูสด 300 กรัม
• 1 หลอด
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับทำความสะอาดและร่วมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างไข่แล้วทุบให้เป็นตับสับ เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมจนได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่เนื้อสับด้วยช้อนขนม ปั้นแพนเค้ก แล้วทอดทั้งสองด้านจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับสดหรือกับผักใดๆ ก็ได้

สูตร 3. ตับไก่ซอสราสเบอร์รี่

ในการเตรียมอาหารรสเลิศและดั้งเดิม ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์กูร์เมต์เลย ยืนบนเตาเป็นเวลาครึ่งวัน และสูตรตับนี้เป็นเครื่องยืนยันที่ชัดเจน

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 300 กรัม
• ราสเบอรี่สด 300 กรัม
• 1 หลอด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างตับและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วผัดหัวหอมลงไปจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ตับลงไปผัดจนสุกเต็มที่ นำลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน วางตับบนจานอุ่น
3. เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในกระทะพร้อมหัวหอมทอด ใส่ราสเบอร์รี่และเคี่ยวบนไฟอ่อน ปรุงอาหาร 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. ตีซอสที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น ถูผ่านตะแกรง ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเทลงบนตับอุ่น

เสิร์ฟพร้อมพริกไทยป่น ประดับด้วยโหระพาหรือใบสะระแหน่

สูตร 4. แกงตับกับหัวหอมทองและเบคอน

สูตรนี้ใช้ทำตับอะไรก็ได้ มันจะออกมาอร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดีในขณะที่รวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 400 กรัม
• เบคอนแผ่นหนา 4 ชิ้น
• หัวหอม 2 ถ้วยหั่นเป็นวง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 1.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรส
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• ผักใบเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเบคอนจนกรอบ นำออกด้วยช้อน slotted และวางบนตะแกรง
2. ผัดหัวหอมในกระทะเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทองและใส่จาน
3. ผสมแป้งกับแกงและม้วนตับในส่วนผสมที่ได้ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง นำตับออกจากความร้อน เกลือ เทน้ำส้มสายชู ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นใส่ต้นหอมผัดและผัด

ใส่เนื้อหาของกระทะลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมเบคอนชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยสมุนไพร

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• เคล็ดลับที่ 1หากคุณต้องการให้ตับที่เสร็จแล้วนุ่มยิ่งขึ้น ให้แช่นมไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปทอด
• เคล็ดลับที่ 2ในการทอดตับ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่หนาเกิน 1.5 ซม. ด้วยเหตุนี้ คุณสามารถทอดมันได้ภายในไม่กี่นาที ได้จานที่นุ่มและอร่อย
• เคล็ดลับที่ 3เพื่อให้ตับนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ใส่เกลือหลังจากทอดทุกครั้ง นอกจากนี้ด้วยความอ่อนโยนของผลิตภัณฑ์ให้ทอดในแต่ละด้านไม่เกิน 1.5 นาทีเพื่อไม่ให้ตับกลายเป็นยางแข็ง
• เคล็ดลับที่ 4เพื่อให้ตับนุ่มชุ่มฉ่ำหลังทอด ให้คลึงแป้งก่อนทอด ขนมปังจะป้องกันไม่ให้ความชื้นระเหยซึ่งจะทำให้ตับนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วิธีที่สอง: การดับ

ตามกฎแล้ววิธีการปรุงตับนี้ยังคงใช้วิธีก่อนหน้า - การทอด ในข้อยกเว้นที่หายากมาก ตับจะปรุงโดยการเคี่ยวเท่านั้น ดังนั้นสูตรที่ตามมาทั้งหมดจะอยู่ในกฎปกติ

ทำไม? เพราะในลำดับนี้ กลายเป็นว่าได้ตับที่อร่อยด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ต้องขอบคุณการตุ๋นทำให้เครื่องในนั้นอิ่มตัวด้วยซอสและเครื่องเทศซึ่งใช้ในกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นจานจึงไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

สูตร 1. ตับในครีม

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกเมื่อพูดถึงการเคี่ยวตับ และทั้งหมดเป็นเพราะครีมเปรี้ยวเปลี่ยนตับให้เป็นจานนุ่มที่ละลายในปากของคุณ ในขณะเดียวกันก็จัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ตับ 1 กก.
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 1 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับให้สะอาด ลอกฟิล์มและท่อน้ำดีออก หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. คลึงแป้ง
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่ตับลงไปผัดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดไม่เกิน 2 นาที
3. ใช้กระทะที่มีก้นหนาและผนังต่ำใส่ตับทอดกระเทียมสับละเอียดลงไปเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

ใส่ตับที่เสร็จแล้วลงในจาน ราดซอสครีมเปรี้ยวที่เคี่ยวอยู่ โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

สูตรที่ 2. ตับแกะกับเห็ด

สูตรนี้มาจากอาหารกรีกซึ่งขึ้นชื่อเรื่องเนื้อแกะมากมาย ดังนั้นจึงเป็นเนื้อนี้และในกรณีนี้เครื่องในตามสูตรนี้ที่เตรียมอย่างถูกต้อง กลายเป็นจานน่ารับประทานที่มีรสชาติดั้งเดิมและละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• ตับแกะ 500 กรัม
• น้ำซุปไก่ 500 กรัม
• เห็ดสด 300 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
• พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับ เอาฟิล์มและท่อน้ำดีออก ร่อนแป้งและทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะร้อนทั้งสองด้าน
2. ปอกเปลือกกระเทียมล้างและผ่านการกด
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะที่แยกจากกัน ใส่กระเทียม ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทน้ำซุป ใส่ตับทอดและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

วางจานที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกหรือจะแยกกันก็ได้

สูตร 3. ตับในครีมกับมันฝรั่งและไวน์

มีกลิ่นหอมที่มีรสชาติผิดปกติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากทำให้กลายเป็นตับที่เตรียมตามสูตรนี้ ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหาร ดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• ตับวัว 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• ไวน์ขาวแห้ง 50 มล
• 5 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• ผักชีและโหระพาเล็กน้อย
• หัวหอมสีเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แปรรูปตับและหั่นเป็นก้อนใหญ่โรยด้วยแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนย ใส่ชิ้นตับลงไป คลุกเคล้าและทอดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นวง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะสมุนไพรและเครื่องเทศเทไวน์ลงไปผัดและค่อยๆใส่ลงในตับ เคี่ยวในซอสเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือและไวน์ตามต้องการ
4. สองสามนาทีก่อนความพร้อม ใส่หัวหอมสีเขียวส่วนหนึ่งลงในตับและปรุงจนพร้อม

ใส่จานที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยต้นหอมที่เหลือบางส่วน

สูตร 4. ตับคาราเมลในซอส

อร่อยและหอมผิดปกติอิ่มตัวด้วยน้ำผักคุณได้รับตับปรุงตามสูตรง่ายๆนี้

วัตถุดิบ:

• ตับ 500 กรัม
• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วย
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู
• ผงกระเทียมเล็กน้อย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับ ลอกฟิล์มและท่อน้ำดีออก ตัดเป็นแท่งบาง ๆ
2. ผสมแป้งกับพริกไทยและเกลือ ใส่ตับลงในส่วนผสมแล้วชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
3. ผสมน้ำกับส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน
4. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟ ใส่ตับลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทสารละลายที่เตรียมไว้ลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิดจนสุก

เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วในจานแบ่งส่วน โรยหน้าด้วยสมุนไพรหากต้องการ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• เคล็ดลับที่ 1เพื่อป้องกันไม่ให้ตับแข็ง อย่าต้มจนเดือดก่อนเคี่ยว ดังนั้น คอยดูความพร้อม อาจใช้เวลาน้อยกว่าหรือนานกว่าที่ระบุในสูตร
• เคล็ดลับที่ 2ถ้าตับจะเคี่ยวในของเหลว การทำขนมปังให้ตับสามารถผสมกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีที่สาม: การต้ม

วิธีการปรุงตับนี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ไร้ประโยชน์ เป็นเรื่องง่ายและที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยและมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะตับต้มจะมีแคลอรีต่ำกว่าของทอดเพราะไม่ดูดซับไขมัน

ตามกฎแล้วเนื้อวัวและตับไก่ถูกเตรียมในลักษณะนี้สำหรับสลัดไส้และทำไส้ แต่คุณยังสามารถเสิร์ฟตับต้มเป็นอาหารว่างอิสระ

สูตร 1. ตับต้มกับพริกไทยและเกลือ

สูตรง่าย ๆ สำหรับตับเนื้อซึ่งไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมอาหารต่างๆ ซึ่งรวมถึงอาหารด้วย

วัตถุดิบ:

• ตับวัว 150 กรัม
• หัวหอม 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ประมวลผลตับล้างและเทน้ำเดือด
2. ล้างผักทั้งหมด ผ่าครึ่งแล้วแช่น้ำให้ตับ สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในหม้อ
3. ต้มตับจนสุก เอาโฟมออก จากนั้นนำออกจากน้ำซุป ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น
4. ตัดตับแช่เย็นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 ซม. ในถ้วยผสมเกลือและพริกไทยจากนั้นถูชิ้นตับด้วยส่วนผสมนี้แล้ววางบนจาน

เสิร์ฟอาหารจานเดียวหรือกับผักใบเขียวและขนมปังไฟลนก้นบาง

สูตรที่ 2. ตับต้มกับมะเขือเทศและชีส

มันยุติธรรมที่จะบอกว่าสูตรนี้เป็นความต่อเนื่องของสูตรก่อนหน้า และถ้าการกินตับต้มไม่ใช่ช่วงเวลาที่น่าสนใจ คุณควรทำอาหารต่อไปและทำอาหารอร่อยๆ ที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ตับต้ม 400 - 450 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 หัว
• กระเทียม 3 - 4 กลีบ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 250 มล
• ชีสชิป 100 กรัม
• 2 ช้อนชา เนย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดทุกชนิด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดตับต้มเป็นชิ้นแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ จัดเรียงชิ้นแครอทและชิ้นกระเทียมไว้ด้านบน โรยด้วยเกลือและพริกไทย "ปิด" ด้วยชิ้นมะเขือเทศ
2. ผัดครีมและเทลงในแม่พิมพ์ โรยหน้าด้วยชีสแข็งและโรยด้วยสมุนไพร
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แม่พิมพ์และอบประมาณ 15 นาที

เสิร์ฟจานเสร็จในรูปแบบโรยด้วยพริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) และสมุนไพรสด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• เคล็ดลับที่ 1เวลาในการต้มและการอบที่ตามมานั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสัตว์ที่ตับทำอาหาร นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้เพื่อไม่ให้ตับสุกเกินไปซึ่งจะทำให้ตับแข็ง
• เคล็ดลับที่ 2หากต้องการใช้ตับต้มเป็นไส้ หลังจากต้มให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศและโอนไปยังขวด ปิดฝาให้แน่นและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

วิธีที่สี่: ในหม้อหุงช้า

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ตับสามารถปรุงในหม้อหุงช้าและได้จานที่อร่อยมาก ปัจจุบันนี้เป็นวิธีทำอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาโดยไม่หยุดชะงัก และสะดวกมากเพราะช่วยเพิ่มเวลาให้กับสิ่งที่น่าสนใจอื่นๆ

มีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับต้มตับ ดัดแปลงสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า ปรุงบ่อย หลากหลายและไม่ซ้ำกัน

สูตร 1. ตับในไวน์ขาวกับยี่หร่า

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศสูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหาร "พริกไทย" อย่างแน่นอน และด้วยวิธีการเตรียมอาหาร ทำให้จานมีสุขภาพที่ดีและไม่หนักสำหรับร่างกาย

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 0.5 ไวน์ขาวแห้งหลายแก้ว
• 1 หลอด
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ ล. เกล็ดขนมปัง
• 1 เซนต์ ล. ความเขียวขจี
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า
• เกลือ พริกไทยป่น เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับให้สะอาดจากฟิล์มและท่อน้ำดี ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
2. อุ่นชาม multicooker ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันในโหมด "ทอด" และทอดตับเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพริกไทยเกลือและใส่ในชามลึกใต้ฝา
3. ล้างปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม เทน้ำมันที่เหลือลงในชาม multicooker แล้วผัดผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นโรยด้วยพริกไทยร้อน เกลือ ยี่หร่าและอบเชย เติมน้ำร้อน ไวน์ 1 แก้ว และนำส่วนผสมไปต้มโดยตั้งค่า "Sear" และปรุงอาหารประมาณ 4 นาที
4. ใส่ตับลงในซอส โรยด้วยเกล็ดขนมปังและสมุนไพรสับละเอียด ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟจานร้อนพร้อมสลัดกรุบกรอบ

สูตรที่ 2. ตับไก่บด

ด้วยความช่วยเหลือของ multicooker คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียงแค่อาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างต่าง ๆ รวมถึงสเปรดและน้ำพริก ตัวอย่างเช่น ลองทำปาเตที่ละเอียดอ่อนซึ่งใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยมาก ดังนั้นการที่จะบอกว่าสามารถเก็บหัวทิ่มไว้ในตู้เย็นได้ก็คงจะไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 300 กรัม
• นม 100 มล
• แครอท 1 หัวเล็ก
• 0.5 หลอด
• 1 เซนต์ ล. เนย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาตับออกจากตู้เย็น สะเด็ดนม ล้างตับและใส่ลงในชามของ multicooker เทน้ำเลือกโหมด "ปรุงอาหาร" และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
3. ทันทีที่น้ำเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วใส่แครอทที่ล้างแล้วและหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในชาม (อย่าสับ)
4. นำตับและผักที่ปรุงแล้วออกจากชาม เย็น สับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียด
5. เพิ่มเนยลงในหัวและตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

เสิร์ฟปาเตกับผัก สไลซ์แท่ง ขนมปัง กรูตอง และอื่นๆ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• เคล็ดลับที่ 1ชื่อของโหมดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของ multicooker และขึ้นอยู่กับกำลังไฟ เวลาทำอาหารจะแตกต่างกัน ดังนั้นก่อนทำอาหารควรอ่านคำแนะนำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารตับและอาหารจากเครื่องในที่ละเอียดอ่อนนี้อย่างอร่อย
• เคล็ดลับที่ 2หัวที่ปรุงแล้วยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและพาย ม้วนและเกี๊ยวต่างๆ

วีดีโอ

ในแง่ของสารอาหาร ตับมีมากกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายชนิด ประกอบด้วยองค์ประกอบที่สำคัญ เช่น วิตามินซี ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม ซึ่งช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่ออิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ วิตามินบีเกือบทั้งหมดที่เรียกว่าเครื่องดื่มชูกำลังพวกเขาต้องการโดยทุกเซลล์ของร่างกายและเหนือสิ่งอื่นใดคือสมอง ไทอามีนสนับสนุนการทำงานของหัวใจ, ระบบย่อยอาหาร; วิตามินเอดีต่อสายตาและผิวพรรณ มากในตับและแร่ธาตุ: เหล็ก สังกะสี แมงกานีส ซีลีเนียม และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด ซึ่งสามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานาน เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าจริงๆ นี้มีสารเกือบทั้งหมดที่เราต้องการในปริมาณที่เพียงพอ

แต่แน่นอนว่าเราชอบจานนี้ไม่มากเพราะมีประโยชน์ แต่เพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบวิธีการรักษาวิตามินและรสชาติที่สดใสอย่างเหมาะสม เรียบง่ายและประหยัด สามารถตุ๋น ทอด อบ ปรุงน้ำพริก แพนเค้ก และแม้แต่เค้กได้หลากหลาย

เลือกถูก.

เลือกตับ โดยเฉพาะสัตว์เล็ก เนื่องจากรสชาติขึ้นอยู่กับอายุโดยตรง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตับลูกวัว ลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ที่สดและไม่แช่แข็งควรเรียบ สีน้ำตาลแดง แม้กระทั่งในสี ไม่มีจุด ชื้นที่บาดแผล กลิ่นหอมควรเป็นที่น่าพอใจหวานเล็กน้อยกลิ่นที่แตกต่างบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์เก่า คุณต้องรู้ว่ามันหยาบกว่าหมูเล็กน้อยและหุ้มด้วยฟิล์มบางๆ หากต้องการลอกฟิล์มออกอย่างง่ายดาย คุณสามารถหย่อนตับลงในน้ำร้อนสักสองสามนาที งัดด้วยมีดแล้วดึงออก จำเป็นต้องเอาเส้นเลือดและเส้นเลือดขนาดใหญ่ออกด้วย

วิธีทำตับ.

เพื่อให้ตับนุ่มและโปร่งสบาย คุณต้องแช่ในนมด้วยเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาสามชั่วโมง เกลือจะรับมือกับเศษเลือด และนมจะทำให้กลิ่นเฉพาะตัวอ่อนลง หากมี สำหรับการทอดคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นที่เหมือนกันได้ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรม้วนในโซดาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน จุ่มแต่ละชิ้นในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง นี้จะเก็บน้ำผลไม้ทำให้จานฉ่ำมากขึ้น

หากคุณมีความสนใจในการปรุงอาหารตับด้วยครีมและเห็ดก็ง่ายมาก ตับที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องผัดเบา ๆ แช่ในนมและรีดในแป้ง คุณสามารถพริกไทยเพื่อลิ้มรส สับเห็ดอย่างประณีตต้มเล็กน้อยแล้วผัดกับหัวหอม จากนั้นใส่ครีมและซอสมะเขือเทศผสมทุกอย่างแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที สำหรับตับ 800 กรัม ให้ใช้เห็ด 200 กรัม หัวหอม 1 ลูก ซาวครีม 1 แก้ว และมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

นี่คือวิธีการปรุงตับยังสามารถ เราทำมันฝรั่งบดใส่ไข่สองฟองเกลือพริกไทย ใส่ในจานอบ วางตับบนมันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แครอทสับและหัวหอม อบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบห้านาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ยังคงมีทางเลือกมากมายสำหรับวิธีการปรุงตับ ไส้แบบดั้งเดิมสำหรับพาย พายแบบต่างๆ ซุป สลัดแสนอร่อยพร้อมพายและแม้กระทั่งซูเฟล่ที่โปร่งสบาย เช่นเดียวกับแซนวิชและแซนวิชทุกประเภทจะช่วยเพิ่มความหลากหลายในอาหารประจำวันของคุณ และเสริมสร้างร่างกายของคุณด้วยสารอาหารที่จำเป็น คุณเพียงแค่ต้องใช้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และเปิดจินตนาการเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้สร้างความสุขให้คุณและคนที่คุณรักด้วยรสชาติและประโยชน์ที่ไม่มีใครเทียบได้ทุกวัน