จากประวัติสินค้า

แครอทเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ จริงแล้วเธอดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย จนถึงศตวรรษที่ 17 ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ ต่อมาก็เริ่มที่จะเติบโตทุกที่ จากการคัดเลือกเป็นเวลาหลายปี ผู้เชี่ยวชาญชาวยุโรปได้ผสมพันธุ์ "แคโรเทล" ที่มีวิตามิน A และ B สูง ซึ่งปัจจุบันใช้โดยแม่บ้านทุกคน

ดูแลสุขภาพ

แพทย์แนะนำให้กินแครอทดิบบ่อยขึ้นเพื่อรักษาสารอาหารให้มากที่สุด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าหลังจากการให้ความร้อนพืชที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำจะไร้ประโยชน์และไร้รสอย่างแน่นอน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเบตาแคโรทีนซึ่งอุดมไปด้วยแครอท มีคุณสมบัติเชิงบวกสูงสุดเมื่อมีไขมันเท่านั้น แต่คุณจะไม่ทาเนยผักรากดิบ จะเป็นอย่างไร? ไม่ต้องห่วง. พ่อครัวหาทางออกจากสถานการณ์นี้มานานแล้ว มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างง่าย จากเนื้อของผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถทำแครอททอดที่ยอดเยี่ยม พวกเราหลายคนจำอาหารเช้าในโรงเรียนอนุบาลได้เมื่อมีการเสิร์ฟจานที่มีก้อนส้มหอม ๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยวสดบนโต๊ะ จานนี้ถือว่าไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย และสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แครอทชิ้นเล็กๆ เป็นเพียงอาหารมาจากสวรรค์ คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการทำ

สูตรเค้กแครอท

สำหรับแครอทสด 1 กิโลกรัม - ไข่ดิบ 3 ฟอง เกลือเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อนชา นมครึ่งแก้ว เซโมลินา และเกล็ดขนมปัง มันจะดีกว่าที่จะทอดชิ้นทอดในน้ำมันพืช แต่คนรักอาหารเพื่อสุขภาพหรือผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารสามารถอบไอน้ำ ไมโครเวฟ หรืออบได้สำเร็จ กระบวนการนี้ง่ายและจำง่าย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับแครอท สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
2. ใส่มวลที่ได้ลงในภาชนะลึกใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
3. แยกจากกัน อุ่นนมแล้วเทลงในส่วนผสมของแครอท
4. จัดเรียงกระทะใหม่ด้วยผลิตภัณฑ์บนเตาแล้วต้มให้เดือด จากนั้นเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน
5. เพิ่มเซโมลินาลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
6. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตา ใส่ไข่แดงที่ตีแล้ว ผสมและปล่อยให้เย็น ในเวลานี้ให้ตีไข่ขาวแยกกัน
7. จากมวลที่ได้ ปั้นแครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อย จุ่มลงในวิปปิ้งโปรตีนก่อน จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะในน้ำมันที่เดือด เสิร์ฟเป็นจานแยกด้วยครีมหรือนม ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่ในการกระจายอาหารของคุณ แครอทชิ้นเล็กๆ สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือไก่ได้ รับประกันผลกระทบ

อร่อยและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

หลังจากอ่านสูตรที่เสนอแล้วทุกคนจะคิดว่าเขารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงแครอททอดแล้ว แต่ไม่มีการจำกัดความสมบูรณ์แบบ มีส่วนประกอบอื่นที่ทำให้จานนุ่มและอร่อยมากขึ้น มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อยลงในส่วนผสมและชิ้นเนื้อสีทองก็จะละลายในปากของคุณ เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งที่ได้กล่าวไปแล้วคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการทำงาน: แครอท 800 กรัม, ชีสกระท่อม 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, เซโมลินาครึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, 60 กรัม เนย เกล็ดขนมปัง น้ำตาลเล็กน้อย และนม 70 มิลลิลิตร

1. แครอทฝอยควรต้มในนมเติมน้ำมัน
2. เทเซโมลินาลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลพร้อม
3. ปล่อยให้มวลร้อนเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่ คอทเทจชีส และเกลือเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. จากเนื้อสับที่เกิดขึ้น ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลึงเป็นเกล็ดขนมปังเบา ๆ แล้วทอดจนเปลือกนุ่ม รู้สึกถึงความแตกต่างในรสชาติทันที ควรใช้เนยเพื่อให้เปลือกไม่กรอบเกินไป

ความสมบูรณ์แบบไร้ขีดจำกัด

และถึงตอนนี้คุณก็ยังไม่สามารถแน่ใจได้เลยว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับจานที่น่าสนใจนี้อย่างแน่นอน อันที่จริง มีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตหรือแป้งธรรมดาแทนเซโมลินา ใช่และแครอทนั้นไม่สามารถต้มล่วงหน้าได้ แต่สับเท่านั้น ตามสูตรปกติโดยไม่ต้องนมเตรียมเนื้อสับและตุ๋นชิ้นทอดสำเร็จรูปเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะเดียวกันเติมน้ำเล็กน้อย แต่มีตัวเลือกที่หรูหรากว่านั้น เราจะแสดงวิธีการปรุงแครอททอดพร้อมไส้ ปริมาณที่เตรียมไว้ตามปกติโดยใช้แป้งเซมะลีเนอร์ จากนั้นทำเค้กจากแครอทสับซึ่งวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ชิ้นเนื้อชุบแป้งทอดและทอดในน้ำมันพืช คุณสามารถใช้ลูกเกดและแอปเปิ้ลเป็นไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ผลไม้สับโดยพลการจะต้องเคี่ยวพร้อมกับผลเบอร์รี่ในกระทะเติมน้ำและน้ำตาลเล็กน้อยจนผลิตภัณฑ์นิ่มลง ลูกชิ้นอร่อยมาก

ถ้าสุกดี ผัดผักพวกเขาจะได้ลิ้มรสไม่เลวร้ายไปกว่าเนื้อสัตว์ แครอททอดมีสีส้มสดใสและมีรสหวานและละเอียดอ่อน หากเสิร์ฟซอสบางชนิด เช่น ซาวครีม จะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก หากคุณกำลังเฝ้าดูรูปร่างของคุณหรือเตรียมชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก ให้ปรุงในเตาอบหรืออบไอน้ำ บอกตามตรงว่าฉันชอบลูกชิ้นทอดกรอบสีทอง พวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้น โดยทั่วไป แครอทเป็นผักที่น่าอัศจรรย์ คุณยังสามารถทำเค้กแครอทหรือคุกกี้จากมันได้ เช่นเดียวกับวิตามินน้ำแครอทแอปเปิ้ล จงกล้าหาญเถิด ดูสิ ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารแครอททอดกับ semolina พร้อมรูปถ่ายและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

วัตถุดิบในการทำเค้กแครอท

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของแครอททอดกับเซโมลินาพร้อมรูปถ่าย

แครอททอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียลและสลัด ทานให้อร่อย!

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือแยกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกจากอาหาร - สูตรที่ขาดไม่ได้! ทำแครอททอด - อร่อยมาก!

อาหารประเภทผักมีแคลอรีต่ำ ย่อยง่าย และให้ประโยชน์สูงสุด เต็มไปด้วยวิตามินและเหมาะสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงผักคือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อความสมบูรณ์ของธรรมชาติทั้งหมดถูกนำเสนอในตลาดด้วยสีที่สว่างที่สุด สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่และปรุงแครอทหั่นเต๋า

แครอททอดจะทำให้ผู้ที่ยึดมั่นในหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและพยายามมีรูปร่างที่ยอดเยี่ยม ลูกชิ้นรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับถั่วเขียวกระป๋องโจ๊กบัควีท จานนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ เป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมง สูตรสำหรับทอดแครอทประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอท - 3-4 ชิ้น ;
• แป้งพรีเมี่ยม - 50 กรัม ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น ;
• เกลือ - 5 กรัม ;
• น้ำมันพืช - 10 มล.

ต้มแครอทในน้ำจนนิ่ม เมื่อเลือกแล้ว แนะนำให้เน้นที่พันธุ์ Punisher แครอทหลากหลายชนิดนี้มีรสหวานเป็นพิเศษ

ถูผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยวิธีที่สะดวก

ผสมให้เข้ากันกับไข่, เกลือ, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำได้ดีที่สุดด้วยมือที่เปียก

เทน้ำมันลงในกระทะ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นและเริ่มทอด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้วจานผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะอยู่บนโต๊ะอาหาร

เสิร์ฟไส้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำซึ่งง่ายต่อการทำที่บ้าน

สูตรที่ 2: เตาอบแครอท Cutlets

จากแครอทธรรมดาคุณสามารถปรุงอาหารทอดแสนอร่อยที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวชอบอย่างแน่นอน ลูกชายวัยสี่ขวบของฉันกินแครอททอดในเตาอบด้วยความยินดีอย่างยิ่ง และสามีของฉันไม่เคยปฏิเสธเนื้อทอดสองสามชิ้น สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้มีรูปถ่ายคือการเลือกแครอทที่ฉ่ำและหวานเพราะรสชาติสุดท้ายของชิ้นเนื้อขึ้นอยู่กับมัน อย่าลืมใส่ชีส Adyghe ลงในแครอทชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มชีสดองอื่นๆ ได้ สำหรับชิ้นเนื้อ เราจะใช้ข้าวโอ๊ต - ก่อนอื่นคุณต้องบดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารทอดแครอทกับผักและสมุนไพร คุณยังสามารถเพิ่มซอสโยเกิร์ตแบบเบา ๆ ได้อีกด้วย

• แครอท - 3 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ชีส Adyghe - 70 กรัม,
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ เลือกแครอทขนาดกลาง ปอกแครอทแล้วล้างและทำให้แห้ง ขูดแครอทบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด คุณยังสามารถสับแครอทในโถปั่น

ปอกหัวหอมแล้วล้างให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ เพิ่มหัวหอมในแครอท

โอนผักไปที่กระทะ เทน้ำสะอาด และเคี่ยวผักเป็นเวลา 7-10 นาที นอกจากนี้ คุณสามารถอบแครอทล่วงหน้าในเตาอบ หรือเพียงแค่ต้มแครอทจนสุก

โอนผักสีน้ำตาลไปที่โถปั่นแล้วสับ

โอนแครอทและหัวหอมสับลงในชาม เพิ่มข้าวโอ๊ตสองสามช้อนโต๊ะลงในแครอท

ขูดชีส Adyghe บนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่แครอท

เลือกกลีบกระเทียมขนาดใหญ่หรือหลายกลีบ ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่กระเทียมลงในส่วนผสมที่เหลือ ใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เปิดเตาอบที่ 180 องศา

การใช้แม่พิมพ์ทรงกลมใดๆ เพื่อสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถสร้างมันได้ด้วยมือของคุณเอง โอนไส้ไปยังแผ่นซิลิโคนหรือแผ่นอบ อบชิ้นเนื้อประมาณ 15-17 นาที หลังจากทอดแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ - อร่อยมากอย่าลืมลองทำอาหาร!

สูตร 3: อาหารแครอท Cutlets

หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนัก แต่ไม่รู้จะทำอาหารอะไร เราขอแนะนำให้คุณลองหั่นแครอท สูตรนั้นง่ายปรุงในเตาอบและด้วยเหตุนี้จึงได้เนื้อผักที่อร่อยและเป็นอาหาร

การใช้แครอททอดจะช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติทำความสะอาดร่างกายของเสียที่เป็นพิษ อาหารที่ย่อยง่ายและให้ความรู้สึกอิ่มดี

• แครอท - 3 ชิ้น,
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• นม 1.5% - 100 มล.,
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 62% - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง.

ก่อนอื่นให้อุ่นนมเล็กน้อยแล้วใส่เนยที่นั่นเกลือ

ปอกแครอทขูดด้วยฟันหน้าเล็ก ๆ เราใส่ในภาชนะที่มีนมวัว วางบนเตาเพื่อปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเราก็เริ่มเทเซโมลินาเล็กน้อยผสมและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

เคล็ดลับ: ทันทีที่มวลหนาขึ้นก็พร้อม

เคล็ดลับ: รสชาติของชิ้นทอดนั้นขึ้นอยู่กับแครอทเป็นส่วนใหญ่ มันควรจะแข็งแรงโดยไม่มีการกระแทก เลือกผักขนาดกลางเพราะมีสารพิษน้อย แครอทสีส้มที่อุดมไปด้วยบ่งบอกถึงความชุ่มฉ่ำของรากพืช

เคล็ดลับ: อย่าขูดแครอทล่วงหน้าเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำ

เคล็ดลับ: ทิ้งแครอทขูดไว้สองสามนาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

จากนั้นใส่ไข่ลงในส่วนผสม

รอให้มวลเย็นสนิทแล้วจึงปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทเกล็ดขนมปังจำนวนเล็กน้อยลงในจาน ม้วนแต่ละชิ้นเท่าๆ กัน

เคล็ดลับ: เพื่อการขึ้นรูปชิ้นเนื้อที่ดีขึ้น อย่าลืมเอามือจุ่มน้ำ

เคล็ดลับ: ซีเรียลต่างๆ, บวบ, หัวบีท, มันฝรั่ง, หัวหอมเหมาะสำหรับการอุดฟัน จัดเตรียมตามตัวอย่าง

ใช้รูปวงรีแก้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เรากระจายชิ้นทอดที่นั่นแล้วส่งไปอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เคล็ดลับ: ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรมีสีแดงก่ำ

ใส่แครอทหั่นเต๋าลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ใช้ครีมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมดาเป็นซอสเพิ่มเติม

สูตรที่ 4: Baby Carrot Cutlets (ทีละขั้นตอน)

วันนี้เราจะปรุงแครอททอดเหมือนในโรงเรียนอนุบาลสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำซ้ำทุกอย่างได้อย่างแม่นยำอย่ามองข้ามช่วงเวลาใด ๆ ลูกของฉันมักจะเสิร์ฟแครอททอดในโรงเรียนอนุบาลทั้งกลุ่มกินพวกเขาทั้งสองแก้มดังนั้นที่บ้านฉันก็คุ้นเคยกับการปรุงอาหารแล้วทารกมีความสุขและสามีของฉันกินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง คุณต้องปรุงเนื้อทอดจากแครอทที่อร่อยที่สุดตอนนี้ฉันมีแครอทอ่อนอยู่แล้วพวกมันหวานและนุ่มมาก - เหมาะสำหรับทอด!

เสิร์ฟแครอททอดกับครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน ในอนาคต เมื่อทราบถึงความชอบของลูกคุณ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ เช่น ใส่ลูกเกดลงในแครอท คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ล้างแครอทและทำให้แห้ง จากนั้นต้มแครอทจนสุกหรือนึ่ง

เมื่อแครอทต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อย คุณต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด นำขี้กบแครอทใส่ชามลึก ฉันพยายามปรุงแครอทให้แตกต่างกันเล็กน้อย ลองทำดู ผลที่ได้คืออร่อยมาก - ปอกแครอทดิบ ขูดและต้มในนมเล็กน้อยเพื่อให้นมระเหยจนหมด จากนั้นใส่แป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อย น้ำตาลและ ไข่ - ปรุงชิ้นทอดเหมือนรุ่นของเรา - รูปร่างและทอด

เรากำลังทำงานกับแครอทต้มและขูด จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวและเพิ่มไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง

ใส่น้ำตาลและแป้งหรือเซโมลินาลงในภาชนะเพื่อความสมดุลของรสชาติโดยโยนเกลือแกงเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทอดแครอททอดในน้ำมันพืชทั้งสองข้างอย่าทอดเปลือกมากเกินไปเพราะเราทำอาหารสำหรับเด็ก ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ทานให้อร่อย!

สูตร 5: วิธีการปรุงแครอททอด

• แครอท - 1 กิโลกรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• นม - 150 มิลลิลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา

แครอท 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นวงกลม ฝานเป็นชิ้นหรือหลอด เราใส่แครอทที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วเทนมร้อน 150 มิลลิลิตร

ปิดฝา ต้มให้เดือด ใส่เกลือ 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา และเนย 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ใส่เซโมลินา 100 กรัมลงในแครอทที่ต้มแล้วคนตลอดเวลา ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาที

ในไข่ 3 ฟอง เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับร้อน ผสมให้เข้ากัน

เราสร้างชิ้นทอดจากมวลชิ้นทอดแช่เย็นชุบไข่ขาวม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนกรอบสีทองสีน้ำตาลทอง

เราเสิร์ฟแครอทหั่นเต๋าพร้อมครีมเปรี้ยวบนโต๊ะ

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: Lean Carrot Cutlets

ผู้เขียนที่รู้จักกันดีของ "12 Chairs" ที่โด่งดังไม่แพ้กันอาจจะแปลกใจเมื่อพวกเขาได้เรียนรู้ว่าแครอททอดมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบจะเป็นอย่างไร! อาหารอร่อยจานนี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก แต่ยังสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แครอททอดไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังสวยงามอีกด้วย มีการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่มีไข่ในจานเข้าพรรษา แต่เมื่อหมดวันเข้าพรรษา ให้ใส่ไข่ลงในแครอทสับ แล้วชิ้นเนื้อจะอร่อยขึ้นมาก

• แครอทขนาดกลาง 5-7 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

ล้างแครอทดิบให้สะอาดด้วยแปรงในครัวภายใต้น้ำอุ่น จากนั้นเราโอนส่วนผสมของเราไปยังหม้อน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมรากของเราอย่างสมบูรณ์ เราวางภาชนะนี้ลงบนกองไฟขนาดใหญ่โดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อน้ำในกระทะเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วต้มผักให้สุก 25-30 นาที. เราตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยส้อมเจาะรากพืชด้วย หากแครอทนิ่มแสดงว่าพร้อม ปิดไฟแล้วใส่กระทะที่มีส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ใต้น้ำเย็น เมื่อรากพืชเย็นตัวลง เราจะนำออกจากภาชนะแล้วใช้มีดทำครัวลอกออกจากผิวหนัง

จากนั้นใช้เครื่องขูดที่ละเอียด เราถูการครอบตัดรากของเราบนชิปผักแล้วโอนไปยังชามฟรี

ในภาชนะเดียวกันใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทยดำป่นรวมทั้งแครอทสับครึ่งหนึ่งของเซโมลินา ใช้ช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน ใช้ภาชนะเดียวกันวางแครอทสับเล็กน้อยบนฝ่ามือขวาแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือ จากนั้นเราโอนไปยังจานที่มีเซโมลินาที่เหลือและม้วนให้เข้ากันในส่วนผสมนี้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นแล้วเราก็ย้ายชิ้นเนื้อหลายชิ้นลงในภาชนะนี้โดยห่างจากกันเล็กน้อยแล้วทอดด้านหนึ่งเพื่อ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใช้ไม้พายในครัว ค่อยๆ พลิกจานของเราไปอีกด้านหนึ่ง และหลังจากที่เปลือกสีทองก่อตัวขึ้น ให้ลดความร้อนลง เราปิดฝาภาชนะแล้วทอดแครอทชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไฟอ่อน 10 นาที.เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้ปิดเตา ใช้ตะปูในครัวเปิดฝากระทะและนำแครอทหั่นเป็นชิ้นบางๆ ออกจากภาชนะด้วยไม้พาย โอนไปยังชามลึก

หลังจากที่แครอทหั่นเต๋าที่นุ่มและหอมกรุ่นเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้โอนไปยังจานกว้างและเสิร์ฟ จาน Lenten ของเราอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ทั้งอุ่นและเย็น กับน้ำผึ้งหรือแยม เช่นเดียวกับโยเกิร์ตโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว เว้นแต่คุณกำลังถือศีลอด คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นของเราเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเป็นอาหารจานเดี่ยวพร้อมกับผักหรือสลัด ทานให้อร่อย!

สูตร 7: แครอททอดกับเซโมลินา (พร้อมรูป)

แครอทมักใช้ในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มในระหว่างการเตรียมหลักสูตรแรกและสตูว์ในสลัดและของว่าง อย่านับจำนวนขนมเพื่อสุขภาพและน้ำซุปข้นสำหรับเด็กที่สามารถสร้างได้จากผักนี้ และพวกเขาทำชิ้นแครอทแสนอร่อยจากมัน เราขอแนะนำให้ลองสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานนี้

เนื้อสับจัดทำขึ้นจากแครอทสับพร้อมเซโมลินา แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อปริมาณแคลอรี่ของจาน หากต้องการไม่สามารถทอดแครอททอด แต่ตุ๋น จะได้รสชาติที่น่าสนใจหากปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง

สำหรับการเตรียมแครอททอดเค้กที่เหลือหลังจากบีบน้ำก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ถ้ามันใช้ได้ก็ต่อเมื่อคั้นน้ำผลไม้ให้มันออกไม่แห้งมาก

ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำชิ้นเนื้อแครอทกับไส้ เช่น ใส่กระเทียม ชีสแข็ง ผักใบเขียวลงไป อร่อยกับลูกพรุนและถั่ว

ผู้ที่ถือศีลอดมักเตรียมแครอททอด แต่ในกรณีนี้จะไม่มีการวางไข่ เพื่อให้ชิ้นเนื้อติดกันดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย

• แครอทขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 50 มล
• เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 50 มล

ผลิตภัณฑ์หลักที่คุณต้องทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยคือแครอท ควรทำความสะอาดก่อน

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมแครอทสับ ขูดผักบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด เกลือและบีบเบา ๆ ระบายของเหลว

ตอนนี้คุณควรผสมมวลแครอทกับไข่ ถ้าคุณชอบชิ้นเนื้อเผ็ด ให้ใส่พริกไทยป่นหรือเครื่องเทศสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ อร่อยกับผักชีป่น

ถึงเวลาที่จะเพิ่มเซโมลินาลงในแครอทสับ (ถ้าบวมอยู่แล้ว) ผสม.

ปั้นลูกจากผักสับที่ปรุงสุก จุ่มลงในเกล็ดขนมปัง

นำน้ำมันพืชไปต้มในกระทะ วางแครอทชิ้นทอดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามและกรอบ

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันโดยไซต์คลับการทำอาหารของไซต์

ในสมัยโซเวียตสามารถลิ้มรสแครอททอดในโรงอาหารใดก็ได้ ได้อย่างรวดเร็วก่อนจานดูเหมือนง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่ารับประทานมาก อย่างไรก็ตาม สูตรคลาสสิกสำหรับชิ้นทอดแครอทจะเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ลูกน้อยของคุณกินผักที่อุดมด้วยวิตามิน

วันนี้มีหลายวิธีในการเตรียมขนม แครอทหั่นเต๋ากับเซโมลินา, ชีส, ผลไม้ - เหมือนอยู่ในสวน พวกเขาสามารถทอดอบในเตาอบหรือนึ่ง

รสชาติของจานผักจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ความชอบ แต่ที่สำคัญที่สุดคือตัวแครอทเอง เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและอร่อยคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

• รากควรแข็งแรง เรียบ มีรูปร่างสม่ำเสมอ
• จะดีกว่าถ้าเลือกแครอทที่มียอดเล็กๆ เนื่องจากแครอทที่มีผักเยอะอาจแข็งและไม่อร่อย
• การเจริญเติบโตของแครอทหมายความว่าผักมีสารอันตรายจำนวนมาก
• จุดและรอยแตกบ่งบอกถึงแกนที่เสียหาย
• สำหรับการปรุงอาหาร จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกแครอทขนาดกลาง เนื่องจากรากพืชขนาดใหญ่ดูดซับไนเตรตมากขึ้นจากพื้นดิน

สูตรทำอาหารคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับทอดแครอทถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อย แต่จานก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• 3-4 แครอท;
• 150 กรัม แป้ง;
• 2 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวันเกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดแครอทจากเปลือกสามอันบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ไข่ แป้ง เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน
2. ปล่อยให้สับเป็นเวลา 30 นาที
3. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยแป้งหรือทำขนมปัง ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

แครอทหั่นเต๋ากับเซโมลินา

การทำอาหารประเภทผักไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายพิเศษต่างจากอาหารจานเนื้อ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ในตู้เย็นและเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารมื้อเย็นที่ไม่ธรรมดา สูตรสำหรับทอดแครอทกับเซโมลินาสามารถพบได้ในหนังสือทำอาหารโซเวียตเก่า เมื่อเตรียมอาหารตามสูตรนี้ คุณจะได้ลูกชิ้นแครอทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• 5-6 แครอท;
• 3 ไข่;
• นม 500 มล.
• 100 กรัม semolina;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา;
• เกลือ, น้ำมันพืช, เกล็ดขนมปัง.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักออกจากเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาลทราย, เนย, นมอุ่น, ผสมทุกอย่าง, วางบนเตาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มเซโมลินาและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีโดยไม่ต้องยกออกจากเตา
4. ทันทีที่แครอทและเซโมลินาเย็นลง ให้ตีไข่ ผสมและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. เราทอดในน้ำมันพืชหลังจากทำให้เปียกในโปรตีนก่อนแล้วจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง

พร้อมชีสเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม แครอท;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 100 กรัม แป้ง;
• พริกหยวก ½ ช้อนชา;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผักบดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่และชีสที่เราบดบนเครื่องขูดผสม
2. เพิ่มเครื่องเทศแป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นทอด ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

แครอทแอปเปิ้ลทอด

แครอทและแอปเปิ้ลคัตเล็ตเป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำขนมแสนอร่อย แอปเปิ้ลหั่นชิ้นหวานสามารถเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นสำหรับเด็ก ลูกชิ้นเป็นสีแดงก่ำฉ่ำและน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

วัตถุดิบ:

• 3 แครอท;
• 3 แอปเปิ้ล;
• 3 ไข่;
• 100 กรัม semolina;
• นมหนึ่งแก้ว
• 20 กรัม เนย;
• น้ำตาล 3 ช้อนชา, เกลือ;
• เกล็ดขนมปังและน้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากแครอทและแอปเปิ้ลแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. เทนมลงในแครอทขูดกับแอปเปิ้ล ใส่เนยนิ่ม น้ำตาลและเกลือ เราใส่ไฟและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลและแครอทนิ่ม
3. เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยซึ่งต้องแช่ในน้ำต้มก่อนรวมทั้งวานิลลาเล็กน้อย
4. เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมของผลไม้และผักตุ๋น ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
5. การบรรจุเกือบจะพร้อมแล้วยังคงขับในไข่แดงผสมและสร้างลูก
6. สามารถทอดชิ้นทอดในกระทะหรือใช้วิธีการนึ่งอาหาร (ในหม้อหุงช้าหรือหม้อตุ๋นสองชั้น)

ทำอาหารในเตาอบ

แครอทชิ้นทอดที่ปรุงในเตาอบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม เพราะวิธีนี้จะคงคุณค่าสารอาหารไว้ทั้งหมด ไม่มีน้ำมัน ของทอด และส่วนผสมที่เป็นอันตราย

ในการเตรียมจานผักในเตาอบ คุณสามารถใช้แครอททอดแบบไม่ติดมัน แต่เราจะพิจารณาวิธีที่น่าสนใจมากขึ้นในการเตรียมขนมด้วยการเติมแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และแอปเปิ้ล เด็กๆต้องชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• แอปเปิล;
• ไข่;
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• 5 ชิ้น แอปริคอตแห้ง;
• 4 สิ่ง. ลูกพรุน;
• 20 กรัม เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น คุณต้องแช่ผลไม้แห้งในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม
2. เราทำความสะอาดแครอทและแอปเปิ้ลขูดพวกเขาเพิ่มผลไม้แห้งสับละเอียดลงไป เทนมหนึ่งแก้วและตั้งเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
3. ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม ให้ใส่เซโมลินา น้ำมัน และเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาทีอย่างระมัดระวัง
4. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ตีไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใช้แผ่นอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน) เราปั้นลูกบอลจากเนื้อสับแล้ววางบนแผ่นอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม แครอท;
• 30 กรัม แป้ง;
• 2 ไข่;
• ครีม 50 มล. (10%)
• 50 กรัม ชีส (Parmesan);
• เกลือทะเลเล็กน้อยยี่หร่า;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ในครกบดยี่หร่าหนึ่งช้อนชาสับชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราขับไข่เทครีมเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราสร้างนักเก็ตจากเนื้อสับโรยด้วยขนมปังแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง

ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผักได้เลือกแครอททอดมาเป็นเวลานาน - อาหารประจำวันที่เตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่น่าเบื่อ ไม่ธรรมดา สว่างและสว่าง นี่คือคลังเก็บวิตามินและอยู่ในรูปแบบที่ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด

สารที่มีค่าที่สุดของแครอท - แคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ - ถูกดูดซึมในบริเวณใกล้เคียงกับไขมัน นั่นคือเหตุผลที่สลัดผักปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้ดีที่สุด แคโรทีนจากแครอททอดจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์เพราะครีมเปรี้ยวรวมอยู่ใน "เนื้อสับ" จากนั้นจานจะทอดในน้ำมัน แน่นอนว่านี่ไม่ใช่วิธีทำอาหารที่มีประโยชน์ที่สุด แต่แครอททอดกรอบจะอร่อยที่สุดด้วยเปลือกที่กรอบและรสหวานหวานตรงกลาง

แครอททอดเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลายจานรวมถึงของว่างที่ยอดเยี่ยม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟพวกเขา เช่น กับหมูตุ๋นหรือไก่อบ และคุณยังสามารถทำให้มีขนาดเล็กและทำหน้าที่เป็นคานาเป้ในคู่กับชีสรสเผ็ดเค็ม ผิดปกติ อร่อยและง่าย!

เวลาทำอาหาร: 20 นาที / ผลผลิต: ประมาณ 10 ชิ้นขนาดกลาง

วัตถุดิบ

• แครอทขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์สำหรับคลึงชิ้น 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

ล้างแครอทให้สะอาดปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด



สับหัวหอมอย่างประณีตและสับกระเทียม



ผสมแครอทกับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มไข่ให้กับผัก ผัดมวล



ตอนนี้ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ครีมเปรี้ยว



ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนใส่แป้ง



คุณอาจต้องการแป้งน้อยหรือมากขึ้นอยู่กับความฉ่ำของแครอทและขนาดของไข่ เงื่อนไขหลักคือมวลควรเริ่มติดเพื่อให้คุณสามารถให้รูปร่างของชิ้นเนื้อ



ตอนนี้เตรียมเศษขนมปังสำหรับการกลิ้ง: บดแครกเกอร์ในเครื่องปั่นหรือบดให้ละเอียดด้วยหมุดกลิ้ง



ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากแครอทสับแล้วคลึงในขนมปังแครกเกอร์



ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชให้ดีแล้วส่งชิ้นทอดไปทอด ปรุงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง



หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกิน ให้ทาชิ้นทอดบนผ้าขนหนูกระดาษ พวกเขาจะดูดซับน้ำมัน

แครอททอดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด