อย่างที่ฉันได้บอกไปในบทความที่แล้ว สลัดกรีกหมายถึงสลัดแบบชนบท อีกครั้งในบทความที่แล้ว ฉันได้อธิบายโดยละเอียดถึงวิธีการจัดเตรียม ตอนนี้ฉันต้องการแสดงทีละขั้นตอนวิธีการทำให้ถูกต้อง

แต่นี่เป็นสิ่งที่ถูกต้องในความเห็นของชาวกรีก และในความเห็นของเรา เรากำลังทำสิ่งที่ถูกต้อง ดังนั้นอย่าพยายามทำทุกอย่างในภาษากรีก ทำในสิ่งที่ชอบ เลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุด

ตรวจสอบบทความก่อนหน้า ลองดูอันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะสนุก. นอกจากนี้สลัดกรีกยังไม่อนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรง ใช่สิ่งเล็กน้อย แต่สิ่งเล็กน้อยเหล่านี้มันแตกต่างจากพ่อครัวที่แตกต่างกัน

วิธีทำสลัดกรีก สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกรีกคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

เรารู้แล้วว่าสลัดที่ดีที่สุดไม่ใช่สลัดที่ปรุงในที่ที่เกิด สลัดที่ดีที่สุดคือสลัดที่คุณทำเอง มาทำอาหารกันเถอะ

1. สูตรสลัด Feta กรีกคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• แตงกวา
• หอมแดง
• น้ำมันมะกอก
• ชีสเฟต้า
• เกลือพริกไทย (ไม่จำเป็น)
• ออริกาโน่
• มะกอกดำ (มะกอก)
• พริกหยวกเขียวบัลแกเรีย - หลายวง

การทำอาหาร:

ฉันไม่ได้ระบุจำนวนของแต่ละผลิตภัณฑ์ที่นี่ คุณสามารถใช้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบผลิตภัณฑ์ใด แน่นอน ถ้าคุณหั่นแตงกวาเต็มถ้วยและเพิ่มมะกอกสักสองสามผล มันจะไม่เป็นสลัดกรีก ดังนั้นเราจึงดำเนินการอย่างชาญฉลาด เราเลือกส่วนผสมให้พอๆ กันในสลัด

1. ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในจาน ความจริงที่ว่าชาวกรีกตัดทุกอย่างที่มีขนาดใหญ่ฉันยังกล่าวถึงในบทความก่อนหน้านี้ ดังนั้นเราจึงทำตามตัวอย่างของพวกเขาและตัดทุกอย่างให้ใหญ่

2. มะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่เช่นกัน ฉันลืมบอกไปว่าเราล้างผักทั้งหมดไว้ล่วงหน้าแล้ว

3. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงไม่ใหญ่มาก ถ้ามีหอมหัวใหญ่จะดีมาก ใช้มัน. แม้ว่าฉันจะรู้ว่าหลายคนชอบความขมและความฉุนของหัวหอมในสลัด

4. จากพริกเขียวขนาดใหญ่ตัดวงแหวนหลายวงลงในสลัด

5. แบ่งเฟต้าชีสเป็นชิ้นใหญ่ ไม่มีเฟต้า คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสหรือชีสอื่นที่คล้ายคลึงกัน หรือแม้แต่คนรักที่อ่อนโยน

6. โรยมะกอกสองสามชิ้นแล้วโรยด้วยออริกาโนแห้ง เพิ่มทั้งหมดนี้เพื่อลิ้มรส เราชอบมะกอกหลุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการให้บริการแขก ในทางตรงกันข้ามชาวกรีกชอบกระดูกพวกเขาบอกว่าพวกเขามีรสชาติดีกว่า

7. เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอกเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสลัด และในกรีซ นี่ไม่ใช่น้ำมันชั้นยอด ทุกคนใช้มัน เติมน้ำมันตามชอบอีกครั้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

หากต้องการคุณสามารถพริกไทยเล็กน้อย เกลือไม่คุ้ม ชีสเค็มและมะกอก หากต้องการ ให้เกลือขนมปังเล็กน้อยก่อนเริ่มปิ้ง

8. บนตะแกรง กระทะ ย่างหรืออะไรก็ได้ ใส่ขนมปังสองสามแผ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกด้านหนึ่งทอดแล้วโรยด้วยออริกาโน กลับด้าน เทน้ำมันอีกด้านหนึ่ง ทอดแล้วโรยด้วยออริกาโน่

9. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมสลัด

ตกลง มันจบแล้ว เหลือเพียงขวดไวน์ขาววางบนโต๊ะเทลงในแก้วแล้ว ....

อร่อย!

2. สูตรสลัดกรีกเล็กน้อยในแบบของเรา

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม
• พริกหยวกสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แตงกวาสดขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 50 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 50 กรัม

เติมน้ำมัน:

• โหระพาสด (ใช้โหระพาแห้ง 1 ช้อนชาแทนได้)
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 50 - 70 มล.

การทำอาหาร:

มาทำการแต่งตัวกันก่อน

1. สับโหระพาอย่างประณีตแล้วเทลงในถ้วยลึก ใส่ออริกาโน่ลงไป เทน้ำมะนาว โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย เพื่อรสนิยมของคุณ เพิ่มน้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่าง

ปั๊มน้ำมันของเราพร้อมแล้ว เอาไว้คราวหน้ากันก่อน

2. สำหรับแตงกวา ตัดปลายทั้งสองข้าง ผ่าแตงกวาตามยาวเป็นซีกแล้วผ่าครึ่งวงใหญ่ เรามีแตงกวาอ่อนดังนั้นเราจึงไม่ปอก หากคุณมีอันเก่าขนาดใหญ่ที่ผิวหนามากควรลอกออกอยู่ดี โอนแตงกวาลงในชามลึก

3. ผ่ามะเขือเทศผ่าครึ่ง เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ เราส่งไปที่แตงกวา

4. ปอกหัวหอมออกจากแกลบ ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงบางๆ

5. เราส่งหัวหอมไปที่แตงกวากับมะเขือเทศ เราแยกมันด้วยมือของเราเป็นแถบแยกตรงเหนือชาม

6. ปอกพริกหยวกเอาเมล็ดและเส้นเลือดออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราส่งพริกไทยสับไปยังผักอื่น ๆ ในชาม

7. ใส่มะกอกลงไปที่เดิม เททุกอย่างด้วยน้ำสลัดที่เราเตรียมไว้เกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง

8. เราตัดส่วนที่แข็งของก้านออกจากใบของสลัดผักสดแล้ววางบนจานที่เราจะเสิร์ฟสลัดกรีก

9. ใส่สลัดผักที่เตรียมไว้บนใบสลัดผักสด และจัดองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของชีสทันทีโดยหั่นเป็นก้อนใหญ่

ตอนนี้สลัดกรีกของเราพร้อมแล้ว

ดูสิว่ามันจะออกมาสวย สว่าง ฉ่ำ หอมขนาดไหน

อร่อย!

3. วิดีโอ - สลัดกรีก สูตรสลัดกรีกคลาสสิก

อร่อย!

วันนี้ การเดินทางสู่การกินของเราได้พาเราไปที่กรีซ ประเทศที่มีประวัติศาสตร์ที่ไม่ธรรมดา สถาปัตยกรรม ความงามของธรรมชาติอันน่าทึ่ง และอาหารที่มีสีสันดั้งเดิม คราวนี้เรามาเรียนรู้สูตรสลัดกรีกคลาสสิกกัน!

มีสามตำนานในคราวเดียวซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าเป็นหนึ่งในเรื่องราวของการเกิดขึ้นของสลัดกรีกแสนอร่อย ทั้งหมดนี้รวมเป็นหนึ่งเดียว: ผลิตภัณฑ์ธรรมดาทั่วไปส่วนใหญ่ในกรีซได้รับการคัดเลือกให้เป็นส่วนผสม: ผัก ชีส สมุนไพร น้ำมันมะกอก เห็นได้ชัดว่าผู้สร้างจานไม่ได้มีหน้าที่สร้างความประทับใจด้วยส่วนผสมที่ประณีต การนำเสนอที่งดงาม หรือสูตรพิเศษ อาหารอร่อยเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว - นั่นคือสิ่งที่เชฟมุ่งมั่น

เราแต่ละคนสามารถทำซ้ำรสชาติของอาหารจานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและมันง่ายมาก แต่บางครั้งก็มีปัญหาบางอย่าง และมันเป็นเรื่องธรรมชาติ! เราได้เตรียมวิธีแก้ปัญหา!

ผักและผักใบเขียว

ผักสดไม่มีรอยขูดขีด - วิธีเดียวที่จะทำให้สลัดกรีกของคุณอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! มะเขือเทศควรแน่นเพื่อไม่ให้เนื้อหลุดออกจากผิวเมื่อกวน ผักใบเขียวก็ดีในสลัด - นี่คือโหระพาสับสดซึ่งหากต้องการให้โรยบนสลัดก่อนเสิร์ฟ หากจำเป็น ไม่ควรเปลี่ยนผักชีฝรั่ง

อะไรเป็นตัวกำหนดรสชาติที่หลากหลายของสลัดกรีก?

มันคือชีส! ชีสเป็นตัวกำหนดสีสันให้กับอาหารทั้งจาน เป็นเพียงกลิ่นรสเผ็ดเท่านั้นที่สร้างความสัมพันธ์ที่ลงตัวกับความสดของผัก ที่บ้านจานใช้เฟต้าชีสซึ่งควรแบ่งเป็นชิ้นใหญ่หรือเสิร์ฟในชั้นเดียวบนผัก - นี่คือลักษณะของสลัดกรีกดั้งเดิมแบบคลาสสิก ต่อมาตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยชีสซึ่งมีรสครีมอ่อน ๆ ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ในความเป็นจริง ในร้านอาหารทุกแห่งที่เมนูมีความละเอียดอ่อนนี้ feta ถูกตัดตามดุลยพินิจของมัน แต่ในรัสเซียรูปแบบที่นิยมมากที่สุดคือลูกบาศก์

วิธีการตัดเฟต้าหรือชีส?

เรามักจะสังเกตเห็นว่าเฟต้าแตกและชีสจะเกาะติดกับมีดระหว่างการตัด เพื่อหลีกเลี่ยงความรำคาญ ควรเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในตู้เย็นเกือบจนกว่าจานจะเสิร์ฟ ชีสต้องเย็นมากแล้วทุกอย่างจะเปิดออก! แช่มีดในน้ำเย็นด้วย คุณตัดชีส? แปรงมีดด้วยน้ำมันมะกอก และคุณสามารถเลือกเครื่องมืออื่นได้ เช่น ด้ายหรือสายเบ็ด

น้ำสลัดกรีก

ทุกอย่างเรียบง่ายเพียงไร: น้ำมันมะกอกและไม่มีอะไรมากไปกว่านี้! ไม่เลย. สูตรสลัดกรีกคลาสสิกแท้ๆ ต้องใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษผสมกับออริกาโน จานเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวหรือเติมน้ำสลัดและน้ำส้มสายชูสองสามหยด คุณยังสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นได้เช่นกัน

ผัดหรือไม่? วิธีการใช้?

รวมส่วนผสมทั้งหมดราดด้วยน้ำสลัดและผสมให้ละเอียด - การกระทำที่ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง เมื่อใช้แล้ว ชีสจะเริ่มอุ่นขึ้น และผักใบเขียวจะเปียกและเสียรูปทรง ผักวางเรียงซ้อนกันอย่างสวยงามด้วยผักใบเขียวที่ฉีกเป็นชิ้นๆ แล้วก็ชีส - และนี่คือสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง จากนั้นปรุงรสด้วยซอสเนย

สูตรสลัดกรีกคลาสสิก

• พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น
• พริกหยวกสีเหลือง - ไม่จำเป็น
• แตงกวาผลยาว - 1 ชิ้น
• Feta - 200 gr
• หอมแดง 2 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 5 ชิ้น หรือ มะเขือเทศเชอรี่ - 250 gr
• มะกอก - 230-250 gr
• สลัดคุณสามารถใช้ที่คุณชื่นชอบ - 1 พวง
• โหระพา - 2-3 ก้าน

……………………………...

• น้ำมันมะกอก - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - น้อยกว่า 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - สองสามหยด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักและสมุนไพร เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัด
2. ในชามผสมน้ำมันและออริกาโนแล้วคนในน้ำส้มสายชู เติมน้ำมะนาว (ไม่เกิน 0.5 ช้อนชา) แล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. ฉีกผักด้วยมือหรือสับหยาบ พิธีสำคัญ? แยกใบสองสามใบแล้วจัดใส่จาน
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง
5. พริกไทยยังหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน
6. บดโหระพาคุณสามารถแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกและตกแต่งสลัดเมื่อเสิร์ฟ
7. จัดวางผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดบนใบผักกาดในลักษณะที่วุ่นวาย
8. จากนั้นแจกจ่ายมะกอกและเฟต้าคิวบ์
9. ราดน้ำสลัดกรีกและประดับด้วยโหระพา

มีบางช่วงเวลาที่ไม่ต้องการยืนบนเตาเป็นเวลาครึ่งวันเพื่อทำอาหารสารพัดทุกประเภท ฉันต้องการอะไรง่ายๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันฤดูร้อน สลัดกรีกเบาๆ จะทำได้ นอกจากนี้ ในฤดูกาลอื่นๆ คุณสามารถเตือนตัวเองถึงฤดูร้อนได้ด้วยการเตรียมมัน

ด้านล่างนี้เป็นวิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับตัวเลือกดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดา

ลักษณะเฉพาะของมันคือส่วนประกอบทั้งหมดต้องมีขนาดใหญ่ ไม่ใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก ผลลัพธ์ที่ได้คือความหรูหราที่เรียบง่าย สลัดที่ปรุงตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่อธิบายด้านล่างนั้นดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านเขา! รสชาติของอาหารน่าทึ่งมาก! เตรียมตัวให้พร้อมและลองเลย! คุณจะพอใจ!

สลัดกรีกกับครูตองซ์

เป็นเรื่องปกติที่จะได้ยินว่าอาหารจานพิเศษนี้สามารถทำด้วยแครกเกอร์ได้ อย่างไรก็ตามมันอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและสวยงามอย่างเมามัน ลักษณะเดิม. ความอยากอาหารเล่นเร็วมาก ยังคิดว่าจะทำอาหารหรือไม่? แน่นอนใช่! หยิบของกินแล้วไปที่ห้องครัว!

จำเป็น:

• แตงกวา - 100 gr
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 30 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ขนมปังข้าวบาร์เลย์ - 1 ชิ้น
• มะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 50 gr
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ออริกาโน โหระพา - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นเซนติเมตร ไม่ควรใหญ่เกินไป แต่ก็ไม่เล็กด้วย จัดเรียงบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข ส่งให้แห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 - 180 องศาเพื่อการอบแห้ง

2. ต้มไข่ลวกและมันฝรั่ง เย็นสนิทแยกเปลือกออกจากเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้น แนะนำให้ใช้มะเขือเทศขนาดกลาง ตัดตามยาวเป็นสี่เหลี่ยม

4. ล้างเมล็ดและก้านพริกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แตงกวา - ในครึ่งวงกลมหรือวงกลม

5. แยกหัวหอมออกจากแกลบ ตัดเป็นวงแหวนหรือชิ้น แต่อย่าหดตัว

6. ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม จัด feta ที่หักไว้ด้านบน ใส่น้ำมันมะกอก พริกไทย โหระพา เกลือ ออริกาโน และน้ำมะนาวคั้นสด

คุณสามารถผสมมันขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน

สุดท้ายนี้ขอเชิญชวนญาติพี่น้องทุกท่านมาชิมกันให้เร็วที่สุด!

ฉันขอให้คุณมีความอยากอาหารมาก!

สูตรสลัดกรีกคลาสสิก

อาหารอร่อยมากด้วยส่วนผสมที่คลาสสิก พอใจกับรูปลักษณ์ของมัน โดยเฉพาะการตกแต่งโต๊ะ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง โดยเฉพาะในฤดูร้อน

จำเป็น:

• ชีส - 250 gr
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 - 2 ชิ้น
• สลัด - ผักกาดหอม - 30 - 50 gr
• โหระพา - 1 ต้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 100 gr
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 3 - 4 หยิก
• พริกไทยป่นดำ - 2 - 3 หยิก

ขั้นตอน:

1. หัวหอมควรหั่นเป็นวง

ขอแนะนำให้ซื้อผักหวานพันธุ์หนึ่ง

2. ล้างแตงกวาแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง ตัดมันตามยาวเป็นไตรมาส หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

คุณสามารถหั่นผักนี้ได้ทุกวิถีทาง อาจเป็นลูกบาศก์หรือชั้นก็ได้ ที่สำคัญอย่าย่อท้อ!

3. ทำความสะอาดพริกไทยที่ล้างแล้วจากเส้นและเมล็ดสีขาวภายใน ตัดเป็นชิ้นใหญ่

4. มะเขือเทศสุกหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

5. หั่นชีสเป็นลูกเต๋าขนาด 1 x 1 เซนติเมตร หรืออาจจะมากกว่านี้หน่อย แต่พยายามทำให้มีขนาดเท่ากัน จากนั้นคุณจะได้รูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแตก ควรจุ่มมีดในน้ำเย็นก่อนใช้งานทุกครั้ง

6. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด

7. หั่นผักกาดหอมขนาดกลางเป็นชิ้นแบบสุ่ม เพิ่มพร้อมกับมะกอกหลุมเป็นกลุ่ม

8. ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำสลัดที่สมบูรณ์แบบแล้ว ในชาม ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูกกับพริกไทยดำป่น น้ำมันมะกอก เกลือ และใบโหระพาสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ถ้าคุณชอบกระเทียมคุณสามารถเพิ่มหนึ่งกานพลูขูดบนเครื่องขูดละเอียด

9. มีหลายวิธีในการทำสลัด

วิธีที่ง่ายที่สุดคือผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอส

วิธีที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นและที่นิยมมากที่สุดคือการจัดวางเป็นเลเยอร์ จึงจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

เริ่มแรก ค่อยๆ ผสมมะเขือเทศ พริก แตงกวา และหัวหอม แบ่งเป็นชามเสิร์ฟพร้อมสลัด กระจายชีสและมะกอกอย่างสม่ำเสมอ ก่อนเสิร์ฟราดด้วยซอส และที่ดีที่สุดคือวางมันลงในชามที่สวยงามบนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถใส่ได้ในปริมาณที่เขาต้องการ

และฉันขอให้คุณอารมณ์ฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยม! แข็งแรง!

สลัดชาวนากรีก

ตัวเลือกนี้เต็มไปด้วยผักสดและชีสที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว พวกเขาสามารถตกแต่งโต๊ะแบบสบาย ๆ หรืองานรื่นเริง เขาดูสบายๆ สบายๆ และรสชาติก็ต้านทานไม่ได้ อย่าลืมลอง!

จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 400 gr
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 100 gr
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ชีส - 200 gr
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 2 - 3 สาขา

ขั้นตอน:

1. ในการเริ่มต้นให้ล้างพริกหวานใต้น้ำไหล นำเมล็ดออกจากมัน หั่นผักเป็นเส้น

2. ปอก ล้าง และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ล้างมะเขือเทศสด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 1 x 1 ซม. หรือ 1.5 x 1.5 ซม.

5. ล้างแตงกวาในน้ำจากสิ่งสกปรกหั่นเป็นก้อน เปิดขวดมะกอกหลุม เอาของเหลวออกจากมัน

6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่สมุนไพรสับลงไป ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำมันกับน้ำมะนาวออริกาโนเกลือและพริกไทย ตีเบา ๆ ด้วยการตีมวลที่ได้

7. ราดน้ำสลัดบนสลัด ผสมทุกอย่างด้วยส้อมสองอันเพื่อไม่ให้ส่วนประกอบที่สับเป็นโจ๊ก ทุกอย่างพร้อมรับประทานเป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้บริการทันที!

ชื่นชมกลิ่นหอมสดชื่นและความแปลกใหม่ของอาหารจานนี้

อารมณ์เชิงบวก น่ากินมาก!

กะหล่ำปลีปักกิ่งให้ความสดชื่นและความสว่างมากยิ่งขึ้น ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้จานดูโปร่งสบายและน่ารับประทานมาก! ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารค่ำเพื่อสุขภาพ ทุกคนจะรักมัน!

จำเป็น:

• พริกหวาน - 1 - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 200 gr
• เฟต้าชีส - 150g.
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• สมุนไพรหอมเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. ก่อนหน้านี้จำเป็นต้องล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำสะอาดถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือก

2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นกว้าง

3. แบ่งพริกตามยาวออกเป็น 2-4 ส่วน ผ่าแต่ละส่วนให้เป็นเส้น

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง

5. เปิดขวดมะกอกเทน้ำออก

6. ตัดชีสเป็นก้อน

7. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดยกเว้นเฟต้าลงในชาม เพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมให้กับพวกเขา ราดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เติมน้ำมัน. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ชีสลงไป เกลือถ้าจำเป็น.

ก่อนเกลือคุณต้องลิ้มรส อาจไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเลย เพราะชีสอาจจะค่อนข้างเค็ม

มีความอยากอาหารที่ดีและอารมณ์ฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม!

ค่อนข้างไม่เลวร้ายไปกว่าไก่แบบดั้งเดิม ปรากฎว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมาก ให้กลิ่นหอมอร่อยสดชื่น

จำเป็น:

• แตงกวาสด - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• เนื้อไก่ - 400 gr
• เฟต้าชีส - 150 gr
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• มะกอก - 100 gr
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• พริกหวานสีเหลืองและสีแดง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 200 - 250 gr
• น้ำมันมะกอก - 50 gr + สำหรับทอด
• น้ำมะนาว - จาก 0.5 ชิ้น
• ออริกาโน - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ผักทั้งหมดต้องล้าง ตาก และปอกเปลือกล่วงหน้า ถ้าจำเป็น!

2. ตัดเนื้อเป็นพลาสติกขนาดใหญ่ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

3. แยกมะกอกออกจากของเหลว แล้วผ่าครึ่งตามยาว

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ พริกปอกเปลือก - หลอดแตงกวา - ในครึ่งวงกลม

5. หั่นเฟต้าเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมเป็นเส้น สับผักใบเขียว

6. ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำสลัดคือผสมน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, ออริกาโน, พริกไทยดำป่น, เกลือและน้ำผึ้ง

ใช้น้ำผึ้งอะคาเซียเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจจนลืมไม่ลง

7. ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด เทน้ำสลัดลงไป

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ เข้ากันได้ดีกับมัน

Bon Appetit วันแดดอบอุ่นสำหรับคุณ!

วิดีโอ - สูตรสำหรับสลัดกรีกแสนอร่อย

หลังจากดูวิดีโอ - เนื้อหาทุกอย่างก็เรียบง่าย คุณมั่นใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการสร้างสลัดกรีก ทุกอย่างเสร็จเร็วมากพอดีกับชามสลัด ขอให้ทุกคนมีแรงบันดาลใจของคุณ ทุกคนจะต้องตะลึง!

Bon appetit แรงบันดาลใจที่ดี!

ที่นี่คุณได้พิจารณาสูตรอาหารง่าย ๆ ที่น่าสนใจที่สุดแล้ว แต่ละคนมีความเป็นต้นฉบับและน่าสนใจในแบบของตัวเอง เลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด ใช้โดยเร็วที่สุด ชื่นชมยินดีคนที่คุณรักและญาติของคุณ!

ยินดีต้อนรับแขก กรีซใจดีกับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร อาหารของประเทศนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งเป็นที่รู้จักจากความหลากหลายของชีส เนื้อสัตว์ ปลา และส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่ใช้ในการปรุงอาหาร ถ้าคุณบอกว่าสลัดที่เรียกว่า "กรีก" เป็นคนดังระดับโลกแสดงว่าคุณไม่ได้โกหกอย่างแน่นอน สลัดกรีกมีอะไรบ้าง?

วิธีทำสลัดกรีก

มีไอเดียมากมายในการเตรียมอาหารขึ้นชื่อ สิ่งที่สามารถนำมาใช้เพื่อกระจายสลัดกรีก? ชีสประเภทต่างๆ เพิ่มส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ทดลองกับการบรรจุกระป๋องและเพิ่มพืชตระกูลถั่ว ต้องคำนึงถึงความแตกต่างอะไรบ้างเมื่อทำงานเพื่อความสุขในการทำอาหารเพื่อให้สมบูรณ์แบบ:

1. มันจะดีกว่าถ้าปรุงรสสำหรับสลัดกรีกแยกต่างหากและจากนั้นก็ปรุงรสด้วยผักบนจาน
2. คุณต้องใส่เกลือก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นจานจะคงความน่ารับประทานไว้ ไม่มีเวลา "จม" ในน้ำผัก
3. คุณต้องการอะไรอีกสำหรับสลัดกรีก? ผักต่างๆ มากมาย: ผักชีฝรั่งสับ ออริกาโน่

วัตถุดิบ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจาก Hellas และพ่อครัวชาวยุโรปได้นำเสนอสัดส่วนที่สำคัญของพวกเขาสู่โลก ไม่ว่าคุณจะปรับเปลี่ยนจานอย่างไร ต้องมีพื้นฐานที่จะทำให้เป็นที่จดจำได้ มีส่วนผสมขั้นต่ำแบบดั้งเดิม - ผัก (มะเขือเทศปกติหรือพันธุ์เชอร์รี่, แตงกวา), ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ออริกาโน), มะกอกและชีส ส่วนผสมเหล่านี้ถือเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก แต่มะเขือเทศชนิดใดหรือชีสชนิดใดที่คุณใช้ในสลัดกรีกขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

มันจะอร่อยในการปรุงอาหารสูตรสำหรับฤดูหนาวด้วยถั่วม้วนในขวดหรือเติมเมนูด้วยการเสิร์ฟโปรตีนในรูปแบบของเนื้อไก่ คุณสามารถใช้วิธีการต่างๆ ในการแปรรูปไก่เพื่อเพิ่มรสชาติต่างๆ ให้กับจานได้ เช่น ผัดเนื้อ ย่าง หรือต้ม จะต้องขึ้นอยู่กับน้ำมันมะกอกและการเพิ่มจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของปฏิคม:

• น้ำส้มสายชู;
• น้ำมะนาว;
• ซีอิ๊ว.

สูตรสลัดกรีก

ทำอาหารอย่างไรให้น่าดึงดูด อร่อย และถูก? สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับทุกคนที่จะนำไปใช้ ส่วนผสมส่วนใหญ่สามารถล้างและสับได้ง่าย คุณไม่จำเป็นต้องทำการรักษาความร้อนด้วยซ้ำ ประเด็นหลัก: อย่าสำรองผักใบเขียวและน้ำสลัด - กลิ่นหอมของจานซึ่งเหมาะสำหรับกับข้าวและร้อนขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

คลาสสิก

คุณต้องการทำสลัดกรีกคลาสสิกโดยไม่ต้องหรูหราเหมือนในรูปจากร้านอาหารหรือไม่? รุ่นดั้งเดิมนั้นเบาในทุกแง่มุม ทั้งในกระบวนการแปรรูปและในรสชาติ รูปลักษณ์คลาสสิกของจานเรียกอีกอย่างว่า "ชนบท" เพราะชาวกรีกตั้งถิ่นฐานทำงานกันอย่างหนักและพยายามทำอาหารในครัวให้เร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• หอมแดง (หรือหวานอื่น ๆ ) - 1 ชิ้น;
• พริกหวานแดง - 3 ชิ้น;
• มะกอก - 15-20 ชิ้น;
• เคเปอร์ดอง - 1.5 ช้อนชา;
• ชีส (ความนุ่มนวล) - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างผักทั้งหมดเอาแกลบออกจากเปลือกและปอกเปลือกพริกไทยบัลแกเรียออกจากแกนและเมล็ด
2. ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น พริกไทยและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ใส่มะกอก เคเปอร์ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาวเปรี้ยว
4. ตัดชีสเป็นชิ้นแล้ววางด้านบน

กับเฟต้าชีส

การสับชีสประเภทนี้อย่างประณีตนั้นทำได้ยาก ต้องใช้มีดพิเศษ ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะพัง คุณต้องวางผลิตภัณฑ์นมหมักไว้บนผัก แต่อย่าผสม สูตรสำหรับสลัดกรีกกับเฟต้าชีสเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้จานนี้ไม่เค็มเกินไป

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 2 ชิ้น.;
• มะกอกหลุม - 30 กรัม
• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกก้าน และนำพริกไทยออกจากเมล็ดเพิ่มเติม
2. หั่นมะกอกเป็นซีก และผักทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. ผสมมวลผักกับมะกอกปรุงรสด้วยน้ำมันเครื่องเทศน้ำส้มสายชู (แทนที่ด้วยน้ำมะนาว) แบ่งเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ
4. ตัดชีสเป็นก้อนวางบนจาน คุณสามารถสมัคร

กับชีส

Bryndza รสเผ็ดเป็นชีสรสเค็มที่น่ารับประทานมาก ลองใส่เกลือเล็กน้อยลงในผัก ผลิตภัณฑ์นมหมักจะถูกหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ และวางบนผักหรือผสมให้เข้ากัน สูตรสำหรับสลัดกรีกกับชีสและมะกอกสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์มากมายที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่สด - 7-8 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 50 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 2 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, ออริกาโน, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บีบชีสเล็กน้อยหั่นเป็นเส้นใหญ่
2. ลูกพรุนต้องแช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้สูญเสียความสว่างของรสชาติ ในการทำเช่นนี้ให้ทิ้งลูกพรุนที่ล้างแล้วไว้ในชามที่อุณหภูมิห้องของเหลวปิดฝาทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาแช่ ให้สะเด็ดน้ำ ผลไม้ตากแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ปริมาณผักทั้งหมดหลังจากล้างและทำความสะอาดเมล็ดพิเศษ, ก้าน, หั่นเป็นก้อนใหญ่, มะเขือเทศ - แบ่งครึ่ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

ด้วย fetax

ผลิตภัณฑ์นมหมักของพันธุ์นี้เข้ากันได้ดีกับผัก และชิ้นของมันจะไม่นิ่มเกินไป การหา fetax ดั้งเดิมบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศของเราง่ายกว่า feta การเปลี่ยนชีสจะส่งผลต่อรสชาติ แต่ต่อมรับรสของคุณจะชอบการเปลี่ยนแปลง สูตรสำหรับสลัดกรีกสามารถเสริมด้วยสมุนไพรต่าง ๆ ที่จะทำให้จานสดชื่น

วัตถุดิบ:

• fetax - 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 2-4 ชิ้น;
• แตงกวาสด (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น.;
• มะกอก - 10 ชิ้น.;
• ใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพรแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นมะเขือเทศ แตงกวาเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ แล้วฉีกใบกะหล่ำปลีด้วยมือ ใส่ทุกอย่างลงในจาน
2. บีบมะกอกจากของเหลวหั่นเป็นวง ใส่ผัก.
3. ตัดชีสเป็นชิ้นหรือชิ้นใหญ่ผสมกับส่วนผสมที่เหลือปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือ

กับชิกเก้น

จานนี้มีหลากหลายรูปแบบในโลก ภาพถ่ายหน้าการทำอาหารของนิตยสารมักเต็มไปด้วยชื่อที่มีชื่อเสียงนี้ ชีสเป็นไฮไลท์ทางโภชนาการหลักของจานนี้ แต่ทำไมไม่ลองเสริมด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูงเกินไปล่ะ? สลัดกรีกกับไก่ทอดสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักของอาหารเย็นและเพิ่มกับข้าวหรืออาหารจานร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 70 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• มะกอก - 10 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครกเกอร์สีขาว (คุณสามารถลิ้มรสกระเทียมหรือเบคอน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มกระบวนการทีละขั้นตอนด้วยส่วนโปรตีน: ตัดเนื้อไก่เป็นก้อน หมักด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เมื่อเนื้อหมักดีแล้ว ให้ทอดบนตะแกรงหรือกระทะจนด้านเป็นสีทอง
2. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่น: หัวหอม - ครึ่งวง, แตงกวา - เป็นชิ้น
3. ตัดมะกอกหลุมเป็นวง
4. ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยน้ำมัน บัลซามิก และเครื่องเทศ
5. สับชีสนุ่ม (brynza, feta หรือ fetax) ด้วยมีด (บล็อกหรือชิ้น) ทาชีสบนมวลผักพร้อมกับขนมปังกรอบและมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ล้างแล้วทั้งหมด จานสามารถเสิร์ฟและรับประทานได้

กับถั่ว

สำหรับปฏิคมที่มีประสบการณ์หรือแม่ครัวมือใหม่ ผลงานของเธอในครัวก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน สลัดกรีกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่มีถั่วอยู่ในอำนาจของผู้หญิงทุกคน - ทั้งที่มีประสบการณ์มากที่สุดในครัวและผู้เริ่มต้น ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย หอมและเรียบง่าย จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มเติมจากเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ จากภาพถ่ายของสปิน คุณยังเห็นความสดใส น่ารับประทานอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 กก.
• มะเขือเทศสด - 2.5 กก.
• หัวหอมสีขาว - 500 กรัม
• แครอท - 1 กก.
• พริกเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาล - 190 กรัม
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วค้างคืน สะเด็ดน้ำในตอนเช้า
2. เราสับจานผักทั้งหมด: หัวหอม - เป็นครึ่งวง, มะเขือเทศ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ , พริกและแครอท - เป็นเส้น
3. เราใส่ผัก ถั่ว น้ำสลัดและเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร หลังจากกวนแล้วให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม จากนี้ไปส่วนผสมควรเดือดประมาณสองชั่วโมง
4. เมื่อผักทั้งหมดตุ๋นใส่มวลในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วิธีการแต่งตัวสลัดกรีก

น้ำสลัดกรีกสามารถทำได้หากคุณพบว่าน้ำมันมะกอกง่ายเกินไป น้ำมันมะกอกจะทำหน้าที่เป็นส่วนสำคัญในการแต่งตัว แต่รสชาติจะเปลี่ยนเป็นรสเผ็ดร้อนที่สุด ซอสอะไรสำหรับสลัดกรีก:

1. น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู (ไวน์ บัลซามิก แอปเปิ้ล) ในอัตราส่วน 2: 1
2. น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล., น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, ออริกาโนเล็กน้อย, น้ำทับทิม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l. เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
3. ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เครื่องเทศ
4. สำหรับผู้ที่ชอบปรุงรสด้วยมายองเนส: มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว (มะนาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล., น้ำผึ้งในรูปของเหลว - 0.5 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งสับสองสามกรัม ปริมาณแคลอรี่ของน้ำสลัดนี้สูง

วีดีโอ

21.07.2018

สิ่งที่สำคัญที่สุดในสลัดกรีกคือวัตถุดิบสดใหม่ ไม่หั่นหรือเสิร์ฟ ชาวกรีกมักจะหั่นสลัดเป็นชิ้นใหญ่ แล้วใส่มะกอกลงไปด้วยหิน และกรีกที่มีรสเนย สมุนไพรหลักในสลัดคือออริกาโนและใบโหระพาเล็กน้อย

มักใช้แตงกวา, หอมแดง, น้ำมันมะกอกในสลัด โดยทั่วไป อนุญาตให้ใช้ลูกเล่นและรูปแบบต่างๆ ได้ที่นี่ ท้ายที่สุด สลัดกรีกเป็นสลัดแบบเรียบง่ายที่ทำมาจากส่วนผสมพื้นฐานที่สุดที่พบในบ้านแบบชนบททุกหลัง

บ่อยครั้งแทนที่จะใช้หอมแดงในสูตรอาหาร ผักกาดหอมหวานหรือแม้แต่หัวหอมธรรมดาก็ถูกนำมาใช้แทน น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มะกอก, มะกอกจะดีกว่าที่จะนำหลุม หากไม่มีออริกาโนและโหระพา พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอมธรรมดาหรือสมุนไพรสดจากสวน - สิ่งสำคัญคือมันจะเป็นฤดูร้อนและสลัดเบา ๆ

ส่วนผสมที่สำคัญอย่างเฟต้าชีสสามารถพบได้ทุกที่ในปัจจุบัน แต่ในกรณีที่รุนแรงเกินไปก็สามารถแทนที่ด้วยชีส Adyghe, brynza

สลัดกรีกตามสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อแน่น - 2 ชิ้น;
• หัวหอมไครเมียสีน้ำเงินขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะกอกและมะกอกขนาดใหญ่และหลุม - 20 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เฟต้าชีส - 80-100 กรัม;
• ออริกาโน่ - ½ ช้อนชา หญ้าแห้ง;
• น้ำมะนาว - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างผักทั้งหมด หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ (2-2.5 ซม.) แตงกวาสามารถปอกเปลือกล่วงหน้าได้หากเปลือกแข็งเกินไป

สับหัวหอมสีน้ำเงินเป็นครึ่งวง ปอกพริกออกจากเมล็ดและเยื่อขาว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2-2.5 ซม. มะกอกและมะกอกจะทิ้งทั้งลูกหรือผ่าครึ่งก็ได้

เทผักลงในชามสลัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายขนาดใหญ่สองอัน

ตีน้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาว ใส่ออริกาโนลงไป ใช้นิ้วถูหญ้าเล็กน้อย แต่งตัวสลัดด้วยน้ำสลัดที่เกิด

ตัดเฟต้าชีสเป็นชิ้นใหญ่ คล้ายกับผัก แล้ววางบนสลัด โยนออริกาโนเล็กน้อยด้านบน สลัดพร้อม.

ตัวเลือกในการเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดกรีก

หอมหัวใหญ่

สามารถหมักหัวหอมก่อนใส่ลงในสลัด วิธีที่ง่ายที่สุดคือสับหัวหอมแล้วเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชู (3 ส่วน) และน้ำตาล (2 ส่วน) ด้วยเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วใส่ผักอื่นๆ

เพื่อลดความขม คุณสามารถตัดหัวหอมให้เล็กลงหรือผสมสองพันธุ์ - หัวหอมสีขาวและสีน้ำเงินในอัตราส่วนที่ต้องการ 1:2 หรือ 1:1

แตงกวา

แตงกวาสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นสลับกับปอกเปลือกและทิ้งไว้ ดูสวยงามในสลัดแตงกวาม้าลายเมื่อแต่ละชิ้นในสลัดมีลักษณะเป็นสีขาวและสีเขียว

มะเขือเทศ

สำหรับมะเขือเทศจะเป็นการดีกว่าถ้าไม่ได้ทดลองตัด แต่ด้วยการผสมผสานของพันธุ์และสีต่างๆ มะเขือเทศเชอรี่ดูดีในสลัด พวกเขาจะต้องผ่าครึ่ง สีเข้ากันได้ดีกับผลไม้สีแดงและสีส้ม มันดูน่าตื่นเต้นนอกจากนี้มะเขือเทศสีส้มที่อุดมไปด้วยกรดต่ำจะทำให้สลัดมีเนื้อลดความเปรี้ยว หากต้องการ มะเขือเทศสามารถปอกเปลือกได้ด้วยการลวกด้วยน้ำเดือด

พริกไทย

ด้วยพริกไทยตัวเลือกหลากสีก็เหมาะสมเช่นกัน ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะตัดผลไม้ที่มีสีต่างกันออกเป็นเส้นบาง ๆ ไม่ใช่เป็นก้อน สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลอง มีแนวคิดที่ไม่ธรรมดา: ปอกผักด้วยมีดคมหรือที่ปอก ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความประณีตและรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟสลัดกรีกบนโต๊ะเทศกาล

สิ่งที่จะใช้แทนเฟต้าชีส

โดยปกติในอาหารรัสเซียชีส feta จะถูกแทนที่ด้วยชีสเค็มผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแพะเหมาะอย่างยิ่ง

ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปชิ้นใหญ่ที่มีรสชาติเข้มข้นของผักใบเขียวหรือเนื้อรมควัน สลัดในกรณีนี้คุณต้องใส่เกลืออีกเล็กน้อย

สลัดกรีกอีกรุ่นหนึ่งคือชีสดัตช์ ต้องทำให้ชิ้นเล็กลงเท่านั้น สูตรนี้ไม่คลาสสิกอีกต่อไป แต่อาจเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะสำหรับผู้ชาย

วิธีการแต่งตัวสลัดกรีก

สลัดกรีกคลาสสิกผสมกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และออริกาโนสดหรือแห้ง แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถหาส่วนประกอบเหล่านี้ได้ หรือคุณต้องการเพิ่มรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณ คุณสามารถเลือกผสมเครื่องปรุงรสและสมุนไพรอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่นใบผักกาดหอมที่ฉีกขาดอย่างหยาบของพันธุ์ต่าง ๆ (หยิก, ภูเขาน้ำแข็ง) สามารถเพิ่มแถบกระเทียมป่าสับลงในจานได้ คุณสามารถใส่โหระพาและผักชีฝรั่งในจานได้ตามรสนิยมของคุณ

ตามความคิดที่กล้าหาญ พนักงานต้อนรับที่รักการทดลองสามารถเสนอให้เติมสลัดกรีกกับซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด

ซอสฮันนี่มัสตาร์ด: น้ำสลัดที่แปลกและอร่อย

ใช้มัสตาร์ดที่มีความเข้มข้นปานกลางหรือต่ำในอัตราส่วน 1: 1: 2 (เป็นไปได้กับธัญพืช) น้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างแล้วตีด้วยที่ตี ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำมันเพิ่ม เสิร์ฟพร้อมสลัดในเรือซอสแยกต่างหาก

นอกจากนี้ น้ำสลัดกรีกยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการเติมน้ำมันอื่นๆ (มัสตาร์ด ข้าวโพด งา) เกล็ดขนมปัง หรือขนมปังกรอบอบรสเค็ม ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นสามารถใส่กระเทียมลงในซอสที่กดกระเทียม

หากคุณเคยใช้ชีสชนิดเค็มเล็กน้อย เช่น เฟต้าชีสหรือฮอลแลนเดสสำหรับสลัด ให้ลองใช้สูตรน้ำสลัดกับซีอิ๊วซึ่งดั้งเดิมมีรสเค็มและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด (เผ็ดปานกลางหรือต่ำ) - 1 ช้อนชา

เพื่อเตรียมซอสให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด เสิร์ฟน้ำสลัดแยกกันในน้ำเกรวี่

สลัดกรีกกับออริกาโน, ผักชีฝรั่งและมิ้นต์: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 300 กรัม;
• พริกหวานเหลือง - 1 ชิ้น;
• มะกอกและมะกอกกำมือ
• ใบสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมผักกาดหอม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งและผักกาดหอม - เพื่อลิ้มรส;
• เฟต้าชีส - 200-300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างผักทั้งหมดและเช็ดให้แห้งเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก ตัดแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน จัดแตงกวาและมะเขือเทศในจานลึก

พริกไทยหั่นเป็นเส้นใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้พริกเหลืองเพื่อให้สีในจานเข้ากันอย่างสวยงาม

เพิ่มพริกไทยในแตงกวาและมะเขือเทศ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วแยกออกเป็นเส้นบาง ๆ ใส่จาน คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

สับใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรอื่น ๆ อย่างประณีต เพิ่มมวลทั้งหมดในจาน สลัด พริกไทย ใส่มะกอกหรือมะกอก ผสมทุกอย่าง

การเตรียมน้ำสลัด

เทน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืชอื่นๆ) ลงในชามลึก ใส่น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชาลงไป ผัดและเพิ่มออริกาโนครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ทิ้งให้มากกว่าช้อนชาเล็กน้อย ผสมสลัด

จัดใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟ ใส่ผักทั้งหมดครึ่งหนึ่งจากชามลงไป กระจายสลัดอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งจาน

ตัดชีสเป็นก้อนตามขนาดของมะกอก ใส่ชีสลงในถ้วยพร้อมกับน้ำสลัดที่เหลือ แล้วม้วนชีสลงไป เพื่อไม่ให้ชิ้นติดกัน นอกจากนี้ชิ้นส่วนเหล่านี้ยังดูดีมาก

ค่อยๆ วางชีสกับน้ำสลัดส่วนหนึ่งบนจานที่มีสลัดครึ่งหนึ่ง วางผักในช่วงครึ่งหลังลงบนชีส เรียบทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ใส่ชีสที่เหลือลงในชามที่สลัดอยู่ ใส่น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน โรยออริกาโนด้านบนและผสมทุกอย่าง

ใส่ชีสกับออริกาโนลงในสลัด เกลี่ยให้ทั่ว โรยออริกาโน่เล็กน้อยบนสลัด โดยรวมแล้วสลัดทั้งหมดจะใช้ออริกาโนประมาณ 1 ช้อนชา เสิร์ฟสลัดกรีกบนโต๊ะ

เคล็ดลับและทางเลือกในการเสิร์ฟสลัดกรีก

ส่วนที่น่าสนใจที่ให้บริการสลัด ฝึกฝนในร้านอาหารในกรีซ มันพูดน้อยมาก: ลูกค้าได้รับผักจานลึกซึ่งไม่มีชีสหั่นเป็นชิ้น ชีสทั้งหมดอยู่ในชิ้นเดียวบนชิ้นผัก ดังนั้นลูกค้าจึงตัดสินใจว่าจะกินอย่างไร

ในทำนองเดียวกัน ซอสจะถูกเสิร์ฟในภาชนะที่แยกจากกันเกือบทุกครั้งสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ดังนั้นทุกคนจะกำหนดด้วยตัวเองว่าต้องการเพิ่มน้ำสลัดในสลัดกรีกมากแค่ไหนและเมื่อใด

มันสะดวกมากสำหรับเจ้าของ ตราบใดที่สลัดไม่ปรุงรสด้วยซอสก็จะยิ่งดีขึ้น คุณสามารถหั่นผักได้สองสามชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง และราดซอสก่อนเสิร์ฟ ยิ่งกว่านั้น ถ้าเป็นไปได้ คุณต้องปรุงรสสลัดหลังการเสิร์ฟเพื่อที่แขกจะได้ไม่ต้องทนทุกข์กับการวางสลัดบนจานและแจกจ่ายซอส

บางครั้งผักและชีสชิ้นใหญ่ผสมกันในสลัดโดยไม่ต้องผสมอะไรมาก หลายคนไม่ชอบเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ แต่มีข้อดี: คนที่ไม่ชอบหัวหอมหรือมะกอกสามารถเอาออกได้ง่าย