พนักงานต้อนรับไม่กี่คนเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว และไม่ใช่เพราะมีสูตรอาหารไม่กี่สูตรในตำรา แต่เนื่องจากเบอร์รี่นี้นุ่มมากจึงไม่ทนต่อความยุ่งยากและความเร็วในการประมวลผล

แต่คุณต้องอดทน ทำงานหนัก และคุณจะได้แยมแบล็กเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือแยมแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ผลไม้ชนิดหนึ่งที่สวยงามของป่าเป็นสมบัติที่แท้จริงของสุขภาพ แยม Blackberry ยังคงวิตามินทั้งหมด: A, C, D, B, PP, K, แคโรทีนและไมโครองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

ป่วยเป็นหวัด มีไข้และไอ ขาดวิตามินหรือภูมิคุ้มกันร่างกายอ่อนแอ - แยมแบล็กเบอร์รี่ สูตรที่มีราคาไม่แพงมาก ต้องอยู่ที่บ้าน! คุณสามารถบดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ต้มหรือแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ต้มและเครื่องดื่มผลไม้ - ประโยชน์ของยาแสนอร่อยนั้นชัดเจน!

ปรุงพร้อมป้ายรู้วิธีทำอย่างไรและ? ดังนั้น ถึงเวลาจัดการกับของหวานที่ซับซ้อนมากขึ้น: หรือแยมแบล็กเบอร์รี่ - ขนมหวานดังกล่าวจะนำความสุขมาสู่ครอบครัวของคุณและนำมาซึ่งประโยชน์มากมาย

แยมแบล็คเบอร์รี่แบบไม่ต้องปรุง

ดังนั้นแยมแบล็กเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง สูตร:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

เพื่อให้ได้น้ำตาลเพียงพอ ลองเบอร์รี่: เปรี้ยว - เพิ่มความหวาน ปกติ และหวาน - ใช้น้ำตาลทรายในการวัดตามเกณฑ์ การทำแยมแบล็กเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงเป็นเรื่องง่าย แต่คุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

1) ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวเฉพาะในช่วงที่สุกเต็มที่ไม่สุกในบ้านเช่นมะยม

2) เมื่อเลือกแบล็กเบอร์รี่จากพุ่มไม้ระวังให้มาก - ผิวของผลเบอร์รี่นั้นนิ่มกว่าราสเบอร์รี่มากและมันง่ายที่จะได้ผลไม้ยู่ยี่ที่ต้องทิ้งไป

3) เมื่อเก็บผลเบอร์รี่ในป่าให้ใส่ใจกับความบริสุทธิ์ของพุ่มไม้: หากพบแมลงเหม็นจะดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงพุ่มไม้นี้มีโอกาสที่แมลงเหล่านี้จะอยู่ในผลเบอร์รี่ด้วย

4) มันค่อนข้างยากที่จะลอกแบล็กเบอร์รี่: การฉีกหางออกอาจทำให้เบอร์รี่เสียหายได้ง่าย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขั้นแรกให้ล้างเบอร์รี่ในน้ำเย็นจัด วิธีนี้จะทำให้เอาหางออกได้ง่ายขึ้นมาก และเพื่อดึงมันออกมา (หาง) คุณต้องเคลื่อนที่เป็นวงกลมเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อทารกในครรภ์

5) การล้างแบล็กเบอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็น! นี่ไม่ใช่ราสเบอร์รี่ที่แช่น้ำ หลังจากล้างผลเบอร์รี่จะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ในบางครั้ง ให้เขย่าผ้าขนหนูด้วยผลเบอร์รี่เบา ๆ เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดไหลออกจากด้านในของผลไม้

สูตรแยม Blackberry โดยไม่ต้องปรุง:

1) ปิดผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยน้ำตาล คุณต้องใช้ผลไม้เล็ก ๆ ในเวลาที่ครบกำหนดเพื่อให้น้ำผลไม้มากที่สุด

2) บดด้วยเศษไม้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดยู่ยี่

3) ผัดด้วยช้อนแล้วทิ้งแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ได้ปรุงในที่เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง

หลังจากตกตะกอนแล้ว คนให้เข้ากันอีกครั้ง (น้ำตาลควรละลายหมด) ใส่ในขวดโหล ปิดฝาไนลอนแล้วเก็บในตู้เย็น

แยมแบล็กเบอร์รี่มะนาว

ในการทำแยมมะนาวแบล็กเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
• 1/2 มะนาว;
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำต้มสุก 1 แก้วหรือน้ำหวานธรรมชาติใดๆ

สูตรแยม Blackberry มีความหลากหลาย แต่เพื่อไม่ให้ต้มสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดและได้รับการสนับสนุนวิตามินที่ดีในฤดูหนาวให้ปรุงแยม blackberry กับมะนาวเป็นเวลาห้านาที! กลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการบริโภคในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังสำหรับเค้กที่ชุบด้วยการเพิ่มของหวานต่าง ๆ และทำเครื่องดื่มผลไม้ วิธีทำแยมมะนาวแบล็กเบอร์รี่:

1) ล้างผลเบอร์รี่ปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าขนหนู

2) ล้างมะนาวให้สะอาด เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวครึ่งลูก เอาเมล็ดออกแล้วพักไว้

3) ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ (น้ำผลไม้) และน้ำตาล: ใส่จานลงบนกองไฟคนตลอดเวลานำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วต้มอย่างน้อย 4-5 นาที

4) เทผิวเลมอนที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำเชื่อมเดือด (เฉพาะส่วนสีเหลือง ไม่มีเปลือกสีขาว!) และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที

5) ในน้ำเชื่อมที่ต้มด้วยความเอร็ดอร่อยลดแบล็กเบอร์รี่แห้งอย่างรวดเร็วต้ม 2 นาทีแล้วใส่เนื้อมะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้น

6) ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีด้วยการต้มความเข้มต่ำ

นำแยมแบล็กเบอร์รี่และมะนาวออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วม้วนในขวดที่มีฝาปิดสนิท พลิกเหยือกไปที่ฝาปิด คลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิทและเก็บในที่เย็นและมืด

แยมแบล็คเบอร์รี่และราสเบอร์รี่

คุณสามารถปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยหลักการ 5 นาที แต่ถ้ายังมีที่ว่างในตู้เย็น ให้ลองใช้สูตรสำหรับแยมแบล็คเบอร์รี่และราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่:

1) ปอกแบล็กเบอร์รี่ล้างออกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

2) อย่าล้างราสเบอร์รี่เพียงแค่คัดแยกเอาใบกิ่งไม้และผลเบอร์รี่ด้วยแมลงหรือผลไม้ที่เว้าแหว่งมาก

3) ผสมแบล็กเบอร์รี่แห้งและราสเบอร์รี่ลงในชาม

4) ปิดแยมด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันกดผลเบอร์รี่เล็กน้อย

5) ทิ้งแยมไว้ในตู้เย็นค้างคืน

6) ในตอนเช้า คนให้เข้ากันอีกครั้งและใส่ในขวดโหล

แยมแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ดังกล่าวไม่เพียง แต่จะอร่อยมาก แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดช่วยด้วยโรคต่าง ๆ และให้กำลังใจแม้ในวันที่หนาวที่สุดและมีเมฆมาก! แต่ถ้าคุณต้องการปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งชามบนไฟอ่อน ไม่ต้องกังวลกับการกวนอย่างต่อเนื่องผลเบอร์รี่จะไม่เดือด - มีน้ำผลไม้เพียงพอ คุณต้องปรุงขนมไม่เกิน 5-7 นาทีหลังจากเดือดและใช้ไฟอ่อนเท่านั้น! หลัง-เย็น ใส่ในขวดโหลและปิดฝาให้สนิท แยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

หากคุณต้องการเพิ่มความมีชีวิตชีวาและเอาตัวรอดในฤดูหนาวโดยไม่ไอ ไม่มีอะไรเหลือเลยนอกจากทำแยมแบล็กเบอร์รี่! โดยไม่ต้องกินยา ฉีดยา และใช้ยาเพื่อทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็น เพิ่มภูมิคุ้มกัน และรับมือกับปัญหาทั้งหมด แบล็กเบอร์รี่ทำได้ทุกอย่าง!

เพลิดเพลินกับการเตรียมตัวและมีสุขภาพดี!

สูตรที่คล้ายกัน:

แขกที่รัก!
วางข้อสงสัยของคุณ
กดปุ่มอย่างกล้าหาญ
และเก็บสูตรของเราไว้
ไปที่หน้าบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
เพื่อตามหาเขาในภายหลัง
เพื่อบันทึกลงในเทป
เพื่อนำไปแจกจ่ายให้เพื่อนๆ

หากคุณไม่เข้าใจสิ่งนี้
คั่นหน้าเว็บไซต์
กด Ctrl D แล้วคุณจะพบเราทุกที่

กด Ctrl + D เพื่อบุ๊กมาร์กหน้า

ถ้าจู่ๆ อีกล่ะก็
มีบางอย่างในหัวข้อที่จะพูด
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง,

มีหลายทางเลือกในการทำแยมแบล็กเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวทั้งหมดหรือบดในมันฝรั่งบด, ผลไม้และแม้กระทั่งมะนาว แยมแบล็กเบอร์รี่ที่เย็นแล้วมีลักษณะคล้ายเยลลี่และกลายเป็นสีม่วง ม้วนวิตามินอันละเอียดอ่อนในขวดโหลและเพลิดเพลินกับแยมในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ตามสูตรนี้เตรียมแยมโดยไม่ใช้น้ำจึงเรียกว่าหนา แบล็กเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายและการรักษาก็ดูน่าอร่อย ผลเบอร์รี่ควรสุกและแน่นโดยไม่นิ่มหรือเน่า

เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลปล่อยให้น้ำผลไม้ไป
2. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ตั้งไฟเล็กน้อยให้เคี่ยวให้ผลึกน้ำตาลละลาย
3. ปรุงแยมเย็นอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีไฟควรจะแรง ผัดผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อหยดไม่กระจายบนจานอาหารก็พร้อม
5. ม้วนแยม blackberry ทั้งหมดลงในขวดโหล

แยมแบล็คเบอร์รี่ 5 นาที

ตามสูตรนี้แยมถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและใช้เวลาไม่นาน

เวลาทำอาหาร - 6 นาที

วัตถุดิบ:

• 3 กรัม มะนาว. กรด;
• 900 กรัม ซาฮาร่า;
• 900 กรัม แบล็กเบอร์รี่.

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลเบอร์รี่เป็นชั้นในชามกว้างโรยด้วยน้ำตาล
2. หลังจาก 6 ชั่วโมง เมื่อคั้นผลเบอร์รี่แล้ว ให้เริ่มปรุงแยมจนเดือด
3. เติมกรดหลังจากผ่านไป 5 นาที นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 1 นาที

แยมแบล็กเบอร์รี่ห้านาทีถูกเก็บไว้ในที่เย็นปิดขวดด้วยฝาพลาสติก

แยมแบล็คเบอร์รี่กับกล้วย

สูตรดั้งเดิมนี้ผสมผสานกล้วยและแบล็กเบอร์รี่เข้าด้วยกัน

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• กล้วย 0.5 กก.
• 450 กรัม ผลเบอร์รี่;
• น้ำตาล 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. โรยแบล็กเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ
3. ต้มแยมจนเดือด จากนั้นปรุงต่ออีก 30 นาที ใส่กล้วยลงไปแล้วต้มต่ออีก 6 นาที
4. เทขนมใส่ขวดโหลในขณะที่ยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 320 มล.;
• สุรา - 120 มล.;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว;
• กระวาน;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 900 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แบล็กเบอร์รี่ - 900 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำมะนาว
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในผลไม้แล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีกวนและเอาฟองออก
3. เพิ่มเหล้าและกระวานบนเตาอีกสามนาทีใส่น้ำมันและคนให้เข้ากัน
4. ม้วนขวดแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมแบล็กเบอร์รี่กับส้ม

สูตรนี้รวมแบล็กเบอร์รี่กับผลไม้รสเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มะนาวสองลูก
• 4 ส้ม;
• น้ำตาลสองกิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ 1.8 กก.

การตระเตรียม:

1. สับผิวส้มบีบน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. ใส่น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย ปรุงจนเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง
4. ต้มแยมครึ่งชั่วโมงเติมน้ำมะนาว 5 นาทีก่อนพร้อม

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วออกมาหนาด้วยกลิ่นส้มและเหมาะสำหรับการดื่มชาหรืออาหารเช้าแสนอร่อย

สำหรับแยมนี้ ผลเบอร์รี่สดดิบบดในมันฝรั่งบด

เวลาทำอาหาร - 90 นาที

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 900 กรัม
• 0.5 ลิตร น้ำ;
• น้ำตาล - 900 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำร้อน 90 ° C เป็นเวลา 3 นาที
2. ระบายและบดแบล็กเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง
3. ผสมมันฝรั่งบดกับน้ำตาลแล้วปรุงจนข้นโดยใช้ไฟอ่อนในจานกันติด

เป็นการดีที่จะลิ้มลองการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูหนาว! สูตรสำหรับทำแยมจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขาไว้ทำเป็นอาหารน่ารับประทานสำหรับโต๊ะทุกวัน อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่เหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับโต๊ะเทศกาล แยมที่ทำจากผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยว - แบล็กเบอร์รี่จะอร่อยเป็นพิเศษ แยมแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมอื่น ๆ จะทำให้ครัวเรือนพึงพอใจอย่างแน่นอน ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมนี้ในหลายวิธี

วิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แบล็กเบอร์รี่ไม่เพียงใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับแยม แต่ยังแช่แข็งอีกด้วย เบอร์รี่แสนอร่อยมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากองค์ประกอบของมัน ซึ่งรวมถึงวิตามินหลายชนิด (C, B, PP, K, E), กรดอินทรีย์, แร่ธาตุและสารเพกติน, แทนนิน, ไฟเบอร์และส่วนประกอบอื่นๆ ดังนั้นแบล็กเบอร์รี่จึงขาดไม่ได้ในฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดธาตุเพื่อต่อสู้กับโรค เบอร์รี่สามารถรับมือกับโรคหวัดได้ดีลดอุณหภูมิช่วยลดโรคปอดบวมเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างหลอดเลือด

ขั้นตอนแรกในการทำแยมที่น่ารับประทานคือการเลือกผลเบอร์รี่และการเตรียมที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับชนิดของแยมที่คุณได้รับในที่สุด ฤดูสำหรับการปรากฏตัวของแบล็กเบอร์รี่ในปริมาณมากตรงกับปลายเดือนสิงหาคมซึ่งคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่ได้จำนวนมากในราคาไม่สูงเกินไป กฎหลายประการสำหรับการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมฤดูหนาว:

• เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ให้เลือกผลไม้ที่สุกและแน่น แบล็กเบอร์รี่ที่นิ่มและบุนวมก็ดีเช่นกันหากคุณต้องการทำแยมเหลวที่เกี่ยวข้องกับการหั่น
• ใช้ผลไม้สุกมาก แบล็กเบอร์รี่ไม่สามารถทำให้สุกที่บ้านได้ไม่เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ แยมจากผลไม้ที่เก็บเกี่ยวก่อนกำหนดจะออกเปรี้ยว
• ก่อนเริ่มทำอาหารให้รักษาผลเบอร์รี่ให้ดีจากการเกาะเศษซากใบไม้ฝุ่น จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์ภายใต้ฝักบัวในครัว สเปรย์น้ำนี้จะไม่ทำลายโครงสร้างของผลไม้ชนิดหนึ่ง คุณต้องถอดผมหางม้าออกหลังจากทำความสะอาดด้วยน้ำ ทำในลักษณะเป็นวงกลมเบาๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดความเสียหายกับพื้นผิวของแบล็กเบอร์รี่

ขั้นตอนที่สำคัญแยกต่างหากควรเป็นการทำหมันกระป๋องด้วยเหตุนี้แยมจะเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และจะไม่เสื่อมสภาพ ในการทำเช่นนี้ให้นำภาชนะแก้วที่มีขนาดเหมาะสมใส่น้ำในกระทะต้มแล้ววางตะแกรงไว้ วางกระป๋องไว้ด้านบน ทิ้งไว้สิบห้านาทีขณะฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนปั่นแยม ด้านล่างนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการทำขนมโฮมเมดแสนอร่อย

บันทึก!

- เชื้อราจะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป! Elena Malysheva บอกในรายละเอียด

- Elena Malysheva- วิธีลดน้ำหนักโดยไม่ต้องทำอะไร!

เบอร์รี่แช่แข็ง

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งเป็นแหล่งสะสมสารอาหารและธาตุอาหาร หากคุณไม่มีเวลาปรุงแยมแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่สดในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ แยมจะกลายเป็นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย คุณต้องแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดบรรจุในถุง - สิ่งนี้จะช่วยให้คุณปรุงแยมส่วนเล็ก ๆ ได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ให้ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป ต้องใช้ส่วนผสมอะไรในการทำแยม:

• สตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งปอนด์
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนสักสองสามชั่วโมง ผลเบอร์รี่ควรละลายและน้ำตาลควรละลาย แบล็กเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่จะหลั่งน้ำออกมามาก ดังนั้นให้ตักประมาณหนึ่งในสามของแก้ว
2. เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ต้องขอบคุณเขาที่แยมจะได้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ
3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน รอจนมวลเบอร์รี่เดือด หลังจากเดือดให้เปิดไฟและปรุงอาหารประมาณห้านาที
4. โปรดทราบว่ากระทะจะต้องมีด้านสูง นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของแยมดังกล่าวในระหว่างการผลิต: ในช่วงห้านาทีต้มด้วยความร้อนสูงมวลจะสูงขึ้นจนเกือบถึงขอบจาน ทางที่ดีควรใช้กระทะก้นลึกเพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดทะลักออกมา
5. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง โอนไปยังภาชนะที่เหมาะสม หากคุณกินมันในอนาคตอันใกล้นี้คุณจะไม่สามารถม้วนขึ้นได้ สินค้าอร่อยพร้อม!

ไม่มีเมล็ด

แยม Blackberry ไร้เมล็ดเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า คุณสามารถทาแยมฝาดที่ละเอียดอ่อนบนขนมปัง เสิร์ฟพร้อมหม้อปรุงอาหาร พาย ใช้เป็นตัวเลือกสำหรับเติมพาย เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือสามชั่วโมงและผลลัพธ์ก็คุ้มค่า แยมหวานที่มีรสเปรี้ยวจะทำให้สมาชิกในบ้านพอใจด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ ส่วนประกอบใดบ้างที่จำเป็นสำหรับการรักษาที่อร่อย:

สูตรแยม:

1. ค่อยๆปอกเปลือกผลเบอร์รี่สด ขจัดสิ่งสกปรก หางและใบ หากมี แบ่งผลไม้ทั้งหมดครึ่งหนึ่ง
2. ต้มน้ำในกระทะด้านสูง เมื่อของเหลวร้อนขึ้น แต่ยังไม่มีเวลาต้ม ให้เติมแบล็กเบอร์รี่หนึ่งส่วนที่นั่น รักษาอุณหภูมิให้ร้อนเก็บผลเบอร์รี่ไว้บนกองไฟประมาณสามนาที
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ใช้ตะแกรงผลักผลเบอร์รี่อุ่น ๆ ลงไป เพื่อเอาเมล็ดออกซึ่งจะทำให้แยมกรอบ
4. ใช้อ่างขนาดใหญ่เพิ่มข้าวต้มที่มีรูพรุนที่นั่น อุ่นภาชนะด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้แบล็กเบอร์รี่เคี่ยวประมาณห้านาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือพร้อมกับน้ำตาล
5. เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารต่อจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล นำออกจากเตาแล้วม้วนเป็นขวดเมื่อคุณพอใจกับความสม่ำเสมอของแยมที่เกิดขึ้น

สูตรแยม Blackberry สด

สามารถเตรียมแยมแสนอร่อยโดยใช้แบล็กเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่ที่เพิ่งถูกนำออกจากพุ่มไม้จะมีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์จากช่องแช่แข็ง ผลไม้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น แอปเปิล ลูกแพร์ ลูกเกด ลูกพลัม ส้ม ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรการทำแยมลูกเกดซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวและความฝาดที่สม่ำเสมอ ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• แบล็กเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำลูกเกดสดหนาสามร้อยมิลลิลิตร (ต้องใช้ผลเบอร์รี่ประมาณครึ่งกิโลกรัมในการเตรียม)
• กานพลู (ไม่จำเป็น)

แยม Blackberry - สูตรสำหรับฤดูหนาว, ประโยชน์ของผลเบอร์รี่, ภาพถ่าย

แยม Blackberry: สูตรสำหรับเตรียมผลเบอร์รี่แช่แข็งและสดสำหรับฤดูหนาว ค้นหาว่าทำขนมได้มากแค่ไหนมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อะไรบ้าง

แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับแบล็กเบอร์รี่ใน 5 นาที

หากคุณไม่มีเวลาปรุงแยมสำหรับฤดูหนาวก็ไม่เป็นไรมันสามารถปรุงตามต้องการจากผลเบอร์รี่แช่แข็งและไม่เพียง แต่สตรอเบอร์รี่เท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว ฉันคิดว่าในฤดูเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาหลายวัน ปรุงแยม ล้าง ฆ่าเชื้อขวดโหล (ต้องพบในปริมาณมากด้วย)

คุณสามารถซื้อตู้แช่แข็งขนาดใหญ่และแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ในถุง จากนั้นในฤดูหนาวฉันก็หยิบผลเบอร์รี่หนึ่งชุด แยมปรุง และเมื่อหมด ให้เพิ่มอีก ฉันมักจะทำในฤดูกาลหน้า แต่ตอนนี้ฉันกำลังทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่ซื้อมาด้วยการเติมแบล็กเบอร์รี่

โดยทั่วไปแล้วแยมนี้ปรุงเร็วมากตามสูตรนี้สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที ข้อแม้ประการหนึ่ง - เบอร์รี่แช่แข็งจะให้น้ำผลไม้มากเมื่อละลาย ดังนั้น หากคุณต้มแยมเพียง 5 นาที แยมจะยังคงเป็นน้ำ

ตัวเลือกคือ: 1 ... คุณสามารถกินอะไรผอมได้สามีของฉันชอบมันมาก 2. คุณสามารถต้มสองหรือสามครั้งเป็นเวลาห้านาที (หลังจากการเดือดแต่ละครั้งแยมจะเย็นลง) 3 ... คุณสามารถระบายน้ำส่วนเกินออกเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร - ฉันมักจะทำเช่นนี้และหลังจากเดือด 5 นาที แยมจะข้นขึ้นตามปกติ

ส่วนผสมในการทำแยมเบอร์รี่แช่แข็ง

สำหรับ, เพื่อทำแยมสตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งใน 5 นาทีมันเอาฉัน:

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 0.5 กก.

น้ำตาล - 1 กก. (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำแยมห้านาทีจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและแบล็กเบอร์รี่

ฉันใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (สตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่) ลงในกระทะ

ฉันคลุมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่ละลายและน้ำตาลละลาย

ที่นี่คุณจะเห็นว่าเบอร์รี่ได้หลั่งน้ำผลไม้ออกมามากแล้ว ประมาณหนึ่งในสามของแก้วสามารถตักออกได้

ก่อนอื่นฉันตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ทันทีที่แยมสตรอเบอรี่เดือดฉันก็เปิดไฟและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ใช้หม้อใบใหญ่ เพราะกระดาษติดจะขึ้นมากจนเกือบถึงขอบหม้อ เคล็ดลับคือควรเคี่ยวนาน 5 นาที แต่ใช้ไฟแรง ฉันไม่อบ

มันจะดีกว่าที่จะทำให้แยมเย็นลงใส่ในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น

นี่เป็นวิธีหนึ่งในการทำสตรอเบอร์รี่แช่แข็งหรือแยมเบอร์รี่อื่นๆ หากคุณมีคำแนะนำใด ๆ ฉันชอบที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่

แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับแบล็กเบอร์รี่ Pyatiminutka - สูตรใน 5 นาทีพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน All Dishes

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งและแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อย ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรแยม Blackberry สำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษาแยมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ มักจะเป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบของพนักงานต้อนรับที่แท้จริง แยมแบล็กเบอร์รี่เป็นของหวานที่อร่อยมากและน่ารับประทานซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเพราะกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เพียง แต่ในช่วงติดผลเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ควรทำแยมแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้ เกี่ยวกับพวกเขาและประโยชน์ของความละเอียดอ่อนในรายละเอียดเพิ่มเติม

เกี่ยวกับประโยชน์ของแยม

โดยตัวมันเองแล้ว แบล็กเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง

ประโยชน์ของแยมค่อนข้างเป็นนามธรรมเนื่องจากขึ้นอยู่กับความถูกต้องของกระบวนการทำอาหาร กล่าวคือ ยิ่งผ่านกรรมวิธีด้วยอุณหภูมิสูงนานเท่าใด สารอาหารก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

แยมแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมอย่างเหมาะสมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ฤทธิ์ต้านการอักเสบเนื่องจากมีสารประกอบฟีนอล
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• ผลการป้องกันเนื่องจากมีกรดมาลิก, ไนโตรเจน, แทนนิกและสารประกอบแร่

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวสามารถรับมือกับโรคต่าง ๆ เช่น ARVI และโรคปอดบวมได้

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแบล็กเบอร์รี่

ตามกฎแล้วการรักษาแยมมักใช้เวลานาน แต่สิ่งนี้ได้รับการชดเชยเสมอเพราะในฤดูหนาวการเปิดขวดขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงฤดูร้อนเป็นที่น่าพอใจ

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรง่ายๆนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

รายละเอียดการทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหายทั้งหมดเท่านั้น
2. ขวดแก้วและฝาปิดสำหรับการบิดแบบสุญญากาศต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
3. ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็นหากจำเป็นให้เอาหางออกทั้งหมด
4. บดผลเบอร์รี่ในครกแล้วเปลี่ยนเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบเป็นระยะ
5. หลังจากเวลาที่กำหนด จำเป็นต้องสลายมวลลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาลด้านบน (อย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะล.)
6. ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น

สำคัญ! เพื่อให้แยมถูกเก็บรักษาไว้จนถึงช่วงฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังซึ่งไม่ควรมีความเสียหายมิฉะนั้นแม้แต่น้ำตาลก็ไม่สามารถเก็บแยมได้

แยม "5 นาที"

การติดขัดห้านาทีจะไม่ยากเกินไปในกระบวนการ สำหรับเขา คุณต้องเตรียม:

• แบล็กเบอร์รี่สดสุก - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

วิธีทำแยม 5 นาที:

1. แบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำ
2. ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับทำแยมปิดด้วยน้ำตาลและคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำแบล็คเบอร์รี่ที่ดีควรเกิดขึ้นในปริมาณมาก
3. ค่อยๆสะเด็ดน้ำออกวางบนเตาแล้วนำไปที่จุดเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมนี้แล้วนำองค์ประกอบบนเตาไปที่จุดเดือดอีกครั้งต้มประมาณ 5 นาที
5. หลังจากกระจายความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาพิเศษ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ในช่วงฤดูร้อนอาจไม่มีเวลาเพียงพอในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ จึงสามารถแช่แข็งและต้มแยมได้ แยมแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

มันจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - ½ กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำขนมแสนอร่อย:

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. เป็นผลให้ผลเบอร์รี่เริ่มละลายและน้ำผลไม้จำนวนมากจะเกิดขึ้น จำเป็นต้องเลือกน้ำผลไม้ 1/3 แก้วทันที
3. เพิ่มน้ำมะนาวให้กับมวล
4. ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนเตาแล้วเปิดไฟให้มีความเข้มข้นต่ำสุด นำไปที่จุดเดือดและเพิ่มความร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วใส่ภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้สนิท

ความสนใจ! ในการปรุงแยมนั้นจำเป็นต้องใช้ภาชนะที่มีด้านสูงเพราะเมื่อต้มด้วยไฟที่มีความเข้มสูงมวลจะเริ่มขึ้น

แต่ละคนไม่ว่าจะดูเป็นอย่างไรตัวเลือกง่ายๆในการทำแยมผลไม้ชนิดหนึ่งต้องใช้ความขยันหมั่นเพียรและความสนใจเป็นอย่างมากดังนั้นคุณไม่ควรผ่อนคลาย แต่แสดงทักษะทั้งหมดของคุณซึ่งจะได้รับรางวัลเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แยมส้ม

สูตรมะนาวช่วยให้คุณได้แยมแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและความเปรี้ยวที่ไม่อาจลืมเลือน เพื่อเตรียมหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• มะนาวสดทั้งหมด - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแยม:

1. ใส่แบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับทำแยมและนวดให้เข้ากันด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง
2. นำความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ออกจากมะนาว และเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในผลเบอร์รี่บด
3. เพิ่มจำนวนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่นั่นแล้ววางภาชนะที่มีเนื้อหาทั้งหมดบนเตา
4. อุ่นองค์ประกอบบนไฟที่มีความเข้มปานกลางในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าน้ำตาลที่เติมจะละลายหมด
5. แล้วเพิ่มความเข้มของไฟให้สูงสุด ต้มส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 10 นาที
6. วางทันทีบนขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดให้สนิท
7. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ วางขวดโหลที่นั่น และฆ่าเชื้อที่จุดเดือด

บันทึก! ในกรณีที่ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและแห้งเกินไปก็ควรถูด้วยตะแกรงละเอียด จากนั้นนำเมล็ดที่แยกออกมาครึ่งหนึ่งกลับคืนไปยังผลเบอร์รี่ที่มีรูพรุนแล้วทิ้งส่วนที่สอง

แบล็กเบอร์รี่และส้ม

แยมส้มก็กลายเป็นเรื่องแปลกและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• ส้ม - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงและวิธีทำแยม:

1. ลอกเปลือกส้มที่เตรียมไว้ บีบน้ำทั้งหมดลงในภาชนะแยกต่างหาก ทำขั้นตอนเดียวกันกับมะนาวที่เตรียมไว้
2. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เรียนรู้แล้วอุ่นองค์ประกอบบนเตาจนละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็น
3. ตะแกรงแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยตะแกรงแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำส้มและน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. จากนั้นวางบนเตาและปรุงอาหารโดยกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
6. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดอย่างผนึกแน่น

สูตรราสเบอร์รี่

ควรสังเกตส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ของแยมแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ สีของขนมที่ได้จะกลายเป็นสีม่วงเข้มและกลิ่นหอมจะทำให้ประหลาดใจไม่น้อยไปกว่ารสชาติ สำหรับของหวาน คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 2000

วิธีทำแยม:

1. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ผัดเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืน
2. ทำเช่นเดียวกันกับแบล็กเบอร์รี่ ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้
3. ระบายน้ำที่ได้จากผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้ววางบนเตาเพื่อให้ความร้อน นำไปที่จุดเดือดในขณะที่น้ำตาลควรละลายจนหมด
4. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟที่มีความเข้มข้นต่ำสุดโดยเอาโฟมที่เพิ่งเกิดขึ้นใหม่ออกอย่างต่อเนื่อง
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
6. จากนั้นส่งภาชนะที่มีแยมกลับไปที่เตาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
7. เทภาชนะแก้วด้วยน้ำเดือดแล้วเกลี่ยแยมในนั้นแล้วปิดฝาให้แน่น ใช้ตู้เย็นในการจัดเก็บ

บันทึก! ตามสูตรนี้จะได้รับแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

สูตรแอปเปิ้ล

แบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ในการทำแยมแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สด - 400 กรัม
• แอปเปิ้ลสด - 400 กรัม
• ลาเวนเดอร์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม

วิธีทำขนมที่มีกลิ่นหอม:

1. ผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดและล้างด้วยน้ำไหล ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้ระบายของเหลวส่วนเกิน
2. ในช่วงเวลานี้ กระป๋องและฝาสามารถฆ่าเชื้อได้
3. แอปเปิ้ลยังต้องล้าง ปอกเปลือก และตัดใบเลี้ยง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
4. ในภาชนะร่วมกันผสมแบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาล ส่งภาชนะนี้ไปที่เตาด้วยไฟที่แรงที่สุด หลังจากที่ส่วนผสมถึงจุดเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงเป็นความเข้มปานกลาง
5. เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ใส่ดอกลาเวนเดอร์แห้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. เกลี่ยแยมในภาชนะที่เตรียมไว้ทันทีและปิดฝาอย่างผนึกแน่น

สำคัญ! ความลับของการจัดเก็บอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้คือสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้เฉพาะห้องเย็นที่มืดมิด แต่ไม่เกิน 1 ปี

วิธีทำแยม

แยม Blackberry ที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นสีทับทิมที่สวยงามและมีองค์ประกอบหนาแน่น มันจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่สด - 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ลสด - 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.;
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

วิธีการเตรียมของหวาน:

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วลอกออก จากนั้นอุ่นในน้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที
2. จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออกทั้งหมด
3. ล้างและปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เทน้ำซุปข้นแบล็กเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมแอปเปิ้ลและน้ำ ใส่เตาและต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ขณะร้อน เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นแล้วปิดฝาให้สนิท

น่าสนใจ! ต้องเติมแอปเปิ้ลลงในแยมเพื่อให้ได้มวลที่เจลซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับของหวาน

แยมในหม้อหุงช้า

เพื่อให้งานง่ายขึ้นควรทำแยมแบล็กเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า กระบวนการนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย แต่ผลที่ได้คือแยมหนาแสนอร่อยที่สามารถบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์หรือสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการเตรียมอาหารใน multicooker:

1. คัดแยกแบล็กเบอร์รี่ แยกตัวอย่างและหางที่เน่าเสีย ล้างในภาชนะแล้วใส่กระชอนเพื่อขจัดของเหลวที่สะสม
2. จากนั้นใส่ลงในชาม multicooker พร้อมกับน้ำตาล ปิดฝาชามด้วยผ้าชาและทิ้งไว้ค้างคืน
3. ในตอนเช้า วางอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" และตั้งเวลา - 60 นาที
4. หลังจากที่ส่วนผสมถึงจุดเดือด จะต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
5. นอกจากนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบเป็นครั้งคราว
6. ปิด multicooker และปล่อยให้มวลอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. จากนั้นอีกครั้งในโหมดเดียวกัน ให้นำองค์ประกอบไปที่จุดเดือด
8. นำกระดาษติดที่ติดมาด้วยร้อนในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ในการจัดเก็บแยมที่ปรุงสุกแล้ว คุณควรใช้ห้องที่แห้งและมืดและมีอุณหภูมิต่ำ

สูตรที่เสนอทั้งหมดสำหรับการทำแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพที่จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ดังนั้นอย่าขี้เกียจและในฤดูร้อนอย่าลืมเก็บผลเบอร์รี่แสนอร่อย

แยม Blackberry เป็นความสุขของรสชาติ ประโยชน์มากมาย และอารมณ์ดี!

แบล็กเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่น่าสนใจมากซึ่งเปิดโลกกว้างสำหรับจินตนาการสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร มันมีรสชาติที่สดใสซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งทำให้รสชาติของช่อดอกไม้สมดุล ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แยมแบล็กเบอร์รี่จะมีกลิ่นหอมมากและคุณต้องการที่จะกินมันซ้ำแล้วซ้ำอีก เด็กวัยหัดเดินชอบที่จะทาขนมปังสด ๆ หรือเพียงแค่เหน็บไว้ในแก้มทั้งสองข้างแล้วล้างออกด้วยชาร้อน

เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ก่อนทำแยมแบล็กเบอร์รี่ เราขอแนะนำให้พิจารณาว่าการใช้งานนั้นจะนำอะไรมาบ้าง:

• เบอร์รี่นี้มีวิตามินจำนวนมากและแต่ละชนิดมีภาระบางอย่าง - วิตามินเอมีหน้าที่ในการมองเห็นที่ยอดเยี่ยมวิตามินซีและอีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามิน PP ทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติและควบคุมระดับคอเลสเตอรอล วิตามินบี ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• แร่ธาตุและเหล่านี้คือแมกนีเซียมโพแทสเซียมแมงกานีสเหล็กทองแดงและฟอสฟอรัสช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเช่นเดียวกับโรคหลอดเลือดทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและช่วยในการฟื้นตัวจากโรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน
• ด้วยแบล็กเบอร์รี่ลำไส้จะทำงานเนื่องจากมีกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่ารวมถึงมาลิก, ซิตริก, ทาร์ทาริก, ซาลิไซลิก ต้องขอบคุณสารเหล่านี้ การหลั่งเขม่าเกิดขึ้นในทางเดินอาหารและกระบวนการย่อยอาหารก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

สำคัญ! อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปจะทำให้อุจจาระอ่อนลงบ้างและในทางกลับกันจะแก้ไขได้

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

1. ในการปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวผลไม้จะต้องถูกแช่ในน้ำร้อนก่อน (

90 ° C) เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียด เป็นผลให้กระดูกทั้งหมดยังคงอยู่ในตะแกรง

• หากคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้เหมือนเดิม คุณไม่ควรล้างผลไม้เหล่านั้นก่อนปรุงอาหาร และในระหว่างการปรุงอาหาร ให้คนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ คุณต้องปรุงแยมในชามกว้าง

คำแนะนำ! เพื่อให้แน่ใจว่าแบล็กเบอร์รี่ยังคงไม่เสียหาย เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับแยม แต่ให้เขย่าชามด้วยมือของคุณเป็นวงกลม

ไปที่สิ่งสำคัญ - สูตรสำหรับการเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ไม่มีเมล็ด

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เทน้ำลงในภาชนะแล้วตั้งไฟที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส
3. ใส่แบล็กเบอร์รี่ในน้ำร้อน ทิ้งไว้ 3 นาที

สำคัญ! ในกรณีนี้ปริมาณก๊าซควรน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้มวลเดือด!

สูตรคลาสสิค

ในการทำแยมแบล็กเบอร์รี่ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องเตรียมส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น: แบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลซึ่งนำมาในสัดส่วนที่เท่ากัน

1. ผลเบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังกำจัดที่เน่าเสียและเหี่ยวย่นล้างและทิ้งในกระชอน
2. จากนั้นเราก็โอนแบล็กเบอร์รี่ไปยังกระทะหรือชามทำอาหารแล้วเติมน้ำตาล
3. ส่วนผสมของเบอร์รี่กับน้ำตาลควรอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง ซึ่งจำเป็นสำหรับแบล็กเบอร์รี่ที่จะเริ่มคั้นน้ำ
4. ต่อไปเราวางภาชนะบนเตาและค่อยๆให้ความร้อนแก่เนื้อหากวนตลอดเวลา
5. เราต้มเป็นเวลา 30 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

แยมห้านาที

แยม Blackberry สำหรับฤดูหนาว 5 นาทีได้ชื่อมาจากกระบวนการทำอาหารที่รวดเร็วมาก

• แบล็กเบอร์รี่ 900 กรัม
• น้ำตาลทราย 900 กรัม
• กรดซิตริก 3 กรัม

1. ค่อยๆจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและปล่อยให้น้ำไหลออก
2. ใส่ผลไม้ในชามกว้างเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้ตั้งอ่างบนกองไฟแล้วนำมวลไปต้ม
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที เติมกรดซิตริก หลังจากนั้นอีกหนึ่งนาที ให้ปิดการจ่ายก๊าซ

กับส้ม

คุณสามารถเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้โดยผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวตามสูตรต่อไปนี้

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แยกก้านดอกล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ล้างส้มให้สะอาด ตัดความเอร็ดอร่อยออกแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
3. บีบน้ำออกจากส้มแล้วเทลงในภาชนะที่จะเตรียมแยม
4. ใส่น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา
5. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาที
7. เติมน้ำมะนาว 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

กับแอปเปิ้ล

• ผลเบอร์รี่ 900 กรัม
• แอปเปิ้ล 900 กรัมควรมีรสเปรี้ยว
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาว;
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระวาน;
• น้ำ 300 มล.
• สุรา 100 กรัม

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแกนและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำและลวกประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม
3. บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป
4. เพิ่มแบล็กเบอร์รี่และปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องและ skimming
5. เพิ่มเหล้าและกระวาน 3 กรัมต้มต่ออีก 3 นาที
6. นำกระทะออกจากเตา ใส่น้ำมัน ผสมเนื้อหา ลอกฟิล์ม แยมให้เย็น
7. เทขนมลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่แผ่นหนังที่คอของแต่ละอันแล้วปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน

กับกล้วย

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วลอกก้านออก
2. วางผลไม้บนกระดาษชำระเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
3. โอนแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะหรือชามโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
4. ปอกกล้วยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. นำมวลแบล็กเบอร์รี่ไปต้มและต้มเป็นเวลา 30 นาที
6. เพิ่มกล้วยและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที
7. เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

แยม Blackberry มีข้อดีมากมายซึ่งรวมถึงรสชาติที่ไร้ที่ติประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดและรูปลักษณ์ของความละเอียดอ่อน ของหวานนี้จัดทำขึ้นในระยะเวลาอันสั้นซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บสารอันมีค่าไว้ได้อย่างเต็มที่ เมื่อเทียบกับราสเบอร์รี่และแยมสตรอว์เบอร์รี่แบบดั้งเดิม แบล็กเบอร์รี่พบได้น้อยกว่ามาก แต่ในแง่ข้อดี ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าแยมราสเบอร์รี่เลย เตรียมของหวานหอม ๆ สักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวและมีสุขภาพดี!

แยม Blackberry - จากสูตรคลาสสิกไปจนถึงส่วนผสมที่น่าทึ่ง

แยมแบล็กเบอร์รี่เป็นของหวานที่น่ารับประทานมากที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไร้ที่ติ มาปรุงกันเลย

ในแง่ของคุณสมบัติและคุณภาพที่มีประโยชน์แบล็กเบอร์รี่นั้นเหนือกว่าราสเบอร์รี่ถึง 5 เท่าและไม่น่าแปลกใจเลย ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่มต่าง ๆ รวมถึงวิตามินที่มีคุณค่าที่สุดสำหรับร่างกาย B, E, C, PP, K กรดอินทรีย์และธาตุอาหารหลักเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงที่เป็นหวัด สารประกอบไฟเบอร์และสารฟอกหนังช่วยให้ระบบทางเดินหายใจ สารประกอบเพคตินจะปล่อยเส้นเลือดเพื่อป้องกันการอุดตัน นอกจากคุณสมบัติที่ระบุไว้แล้ว แบล็กเบอร์รี่ยังมีข้อดีในการปรุงแต่งกลิ่นรสอีกมากมาย

แยมแบล็คเบอร์รี่: สูตรดั้งเดิม

• น้ำตาลทราย - 900 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำโต๊ะ - 380-400 มล.

1. เรียงแบล็กเบอร์รี่. ลบตัวอย่างที่เหี่ยวย่นและแห้งเกินไปทั้งหมดทิ้งผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีเท่านั้น ใส่ในกระชอนล้างใต้ก๊อกแล้วทิ้งไว้บนผ้าขนหนู
2. ตอนนี้ปริมาณผลไม้ชนิดหนึ่งทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เลือกหม้อก้นกว้างทรงสูง เทน้ำดื่มลงไป แล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ส่งแบล็กเบอร์รี่ส่วนแรก
3. ตั้งอุณหภูมิของเตาไว้ที่จุดกึ่งกลาง ปรุงผลไม้เป็นเวลา 5 นาที คนส่วนผสมในช่วงเวลาที่กำหนดทั้งหมด ปิดเตาทำให้องค์ประกอบเย็นลง
4. เทแบล็กเบอร์รี่อุ่นๆ ลงในกระชอนแล้วเช็ดออก ด้วยวิธีนี้คุณจะเอากระดูกออก ตอนนี้วางน้ำซุปข้นลงในจานทนความร้อนโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายบางส่วน จากนั้นส่งมวลไปที่กองไฟต้มเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ใส่แบล็กเบอร์รี่ที่เหลือลงไป
6. ระยะเวลาของความอ่อนล้าสุดท้ายจะพิจารณาเป็นรายบุคคล ปรุงอาหารด้วยพลังงานต่ำเป็นเวลา 10-20 นาทีจนกระทั่งแยมมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
7. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก็ควรพร้อม ห่อขนมไว้บนนั้น ปล่อยให้เย็น จากนั้นคลุมด้วยไนลอนและกระดาษรองหรือกระดาษ parchment

แยมแบล็คเบอร์รี่กับกล้วย

• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.
• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• กล้วย - 900 กรัม

1. ผ่านผลเบอร์รี่เอาก้านและเศษซากออก โยนวัตถุดิบบนตะแกรงล้างและปล่อยให้นอนบนผ้าขนหนู เลือกหม้อที่มีด้านสูงแล้วส่งแบล็กเบอร์รี่เข้าไปข้างใน
2. ตอนนี้โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสมด้วยมือเบา ๆ ทิ้งส่วนผสมไว้ 7-8 ชั่วโมง ระหว่างนั้นน้ำผลไม้จะออกมาโดดเด่น จากนั้นใส่เนื้อหาลงในกองไฟต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
3. อย่าลืมกำจัดโฟมและคนให้เข้ากัน ขณะที่แบล็กเบอร์รี่กำลังเดือด ให้ปอกกล้วย สับผลไม้แบบสุ่มเพื่อให้ชิ้นมีขนาดไม่เกิน 1.5 ซม.
4. หลังจากเวลาทำอาหารที่ตั้งไว้ ให้ใส่กล้วยลงในแบล็กเบอร์รี่ คนอีกครั้ง ปรุงแยมด้วยไฟต่ำประมาณ 8-10 นาที การรักษามาถึงความพร้อมแล้วเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แยมแบล็คเบอร์รี่กับพลัมและเอลเดอร์เบอร์รี่

• มะนาว - 2 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่ - 220 กรัม
• Elderberry - 240-250 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 480 กรัม
• พลัม - 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• ดอกคาร์เนชั่น (ไม่จำเป็น) - 5-7 ชิ้น

1. ใส่ลูกพลัม แบล็กเบอร์รี่ และเอลเดอร์เบอร์รี่ลงในกระชอน ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ใส่ในภาชนะทนความร้อนเหมาะสำหรับทำอาหาร เติมน้ำมะนาวสองลูกและเมล็ดส้มลงไป คนให้เข้ากัน
2. เติมน้ำดื่มให้พอท่วม 1 ซม. ใส่กานพลูสับ (ไม่จำเป็น) คุณสามารถเพิ่มซินนามอน (1 หยิก)
3. โอนส่วนผสมไปที่เตาและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนเกิดฟองอากาศแรก จากนั้นลดเตาให้เหลือน้อยที่สุด ต้มต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
4. เมื่อหมดระยะเวลาที่กำหนด คุณสามารถคลุกผลเบอร์รี่ในกระทะได้เลย ตอนนี้เตรียมกระชอน ปูด้วยผ้าขาวม้า 3 ชั้น วางกระทะไว้ด้านล่าง ใส่เนื้อหาในผ้าและรอ 8 ชั่วโมง
5. เมื่อน้ำหมดให้เทลงในหม้อหุงต้ม ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดและตั้งไฟ ทำน้ำเชื่อมที่ละลายเม็ดน้ำตาลจนหมด
6. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เพิ่มราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว ปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ลอกโฟมออก หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ใส่ข้าวต้มเบอร์รีที่เหลือลงในกระทะ
7. ต้มต่อไปอีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะที่จะเทส่วนผสมลงไป บรรจุอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วปิดด้วยไนลอน

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• แบล็กเบอร์รี่ - 1.1-1.2 กก.

1. ผสมแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งบนผ้าขนหนูกับน้ำตาลทรายครึ่งเม็ด ส่งข้าวต้มไปที่กระทะทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ช่วงเวลานี้มีไว้สำหรับการสกัดน้ำผลไม้และการละลายเม็ดทรายบางส่วน
2. ระบายของเหลวที่ได้รับหลังจากแช่ลงในภาชนะทำอาหารที่ทนความร้อน ปล่อยให้เดือดแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือ ปรุงมวลต่ออีก 10 นาทีโดยเอาโฟมออก
3. หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตา ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงถึง 55 องศา เพิ่มแบล็กเบอร์รี่บีบน้ำมะนาวออก ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 8 นาที เทและปิดผนึกทันที

แยมแบล็คเบอร์รี่และมะยม

• น้ำดื่ม - 140 มล.
• แบล็กเบอร์รี่ - 900 กรัม
• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.3 กก.

1. การทำแยมเริ่มต้นด้วยการคัดแยกมะยม ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากหางและเศษต่างประเทศล้างด้วยน้ำปริมาณมากแล้วปล่อยให้แห้ง โอนผลไม้ไปยังกระทะใส่น้ำตาล
2. ยืนยันผลมะยมเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้เทลงในภาชนะทนความร้อนแล้วเติมน้ำ ต้มให้เย็น 4 ชั่วโมง
3. เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้เติมแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในมะยม ใส่ผลเบอร์รี่ต้มอีกครั้งรอ 10 นาที ทำให้เนื้อหาเย็นลงอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง
4. เมื่อเดือดครั้งสุดท้าย ให้เติมซินนามอนเล็กน้อย เทขนมลงในกระป๋องที่สะอาดหมดจดขณะร้อน การปิดฝาทำด้วยดีบุก

แยมแบล็คเบอร์รี่และส้ม

• ส้ม - 400 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• มะนาว - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.

1. ล้างมะนาวและส้มแล้วถูเปลือกด้วยฟองน้ำเพื่อขจัดคราบสกปรกออก ลบความเอร็ดอร่อยออกจากสีส้มเอาชั้นสีขาวออก (รับผิดชอบต่อความขมขื่น) สับเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เลือกหม้อที่มีด้านสูงและบีบน้ำส้มลงไป โรยด้วยน้ำตาลทราย ใส่ไฟแล้วนำส่วนผสมไปผัดจนเนียน
3. เมื่อเม็ดละลาย ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง ในเวลานี้ คัดแบล็กเบอร์รี่ ล้าง เติมน้ำส้ม ปล่อยทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำขนมไปต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟของเตา ความร้อนและคนให้เข้ากันเป็นเวลาสามชั่วโมง เพิ่มเปลือกส้มสับและน้ำมะนาว 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ
5. หลังจากการอบชุบ ทิ้งแยมไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นให้ความร้อนอีกครั้ง (ระยะเวลา - 10 นาที) จากนั้นเทและปิดผนึกการรักษาร้อน

• ราสเบอร์รี่ - 0.9 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.
• แบล็กเบอร์รี่ - 0.9-1 กก.

1. ใส่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ลงในชามแยก จัดเรียงและล้างออก นำก้านออกแล้วตากเบอร์รี่ให้แห้ง ใช้ 2 ภาชนะ: อันดับแรกราสเบอร์รี่ในที่สอง - แบล็กเบอร์รี่ โรยน้ำตาลให้ทั่วผลไม้แต่ละผล
2. ผัดเบา ๆ โดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำออกมาและทรายละลาย เตรียมกระทะส่งของเหลวที่เลือกจากผลเบอร์รี่สองประเภทเข้าไป
3. อุ่นส่วนผสมให้น้ำตาลละลาย เพิ่มราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ เคี่ยวนาน 8 นาที นำโฟมออก หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตาและปล่อยให้มวลเย็นลง
4. ตอนนี้ใส่ผลเบอร์รี่ให้เดือดอีกครั้งหลังจากเริ่มเดือดให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทลงในภาชนะที่สะอาดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋อง เย็นลง โดยคว่ำคอลง

แยมแบล็คเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 850-900 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 700 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• น้ำโต๊ะ - 430 มล.

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาตรงกลางออกจากกัน หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะเพื่อทำแยม เทน้ำตามปริมาณแล้วส่งเข้ากองไฟแล้วรอจนเดือดปุดๆ
2. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ต้มเป็นเวลา 3 นาที แล้วปิดเตาทันที ระบายและทิ้งชิ้นผลไม้ไว้ในกระทะ ล้างแบล็กเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพิ่มองค์ประกอบแรก
3. โรยเนื้อหาของจานด้วยน้ำตาลทรายและผสมเบา ๆ ด้วยมือ เปิดเตาให้น้อยที่สุด ปรุงแยม 25 นาทีหลังจากเริ่มเดือด กำจัดโฟม
4. เมื่อการรักษาความร้อนสิ้นสุดลง ให้บรรจุอาหารในขวดปลอดเชื้อทันที คุณสามารถม้วนอาหารอันโอชะร้อน ๆ ด้วยกระป๋องหรือทำให้เย็นแล้วปิดด้วยไนลอน / กระดาษ parchment

• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.

1. ล้างแบล็กเบอร์รี่แล้วใส่ลงในชาม multicooker เทน้ำตาลทรายลงไป คนเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง
2. ต้องใช้เวลาที่กำหนดสำหรับการปล่อยน้ำผลไม้ หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ตั้งค่าฟังก์ชัน "การดับ" บนอุปกรณ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ห้ามปิดฝา คอยดูขั้นตอน
3. นำโฟมออกทันเวลาด้วยช้อน slotted เมื่อผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บเมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้บรรจุองค์ประกอบลงในขวดโหลที่สะอาด ปล่อยให้ขนมเย็น คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วพักในที่เย็น

แยมแบล็คเบอร์รี่แช่แข็ง

• น้ำมะนาว - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 600 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 450 กรัม

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ละลายเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เพิ่มสตรอเบอร์รี่ยืนยันมวลอีกครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เนื่องจากผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาก ให้เอาออก 30% ไม่จำเป็น สักพักบีบน้ำมะนาวใส่ชามทำอาหารบนเตา นำขนมไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นลดความร้อนลง
3. หลังจากเริ่มเดือด ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที นำโฟมออกด้วยช้อน slotted ทำให้อาหารในจานเย็นลง จากนั้นให้อบซ้ำ
4. แยมเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อขณะร้อน มวลจะต้องปิดทันทีด้วยฝากระป๋องแล้วพลิกกลับ หลังจากอายุมากขึ้นในครัว 12 ชั่วโมง ให้นำขนมออกในที่เย็น

แยมแบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับขนมอบและสามารถรับประทานกับชาได้ ตามใจครอบครัวของคุณด้วยสูตรอาหารยอดนิยมที่มีผลไม้รสเปรี้ยว ราสเบอร์รี่ เอลเดอร์เบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล มะยม กล้วย เทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อเท่านั้น ปิดด้วยไนลอนหรือฝากระป๋อง

วิดีโอ: แยมผลไม้ชนิดหนึ่ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแบล็คเบอร์รี่โฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

2018-07-28 Liana Raimanova

ระดับ
สูตรอาหาร

934

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

50 กรัม

200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

แยมแบล็กเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ยิ่งกว่านั้น มีรสชาติอร่อย กลิ่นหอมที่บรรยายไม่ถูกและหน้าตาน่ารับประทาน มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและถ้าคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดก็จะออกมาดีเยี่ยมเสมอ สูตรคลาสสิกใช้เฉพาะแบล็กเบอร์รี่สดและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่ - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2,200 กก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อปล่อยน้ำ

เราเปิดไฟเล็ก ๆ แล้วใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และน้ำตาลหลังจากรอให้เดือดต้มประมาณ 30 นาที

เราใส่แยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ในรูปแบบคว่ำเราทำให้ขวดแยมเย็นลงด้วยผ้าหนาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

ระหว่างการปรุงอาหาร ไม่ควรกวนแยมมากเกินไป เพียงเขย่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม และความละเอียดอ่อนที่ปรุงเสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานมากขึ้น

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมแบล็กเบอร์รี่ที่อร่อยและมีรสชาติสามารถทำได้เร็วขึ้นด้วยสูตรต่อไปนี้ ที่นี่เบอร์รี่ที่มีน้ำตาลควรแช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงและต้มเป็นเวลาห้านาที มันยังออกมาหนาและอร่อยอีกด้วย และกรดซิตริกที่เติมเพิ่มเติมทำให้ขนมมีรสเปรี้ยวที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่สด 1,600 กก.
• น้ำตาลทราย - 1,600;
• กรดซิตริก 8 กรัม

วิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เราแช่แบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ความชื้นในแก้ว

เมื่อปิดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ 5 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู

เราวางกระทะที่มีผลเบอร์รี่บนเตาขนาดกลางรอจนเดือดต้มประมาณ 5 นาที

เทกรดซิตริกต้มต่ออีกห้านาที

หลังจากเกลี่ยแยมในขวดปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกแล้ว ให้เย็นไว้ใต้ผ้าห่มแล้วเก็บไว้ในห้องเย็น

อนุญาตให้แทนที่กรดซิตริกด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

ตัวเลือกที่ 3 แยม Blackberry สำหรับฤดูหนาวด้วยส้มและมะนาว

ส่วนผสมที่ลงตัวของแบล็กเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว ส้มและมะนาวเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนให้กับแยมและกลิ่นหอมเผ็ดที่สดชื่นและเบาสบาย

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 3 ชิ้น;
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 1,200 กก.
• แบล็กเบอร์รี่ - 1,300 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

เราแยกผลไม้ชนิดหนึ่งออกจากก้านแห้งแล้วล้างออกด้วยกระชอน

ส้มและมะนาวของฉัน

เราส่งส้มที่หั่นเป็นชิ้น ๆ และคลายความเอร็ดอร่อยผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทิ้งกากแล้วเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะ

ความเอร็ดอร่อยสีส้มสามอันบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ

เทน้ำตาลความเอร็ดอร่อยลงในภาชนะที่มีน้ำส้มและนำไปต้มบนเตาขนาดเล็ก

หลังจากทำให้น้ำเชื่อมสีส้มเย็นลง ให้จุ่มแบล็กเบอร์รี่ลงไปแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง

เราวางภาชนะบนเตาขนาดเล็กแล้วปรุงตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากทำอาหาร 20 นาที เทน้ำมะนาวลงไป

หลังจากทาแยมร้อนในขวดที่สะอาดแล้ว ให้ปิดด้วยฝาพลาสติก

เย็นและเก็บในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

แยมนี้สามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อยโดยเปลี่ยนส้มและมะนาวในสถานที่นั่นคือแบล็กเบอร์รี่อิ่มตัวและต้มในน้ำเชื่อมมะนาวและเติมน้ำส้มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณยังจะได้รสชาติอันอ่อนหวานที่อร่อยและมีความสดเล็กน้อยอีกด้วย

ตัวเลือก 4. แยม Blackberry สำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลได้รับการผสมผสานกับผลเบอร์รี่ผลไม้และแยมที่มีกลิ่นหอมมากมาย ดังนั้นด้วยแบล็กเบอร์รี่ คุณจะได้อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างแท้จริง พร้อมรสชาติที่อ่อนโยนที่แสดงออกถึงอารมณ์ และส่วนผสมใหม่ - เหล้า - ทำให้แยมมีความกระด้างเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่ - 2.5 กก.
• 8 แอปเปิ้ลใด ๆ
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนยกลั่น - 15 มล.;
• สุราใด ๆ - 135 มล.;
• น้ำร้อน - 420 มล.

ทำอาหารอย่างไร

แอปเปิ้ลทั้งหมดของฉันผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกตรงกลางหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ

เราใส่แอปเปิ้ลลงในชามโลหะขนาดใหญ่แล้วลวกเป็นเวลา 12 นาทีเทน้ำร้อนจนหมด

เมื่อปล่อยมะนาวออกจากผิวแล้วบีบน้ำจากเนื้อแล้วเทลงในแอปเปิ้ลในขณะเดียวกันก็เติมแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีคนบ่อยๆแล้วเอาโฟมออก

เทเหล้าใส่น้ำตาลต้มต่ออีก 5 นาที

ปิดไฟ เทเนยลงในแยม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเอาโฟมที่สะสมออก

เมื่อแยมเย็นลงในกระทะแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยแผ่นหนังด้านบนแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

เพื่อความนุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถบิดแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องลวก

ตัวเลือก 5. แยมแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

และหากคุณมีแบล็กเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวได้ไม่ดีในสวนของคุณ และคุณต้องการเพลิดเพลินกับแยมหอม ๆ ในฤดูหนาว ให้ซื้อเบอร์รี่แช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตและปรุงขนมหวานจากมัน ในแง่ของรสชาติและวิตามินที่บรรจุ มันแทบจะไม่แตกต่างจากที่ปรุงจากผลเบอร์รี่สดเลย

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง 600 กรัม
• น้ำตาล - 1,100 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งในภาชนะโลหะ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

ปอกมะนาวบีบน้ำจากนั้นเทลงในแบล็กเบอร์รี่คนให้เข้ากันวางบนเปลวไฟเล็ก ๆ หลังจากเดือดต้มประมาณ 6 นาที

หลังจากนำภาชนะออกจากเตาแล้ว แยมให้เย็นแล้วเทลงในภาชนะที่แห้งและสะอาด ปิดฝาธรรมดาแล้ววางในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

อย่าลืมเลือกภาชนะที่สูงสำหรับทำแยมเนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ ที่มีน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อถูกความร้อนและสามารถทะลักออกมาได้ นอกจากนี้ ในสูตรนี้ แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งสามารถผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่น สตรอเบอร์รี่

ตัวเลือก 6. แยมจากแบล็กเบอร์รี่บดสำหรับฤดูหนาว

บางคนไม่ชอบเมล็ดเล็กๆ ในแยมแบล็คเบอร์รี่ สำหรับกรณีนี้ มีตัวเลือกที่ดีสำหรับการรักษาแสนอร่อยที่ทำจากผลเบอร์รี่บด ในระหว่างการถูเมล็ดจะยังคงอยู่บนตะแกรงและผลไม้เล็ก ๆ จะกลายเป็นน้ำซุปข้นซึ่งต้มกับน้ำตาลแล้ว กลายเป็นขนมที่หนาและละเอียดอ่อนโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล 3 กก.
• น้ำ 570 มล.

ทำอาหารอย่างไร

เช็ดแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด

เทน้ำลงในกระทะที่สะอาดตั้งไฟให้เดือดเติมผลเบอร์รี่ทิ้งไว้สักครู่

เรานำแบล็กเบอร์รี่ออกจากน้ำเย็นแล้วบดผ่านตะแกรง

ผสมน้ำซุปข้นแบล็กเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟที่ช้าโดยคนบ่อยๆประมาณ 10-12 นาที

ใส่แยมในขวดแก้วปิดฝาพลาสติก เย็น และเก็บในห้องใต้ดิน

อย่าลืมต้มแยมด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้เดือดและเป็นฟองมากเกินไป

ตัวเลือกที่ 7 แยม Blackberry สำหรับฤดูหนาวกับกล้วย

สูตรอื่นสำหรับแยมแบล็กเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและอร่อย กล้วยในองค์ประกอบให้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและสีฟ้าอ่อนที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่ 9 แก้ว;
• กล้วย - 8 ชิ้น.;
• น้ำตาล 9 แก้ว.

สูตรทีละขั้นตอน

โรยเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราใส่ภาชนะที่มีแบล็กเบอร์รี่ในน้ำตาลบนกองไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะที่เขย่าภาชนะบ่อยครั้งพร้อมกับถุงมือเตาอบ

เราแนะนำกล้วยหั่นบาง ๆ ลงในแยมต้มต่ออีก 7 นาทีปิดไฟและ
นำภาชนะออกจากเตา

หลังจากเกลี่ยแยมในภาชนะแก้วแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้เย็นด้วยผ้าอุ่นหนาทึบแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สำหรับการปรุงอาหารที่เร็วขึ้น คุณสามารถเติมน้ำตาลลงในแบล็กเบอร์รี่และกล้วยฝาน แล้วต้ม เพียงเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 35-40 นาที