ทุกคนที่เคยอยู่ในกรีซจะจดจำแสงแดดอันร้อนระอุ ร้านกาแฟบรรยากาศอบอุ่น และอาหารอร่อย ๆ ได้เสมอ มาจากประเทศที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้ที่ซอสแตงกวามาหาเรา ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด นอกเหนือจากเนื้อสัตว์หรือปลา และแม้แต่ของว่างอิสระ ซอสแตงกวาเป็นสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ

แม้จะเตรียมง่าย แต่ทุกคนที่ได้ลองก็อ้างว่าซอสนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมอร่อย ถ้าคุณชอบทุกอย่างที่สดใหม่และเป็นต้นฉบับ มันจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการทำความคุ้นเคยกับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับซอสแตงกวา

ซอสแตงกวารสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 500 กรัม
• ก้านใบคื่นฉ่าย - 200 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดเผ็ด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

แตงกวาปอกเปลือกสามลูกบนเครื่องขูด กำจัดน้ำผลไม้ส่วนเกิน บดคื่นฉ่ายในเครื่องปั่น จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและพริก ในกระทะขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด, ธัญพืชและปกติ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราก็ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วใส่มวลลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟซอสกับปลา เนื้อ และผักย่าง คุณยังสามารถเติมมันด้วยสลัดหรือเพียงแค่ทาบนแซนวิช

ซอสครีมแตงกวา

ส่วนประกอบ:

• ซอฟท์ครีมชีส - 100 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริก - หยิก
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• ขิง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แตงกวาสามลูกบนกระต่ายขูดผสมกับกระเทียมที่บีบแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและครีมชีส เพื่อลิ้มรสเพิ่มขิงพริกขี้หนูพริกและเกลือผสม ด้วยซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์และพาสต้าได้อย่างเห็นได้ชัด

ซอสแตงกวาสมุนไพร

สินค้า:

• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง
• โยเกิร์ตไขมัน - 2 ตาราง ช้อน
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นบีบความชื้นออก บีบน้ำจากมะนาวผ่านกระเทียมผ่านการกดสับผักชีและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เราผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเนยและโยเกิร์ตไขมันเต็มยืนยันในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมปลาทอด เนื้อวัว ผัก ขนมปัง

ซอสแตงกวา-ดิลล์

ส่วนประกอบ:

บดผักชีฝรั่ง, แตงกวา, หอมแดงในเครื่องเตรียมอาหาร, ใส่ครีมเปรี้ยวกับมายองเนสโฮมเมด, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทยดำและพริกป่น ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับปลาแดง

ซอสแตงกวารสเผ็ดสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 ชิ้น
• บาล์มมะนาวหรือมิ้นต์ - 2 ก้าน
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนชา
• โยเกิร์ตหนาธรรมชาติ - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ผักชี - 10 กรัม
• โหระพา - 10 กรัม
• ปาปริก้า - หยิก
• พริกแดง - หยิก

บีบน้ำจากแตงกวาขูดเพิ่มใบสับละเอียดของบาล์มมะนาว, โหระพา, ผักชีและผักชีฝรั่งรวมทั้งน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันกับน้ำผึ้งและโยเกิร์ตใส่พริกหยวกและพริกแดงเพื่อลิ้มรสเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ซอสเผ็ดนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารปิ้งย่าง ไส้กรอก สเต็ก และบาร์บีคิว

ซอสแตงกวา ซอสแตงกวา

ดับเบิ้ล2

แตงกวาดอง
มี: แตงกวา 1 กิโลกรัม (เล็กและแข็งแรง), ผักชีฝรั่ง, หัวกระเทียม, เกลือ 2-4 ช้อนโต๊ะ (ตามที่คุณต้องการ), น้ำแร่ 1 ลิตร (แน่นอน, อัดลม) เราล้างแตงกวาของเราอย่างดีตัดหางวางไว้ในภาชนะบนพวงของผักชีฝรั่งที่หักครึ่งก่อนหน้านี้ (ครึ่งหลังแล้ววางบน) ปอกกระเทียมทั้งหัวแล้วผ่ากานพลู รูป” โรยแตงกวา
เทน้ำลงในภาชนะ ละลายเกลือ เทแตงกวาลงไป ปิดฝาให้สนิท Dill ปิดฝาแช่เย็น 1 วัน เท่านั้น!

ซอสแตงกวาแทนมายองเนส!

ซอสที่ปรุงง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับผัก เนื้อสัตว์ ขนมปัง และทุกอย่างที่รับประทานด้วยมายองเนส
การเตรียมการ: 1. ขูดแตงกวาขนาดกลางหนึ่งอันบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบน้ำเล็กน้อย2. ใส่ซอฟท์ครีมชีส 100 กรัม, กระเทียมสับ 2 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีมไขมัน 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งสับละเอียด3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม
ซอสที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว!

ซอสแตงกวาสำหรับแซลมอนเย็น- รมควัน อบ ลวก หรือปรุงในซอส Aroux สำหรับ 4-6 ที่: แตงกวาสด 1 ลูก ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง 1/2 พริกแดง 6 ใบสะระแหน่ (1/2 พวงผักชีฝรั่ง) 50 มล. น้ำมันมะกอก น้ำผลไม้ 1/ 4 เกลือมะนาวพริกไทย แตงกวาปอกเปลือกออกจากผิวเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในเครื่องปั่น - ปอกพริกจากเมล็ดและเยื่อบาง ๆ สับละเอียดใส่แตงกวาพร้อมกับใบผักชีฝรั่งและสะระแหน่ (ผักชีฝรั่ง) ). - บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน (1 นาที) ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ตีต่ออีกสองสามนาที - จนได้ซอสข้นเป็นเนื้อเดียวกัน - ตรวจสอบเกลือและพริกไทย เติมอีกเล็กน้อย น้ำมะนาว ถ้าจำเป็น สามารถเก็บซอสไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน ถ้ามันตกลงมากับน้ำก็ไม่น่ากลัว - แค่ใช้ส้อมทุบเบาๆ

มันฝรั่งอบซอสแตงกวา (อาหารกรีก)

ต้องการ: - โยเกิร์ตรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ ไม่ใส่ผลไม้ เบอร์รี่ วานิลลา และเครื่องปรุงที่คล้ายกันและไม่ใส่น้ำตาล หากไม่สามารถซื้อโยเกิร์ตได้ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวธรรมดา แต่ไม่มีไขมันมากเช่นครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15% เหมาะสม - แตงกวาสด 200 กรัมตอนนี้แตงกวายาวปลูกในโรงเรือน ในฤดูหนาวแตงกวายาว 1 ลูกก็เพียงพอสำหรับซอส - กระเทียม 2-3 กลีบ - พริกไทยขาวป่น (ในกรณีที่รุนแรง - สีดำ) - เกลือ การปรุงอาหาร .... นำของเหลวส่วนเกิน (เวย์) ออกจากโยเกิร์ตซึ่งเราคลุมกระชอนด้วยผ้ากอซในสองชั้นแล้วเทโยเกิร์ตประมาณ 300-400 มล. หรือ 170 กรัม 2 ถ้วยลงไป เวย์ค่อยๆ ซึมออกมา และมวลของความคงตัวที่หนาแน่นกว่าแบบเดิมยังคงอยู่ในผ้าก๊อซ ในขณะที่การกรองกำลังดำเนินการ ฉันก็ถูแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ผ้าก๊อซเพื่อกรองของเหลวส่วนเกิน เพราะแตงกวานั้น เป็นน้ำมากแล้วบีบอีกครั้ง (โดยวิธีการอย่าเทน้ำผลไม้ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบคุณสามารถทาใบหน้าด้วยน้ำนี้ซึ่งช่วยทำความสะอาดหน้ากากที่สดชื่น) .... บีบกระเทียมผ่านกระเทียม ตักใส่จาน แตงกวา กระเทียม เกลือ พริกไทย ชิมรส คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน Satsiki พร้อมแล้ว มันฝรั่งอบ ล้างหัวมันฝรั่ง ตากแห้งและปอกเปลือก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบ ฉันอบ 5 ชิ้น ใส่มันฝรั่งอบลงบนจานตัดหัวด้วยกากบาทกดมันฝรั่งเบา ๆ หัวเปิดเหมือนดอกกุหลาบแล้วเทซอส satsiki ลงไป ใส่เนยลงในชิ้น (เป็นไปได้กับกระเทียม, สมุนไพร, หากไม่มีซอส satsiki)

ซอสแตงกวา

ใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผัดน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

แตงกวาปอกเปลือกหั่นแว่น 300 กรัม ซอสเทอริยากิ 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ล. การเตรียมน้ำเย็น: ใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมันพืชผัดประมาณ 3-4 นาที ใช้ไฟกลาง ปอกเปลือกหั่นแตงกวา 300 กรัม ใส่ซอสเทอริยากิ 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นและปรุงซอสเป็นเวลา 5 นาที เมื่อไฟต่ำ
สลัดแตงกวากับซีอิ๊ว ปอกแตงกวาสด หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเกลือ 10 นาที มายองเนส ซอสถั่วเหลือง ไข่แดง โมโนโซเดียมกลูตาเมต พริกไทย และผักใบเขียวตีให้เข้ากัน ราดซอสลงบนแตงกวาแห้ง โรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมข้าว ส่วนผสม: แตงกวา 5 ชิ้น มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน ไข่แดง โมโนโซเดียมกลูตาเมต 1 ชิ้น 0.5 ชม. ช้อนผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผักชี 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เป็ดในซอสแตงกวาดอง ปอกแตงกวาดอง สับละเอียด และเคี่ยวในไขมัน จากนั้นใส่แป้ง น้ำ ไวน์ ต้มทุกอย่างใส่เห็ดตุ๋นปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศเทครีมเปรี้ยวแล้วเสร็จ ต้ม แบ่งซากเป็ดออกเป็นส่วน ๆ วางบนตะแกรงทาน้ำมัน ราดซอสที่เตรียมไว้ แล้วทอดเนื้อจนนุ่ม
สลัดแตงกวาสดกับซอส kefir ล้างปอกเปลือกและหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชามสลัดราดซอสแล้วโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด ส่วนผสม: แตงกวา 400 กรัม ซอส kefir 400 กรัม ผักใบเขียว 1 ถ้วย ต้องใช้เท่าไหร่

ซอสแตงกวากับครีมเปรี้ยว

แตงกวา -1 ชิ้นครีมเปรี้ยว - กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ - 1 zuboksol - ผักชีฝรั่ง 1/3 ช้อนชา - สองกิ่ง วิธีทำอาหาร: ปอกแตงกวาขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วคั้นเอาแต่น้ำ ผสมแตงกวา กระเทียมบีบ , ผักชีฝรั่งสับละเอียด , เติมเกลือ , ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

สลัดดอกกะหล่ำกับองุ่น

ส่วนผสม: กะหล่ำดอก 150 กรัม, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก, แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก, แอปเปิ้ล 1 ลูก, ถั่วเขียว 80 กรัม, องุ่นไร้เมล็ด 100-150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, เกลือ วิธีการเตรียม: ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนเดือด สุก, เย็น, แยกออกเป็นช่อดอกขนาดเล็กมาก. ล้างมะเขือเทศและแตงกวาให้แห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวและแกนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมส่วนผสมเพิ่มถั่วและองุ่นผสมเทครีม
ส่วนผสมสลัดซีเรีย: ปูอัด - 300 grukrop - แตงกวาสด 200 กรัม - มายองเนส 1 ชิ้น - 3 ช้อนโต๊ะ สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

ซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม

ส่วนผสม: ครีมกระเทียมเกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม: บีบกระเทียมผ่านเครื่องทำกระเทียม ผสมครีม กระเทียม เกลือและพริกไทย

สลัดตับปลาค็อดแตงกวา

ส่วนผสม: ตับไว้วางใจ 1 ขวด, แตงกวาสดขนาดกลาง 1 ลูก, เชดดาร์ชีส 100-150 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเฮเซลนัทบดหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

ตับปลา (ไม่มีของเหลว) บดด้วยส้อม ล้างแตงกวาปอกเปลือกและสับละเอียดมาก ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ถั่วเติมของเหลวจากตับและผสมเบา ๆ คุณยังสามารถทำสลัดปลาแซลมอนกระป๋อง หากต้องการก็สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้ ในกรณีนี้ไม่ควรใช้ของเหลวจากอาหารกระป๋อง

Tarator - ซุปผักเย็นฤดูร้อน

ส่วนผสม: นมเปรี้ยว - 500 mlogurtsy - กระเทียมวอลนัทขูด 1 ชิ้นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสน้ำมันดอกทานตะวัน - เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียม: นมเปรี้ยวผสมกับน้ำเย็น (สองเท่าของนมเปรี้ยว); แตงกวาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วอลนัท, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือ, เนยเค็ม, พริกไทยดำสามารถเพิ่ม ... ทุกอย่างกวน tarator ดีมากเย็นมาก สามารถเสิร์ฟในถ้วย

สลัดไลอ้อนคิง

ส่วนประกอบ: 1 แตงกวาสด เนื้อไก่รมควัน 200 กรัม ชีสแข็ง 100 กรัม สลัดผักใบเขียวกระเทียม 1 ใบ มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ กระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียด ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ .

สลัดแตงกวาสดกับซอสเคเฟอร์

ล้างแตงกวาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัด ราดซอส แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ส่วนผสม: แตงกวา 400 กรัม ซอส kefir ผักใบเขียว 1 ถ้วย ต้องใช้เท่าไหร่

เป็ดในซอสแตงกวาดอง

ปอกแตงกวาดองสับละเอียดและเคี่ยวในไขมัน จากนั้นใส่แป้ง น้ำ ไวน์ ต้มทุกอย่างใส่เห็ดตุ๋นปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศเทครีมเปรี้ยวแล้วเสร็จ ต้ม แบ่งซากเป็ดออกเป็นส่วน ๆ วางบนตะแกรงทาน้ำมัน ราดซอสที่เตรียมไว้ แล้วทอดเนื้อจนนุ่ม

ส่วนผสม: เป็ด 1 หัวหอม 1 รากผักชีฝรั่ง 2 ต้นหอม 1 ชิ้น ไขมัน 50 กรัมแตงกวาดอง 1 ชิ้นแป้ง 60 กรัมครีมเปรี้ยว 250 กรัมไวน์ 120 กรัมเห็ด 100 กรัมพริกไทยเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดแตงกวากับซอสอามาสึ

ล้างแตงกวา ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า เกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที ระบายน้ำที่เกิด ล้างผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้น ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนขูดบนเครื่องขูดหยาบบีบน้ำออก ล้างใบผักกาดหอม ซับให้แห้ง ตักใส่จาน ผสมแตงกวา คื่นฉ่าย และแอปเปิ้ล เพิ่ม amazu ผสม ทำให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้เย็นลงใส่สไลด์บนใบผักกาดหอม

ส่วนผสม: แตงกวา คื่นฉ่าย 2 ชิ้น แอปเปิ้ล 2 ชิ้น แอปเปิ้ล 1 ชิ้น ซอสอามาสึ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักกาดเขียวเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส

หม้อตุ๋นแตงกวาในซอสชีส

ล้างแตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเค็มเดือดเพื่อให้ครอบคลุมผักเท่านั้นต้มประมาณ 3-5 นาทีแล้วใส่กระชอน
เตรียมซอส:

อุ่นแป้งในเนยจนได้รสถั่วที่ถูกใจ หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสี เจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย บดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แล้วเทนมร้อนที่เหลือลงไป สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเกลือใส่น้ำซุปเนื้อร้อนหรือน้ำโรยด้วยพริกไทยป่นผสมกับนมใส่ชีสขูดแล้วคนให้เข้ากันจนเกือบเดือด ใส่แตงกวาในหม้อที่แบ่งไว้ ทาเนยด้วยเนย ราดซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน ใส่ในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ส่วนผสม: แตงกวา เนย 3 ชิ้น แครกเกอร์บด 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับซอส: นม 1 ถ้วย เนย 50 กรัม แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือน้ำซุปเนื้อ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนขูดชีส 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนชาพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสเกลือเพื่อลิ้มรส

..........ไข่ดองซอส.............

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมแล้วจัดใส่จานแบน ใส่มายองเนสลงในชามเซรามิก ใส่แตงกวาดองสับละเอียด พริกป่นแดง ผสมและเทไข่ที่เตรียมไว้กับซอส ส่วนผสม: ไข่ดอง 4 ฟอง แตงกวาดอง 1 ชิ้น มายองเนส 1 ชิ้น 4 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น

สลัดแตงกวากับซอสหัวไชเท้า ล้างและสับหัวไชเท้าในเครื่องปั่น เพิ่มกานพลูกระเทียมผักชีฝรั่งครีมเปรี้ยวเกลือ อีกครั้งบดทุกอย่างในเครื่องปั่น ซอสพร้อมแล้ว

ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียดและซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกินได้

ส่วนผสม: หัวไชเท้า 6-7 ชิ้น แตงกวา 5 ชิ้น ครีมเปรี้ยว 100 กรัม ไข่ต้ม 1 ชิ้น เกลือ 0.5 ช้อนชา กระเทียม 1 กลีบ ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
ยำแตงกวาซอสเผ็ด

ล้างแตงกวาหั่นเป็นเส้นเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ผักกาดหอมใบล้างแห้งสับหยาบผสมกับแตงกวา ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด ราดซอส สำหรับการเตรียมน้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมะนาว มิริน และขิงขูด สลัดพริกไทย โรยด้วยปาปริก้า เสิร์ฟ ส่วนผสม: แตงกวา 4 ชิ้น สลัดโลโลรอสโซ่ 1 พวง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. มิริน (ไวน์ญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ ขิงดอง 1 ช้อนชา พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส

ซอสแตงกวา

ผสมครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะกับแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำซุปหรือเพียงแค่น้ำเพื่อทำซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แตงกวาดองสองสามชิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้ม ก่อนเสิร์ฟ เพิ่มครีมเปรี้ยวอีกสองสามช้อนโต๊ะ ซอสยังสามารถเตรียมด้วยน้ำสลัดแป้งปกติ ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำซุปเพื่อลิ้มรสหรือน้ำเพื่อลิ้มรสแตงกวาดอง 2-3 ชิ้น

13 คุณสมบัติที่สำคัญของแตงกวาปกติ

1. แตงกวามีวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคล: B1, B2, B3, B5, B6, วิตามินซี; กรดโฟลิก เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี
2. รู้สึกเหนื่อยในช่วงบ่าย? เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนไม่ช่วยอะไรคุณ เพื่อคืนความแข็งแรง คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินบีและคาร์โบไฮเดรต วิตามินบีทั้งหมดมีอยู่ในแตงกวา แต่ปรากฎว่าแตงกวาก็มีคาร์โบไฮเดรตด้วย กินแตงกวาเพียงตัวเดียวเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง
3. เบื่อกับการเช็ดกระจกห้องน้ำหลังอาบน้ำแล้วหรือยัง? ก่อนอาบน้ำให้ทากระจกด้วยแตงกวาเป็นวงกลม - จะไม่เกิดฝ้าและจะมีกลิ่นหอมในห้องน้ำ
4. หากแมลงที่เป็นอันตรายมักมาเยี่ยมสวนของคุณ ให้วางแตงกวาไว้ในจานอะลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง การรวมแตงกวากับอลูมิเนียมจะทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมี ส่งผลให้มีกลิ่นที่คนไม่สามารถดมกลิ่นได้ แต่แมลงไม่สามารถทนได้
5. คุณกำลังจะไปสระผมแต่อายเซลลูไลท์ที่ขาหรือเปล่า? ใช้แตงกวา 1-2 วงและทาบริเวณเหล่านี้ แตงกวามีคุณสมบัติเป็นเครื่องสำอางเพื่อกระชับผิวชั่วขณะหนึ่ง ริ้วรอยบนใบหน้าก็เรียบเนียนขึ้นด้วยความช่วยเหลือของแตงกวาในขณะที่ผิวจะยืดหยุ่นมากขึ้น
6. คุณดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และปวดหัวอย่างรุนแรง อย่าดื่มอีกต่อไป - ประการแรกและประการที่สองกินแตงกวาแล้วเข้านอน ตื่นเช้ามาสดชื่นไม่ปวดหัว แตงกวามีทั้งน้ำตาลและอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งร่วมกับวิตามินบี ควบคุมการเผาผลาญ ซึ่งถูกรบกวนจากการดื่มแอลกอฮอล์และทำให้ปวดหัว
7. คุณต้องการกำจัดนิสัยที่ไม่ดีของการทานขนมก่อนนอนหรือไม่? แตงกวาให้บริการนักเดินทาง นักล่า และคนเดินเท้า ซึ่งต้องการอาหารมื้อใหญ่อย่างรวดเร็ว
8. คุณมีการประชุมที่สำคัญ แต่คุณไม่มีเวลาขัดรองเท้า นำแตงกวาเป็นวงกลมแล้วเดินบนพื้นผิวรองเท้าหนึ่งครั้ง รองเท้าจะส่องประกายเหมือนใหม่ทันที นอกจากนี้แตงกวายังมีสารกันน้ำและในกรณีที่ฝนตกเท้าจะไม่เปียก
9. ยางหรือเสียงแหลมที่ประตูและ WD-40 หมด ใช้แตงกวาหล่อลื่นเพลาแล้วเสียงเอี๊ยดจะหยุด
10. คุณประหม่าก่อนสอบและไม่มีเวลานวดผ่อนคลายหรือไม่? นำแตงกวามาหั่นเป็นวงกลมแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วหายใจเอาไอระเหยเข้าไป - สงบสติอารมณ์ทันที
11. คุณมีกลิ่นปาก ใช้แตงกวาฝานแล้วเคี้ยวเป็นเวลา 30 วินาที กลิ่นจะหายไป
12. Faucets และเตาแก๊สต้องทำความสะอาด ใช้แตงกวาฝานแล้วเช็ดบริเวณที่ต้องการหลาย ๆ ครั้ง พื้นผิวจะไม่เพียงส่องแสง แต่จะไม่มีร่องรอยเหลืออยู่ นอกจากนี้ มือและเล็บของคุณจะสัมผัสกับวัสดุจากธรรมชาติ ไม่ใช่สารเคมี
13. คุณเขียนอะไรด้วยปากกาแล้วทำผิด? นำผิวแตงกวาและลบจดหมายที่ไม่จำเป็นอย่างระมัดระวัง แตงกวาสามารถลบปากกาสักหลาดได้

อัปเดต 31 ม.ค. 2557. สร้าง 08 ม.ค. 2557

สิ่งที่เราต้องทำคือครีมเปรี้ยว ผักชีลาว แตงกวาดอง กระเทียมและเกลือ

คุณสามารถทำสิ่งที่ง่ายที่สุดและสับสมุนไพร กระเทียม และแตงกวาในเครื่องปั่น แต่ในกรณีนี้ จะรู้สึกถึงเมล็ดแตงกวาในซอส เพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูดที่ละเอียด

สับกระเทียมบนกระต่ายขูดสองสามกลีบ

เราล้างผักชีฝรั่งตัดก้านแข็งแล้วสับผักใบเขียวด้วยมีด

ฉันใช้ครีมเปรี้ยวค่อนข้างอ้วน 25% ดังนั้นซอสจึงออกมาหนา เราผสมส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในครีมเติมเกลือเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น เราชงเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของกันและกัน

คุณยังสามารถเติมซีอิ๊วลงในซอสนี้ได้ มันให้รสเปรี้ยวที่น่าสนใจและยังเจือจางด้วย
ซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกจาน โดยเฉพาะกับมันฝรั่ง เนื้อ และของว่างทุกประเภท วันนี้ฉันเสิร์ฟพร้อมกับข้าวโอ๊ตชีสแท่ง
อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H10M 10 นาที

ซอสแตงกวาสด Cool

« ซอสคูลลี่” - คำนี้ไม่ได้หยั่งรากกับเราจริง ๆ มันถูกใช้อย่างดีที่สุดโดยนักชิมเช่นเดียวกับคำศัพท์อื่น ๆ ของอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก โดยที่ coolies» - มัน ซอสชนิดพิเศษ. โดยพื้นฐานแล้วมันคือผลไม้เหลว เบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นผัก กรองหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อขจัดเมล็ดและผิวหนังที่เป็นไปได้และให้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ในผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ คูลลิ่งส่วนใหญ่มักจะเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเพียงเล็กน้อยในขณะที่ผักที่มีส่วนผสมมากขึ้นโดยเฉพาะสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เครื่องปั่นช่วยให้เราทำได้โดยไม่ต้องถู ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถเตรียมซอสที่มีรสชาติสูงสุดและแคลอรี่ต่ำสุดได้ในเวลาไม่กี่นาที!

สูตรเด็ดจากแตงกวาสด

ชมADO:

น4-6 เสิร์ฟ
แตงกวาสด 1 ลูก
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
พริกแดง 1/2 เม็ด
6 ใบสะระแหน่ (1/2 พวงผักชีฝรั่ง)
น้ำมันมะกอก 50 มล
น้ำมะนาว 1/4 ลูก
เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร

1. ปอกแตงกวาเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในเครื่องปั่น

2. ปอกพริกจากเมล็ดและเยื่อบาง ๆ สับละเอียดใส่แตงกวาพร้อมกับใบผักชีฝรั่งและสะระแหน่ (ผักชีฝรั่ง)

3. บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน (1 นาที) ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ตีต่ออีกสองสามนาที - จนได้ซอสข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ซอสคูลลี่จากแตงกวาสด: การเตรียม

ซอสกับผักดองสามารถใช้เป็นน้ำสลัดหรือนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา หลายคนเชื่อว่าอาหารจานนี้เป็นของอาหารกรีก แต่เมื่อพิจารณาจากการปรากฏตัวของผักดอง เราอยากจะบอกว่าซอสมีรากรัสเซีย

ซอสกับผักดองมีรสชาติค่อนข้างน่าสนใจ - ทำให้จานมีรสเผ็ดและแปลก ผสมผสานกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่หอมกรุ่น - อย่าทำซ้ำ! เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลย

ซอสนี้เป็นที่รู้กันมานานแล้วว่าผู้คนได้เรียนรู้วิธีการหมักนมและแตงกวาเท่านั้น ตัวเลือกนี้เรียกอีกอย่างว่า "กรีก" หรือ "คลาสสิก" ก็ได้ มันง่ายมากที่จะแสดงและเตรียมภายในสิบ สูงสุดสิบห้านาที ซอสมีความโดดเด่นตรงที่มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

สำหรับงานเราต้องการ:

• 100 หรือ 150 กรัม - แตงกวาดอง (สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด, แตงกวาดองจะดีกว่า);
• 200 หรือ 250 กรัม - ครีม (มีไขมันอย่างน้อยยี่สิบหรือยี่สิบหกเปอร์เซ็นต์);
• 2 กลีบใหญ่หรือ 3 กลีบเล็ก - กระเทียม;
• 50 กรัม - ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง (รวมกัน);
• บนปลายมีด - พริกไทยดำป่น (ไม่จำเป็น)

ไปที่ "แม่มด":

• หากแตงกวาของคุณมีลักษณะเหมือนแตงกวาและมีเปลือกหนา คุณจำเป็นต้องกำจัดมันทิ้งไป
• เราใช้เขียงไม้โอ๊คที่สวยงามพร้อมร่องเพื่อไม่ให้แตงกวาดองหกบนโต๊ะแล้วสับให้ละเอียด โปรดทราบว่าผักดองสามารถเป็นได้ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก พ่อครัวฝีมือดีบางคนขูดผักด้วยเครื่องขูดหยาบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
• เราเปลี่ยนแตงกวาเป็นชามแยก (พร้อมกับน้ำเกลือ)
• เราล้างผักและสับ (ควรมีขนาดเล็กกว่า) โอนไปยังภาชนะที่มีแตงกวาที่เตรียมไว้
• เรากดกระเทียมด้วยการกดหรือสับด้วยมีด (วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีกว่าเพราะจะคงความหอมของผลิตภัณฑ์ไว้มากกว่า)
• เรารวมส่วนผสมทั้งสามและพริกไทย
• เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซอสต้มในตู้เย็นเป็นเวลาห้านาที

ซอสกับผักดองพร้อมแล้วคุณสามารถช่วยตัวเองและเชิญแขกมาทานอาหารเย็นได้ มันฝรั่งอบใหม่เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวและจากเนื้อสัตว์ - ชิ้นเนื้อสับหรือไส้กรอก ซอสเหมาะสำหรับปลาด้วย

น้ำจิ้มเนื้อแดงแตงกวาดอง

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้ คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 25 - สามสิบนาที) แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า ซอสจะออกรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อย (เนื่องจากมะเขือเทศ)

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศขนาดกลางสีแดง - 3-4 ชิ้น (หรือวางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ)
• แตงกวาดอง (สามารถเค็มได้) - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้มสุก - 2/3 ถ้วย;
• แป้งเกรดสูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• หัวหอม "หัวผักกาด" - 2 หัวหอมขนาดกลาง;
• พริกขี้หนูแดง - ½ฝัก;
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 2 ก้านต่ออัน;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

• เราเตรียมผัก: ล้างมะเขือเทศถ้าจำเป็น - แตงกวาและผักใบเขียว หัวหอมสะอาด
• ตั้งกระทะไฟกลางใส่แป้ง กวนตลอดเวลา ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลแล้วเทลงในจานรองให้เย็น
• ใส่น้ำในหม้อให้เดือดเพื่อลวกมะเขือเทศ
• เราตัดมะเขือเทศที่ปลายด้วยกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออก ตัดให้ละเอียด
• เอาแตงกวา (ถ้าใหญ่เอาหนังหนาออก) ถูบนกระต่ายขูดหยาบ
• สับหัวหอมและกระเทียมพริกไทยแดงอย่างประณีต - เป็นสามส่วน
• เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่ไฟเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ พริกขี้หนู และแตงกวา เคี่ยวส่วนผสมผัก กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีโดยปิดฝา
• นำพริกร้อนออก
• ในน้ำที่อุณหภูมิห้องผัดแป้งทอด
• เทน้ำกับแป้งลงในผักตุ๋นนวดทุกอย่างให้เข้ากัน เราเก็บซอสไว้ใต้ฝาเกือบพร้อมอีกห้านาที
• เพิ่มน้ำตาลและเกลือหากต้องการ - พริกไทยดำ
• สับสมุนไพรอย่างประณีต
• ใส่ซอสร้อนลงในชามแล้วคลุกกับสมุนไพร มาคลายร้อนกันเถอะ

ส่วนใหญ่ผู้ชายจะชอบซอสนี้มาก เผ็ดร้อนจัด เข้ากันได้ดีกับไก่ เนื้อวัว และหมู (อาจจะเป็นแบบออริจินัลกับปลา) เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงอย่างมันบด พาสต้า ข้าว และผักต้ม

ซอสมีแคลอรีต่ำและสามารถใช้ในอาหารมังสวิรัติได้ สามารถปรับความเผ็ดได้โดยเปลี่ยนปริมาณพริกไทยร้อน

ความสดของซอส

ไฮไลท์ที่แท้จริงของ "ความสด" ในซอสนี้คือแตงกวาอ่อนจากสวน การปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อแตงกวาตัวแรกและมีกลิ่นหอมที่สุดสุกในประเทศแล้ว

เราต้องการอะไร:

• มายองเนสสำเร็จรูป (ควรมีแคลอรีสูง) และครีมเปรี้ยว 20% - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แต่ละผลิตภัณฑ์
• แตงกวาสดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดองขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักและผักชีฝรั่งให้ดี
• แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูด
• ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
• สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเกลือ
• ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ซอสดังกล่าวใช้แทนการบุกรุกฉุกเฉินของแขกไม่ได้ แต่เรารวมเข้ากับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่คุณมีที่บ้าน