ชื่อที่สองของปลาแมคเคอเรลคือปลาทู คนส่วนใหญ่ถือว่าปลาชนิดนี้มีไขมันหลากหลาย ดังนั้นจึงถือว่าไม่มีประโยชน์มากนัก โดยธรรมชาติแล้วปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลนั้นค่อนข้างสูงเพราะ และมีไขมันในปริมาณมาก แต่เหนือสิ่งอื่นใด ปลาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อมนุษย์

ไขมันปลาแมคเคอเรลถูกประมวลผลโดยร่างกายมนุษย์เร็วกว่าไขมันสัตว์ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับความเป็นอยู่ที่ดี สุขภาพและความงามของผิว เยื่อเมือก ข้อต่อ หลอดเลือด และเส้นผม ดังนั้นการปฏิเสธที่จะรวมปลานี้ในอาหารของคุณอย่างน้อยก็ประมาท

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของปลาทู

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมัน 100 กรัมมีไขมัน 13 ถึง 30 กรัม น้ำ 68 กรัม โปรตีน -18g กรดไขมันไม่อิ่มตัว -70g

เนื้อปลาแมคเคอเรล เช่นเดียวกับปลาอาหารทะเลสายพันธุ์อื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็ก ปลานี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นคอมเพล็กซ์วิตามินที่ยอดเยี่ยมอย่างปลอดภัยซึ่งนำเสนอให้เราโดยธรรมชาติ เนื้อปลาแมคเคอเรลประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, A, C, D, H, PP, K นอกจากเนื้อหาที่มีแคลอรี่สูงแล้ว ปลาแมคเคอเรลยังอุดมไปด้วยมาโคร- และองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์:

• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• เหล็ก;
• สังกะสี;
• ฟลูออรีน;
• ทองแดง;
• แมงกานีส;
• โคบอลต์ โครเมียม นิกเกิล โมบายล์

เนื้อปลาแมคเคอเรลเพียง 300.0 กรัมเท่านั้นที่สามารถให้ความต้องการฟอสฟอรัสในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ได้อย่างเต็มที่ และเนื้อปลานี้ 400.0 กรัม 100% ครอบคลุมความต้องการองค์ประกอบทางเคมีที่จำเป็นสำหรับเราเช่นโพแทสเซียม

ปลาแมคเคอเรลมีกี่แคลอรี?

องค์ประกอบทางเคมีของปลาแมคเคอเรลได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ ได้แก่ อายุ สถานที่ที่จับได้ เวลา ฯลฯ ปลาที่จับได้ในละติจูดเหนือมีไขมันมาก บางครั้งปริมาณไขมันในนั้นถึง 30% ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลาทูในกรณีนี้จะสูงมาก และในกรณีอื่นๆ ปริมาณไขมันจะลดลงสองเท่า ดังนั้น ปลาแมคเคอเรลจะมีแคลอรีน้อยกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูแอตแลนติกไขมันปานกลางต่อ 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลอาจแตกต่างกันไปในทิศทางเดียวโดยเฉลี่ย 50 กิโลแคลอรี สิ่งนี้ได้รับผลกระทบจากปริมาณไขมันเป็นหลัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทู

น่าเสียดายที่อาหารในประเทศของเราและในประเทศ CIS อื่นๆ อันกว้างใหญ่นั้น ปลาแมคเคอเรลไม่ได้แพร่หลายมากนัก ดังที่เห็นได้จากองค์ประกอบ มันอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดไขมันไม่อิ่มตัวดังกล่าวซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้เนื้อหาของสารอาหารในนั้นค่อนข้างสูง แต่ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูก็ไม่น้อยเพราะมีไขมันสูง

ไม่จำเป็นต้องบอกใครเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันปลา ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งธรรมชาติ ยิ่งกว่านั้นเมื่อกินเนื้อของปลานี้รสชาติของน้ำมันปลาที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งหลายคนจำได้มาตั้งแต่เด็กจะไม่รู้สึกอย่างแน่นอน น้ำมันปลาปกป้องเซลล์จากการแทรกซึมของอนุมูลอิสระและยังเสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ให้แข็งแรง ทั้งหมดนี้เป็นการป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม

ขอแนะนำปลาไม่เฉพาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย ถึงแม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะมีแคลอรีสูงก็ตาม ในประเทศ CIS ส่วนใหญ่จะใช้ในการกินปลาทูเค็มหรือปลาทูรมควัน แต่ก็ไม่มีประโยชน์มากนัก

มีหลายสูตรในการทำปลาทู สำหรับเด็กคุณสามารถวางมันได้ ข้อดีอย่างหนึ่งของปลาชนิดนี้คือการไม่มีกระดูกเล็กๆ อยู่ในเนื้อ ให้ร่างกายได้รับฟอสฟอรัส แคลเซียม ไอโอดีน วิตามินที่ละลายในไขมัน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ปลาแมคเคอเรลมีกี่แคลอรี? คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย ยิ่งใช้น้ำมันในการปรุงอาหารมากเท่าไร ปลาแมคเคอเรลก็จะยิ่งมีแคลอรีมากขึ้นเท่านั้น

ปลาทูเค็มและรมควันไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ไขมันโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมอาหารควรแยกออกจากอาหารของผู้ที่เป็นโรคตับและทางเดินน้ำดี และแน่นอน เนื่องจากมีแคลอรีสูง จึงไม่ควรมีปลาแมคเคอเรลรวมอยู่ในเมนูของคนอ้วน ในกรณีอื่นไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน

ทุกคนคงใฝ่ฝันที่จะทำให้ภาพเงาของเขาดูเพรียวบางและสง่างาม แต่คุณไม่ต้องการที่จะฆ่าเวลาอันมีค่าในโรงยิมหรือที่สนามกีฬาเสมอไป ... ซึ่งหมายความว่าคุณต้องให้ความสำคัญกับอาหารของคุณมากขึ้นนั่นคือ ทางเลือกของผลิตภัณฑ์ในอาหาร มาอาศัยปลากัน

นักโภชนาการทุกคนเห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง: ปลามีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเนื้อสัตว์ โดยธรรมชาติแล้ว ประชาชนให้ความสำคัญกับปลาทะเล ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดถึงผู้นำของ "ความรักประชาชน" ในอุตสาหกรรมอาหารปลา อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่านี่คือปลาทู ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้มักจะสนใจคนจำนวนมากที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด แต่ไม่สามารถปฏิเสธความสุขของปลาแสนอร่อยได้ อย่างไรก็ตาม ในหลาย ๆ ด้าน อันตรายต่อร่างที่ปลาทูสามารถเกิดขึ้นได้นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมปลาทะเลชนิดนี้

โดยธรรมชาติแล้วคนส่วนใหญ่มักจะชอบผลิตภัณฑ์เช่นปลาทูรมควัน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้อยู่ที่ประมาณ 221 กิโลแคลอรี โดยวิธีการที่ปลาปรุงด้วยวิธีนี้มีไขมัน 15.5 กรัมและโปรตีน 20.7 น่าแปลกที่จานนี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ปลาแมคเคอเรลรมควันมีน้ำประมาณ 63.5 มิลลิลิตร

แต่เราให้คำตอบที่ไม่ครบถ้วนสำหรับคำถาม: ปลาแมคเคอเรลมีกี่แคลอรี ความจริงก็คือปลาชนิดนี้จะรมควันหรือต้มก็ได้ ปลาแมคเคอเรลสามารถอบหรือทอดได้ วิธีแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มักมีความสำคัญมาก

ดังนั้น หากคุณมีปลาแมคเคอเรลรมควันเย็นบนโต๊ะของคุณ ปริมาณแคลอรี่ของมันจะเท่ากับ 150 กิโลแคลอรี ควรตระหนักว่านี่เป็นตัวบ่งชี้ปริมาณสารที่เป็นอันตรายต่อตัวเลขต่ำสุด หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ปลาแมคเคอเรลก็เหมาะสำหรับคุณ

ตัวเลือกที่อ้วนที่สุดคือปลาแมคเคอเรลที่รมควันบนถ่านหินร้อนซึ่งมีปริมาณแคลอรี่มากถึง 221 กิโลแคลอรี และในปลาทูนึ่ง - 171 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตาม หากคุณสนใจปลาแมคเคอเรลทอดอย่างบ้าคลั่ง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อาจทำให้คุณบิดเบี้ยวเล็กน้อย นั่นคือ 175 กิโลแคลอรี และปลาอบของพันธุ์นี้มี 177 กิโลแคลอรี

ถ้าคุณชอบปลาแมคเคอเรล ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลไม่ควรทำให้คุณกลัว ท้ายที่สุดคุณควรรู้ว่านอกจากแคลอรี่จำนวนมากแล้วปลาชนิดนี้ยังมีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น ธาตุอาหารหลักและจุลธาตุอาหารที่สำคัญ ของธาตุอาหารหลักที่พบในปลาแมคเคอเรล เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน และกำมะถันมีประโยชน์อย่างยิ่ง ธาตุที่พบในปลาแมคเคอเรลมีความโดดเด่นในความหลากหลาย นี่คือธาตุเหล็ก สังกะสี และไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส ฟลูออรีน นิกเกิล ซึ่งมีประโยชน์สำหรับต่อมไทรอยด์ เป็นต้น

หลายคนโดยเฉพาะคนวัยกลางคนเป็นแฟน - ในสหภาพโซเวียตมันเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม ปลาแมคเคอเรลยังคงเป็นชื่อการค้าปลาที่มีคุณค่า แท้จริงแล้วแม้ว่าปลาชนิดนี้จะมีไขมันสูง แต่หลายคนก็ชื่นชอบเนื้อของมัน และปลาแมคเคอเรลจะละเอียดอ่อนและอร่อยเป็นพิเศษหากคุณต้มมันโดยไม่ให้ปลาได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเพิ่มเติม น่าเสียดายอย่างเดียวคือมันไม่รวมอยู่ในอาหาร

และสุดท้าย ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางอย่างเกี่ยวกับอาหารจำพวกปลาแมคเคอเรล ปลานี้อยู่ในลำดับเพอร์ชิฟอร์ม ตระกูลปลาแมคเคอเรล ปลาชนิดนี้ไม่ใช่ปลาราคาถูกซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาที่ปรุงในครัวจึงเป็นของตกแต่งที่มีเกียรติมากของโต๊ะ แทบไม่มีใครสามารถต้านทานการกระตุ้นให้ลองอาหารอันโอชะน่ารับประทานได้ ปลาทูพูดถึงความมั่งคั่งของคุณ รสนิยมของคุณ ดังนั้น หากคุณสับสนและไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอาหารอะไร ให้ปรุงปลาแมคเคอเรลในรูปแบบต่างๆ และคุณจะไม่ผิดพลาด จากนั้นคุณสามารถเขย่าน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นในโรงยิม ซึ่งดีต่อสุขภาพของคุณเช่นกัน

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่จับได้และเลี้ยงในขนาดมหึมา เธอเป็นที่รักและชื่นชมในรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเธอและเป็นแหล่งสารอาหารที่เธอมีมากมาย การกินปลาทูช่วยเพิ่มสุขภาพและยืดอายุขัย สำหรับผู้ที่ชอบโภชนาการที่เหมาะสมและดูแลรูปร่าง สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรู้ว่าในปลาแมคเคอเรลมีแคลอรีกี่แคลอรี วิธีปรุงปลาให้ดีที่สุดเพื่อให้แคลอรีมีน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรล

ในปลาแมคเคอเรล ค่าแคลอรี่เป็นค่าเฉลี่ย ไม่ต้องกลัวไขมันที่มีอยู่ ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพในทางตรงกันข้ามคอเลสเตอรอลที่ดีจะไม่ถูกเก็บไว้ในร่างกายทำให้การเผาผลาญดีขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารได้อย่างปลอดภัยเมื่อวางแผนการรับประทานอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ในปลาจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง นอกจากนี้ สถานที่และเวลาที่จับปลาแมคเคอเรลได้ส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่ด้วย ตัวอย่างเช่น ปลาที่จับได้ในทะเลทางตอนเหนือจะมีแคลอรีต่ำกว่าปลาแมคเคอเรลที่จับได้ในน่านน้ำทางใต้ที่อบอุ่น

ปลาแมคเคอเรลมีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะมีกรดไขมันและโปรตีนไม่อิ่มตัวในปริมาณที่เพียงพอ สารเหล่านี้ดูดซึมได้ง่ายซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

สำหรับเนื้อปลาแมคเคอเรล 100 กรัม โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ระหว่าง 160 ถึง 200 กิโลแคลอรี นี่เป็นตัวเลขที่ต่ำ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในเมนูประจำวันของคุณได้หากคุณจะไม่กินเฉพาะปลา ดังนั้นคุณจึงสามารถกระจายเมนูของคุณด้วยผักและผลไม้

ยิ่งกว่านั้นนักโภชนาการก็สรุปว่าจำเป็นต้องแนะนำปลาแมคเคอเรลในอาหาร การกินปลามากกว่าเนื้อสัตว์จะดีกว่า เนื่องจากมีสารอาหารมากกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ การใช้ปลาแมคเคอเรลจะปรากฏบนร่างอย่างชัดเจน มันจะช่วยให้คุณมีรูปร่างเร็วขึ้น กำจัดเซนติเมตรส่วนเกินที่เอว

ปลาแมคเคอเรลที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะทำให้เกิดประโยชน์อย่างกลมกลืน ดังนั้นคุณต้องคิดให้ดีก่อนว่าควรกินปลาในรูปแบบใด

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควัน

ปลาทูรมควัน - ดึงดูดผู้คนจำนวนมากด้วยกลิ่นและรูปลักษณ์ แน่นอนว่ามันอร่อยที่สุด แต่ก็มีแคลอรีสูงเช่นกัน ปลารมควันในสองวิธี: ร้อนและเย็น ปลาแมคเคอเรลรมควันร้อนนั้นแทบจะไม่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหาร โดยมีปริมาณแคลอรีเกิน 300 กิโลแคลอรี และจำนวนแคลอรีในปลารมควันเย็นมีน้อยเมื่อเทียบกับการแปรรูปแบบร้อนภายใน 220 กิโลแคลอรี

แต่ประโยชน์ของปลาแมคเคอเรลจะลดลงตามสารเคมีที่ใช้ในการรมควันเย็น

การอบร้อนปลาแมคเคอเรล

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงปลาแมคเคอเรลคือการต้มหรืออบ ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของปลาต้มคือ 130-200 กิโลแคลอรี แน่นอนว่ามันไม่น่ารับประทาน จืดชืดไปหน่อย แต่เพื่อให้ได้สัดส่วนร่างกายในอุดมคติ มันจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของอาหาร

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เข้ากันได้ดีกับผัก ปลาและผักต่าง ๆ ช่วยเสริมและเตรียมอาหารให้สมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำหม้อตุ๋นจากปลาซึ่งจะช่วยเพิ่มประโยชน์ได้หลายเท่าโดยไม่ทำลายปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูทอดคือ 250 กิโลแคลอรี มันไม่เพียงมีคุณค่าทางโภชนาการในตัวเองเท่านั้น แต่ยังอิ่มตัวด้วยแคลอรี่เนื่องจากน้ำมันพืชและเป็นภาระเพิ่มเติมในการทำงานของกระเพาะอาหาร สำหรับอาหารปลาแมคเคอเรลดังกล่าวไม่เหมาะอย่างเด็ดขาด ร่างกายไม่ทำงานไม่สามารถชำระล้างสารอันตรายที่ได้จากอาหารทอดได้อย่างสมบูรณ์

ปลาทูเค็มมีแฟนหลายคน พวกเขาซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านค้าหรือสามารถทำที่บ้านได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความสามารถ ปริมาณแคลอรี่มีขนาดเล็กประมาณ 220 หน่วยซึ่งมีผลดีต่อ "การแนะนำ" ของปลาทูเค็มกับอาหาร

หากน้ำดองค่อนข้างมาตรฐาน: น้ำ, เกลือ, ใบกระวาน ปริมาณแคลอรี่จะไม่ได้รับผลกระทบ จำนวนแคลอรียังเปลี่ยนแปลงจากจำนวนของส่วนประกอบด้วย ยิ่งอาหารและเครื่องเทศในน้ำดองมากขึ้นตามลำดับ แคลอรีก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองทำอาหาร ท้ายที่สุดคุณสามารถสร้างอะไรก็ได้จากปลา การทำอาหารเป็นศิลปะประเภทหนึ่งที่ยินดีต้อนรับจินตนาการและการประดิษฐ์

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรล

ทุกคนรู้ดีว่าปลาเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่มีคุณค่าสำหรับสุขภาพ ความงาม และความเยาว์วัยของร่างกายเรา ปลาทูก็ไม่มีข้อยกเว้น - ปลาของตระกูลปลาแมคเคอเรลจากทีม Perch ไม่เพียงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ปลาชนิดนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ปลาแมคเคอเรลมักเคลื่อนไหวและอาศัยอยู่เป็นฝูง พบได้ในน่านน้ำอุ่นของทะเลดำและทะเลมาร์มารา รวมทั้งบริเวณใกล้ชายฝั่งอเมริกา ปลาแมคเคอเรลมีหลายชนิดย่อยซึ่งมีชื่อตามแหล่งอาศัยและการเก็บเกี่ยว ได้แก่ แอตแลนติก ออสเตรเลีย แอฟริกา และญี่ปุ่น

ปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ดังนั้นจึงมีการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากจากมัน อย่างไรก็ตาม แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ที่เหมาะสมที่สุดของปลาแมคเคอเรล แต่เนื้อของมันก็ค่อนข้างอ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบุคคลจากละติจูดเหนือ ตัวแทนของพื้นที่เหล่านี้มีค่าแคลอรี่ที่สูงกว่าปลาที่จับได้ในละติจูดทางตอนใต้ ดังนั้นตำแหน่งที่จับได้จึงส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อจำนวนแคลอรีในปลาแมคเคอเรล

ในการปรุงอาหาร ปลาชนิดนี้มีทั้งทอด อบ ยัดไส้ และรมควัน เค็ม ต้มและนึ่ง โดยธรรมชาติแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลจะแตกต่างกันอย่างมาก ผิดปกติพอสมควร แต่ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันทอดและอบจะยิ่งใหญ่ที่สุดและ "น้ำหนัก" น้อยที่สุดในปลาต้มและนึ่ง นี่เป็นตัวเลือกที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ดังนั้นจำนวนแคลอรีในปลาแมคเคอเรลที่เตรียมด้วยวิธีทั่วไปคืออะไร องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของปลาแมคเคอเรลคืออะไร และมีประโยชน์อย่างไร?

ปลาแมคเคอเรลมีกี่แคลอรี่และมีองค์ประกอบอย่างไร?

แม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะมีแคลอรีต่ำ แต่คุณยังต้องใส่ใจกับวิธีการเตรียม ในกรณีนี้จะใช้ปลาดิบเป็นหลัก ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูดิบคือ 153 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตามที่เราทราบแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลรมควันค่อนข้างสูง นอกจากนี้ ปลาดังกล่าวจะมีไขมันมากกว่าปลาต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคนที่ได้รับควันร้อน ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลที่ปรุงในลักษณะนี้คือ 221 กิโลแคลอรีและด้วยการรมควันเย็นจะมีเพียง 150 กิโลแคลอรี ดังนั้นข้อสรุปที่ว่าพารามิเตอร์ที่สำคัญเท่าเทียมกันในการกำหนดปริมาณแคลอรี่ของปลาทูคือวิธีการสูบบุหรี่ ปลาชนิดนี้ไม่แนะนำสำหรับโภชนาการอาหารและโรคอ้วน

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลทอดก็สูงเช่นกัน: ประมาณ 176 กิโลแคลอรี มีแคลอรี่ในปริมาณเท่ากันในปลาแมคเคอเรลอบ - 178 กิโลแคลอรี แต่ถือว่ามีประโยชน์มากกว่าเพราะไม่มีการเติมไขมันพืชในระหว่างการอบเช่น มันปรุงด้วยไขมันของมันเอง ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูต้มและนึ่งคือประมาณ 163-167 กิโลแคลอรีและประมาณ 182-184 กิโลแคลอรีในปลาเค็ม ค่าทั้งหมดจะได้รับสำหรับปริมาตร 100 กรัม

ตัวบ่งชี้ของเนื้อหาแคลอรี่ดังกล่าวอธิบายโดยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยและคุณค่าทางโภชนาการของปลาแมคเคอเรล ปลาสดมีโปรตีน 18 กรัมและไขมัน 13.2 กรัมต่อ 100 กรัม รวมทั้งกรดไขมันอิ่มตัว 4.2 กรัมและน้ำ 67.5 กรัม อย่างไรก็ตาม ถึงกระนั้น มันก็มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ซึ่งทำให้ปลาแมคเคอเรลมีประโยชน์อย่างมาก ประกอบด้วยวิตามินเกือบทั้งหมด (ตั้งแต่วิตามิน A ถึง PP) และแร่ธาตุต่างๆ ถูกนำเสนอในรูปของธาตุขนาดเล็กและมาโคร: เหล็ก สังกะสี ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กำมะถัน แคลเซียม และอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลกับโภชนาการอาหาร

หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ดูแลรูปร่างและสุขภาพของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าปลาเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการอาหาร เนื่องจากปลาเป็นแหล่งของสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาแมคเคอเรลช่วยให้คุณบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าคุณจะมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินก็ตาม ในกรณีนี้บทบาทหลักคือวิธีการเตรียมการ

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ปลาต้ม อบ ทอดอากาศ หรือนึ่งในปริมาณเล็กน้อย เพราะปลานี้ไม่มีไขมันเพิ่ม ยกเว้นในตัวของมันเอง นอกจากปริมาณแคลอรี่ที่เหมาะสมที่สุดของปลาแมคเคอเรลแล้ว ปลาชนิดนี้ยังเก็บสารอาหารได้มากกว่า และยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่ามากมายอีกด้วย

ด้วยโภชนาการด้านอาหาร คุณไม่ควรรับประทานปลาแมคเคอเรลที่รมควันหรือทอด: มีไขมันส่วนเกินและสารอันตรายจำนวนมาก ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลต่อรูปร่างเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสุขภาพโดยทั่วไปด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของปลาทู

องค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยไม่ต้องสงสัยมีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการที่สำคัญในร่างกายโดยไม่คำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ของปลาทู อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามบางประการในการใช้งาน ได้แก่ การแพ้ตัวต่อตัวและปฏิกิริยาการแพ้ต่อปลา อาการกำเริบของโรคหัวใจและทางเดินอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ปลาแมคเคอเรลรมควัน เค็ม และทอดสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับและไตเรื้อรัง แต่สามารถแทนที่ด้วยปลาต้มในปริมาณเล็กน้อย และสำหรับคนอื่นๆ ปลาแมคเคอเรลก็ยังมีประโยชน์มาก

แนะนำให้ใช้กับคนทุกวัย โดยเฉพาะเด็ก วัยรุ่น และสตรีมีครรภ์ ต้องขอบคุณฟอสฟอรัส ปลาทูทำให้ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกแข็งแรงและทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ ซึ่งหมายความว่าการใช้ปลาต้มในปริมาณน้อยมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลจะเป็นประโยชน์

นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้มีส่วนในการเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน ทำลายคราบพลัคในหลอดเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและระบบประสาท และยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเพิ่มความจำและการมองเห็น การรับประทานปลาแมคเคอเรลต้มมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร โครงสร้างผมและผิวหนัง และอารมณ์ของเรา ยิ่งไปกว่านั้น ยังช่วยสังเคราะห์ DNA เสริมสร้างไขสันหลังและเยื่อเมือกทั่วร่างกาย

อาหารที่ดีที่สุด:

ชื่อที่สองของปลาแมคเคอเรลคือปลาทู คนส่วนใหญ่ถือว่าปลาชนิดนี้มีไขมันหลากหลาย ดังนั้นจึงถือว่าไม่มีประโยชน์มากนัก โดยธรรมชาติแล้วปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลนั้นค่อนข้างสูงเพราะ และมีไขมันในปริมาณมาก แต่เหนือสิ่งอื่นใด ปลาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อมนุษย์

ไขมันปลาแมคเคอเรลถูกประมวลผลโดยร่างกายมนุษย์เร็วกว่าไขมันสัตว์ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับความเป็นอยู่ที่ดี สุขภาพและความงามของผิว เยื่อเมือก ข้อต่อ หลอดเลือด และเส้นผม ดังนั้นการปฏิเสธที่จะรวมปลานี้ในอาหารของคุณอย่างน้อยก็ประมาท

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของปลาทู

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมัน 100 กรัมมีไขมัน 13 ถึง 30 กรัม น้ำ 68 กรัม โปรตีน -18g กรดไขมันไม่อิ่มตัว -70g

เนื้อปลาแมคเคอเรล เช่นเดียวกับปลาอาหารทะเลสายพันธุ์อื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็ก ปลานี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นคอมเพล็กซ์วิตามินที่ยอดเยี่ยมอย่างปลอดภัยซึ่งนำเสนอให้เราโดยธรรมชาติ เนื้อปลาแมคเคอเรลประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, A, C, D, H, PP, K นอกจากเนื้อหาที่มีแคลอรี่สูงแล้ว ปลาแมคเคอเรลยังอุดมไปด้วยมาโคร- และองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์:

• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;
• เหล็ก;
• สังกะสี;
• ฟลูออรีน;
• ทองแดง;
• แมงกานีส;
• โคบอลต์ โครเมียม นิกเกิล โมบายล์

เนื้อปลาแมคเคอเรลเพียง 300.0 กรัมเท่านั้นที่สามารถให้ความต้องการฟอสฟอรัสในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ได้อย่างเต็มที่ และเนื้อปลานี้ 400.0 กรัม 100% ครอบคลุมความต้องการองค์ประกอบทางเคมีที่จำเป็นสำหรับเราเช่นโพแทสเซียม

ปลาแมคเคอเรลมีกี่แคลอรี?

องค์ประกอบทางเคมีของปลาแมคเคอเรลได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ ได้แก่ อายุ สถานที่ที่จับได้ เวลา ฯลฯ ปลาที่จับได้ในละติจูดเหนือมีไขมันมาก บางครั้งปริมาณไขมันในนั้นถึง 30% ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลาทูในกรณีนี้จะสูงมาก และในกรณีอื่นๆ ปริมาณไขมันจะลดลงสองเท่า ดังนั้น ปลาแมคเคอเรลจะมีแคลอรีน้อยกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูแอตแลนติกไขมันปานกลางต่อ 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลอาจแตกต่างกันไปในทิศทางเดียวโดยเฉลี่ย 50 กิโลแคลอรี สิ่งนี้ได้รับผลกระทบจากปริมาณไขมันเป็นหลัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทู

น่าเสียดายที่อาหารในประเทศของเราและในประเทศ CIS อื่นๆ อันกว้างใหญ่นั้น ปลาแมคเคอเรลไม่ได้แพร่หลายมากนัก ดังที่เห็นได้จากองค์ประกอบ มันอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดไขมันไม่อิ่มตัวดังกล่าวซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้เนื้อหาของสารอาหารในนั้นค่อนข้างสูง แต่ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูก็ไม่น้อยเพราะมีไขมันสูง

ไม่จำเป็นต้องบอกใครเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันปลา ปลาแมคเคอเรลเป็นแหล่งธรรมชาติ ยิ่งกว่านั้นเมื่อกินเนื้อของปลานี้รสชาติของน้ำมันปลาที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งหลายคนจำได้มาตั้งแต่เด็กจะไม่รู้สึกอย่างแน่นอน น้ำมันปลาปกป้องเซลล์จากการแทรกซึมของอนุมูลอิสระและยังเสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ให้แข็งแรง ทั้งหมดนี้เป็นการป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม

ขอแนะนำปลาไม่เฉพาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย ถึงแม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะมีแคลอรีสูงก็ตาม ในประเทศ CIS ส่วนใหญ่จะใช้ในการกินปลาทูเค็มหรือปลาทูรมควัน แต่ก็ไม่มีประโยชน์มากนัก

มีหลายสูตรในการทำปลาทู สำหรับเด็กคุณสามารถวางมันได้ ข้อดีอย่างหนึ่งของปลาชนิดนี้คือการไม่มีกระดูกเล็กๆ อยู่ในเนื้อ ให้ร่างกายได้รับฟอสฟอรัส แคลเซียม ไอโอดีน วิตามินที่ละลายในไขมัน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ปลาแมคเคอเรลมีกี่แคลอรี? คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย ยิ่งใช้น้ำมันในการปรุงอาหารมากเท่าไร ปลาแมคเคอเรลก็จะยิ่งมีแคลอรีมากขึ้นเท่านั้น

ปลาทูเค็มและรมควันไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ไขมันโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมอาหารควรแยกออกจากอาหารของผู้ที่เป็นโรคตับและทางเดินน้ำดี และแน่นอน เนื่องจากมีแคลอรีสูง จึงไม่ควรมีปลาแมคเคอเรลรวมอยู่ในเมนูของคนอ้วน ในกรณีอื่นไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน