ผู้ชนะเหรียญทองโอลิมปิกที่ดีที่สุด รางวัลโนเบล รางวัลออสการ์ และแกรมมี่ และในบรรดาเชฟและภัตตาคารนั้น มิชลินสตาร์ผู้เป็นที่ปรารถนาจะได้รับเกียรติสูงสุด แม้แต่ดาวดวงเดียวก็ถือเป็นเกียรติอย่างสูงสำหรับเชฟ เพราะจริงๆ แล้วเกณฑ์หลักในการได้รับรางวัลโลภไม่ใช่บรรยากาศและความหรูหรา ไม่ใช่วิวที่แพงที่สุดจากหน้าต่างข้างโต๊ะ แต่เป็นคุณภาพของห้องครัว ซึ่งดูแลเทพเจ้าแห่งการปรุงอาหารและรสชาตินี้

นักวิจารณ์ร้านอาหารมิชลินคือสายลับตัวจริง พวกเขาแอบไปเยี่ยมชมสถานประกอบการยอดนิยมและประเมินพวกเขาในระดับพิเศษ มิชลินไกด์ครอบคลุมเพียง 24 ประเทศทั่วโลก รัสเซียยังไม่อยู่ในรายชื่อนี้ แม้ว่าอาหารรัสเซียจะเป็นที่สนใจอย่างมากก็ตาม (อย่างน้อยก็ “ไข่ลวก” : คุณรู้หรือไม่ว่า “ไข่ในถุง” เป็นอาหาร Udmurt ประจำชาติโบราณ?)

อย่างไรก็ตาม การที่ร้านอาหารของเราเริ่มปรากฏในเรตติ้งจากต่างประเทศเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความหวังสำหรับการมาของมัคคุเทศก์ในรัสเซีย ตัวอย่างเช่น ปีที่แล้วการจัดอันดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกของ San Pellegrino รวมถึงร้านอาหาร White Rabbit (เชฟ - Vladimir Mukhin) ซึ่งอยู่อันดับที่ 71 ในปีอื่นๆ รายการนี้รวมถึงร้านอาหารต่างๆ เช่น Cafe Pushkin, Chaika, Semifreddo, Varvara และ Turandot และเชฟ Sergey Berezutsky (“ตามที่เป็น”) ได้รับการยอมรับว่าเป็นเชฟหนุ่มที่ดีที่สุดตาม San Pellegrino คนเดียวกัน

“ฐานหลักของคู่มือมิชลินคือถนนและการท่องเที่ยว เมื่อคุณภาพของถนนในรัสเซียอยู่ในระดับที่เหมาะสม และการท่องเที่ยวต่างประเทศกลายเป็นรายการที่มีงบประมาณจำกัด มัคคุเทศก์ก็จะให้ความสนใจเราอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว Red Guide ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ที่เดินทางโดยรถยนต์” Adrian Quetglas เชฟแบรนด์ของ AQ Kitchen กล่าว

ดังนั้น สำหรับตอนนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินแล้วและรอต้อนรับอย่างดีในส่วนต่างๆ ของโลก

คุณอาจจะแปลกใจ แต่ร้านอาหารระดับ "ดาว" ไม่ได้แพงที่สุดในโลก หากคุณไม่สั่งแชมเปญหรือคอนยัคอายุนับร้อยปีตั้งแต่สมัยพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ก็สามารถรับประทานอาหารในสถาบันที่มีดาวมิชลิน 3 ดวงเป็นร่มเงาได้ในราคาประมาณ 100 ยูโรต่อคน

นี่คือรายชื่อร้านอาหาร 10 แห่งที่ได้รับดาวมิชลินซึ่งคุณสามารถรับประทานอาหารได้ในราคาไม่ถึง 55 ยูโร ในราคาถูกที่สุดคุณจะได้รับอาหารเพียง 6 € คุณสามารถสั่งชุดเมนูสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ - มันจะเป็นชุดสำเร็จรูป 3-7 คอร์ส หรือจะรับประทานอาหารตามระบบ a la carte โดยเลือกจากรายการที่ต้องการเท่านั้น

1. Krizman, Bib Gourmand มิชลิน

มอนรูปิโน, อิตาลี

ราคา: เมนู: 18-40 €. อาหารตามสั่ง: 19-45 €

ร้านอาหารชนบท Krizman กำลังรอคุณอยู่ในเมือง Monrupino อันงดงามของอิตาลี ใช้เวลาขับรถ 20 นาทีจากชายฝั่งเอเดรียติก คุณจะได้ลองริคอตต้าสตรูเดิ้ลกับผักโขม เนื้อวัว เนื้อแกะ ซี่โครงกับสลัดทับทิม ไอศกรีมมะรุม และแม้กระทั่งดอกไม้ทอด

2. อิล ลูโอโก ดิ ไอโม อี นาเดีย 2*

มิลาน อิตาลี

ราคา: A La Carte: 30-88 €

Il Luogo di Aimo e Nadia อยู่นอกเส้นทางของมิลาน แต่คุณจะไม่เสียใจที่ต้องอ้อมไป ในโอเอซิสแห่งอาหารทัสคานีในลอมบาร์เดียแห่งนี้ คุณจะเข้าใจว่าอาหารค่ำอิตาเลียนแบบสบายๆ เป็นเวลาประมาณสี่ชั่วโมงพร้อมอาหารอันโอชะจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายอย่างตั้งใจเป็นอย่างไร ส่วนผสมเป็นแบบดั้งเดิม แต่มือวิเศษของเชฟทำให้พวกเขากลายเป็นอาหารที่ไม่คาดคิด: ผลิตภัณฑ์ถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และผสมในลักษณะที่จะเปิดเผยรสนิยมของกันและกัน ให้ค่ำคืนของคุณเริ่มต้นด้วยขนมปังแท่งของเชฟ และปิดท้ายด้วยขาเนื้อลูกวัวตุ๋นกับเห็ดพอชินีและซอร์เรนโตด้วยครีมมะนาวและนมอัลมอนด์

3. Ze Kitchen Galerie, 1*

ปารีสฝรั่งเศส

ราคา: อาหารกลางวัน: 40-72 €

เพียงสองนาทีจากมหาวิหารนอเทรอดามบนฝั่งซ้ายของแม่น้ำแซน มีแกลเลอรีที่ไม่ธรรมดา - Ze Kitchen Galerie: มีการจัดแสดงผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกที่นี่ กว่า 10 ปีที่ร้านอาหารได้รับการแข่งขันในย่านการทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปารีส ให้บริการอาหารสไตล์ฟิวชั่นที่ได้รับอิทธิพลจากเอเชีย สีสดใสของอาหารสะท้อนภาพวาดศิลปะบนผนัง ราวกับพยายามโต้เถียงกัน กินคำสั่งของคุณด้วยตาของคุณก่อนเพื่อดึงรสชาติออกมาอย่างเต็มที่ และสุดท้าย ให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานซิกเนเจอร์จากเชฟ - ไวท์ช็อกโกแลตมูสกับวาซาบิ

4. ตั๋ว 1*

บาร์เซโลน่า สเปน

ราคา: ทาปาส: 5-27 € อาหารตามสั่ง: 2-45 €

ผู้สร้างตั๋วเรียกร้านสตาร์ของพวกเขาอย่างสุภาพว่าบาร์ทาปาส ร้านอาหารมีห้องแยกต่างหากสามห้องพร้อมเคาน์เตอร์บาร์ ในแถบแรก คุณจะได้รับของว่างสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแบบคลาสสิก ส่วนแถบที่สองมอบให้กับอาหารระดับโมเลกุลและความคิดสร้างสรรค์ และในแถบที่สาม คุณจะได้เพลิดเพลินกับขนมหวาน บางส่วนมีขนาดเล็ก: ในการกิน คุณต้องทานทาปาส 6-10 รายการ เคล็ดลับชีวิต: เครื่องดื่มที่บาร์ถูกกว่าที่โต๊ะ

5. มือและดอกไม้ 2*

มาร์โลว์ สหราชอาณาจักร

ราคา: อาหารกลางวัน: 19-25 €. อาหารตามสั่ง: 6-49 €

ใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ในเมืองเล็กๆ อย่าง Marlow ซึ่งอยู่ห่างจากเมืองหลวง 55 กม. ด้วยมือและดอกไม้อันแสนอบอุ่น คุณจะพบว่าผับแห่งแรกของโลกที่ได้รับดาวมิชลินสองดวง! พ่อครัวของสถานประกอบการมีของขวัญหายากในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกจากส่วนผสมที่เรียบง่าย เพลิดเพลินกับไก่ทอดเบียร์กับกะหล่ำดอกคาราเมล น้ำซุปข้นกระเทียมหวาน และเกรวี่เห็ดกรุบกรอบ การปฏิเสธพุดดิ้งช็อคโกแลตสีขาวกับมะนาวเคลือบช็อคโกแลตถือเป็นความผิดของคุณ

6. ลาเฟลอร์ 2*

แฟรงค์เฟิร์ต อัม ไมน์ เยอรมนี

ราคา: อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ: 43-48 € อาหารตามสั่ง: 22-62 €

เข้าสู่ใจกลางเมือง - สู่คอมเพล็กซ์โรงแรม Palmengarten อันทรงเกียรติพร้อมร้านอาหาร Lafleur เชฟมิชลิน 2 ดาว Andreas Krolik ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสุดพิเศษ เขาเปลี่ยนปลาและหอยให้เป็นเครื่องเทศฟุ่มเฟือยสำหรับอาหารจานเนื้อแบบคลาสสิก คุณจะกัดข้อศอกของคุณถ้าคุณพลาดโอกาสที่จะลิ้มรสเนื้อของเขากับปลากะตักและตับห่านอินทรีย์

7 อัลครอน 1*

กรุงปราก, สาธารณรัฐเช็ก

ราคา: อาหารกลางวัน: 41-55 €

ที่ Alcron ของปราก คุณสามารถรับประทานอาหารในร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินโดยไม่รู้สึกเหมือนอยู่ต่างประเทศ คุณจะไม่เพียงแต่เสิร์ฟเมนูรัสเซียเท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวของอาหารแต่ละจานในภาษาแม่ของคุณอีกด้วย เชฟท้องถิ่น Roman Paulus ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษกับอาหารเรียกน้ำย่อยชีสนมแพะ ซุปกุ้งล็อบสเตอร์ และชีสเค้กฟักทอง ลิ้มรสหางวัวกับโรสแมรี่ในการตกแต่งภายในสไตล์อาร์ตเดโค และสัมผัสว่าทำไมบรรยากาศของปรากจึงถูกเรียกว่าลึกลับ

8 เชวาล บล็องก์ 3*

บาเซิล สวิตเซอร์แลนด์

ราคา: A La Carte: 14-63 €

Peter Knohl เชฟชาวบาวาเรียทำงานอย่างหนักเพื่อคว้า 3 ดาวมิชลินจากร้านอาหารสวิส Cheval Blanc นั่งบนระเบียงที่มองเห็นแม่น้ำไรน์และลิ้มรสอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่จัดทำโดยผู้เขียน ผู้คนมาที่นี่จากแคนาดาและออสเตรเลียเพื่อเพลิดเพลินกับคาร์ปาชโชเนื้อแลงกุสทีนและอกไก่กับซอสโมร็อกโกและแครอทบด ของหวานจากแอปเปิ้ลเขียวกับขิงในโยเกิร์ตจะช่วยปิดท้ายมื้อเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

9. ฌอง-จอร์จ 3*

นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

ราคา: อาหารกลางวัน: 34 (ระเบียง)/52 (ร้านอาหาร) € อาหารตามสั่ง (ระเบียง): 4-121 €

ร้านอาหาร Jean-Georges ตั้งอยู่ห่างจาก Central Park ของนิวยอร์กเพียงหนึ่งช่วงตึก เป็นร้านที่ผลิตผลของเชฟ Jean-Georges Fongerichten เมนูประกอบด้วยอาหารอเมริกัน ฝรั่งเศส และอาหารเอเชีย อาหารกลางวันบนระเบียงเพียง 34 ยูโรเป็นสิ่งที่คุณคาดหวังน้อยที่สุดจากร้านอาหารมิชลินระดับ 3 ดาว สำหรับอาหารค่ำ สั่งปลาเทราท์ทะเลและทาร์ทาร์หอยนางรมมะรุมหรือกุ้งมังกรเมนกับพริกทอด

10. ทิม โฮวาน 1*

ฮ่องกง ประเทศจีน

ราคา: A La Carte: 3.5-6 €

ในปี 2009 ร้านติ่มซำของ Tim Ho Wan ในฮ่องกง (Samsueipou และ North Point) นำโดย Mac Pui Gore อดีตเชฟของร้านอาหารระดับ 3 ดาว Lung King Heen ในเวลาเพียงสี่ปี เขานำแฟรนไชส์นี้ไปสู่ดาวมิชลิน และร้านอาหารของ Tim Ho Wan ก็กลายเป็นร้านอาหาร Red Guide ที่ถูกที่สุดในโลก ไม่มีเมนูใดในเมนูที่มีราคาแพงกว่า 6 ยูโร - จำนวนนี้ในสถาบันอื่นไม่เพียงพอสำหรับทิป ร้านอาหารมีที่นั่งเพียง 20 ที่นั่ง และไม่สามารถจองโต๊ะล่วงหน้าได้ ไม่น่าแปลกใจที่แม้กระทั่งก่อนการเปิด คิวเข้าแถวที่ประตู สิ่งที่คุณควรลองที่นี่คือเกี๊ยว - อาหารดั้งเดิมของมณฑลกวางตุ้งของจีน - และพายที่มีตราสินค้ากับหมูอบ รวมแล้ว Tim Ho Wan มีมากกว่า 20 ชุดและเปลี่ยนเมนูทุกเดือน

ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์นับได้เพียงปลายนิ้วสัมผัส ท้ายที่สุด การได้รับหนึ่งในสามสิ่งนี้ถือเป็นเกียรติและการทำงานที่ยอดเยี่ยม นักวิจารณ์ของมิชลินแอบเข้าไปในสถานประกอบการและประเมินสิ่งเล็กน้อยอย่างแท้จริง นี่ไม่ใช่แค่คุณภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระดับของการบริการ บรรยากาศ ความสะดวกสบาย และแม้กระทั่งบรรยากาศที่ครอบงำในสถาบันด้วย

ร้านอาหารมิชลินมีหน้าตาเป็นอย่างไรซึ่งยังคงได้รับการจัดอันดับอันทรงเกียรติ - อ่านในบทความของเรา

1. ร้านอาหาร "Noma" (เดนมาร์ก, โคเปนเฮเกน)

เมื่อมองแวบแรก แทบไม่น่าเชื่อว่าสถานที่นี้ซึ่งตั้งอยู่บนท่าเรือในโกดังเก่า เป็นอันดับต้นๆ ของร้านอาหารมิชลิน René Redzepi พ่อครัวของ Noma สร้างสรรค์สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์สแกนดิเนเวียในท้องถิ่นโดยเฉพาะ โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความยั่งยืนและคุณภาพสูง

แต่อาหารที่นี่ไม่ธรรมดาเลย แทนที่จะใช้วิธีปกติ กลับใช้เทคโนโลยีโมเลกุลล้ำสมัย ที่น่าสนใจคือ ในร้านอาหารมิชลินแห่งนี้ ใครๆ ก็สามารถดูศีลของการทำอาหารได้ เชฟทำงานอยู่เบื้องหลังผนังกระจกใส

บริการควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ: หากคุณไม่สามารถตัดสินใจเลือกอาหารและไวน์ได้ พวกเขาจะให้ความสนใจในปริมาณที่เหมาะสมและให้คำแนะนำว่าจะสั่งอะไร โดยคำนึงถึงความชอบของคุณ

แม้จะมีความเรียบง่ายของการตกแต่งภายใน แต่บรรยากาศใน Noma นั้นน่าทึ่งมาก: สไตล์นอร์ดิกคลาสสิกพร้อมการยับยั้งชั่งใจ เฟอร์นิเจอร์ไม้ และหนังสัตว์ในขณะที่การตกแต่งสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์และอบอุ่นอย่างแท้จริง

จริงอยู่กินที่นี่ต้องคิดล่วงหน้า ที่ร้านอาหารมิชลินที่ดีที่สุด ที่จองไว้ เป็นเวลา 3 เดือน.

2. El Celler de Can Roca (สเปน, คิโรน่า)

เป็นเวลาหลายปีที่ติดอันดับท็อปร้านอาหารที่ดีที่สุดที่มีดาวมิชลิน เจ้าของสถานที่ที่ยอดเยี่ยมนี้คือพี่น้องสามคน: เชฟ Joan, พ่อครัวขนม Jordi และซอมเมลิเยร์ Josep

"ความสนุก" ของ El Celler de Can Roca คือทุกสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในการออกแบบสถาบันเป็นสัญลักษณ์ มีสวนสวยสามแห่งในอาณาเขตของร้านอาหาร ห้องอาหารมีรูปสามเหลี่ยม และแต่ละโต๊ะมีหินสามก้อน

เมนูของร้านอาหารมีทั้งสูตรคาตาลันดั้งเดิมและวิธีแก้ปัญหาที่สร้างสรรค์ของพี่น้อง

ด้วยส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา ทำให้อาหารแต่ละจานสามารถมอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครได้อย่างสมบูรณ์

3. Nihonryori RyuGin (ญี่ปุ่น, โตเกียว)

ตั้งอยู่ในหนึ่งในพื้นที่ที่พลุกพล่านที่สุดและมีราคาแพงที่สุดของเมืองหลวงของดินแดนอาทิตย์อุทัย สถานประกอบการแห่งนี้ เช่นเดียวกับร้านอาหารมิชลินทุกแห่ง ดึงดูดแขกหลายพันคนจากทั่วทุกมุมโลก

การตกแต่งภายในที่มีสีสันดึงดูดใจทุกคนที่ข้ามธรณีประตูของ Nihonryori RyuGin

"ไข่มุก" แท้จริงของสถาบันนี้คือคอลเล็กชั่นจานทำมือสุดพิเศษที่มีรูปมังกร

เชฟเซจิ ยามาโมโตะมีพรสวรรค์ที่น่าทึ่งในการผสมผสานประเพณีคลาสสิกที่ดีที่สุดเข้ากับการทดลองที่บ้าคลั่งในอาหารของเขา ตัวอย่างเช่น คุณต้องการลองเป็ดย่างรสฟางหรือไม่?

4. Le Calandre (อิตาลี, Rubano)

สำหรับความคิดที่แยบยลและแปลกประหลาดของเขา Massimiliano Alagmo เชฟของสถานประกอบการได้รับเกียรติให้เรียกว่า "Mozart of Culinary"

เมื่อรวบรวมสูตรอาหาร Alazhmo จะฟังเพียงจินตนาการของเขาเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่นักทานสามารถเห็นรายการพิเศษในเมนู เช่น “คาปูชิโน่ปลาหมึกดำ” หรือ “รีซอตโต้สีเหลืองโรยด้วยอบเชย”

การตกแต่งภายในที่เรียบง่ายและแสงไฟที่เงียบลงช่วยให้คุณสร้างบรรยากาศพิเศษที่ไม่มีอะไรมากวนใจคุณจากการเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ

5. Steirereck (ออสเตรีย, เวียนนา)

ร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุดในเมืองหลวงของออสเตรียตั้งอยู่ใน City Park ในบริเวณฟาร์มโคนม และการตกแต่งภายในของสถาบันก็ดูเหมือนจะชวนให้นึกถึงหน้าประวัติศาสตร์เหล่านี้: โต๊ะและเก้าอี้สีขาวเหมือนหิมะ กำแพงสีขาว เมนูสีขาว - เมื่อคุณข้ามธรณีประตู คุณจะรู้สึกว่าคุณได้เข้าสู่โลกแห่งความสะอาดไร้ที่ติ

บริกรที่เป็นมิตรจะนำเสนอเมนูที่น่าประทับใจให้คุณด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สลัด และชีสหลายสิบชนิด

และในร้านกาแฟ Meierei ซึ่งเป็นของร้านอาหาร คุณสามารถสั่งอาหารเช้าที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดได้ เช่น คอทเทจชีสสตรูเดิ้ล "Viennese Forest" หรือมูสลี่ธรรมชาติพร้อมผลไม้สด

มิชลินสตาร์และสตรีทฟู้ด

แม้ว่าร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์จะมีเพียงไม่กี่ร้าน แต่ก็เป็นความรู้สึกที่เจ้าของร้านอาหารริมทางสองแห่งในสิงคโปร์ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติ

ใครจะคิดว่านักวิจารณ์การทำอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกจะกล้าลองชิมอาหารจากแผงลอย?

Jang Hoi Myung หนึ่งในผู้โชคดี ออกจากโรงเรียนเมื่ออายุ 16 ปี เพื่อเห็นแก่ความฝันที่จะเป็นเชฟ ในร้านอาหารเล็กๆ ของเขา เขาขายข้าวและก๋วยเตี๋ยวไก่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ และเปิดจนถึงลูกค้ารายสุดท้าย

นี่เป็นการพิสูจน์ว่าทุกคนสามารถรับดาวมิชลินได้ สิ่งสำคัญคือต้องรักธุรกิจการทำอาหารอย่างจริงใจและทุ่มเททั้งชีวิตให้กับมัน

ทำไมไม่มีร้านอาหารมิชลินในรัสเซีย

น่าเสียดายที่แม้จะมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วของธุรกิจร้านอาหารและสถานประกอบการจำนวนมากที่สมควรได้รับความสนใจ แต่ร้านอาหารมิชลินก็ยังไม่ปรากฏในรัสเซีย

ในขณะนี้คู่มือครอบคลุม 24 ประเทศ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าในขั้นต้น การจัดอันดับถูกสร้างขึ้นสำหรับผู้ที่เดินทางโดยรถยนต์ - ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่ในหมู่พวกเขาเป็นรัฐที่มีโครงสร้างพื้นฐานด้านการขนส่งที่มีมายาวนานและมีการพัฒนามาอย่างดี ใช่ และวิธีการเดินทางแบบนี้ไม่เป็นที่นิยมสำหรับเรา

ขณะนี้อาหารรัสเซียกำลังได้รับการฟื้นฟูและมีความสนใจในส่วนต่างๆ ของโลก ดังนั้น เป็นไปได้มากว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เราจะได้ยินเกี่ยวกับดาวมิชลินในร้านอาหารรัสเซีย

คนรักอาหารมักสงสัยว่ามีร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินในมอสโกหรือไม่ ทุกคนใฝ่ฝันที่จะเยี่ยมชมสถาบันดังกล่าวเพราะเรากำลังพูดถึงหมวดหมู่ที่มีชื่อเสียงที่สุดประเภทหนึ่ง รางวัลนี้ประดิษฐ์ขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 โดย Andre Michelin นักอุตสาหกรรมชาวฝรั่งเศส เกณฑ์การคัดเลือกยังคงรักษาไว้เป็นความลับ แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: หากร้านอาหารมีดาวมิชลิน แสดงว่าอาหารของร้านนั้นยอดเยี่ยมและคุณไม่สามารถโต้แย้งได้

มีร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินในมอสโกหรือไม่?

น่าเสียดายที่รัสเซียยังไม่สามารถอวดสถานะของสถานประกอบการที่มี "เครื่องหมาย" อันทรงเกียรติได้ ยังไม่มีร้านอาหารที่มีดาวมิชลินแม้แต่ในมอสโก แต่สิ่งนี้ไม่ได้มอบให้แก่สถานประกอบการเท่านั้น แต่ยังมอบรางวัลเป็นการส่วนตัวให้กับเชฟที่มีความโดดเด่นในด้านอาหารเลิศรส ตัวอย่างเช่น เชฟสามารถย้ายไปทำงานที่อื่นและนำดาวที่ "ล้ำค่า" ติดตัวไปด้วยได้ โชคดีที่มีผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวในเมืองหลวงของรัสเซีย นี่คือชื่อและงานของพวกเขา:

1. เอเดรียน เควตกลาส เขาได้รับดาวมิชลินในเดือนพฤศจิกายน 2559 ที่ประเทศสเปน ซึ่งเป็นที่ๆ หนึ่งของเขาดำเนินกิจการอยู่ ในมอสโก Ketglas ให้การสนับสนุนร้านอาหารต่างๆ เช่น Grand Cru โดย Adrian Quetglas ใน Malaya Bronnaya, AQ Kitchen บน Bolshaya Gruzinskaya และ Adri บน Lesnaya

2. นีโน่ กราเซียโน ชาวอิตาลีที่สร้างชื่อให้กับตัวเองในซิซิลีและได้รับสองดาว ในเมืองหลวงของสหพันธรัฐรัสเซีย คุณสามารถลองชิมอาหารของเขาที่ Semifreddo บน Timur Frunze และ La Bottega Siciliana ที่ Okhotny Ryad

3. คาร์โล ครัคโค อิตาเลี่ยนอีกคน เธอเป็นผู้อุปถัมภ์ของ OVO มอสโกบน Novinsky Boulevard

4. Michel Lenz เป็นชาวฝรั่งเศสที่มีประสบการณ์มากมายในประเทศบ้านเกิดของเขา วันนี้เขาพัฒนาร้านอาหาร Cristal Room Baccarat ในมอสโกที่ Nikolskaya

5. แบรด เฟอร์เมรี่ เชฟชาวอเมริกันที่ได้รับดาวในปี 2552 ผู้อยู่อาศัยในเมืองหลวงของรัสเซียสามารถเยี่ยมชมร้านอาหาร Saxon + Parole ของเขาใน Spiridonievsky Lane

ดังนั้นแม้ว่าร้านอาหารที่มีดาวมิชลินในมอสโกจะยังคงเป็นความฝัน แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารของผู้ที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติในวันนี้ได้แล้ว และเนื่องจากดาวได้รับอย่างแม่นยำสำหรับคุณภาพของอาหารและปัจจัยอื่น ๆ (การบริการ การตกแต่งภายใน การบริการ ฯลฯ) เป็นเรื่องรองในเรื่องนี้ ผู้อยู่อาศัยในเมืองหลวงมีสิทธิ์ที่จะเชื่อว่าพวกเขาไม่มีอะไรจะเสียอย่างแน่นอน . อร่อยกับนักชิมทุกคน!

เรารู้อะไรเกี่ยวกับอาหารชั้นสูงบ้าง? เพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่มีความคิดที่ห่างไกลเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันเกิดขึ้นจากภาพยนตร์ต่างประเทศและนิตยสารสีสันสดใส โดยธรรมชาติ คุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของอาหารชั้นสูงที่บ่งบอกลักษณะของมันคือดาวมิชลินผู้ลึกลับ มันคืออะไร? และทำไมเชฟถึงคุ้มกับน้ำหนักทองคำ?

ประวัติความเป็นมาของดาวมิชลินสีทอง

น่าแปลกที่เชฟไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างคู่มือมิชลินเลย ผู้ก่อตั้ง "เรดไกด์" (หรือที่เรียกว่าคู่มือมิชลิน) เป็นพี่น้องสองคน - เอ็ดเวิร์ดและอังเดร ชายหนุ่มที่กล้าได้กล้าเสียเมื่อปลายศตวรรษที่สิบเก้าสามารถเริ่มผลิตยางสำหรับรถจักรยานได้ กิจกรรมนี้เริ่มนำรายได้มหาศาลมาให้พวกเขาตั้งแต่วันแรกที่เปิดโรงงาน การบูมของรถยนต์ทำให้ตำแหน่งของพี่น้องมิชลินในตลาดนี้แข็งแกร่งขึ้น พวกเขาเริ่มผลิตยางรถยนต์และโฆษณารถยนต์รุ่นใหม่ในทุกวิถีทางเพื่อให้ธุรกิจของพวกเขาเจริญรุ่งเรือง

ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่สิบเก้าและยี่สิบ อังเดร มิชลินมีแนวคิดที่จะโฆษณาการเดินทางท่องเที่ยวทั่วยุโรป และเพื่อให้ผู้ขับขี่สามารถนำทางไปยังสถานที่ท่องเที่ยว คาเฟ่ และโรงแรมที่พบระหว่างทางได้ง่ายขึ้น เขาจึงได้สร้างคู่มือขึ้นซึ่งเขาได้โพสต์ข้อมูลที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้ขับขี่รถยนต์ คู่มือเล่มแรกตีพิมพ์เป็นสีแดง ซึ่งกำหนดการออกแบบเพิ่มเติม คู่มือมิชลินที่ตามมาทั้งหมดจะออกสีแดง ซึ่งกลายเป็นจุดเด่นของมัคคุเทศก์

อย่างไรก็ตาม Andre Michelin ได้ทำเครื่องหมายสถานประกอบการจัดเลี้ยงบางแห่งด้วยดาวทองคำขนาดเล็ก หมายความว่าในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร ค่าอาหารค่ำจะสูงกว่าค่าเฉลี่ยของประเทศอย่างมาก เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นดาวมิชลินคนแรกในประวัติศาสตร์ของอาหารชั้นสูง

การเปลี่ยนแปลงของ "คู่มือแดง"

มิชลินไกด์ถูกมองว่าเป็นโครงการโฆษณา แต่เดิมมีการแจกจ่ายให้กับผู้ขับขี่รถยนต์โดยไม่คิดค่าใช้จ่าย ในปี 1920 ไดเรกทอรีเริ่มขายได้ด้วยเงินเพียงเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ เรตติ้งของร้านอาหารที่รวบรวมได้เริ่มครอบครองมากกว่าห้าสิบเปอร์เซ็นต์ของข้อมูลทั้งหมด ซึ่งทำให้พี่น้องมิชลินเกิดความคิดที่จะเปลี่ยนแปลงทิศทางของมัคคุเทศก์อย่างสิ้นเชิง เป็นผลให้ในปี 1926 มีการเผยแพร่คู่มือฉบับพิมพ์ครั้งแรกซึ่งประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารทั้งหมด ในขั้นต้น สถานประกอบการถูกกำหนดให้มีดาวเพียงดวงเดียว แต่สี่ปีต่อมา มีการเพิ่มดาวอีกสองดวง ตั้งแต่นั้นมา ระบบการให้คะแนนก็ไม่เคยเปลี่ยนแปลง และสำหรับร้านอาหารหลายแห่ง การเอ่ยถึงสถาบันในคู่มือมิชลินก็ถือว่ามีค่ามาก ความจริงข้อนี้ทำให้เขาได้รับความนิยมและแขกจำนวนมากเพราะนักชิมทุกคนฟังความคิดเห็นของไกด์ เหตุใดดาวมิชลินจึงเป็นความฝันอันเป็นที่รักของเชฟมานานหลายทศวรรษ? ลองคิดดูสิ

มิชลินไกด์วันนี้: คำอธิบายสั้น ๆ ของไกด์

ปัจจุบัน Michelin Guide เป็นคู่มือเดียวในโลกที่ให้การประเมินกิจกรรมของร้านอาหารอย่างเป็นกลาง ขอบคุณดาวมิชลิน นักชิมมักจะรู้ว่าจะไปที่ไหนเพื่อความสุขในการทำอาหารครั้งต่อไป ท้ายที่สุด เมื่อคุณมาที่ร้านอาหารที่ระบุในคู่มือ คุณจะมั่นใจได้เลยว่าจะได้รับบริการชั้นเลิศ และอาหารที่เสิร์ฟให้คุณนั้นดูคล้ายกับศิลปะชั้นสูง

จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีเรื่องอื้อฉาวที่เกี่ยวข้องกับมัคคุเทศก์มิชลินแม้แต่เรื่องเดียว ผู้เชี่ยวชาญมาที่ร้านอาหารอย่างลับๆ และไม่ประกาศการปรากฏตัวของพวกเขาจนกว่าจะถึงช่วงค่ำ การประเมินจะได้รับอย่างเป็นกลางเสมอบนพื้นฐานของปัจจัยต่างๆ ที่ยังคงเก็บเป็นความลับ ผู้ตรวจสอบมิชลินไม่สามารถติดสินบนได้ ชื่อเสียงของพวกเขายังคงไร้ที่ติอยู่ตลอดเวลา ยิ่งไปกว่านั้น ดาวมิชลินยังเป็นมาตรวัดระดับสากลเพียงแห่งเดียวในการประเมินความสามารถของเชฟ

ดาวมิชลินหมายถึงอะไร?

ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์เป็นความภาคภูมิใจของประเทศ ท้ายที่สุด มีหลายกรณีที่นักชิมเดินทางมายังประเทศเพื่อเยี่ยมชมสถาบันที่มีดาวมิชลินสามดวงเท่านั้น มีร้านอาหารไม่กี่แห่งทั่วโลก - แค่หกสิบกว่าร้าน ท้ายที่สุดแล้ว การได้ดาวแม้แต่ดวงเดียวเป็นเรื่องยากมาก และสองหรือสามดูเหมือนเชฟหลายคนเป็นแค่ความฝัน และเจ้าของร้านอาหารทุกคนรู้ดีว่าการได้รับดาวไม่ได้รับประกันความเป็นเจ้าของตลอดชีพ ผู้ตรวจการไปเยี่ยมชมสถานประกอบการที่ระบุไว้ในคู่มือของพวกเขาเป็นประจำ พวกเขาสามารถลบดาวมิชลินหรือเพิ่มดาวอื่นในการจัดอันดับ ดาวเหล่านี้หมายถึงอะไร? วิธีอ่านคู่มืออย่างถูกต้อง?

อันที่จริง มาตราส่วนมิชลินนั้นเป็นสี่ขั้นตอน แต่ระดับแรกมักถูกละเลยโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารชั้นสูง แม้ว่าสถานประกอบการดังกล่าวก็สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากแขกด้วยเช่นกัน ระบบการให้คะแนนมีลักษณะดังนี้:

1. ร้านอาหารที่ระบุในคู่มือ

อาหารในสถานประกอบการดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าสูง แต่คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารที่มีคุณภาพและบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ การบริการในร้านอาหารดังกล่าวถือเป็นความภาคภูมิใจของเจ้าของร้านอาหารเสมอมา

2. หนึ่งดาว

หากคุณบังเอิญไปเจอร้านอาหารนี้ระหว่างการเดินทาง เชิญเข้าไปข้างในได้เลย อาหารเลิศรสและพนักงานที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งรอคุณอยู่ บรรยากาศในสถานประกอบการดังกล่าวผสมผสานอย่างลงตัวกับแนวคิดโดยรวม

3.สองดาว

สถาบันดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเกือบจะสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงควรค่าแก่การเยี่ยมชมโดยเบี่ยงเบนจากเส้นทางหลักของคุณ

4. สามดาว

ควรมาที่ร้านอาหารดังกล่าวโดยตั้งใจจองโต๊ะล่วงหน้าหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือนก่อนการเยี่ยมชม เราสามารถพูดได้ว่าแขกจะได้สัมผัสกับความสุขอันเหลือเชื่อจากอาหารและบริการ อย่างไรก็ตาม บิลค่าอาหารค่ำก็จะทำให้คุณประหลาดใจเช่นกัน

เมื่อดูคู่มือมิชลิน โปรดจำไว้ว่าสถานประกอบการดังกล่าวเป็นเครื่องบรรณาการให้กับความหรูหรา นอกจากรายชื่อนี้แล้ว ยังมีสถานที่ดีๆ มากมายที่นักท่องเที่ยวจะได้ลิ้มลองอาหารเลิศรสในบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และบริการที่ดีเยี่ยม

เกณฑ์มิชลินสตาร์

จนถึงวันนี้ ไม่มีใครรู้ ยกเว้นผู้ตรวจสอบ ว่ามีความแตกต่างอะไรบ้างเมื่อรวบรวมรายงานการเยี่ยมชมร้านอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่ามีมากกว่าสิบสี่คน นอกจากนี้ ผู้ตรวจสอบไม่เคยถูกจำกัดการเข้าชมเพียงครั้งเดียว ตัวอย่างเช่น ร้านอาหารจะต้องมีผู้ตรวจสอบมิชลินที่แตกต่างกันอย่างน้อยสี่คนก่อนที่จะได้รับหนึ่งดาว ไม่สามารถรับดาวสองดวงได้หากไม่มีการเข้าชมสิบครั้ง แต่สถาบันที่มีดาวมิชลินสามดวงสามารถอวดตัวแทนระดับนานาชาติทั้งหมดได้ วิธีการนี้จะคงไว้ซึ่งความเป็นกลางของผู้ตรวจสอบ

ประเภทของมิชลินไกด์

หากมีคนบอกคุณว่ามีร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในรัสเซียก็อย่าไปเชื่อ น่าเสียดายหรือน่ายินดีที่ผู้ตรวจสอบมิชลินยังมาไม่ถึงประเทศของเรา จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการกล่าวถึงใน "คู่มือแดง" ที่มีชื่อเสียงแต่อย่างใด

ผู้เชี่ยวชาญของมิชลินไม่ชอบเริ่มสำรวจประเทศใหม่ๆ ในขั้นต้น มีการออกคู่มือประเภทเดียวเท่านั้น - สำหรับประเทศในยุโรป ประกอบด้วยประเทศต่อไปนี้:

• ฝรั่งเศส;
• สเปน;
• โปรตุเกส;
• ออสเตรีย เป็นต้น

นอกจากนี้ สถานประกอบการในยุโรปยังรวมอยู่ในไดเรกทอรีต่าง ๆ แนวโน้มนี้ยังคงมาจนถึงทุกวันนี้ เมื่อเวลาผ่านไป มิชลินได้เข้าถึงสถานประกอบการของอเมริกา เผยแพร่คู่มือไปยังนิวยอร์ก ซานฟรานซิสโก และเมืองใหญ่อื่นๆ โตเกียวกลายเป็นสถานที่ค้นพบที่ยิ่งใหญ่สำหรับนักชิม เมืองนี้ทำลายสถิติฝรั่งเศสทั้งหมดสำหรับจำนวนสถานประกอบการที่มีดาวมิชลิน ขณะนี้มีร้านอาหารจากประเทศญี่ปุ่นจำนวนหนึ่งร้อยเก้าสิบแห่งในคู่มือนี้ และมีผู้เข้าแข่งขันหน้าใหม่หลายสิบคนปรากฏตัวทุกปี ดาวมิชลินในรัสเซียยังคงเป็นความฝันของเชฟที่ทำงานเพื่อสร้างชื่อในโลกแห่งอาหารชั้นสูง

มิชลินสตาร์: คุณสมบัติของการเป็นเจ้าของ

การเป็นเจ้าของดาวมิชลินนั้นมาพร้อมกับภาระผูกพันบางประการ ตัวอย่างเช่น สถานประกอบการต้องไม่โอ้อวดหรือพูดถึงดาวที่ใดก็ตามในบริเวณร้านอาหาร สำหรับการโฆษณาดังกล่าว ผู้ตรวจการอาจกีดกันคุณจากป้ายทองอันเป็นเจ้าข้าวเจ้าของ นักท่องเที่ยวและผู้มาเยือนเมืองควรเรียนรู้เกี่ยวกับการจัดอันดับสถานประกอบการจาก Michelin Guide เท่านั้น ไม่มีตัวเลือกอื่นให้

เชฟระดับมิชลินสตาร์สามารถนำกลับบ้านได้โดยย้ายไปร้านอาหารอื่น ใช่ ใช่ เชฟเป็นผู้ให้คะแนน ไม่ใช่สถาบัน ดังนั้น ภัตตาคารทุกแห่งจึงสนใจให้เชฟชื่อดังทำงานแทนเขา ท้ายที่สุด ความจริงข้อนี้ยกร้านอาหารขึ้นทันทีในสายตาของนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบอาหารชั้นสูง

ร้านอาหารมิชลินสตาร์ในมอสโกว: โอกาสที่จะเกิดขึ้น

อะไรทำให้ผู้ตรวจสอบมิชลินไม่สามารถเดินทางมายังประเทศของเราได้ พวกเขาไม่มีอุปสรรคที่เป็นรูปธรรม แต่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่ารัสเซียอยู่ไกลจากอาหารชั้นสูง ที่นี่ผู้คนเลือกทานอาหารที่แสนอร่อยและเรียบง่าย มากกว่าจะประณีตบรรจง ยกระดับเป็นงานศิลปะ อีกเหตุผลที่ปฏิเสธที่จะรวมประเทศของเราในคู่มือมิชลินคือการขาดธุรกิจร้านอาหารเช่นนี้ ที่จริงแล้ว ในยุโรป ร้านอาหารเปิดโดยผู้ที่รู้มากเกี่ยวกับธุรกิจนี้ แต่ในรัสเซีย นักธุรกิจกลายเป็นเจ้าของภัตตาคาร หารายได้จากสิ่งนี้ ไม่สนใจการพัฒนาของสถาบันเอง

ดังนั้นมิชลินสตาร์ในมอสโกจะไม่ปรากฏเร็ว ๆ นี้แม้ว่าพ่อครัวของเราจะได้รับเกียรติในขณะที่ทำงานในร้านอาหารต่างประเทศ เชฟชาวรัสเซียคนแรกที่กล่าวถึงในคู่มือมิชลินคือ Anatoly Komm ซึ่งทำงานในเจนีวา Andrey Dellos เพิ่งได้รับรางวัลดาว เขาอาศัยและทำงานในนิวยอร์ก สิ่งนี้บ่งบอกถึงศักยภาพของพวกเรา ที่ปรากฏตัวขึ้นในการจัดอันดับเชฟระดับนานาชาติต่างๆ มากขึ้น

มิชลินสตาร์เป็นผลงานระดับนานาชาติที่เชฟมากพรสวรรค์ได้รับจากการทำงานอันอุตสาหะของเขา บางทีสักวันหนึ่งชาวรัสเซียทุกคนจะสามารถดู Michelin Guide to Russia และเลือกร้านอาหารที่มีดาวสีทองเป็นสถานที่สำหรับการเฉลิมฉลอง ท้ายที่สุดความฝันก็เป็นจริง

ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2546 เชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศสชื่อ Bernard Loiseo ได้ฆ่าตัวตายเมื่อมีข่าวลือว่าร้านอาหารชื่อดังของเขา Coete d "Or ใน Saulieu (เบอร์กันดี) ใน Michelin Red Guide ฉบับต่อไปจะไม่ถูกทำเครื่องหมายด้วยสาม แต่มีเพียง สองดาว

การได้รับดาวมิชลินอาจหมายถึงการเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมในความนิยมและความสำเร็จของร้านอาหาร การสูญเสียของเธอจะกลายเป็นโศกนาฏกรรม? เบื้องหลังการกล่าวถึงดาวมิชลินที่แปลกและภาคภูมิใจคืออะไร? ใครเป็นคนมอบหมายและอย่างไร เหตุใดทัศนคติต่อการจัดอันดับร้านอาหารของมิชลินจึงกลายเป็นเรื่องศาสนา?

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับมิชลินเพราะผู้ชายผิวขาวที่ทำจากยางรถยนต์และดูเหมือนเต่านินจาหรือมัมมี่อียิปต์ที่บ้าคลั่ง ใช่ ใช่ ดาวมิชลินได้รับมอบหมายจากมิชลินรายเดียวกันซึ่งขายยางรถยนต์ทั่วโลก ชายร่างเล็กซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของบริษัทปรากฏตัวขึ้นในปี 1898 และชื่อของเขาคือ Bibendum (Bibendum จากสำนวนภาษาละติน " Nunc bibendum" - "มาดื่มกันเถอะ!") ซึ่งหมายความว่ายางต้อง "ดื่ม" ถนนและทำให้การขับขี่ราบรื่น

André Michelin ผู้ก่อตั้งบริษัทยางรถยนต์ เป็นผู้บงการที่ยอดเยี่ยม เขาคิดแผนการตลาดแบบเดิมๆ เพื่อกระตุ้นยอดขายผลิตภัณฑ์ของเขา และในปี 1900 เขาได้ตีพิมพ์คู่มือเกี่ยวกับรถยนต์และอาหารฉบับแรกสำหรับร้านอาหาร ฝรั่งเศส. ภารกิจของมัคคุเทศก์นั้นเรียบง่าย: เพื่อช่วยให้ผู้คนที่ร่ำรวยและมีใจรักในการทำอาหารเลือกร้านอาหารที่ "ถูกต้อง" ระหว่างการเดินทาง การคำนวณคือคำอธิบายของร้านอาหารที่ "ผ่าน" จะส่งเสริมให้นักท่องเที่ยวเดินทางโดยรถยนต์ในยุโรปมากขึ้นและซื้อยางมากขึ้น เรียบง่ายเหมือนอัจฉริยะทั้งหมด เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าสามารถกระตุ้นการซื้อยางด้วยวิธีนี้ได้หรือไม่ แต่หนังสือเล่มนี้ได้กลายเป็นพระคัมภีร์เกี่ยวกับการกิน นี่คือข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้

มิชลินได้ลดความซับซ้อนของระบบพิกัดเมื่อเลือกร้านอาหารเป็นร้านอาหารดั้งเดิม สามดาวเท่านั้น และคำแนะนำที่ง่ายที่สุด

ตามคำแนะนำร้านอาหารสามดาวสมควรได้รับการเดินทางพิเศษ อาหาร ไวน์ เครื่องตกแต่ง การบริการ และบิล(!) จะอยู่ในระดับพิเศษ (โดยปกติไม่แนะนำให้พาเด็กไปที่สถานประกอบการระดับสามดาว) คุณสามารถไปที่ร้านอาหารที่มีสามดาวได้โดยการนัดหมายเท่านั้น และคุณต้องสมัครใช้งานเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง

ดาวสองดวงบ่งบอกว่าร้านอาหารสมควรได้รับความสนใจเป็นอย่างดี แม้ว่าจะอยู่นอกเส้นทางของคุณเพียงเล็กน้อยก็ตาม อาหารและบริการจะเป็นชั้นหนึ่งหากยังไม่สมบูรณ์แบบ

หนึ่งดาวหมายความว่าถ้าร้านอาหารข้ามเส้นทางของคุณ คุณควรไปที่ร้านนั้น ร้านอาหารระดับหนึ่งดาวรับประกันอาหารชั้นสูงในบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์

มีการทำเครื่องหมายสถานประกอบการที่ "ไม่ใช่ดารา" แต่สมควรได้รับ "กล่าวถึง" ดังนั้นการจำแนกทั้งหมดจึงมีสี่องค์ประกอบ

นี่หมายความว่าไม่มีร้านอาหารรสเลิศที่มีอาหารที่ทำให้มึนเมานอกระดับมิชลินใช่หรือไม่ ไม่แน่นอน และคู่มือมิชลินได้เตือน "ผู้ใช้" ของตนไม่ให้มีอคติต่อสถานประกอบการที่ "ไม่ได้รับการจัดอันดับ" ในขณะที่สังเกตว่าร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินนั้นหรูหรา ในขณะที่ร้านอาหารเลิศรสที่มีอาหารเลิศรสเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันหรือไม่

คู่มือนี้ไม่มีที่ว่างสำหรับข้อผิดพลาด ชื่อเสียงของเขาไร้ที่ติ แม้แต่เรื่องอื้อฉาว "วันครบรอบ" ของปี 2000 ที่เกี่ยวข้องกับ "สิ่งที่ไม่คาดคิด" สำหรับผู้เชี่ยวชาญที่เพิ่มขึ้นในจำนวนร้านอาหารระดับสามดาวจาก 20 เป็น 22 แห่งก็ไม่อาจสั่นคลอนตำแหน่งของเขา เกรดที่ดีไม่ได้มาจากมิตรภาพหรือเงิน

เกณฑ์การให้คะแนนร้านอาหารมี 14 ข้อ แต่จะถูกเก็บเป็นความลับเพื่อหลีกเลี่ยงการคาดเดาและการเลียนแบบสัญญาณของ "ดารา" จากร้านอาหาร เฉพาะสิ่งที่ชัดเจนที่สุดเท่านั้นที่รู้ - การยอมรับของสถาบันการบริการและแน่นอนอาหาร

อย่างไรก็ตาม หนังสือนำเที่ยวไม่เคยระบุราคา ไม่มี "จาก"? และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มี "ก่อน"? ประสบการณ์เชิงปฏิบัติเท่านั้นที่บ่งบอกว่าเมนูในร้านอาหารที่มีหนึ่งดาวจะมีราคา 25-75 ยูโรต่อคน ในร้านอาหารที่มีสองดาว - 55-240 ยูโร และในร้านอาหารที่มีสามดาวอย่างที่คุณเดา 85-350 ยูโรต่อคน คน อย่างที่คุณเห็น การวิ่งนั้นจริงจังมาก ท้ายที่สุดแล้ว ดวงดาวไม่จำเป็นต้องเป็นร้านอาหารที่แพงที่สุดเสมอไป แต่ดีที่สุดแน่นอน

คู่มือมาตรฐานของมิชลินนั้นดูเรียบง่าย นี่คือหนังสือที่ทนทาน ใหญ่กว่า A5 เล็กน้อย ชวนให้นึกถึงสดุดี รูปภาพขั้นต่ำไม่มีโฆษณา แต่มีข้อมูลมากมายที่แม่นยำไร้ที่ติอัปเดตทุกปี: ข้อความที่ตัดตอนมาจาก "หนังสือวิจารณ์" ข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญอิสระและคำย่อและรูปสัญลักษณ์จำนวนหนึ่ง ผู้เริ่มต้นที่ไม่คุ้นเคยกับระบบสัญกรณ์จะต้องทำงานหนักเพื่อทำความเข้าใจกับ "สัญญาณธรรมดา" จำนวนมาก แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าถ้ามีคนทำงานถอดรหัสนี้ หนังสือคู่มือเล่มอื่นจะไม่ได้รับความสนใจจากพวกเขาอีกต่อไป

แดงหรือเขียว

เริ่มต้นด้วยคู่มือการทำอาหาร มิชลินได้ขยายหัวข้อที่น่าสนใจนี้ในเวลาต่อมา และตอนนี้ได้ผลิต "คู่มือสีแดง" สำหรับโรงแรมและร้านอาหารโดยเฉพาะ และ "คู่มือสีเขียว" ที่อธิบายสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติและประวัติศาสตร์อย่างละเอียด

มีการเผยแพร่คู่มือ "สีแดง" 12 เล่มสำหรับสถานที่ท่องเที่ยวในยุโรปทุกปี รวมถึงเส้นทางแต่ละเส้นทางในฝรั่งเศส อิตาลี, สเปน, เยอรมนี, เนเธอร์แลนด์, เบลเยียม, ลักเซมเบิร์กและสหราชอาณาจักร ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุจึงไม่มี "คู่มือสีแดง" ถึง ออสเตรีย(มีแต่ "สีเขียว") ปริมาณข้อมูลที่มีอยู่ในคู่มือเล่มเดียวทำให้คู่แข่งทั้งหมดล้าหลัง: "Red Guide" ที่อุทิศให้กับเยอรมนีซึ่งอธิบายประมาณ 2,500 เมืองและโรงแรมและร้านอาหารประมาณ 10,000 แห่ง!

ใช่และไดเรกทอรี "สีเขียว" อยู่ไม่ไกลหลัง สำหรับแต่ละเมืองที่รวมอยู่ในคู่มือ มิชลินมีข้อมูลอ้างอิงมากมาย: รหัสไปรษณีย์และโทรศัพท์, ระดับความสูง, จำนวนผู้อยู่อาศัย, จำนวนห้องพักในโรงแรม, ข้อมูลเกี่ยวกับสำนักงานการท่องเที่ยว, ลักษณะของลานสกีและสนามกอล์ฟ, ลักษณะเฉพาะของนิทรรศการ พิพิธภัณฑ์ท้องถิ่น สมัยโบราณ และประวัติศาสตร์ของปราสาท ฯลฯ เป็นต้น คู่มือโดยเฉลี่ยประกอบด้วยแผนที่เมืองมากถึง 150 แผนที่ ซึ่งแสดงโรงแรมและร้านอาหาร สถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญ และอนุสรณ์สถานทางสถาปัตยกรรม มีการให้ข้อมูลเกี่ยวกับระยะทางระหว่างเมืองแยกจากกัน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรายละเอียดของเหตุการณ์ที่น่าสนใจที่สุด

ใกล้กับมิชลิน

น่าเสียดายที่ไม่มีมัคคุเทศก์มิชลินในภาษารัสเซีย มีการตีพิมพ์เป็นภาษาฝรั่งเศสและอังกฤษ และแทบจะหาไม่พบในรัสเซีย แต่ในยุโรปตะวันตก ไดเรกทอรีเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากและขายได้ทุกที่ แต่เราสามารถใช้บริการของ Michelin ได้ทางออนไลน์: บนเว็บไซต์ของ Michelin และคุณสามารถค้นหาแผนที่ นักวางแผนเส้นทาง ข้อมูลการเดินทางล่าสุด การพยากรณ์อากาศ ... แหล่งข้อมูล www.viamichelin.co.uk ครอบคลุม 43 ประเทศในยุโรป และช่วยให้ผู้ขับขี่สามารถวางแผนเส้นทางจากเมืองหนึ่งไปยังอีกเมืองหนึ่ง ตรวจสอบแผนที่ถนน ตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับงานถนนอย่างต่อเนื่อง การเปลี่ยนแปลงการควบคุมการเข้าออกในพื้นที่ภูเขาที่ยากลำบากและอุโมงค์ใต้ดิน ... โดยทั่วไปมิชลิน "อยู่กับคุณเสมอ" . อย่างไรก็ตาม อาจมีความหวังว่าคู่มือมิชลินจะปรากฏในรัสเซียด้วย: ในปี 2548 การผลิตยางรถยนต์ส่วนบุคคลของแบรนด์มิชลินและเคลเบอร์จะเริ่มขึ้นในประเทศของเรา คุณเห็นและข้อเท็จจริงนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้นำของมิชลินสร้างคู่มือไปยังส่วนยุโรปของรัสเซียหรือไม่?

ตัวอย่างเมนูร้านอาหาร Tackerey's, London, 2 * Michelin:

ของว่าง

$32
คานาเป้ปลาแซลมอนสดกับกานพลูมะนาวและกระเทียม มูสครีมกับขึ้นฉ่ายคั่ว
กระต่ายกับทรัฟเฟิลบนขนมปังปิ้ง
ตับเป็ดราดด้วยชิโครี่และสลัด Roquefort

อาหารจานหลัก

ไหล่แกะย่างหม้อกับรีซอตโต้ลาเวนเดอร์และผักต้มในซอสไวน์แดง - $72
เนื้อปลากระบอกแดงผัดกับถั่วและเห็ดป่า ราวีโอลี่กับล็อบสเตอร์และซอสอเมริกัน - $68
เนื้อเวลลิงตันสก็อตแลนด์พร้อมเห็ดป่าและซอสเห็ดทรัฟเฟิลดำ - $77
Halibut ชุบเกล็ดขนมปังกับมันฝรั่ง Saffron ในซอสครีม - 60 เหรียญ
เนื้อปลาแซลมอนผัดผักโขม แซลมอนรมควัน และปลาหมึก - 64 เหรียญ

ของหวาน

$37
รูบาร์บกับไอศกรีมโยเกิร์ต
พายเลมอน
ชีสฝรั่งเศสและอังกฤษ
โคโคนัทไวท์ช็อกโกแลตฟัดจ์
เค้กไวท์ชอคโกแลต
ไอศกรีมกล้วยกับดาร์กช็อกโกแลตและบานาน่ามูส

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเพลง "สามดาว - และทุกอย่างจากมิชลิน"

แนะนำให้ไปยุโรปที่ไหน (ยกเว้น ปราก บูดาเปสต์ และบาร์เซโลนา) เพื่อให้เด็กอายุ 8 และ 11 ขวบน่าสนใจ ? สิ่งที่จะไม่เพียง แต่เป็นสถานที่ท่องเที่ยว แต่ยังเป็นสถานที่ที่น่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ ด้วย

การอภิปราย

หากคุณพิจารณาทางตอนใต้ของเยอรมนีตามที่ chrysANTem@ เขียน อย่าลืมเพิ่ม Europa-Park ลูกสาวของฉันและฉันมีทริปที่คล้ายกัน: Stuttgart, Baden-Baden, Strasbourg แต่ที่สำคัญที่สุดเธอชอบ Europa-Park ใน Rust มันจะน่าสนใจสำหรับเด็กทั้งคู่ ลูกสาวของฉันอายุแค่ 11 ปี และฉันก็ท้อง) แต่ฉันก็พบว่าตัวเองมีความบันเทิงพอสมควร: การแสดงต่างๆ และการขี่แบบเงียบๆ เช่น การพายเรือและการยิงเป้า

ทางใต้ของเยอรมนี Baden-Württemberg: บินไปชตุทท์การ์ท เดินทางโดยรถยนต์ดีกว่า ในทางทฤษฎี เป็นไปได้ในแฟรงค์เฟิร์ต แต่กลับกลายเป็นว่าห่างไกล แม้ว่าจะเป็นจริงมากกว่าที่จะจับราคาที่ดีที่นั่น จากสตุตการ์ตหนึ่งวัน: Europa-Park ในตอนเย็นหลังจากสวนสาธารณะ คุณสามารถแวะที่สตราสบูร์กในประเทศเพื่อนบ้านในฝรั่งเศสเพื่อรับประทานอาหารและชื่นชมเมืองหรือเมืองมหาวิทยาลัยโบราณของไฟรบูร์ก จากที่นั่นคุณสามารถไปที่ Black Forest ได้ทั้งวันทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบเดินเล่นชมปราสาทโบราณ [link-1] พิพิธภัณฑ์นาฬิกานกกาเหว่าที่มีชื่อเสียง [link-2] ชื่นชม น้ำตกและกินเค้กแบล็คฟอเรสต์ของจริงที่นี่ [link-3] (ในบางแห่งถนนเป็นภูเขาแต่คุณภาพดี) ในสตุตการ์ตเองมีนิทรรศการพิพิธภัณฑ์ของโรงงาน Mercedes เด็ก ๆ เป็นอิสระพวกเขาให้คู่มือเสียงเราแขวนอยู่ที่นั่นทั้งวัน ขับรถจากสตุตการ์ตไปหนึ่งชั่วโมงก็จะพบกับพิพิธภัณฑ์ทางเทคนิคที่ยอดเยี่ยม ซึ่งมีทุกอย่าง ตั้งแต่จักรยานยนต์ไปจนถึง Buran คุณสามารถสัมผัสได้มากและเข้าไปข้างในได้ [link-4] และแน่นอน Baden-Baden ที่มีชื่อเสียงและเมือง Lindau ที่ยอดเยี่ยมบนทะเลสาบ Constance โปรแกรมค่อนข้างแน่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และถ้าคุณรีบจากที่นั่นไปยังมิวนิกก็จะเพียงพอสำหรับสองสัปดาห์ :)

ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินมักมีเมนูที่ค่อนข้างแคบ เพื่อไม่ให้ลูกค้ารอนาน พวกเขามักจะมีสอง สูงสุดสามตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป อาหารจานหลัก และของหวาน เรารอ 15-20 นาที เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและอาหารเรียกน้ำย่อย...

การอภิปราย

นำแซนวิชและชาใส่กระติกน้ำร้อนไปพร้อมกับคุณและเริ่มกินอย่างท้าทาย :) บอกว่าคุณมีอาหารเป็นเศษส่วนและคุณไม่สามารถรอได้นานกว่า 1 ชั่วโมง :) ฉันสงสัยว่าปฏิกิริยาจะเป็นอย่างไร

อย่างที่พวกเขาพูด คนเมาหลับใหล คนเขลา ไม่เคย
ฉันมีประสบการณ์คล้ายกันในร้านเสแสร้งแห่งหนึ่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ฉันรอกาแฟ 10 นาที และเมื่อฉันถามว่าจะใช้เวลานานแค่ไหน ฉันก็ได้รับคำตอบว่าไม่ใช่ร้านแมคโดนัลด์!!!

ไม่ คุณไม่ได้สมัครรับข้อมูลร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินกับ Gadget ของคุณ และคุณไม่ได้พิจารณาโรงแรม 5 ดาวที่มีคะแนน Toyota ในการจองสำหรับการเดินทางรอบเมือง ฉันไม่เข้าใจบทความนี้และใครก็ตามที่เขียนมัน ฉันเคยไปยุโรปหลายครั้งแล้ว ฉันได้พบกับผู้ชายคนหนึ่งจากประเทศเยอรมนี

การอภิปราย

สหรัฐอเมริกา. เอาท์แบ็ค. วิทยาเขตมหาวิทยาลัย. คนที่ยากจนที่สุดในหมู่ผู้มีการศึกษาสูง คือ รองศาสตราจารย์ นักชีววิทยา คนหนึ่งเลี้ยงลูกชายที่แม่ติดยา พาลูกปีละครั้งเป็นเวลา 10 วันไปยังคิวบา ไปสาธารณรัฐโดมินิกัน ... คริสผู้น่าสงสารอาศัยอยู่ในบ้านขนาด 300 ตร.ม. และเขายากจนมาก (ทุกเย็น) ในทางปฏิบัติเขากินไวน์และวิสกี้ต่าง ๆ ) ที่ฉันต้องเช่าบ้านครึ่งหนึ่งให้กับนักศึกษาปริญญาโทของฉันเองที่มีลูก และคนทั้งเมืองก็เห็นใจเขาจริงๆ รองศาสตราจารย์ กอดวัยรุ่น 150 บาท !!! สี่เหลี่ยมพร้อมพล็อต โตโยต้าสำหรับการเดินทางในเมือง ที่สอง (Toyota Tundra) สำหรับการเดินทางไปยังทะเลสาบและภูเขา (ใกล้ Yellowstone) บ้านเคลื่อนที่ (50000 USD) จ่ายทีหลัง!!! ลดหย่อนภาษีประมาณ 6,000 ดอลลาร์ต่อเดือน + เงินช่วยเหลือจากเกษตรกรในท้องถิ่นเพื่อศึกษาสัตว์ที่เป็นอันตรายต่อข้าวสาลี ในเดือนใด $ 2,000 และไม่มีอะไร (((.
คริสผู้น่าสงสารไปทำงานที่มหาวิทยาลัย 2 ไม่ค่อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง ทำงานที่บ้าน. มันเกิดขึ้นและเป็นเวลา 2 ชั่วโมงทุกอย่างอย่างจริงจัง)))

ผู้ช่วยศาสตราจารย์โดยเฉลี่ยอาศัยอยู่อย่างไร มีลูก 2 คน ภรรยาก็จากไป บ้านมีอยู่แล้ว 450 ตร. 6 (หก) ห้องนอน ไม่มีรถบ้าน (ลูกยังเล็กอยู่) 2 คัน จริงอยู่นี่คือนักฟิสิกส์เขามีเงินประมาณ 9,000 เหรียญต่อเดือน ฉันเพิ่งได้ศัลยแพทย์ชาวฟิลิปปินส์ แต่งงาน พวกเขากำลังรอลูกอยู่

อาจารย์ครึ่งหนึ่งมีธุรกิจ (บนอินเทอร์เน็ต, ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ, ร้านกาแฟ, ร้านซักแห้ง) สิ่งเหล่านี้ร้ายแรงกว่า และมีกระท่อมในฟลอริดา (ในแคลิฟอร์เนียมีราคาแพง) และพวกเขาเดินทาง (ปีละครั้ง) ไปยังเคนยา - อียิปต์ รายได้จากธุรกิจดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 15,000 เหรียญต่อเดือน

ตัวอย่างไม่ถูกต้องทั้งหมดสำหรับสหรัฐอเมริกาโดยรวม นี่คือสัมประสิทธิ์ทางเหนือ สภาพอากาศเหมือนกับในมอสโก (ฤดูหนาว 5 เดือน) และด้วยเหตุนี้จึงมีเบี้ยเลี้ยงจำนวนมากอยู่แล้ว แต่ในทางกลับกัน คนที่เป็นปัญหานั้นเป็นพนักงานรับเชิญ ((( พวกเขาเป็นชาวแคนาดาที่มีกรีนการ์ด และนี่เป็นอัตราขั้นต่ำที่เป็นไปได้แล้ว

ผู้แพ้มีชีวิตอยู่อย่างไร พวกเขา (โอ้พระเจ้า) กินอาหารแช่แข็งเพื่อประโยชน์ !!! หรือพระเจ้าห้ามอาหารกระป๋อง และ (ความสนใจ) ไม่เสมอไป! โดยธรรมชาติ! และพวกเขาอาศัยอยู่ในบ้านที่ตายแล้วหรือในอพาร์ตเมนต์ของเทศบาล 3 ชั้น มีพ่อหรือบางครั้ง))) แม่กับลูก พื้นที่ 70 ตร.ม. (((อาจจะเบียดกัน แต่ภาคเหนือมีน้อย

เศรษฐีเงินดอลลาร์และอีกมากมาย ชาวไร่. ที่ดินเยอะ. ข้าวสาลีหรือโคขุน
เจ้าของโรงแรม. ดี น้ำพุร้อน อุทยานแห่งชาติ และเล่นสกี บิล เกตส์ กำลังมา

ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับถนน โรงเรียน (เมืองมหาวิทยาลัย) ห้องสมุด นิเวศวิทยา ใครเป็น - เห็น ใครไม่เคยไป-จะไม่เชื่อ ไม่มีที่จอดรถในแปลงดอกไม้ บ้านไม่ปิด. โหวตให้ประชาธิปัตย์. รับเลี้ยงเด็กทุกสี โคตอฟ. สุนัข พวกเขาดุรัฐบาล
สด))))).

ผู้เขียนบทความนี้ดูเหมือนจะเดินทาง "ด้วยการควบทั่วยุโรป" ที่ไหนสักแห่งที่เขาได้ยินบางอย่างและตัดสินใจเขียนบทความ
ในอังกฤษ คนชั้นกลางไม่เก็บคูปองอย่างคลั่งไคล้ ถ้าส่งหรือติดในหนังสือพิมพ์ จะใช้ด้วยความยินดี ใครก็ตามที่ต้องการใช้จ่ายน้อยลงในการซื้อของชำจะไปที่เครือข่ายที่ถูกกว่า มีการซื้อผลไม้นอกฤดูและแปลกใหม่เฉพาะรสชาติเหมือนหญ้าเท่านั้น
ประหยัดความร้อน - ใช่ในอังกฤษนี่เป็นสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์ อุณหภูมิในบ้าน 16 องศาก็ถือว่าเพียงพอแล้ว แต่งกายให้อบอุ่น แต่พวกเขายังสงบเกี่ยวกับความหนาวเย็นภายนอก เด็กที่เดินไปโรงเรียนด้วยสนามกอล์ฟที่ +10 เป็นเรื่องปกติ บ้านส่วนใหญ่เป็นเหมือนตะแกรงให้ความอบอุ่น ดังนั้นฉนวนผนังและห้องใต้หลังคาจึงเป็นที่นิยมมาก
ฉันไม่เคยได้ยินว่าทุกคนในครอบครัวกำลังซักผ้าในน้ำเดียวกัน หากพวกเขาล้างจานด้วยมือจากนั้นพวกเขาก็ทำในชามที่มีน้ำและโฟมฟองจะไม่ถูกชะล้างออกไป ถ้าพีเอ็มเอ็ม-ประหยัดจนเต็ม
การจอดรถที่ไม่เหมาะสมนั้นเต็มไปด้วยค่าปรับที่เหมาะสมหรือการมาถึงของรถบรรทุกพ่วง
ภาษี: หากคุณทำงานให้กับบริษัท คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ และพวกมันสูงมาก ผู้ที่ทำงานเพื่อตนเองหลีกเลี่ยงภาษีในลักษณะนี้เท่านั้น การจ่ายเงินสดประปาเช่นยังไม่ถูกยกเลิก รัฐกำลังพยายามต่อสู้กับมัน แต่จนถึงขณะนี้ไม่เป็นผล
โดยทั่วไป แต่ละประเทศมีข้อดีและข้อเสีย บ้างก็มีเหตุผลตามสามัญสำนึก บ้างก็เนื่องมาจากค่าปรับสูง บ้างก็มาจากประเพณี

แนะนำ newbie Europe ในเดือนตุลาคม กำหนดการเดินทาง. เดินทางอย่างอิสระ การจัดนันทนาการด้วยตนเอง: การจองโรงแรม การซื้อตั๋ว การเช่ารถและที่พักอาศัย การทัศนศึกษาและสถานที่ท่องเที่ยว

การอภิปราย

มาดริด, บาร์เซโลนา, ​​ปราก
หากไม่มีลำดับความสำคัญ ฉันจะเริ่มต้นด้วยตั๋วเครื่องบินถ้าฉันเป็นคุณ - หาที่ที่ถูกกว่า (ถ้าสิ่งนี้สำคัญ) และสะดวกสำหรับเที่ยวบินแล้วก็โรงแรม จองครบทุกอย่างแล้ว ไปขอวีซ่า - มีเวลาทำทุกอย่างอย่างใจเย็น

1.ความชอบของสามี - ทะเล สถาปัตยกรรม ธรรมชาติ...?
2. การหาตั๋วเครื่องบินราคาถูก ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณเลือกทิศทางการเดินทางในเว็บไซต์จอง "ด่วน" ได้
3. ไปจองและเลือกโรงแรมที่คุณชอบในสถานที่ที่เลือก - จองให้ชัวร์ขอให้โรงแรมส่งใบยืนยันการจองให้คุณ (ไม่ใช่สถานกงสุลทั้งหมดเหมือนจอง)
4. สมัครวีซ่า

ฉันรักมัคคุเทศก์เมือง และฉันดาวน์โหลดจากอินเทอร์เน็ต แต่การล่องเรือสอนฉัน - มีเวลาน้อย นอกจากนี้ฉันจะบอกคุณ ฉันยังมีคำแนะนำในโทรศัพท์ของฉัน, แอปพลิเคชันสำหรับไซต์นี้ [link-1] มีอะไรดีเกี่ยวกับมัน ที่คุณโหลดล่วงหน้าที่จำเป็น ...

การอภิปราย

เรานำมัคคุเทศก์ส่วนตัวไปที่วาติกัน ฉันไม่เสียใจเลย

ตั๋วสำหรับวาติกันมีอยู่ในเว็บไซต์ของวาติกัน ถ้าคุณได้รับในวันศุกร์ - ฉันจะแนะนำให้คุณซื้อตั๋วสำหรับการเยี่ยมชมตอนเย็น คนจะน้อยลงและบรรยากาศก็จะน่าอยู่มากขึ้น
ในสิ่งที่ได้ระบุไว้แล้ว ฉันจะเพิ่มโบสถ์ San Pietro ใน Vincoli ("โมเสสมีเขา"), Santa Maria ใน Cosmedin (Mouth of Truth) เดินเล่นรอบ Trastevere และกินที่นั่น - ที่พักแสนสบายอย่างแท้จริง . ..

"Around the World" เปิดตัวคู่มือเสียงที่ยอดเยี่ยมรวมถึง ในกรุงโรม - สำหรับ Android และสำหรับ iPhone ดู - โอ้ สะดวก ทำงานโดยไม่ใช้อินเทอร์เน็ต ระบุตำแหน่งของคุณและบอกเกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวที่ใกล้ที่สุด พยายามในฝรั่งเศส - สุดยอด

และอาจเป็นประโยชน์: เรามีแผนเช่นนี้ (จากผลการเรียนหนังสือนำเที่ยว / ไซต์ / แผนที่ และอื่นๆ เป็นต้น :) - แม้ว่าเราจะอยู่ที่นั่นทั้งหมดสามคืน):

1 วัน
Santa Maria Maggiore (พวกเขาอาศัยอยู่ที่นี่ B&B Maggiore - ดูราคาไม่แพงและดีมาก)
ซานปิเอโตรใน Vicoli
โคลีเซียม
Palatine
ฟอรั่ม
ซุ้มประตูเจนัส
Santa Maria ใน Cosmedin (ปากแห่งความจริง)
Trastevere - รับประทานอาหารกลางวันที่นั่น (หรือน้ำชายามบ่ายตามที่ปรากฏ)
ซานตามาเรียใน Trastevere

ภายใน 17-00 - มหาวิหารซานปิเอโตร
เวลา 19-00 น. - วาติกัน

Trajan's Market (ฟอรัมและคอลัมน์)
มาแมร์ทีน คุก
พิพิธภัณฑ์ Capitol
แท่นบูชาแห่งปิตุภูมิ
ซานตามาเรียใน Araceli
อิลเกซู
วิหารแพนธีออน
Piazza Navona
สุสานของออกัสตัส
Piazza del Poppolo
บันไดสเปน
พลาซ่าแห่งสเปน
ขากลับโดย: Trevi, Triton Fountain, 4 Fountains, Piazza della Repubblica, Santa Maria Maggiore

เกี่ยวกับไวน์ Provence" ไม่ใช่แค่คอลเล็กชั่นการทำอาหารหรือมัคคุเทศก์ แต่เป็นการแสดงความรักของ Nika ที่มีต่อ Provence Armand Arnal เป็นพ่อครัวของ La Chassaglette ร้านอาหารชีวภาพแห่งแรกของมิชลินในเมือง Arles ในฝรั่งเศส

ฉันจะไม่ยุ่งกับดาวมิชลินแน่นอน :) แต่กับคุณ - คนรู้จักครั้งแรกในบรรยากาศที่เป็นกันเอง ร้านอาหาร: คุณไม่สามารถเอาใจชาวอิตาเลียนกับพวกเขาได้ ดาวและความน่าสมเพชส่วนใหญ่สำหรับนักธุรกิจชาวรัสเซีย แม้ว่ามันอาจจะ...

การอภิปราย

ถ้านี่เป็นการประชุมแบบไม่เป็นทางการ สบายใจได้ :) ยิ่งฝ่ายนั้นริเริ่มมากเท่าไหร่ พวกเขาอาจต้องการบอกคุณบางอย่าง แสดงให้คุณเห็น บอกแผนการพักของคุณให้พวกเขาทราบ (คุณวางแผนจะทำอะไร / ดูในฟลอเรนซ์?) ไปร้านอาหารดีๆ (แน่นอนว่าถ้านี่ไม่ใช่ครั้งแรกในฟลอเรนซ์ - คุณก็รู้ หรืออาจจะเป็นคนอิตาลีที่เชี่ยวชาญเรื่องฟลอเรนซ์ด้วย เขาจะบอกคุณว่าจะไปทานอาหารเย็นที่ไหน) คุณมีลูก พวกเขามี เด็ก ๆ - คุณจะไม่พบหัวข้อสำหรับการสนทนาจริง ๆ คุณอยู่กับผู้หญิง ผู้ชายด้วยกัน เหนือสเต็กฟลอเรนซ์และขวด (และไม่ใช่หนึ่ง ฉันคิดว่า) ของ Chianti ...;) และโดยทั่วไปอย่างฉัน เข้าใจจากหัวข้อสามีของคุณ "ต้ม" - ความคิดของเขาคืออะไร;)?

ชาวอิตาลีอาศัยอยู่ที่ไหน เหนือ - มิลาน หรือ ใต้ - ซิซิลี?
ทุกคนรักของขวัญ ยิ่งให้
เครื่องประดับเล็ก ๆ แม่เหล็ก ภาพถ่าย เสื้อยืด ฯลฯ
หรือแผนของขวัญอื่น ๆ ?
คุณเขียนว่า: "วิธีสร้างความบันเทิงให้ตัวเองมีแผนอยู่แล้ว"
นั่นคือตอนนี้คำถามคือ - ทำอย่างไรจึงจะพอดีกับชาวอิตาลีในแผนของคุณ?
วิธีการดำเนินการตามแผน? จะเปลี่ยนแผนสำหรับชาวอิตาลีได้อย่างไร?
หรือจะช่วยให้สามีของเธอตระหนักถึงโครงการได้อย่างไร?
พื้นฐานของคำถามคืออะไร?
คุณมีแผนอะไรในฟลอเรนซ์

เมืองเบิร์นในภูเขาของประเทศสวิสเซอร์แลนด์ The Aare ตั้งอยู่บนแม่น้ำ คนในเบลเยียม ในกรุงบรัสเซลส์ รู้จักการทอลูกไม้ และในอังกฤษโดยไม่มีข้อโต้แย้ง ลอนดอน มองไปทางทิศตะวันตก และบินไปทางเหนือ เมืองโคเปนเฮเกนของเดนมาร์กมีชื่อเสียงในเรื่องนางเงือก ในสวีเดน สตอกโฮล์มเป็นเมืองหลวง อยู่ในน้ำ...

การอภิปราย

ลินดาทำไมไม่พิมพ์บทกวีเกี่ยวกับเมืองหลวงของยุโรปสำหรับทุกคนที่นี่ :)) ไม่ได้ห้าม :)

ขออภัย ฉันไม่มีข้อที่คุณต้องการ แต่มีหนังสือของ Usachev เรื่อง "การค้นพบทางภูมิศาสตร์ของฉัน" - บทกวีเกี่ยวกับโครงสร้างของโลก, เกี่ยวกับเขตภูมิอากาศ, เกี่ยวกับมหาสมุทร, ทวีป, ประเทศต่างๆ
คุณสามารถดู: http://www.schoolng.narod.ru/ ภายใต้หัวข้อ Parents (Poems)