พวกเราหลายคนจำรสชาติของเค้กมันฝรั่งจากอดีตสหภาพโซเวียต เป็นขนมที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมาก

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งไม่มีคุกกี้ รูปสูตร

- แป้ง 200 กรัม (ข้าวสาลี)
- 5 ชิ้น ไข่
- น้ำตาลทราย 180 กรัม

บัตเตอร์ครีม:

เนย 230 กรัม (เนย)
- 1 ช้อนชา เหล้ารัม (หรือคอนยัค)
- นมข้นจืด 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม

วิธีโรย:

ผง 30 กรัม (น้ำตาล)
- ผงโกโก้ 40 กรัม

การทำเค้กมันฝรั่งสูตรไม่มีคุกกี้

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นมาอบบิสกิตกันก่อน แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาแล้วผสมกับไข่แดง ใส่แป้งแล้วตีต่อเบาๆ กระจายมวลบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 20-35 นาที คุณยังสามารถอบบิสกิตในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ"

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อบิสกิตยืนและเย็นตัวลง ให้บดในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้เรากำลังเตรียมครีม เราใช้เนยธรรมชาติ (ปริมาณไขมันควรอยู่ที่ 82%) บ่มที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลผงจนเนียน เพิ่มนมข้น เหล้ารัม (หรือคอนยัค) แล้วตีอีกครั้ง

ดังนั้นเราจึงได้ครีม (เราทิ้ง 1.5 ช้อนสำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอนที่ 4 เรารวมกับบิสกิตบด แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันออกมา

ขั้นตอนที่ 5 เราสร้างมันฝรั่งจากแป้ง (แสดงในวิดีโอ) ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ในระหว่างนี้ ให้ผสมผงโกโก้และน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 7 เรานำมันฝรั่งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของโกโก้และผง ในแต่ละมันฝรั่ง เราทำรูเล็กๆ ด้วยแท่งซูชิ (หรือดินสอ) แล้วใส่ครีมที่เหลือลงไป (แสดงในวิดีโอ) ปรากฎว่าสวยมาก

มันฝรั่งของเราพร้อมแล้ว! คุณสามารถชวนเพื่อนมาดื่มชา

ทานให้อร่อย!

เมื่อโตขึ้นเราเริ่มคิดถึงรสชาติอาหารตั้งแต่วัยเด็ก นี่คือวิธีที่เราเป็น บอกฉันที ที่ไหนล่ะ แท่งช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีจระเข้ Gena และ Cheburashka บนกระดาษห่อ เวเฟอร์กรอบกับนมข้นต้มหรือเค้กมันฝรั่งละลายในปากของคุณ? ไม่ใช่พวกเขายังคงอยู่ในอดีตอันไกลโพ้นซึ่งดวงอาทิตย์ส่องแสงจ้าและหญ้าก็เขียวขจี

เค้กภายใต้ชื่อที่ไม่โอ้อวดเช่น "มันฝรั่ง" - ในสมัยโซเวียตเสิร์ฟทุกที่ตั้งแต่โรงอาหารของนักเรียนไปจนถึงร้านอาหาร และขายในร้านขายของชำทุกแห่ง นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว เค้กยังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติสองประการ ขั้นแรก การทำอาหารเป็นวิธีที่ดีในการใช้บิสกิต แครกเกอร์ หรือคุกกี้ที่เหลือทิ้ง และประการที่สอง ไม่จำเป็นต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปั้นเค้กจากมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบของผักหรือลูกบอลที่มีชื่อเสียงและตกแต่งด้วยเวเฟอร์ชิป อัลมอนด์ หรือม้วนในผงโกโก้ สักพักเมื่อเค้กแข็งตัว คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของวัยเด็กได้

วัตถุดิบ

• แครกเกอร์วานิลลา 1 แพ็ค (250 กรัม)
• 2.5 เซนต์ ผงโกโก้หนึ่งช้อน
• 3 ศิลปะ ช้อนปกติและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะก่อนสับและคั่วถั่ว - วอลนัท, อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท
• นมสด 1 แก้ว
• เนย 120 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• 2-2.5 เซนต์ ช้อนแอลกอฮอล์ชั้นดี (คอนญัก ยาหม่อง หรือเหล้ารัม)
• เกล็ดมะพร้าวสำหรับตกแต่ง (ประมาณ 100 กรัม)

การทำอาหาร

บดแครกเกอร์ให้เป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้เครื่องปั่น



ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: น้ำตาลทั้งสองชนิด แครกเกอร์ โกโก้ และถั่ว



ต้มนม. เทในส่วนเล็ก ๆ ผสมกับส่วนผสมแห้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง



เนยนุ่มหั่นเป็นก้อนแล้วถูด้วยมวลช็อคโกแลต



เทแอลกอฮอล์แล้วนวดแป้งอีกครั้ง



แบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 8-10 ชิ้น



จุ่มมือลงในน้ำเย็นจัดเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม.



ม้วนในเกล็ดมะพร้าว



วาง "มันฝรั่ง" บนเขียงแล้วแช่เย็นให้เซ็ตตัว



หลังจาก 2-3 ชั่วโมงเค้กก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา กาแฟ หรือ - ถ้าคุณไม่กลัวที่จะดีขึ้น - แน่นอน - ด้วยโกโก้ร้อนหรือช็อคโกแลต

เค้ก "มันฝรั่ง" - สูตรอื่น ๆ

"มันฝรั่ง" กับครีมเคลือบตามบิสกิต

แน่นอนคุณไม่สามารถทำบิสกิตได้ แต่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ แต่ถ้ามีเวลาและโอกาส ดีกว่าที่จะอบฐานสำหรับเค้กด้วยตัวเอง อร่อยกว่า!

ส่วนผสมบิสกิต:

• น้ำตาล - 90 กรัม
• แป้ง - 75 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• 3 ไข่,
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับครีม:

• ไข่ 1 ฟอง
• เนย (อุณหภูมิห้อง) - 200 กรัม
• นม - 125 มล. หรือครีม - 150 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนได้โฟมสีขาวที่หนาแน่นและนุ่ม จากนั้นผสมส่วนผสมที่เหลืออย่างเบามือ

2. เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันกว้างแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

คำแนะนำ:จำเป็นต้องใช้แผ่นอบกว้างพอดีเพราะบิสกิตควรบางและอบอย่างดีซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการผลิตเศษบิสกิตจากมัน

3. แบ่งบิสกิตเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 4-5 นาที

4. บดบิสกิตให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น

5. ตีไข่กับน้ำตาลจนไข่ละลายหมด แล้วเทนมร้อนหรือครีมลงไป ควรทำอย่างระมัดระวังโดยกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

6. เทมวลที่ได้ลงในกระทะพิเศษ (เทฟลอนหรือเหล็ก) แล้วจุดไฟ ปรุงอาหารกวนจนข้น เย็นลง.

7. ตีเนย ทันทีที่ปริมาณเพิ่มขึ้น และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นไม่ช้ากว่า 3-4 นาที ให้เริ่มค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมของไข่กับนมลงไปโดยไม่หยุดตีสักนาที

สัญญาณของความพร้อมขั้นสุดท้ายของครีมคือการล้าหลังผนังของภาชนะที่ใช้วิปครีม

8. ผสมบิสกิตครัมบ์กับครีม

9. จากมวลหนืดที่เกิดขึ้นให้สร้างเค้กวงรีด้วยมือของคุณ

10. ผสมโกโก้และน้ำตาล ร่อนรวมกันผ่านตะแกรงแล้วเทลงในภาชนะที่ลึก ม้วนมันฝรั่งทีละครั้งในส่วนผสมนี้แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เค้กแข็งตัว

เค้ก "มันฝรั่ง" จากบิสกิต

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับบิสกิต - คุณไม่เคยอบหรือไม่มีเวลา เค้กสามารถทำจากบิสกิตธรรมดาหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วน

ส่วนผสมสูตร:

• คุกกี้ - 300 กรัม
• นม - 200 มล.
• คอนญัก (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เนย - 100 กรัม
• ถั่วและเวเฟอร์ชิป - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยครกหรือเครื่องปั่น

2. ใส่โกโก้ลงไปทันที

3. ควบคู่ไปกับเทนมอุ่น ๆ ลงในเนยหั่นบาง ๆ ที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้ยืนประมาณ 1-2 นาทีแล้วเทส่วนผสมของนมกับเนยลงในภาชนะที่มีเศษคุกกี้และโกโก้

4. เทคอนญักลงไป เพิ่มถั่วสับและผสมให้ละเอียด

5. จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเค้กแล้วรีดเป็นชิ้นวาฟเฟิลซ่อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

1. เศษบิสกิต (คุกกี้หรือแครกเกอร์) ควรมีขนาดเล็กที่สุด หากคุณสงสัยว่าไม่มีก้อนใหญ่ในเศษขนมปัง จะดีกว่าถ้าเล่นอย่างปลอดภัยและกรองผ่านตะแกรง

2. เนยและนมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของครีมต้องสดที่สุด มิฉะนั้น รสชาติของเค้กจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวังด้วยรสหืนอันไม่พึงประสงค์

3. เมื่อผสมครัมบ์และครีมอย่ารีบเร่ง คุณต้องมั่นใจในความเป็นเนื้อเดียวกันของมวลที่ได้จากการผสม

4. คุณสามารถม้วนเค้กสำเร็จรูปในอะไรก็ได้ - ในวาฟเฟิลหรือเกล็ดอัลมอนด์ เกล็ดมะพร้าว หรือเพียงแค่ในผงโกโก้ ในกรณีหลัง เพื่อให้สีของเค้กมีความอิ่มตัวมากขึ้น ขอแนะนำให้ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากกลิ้งโกโก้ครั้งแรกแล้วจึงม้วนอีกครั้ง

สวัสดีทุกคน!

บอกตามตรง ตอนเด็กๆ ฉันไม่ชอบเค้กนี้เลย มันใหญ่ ชื้นและน่าพอใจมาก ฉันชอบหลอดขนมพัฟกับเขาและครีมมากขึ้นครีมมากขึ้น!

เหมือนกับในภาพนี้ ฉันแค่ชื่นชอบ!

แต่เวลาผ่านไปรสชาติที่คุ้นเคยในวัยเด็กก็ลืมไปแล้วและขนมอบสำเร็จรูปมากมายก็ทำให้เราเสียเล็กน้อย

แล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่ง ฉันเจอคุกกี้ช็อกโกแลตแบบธรรมดา ซึ่งกลับกลายเป็นว่านุ่มมากและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ (มีแอลกอฮอล์ตามที่ผู้รับบอกฉัน)

ฉันคิดอยู่นานว่าคุกกี้นี้ทำให้ฉันนึกถึงอะไร จนกระทั่งฉันนึกขึ้นได้ มันคือมันฝรั่ง! ไม่ใช่ตั้งแต่วัยเด็ก แต่หลักการก็เหมือนกัน

สำหรับเรื่องนั้น คุกกี้มันฝรั่งเค้กก็ไม่นานมานี้

ดังนั้นสำหรับเค้กเราต้องการ:

• 300 กรัม คุ้กกี้ (คล้ายวันครบรอบ ฉันเลือกหน้าตาล้วนๆ)
• นม 80 มล.
• 100 กรัม ซาฮารา
• 80 กรัม เนย
• 3 ศิลปะ โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) (โกโก้เกือบเต็มซอง (100 กรัม) ทิ้งฉันไว้เพราะฉันใช้โรยด้วย)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเหล้าหรือเหล้ารัม (ฉันมีคอนยัค)

วิธีทำอาหาร:

ตอนแรกฉันกลัวว่าฉันจะไปไกลเกินไปกับสัดส่วน แต่แล้ว crumbs ดูดซับของเหลวและมวลกลายเป็นพลาสติกมาก

ฉันประสบความสำเร็จอย่างมากในการซื้อแม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งและทำเค้กในรูปแบบของลูกบอลที่มีขนาดเท่าแม่พิมพ์เหล่านี้

มันกลับกลายเป็นว่า 16 ชิ้น หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้

ฉันหยิบชามลึกขนาดเล็กซึ่งสะดวกมากในการเขย่าและลูกบอลก็แตกเป็นโกโก้อย่างสม่ำเสมอ

แต่มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมากและไม่มีโกโก้ ดังนั้นคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

หลังจากที่คุณตกแต่งเค้กเสร็จแล้ว คุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง และขนมที่มีกลิ่นเหมือนสมัยเด็กๆ ก็พร้อมแล้ว!

ตอนนี้เกี่ยวกับความประทับใจของฉัน ฉันไม่ได้ทำคุกกี้จากร้านซ้ำ - มันร่วนกว่าและแอลกอฮอล์ก็ไม่ใช่คอนยัคอย่างชัดเจน บอกตรง ๆ เสริมนิดนึงว่ารู้ว่าลูกยังลากเขาไปอยู่)

เค้ก "มันฝรั่ง" เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กโซเวียตพร้อมกับเอแคลร์หลอดและตะกร้า มันถูกเตรียมจากบิสกิตและเสิร์ฟในร้านอาหารชั้นยอดและในโรงอาหารในเมือง ที่บ้าน "มันฝรั่ง" ทำให้สามารถกำจัดเศษชั้นเค้ก คุกกี้แห้ง แครกเกอร์ หรือขนมปังขิงได้ ชื่อของเค้กที่โด่งดังไปทั่วโลกนี้เกิดจากการที่หน้าตาคล้ายกับหัวมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกรีดในโกโก้อย่างไม่เห็นแก่ตัวและทาบนถั่วงอกด้วยครีมเนย

ในบทความของเรา เราจะนำเสนอหลายสูตรสำหรับเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีนมข้นจากคุกกี้ เค้กบิสกิต หรือแครกเกอร์ แต่ก่อนอื่น มาดูที่มาของขนมชื่อดังนี้กันก่อน

ประวัติความเป็นมาของเค้กชื่อดัง

เช่นเดียวกับ "มันฝรั่ง" ที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ปรากฏขึ้นเนื่องจากโอกาสที่บริสุทธิ์ มันเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในบ้านของกวีชาวฟินแลนด์ชื่อดัง Johann Runeberg

ครั้งหนึ่งมีแขกที่ไม่คาดคิดแต่มีชื่อเสียงมาที่บ้านของผู้เขียน อย่างไรก็ตาม เจ้าของไม่มีขนมใด ๆ ยกเว้นเศษคุกกี้แห้ง จากนั้นภรรยาของกวีก็ไปหาอุบาย เธอบดบิสกิตที่เหลือในครก เติมครีมเปรี้ยว แยมโฮมเมด และสุราสองสามหยด จากส่วนผสมที่มีอยู่ นาง Runeberg นวด "แป้ง" พลาสติกแล้วสร้างผลิตภัณฑ์ขึ้นมา ชวนให้นึกถึงรูปลักษณ์ของเค้กที่ทุกคนรู้จักในปัจจุบัน เป็นผลให้แขกมีความยินดีและเริ่มถามพนักงานต้อนรับสำหรับสูตร "มันฝรั่ง"

ต่อจากนั้นก็กลายเป็นการทดลองว่าได้เค้กที่อร่อยที่สุดจากบิสกิตครัมบ์ด้วยการเติมครีมขนมต่างๆ ที่ปรุงด้วยเหล้ารัมหรือคอนญัก ที่บ้านจนถึงทุกวันนี้ใช้คุกกี้แห้งหรือขนมปังขิงเป็นพื้นฐาน

เค้ก "มันฝรั่ง" ไม่มีนมข้น: สูตรคลาสสิก

ตาม GOST สิ่งนี้จัดทำขึ้นจากเศษขนมปังกรอบด้วยการเติมครีมจากนมข้นและเนย ข้างในเค้กยังคงสว่างอยู่ และด้านนอกจะแตกเป็นผงโกโก้และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ตามสูตรคลาสสิกเค้กมันฝรั่งจัดทำขึ้นโดยไม่มีนมข้น คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. คุกกี้ขนมชนิดร่วนแห้ง (250 กรัม) บดในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ผสมเนยละลาย (100 กรัม) และนม (50 มล.) ลงในส่วนผสมที่ได้
3. ต่อไป ร่อนแป้งและโกโก้ (50 กรัม) ลงในแป้ง
4. ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงด้วยช้อน ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างเหนียว
5. ด้วยมือเปียก ผลิตภัณฑ์จะถูกขึ้นรูปและรีดในผงโกโก้

เค้ก "มันฝรั่ง" ที่ไม่มีนมข้นจากคุกกี้ตามสูตรในรุ่นคลาสสิกมีรสช็อกโกแลตเข้มข้นขึ้น หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วย "ตา" จากครีมโปรตีนด้านบน จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้มันฝรั่ง 10 ลูก

เค้ก "มันฝรั่ง" ไม่มีนมข้นและนม

ข้อดีอย่างหนึ่งของขนมชนิดนี้คือไม่ต้องใช้เตาอบ เตรียมโดยไม่ต้องอบและก่อนเสิร์ฟควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

สูตรสำหรับเค้ก "มันฝรั่ง" ที่ไม่มีนมข้นจากคุกกี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. คุกกี้ขนมชนิดร่วน (400 กรัม) พับเก็บในถุงพลาสติกหนาทึบหรือใส่แฟ้มสำนักงาน
2. ใช้หมุดกลิ้งคุกกี้ในถุงถูกบดขยี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เติมเนยละลาย 100 กรัม น้ำตาลผง (50 กรัม) และผงโกโก้ (40 กรัม) ลงในมวลทราย
4. ขั้นแรกใช้ช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือจากนั้นจึงสร้างผลิตภัณฑ์ขึ้นที่มีลักษณะคล้ายมันฝรั่ง
5. โรยสำหรับ "มันฝรั่ง" จากผงโกโก้และน้ำตาล (40 กรัมต่อชิ้น)
6. เค้กแตกกระจายอย่างไม่เห็นแก่ตัวในโรย
7. ผลิตภัณฑ์วางบนจานแบนและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วิธีทำเค้ก "มันฝรั่ง" ที่ไม่มีนมข้นกับวอลนัท?

บริษัทผู้ใหญ่จะชื่นชอบสูตรอาหารอันโอชะอันโด่งดังนี้ นอกจากวอลนัทแล้วคอนยัคยังรวมอยู่ในแป้งสำหรับเค้ก ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมาก และสำหรับเด็ก คุณสามารถเตรียมส่วนแยกต่างหากโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์

เค้ก "มันฝรั่ง" จากคุกกี้ที่ไม่มีนมข้นตามสูตรวอลนัทเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. เศษเค้กบิสกิต (500 กรัม) บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ส่วนหนึ่งของเศษที่ได้ควรพักไว้ (2 ช้อนโต๊ะ)
2. วอลนัทปอกเปลือก (100 กรัม) บดในลักษณะเดียวกัน
3. นม (1 ถ้วย) อุ่นบนเตา ทันทีที่เดือดควรยกกระทะออกจากความร้อน เทน้ำตาล (1 ถ้วย) ลงในนมและผสมจนละลายหมด ต่อไปก็เติมเนย (150 ก.) และผงโกโก้ (50 ก.) ผัดส่วนผสมที่ได้อีกครั้ง
4. รวมเศษขนมปัง วอลนัท และมวลช็อกโกแลตที่เตรียมไว้โดยเติมคอนญัก (4 ช้อนโต๊ะ) และวานิลลา (1 ช้อนชา)
5. สร้างผลิตภัณฑ์จากมวลที่เหนียวเหนอะหนะที่เกิดขึ้น ม้วนเค้กด้วยส่วนผสมของผงโกโก้และเศษบิสกิต (2 ช้อนโต๊ะ)
6. ด้านบนของผลิตภัณฑ์สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้ก "มันฝรั่ง" กับคัสตาร์ด

สำหรับการเตรียมขนมดังกล่าวคุณจะต้องใช้ไข่ หรือมากกว่าเพื่อที่จะปรุงคัสตาร์ดแสนอร่อยตามสูตรด้านล่าง

เค้ก "มันฝรั่ง" ที่ไม่มีนมข้นจัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบิสกิตครัมบ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บดคุกกี้ 300 กรัมหรือตัดแต่งจากเค้กในเครื่องปั่น
2. ในทำนองเดียวกันให้บดวอลนัทหนึ่งกำมือให้เป็นแป้ง
3. รวมเศษขนมปังที่เตรียมไว้ โกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ) และถั่วเข้าด้วยกัน
4. เทน้ำตาล (50 กรัม) และแป้ง (2 ช้อนชา) ลงในชามขนาดเล็ก เทนมผสมแห้งเล็กน้อย (50 มล.) ตีไข่ 1 ฟองและผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. เทนม 150 มล. ลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนเตา เทส่วนผสมไข่ลงในลำธารบาง ๆ ปรุงครีมด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อข้นแล้วให้ยกกระทะออกจากเตา
6. ใส่เนยลงในคัสตาร์ด แล้วตามด้วยเศษขนมปังที่เตรียมไว้
7. นวดแป้งแล้วปั้นเป็น "มันฝรั่ง" ผลิตภัณฑ์ม้วนในโกโก้

สูตรทำเค้กไม่มีนมข้นกับไข่

ในการเตรียม "มันฝรั่ง" คุณจะต้องใช้คุกกี้บิสกิตราคาไม่แพงเช่น "สัตววิทยา" หรือ "มาเรีย" เค้กจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

1. คุกกี้ (400 กรัม) ถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ใส่เนยนุ่ม (200 กรัม) ลงในส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้
3. คุกกี้กับเนยถูด้วยส้อมอย่างดี
4. เพิ่มไข่ดิบ น้ำตาลหนึ่งแก้ว วอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะหรือคอนยัคและโกโก้ (50 กรัม)
5. ผสมแป้งให้ละเอียดด้วยช้อนหรือมือ ทันทีที่กลายเป็นพลาสติกเพียงพอ คุณก็สามารถเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ได้
6. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เค้ก "มันฝรั่ง" ที่ทำจากบิสกิตที่ไม่มีนมข้นจะถูกรีดในโกโก้ ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นลงอย่างดี

"มันฝรั่ง" อร่อยๆ ไร้เนยและนมข้น

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ รสชาติของเค้ก "มันฝรั่ง" ที่ไม่มีนมข้นหวานตามสูตรพร้อมรูปด้านล่างนั้นช่างน่าอัศจรรย์

สำหรับการเตรียมขนม คุณจะต้องใช้เศษบิสกิตแห้ง ในการปรุง คุณต้องบดเค้กแห้งหรือคุกกี้ (300 กรัม) ด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น ผสมโกโก้ (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (½ช้อนโต๊ะ) และนมอุ่นในปริมาณเท่ากันลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากส่วนผสมที่นำเสนอจะมีการนวดมวลเหนียวซึ่งเค้กจะเกิดขึ้น ก่อนใช้งานแนะนำให้แช่เย็นให้ดี

เค้ก "มันฝรั่ง" จากแครกเกอร์หวาน

เราขอเสนออีกวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก เค้ก "มันฝรั่ง" ที่ไม่มีนมข้นที่บ้านเตรียมจากแครกเกอร์วานิลลาหวาน กลายเป็นขนมที่อร่อยและประหยัดมาก

ก่อนอื่นจำเป็นต้องบดแครกเกอร์ (300 กรัม) เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องบดเนื้อ ผสมโกโก้ (4 ช้อนโต๊ะ) วอลนัทโรยแป้ง (½ ช้อนโต๊ะ) เนยนุ่ม (150 กรัม) และเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแห้ง นม (1 ช้อนโต๊ะ) อุ่นบนเตาหลังจากนั้นน้ำตาล (200 กรัม) ละลายในนั้น เติมของเหลวหวานลงในแป้ง จากมวลที่เหนียวเหนอะหนะทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ขนมขึ้น

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมเค้กมันฝรั่งที่มีชื่อเสียง:

1. ก่อนขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ แนะนำให้ส่งแป้งบิสกิตเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น
2. หากมวลเหนียวและเปียกเกินไปให้เพิ่มเศษเล็กเศษน้อยลงไป หลังจากนั้นคุณสามารถทำเค้กได้
3. นอกจากวอลนัทแล้วยังสามารถเติมผลไม้แห้งสับและผิวส้มลงในแป้งได้

ทดลองและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยของใหม่ เค้กแสนอร่อย และขนมหวานต่างๆ

เค้กมันฝรั่งเป็นขนมที่ทำจากบิสกิตและช็อกโกแลตซึ่งมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันและมีรสชาติคล้ายกับโกโก้มาก

เค้กมันฝรั่งได้รับความเห็นอกเห็นใจจากผู้คนหลายล้านคนมาเป็นเวลานานและเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยอดีตสหภาพโซเวียต ชื่อที่สองของของหวานคือ "เม่น" - ขึ้นอยู่กับว่าเชฟตัดสินใจตกแต่งอย่างไร ตัวอย่างเช่น ในการพรรณนาเข็มของเม่น ใช้ชิ้นส่วนของอัลมอนด์หรือแม้แต่เมล็ดพืช และคุณสามารถ "วาด" ดวงตาและจมูกด้วยครีมหวานสีขาวที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

เป็นผู้ชายที่หลงรักคุณ 10 สัญญาณ

15 ศัลยกรรมตกตะลึง ที่จบลงด้วยความล้มเหลว

เอาชีวิตรอดในมหานคร สุขภาพดีตลอดปีได้อย่างไร?

เนื่องจากสีและรูปร่าง ของหวานนี้จึงคล้ายกับมันฝรั่งสุกขนาดกลางมาก จึงเป็นที่มาของชื่อ

ตอนนี้เค้กนี้ไม่ได้รับความนิยมอย่างที่เคยเป็น เนื่องจากมีขนมหวานประเภทอื่นๆ ปรากฏขึ้นมามากมาย พวกเขาแตกต่างกันและอร่อยมากจนคนไม่สามารถลองและชื่นชมขนมทั้งหมดได้ในคราวเดียว

อย่างไรก็ตาม ใครก็ตามที่จำรสชาติของมันฝรั่ง "โซเวียต" ได้จะต้องออกไปค้นหาอาหารอันโอชะนี้ในร้านขายขนมอบอย่างแน่นอน ถ้าหาไม่เจอก็ไม่ต้องเป็นห่วง! อันที่จริงสูตรสำหรับขนมนี้ค่อนข้างง่าย

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเค้กมันฝรั่งที่บ้าน

วิธีหาเนื้อคู่ของคุณ: เคล็ดลับสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

20 สัญญาณที่คุณพบผู้ชายที่สมบูรณ์แบบของคุณ

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อสุนัขเลียหน้า

สินค้า

• สามไข่.
• น้ำตาลเก้าสิบกรัม
• แป้งเจ็ดสิบห้ากรัม
• แป้งมันฝรั่งสิบห้ากรัม

สำหรับครีม

• เนยหนึ่งร้อยยี่สิบห้ากรัม
• น้ำตาลผงหกสิบห้ากรัม
• นมข้นห้าสิบกรัม
• ผงโกโก้หนึ่งช้อน
• แอลกอฮอล์อะโรมาติกหนึ่งช้อน (คุณสามารถใช้คอนญักสำหรับสิ่งนี้)

ทำอาหารอย่างไร

1. ในการเตรียมบิสกิต ให้แยกไข่ขาวและไข่แดงออก แล้วใส่ลงในภาชนะต่างๆ
2. เพิ่มน้ำตาลสองในสามลงในโปรตีนที่แยกได้และตีจนได้เนื้อสีขาวข้น
3. เทโปรตีนที่แยกจากไข่ลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่แป้ง 75 กรัม แป้งมันฝรั่ง 15 กรัม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็นสองร้อยองศา จากนั้นรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น ในขณะเดียวกันเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนพื้นผิวของแผ่นอบแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที
5. ปล่อยให้จานที่ปรุงสุกเย็นอย่างทั่วถึงที่อุณหภูมิห้องแล้วสับแป้งให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
6. ตอนนี้คุณต้องทำครีม
7. ใช้เครื่องผสมตีน้ำตาลไอซิ่งและเนยจนมวลกลายเป็นครีม
8. ตีไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป
9. เทครีมเบสลงในภาชนะที่มีบิสกิตครัมบ์อยู่และผสมให้เข้ากัน
10. ทำขนมในรูปของมันฝรั่งขนาดเล็กและม้วนเป็นผงโกโก้
11. ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟความหวานไปที่โต๊ะ

สินค้าจำเป็น

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนสามร้อยกรัม
• เนยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ธนาคารนมข้น.
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งร้อยกรัม
• วานิลลาสิบกรัม
• ผงโกโก้สี่ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

1. บดเมล็ดวอลนัทโดยใช้เครื่องบดเนื้อผสมกับนมข้นและเนยนิ่ม ผสมองค์ประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
2. จากมวลที่เกิดขึ้นให้สร้างรูปทรงในรูปแบบของมันฝรั่งวางบนจานแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

สินค้าจำเป็น

• ถั่วคั่วสองร้อยกรัม
• นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
• ขนมปังขิงสดสองร้อยกรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตหกสิบกรัม
• ลูกเกดสามช้อน

การทำอาหาร

1. สับขนมปังขิงอย่างประณีตแล้วบดเมล็ดถั่วให้เป็นก้อนแป้ง
2. ถูช็อคโกแลตบนกระต่ายขูดละเอียดและเพิ่มมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ผสม
3. เทนมต้มและลูกเกดสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ ให้สร้างแม่พิมพ์ในรูปแบบของมันฝรั่งขนาดเล็กจากชิ้นส่วนที่แยกจากกัน
5. นั่นคือทั้งหมด! ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ปรุงเองที่บ้าน เสิร์ฟถึงโต๊ะได้เลย!

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับของหวานแสนอร่อยนี้

สินค้า

• ขนมชนิดร่วนน้ำตาลสามร้อยกรัม
• นมข้นจืดสามในสี่แก้ว
• เนยจืดหนึ่งร้อยกรัม
• ผงโกโก้สองช้อน
• เมล็ดวอลนัทสับสำหรับโรยหน้าขนม

การทำอาหาร

1. ใช้หมุดกลิ้งบดคุกกี้ทั้งหมดให้ละเอียดที่สุดและเทผงที่ได้ลงในภาชนะที่สะดวก
2. ในส่วนผสมนี้ ให้ใส่นมข้นทั้งหมด เนยละลาย แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตอนนี้เพิ่มผงโกโก้สองช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากส่วนผสมที่เกิดขึ้น ปั้นตุ๊กตาในรูปแบบของมันฝรั่งขนาดเล็ก โรยด้วยเมล็ดวอลนัทสับและใส่อาหารอันโอชะในที่เย็นเพื่อให้แช่แข็ง

สินค้า

• คุกกี้แห้งชนิดใดก็ได้สามร้อยกรัม
• นมสดหลายถ้วยตวงหนึ่งถ้วยตวง
• หนึ่งวัดน้ำตาลหลายถ้วย
• เนยเจ็ดสิบห้ากรัม
• ผงโกโก้สองช้อน
• ช้อนคอนญัก
• ผงใดๆ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในชามของเครื่อง ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลที่ปรุงแล้วทั้งหมด เทนมและเปิดใช้งานโปรแกรม "เดือด"
2. คุณยังสามารถปิดฝาหม้อหุงต้มขณะทำอาหารได้อีกด้วย ขณะกวนส่วนผสม ให้รอจนเดือด หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้ปิดอุปกรณ์แล้วปิดเครื่อง ปิดแม้กระทั่งฟังก์ชั่นทำความร้อน
3. ใส่เนยลงในส่วนผสมทันที แล้วคนจนเนยละลายหมด
4. หลังจากนั้นให้บดคุกกี้ให้ละเอียดที่สุด (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือแม้แต่เครื่องขูดเพื่อจุดประสงค์นี้) แล้วเทเศษที่ได้ลงในชาม multicooker เป็นผลให้หลังจากสองสามนาทีคุณจะได้ส่วนผสมที่หนาซึ่งคุณปั้นเค้กหลังจากที่เย็นตัวลง แต่ก่อนหน้านั้นให้เทคอนญักและผสม
5. ม้วน "มันฝรั่ง" ที่เกิดขึ้นในเศษขนมปังหลากสีที่ตกแต่งได้และใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็น
6. เรามั่นใจว่าสูตรใด ๆ ข้างต้นจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ!

บทเรียนวิดีโอ