กะหล่ำปลีแดงเหมาะสำหรับ Borscht กะหล่ำปลีแดง Borsch
เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีแดงลงใน Borscht แทนกะหล่ำปลีขาวปกติ? กะหล่ำปลีแดงมีรสชาติที่ดีและ Borscht ที่ปรุงจากมันมีสีม่วงเข้มที่สวยงามเปลี่ยนเป็นสีม่วงถ้าคุณเพิ่มและคนครีมเปรี้ยว จานนี้เป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับความงาม
ประโยชน์และโทษ
จานนี้มีกรดอินทรีย์ วิตามินบี วิตามินซี เค เกลือแร่ แคโรทีนอยด์ กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก รวมถึงกรดอะมิโน ดังนั้นบอร์ชท์จึงมีสุขภาพดีโดยทั่วไป แต่ซุปยังมีกรดออกซาลิกซึ่งก่อให้เกิดโรคไต ฟันผุ และการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน น้ำซุปเนื้อทำให้เกิดโรคของข้อต่อและหลอดเลือด
ความสนใจ: การกินบอร์ชเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ อย่าลืมเกี่ยวกับสุขภาพของคุณและคำนึงถึงการแพ้ต่อส่วนผสมแต่ละอย่าง เราแนะนำให้คุณพิจารณาแยกกันเกี่ยวกับข้อห้ามของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่รวมอยู่ในสูตร
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนและรูปถ่ายของอาหาร
ในการเตรียมกะหล่ำปลีแดงคุณต้องเอาใบบนและ "เฉื่อย" แล้วล้างออกให้สะอาด... อาจมีสิ่งสกปรกหรือแมลงอยู่ในหัวของกะหล่ำปลีจึงควรล้างให้สะอาด
ลองพิจารณาสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่แนบมาวิธีการปรุง Borscht จากกะหล่ำปลีแดงที่ดีต่อสุขภาพด้วยการเติมหัวบีตถั่วหรือส่วนผสมอื่น ๆ
กับเนื้อและมันฝรั่ง
นี่คือ Borscht แบบคลาสสิก แต่มีการเติมกะหล่ำปลีแดง
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1.5 - 2 ลิตร
- หัวบีท - 2 ชิ้น (เล็ก)
- แครอท - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- กรดมะนาว
การตระเตรียม:
- เทน้ำลงในหม้อขนาด 3 ลิตรแล้วใส่เนื้อลงไป ตั้งไฟกลาง. คุณต้องตรวจสอบน้ำซุปอย่างระมัดระวังและเอาโฟมออกก่อนเดือด เมื่อน้ำซุปเดือดคุณต้องปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เคล็ดลับ: หากคุณใช้เนื้อกับกระดูก น้ำซุปจะอร่อยกว่า
- ล้างผักทั้งหมด ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ แครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลาง แล้วหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลาง (ประมาณห้านาที) แล้วใส่หัวบีทลงไป ผัดผักต่ออีกห้านาที ใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไฟไว้อีกสามถึงห้านาที
คำแนะนำ: สีแดงจะเข้มขึ้นเมื่อโรยด้วยน้ำมะนาวบนหัวบีต
- สับกะหล่ำปลีแดงแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น
เมื่อน้ำซุปสุก คุณต้องเอาเนื้อออกแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำซุป และหลังจากนั้น 5-10 นาที - มันฝรั่ง - แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่น้ำซุป. เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มการทอด (หัวหอม, แครอท, หัวบีต + วางมะเขือเทศ) ผัดในน้ำซุป ปรุงรสด้วยใบกระวานและสมุนไพรสับละเอียด ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่ออีกห้าถึงเจ็ดนาที
กับถั่ว
โดยทั่วไปแล้วสูตรจะเหมือนกับ Borscht กับเนื้อ ใช้ถั่วประมาณ 150 กรัม ประการแรก การเตรียมถั่วนั้นควรค่าแก่การ เพราะจะใช้เวลามากที่สุด.
- ควรล้างถั่วและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนสุก
- จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งถั่วไว้
- มันถูกเพิ่มพร้อมกับการทอดไม่นานก่อนที่ Borscht จะพร้อม
กับถั่วชิกพี
พื้นฐานคือสูตรก่อนหน้า ใช้ถั่วชิกพีแทนได้.
ถั่วชิกพีนำมา 70-100 กรัม ก่อนอื่นควรเตรียมถั่วชิกพี:
- ปล่อยให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันควรจะบวม
- ใส่ถั่วชิกพีลงในน้ำซุปเดือดทันทีหลังจากหางและจนเนื้อสุก
- หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องเอาถั่วชิกพีออก เนื่องจากกระบวนการปรุง Borscht ที่เหลือใช้เวลาไม่นาน
ใน multicooker
วัตถุดิบ:
- น้ำ.
- เนื้อหมูหรือวัวติดกระดูก - 400 กรัม
- หัวบีท - 2 ชิ้น (เล็ก)
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 3 หัวหอมขนาดกลาง
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- กรดมะนาว
- กะหล่ำปลีแดงสด - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- กระเทียม - สองกลีบ
- เกลือ ใบกระวาน และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ตัดเนื้อ (เช่นเป็นก้อน)
- ทอดเนื้อในน้ำมันเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดอบ
- ขูดหัวบีทอย่างหยาบและแครอทขนาดกลาง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและหัวหอมเป็นก้อน
- เพิ่มหัวหอมกับแครอทลงในเนื้อและทอดเป็นเวลา 15 นาที
- พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ายังใส่ในหม้อหุงช้า
- ใส่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศลงไป แล้วเคี่ยวนาน 10 นาที
- บีทรูทที่นั่นเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- บีบกระเทียมออกแล้วใส่เครื่องปรุงรส
- สับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีและผสมทุกอย่าง
- ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำ และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "ตุ๋น"
เอียง
สูตร Borscht แบบไม่มีเนื้อสัตว์นี้มีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร และเห็ดพอชินีทำให้จานมีความพิเศษและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- น้ำ.
- เห็ดพอชินีแห้ง - กำมือหนึ่ง
- ถั่วชิกพี - 120 กรัม
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 หัวหอม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีแดงสด - 120 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง
- เกลือและพริกไทยป่น
การตระเตรียม:
- แช่ถั่วชิกพีในน้ำค้างคืน แทนที่น้ำด้วยน้ำจืดในตอนเช้า และต้มถั่วชิกพี ปรุงรสด้วยเกลือ
- แช่เห็ดในน้ำเย็น ขั้นแรก ทิ้งไว้สิบนาที แล้วสะเด็ดน้ำออก (วิธีนี้จะทำให้สิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น เช่น สิ่งสกปรก รวมเข้าด้วยกัน) เติมน้ำอีกครั้งและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สายพันธุ์เห็ดสับและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบนาที อย่าเทน้ำออกจากเห็ด!
- ตัดหัวบีทเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ผ่านไปหนึ่งนาที ใส่หัวบีท ทอดทั้งหมดเป็นเวลาสิบนาที เทน้ำและเคี่ยวในน้ำอีกสิบนาที เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในตอนท้าย
- สับกะหล่ำปลีแดง
- เติมน้ำลงในเห็ดที่กรองแล้ว นี่จะเป็นน้ำซุปของเรา เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกะหล่ำปลีลงไป นำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารประมาณสิบนาที
- ใส่หัวบีทและปรุงซุปจนผักสุกทั่ว จากนั้นพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทถั่วชิกพีต้ม เพิ่มเห็ดทอดและปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเป็นเวลายี่สิบนาที
รีบๆ
Borscht เป็นอาหารที่ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณปรุงน้ำซุปแล้ว วิธีที่เร็วที่สุดคือปรุงบอร์ชโดยไม่ใช้ถั่วชิกพีหรือถั่ว เนื่องจากการแปรรูปกะหล่ำปลีแดงและส่วนผสมอื่นๆ ใช้เวลาไม่นาน
น้ำซุปเหลือจากการปรุงเนื้อสัตว์อีกจาน(โปรดจำไว้ว่าทุกอย่างรวมถึงน้ำซุปมีอายุการเก็บรักษาของตัวเอง) และหากไม่มีเนื้อสัตว์เหลืออยู่คุณไม่สามารถเพิ่มได้เลยหรือพยายามแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ที่ไม่ต้องปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นการล่าไส้กรอก - มันจะอร่อยอย่างแน่นอน แต่ห่างไกลจาก Borscht ปกติของเรา
ตัวเลือกการให้อาหาร
เสิร์ฟ Borscht โรยด้วยผักชีฝรั่ง (ไม่สับละเอียดมาก) หรือใบกระวาน (แม้ว่าคุณจะได้ใบกระวานที่ "สุกเกินไป" แต่ก็ดูไม่ค่อยดี) คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงใน Borscht และไม่คน: จากนั้นซุปจะคงสีม่วงเข้มไว้ ถ้าคนครีมเปรี้ยวสีจะเปลี่ยนเป็นม่วงสวยไม่แพ้กัน โดยรวมแล้วน้ำซุปจะดูดีจึงไม่จำเป็นต้อง 'ตกแต่ง'
คุณสามารถหาสูตรอาหารสำหรับซุปกะหล่ำปลีแดงต้นตำรับรวมทั้งดูรูปอาหาร
บทสรุป
ดังนั้นเราจึงบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียม Borscht จากกะหล่ำปลีแดงที่มีวิตามินซึ่งมีสูตรต่างๆรวมถึงสูตร Borscht ในน้ำซุปไก่ หากคุณทำตามคำแนะนำของเรา คุณจะได้ร้านที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน ขอให้โชคดีกับความพยายามในการทำอาหารของคุณ!
หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความและกด Ctrl + Enter.
ขั้นแรก ปรุงน้ำซุป ดีกว่าถ้ามันอยู่บนกระดูกเนื้อ ปรุงด้วยไฟอ่อน ระวังอย่าให้เดือดด้วยตะกรัน ต้องลบออกทันทีมิฉะนั้นน้ำซุปจะมีเมฆมาก ห้ามใช้ฝา
ตอนนี้เรากำลังเตรียมผัก เราทำความสะอาดทุกอย่างจากเปลือกและแกลบ ตัดหัวบีทเป็นเส้นหรือสามชิ้นบนเครื่องขูดกับแครอท เราหั่นมันฝรั่ง หัวหอมและสมุนไพร
ตอนนี้เราใช้กระทะ โดยหลักการแล้วผักไม่จำเป็นต้องผัดถ้าคุณมีน้ำซุปที่เข้มข้น ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับซุปกะหล่ำปลีติดมันมากกว่า ฉันทอดผักตามคำร้องขอของครอบครัวเท่านั้นพวกเขาไม่ชอบหัวหอมต้ม โยนหัวบีทกับแครอทและหัวหอมในกระทะที่มีซอสมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว มันฝรั่งจะต้มในน้ำซุป ฉันจะใส่กะหล่ำปลีในภายหลัง มันปรุงเร็วกว่ามันฝรั่ง บางคนต้มในเวลาเดียวกัน แต่นี่คือวิธีที่กะหล่ำปลีขาดสารอาหาร ฉันใส่ไว้ประมาณ 10 นาทีต่อมา ก่อนวางผักตุ๋น
นั่นคือทั้งหมด ผักทั้งหมดในกระทะ เกลือและพริกไทย. โดยวิธีการที่ซุปกะหล่ำปลีจะมีสีม่วงจากกะหล่ำปลีแดง ซึ่งเป็นไฮไลท์สำคัญของผักชนิดนี้ จากช่วงเวลาที่วางผักสุดท้ายซุปจะสุกอีก 10 นาที ในตอนท้ายให้ใส่สมุนไพรและปิดฝา ซุปควรยืนประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว!
ปอกมันฝรั่ง แครอท หัวบีท หัวหอมและกระเทียม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะเติมน้ำ (หรือน้ำซุป) เพิ่มก้านผักชีฝรั่งและใบกระวาน
ตั้งกระทะบนไฟ ต้มให้เดือด เอาโฟม น้ำเกลือ ลดไฟอ่อน ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที เอาใบกระวานออก จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที - จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม ระหว่างนี้ให้หั่นกะหล่ำปลีแดง
น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันที อย่าตกใจหลังจากเพิ่มน้ำสลัด Borscht จะได้รับสีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ต้มมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดด้วยไฟอ่อน
สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แครอท หัวบีท และหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช
โรยหัวบีทด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผัดผัก กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศลงไป คนและเคี่ยวน้ำสลัดมะเขือเทศประมาณ 3-4 นาที คนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับลงไปผัด
ผัด Borscht ปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส อย่าปิดฝาหม้อจนกว่าบอร์ชจะเย็นลงเล็กน้อย
Borscht อร่อยและแปลกตาทำจากกะหล่ำปลีแดงเทลงในจานแล้วเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว
อร่อย!
ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นที่นิยมนี้สามารถใช้ในการเตรียมสลัดได้หลากหลายรวมถึงอาหารจานแรกแสนอร่อย Borsch กะหล่ำปลีแดงเป็นเครื่องยืนยันที่ยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุง Borsch ด้วยกะหล่ำปลีแดงและถั่วชิกพี ต้องขอบคุณส่วนผสมที่ใช้ทำซุปนี้ ทำให้ได้สีแดงที่เข้มข้นและน่าดึงดูดใจ
Borscht กะหล่ำปลีแดงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ Borscht แบบดั้งเดิม จากกะหล่ำปลีแดง คุณสามารถทำ Borscht ทั้งแบบไม่ติดมันและแสนอร่อย และคุณยังสามารถเพิ่มถั่วชิกพี
นอกจากนี้ ฉันยังอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับถั่วชิกพี ซึ่งให้ความหนาและความสมบูรณ์ของจานของเหลว ข้อดีอีกประการของถั่วชิกพีคือองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยม ซึ่งรวมถึงโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย
แม้ว่าที่จริงแล้ว Borsch กะหล่ำปลีแดงกับถั่วชิกพีจะเรียกว่าไม่ติดมัน แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ทำให้เป็นที่น่าพอใจเป็นหลักสูตรแรกที่พบบ่อยที่สุด
ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีสีแดงหรือสีน้ำเงินไม่ได้ใช้บ่อยนักแม้ว่าในรสชาติที่สำคัญที่สุดคือคุณสมบัติที่มีประโยชน์เหนือกว่า "น้องสาว" สีขาว เราทุกคนคุ้นเคยกับสูตรดั้งเดิมสำหรับ Borscht กะหล่ำปลีสีขาว แต่เป็นไปได้ไหมที่จะปรุง Borsch กะหล่ำปลีแดง?
แน่นอนคุณสามารถทำได้ แต่จะแตกต่างจากหลักสูตรแรกยูเครนที่มีชื่อเสียง แต่รสชาติและความคิดริเริ่มของกะหล่ำปลีแดง Borscht จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แม้จะมีสีเฉพาะของกะหล่ำปลีสีม่วงซึ่งถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุปในระหว่างการปรุง Borscht แต่ผลที่ได้คือสีแดงตามปกติของซุป
วิธีการปรุง Borsch กะหล่ำปลีแดง
ดังนั้นในการปรุง Borscht กะหล่ำปลีแดงกับถั่วชิกพี คุณจะต้องมีส่วนประกอบที่ค่อนข้างธรรมดาสำหรับซุปนี้
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีแดง - กะหล่ำปลี 1/3 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- หัวบีท - 1 ชิ้น
- หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
- ถั่วชิกพีแห้ง (ถั่วชิกพี) - 120 กรัม
- พริกไทย
- น้ำมันดับกลิ่นผัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- กลีบกระเทียมปอกเปลือก - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 160 กรัม
- พริกหยวก - 120 กรัม
- สมุนไพรสด
- ใบกระวาน
- ครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 1.
มีความจำเป็นต้องเริ่มปรุง Borscht กับกะหล่ำปลีแดงแล้วในตอนเย็นและด้วยเหตุนี้ควรล้างถั่วชิกพีเทลงในชามแล้วเติมน้ำกรองเย็นในปริมาณมาก ปิดฝาภาชนะ ปล่อยถั่วชิกพีให้บวมค้างคืน ในตอนเช้าคุณสามารถปรุงอาหาร Borscht ที่อร่อยและเข้มข้นต่อไปได้
ขั้นตอนที่ 2.
ล้างรากทั้งหมดให้สะอาด และหลังจากการแปรรูป ห่อหัวบีตในฟอยล์อาหารหลายชั้นแล้วอบประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ล้างถั่วชิกพีที่บวมแล้วย้ายไปที่กระทะขนาดใหญ่หรือภาชนะทนความร้อนบางชนิดเทอีกครั้งด้วยน้ำกรองใส่จานบนกองไฟปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาทีจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะที่ถั่วชิกพีกำลังเดือด ให้สับหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ย้ายไปที่ที่ต้มถั่วชิกพีสำหรับบอร์ชท์ จากนั้นใส่ใบกระวานหนึ่งหรือสองใบ ปรุงส่วนประกอบทั้งสองจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงเริ่มเตรียมกะหล่ำปลีแดงและส่วนประกอบที่เหลือได้
ขั้นตอนที่ 5
ขั้นแรก คุณควรหั่นกะหล่ำปลีแดงเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้เครื่องหั่นพิเศษหรือมีดที่คมมาก จากนั้นจึงสับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบสำหรับทอด
ขั้นตอนที่ 6
ใส่รากผักในเครื่องปั่นพร้อมกับพริกหวาน สับและทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดผักสับประมาณสามนาทีแล้วใส่มะเขือเทศสับลงในน้ำผลไม้ของตัวเองที่นั่น
ตุ๋นผักจนผัดข้นดีและของเหลวต้มลง ส่งน้ำซุปข้นผักไปที่ Borscht กะหล่ำปลีแดง
ล้างเนื้อปิดด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา นำไปต้ม ลดความร้อนจนเหลือน้อย และเอาฟองออกจากพื้นผิว ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารจนนุ่มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เนื้อที่เสร็จแล้วควรเจาะด้วยส้อมอย่างอิสระ หลังจากนั้นเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป
ปอกหัวบีทล้างตะแกรงหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งแครอทและหัวหอมไปที่หัวบีทแล้วทอดต่ออีกสองสามนาทีคนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและน้ำมะนาวขูดผ่านตะแกรง นำทุกอย่างออกมารวมกันไม่เกิน 5 นาที เทของทอดที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์ ใส่กระทะ นำไปต้มและปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่ง
สับกะหล่ำปลี ล้างและสับผักใบเขียว เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงใน Borscht และปรุงอาหารจนสุก ปล่อยให้มันผสมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและให้บริการทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดเพราะมันมีไขมันมากกว่าเก็บครีม
จานที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นสำหรับมื้อเย็นที่สมบูรณ์พร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับ Borscht กะหล่ำปลีแดง!
