กุ้งกุลาดำถือเป็นอาหารอันโอชะของผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล พวกเขาเติบโตอย่างรวดเร็วถึงขนาดที่เหมาะสมพอสมควร decapods เหล่านี้ได้ชื่อมาจากลายขวางบนลำตัวและหาง สำหรับสีของลายเดียวกันนี้และตัวกุ้งโดยทั่วไปนั้นก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน

กุ้งกุลาดำมีหลายประเภทในโลก ที่นิยมมากที่สุดคือสีดำและสีเขียว ทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำเนื้อและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ที่น่าสนใจคือ 2 ใน 3 ของกุ้งกุลาดำปลูกในฟาร์ม ซึ่งบางครั้งอาจได้ตัวกุ้งที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ไม่น่าแปลกใจที่ยักษ์ใหญ่เหล่านี้เป็นที่ต้องการทั่วโลก

กุ้งลายเสือธรรมดา(ลาดพร้าว Penaeus keraturus) พบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติก อาณานิคมที่ใหญ่ที่สุดที่พบในเอเดรียติก หัวของมันเล็กกว่ากุ้งราชาน้ำจืดมาก แต่หางกลับใหญ่กว่ามาก น้ำหนักของมันกินเนื้อที่ครึ่งหนึ่งของมวลทั้งหมดของร่างกาย

ที่หางของกุ้งกุลาดำธรรมดามีลายขวาง เป็นเรื่องแปลกที่ในเพศหญิงจะมีสีเขียว แต่ในเพศชายจะมีสีชมพูไม่ใช่เด็กผู้ชายเลย จริงอยู่ ถ้าคุณซื้อกุ้งแช่แข็งเหล่านี้ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะไม่พบลายบนตัวของพวกมัน - เมื่อกุ้งตาย การตกแต่งของมันจะหายไป

พวกมันตกลงที่ความลึก 40 ถึง 60 เมตร ในช่วงกลางวันพวกมันจะซ่อนตัวโดยการขุดทราย และในตอนกลางคืนพวกมันก็จะออกไปหาอาหาร ตัวเมียมีความยาวถึง 9-20 ซม. เมื่อผสมพันธุ์ไม่จำเป็นต้องพกไข่ไว้ที่ท้องเพราะได้ปรับตัวให้วางบนพื้นทะเล เวียดนามและไทยถือเป็นประเทศที่ผลิตกุ้งกุลาดำที่ใหญ่ที่สุด

กุ้งลายเสือดำ(ลาดพร้าว เพเนอุส โมโนดอน) อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันตกและนอกชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของสหรัฐอเมริกา พวกมันได้รับการผสมพันธุ์ในประเทศต่างๆ เช่น จีน เวียดนาม ไต้หวัน และมาเลเซีย ธุรกิจนี้ทำกำไรได้ค่อนข้างมากเนื่องจากในฟาร์มบางคนมีความยาว 36 ซม. และหนักหนึ่งกิโลกรัม

ความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยเปลือกสีดำและลายขวางสีอ่อน ที่น่าสนใจคือกุ้งกุลาดำเลี้ยงในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติโดยเฉพาะ การทำเช่นนี้ ญาติป่าของพวกมันมาวางไข่ในทะเลสาบชายฝั่งอันอบอุ่น ตามธรรมชาติแล้ว เกษตรกรผู้รอบรู้ได้ศึกษาสถานที่ที่พวกเขาชื่นชอบในการวางไข่มาเป็นเวลานาน

เมื่อถึงเวลาผสมพันธุ์ ให้นำไม้ไผ่พิเศษที่ผูกกับสาหร่ายผูกลงไปในน้ำ อยู่รอบตัวพวกเขาที่ตัวอ่อนวัยหนุ่มสาวรวมตัวกัน ผู้คนสามารถรวบรวมพวกมันด้วยอวนและโอนไปยังอ่างเก็บน้ำพิเศษเท่านั้น

กุ้งลายเสือเขียวพบในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอินเดีย นอกจากนี้ พวกเขายังเจาะทะเลเมดิเตอร์เรเนียนผ่านคลองสุเอซซึ่งพวกเขาประสบความสำเร็จในการทวีคูณและหยั่งราก สีลำตัวเป็นสีน้ำตาลอ่อนมีลายขวางสีเข้ม กระจัดกระจายไปทั่วเปลือกมีจุดสีเขียวขนาดเล็กที่มีรูปร่างต่างๆ ตัวเมียของสายพันธุ์นี้เติบโตได้สูงถึง 23 ซม. พวกมันมีน้ำและเนื้อมากกว่าตัวผู้

แน่นอนว่ารายชื่อพันธุ์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสามชื่อเท่านั้น น้ำทะเลอุ่นและน้ำทะเลกลายเป็นสวรรค์ของสีน้ำตาล (lat. Panaeus esculentus), ภาษาญี่ปุ่น (lat. Panaeus Japonicus) และสีน้ำเงิน (lat. Penaeus stylirostris) กุ้งลายเสือ

กุ้ง (Odontodactylus scyllarus) ยาวประมาณ 40 ซม. ถูกจับได้ในโคลัมเบีย เป็นกุ้งที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่มนุษย์เคยจับได้ มันถูกขายในราคา $800 กุ้งมีความยาวเป็นสองเท่าของกุ้งกุลาดำทั่วไป ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วจะโตได้ถึง 20 ซม. และอยู่ในสายพันธุ์ของกุ้งนกยูงหรือตั๊กแตนตำข้าว นี่คือนักล่าที่มีความยาวถึง 30 เซนติเมตรตามกฎเนื่องจากกรงเล็บอันทรงพลังเรียกอีกอย่างว่า "กัดนิ้ว"

กุ้งนกยูงล่าโดยซ่อนตัวอยู่ในทราย เธอใช้กรงเล็บเหมือนค้อนทุบเปลือกของหอยแมลงภู่และกินเนื้อนุ่มของมัน สำหรับเธอ การตีปลาหมึกเข้าตานั้นไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ ระบบการมองเห็นของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตาของตั๊กแตนตำข้าวสามารถมองเห็นได้ในช่วงแสงอินฟราเรดและรังสีอัลตราไวโอเลตซึ่งมองเห็นได้ในแสงโพลาไรซ์

กุ้งตัวนี้สามารถเรืองแสงในที่มืดได้ นักชีววิทยาทางทะเลได้ค้นพบว่าสัญญาณเรืองแสงที่ปล่อยออกมาจากดวงตาของกุ้งเป็นสัญญาณอันตรายต่อบุคคลอื่น ในน้ำตื้น ตั๊กแตนตำข้าวจะสังเกตได้ง่ายจากจุดที่มีลักษณะเฉพาะ แต่ในส่วนลึก กุ้งจะมองเห็นได้เฉพาะสมาชิกของสายพันธุ์ของมันเองเท่านั้น ต้องขอบคุณ "สัญญาณ"

คุณสามารถเข้าใจความซับซ้อนของการส่งสัญญาณจำนวนมากได้ หากคุณนึกภาพว่าคนๆ หนึ่งต้องการอุปกรณ์ที่มีน้ำหนักประมาณ 100 กก. เพื่อให้เทียบเท่ากับการทำงานของตั๊กแตนตำข้าว

ผู้กำกับ McLocky สร้างภาพยนตร์เกี่ยวกับ "สัตว์ประหลาด" ตัวนี้ในปี 2003 "Crust" - Crustacean มันวิเศษมาก ตั๊กแตนตำข้าวตัวใหญ่ยาวประมาณ 2 เมตรถึงอดีตนักมวย เขาสอนมะเร็งให้ชกมวย เนื้อเรื่องทั้งหมดของหนังเรื่องนี้หมุนรอบเรื่องนี้

หากคุณกระตุ้นตั๊กแตนตำข้าวในสถานการณ์จริงก็เป็นไปได้ที่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่ต้องใช้นิ้ว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะ "สื่อสาร" กับสัตว์จำพวกครัสเตเชียนในถุงมือหนังหนา เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นแฟชั่นที่จะเก็บไว้ในตู้ปลา

Lara Orlova, Samogo.Net

กุ้งเป็นกุ้งทะเลที่มีขนาดตั้งแต่สองถึงสามสิบเซนติเมตรขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ และมีกุ้งมากกว่าหนึ่งร้อยสายพันธุ์ กุ้งจะขายแบบดิบหรือต้มและแช่แข็งในหีบห่อ ในขณะที่กุ้งดิบมีสีเขียวเข้มหรือสีเทา และแปรรูปเป็นสีชมพู กุ้งต้มแช่แข็งซึ่งขายเป็นแพ็คไม่ต้องปรุงเป็นเวลานาน สามารถละลายหรือลวกด้วยน้ำเดือดแล้วโยนลงในซุป ปาเอยา แกงกะหรี่ และอาหารจานร้อนอื่นๆ ได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อของมัน ยังคงอ่อนโยน

คิงกุ้ง

กุ้งกุลาดำมีประมาณแปดชนิด ความยาวตั้งแต่ 20 ถึง 25 ซม. และน้ำหนัก 30 ถึง 40 กรัม คิงกุ้งแตกต่างจากกุ้งธรรมดาตรงที่มีจงอยปากสั้นและหลังใหญ่ ดังนั้นจึงมีเนื้อมากกว่า และรสชาติก็ต่างกัน หวานกว่าเล็กน้อย เกือบเหมือนปู กุ้งคิงขายแบบแช่แข็ง (และปอกเปลือก) และสดในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่

กะปิ

เนื้อกุ้งและเกลือที่เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน เนื้อกุ้งต้มเรซินด้วยเกลือทะเลเล็กน้อยในเครื่องปั่น) สีชมพูอ่อนจะถูกเติมลงในแกงกะหรี่และซอส

กุ้งใหญ่หาง

กุ้งขนาดใหญ่เป็นกุ้งที่มีขนาดตั้งแต่ยี่สิบถึงยี่สิบห้าเซนติเมตร แต่ถึงแม้ในหมู่กุ้งธรรมดาคุณสามารถหากุ้งตัวใหญ่ได้ - ขายแช่แข็งเช่นภายใต้แบรนด์ Agama บ่อยครั้งที่กุ้งไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์มีเพียงเปลือกเท่านั้นที่เอาออกจากหาง เหมาะสำหรับการย่างในรูปแบบของเคบับ - สะดวกในการจับที่หาง

กุ้งหมัก

กุ้งหมักขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบของอาหารกระป๋อง แต่ควรทำด้วยตัวเองดีกว่า: ผสมกุ้งดิบหรือต้มกับน้ำมะนาว ผิวเลมอน น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง จึงต้องทอดกุ้งดิบ เช่น ย่างบนตะแกรง และใส่กุ้งต้มลงในสลัด ซุป และอาหารอื่นๆ ได้ทันที

กุ้งลวกสุก

กุ้งปอกเปลือกลวกขนาดต่างๆ มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างเช่น กุ้งลอกเปลือกหมดแล้ว และบางตัวก็ทิ้งหางไว้ ซึ่งสะดวกต่อการถือด้วยมือ อย่างไรก็ตาม กุ้งทำความสะอาดได้ง่าย: สำหรับสิ่งนี้ ด้วยมีดที่มีใบมีดลูกฟูกตั้งแต่หัวถึงหางของกุ้งต้ม คุณต้องทำการกรีดตามยาวตามแนวสันแล้วกรีดเปลือก จากนั้นเอาเปลือกออก หยิบมีดขึ้นมาแล้วดึงด้ายสีดำของลำไส้ที่ไหลไปตามหลังกุ้งออกมา - นี่คือหลอดอาหาร และเลือกที่จะทิ้งหรือเอาหางไคตินัสออกก็ได้

กุ้งแห้ง

กุ้งเค็มและกุ้งแห้งมีกลิ่นแรง และคุณต้องใส่ลงในอาหารในปริมาณที่น้อย เช่น ปรุงซุปและอาหารจานร้อน - เป็นเครื่องปรุงรส ก่อนใช้ ควรแช่ในน้ำอุ่น แล้วล้างออกเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน

เสือโคร่ง

กุ้งกุลาดำเป็นกุ้งที่ใหญ่ที่สุด มีความยาวมากกว่าสามสิบเซนติเมตรและมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 650 กรัม จากกุ้งธรรมดาและกุ้งคิงไซส์ กุ้งกุลาดำมีแถบสีเข้มบนเปลือกและรสชาติของเนื้อที่แตกต่างกันออกไป - มันมีความนุ่มในพวกมันและส่วนใหญ่คล้ายกับเนื้อกั้ง และคุณต้องปรุงอาหารไม่เกินสองหรือสามนาทีเพื่อไม่ให้กลายเป็นยาง

หรือบรรจุ:

จับกุ้งแล้วต้มในน้ำทะเลแช่แข็งและเคลือบ กุ้งแอตแลนติกที่นำเข้าทั้งหมดพร้อมรับประทานแล้วและไม่ต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม (ในทางตรงกันข้าม: การปรุงอาหารจะทำให้ผลิตภัณฑ์หมดฤทธิ์)
อันที่จริงแบรนด์ไม่สำคัญ: กุ้งเหมือนกันทุกที่ การจับคืออะไร?
กุ้งทุกตัวถูก "ปรับเทียบ" ระหว่างการผลิต จัดเรียงเป็นช่วงขนาด กุ้งแอตแลนติกมีขนาดดังนี้: 50/70, 60/80, 70/90, 90/120 และ 120+ ตัวเลขระบุจำนวนชิ้นต่อกิโลกรัม ดังนั้น ยิ่งตัวเลขน้อย กุ้งยิ่งโต และนี่คือจุดเริ่มต้นที่น่าสนใจที่สุด
ในขั้นต้น ผู้ผลิตจะสอบเทียบกุ้งสด หลังจากการแช่แข็งและการเคลือบ (ปกคลุมด้วยเปลือกน้ำแข็งป้องกัน) น้ำหนักของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น โดยปกติผู้ผลิตจะมีคุณภาพ A (เป็นกุ้งแช่แข็งที่สามารถทนต่อช่วงขนาดที่ประกาศไว้) และคุณภาพ B ในทั้งสองกรณี กุ้งจะเท่ากัน แต่ปริมาณน้ำแข็งดังกล่าวจะกระทบกับคุณภาพ "B" ที่ "เพิ่มขึ้น" " ขนาดของมันอยู่ในช่วงหนึ่งตำแหน่ง แท้จริงแล้วไม่มีกุ้ง 50/70 เป็น "B": 50/70 จะเติมน้ำขายได้อย่างไร 70/90; เช่น 70/90, 90/120 จะไปและในกลุ่มราคาต่ำสุดจะมีน้ำแข็งที่มีกุ้ง 120+ ตัวอยู่ข้างใน (ซึ่งไม่ใช่กุ้ง แต่เป็นเคย)
นี่คือการฉ้อโกงล้วนๆ
ราคากุ้งขึ้นอยู่กับขนาด ตัวอย่างเช่น ความแตกต่างในราคาวัตถุดิบระหว่างขนาด 50/70 และ 90/120 อาจเกินสามดอลลาร์ และนี่คือราคาที่โรงงานของผู้ผลิต: ไม่มีค่าขนส่ง ค่าธรรมเนียมศุลกากร และส่วนต่างของผู้นำเข้าและซูเปอร์มาร์เก็ต ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าสิ่งล่อใจที่ดีแค่ไหนที่จะโกงด้วยช่วงขนาด
ทำไมผู้ผลิตถึงทำเช่นนี้? ตามคำขอของผู้นำเข้าแน่นอน ไม่สำคัญสำหรับผู้ผลิตว่าจะขายอย่างไร: มีวัตถุดิบที่ใช้เงินจำนวนหนึ่งและมีวิธีลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วยวิธีการหลอกลวงบางอย่าง แต่ไม่ใช่ผู้ผลิตที่โกง แต่เป็นผู้นำเข้าที่โกงโดยสมรู้ร่วมคิดกับซูเปอร์มาร์เก็ต (ผู้นำเข้ารู้อยู่เสมอว่าเขากำลังซื้ออะไร) และการฉ้อโกงดังกล่าวถูกกระตุ้นโดยผู้บริโภคเป็นหลัก: ตราบใดที่คุณยังคงซื้อน้ำแข็งในร้านค้า พวกเขาจะขายให้คุณต่อไป
สิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจ?
1. เกี่ยวกับปริมาณน้ำแข็ง ใน Kyiv มีร้านค้าเฉพาะที่ขายกุ้งที่เรียกว่า "แห้ง" หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว แทบไม่มีน้ำอยู่ในจาน แสดงว่าคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง กุ้งตัวนั้นมีราคาแพง แต่อันที่จริงนี่คือราคาของผลิตภัณฑ์ที่คุณจ่ายในทุกกรณี (สิ่งที่คุณซื้อ) คุณอย่าเพิ่งหลงกลที่นี่
2. หากมีหิมะตกในถุงที่มีกุ้งแสดงว่ามีการละเมิดระบอบอุณหภูมิ อย่าซื้อ.
3. จุดสีขาวบนเปลือก - ระบอบอุณหภูมิถูกละเมิด อย่าซื้อ.
มีการโต้เถียงกับกุ้งที่มีน้ำแข็งมากอีก ในอดีต กุ้งเคลือบนำเข้าจากผู้ผลิต (เช่น ห่อน้ำแข็งถึง 50 เปอร์เซ็นต์โดยตรงที่โรงงาน จากนั้นจึงบรรจุกุ้งและส่งให้ผู้ซื้อ) ขณะนี้ผู้นำเข้านำเข้ากุ้ง "แห้ง" เพื่อไม่ต้องเสียภาษีศุลกากรสำหรับน้ำแข็ง (ชำระค่าธรรมเนียมตามน้ำหนักที่ประกาศไว้) หลังจากนั้นก็ดำเนินการเคลือบในประเทศของเราแล้ว นี่คือการสัมผัสเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์กับอากาศซึ่งเป็นการละเมิดระบอบอุณหภูมิและ (อีกครั้ง) - การหลอกลวง คุณต้องการมันไหม อย่าซื้ออึนี้คุณกำลังหลอกตัวเอง

2. วานาเมกุ้ง

Wanamey - กุ้งที่ผลิตขึ้นเอง (ต่างจากแอตแลนติก) มักผลิตในประเทศจีน

ให้มาทั้งเปลือก (ตามภาพแรก) ทำความสะอาดด้วยหาง:

เช่นเดียวกับในบาร์ซูชิและร้านอาหารเช่น "ซูชิ" - กุ้ง:

นอกจากนี้ วานาเมมักมีอยู่ในเซ็กเมนต์ทะเลที่มีราคาแพง (เช่น หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ ฯลฯ) และที่นั่นเรียกว่า "รอยัล" หรือ "เสือ" ฉันรับรองกับคุณว่าค็อกเทลไม่มีและไม่สามารถเป็นกุ้งกุลาดำได้: ความแตกต่างของราคาระหว่างวานามีและกุ้งกุลาดำจริงมีความสำคัญมากจนไม่สมเหตุสมผลทางเศรษฐกิจ มันก็หลอกลวงเหมือนกัน :)
ฉันจะไม่บ่นเกี่ยวกับคุณภาพของจีน (จีนผลิตสิ่งต่าง ๆ ที่มีคุณภาพแตกต่างกันมาก) ฉันจะพูดในสิ่งที่คนจีนบอกฉันเกี่ยวกับ vanamey: คุณไม่ควรถูกพาตัวไปกับมัน โดยส่วนตัวฉันกินมันในซูชิบาร์ แต่ฉันไม่ได้ซื้อมันที่บ้าน: แอตแลนติกมีสุขภาพดีและอร่อยกว่า
วานาเมมีขนาดใหญ่กว่ากุ้งแอตแลนติกโดยเฉลี่ย (ฉันหมายถึง - ใหญ่กว่าในร้านค้าของเรา) + หน้าตาสดใสกว่ามาก ในซูเปอร์มาร์เก็ต ตำแหน่งทั้งสองนี้มักจะอยู่เคียงข้างกันและไม่มีปัญหาในการระบุตัวตน
สิ่งที่ต้องใส่ใจ? ยกเว้นบางทีสำหรับปริมาณน้ำแข็ง เพราะวานาเมไม่ได้เคลือบที่โรงงานของผู้ผลิต แต่เคลือบที่โรงงานของผู้นำเข้า

3. "เสือโคร่ง" กุ้ง
กุ้งนี้อยู่ในกลุ่มราคาสูงสุด ดังนั้นจึงแทบจะไม่โกงเลย ไม่ทำให้เกิดน้ำส่วนเกิน ไม่จัดการกับช่วงขนาดทางเคมี และมักจะบรรจุในกล่องดังกล่าว:

เช่นเดียวกับชาวจีน กุ้งชนิดนี้ได้รับการเพาะพันธุ์ (เช่น พันธุ์เทียม) ตามช่วงขนาดมีการกระจายดังนี้ 13/15, 16/20, 21/25 ชิ้นต่อกิโลกรัมตามลำดับ ความแตกต่างของราคาระหว่าง 13/15 และ 21/25 อาจสูงถึง 5 ดอลลาร์ ดังนั้นพวกเขาจึงนำสิ่งที่เล็กกว่ามาให้เรา
มีอะไรให้สนใจบ้าง? ฉันไม่รู้เพราะฉันไม่ค่อยมีประสบการณ์กับผลิตภัณฑ์นี้ ไม่ชอบกุ้งกุลาดำแบบจีนเลย (เว้นแต่จะผัดกับซีอิ๊วและกระเทียม) โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้มันในการตกแต่ง paella และไม่มีอะไรอื่น :)
แยกกันมีสิ่งที่เรียกว่ากุ้งปอกเปลือกหรือ

4.กุ้งปอกเปลือก

ฉันไม่เคยเห็นพวกเขาโดยน้ำหนัก (ดังรูปแรก) เราขายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ หลังจากการละลายน้ำแข็ง อย่างดีที่สุด 70 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักที่ประกาศไว้ยังคงอยู่จากมัน แต่ไม่มีอะไรต้องทำ: ฉันไม่รู้ว่าจะหาทางเลือกอื่นได้ที่ไหน
กุ้งปอกเปลือก (หรือ "ค็อกเทล") มีสองประเภท: แอตแลนติกและจีน :)
คุณต้องการแอตแลนติก ในร้านอาหาร (มีความเป็นไปได้ 99 เปอร์เซ็นต์) พวกเขาใช้อาหารจีนเนื่องจากราคาถูก ความแตกต่างก็คือกุ้งปอกเปลือกของจีนไม่ยอมให้ความร้อนดังนั้นจึงใช้สำหรับสลัดเท่านั้น
หากคุณกำลังจะซื้อกุ้งลอกเปลือกให้ตัวเอง ดูที่ประเทศต้นทางก่อน เอสโตเนีย เดนมาร์ก นอร์เวย์ ไอซ์แลนด์ (และพื้นที่ทั้งหมด) นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ จีน - เข้าใจแล้ว :)
สุดท้ายเป็นความเห็นส่วนตัว โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าเฉพาะกุ้งแอตแลนติกเท่านั้นที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ในร้านอาหารราคาแพง เราได้รับการปฏิบัติต่อกุ้ง "รอยัล" ในราคาที่สูงเกินไป สร้างภาพลวงตาของ "ความยอดเยี่ยม" แต่พวกมันไร้รสชาติจริงๆ :) โครงสร้างของเนื้อแตกต่างจากมหาสมุทรแอตแลนติกมาก และห่างไกลจากความโปรดปรานของ "กุ้ง"
อย่างไรก็ตาม ไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม