Charlotte เป็นหนึ่งในพายที่ทุกคนชื่นชอบ ของหวานนี้ต้องการชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่พร้อมเสมอ การเตรียมแป้งและการเตรียมผลไม้จะใช้เวลาน้อยมาก สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิดดังนั้นจึงเรียกว่าขนมด่วน โดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบของการทดสอบ มีองค์ประกอบบังคับ - นี่คือผลไม้และเป็นแบบคลาสสิก คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ แต่เมื่อถึงช่วงฤดูร้อน เมื่อมีผลไม้อยู่เป็นจำนวนมาก ขอแนะนำให้ดูสูตรนี้ใหม่และทำพายสตรอว์เบอร์รีหอมๆ แป้งสำหรับ charlotte อาจแตกต่างกัน: สำหรับเค้ก บน kefir หรือบิสกิตที่ใช้ไข่ ตัวเลือกสุดท้ายผสมผสานอย่างลงตัวกับสตรอเบอร์รี่ที่หอมและสวยงาม

Charlotte กับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ไข่สด - 4 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งละลายเล็กน้อยก่อนแล้วผ่าครึ่ง จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้ววางกระดาษ parchment ไว้ด้านบนเพื่อให้สามารถถอดเค้กออกได้ง่ายและไม่ยึดติดกับแบบฟอร์ม กระจายสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นหนาในจาน ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองฟู จากนั้นค่อยๆ ผสมแป้ง ผงฟู (ไม่จำเป็น) และน้ำตาลวานิลลา เทแป้งลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา เค้กสำเร็จรูปยังสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

Charlotte กับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ตีไข่ในโฟมหนากับเกลือเล็กน้อยสักสองสามนาทีใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ เมื่อคุณได้โฟมที่นุ่มฟูแล้ว ให้คนแป้งและโกโก้เบา ๆ ด้วยที่ตี (ห้ามตี) มวลที่ได้จะถูกผสมอย่างทั่วถึง หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย ล้างสตรอเบอร์รี่และผ่าครึ่ง กระจายสตรอเบอรี่อย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของภาชนะแล้วเติมด้วยแป้ง เราเปิด multicooker ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45-50 นาที หากเวลานี้ไม่เพียงพอก็จะสามารถเพิ่มได้ ตรวจสอบความพร้อมของพายของเราด้วยแท่งไม้บาง ๆ ตกแต่ง charlotte ด้วยสตรอเบอร์รี่สดและน้ำตาลผง

พายที่ง่ายที่สุดคืออะไร? สำหรับคำถามนี้ ฉันมักจะตอบ: "Charlotte!" และประเด็นไม่ได้อยู่ที่ความเรียบง่ายของการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมจำนวนน้อย ความหลากหลายของไส้ และความเร็วในการดำเนินการ เห็นด้วย แค่นั้นเอง เราต้องการอะไร? ไข่ แป้ง และน้ำตาล - ทุกอย่าง! เมื่อตีฉันยังเพิ่มเกลือเล็กน้อยและบางครั้งก็แทนที่แป้งด้วยแป้งเช่นเดียวกับในสูตรนี้ ใช้อะไรเป็นไส้สำหรับ charlotte ได้บ้าง? อะไรก็ได้และแม้ว่าแอปเปิ้ลเท่านั้นที่อบในเวอร์ชันดั้งเดิม เราสามารถใส่กล้วย ลูกพีช หรือแอปริคอต เบอร์รี่ต่างๆ ถั่ว หรือแม้แต่ผลไม้แห้งก็ได้! วันนี้เรากำลังเตรียม charlotte กับสตรอเบอร์รี่ และสุดท้ายเราจะใช้เวลานานเท่าไหร่? ชั่วโมงสูงสุด! ดังนั้น หากแขกมาโดยไม่ได้รับคำเชิญ คุณก็เสี่ยงที่จะเลี้ยงชาร์ล็อตต์อบใหม่ๆ ให้พวกเขาได้อย่างปลอดภัย

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแป้งสำหรับพายนี้ และทุกคนมีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ บางคนชอบขนมอบที่ชื้นมากกว่าดังนั้นจึงไม่ตีไข่ด้วยเครื่องผสมและแป้งก็ไม่โปร่งสบายในขณะที่บางคนชอบความแตกต่างระหว่างแป้งบิสกิตแห้งกับไส้ฉ่ำ ฉันอยู่ในประเภทที่สอง เราจะตีไข่เป็นเวลานานเพื่อให้ได้เค้กที่นุ่มฟูที่มีโครงสร้างเป็นรูพรุน

มาเริ่มปรุงชาร์ล็อตต์กับสตรอเบอร์รี่ในเตาอบกัน เราต้องการสินค้าจากรายการ

ตอกไข่ใส่ชามและเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ไข่มีปริมาตรดีขึ้นเมื่อตี

ตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที - จนกระทั่งไข่เพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งและฟองอากาศจะปรากฏขึ้น

เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและตีต่อไปโดยเทน้ำตาลลงในส่วนต่างๆ (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ)

ตีด้วยวิธีนี้อย่างน้อย 10 นาที ทุกๆ นาที มวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาตร หนาแน่นขึ้นและเบาลง

ผลที่ได้คือมวลไข่ที่หนาแน่นและคงรูปร่างได้ดีคือเมื่อผสมแล้วจะมีลายบนพื้นผิว

ร่อนแป้งกับไข่และน้ำตาล แล้วค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน ผสมจนเนียน

จากนั้นร่อนแป้ง ฉันใช้ข้าวโพด ผสมแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไข่ตก

แป้งมีความโปร่งสบายและนุ่มมาก อย่างที่คุณเห็น มันรักษารูปร่างได้ดี

โอนไปยังจานอบโดยไม่ลังเล

วางผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งไว้ด้านบน หากคุณไม่ชอบท็อปปิ้งมาก ฉันแนะนำให้คุณใส่ผลเบอร์รี่เป็นระยะ ๆ และเว้นที่ว่างไว้ ฉันชอบพายเนื้อฉ่ำดังนั้นฉันจึงใส่สตรอเบอร์รี่ลงในแป้งมาก :)

เราอบ charlotte กับสตรอเบอร์รี่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ ขอแนะนำว่าอย่าเปิดเตาอบในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกเพื่อไม่ให้ชาร์ลอตต์หลุดออกมา

เราทำให้ชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยสตรอเบอร์รี่ในรูปแบบและเสิร์ฟ! ตกแต่งด้วยเบอร์รี่สด ครีม หรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส! ดูสิว่าเค้กของฉันออกมาชุ่มฉ่ำขนาดไหน! ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน! อร่อย!

ชาร์ลอตต์ที่อร่อยน่าอัศจรรย์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัวที่เต็มไปด้วยอารมณ์และสำหรับโต๊ะรื่นเริง คุณสามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี: ในฤดูร้อน - ด้วยผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาว - กับผลเบอร์รี่แช่แข็งและสามารถเป็นผลเบอร์รี่ใดก็ได้ ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของ charlotte คือเตรียมได้ง่ายมาก ไม่ต้องการการจัดการที่ซับซ้อนใดๆ และในท้ายที่สุด - ขนมอบหอมกรุ่นแสนวิเศษที่จะดึงดูดสายตาหวาน ๆ ทุกคน

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำสตรอเบอร์รี่ชาร์ล็อตต์แช่แข็ง

สิ่งที่ยากที่สุดคือตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจนฟู จะใช้เวลาอย่างน้อย 5-7 นาที

ค่อยๆ ใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน

ปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษสำหรับทำอาหาร ทาเนยที่ขอบของแบบฟอร์มแล้วโรยด้วยแป้งเช่น ทำเสื้อฝรั่งเศส เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

ไม่ต้องละลายสตรอเบอร์รี่แช่แข็งหั่นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นชิ้น

สุ่มแป้งสตรอเบอรี่ลงบนแป้ง พวกเขาจะตกลงระหว่างการอบ

เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาอบ charlotte กับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเวลา 50 นาทีโดยคำนึงถึงลักษณะของเตาอบของคุณ ตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนแห้ง

พายนี้มีแป้งนุ่ม เปลือกบางกรอบ และรสสตรอเบอร์รี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ชามีความสุข!

ขนมอบสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นและอร่อยกำลังเป็นที่นิยมในฤดูร้อน ชาร์ลอตต์กับสตรอเบอร์รี่เป็นสูตรที่เตรียมง่าย: ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง เพิ่มผลเบอร์รี่ อบในเตาอบและตกแต่งด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการอบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง เลือกสูตรอาหารตามชอบ ปรุงด้วยอารมณ์ดี สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยรสชาติฤดูร้อน!

วิธีทำ charlotte กับสตรอเบอร์รี่

Charlotte เป็นอาหารที่คุณสามารถเริ่มเรียนรู้พื้นฐานของการทำอาหารได้ สูตรง่าย ๆ สำหรับพายสตรอเบอรี่กระจายอาหารประจำวันและการรักษาดังกล่าวจะไม่ทำให้โต๊ะเทศกาลเสีย คุณสามารถอบขนมที่มีกลิ่นหอมในเตาอบและหม้อหุงช้า เพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ลงในฐานไส้และทดสอบ ใช้ผลไม้สดแช่แข็งหรือแยมสตรอเบอร์รี่ แม้ว่าจะมีสูตรอาหารมากมาย แต่แป้งมักจะทำเป็นของเหลวและวางไส้เบอร์รี่ไว้ข้างใน

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม

แม้แต่สำหรับปฏิคมสามเณร charlotte กับสตรอเบอร์รี่ก็จะมีกลิ่นหอมอร่อยโปร่งสบาย เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เค้กนี้เสียถ้าคุณทำตามสูตรจากภาพถ่าย Charlotte สามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย. ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับดื่มชาในยามเย็นของฤดูร้อนอันอบอุ่นเมื่อฤดูสตรอเบอร์รี่เริ่มต้นขึ้น คุณสามารถตกแต่งผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่หอม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• แป้ง (เกรดสูงสุด) - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ผลไม้สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• ลีนหรือเนย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่แดง ขาว และน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสม ของเหลวจะเพิ่มปริมาตรและสว่างขึ้น
2. เพื่อเตรียมแป้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ตัดผลเบอร์รี่สด 150 กรัม เพิ่มมวลเบอร์รี่ลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน
4. เทแป้งลงในชามที่ทาน้ำมัน
5. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เวลา - 40 นาที
6. นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากชาม ตกแต่งตามชอบ

Charlotte กับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม

แม้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนได้ หากคุณนำสูตรการอบผลไม้แช่แข็งมาใช้ พายที่น่ารับประทานจะช่วยเสริมการดื่มชาให้กับทุกคนในครอบครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ฐานทดสอบไข่ปกติหรือทำบิสกิตแบบคลาสสิก ผลเบอร์รี่จะต้องละลายน้ำแข็งและน้ำผลไม้จะต้องระบายออก.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย (อย่าแทนที่ด้วยมาการีน) - 80 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - 1 หน้า;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดผลเบอร์รี่ที่ละลายเป็น 2 ส่วน
2. ละลายเนยในกระทะ ปล่อยให้เย็น
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
4. บดน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งกับไข่แดงและน้ำตาลวานิลลา
5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงที่เหลือจนตั้งยอดแข็ง
6. แนะนำเนยละลายเย็น, แป้ง, ผงฟูลงในโฟมโปรตีน
7. ค่อยๆ ผสมมวลโปรตีนกับไข่แดง
8. นำแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมเทแป้งบิสกิตลงไป
9. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้ง
10. อบ charlotte ประมาณ 40-45 นาที ความพร้อมของเค้กถูกกำหนดโดยไม้จิ้มฟัน
11. โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

พร้อมแยมสตรอว์เบอร์รี่

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม

แยมหนืดกับสตรอเบอรี่ชิ้นหรือผลเบอร์รี่ทั้งลูกเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย รสชาติที่กลมกล่อมของแป้งแอร์และไส้หวานจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน รสชาติจะสว่างขึ้นหากคุณเสิร์ฟ charlotte ไปที่โต๊ะเย็นลง. การทำอาหารจานนี้เป็นความสุข! ผสมส่วนผสมและส่งเค้กด่วนไปอบ ชิ้นส่วนของพายหายไปเร็วกว่าที่ปรุงสุก!

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู (โซดา) - 1 ช้อนชา (0.5 ช้อนชา);
• ครีม (30%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา

ทาง การทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงและขาวด้วยทรายหวานจนเป็นฟองฟู
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด แยมสุดท้าย
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ นำเข้าอบ 40 นาที

Charlotte กับแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 209 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม

การผสมผสานของกลิ่นของแอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ กับฐานการทดสอบที่เขียวชอุ่มไม่สามารถถ่ายทอดผ่านภาพถ่ายได้ แต่คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย การนำสูตรไปใช้นั้นต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่เปรี้ยวทำให้ขนมอบไม่หวานหวาน แต่อร่อยมาก. อบเชยเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความหวานและความสบายให้กับกลิ่นหอม โรยแอปเปิ้ลด้วยและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• แป้ง (เกรดสูงสุด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผง - สำหรับตกแต่ง;
• ผลไม้สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น.;
• วานิลลิน - 10 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก ผ่าครึ่ง
2. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
3. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
4. ผสมแป้ง วานิลลิน แป้ง เทส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่น้ำตาลคน
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืช ใส่ชั้นของแอปเปิ้ลสับโรยด้วยแป้งใส่สตรอเบอร์รี่
6. เทแป้งลงบนไส้ส่งเตาอบ (160 องศา) อบเค้กประมาณ 40-45 นาที
7. รูปร่างเย็น. หลังจากเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พร้อมสตรอว์เบอร์รี่และกล้วย

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 6 คน;
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม

คู่สตรอเบอร์รี่ - กล้วยที่น่าทึ่งในแป้งนุ่ม ๆ จะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจ ขนมอบที่ผิดปกติดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง เพื่อให้เค้กดูเคร่งขรึม ให้ตีครีม แล้วตกแต่งท็อปชาร์ล็อตด้วย. ตัวเลือกการตกแต่งอื่นสำหรับวันหยุดคือครีมโปรตีน หล่อลื่นพายสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ผลไม้สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 30%) - 150 มล.;
• ผงอบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่แรง
2. เพิ่มครีมและผสมให้ละเอียด
3. เทผงฟูลงในแป้งร่อน
4. ค่อยๆใส่ส่วนผสมแห้งกับผงฟูลงในมวลของเหลวใส่อบเชย
5. ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้น ตัดสตรอเบอร์รี่สดลงครึ่งหนึ่ง
6. ผสมไส้และแป้ง จากนั้นคุณสามารถกระจายในรูปแบบจาระบีและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

เกี่ยวกับคีเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 241 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม

มีสูตรเมื่อ charlotte ปรุงบน kefir ตัวเลือกนี้แตกต่างจากแบบดั้งเดิม ฐานมีความชื้นและโปร่งสบายน้อยกว่า แต่ในขณะเดียวกัน ขนมอบก็อร่อยและนุ่ม หลักการทำอาหารยังคงเรียบง่าย ดังนั้นผู้เริ่มหัดทำอาหารจะไม่มีปัญหาใดๆ ดูแลครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยเค้กโฮมเมด รับคำชม และเพลิดเพลินกับของหวานสุดวิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนย - 80 กรัม
• kefir - 300 มล.;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผลไม้สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยให้เย็น ตีไข่กับน้ำตาล
2. เพิ่มโซดาแป้งคนแป้งด้วยช้อน
3. เทแป้งลงในพิมพ์กดเบอร์รี่ด้านใน
4. อบในเตาอบที่ 180 องศาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

เกี่ยวกับนม

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม

สตรอเบอร์รี่ charlotte กับนมเป็นสูตรที่สมควรได้รับความสนใจของคุณ แป้งนุ่ม ชุ่มชื้น ไส้อโรมาหอมหวานปรุงเสร็จในเวลาไม่ถึง 1 ชั่วโมง สำหรับการรักษาเช่นนี้ผลเบอร์รี่สดจะดีที่สุด แต่สามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้เช่นกัน เพื่อความหวานของเค้ก คุณต้องโรยผลเบอร์รี่หลังจากละลายน้ำตาลเล็กน้อยแล้ว.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม
• นม - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวกับน้ำตาลแล้วบดไข่แดง
2. เทแป้งลงในวิปปิ้งโปรตีนใส่เนยละลายไข่แดง
3. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยส่วนของผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
4. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น (3-4 ชิ้น) ตกแต่งด้านบนของพายด้วยชิ้นสตรอเบอรี่สดโรยด้วยน้ำตาลผง

วีดีโอ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสตรอเบอร์รี่ charlotte

charlotte ดังกล่าวมักจะต้องใช้เนย ไข่ แป้ง โซดา สตรอเบอร์รี่ และส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งชุดนั้นขึ้นอยู่กับสูตรพาย สินค้าต้องมีคุณภาพสูงและสด เฉพาะผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งที่เอาใบออกเท่านั้นที่จะเติมลงในชาร์ล็อตต์ด้วยสตรอเบอร์รี่ ควรหั่นสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ขนาดกลางและขนาดเล็ก - อนุญาตให้เพิ่มทั้งหมด ยิ่งคุณใส่เบอร์รี่สดเข้าไปมากเท่าไหร่ เค้กก็จะยิ่งหอมและชุ่มชื้นมากขึ้นเท่านั้น

ชาร์ลอตต์ง่ายๆ กับสตรอว์เบอร์รี่ เร็วๆ

หากเวลาหมดหรือไม่ต้องการแยกไข่ขาวและไข่แดงสำหรับชาร์ล็อตต์กับสตรอเบอร์รี่แยกกัน คุณสามารถปรุงแบบอบอย่างรวดเร็วได้ แม้จะมีความเรียบง่ายของกระบวนการบางอย่าง charlotte ที่ปรุงอย่างเร่งรีบจะยังคงมีกลิ่นหอมและอร่อย โดยทั่วไปแล้ว charlotte ธรรมดานี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบโฮมเมดแสนอร่อย

สำหรับ charlotte ธรรมดาคุณต้องการ: แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำตาล 140 กรัม, เนยที่ดีประมาณ 60 กรัม, ไข่สด 3 ฟอง ก็ควรรีบมองหาหรือทำน้ำตาลผงที่เราจะใช้เป็นผง หาสตรอเบอร์รี่สักกำมือหนึ่งและโซดา (ชา) ครึ่งช้อนชา เนื่องจากโซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วดูแลมัน

ตีไข่และน้ำตาล. คุณควรได้โฟมสีขาวเขียวชอุ่ม เพิ่มเนยละลายลงไปและทำงานกับเครื่องผสมอีกครั้ง จากนั้นโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูจะเข้าสู่มวลไข่แล้วเทแป้งที่ร่อนแล้วและทุกอย่างผสม

เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันใส่สตรอเบอร์รี่สับด้านบนแล้วอบ charlotte ปกติในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โรยขนมอบที่เย็นและโอนไปยังจานด้วยผง

Charlotte กับสตรอเบอร์รี่บน kefir

เราจะเรียนรู้วิธีการปรุง charlotte กับสตรอเบอร์รี่บน kefir สูตร charlotte นี้เรียบง่ายเหมือนสูตรก่อนหน้า ดังนั้นจึงไม่ควรมีปัญหาใดๆ ในการเตรียมพายสตรอเบอร์รี่นี้

ในการทำ charlotte สำหรับครอบครัวสี่คน คุณจะต้อง: เนย 80 กรัม, kefir 300 มล., โซดาหนึ่งช้อนเล็ก, น้ำตาลน้อยกว่าหนึ่งแก้ว, แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) คุณต้องได้ไข่ไก่ 3 ฟองและสตรอเบอร์รี่สด 250 กรัมด้วย

เติม Kefir กับเนยลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ใส่โซดาที่ร่อนไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วเทแป้งลงไปหลังจากคนให้เข้ากัน แป้งหนาถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบน ควรกดแป้งเล็กน้อย เวลาอบ - 45 นาที (ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180°C ส่วนที่เหลืออีก 15 นาทีที่อุณหภูมิ 160-170°C)

สตรอเบอร์รี่ชาร์ล็อตต์ไส้ครีมเปรี้ยว

แป้งสำหรับ charlotte ที่ใส่ครีมเปรี้ยวควรเตรียมให้หนากว่าพายสตรอเบอรี่ก่อนหน้านี้บน kefir และเราควรเรียนรู้วิธีทำซอสครีมเปรี้ยวที่ถูกต้องด้วย มาเริ่มกันเลยดีกว่า

สำหรับแป้ง: ไข่, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, เนย 100 กรัมและแป้ง (200 กรัม)

สำหรับการเท: ครีม (300 กรัม) และน้ำตาลหนึ่งแก้วรวมทั้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี ไข่ 3 ฟอง และน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

อย่าลืมสตรอเบอร์รี่ด้วย ซื้อมาครึ่งกิโล

บดเนยแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นด้วยแป้งใส่น้ำตาลไข่ลงไปแล้วนวดด้วยมือของคุณ เมื่อปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้มันชงในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เตรียมซอส: เทส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำไส้ (ยกเว้นไข่) แล้วผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่ไข่และตีไส้

กระจายแป้งที่ผสมแล้วตามแบบฟอร์มทิ้งไว้บนผนัง เจาะแป้งทั้งหมดด้วยส้อมรวมทั้งด้านข้าง วางสตรอเบอร์รี่สับลงบนแป้งแล้วเติมไส้ จำเป็นที่ส่วนหลังจะไม่ไหลผ่านด้านที่เกิดขึ้น เวลาอบ - 45 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ชาร์ลอตต์สุดสวยกับสตรอเบอร์รี่และคุกกี้ซาโวอาร์ดีโฮมเมด

เลิกทำ charlotte กับสตรอเบอร์รี่แบบเดิมๆ แล้วมาทำขนมสวยๆ รสอร่อย ที่เซอร์ไพรส์คนบ้านๆ ที่เคยกินอาหารธรรมดาๆ กันดีกว่า แทนที่จะเป็นแป้ง charlotte ปกติสำหรับพ่อครัวหลายคน เราจะทำคุกกี้บิสกิต savoiardi แบบโฮมเมด ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของผลงานชิ้นเอกของสตรอเบอร์รี่ นอกจากคุกกี้แล้ว ในการทำชาร์ล็อตต์แสนอร่อยด้วยสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาจำนวนหนึ่ง แน่นอนว่า charlotte อันวิจิตรบรรจงจะยอมจ่ายแพง แต่ความสุขที่ได้ชิมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารบนใบหน้าของคนที่คุณรักนั้นประเมินค่าไม่ได้

นอกจากน้ำตาล (130 กรัม) แป้งมันฝรั่งและแป้ง (อย่างละ 40 กรัม) เกลือ (ที่ปลายมีด) และไข่สี่ฟอง คุณจะต้องใช้: มาสคาร์โปเน่ชีสอิตาลี 250 กรัม 1 ช้อนชา ผิวเลมอน ครีม 200 มล. (ปริมาณไขมันไม่เกิน 40%) น้ำตาลไอซิ่ง 110 กรัม และเกล็ดมะพร้าว 30 กรัม ในการทำ charlotte ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า French คุณต้องซื้อนมด้วย (100 มล. ก็เพียงพอสำหรับเรา) และสตรอเบอร์รี่ 400 กรัม

ขั้นแรก มาทำคุกกี้ซาโวอาร์ดีกัน เทน้ำตาล 80 กรัมลงในชาม โยนเกลือเล็กน้อยที่นั่นรวมทั้งผิวเลมอน หลังจากนั้นให้นำภาชนะอีกใบหนึ่งและแยกไข่ขาวลงไปแล้วเริ่มตีด้วยอาวุธหรือเครื่องผสม เมื่อโปรตีนเริ่มกลายเป็นโฟมสีขาว ให้เริ่มเทน้ำตาลลงไป ผสมกับมะนาวและเกลือ ไม่ต้องรีบ. ขั้นแรกให้เติมหนึ่งช้อนเต็มแล้วตีคนผิวขาวเล็กน้อยแล้วโยนส่วนต่อไปลงไปในน้ำท่วม ไปเรื่อยๆจนน้ำตาลมะนาวหมด ควรวิปปิ้งโปรตีนตามที่พวกเขาพูดจนตั้งยอดแข็งนั่นคือจนกระทั่งในที่สุดก็ข้น

หลังจากที่คุณจัดการกับโปรตีนแล้ว ให้ใส่ไข่แดง ควรวิปปิ้งนานถึง 10 นาที ไข่แดงควรจางลงและกลายเป็นโฟมหนา เมื่อการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นกับไข่แดง พวกเขาจะต้องรวมเข้ากับโปรตีน หลังจากผสมมวลไข่แล้วจะมีการเติมแป้งและแป้งลงไป

ตอนนี้คว้าถุงขนมแล้วไปข้างหน้า - ทำคุกกี้ ควรมีความยาวเจ็ดเซนติเมตรและมีความหนาประมาณ 1-1.5 ซม. คุกกี้โรยด้วยน้ำตาลและผงเล็กน้อย ควรอบ Savoyardi ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 15 นาที เพื่อไม่ให้ยึดติดกับแบบฟอร์มให้คลุมด้วยกระดาษ parchment

หลังจากเตรียมคุกกี้แล้ว ให้จุ่มลงในนมแล้ววางลงในพิมพ์ทรงกลมทรงสูง โปรดจำไว้ว่าไม่เพียงแต่ด้านล่างของแม่พิมพ์ควรคลุมด้วยคุกกี้ - ขนมปังซาโวอาร์ดีควรปิดด้านข้างด้วย เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ ให้จัดเรียงเป็นวงกลมในแนวตั้ง วางฟิล์มในถาดก่อนวางคุกกี้

มาเริ่มทำครีมชีสกันเลยค่ะ ผสมมาสคาร์โปเน่กับน้ำตาลผงและมะพร้าว ตีครีมแยกจากชีส แล้วใส่ลงในมาสคาโปน ครีมของเราพร้อมแล้ว

ใส่ครีมประมาณครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของพิมพ์ซาโวอาร์ดี แล้วใส่สตรอเบอรี่ 200 กรัมที่หั่นเป็นชิ้นด้านบน วางครีมที่เหลือลงบนสตรอเบอร์รี่ เหลือเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง เราซ่อนครีมชั้นสุดท้ายไว้ใต้คุกกี้ที่แช่ในนม หลังจากนั้นงานชิ้นเอกทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบนและใส่ในตู้เย็น

ผ่านไปสามชั่วโมง ให้เปิดชาร์ล็อตต์แล้วพลิกกลับด้าน ลอกฟิล์มออกให้หมด เติมผลงานชิ้นเอกของคุณด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ

การทำอาหารโดยไม่ใช้เตาอบ: ชาร์ลอตต์สตรอว์เบอร์รี่พร้อมบิสกิตที่ซื้อจากร้าน

หากคุณกลัวมากหรือไม่อยากอบอะไรเลย (ทั้งแป้งพายและคุกกี้บิสกิต charlotte) ให้ทำขนมสตรอเบอร์รี่โดยใช้ม้วนบิสกิตที่ซื้อจากร้าน โรลสตรอเบอรี่ดีที่สุดสำหรับการทำชาร์ล็อตต์อย่างรวดเร็วด้วยสตรอเบอร์รี่ มาเริ่มทำชาร์ลอตต์กับสตรอเบอร์รี่กันโดยไม่ต้องใช้เตาอบ ไมโครเวฟ และหม้อหุงข้าว

นอกจากโรลสำเร็จรูป 1 ม้วนและสตรอเบอร์รี่ 200 กรัมแล้ว ยังสามารถตุนนมและครีม (อย่างละ 250 กรัม) น้ำตาล (100 กรัม) และไข่แดงสี่ฟอง สำหรับสูตรที่ไม่ธรรมดาของเรา คุณจะต้องใช้คอนญัก (ไม่เกิน 6 ช้อนโต๊ะ) เจลาติน 8 กรัม และน้ำตาลวานิลลา หากคุณไม่มีน้ำตาลวานิลลาเลย ให้ซื้อสองถุงพร้อมกัน ในการเตรียมชาร์ล็อตต์ "เมา" คุณจะต้องใช้น้ำตาลหนึ่งถุงครึ่ง

วางกระดาษฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของชามที่สวยงาม โดยวางบิสกิตที่ซื้อในร้านสามในสี่หั่นเป็นชิ้นติดกัน ก่อนหน้านั้นให้ตัดและเติมสตรอเบอร์รี่ด้วยสเก็ตและอย่าลืมโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลวานิลลา ในขณะที่สตรอว์เบอร์รี่ใส่ลงไป ให้เตรียมครีม

การทำครีม: แช่เจลาตินและเริ่มตีไข่แดงผสมกับน้ำตาล ในขณะเดียวกันก็ต้มนม เมื่อมันเดือด ใส่ไข่แดงที่ตีแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนข้น จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมลงไป ใส่วิปครีมเป็นครั้งสุดท้าย ผสมส่วนที่สามของครีมกับสตรอเบอร์รี่ แล้วเกลี่ยที่เหลือบนบิสกิต หลังจากนั้นในครีมชั้นแรกเราตั้งที่สอง - สตรอเบอร์รี่ซึ่งปกคลุมด้วยบิสกิตชิ้นที่เหลือ สตรอเบอร์รี่ชาร์ล็อตต์เย็น ๆ ดังกล่าวต้องแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมงก่อนใช้งาน

เคล็ดลับยอดนิยม: ปรุงด้วยใจเสมอ!