สลัด "ผักกระเฉด" เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตซึ่งเป็นคุณลักษณะที่สำคัญของตารางงานรื่นเริงในสมัยนั้น มันทำจากปลากระป๋อง ไข่ มันฝรั่งและแครอทกับมายองเนส การผสมผสานรสชาตินี้ยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” จะบอกวิธีทำสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องอย่างถูกวิธี เราจะพิจารณารายละเอียดสูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกและผู้อ่านจะได้เรียนรู้ตัวเลือกที่สองสำหรับการเตรียมอาหารว่างด้วยชีส

อาหารกระป๋องที่ใช้ทำผักกระเฉด?

สลัดผักกระเฉดมีรสชาติที่ถูกใจและชุ่มฉ่ำ แต่เพื่อให้นุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม - ปลากระป๋อง อาหารกระป๋องชนิดใดดีกว่าที่จะใช้ปรุงอาหารจานนี้:

1. Saury ในน้ำมันหรือน้ำผลไม้เอง
2. ปลาแมคเคอเรล
3. แซลมอนสีชมพู
4. ปลาแมคเคอเรล
5. ทูน่า

แต่ในองค์ประกอบของสลัด ไม่เพียงแต่ปลาเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดด้วย เลือกอย่างระมัดระวัง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกแครอท ควรหวานไม่จืดชืด มายองเนสไขมันดีที่สุด โปรวองซ์หรืออะไรที่คล้ายกันดีที่สุด ผลิตภัณฑ์เนื้อบางเบาที่มีปริมาณไขมันต่ำจะไม่ทำงาน พวกเขายังใช้หัวหอมในสลัด - สด ดองหรือทอด (ตามที่คุณต้องการ) การใช้หัวหอมสดฝานเป็นชิ้นจำเป็นต้องขจัดความขมด้วยการลวกด้วยน้ำเดือด หัวหอมดองจะเพิ่มความเปรี้ยวและหัวหอมทอดจะให้กลิ่นหอมและความหวานที่น่าพึงพอใจ ตอนนี้คุณสามารถไปที่สูตร

สลัด "Mimosa" - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

สำหรับสูตรคลาสสิก คุณจะต้องมีชุดอาหารต่อไปนี้: ไข่ 6 ฟอง, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, แครอทหวาน 2 ลูก, หัวหอมใหญ่, ปลากระป๋องหรือปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน - 1 หรือ 2 ชิ้น, มายองเนส - 80 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เรานำไข่ไปต้ม
2. ต้มแครอทมันฝรั่งจนสุก (คุณสามารถอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขนหากต้องการ)
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. เราลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้รสขมเราสะเด็ดน้ำ
5. มันฝรั่งและแครอทเย็นปอกเปลือก
6. ผักสามอย่างบนเครื่องขูดหยาบในชามแยก
7. เราทำความสะอาดไข่ต้มแยกโปรตีนออกจากไข่แดง
8. ในชามแยก กระรอกสามตัวบนกระต่ายขูดหยาบ
9. บดไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
10. เราเปิดกระป๋องกับปลาแล้วสะเด็ดน้ำ
11. นวดปลาด้วยส้อมหลังจากเอากระดูกสันหลังออก
12. ใส่มันฝรั่งทอดที่ด้านล่างของชามสลัด จารบีด้วยมายองเนส
13. ชั้นต่อไปคือเนื้อปลาวาดตาข่ายด้วยมายองเนส
14. ใส่หอมใหญ่ลงบนปลา ราดด้วยมายองเนสเบา ๆ
15. ถัดมาเป็นชั้นของโปรตีน
16. จากนั้น - แครอท
17. สลัดผักกระเฉดชั้นสุดท้ายคือไข่แดง

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพื้นผิวของสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย แต่อย่าหักโหม - อาหารเรียกน้ำย่อยเรียกว่า "ผักกระเฉด" เพราะมันมีสีเหลือง และตอนนี้เรามาลองทำอาหารจานนี้ตามสูตรอื่นด้วยการเติมชีส

สูตรสลัดผักกระเฉดกับชีสและอาหารกระป๋อง

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: ใช้ไข่อย่างน้อย 5 ฟอง, มันฝรั่ง - พืชราก 3 หัว, 2 แครอท (ฉ่ำ, หวาน), ชีส - 80 กรัม, ปลาทูกระป๋องหรือปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน - 1, หัวหอม - 1 คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูเล็กน้อย และน้ำตาลทรายสำหรับดองหัวหอมและมายองเนส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่ไข่ต้ม มันฝรั่ง แครอท
2. ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในถ้วยเจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ 1: 1 ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (น้ำดองควรออกมาหวานและเปรี้ยว)
4. ส่งหัวหอมหั่นเป็นชิ้นในน้ำน้ำส้มสายชูค้างไว้ 20 นาที
5. เปิดกระป๋องอาหารกระป๋องระบายของเหลวจากมัน
6. นำสันเขาออกจากปลาแล้วบดเนื้อด้วยส้อม
7. ไข่ลวก ปอกเปลือก แยกโปรตีนออกจากไข่แดง
8. โปรตีนสามตัวบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
9. สามไข่แดงบนเครื่องขูด
10. ปอกมันฝรั่งและแครอทหลังจากเย็นตัวแล้ว
11. ขูดรากมันฝรั่ง (ใหญ่).
12. สามแครอท
13. เราถูชีส

มาเริ่มกันที่สลัดกัน หากคุณมีรูปแบบที่ถอดออกได้ ให้ใช้ สลัดผักกระเฉดจะดูเหมือนเค้กสุดหรู

1. เราส่งมันฝรั่งทอดไปที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วทุบเบา ๆ ด้วยส้อมและทาด้วยมายองเนส
2. เราแจกจ่ายปลาจากด้านบนวาดตาข่ายมายองเนสบาง ๆ ลงไป
3. ใส่หัวหอมดองบนเนื้อปลา
4. ใส่ไข่ขาวลงไป โรยด้วยมายองเนส
5. ถัดไป - ชั้นของแครอทกับมายองเนส
6. จากนั้นชีส
7. วางไข่แดงชั้นสุดท้ายซึ่งทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง

ความสนใจ! สูตรผักกระเฉดบางสูตรไม่มีมันฝรั่ง หากคุณต้องการสลัดที่นุ่มกว่าแต่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า อย่าใช้ส่วนผสมนี้ สูตรผักกระเฉดกับเนยเป็นที่รู้จักกัน ในกรณีนี้ น้ำมัน (50 กรัม) จะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งและถูบนเครื่องขูด ชั้นน้ำมันวางอยู่ตรงกลางของสลัด

พนักงานต้อนรับแต่ละคนเตรียมสลัดผักกระเฉดจากอาหารกระป๋องในแบบของตัวเอง โดยใช้แบบคลาสสิกหรือสูตรกับชีสหรือเนย โดยมีหรือไม่มีมันฝรั่งก็ได้ ในการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดคุณควรลองใช้แต่ละรายการ จานนี้มีข้อดีอีกประการหนึ่งคือราคาไม่แพงนักและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าของว่างในวันหยุดส่วนใหญ่ นั่นคือเหตุผลที่ควรเพิ่มลงในคอลเลคชันการทำอาหารของคุณ

สลัดผักกระเฉดกับปลาและไข่มักเกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ผลิและวันที่ 8 มีนาคมแม้ว่าจะเตรียมส่วนใหญ่ในฤดูหนาว

มีเพียงได้ยินเท่านั้น: "สลัดผักกระเฉด" เนื่องจากอาหารมื้อเย็นของครอบครัวจินตนาการได้ทันทีในบรรยากาศรื่นเริง ใบหน้าที่มีความสุขของคนที่คุณรักและแน่นอนว่าเป็นที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กและสลัดพื้นเมืองที่กลายเป็นคลาสสิกมานานแล้ว พร้อมกับโอลิเวียร์และ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

อย่างไรก็ตาม สลัดผักกระเฉดปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว ในยุค 70 เมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์มากมายโดยเฉพาะ สลัดมีส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดที่คุณสามารถหาได้เสมอ อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ ผู้เขียนสูตรที่ไม่รู้จักก็สามารถสร้างหนังสือขายดีด้านการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบันเช่นเดียวกับเมื่อ 40 ปีที่แล้ว

ฉันจะทราบทันที: ในการปรุงอาหารมิโมซ่า - สลัดปลาหลายชั้นพร้อมไข่ซึ่งสมควรได้รับคะแนนสูงสุดคุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ กฎเกณฑ์ไม่ซับซ้อนแต่มี ค่อนข้างไม่ใช่กฎ แต่เป็นรายละเอียดปลีกย่อย

ความลับและความละเอียดอ่อนที่สำคัญที่สุดของสลัดผักกระเฉด

บางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกมายองเนสที่ดี คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง มีความหนาและจำเป็นต้องได้รับการพิสูจน์โดยผู้ผลิต โดยควรมีส่วนผสมของสีย้อม ความคงตัว และรสชาติน้อยกว่า แม่บ้านบางคนใช้มายองเนสไขมันต่ำโดยคิดว่าวิธีนี้จะทำให้สลัดเบาลง แต่ตามที่แสดงในทางปฏิบัติจะดีกว่าถ้าอ้วนขึ้น แต่ใส่ให้เล็กลงจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ถ้าในทางตรงกันข้าม - อ้วนน้อยลง แต่มีมาก ... ในสลัดชั้นและมิโมซ่าก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่ละชั้นควรคงรสชาติของตัวเองไว้ มายองเนสที่มากเกินไปสามารถ "หล่อลื่น" ทุกรสชาติได้ จากนั้นไม่ว่าจะเตรียมสลัดอย่างระมัดระวังแค่ไหน ผลลัพธ์ก็จะออกมาอย่างนุ่มนวล ไม่ค่อยดีนัก

เกี่ยวกับไข่

การต้มไข่ให้ถูกต้องก็สำคัญไม่แพ้กัน หากเก็บไว้ในน้ำเดือด ไข่แดงจะได้สีเขียว ซึ่งไม่พึงปรารถนา เพราะเราต้องการในขั้นตอนสุดท้าย - ตกแต่งสลัด ดังนั้นต้มไข่ไม่เกิน 10 นาที อีกอย่าง แทนที่จะใช้ไก่ คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้ แต่คุณต้องการมากกว่านั้น

เกี่ยวกับปลากระป๋อง

ใส่ใจในการเลือกปลากระป๋อง (ปลาควรเป็นปลาทะเล - ปลาทู, ปลาแซลมอนสีชมพู, แซลมอน, ปลาซาร์ดีหรือปลาแมคเคอเรล) มีผู้ผลิตหลายรายทั้งของเราและนำเข้า หากคุณมีความต้องการบางอย่างอยู่แล้ว ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว (ฉันมีผู้ผลิตอาหารกระป๋องที่ชื่นชอบอยู่สองสามราย) ผู้ชื่นชอบการไดเอทสามารถแนะนำทูน่ากระป๋องได้ แต่ก็มีแคลอรีน้อยมาก แต่รสชาติไม่เหมาะสำหรับทุกคน

และต่อไป…

อย่าลืมนำส่วนผสมของสลัดทั้งหมดไปตั้งไว้ในอุณหภูมิที่เท่ากันก่อนปรุงอาหาร หากคอนทราสต์ของอุณหภูมิมีขนาดใหญ่ (เช่น ไข่ที่อุณหภูมิห้องและอาหารกระป๋องจากตู้เย็น) ชั้นจะไม่ออกมาสวยงาม

เมื่อเร็ว ๆ นี้การเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้ามีขนาดใหญ่มากดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดผักกระเฉดซึ่งรวมถึงส่วนประกอบที่ไม่ได้กล่าวถึงในสูตรดั้งเดิม ฉันพยายามรวบรวมตัวเลือกยอดนิยมที่สมควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอน

สลัดผักกระเฉดตามสูตรคลาสสิค

ส่วนผสมสูตร:
มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
แครอทต้ม 3 ชิ้น
1 หัวหอมสลัดขาวหรือแดง
ไข่ต้ม 4 ฟอง
ปลากระป๋อง 1 ชิ้น (200g)
มายองเนส
เขียวขจีสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงมิโมซ่าคลาสสิก

ใช้ชามสลัดที่มีขนาดเหมาะสม หากคุณต้องการให้สลัดทุกชั้นมองเห็นได้ชัดเจน คุณสามารถใช้จานทำอาหารทรงกระบอกโดยไม่มีก้นหรือตัดจากขวดพลาสติกขนาดใหญ่ที่ไม่จำเป็น
ขูดมันฝรั่งและแครอทแยกกันบนเครื่องขูดละเอียดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เร็วกว่าและง่ายกว่า แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เบา

หลายคนใช้ปลาเป็นชั้นแรกในความคิดของฉัน นี่ไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด หลังจากยืนแล้ว มันสามารถระบายออกและสลัดจะเริ่ม "ลอย" เราจะมีมันฝรั่งก่อน แบ่งครึ่งของผลทั้งหมด และกระจายทั่วด้านล่างของจาน พยายามไม่ให้บีบอัดมากเกินไป เคลือบมายองเนสบาง ๆ โดยไม่ต้องกระตือรือร้น

จากปลากระป๋อง (โดยปกติฉันกิน saury) เลือกกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยส้อมบนจานแยกหลังจากระบายน้ำมันลงในภาชนะที่แยกจากกัน วางมวลปลาไว้บนมันฝรั่ง อีกครั้งจาระบีด้วยมายองเนส

ถึงเวลาสำหรับผักกาดหอม ตัดให้ละเอียดมากแล้วจัดวางเลเยอร์ถัดไป เมื่อวางหัวหอม เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับปริมาณ เพราะอาจขัดขวางรสชาติของส่วนผสมที่เหลือ ตามที่พูดไปทุกอย่างดี แต่อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ หากไม่มีหัวหอมผักกาด คุณสามารถใช้หัวหอมปกติได้ หลังจากหั่นแล้ว คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะช่วยขจัดความคมชัดและความขมขื่นที่ไม่จำเป็นออกไป

เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้เทผักกระเฉดในขั้นตอนนี้ด้วยน้ำมันปลากระป๋องหนึ่งช้อน มาเคลือบด้วยมายองเนสกัน
มันฝรั่งต้มขูดที่เหลือจะเป็นชั้นถัดไปเราทาด้วยมายองเนสเหมือนก่อนหน้านี้
ถัดมาเป็นแครอท มายองเนสมาตรฐานด้านบน
ชั้นสุดท้ายเป็นไข่ขาวสับ เรายังทาด้วยมายองเนส สลัดผักกระเฉดเกือบจะพร้อมแล้ว เป็นเพียงการนำเสนอที่สวยงาม

มีตัวเลือกการตกแต่งมากมายขึ้นอยู่กับจินตนาการ โดยปกติแล้วจะใช้ไข่แดงสับโรยบนจานในขณะที่ขอบมักตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด การใช้ขนหัวหอมสีเขียวในรูปแบบของกิ่งไมยราบและดอกไม้สีเหลืองจากไข่แดงมันดูงดงาม ตัวเลือกที่ดีคือการเสิร์ฟผักกระเฉดบนใบผักกาดหอม
หลังจากตกแต่งเสร็จแล้วให้วางสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นชุ่ม
โดยทั่วไป มีความคิดสร้างสรรค์ และแขกของคุณจะอ้าปากค้างด้วยความยินดี!

สลัดผักกระเฉดชีส

สูตรที่ดี หลายคนอาจจะชอบมากกว่าสูตรคลาสสิกด้วยซ้ำเพราะรสชาติใหม่

ส่วนผสมสูตร:

3 หรือ 4 มันฝรั่งต้มปานกลาง
แครอทต้ม 2 ชิ้น
ไข่ต้ม 3 ฟอง
ชีสแข็ง 150g (สามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน)
ปลากระป๋อง 200g
สลัดหัวหอม
มายองเนส
ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ พัฟสลัด "มิโมซ่า" กับชีส

มันฝรั่งต้มและแครอทล่วงหน้า ปอกเปลือกและขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดในจานต่างๆ
ปอกไข่แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วถูด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
ผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ชีสยังขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง เอากระดูกที่มองเห็นออกแล้วบดด้วยส้อม
แบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

ในแก้วที่เหมาะสมและดีกว่า (เพื่อให้มองเห็นทุกชั้น) ชามสลัดเราเริ่มเก็บสลัดของเรา เราจัดวางส่วนประกอบเป็นชั้น ๆ เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและหลังจากนั้นเราก็วางใหม่ ลำดับมีดังนี้: มันฝรั่ง ปลา หัวหอม มันฝรั่ง ชีส แครอท ไข่ขาว ไข่แดง

เราไม่ทาชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส อันที่จริงนี่คือหน้าตาของสลัดของเรา
นอกจากนี้ในการตกแต่งให้วางผักชีฝรั่งสดไว้ด้านบน คุณยังสามารถรวมผักหลายๆ ชนิดเข้าด้วยกัน หรือยกตัวอย่างเช่น วางจานด้วยใบสลัดผักสด
เสิร์ฟหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

สลัดผักกระเฉด

สลัดนี้ใช้ข้าวแทนมันฝรั่ง ดีมาก ลองเลย!

ส่วนผสมสูตร:
ข้าวต้ม 1/2 ถ้วย
แครอทต้ม 3 ชิ้น
ไข่ต้ม 3-4 ฟอง
ปลากระป๋องหรือปลาแมคเคอเรล 1 ชิ้น (200g)
สลัดหัวหอม 1pc
มายองเนสโปรวองซ์
เขียวขจีสำหรับตกแต่ง

เตรียมผลิตภัณฑ์: ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด ปอกไข่แล้วผ่าครึ่ง ผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกกระรอกและไข่แดงแล้วสับแยกด้วยเครื่องขูดที่ดีนำปลาออกจากอาหารกระป๋องแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อมเอากระดูกที่เหลือก่อนหน้านั้นไม่จำเป็นในสลัด

เราเลือกจานและดำเนินการทำอาหารโดยตรง ส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชั้นๆ และแต่ละชั้นจะทาด้วยมายองเนส เรากระจายข้าวอย่างสม่ำเสมอด้วยชั้นแรกจากนั้นก็ให้มวลปลาจากนั้นก็หัวหอมอีกครั้งข้าว, แครอท, ไข่ (โปรตีน) และชั้นสุดท้ายจะเป็นไข่แดงขูด มันทำหน้าที่เป็นของตกแต่งไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยมายองเนส

เหลือเพียงการตกแต่งสลัด ในการทำเช่นนี้ เราใช้ความเขียวขจีและจินตนาการ
ในตู้เย็นสองถึงสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับสลัดที่เตรียมไว้เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงหลังจากแช่แล้ว ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ!

สลัดผักกระเฉดกับแยม

ส่วนผสมสูตร:
มันฝรั่ง 300g
แครอท 200g
หัวหอม 100-150g
ปลากระป๋อง 200g
ไข่ 3-4 ชิ้น
มายองเนส
ผักใบเขียวตามชอบ

ต้มแครอทและมันฝรั่งจนสุก เมื่อเย็นแล้ว ให้ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
แยกไข่ต้มสุก จุ่มลงในน้ำเย็นแล้ววางบนกองไฟ เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากเย็นตัวแล้วให้เอาเปลือกออกจากไข่ ผ่าเปิดและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
จากปลากระป๋อง คุณสามารถนำปลาทะเลอะไรก็ได้ (แล้วแต่คุณชอบที่สุด) สะเด็ดน้ำมัน คลุกปลาบนจานแยกด้วยส้อม ถ้าจำเป็น ให้เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดสักครู่เพื่อขจัดความขมและความฉุนที่มากเกินไป สะเด็ดน้ำเดือดแล้วล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็น หากมีหัวหอมสลัดหวานก็ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป
เราจัดวางด้านล่างของชามสลัดด้วยชั้นของปลากระป๋องและไขมันกับมายองเนส
วางไข่ขาวที่ขูดไว้ด้านบน เคลือบด้วยมายองเนส
ชั้นต่อไปคือแครอทและมายองเนส

ตอนนี้หัวหอมจะหายไปเราก็ทาด้วยมายองเนสด้วย
จากนั้นมันฝรั่งและมายองเนสอีกครั้ง
ชั้นสุดท้ายคือ ไข่แดงขูด เราไม่ทาด้วยอะไร
ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรตามต้องการ
ก่อนเสิร์ฟให้เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
ทานให้อร่อย!

สลัดผักกระเฉดแอปเปิ้ล

สลัดที่ยอดเยี่ยมที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งให้แอปเปิ้ล พันธุ์ Semerenko นั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:
ปลากระป๋อง (แซลมอนหรือปลาแมคเคอเรล, ทูน่า, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู) 200g
แครอท 200g
ผักกาดหอมหรือต้นหอมธรรมดา 1 ขนาดกลาง
ไข่ 3-4 ชิ้น
ชีสแข็ง 180-200g
แอปเปิ้ล สตรอง ฉ่ำ 1 ชิ้น
มายองเนส

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์: ต้มไข่และแครอทแล้วปอกเปลือกเมื่อเย็น สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง เอากระดูกที่มองเห็นออกถ้าจำเป็น แล้วบดปลาจนเป็นเนื้อเดียวกัน ขูดแครอท ไข่ขาว และไข่แดงอย่างประณีตแยกกัน

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพื่อขจัดความขมให้ลวกด้วยน้ำเดือด หากมีหัวหอมสลัดก็ไม่ต้องเทน้ำเดือดทับลงไป
ชีสยังเป็นสามบนเครื่องขูดที่เล็กกว่า เราทำความสะอาดและถูแอปเปิ้ลก่อนที่เราจะใส่ลงในสลัดเพื่อไม่ให้มืดลง
เราเริ่มประกอบสลัดในจานที่เหมาะสม เราจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ และเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ยกเว้นชั้นสุดท้าย

ลำดับของชั้น: ปลา, หัวหอม, โปรตีน, ชีสขูด, แอปเปิ้ล, แครอท, ไข่แดงขูด
ปล่อยให้มันต้ม (ควรทิ้งไว้ค้างคืน) และเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดผักกระเฉดปูอัด

รสชาติที่อร่อยและแคลอรี่ต่ำในราคาต่ำทำให้ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจทีเดียว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด มาลองผักกระเฉดกับปูอัดกัน!

ส่วนผสมสูตร:

มันฝรั่ง 3 ชิ้น
ฮาร์ดชีส 150g
ปูอัดแช่เย็น 200g
แอปเปิ้ล (พันธุ์ Semerenko) 1 ชิ้น
โบว์ 1 ชิ้น
เนยแช่แข็ง 100g
ไข่ 4 ชิ้น
มายองเนส

ทำอาหารอย่างไร
ในการเตรียมสลัด ใช้รูปแบบโปร่งใสและจัดองค์ประกอบเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส (ยกเว้นเนย)
ลำดับการจัดแต่ง: มันฝรั่งต้มขูดบนเครื่องขูดชั้นดี, ไข่ขาวขูด, ชีสขูด, เนย (คุณต้องแช่แข็งในช่องแช่แข็งก่อน), ขูด, หัวหอมสับสีขาวหรือสีแดงราดด้วยน้ำเดือด), ปูอัด, แอปเปิ้ลขูดและ ในที่สุดไข่แดงสับละเอียดซึ่งไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

เพื่อให้ชั้นแช่คุณต้องเก็บสลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงซึ่งจะเป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งไว้ค้างคืน
เสิร์ฟทั้งจานหรือแยกเป็นชิ้นๆ สามารถตกแต่งได้ตามต้องการ

สลัดผักกระเฉดแซลมอน

สาระสำคัญของสูตรคือปลาไม่ได้บรรจุกระป๋อง แต่ต้มนอกจากนี้ยังไม่มีมันฝรั่งในองค์ประกอบ เราควรจะเริ่มเลย?

ส่วนผสมสูตร:
เนื้อปลาแซลมอน 200g
ไข่ไก่ 4 ชิ้น
แครอท 150g
ชีส 150g
มายองเนส
หอมใหญ่ 1 พวง
เขียวขจีสำหรับตกแต่ง

สูตรมิโมซ่ากับปลาแซลมอน

ขั้นแรก ต้มปลาแซลมอนในน้ำเค็มเล็กน้อย
เรายังต้มแครอทและไข่ เมื่อเย็นแล้ว ให้ปอกเปลือกและสับแครอทด้วยที่ขูดละเอียด นำไข่แดงออกจากไข่ และขูดแยกจากโปรตีนด้วย
บดชีสในลักษณะเดียวกัน
บดเนื้อปลาด้วยส้อมในขณะที่เอากระดูกที่ขวางอยู่ออก
มาหั่นต้นหอมกัน

ในชามขนาดที่เหมาะสมเราเริ่มประกอบสลัดโดยจัดวางส่วนประกอบเป็นชั้น เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส
ผลิตภัณฑ์สลับกันตามลำดับต่อไปนี้: ไข่ขาว ปลา แครอท หัวหอมใหญ่ ชีส ไข่แดง

เราไม่ทาชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส แต่ตกแต่งด้วยสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่ง
หลังจาก "พักผ่อน" ในตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะได้

ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

สลัดผักกระเฉดไร้มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัดหลายชนิด แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน เช่นเดียวกับในสูตรนี้

ส่วนผสมสูตร:
ไข่ต้ม 4 ฟอง
ฮาร์ดชีส 150g
ปลา (กระป๋อง) 200g
น้ำมัน 100gr
หอมใหญ่สลัด 1 ชิ้น
มายองเนส

วิธีทำสลัดผักกระเฉดโดยไม่ต้องมันฝรั่ง

เราเตรียมสลัดในชามสลัดใส แต่ถ้าไม่ใช่ จานที่เหมาะสมก็จะทำ
เริ่มด้วยการวางไข่ขาวที่ขูดเป็นชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนส
ชั้นที่สองคือชีสขูดและมายองเนส

ในชั้นที่สาม วางปลาที่เราบดด้วยส้อมก่อน และถ้าจับได้ เราจะได้กระดูกชิ้นใหญ่ มายองเนสด้านบน
ถัดไปทาเนยขูดหยาบ (เพื่อความสะดวกควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง) ที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้มายองเนส
จากนั้นทำตาม: หัวหอมสับ, มายองเนส, ปลาที่เหลือ, มายองเนสอีกครั้งและในตอนท้าย - ไข่แดงขูด

รสชาติของสลัดจะดีขึ้นมากถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดผักกระเฉดตับปลา

ตับปลาคอดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งทดแทนปลากระป๋องในสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสูตร:
ตับปลา (กระป๋อง) 200g
มันฝรั่งต้ม 3 ชิ้น
แครอทต้ม 2 ชิ้น
ชีส 100g
ไข่ต้ม 3 ฟอง
โบว์ 1 ชิ้น
มายองเนส
เขียวขจีสำหรับตกแต่ง

เราทำความสะอาดมันฝรั่งต้มแล้วบดบนเครื่องขูด ใส่ในชามสลัดหรือจานอื่นที่เหมาะสม กระจายอย่างสม่ำเสมอและใช้มายองเนสบาง ๆ ด้านบน
ตับปลาคลุกด้วยส้อมบนจานแยกกัน จากนั้นต่อไป หากต้องการคุณสามารถปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทยดำป่น
ถัดไป - หัวหอมสับทาด้วยมายองเนส

ถึงเวลาสำหรับแครอท เราทำความสะอาดและบดด้วยเครื่องขูด เรากระจายชั้นถัดไปโดยไม่ลืมที่จะทาด้วยมายองเนส
กระจายไข่ขาวอย่างสม่ำเสมอสับบนกระต่ายขูดละเอียดและทาด้วยมายองเนส

ต่อไปจะเป็นชั้นของชีสขูด เราก็ทาด้วยมายองเนสด้วย
โรยสลัดด้วยไข่แดงสับและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติและคุณสามารถเสิร์ฟได้!

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกค่อนข้างน้อย ฉันหวังว่าจะมีหนึ่งในนั้นที่จะกลายเป็นคนโปรดของคุณ!

แฟนตาซีในธีมสลัดผักกระเฉดกับบีทรูท แตงกวา และคาเวียร์สีแดง

อย่าลืมลองสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและชีส มีรสชาติที่ถูกใจและยังมีประโยชน์มาก เสื้อโค้ทขนสัตว์จะทำจากชีสและไข่แดงซึ่งแตกต่างจากสูตรคลาสสิกในสลัดนี้ สลัดรูปแบบนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารโปรตีนทุกคน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการจัดจานและตกแต่งจานอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ

สลัด "มิโมซ่า" เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่พนักงานต้อนรับทุกคนเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยความปิติยินดีเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดมันเป็นวิธีที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรู้วิธีการตกแต่ง "Mimosa" อย่างแม่นยำซึ่งประเมินทักษะของเขา ในสลัดสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่รูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะรสชาติด้วย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เชฟมากประสบการณ์ให้ความสำคัญกับขั้นตอนการทำอาหารและการเลือกส่วนผสม

สลัดผักกระเฉดที่ทุกคนชื่นชอบประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลากระป๋อง (saury, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดีน, ฯลฯ ) - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้านสำหรับตกแต่ง

แม่บ้านบางคนยังใส่แตงกวากระป๋องหรือสดลงในผักกระเฉด เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะเตรียมสลัดในฤดูหนาวเมื่อมีผักสดไม่เพียงพอ ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณใส่แตงกวาสีเขียวสดหนึ่งอันในองค์ประกอบของจาน

วิธีทำสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและชีส

สูตรสลัดผักกระเฉดพร้อมอาหารกระป๋องและชีสนี้ไม่ธรรมดา แม้ว่าพื้นฐานจะยังเหมือนเดิม - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกจัดวางเป็นชั้นๆ ตัวเลือกวันหยุดดั้งเดิมนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น!

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มผักและไข่

1. ในขณะที่พวกเขากำลังเย็นให้หุงข้าว สลัดผักกระเฉดนี้ไม่เหมือนกับรุ่นมาตรฐานของโซเวียต ชั้นแรกจะไม่ใช่ปลา แต่เป็นซีเรียล

1. ตักข้าวใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น ทาด้วยมายองเนสแล้ววางปลาชิ้นเล็กไว้ด้านบน

1. สับหัวหอมและเกลือเล็กน้อย

1. จากนั้นก็ถึงคราวของมันฝรั่ง

1. ถัดมาเป็นแตงกวา ก็เพียงพอที่จะสับหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

1. จากนั้นคุณต้องวางโปรตีนต้มสับ

1. ชั้นสุดท้ายคือแครอท

1. ต้องขูดชีสและไข่แดงแยกกัน เราจะตกแต่งส่วนบนของปลาสลัดด้วย

คุณสามารถทำได้หลายวิธี ใช้ความคิดของเราในรูปภาพเพื่อเรียนรู้วิธีการตกแต่ง "มิโมซ่า"

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและชีส

สลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและชีสเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการอย่างมาก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนหาที่เปรียบมิได้ ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับงานเลี้ยงที่ใกล้เข้ามาแล้ว ดังนั้นสูตรของเราจึงพร้อมใช้ อย่าลืมวางซ้อนผลิตภัณฑ์ตามวิธีที่แนะนำไว้ที่นี่ พวกเขาได้รับการพิสูจน์และสามารถรับประกันรสชาติที่ดีที่สุดและคุณควรใช้เวลาทดลองอีกวัน
ให้ความสนใจกับวิธีที่พ่อครัวถูอาหารกระป๋องอย่างรวดเร็ว ชีสที่นี่ไม่ได้เป็นแค่ของตกแต่งเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ดูวิดีโอและสรุปผลของคุณเอง

สลัดผักกระเฉดเป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะวันหยุดในปัจจุบัน ควบคู่ไปกับ Olivier และ Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามักจะจำเกี่ยวกับมันในวันส่งท้ายปีเก่าเพราะมันแสนอร่อยและสวยงามเรียงรายไปด้วยผลิตภัณฑ์ยอดนิยมแสนอร่อยหลายชั้น ไม่ว่าคุณจะมองหาสูตร Mimosa แบบใด พวกเขามักจะมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: สลัดทำจากปลากระป๋อง ไข่ ผัก และมายองเนส ผักหลักคือมันฝรั่งและแครอท จากนั้นการแสดงด้นสดก็เริ่มขึ้น บางคนใส่ผักและสมุนไพรอื่นๆ ชีส บ้างเปลี่ยนปลา ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดีในแบบของตัวเอง วันนี้ผมจะมาบอกวิธีทำสลัดผักกระเฉดกับอาหารกระป๋องและส่วนผสมต่างๆ ตามสูตรดั้งเดิม รวมถึงสารเติมแต่งดั้งเดิม และคุณสามารถเลือกอันที่คุณชอบมากกว่านี้

สลัดผักกระเฉดเป็นสลัดชั้นคลาสสิก ไม่เคยเตรียมโดยการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน นี่เกือบจะเหมือนกับการดูหมิ่นศาสนาเดียวกันกับการผสมส่วนผสมทั้งหมดของปลาเฮอริ่งเข้ากับเสื้อโค้ทขนสัตว์เข้าด้วยกัน ที่นี่ การแบ่งชั้นเป็นข้อดีหลัก ซึ่งช่วยให้แต่ละส่วนผสมมีความโดดเด่นด้วยรสนิยมของตัวเองพร้อมๆ กัน และผสมกับชั้นที่อยู่ใกล้เคียง นอกจากนี้ส่วนผสมของมิโมซ่ายังละเอียดอ่อนมากและการจัดชั้นทำให้สลัดนุ่มและละลายในปากของคุณ

ในการเตรียมสลัด คุณจะต้องใช้ชามลึกสำหรับวางชั้น ควรมีผนังโปร่งใสเพื่อให้มองเห็นแต่ละชั้นได้ คุณยังสามารถจัดวางเลเยอร์บนจานแบนขนาดใหญ่ในรูปแบบของสไลด์ หรือใช้ถาดอบแบบแยกเพื่อทำให้เลเยอร์ดูเหมือน "เค้ก" ในรูปแบบนี้สลัดจะดูรื่นเริงมาก

สลัดนี้ถูกเรียกว่าผักกระเฉดด้วยเหตุผล ประเด็นทั้งหมดก็คือ ชั้นบนสุดของสลัดเป็นเศษไข่แดงชิ้นเล็ก ๆ เบา ๆ และโปร่งสบายเหมือนดอกไม้ของกิ่งผักกระเฉดฤดูใบไม้ผลิ ความสัมพันธ์เหล่านี้ทำให้เกิดสลัดผักกระเฉด จากนั้นความประหลาดใจของพัฟแสนอร่อยก็เริ่มต้นขึ้น

เริ่มกันเลย.

สลัดผักกระเฉดคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอน

คุณรู้ไหม ฉันพยายามอยู่นานมากเพื่อค้นหาว่าสูตรสลัดผักกระเฉดใดเป็นแบบคลาสสิก มีตำนานเล่าว่าสลัดนี้จัดทำขึ้นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 70 แต่ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครเป็นผู้แต่ง นอกจากนี้ยังมีการถกเถียงกันอย่างมากเกี่ยวกับปลาชนิดใดที่ใช้ในสูตรคลาสสิก ที่ไหนสักแห่งอ้างว่านี่คือปลาแซลมอนสีชมพูอยู่ที่ไหนสักแห่ง saury และบางคนยืนยันว่าสิ่งเหล่านี้เป็นปลาซาร์ดีนในน้ำมัน เห็นได้ชัดว่านี่เป็นปลากระป๋องบางชนิด และทุกคนก็เลือกรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง

เพื่อให้สลัดผักกระเฉดตามสูตรคลาสสิกควรมี: มันฝรั่ง, แครอท, ไข่, หัวหอม, ปลา, มายองเนส

นี่คือชุดขั้นต่ำที่เรียกว่าการทำสลัดผักกระเฉด ไม่ใช่แบบอื่นๆ หลังจากที่ได้ลองผลิตภัณฑ์ชุดนี้มากกว่า 1 ครั้ง ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่ามันสะท้อนความรักที่เป็นสากลได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพราะมันอร่อยมาก!

นี่คือสิ่งที่เราจะเบี่ยงเบนจาก

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• ไข่ - 4 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มายองเนส,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1 ต้มมันฝรั่งและแครอทก่อนเวลาสำหรับสลัด คุณสามารถปรุงได้ทั้งในเครื่องแบบและไม่มี อยู่ที่ว่าชอบผักต้มรสชาติไหนมากที่สุด สำหรับการทำอาหารนั้นไม่สำคัญมากนัก เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่มันฝรั่งและแครอทจะต้องเย็นลงเมื่อถึงเวลาประกอบสลัด

2. ต้มไข่ให้แข็ง แช่น้ำเย็นจัด แล้วปอกเปลือกออก ตอนนี้คุณต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตกก่อนเวลา ในการทำเช่นนี้ ฉันทำการตัดแบบตื้นที่ด้านข้างของโปรตีน แล้วเปิดออกเพื่อให้ไข่แดงใส่บนจาน ไข่แดงเป็นสิ่งสุดท้ายที่เราต้องการ

3. เปิดขวดโหลปลากระป๋องแล้ววางชิ้นปลาบนจานจะดีกว่าที่จะระบายของเหลว แต่ถ้าคุณต้องการให้สลัดชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ทิ้งส่วนเล็กๆ ไว้ก็พอเพื่อให้ปลาชุ่มฉ่ำ แต่แอ่งน้ำไม่ก่อตัวที่จะทำให้สลัดของเราเปียกได้

นำกระดูกและกระดูกสันหลังออกจากปลา แล้วใช้ส้อมบดเนื้อปลาให้ละเอียด

4. เริ่มจัดวางเลเยอร์ ก่อนอื่นเราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางฐานของสลัดจากนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจัดวางสลัดบนจาน ไม่ใช่ในชาม

หากคุณต้มมันฝรั่งโดยไม่ใส่เกลือคุณสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อยในตอนนี้ โรยหน้าด้วยมายองเนสบางๆ สามารถทำได้โดยการบีบเป็นลำธารบาง ๆ แล้วปรับระดับด้วยช้อนหรือไม้พาย

5. ใส่ชั้นของปลาบนมันฝรั่งแล้วปรับระดับด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ชิ้นหรือสไลด์ใหญ่เกินไป

6. เราใส่หัวหอมบนตัวปลา สำหรับสลัดผักกระเฉด ควรใช้หัวหอมพันธุ์ที่ไม่ทำให้เสียรสชาติด้วยความฉุนเฉียวและความขมขื่น หากไม่มีความหลากหลายเช่นนั้นให้ใช้หัวหอมธรรมดา แต่หลังจากสับละเอียดแล้วให้ใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที วิธีนี้จะขจัดความขมในหัวหอมโดยไม่ทำลายรสชาติและความกรุบกรอบ อย่าลืมทำให้หัวหอมเย็นลงก่อนจัดวาง

ทามายองเนสอีกครั้งบนชั้นหัวหอม

7. ชั้นต่อไปคือไข่ขาว พวกเขาจะต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบและกระจายอย่างสม่ำเสมอ ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ อีกครั้ง ที่นี่มายองเนสทำหน้าที่ไม่มากเท่าซอสเพื่อลิ้มรส แต่เป็นซีเมนต์เพื่อเสริมชั้น

8. ถัดไปขูดแครอทต้มแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใช้เล็กน้อยแล้วเกลี่ยชั้นนี้ด้วยมายองเนส ชั้นบนสุดของมายองเนสสามารถทำให้หนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำสลัดไข่แดงเกาะติดได้ดีขึ้น หากคุณทาสลัดเป็นสไลด์ คุณก็จะสามารถทาด้านข้างของสลัดได้

9. เพื่อให้สลัดของเรากลายเป็นผักกระเฉด คุณต้องนำไข่แดงมาขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด จากนั้นโรยสลัดให้ทั่วและสวยงามทุกด้าน ขั้นแรกให้เติมด้านบนทั้งหมดจากนั้นถ้าเหลือให้ตกแต่งจากด้านข้าง ด้านบนของผักกาดหอมมิโมซ่าควรเป็นสีเหลืองสม่ำเสมอและ "ฟู" โดยไม่มีช่องว่างเหมือนดอกมิโมซ่า

ตอนนี้ต้องปิดสลัดและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อใส่สองสามชั่วโมง นี่เป็นกฎบังคับ มันเป็นสลัดผักกระเฉดที่อร่อยและอ่อนโยนอย่างแท้จริง

ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล นำออกมาตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจีเพื่อให้ดูเหมือนดอกไม้และดูแลแขกของคุณมากยิ่งขึ้น

สลัดผักกระเฉดกับทูน่ากระป๋องและหัวหอมสีเขียว - ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณจะได้รับสลัดผักกระเฉดแสนอร่อยอีกชิ้นหนึ่งหากคุณปรุงจากปลาทูน่า และเพิ่มหัวหอมสีเขียวแทนหัวหอมลงในชั้น วิธีนี้จะช่วยฟื้นฟูรสชาติและทำให้เผ็ดจนลืมไม่ลง ปลาทูน่าถือเป็นปลาที่มีสุขภาพดีมาก แต่ตัวเลือกในน้ำมันนั้นไม่ใช่อาหารที่ดี หากคุณต้องการทำให้สลัดเบาขึ้น ให้ใช้ทูน่าในน้ำผลไม้ของมันเอง น่าเสียดายที่ไม่สามารถเอามายองเนสออกจากสลัดนี้ได้เนื่องจากเป็นการสร้างพื้นฐานของรสชาติและชั้นต่างๆ คุณสามารถทาเฉพาะบางชั้นเท่านั้น แต่ทาเป็นชั้นบางๆ จากนั้นสลัดผักกระเฉดจะเบาและร่วน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาทูน่าในน้ำมัน - 2 กระป๋อง
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น,
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น (ใหญ่หรือ 2 เล็ก)
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดผักกระเฉด ต้มมันฝรั่งและแครอทในผิวหนัง จากนั้นปอกเปลือกและเย็น ต้มไข่ แต่ต้มไม่เกิน 10 นาทีเพื่อให้ไข่แดงไม่เปลี่ยนเป็นสีเขียวและสลัดจะออกมาสวยงาม ขูดไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบ และไข่แดงบนตะแกรงที่ละเอียด หัวหอมหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ นำทูน่าออกจากขวดโหลโดยไม่ใช้น้ำมัน เอากระดูกออกแล้วบดด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก มันสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบทันทีในชามสลัดแล้วให้ชั้นรูปร่างที่ต้องการ กดเบา ๆ ด้วยไม้พายแล้วทาด้วยมายองเนสบาง ๆ

3. ตอนนี้กระจายปลาบนชั้นมันฝรั่งแล้วค่อยๆ ปรับระดับด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องทาชั้นนี้ด้วยมายองเนสเพื่อให้รสชาติของปลาสว่างขึ้น

4. ตอนนี้โรยทูน่าชั้นหนึ่งด้วยหัวหอมสีเขียวแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสโดยใช้ไม้พายหรือช้อน

5. ชั้นถัดไปใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด และมายองเนสมากขึ้น

6. เลเยอร์สุดท้ายของสลัดผักกระเฉดของเราคือกระรอกขูดซึ่งจะกลายเป็นพื้นหลังของภาพของเรา

7. ตอนนี้เราจะทำดอกมิโมซ่าจากก้านไข่แดงและผักชีฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักชีฝรั่งไว้ตรงกลางจาน ใช้ช้อนวางสไลด์เล็ก ๆ ในรูปแบบของช่อดอกผักกระเฉดที่ด้านบนของผักชีฝรั่ง วางไข่แดงที่เหลือในกรอบรอบ ๆ ดอกไม้ ดังนั้นมันจะออกมาสวยงามและรื่นเริงมาก สลัดผักกระเฉดแท้

ปล่อยให้สลัดต้มในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สองควร หลังจากนั้นเขาจะพร้อมรับแขกหรือวันหยุดของครอบครัว กินอย่างมีความสุข!

สูตร Mimosa กับ saury และชีส

ส่วนผสมสลัดผักกระเฉดที่นิยมมากอีกอย่างหนึ่งคือชีส ผู้คนจำนวนมากใส่ชีสเพิ่มเป็นชั้นๆ ลงในสลัดเทศกาลนี้ และฉันค่อนข้างเข้าใจพวกเขาว่า ชีสเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์พวกนี้ และด้วยความรักอันยิ่งใหญ่ของคนของเราในเรื่องชีสซึ่งเพิ่มเกือบทุกที่ Mimosa ก็ทำไม่ได้หากไม่มีชีส

ชีสที่นี่เหมาะกับพันธุ์แข็งแสนอร่อยทุกชนิด และสำหรับตัวเลือกนี้เราจะนำปลาซาวรี่ หากคุณเคยลองกับปลาประเภทหนึ่งมาก่อน เช่น กับปลาแซลมอนสีชมพู อย่าลืมลองเปลี่ยนมัน คุณอาจพบว่ารสชาติของสลัดเปลี่ยนไปเพียงแค่เปลี่ยนปลา ใครจะไปรู้ บางทีนี่อาจจะเป็นสลัดผักกระเฉดที่คุณชื่นชอบก็ได้ คุณสามารถและควรลองสิ่งใหม่ ๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กระป๋อง saury ไม่มีน้ำมัน - 2 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
• ไข่ - 5 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หอมแดง - 1 ชิ้น,
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ล่วงหน้า ล้างพวกเขา แบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง นำปลาออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม

2. นำจานขนาดใหญ่วางกระทะสปริงแล้วเริ่มวางเลเยอร์ อย่างแรกจะเป็นมันฝรั่ง สามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนได้

3. จากนั้นใส่ saury และปรับระดับ Saury เป็นปลาที่ค่อนข้างมันในตัวเอง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทามายองเนสลงไป มันจะอิ่มตัวชั้นล่างของมันฝรั่งด้วยตัวมันเอง พวกเขาจะเน้นรสชาติของกันและกัน

4. ใส่ชั้นของหัวหอมบน saury ถ้าเอาหอมแดงมาก็ไม่ร้อนมากและสามารถนำไปใช้สดๆได้ แต่ถ้าคุณมีสีขาวก็สามารถลวกด้วยน้ำเดือดหรือใช้

กระจายชั้นนี้ด้วยมายองเนส

6. วางไข่ขาวบนแครอทแล้วทาด้วยมายองเนส

7. และตอนนี้เป็นชั้นสุดท้ายของไข่แดง ขูดลงในสลัดโดยตรงด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ดังนั้นมันจะดูโปร่งสบายขึ้น ตอนนี้ตกแต่งสลัดผักกระเฉดด้วยผักใบเขียวใส่ในตู้เย็นแล้วรอแขก!

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำส่วนที่แตกออกเพื่อให้มองเห็นชั้นของสลัดที่มีสีสันและอร่อยทั้งหมด

Bon Appetit กับคุณและแขกของคุณ!

วิธีทำมิโมซ่ากับข้าวและชีส - สูตรแซลมอนสีชมพู

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในปลากระป๋องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคของเรา ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สลัดผักกระเฉดได้เริ่มเตรียมมาด้วยแล้ว หลายคนชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน บวกกับทุกอย่าง มันดีต่อสุขภาพและไม่มันเยิ้มเกินไป เพราะมันไม่ได้ถูกดองไว้ในน้ำมัน แต่อยู่ในน้ำผลไม้ของมันเอง

สลัดผักกระเฉดมีหลากหลายรูปแบบ โดยแทนที่มันฝรั่งแบบดั้งเดิมด้วยข้าว แน่นอนว่าพวกเราส่วนใหญ่ได้ลองทานสลัดกับข้าวและแซลมอนสีชมพู ซึ่งเกือบทุกครอบครัวรู้วิธีทำอาหาร ผักกระเฉดจึงเป็นสลัดแซลมอนสีชมพูและข้าวที่อร่อยและรื่นเริงกว่า เพราะมันซ้อนกันเป็นชั้นๆ และมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ชีสและแครอท

สลัดนี้แต่งด้วยมายองเนสแบบดั้งเดิมซึ่งค่อนข้างสมเหตุสมผลและเราชอบในรสชาติ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ข้าว - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่หรือ 2 เล็ก)
• หัวหอมหรือสีเขียว - 1 ชิ้น (พวง)
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มเตรียมสลัดผักกระเฉดด้วยส่วนผสมที่จะใช้เวลาในการเตรียมมากที่สุด ในกรณีนี้คือข้าว ต้องปรุงสุกล่วงหน้าและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

2. ต้มไข่ให้แข็งด้วย แต่อย่าปล่อยให้เดือดนานเกินไป ไม่เกิน 7-10 นาที มิฉะนั้นคุณจะได้ไข่แดงเข้ม และถ้าคุณจำได้ เราต้องการสีเหลืองสดใส เหมือนดอกมิโมซ่า ปอกไข่ต้มแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

3. ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก หากมีรสขมให้เทหัวหอมสับแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นกรองน้ำผ่านตะแกรง หัวหอมลวกสูญเสียความขมขื่น

4. เปิดปลาแซลมอนสีชมพูแล้วดึงกระดูกออกมา บดปลาด้วยส้อมในจานแยกต่างหาก ถ้ามันแห้งเล็กน้อยแล้วเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากโถ แต่อย่าหักโหมเพื่อให้สลัดไม่ลอย

5. แครอทจะต้องปรุงล่วงหน้าจากนั้นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

6. ตอนนี้เราเริ่มจัดชั้นของสลัดผักกระเฉดกับข้าว ชั้นแรกเป็นปลาแซลมอนสีชมพู วางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดหรือจานใหญ่ ถ้าคุณจะทำสลัดสลัดหรือปั้นเป็นรูปทรงกลม ใช้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้ปลาแน่นและเป็นรากฐานที่ดีสำหรับสลัด

คุณสามารถทาชั้นด้วยมายองเนสเบา ๆ แล้วบาง ๆ ก็พอ

7. ใส่หอมใหญ่บนชั้นแซลมอนสีชมพู ก่อนหน้านี้ อย่าลืมปล่อยให้เย็นถ้าคุณลวกมันด้วยน้ำเดือด ควรประกอบสลัดด้วยส่วนผสมที่เย็น ทามายองเนสบาง ๆ ลงบนหัวหอม

9. ชั้นต่อไปคือข้าว หากคุณใช้ข้าวชนิดกลมหลายแบบ สลัดจะไม่เริ่มแตก แต่ถ้าข้าวของคุณร่วนเกินไป คุณสามารถผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนก่อนได้ นี้จะติดเมล็ดข้าวเข้าด้วยกัน อย่าลืมใส่เกลือถ้าไม่ได้ทำระหว่างทำอาหาร

10. ใส่ชีสลงบนข้าว ต้องขูดและกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว โรยชีสด้วยมายองเนส

11. หลังจากชีสใส่ชั้นของไข่ขาวขูด หล่อลื่นพวกเขาด้วยมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทาจารบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ซึ่งสามารถทำได้ผ่านชั้นเดียว แต่ฉันชอบทาแต่ละชั้นแบบบางๆ มากกว่า

12. ชั้นบนสุดวางไข่แดงขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตอนนี้คุณสามารถเหนือสลัดได้ทันทีหรือในจานอื่นก่อน แต่ไข่แดงจะเกาะติดกันเร็วมาก ดังนั้นอย่าปล่อยให้ไข่แดงนานเกินไป

ตอนนี้สามารถตกแต่งสลัดได้ สลัดผักกระเฉดพร้อมข้าวควรเก็บไว้ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงก่อนวางบนโต๊ะเทศกาล

เสร็จแล้วก็กินได้เลย!

สลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนคลาสสิกในวันหยุด - สูตรวิดีโอ

หากเป็นเวลานานที่คุณไม่สามารถคิดวิธีการเสิร์ฟสลัดผักกระเฉดอย่างสวยงามบนโต๊ะเทศกาลแล้วสูตรต่อไปนี้จะเป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับคุณ ที่นี่ไม่เพียงแค่สลัดผักกระเฉดเท่านั้นที่จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกที่มีปลาซาร์ดีนในน้ำมัน แต่ยังเป็นการตกแต่งสลัดสำหรับวันหยุดที่ยอดเยี่ยมและสง่างามมาก

ขอให้มีวันหยุดที่ดีและสนุกสนาน สลัดที่หรูหรา และงานเลี้ยงที่ดี!

ชื่อของสลัดนั้นมาจากไข่แดงขูดที่ใช้เป็นของตกแต่ง

มีลักษณะคล้ายดอกมิโมซ่าขนาดเล็กซึ่งดูสวยงามบนโต๊ะ

นอกจากนี้สลัดยังมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

จึงไม่แปลกที่อาหารจานนี้ได้รับความนิยม

สลัดผักกระเฉดกับชีส - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

สลัด "ผักกระเฉด" กับชีสถูกรวบรวมเป็นชั้น ไม่ว่าจะใส่ในลำดับไหนก็ไม่กระทบต่อรสชาติแต่อย่างใด

สลัดจัดทำขึ้นจากปลากระป๋อง เงื่อนไขหลักคือมันเป็นอาหารกระป๋องในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง โดยพื้นฐานแล้วพวกเขานำปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน แซลมอนสีชมพูหรือแซลมอนมาทำสลัด นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือตับปลา แต่สลัดดังกล่าวจะกลายเป็นแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงดังนั้นจึงเตรียมเฉพาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น คุณสามารถเตรียม "ผักกระเฉด" แบบเบา ๆ ได้ด้วยปูอัด

ส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างคือไข่ต้ม ผักต้ม, สมุนไพร, ข้าว, ชีสแข็งและชีสแปรรูปขึ้นอยู่กับสูตร เพื่อให้สลัดนุ่มและชุ่มฉ่ำให้ใส่เนยขูดลงไป

รวบรวมผักกาดหอมหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ใส่จานในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้สลัดแช่อย่างเหมาะสม

สูตร 1. สลัดผักกระเฉดกับชีสและเนย

วัตถุดิบ

ปลากระป๋องในน้ำมันหนึ่งกระป๋อง

ชีสแข็ง - 100 กรัม

หัวหอม;

เนย - 100 กรัม

ไข่ - ห้าชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เราเปิดปลากระป๋อง ใส่ในชามลึกแล้วนวดด้วยส้อม

2. ต้มไข่ต้มให้สุก เราวางไว้ใต้กระแสน้ำเย็นและเย็น แกะเปลือก แยกไข่แดงออกจากโปรตีน

3. ใส่เนยลงในช่องแช่แข็งล่วงหน้า บดชีส เนยแช่แข็ง โปรตีน ไข่แดงผ่านเครื่องขูดและจัดใส่จานต่างๆ

4. ปอกหัวหอมและสับละเอียด เราเปลี่ยนเป็นจานลึกแล้วเทน้ำเดือดสักครู่

5. ใส่ชั้นของไข่ขาวขูดลงในชามสลัดลึก ใส่ชีสขูดด้านบน เราวางปลากระป๋องครึ่งหนึ่งไว้บนนั้นแล้วทาทุกอย่างด้วยมายองเนส

6. สะเด็ดน้ำออกจากหัวหอม บีบออกแล้ววางบนตัวปลา ถัดมาเป็นชั้นของเนยขูด ปลาที่เหลือและมายองเนส เราตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่

สูตรที่ 2. สลัดผักกระเฉดกับชีสปูอัด

วัตถุดิบ

หกไข่;

เนย 200 กรัม

มายองเนสหนึ่งซอง;

ปูอัด 200 กรัม

สองแอปเปิ้ล;

ชีสดัตช์ 200 กรัม

หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วล้าง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่จานลึกแล้วเทน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง

2. ต้มไข่สิบนาที แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นไข่แดงและโปรตีนแยกกัน

3. ล้างแอปเปิ้ล เช็ดและปอกเปลือกด้วยมีดคม ตัดแกนด้วยเมล็ดพืชและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. ละลายน้ำแข็งแท่งปูจนหมด แกะเปลือกออกจากปู แล้วบดให้ละเอียดที่สุด บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

5. เก็บสลัดบนจานแบนตามลำดับต่อไปนี้:

- ไข่ขาว;

- ชีสขูด;

- เนยแช่แข็งขูดหยาบ

- หัวหอมสับละเอียด หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส

- ปูอัด;

- แอปเปิ้ลขูด หล่อลื่นด้วยมายองเนส

- ไข่แดง.

6. ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวแล้วแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง

สูตร 3. สลัดผักกระเฉดกับชีสและข้าว

วัตถุดิบ

ข้าวต้ม - ครึ่งแก้ว

มายองเนส - 150 กรัม

สี่ไข่;

ผักชีฝรั่งสด - พวง;

สองแครอท

ชีส - 150 กรัม

หัวหอม.

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างข้าว เปลี่ยนน้ำไปเรื่อยๆ จนใส ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุก

2. ต้มไข่สิบนาที แครอทของฉันและยังปรุงอาหารจนนิ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือก เราทำให้ไข่เย็นลง ทำความสะอาด ไข่ขาวสามตัวแยกจากไข่แดง กระจายบนจานต่างๆ เราทำความสะอาดแครอทและบดบนเครื่องขูด

3. เราทำความสะอาดหัวหอม, ล้าง, สับละเอียดและลวกด้วยน้ำเดือด

4. ใส่ข้าวต้มบนจานแบน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เราทำมายองเนสตาข่ายขนาดเล็ก

5. ใส่ปลากระป๋องลงในน้ำมันบนจานแล้วคลุกด้วยส้อม กระจายปลากระป๋องอย่างสม่ำเสมอบนผักชีฝรั่ง

6. โรยด้วยหัวหอมสับแล้วคลุมด้วยมายองเนสแบบหนา

7. วางแครอทในชั้นถัดไป รวมไข่ขาวและชีสขูดกับมายองเนสและใส่ส่วนผสมนี้ลงบนแครอท โรยสลัดด้วยไข่แดงขูดละเอียดแล้วแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สูตร 4. สลัดผักกระเฉดกับชีสคลาสสิค

วัตถุดิบ

ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - โถ;

หกไข่;

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

ชีส 150 กรัม

เนยแช่แข็ง - 100 กรัม

หลอดไฟขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร

1. เราเปิดอาหารกระป๋องใส่เนื้อหาในจานลึกเลือกกระดูกขนาดใหญ่แล้วคลุกปลาด้วยส้อม

2. ต้มไข่ให้เย็นแล้วเอาเปลือกออก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ขูดไข่ขาวและชีสอย่างประณีต

3. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งเล็กน้อยและสับละเอียด เราถูหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนรางกลาง

4. เราเริ่มทำสลัดโดยจัดวางส่วนผสมในชั้น:

- ไข่ขาวขูด

- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน

- มายองเนสตาข่ายหนา

- หัวหอมซอย;

- ครึ่งไข่แดง

- มายองเนส;

- ผักชีฝรั่งสับ

- เนยแช่แข็งขูด

- ไข่แดงที่เหลือ

เราส่งสลัดสองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่ม

สูตร 5. สลัดผักกระเฉดกับชีสและตับปลา

วัตถุดิบ

ตับปลากระป๋อง - ขวด;

• สามหัวมันฝรั่งต้ม;

• แครอทต้มสองอัน

  หลอดไฟ;

  สามไข่;

  ชีส 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่ง ปรุงจนนิ่มในผิว เย็นปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง เทลงในชามสลัดลึกแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปิดมันฝรั่งด้วยมายองเนสด้านบน

2. เปิดอาหารกระป๋องและใส่อาหารลงในจาน บดตับปลาด้วยส้อมและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ราดบนมันฝรั่ง

3. กระจายหัวหอมสับละเอียดในชั้นถัดไปแล้วคลุมด้วยมายองเนส

4. ต้มแครอทให้เย็นเอาเปลือกบาง ๆ แล้วขูดละเอียด ใส่แครอทบนหัวหอมและทาด้วยมายองเนส

5. โรยแครอทอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูดแล้วปิดด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง ตกแต่งด้วยไข่แดงและผักใบเขียวสับละเอียด ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง

สูตร 6. สลัดผักกระเฉดกับชีส แซลมอนสีชมพูและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - กระป๋อง;

• หัวหอม;

  ชีสแข็ง - 100 กรัม

  สี่ไข่;

• มันฝรั่งสองลูก

  แครอท.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งและแครอทแล้วต้มจนนิ่ม ทำให้ผักเย็นลงปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ

2. เราทำความสะอาดหัวหัวหอมจากแกลบ สับละเอียดและลวกด้วยน้ำเดือด ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วถูให้ละเอียด

3. ต้มไข่สิบนาที จากนั้นเราก็นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก บดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียดแยกจากโปรตีน สามชีสอย่างประณีต

4. เรากระจายสลัดเป็นชั้น ๆ หล่อลื่นด้วยมายองเนสในชามสลัดลึก:

- มันฝรั่งขูดหยาบ

- ครึ่งหนึ่งของไข่ขาว

- ชีสขูดเล็กน้อย

- แซลมอนสีชมพูกระป๋องครึ่งหนึ่งบดด้วยส้อม

- หัวหอมสับละเอียด

- แครอทขูดหยาบ

- แอปเปิ้ลขูด;

- ปลากระป๋อง

- ไข่ขาวที่เหลือ

โรยด้วยไข่แดงที่บี้อยู่ด้านบน เราใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตร 7. สลัดผักกระเฉดดั้งเดิมกับชีส แซลมอน และแตงกวา

วัตถุดิบ

แซลมอนเค็ม 100 กรัม

สองไข่;

ชีส 150 กรัม

แตงกวาสดสองลูก

สองมันฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

1. ทิ้งปลาแซลมอนเค็มบาง ๆ ไว้ 2 ชิ้นสำหรับตกแต่ง หั่นปลาที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ต้มไข่ลวกให้เย็นและปอกเปลือก พักไข่แดงแล้วสับโปรตีนบนเครื่องขูดหยาบ

3. ล้างแตงกวา เช็ดแล้วขูดหยาบ

4. ต้มมันฝรั่งในเปลือก จากนั้นให้เย็น ทำความสะอาด แล้วบดให้เป็นชิ้นใหญ่

5. ใส่สลัดในชามสลัดลึกในชั้น:

- ปลาแซลมอนเค็มชิ้น

- ไข่ขาวขูด. หล่อลื่นด้วยมายองเนส

- แตงกวาสด

- ชั้นของมันฝรั่งต้ม หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส

โรยสลัดด้วยไข่แดงที่บี้ จากชิ้นปลาแซลมอน ทำเป็นดอกไม้แล้วตกแต่งสลัดด้วย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่

เพื่อให้หัวหอมไม่มีรสขมให้เทน้ำเดือดลงไป

ไข่แดงสีซีดจะดูน่าเกลียดบนพื้นผิวของสลัด ดังนั้นให้ใช้ไข่ทำเองในการปรุงอาหาร

ปรุงผักกระเฉดในตอนเย็นเพื่อให้สลัดแช่ในตู้เย็นข้ามคืนได้ดี

ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด ทำสิ่งนี้โดยตรงบนสลัดเพื่อให้โปร่งสบาย