ชิ้นเนื้อจากผักหลากหลายชนิดและการผสมผสานกันเป็นโอกาสที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสูตรผักยอดนิยมในหมู่ผู้ไม่ทานเนื้อสัตว์ สลัดผักเบา ๆ สามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียง

Cutlets จากบวบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• บวบ - ผักเล็กผิวบาง 2 ตัว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดครีมชีส - 50 กรัม
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ฟันกระเทียม - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

1. ล้างและปอกเปลือกบวบ ถัดไปขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ
2. บีบสควอชเบา ๆ เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. เตรียมส่วนผสมที่เหลือ - ล้างและสับผักใบเขียวสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วขูดชีส
4. รวมส่วนประกอบเหล่านี้กับมวลสควอช
5. เพิ่มไข่เกลือคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย เพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นที่จำเป็นให้เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม
6. ทอดชิ้นทอดในน้ำมันร้อนกระจายมวลเหนียวด้วยช้อนโต๊ะ

หากต้องการไม่สามารถทอดชิ้นทอดได้ แต่อบในเตาอบ

กะหล่ำดอกทอด

ในการเตรียมอาหารประเภทผัก คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - ถ้วยหนึ่งในสี่
• พาสลีย์
• เกลือพริกไทย - หยิกเล็ก ๆ อย่างละ

1. ล้างกะหล่ำดอกและแยกเป็นดอกย่อย ใส่ผักในน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มจนสุกครึ่ง
2. นำของเหลวส่วนเกินออก รอจนกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่ไข่ แป้ง สมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย
4. ตักมวลที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันร้อนในกระทะ ผัดผักสับด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลี

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งดิบ - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีดอง - 0.4 กก.
• แป้ง (สำหรับทำขนมปัง)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นรากเป็นลูกเต๋า ต้มให้เดือด
2. หลังจาก 20 นาที สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่ง เมื่อมวลเย็นลงแล้วให้ตีไข่ลงไป
3. บีบของเหลวจากกะหล่ำปลีดอง ถัดไปสับกะหล่ำปลี
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดเบา ๆ
5. รวมไข่บด หัวหอมผัด และกะหล่ำปลีดองสับ
6. เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมส่วนผสมทั้งหมด
7. ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วทอดในน้ำมันร้อน

แครอททอด - สูตรง่ายๆ

เตรียมส่วนผสม:

• แครอทดิบ - 0.5 กก.
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

1. ลอกรากพืชที่มีความหนาแน่นสูงล้างและขูดด้วยเศษส่วนขนาดใหญ่
2. ตอกไข่ ตีเบา ๆ แล้วใส่แครอทลงไป
3. เพิ่มแป้งและเกลือเล็กน้อยลงในมวลไข่แครอท ทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาที - แครอทจะปล่อยน้ำออกมา ส่งผลให้ส่วนผสมจะเหนียวหนึบ
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วเริ่มทอด - ปั้นชิ้นขนาดกลาง, ขนมปังในแป้ง (หรือเกล็ดขนมปัง) แล้วใส่ในกระทะ ปรุงไส้ให้เหลืองทั้งสองด้านสลับกัน

มะเขือยาวผัดพริกหวาน

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• สลัด

1. วางผักบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส จากนั้นใส่ในถุง (หรือภาชนะใดๆ ที่คุณคลุมด้วยฟิล์ม) ให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ลอกหนังออกจากผัก แล้วเอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. บดเนื้อมะเขือยาวด้วยเครื่องปั่น ตัดพริกไทยเป็นก้อนโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
   เพิ่มเกล็ดขนมปัง, แป้ง, เกลือเล็กน้อยลงในมวลมะเขือยาว ผสมส่วนประกอบจนได้มวลของความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน
3. แผ่ออกแต่ละส่วน ในใจกลางของ "แพนเค้ก" ที่เกิดขึ้นใส่พริกไทยสองสามก้อน ปั้นเป็นชิ้นกลม ๆ ม้วนในแป้งแล้วส่งไปทอดประมาณ 2-3 นาทีจากแต่ละถัง
4. เสิร์ฟลูกชิ้นกับผักกาดหอม

ผัดผักเรียกอีกอย่างว่า "ของปลอม" มีคุณสมบัติที่โดดเด่นสองประการ - เป็นอาหารและปรุงอย่างรวดเร็ว เห็นได้ชัดว่ามีเคล็ดลับในการทำอาหารและการแกะสลักชิ้นเนื้อจากแครอท กะหล่ำปลี บวบและฟักทอง นอกจากนี้เรายังต้องการให้ชิ้นเนื้อไม่กระจุยและการอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุดเพื่อรักษาวิตามินไว้ อันที่จริงภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงวิตามินส่วนหนึ่งในผักทอดจะถูกทำลาย ดังนั้น ประการแรก คุณต้องปั้นชิ้นเนื้อจากผักสับในลักษณะเดียวกับจากเนื้อสับ - ด้วยมือของคุณชุบน้ำ ใช้เนื้อสับให้เพียงพอเพื่อให้สามารถพลิกชิ้นเนื้อได้อย่างง่ายดายในกระทะ ประการที่สองก่อนที่จะทอดผักชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะถูกชุบเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา ในกรณีนี้คุณจะได้เปลือกที่กรอบอร่อย และความลับที่สำคัญที่สุด - ผัดผักยังคงอร่อยในขณะที่ร้อน เมื่อมันเย็นลง แน่นอน คุณสามารถกินมันได้ แต่มันไม่เหมือนกันเลย

ในส่วน "ผักทอด" 212 สูตร

แครอททอด

ผัดผักเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับชิ้นเนื้อผักช่วยให้คุณปรุงชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่คุณโปรดปรานและบางครั้งก็ผิดปกติ ตัวอย่างเช่นมีสูตรสำหรับบีทรูททอด, แครอท ...

ผัดกะหล่ำปลีกับไส้กรอก

กะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรนี้จะได้รับเปลือกกรอบสีแดงก่ำหนาแน่นและข้างในนั้นนุ่มและฉ่ำมาก สำหรับเนื้อสับคุณต้องใช้กะหล่ำปลีขาวที่มีใบสีเขียวอ่อน ๆ จากนั้นชิ้นเนื้อก็จะออกมาโดยเฉพาะ ...

ถั่วเลนทิลบดกับเห็ด

ถั่วเลนทิลและถั่วเขียวหั่นเต๋าที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระพร้อมสลัดผักหรือเป็นกับข้าว สูตรใช้สีเขียวหรือดำ...

ลูกชิ้นผัก

สูตรสำหรับลูกชิ้นจากส่วนผสมของถั่วต้มกับข้าวและผักจะดึงดูดทุกคน ประการแรกมันเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและมังสวิรัติ ผู้กินเนื้อสามารถเตรียมลูกชิ้นผักเป็นเครื่องเคียงได้ คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศง่ายๆ...

มะเขือทอด

สูตรสำหรับทอดมะเขือยาวไม่เร็วที่สุด แต่ชิ้นผักสีแดงก่ำซึ่งได้มาหากคุณทำตามคำแนะนำนั้นคุ้มค่า มะเขือยาวอบในเตาอบก่อนจากนั้นจึงสับละเอียดผสมกับส่วนผสมที่เหลือเพื่อทำผัก ...

แพนเค้กผักจากบวบกับมันฝรั่ง

สูตรง่าย ๆ สำหรับชุบแป้งทอดกรอบซึ่งใช้เวลาไม่นานและทำให้เมนูประจำวันหลากหลาย เพื่อให้แพนเค้กกรอบบวบบดและมันฝรั่งจะต้องบีบออกเพื่อไม่ให้มีของเหลวส่วนเกินในแป้ง ...

กะหล่ำดอกผัดถั่วเขียว

ฉันแบ่งปันสูตรง่าย ๆ สำหรับกะหล่ำดอกและผักชุบแป้งทอดถั่วเขียว ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา หรือเป็นอาหารจานอิสระที่มีครีมหรือซอสเพื่อลิ้มรส เช่น tzatziki ถ้าไม่อยากทอดแพนเค้กในน้ำมัน...

กะหล่ำปลี-ปลาหมึกทอด

กะหล่ำปลีปลาทอดสามารถปรุงในเตาอบหรือในกระทะ สูตรนี้เกี่ยวกับเค้กปลาในกระทะ หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้วต้องพลิกชิ้นทอดปิดฝาแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ช่วงนี้ปลา...

มันฝรั่ง zrazy ในหม้อหุงช้า

มันฝรั่ง zrazy เตรียมไส้ที่แตกต่างกัน (เนื้อ เห็ด ชีส ฯลฯ) ตัวเลือกนี้พร้อมไส้กรอกและชีสปรุงในหม้อหุงช้า ปรากฎอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันฝรั่งร้อน zrazy เสิร์ฟพร้อมสลัดเบา ๆ หรือเพียงแค่...

แพนเค้กหัวหอมแบบลีนกับเมล็ดแฟลกซ์

จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรจะได้หัวหอมชุบแป้งทอดขนาดใหญ่ 6 ชิ้น แทนที่จะใส่ไข่ เมล็ดแฟลกซ์ที่บดในเครื่องบดกาแฟจะถูกเติมลงในมวลหัวหอมสำหรับแพนเค้ก อร่อยกับมัสตาร์ดหวาน ใกล้ๆ กัน โจ๊กลูกเดือยหรือข้าวบาร์เลย์กำลังขอมัน สำหรับผู้ที่มี...

ผัดกะหล่ำปลี

ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องชอบกะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรนี้อย่างแน่นอน นี่เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพที่จะมาแทนที่ตัวเลือกเนื้อสัตว์ของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ก่อนปรุงให้ล้างกะหล่ำปลีปอกเปลือก ...

บัควีทและมันฝรั่งทอด

เนื้อทอดที่อร่อย หอมกรุ่น และหอมกรุ่นจะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและทุกคนที่ถือศีลอด ในการทำชิ้นเนื้อไม่ติดมัน แนะนำให้แช่บัควีทล่วงหน้าและบดในเครื่องปั่น แต่ไม่ควรบดให้ละเอียด เม็ดเล็กจะทำให้ชิ้นเนื้อฉ่ำขึ้น...

คุณเห็นด้วยหรือไม่ว่าโปรแกรมลดน้ำหนักใด ๆ จะต้องอร่อย? และมันก็ถูกต้อง ท้ายที่สุดการละเมิดตัวเองอย่างต่อเนื่องในทุกรสนิยมสามารถนำไปสู่ภาวะซึมเศร้าได้ วันนี้เราจะพูดถึงผักทอด เป็นอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ซึ่งพบได้บ่อยในครัวของแม่บ้านหลายคน

ผัดผัก, สูตรอาหาร

อันที่จริงจำนวนสูตรในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้เพิ่มขึ้นทุกวัน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ หั่นผักเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษ คุณสามารถหาส่วนผสมพื้นฐานสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมันได้แทบทุกครั้งโดยไม่ยากในห้องครัวของคุณ พิจารณาสูตรสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ยอดนิยม

ผัดผักจากถั่ว

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ถั่ว 500 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ต้มเซโมลินาและถั่วจนสุก
2. ผสมถั่วและเซโมลินาอย่างละเอียดและบดด้วยส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. สับหัวหอมทอดและเพิ่มส่วนผสม
4. เพิ่มแป้ง เครื่องเทศ ไข่ และผสมทุกอย่าง
5. ปั้นเป็นก้อนขนาดกลางแล้ววางลงในหวดอย่างระมัดระวัง เวลาทำอาหารประมาณ 20-30 นาที

ทางที่ดีควรเสิร์ฟถั่วลันเตากับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว พวกเขามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับการอบในเตาอบและทอดในกระทะ

ผัดผักในเตาอบจากกะหล่ำดอก

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก 1 หัวกลาง;
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

สูตรอาหาร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ปล่อยให้เย็น
2. บดกะหล่ำปลีและเพิ่มไข่, แป้ง, เครื่องเทศ ผสมให้ละเอียด
3. สร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่ได้ รีดเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ใส่ชิ้นทอดบนแผ่นอบที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วอบจนสุก อย่าลืมพลิกไส้ทั้งสองด้านเป็นครั้งคราว

ผัดผักกะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับสลัดสดและซอสขาวต่างๆ

ผัดผักในหม้อหุงช้าจากมันฝรั่งและข้าว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวหลายแก้วหนึ่งแก้ว
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว;
• 1 ไข่.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อหุงข้าวและเทน้ำหลายแก้ว 5 แก้ว
2. ในเวลาเดียวกัน ให้วางไอน้ำบนข้าว และวางมันฝรั่งที่หั่นเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน
3. เลือกฟังก์ชั่น "Steam" และรอให้โปรแกรมเสร็จสิ้น (ประมาณ 30 นาที)
4. บดมันฝรั่งนึ่งด้วยส้อมแล้วใส่ข้าวลงไปผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
5. ด้วยความช่วยเหลือของโปรแกรม "การทอด" ให้ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองและรวมการทอดกับเนื้อสับที่ได้รับก่อนหน้านี้
6. ใส่สมุนไพร ไข่ เครื่องเทศ
7. เปิด "การทอด" และเมื่อน้ำมันอุ่นพอ ให้ใส่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยบนกระทะ multicooker ด้วยช้อนโต๊ะ
8. เวลาทอดประมาณ 10 นาที

สลัดผักที่ทำจากมันฝรั่งและข้าวจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับพวกเขาตามความชอบและทำหน้าที่เป็นจานอิสระที่เย็นลงเล็กน้อย

วิธีลดน้ำหนักให้ได้ผลสูงสุด?

ทำแบบทดสอบฟรีและค้นหาว่าอะไรขัดขวางไม่ให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ตอบคำถามอย่างตรงไปตรงมา ;)

ผัดผัก รีวิว

จานที่ยอดเยี่ยมนี้มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้สองประการ - ความเร็วในการเตรียมอาหารและปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นผักทอดสูตรที่มีรูปถ่ายนับไม่ถ้วนใน เวิลด์ไวด์เว็บ,จะดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือลดปริมาณเนื้อสัตว์ในอาหาร แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำขนมวิเศษเหล่านี้ ลองอ่านเคล็ดลับเล็กน้อยจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ในเรื่องนี้

สลัดผักสำหรับหลาย ๆ คนดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่ผิดปกติและไม่เหมาะสมอย่างยิ่งในโภชนาการประจำวัน

อย่างไรก็ตามนี่เป็นจานที่ดี

อย่างน้อยก็จากข้อเท็จจริงที่ว่าชิ้นผักเหมาะสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก

พวกเขาจะช่วยแก้ปัญหาของสิ่งที่ต้องปรุงระหว่างการอดอาหารหรือวิธีการกระจายตารางมังสวิรัติ

ใช่แล้ว และสำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น สลัดผักก็อร่อย กลายเป็นทางเลือกหรือนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อ ปลา ซีเรียลตามปกติ นอกจากนี้ยังมีการคิดค้นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับชิ้นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

หลักการพื้นฐานของการทำผัดผัก

1. สามารถเตรียม Cutlets จากผักต่างๆ ที่รักและชอบมากที่สุดคือมันฝรั่งกะหล่ำปลี นอกจากนี้ ผัดผักยังทำมาจากแครอท หัวบีท หัวหอม ถั่วและถั่ว มะเขือม่วงและบวบ ฟักทอง และของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ

2. รสชาติที่อิ่มตัวมากที่สุดคือชิ้นทอดในน้ำมัน ในขณะเดียวกันก็ปรุงทั้งในเตาอบและนึ่งตัวเลือกเหล่านี้จะเป็นอาหารมากขึ้น

3. หลักการทำอาหาร - ผักสับ คลุกเคล้าเกลือ เครื่องเทศ ไข่ดิบ สำหรับการตรึงจะมีการเพิ่มแป้ง semolina หรือ breadcrumbs จากนั้นนำไปทอดหรืออบ

4. ผักสามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก - ใช้กับมะเขือม่วง, กะหล่ำปลี, หัวบีท

5. สลัดผักสามารถเตรียมได้ทั้งแบบใช้ส่วนผสมเดียวและโดยการผสมผลิตภัณฑ์ต่างๆ

มันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบดที่เหลือจะทำอย่างไร?

ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้ทำมาจากมันฝรั่งบด ทางออกที่ดีถ้าจานนี้มีเหลือเฟือและเหลือจากอาหารค่ำหรือโต๊ะเทศกาล ในการใช้มันฝรั่งบดสำเร็จรูปสำหรับทอด จะต้องอุ่นด้วยนมเล็กน้อยและนวดให้เข้ากัน คุณยังสามารถเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้อีกด้วย โดยจะมีความสดและสว่างมากขึ้น

4 มันฝรั่งขนาดใหญ่

สีเขียวเพื่อลิ้มรส

น้ำมันสำหรับทอด.

ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือบดกับนม

เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีความคงทนและไม่กระจุยเมื่อทอด ให้ใส่ไข่ลงไป

เทลงในผักใบเขียวสับ

หัวหอมสามารถใส่ดิบสับละเอียดหรือทอดในน้ำมัน

เทแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วคลุกมันฝรั่ง ลองทำชิ้นเนื้อ ถ้าแป้งนิ่มเกินไปให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย

ทอดชิ้นทอดในกระทะด้วยเนยหลังจากรีดแป้งแล้ว

ลูกชิ้นเหล่านี้กินร้อนได้ดีที่สุด ครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับพวกเขา แต่ตัวเลือกเครื่องปรุงที่ดีที่สุดคือซอสเห็ด

ผัดผักจากกะหล่ำปลีกับเซโมลินา: ความอ่อนโยนในเปลือกสีทอง

กะหล่ำปลีทอดมีรสชาติที่ค่อนข้างสดใสเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนสามารถบริโภคได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

กะหล่ำปลีขาวสด 500 กรัม

เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ

นม 3 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำยี่หร่า

น้ำมันสำหรับทอด.

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต มันจะดีกว่าถ้าเป็นกะหล่ำปลีขาวหรือปักกิ่ง

วางในกระทะที่มีน้ำมันและเคี่ยวบนไฟอ่อน

เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่เกลือและเทนมลงไป

ก็เพียงพอที่จะเคี่ยวกะหล่ำปลีอ่อนประมาณสิบนาทีถ้ามันยากขึ้น - นานขึ้น

ความชื้นต้องไม่ระเหยจนหมด

ปิดเตา ใส่เซโมลินา คนให้เข้ากัน

เย็นจนอุ่น ตีไข่ ใส่เครื่องเทศ

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์ทอดในน้ำมัน

แครอทและบีทรูททอด: ความสุขจากผักง่ายๆ

แครอททอดและหัวบีตที่มากกว่านั้นดูเหมือนจะเป็นอาหารที่เข้าใจยาก ด้านหนึ่งนี่ไม่ใช่ของหวาน ในทางกลับกัน ผักมีรสหวาน ที่จริงแล้ว แครอทและหัวบีททำเป็นชิ้นเล็กๆ แสนอร่อยที่สามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้ เช่นเดียวกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

หัวบีทหรือแครอท 500 กรัม หรือผักทั้งสองอย่างตามสัดส่วน

2 ช้อนโต๊ะ semolina หรือแป้ง

กระเทียม 2 กลีบ

ช้อนชาน้ำมะนาว - ไม่จำเป็น

น้ำมันสำหรับทอด.

ต้มหัวบีท แครอททั้งหมดแล้วขูดหรือสับอีกวิธีหนึ่ง

เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมพริกไทยดำป่น

เกลือโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่จืดเกินไป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน

เทแป้งเซโมลินาหรือแป้ง พักไว้

ทอดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดในน้ำมันร้อน รีดในแป้งเซโมลินาหรือแป้งก่อนหน้านี้

ผักทอด "สำเร็จรูป"

สูตรนี้มีผักหลายชนิด พวกเขาร่วมกันให้รสชาติที่ถูกใจของจานผักย่างเล็กน้อยที่มีเฉดสีต่างกัน หากต้องการคุณสามารถใส่ผักอื่น ๆ หรือเปลี่ยนเป็นผักอื่นได้ สูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานและมีพื้นที่ว่างสำหรับการสร้างสรรค์

บวบ 200 กรัม - โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนุ่มที่มีผิวนุ่ม

มะเขือม่วง 200 กรัม

2 มันฝรั่งขนาดใหญ่

หอมใหญ่หรือกุ้ยช่าย 1 อัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก มะเขือยาวใช้เวลามากที่สุด พวกเขาต้องอบในเตาอบโดยเปิดผิวหนัง จากนั้นทำความสะอาดและสับ - บดด้วยส้อมหรือสับในเครื่องปั่น

ต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ สะเด็ดน้ำ ทิ้งช้อนไว้สองสามช้อน บดขยี้ด้วยความสนใจหรือใช้เครื่องปั่นช่วย

ขูดบวบ หากคุณเลือกขนาดเล็กจะมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ถ้าคุณถูขนาดใหญ่ คุณจะรู้สึกได้ว่ามีผักเป็นชิ้นๆ คุณยังสามารถบดในเครื่องปั่น

สับหัวหอมอย่างประณีต คุณสามารถทอดเล็กน้อยด้วยน้ำมันเล็กน้อย หากต้องการตัวเลือกอาหารมากกว่านี้ ให้ใส่อาหารดิบ ถ้าหัวหอมเป็นสีเขียว ก็แค่สับให้ละเอียด

ผสมผักทั้งหมด เกลือและพริกไทย ตอกไข่ตรงนั้น เกล็ดขนมปังทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อสับละเอียด

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามต้องการแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

ชิ้นเนื้อจากผักต่างๆ: ส่วนผสมแสนอร่อยในเตาอบ

ผัดผักไม่สามารถปรุงในกระทะ แต่ในเตาอบ ซึ่งจะทำให้พวกเขามีอาหารมากขึ้น ชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในกระป๋องคัพเค้กหรือของที่คล้ายกันจะดึงดูดใจเด็กๆ เป็นพิเศษ และส่วนประกอบที่มีประโยชน์จะทำให้เป็นอาหารประเภทโภชนาการที่เหมาะสม

บวบขนาดกลางครึ่งลูก

พริกหยวก 1 ชิ้น

กระเทียม 1 กลีบ

ชีสแข็ง 50 กรัม

แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขูดมันฝรั่ง, แครอท, บวบบนเครื่องขูดที่ละเอียด เกลือใส่ตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้มีความชื้นมากเกินไปในแก้ว

สับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีตบดกระเทียม

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมด

แบ่งส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

คุณสามารถใช้แผ่นอบขนาดใหญ่จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องกระจายมวลให้เท่ากันและอบหลังจากเย็นตัวลงแล้วตัด

มัฟฟินทอดผักเหล่านี้ถูกแช่แข็งอย่างสงบและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถทำล่วงหน้าและนำออกมาได้ตามต้องการ

ผักฟินโปรตีน: สูตรสำหรับทอดถั่ว

พืชตระกูลถั่วก็ถือเป็นผักเช่นกัน คุณสามารถทำลูกชิ้นแสนอร่อยจากพวกมันได้ ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือความอิ่มแปล้และปริมาณโปรตีนสูง ดังนั้นจานดังกล่าวจึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารของผู้ใหญ่และเด็กได้สำเร็จ สำหรับชิ้นเนื้อให้ใช้ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว มาพูดถึงถั่วลันเตากัน

ถั่วแห้ง 300 กรัม

แป้งเซมะลีเนอร์แห้ง 50 กรัม

2 หัวหอมขนาดกลาง

น้ำมันทอด

แป้งหรือเกล็ดขนมปัง

ล้างถั่ว ปรุงจนนุ่มโดยไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้า

เติมน้ำเย็นทีละน้อยเพื่อเร่งกระบวนการ

เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ห้านาทีก่อนสิ้นสุด ค่อยๆ เทแป้งเซโมลินาลงไป คนตลอดเวลา เหมือนกับตอนเตรียมเซโมลินา

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันใส่โจ๊ก

เมื่อมวลอุ่นให้เพิ่มแป้งหรือแครกเกอร์เล็กน้อยคลุกให้เข้ากัน

ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองข้างในน้ำมัน

คุณสามารถวางมวลนี้ลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีแทนการทอด

สลัดผักนึ่ง

ทอดผักนึ่ง ทำได้ง่ายและรวดเร็ว จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารเมื่อไม่รวมน้ำมันและวิธีการบำบัดความร้อนอื่น ๆ ผัดผักเหมาะสำหรับให้อาหารเด็กเล็ก ลูกพรุนจะให้รสชาติที่ฉุน แต่หากต้องการ ผลิตภัณฑ์นี้แยกออกได้หากต้องการ

1 บีทรูทขนาดกลาง

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือขนาดกลาง 2 ลูก

ลูกพรุนหลายลูก

เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ

ผักใบเขียวตามชอบ

อบมันฝรั่งในเตาอบหรือต้มในผิวหนัง ทำความสะอาดบดขยี้

แช่ลูกพรุนในน้ำร้อน แห้งและสับ

ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมส่วนผสม ใส่เซโมลินา เกลือ ใส่สมุนไพรสับ ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนชั้นวางเตาอบที่ทาไขมัน ปรุงอาหาร 20-30 นาที

เคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำผัดผัก

ผิดปกติในตอนแรก ผัดผักหลังทำอาหารมักจะกลายเป็นอาหารประจำครอบครัว เครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงในแง่ของการออมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหลาย ๆ คน ลูกชิ้นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ปรุงง่ายจะขึ้นอยู่กับเทคนิคบางอย่าง

เพื่อที่ว่าเมื่อทอดผักทอดไม่กระจุยจึงใส่ไข่ลงไป อย่างไรก็ตาม นี่ยังไม่พอ สิ่งสำคัญคือต้องผสมเนื้อสับให้ดี และชิ้นเนื้อด้วยมือเปียกบีบเนื้อสับให้ดี

หากคุณต้องการเปลือกสีทอง อย่าลืมม้วนชิ้นทอดในเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง

เพื่อที่ว่าเมื่อทอดชิ้นทอดไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมันส่วนเกินจะต้องอุ่นให้ร้อน อย่างไรก็ตาม ไม่เกินขอบเขต มิฉะนั้น semolina หรือแป้งจะเริ่มไหม้ มีวิธีง่ายๆ ในการกำหนดสภาพของน้ำมัน โยนแป้งเล็กน้อยลงในน้ำมันร้อน ถ้าเธอจม แสดงว่าน้ำมันยังไม่อุ่นขึ้น หากสูบบุหรี่แสดงว่าร้อนเกินไป หากแป้งฟูและดูเหมือนฟองก็ถึงเวลาส่งชิ้นทอดไปที่กระทะ

ยิ่งทอดผักน้อยลงเท่าใดก็ยิ่งเก็บวิตามินไว้ในนั้นมากขึ้น นอกจากนี้ แครอท กะหล่ำปลี หัวบีตเป็นวัตถุดิบที่รับประทานได้ ดังนั้นควรผัดให้เกือบสุกดีกว่าการต้มในกระทะมากเกินไปและฆ่าสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักดั้งเดิม

มันจะดีกว่าที่จะทำชิ้นผักขนาดเล็ก - สะดวกกว่าที่จะพลิกมันในกระทะและโอกาสในการหักจะลดลง

ซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับผักชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้ซอสปรุงรสอื่น ๆ ได้

หั่นผักเกือบทั้งหมดสามารถบริโภคได้ทั้งแบบร้อนและเย็น พวกมันไม่มีไขมัน ดังนั้นเมื่อถูกทำให้เย็นลง พวกมันจะไม่มีความมันที่ไม่พึงประสงค์

ผัดผักเป็นอาหารประเภทเนื้อสับอีกประเภทหนึ่ง พวกเขาสามารถเตรียมจากผักเกือบทุกชนิดที่อยู่ในมือ

สลัดผักเป็นที่ชื่นชอบของผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติเท่านั้น นี่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและอาหารไม่ติดมันที่ทำให้โต๊ะของเรามีความหลากหลายในวันธรรมดาและวันหยุด แนะนำให้ใช้ชิ้นเนื้อสำหรับโรคกระเพาะที่มีการหลั่งไม่เพียงพอและมีความเป็นกรดต่ำของน้ำย่อย โรคลำไส้เรื้อรัง โรคของตับ ถุงน้ำดี ไต ระบบหัวใจและหลอดเลือด และกระบวนการอักเสบในร่างกาย เหมาะสำหรับอาหารทารกด้วย ในกรณีเหล่านี้จำเป็นต้องนึ่งชิ้นผัก

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวบนใบผักกาดหอม

กะหล่ำปลีทอด

จะต้อง:กะหล่ำปลี 500 กรัม นม 100 มล. 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเซโมลินาหรือแป้ง, เกลือ, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในกระทะ เทนมลงไป เคี่ยวจนนิ่มด้วยไฟอ่อน เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและนมเกือบระเหย ให้ตีไข่และคนให้เข้ากันเร็วๆ เพื่อไม่ให้ไข่เดือดในมวลที่ร้อนจัด เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งและเกลือทันที ผสม.

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยหรือน้ำมันพืช

ยังมีต่อ…