หากคุณชอบเครื่องดื่มรสหวานที่ไม่เข้มข้นเกินไป ต้องการเซอร์ไพรส์และทำให้แขกของคุณพึงพอใจ คุณต้องทำเหล้าโฮมเมดอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับมัน และเทคโนโลยีสามารถเข้าถึงได้แม้สำหรับมือใหม่

ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ของเหล้าที่ผลิตเองคือ คุณภาพสูงของส่วนประกอบทั้งหมด

เมื่อคุณซื้อแอลกอฮอล์ที่ร้านค้า คุณกำลังซื้อหมูในพริบตา แม้แต่การเลือกผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ที่มีชื่อเสียง คุณก็ไม่ได้รับการปกป้องจากการปลอมแปลง

อ้างอิง!ด้วยการสร้างเหล้าแบบโฮมเมดจากแสงจันทร์ คุณจะควบคุมกระบวนการผลิตเบียร์ได้อย่างสมบูรณ์ ความแข็งแกร่ง, องค์ประกอบ, ความลับที่ไม่เหมือนใคร, รสชาติ - คุณสามารถตอบคำถามสำหรับแต่ละประเด็นเหล่านี้ได้

ลองนึกภาพว่าคุณเป็นอย่างไร เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆโดยวางเครื่องดื่มที่อร่อยและคุณภาพสูงจากการผลิตของเราเองบนโต๊ะเทศกาล!

ข้อดีอีกอย่างคือเมื่อคุณเรียนรู้วิธีการเตรียมเหล้าตามสูตรดั้งเดิมแล้ว คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอที่จะสร้างบางสิ่งบางอย่างของคุณเอง ไม่ซ้ำใคร และไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับใครก็ตาม

ก่อนอื่นคุณต้องชี้แจงก่อน ประเด็นหลักในการเลือกสูตร:

1. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำเหล้าคือเหล้าแสงจันทร์ที่กลั่นสองครั้ง
2. ความแรงที่เหมาะสมคือ 45%
3. หากแสงจันทร์มีกลิ่นฉุน ให้เลือกสูตรที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม
4. เหล้าส่วนใหญ่จะผสมเป็นเวลานาน (ประมาณสามถึงสี่สัปดาห์) แต่ก็มีวิธีที่รวดเร็วเช่นกัน - คุณจะได้รับเครื่องดื่มสำเร็จรูปภายในสองสามวัน แต่จำไว้ว่าเหล้าที่สุกช้าจะมีรสชาติที่ลึกกว่า
5. ควรใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น
6. ใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการเตรียมผลไม้และเหล้าเบอร์รี่ เครื่องดื่มแต่ละชนิดต้องการวิธีการหั่นและหั่นผลไม้แบบพิเศษเฉพาะตัว

วิธีทำจากการกลั่น?

แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ทำให้สุราที่อร่อยและไม่หวานเกินไปอุดมไปด้วยวิตามินซี

องค์ประกอบ:

• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• น้ำบริสุทธิ์ 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผลเบอร์รี่จะต้องบดให้ละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น
2. จากนั้นใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน
3. เมื่อแครนเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ ให้เติมด้วยแสงจันทร์และน้ำบริสุทธิ์
4. เหล้าแครนเบอร์รี่ผสมเป็นเวลา 30 วันในที่มืด ในกรณีนี้ต้องเขย่าทุกๆ 3-4 วันให้ทั่ว

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ให้นำขวดออกแล้วกรองเครื่องดื่ม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผ้ากอซพับหลายชั้นเพื่อการนี้

ล้างเหล้าผ่านผ้าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ชัดเจน แช่เย็นไว้อีกวัน

เชอร์รี่

องค์ประกอบ:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• แสงจันทร์ 750 มล.
• น้ำตาล (150 กรัม.

สำหรับการเตรียมเหล้านี้มีทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ความชื้นที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะลดระดับของแสงจันทร์

การตระเตรียม:

1. ล้างให้สะอาดและจัดเรียงผลเบอร์รี่ แนะนำให้เอากระดูกออก
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดแล้วเติมด้วยแสงจันทร์
3. วางในที่มืดและเย็น
4. หลังจากสองสัปดาห์ให้เทเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่นแล้วปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล และอีกครั้ง ทิ้งภาชนะทั้งสองไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์
5. จากนั้นส่วนผสมจะต้องรวมกันอีกครั้งและปล่อยให้ต้มเป็นเวลาสิบสี่วัน

หลังจากนั้นสามารถกรองเครื่องดื่มหรือทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในเหล้าก็ได้

ดูวิดีโอที่นักชิมแสงจันทร์ผู้มีประสบการณ์อธิบายวิธีการเตรียมเหล้าเชอร์รี่จากการกลั่นที่บ้านอย่างเหมาะสม:

ช็อคโกแลต

เหล้าช็อกโกแลตมีความโดดเด่นด้วยรสชาติดั้งเดิมและความสะดวกในการผลิต เขาเป็นที่รักของเพศที่ยุติธรรมโดยเฉพาะ

องค์ประกอบ:

• ช็อกโกแลต 500 กรัม
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• น้ำ 200 มล.
• น้ำตาล 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับช็อคโกแลตบนเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
2. ตามหลักการแล้วควรเปลี่ยนเป็นขี้กบละเอียด
3. การเลือกช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น คุณสามารถใช้ได้เฉพาะช็อกโกแลตขมหรือช็อกโกแลตนม หรือจะผสมให้เข้ากันแล้วเติมสีขาวก็ได้
4. เทลงบนช็อกโกแลตชิปด้วยแสงจันทร์แล้ววางในที่มืดและเย็น

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้เตรียมน้ำเชื่อมในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อน หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดพร้อมกับเหล้าในอนาคตแล้วเขย่าให้ทั่ว

เครื่องดื่มนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

กล้วย

เหล้านี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์และใช้เป็นฐานสำหรับค็อกเทลเขตร้อน

จะต้อง:

• กล้วยลูกใหญ่ 2 ลูก
• แสงจันทร์ 1 ลิตร
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• 2 ช้อนชา วนิลา.

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยกล้วย ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
2. ใส่ในภาชนะและเติมแสงจันทร์ วางขวดในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์
3. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม - ผสมน้ำกับน้ำตาลและเคี่ยว
4. ก่อนเอาน้ำเชื่อมออกจากเตา เติมวานิลลาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่กลับในที่เย็น
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน ให้กรองเครื่องดื่มแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-7 วัน

วิดีโอแสดงกระบวนการทำเหล้ากล้วยหอม:

คอยน์ทิว

จะต้อง:

• แสงจันทร์ 1 ลิตร 40-45%
• มะนาว 1 ลูก
• 3 ส้ม,
• น้ำตาล 200 กรัม
• 5 ชิ้น พริกไทยดำ (ถั่ว)
• ใบกระวาน 2 ใบ.

อ้างอิง!เหล้าโฮมเมด Cointreau น่าจะเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตามมันอุดมไปด้วยรสชาติและดูเหมือนต้นฉบับจริงๆ!

การตระเตรียม:

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยจากผลไม้รสเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องตัดความเอร็ดอร่อยออกโดยไม่แตะต้องเปลือกสีขาว
2. ใส่ความเอร็ดอร่อยในขวด ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด แล้วเติมด้วยแสงจันทร์ ทิงเจอร์ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 30 วัน
3. จากนั้นกรองสุราและปล่อยให้มันแช่อีกหนึ่งสัปดาห์

เทคโนโลยีในการทำ "Cointreau" แบบโฮมเมดจากแสงจันทร์แสดงในวิดีโอ:

สีแดงเลือดนกอย่างรวดเร็ว

จะต้อง:

• แสงจันทร์ 750 มล.
• น้ำ 150 มล.
• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม

สูตรนี้โดดเด่นกว่าที่อื่นเพราะเมื่อเลือกแล้วคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติของเหล้าในหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง

การตระเตรียม:

1. เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเติมด้วยแสงจันทร์ ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 วัน
2. จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม - ผสมน้ำตาลกับน้ำและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเย็นตัวแล้วให้เติมน้ำเชื่อมลงในขวดแสงจันทร์
3. ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เขย่าขวดทุกสองถึงสามวัน เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนด ให้กรองสุราอย่างระมัดระวังผ่านผ้าก๊อซหลายชั้น

ทดลองกับสูตรคลาสสิกและจินตนาการถึงรสชาติใหม่ ๆ แต่ละคนจะสามารถสร้างเครื่องดื่มคุณภาพสูงพิเศษเฉพาะได้ ในเวลาเดียวกันราคาของเครื่องดื่มดังกล่าวจะน้อยที่สุดเพราะเหล้าทั้งหมดถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของแสงจันทร์

สำคัญ!ในขณะที่เพลิดเพลินกับแอลกอฮอล์ของคุณเอง อย่าลืมว่าเหล้าแสงจันทร์เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรง ใช้อย่างชาญฉลาด

ตามกฎแล้วเหล้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นปานกลางพร้อมกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ สุราถูกจัดเตรียมโดยแอลกอฮอล์ในน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องเทศแบบดั้งเดิมในรูปแบบของสาระสำคัญและน้ำมันหอมระเหย สำหรับการทำให้เป็นแอลกอฮอล์จะใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ซึ่งอาจมีความเข้มข้นสูงที่ 75–96 เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมเหล้ารวมถึงการแช่แอลกอฮอล์ด้วยวัตถุดิบและเครื่องเทศจากพืช การกรองและการกรอง การเตรียมน้ำเชื่อม การทำให้หวาน การตกตะกอน และการกำจัดตะกอน

การเตรียมเหล้าที่บ้านสามารถทำได้สองวิธี: การสกัดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ตามด้วยการเติมวอดก้าและน้ำตาลลงไป โดยผสมวอดก้ากับผลไม้และผลเบอร์รี่ สาระสำคัญที่รวมอยู่ในเหล้าสามารถทำได้อย่างอิสระโดยใช้ผลไม้, เบอร์รี่, สมุนไพร พืช (ที่ปลูกและป่า) ถูกทำให้แห้งในที่ร่มแล้วบดให้เป็นแป้งผักที่เรียกว่ามูรัส Muras เทแอลกอฮอล์และยืนยันเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์สำหรับแอลกอฮอล์ 1 ส่วนของ muras 5-10 ส่วน สำหรับพืชบางชนิดจะใช้การสกัดกลิ่นหอมโดยใช้เงินทุนและยาต้ม โป๊ยกั๊ก, เมล็ดยี่หร่า, มิ้นต์, ไม้วอร์มวูด, Hawthorn, ดอกคาโมไมล์, ยาร์โรว์, กุหลาบป่า, สน, ลินเด็น, เฟอร์, มาจอแรม, จูนิเปอร์, สาโทเซนต์จอห์น, กานพลู, กระวาน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, วานิลลา, โป๊ยกั๊ก , ผิวเลมอนและส้ม เป็นต้น

เหล้าราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1 กก. แอลกอฮอล์ 1 ลิตร น้ำ 1 ลิตร

ราสเบอร์รี่นวดแล้วเทแอลกอฮอล์และยืนยันเป็นเวลา 15 วันเขย่าเป็นครั้งคราว น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลและน้ำ ขจัดตะกรัน ทำให้เย็นลงที่ 30-40C แล้วเทลงในสารแช่ ผสมและยืนยันอีก 2 สัปดาห์ กรอง บรรจุขวด และปิดผนึก

เหล้าสตรอเบอรี่ (สูตรเก่า)

คัดแยกสตรอเบอร์รี่สด เทลงในขวด เทแอลกอฮอล์ปิดฝา ใส่ในที่อบอุ่นในที่ร่มเป็นเวลาสองวันแล้วสะเด็ดน้ำ เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำสามแก้วทิ้งไว้ 2-3 วันแล้วต้ม 2-3 ครั้งในน้ำตาล 2.4 กก. ละลายแอลกอฮอล์สตรอเบอรี่หนึ่งในสี่ของถังด้วยน้ำเชื่อมนี้

เหล้าสำหรับหมัด

ใช้น้ำตาล 800 กรัมตัดความสนุกจากมะนาว 5 ลูกและส้มหนึ่งผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำออกแล้วเทน้ำตาลลงในน้ำเดือด 1 แก้วต้มสองครั้งเย็น ๆ เทน้ำคั้นจากมะนาวและส้มลงไป น้ำเชื่อมใส่น้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้ละลายหมด จากนั้นเทเหล้ารัม 1 ขวด เชอร์รี่ 2 แก้ว และวอดก้าคุณภาพ 2 แก้ว เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ให้กรองผ้าเช็ดปากสี่เท่าเพื่อให้เหล้าสะอาดหมดจด เทลงในขวด, ไม้ก๊อก, บดเมื่อต้องการชก, เทเหล้านี้ลงในแก้ว, เติมน้ำเดือดหรือชาเพื่อลิ้มรส

เหล้าวอลนัทเช็ก

ถั่วเขียวอ่อน 30-40 ชิ้น แอลกอฮอล์ 1 ลิตร อบเชย 1 ชิ้น และกานพลู 3-4 กลีบ น้ำเชื่อมน้ำตาล 20-30% 0.5-0.6 ลิตร

ตัดถั่วที่มีความสุกของน้ำนมขี้ผึ้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วเทลงในขวดเทแอลกอฮอล์ใส่กานพลูและอบเชยไม้ก๊อกแล้วทิ้งไว้หนึ่งเดือน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแอลกอฮอล์ กรอง เจือจางตามชอบด้วยน้ำเชื่อม

เหล้าส้ม

ผิวส้ม 5 ผล วอดก้า 2 ขวด น้ำตาล 400 กรัม

สับผิวส้มอย่างประณีตเทลงในขวดเทวอดก้าแล้วใส่ในที่อบอุ่น (ใกล้หม้อน้ำ) หรือถ้าเหล้าถูกเตรียมในฤดูร้อนบนหน้าต่าง ขวดควรยืนที่นี่เป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนั้นวอดก้าที่ผสมแล้วจะถูกกรอง น้ำเชื่อมเตรียมในชามจากน้ำตาลและแก้วทิงเจอร์ เมื่อมันเดือด มันจะเย็นลงเล็กน้อยและเทวอดก้าที่แช่ไว้ที่เหลือลงไป จากนั้นสุราในขวดจะถูกตั้งค่าให้ชงเป็นเวลา 2 สัปดาห์ สุราสำเร็จรูปบรรจุขวดและปิดก๊อกอย่างดีเก็บไว้ในที่เย็น

กาแฟเหล้า

วอดก้า 2 ขวด กาแฟธรรมชาติ 50 กรัม น้ำตาล 250 กรัม

กาแฟบดเทลงในแก้วน้ำแล้วนำไปต้ม น้ำซุปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวันในภาชนะที่ปิดสนิท กรองลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่วอดก้า ใส่น้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย จากนั้นสุราจะถูกกรองผ่านผ้าขาวจนโปร่งใส สุราถูกเก็บไว้ในขวดเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นจึงมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะและทันทีที่เตรียม

เหล้าเชอรี่

เชอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 2 กก. วอดก้า 2 ขวด

เทเชอร์รี่หลุมที่สุกแล้วลงในขวด เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้เติมเชอรี่พิทแตกหนึ่งกำมือ ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถบดอบเชยและเปลือกส้มได้ เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมด้านบนและวอดก้า 1 ขวดเทลงในขวด ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 สัปดาห์ จากนั้นกรองเหล้าเชอร์รี่และเติมน้ำตาลอีก 1 กิโลกรัมและวอดก้า 1 ขวดลงไป ตั้งไฟเล็กน้อยให้น้ำตาลละลาย เชอร์รี่จะถูกกรองผ่านผ้าขาวม้าหรือผ้าขนสัตว์จนโปร่งใสและเทลงในขวดซึ่งต้องปิดฝาให้แน่น

เหล้าแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ 4 แก้ว น้ำตาล 500 กรัม น้ำ 0.75 ลิตร

บดแครนเบอร์รี่ให้ละเอียดคุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อเทวอดก้าลงในกระทะทิ้งไว้ 3-4 วันปิดฝาจานให้แน่น จากนั้นกรองลงในหม้ออีกใบโดยใช้ผ้าพับหลายชั้นใส่น้ำตาลและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตา จุ่มกานพลูและกระวานห่อด้วยผ้ากอซเป็นเวลาห้านาทีในเหล้า จากนั้นเทลงในขวดผ่านกรวยที่คลุมด้วยผ้าขาว ความเครียดแต่ละครั้งจะเพิ่มความคมชัดของสุรา เก็บในที่เย็น

เหล้าเบียร์

เบียร์ 1 ขวด, น้ำตาล 500 กรัม, กาแฟสำเร็จรูป 4 ช้อนชา (คุณสามารถดื่มกาแฟบดได้), วอดก้า 1 ขวด, วานิลลินเล็กน้อย

เทเบียร์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล กาแฟ เครื่องเทศ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เทวอดก้า คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา กรองผ้าชีสออก ถ้ากาแฟเป็นกาแฟธรรมชาติและใส่ขวด สามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่ควรปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งวัน

เหล้าสตรอเบอรี่

สตรอเบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 2 กก. วอดก้า 2 ขวด น้ำ 2 แก้ว

เทสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่มีคอกว้าง เทวอดก้าในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วันหรือบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง จากนั้นเทวอดก้าที่ผสมแล้วผ่านกรวยที่มีตัวกรองผ้ากอซลงในขวดอีกใบแล้วเทน้ำ 2 แก้วลงในสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 วันจากนั้นเทส่วนผสมลงในชามเติมน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมต้องแน่ใจว่า เพื่อเอาโฟมออก หลังจากนั้นเทวอดก้าที่ผสมลงในชามน้ำเชื่อม เทลงในขวดขนาดใหญ่ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายวันแล้วบรรจุขวดด้วยผ้าขาว ปิดฝาขวดอย่างดี ควรจำไว้ว่าที่บ้าน วิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดในการปิดผนึกอย่างแน่นหนาคือการเคลือบจุกไม้ก๊อกและหัวด้วยขี้ผึ้ง

เหล้านม

วอดก้า 1 ขวด ครีม 170 มล. 2 ไข่แดง น้ำตาล 10 ช้อนชา

ผสมวอดก้ากับครีม ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เทลงในขวดและปล่อยให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

เหล้ามิ้นต์

มิ้นต์ 4 ก้านเทลงในขวดที่มีปากกว้างพร้อมวอดก้า 2 ขวดปิดจุกแน่นและอนุญาตให้ชงเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นวอดก้าจะถูกกรองโดยเติมน้ำตาล 200 กรัมอุ่นบนไฟเพื่อละลายน้ำตาลทำให้เย็นและบรรจุขวด

เหล้าราสเบอร์รี่ (สุกเร็ว)

ราสเบอร์รี่ 3 กก. น้ำตาล 500 วอดก้า 2 ขวด

เทราสเบอร์รี่ฉ่ำลงในขวด เทวอดก้า และวางไว้บนหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงหรือใกล้เตาเป็นเวลา 4 วัน หากเตรียมเหล้าในบ้านของคุณเองหรือในชนบท หลังจากนั้นให้ระบายวอดก้า กรองผลเบอร์รี่ผ่านผ้ากอซหรือผ้าใบหลายชั้น เทน้ำตาลลงในชามเทวอดก้าผสมแก้วแล้วต้มน้ำเชื่อมนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นปิดไฟแล้วค่อยๆ เทวอดก้าที่เหลือลงในน้ำเชื่อม กรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวดขนาดใหญ่ ควรปิดก๊อกให้แน่นและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นสามารถเทเหล้าลงในขวดเพื่อเก็บไว้ได้นาน ขอแนะนำให้ปิดจุกขวดด้วยขี้ผึ้ง

สุราสีชมพู

สำหรับกลีบกุหลาบ 1 กก. - วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 2 กก. และน้ำ 800 มล., สีผสมอาหาร

เก็บดอกตูมที่บานสะพรั่งสด ตัดปลายสีขาวออกแล้วใส่ในขวด เทวอดก้าให้แทบไม่ปิดกลีบดอก ตากแดดสามวันแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ความเครียด. สำหรับสี ให้เติมสีผสมอาหาร เจือจางการแช่ด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 เทลงในขวดไม้ก๊อก

เหล้า "อโรมา"

น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส, น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, แยมกุหลาบ - 1 กก., น้ำผลไม้จาก 1 มะนาว, วอดก้า 0.5 ลิตร, ไวน์ขาว - 750 มล.

เตรียมน้ำเชื่อมที่ไม่ข้นและไม่บางมาก ใส่แยมกุหลาบ แล้วตั้งไฟ ปรุงจนน้ำเชื่อมข้นจนหมด บีบน้ำมะนาวในชิโระแล้วต้มสองครั้ง หลังจากเย็นตัวแล้วเทน้ำเชื่อมกับวอดก้าและไวน์ขาวหนึ่งขวด ทิ้งไว้เป็นเวลานาน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เทลงในขวด ไม้ก๊อก และเก็บในทราย

เหล้าโรวัน

น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, เถ้าภูเขา - 1 กก., วอดก้า - 2 ลิตร, เครื่องเทศ (กานพลู, อบเชยและเปลือกมะนาว) - ไม่จำเป็น

เติมขวดขี้เถ้าภูเขาเทน้ำเชื่อมเย็นวอดก้าและปิดด้วยไม้ก๊อก วางขวดในที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้สามสัปดาห์ กรองสุราและขวดที่เตรียมไว้

เหล้าน้ำตาล

น้ำตาลทราย - 2.5 กก., เครื่องเทศหรือผลไม้เล็ก ๆ และสาระสำคัญของผลไม้ - เพื่อลิ้มรส, วอดก้า - 2.5 ลิตร, น้ำ - 1.25

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลขจัดตะกรัน เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลงให้เทวอดก้าเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือผลไม้เล็ก ๆ สาระสำคัญของผลไม้จากนั้นกรองใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อให้เหล้าถูกผสม เทลงในขวดอย่างระมัดระวัง สุราที่เตรียมไว้สามารถบริโภคได้ทันที

เหล้าแบล็คเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่ 2 กก. วอดก้า 1 ลิตรน้ำตาล 1 กก. น้ำ 0.7 ลิตร

ใส่แบล็กเบอร์รี่สุกล้างและแห้งลงในขวดเทวอดก้าเก็บไว้ในที่อบอุ่นหรือในแสงแดดเป็นเวลา 1, 5 เดือนความเครียดและผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาล ป้องกัน, กรอง, ขวด, ไม้ก๊อก

เหล้าแอปเปิ้ล (ลูกแพร์)

แอปเปิ้ล 1.5 กก. (ลูกแพร์) แอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร 2-3 ชิ้น อัลมอนด์ (1 รสขม) อบเชย ½ ช้อนชา กานพลู 5-6 กลีบ น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1.5 ลิตร

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด (ลูกแพร์) เทลงในขวดเทแอลกอฮอล์อัลมอนด์บดอบเชยกานพลูยืนยัน 10 วันเขย่าทุกวัน สุราถูกกรอง บรรจุขวด และปิดผนึก เหล้าจะสุกภายใน 4-6 เดือน

เหล้ามะตูม

น้ำตาลทราย - 2 กก. มะตูม - 1.5 กก. กานพลู - 10 ชิ้น, อบเชย - 2 ชิ้น, วอดก้า - 2 ลิตร, น้ำ - 0.5 ลิตร

ล้างมะตูมและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำเล็กน้อยและปรุงอาหารจนนุ่ม กรองน้ำโดยใช้ผ้าพับสองเท่าแล้วใส่วอดก้า น้ำตาล กานพลู และอบเชย เทเหล้าลงในขวดและนำไปตากแดดเป็นเวลา 6-7 สัปดาห์ จากนั้นกรอง

เหล้าวานิลลา

น้ำเชื่อม - 2.5 กก., วานิลลา - 45 กรัม, อบเชย - 45 กรัม, กานพลู - 3 ชิ้น, วอดก้า - 2.5 ลิตร, น้ำ 1.2 ลิตร

เทวานิลลาล้าง แต่ไม่บดอบเชยและกานพลูด้วยวอดก้าและน้ำนำไปตากแดดเป็นเวลา 2 สัปดาห์จากนั้นกรองผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ 600 มล. และน้ำตาล 2.5 กก.

เหล้า "สับปะรด"

น้ำตาลทราย - 75 กรัม, เปลือกส้มหรือมะนาว - 60 กรัม, วอดก้า - 1 ลิตร, นม - 1 ลิตร

ต้มส่วนผสมของวอดก้า นม เปลือกส้มสับละเอียด และน้ำ ต้มน้ำเชื่อม 750 กรัม น้ำตาล กับน้ำ 400 โมล เทมวลทั้งสองลงในขวดขนาด 5 ลิตร มัดด้วยกระดาษให้แน่น ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 วันแล้วเขย่าทุกวัน จากนั้นใส่เหล้าในที่มืดเป็นเวลา 6-8 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้ มันจะทำความสะอาดและใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ กรองเหล้าและขวด

เหล้า Viburnum

ผลเบอร์รี่ Viburnum ไม่มีกิ่ง - 1.5 กก., น้ำตาล - 1.2 กก., วอดก้า - 1 ลิตร, น้ำ 400 มล.

ผลเบอร์รี่ Viburnum เทลงในน้ำเดือดปล่อยให้สะเด็ดน้ำเทลงในขวดใส่น้ำตาล 2 ถ้วยเก็บไว้กลางแดด (หรือในที่อบอุ่น) เป็นเวลา 1-2 วันเพิ่มวอดก้าและใส่เป็นเวลา 7-10 วัน . น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือทำให้เย็นถึง 30-40 C เทลงในขวดและผสมต่อไปอีกเดือน จากนั้นกรองเทลงในขวดไม้ก๊อก

เหล้ามรกต

มะยมพันธุ์เขียวปอกเปลือก 2 กก. แอลกอฮอล์ 1 ลิตร ใบเชอร์รี่อ่อน 30 ใบ น้ำตาล 1 กก. น้ำ 0.5 ลิตร

เทมะยมและใบเชอร์รี่ลงในขวดใส่แอลกอฮอล์ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เตรียมน้ำเชื่อมและเทลงในขวด ยืนยันอีกสัปดาห์ ท่อระบายน้ำ ขวด ไม้ก๊อก

เหล้ารสแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่ 1 ลิตรขวด ราสเบอร์รี่ 2 แก้ว สตรอเบอร์รี่ 2 แก้ว น้ำตาล 2 แก้ว วอดก้า 1 ลิตร

บดแครนเบอร์รี่เพิ่มวอดก้าทิ้งไว้ 2-3 วัน ปิดสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแยกน้ำเชื่อมในวันต่อมา ผสมวอดก้ากับแครนเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม ทิ้งไว้หนึ่งวัน สะเด็ดน้ำออก ขวด เพื่อให้เหล้าหนาขึ้นผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสามารถนำไปต้มและเก็บไว้ประมาณ 5-10 นาที แต่ไม่ต้ม เหล้าดังกล่าวสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ที่ไม่เคยเก็บเกี่ยวมาก่อนในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เหล้ากาแฟ (อาหารโปแลนด์)

เมล็ดกาแฟ 200 กรัม วานิลลา 2 กรัม แอลกอฮอล์ 1 ลิตร นม 0.5 ลิตร น้ำ 0.25 ลิตร น้ำตาล 2 กก.

บดเมล็ดข้าวคั่วใหม่ให้เล็กที่สุด ใส่วานิลลา เติมแอลกอฮอล์ ทิ้งไว้ 10 วัน เขย่าทุกวัน สะเด็ดน้ำออก เติมน้ำเล็กน้อย เขย่า ปล่อยให้ยืน สะเด็ดน้ำ ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง เตรียมสารละลายจากน้ำ น้ำตาล และนม ตั้งไฟได้ แต่ไม่ต้องต้ม เทกาแฟแช่ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4-5 วัน กรอง บรรจุขวด ปิดฝา

เหล้าช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม วอดก้า 1 ลิตร น้ำตาล 0.5 กก. น้ำ 1 แก้ว

สับช็อคโกแลตเพิ่มวอดก้าทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์เขย่าทุกวัน เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่เหล้าช็อคโกแลต, กรอง, ขวด, ไม้ก๊อก

เหล้าไข่

8 ไข่แดง, น้ำตาล 0.5 กก., วานิลลิน, ครีมหนัก 1 แก้ว, นม 0.5 ลิตร, แอลกอฮอล์ 200 มล.

บดไข่แดงด้วยน้ำตาล ใส่วานิลลิน ครีม นม และแอลกอฮอล์ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เทลงในขวด ปิดผนึก เหล้าสุกเป็นเวลา 2 เดือน

เหล้าไข่ "โกโกะ"

ไข่แดง 8 ฟอง น้ำตาล 400 กรัม นม 1 ลิตร น้ำตาลวานิลลา 4 ถุง นม 1 ลิตร น้ำตาลวานิลลา 4 ถุง บรั่นดี 1 ลิตร (หรือแอลกอฮอล์ 60% เยื่อวอลนัท 50 กรัม และก้านเชอร์รี่ 50 กรัม) .

ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา เทนมอุ่นและบรั่นดีขณะคน สุราถูกกรองผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้นเทลงในขวดแล้วปิดก๊อก เก็บในที่เย็น เขย่าก่อนใช้. เมื่อใช้แอลกอฮอล์จะยืนยันการแบ่งและก้านในหนึ่งเดือน

เหล้า "ซีเรีย"

น้ำตาลทราย - 0.5 กก., วอลนัทสีเขียว - 5 ชิ้น, เมล็ดสด - 20 ชิ้น, อบเชย - ½ซอง, วอดก้า - 0.5 ลิตร

เทวอลนัทสีเขียวและวอลนัทสดปอกเปลือกด้วยวอดก้าและเพิ่มผงอบเชย แช่ส่วนผสมเป็นเวลา 40 วันแล้วใส่น้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว กรองสุราผ่านกระดาษกรอง

สุรา "Solnechny"

น้ำตาลผง - 150 กรัม, วานิลลา - 1, 2 ไม้, ไข่แดง - 3 ชิ้น, วอดก้า - 150 มล., นม - 100 มล.

ถือแท่งวานิลลาในวอดก้าเป็นเวลา 8 วัน ไข่แดง, น้ำตาลผง, ตีจนเป็นฟองเป็นเวลา 6 นาที, ใส่นมเย็นที่ต้มแล้วลงไปผสมกับวอดก้า, ไม่ใส่วานิลลา เทเหล้า, จุกไม้ก๊อกให้แน่นและบริโภคใน 1-2 เดือน

เหล้า "หอไอเฟล"

น้ำตาลทราย - 1 กก., เปลือกส้มสด - 250 ก. หรือเปลือกส้มแห้ง - 150 ก., กานพลู - 4-5 ตา, อบเชย - 1 แท่ง, น้ำ 2 แก้ว, วอดก้า - 1 ลิตร

เทเปลือกส้มสดหรือแห้งกานพลูและอบเชยกับวอดก้า เก็บส่วนผสมไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 วัน จากนั้นกรองและเติมน้ำเชื่อมข้นที่ทำจากน้ำตาล 750 กรัมและน้ำ 1.5 ถ้วยต่อของเหลว 1 ลิตร เทเหล้าที่ได้ลงในขวดไม้ก๊อก ทน 8-10 วัน

เหล้ามิ้นต์โบราณ "Summer Greens"

น้ำเชื่อมน้ำตาล - ในอัตรา 1.5 กก. น้ำตาลต่อน้ำ 750 มล., แอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร, กานพลู - 1 กรัม, ลูกจันทน์เทศ 1 กรัม, อบเชย - 1 กรัม, ส่วนผสมของสะระแหน่, รากสดและหญ้าอัลไพน์ - 2 กรัม, หอมมะลิ - 5 กรัม, กระวานหนุ่ม - 20 กรัม, ดอกอาร์นิกา - 3 กรัม, ปราชญ์เพื่อลิ้มรส, น้ำ 1, 2 ลิตร

บดส่วนประกอบของสูตรและยืนยันในแอลกอฮอล์ 2 วันที่มีความแรง 85 จากนั้นก่อนกลั่นให้ผสมกับน้ำแล้วเติมน้ำเชื่อม หลังจากสัมผัสกับปราชญ์แล้วกรอง

เหล้าบ๊วยเชอร์รี่

น้ำเชื่อมน้ำตาล 66% - 5 ลิตร, น้ำพลัมเชอร์รี่แอลกอฮอล์ (ลูกพลัมเชอร์รี่สด - 2, 7 กก.), กรดซิตริก, วานิลลิน - 0, 1 กรัม, สี 3, 5 กรัม, ทาร์ทราซีน - 0, 1 กรัม, น้ำ - 2.0– 2, 5 ลิตร

ผสมน้ำเชื่อมเชอร์รี่พลัมแอลกอฮอล์กับน้ำเชื่อม กรดซิตริก เพื่อทำให้ความเป็นกรดของสุราอยู่ที่ 0.45 ก. / 100 มล. เติมวานิลลิน ทาร์ทราซีน และสี จากนั้นกรองเครื่องดื่มเทลงในขวดและจุก ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีสีเหลืองทอง หวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นบ๊วยเชอร์รี่ ความแรงไม่เกิน 25%

สุรา "คาปริซ"

น้ำเชื่อม - ในอัตรา 4 กก. น้ำตาลและน้ำ 2 ลิตร, แอลกอฮอล์ - 4 ลิตร, กานพลู - 2 กรัม, ลูกจันทน์เทศ - 2 กรัม, อบเชย - 3 กรัม, บาล์มมะนาว - 25 กรัม, สะระแหน่ - 25 กรัม, กระวาน - 50 กรัม ดอกอาร์นิกา - 8 กรัม

บดส่วนประกอบของสูตรแล้วยืนยันในแอลกอฮอล์ด้วยความแรง 85 เป็นเวลา 2 วัน กลั่นแช่หลังจากเติมน้ำแล้วเติมน้ำเชื่อมเย็น หลังจากเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้กรองเครื่องดื่ม

เหล้าซีบัคธอร์น

น้ำเชื่อม - 2, 6 l, น้ำทะเล buckthorn ที่มีแอลกอฮอล์ - 750 มล. (ทะเล buckthorn สด - 1 กก.), น้ำบลูเบอร์รี่ - 10 มล. (บลูเบอร์รี่แห้ง - 4 กรัม), วานิลลิน - 0.2 กรัม, กรดซิตริก - 3 กรัม, น้ำ - 600-750 มล.

น้ำซีบัคธอร์นและน้ำบลูเบอร์รี่ผสมน้ำเชื่อม 66% เติมสี วานิลลิน และกรดซิตริก เพิ่มความเป็นกรดของเครื่องดื่ม 0.4 กรัม / 100 มล. เติมน้ำต้มลงในวอดก้าเพื่อให้เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 25% ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่กรองแล้วจะมีสีเหลืองที่มีสีแดงอมเปรี้ยว มีกลิ่นอายของทะเล buckthorn

เหล้าอัลมอนด์ "นิวเคลียส"

น้ำเชื่อม - 125 กรัม, คอนญัก - 0.5 ลิตร, อัลมอนด์ - 15 ชิ้น

เทเมล็ดอัลมอนด์ในครกด้วยน้ำต้มแล้วปอกเปลือกแล้วบดให้ละเอียดเติมคอนยัคใส่เปลือกส้มสดหรือแห้งสองสามชิ้น หลังจาก 30 วัน เทของเหลวลงในขวด เติมน้ำเชื่อมที่ด้านบน เหล้าที่ได้จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม

เหล้าโกโก้

น้ำเชื่อม - 900g, วอดก้า - 800 มล., ผงโกโก้ - 100 กรัม, วานิลลา, นมพาสเจอร์ไรส์ - 300 มล., น้ำมะนาว - 2-3 หยด, น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เทผงโกโก้ วนิลา กับวอดก้า และเก็บในขวดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 4-5 วัน เขย่าบ่อยๆ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล นม น้ำมะนาว แล้วเทลงในวอดก้าที่กรองผ่านผ้ากอซหรือกระดาษกรองสามชั้น เทของเหลวลงในขวด ไม้ก๊อก และใส่ในที่มืดเป็นเวลา 14 วันแล้วเขย่าเนื้อหาเป็นระยะ วันที่ 15 กรองใหม่ ใส่ขวด ปิดฝา อีก 2 อาทิตย์ จากนั้นกรองและบรรจุขวดอีกครั้ง สุราพร้อมดื่มแล้ว

เหล้าด๊อกวู้ด

น้ำเชื่อม - 1 ลิตร, คอร์เนลเบอร์รี่ - 1 กก., วอดก้า - 2 ลิตร

เทด๊อกวู้ดกับวอดก้าเข้มข้นทิ้งไว้ 15 วันแล้วคลายเครียด จากนั้นผสมทิงเจอร์ cornelian กับน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ในขวดที่ปิดสนิท

เหล้ากาแฟธรรมชาติ

น้ำตาลทราย - 2.5 ถ้วย, กาแฟ - 50 กรัม, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, คอนญัก - 600 มล., น้ำ - 3 ถ้วย

ชงกาแฟในน้ำ 1, 5 แก้ว ปิดฝาจานให้แน่นแล้วปล่อยให้กาแฟชงยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2.5 ถ้วยและน้ำ 1.5 ถ้วย เติมน้ำมะนาว น้ำซุปกาแฟที่กรองแล้ว และบรั่นดีลงในน้ำเชื่อม เทเหล้าลงในขวดและยืนประมาณ 2-3 สัปดาห์

เหล้า "กลางคืนในเวนิส"

น้ำตาลทราย - 1 กก. กาแฟ - 100 กรัม (สารละลายกาแฟ 250 มล.), วานิลลา - 1 แท่ง, วอดก้า - 0.5 ลิตร, น้ำ - 750 มล.

ทิ้งแท่งวนิลาไว้ในวอดก้าเป็นเวลา 8 วัน จากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 750 มล. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเอาเกล็ดออก ชงกาแฟดำคั่วใหม่ให้เข้มข้น เมื่อน้ำเชื่อมและกาแฟเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในวอดก้า นำวนิลาออกมา เขย่าเหล้าให้เข้ากัน เทใส่ขวดและปิดก๊อกให้แน่น สุกนาน 2-3 เดือน

เหล้ายี่หร่า

น้ำตาลทราย - 300 กรัม, ยี่หร่า - 2 ช้อนโต๊ะ, วอดก้า - 300 มล., น้ำ - 750 มล.

เทเมล็ดยี่หร่าลงในขวดเทวอดก้าลงไปแล้วปิดก๊อกให้แน่นแล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลา 12 วัน จากนั้นกรองส่วนผสมและผสมกับน้ำเชื่อมที่ปรุงจากน้ำ 750 มล. และน้ำตาล 300 กรัม สุราพร้อมที่จะดื่ม

ยี่หร่า - ผักชีเหล้า

น้ำตาลทราย - 2.5 กก., วอดก้า - 2.1 ลิตร, เมล็ดยี่หร่า (ผลไม้) - 100 กรัม, เมล็ดผักชี (ผลไม้) - 30 กรัม, เปลือกส้ม - 30 กรัม, กรดซิตริก - 0.6 กรัม

เตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์หอมจากเมล็ดยี่หร่า ผักชี และเปลือกส้ม ผสมกับน้ำตาลทราย เติมกรดซิตริก จากนั้นทิ้งขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเกิดผลึก ในตอนท้ายของการตกผลึก ระบายของเหลวผ่านตัวกรองลงในขวดและปิดผนึกอย่างดี ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มไม่มีสี หวาน ฉุนเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของยี่หร่าพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผักชีและส้ม

เหล้าโรสฮิปสีเหลืองทอง

โรสฮิป - 0.5 กก., วอดก้า - 1.5 ลิตร, อบเชย - 1 ชิ้น, ½เปลือกส้ม, น้ำเชื่อม - 400 มล.

ใส่โรสฮิปแช่แข็งและเปลือกส้มกับซินนามอนในวอดก้าเข้มข้นเป็นเวลา 15 วัน จากนั้นกรองของเหลวใส่น้ำเชื่อมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันและขวด

เหล้าช็อกโกแลต

น้ำเชื่อม - 100 กรัม, ช็อคโกแลต - 150 กรัม, วอดก้า ½ ลิตร

ผสมช็อกโกแลตละลายและผงช็อกโกแลตกับวอดก้า ใส่ในที่เย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ต้มน้ำเชื่อม. จากนั้นผสมน้ำเชื่อมที่เกิดกับเหล้าวอดก้าช็อกโกแลตเหล้า

เหล้าไข่

น้ำตาลผง - 300 กรัม, วานิลลิน - 2-3 ซองผง, ไข่แดง - 3 ชิ้น, นม - 0.5 ลิตร, น้ำเชื่อมไวน์ - 100 มล.

ถูไข่แดงด้วยช้อนไม้ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง แล้วถูต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เทนมอุ่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมวอดก้าและวานิลลิน กรองเหล้าผ่านผ้าขาวและขวด สุราพร้อมที่จะดื่ม

เหล้า "กลิ่นเชอร์รี่"

น้ำตาลทราย - 400 กรัม, ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ลิตร, เหล้ารัม - 250 มล., สาระสำคัญของเชอร์รี่ - 10 มล.

ใส่เหล้ารัม วานิลลิน และน้ำตาลลงในไวน์แดงธรรมชาติ เขย่าของเหลวให้ดีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นกรองเหล้าผ่านกระดาษกรองหรือผ้าหนา ปรุงรสเหล้าด้วยสาระสำคัญของเชอร์รี่ซึ่งทำให้เหล้ามีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

เหล้าบาร์เบอรี่

น้ำเชื่อม - 400 มล., บาร์เบอร์รี่ - 0.5 กก., วอดก้า - 1 ลิตร, อบเชย - 1 ชิ้น, เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น, กานพลู

บดบาร์เบอร์รี่ใส่เครื่องเทศเพิ่มวอดก้าแล้วทิ้งไว้ในขวดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 10-14 วัน จากนั้นกรองและเทน้ำเชื่อม ผัดเหล้าที่เตรียมไว้แล้วเทลงในขวด

เหล้าเอลเดอร์เบอร์รี่เช็ก

น้ำตาลทราย - 0.5 กก., น้ำเอลเดอร์เบอร์รี่ - 1 กก., กานพลู - 3-4 ชิ้น, วอดก้า - 1 ลิตร, เหล้ารัม 100 มล., อบเชย - 1 ชิ้น, กานพลู - 4 ชิ้น, เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา

ต้มน้ำเอลเดอร์เบอร์รี่กับเครื่องเทศและน้ำตาลประมาณ 15 นาที จากนั้นยืนยันวันความเครียดและผสมกับวอดก้า เก็บในขวดในที่เย็นและมืด

เหล้ารสเชอร์รี่

น้ำตาลทราย - 0.5 กก., เชอร์รี่ -1 กก., กานพลู - 3-4 ชิ้น, วานิลลิน - ผง 1 ซอง, อบเชย - 1 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น, ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น, วอดก้า - 750 มล ...

นำก้านและเมล็ดออกจากเชอร์รี่สุก เทลงในขวดที่มีคอกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาล เพิ่มกานพลู, วานิลลิน, ชิ้นอบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ใบเชอร์รี่ ตากแดด 8-10 วัน แล้วเติมวอดก้าเข้มข้น หลังจาก 4-5 สัปดาห์ ความเครียดและขวด

คุณสามารถทำเหล้าเชอร์รี่โดยเติมเฉพาะอบเชยเพื่อปรุงรส และบดเชอร์รี่บดบางส่วนสำหรับกานพลู

เหล้า "เทอร์รี่เชอร์รี่"

น้ำตาลทราย - 250 กรัม, หลุมเชอร์รี่บด - 10 ชิ้น, เหล้ารัม - 300 มล., ไวน์ธรรมชาติแห้ง, ไวน์ขาวธรรมชาติ - 100 มล., วานิลลา½แท่ง, น้ำ - 100 มล.

เทเชอร์รี่พิทที่บดแล้วลงในขวด ใส่เหล้ารัม ไวน์ธรรมชาติแห้ง ไวน์ขาวธรรมชาติ น้ำเชื่อมจากน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 250 กรัม แล้วเติมวานิลลา วางขวดที่ปิดสนิทด้วยจุกยางในที่มืดเป็นเวลา 6 สัปดาห์แล้วเขย่าบ่อยๆ จากนั้นกรองกระดาษกรองและผ้าหนาและขวด

ลูกแพร์หรือเหล้าแอปเปิ้ล "Nakhichevan"

น้ำตาลทราย - 750g, น้ำผลไม้ - 1l, น้ำเชื่อม - น้ำตาล 750g และน้ำ 3 แก้ว, วอดก้า - 1l, น้ำ - 1l

ล้างลูกแพร์ที่ปรุงสุกหรือแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมหลากหลายตะแกรงขูดหยาบแล้วใส่ในขวดที่มีคอกว้าง เทวอดก้าและยืนกลางแดดเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์ กรองน้ำที่ปล่อยออกมาใส่น้ำเชื่อม หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ กรองสุราที่เสร็จแล้วผ่านกระดาษกรอง

เหล้าแบล็คเคอแรนท์

น้ำตาลทราย - 800g, น้ำผึ้งดอกไม้ - 200g, ของเหลวลูกเกดและวอดก้า - 1l, ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น, น้ำ - 0.5l

แยกผลเบอร์รี่ลูกเกดดำใส่ในขวดแก้วแล้วเทวอดก้าที่เข้มข้น เพิ่มใบลูกเกดสองสามใบแล้วปล่อยให้ยืน 5-6 สัปดาห์ กรองของเหลว ใส่น้ำผึ้งดอกไม้และน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ กรองเหล้าที่ได้

เหล้าลูกเกดแดง

น้ำตาลทราย - 800g, น้ำลูกเกดแดง - 1 ลิตร, วอดก้า - 750 มล., น้ำ - 2 แก้ว

ล้างลูกเกดและแยกผลเบอร์รี่ เทลงในขวดพร้อมกับใบลูกเกด 4-5 ใบแล้วเทวอดก้า จุกขวดและเก็บไว้กลางแดดเป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ กรองน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วเติมน้ำเชื่อมข้นที่เตรียมไว้ลงไป (ในอัตรา 800 กรัมของน้ำตาลต่อน้ำ 2 แก้ว)
กรองสุรา ขวด และซีลอย่างดี

เหล้ารัมฝรั่งเศส

น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย, เหล้ารัม - 0.5 ถ้วย, น้ำ - 1.5 ถ้วย

ต้มน้ำตาลด้วยน้ำบนไฟแรงจนเป็นน้ำเชื่อมข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 4-7 นาที นำออกจากความร้อน เพิ่มเหล้ารัม

เหล้า "ไฟ"

น้ำตาลทราย - 1.5 กก., ลูกเกดแดง - 2 กก., วอดก้า - 2 ลิตร

จัดเรียงลูกเกดแดงแล้วเทลงในขวดหรือขวดน้ำตาล หลังจาก 0, 5–2 เดือน, คั้นน้ำผลไม้, เพิ่มวอดก้าและขวด

เหล้าหนามแดงใส

Ternovka - 1 กก., วอดก้า - 1l, น้ำเชื่อม - 400 มล., กานพลู - 5 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศขูด - ¼ช้อนชา

ปอกเปลือกและนวดผลที่มีหนาม ในเวลาเดียวกันให้บดเมล็ดผลไม้ห้าเมล็ด จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในขวดเทวอดก้าเพิ่มเครื่องเทศทิ้งไว้ 10-15 วันปิดขวดด้วยจุกหมัก กรองส่วนผสม เติมน้ำเชื่อมเข้มข้น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง แบบขวด

ทุกวันนี้หลายคนทำเหล้าและเหล้าที่บ้าน ราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้า และบ่อยครั้งที่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าด้วยซ้ำ วิธีทำสุราด้วยตัวเองและต้องยืนกรานกี่วันไม่ใช่เรื่องง่าย มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันและการโต้เถียงมากมายเกิดขึ้นเกี่ยวกับพื้นฐานของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ คอนญักไม่ค่อยได้ใช้บ่อยนัก ที่พบมากที่สุดคือวอดก้าและแอลกอฮอล์

ลักษณะเฉพาะ

จำเป็นต้องเลือกฐานสำหรับเหล้าตามกฎหลัก - แอลกอฮอล์ต้องมีคุณภาพสูง เนื่องจากคอนญักที่ดีเป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติและไม่ถูก มีคนไม่มากที่จะทดลองกับมัน

วอดก้าและแอลกอฮอล์ (ลดลงเหลือระดับหนึ่ง) มักใช้เนื่องจากมีความพร้อมทั้งในด้านราคาและการเลือกสรร การผลิตและอนุญาตเฉพาะวอดก้า / แอลกอฮอล์เท่านั้นเนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่จะมีรสนิยมแปลกปลอม

Moonshine ถูกใช้ไม่บ่อยนัก แต่เราจะพูดถึงมันในรายละเอียดมากขึ้น เนื่องจากหลายคนมีไว้ใช้เท่านั้น เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ในเหล้า มันทำหน้าที่เพิ่มความแข็งแกร่ง หากทำได้ดีเครื่องดื่มจะอร่อยและดื่มง่าย แต่ข้อบกพร่องด้านคุณภาพจะทำลายเครื่องดื่มในอนาคต แสงจันทร์ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ เหล้าบางชนิดยังเติมกรดซิตริก ซึ่งจะช่วยขจัดสิ่งตกค้าง (กลิ่น)

ลูกเกดบนแสงจันทร์

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ 1 ลิตร (วอดก้า, แอลกอฮอล์);
• น้ำตาล 1 กก.
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 3 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• 10 ใบลูกเกด;
• ½ ช้อนชา กรดมะนาว.

เริ่มต้น:

1. ในการทำเหล้าโฮมเมดจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงและผลไม้อื่น ๆ จะต้องล้างด้วยน้ำไหล ต่างจากไวน์ตรงที่เราไม่ต้องเก็บยีสต์ธรรมชาติไว้บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ ดังนั้นฉันจึงล้างผลเบอร์รี่และใบให้สะอาด
2. เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้วแล้วฉีกใบ (ประมาณ 4 ส่วน) เติมแสงจันทร์และเติมกรดซิตริก เราใส่ภาชนะที่ปิดสนิทในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน (4-5 สัปดาห์)
3. จากนั้นคุณต้องทำน้ำเชื่อม เพื่อเตรียมใช้กระทะเทน้ำละลายน้ำตาลแล้วนำไปต้ม เราเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เรายิง.
4. เรากรองการแช่แสงจันทร์มากกว่าหนึ่งครั้งหากจำเป็น
5. เรานำส่วนประกอบทั้งสองไปที่อุณหภูมิเดียวกัน - อุณหภูมิห้อง เราผสม
6. เราบรรจุขวด เรายังคงยืนยันต่อไปอีกหนึ่งหรือสองสัปดาห์
7. ปริมาณน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณต้องใช้นั้นขึ้นอยู่กับคุณ เราขอแนะนำให้คุณทำตามสูตรในครั้งแรก หลังจากชิมแล้วคุณจะทำการเปลี่ยนแปลงในอนาคต

คุณสามารถทดลองความชราได้นานถึงหนึ่งปี คุณจะได้เครื่องดื่มสีชมพูที่หนึบและน่ารับประทาน รสชาติได้รับอิทธิพลอย่างมากจากคุณภาพของขนมไหว้พระจันทร์ดั้งเดิม

เบลีย์ 1-2-3

อะไรและเท่าไหร่:

• เหล้าขาวดีหรือวอดก้าราคาแพง ½ ลิตร
• ½ลิตรของครีมสิบเปอร์เซ็นต์
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตบาร์;
• วานิลลิน 1 ถุง.

สูตรสำหรับเหล้านี้ง่ายที่สุด

1. ใช้ดาร์กช็อกโกแลตบด จากนั้นละลายในอ่างน้ำและเพิ่มครีมเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมไม่ข้น
2. ผสมครีมที่เหลือกับนมข้นและวานิลลาแล้วตีให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป
3. เพิ่มแสงจันทร์ครึ่งลิตร ผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม จากนั้นเครื่องดื่มควรเย็นลง
4. ไม่จำเป็นต้องยืนยันเครื่องดื่มที่ได้และเย็นลง เสิร์ฟที่โต๊ะทันที

เหล้าใช้ได้ดีในการเติมกาแฟ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดื่มมันได้แบบนั้น

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วนี่เป็นสูตรง่าย ๆ หากมีความปรารถนาที่จะเข้าใกล้ต้นฉบับมากขึ้นคุณต้องเลือกสูตรที่ซับซ้อนกว่านี้

เหล้าแตงโม

สำหรับฤดูร้อน เหล้าแตงโมแบบโฮมเมดก็ใช้ได้ดี สิ่งสำคัญสำหรับสูตรนี้คือแตงโมสุกที่ดี ต้องคั้นน้ำผลไม้โดยใช้เนื้อแดงเท่านั้น เป็นการยากที่จะบอกว่าต้องใช้ผลเบอร์รี่กี่ลายดังนั้นเราจึงสังเกตสัดส่วน:

• น้ำแตงโม 600 มล.
• แสงจันทร์ / วอดก้า 400 มล.
• 20 กรัม วานิลลิน;
• 150 กรัม ซาฮาร่า

1. เทน้ำแตงโมลงในกระทะใส่น้ำตาล ใส่ไฟต่ำและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที ต้องคนส่วนผสมตลอดเวลาและไม่อนุญาตให้เดือด
2. ใส่วานิลลาลงในกระทะ คนและปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. เทแสงจันทร์และคนอีกครั้ง
4. เทเหล้าที่ได้ลงในขวดแล้วส่งไปยังที่เย็น
5. ใช้เวลาสิบวันในการใส่เหล้าแตงโม
6. ในแต่ละวัน จำเป็นต้องเขย่าเนื้อหาของขวด

เหล้ากลายเป็นหวานมีรสชาติผิดปกติ ต้องเก็บไว้ในที่เย็นและอายุการเก็บรักษาสามารถขยายได้ถึง 4 ปี เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้มากแค่ไหนทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ในฤดูหนาวจะยากที่จะต้านทานกลิ่นฤดูร้อนของรสชาติ

บทสรุป

คุณสามารถและควรทำเหล้าจากแสงจันทร์ที่บ้าน การมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นเรื่องที่ยกโทษให้ไม่ได้ที่จะหาผลเบอร์รี่สักกิโลกรัมสำหรับสิ่งนี้

จำเป็นต้องยืนกรานในเหล้าเพราะชอบไวน์ที่มีอายุมาก ตามกฎแล้วเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกแช่ในสภาพเย็นที่มืดตั้งแต่ 10 ถึง 90 วัน จากปริมาณเหล้าโฮมเมดที่จะยืนแต่ละสูตรจะบอกคุณแยกกัน ควรใช้ความระมัดระวังกับเหล้านมอายุการเก็บรักษาสั้นมาก

จำนวนผลเบอร์รี่ น้ำตาลและเครื่องเทศที่จะใช้เป็นคำถามที่เปิดกว้างและสร้างสรรค์ ตัดสินใจด้วยตัวเอง เพื่อให้มีสิ่งที่ต้องคิดก่อนอื่นให้ทำตามสูตรให้ถูกต้อง

โดยสรุปเราสามารถพูดได้ว่าที่บ้านเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมเหล้าและเหล้าเกือบทุกชนิดจากผลไม้และผลเบอร์รี่ตลอดจนส่วนผสมที่ผิดปกติมากที่สุด

เครื่องดื่มแก้วโปรดของผู้ร่วมงานครึ่งหนึ่งในงานเลี้ยงใดๆ คุณไม่เพียง แต่ซื้อเครื่องดื่มนี้ในร้านเท่านั้น แต่ยังทำด้วยตัวเองอีกด้วย เหล้าที่บ้านสามารถทำได้สำหรับทุกรสนิยมและมันไม่ได้แย่ไปกว่าของที่ซื้อมา

กฎการทำเหล้าโฮมเมด

เหล้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสหวานซึ่งทำมาจากการแยกส่วนประกอบรสและกลิ่นออกจากอาหารแล้วผสมกับแอลกอฮอล์เป็นเบส กระบวนการสกัดกลิ่นเรียกว่า maceration ส่วนใหญ่เมื่อเตรียมเหล้าแบบโฮมเมดสารอะโรมาติกจะถูกสกัดจากผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งมักจะมาจากสมุนไพรรสเผ็ดน้อยกว่าเล็กน้อย เครื่องดื่มจัดทำขึ้นจากวอดก้าและน้ำเชื่อม แต่กระบวนการผลิตสามารถไปได้หลายวิธี

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเหล้าคือการเทวอดก้าลงบนผลเบอร์รี่และแช่ไว้ 1-2 สัปดาห์ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่าที่เกี่ยวข้องกับการกดและการบีบ ผลเบอร์รี่ (หรือผลไม้) ล้าง, คัดแยก, คั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกกรอง ทำให้กระจ่าง และหมัก หลังจากนั้นสามารถเติมน้ำเชื่อมและวอดก้าลงในของเหลวที่ได้ มีการแช่วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ประมาณ 1.5 เดือน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงในการปรุงอาหารเท่านั้น - ผลเบอร์รี่ควรสุกดี แต่ไม่สุกเกินไป

สูตรเหล้าวอดก้าและเหล้าเปลือกส้ม

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการทำเหล้าคือการเตรียมเครื่องดื่มที่เข้มข้นนี้โดยการผสมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าบนเปลือกส้ม เพื่อจุดประสงค์นี้ แอลกอฮอล์ล้างแผลจึงเหมาะที่สุด แต่คุณภาพสูงก็ใช้ได้เช่นกัน จำเป็นต้องเตรียมวัตถุดิบ: ลอกเปลือกออกจากส้มโดยไม่ต้องสัมผัสชั้นสีขาว ทำได้ดีที่สุดด้วยมีดคมวางผลไม้ไว้บนเขียง ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วเทลงในภาชนะแก้วส่งน้ำตาลและวอดก้าไปที่นั่น

มีความจำเป็นต้องใส่สุราประมาณ 10 วันโดยเขย่าของเหลวเป็นระยะ ซึ่งจะช่วยในการสกัดสารสกัดและการละลายน้ำตาลในขั้นสุดท้ายได้ดีขึ้น ต้องกรองทิงเจอร์สำเร็จรูป ทำด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้ากอซพับหลายชั้น หลังจากการกรองสามารถดื่มสุราได้ สูตรง่าย ๆ นี้ไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายมากนักใคร ๆ ก็สามารถทำเหล้าที่บ้านได้ การจัดเก็บเหล้าไม่มีข้อ จำกัด เมื่อเวลาผ่านไปเครื่องดื่มจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

วิธีทำเหล้าวอดก้าและผลเบอร์รี่ฤดูร้อน

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำสุราแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่าย สำหรับสูตร คุณจะต้องใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ น้ำตาลและผลเบอร์รี่ฤดูร้อน ผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นเด่นชัดและรสชาติสดใสเหมาะเป็นวัตถุดิบ คุณสามารถนำสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า ผลเบอร์รี่เช่นลูกเกดแดง, มะยม, หม่อนไม่เหมาะสำหรับการทำเหล้า รสชาติและกลิ่นอ่อนเกินไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีรสชาติเพิ่มเติม สูตรเหล้าช่วยให้สามารถใช้ผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้ผสมกันหรือคุณสามารถเลือกประเภทใดประเภทหนึ่งได้

อร่อยที่สุดคือเครื่องดื่มที่ผสมสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และลูกเกดดำ บางครั้งผลเบอร์รี่เช่นหม่อนก็ใช้เช่นกัน แต่จะถ่ายเทสีย้อมเป็นหลักไปยังเครื่องดื่มและสร้างกลิ่นหอมเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน ก่อนปรุงอาหารวัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกล้างให้สะอาดแล้วโยนกลับลงบนตะแกรง (อนุญาตให้น้ำไหลออก) วางในขวดแก้วและคลุมด้วยน้ำตาล สัดส่วนโดยประมาณ: สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ใช้วอดก้า 900 มล. และน้ำตาลประมาณ 1.5 ถ้วย ปริมาณของหลังถูกควบคุมขึ้นอยู่กับความสุกของผลเบอร์รี่

สูตรวอดก้าและเหล้าไข่

สูตรดั้งเดิมสำหรับแอลกอฮอล์ที่วางตลาดในปัจจุบันเป็นเหล้าไข่ แต่เดิมไม่มีไข่ แต่มีพื้นฐานมาจากผลอะโวคาโด เขาได้รับความนิยมในฮอลแลนด์ และผู้อพยพจากซูรินาเมพาเขาไปที่นั่น ในฮอลแลนด์และประเทศในยุโรปอื่น ๆ อะโวคาโดยังคงเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีราคาแพง ดังนั้นเพื่อให้เป็นที่นิยมของเครื่องดื่ม เยื่อกระดาษของเขตร้อนที่แปลกใหม่ในสูตรจึงค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยไข่แดง อะนาล็อกมาถึงรสนิยมของผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ที่แรงและไม่สูญเสียความนิยมมาหลายทศวรรษ เหล้ากับวอดก้าและไข่กลายเป็นว่าอร่อยและผิดปกติ

ไข่แดงใช้แทนเนื้ออะโวคาโดได้ดีเพราะมีรสชาติใกล้เคียงกันและมีความหนาสม่ำเสมอ สามารถทำสุราที่บ้านได้ คุณจะต้องใช้ไข่ไก่หรือนกกระทา วอดก้า นม น้ำตาลทราย นมจะต้อง 250 มล. คุณต้องเพิ่มไก่ 2 ตัวหรือไข่แดง 4 ฟอง, น้ำตาล 100 กรัม, วอดก้า 150 มล. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีอีกครั้ง เมื่อน้ำตาลละลาย เทนม วอดก้า ลงในส่วนผสม แล้วตีจนเนียน

ทำเหล้าวอดก้ากับลูกเกดแดง

ลูกเกดแดงไม่ใช่หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นสดใส แต่สามารถทำสุราที่อร่อยพอสมควรได้ เงื่อนไขหลักคือควรใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม วัตถุดิบที่สุกแล้วจะมีน้ำตาลและรสชาติมากกว่า นอกจากนี้ สีของเครื่องดื่มก็จะสว่างขึ้นด้วย แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เด่นชัดยิ่งขึ้นใบลูกเกดดำจะถูกเพิ่มลงในวัตถุดิบสำหรับการแช่

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมเหล้าปรุงแต่งที่บ้านได้ สูตรและส่วนผสมมีดังนี้

• ลูกเกดแดง - 500 กรัม
• วอดก้า - 400 มล.;
• น้ำตาล - 450 กรัม
• ใบลูกเกด - 5-7 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.

ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากพวงล้างด้วยน้ำแล้วโยนกลับบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวไหลออก เช่นเดียวกับใบไม้ วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกวางในภาชนะแก้วและเทวอดก้า ยืนยัน 5-7 วันในที่มืดและอบอุ่น จากนั้นกรองของเหลว (ถ้าจำเป็นหลาย ๆ ครั้ง) ระหว่างนั้นก็กำลังเตรียมน้ำเชื่อม สำหรับสิ่งนี้น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำและให้ความร้อนจนละลาย น้ำเชื่อมเย็นผสมกับทิงเจอร์ลูกเกดและเขย่า เครื่องดื่มกลายเป็นสีแดงสดมีกลิ่นหอม

มีเทคนิคบางอย่างที่สามารถช่วยคุณสร้างทิงเจอร์คุณภาพดีที่สุดได้ น้ำเชื่อมหวานสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังทำจากน้ำผึ้งและฟรุกโตสด้วย น้ำผึ้งทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมพิเศษและช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปริมาณน้ำที่แนะนำในสูตรอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ที่คุณต้องการ ทิงเจอร์ทำขึ้นไม่เพียง แต่กับวอดก้าเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นของตัวเองด้วย แต่บางครั้งก็รวมกับผลเบอร์รี่ได้สำเร็จ

วิธีที่ดีที่สุดในการสร้างสูตรอาหารที่ดีคือการทดลองส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

วิธีทำเหล้าโฮมเมดแสนอร่อย มาดู 4 สูตรเหล้าที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่ใครๆ ก็ทำได้! ส่วนผสมและรูปถ่าย

วันหยุดยาวใครไม่ชอบดื่มเหล้าอร่อยๆ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ เหล้าโฮมเมดกลายเป็นอาหารที่อร่อยและเข้มข้นและการเตรียมการจะต้องใช้เงินสดน้อยกว่าที่ซื้อมา

เหล้าวานิลลาทำเอง

เหล้าวานิลลานั้นนุ่มและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งร้อยกรัม คุณต้องตีครีมหนักสองร้อยมิลลิลิตรและน้ำตาลวานิลลาสิบห้ากรัมแยกกันจากนั้นเติมนมข้นและช็อคโกแลตหนึ่งกระป๋อง นำทุกอย่างลงไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วค่อยๆ เทวอดก้าครึ่งลิตรลงไป เหล้าที่ได้ก็จะพร้อม

ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น รสชาติเป็นครีมวนิลาที่มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอยาว

วิธีทำเหล้าส้มที่บ้าน

รสหวานอมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจกับเหล้าส้ม จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลสองร้อยกรัมและน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาที

นำส้มขนาดใหญ่สี่ผลแล้วเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมัน ซึ่งคุณจะต้องขูดแล้วบีบน้ำออก เทความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อม รอจนเดือดแล้วปิด เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้เทวอดก้าสามร้อยกรัมแล้วใส่ใบสะระแหน่สองใบ

เหล้าโฮมเมดกลายเป็นอาหารที่อร่อยและเข้มข้นและการเตรียมการจะต้องใช้เงินสดน้อยกว่าที่ซื้อมา

จากนั้นรอสิบสองชั่วโมงเพื่อให้เหล้าใส่ กรอง และบรรจุขวด รสชาติจะออกเปรี้ยวเล็กน้อยและสีจะออกส้มเป็นสุข

เหล้าโฮมเมด "Curazo"

เหล้าที่มีชื่อเสียงอีกชนิดหนึ่งที่ทำจากส้มคือ Curazo ในการปรุงอาหาร คุณต้องตากเปลือกส้มหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมให้แห้งล่วงหน้า

ในชามเดียวผสมเปลือกส้มสดสองร้อยห้าสิบกรัมและทำให้แห้งก่อนใส่กานพลูห้าชิ้นและแท่งอบเชยที่นั่นเทวอดก้าหนึ่งลิตรทั้งหมดแล้วทิ้งไว้สิบวัน หลังจากเวลาผ่านไปคุณต้องกรองส่วนผสมและเติมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลสามกิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว

จากนั้นเทเหล้าลงในขวดและหลังจากสิบวันคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

ทำเหล้าแตงโมด้วยตัวเอง

ใครไม่ชอบดับกระหายในฤดูร้อนด้วยแตงโมฉ่ำสักชิ้น? และถ้าคุณทำเหล้าอร่อย ๆ จากมัน?

สำหรับเหล้า จำเป็นต้องผสมน้ำแตงโมหกร้อยมิลลิลิตรกับน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและมีของเหลวน้อยลงเล็กน้อย ใส่น้ำตาลวานิลลายี่สิบกรัมแล้วรอจนเย็นสนิท จากนั้นเทวอดก้าสี่ร้อยมิลลิลิตรลงในส่วนผสม

เทของเหลวที่ได้ลงในขวดและยืนยันเป็นเวลาเจ็ดวัน เพียงเขย่าทุกวัน สุดท้ายกรองเหล้าพร้อมดื่ม!

การทำเหล้าที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณแค่ต้องการทำให้ตัวเองพอใจกับเครื่องดื่มอร่อยๆ