ฉันต้องการเสนอบวบยูเครนให้คุณสำหรับฤดูหนาว พวกเขาเป็นอาหารว่างฤดูหนาวที่ครอบครัวเราโปรดปราน ปรากฎว่าเผ็ดเล็กน้อยค่อนข้างเผ็ดในขณะที่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจด้วยน้ำมันพืช ผักทอดและขยับด้วยกระเทียม และถึงแม้ว่าฉันจะรู้สูตรการเก็บเกี่ยวบวบประมาณร้อยสูตร แต่ฉันกลับมาทำสิ่งนี้อย่างต่อเนื่อง ท้ายที่สุดแล้วสูตรบวบสไตล์ยูเครนสำหรับฤดูหนาวในขวดนั้นเป็นสากลอย่างแท้จริง

อย่างไรก็ตาม อ่านเพื่อตัวเองและทำอาหารอย่างมีความสุข

วัตถุดิบ

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับโถหนึ่งลิตร:

• บวบสด - 1.7 กก.
• น้ำมันพืช - 100 กรัม (สำหรับทอดและเพิ่มลงในโถ);
• กระเทียม - 15 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• เกลือ 10 - 12 กรัม
• น้ำส้มสายชูเข้มข้น 6% - 60 กรัม

การทำอาหาร

เราเลือกผลไม้สุกและไม่เสียหาย เส้นผ่านศูนย์กลางของบวบไม่ควรเกิน 5 - 6 ซม. นี่เป็นขนาดที่เหมาะสำหรับช่องว่าง ล้างบวบในน้ำไหลเย็น โยนลงในกระชอนหรือตะแกรงละเอียดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด จากนั้นเราก็ตัดหางออกแล้วหั่นบวบเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 - 2.5 ซม. หลังจากนั้นผักที่หั่นแล้วจะทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำ? ตอนนี้วางบวบทอดในกระทะในชั้นเดียวแล้วปล่อยให้เย็น มาเตรียมกระเทียมกัน เราปอกเปลือกล้างแล้วบดในครกด้วยเกลือ ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

มาเตรียมเหยือกสำหรับการเก็บเกี่ยวกัน ในการทำเช่นนี้ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดและแห้งควรผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ปริมาณที่ระบุไว้ข้างต้นในส่วนผสม ใส่ผักชีฝรั่งเกลือและกระเทียมบด จากนั้นวางบวบทอดให้แน่น เราปิดฝาขวดโหลแล้วใส่ในหม้อน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ ธนาคารที่มีความจุ 1 ลิตร - ฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาที หลังจากการแปรรูปขวดที่บรรจุผักจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นพลิกคว่ำและทำให้เย็นลง คุณสามารถห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ขวดโหลร้อนได้นานขึ้น - เป็นการทำหมันเพิ่มเติม จากนั้นเมื่อกระป๋องเปล่าของเราเย็นสนิท เราจะส่งไปยังที่มืดและเย็น นี่คือวิธีการเตรียมบวบในภาษายูเครนสำหรับฤดูหนาว

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับสูตร:

ช่องว่างแบบไหนที่เราไม่ได้ทำในปีนี้ เราทำแยมและหมักกะหล่ำปลี และทำมะเขือเทศและฟักทองได้หลากหลาย และวันนี้ฉันต้องการนำเสนอบวบสไตล์ยูเครนสำหรับฤดูหนาวตามจริงแล้วพวกเขาเป็นขนมที่โปรดปรานที่สุดในฤดูหนาวในครอบครัวของเรา พวกมันได้มาจากจุดที่มีกลิ่นหอม ผักทอดเล็กน้อยและขยับด้วยกระเทียม อย่างไรก็ตาม อ่านสูตรด้วยตัวคุณเองและปรุงอาหารด้วยความยินดี!

บวบในภาษายูเครน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับโถหนึ่งลิตร:
- บวบสด - 1.7 กก.
- น้ำมันพืช - 100 กรัม (สำหรับทอดและเพิ่มลงในโถ)
- กระเทียม - 15 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- เกลือ 10 - 12 กรัม
- น้ำส้มสายชูเข้มข้น 6% - 60 กรัม




เราเลือกผลไม้สุกและไม่เสียหาย เส้นผ่านศูนย์กลางของบวบไม่ควรเกิน 5 - 6 ซม. นี่เป็นขนาดที่เหมาะสำหรับช่องว่าง ล้างบวบในน้ำไหลเย็น โยนลงในกระชอนหรือตะแกรงละเอียดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด จากนั้นเราก็ตัดหางออกแล้วผ่าบวบเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 - 2.5 ซม.




จากนั้นทอดบวบสับทั้งสองด้านในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง




ตอนนี้วางบวบทอดในชั้นเดียวแล้วทำให้เย็น มาเตรียมกระเทียมกัน เราปอกเปลือกล้างแล้วบดในครกด้วยเกลือ ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




มาเตรียมเหยือกสำหรับการเก็บเกี่ยวกัน ในการทำเช่นนี้ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดและแห้งควรผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ปริมาณที่ระบุไว้ข้างต้นในส่วนผสม ใส่ผักชีฝรั่งเกลือและกระเทียมบด จากนั้นวางบวบทอดให้แน่น




เราปิดฝาขวดและใส่ในหม้อน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ ธนาคารที่มีความจุ 1 ลิตร - ฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาที หลังจากการแปรรูปขวดที่มีบวบจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นพลิกกลับและทำให้เย็นลง




จากนั้นเมื่อกระป๋องเปล่าของเราเย็นสนิท เราจะส่งไปยังที่มืดและเย็น นี่คือวิธีการเตรียมบวบในภาษายูเครนสำหรับฤดูหนาว
และฉันขอให้คุณอร่อย! และจนถึงสูตรอร่อยต่อไปสำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาว!
ผู้เขียน: arivederchy




ฉันยังแนะนำให้คุณเตรียม

ทำได้ดีมาก บวบ ฉันปลูกมันในฤดูใบไม้ผลิและเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูหนาวที่หนาวเย็น ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่สามารถดูแลพวกมันเป็นพิเศษได้ด้วยซ้ำ: บวบเป็นวัฒนธรรมที่เข้มแข็ง มันสามารถทำลายวัชพืชได้ (แน่นอนในระดับปานกลาง) ข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่ง - พวกเขาเบื่อเร็ว แต่มันเป็นฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาวบวบจะมีประโยชน์มาก

ดังนั้นเราจึงไม่ขี้เกียจแต่ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมาย แม้ว่าจะมีรสเผ็ดเช่น adjika จากบวบ แต่อย่างน้อยก็หวานในรูปของแยม สูตรสำหรับบวบในภาษายูเครนนี้เป็นความพยายามที่จะบันทึกบวบทอดที่เราโปรดปรานสำหรับฤดูหนาวยิ่งไปกว่านั้นในรูปแบบสำเร็จรูปแล้ว

มะเขือยาวที่รู้จักกันดี "Spark" จัดทำขึ้นตามหลักการนี้ อย่างไรก็ตาม เราไม่ได้ทำบวบใน adjika แต่ในความเป็นจริง เราสามารถทำได้หากเราแทนที่สีน้ำเงินด้วยบวบในสูตรมะเขือม่วงข้างต้น

ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมาย เลือกสูตรใดก็ได้เป็นพื้นฐาน แล้วปรับปรุงตามความชอบของคุณ ฉันคิดว่าสูตรบวบยูเครนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสเผ็ดหลายคน จริงอยู่ที่ความคมชัดปานกลางเนื่องจากกระเทียมเท่านั้นจึงไม่ใช่ adjika

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

บวบ 2 กก. กระเทียม 5 กลีบ น้ำส้มสายชู 0.25 ถ้วย ผักชีฝรั่ง 1 พวง ผักชีฝรั่ง 1 พวง น้ำมันพืช 0.25-0.5 ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาวนั้นมีประโยชน์ แต่ก็น่ายินดีเช่นกัน จำได้ไหมว่าฤดูเก็บเกี่ยวมักจะเริ่มต้นอย่างไร? คุณจำเป็นต้องค้นหาสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบอย่างดีที่สุด เตรียมขวดโหลและภาชนะอื่นๆ จากนั้นค่อยซื้อทุกอย่างที่คุณต้องการและทำเป็นช่องว่าง

และถ้าคุณลบขั้นตอนที่ยากที่สุดออกจากรายการนี้ - การค้นหาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วกระบวนการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจะดีมาก ช่องว่างจากบวบเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อยที่เตรียมได้ง่าย (และราคาไม่แพงมากด้วย)

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมจากบวบได้อย่างไร?

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร เช่นเดียวกับแตงกวา พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ซึ่งหมายความว่าด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากมัน สลัดต่างๆ - ทั้งผักและสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ข้าว

คุณสามารถปรุงคาเวียร์ - มีหลายร้อยสูตร: จากผักอบและดิบด้วยการเติมกระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด แยมและผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากบวบดอง (เช่นแตงกวาและเห็ด) เค็ม อ่านสูตรอาหาร เลือกสูตรที่คุณชอบ และปรุงเพื่อสุขภาพของคุณ!

บวบคาเวียร์ - สูตรทีละขั้นตอน

คาเวียร์บวบเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมและอร่อยที่สามารถรับประทานได้ด้วยตัวเอง (เพียงแค่กับขนมปัง) ใช้เป็นสารปรุงแต่งสำหรับอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ หรือรับประทานเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก 5 กก.
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม (ควรนำกระป๋องจากร้านค้าไม่ใช่โฮมเมด);
• น้ำมันกลั่น 300 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (หนึ่งที่เป็น 70%);
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• พริก 2 ฝัก.

การทำอาหาร:

1. ปอกบวบดิบเอาเมล็ดออกแล้วหมุนในเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องปั่น) หมุนพริกไทยและผสมมวล
2. ผสมน้ำกับมะเขือเทศวางแล้วเทลงในกระทะที่มีมวลบวบพริกไทย
3. เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะที่มีมวลสควอชใส่น้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง
4. เคี่ยวส่วนผสมผักประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและคนเป็นครั้งคราว
5. ปอกกระเทียมสามกลีบแล้วสับ
6. เมื่อส่วนผสมถูกไฟ 70-80 นาที ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
7. นำกระทะออกจากเตา ใส่ในขวดโหลแล้วปิดฝา พลิกคว่ำแล้ววางไว้ใต้ฝา

บวบ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" - การเตรียมการที่อร่อยมาก

บวบเลียนิ้วออกมาอร่อยและค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือกอ่อน 3 กก.
• 1 กก. พริกหวานบัลแกเรีย (ควรแดง)
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• 1 เซนต์ น้ำมันสำเร็จรูป;
• 0.5 เซนต์ (หรือมากกว่า - ตามรสนิยมของคุณ) น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• กระเทียม 2 หัว;
• 2 พริก;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สับบวบหยาบ (จำเป็นเพื่อไม่ให้บวบต้มในกระบวนการ)
2. มะเขือเทศและพริกบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะใส่เกลือน้ำตาลเทน้ำมันลงในที่เดียวกันใส่กระเทียมสับ (คุณสามารถเปิดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับมะเขือเทศและพริกไทย) ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากัน
3. ใส่บวบลงในกระทะที่มีส่วนผสมของผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลาง
4. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ปล่อยทิ้งไว้บนเตาอีกยี่สิบนาที (ในกรณีที่ส่วนผสมเดือดมากเกินไป คุณจำเป็นต้องทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง)
5. จากนั้นเราก็ใส่น้ำส้มสายชู คลุกเคล้า อุ่นเครื่องสองนาทีแล้วใส่ในขวดโหล (ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) แล้วม้วนขึ้น

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในสภาพอากาศหนาวเย็น เมื่อข้างนอกหิมะตกและน้ำค้างแข็งปกคลุมหน้าต่างด้วยลวดลายที่แปลกประหลาด คุณอยากเห็นกลิ่นหอมของความอบอุ่นในฤดูร้อนวางอยู่บนโต๊ะจริงๆ แยม ผลไม้แช่อิ่ม แตงกวา มะเขือเทศ ... มีอะไรอีกที่จะเอาใจครอบครัวของคุณ? หากบวบเน่าเสียบนเตียง คุณสามารถปรุงยำกับซอสมะเขือเทศได้

เวลาในการเตรียม: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บวบ: 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• โบว์: 3 ชิ้น
• แครอท: 10 ชิ้น เล็ก
• ผักชีฝรั่งสด: พวง
• กระเทียม: ฟันน้อย
• ซอสมะเขือเทศ: 120 มล.
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ: 125 มล.
• น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล..

คำแนะนำในการทำอาหาร

เก็บขวดสลัดบวบไว้ในที่เย็น

สลัดอร่อยมากจนไม่ "รอด" จนถึงฤดูหนาวเสมอไป ยังคงเป็นอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมมากมาย

สลัดบวบในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม เสิร์ฟพร้อมกับข้าว พาสต้า หรือบัควีท การผสมผสานของสลัดรสเผ็ดกับเนื้อสัตว์ก็เหมาะสมเช่นกัน

บวบในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

บวบรสเผ็ดม้วนหน้าบวบสไตล์เกาหลี ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• 1 กก. บวบขนาดใหญ่สุก
• 1 เซนต์ แครอทขูด;
• 1 เซนต์ หัวหอมสับ;
• 1 เซนต์ พริกหยวกหั่นบาง ๆ
• กระเทียม 6-8 กลีบ;
• 0.5 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ก็ใส่สไลด์);
• เกลือ 10 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในเกาหลี (1.5 ช้อนโต๊ะ);
• พวงของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ตะแกรงบวบถ่ายโอนไปยังกระทะ
2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอท, หัวหอม, พริก, กระเทียมสับ, น้ำมันกลั่น, น้ำตาลและเกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพรสับและน้ำส้มสายชู, ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
3. จากนั้นผสมอีกครั้ง ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ใส่ขวดลงในหม้อ เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด
4. จำเป็นต้องต้มช่องว่างด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 25 นาที (สำหรับขวดขนาด 500-700 กรัม) หลังจากนั้นเราปิดฝาแล้วใส่ขวดให้เย็นลงด้วยฝาปิด

สูตรง่าย ๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวบวบ: เวลาน้อยที่สุดผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรเด็ดที่ทำง่าย. สลัดนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• บวบสับ 1 ลิตร;
• มะเขือเทศสับ 1 ลิตร;
• หัวหอมขูด, แครอทและกระเทียม 1 ลิตร (อัตราส่วนตามรสนิยมของคุณ, ไม่เกินหัวกระเทียมสำหรับผักจำนวนนี้);
• 0.5 เซนต์ น้ำมันสำเร็จรูป;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%.

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับความสุกของบวบ) จากนั้นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คว่ำลงในผ้าห่มให้เย็น

ลิ้นแม่ยายจากบวบ - สูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่เรียกว่า "ลิ้นของ Teschin" จะดึงดูดทุกคน - อร่อยมาก

เราจะต้อง:

• 2 กก. บวบขนาดใหญ่สุก
• 1 กก. พริกหยวก;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 2 พริก;
• กระเทียม 1 หัว;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 กก. ซอสมะเขือเทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%;
• ใบกระวานสองสามห่อพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ต้องล้างพริกและบวบทำความสะอาดหางและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะ
2. พริกไทยร้อนควรหั่นเป็นวงแหวนผสมกับกระเทียมที่กดผ่านการกดพิเศษและเพิ่มลงในส่วนผสมผัก
3. จากนั้นคุณต้องใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ (ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดได้หลากหลาย) เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาล
4. นำส่วนผสมไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ส่วนผสมจะต้องย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

บวบดอง - การเตรียมที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวคือการดอง

สำหรับราชาแห่งโต๊ะ - บวบดอง เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 กก. บวบหนุ่ม;
• กระเทียมครึ่งหัว
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า.

คุณสามารถเพิ่มใบและรากที่มักจะใส่ในแตงกวาหรือมะเขือเทศ - อาจเป็นลูกเกดและใบราสเบอร์รี่ ผักชีฝรั่ง มะรุม ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. บวบจะต้องหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จัดเรียงในขวดโหล (ควรใช้ขวดขนาด 500-700 กรัม)
2. ใส่กระเทียมสองสามกลีบและพริกไทยสองสามเม็ดในแต่ละขวด
3. ต้มน้ำ (2 ลิตร) ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วราดบนบวบ
4. จากนั้นม้วนฝาขึ้นแล้วคว่ำให้เย็น (ควรใส่ผ้าห่ม)

Adjika จากบวบ - ง่ายและอร่อย

Adjika จากบวบเตรียมในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันเตือนคุณ - นี่เป็นของว่างรสเผ็ดและอร่อย

วัตถุดิบ:

• 3 กก. บวบหนุ่ม;
• พริกหวาน 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• 1 เซนต์ น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือ น้ำตาล พริกแดง และน้ำส้มสายชูอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ 9%

ทุกอย่างต้องสับในวิธีที่สะดวก (ฉันชอบเครื่องปั่น) ผสมกับเครื่องเทศ น้ำมัน และปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูปรุงอาหารสองสามนาทีแล้วใส่ในขวดปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

สูตรเลโชบวบ

คุณชอบ lecho จากบวบมากเท่าที่ฉันชอบไหม? ถ้าใช่ ไปดูสูตรกันเลย!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อ 2 กก. พริกหวาน (รสชาติดีกว่าด้วยพริกเหลืองหรือแดง, สีเขียวให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด) และบวบ (ถ้ายังไม่อ่อนเกินไปควรเอาผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออก)
• สำหรับน้ำเชื่อม คุณจะต้องใช้น้ำมันกลั่น 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาล รวมทั้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

เหล่านี้เป็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับ lecho แบบคลาสสิก หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใส่พริกไทย กระเทียม ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศอื่นๆ

ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน ใส่ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเริ่มเดือด จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดโหล (หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว) ฆ่าเชื้ออีก 20 นาที ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ เย็นลงใต้ผ้าห่ม

บวบเหมือนเห็ดนม - สูตรทีละขั้นตอน

ทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยของว่างใหม่เป็นเรื่องง่ายมาก - ปรุงบวบสำหรับเห็ดนม กรอบที่มีรสชาติเข้มข้น ... mmm - นี่คือผลงานชิ้นเอก!

วัตถุดิบ:

• บวบใด ๆ 2 กก. (ถ้าใหญ่เกินไปให้หั่นทินเนอร์);
• 1 เซนต์ ล. เกลือทะเล
• 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทย (บดหรือถั่ว);
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป;
• 0.5 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้องปอกเปลือกและหั่นผักเพื่อให้ชิ้นส่วนดูเหมือนเห็ดสับ
2. สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่าง (รวมถึงน้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ) แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
4. จัดเรียงบวบด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมในขวดโหล ปิดฝา และนึ่งขวดโหลด้วยการต้มประมาณ 10 นาที
5. หลังจากนั้นธนาคารจะถูกม้วนพลิกคว่ำและทำให้เย็นลง คุณไม่จำเป็นต้องห่มผ้า

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผักดอง แต่สูตรนี้จะทำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ประหลาดใจ

วัตถุดิบสำหรับโถ 0.5-0.7 ลิตร:

• 4 มะเขือเทศแข็ง
• บวบเล็ก
• พริกหวานครึ่งลูก
• แครอทและกระเทียม

สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทย 3-5 เม็ด, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผักจะต้องถูกตัดเป็นหย่อม
2. ที่ด้านล่างของโถแห้ง เราใส่กระเทียม พริกไทย และมัสตาร์ด
3. จากนั้นจัดวางชั้นของพริกหวาน แครอท บวบและมะเขือเทศ
4. ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องต้มน้ำ 300 มล. ใส่เกลือ น้ำตาล (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะหรือตามรสนิยมของคุณ) และน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองลงบนผัก
5. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
6. จากนั้นม้วนฝา พลิกขวดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

บวบกับมายองเนส - สูตรสำหรับเตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการปรุงบวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว คุณควรตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุงอะไรกันแน่ - คุณสามารถเพิ่มมายองเนสในสลัดฤดูหนาวเกือบทุกชนิด ปรากฎว่าคาเวียร์บวบอร่อยมากกับมายองเนส

บวบ (ประมาณ 3 กก.) ต้องปอกเปลือกและขูด (หรือสับในเครื่องบดเนื้อ) ผสมกับมะเขือเทศกระป๋อง (250 กรัมก็พอ) ใส่หัวหอมที่เลื่อนแล้วลงในเครื่องบดเนื้อ (0.5 กก.) และเพิ่ม 250 -กรัมแพ็คมายองเนสไขมัน จากนั้นคุณต้องเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยเล็กน้อยตามชอบ, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

ควรต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (ตามที่คุณต้องการ) ควรวางไข่ปลาคาเวียร์และปิดฝา พลิกขวดคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มและเย็นประมาณหนึ่งวัน

บวบเหมือนสับปะรด - สูตรดั้งเดิมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

รักการทดลอง? ลองทำผลไม้แช่อิ่มบวบ - อร่อยและหวานและบวบในนั้นดูเหมือนสับปะรด สูตรนั้นง่ายมากและแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้

วัตถุดิบ:

• 1 บวบขนาดกลาง (ไม่ควรแก่เกินไป - บวบอ่อนกว่ามาก);
• 5-7 พลัมถ้าเป็นไปได้ให้ใช้เชอร์รี่พลัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 แก้ว;
• ขวดน้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (ปลอดภัยที่สุดในการใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%);
• มะนาวฝานสองสามชิ้น

ใช้เครื่องเทศของฉัน - ออลสไปซ์สองสามกลีบ, กานพลู 2 กลีบ, ใบสะระแหน่สองสามใบ (หรือสะระแหน่แห้งครึ่งช้อนชา) หรือทำขึ้นเอง คุณสามารถลองเพิ่มกระวาน ผิวส้ม และบาล์มมะนาว

สิ่งที่ต้องทำ:

1. จำเป็นต้องเตรียมบวบสำหรับทำอาหาร - บวบจะต้องล้างทำความสะอาดทำความสะอาดเมล็ดออกหากจำเป็น (คุณไม่สามารถเอาเมล็ดออกจากบวบอ่อนได้เมล็ดจะนิ่มมาก) แล้วหั่นเป็นวง - ประมาณ a เซนติเมตรหนา หากบวบของคุณเห็นอะไรมากมายในชีวิต ก็ควรหั่นให้บางลงจะดีกว่า
2. จากนั้นล้างบ๊วย
3. ที่ด้านล่างของขวดลิตร (ว่าง) ใส่เครื่องเทศ - ออลสไปซ์, กานพลู, มิ้นต์และน้ำส้มสายชู
4. เราต้มน้ำกับน้ำตาลในเวลานี้เราใส่บวบ, มะนาวและลูกพลัมเป็นวงกลมในขวด
5. เทน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที (เพื่อให้น้ำเดือดในขวดโหล)
6. จากนั้นเราม้วนด้วยฝาปิดผนึกคุณต้องรอสองสามวัน (อย่างน้อย)
7. เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่มืด (ตู้กับข้าวจะทำ) สนุกกับสุขภาพของคุณ!

บวบเผ็ด - สูตรภาพ

สูตรสำหรับบวบเผ็ดนั้นง่ายมาก สำหรับบวบ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• ใบกระวาน - 5 ใบขนาดกลาง
• ออลสไปซ์ - 8 ถั่ว;
• ใบมะรุม;
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สำหรับปรุงรส);
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 2 พริกร้อน
• สำหรับน้ำดอง: เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

ผลผลิต - 4 ขวดครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ล้างขวดด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมฝาปิด

2. ตัดบวบเป็นครึ่งวงแล้วโอนไปยังภาชนะ

3. ใส่ใบมะรุมที่ด้านล่างของโถ หั่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามต้น ใส่กานพลูกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ และพริกไทยร้อนสองสามวง

4. เติมบวบลงในขวด

5. ต้มน้ำสำหรับหมัก: สัดส่วนต่อน้ำหนึ่งลิตรคือน้ำตาล 100 กรัมและเกลือ 50 กรัม เพิ่มใบกระวานและออลสไปซ์เพื่อรสชาติ หลังจากเดือดให้เทน้ำส้มสายชู

6. เทบวบด้วยน้ำดองม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งขวดคว่ำไว้หนึ่งวัน

พรีฟอร์มที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านที่ดีรู้ว่าการเตรียมบวบในฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดที่ซับซ้อนและการเตรียมเห็ด แต่บวบนั้นปรุงได้ง่ายกว่ามากและราคาถูกกว่า และถ้าคุณปรุงบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเตรียมทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบสำหรับ 3 ลิตร:

• บวบ 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• 4 กานพลูกระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 3 ศิลปะ ล. เกลือละเอียด
• 6 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู (ใช้ 9%);
• ผักชีฝรั่งสองสามใบและพริกไทยดำสองสามถั่ว

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างและหั่นบวบ (ดีที่สุดในวงกลม แต่คุณสามารถหั่นได้ตามต้องการ) แช่ในน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ
2. จากนั้นคุณต้องเตรียมขวดขนาดสามลิตร - ล้างแล้วเทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 0.5-1 ซม.) ที่ด้านล่างแล้วใส่ในไมโครเวฟ ตามกฎแล้ว ขวดขนาดสองและสามลิตรจะไม่เข้าไมโครเวฟในระดับความสูงที่สูง คุณจึงสามารถวางขวดโหลไว้ด้านข้างได้ เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที - น้ำในโถจะเดือดและฆ่าเชื้อ - นี่คือตัวเลือกการฆ่าเชื้อที่เก๋ไก๋ เทน้ำที่เหลือออก - โถจะแห้งในไม่กี่วินาที
3. ถัดไปคุณต้องใส่ผักชีฝรั่ง lavrushka กระเทียมและพริกไทยลงในขวดแล้วใส่บวบให้แน่นที่สุด