• วาเรนิกิ เกี๊ยวซ่า อา เกี๊ยว และวาเรนนิกิกับคอทเทจชีส มันฝรั่งและเห็ดกับเชอร์รี่และบลูเบอร์รี่ - สำหรับทุกรสนิยม! ในครัวของคุณ คุณมีอิสระที่จะปรุงอาหารอะไรก็ได้ตามใจคุณ! สิ่งสำคัญคือการทำแป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวและเรามีสูตรดังกล่าว! ปรุงและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยเกี๊ยวและเกี๊ยวที่อร่อยที่สุด!

แซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงซึ่งคุณสามารถทำจานมงกุฎของโต๊ะได้อย่างง่ายดาย แต่ในกลุ่มปลาแซลมอนที่เหลือ มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด

นั่นคือเหตุผลที่ทำให้แห้งง่ายเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว และคุณจะไม่พลาดแน่นอน

แซลมอนสีชมพูกับครีมในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการอบ คุณต้องมีปลาแซลมอนสีชมพูสดหรือแช่แข็งสด คุณสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูป อาหารแช่แข็งต้องละลายก่อน อย่าลองทำในไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น แค่ทำให้อาหารเสียและจานที่ทำเสร็จแล้วจะแห้ง นอกจากนี้ยังไม่อนุญาตให้แช่แข็งซ้ำ หากต้องการละลาย ควรจับปลาไว้หนึ่งวันบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นหรือเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

วิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูในครีม:

1. ปอกปลา แกะครีบ หั่นเป็นชิ้น หากคุณต้องการเนื้อให้ดึงครีบด้วยกระดูกที่อยู่ติดกัน

2. แซลมอนสีชมพูหมักหรือโรยด้วยเครื่องเทศ ราดด้วยน้ำมะนาว ซอสต่างๆ

3. ปลาวางในแม่พิมพ์ทาด้วยครีมเปรี้ยวและอบจนนุ่มโดยปกติประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรเป็นเรื่องง่ายและอร่อย แต่หลายคนพบว่ามันน่าเบื่อ ดังนั้นปฏิคมจึงทำการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มเติมด้วยตนเอง แซลมอนสีชมพูปรุงกับผัก เห็ด ชีส เครื่องเทศต่างๆ และพวกเขาเสิร์ฟปลาอบกับขิง ซีอิ๊วขาว และไวน์ขาว

สูตรที่ 1: แซลมอนสีชมพูในครีมในเตาอบใต้เปลือกชีส

การปรุงแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยในครีมในเตาอบตามสูตรนี้ต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เราจะใช้เนื้อ

เนื้อ 700 กรัม

ครีมเปรี้ยว 350 กรัม

ชีส 200 กรัม

เครื่องเทศ: เกลือ, ขิงป่น;

เนย 70 กรัม

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวและปล่อยให้หมักในขณะที่เตรียมซอส แต่ถ้าคุณมีเวลา คุณสามารถทิ้งปลาไว้สักสองสามชั่วโมง ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น

2. สับผักชีฝรั่งผสมกับครีมและเพิ่มเกลือขิงผสม

3. ใส่ซอสประมาณ 150 กรัม ที่ด้านล่างของพิมพ์ สามเนยที่ด้านบน

4. วางปลาแซลมอนสีชมพูที่หมักไว้แล้วเทซอสที่เหลือ

5. สามชีสแล้วผล็อยหลับไป

6. ปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณ 35 นาที เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตร 2: แซลมอนสีชมพูในครีมในเตาอบกับมะเขือเทศ

เราจะปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในครีมในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของจาน แต่ละชิ้นถูกห่อแยกกัน

แซลมอนสีชมพูหนึ่งตัวมีน้ำหนักประมาณ 1 กก.

ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน;

ชีส 200 กรัม

1. หากปลาถูกแช่แข็งให้ละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. โรยด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวและทาไขมันด้วยครีมเปรี้ยว เราเอากัน.

2. หั่นแครอท สับหัวหอม และผัดผักในกระทะ

3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม

4. หั่นชีสเป็นชิ้น

5. ใส่ชั้นของผักทอดบนแผ่นฟอยล์ ปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่งด้านบน จากนั้นแก้วมะเขือเทศ มากที่สุดเท่าที่จะพอดีและผักชีฝรั่ง เราจบองค์ประกอบด้วยชีสชิ้นหนึ่ง

6. ปิดฟอยล์และทำขั้นตอนเดียวกันกับแต่ละชิ้น สะดวกกว่าในการตัดฟอยล์ในปริมาณที่เหมาะสมทันที กระจายผักและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างสม่ำเสมอ

7. อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 ° C

สูตร 3: แซลมอนสีชมพูในครีมในเตาอบบนหมอนหัวหอม

หัวหอมในจานนี้อร่อยมากฉ่ำ แช่ในน้ำปลาและครีมเปรี้ยว ในขณะเดียวกัน ปลาแซลมอนสีชมพูก็ได้กลิ่นหอมของหัวหอมดอง

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 700 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

1. บดกระเทียมและผักชีฝรั่งผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและผสมให้เข้ากัน

2. แล่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ กว้างไม่เกิน 3 ซม. เทซอสครีมเปรี้ยวแล้วหมักทิ้งไว้

3. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในน้ำดองทันที ในการเตรียมให้เติมน้ำส้มสายชู 70% 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลลงในน้ำ 400 มล. เรายืนครึ่งชั่วโมง

4. หล่อลื่นแบบฟอร์มบีบหัวหอมแล้ววางที่ด้านล่าง วางชิ้นปลาไว้ด้านบน เกลี่ยซอสครีมเปรี้ยวที่เหลือให้ทั่ว

5.ส่งเข้าเตาอบ เราปรุงอาหารที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราเน้นความพร้อมของหัวหอม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่มันนุ่มและไม่กระทืบ

สูตรที่ 4: แซลมอนสีชมพูในครีมในเตาอบกับมันฝรั่ง

ครบเครื่องเรื่องปลากับเครื่องเคียง เหมาะสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว

ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้ว

เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

ชีส 250 กรัม

1. ใส่เครื่องปรุงรสสำหรับปลาลงในครีมและเกลือ เราผสม แทนที่จะใช้เครื่องเทศผสมพิเศษ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามชอบ

2. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วเทครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ

3. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยปาปริก้า ใส่น้ำมันและเกลือ คลุกเคล้าด้วยมือของคุณ เรานอนที่ด้านล่างของแผ่นอบหรือแบบฟอร์มในชั้นแรก

4. เราทำความสะอาดหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทาบนมันฝรั่ง

5. ชั้นต่อไปคือแซลมอนสีชมพู เทครีมเปรี้ยวที่เหลือไว้ด้านบน

6. เราเติมทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา อบจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 40 นาที

สูตรที่ 5: แซลมอนสีชมพูในครีมในเตาอบกับเห็ด

ปลาและเห็ดเป็นส่วนผสมที่หาที่เปรียบมิได้ของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสองชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงปลาแซลมอนสีชมพูกับครีมเปรี้ยวและแชมเปญปรุงในเตาอบ สามารถบริโภคจานเดียวหรือเสริมด้วยผักซีเรียล

แซลมอนสีชมพู 400 กรัม

แชมเปญ 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ชีส 150 กรัม

1. บีบน้ำมะนาวออก

2. หั่นแซลมอนสีชมพูเป็นเส้นตามชอบ เกลือและโรยด้วยน้ำผลไม้

3. เราล้างแชมเปญสดเอาสิ่งที่ไม่จำเป็นออกแล้วสับด้วยจาน

4. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

5. ผัดหัวหอมในกระทะเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 5-7 นาที

6. ใส่เห็ดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล่ปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นด้านบน

7. ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเทซอสลงบนปลา

8. โรยชีสขูดด้านบนแล้วส่งเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยไว้ที่ 180 องศา

สูตร 6: แซลมอนสีชมพูในครีมกับกะหล่ำดอกในเตาอบ

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีหม้อ ปลาในนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ และการเพิ่มผักทำให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ควรได้รับประมาณ 4 เสิร์ฟจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้หากปลาแซลมอนสีชมพูมีขนาดใหญ่แล้ว 5

กะหล่ำดอก 400 กรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

1. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูออกจากแกลบเอาหัวและอวัยวะภายในออก ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 ซม. ห้ามใช้หาง คุณจะได้รับ 8-10 ชิ้น ทอดปลาอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อนในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที วิธีนี้จะช่วย "ปิดผนึก" น้ำผลไม้ที่อยู่ภายใน

2. ใส่ปลา 2 ชิ้นในแต่ละหม้อ

3. ปอกแครอทหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วส่งไปที่ปลา เพิ่มหัวหอมสับลงไป

4. เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ แจกจ่ายในกระถาง

5. ในน้ำ 1.5 ถ้วยใส่เกลือพริกไทยดำแล้วเทลงในหม้อ ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน แต่คุณสามารถผสมน้ำกับครีมและเครื่องเทศเททุกอย่างเท่า ๆ กัน เราทำในสิ่งที่สะดวกกว่า

6. เราส่งหม้อไปที่เตาอบปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตร 7: ปลาแซลมอนสีชมพูในครีมในเตาอบกับยี่หร่า

ลักษณะเฉพาะของปลาแซลมอนสีชมพูกับครีมเปรี้ยวที่ปรุงในเตาอบคือการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนและไส้ชีสและครีมเปรี้ยวที่ผิดปกติ เปลือกแข็งไม่ก่อตัวบนพื้นผิวเหมือนที่เกิดขึ้นกับชีสธรรมดา จานนี้จัดทำขึ้นในแม่พิมพ์ขนาดเล็กซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องทำโกโก้ อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น จำนวนส่วนผสมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ยี่หร่า 1 ช้อนชา;

ชีส 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

1. เราล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละประมาณ 1.5 ซม. เทน้ำมะนาว โรยด้วยยี่หร่า แล้วคลุกด้วยมือ

2. สามชีสผสมกับครีมเปรี้ยวและเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำผักชีฝรั่งแห้ง

3. เราจำหน่ายปลาเป็น 4 แม่พิมพ์ หล่อลื่นล่วงหน้า

4. เราจัดวางส่วนผสมครีมเปรี้ยวและชีสแล้วใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในเตาอบ อบประมาณ 20 นาทีที่ 220 องศา

สูตร 8: แซลมอนสีชมพูในครีมในเตาอบกับฟักทอง

จานสีสดใสที่ผสมผสานเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ปลาพอดีกับฟักทองซึ่งทำให้มันชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

แซลมอนสีชมพู 500 กรัม

ฟักทอง 400 กรัม

ปาปริก้า 1 ช้อนชา;

น้ำมะนาว 2 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

ชีส 250 กรัม

1. เราทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมตามอำเภอใจ

2. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาว ปาปริก้า และเกลือ

4. ใส่ปลาที่ด้านล่างของแบบจาระบี จารบีด้วยซอสครีมเปรี้ยว เรากระจายหัวหอมสับแล้วชิ้นฟักทองและใส่น้ำมันทุกอย่างด้วยซอสที่เหลือ

5. โรยหน้าด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบทันที

6. ทำอาหาร 40 นาที

หากคุณต้องการหั่นแซลมอนสีชมพูอย่างสวยงามและแม่นยำ ให้แช่ช่องแข็งไว้จะดีกว่า หรือละลายน้ำแข็งไม่หมด อย่าลืมใช้มีดคมหรือไฟล์พิเศษ

อาหารในเตาอบส่วนใหญ่เคลือบด้วยชีส มันรักษาความชื้นในผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่มักจะกลายเป็นแข็งมาก หากคุณไม่ชอบเปลือกชีสแข็งผลิตภัณฑ์ขูดสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน มันจะป้องกันไม่ให้มันแข็งตัวก่อนเวลาอันควร แต่ไม่สามารถป้องกันไม่ให้ทอดได้อย่างสวยงาม

แซลมอนสีชมพูนั้นค่อนข้างแห้งจึงไม่จำเป็นต้องใส่ครีมเปรี้ยวกับเนย หากในระหว่างขั้นตอนการอบปลาดูดซับไว้ คุณสามารถนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและทาจาระบีอีกครั้งได้ คุณจะไม่ทำให้ปลาแซลมอนหลังค่อมเสีย!

น้ำมะนาวช่วยให้ปลาแดงมีกลิ่นหอมช่วยเผยรสชาติ ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในน้ำหมักและซอสสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู แม้ว่าจะไม่ได้ระบุส่วนผสมในสูตรก็ตาม

เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูยังคงหนาแน่นหลังจากละลายและเนื้อเพื่อให้โครงสร้างดี คุณต้องวางปลาในสารละลายน้ำเกลือเย็นและถือไว้จนกว่าจะละลายจนหมด

มีปลากี่ชนิด มีวิธีปรุงกี่วิธี อย่าแสดงรายการทุกอย่าง วันนี้มีแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยชีสและซอสครีมเปรี้ยว

ฉันจะไม่พูดมากเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาแดงทุกคนรู้เรื่องนี้มานานแล้ว แนะนำให้รวมไว้ในอาหารเช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ :)

วิธีการอบแซลมอนสีชมพูด้วยครีมเปรี้ยวและซอสชีส

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็ง - 40-50 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง;

เสิร์ฟ: 4;

อาหาร: ยุโรป.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นส่วน

ฉันเอาเนื้อปลาไปอบ แต่คุณสามารถใช้สเต็กสำหรับสูตรนี้ได้

2. เตรียมน้ำดอง: ในชามผสมซีอิ๊ว, น้ำมะนาว, น้ำมันดอกทานตะวัน

3. ใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูลงในพิมพ์ เทซอสหมักลงไป พลิกชิ้นเพื่อให้อิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ เราทิ้งไว้ 30 นาที

ไม่ต้องใส่เกลือปลาเพราะซีอิ๊วมีรสเค็ม เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว

4. เปิดเตาอบที่ 250 องศา ในรูปของปลาปล่อยให้หมักไว้เล็กน้อย วางบนชั้นวางด้านบนและอบประมาณ 10-15 นาที

5. ในขณะที่ปลากำลังทำอาหารให้เตรียมซอส: สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดถูชีส

6. ผสมผักใบเขียว ครีม และชีสในชาม

7. เรานำปลาออกมาแจกจ่ายซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วทุกชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย เสิร์ฟปลาแซลมอนร้อน

ขอบคุณซอสหมักและครีมเปรี้ยวแซลมอนสีชมพูจึงชุ่มฉ่ำและนุ่ม สำหรับเครื่องเคียง ฉันหุงข้าวกับเครื่องเทศและเสิร์ฟผักสด กับมันฝรั่งต้มหรือสปาเก็ตตี้ ฉันคิดว่ามันจะอร่อยและน่าพอใจด้วย