- ราชาที่แท้จริงท่ามกลางผลไม้แปลกตาและความพิเศษของมันนั้นยิ่งใหญ่จนห้ามมิให้ส่งออกจากประเทศที่เติบโตและผู้ที่เคยลองมันจะถูกแบ่งออกเป็นสองประเภทคือคู่ต่อสู้หรือผู้ชื่นชมที่สดใส

ความแตกต่างของทุเรียน

ราชาแห่งผลไม้ไม่สามารถสับสนกับผลไม้ชนิดอื่นได้ ภายนอก ทุเรียนค่อนข้างคล้ายกับเกาลัดบางครั้งเรียกว่าเกาลัดเอเชียเพราะ ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยหนามที่ค่อนข้างทรงพลังและเมื่อเปลือกแตกจะพบชิ้นผลไม้ที่กินได้

เฉพาะขนาดของผลทุเรียนซึ่งแตกต่างจากเกาลัดเท่านั้นที่ใหญ่กว่ามาก เนื่องจากผลของทุเรียนมีขนาดถึง 30 ซม. โดยมีน้ำหนักประมาณ 8 กก.

ทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร?

เปลือกหนาและมีหนามหนาช่วยให้ผลไม้สุกภายใต้แสงแดดที่แผดเผาโดยไม่มีความเสียหาย ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อรสชาติและอายุการเก็บรักษา ผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้ก่อให้เกิดการโต้เถียงกันระหว่างนักชิมและนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับกลิ่นของทุเรียนและรสชาติอยู่เสมอ เนื่องจากผลไม้แต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แม้ว่าจะมีรสชาติที่พบได้ทั่วไปก็ตาม

รสชาติและกลิ่นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สถานที่เติบโต สภาพอากาศ ช่วงเวลาของการรวบรวมที่สัมพันธ์กับการสุก เงื่อนไขการจัดเก็บ ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อผลไม้ที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจากผู้ขายรายเดียว

ทุเรียน- พืชทรงพลังที่เขียวชอุ่มตลอดปี สูงถึง 40 เมตร มีใบแหลมดั้งเดิม และพืชลึกลับนี้บานเพียงไม่กี่ชั่วโมงด้วยดอกไม้ที่สวยงามสีน้ำตาลทอง สีทอง หรือสีขาวที่เปิดเพียงครั้งเดียวในเวลาพลบค่ำและปิดในตอนรุ่งสาง

แม้จะมีความงดงามของการออกดอก แต่ก็แนะนำให้สังเกตให้ห่างจากพืชเพราะ ดอกไม้ส่งกลิ่นฉุนฉุน ซึ่งสะท้อนอยู่ใน "กลิ่นหอม" ดั้งเดิมของผลไม้ด้วย กลิ่นของทุเรียนนั้นไม่สามารถสับสนได้ เนื่องจากสีเหลืองอำพันที่เจิดจ้าออกมานั้นสว่างและคงที่จนยากจะกำจัด และคำอธิบายเปรียบเทียบก็คลุมเครือมากเพราะ ทุกคนมีสมาคมของตนเอง

บางคนเถียงว่า กลิ่นผลไม้ทุเรียนกับไข่เน่า อื่นๆ ที่มีหัวหอมเน่า คนอื่นๆ ก็เปรียบได้กับ "รสชาติ" ของท่อน้ำทิ้ง และยังมีคนอื่นๆ แย้งว่ากลิ่นนั้นคล้ายกับชีสที่ขึ้นรามาก

ความลับของกลิ่นฉุนเฉียวนั้นอยู่ที่เปลือก ซึ่งอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบของกำมะถันอินทรีย์ที่มีสารระเหยอิ่มตัว การปกป้องตามธรรมชาตินี้ซ่อนอยู่ในส่วนลึกของเนื้อผลไม้ซึ่งมีลักษณะเฉพาะในคุณสมบัติและรสชาติ

รสผลไม้ทุเรียน

เนื่องจากความเป็นจริง ผลทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร?มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถชื่นชมรสชาติของเนื้อได้อย่างมาก เนื่องจากกลิ่นหอมที่คงอยู่จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมโดยส่งผลกระทบกับต่อมรับรส

เพื่อที่จะได้ลิ้มรสของผลไม้ จำเป็นต้องแยกกลิ่นออกจากกลิ่น และผู้ที่มีปฏิกิริยาเชิงลบอย่างมากต่อกลิ่น เป็นปัญหามากที่จะโน้มน้าวพวกเขาถึงความซับซ้อนและความซับซ้อนของรสชาติของเนื้อกระดาษเอง

ความพยายามในการปิดจมูกด้วยสำลีไม่ได้ผลเสมอไป ดังนั้นจึงเป็นเพียงนามธรรมและปฏิบัติตามกฎและเทคนิคการใช้งาน ผลไม้ทุเรียนช่วยให้พวกเขาเพลิดเพลิน

รสชาติทุเรียนมันมีความหลากหลายมากและทำให้เกิดความประทับใจและเอฟเฟกต์ที่แตกต่างกันเพราะผลไม้ไม่เพียง แต่เป็น "กิ้งก่ากิน" แต่ยังอิ่มตัวด้วยสารจำนวนมากที่ส่งผลต่อร่างกายอย่างแข็งขันตามหลักการของยา

นั่นคือเหตุผลที่คำอธิบายรสชาติของผลทุเรียนมีความเฉพาะตัวมากกว่าของจริง ส่วนใหญ่แล้ว รสชาติจะคล้ายกับของหวานแบบครีมที่มีกลิ่นวานิลลาหรือขนมอบแบบฝรั่งเศส แต่ไม่มีคำอธิบายเปรียบเทียบที่หายากซึ่งคล้ายกับรสชาติของสลัดแสนอร่อยดั้งเดิมที่มีมายองเนสหรือหัวหอมผัดในเนย

โน๊ตแต่งกลิ่นของถั่ว กล้วย และแม้กระทั่งสตรอเบอร์รี่ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาผลไม้ที่เหมือนกันสองอย่างเพื่อลิ้มรส

เนื้อค่อนข้างนุ่มในความสม่ำเสมอแม้ว่าจะรักษารูปร่างของชิ้นดังนั้นจึงใช้เป็นของหวานแคลอรี่สูงมากและเป็นส่วนประกอบยอดนิยมของผลงานชิ้นเอกของหวานค็อกเทล

ไม่แนะนำให้เก็บนานกว่า 3-5 ชั่วโมงเพราะ ไม่เพียงแต่รสชาติจะเปลี่ยนไปเนื่องจากผลกระทบจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นที่สะสมอย่างต่อเนื่องอีกด้วย ไม่แนะนำให้แช่แข็งหรือบรรจุเนื้ออย่างระมัดระวังเนื่องจาก ในกรณีแรก โครงสร้างและรสชาติของผลไม้เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง และในครั้งที่สอง กลิ่นจะทำให้ตัวเองรู้สึกได้หลังจากนั้นไม่นาน

ทุเรียนในประเทศไทย

มันเป็นลักษณะพิเศษของกลิ่นหนักถาวรที่คัดค้าน การส่งออกทุเรียนจากประเทศแถบเอเชีย ยิ่งกว่านั้น หากคุณพยายามเอามันออกไปแม้เพียงเล็กน้อยสำหรับตัวคุณเอง หรือเพื่อเพื่อน ญาติ คุณจะถูกควบคุมตัวระหว่างการควบคุมทางศุลกากรกับผลที่ตามมาอย่างแน่นอน

หนึ่งในสถานที่บนโลกของการเพาะปลูกทุเรียนอย่างแข็งขันคือประเทศไทยซึ่งคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างใกล้ชิด

คุณสมบัติของทุเรียน

ทุเรียนในประเทศไทยเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะอาหารประจำชาติที่มีรสชาติพิเศษและมีผลในการปรับปรุงสุขภาพที่น่าทึ่ง แต่กฎเกณฑ์ที่เข้มงวดมีผลบังคับใช้กับการขายและการบริโภค นั่นคือเหตุผลที่ผลไม้ไม่สามารถขายได้ในร้านค้า แต่เฉพาะในตลาดเปิดและหลังจากซื้อแล้วห้ามไม่ให้ไปเยี่ยมชมสถานที่สาธารณะหรือการขนส่งในระบบขนส่งสาธารณะ

แนะนำให้รับประทานในที่โล่งแจ้งโดยไม่ถนอมอาหารด้วยเหตุนี้ผู้ขายทุเรียนที่เป็นมิตรจึงพร้อมปอกผลไม้ทันที ณ จุดขาย เวลากินผลไม้ไม่แนะนำให้จับแต่ใช้ช้อนส้อมเพราะ กลิ่นหอมเฉพาะจะซึมซาบเข้าสู่ผิวได้อย่างรวดเร็ว และเป็นการยากที่จะล้างมือจากกลิ่น

คุณสมบัติของทุเรียนไม่เหมือนใครจริงๆ:

• นี่คือผลไม้แคลอรี่สูงที่มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 100 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ดังนั้นเมื่อบริโภคเข้าไป ความรู้สึกหิวจะหายไปอย่างรวดเร็ว และการบริโภคในปริมาณมากเป็นประจำจะทำให้น้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลไม้มักถูกอ้างถึงในอาหารเอเชียหลายชนิดว่าเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงซึ่งเหมาะสำหรับการเติมพลัง ตอบสนองความหิว และทำให้อารมณ์ดีขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานในตอนเช้า
• เพื่อพิจารณา คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของทุเรียนมันเป็นสิ่งจำเป็นจากองค์ประกอบของมันซึ่งมีไมโครและมาโครองค์ประกอบจำนวนมากแร่ธาตุและความเข้มข้นของพวกมันก็ลดลงเมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ ผลไม้ชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะ มีเพียงสารประกอบกำมะถันอินทรีย์จำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน หัวใจ ระบบประสาทและระบบสืบพันธุ์ ผลไม้มีการใช้อย่างแข็งขันทั้งเป็นยาสำหรับคนทุกวัยและเป็น "ตัวกระตุ้นการเจริญเติบโต" สำหรับคนหนุ่มสาว
• สารพิเศษที่ดูดซึมง่ายพิเศษจำนวนมากที่ส่งผลต่อการกระตุ้นร่างกายเพื่อผลิตเซโรโทนิน (ฮอร์โมนแห่งความสุข) หมายถึง ผลไม้ทุเรียนกับยาโป๊ที่มีฤทธิ์คล้ายกับยาเสพติด ด้วยเหตุผลนี้ การใช้งานควรจำกัดและควบคุมในแง่ของการเปลี่ยนแปลงสุขภาพร่างกายเพราะ เมแทบอลิซึมถูกกระตุ้นด้วยความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้น

ประโยชน์ของทุเรียนต่อร่างกาย

• เยื่อใย ผลไม้ทุเรียนกระตุ้นและทำความสะอาดลำไส้ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระส่งผลต่อการฟื้นฟูร่างกาย คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของทารกในครรภ์กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรค ผลไม้ยังมีผลต่อการทำความสะอาดปอดอีกด้วยเพราะ เปิดใช้งานการระบายน้ำเมือก
• พิเศษ คุณสมบัติของผลทุเรียนทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยโรคและปัญหาของผู้หญิงและผู้ชาย นักท่องเที่ยวจำนวนมากจึงจัดทัวร์เป็นพิเศษเพื่อเข้ารับการรักษาในเมืองไทยด้วยผลไม้มหัศจรรย์นี้
• ผลการปรับปรุงสุขภาพโดยรวมในร่างกายเป็นสิ่งที่น่าประทับใจ ดังนั้นผลไม้จึงมักใช้ในระบบโภชนาการการป้องกันและบำบัดที่ซับซ้อน แต่แนะนำให้ใช้ทีละน้อยเพราะ ผลกระทบที่สดใสและแอคทีฟนั้นคาดเดาไม่ได้
• เป็นยาโป๊ เนื้อของผลไม้บดและเติมลงในค็อกเทล และสำหรับผู้ที่ลองผลไม้นี้เป็นครั้งแรก แนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดเล็กที่สุกไม่สมบูรณ์ อนึ่ง, ราคาของทุเรียนดังกล่าวค่อนข้างต่ำกว่าแม้ว่าผลไม้จะไม่แพงนัก
• ทางเลือกนี้มีเหตุผลโดยข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อสุกผลไม้จะได้รับรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งความกระด้างของมันจะทนไม่ได้สำหรับผู้เริ่มต้น ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงถูกนำมาใช้ในการรักษาไมเกรนและเป็นยาแก้ซึมเศร้า
• องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้มีความเข้มข้นมาก ดังนั้นผลกระทบต่อร่างกายจึงรู้สึกมีพลัง ทองแดง ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม วิตามินบี กรดโฟลิก ซูโครส และฟรุกโตส ปรับสภาพและเติมพลังให้ร่างกายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นผลไม้จึงมีประโยชน์มากก่อนออกกำลังกาย
• ประโยชน์ของทุเรียนมันถูกบันทึกไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระบบหัวใจและหลอดเลือดที่มีการใช้งานเป็นประจำดังนั้นจึงป้องกันและรักษาโรคเช่นโรคโลหิตจาง ด้วยเหตุผลเดียวกัน การเปลี่ยนแปลงของผิวหนังจะสังเกตเห็นได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะกลายเป็นความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น รู้สึกได้ถึงผลการฟื้นฟู
• ปริมาณแมงกานีสและฟรุกโตสอินทรีย์ที่มีปริมาณสูงมีผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดังนั้นผลไม้จึงถูกระบุว่าเป็นการป้องกันและรักษา เพิ่มปริมาณกรดโฟลิกและทองแดงในปริมาณสูงซึ่งส่งผลดีต่อระบบฮอร์โมน ผลกระทบต่อต่อมไทรอยด์คล้ายกับไอโอดีน
• โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ดังนั้นผู้ที่บริโภคเป็นประจำ ผลไม้ดูเรน, ทำเครื่องหมายสุขภาพฟันและโครงสร้างกระดูกที่แข็งแรง

เป็นมูลค่าการพิจารณาว่าพร้อมกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลทุเรียนการใช้งานมีความเกี่ยวข้องกับรสชาติกลิ่นพิเศษและควร จำกัด และมีเหตุผลทางการแพทย์เนื่องจากผลกระทบที่รุนแรง ด้วยเหตุนี้ จึงมีการจำกัดการใช้ผู้ที่มีความดันโลหิต ความไม่ลงรอยกันส่วนบุคคล ตลอดจนสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร

ทุเรียนมีกลิ่นที่น่าขยะแขยงที่คุณไม่น่าจะได้รับอนุญาตในที่สาธารณะด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณเอาชนะความรังเกียจหรือเพียงแค่ปิดจมูกและลิ้มรสเนื้อฉ่ำ คุณจะเข้าใจทันทีว่าแนวคิดมาจากไหน ราชาแห่งผลไม้.

จากความหลากหลายของผลไม้ทั้งหมด มีเพียงทุเรียนเท่านั้นที่กลายเป็นเจ้าของคุณลักษณะยอดนิยมดังกล่าว ไม่กี่คนที่คิดว่าทั้งหมดนี้เป็นความจริงอย่างแน่นอน ทุเรียนมีกลิ่นที่หอมละมุนจนคุณไม่สามารถเข้าไปในโรงแรม ลิฟต์ ร้านค้า แท็กซี่ และสถานที่สาธารณะอื่นๆ ได้ บางคนมีเครื่องหมายพิเศษในรูปของทุเรียนขีดเส้นสีแดง ซึ่งหมายความว่าห้ามนำผลไม้เข้าโดยเด็ดขาด นี่เป็นเพราะว่ากลิ่นนั้นคงอยู่นานมาก และแม้หลังจากกินไปนาน กลิ่นก็ยังหลงเหลืออยู่ และที่สำคัญที่สุด กลิ่นจะไม่หายไปและไม่ได้ถูกฆ่าด้วยเครื่องสำอาง นี่คือสาเหตุหลักที่ทำให้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน มีคำหลายคำทั่วโลกที่ใช้อธิบายกลิ่นของผลไม้ชนิดนี้

แม้ทุกอย่างเขาถือเป็นราชาแห่งผลไม้ คุณสามารถสัมผัสได้ด้วยตัวคุณเองหลังจากที่คุณได้ลิ้มรสเนื้อแล้วซึ่งมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง คนไทยอ้างว่าสามารถเทียบได้กับครีมนมและไข่ที่อร่อย หากคุณต้องการได้รับประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน ต้องลองทุเรียน

ชื่อมีรากศัพท์มาจากคำว่า thorn ในภาษามลายู duriเช่นเดียวกับคำต่อท้าย an ซึ่งหมายถึงผลที่มีหนาม บ้านเกิดของเขาคืออินเดีย อินโดนีเซีย ซีลอน ไทย ฟิลิปปินส์ และอินโดจีน เชื่อกันว่าทุเรียนที่ดีที่สุดจะปลูกในไร่ใกล้กรุงเทพฯ

ผลไม้นี้มีผลไม้ค่อนข้างใหญ่ซึ่งสามารถสูงถึง 30 ซม. และหนักถึง 8 กิโลกรัม พวกเขาถูกปกคลุมด้วยผิวหนังอย่างสมบูรณ์ซึ่ง "ตกแต่ง" ด้วยหนาม ข้างในมีห้องรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหลายห้องและในนั้นก็มีมวลสีเหลืองอมขาวที่ละเอียดอ่อน

ทุเรียนเป็นไม้ยืนต้นขนาดยักษ์ที่เติบโตได้สูงถึง 40 เมตร มีใบเป็นมันและมีลักษณะเป็นหนังแหลมเล็กน้อยและเรียงสลับกัน ส่วนบนของใบเรียบ ด้านตรงข้ามมีเกล็ดปกคลุม ผลไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ผลิบานเพียงไม่กี่ชั่วโมง: ดอกสีน้ำตาลทอง สีขาว หรือสีทองมีกลิ่นเปรี้ยวหนัก พวกเขาเปิดตอนพลบค่ำและตกตอนรุ่งสาง ระยะสุกของผลไม้คือต้นฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดในปลายฤดูร้อน

วิธีการเลือก

อย่าไว้ใจคนขายให้ซื้อทุเรียน แต่ทำเอง การซื้อครั้งนี้จะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในช่วงนอกฤดูกาลท่องเที่ยว เนื่องจากเป็นช่วงที่ทุเรียนไม่ดีมักถูกพบวางบนชั้นวาง เมื่อกดแล้วผลควรนิ่มเล็กน้อย ผลไม้ที่สุกเกินไปจะนิ่มมากและผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะไม่กดดันเลย

ความสุกของผลิตภัณฑ์นี้สามารถกำหนดได้ด้วยสภาพของหนาม หากพวกมันเคลื่อนไหว ผลก็ย่อมมีคุณภาพสูงและสุกงอม แต่ถ้ามันเคลื่อนที่ไม่ได้ เขาก็ยังต้องนอนราบอยู่

ใส่ใจกับกลิ่นทุเรียน หากมีกลิ่นแรงมาก เป็นไปได้มากว่าภายในจะมีกลิ่นเหม็น - สุกเกินไป

คุณไม่ควรสรุปเกี่ยวกับสีของผลไม้เพราะสีของพันธุ์ต่าง ๆ นั้นแตกต่างกันมาก

วิธีจัดเก็บ

เป็นการดีที่สุดที่จะบริโภคทุเรียนทันที แต่ในสถานการณ์อื่นๆ คุณสามารถใช้ที่เก็บทุเรียนได้ ควรสังเกตว่าผลไม้นี้ไม่จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 5 วัน แต่ห้ามเก็บไว้อีกต่อไป ไม่ควรเก็บทุเรียนร่วมกับผลไม้อื่นๆ

ในการปรุงอาหาร

เมล็ดของผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานกว่าศตวรรษ ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรส ผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นฉุนรุนแรงซึ่งคล้ายกับส่วนผสมของชีส หัวหอมเน่า และน้ำมันสน อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เนื้อมีรสชาติค่อนข้างน่ารับประทานจึงกินเป็นของหวานแสนอร่อย

ส่วนใหญ่มักใช้ทุเรียนทำมิลค์เชค มันฝรั่งทอด ไอศกรีม และผลไม้แห้ง บางครั้งก็ทอดในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง ควรสังเกตว่าเข้ากันได้ดีกับกาแฟ

ภาพสะท้อนในวัฒนธรรม

คนจีนให้คุณค่ากับทุเรียนเป็นอย่างมากและเป็นอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างแพงสำหรับเด็ก พวกเขาซื้อมันสำหรับวันหยุดเท่านั้น ในวันนี้ทั้งครอบครัวควรนั่งลงที่โต๊ะและกินผลไม้ทั้งหมดในคราวเดียว สำหรับชาวมาเลย์ การกินทุเรียนเป็นพิธีกรรมที่แท้จริงที่เทียบได้กับการทำสมาธิ ในทุกประเทศในเอเชียที่ทุเรียนเติบโต ถือว่าเป็นพืชสมุนไพร ผลไม้เหล่านี้ได้รับการยกย่องว่ามีพลังในการคืนความอ่อนเยาว์มายาวนาน

มีตำนานเล่าขานเกี่ยวกับพระราชาผู้หลงรักสาวเจ้าเสน่ห์ แต่นางไม่ตอบสนองความรู้สึกของเขา ด้วยเหตุนี้ ลอร์ดจึงหันไปหานักมายากลซึ่งให้ผลไม้แก่เขา พระราชาทรงให้หญิงสาวได้ลิ้มรสผลไม้และเธอก็ตกหลุมรักเขาทันที ผู้ปกครองดีใจมากที่เขาลืมเรื่องนักมายากลและไม่ได้ขอบคุณเขา นักมายากลโกรธมากจนสาปผลไม้วิเศษเหล่านี้ เมื่อวลาดีก้ามาหาผลแห่งความรักครั้งใหม่ เขาก็ไม่พบมัน มีเพียงผลไม้ที่มีกลิ่นฉุนและน่าขยะแขยงเท่านั้น กษัตริย์โกรธจัดและโยนเขาลงกับพื้น เขาแปลกใจมากเมื่อพบ "มวลความรัก" ข้างในจึงตั้งชื่อใหม่ว่า "ทุเรียน"

ปริมาณแคลอรี่ของทุเรียน

ปริมาณแคลอรี่ของทุเรียนดิบหรือแช่แข็งคือ 145 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ผลไม้นี้มีปริมาณไขมันค่อนข้างต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตสูง การใช้มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของทุเรียน

องค์ประกอบและการมีอยู่ของสารอาหาร

ผลไม้นี้อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามินและคาร์โบไฮเดรตมาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไม่มีคอเลสเตอรอลอยู่ในนั้น เยื่อกระดาษประกอบด้วยวิตามินซี ไนอาซิน แคโรทีน กรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน แคลเซียม เหล็ก ไนอาซินและฟอสฟอรัส

นอกจากนี้ยังประกอบด้วยอินโดล ควรสังเกตว่ามีเพียงกำมะถันอินทรีย์เท่านั้น

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

ทุเรียนถือเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากมีกำมะถันอินทรีย์ เธอคือสาเหตุของลักษณะและกลิ่นที่ไม่น่าพอใจ เป็นผลไม้กำมะถันเดียวในโลกที่กินได้

กลิ่นอันไม่พึงประสงค์เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการมีอินโดลในผลไม้ ควรสังเกตว่าอินโดลที่เจือจางสูงมีกลิ่นที่ตรงกันข้ามกับดอกมะลิ มีประโยชน์มากเพราะมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ในตอนต้นของศตวรรษที่ผ่านมา ร้านขายยาหลายแห่งเริ่มขายยาเม็ด Dur-India ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือทุเรียนและหัวหอมอินเดียที่หายากมาก หลังอุดมไปด้วยวิตามินอีมาก หากคุณใช้ยานี้เป็นประจำเป็นเวลาหลายเดือน ร่างกายจะได้รับพลังงานสำคัญที่เข้มข้นซึ่งจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและไม่เหน็ดเหนื่อย ยาเหล่านี้มีผลดีต่อจิตวิญญาณของบุคคล ทำให้เขาอายุน้อยกว่าและชัดเจนขึ้น

ทุเรียนมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - มันสามารถเพิ่มความแรง

เนื้อของผลไม้ที่น่าอัศจรรย์นี้เป็นยาแก้พยาธิ รากและใบของทุเรียนใช้เป็นยาต้ม ซึ่งต่อมาจะใช้เป็นยาลดไข้ สำหรับผู้ที่เป็นไข้ให้ใช้น้ำจากใบของพืชชนิดนี้ที่ศีรษะ เพื่อบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนังใช้ยาต้มจากใบและผลทุเรียน เมื่อน้ำดีหกคุณควรอาบน้ำยาจากใบของผลไม้แปลกใหม่นี้ เถ้าของพืชนี้ใช้ในระยะหลังคลอด

เมื่อคุณไปเดินตลาดและร้านค้าของไทย คุณจะเห็นผลไม้หลากสีสันและแปลกตามากมาย มันเกิดขึ้นมากจนคุณอาจไม่เคยได้ยินชื่ออะไรมากมาย คงไม่มีใครที่จ้องมองผลไม้ลึกลับที่ภายนอกคล้ายกับเม่นหนามขนาดใหญ่ มันคือ "ปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาติ" ที่มีชื่อแปลก ๆ - ทุเรียน เราจะพูดถึงเขาในบทความนี้

จนถึงปัจจุบัน มีการค้นพบทุเรียน 34 ชนิด แต่ไม่อนุญาตให้ใช้ทุเรียนทุกประเภท มีเพียง 9 ชนิดเท่านั้นที่ถือว่ากินได้และส่วนใหญ่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์มากที่สุด ทุเรียนเป็นผลไม้ที่คนรู้จักนับพันคนด้วยรูปลักษณ์และกลิ่น

มีรูปร่างกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 เซนติเมตร พื้นผิวของผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยหนามหนาทึบขนาดใหญ่ซึ่งให้การปกป้องเพิ่มเติมจากสัตว์ที่อยากรู้อยากเห็น นี่เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างใหญ่บางครั้งน้ำหนักถึง 8-9 กิโลกรัม เป็นสีเขียวอ่อนหรือเหลือง

ข้างในผลไม้มีเนื้อที่กินได้ซึ่งมีหลายสีตั้งแต่โทนสีขาวจนถึงสีชมพูอ่อน เมื่อตัดผลไม้แล้วคุณจะพบ 5 ส่วนในนั้นซึ่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ หนึ่งในนั้นทำให้เมล็ดสุกในขณะที่ส่วนที่เหลือเต็มไปด้วยเนื้อที่กินได้

ฤดูทุเรียน

ผลไม้เมืองร้อนในประเทศไทยมีมากมายตลอดทั้งปี แต่ถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ และเฉพาะเจาะจง มันก็คุ้มค่าที่จะวางแผนเวลาที่เหมาะสมสำหรับวันหยุดของคุณ ฤดูกาลที่ทุเรียนจะวางขายในตลาดไทยทั้งหมด เริ่มต้นที่ ครึ่งแรกของเดือนเมษายนและสิ้นสุดในเดือนกันยายน... แน่นอนว่าก่อนหน้านี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ แต่ราคาและคุณภาพจะไม่ทำให้คุณประทับใจอย่างเห็นได้ชัด ช่วงพีคของฤดูกาลราคาจะลดลงเหลือกิโลกรัมละ 40-50 บาท ซึ่งทำให้ทุกคนสามารถซื้อได้

ในซูเปอร์มาร์เก็ต ปกตินโยบายราคาของผลไม้จะแตกต่างกันไประหว่างกิโลกรัมละ 120-150 บาท แต่อีกครั้งที่ผลไม้ที่อร่อยและสดที่สุดมักขายในตลาดท้องถิ่นเสมอ

กลิ่นทุเรียน

ทุเรียนได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่บางครั้งกลิ่นพิเศษของมันก็น่าขยะแขยง และหลายคนปฏิเสธที่จะลิ้มรสผลไม้ ในระดับที่มากขึ้นสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับแขกของประเทศเนื่องจากชาวบ้านปฏิบัติต่อมันอย่างใจเย็น

กลิ่นสามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าทุเรียนมีกรดซัลฟิวริก การตัดผลไม้จะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและออกซิไดซ์ ความรู้สึกไม่พึงประสงค์ไม่ได้มาในทันทีควรผ่านไปหลายนาที กลิ่นทุเรียนนั้นเปรียบได้กับสิ่งใดๆ เช่น กลิ่นท่อระบายน้ำ ถุงเท้าสกปรก หรือปลาเน่า แต่โดยทั่วไปหลายคนไม่ชอบที่จะดมกลิ่นมันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มาก ขณะมาพักผ่อนที่ประเทศไทย คุณมักจะเห็นภาพต่อไปนี้: เมื่อพยายามลองทุเรียนเป็นครั้งแรก นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียเอามือปิดจมูก

ในประเทศไทยเช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ อีกหลายประเทศ ห้ามนำทุเรียนติดตัวมายังโรงแรมและนำขึ้นเครื่องบิน ประเด็นคือกลิ่นของมันคงที่มากจนสามารถเก็บไว้ในห้องได้นานและยากที่จะเอาออกจากที่นั่น หากผลไม้ติดผ้าปูเตียงหรือเสื้อผ้าก็จะต้องล้างเพราะมันจะหลอกหลอนคุณเป็นเวลานาน

แต่อย่ากังวลกับความจริงที่ว่าหลังจากกินผลไม้สักชิ้นแล้วคุณจะมีกลิ่นปาก เหล่านี้เป็นตำนานทั้งหมด ถ้าคุณชอบผลไม้ จงกินมันอย่างกล้าหาญและอย่ากังวลกับอะไร

ทุเรียนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่สามารถให้คำจำกัดความที่ชัดเจนของรสชาติได้ ที่นี่เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ามีกี่คนความคิดเห็นมากมาย สำหรับบางคน มันชวนให้นึกถึงรสชาติของชีสบ๊อง สำหรับบางคนรสชาติของหัวหอมต้ม สำหรับบางคน มันชวนให้นึกถึงความสัมพันธ์ที่ไม่น่าพอใจที่สุด บางคนเมื่อได้ลิ้มรสแล้วรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่พวกเขาพร้อมที่จะกินอย่างต่อเนื่องสำหรับคนอื่น ๆ - ความปรารถนาที่จะชิมต่อไปจะหายไปหลังจากการกัดครั้งแรกเล็กน้อย สิ่งเดียวที่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนคือไม่มีใครสามารถทิ้งทุเรียนไว้เฉยได้

สำหรับฉัน รสชาติของทุเรียนทำให้ฉันนึกถึงมันฝรั่งกับกระเทียมและกะหล่ำปลีเน่า ฉันไม่สามารถรักผลไม้นี้ได้และรู้สึกว่ามันน่าขยะแขยงในกลิ่นและรสชาติ

ในประเทศไทย เกือบทุกคนเปรียบเทียบรสชาติกับครีมหวาน ซึ่งรวมถึงไข่และนม บางทีในการเชื่อมต่อกับสิ่งนี้ เขาได้รับชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "ราชาแห่งผลไม้ทั้งหมด"

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของทุเรียนเป็นเวลาหลายชั่วโมง และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เพราะมันประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นที่สุดทั้งหมด ในระดับที่มากขึ้น ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก วิตามินของกลุ่ม B, A, C โปรดทราบว่าผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่งคือ 147 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ หลังจากกินผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ในตอนเช้าแล้ว คุณสามารถลืมอาหารไปได้หลายชั่วโมง

เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ทุเรียนสามารถทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และยังทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท

เอสโตรเจนของทุเรียนเพิ่มโอกาสให้สตรีมีครรภ์ ผลไม้นี้ดีสำหรับผู้ชายเช่นกัน

เนื้อทุเรียนสามารถเพิ่มอุณหภูมิร่างกายได้ จึงไม่ควรนำมาผสมกับแอลกอฮอล์

ขอบเขตการใช้ผลไม้ของไทยกว้างมาก ไอศกรีม ขนมหวาน ขนมอบ ยาสีฟัน กาแฟ และอื่นๆ อีกมากมายถูกผลิตขึ้นบนพื้นฐานของมัน

เลือกทุเรียนอย่างไรให้เหมาะสม?

เมื่อเลือกผลทุเรียนที่สุกและฉ่ำ คุณไม่ควรใส่ใจกับเปลือกของมันเป็นพิเศษ ความจริงก็คือผลไม้นี้มีหลายพันธุ์ และเปลือกสีเขียวก็ไม่อาจบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของมันเสมอไป มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเลือก:

1. ให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีรอยแตก นี่จะบ่งบอกว่าเขาสุกเต็มที่และเริ่มเปิดตัวเอง
2. กลิ่นของผลไม้ควรเปรี้ยวเล็กน้อย
3. ด้านในของทุเรียนสุกสดจะนุ่มและนิ่มอยู่เสมอ
4. ถ้าเจอต้นทุเรียนก็ควรเอาผลที่ร่วงมาเอง นั่นคือเมื่อคุณได้รับผลไม้ฉ่ำ
5. เมื่อคุณเคาะที่เปลือก ควรมีเสียงทื่อๆ ปรากฏขึ้น นี้จะพูดถึงวุฒิภาวะ

เมื่อซื้อผลไม้ที่ตัดแล้ว ให้ดูที่เนื้อของมันอย่างระมัดระวัง ควรมีเฉดสีที่ละเอียดอ่อนและไม่มีคราบใดๆ สีของมันมักจะเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีเบจเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ถูกต้องที่สุดในการซื้อผลไม้คือเลือกผลไม้ทั้งผล แต่ในกรณีนี้ขอให้คนขายปอกแล้วตัดให้ จำไว้ว่ายิ่งทุเรียนอยู่ในรูปที่หั่นแล้ว กลิ่นก็จะยิ่งเข้มข้นและไม่น่าพอใจมากขึ้นเท่านั้น

ทุเรียนทำความสะอาดและรับประทานอย่างไร?

เนื่องจากสำหรับเรา ผลไม้ชนิดนี้ยังคงแปลกใหม่อยู่ จึงง่ายกว่าที่จะซื้อในตลาดและปล่อยให้มันตัดเพื่อคุณ

เมื่อแยกเปลือกแข็งแล้วนำเยื่อกระดาษออกมาบนจานหรือในภาชนะพลาสติกพิเศษ การกินทุเรียนด้วยช้อนจะสะดวกที่สุด แต่ชาวบ้านก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ไม่มี

ไม่แนะนำให้กินผลไม้ตอนกลางคืนเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและบางครั้งก็หลับยาก

เก็บทุเรียนในภาชนะที่แยกจากกัน บรรจุให้แน่น หากคุณเปิดทิ้งไว้ในตู้เย็น อาหารอื่นๆ ทั้งหมดจะมีกลิ่นที่อิ่มตัว

ข้อห้าม

1. สิ่งแรกที่ต้องใส่ใจเมื่อบริโภคทุเรียนคือมันเข้ากันไม่ได้กับแอลกอฮอล์อย่างแน่นอน ผลไม้ไม่เพียง แต่ไม่สามารถล้างด้วยเครื่องดื่มเหล่านี้ได้ แต่ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงหลังผลไม้
2. ไม่แนะนำให้กินผลไม้มากกว่า 200 กรัมในหนึ่งวัน หากคุณกำลังลองครั้งแรก อย่ารวมทุเรียนกับผลิตภัณฑ์อื่น
3. อาการแพ้อาจเกิดขึ้น ทำให้เกิดผื่น น้ำมูกไหล และในบางกรณี อาการบวมที่ช่องจมูก ดังนั้นเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลไม้ด้วยชิ้นเล็ก ๆ
4. ทุเรียนสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ ด้วยความชอบสำหรับปัญหาดังกล่าว คุณควรละเว้นจากการชิมผลไม้

ประเทศไทยเป็นประเทศของผลไม้ที่แปลกใหม่ และอะไรจะดีไปกว่าการได้ลองสิ่งแปลกใหม่ อย่าปฏิเสธความสุขในตัวเอง บางทีคุณและฉันก็อาจไม่ชอบทุเรียนหรือบางทีคุณอาจได้อาหารอันโอชะที่โปรดปรานใหม่ในประเทศเขตร้อน อ่านเกี่ยวกับคนอื่น ๆ ในหมู่พวกเขามีหลายอย่างที่แปลกและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ทุเรียนเป็นราชาและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบผลไม้แปลกใหม่อย่างไม่มีข้อโต้แย้ง ผลไม้มีกลิ่นหอม "ไม่ดี" ที่มีชื่อเสียงที่สุดและมีลักษณะเป็นต้นฉบับที่ไม่มีใครเทียบได้ แม้ว่าด้านในของผลไม้จะมีเนื้อเป็นครีมที่น่าอัศจรรย์ แต่ทุเรียนก็ถูกปกคลุมด้วยหนามหยาบที่ปกป้องมันอย่างไม่มีเงื่อนไขจากการบุกรุกที่น่ารำคาญ

ผลไม้อยู่ที่ไหน? เขาเป็นอะไร?

ทุเรียนถือเป็นราชาแห่งผลไม้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งผลไม้นี้ถูกค้นพบจริงเมื่อ 600 ปีก่อน รสชาติและความนุ่มนวลที่เลียนแบบไม่ได้ทำให้คนในท้องถิ่นหลงใหลและในไม่ช้านักท่องเที่ยวที่อยากรู้อยากเห็น ทุเรียนยังพบได้ในเขตร้อนของออสเตรเลียที่อยู่ห่างไกล ผลไม้นั้นสามารถคาดเดาไม่ได้มากที่สุดและมีรูปร่างที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น - ตั้งแต่ทรงกลมไปจนถึงรูปหัวใจและสามเหลี่ยม เส้นผ่านศูนย์กลางของผลไม้ที่เลือกได้ถึงประมาณ 30 ซม. และน้ำหนักประมาณ 8 - 9 กิโลกรัม เนื้อครีมจะถูกเก็บไว้ในช่องรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีสีเหลืองครีม

ต้นทุเรียนที่เขียวชอุ่มตลอดปี ผลไม้สุกเมื่อไหร่?

ตัวต้นไม้เองเป็นยักษ์ที่เขียวชอุ่มตลอดปีมีใบเนื้อเป็นมันเงา ส่วนบนเรียบและสวยงาม ขณะที่ส่วนล่างจะหยาบกว่าและนุ่มกว่า ความสูงของทุเรียนสามารถเข้าถึง 40 เมตร ในช่วงเวลาที่ดอกบานในตอนกลางคืนสั้น ๆ ต้นไม้ก็เปลี่ยนไปอย่างไม่อาจเลียนแบบได้ ดอกของมันมีสีน้ำตาลอมเหลืองและมีกลิ่นหอมเปรี้ยว ด้วยการปรากฏตัวของแสงแรกของรุ่งอรุณ มันทำให้สีหมดไปโดยสิ้นเชิง ราชาแห่งผลไม้ ทุเรียน สุกในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน: ในประเทศไทยทุเรียนสุกมีความยินดีในฤดูฝน (ตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกันยายน) ชาวฟิลิปปินส์ที่ยอดเยี่ยมอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นเกาะดาเวาเพลิดเพลินกับผลไม้ตลอดทั้งปี อินโดนีเซียที่กลมกล่อมและสวยงามจะได้รับการดูแลให้กลายเป็นเนื้อครีมในฤดูหนาว

คุณสมบัติ

ทุเรียนผลไม้แปลกใหม่ถือเป็นยาโป๊ที่ไม่มีใครเทียบได้เนื้อของมันประกอบด้วยเอสโตรเจนในปริมาณที่น่าตกใจซึ่งทำให้สมดุลของฮอร์โมนของผู้หญิงเป็นปกติและตามภาวะเจริญพันธุ์ นอกจากเอสโตรเจนแล้ว ราชาผู้แปลกใหม่ยังมีธาตุเหล็ก สังกะสี แมงกานีส และทองแดงที่ทรงพลัง อันที่จริง ทุเรียนซ่อนตารางธาตุไว้ครึ่งหนึ่ง

นอกจากนี้ ทุเรียนผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นถือเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุอาหารหลัก: วิตามินที่สำคัญที่สุดของกลุ่ม A, B และ C นั้นเสริมด้วยกรดโฟลิกและแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัสสี่ส่วน การใช้เยื่อกระดาษมหัศจรรย์เป็นประจำช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูความแข็งแกร่งของร่างกายและควบคุมกระบวนการทั้งหมด

ความคิดเห็นของประชาชน

ส่วนรสชาติของผลไม้ประหลาดนั้น บรรดาผู้ได้ลิ้มชิมรสของพระราชาก็มีความเห็นแตกแยกกัน บางคนคิดว่ารสชาตินั้นนุ่มอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ วิเศษด้วยกลิ่นโน๊ตของถั่วสุก ในขณะที่คนอื่น ๆ ให้รสชาติของคัสตาร์ดที่ไม่มีใครเทียบได้ในบางแห่ง ครีมไหม้ ในขณะที่บางแห่ง - กลิ่นของสตรอเบอร์รี่ กล้วย และหัวหอม นักชิมชาวเวียดนามพูดถึงทุเรียนว่าเป็นแหล่งกำมะถันอินทรีย์ที่รับประทานได้ ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ กระดูกอ่อนและแม้กระทั่งระบบประสาท

ใช้ทำอาหาร

เป็นชาวเวียดนามที่ใช้ทุเรียนกันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ผลไม้ถูกเติมลงในขนมหวาน ไอศครีมวานิลลา และแม้แต่มันฝรั่งทอดโฮมเมดก็ทำจากมัน แม่บ้านชาวเวียดนามที่เก่งกาจสามารถเก็บเนื้อและเตรียมน้ำทุเรียนได้ เนื่องจากเป็นข้อเสียเพียงอย่างเดียวของผลไม้ ชาวเวียดนามจึงเน้นที่แนวโน้มที่จะเพิ่มความดันโลหิต ดังนั้นผู้ที่มีความรู้จะไม่นำทุเรียนผสมกับเครื่องดื่มร้อนหรือแอลกอฮอล์

วิธีการเลือก?

ในการเพลิดเพลินกับทุเรียน คุณควรเรียนรู้วิธีเลือกผลไม้ที่ผิดปกติ:

• สำหรับการเริ่มต้นมันคุ้มค่าที่จะดมกลิ่นของผลไม้ในบริเวณหางอย่างถี่ถ้วน: ยิ่งกลิ่นหอมมากเท่าไหร่เนื้อของมันก็จะยิ่งอร่อย
• ถ้าอย่างนั้นก็คุ้มค่าที่จะเคาะเปลือกทุเรียนสีน้ำตาลแกมเขียว - หากได้ยินเสียงอู้อี้ที่ว่างเปล่าในการตอบสนองจากนั้นผลไม้ก็ไม่สุกมีเพียงเสียงที่ได้ยินแทบจะไม่สามารถบอกเกี่ยวกับความสุกของผลไม้ได้
• ตัวบ่งชี้ความสุกสุดท้ายคือสีของหนามทุเรียน: ควรมีสีเหลืองเล็กน้อยและปลายควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

วิธีรับประทาน

ขั้นต่อไปของความคุ้นเคยคือการกินผลไม้ จำเป็นต้องกินทุเรียนผลไม้ตามอำเภอใจอย่างรวดเร็ว ความคิดเห็นของนักชิมหลายคนแนะนำให้กินผลไม้ภายใน 5 นาทีแรกหลังจากเปิดมิฉะนั้นรสชาติและกลิ่นจะมีความเฉพาะเจาะจงเท่ากัน สามารถเก็บทุเรียนได้ไม่เกิน 5 วันนับจากวันที่ซื้อ แต่ก็คุ้มค่าที่จะช่วยกษัตริย์จากละแวกใกล้เคียงที่เป็นไปได้ ทุเรียนเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างกระฉับกระเฉง กลิ่นหอมของทุเรียนสามารถทำให้ผักและอาหารในบริเวณใกล้เคียงเน่าเสียได้ง่าย

มันคุ้มค่าที่จะกินผลไม้ในที่โล่งโดยไม่ต้องทิ้งชิ้น "ไว้ดูภายหลัง" การสัมผัสกับออกซิเจนอย่างต่อเนื่องจะทำให้กลิ่นที่เน่าเสียของผลไม้กลายเป็นกลิ่นที่ทนไม่ได้ นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญจากเวียดนามไม่แนะนำให้ซื้อทุเรียนที่เก็บเกี่ยวและทำให้บริสุทธิ์: ระหว่างการจัดเก็บในภาชนะพลาสติก กลิ่นจะเพิ่มขึ้นเท่านั้นและรสชาติของเนื้อจะน้อยเกินไป

แบ่งผลไม้ยังไง?

คุณสามารถแบ่งราชาแห่งผลไม้ที่แปลกใหม่ได้ด้วยตัวเอง แต่สำหรับสิ่งนี้คุณควรดูทุเรียนให้ดี ผลไม้ที่คุณเห็นในบทความของเรามีห้าชิ้นเกือบเท่ากัน พวกเขาจะต้องถูกฉีกออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบแหลม ตรงกลางกลีบมีเนื้อซ่อนอยู่ในรูปแบบของห้องสีเหลือง แต่ละช่องมีกระดูกที่คุณสามารถเลือกและดึงออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีด

สิ่งที่จะรวมผลไม้กับ?

ผลไม้สุกและมีคุณภาพน่าพอใจอย่างน่าอัศจรรย์ ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมทำให้ง่ายต่อการช้อนหรือจับคู่กับสลัดผลไม้ บางคำก็กล่าวถึงทุเรียนกาแฟหรือลูกกวาดด้วย ผลไม้ซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในตำราอาหารสมัยใหม่หลายเล่มมักถูกปฏิเสธหรือแทนที่โดยแม่บ้านด้วยมะม่วงหรืออะโวคาโด แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเปิดและตัดผลไม้อย่างถูกต้องและฝ่ายตรงข้ามของผลไม้ที่แปลกใหม่ก็เข้าร่วมในกลุ่มผู้ชื่นชม โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักชิมที่เน้นการผสมผสานที่อร่อยของกาแฟคุณภาพสูงจากธรรมชาติและทุเรียนที่ผ่านการกลั่นหั่นเป็นชิ้น อาหารเช้าที่เสิร์ฟพร้อมกับราชาแห่งผลไม้ถือเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ยอดเยี่ยม

หลายคนไม่กล้าลองเพราะกลิ่นที่ผลทุเรียนออก สิ่งที่มีกลิ่นเหมือน - รสหวานเน่า บางครั้งเนื้อและเครื่องเทศเน่า และผู้บริโภคจำนวนมากยังส่งกลิ่นเหม็นเน่าของปลาและหัวหอม เพื่อให้ชินกับกลิ่นหอมที่ครอบงำของราชามันคุ้มค่าที่จะสูดอากาศเข้าไปจิบเล็ก ๆ และกินชิ้นด้วยลมหายใจที่ล่าช้าซึ่งจะทำให้ตัวรับทั้งหมดสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบและจะกินผลไม้ที่เฉพาะเจาะจงได้ง่ายขึ้น

มีเรื่องเล่าน่ารักๆ ว่าทุเรียนมาได้อย่างไร ผลไม้ถูกสร้างขึ้นจากการสะกดของพ่อมดที่พยายามช่วยกษัตริย์ด้วยความรักได้รับความโปรดปรานจากคนที่เขาเลือก พระราชาที่ปฏิบัติต่อความงามด้วยผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ ลืมความกตัญญูต่อพ่อมดไปอย่างสิ้นเชิง เขาโกรธสาปแช่งผลไม้ทุเรียนที่มีอยู่ทั้งหมด หลังพิธีเสกสมรส พระราชาทรงตัดสินพระทัยลองลิ้มรสผลแห่งความรักอันน่าหลงใหลอีกครั้ง แต่ต้นไม้ต้นนั้นต้อนรับพระองค์ด้วยผลหนามที่มีกลิ่นเหม็นเน่าอยู่ยงคงกระพัน พระราชาทรงทุบผลไม้ที่ถอนแล้วลงกับพื้นด้วยความโกรธ ทันใดนั้นก็เห็นว่าเนื้อข้างในยังเหมือนเดิม

การอภิปรายของผู้เชี่ยวชาญ ข้อห้าม

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนพูดถึงผลทุเรียน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้นี้ค่อนข้างน่าทึ่ง หลายคนตัดสินใจลองผลไม้แปลกใหม่โดยไม่รู้ถึงคุณสมบัติด้านข้างของผลไม้จริงๆ ทุเรียนมีข้อห้ามในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและในสตรีระหว่างตั้งครรภ์และให้อาหารในภายหลัง การบริโภคของทารกในครรภ์มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้ ห้ามใช้ทุเรียนสำหรับผู้ที่แพ้วิตามินหรือสารแต่ละชนิด ซึ่งมีอยู่มากในเนื้อผลไม้

ความคิดเห็นของจีน

ในทางกลับกัน คนจีนยกย่องทุเรียน ผลไม้นั้นแบ่งกันได้ง่าย ๆ ระหว่างสมาชิกในครอบครัวที่ตัวเล็กที่สุด และเด็กเล็ก ๆ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะกินครั้งละเท่าไร นักสมุนไพรให้เครดิตทุเรียนด้วยความสามารถที่ไม่มีใครเทียบได้ในการต่ออายุเซลล์ในร่างกาย เมื่อใช้เป็นประจำ ร่างกายมนุษย์จะฟื้นคืนความอ่อนเยาว์ กระบวนการเผาผลาญและการไหลเวียนของเลือดจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวจีนยังเปิดเผยปริมาณแคลอรี่ของทุเรียน - 100 กรัมของทุเรียนสด (หรือแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 วัน) มีประมาณ 145 กิโลแคลอรี แต่เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตชดเชยการขาดไขมัน ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงห้ามผู้ที่มีความโน้มเอียงที่จะมีรูปร่างโค้งเพื่อมีส่วนร่วมในทุเรียน ผลไม้แสนอร่อยสามารถเพิ่มสองกิโลกรัมในเวลาที่สั้นที่สุด

พวกเขาคิดอย่างไรเกี่ยวกับผลไม้ในรัฐเอเชีย?

หลายประเทศในเอเชียห้ามนำทุเรียนเข้าในที่สาธารณะโดยเฉพาะอย่างยิ่งการขนส่งและโรงแรม กลิ่นหอมเฉพาะของผลไม้จะไม่หายไปเป็นเวลาหลายชั่วโมง และบางครั้งอาจเป็นวัน (ผลไม้ที่สุกเกินไปจะมีกลิ่นเน่าเหม็นที่กัดกร่อน) ดังนั้นนักชิมเมื่อพบผลไม้ที่พวกเขาโปรดปรานก็กินมันไม่ไกลจากที่ซื้อ

ในประเทศไทยที่มีสีสันสวยงาม มีราชาประมาณ 200 ชนิด ตั้งแต่ผลไม้ที่เล็กที่สุดและแทบไม่มีกลิ่น ไปจนถึงทุเรียนที่ใหญ่ที่สุดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฤดูการเจริญเติบโตและการค้าขายของประเทศไทยอยู่ในช่วงเดือนพฤษภาคมและสิงหาคมที่ร้อนอบอ้าว ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แปลกใหม่วางแผนวันหยุดพักผ่อนล่วงหน้าเพื่อไปงานฉลองทุเรียนทันเวลา

ผลทุเรียนแปลกแปลกมีกลิ่นเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์ ลักษณะที่คล้ายคลึงกันทำให้ผลไม้แตกต่างจากพืชผลอื่นๆ ทั้งหมด นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ตั้งสมมติฐานว่าอะไรทำให้เกิดกลิ่นหอมของทุเรียน อย่างไรก็ตาม ราชาแห่งผลไม้เป็นที่เคารพนับถือจากแฟนๆ หลายคนในเรื่องเนื้อที่อร่อย

ทุเรียนชะมดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เส้นผ่านศูนย์กลางผล - ประมาณ 20 ซม. เปลือกหุ้มด้วยหนามขนาดใหญ่ นี่คือการปกป้องพืชธรรมชาติจากสัตว์ ต้นทุเรียนมีใบขนาดใหญ่เป็นมันเงาและลำต้นขนาดใหญ่ มีความสูงถึง 40 เมตร พืชไม่บานสะพรั่งเป็นเวลานานในช่วงเวลานี้ช่อดอกรูปร่มจะเกิดขึ้นบนกิ่งที่แผ่กิ่งก้านสาขา ในคืนหนึ่งพวกมันจะร่วงหล่นและเริ่มการสุกของผลไม้แปลกใหม่

ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมีหนามและมีกลิ่นเหม็นมีเนื้อที่กินได้ละเอียดอ่อน นักชิมหลายคนชื่นชมรสชาติการทำอาหาร หลังจากตัดผลแล้วสามารถมองเห็นได้ 5 ห้อง หนึ่งในนั้นมีเมล็ดพืช สีของผลมีสีเขียวอ่อนหรือสีเหลือง

การเลือกและการเก็บทุเรียน

การเลือกผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นที่สุดไม่ได้ขึ้นอยู่กับกลิ่นของมัน ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเหม็นสามารถลิ้มรสอร่อยและอร่อย จากจำนวนทุเรียนจำนวนมาก มีเพียง 9 สายพันธุ์ที่รับประทานได้

เนื้อดิบของผลิตภัณฑ์มีความละเอียดอ่อน อาหารอร่อยปรุงจากเนื้อ ผลไม้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ ผลไม้สุกเท่านั้นที่สามารถบริโภคได้ หากสุกเกินไป เนื้อจะเริ่มมีรสขมและรสชาติจะเสื่อมลง

มีกฎพิเศษสำหรับการเลือกทุเรียน:

• ปลายผมหางม้าจะมีกลิ่นที่เด่นชัดกว่า
• เปลือกควรมีรอยแตกขนาดเล็ก
• เวลาเคาะเปลือกจะได้ยินแว่วๆ
• เมื่อสุกหนามจะมีสีเหลืองปนปลายสีน้ำตาล

ทุเรียนไม่ได้เก็บไว้นาน โดยพื้นฐานแล้วผลไม้จะถูกเปิดออกทันทีและเนื้อจะถูกดูดซึม มิฉะนั้นกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะกระจายไปทั่วห้องอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้เนื้อกระจายกลิ่นให้รับประทานทันที เปลือกใช้ในอุตสาหกรรมปลารมควัน ผลไม้ไทยมีกลิ่นเหม็นไม่แช่แข็งหรือเก็บสด ผลไม้หวานและของหวานทำมาจากมัน

ฤดูทุเรียน

ที่ที่ทุเรียนเติบโตเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ ต้นไม้เติบโตในประเทศแถบเอเชียที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนชื้น พบในมาเลเซีย อินเดีย อินโดจีน ไทย ชนิดชะมดเป็นที่นิยมมาก สถานที่ปลูกของความหลากหลายอยู่ในซีลอน บราซิล และแอฟริกา พืชมีผลตลอดทั้งปี

ในตลาดไทย ทุเรียนมีจำหน่ายตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงปลายเดือนกันยายน มันยังขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในช่วงฤดู นักชิมแนะนำให้ซื้อผลไม้ที่มีกลิ่นเหม็นในประเทศไทยจากผู้ขายในตลาด

ทุเรียนมีกลิ่นอย่างไร?

ทุเรียนและแอลกอฮอล์ที่แปลกใหม่เข้ากันไม่ได้ สารประกอบแอลกอฮอล์ทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์จากร่างกาย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรดื่มเนื้อผลไม้ด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การเสื่อมสภาพที่เป็นไปได้ของสุขภาพและการพัฒนาของอาการหัวใจวาย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถบริโภคได้ไม่เกิน 5 ชั่วโมงหลังผลไม้

รสชาติของทุเรียนผลไม้ที่แปลกใหม่จะไม่ทำให้ใครเฉย กลิ่นเหม็นเน่าที่กัดกร่อนอย่างมากทุกคนจะไม่ชอบและสามารถฆ่าความอยากอาหารของคุณได้ อย่างไรก็ตาม ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้เป็นที่นิยมมากและทุเรียนถือเป็นราชาแห่งผลไม้ จะดีกว่าสำหรับคนยุโรปที่ไม่คุ้นเคยที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์สดและเพียงไม่กี่ชิ้นหลังจากเปิดเปลือก วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงอาการไม่สบายในอวัยวะย่อยอาหาร อาการแพ้ และอาการอาหารไม่ย่อย