1. ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ล

2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามภาพในขณะที่ตัดแกนออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก

3. ใส่แอปเปิ้ลที่สับและชั่งน้ำหนักลงบนกองไฟแล้วเทน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการแล้วเทลงในน้ำ

4. หลังจากเดือด แอปเปิ้ลจะถูกต้มต่ออีก 10 นาทีจนนิ่มสนิท ดังรูป

5. ทันทีที่แอปเปิ้ลพร้อมจะต้องนำออกจากเตาแล้วโยนลงในกระชอนบนกระทะดังที่แสดงในภาพ ต้องสะอาดเพราะวุ้นจะเตรียมดังนี้ ในกระชอนแอปเปิ้ลควรชำระเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของเหลวในแอปเปิ้ลจะรวมเข้ากับกระทะอย่างสมบูรณ์

6. ใส่กระทะด้วยน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลที่เกิดบนไฟแรง เมื่อของเหลวเดือดจะต้องลดความร้อนลง น้ำเชื่อมจะค่อยๆ เดือดและเปลี่ยนเป็นสีส้ม ดังรูป
กวนทีละน้อยต้องทำให้ข้นขึ้นจนกลายเป็นสีแดงที่เข้มขึ้น ในกรณีนี้ควรต้มของเหลว 2 ครั้ง ฟิล์มที่ก่อตัวขึ้นเป็นครั้งคราวจำเป็นต้องถูกลบออก

7. ใส่วุ้นสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น โดยไม่ต้องพลิกกลับให้วางจนเย็นสนิท แล้ววางไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว

ไม่จำเป็นต้องทิ้งแอปเปิล "ข้าวต้ม" ที่เหลืออยู่ในกระชอนทิ้ง เนื่องจากสามารถใช้ทำและม้วนแอปเปิลซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้

เคล็ดลับในการทำเยลลี่แอปเปิ้ลที่ดีสำหรับฤดูหนาว

ไม่ใช่ว่าอาหารที่เตรียมไว้หรือการเตรียมสำหรับฤดูหนาวจะออกมาในแบบที่พนักงานต้อนรับต้องการเห็นเสมอไป บางครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดในการทำอาหารหรือเนื่องจากสูตรอาหารไม่ได้รับการเปิดเผยอย่างสมบูรณ์และไม่มีภาพถ่ายเพื่อติดตามกระบวนการ ท้ายที่สุดก็มี "อุปสรรค์" อยู่เสมอ ดังนั้นเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นในขณะที่ทำเยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่แอปเปิ้ลเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต
ทุกอย่างง่ายกว่าที่คิด
ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวที่คุณเผชิญได้คือการมีเวลาซ่อนเหยือกของวุ้นอโรมาให้ทันเวลา
มิเช่นนั้นพวกเขาจะไม่ถึงฤดูหนาวอย่างแน่นอน

เยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เจลลี่ทำในสองขั้นตอน ขั้นแรก แอปเปิ้ลจะได้รับความร้อนเพื่อทำให้นิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนังและเส้นเลือด ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มิฉะนั้น เจลลี่จะไม่กลายเป็นสีเหลืองอำพัน ขั้นตอนที่สองของการเตรียมประกอบด้วยการผสมมันฝรั่งบดกับส่วนผสมที่เหลือตามสูตร ปรุงขนมจนนุ่ม

สิ่งที่เพิ่มลงในเยลลี่:

• น้ำตาล;
• เจลาติน;
• เครื่องเทศ;
• ผลไม้อื่นๆ
• ผลเบอร์รี่;
• ผัก.

ไม่ได้ใส่เจลาตินเข้าไปเสมอไป แอปเปิ้ลมีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพกติน หากทำทุกอย่างถูกต้องน้ำซุปข้นจะแข็งตัวอย่างแน่นอน เพคตินส่วนใหญ่อยู่ใต้ผิวหนัง นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรปอกผลไม้ระหว่างการปรุงอาหารครั้งแรก ด้วยเจลาตินมวลที่เสร็จแล้วจะหนาขึ้นและหนาแน่นขึ้น

ในการตรวจสอบความสม่ำเสมอของแอปเปิ้ลเยลลี่คุณต้องหยดลงบนจานเล็กน้อย ทันทีที่ส่วนผสมหยุดกระจาย เริ่มยืดออกจากช้อนเล็กน้อย คุณสามารถหยุดทำอาหารได้ ในกระบวนการทำความเย็นมวลจะหนาขึ้นเมื่อเย็นลงจะแข็งตัว

เยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาวแบบไม่มีเจลาติน

สูตรสำหรับเยลลี่แอปเปิ้ลธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวซึ่งแข็งตัวเนื่องจากเพคตินที่มีอยู่ในผลไม้ นอกจากน้ำตาลแล้ว ของหวานก็ไม่มีอะไรเพิ่มเติม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1.2 กก.
• น้ำ 0.2 ลิตร
• น้ำตาล 0.2 กก.

การตระเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำตามใบสั่งแพทย์
2. ปิด ตั้งให้เคี่ยวจนนิ่ม
3. นำออกจากเตาแล้วกรองผลไม้แช่อิ่ม ทำให้ผลไม้เย็นลง
4. เทผลไม้แช่อิ่มกลับเข้าไปในกระทะใส่น้ำตาล
5. บดแอปเปิ้ลด้วยตะแกรงแล้วใส่น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนลงในกระทะ เราวางบนเตา
6. เราต้มวุ้นด้วยไฟอ่อน ๆ จาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ดูความสม่ำเสมอและคนให้เข้ากัน
7. เราใส่วุ้นร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ เราปิดฝาให้แน่นทันทีนำไปเก็บไว้

เยลลี่แอปเปิ้ลหน้าหนาวกับเจลาติน

เยลลี่ผสมเจลาตินชนิดต่างๆ ซึ่งจะแข็งตัวและหนาขึ้นอย่างแน่นอน แม้จะไม่มีการต้มมวลเป็นเวลานาน เจลาตินสามารถนำไปแช่ในทันทีหรือง่าย ๆ ก็ได้ โดยแช่ไว้นานตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินในแก้วน้ำ คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ทุกอย่างก็จะออกมาดีเช่นกัน แต่ของเหลวจะต้องต้มผ่านการฆ่าเชื้อ
2. ฝานแอปเปิ้ลเอาแกนที่มีเมล็ดออก วางชิ้นในกระทะ เติมน้ำที่เหลือ (300 มล.) วางบนเตา ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเย็นจนอุ่นเพื่อไม่ให้มือไหม้
3. ถูมวลแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงแล้วทิ้งผิวหนัง
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นคน
5. ใส่วุ้นบนเตา ต้มกับน้ำตาลหลังจากเดือดประมาณห้านาที
6. ใส่เจลาตินที่บวม คนเร็วๆ ถึงเวลานี้ขวดที่ปลอดเชื้อควรจะอยู่ในมือแล้ว
7. คนให้วุ้นเป็นก้อนละลาย นำไปต้ม แต่เมื่อฟองออกไป ให้ปิดทันที เจลาตินไม่ชอบต้มและสูญเสียความสามารถในการแข็งตัวเหมือนเพคติน
8. ใส่อย่างรวดเร็วในขวดปิดฝาซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เยลลี่แอปเปิ้ลรสเผ็ดรับหน้าหนาว

เยลลี่แอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมมากสำหรับฤดูหนาว โดยเติมวานิลลา อบเชย และกานพลู สูตรที่ไม่มีเจลาติน แนะนำให้ใช้อบเชยและวานิลลาธรรมชาติ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 กานพลู;
• อบเชย 1 แท่ง;
• วานิลลิน 1 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างผลไม้หั่นเป็น 4 ชิ้น ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดและใบออก โอนทุกอย่างไปยังกระทะ
2. เติมน้ำ ใส่กานพลูและอบเชยทันที
3. วางบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
4. เย็น เช็ด อบเชยและกานพลูหรือสิ่งที่เหลืออยู่จะต้องทิ้งไป
5. เพิ่มน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์, วานิลลินกับน้ำซุปข้นคน
6. ตั้งบนเตา พอเดือดให้ลดไฟลง
7. ต้มเยลลี่ครึ่งชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
8. เทอาหารอันโอชะที่เดือดลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก เยลลี่เย็นก็ควรคว่ำเหมือนชิ้นงานอื่นๆ

เยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมเนื้อและของหวาน (กับแครนเบอร์รี่และมะตูม)

สูตรสำหรับเยลลี่ที่ผิดปกติซึ่งใช้ในรูปแบบของซอสเปรี้ยวหวานสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ก็ยังสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ทุกรุ่น

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 0.8 กก.
• มะตูม 0.4 กก.
• แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

1. หั่นมะตูมล้างด้วยแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิว บิตสามารถทิ้งไว้ได้โดยไม่รบกวน
2. ใส่ในกระทะ ใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและน้ำ เยลลี่นี้ยังสามารถทำกับ lingonberries
3. เติมน้ำตามสูตร
4. นึ่งอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่มเย็น
5. ทำน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนโดยการถูผลไม้ต้มและผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
6. ตอนนี้ใส่น้ำตาลตามสูตร ปรุงพร้อมกัน 25 นาที
7. ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมเหยือกที่คุณจะวางเยลลี่และทำฝา
8. เทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
9. ต้มชิ้นงานเป็นเวลาห้านาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อย ใส่ซอสหรือของหวานลงในขวดโหล ทำความสะอาดก่อนฤดูหนาว

เยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาวและอบเชย

รูปแบบของแอมเบอร์เจลลี่ที่มีกลิ่นหอมของซิตรัสที่เติมความสดชื่น หากมะนาวมีขนาดเล็กคุณสามารถวางได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร อบเชยใช้ในแท่ง

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ
• น้ำตาล 800 กรัม
• 3 แท่งอบเชย;
• 3 มะนาว

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิลเป็นลูกเต๋า ทิ้งเปลือกและเมล็ดไว้ ใส่ในกระทะ
2. มะนาวต้องล้างให้สะอาด ลวกและหั่นด้วย แนะนำให้เอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้เจลลี่มีรสขม
3. โอนมะนาวไปยังแอปเปิ้ลเติมน้ำ
4. ปิด, วางบนเตา, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณต้องได้รับน้ำซุปที่อุดมไปด้วย
5. เตรียมกระชอนใส่ชีสลงไปแล้วพับสี่ครั้ง ใส่ในกระทะอีกใบ
6. เทมวลที่ต้มแล้วลงในกระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำหลัก จากนั้นยกปลายผ้าก๊อซบีบให้เข้ากัน
7. ใส่น้ำตาล หญ้าฝรั่น อบเชย ลงในน้ำซุป วางบนเตา
8. ต้มเยลลี่เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. จากนั้นใส่ความหวานสีเหลืองอำพันในขวดโหล ม้วนขึ้น

เยลลี่จากแอปเปิ้ลกับลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว (พร้อมเจลาติน)

เยลลี่ผสมที่หลากหลายซึ่งมีการเพิ่มลูกแพร์นอกเหนือจากแอปเปิ้ล อีกสูตรหนึ่งที่เจลาตินทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• เจลาติน 1 ช้อน;
• ลูกแพร์ 500 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 4 แก้ว.

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินในน้ำหนึ่งแก้ว ปล่อยให้เมล็ดพืชพองตัว ควรใช้น้ำต้มและแช่เย็นเพราะมวลไม่ต้มเจลาติน
2. หั่นแอปเปิลและลูกแพร์เป็นลูกเต๋า เติมน้ำ ต้มให้เข้ากันจนนิ่มเหมือนที่ทำในสูตรที่แล้ว
3. ทำให้ผลไม้เย็นลง บดมันฝรั่งบด ทิ้งหนัง
4. เพิ่มน้ำตาลต้มอีกสี่ชั่วโมง
5. ตอนนี้ใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำ คนและตั้งไฟจนเดือด
6. ปิดเตาหรือลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อให้มวลไม่เดือด แต่ไม่เย็นลงเช่นกัน
7. เทวุ้นในอนาคตลงในขวด รอให้เย็น เก็บไว้ในที่จัดเก็บ

เยลลี่แอปเปิ้ลรับหน้าหนาวกับฟักทอง

เยลลี่แปลกตารูปแบบต่างๆ ที่จะเพลิดเพลินในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีสดใสอีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ฟักทองสีส้ม ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงอาหารด้วยแครอทได้ แต่จะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ฟักทอง 700 กรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 4 แก้ว;
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

1. สูตรระบุน้ำหนักของเนื้อฟักทองที่ปอกแล้ว หั่นเป็นชิ้นสุ่ม เติมน้ำ 3 ถ้วย ปรุงจนนิ่ม
2. ระหว่างที่ฟักทองกำลังทำอาหาร ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในหม้อทันทีที่ผักเริ่มเจาะง่าย ปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม หากเพิ่มแอปเปิ้ลทันที กระบวนการปรุงฟักทองจะล่าช้า
3. เทเจลาตินกับน้ำที่เหลือหนึ่งแก้ว ปล่อยให้มันชง
4. ถูแอปเปิ้ลต้มและฟักทองผ่านตะแกรง
5. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในเตา ใส่น้ำตาล คนและต้มเป็นเวลาสิบนาที
6. ใส่เจลาตินลงไป ต้มจนเดือด คนให้เข้ากันแล้วปิดทันที
7. เทแอปเปิ้ลเปล่าลงในขวดไม้ก๊อก

• ถ้าวุ้นทำจากแอปเปิ้ลหวานก็อาจกลายเป็นรสจืด ขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือกรดเจือจางในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนท้ายสุดเพื่อให้ขนมได้รสชาติที่ต้องการ
• ของหวานของ Apple มักจะปรุงด้วยมะนาวที่เติมเข้าไปเพื่อสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้สด คุณสามารถเพิ่มมะนาวบดหรือผิวส้มลงในเยลลี่ได้ มันอาจจะแห้งก็ได้
• เพื่อให้เยลลี่สุกเร็วขึ้น คุณต้องเพิ่มพื้นที่การระเหยของความชื้น ใช้จานกว้างและเตี้ย เช่น อ่างหรือกระทะ
• กานพลูให้กลิ่นหอมเป็นเวลานานด้วยการเก็บรักษาในระยะยาวเยลลี่อาจมีกลิ่นและความขมขื่น ดังนั้นจึงแนะนำให้จับและเอาเครื่องหมายดอกจันออกหลังทำอาหาร ขอแนะนำให้เพิ่มมวลผลไม้ไม่เกินหนึ่งดอกในสองลิตร

เยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและสวยงามที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ขั้นตอนการทำอาหารซับซ้อนกว่าแยมแอปเปิ้ลหรือแยมทั่วไปเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า เยลลี่แอปเปิ้ลสามารถใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบได้ ตกแต่งสลัด แซนวิช หรือใช้เป็นอาหารแยกชิ้นก็ได้ และความอ่อนช้อยที่สั่นไหวนี้สวยงามและน่ารับประทานเพียงใดเมื่อมองบนขนมปังชิ้นหนึ่ง!

เยลลี่แอปเปิ้ลสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีเจลาติน แอปเปิ้ลมีเพคตินซึ่งเป็นกาวที่ช่วยให้คุณทำเยลลี่ได้โดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้นเพิ่มเติม พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรสำหรับทำแอปเปิ้ลเยลลี่สำหรับฤดูหนาว ทั้งที่ไม่มีเจลาตินและนอกเหนือจากนั้น

เยลลี่แอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาว

ในการทำแอปเปิ้ลเยลลี่คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาวและน้ำเล็กน้อย

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในแอปเปิ้ลที่บี้ในอัตรา 1 กิโลกรัมของผลไม้ - น้ำตาล 300 กรัม

เติมน้ำในอัตราหนึ่งแก้วต่อกิโลกรัมของแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว

เราวางกระทะบนไฟขนาดเล็ก คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้

หลังจากเดือดลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม

เทมวลที่ได้ลงในกระชอนที่ติดตั้งบนกระทะเพื่อระบายของเหลว เราทิ้งไว้สองหรือสามชั่วโมงเพื่อทำให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว

แอปเปิลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งมักจะผลิตของเหลวได้มากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย

ตั้งกระทะใส่น้ำแอปเปิลลงบนกองไฟ แล้วแอปเปิ้ลที่เหลือก็นำไปทำซอสแอปเปิลที่อร่อยได้

เมื่อของเหลวเดือด ให้เอาโฟมออก ลดความร้อนและปล่อยให้เดือดบนไฟเล็กน้อย

ของเหลวจะเริ่มได้สีส้มเราต้มต่อไปด้วยไฟอ่อน ฟิล์มก่อตัวขึ้นเป็นระยะ ๆ มันจะต้องถูกลบออก

เมื่อของเหลวเดือดแล้วสองครั้งและได้สีแดงเข้ม ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สูตรเยลลี่แอปเปิ้ลกับมะนาวและเครื่องเทศ

ในการทำแอปเปิ้ลเยลลี่ให้ใช้:

• แอปเปิ้ลสดสองกิโลกรัม
• น้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่ง
• มะนาวลูกเล็กสามลูก
• อบเชยสี่แท่ง
• หญ้าฝรั่นเล็กน้อย;
• น้ำตาล 400 กรัมต่อของเหลวครึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหารนั้นแทบไม่ต่างจากสูตรก่อนหน้าเลย

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ ในขณะที่เอาแกนออกด้วยเมล็ด ใส่ผลไม้ลงในกระทะ ล้างมะนาวบดแล้วส่งไปที่แอปเปิ้ล ใส่ซินนามอนแท่งลงไป เติมน้ำ เราใส่กระทะบนกองไฟหลังจากเดือดลดแก๊สปิดฝาแล้วปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่ใช้

ต่อไปเราโยนเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวไหลเข้าสู่ภาชนะอื่นอย่างสมบูรณ์ ในการระบายของเหลว คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซธรรมดาได้โดยการพับหลายๆ ชั้น

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ในอัตรา 400 กรัมต่อลิตร เพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อยหากต้องการ เราใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้ม เราลดเปลวไฟและต้มของเหลวตามสูตรแรกจนข้น เราใส่เยลลี่สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สำหรับสูตรนี้ เราจะใช้น้ำแอปเปิ้ลสด น้ำตาล เจลาตินและน้ำเปล่า สำหรับน้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร เราจะใช้เจลาติน 20 กรัมและน้ำตาล 400 กรัม

เราใช้น้ำสะอาดครึ่งแก้วแล้วเติมเจลาตินทิ้งไว้ให้บวมครึ่งชั่วโมง

เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้ใส่เจลาตินใส่ไฟเล็กน้อยแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด คุณไม่สามารถต้ม คนให้ละลายน้ำตาลและเจลาตินจนหมด เทวุ้นร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

ด้วยการใช้สูตรข้างต้น คุณสามารถทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาว ไม่เพียงแต่จากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้อีกด้วย ดังนั้นคุณจะขยายขอบเขตของรสชาติของอาหารจานนี้ นอกจากนี้ ตามสูตรเหล่านี้ คุณสามารถทำเยลลี่จากองุ่น มะตูม มะยม มันกลับกลายเป็นอย่างน่าทึ่งจากลูกเกด อย่ากลัวที่จะทดลองและทุกอย่างจะอร่อย

อารมณ์ดีและความกระหายที่ดี!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเยลลี่แอปเปิ้ลแสนอร่อย

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

65 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรแอปเปิ้ลเยลลี่สุดคลาสสิก

ที่บ้านคุณสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยและเป็นธรรมชาติจากผลไม้สด เมนูคลาสสิกทำจากแอปเปิล เจลาติน และน้ำตาล เยลลี่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและที่สำคัญมากคือไม่มีสารกันบูดและสีย้อม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสดหวานครึ่งกิโลกรัม
• น้ำกรองหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเยลลี่แอปเปิ้ล

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาแกนและหางออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ

เทเจลาตินลงในชาม เทน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์บวม

วางแอปเปิ้ลลงในกระทะเคลือบ เติมน้ำเพื่อให้ปิดสนิท ใส่ไฟต่ำแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนใส่น้ำตาลทรายและปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง

แอปเปิ้ลเย็นเล็กน้อย แยกเนื้อออกจากเปลือกโดยการถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง รวมมันฝรั่งบดกับน้ำซุปแอปเปิ้ลใส่เจลาตินที่บวมแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวอีก 15 นาที เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัวในที่เย็น

ปรุงแอปเปิ้ลพร้อมกับเปลือกเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งเยลลี่แช่แข็งด้วยผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ลฝานหรือสะระแหน่

ตัวเลือกที่ 2 สูตรแอปเปิ้ลเยลลี่ด่วน

น้ำแอปเปิ้ลสามารถนำมาใช้ทำวุ้นแบบเบาที่มีแคลอรีต่ำได้ ของหวานทำได้ง่ายและรวดเร็ว น้ำผลไม้สำหรับเยลลี่ใช้ในเชิงพาณิชย์หรือทำด้วยตัวเองจากผลไม้สด

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เจลาตินทันที 15 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลสองแก้ว

วิธีทำแอปเปิ้ลเยลลี่อย่างรวดเร็ว

เทเจลาตินลงในชามลึก เติมน้ำแอปเปิ้ลอุ่น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้บวม จากนั้นเราใส่ภาชนะที่มีมวลเจลาตินลงในกระทะด้วยน้ำร้อนแล้วตั้งไฟ คนอย่างสม่ำเสมอจนเจลาตินละลายหมด

เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เหลือแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนผลึกละลาย เทเจลาตินที่เจือจางลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากัน ปรุงจนเดือดและนำออกจากเตา

เทเยลลี่อุ่น ๆ ลงในชิ้นส่วน เราทำให้เย็นสนิทแล้วส่งไปที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

คุณสามารถใช้เจลาตินได้ไม่เพียงเท่านั้น ด้วยเหตุนี้เพคตินหรือวุ้นวุ้นจึงเหมาะสม พวกเขากระตุ้นลำไส้และทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

ตัวเลือกที่ 3 แอปเปิ้ลอบเชยเยลลี่

ของหวานจากผลไม้ที่มีเจลาตินเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย เยลลี่สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ของหวานมีแคลอรี่ขั้นต่ำ ถ้าคุณใช้แอปเปิ้ลหวาน คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล

วัตถุดิบ

• อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลเขียวสุกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 650 ลิตร
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำตาลปกติ - สามในสี่

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ตัดผลไม้แต่ละผลตามยาวเป็นไตรมาส นำก้านและแกนออก วางเวดจ์ในกระทะ ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วเทของเหลวลงบนแอปเปิ้ล วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนผลไม้นิ่ม

ทำให้ผลไม้ต้มเย็นลงแล้วบดด้วยตะแกรงละเอียด ลอกเปลือกออก เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในแอปเปิ้ลซอส

เทเจลาตินลงในชาม เติมน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นใส่ภาชนะที่ผสมเจลาตินลงในน้ำเดือด คนตลอดเวลาจนละลายหมด เพิ่มส่วนผสมเจลาตินลงในซอสแอปเปิ้ล คนให้เข้ากัน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง จุ่มลงในน้ำร้อนสองสามวินาทีก่อนเสิร์ฟแล้วพลิกบนจานแบน

ต้มวุ้นในชามเคลือบเท่านั้น อลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้อย่างเด็ดขาด เมื่อสัมผัสกับมันแอปเปิ้ลจะมืดลงและสูญเสียรสชาติ หากผลไม้มีรสหวาน คุณสามารถลดน้ำตาลลงได้

ตัวเลือก 4. แอปเปิ้ลเจลลี่ไม่มีเจลาติน

เยลลี่แอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน แค่มีแอปเปิ้ล น้ำ และน้ำตาลทรายอยู่ในมือก็พอ เยลลี่กลายเป็นใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำกรองครึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย 400 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาแกนออกด้วยเครื่องมือพิเศษแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน

ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในกระทะ เทน้ำแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

กรองน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะอีกใบ เทน้ำตาลในอัตรากิโลกรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตรครึ่ง ใส่ไฟสูงและนำไปต้ม ลดความร้อนและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทของเหลวอุ่นลงในแม่พิมพ์ส่วน เย็นสนิทแล้วส่งไปแช่แข็งในที่เย็น

สามารถเพิ่มรสชาติของเยลลี่ได้ด้วยการเติมน้ำเกรปฟรุต ส้ม หรือน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ขูดแอปเปิ้ลที่เหลือจากการเตรียมฐานผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลแล้วต้มแยมหนา

ตัวเลือกที่ 5. เยลลี่แอปเปิ้ลกับนมกับส้ม

เยลลี่นมผลไม้เป็นของโปรดสำหรับเด็กส่วนใหญ่ ของหวานปรุงด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่แอปเปิ้ลและส้มรวมกันได้สำเร็จโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ

• นมโฮมเมด 700 มล.
• เจลาตินทันที 30 กรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร

แบ่งนมครึ่ง ลอกเปลือกส้มออก. เราแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ เราเอาฟิล์มออกจากกัน พักเนื้อเล็กน้อยแล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือ เพิ่มเยื่อกระดาษลงไป

เทส่วนผสมส้มกับนม ใส่วานิลลาครึ่งหนึ่งและน้ำตาลปกติบางส่วน คนจนคริสตัลละลาย แนะนำเจลาตินครึ่งหนึ่ง เตรียมตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ คนให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ เติมครึ่ง เราส่งไปแช่แข็งในที่เย็น

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วสับเนื้อบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทแอปเปิ้ลซอสกับนมใส่วานิลลาที่เหลือและน้ำตาลปกติ เพิ่มเจลาตินและคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมนมกับแอปเปิ้ลลงบนส้มแล้วส่งกลับเข้าที่เย็น โรยเยลลี่แช่แข็งด้วยช็อกโกแลตขูดแล้วเสิร์ฟ

เพื่อให้วุ้นอยู่ในแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอ ให้อุ่นด้านล่างเล็กน้อยก่อนเทของเหลวลงไป

ตัวเลือก 6. เยลลี่แอปเปิ้ลกับเครื่องเทศและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่แอปเปิ้ลสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตและเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่หอมกรุ่นในฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• หญ้าฝรั่นเล็กน้อย;
• แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
• อบเชยสี่แท่ง
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาล 1 กก. 200 กรัม
• มะนาวสามลูก

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแกนและหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ

ล้างมะนาวให้แห้งและสับละเอียด ส่งไปที่กระทะด้วยแอปเปิ้ล วางแท่งอบเชยที่นี่ ปิดเนื้อหาด้วยน้ำและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม

วางแอปเปิ้ลบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำทั้งหมดสะเด็ดน้ำ เทลงในชามอีกใบ ใส่น้ำตาล ใส่หญ้าฝรั่นเล็กน้อย เคี่ยวจนของเหลวข้น นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น พลิกคว่ำห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เยลลี่ตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น สามารถเทลงในชามและเสิร์ฟหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย