ตามความนิยม ผู้นำคือเค้กตะกร้าที่มีครีมโปรตีน มาเริ่มกันที่ ต่อไป - ด้วยสูตรการทำตะกร้าด้วยครีมคัสตาร์ดและครีมโปรตีนน้ำมัน ทุกอย่างอยู่ในหน้าเดียว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 220 กรัม
• ไข่ - 1
• เกลือ - หยิกเล็ก ๆ
• เนย - 100 กรัม

สำหรับครีมโปรตีน:

• ไข่ขาว - 2
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด

สำหรับการกรอก:

• ผลไม้สดหรือแช่แข็ง
• ผลไม้บดด้วยน้ำตาล
• แยมและแยม

สูตรแป้งเค้ก

แต่ถ้าคุณไม่มีผู้ช่วย (หรือคนอื่น) ให้พกมีดติดตัว เทแป้งลงในกองบนเคาน์เตอร์ ใส่เนยแล้วสับ ผสมกับแป้ง แล้วบดด้วยฝ่ามือ เพียงจำไว้ว่าต้องทำอย่างรวดเร็ว

เพิ่มไข่และเกลือลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง

ห่อก้อนเนื้อที่เป็นมันเงาและสม่ำเสมอในฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ดียิ่งขึ้นถ้าเขานอนลงในความหนาวเย็นเป็นสองเท่า

เมื่อหนีบชิ้นส่วนแล้วม้วนเป็นวงกลมเล็ก ๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ใช้ส้อมเจาะรูแล้วใส่ในแม่พิมพ์กดลงและปรับระดับอย่างระมัดระวัง

ตัดขอบด้วยหมุดเกลียว - วิ่งไปตามขอบ

หากคุณทำให้มันเต็มความสูง คุณจะได้ตะกร้าลึก สำหรับ "ขนาดเล็ก" คุณต้องกรอกแบบฟอร์มครึ่งทาง

เทถั่ว (ถั่วหรือลูกพิเศษ) แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C นำเข้าอบ 7 นาที จากนั้นเอาไส้ออกแล้วอบต่ออีก 5-7 เมตร จนเป็นสีทองสวยงามเล็กน้อย

ปล่อยให้ตะกร้าเย็นสนิทบนตะแกรง

ครีมโปรตีนสำหรับตะกร้า

จานควรสะอาดอย่างสมบูรณ์ เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถเช็ดด้วยมะนาวฝานหนึ่ง จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมะนาวในกระบวนการวิปปิ้งโปรตีน อย่าลืมร่อนน้ำตาลผงเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เริ่มตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลาง

เมื่อโฟมหนาขึ้นให้เพิ่มความเร็วให้สูงสุด ตีจนตั้งยอดอ่อน - สถานะเมื่อยอดยังไม่จับ

ใส่น้ำตาลผงทีละช้อนชา ตีต่อไปจนตั้งยอดแข็งและเริ่มมีรูปร่าง ครีมควรเป็นมันเงาและยืดหยุ่น

เติมตะกร้าเค้ก

ทาแยมลงในทาร์ตเย็น

หรือผลไม้สดชิ้น เช่น กล้วย สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่

และด้วยความช่วยเหลือของถุงทำอาหารใส่หมวกครีม

ในหมายเหตุ

เกี่ยวกับระยะเวลาเก็บรักษา. ครีมทำมาจากโปรตีนดิบ ดังนั้นควรเลือกเฉพาะไข่ที่สดที่สุดที่คุณมั่นใจเท่านั้น และจำไว้ว่าไม่แนะนำให้เก็บเค้กดังกล่าวไว้ต้องกินทันที

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคนิคในการทำครีมโปรตีน เกี่ยวกับยอดแข็งและอ่อน

คัสตาร์โปรตีนสำหรับเค้ก

คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหากับโปรตีนดิบและยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 2-3 วันโดยใส่ครีมโปรตีนคัสตาร์ดลงในตะกร้าเค้ก แต่ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมมันก่อน

สิ่งที่คุณต้องการ: โปรตีน - 2, น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด, น้ำ - 1/2 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำ นำไปต้มและต้มบนไฟอ่อนจนเป็น "ลูกกลาง" ที่สม่ำเสมอ มีการตรวจสอบดังนี้: เทน้ำเย็น (น้ำแข็ง) ลงในภาชนะแล้วหยดน้ำเชื่อม ม้วนลูกบอล - ถ้ามันนิ่มสนิท ปานกลางก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการตั้งแต่เนิ่นๆ

ขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดบาง ๆ ลงในน้ำเชื่อมเดือด ตีประมาณ 5 นาที เติมน้ำมะนาว เนื้อครีมเกลี่ยง่าย เนียนกริบ เข้ารูปได้ดี

สูตรคัสตาร์ดคาราเมล

เค้ก "ตะกร้า" สามารถยัดไส้ด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครีมอื่น ๆ ด้วย ตัวอย่างเช่นคัสตาร์ด และเพื่อไม่ให้ดูน่าเบื่อเราจะทำคัสตาร์ดคาราเมลสำหรับเทศกาล

สำหรับครีมคาราเมล:

• นม - 50 มล
• ครีม 20% - 200 มล
• น้ำตาลผง - 35 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• ไข่แดง - 2
• วนิลา

วิธีทำคัสตาร์ดคาราเมลใส่ตะกร้า

วอร์มครีม.
เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ละลาย

เทครีมเล็กน้อย (พวกเขาจะฟอง) คนให้น้ำตาลละลายอย่างระมัดระวัง ตั้งไฟจนคาราเมลละลายเป็นครีม

เทนมลงในครีมเพื่อให้มีของเหลว 250 กรัม กลับไปที่กระทะและนำไปต้ม พักไว้

ผสมไข่แดงกับน้ำตาลผงและแป้งให้เข้ากัน

ค่อยๆ เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน

กลับมาลงหม้ออีกครั้ง ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วต้มจนข้น คนตลอดเวลา ใส่วานิลลาในตอนท้าย เย็น ปกคลุมด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกก่อตัว (หรือฝนตกปรอยๆด้วยนมหนึ่งช้อนโต๊ะ)

เขย่าขวดก่อนใส่ลงในตะกร้า หรือใส่ครีมลงในตะกร้าก่อน แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดด้านบน

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณยังสามารถเตรียมครีมโปรตีน-น้ำมัน

ครีมโปรตีนน้ำมันสำหรับตะกร้า

สิ่งที่คุณต้องการ

โปรตีน - 2
น้ำตาลผง - 150 กรัม
เนย - 150 กรัม
น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด

ทำอาหารอย่างไร

ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามแล้วปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
แยกผ้าขาวลงในภาชนะที่สะอาดอย่างระมัดระวัง ตีด้วยเครื่องผสม เริ่มที่ความเร็วต่ำจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลผง นำไปตั้งเป็นวิปปิ้งอย่างดีแล้วเทน้ำมะนาวลงไป

ลดความเร็วและค่อยๆ ตะล่อมส่วนของเนยลงไป ตีให้เข้ากัน ครีมควรกลายเป็นมวลที่เขียวชอุ่มและยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกัน

เลือกไส้ที่คุณชอบที่สุด ครีมชนิดใดที่ดูเหมือน "ครีม" ที่สุด และเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย - เค้ก "ตะกร้า" - หนึ่งใน "เค้ก" ที่เย้ายวนที่สุดในรสนิยมของเรา "เค้ก" และมีเสน่ห์ที่สุดในโลก .

เค้ก "ตะกร้า" © Magic Food.RU

จะปรุงอะไรให้อร่อยและผิดปกติ? คำถามนี้มักจะเผชิญโดยแม่บ้านที่ขยันขันแข็ง เมื่อสูตรทั้งหมดได้รับการทดลองแล้วและมีตัวเลือกทั้งหมดสำหรับสลัดต่างๆ ตะกร้าพร้อมไส้มาช่วยซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพูดถึงในบทความนี้

เล็กน้อยเกี่ยวกับฐานตัวเอง

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านเกือบทุกคนรู้ว่าตะกร้าบรรจุคืออะไร ภาพถ่ายของทาร์ตที่น่ารับประทานที่มีการอุดฟันหลากหลายแบบชนะใจนักชิมหลาย ๆ คน กระตุ้นให้พวกเขาคิดค้นอาหารอันโอชะใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ

อะไรทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับตัวตะกร้า? สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาเนื่องจากรสชาติของจานและการใช้สารตัวเติมขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง

มีหลายสูตรสำหรับตระกร้ายัดไส้ที่สามารถทำจากแป้งพัฟ, ชอร์ตเบรด, แป้งยีสต์ แน่นอนว่าสามารถซื้อทาร์ตสำเร็จรูปได้เกือบทุกร้าน แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเสมอไปเมื่อพูดถึงประโยชน์และรสชาติของอาหาร

ด้านล่างเราจะให้สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับตะกร้ายัดไส้ (พร้อมรูปถ่ายคำแนะนำทีละขั้นตอนและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์)

แป้งขนมชนิดร่วนนุ่ม

ส่วนใหญ่มักจะอบทาร์ต

ในการเตรียมแป้งคุณต้องมีเล็กน้อย:

• แป้งในปริมาณ 320 กรัม
• มาการีน - สองร้อยกรัม
• ไข่แดง - สองชิ้น;
• น้ำ - สี่ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งหรือสองหยิก (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการเตรียมกระเช้าจะใช้เวลาไม่นาน:

1. เพิ่มมาการีนสับลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่าง ถูด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำและเกลือลงในแป้งทุกอย่างจะถูกนวดอีกครั้งแล้วรีดเป็นก้อนใหญ่ซึ่งจะต้องส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง
3. จากนั้นควรแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์พิเศษ
4. เวลาอบ - จาก 20 ถึง 25 นาทีด้วยเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปที่นี่เพื่อไม่ให้แป้งบาง ๆ ไหม้

ฐานครีมเปรี้ยว

สำหรับสูตรต่อไปนี้สำหรับทาร์ตแสนอร่อยคุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 480 กรัม
• มาการีนสามร้อยกรัม
• ครีมสามร้อยกรัม

วิธีการทำอาหารจะไม่ทำให้พนักงานต้อนรับยุ่งยากอีกต่อไป:

1. สับมาการีนด้วยมีด
2. ผสมกับแป้งและบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ค่อยๆใส่ครีมนวดแป้ง
4. พักแป้งในตู้เย็นอย่างเหมาะสม (จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง)
5. อบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 ° C ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ทาร์ตแสนอร่อยดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ รวมทั้งเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

ฐานชีสแสนอร่อย

ทำให้ตะกร้าที่แปลกและน่าพอใจจริงๆ เพื่อเตรียมพวกเขา คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีสแข็งทุกเกรดและทุกยี่ห้อ - หนึ่งในสี่ของกิโลกรัม
• แป้ง (คุณสามารถเป็นแป้งได้) - หนึ่งช้อนโต๊ะ

1. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่แป้งหรือแป้งแล้วผสม
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้เล็กน้อยบนกระทะเย็นหรือแผ่นอบ ชีสจะค่อยๆ ละลายและยืดหยุ่นขึ้นเมื่อร้อนขึ้น ระวังอย่าให้มันไหม้
3. ทันทีที่ชีสละลายจะต้องเอาออกด้วยไม้พายสำหรับทำอาหารแล้ววางบนแก้วคว่ำหรือแก้วเล็ก ๆ ที่ด้านนอกของภาชนะ
4. จากนั้นหลังจากทำให้มือเปียกในน้ำเย็น คุณต้องกดชีสลงไปที่ด้านล่างและผนังของจาน จากนั้นยึดด้วยด้ายหรือแถบยางยืดแล้วปล่อยทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

ดังนั้นเราจึงทำความคุ้นเคยกับสามสูตรที่ใช้กันทั่วไปในการทำทาร์ต และตอนนี้ มาต่อกันที่ประเด็นที่อร่อยและสนุกที่สุด - การสร้างไส้

ไส้ขนม Shortcrust

อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของแป้งทาร์ตชอร์ตครัสจะช่วยให้นักชิมทุกคนพอใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการอุดฟันที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟทาร์ตเหล่านี้พร้อมกับไส้หวาน แต่เราจะพูดถึงตัวเลือกนี้ในภายหลัง และในส่วนนี้เราจะพูดถึงการเติมรสเค็มสำหรับตะกร้าขนมชนิดร่วน (พร้อมรูปถ่ายและเคล็ดลับในการปรุงอาหาร)

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก
• แชมปิญองทอดหนึ่งร้อยกรัม (หรือเห็ดอื่น ๆ );
• หมูต้มหรือลิ้นวัวต้มหนึ่งร้อยกรัม
• ปลากะตักห้าสิบกรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมไส้แสนอร่อยสำหรับตะกร้าขนมชนิดร่วนจากส่วนผสมเหล่านี้ คุณต้องสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นอย่างประณีต (ชีส - ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ) ปรุงรสด้วยมายองเนสและจัดเรียงในปริมาณที่สะดวกสำหรับคุณบนทาร์ตเย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับตะกร้าขนมชนิดร่วนพร้อมไส้นั้นธรรมดาและเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเติมทาร์ตดังกล่าวคือการใช้สลัดทุกชนิด

บรรจุสะดวก

หากคุณไม่ทราบวิธีการเติมทาร์ต เราขอนำเสนอวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเติม - สลัดที่ทุกคนรู้จัก

ตัวอย่างเช่น สลัดปู ในการเตรียมข้าวคุณไม่จำเป็นต้องใช้ข้าว แต่คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปูอัดยี่สิบกรัม
• ชีสห้าสิบกรัม
• มะกอกห้าสิบกรัมควรเป็นหลุม
• สับปะรดห้าสิบกรัม (กระป๋อง);
• ใบผักกาดหอม;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว (นำไปลิ้มรส)

ในการเตรียมไส้แบบง่ายๆ นี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นควรสับให้ละเอียด (ควรเป็นชิ้นที่เหมือนกัน) ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนย้ายสลัดไปยังทาร์ต ควรวางผักกาดเขียวใบเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละอัน

"โอลิเวียร์" เป็นสลัดอีกชนิดหนึ่งที่สามารถทำหน้าที่เป็นไส้ในตะกร้า จริงคราวนี้ไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งและแครอทในการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้มหรือไส้กรอก - 50 กรัม
• แชมเปญทอด - สามร้อยกรัม
• ไข่ต้ม - สามชิ้น;
• หลอดไฟ - ชิ้นเดียว;
• มายองเนส.

หัวหอมผัดกับเห็ด ในเวลานี้ หั่นเนื้อ (หรือไส้กรอก) และไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับมายองเนส เราทาส่วนผสมของเนื้อไข่ในทาร์ต ตกแต่งด้วยเห็ดทอดและสมุนไพร

ในการเตรียมสลัดอื่นเป็นไส้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กระป๋องตับปลากระป๋อง;
• ไข่ - สี่ชิ้น;
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• หัวหอมเขียว;
• มายองเนส.

มาทำไข่กันก่อน พวกเขาควรจะต้มหลังจากนั้นโปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง สับโปรตีนอย่างประณีตแล้วนวดไข่แดงด้วยส้อม นอกจากนี้เรายังบดตับจากนั้นผสมกับโปรตีน เราทำทุกอย่างด้วยมายองเนส

เราจัดวางไส้ทาร์ตเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยไข่แดงและสมุนไพรสับ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในสูตรนี้ ตัวอย่างเช่น แครอทต้มหนึ่งร้อยกรัมและแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง ทำให้ไส้ดูสว่างขึ้นและมีรสชาติแปลกใหม่

ไส้สำหรับทาร์ตชีส

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน

ในการเติมชีสทาร์ตให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าว 5 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดกระป๋อง 5 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัดแปดชิ้น
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• มายองเนสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นต้มข้าวจนสุกและเย็นสนิท จากนั้นเราตัดปูอัดและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสะเด็ดน้ำออกจากข้าวโพดกระป๋อง หลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และวางในแม่พิมพ์

สำหรับสูตรต่อไปนี้สำหรับการเติมชีสทาร์ตคุณจะต้องทำ:

• กุ้งต้ม 250 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งหรือสองลูก
• กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ
• มายองเนส, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือกุ้ง พวกเขาจะต้องต้มในน้ำเค็มด้วยนอกเหนือจากใบกระวานเครื่องเทศและน้ำมะนาว ปรุงกุ้งไม่เกินสิบนาทีจนกุ้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ขั้นตอนต่อไปคือการเอาผิวออกจากมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) และสับกระเทียม จากนั้นกุ้งและมะเขือเทศจะต้องสับให้ละเอียด

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสแล้ว เราก็ใส่ไส้ที่แสนอร่อยลงในตะกร้าชีส

มีอะไรอีกที่จะเติมทาร์ตเช่นนี้? คุณสามารถเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• เห็ดใด ๆ - สองร้อยกรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
• ผักใบเขียวและมะเขือเทศ - สำหรับตกแต่งจาน

ตอนนี้มาทำการเติม:

1. เนื้อควรจะต้มในน้ำเค็มเห็ด - ด้วย หากคุณทานเห็ดพอชินีหรือแชมปิญองก็ไม่จำเป็นต้องต้ม
2. เราถูแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลางสับหัวหอมเห็ดและไก่อย่างประณีต
3. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และเห็ดลงในกระทะ ทุกๆ 3 นาที อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ
4. จากนั้นใส่มายองเนสลงในมวลที่ร้อนผสมอีกครั้งและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที
5. ทันทีที่ไส้เย็นลงเราก็เติมทาร์ตลงไปแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

เนื้อรมควันจะเป็นสารตัวเติมที่ผิดปกติมากสำหรับตะกร้าชีส สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อรมควัน 400 กรัม
• มะเขือเทศ 5-6 ชิ้น
• กระเทียมห้ากลีบ
• เพื่อลิ้มรส: มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

สับเนื้อรมควันและมะเขือเทศอย่างประณีตสับกระเทียมด้วยการกด เพิ่มเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมายองเนส เราตกแต่งตะกร้าสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับ

อย่างที่คุณเห็น ชีสทาร์ตนั้นอร่อยมากยัดไส้ด้วยอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์

กรอกใส่ตะกร้าวาฟเฟิล

คุณสามารถซื้อทาร์ตวาฟเฟิลได้เกือบทุกที่ จะเติมอะไรให้? ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารสั้นๆ บางส่วนที่จะช่วยให้คุณพอใจกับแขกของคุณโดยใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไส้กรอกต้มและแครอท 200 กรัมในภาษาเกาหลี
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• และแน่นอนมายองเนสสำหรับแต่งตัว

ปริมาณดังกล่าวข้างต้นสำหรับ 10 เสิร์ฟ

ดังนั้นเราจึงตัดไส้กรอกและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผสมกับแครอท ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและใส่ลงในแม่พิมพ์ หลังจากนั้นขอแนะนำให้เสิร์ฟทาร์ตบนโต๊ะทันทีเพื่อไม่ให้เปียกและแตก

สำหรับมังสวิรัติหรือผู้ที่กำลังไดเอทอยู่แต่ต้องการที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยๆ สูตรนี้เหมาะ:

• หัวบีท 350 กรัม
• วอลนัท 75 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• งา, ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือมายองเนส

ขั้นแรกให้ต้มหัวบีทแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด บดถั่วและกระเทียมรวมกับหัวบีทและปรุงรสด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็เปลี่ยนทุกอย่างเป็นทาร์ตและตกแต่งด้วยงาหรือสมุนไพรสับ

ของหวานแสนอร่อยและแสนอร่อย

แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงไส้หวานสำหรับตะกร้าซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารอันโอชะทั้งบนโต๊ะเทศกาลและสำหรับเมนูประจำวัน

การเตรียมทาร์ตเป็นของหวานเกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ผลไม้และครีมต่างๆ เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

คอทเทจชีสเป็นไส้หลัก

หลายคนคิดว่าขนมที่อร่อยที่สุดที่ทำจากตะกร้าขนมชนิดร่วน ไส้สำหรับทาร์ตนั้นควรนุ่มและเบา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้รายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสในปริมาณ 150 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นน้ำตาลผง);
• แป้งหนึ่งช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตีด้วยเครื่องผสม และใส่ในทาร์ต จากด้านบนสามารถราดด้วยคาราเมลหรือไอซิ่งและใส่ผลไม้เล็ก ๆ รสเปรี้ยวลงไป

ไส้เชอร์รี่

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะสนองความต้องการของนักชิม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มการเติมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ลงในทาร์ตทรายได้:

• สดหรือหลุม (400 กรัม);
• ครีม (125 มล.);
• นม (125 มล.);
• เนย (50 กรัม);
• ไข่ (หนึ่งชิ้น);
• น้ำตาล (สองช้อนชา);
• แป้ง (20 กรัม)

ดังนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นผลเบอร์รี่) ใส่ไฟที่ช้าและปรุงอาหารจนนุ่มและคนตลอดเวลา

ใส่เชอร์รี่สองสามผลในแต่ละทาร์ต จากนั้นใส่คัสตาร์ดลงไป แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ เวลาทำอาหารที่เหมาะสมคือยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

แอปเปิ้ลน่ารับประทาน

ความคิดที่ดีสำหรับการอบทาร์ตคือการใช้ตะกร้าที่มีฝาปิด ในการทำเช่นนี้จากฐานจำเป็นต้องเตรียมวงกลมเล็ก ๆ ในรูปแบบของตัวพิมพ์ใหญ่ สิ่งที่จะเติมทาร์ตด้วย?

นี่คือตัวเลือกหนึ่ง:

• แอปเปิ้ลซอสหนึ่งแก้วครึ่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะอัลมอนด์หรือถั่วลิสง (คั่ว);
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ดังนั้นผสมส่วนผสมใส่ในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วย "ฝา" กลม จากนั้นเราใส่ตะกร้าในเตาอบและอบไม่เกินครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

อย่าลืมด้นสด

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรมากมายสำหรับการเติมตะกร้า เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงพวกเขาทั้งหมด แต่คุณสามารถตระหนักถึงสิ่งสำคัญ: การด้นสดเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมไส้สำหรับทาร์ต

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง ทุกอย่างที่อยู่ในมือจะพอดีที่นี่ หากคุณต้องการให้จานเสิร์ฟเป็นของว่าง ไส้กรอก เห็ด ชิ้นเนื้อ อาหารทะเล ชีส ผักและอื่น ๆ อีกมากมายเหมาะสำหรับการเติม อย่าลืมเติมทุกอย่างด้วยมายองเนสเพียงพอหรือซอสที่เหมาะสมอื่น ๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

หากคุณกำลังเตรียมทาร์ตเป็นของหวาน คุณสามารถเปลี่ยนมันด้วยคอทเทจชีสและคัสตาร์ดได้ เช่นเดียวกับการเติมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ มากมาย แม่บ้านหลายคนเติมไส้ด้วยเยลลี่ของตัวเองซึ่งดูดั้งเดิมและเย้ายวน คุณสามารถตกแต่งจานดังกล่าวด้วยไอซิ่ง, คาราเมล, ช็อคโกแลตขูด

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งสำหรับตะกร้า ใส่น้ำมันออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล ไข่ น้ำตาลวานิลลา และเนยจืด หั่นเป็นชิ้น

เนยควรจะนุ่มพอดีและไม่ละลาย ไม่อย่างนั้นแป้งจะดูเหลวๆ ล่อๆ ให้ใส่แป้งก็เยี่ยม แต่ทำไม่ได้! หากแป้งขนมชนิดร่วนถูก "ตอก" กับแป้ง ในรูปแบบที่เสร็จแล้วจะไม่นุ่ม ร่วน แต่แน่นและแข็ง

นวดมวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันที่อ่อนนุ่ม คลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพัก 5-10 นาทีบนโต๊ะ ถ้ามันอยู่อีกต่อไปตะกร้าแป้งขนมชนิดร่วนที่มีครีมโปรตีนจะไม่นุ่ม

จาระบีกระป๋องมัฟฟินหรือกระป๋องคัพเค้กกับเนย ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก เพียงเพื่อความปลอดภัย และถ้าคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณจะไม่สามารถหล่อลื่นได้เลย

รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมให้ใหญ่กว่าแบบพิมพ์เล็กน้อย ใส่แป้งเป็นวงกลมบนแม่พิมพ์ กดแล้วตัดขอบ ใส่แม่พิมพ์แป้งบนแผ่นอบ

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณ 12-15 นาที

ก่อนอบตะกร้าขนมชนิดร่วน คุณสามารถปิดมันด้วยกระดาษฟอยล์วงกลม เทถั่วหรือถั่วลงไปข้างในแล้วส่งไปที่เตาอบเท่านั้น ในกรณีนี้ก้นตะกร้าจะไม่ยกขึ้นอย่างแน่นอนนั่นคือบรรจุในเค้กได้มากขึ้น

ใส่ตะกร้าที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์บนผ้าเย็นเปียกเป็นเวลา 5 นาที (เพื่อให้ถอดเค้กออกได้ง่ายขึ้น) จากนั้นเขย่าออกจากแม่พิมพ์ พลิกคว่ำ และทำให้เย็น

ในขณะที่ตะกร้ากำลังอบให้ดูแลครีมโดยเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไส้ก่อน

เนื่องจากเป้าหมายของเราคือทำเค้กเหมือนในวัยเด็ก เราจะเตรียมตะกร้าด้วยครีมโปรตีนตาม GOST นั่นคือด้วยคัสตาร์ดโปรตีน การเตรียมครีมนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย ปัญหาหลักคือการทำน้ำเชื่อม. สิ่งสำคัญคือต้องจับจังหวะที่น้ำเชื่อมเดือดหยดลงในน้ำเย็นกลายเป็นลูกบอลพลาสติก และไม่กลายเป็นคาราเมลหรือกระจาย

เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ ปรุงน้ำเชื่อมในขณะที่กวนด้วยไฟปานกลาง โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาทีหลังจากเดือด

ตีโปรตีนที่เย็นลงในโฟมแล้วตีต่อ ใส่น้ำเชื่อมร้อนลงในกระแสน้ำบางๆ

ในขั้นตอนนี้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าน้ำเชื่อมร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (ควรให้ตรงจากไฟ) และโปรตีนไม่มีเวลาที่จะ "เจาะทะลุ" ฉันแนะนำให้ผู้เริ่มต้นใส่น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้เย็นลงในขณะที่โปรตีนกลายเป็นโฟม ด้วยประสบการณ์ คุณจะได้เรียนรู้การเดาเวลาและรวมกระบวนการทั้งสองเข้าด้วยกัน

โดยวิธีการที่ครีมนี้มีความคล้ายคลึงกันมาก

คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในครีมโปรตีนเพื่อให้ได้สีที่สวยงาม เพียงแค่ทำให้แห้งเพื่อไม่ให้กระทบต่อความสม่ำเสมอ

ตอนนี้เราสร้างพาย ในแต่ละตะกร้าเราใส่แยมหรือแยมหนึ่งช้อน

แป้งขนมชนิดร่วนหวานที่พบมากที่สุดตาม GOST ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้องวางบนโต๊ะ 2-3 ชั่วโมงก่อนเริ่มงาน เนย 100 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 65 กรัม, 0.5 ช้อนชา ผสมผงฟูและเกลือเล็กน้อยในชาม แล้วผสมกับเครื่องผสมที่มีตะขอเกี่ยวจนเนียน เทแป้งร่อน 165 กรัม แล้วผสมอีกครั้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จะใช้เวลาประมาณ 20 วินาที ใช้มือของคุณเพื่อรวบรวมเศษเป็นก้อนไม่ต้องนวดมิฉะนั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะไม่กรอบและร่วน รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่น คุณควรได้ชั้นหนาประมาณ 0.7 ซม. ตัดเป็นวงกลมเพื่อให้พอดีกับแม่พิมพ์ของคุณ ใส่วงกลมลงในแบบพิมพ์กดกับผนังและด้านล่าง ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที ในขณะที่พวกเขากำลังเย็นให้เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำช่องว่างออกแล้วอบประมาณ 10-15 นาที ระวังอย่าให้สีน้ำตาลมากเกินไป ตะกร้าควรเป็นสีทองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น! นำตะกร้าที่เสร็จแล้วเย็นเล็กน้อยในแม่พิมพ์ นำออกและเย็นสนิท ช่วงนี้ทำ...

...โปรตีนคัสตาร์ด!

ที่เรียกอีกอย่างว่าอิตาเลี่ยนเมอแรงค์ ครีมขาวราวหิมะแสนหวานซึ่งถูกเก็บไว้อย่างดีและคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และมันก็ค่อนข้างถูกด้วย ด้วยเหตุนี้นักทำขนมชาวโซเวียตจึงรักเขามาก โปรตีนดิบที่นี่ต้มด้วยน้ำเชื่อมร้อน ดังนั้นครีมจึงถือว่าค่อนข้างปลอดภัย แต่สำหรับการเตรียมการ เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะมีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารที่บ้าน แม้ว่าคุณจะไม่มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าก็ตาม

สัดส่วนตาม GOST ตี 2 โปรตีนในโฟมที่แรง เราใส่น้ำตาล 130 กรัมลงในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำ 50 กรัมใส่ไฟนำไปต้มและละลายน้ำตาลจนหมด ต่อไปโดยไม่รบกวนให้ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาทีถึง 120 องศาหรือตัวอย่างสำหรับลูกบอลขนาดกลาง หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์และกำลังจะเก็บตัวอย่าง ให้นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อนในขณะนั้น มิฉะนั้น จะทำให้สุกมากเกินไป ตักน้ำเชื่อมด้วยช้อนแล้วจุ่มในน้ำเย็นจัด ใช้นิ้วของคุณใช้น้ำเชื่อมแล้วลองปั้นเป็นก้อนกลม ถ้ามันเหี่ยวง่ายแสดงว่าน้ำเชื่อมยังไม่พร้อม ลูกควรจะแน่นแต่ไม่แข็ง

ปัดไข่ขาวถ้าพวกเขาตกลงไปเล็กน้อย เทน้ำเชื่อมลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่ต้องหยุดคน เพิ่มน้ำมะนาว และ ... ใช่แล้ว - เรายังคงแส้ต่อไป! มวลควรหนาแน่นเป็นมันเงาเพิ่มปริมาตรและทำให้เย็นสนิท คัสตาร์โปรตีนพร้อม!

สะสมเค้ก!

เราใส่แยม แยม หรือแยมผิวส้มในตะกร้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผลเบอร์รี่เปรี้ยวเพราะ ทั้งเบสทรายและครีมโปรตีนหวานมาก ครั้งนี้ฉันมีแยมแบล็คเคอแรนท์สำเร็จรูป แต่คุณสามารถทำอาหารพิเศษได้ เช่น คอนเฟอเรนซ์ เป็นต้น ไม่ได้มาจากบลูเบอร์รี่เท่านั้น แต่มาจากของที่มีรสเปรี้ยวมากกว่า เราเติมถุงขนมด้วยหัวฉีด "สตาร์" ด้วยครีมและวางฝาบนแยม สำหรับฉันมันสวยอยู่แล้วในรูปแบบนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานโรยหน้าขนมหรือดอกไม้ใบไม้หลากสี สำหรับพวกเขา คุณจะต้องใช้ถุงขนม หัวฉีดขนาดเล็กอีกสองหัวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กและสีผสมอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีสีย้อมหรือคุณเป็นศัตรูตัวยงของพวกเขา (สิ่งนี้มักเกิดขึ้น!) สำหรับตะกร้าเหล่านี้ คุณสามารถลองแต้มครีมด้วยบีทรูทหรือน้ำผักโขมเพราะสีที่นี่ไม่ควรเหมือนกัน อิ่มตัว แบ่งครีมส่วนเล็ก ๆ ออกเป็นสองส่วนทาสีชมพูและสีเขียวใส่ในถุงและสร้าง!

แม่บ้านที่ต้องการปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยสามารถแนะนำให้เตรียมตัวเลือกแบบ win-win เช่นเค้กตะกร้า กระบวนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย ส่งผลให้เป็นอาหารอันโอชะที่เด็กๆ ต้องชอบ

ตะกร้าเค้กที่บ้าน

เพื่อให้ได้ขนมที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กมีความลับบางอย่างในการเตรียม ดังนั้นในการอบตะกร้าเค้กแสนอร่อย - สูตรเกี่ยวข้องกับการสังเกตประเด็นต่อไปนี้:

1. เมื่อเตรียมแป้งน้ำมันจะต้องเย็นมากซึ่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้น
2. การนวดจะต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนขึ้นจากมือ ทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือมีดซึ่งตัดเนยที่ผสมกับแป้ง
3. จากนั้นคุณควรเพิ่มไข่และเกลือ - และแป้งก็พร้อม
4. ต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการอบตะกร้าเค้กคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการทำแป้ง มันควรจะเป็นทรายฐานไม่ชอบการนวดนานดังนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว ก่อนทำอาหาร คุณต้องซื้อแม่พิมพ์โลหะสำหรับอบตะกร้าและฟอยล์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา -2 ช้อนชา;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา -1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ตีน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเนยจืดจนฟู
2. เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวผสมเพิ่มแป้ง
3. นำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
4. สร้างไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนออก
5. ใส่ในแม่พิมพ์ อบ 7-8 นาที
6. เติมตะกร้าด้วยการบรรจุ

หนึ่งในตัวเลือกของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเค้กตะกร้าที่มีครีมโปรตีน ไส้ทำให้อาหารอันโอชะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เพียง แต่ให้ความสุขกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ที่ด้านล่างของตะกร้า คุณสามารถใส่เชอร์รี่ พลัม หรือแยมอื่นๆ หนึ่งช้อนชา ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 85 มล.;
• กรดซิตริก - หยิก

การทำอาหาร

1. รีดแป้ง ตัดเป็นวงกลมแล้วใส่ในแม่พิมพ์ อบ 7-9 นาที
2. เทน้ำตาลลงในน้ำผสมใส่ไฟนำไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 นาที
3. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนา เทน้ำเชื่อมลงในกระแสบาง ๆ ตีต่ออีก 10-15 นาที
4. เติมเค้กด้วยขนมชอร์ตครัสด้วยครีม

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานที่มีรสส้มเข้มข้น มีตัวเลือกเช่นเค้กตะกร้าผลไม้และเยลลี่ เป็นไปได้ที่จะวางเต้าหู้สีส้มที่ด้านล่าง - ซึ่งคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือปรุงเองได้ หรือคุณสามารถใช้มะนาว ส้มเขียวหวาน หรือครีมอื่นๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป - 550 กรัม
• เจลาติน - 1 ซอง;
• เต้าหู้ส้ม - 150 กรัม
• ส้มเขียวหวาน - 4 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• องุ่น - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ตะกร้าอบ ใส่เต้าหู้ส้มลงไป
2. วางผลไม้ไว้ด้านบน
3. เตรียมวุ้นซึ่งเทลงในตะกร้าเค้ก
4. ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

คัสตาร์ดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และได้รับความนิยมอย่างมากแม้ในหมู่นักชิมที่ฉลาด ดังนั้นตะกร้าเค้กที่มีครีมจะเป็นตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายซึ่งสามารถจัดเตรียมและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด: สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่ ที่ด้านล่างของตะกร้า คุณสามารถเทแยมหนึ่งช้อนชา

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป - 550 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ไข่ (ไข่แดง) - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• นม - 250 มล.

การทำอาหาร

1. ตะกร้าอบ
2. เพิ่มน้ำตาลแป้งและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่แดงผสม
3. อุ่นนม แต่อย่าต้ม เทลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ
4. ใส่มวลลงในกองไฟปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนครีมเริ่มข้น
5. เติมตะกร้าเค้กด้วยครีมเย็น

ของหวานกับวิปครีมเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริงที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ เค้กตะกร้าผลไม้จะสร้างความสุขให้สมาชิกในครอบครัวและเซอร์ไพรส์แขกรับเชิญ อาหารอันโอชะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อผลเบอร์รี่สดปรากฏขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถทำขนมได้ทุกครั้งด้วยวิธีที่ต่างออกไป

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป - 550 กรัม
• ครีม - 420 มล.;
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ลูกพีช - 1 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ - 6 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ตะกร้าอบ
2. ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสม เมื่อพวกเขาขึ้นตีต่อไปให้ใส่น้ำตาลผงและวานิลลา
3. ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่เค้กตะกร้าผลไม้

ฐานขนมชนิดร่วนรวมกับคอทเทจชีสนุ่ม ๆ มีรสชาติที่อธิบายไม่ได้การเติมดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เพิ่มเครื่องเทศให้กับของหวานเท่านั้น แต่จะมีประโยชน์ด้วย ดังนั้นสำหรับตะกร้าขนม Shortcrust จึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ของหวานสามารถตกแต่งด้านบนด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าวใส่ผลไม้ชิ้นหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป - 550 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• น้ำตาล -1 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ตะกร้าอบ
2. ทำให้เนยนุ่ม ใส่ทรายและน้ำตาลวานิลลา ตีให้เข้ากัน
3. บดชีสกระท่อมและเพิ่มมวลทั้งหมด
4. เริ่มตระกร้า.

ตัวเลือกของหวานที่น่าสนใจคือเค้กตะกร้าด้วย สามารถแทนที่เค้กที่มีส่วนประกอบคล้ายกันได้สำเร็จและจะช่วยให้ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานที่ทำจากเนยได้เพลิดเพลิน สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องหรือสดได้

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป - 550 กรัม
• เนย - 220 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง

การทำอาหาร

1. ตะกร้าอบ
2. ทำให้เนยนุ่มและตีด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มนมข้น ตีต่ออีก 10 นาที
4. เริ่มตระกร้า.

หนึ่งในตัวเลือกของหวานที่ง่ายที่สุดคือตัวเลือกที่ใช้มะนาวเป็นไส้ ส่วนประกอบนี้สามารถให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนได้ ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จึงเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ใหญ่และเด็ก ตะกร้าครีมสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่จะเข้ากันได้ดีกับไส้ที่ละเอียดอ่อน