เครื่องทำขนมปังไม่เพียงแต่เป็นผู้ช่วยในการเตรียมขนมปังแสนอร่อยเท่านั้น คุณยังสามารถทำแป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำซาลาเปาได้อีกด้วย สูตรที่น่าสนใจสำหรับแป้งในเครื่องทำขนมปังกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง

แป้งหวานสำหรับทำซาลาเปาในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีร่อน - 400 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• มาการีนสำหรับอบหรือเนย - 40 กรัม
• นมวัว - 130 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม

การทำอาหาร

ละลายมาการีนก่อน แบ่งไข่และผสมให้ละเอียด ก่อนอื่น เราใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง: ไข่ มาการีนและนมที่ละลายไว้ล่วงหน้าและเย็น จากนั้นแช่ส่วนผสมแห้ง เราเลือกโหมดที่สอดคล้องกับการนวดแป้งยีสต์ ในตอนท้ายของโปรแกรม แป้งยีสต์สำหรับทำขนมปังในเครื่องทำขนมปังจะพร้อมสำหรับการทำงานอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถดำเนินการต่อไปได้อย่างปลอดภัย จากนั้นจึงทำการอบผลิตภัณฑ์

แป้งในเครื่องทำขนมปังสำหรับทำขนมปังกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• นมวัว - 80 มล.
• แป้งสาลีร่อนพรีเมี่ยม - 350 กรัม
• - 90 กรัม
• มาการีนหรือเนยธรรมชาติ - 140 กรัม
• เกลือ;
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้งเร็วแห้ง - 10 กรัม

การทำอาหาร

จัดเรียงลูกเกดล้างและเทน้ำเดือด จากนั้นเราก็เทน้ำออกแล้วปล่อยให้ลูกเกดแห้ง อุ่นนม ใส่เนยนุ่ม เมื่อมวลเย็นลงเราขับไข่และคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง เพิ่มแป้งร่อนและส่วนผสมแห้งที่เหลือ โรยยีสต์ตรงกลาง เลือกโหมด "แป้ง" และเมื่อชุดแรกหมดลง ให้ใส่ลูกเกด นวดแล้วเริ่มปั้นเป็นก้อน

วัตถุดิบ:

• นมอุ่น - 100 มล.;
• น้ำตาล - ¼ถ้วย;
• น้ำอุ่น - 100 มล.
• แป้งสาลีร่อน - 600 กรัม
• เนยนุ่มธรรมชาติ - 70 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 10 กรัม
• เกลือ.

สำหรับการกรอก:

การทำอาหาร

ขั้นแรก เทนมกับน้ำลงในเครื่องทำขนมปัง ใส่น้ำตาล ยีสต์ จากนั้นใส่เนย ไข่ แป้งและเกลือ เปิดโหมด "แป้ง" เวลาทำอาหารประมาณ 90 นาที นำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากถังของเครื่องทำขนมปังอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วบดด้วยแป้ง เราม้วนออกทาเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย เราปั้นเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 3 ซม. ปล่อยให้ช่องว่างยืนแล้วอบจนสุก Bon Appetit ทุกคน!

สวัสดี! ผมเป็นผู้ชายประเภทที่ชอบทำสูตรอาหารง่ายๆ อร่อยๆ ในเครื่องทำขนมปัง! อีกไม่นานเครื่องทำขนมปังที่น่าสนใจได้ปรากฏตัวขึ้นในโลกแห่งการทำอาหาร!

เมื่อฉันเห็นอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นครั้งแรก ฉันไม่ได้จริงจังกับมันมากนัก และนอกจากนี้ ราคาของพวกมันก็มักจะไม่ถูก!

เชฟผู้มีประสบการณ์ใช้เส้นทางที่ยุ่งยาก และเริ่มปรุงสูตรที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในเครื่องทำขนมปังที่สะดวก ไม่ใช้พื้นที่มากและในครัว มันไม่ร้อนเหมือนเตาอบและขนมอบหวานและ ขนมปังในเครื่องทำขนมปังนั้นเตรียมเกือบด้วยตัวเอง!)

สิ่งสำคัญที่สุดคือ เธอทำอาหารได้ไม่เลว และดีกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้าน และขนมอบหวานในเครื่องทำขนมปังก็มีเปลือกกรอบๆ ที่ไม่ธรรมดาเช่นกัน! ยอมรับว่าใช้งานได้จริงและสะดวกมาก! มาสำรวจสูตรอาหารแรกของเรากัน!

ลำดับที่ 1. ขนมอบหวานกับลูกเกดในเครื่องทำขนมปัง

แป้งพรีเมี่ยมครึ่งกก. ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา ช้อน เกลือครึ่งช้อนชา ไข่ 3 ฟอง ครึ่งช้อนโต๊ะ นมเนย 100 กรัม การกรอก:คุณสามารถใส่ลูกเกด, ถั่ว, แอปริคอตแห้ง แต่อย่างน้อยก็เบอร์รี่! เล็กน้อย ด้นสดกับไส้ตามใจชอบ และ 5-6 โต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. จำเป็นต้องล้างลูกเกดและแอปริคอตแห้งในน้ำ เทน้ำเดือดให้บวม ถ้าไม่บวมก็จะอบได้ยาก
2. ในขณะที่สิ่งทั้งหมดนี้ฟู เราจะเตรียมแป้ง เทนมลงในชาม ใส่น้ำตาล ไข่ เกลือ แล้วผสมให้เข้ากันหรือตีจนเนียน ตั้งน้ำมันไว้ในห้องไว้ก่อนเพื่อให้นิ่ม เพิ่มที่มากเกินไปและคน
3. ฉันระบายน้ำในแอปริคอตแห้งแล้วสับมวลทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วเติมลงในของเหลวของเรา
4. เราร่อนแป้งและนวดแป้ง แต่ในทางทฤษฎี กระบวนการนวดนี้สามารถทำได้ในเครื่องทำขนมปัง แต่เราสามารถช่วยเธอได้ในขั้นตอนนี้!
5. หล่อลื่นด้านล่างและผนังในเครื่องทำขนมปังด้วยน้ำมันอาจเป็นครีมถ้าไม่ใช่ก็ผัก เราใส่แป้งลงไปแล้วตั้งค่าฟังก์ชันที่ต้องการ เช่น การอบขนมครก หากคุณไม่ต้องการอาบน้ำด้วยมือ คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างลงในเครื่องทำขนมปังและมันจะนวดทุกอย่างด้วยตัวเอง

หลังจากปรุงอาหารจะได้ก้อนที่หอมและโปร่งสบายมาก! ขนมอบสำหรับชาเป็นส่วนตัวมาก! ปล่อยให้ขนมนี้เย็นลงประมาณ 15-20 นาทีแล้วเรียกครอบครัวมาดื่มชา!

วางเบเกอรี่บนกระดาน หั่นเป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างสวยงาม สูตรอบนี้คล้ายกับคัพเค้กขนาดใหญ่

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใส่ได้ไม่เพียงแค่ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง ถั่วบด เบอร์รี่ และแม้แต่ช็อกโกแลตชิ้นก็เยี่ยมมาก! Bon Appetit ทุกคน เรากำลังศึกษาสูตรต่อไปนี้!

ลำดับที่ 2. ซาลาเปาในเครื่องทำขนมปัง

ขนมหวานในเครื่องทำขนมปังนี้เรียบง่ายและธรรมดามาก! การปรุงอาหารในนั้นเป็นความสุข! เราจำเป็นต้องซื้อชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ลูกเกดครึ่งแก้ว นมอุ่น 80 มล. เนย 150 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง 4 โต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน เกลือหนึ่งหยิบมือ ยีสต์ 2 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. มีความจำเป็นต้องแยกลูกเกดล้างและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
2. มีภาชนะในเครื่องทำขนมปังคุณต้องเทนมลงไปใส่เนยนุ่ม ๆ น้ำตาลที่มุม, ยีสต์, ไข่, เกลือเล็กน้อยและแป้งร่อนตรงกลาง
3. เปิดเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าฟังก์ชั่นการนวดแป้ง
4. เมื่อขั้นตอนแรกของการนวดแป้งเสร็จสิ้น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและนวดต่อได้
5. คุณสามารถนวดให้เสร็จ ณ จุดนี้และเปิดฟังก์ชันการอบได้

แต่จะแนะนำให้ทำทรงเท่ๆ น่ารับประทาน!

ในเครื่องทำขนมปัง จำเป็นต้องดึงแป้งออกด้วยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอก กรอสองส่วนนี้เข้าด้วยกันเหมือนเชือก จารบีด้วยไข่แดง แล้วใส่ในเตาอบ ในรูปแบบของแหวน ตอนนี้คุณสามารถอบประมาณ 15-20 นาที

มันจะออกมาเจ๋งมาก! ตรวจสอบสูตรต่อไปนี้!

ลำดับที่ 3.ขนมปังเมล็ดงาดำในเตาอบหรือเครื่องทำขนมปัง

ปรากฎว่าม้วนที่นุ่มและนุ่มมากที่สามารถปรุงในเตาอบหรือในเครื่องทำขนมปังแบบพิเศษ

ความจริงแล้ว หลายคนซื้อ multicookers ที่บ้าน ถ้าฉันเป็นพวกเขา ฉันควรซื้อเครื่องทำขนมปัง มันมีประโยชน์มากกว่า คุณยังสามารถปรุงอาหารบนเตาได้! ในเครื่องทำขนมปัง ความหวานจะดีกว่า มัน กรอบและขั้นตอนการนวดก็ทำด้วยตัวเองเช่นกัน! เราต้องซื้อผลิตภัณฑ์อะไร:

แป้งโด:นมหนึ่งแก้ว (250 มล. หากไม่มีนมคุณสามารถใช้น้ำได้) ไก่ 2 ตัว ไข่, แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม, น้ำตาล 2 ช้อนชา, เกลือ 1 หยิบมือ, ยีสต์ครึ่งช้อนชา
สำหรับการกรอก:เนยครึ่งซอง (100 กรัม) น้ำตาล 70 กรัม และเมล็ดงาดำในปริมาณเท่ากัน แต่ตามจริงแล้ว คุณสามารถใส่เมล็ดงาดำเพิ่มขึ้น 2 เท่า

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ถ้าคุณจะปรุงขนมอบในเตาอบ เราจะนวดแป้งด้วยมือ และถ้าในเครื่องทำขนมปัง มันจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ บางครั้งเธอยังต้องการความช่วยเหลือเพราะ มันเกิดขึ้นที่มีแป้งเหลืออยู่บนผนัง

1. เทนมอุ่นลงในภาชนะ, ยีสต์, เกลือ, น้ำตาล, ไข่และแป้ง, ตั้งค่าฟังก์ชั่นการนวดและหลังจากนั้นไม่นานแป้งก็จะพร้อม
2. ปล่อยให้แป้งขึ้น ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. หลังจากปั้นแป้งแล้ว รีดเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. จารบีกับเนย โรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำ
4. เราม้วนทุกอย่างขึ้น
5. ในเครื่องทำขนมปังเรานำแบบฟอร์มออกแล้วใส่ม้วนอย่างระมัดระวังหรือคุณสามารถหั่นเป็นก้อนแล้ววางเป็นม้วน
6. คุณยังสามารถอบในเตาอบ ตัดม้วนเป็นขนมปังแบ่งส่วน และอบประมาณ 15-20 นาที (อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา)

คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้สำหรับขนมปังเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่วอลนัทได้ แต่ต้องบดล่วงหน้าเท่านั้น ผลเบอร์รี่ต่างๆ แอปเปิ้ลและอีกมากมาย

ฉันดีใจที่คุณอ่านหน้าของฉันจนจบในหัวข้อ "สูตรอาหารในเครื่องทำขนมปัง" อย่าลืมสำรวจส่วนอื่น ๆ ของเว็บไซต์ของฉัน!

ฉันขอเสนอสูตรขนมพัฟหวานจากแป้งนมโฮมเมด ฉันจะปรุงแป้งสำหรับการอบนี้ในเครื่องทำขนมปัง และเราจะอบในเตาอบเพื่อสร้างความสวยงามเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับทำซาลาเปาโฮมเมดแบบหวานในรูป

เราใส่ในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง: ยีสต์, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, เนยและนม เปิดโหมด "แป้ง" เรามองหา "ขนมปัง" ดังกล่าวเพื่อสร้างในระหว่างการนวด (ตามภาพ)

หากแป้งทาที่ด้านล่างและเกาะติดแล้วให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ในทางกลับกัน หากเครื่องทำขนมปังนวดได้ยากและซาลาเปาแตกหรือแน่นมาก ให้เติมนมหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ อัตราส่วนของแป้งและความชื้นสามารถสัมพันธ์กันได้เสมอ เนื่องจากคุณภาพและสภาพของแป้ง

หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องทำขนมปัง) โปรแกรมจะทำงานให้เสร็จ เราจะได้แป้งที่สวยงามและโปร่งสบาย

แบ่งแป้งออกเป็น 12-14 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลม ทาน้ำมันด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ม้วนแป้งที่รีดแล้ว

เรางอขอบของแป้งที่พับไว้ตรงกลาง

พลิกกลับและตัดมีดแต่ละอันตามภาพ คุณสามารถทาด้านบนด้วยไข่แดงที่เจือจางด้วยน้ำหรือนมข้นหวาน เราจะอบขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

โรยขนมปังสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง ดังนั้นซาลาเปากับนมก็พร้อมแล้ว

ชามีความสุข!

ซาลาเปาที่เข้มข้นในเครื่องทำขนมปังนั้นเตรียมอย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ ซึ่งทำให้ปฏิคมสมัยใหม่มีความสุขมากเพราะทุกคนชอบหลักการของ "ละทิ้งและนี่คือขนมที่สดใหม่โดยไม่มีข้อยกเว้น"

และซาลาเปาอุ่น ๆ ในตอนเช้าทาเนยสำหรับกาแฟ มันเป็นแค่เพลงบางเพลง ดังนั้น ถ้าคุณชอบอาหารเช้าประเภทนี้ ให้ลองอบมัฟฟินในเครื่องทำขนมปัง

อีกช่วงเวลาที่ดี ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งในรูปของลูกพรุน, ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง, เมล็ดงาดำและถั่วสามารถเพิ่มลงในขนมได้ เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มซินนามอน วานิลลิน หรือกระวานเข้าด้วยกันหรือแยกกันก็ได้ และแต่ละครั้งรสชาติของซาลาเปาจะแตกต่างกัน

ขนมปังหวานในเครื่องทำขนมปัง: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• นม - 170 มล.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1-1.5 ช้อนชา;
• ขนมป๊อปปี้ - 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• อบเชย - 1 หยิก;
• เกลือ.

วิธีทำซาลาเปาใส่เมล็ดงาดำในเครื่องทำขนมปัง

นมต้องอุ่นถึง 40 องศาแป้งหวานชอบอาหารอุ่น ๆ เมื่อนวด

ไม่สามารถเขย่าไข่แยกกันได้ เป็นการดีที่พวกเขาควรจะเป็นที่อุณหภูมิห้อง

เทนมอุ่นลงในถังแล้วใส่ไข่

ไม่สามารถละลายเนยได้ควรนิ่มเพียงแค่สับด้วยมีดแล้วใส่นมและไข่ลงในถัง

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับเกลือ

ตอนนี้คุณต้องเทขนมป๊อปปี้และอบเชยเล็กน้อย

มันยังคงเพิ่มแป้ง (จำเป็นต้องร่อนแป้งหวานชอบแป้งที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจน) และใส่ยีสต์ลงบนสไลด์แป้ง

ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในถัง ตอนนี้คุณต้องใส่ลงในเครื่องทำขนมปัง ล็อคตัวล็อก ปิดฝา

ตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมหรือโปรแกรม "มัฟฟิน" หากไม่มีคุณสามารถใช้ "พื้นฐาน" ได้ ในโปรแกรมเหล่านี้ เวลาในการนวดและการพิสูจน์อักษรจะตรงกัน โดยแท้จริงแล้วมันเหมือนกัน

หลังจากเริ่มต้นการนวดผลิตภัณฑ์จะเริ่มขึ้นเป็นก้อนที่ค่อนข้างแน่น

ตอนนี้อย่าเปิดฝา แต่หลังจากรอสัญญาณจับเวลาแล้วให้นำถังออกแล้วนำขนมปังออกแล้ววางบนตะแกรงให้เย็นจากทุกด้าน

เสิร์ฟมัฟฟินหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทาด้วยเนย แยมจะมีประโยชน์มาก