คุณสามารถทำให้แขกทุกคนพอใจกับสลัดประเภทนี้ จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างที่มีแอลกอฮอล์และเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก

เราเตรียมส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสด 3 กก.
• พริกไทยกลางครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมกิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• กระเทียมครึ่งลูก
• ใบกระวาน,
• พริกไทย,
• เกลือแกงด้วยการคำนวณช้อนชา สำหรับ 700
• น้ำตาล 3 ช้อนชาต่อ 700 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 400 มล.
• กรดอะซิติก 70% ครึ่งช้อนเล็กต่อ 700 กรัม

แบ่งมะเขือเทศออกเป็นส่วนเล็ก ๆ สับพริกไทยเป็นเส้นใหญ่ตัดแครอท "อย่างประณีต" เป็นวงกลม เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ตัดหัวหอมตามปกติแล้วผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมก่อนหั่นคุณสามารถเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่น

เทน้ำตาลเกลือลงในกระทะด้วยส่วนผสม (อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศน้อยลงเพื่อให้สลัดกับมะเขือเทศเชอร์รี่หรืออื่น ๆ มีรสเค็มน้อยลง) ใบกระวาน 3 ใบพร้อมพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในผัก (ประมาณแก้วน้ำ) ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่ เราใส่ไฟจนเดือดจากนั้นลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมงกวนบางครั้งไม่ให้ไหม้

หลังจากผ่านไป 30 นาที เติมกรดอะซิติกขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที นึ่งขวดโหลด้วยไอน้ำแล้วเกลี่ยของดอง สูตรถูกออกแบบมาสำหรับปริมาตร 6 ลิตร

วิธีการเตรียมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวให้อร่อย?

สูตรอาหารมากมายจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ดังนั้นหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร การเตรียมประเภทนี้จึงเป็นทางออกที่ดี สูตรสำหรับฤดูหนาวใช้ทั้งมะเขือเทศสีเขียวและสีแดง และอย่างที่คุณทราบ มะเขือเทศเป็นแหล่งเก็บวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยย่อยอาหาร มะเขือเทศดองและเค็มช่วยกระตุ้นจุลินทรีย์ในลำไส้และเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการเผาผลาญและโรคโลหิตจาง

ส่วนผสมของผักดอง:

• มะเขือเทศสีเขียว 1.5 กก.
• มะเขือเทศสีแดง 0.5 กรัม
• พริกไทย 0.5 กรัม
• หัวหอม 0.5 กรัม
• แครอท 0.5 กรัม
• เกลือ,
• น้ำตาล,
• น้ำมันมะกอก 250 กรัม

เราตัดส่วนประกอบทั้งหมดใน "ครึ่งวงกลม" เราล้างผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึงและถูอย่างหยาบบนเครื่องขูด ผัดด้วยไม้พายแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากที่ผักดองต้มจนสุกแล้ว ให้ต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ คนและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นลองดูว่ามีเครื่องเทศเพียงพอหรือไม่ เทน้ำมันมะกอกสกัดเย็นลงไป ปล่อยให้เดือด 15 นาที ผักดองที่เกิดขึ้นสำหรับฤดูหนาววางบนภาชนะที่เตรียมไว้ ปรากฎว่าสลัดฤดูหนาว 2.5 ลิตร มันจะดีกว่าที่จะเลือกมะเขือเทศที่แข็งแรงไม่สุกเกินไปเพื่อไม่ให้เดือดจนสุด สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ดูสวยงามและอนุญาตให้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก

เก็บเกี่ยวฤดูหนาวจากมะเขือเทศสีเขียว

เมื่อเกลือจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ที่แข็งแรงเช่นครีม การหมักสำหรับฤดูหนาวจากความหลากหลายนี้สมบูรณ์แบบ
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หอมใหญ่ 1 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำตาล 5 ช้อนใหญ่
• เกลือขนาดใหญ่ 4 ช้อน,
• 300 มล. น้ำมัน

กระป๋องอะลูมิเนียมขนาดใหญ่ใช้สำหรับตัดส่วนประกอบ บดมะเขือเทศเป็นวงหรือชิ้น เพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้ด้วยวงแหวน เพิ่มแครอทขูดที่ล้างและปอกเปลือกให้สะอาดก่อน เราผสม เพิ่มพริกสับเป็นเส้น เทน้ำตาลและเกลือ 4 ช้อนโต๊ะลงในผัก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทผลไม้ทั้งหมดด้วยน้ำมันปรุงสุกและน้ำส้มสายชู 100 กรัม

หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ปล่อยสลัดไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำไปตั้งบนเตาเพื่อเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลดแสง. เรานึ่งภาชนะที่เตรียมไว้และจากกระทะที่เดือดจัดวางเนื้อหา สลัดมะเขือเทศเชอรี่เก็บไว้อย่างดี

มะเขือเทศเชอร์รี่ฤดูหนาวง่าย ๆ อาหารอันโอชะ

เราเลือกผลสุกแต่เนื้อแน่น

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• เชอร์รี่ 5-6 กก. 800 กรัมต่อกระป๋อง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

ปอกมะเขือเทศด้วยมีดก่อนหน้านั้นจุ่มผลไม้ในน้ำเดือดจึงง่ายต่อการลอกและเปลือกจะหลุดออกอย่างรวดเร็ว เลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล นับเครื่องเทศต่อผักดองหนึ่งลิตร เราต้มมวลที่รีด เราเติมมะเขือเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ หลังจากนึ่งแล้ว ให้เทน้ำร้อนออกแล้วเติมน้ำมะเขือเทศต้มสุก ม้วนขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท อนุญาตให้เก็บอาหารฤดูหนาวไว้ที่บ้าน คำแนะนำก่อนเก็บรักษาให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำร้อนไหลแล้วถูด้วยแปรง

สลัดจากมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สูตรของผักดองออกมาในรูปแบบของอาหารอันโอชะเช่นคาเวียร์ การทำอาหารไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
มีสูตรอาหารอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน:

• มะเขือเทศ 2 กก. แตงกวา 0.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• พริกหวาน 1.5 กก.
• ใบกระวาน,
• 5 เม็ดพริกไทย
• เนย 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ,
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว

มะเขือเทศปอกเปลือก, พริก, แตงกวา, หัวหอมครึ่งกิโลกรัม, หั่นเป็นวงกลม, แครอทเป็นเส้น ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ส่วนประกอบต่อไปนี้ลงในภาชนะ: เกลือ น้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ พริกไทย น้ำส้มสายชู ใบกระวาน และน้ำมัน

ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด ปิดและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนึ่ง เราบิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางคว่ำ ปิดฝาและปล่อยให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: "สูตรสำหรับสลัดประเภทนี้ช่วยให้คุณสามารถใช้ผักปรุงสุกในซุป pilaf และเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักตลอดจนของว่างบนโต๊ะ"

การทำสลัดเชอร์รี่ฤดูหนาวและองุ่น

เพื่อเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยนับผักดอง 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่องุ่นโฮมเมด 500 กรัม
• พริกชี้ฟ้ากลาง 1 เม็ด
• พวงผักชีฝรั่ง
• ใบเชอร์รี่และลูกเกดสองสามชิ้น
• ใบมะรุม

สำหรับน้ำดองต่อลิตร:

• เกลือ2ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

จำเป็นต้องล้างมะเขือเทศและองุ่น เบอร์รี่แต่ละผลแยกออกจากพวง ที่ด้านล่างของจานฆ่าเชื้อ: ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบมะรุมและก้านผักชีฝรั่ง เพื่อความสวยงาม ให้วางสลัดกับมะเขือเทศเชอรี่เป็นชั้นๆ สลับกับองุ่น

เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือด หลังจาก 7 นาทีเทน้ำลงในกระทะแล้วต้มด้วยการเติมเกลือและน้ำตาลเมื่อเดือดให้เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา ต้มและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น สลัดเชอร์รี่กับองุ่นสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว มีสูตรอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

เคล็ดลับ: “ใช้เครื่องเทศเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา คำแนะนำสำหรับการเก็บเกี่ยวจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่ไม่สุกใช้ใบลูกเกดซึ่งจะช่วยให้บรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการ "

สูตรด่วนสำหรับทำมะเขือเทศกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเตรียมสูตรนี้ให้ทำตามกฎ:

1. ห้ามใช้กระทะอลูมิเนียมในการต้ม
2. ส่วนผสมถูกตัดให้มีความหนาเท่ากัน
3. เก็บได้ 4-6 องศา

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสูตร:

• ครึ่งกก. แตงกวา,
• 250 กรัม มะเขือเทศ,
• 150 กรัม แครอท,
• พริก 2 เม็ด
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• พริกไทยดำ,
• 50 กรัม เกลือ.

เราปอกแตงกวาแครอท เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ด แครอท แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมและพริกไทย เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ในน้ำมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย ผสมเพิ่มเครื่องเทศ เราใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เราเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกกลับหลังจากเย็นตัวแล้ววางในที่ที่ไม่มีแสงแดดส่องถึง

มะเขือเทศกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สูตรอื่นซับซ้อนกว่า แต่สูตรนี้ง่าย คุณจะต้องมีผักมากเท่าที่คุณต้องการเพื่อเตรียมสำหรับกระป๋องฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเราเติมขวดด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ตามระยะเวลาของสูตร

• มะเขือเทศ,
• กระเทียม,
• พริกไทย,
• เกลือ 3 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%

ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงกลม เทน้ำออกจากขวดใส่พริกไทยสองสามกลีบกระเทียมสองใบที่ด้านล่างใบกระวานสองใบหากต้องการคุณสามารถใส่กานพลูได้ เมื่อวางเราเริ่มสลับกันเป็นชั้นของมะเขือเทศชั้นของหัวหอม เติมน้ำเดือด รอให้เย็นสนิท สะเด็ดน้ำ และอีกครั้ง เติมน้ำเดือด สะเด็ดน้ำหลังจากเย็นตัวลง หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วให้เติมน้ำดอง

การเตรียมน้ำดองสำหรับน้ำ 1 ลิตร:

เราผล็อยหลับไปในน้ำและต้ม: เกลือ 3 ช้อนชาและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า หลังจากเดือด ยกลงจากเตา แล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. เทสลัดกับน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปิดห่อแล้วปล่อยให้เย็น เราใส่ในที่เย็น

เตรียมอร่อยรับหน้าหนาวจากมะเขือเทศกับแตงกวา

สูตรสำหรับ 500 มล. ไห.

สูตรจะต้อง:

• 350 กรัม มะเขือเทศ,
• 250 กรัม แตงกวา,
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
• 40 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทยหนึ่งกำมือ ถั่วออลสไปซ์สองสามเม็ด
• ใบกระวาน.

หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และหัวหอมเป็นวงกลม ในขวดฆ่าเชื้อที่ด้านล่าง ใส่พริกและผักเป็นชั้นๆ เติมน้ำดอง: เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูที่ระบุในสูตร เติมขวดสลัดปิดฝาฆ่าเชื้อด้านบนแล้วใส่ในกระทะที่คลุมด้วยผ้าหนา ๆ ด้วยน้ำแล้วปล่อยให้เดือด จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที เราม้วนกระป๋องแล้วพลิกกลับ ปล่อยให้เย็น สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สลัดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง มีสูตรไหนอีกบ้าง?

มะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

จำเป็น:

• มะเขือเทศกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีกิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• พริก 2 เม็ด
• 100 กรัม น้ำตาลทราย
• 30 กรัม เกลือ,
• 300 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 5 ถั่วดำและออลสไปซ์

หั่นกะหล่ำปลีและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีตเป็นเส้น ผสมและเติมเกลือตามสูตร เราถ่ายโอนไปยังกระทะเคลือบฟันและวางการกดขี่ไว้ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการกดขี่มีขนาดที่เหมาะสมและผักไม่ลอย เราปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากตกตะกอนแล้วให้สะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมาค้างคืน ปรุงรสน้ำดองด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาล เราใส่น้ำดองบนเตาแล้วต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที เราใส่ในขวดโหลแล้วปล่อยให้มันฆ่าเชื้อในหม้อด้วยน้ำเดือดในอัตราขวดครึ่งลิตร - 10 นาที, ขวดลิตร - 20 นาที สูตรผักดอง ทานได้ทั้งแบบทันทีและในฤดูหนาว!

มะเขือเทศกับแตงกวาและพริกสำหรับฤดูหนาว

เมื่อดูสูตรต่างๆ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหารนี้
คำแนะนำหลักในการเตรียมน้ำดองนี้คือการเลือกภาชนะ เนื่องจากยิ่งภาชนะที่เลือกมีขนาดใหญ่เท่าใด กระบวนการหมักก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดจานควรถูกออกซิไดซ์เนื่องจากสารอันตรายทั้งหมดจะผ่านเข้าไปในอาหาร

• 1 หัวหอม
• 1 พริก.
• 2 แตงกวา
• 1 มะเขือเทศ
• 3 พริกไทยและกานพลู
• น้ำตาล,
• น้ำมันพืช,
• น้ำส้มสายชู 9%

เราถือภาชนะและฝาปิดไว้เหนือไอน้ำ เราทำให้แห้ง ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงแล้วชั้นของแตงกวา - เป็นวงกลม, พริกไทยเตรียมเป็นเส้น, มะเขือเทศ, แบ่งออกเป็นหลายส่วน ตามคำร้องขอของปฏิคมและหากมีที่ว่างในจานม้วนคุณสามารถเพิ่มบวบหนุ่มได้

ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมดใส่พริกไทยที่ระบุในสูตร ช้อนชา. น้ำตาลและเกลือ เติมผักดองด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปฆ่าเชื้อในกาต้มน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เรานำกระป๋องออกมาใส่ในแต่ละ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและน้ำมัน สามารถขันด้วยฝาปิดธรรมดา พลิกกลับหลังจากเย็นตัวแล้วย้ายไปที่ที่เย็น อนุญาตให้หมักดองในสองวิธีที่แตกต่างกัน: เมื่อเทน้ำเดือด ผักดองจะสุกอย่างรวดเร็วภายในสามวัน และเมื่อเทน้ำเกลือแช่เย็นนานถึง 4 สัปดาห์

สูตรการทำมะเขือเทศทั้งหมดนั้นอร่อยและราคาไม่แพง คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

สลัดมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในวิธีการเก็บรักษาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีหลายวิธีในการเตรียมผักนี้สำหรับใช้ในอนาคต ใช้ดองเกลือ ฯลฯ มะเขือเทศในรูปแบบใดเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง มะเขือเทศสามารถนำมารวมกับของขวัญจากธรรมชาติได้สำเร็จ จะดีมากเมื่อใส่เครื่องเทศหรือผสมกับเจลาติน สูตรกระป๋องที่ดีที่สุดจะนำเสนอด้านล่าง

ประโยชน์และโทษของมะเขือเทศกระป๋อง

ผลิตภัณฑ์นี้มีสารอาหารมากมาย ประการแรกคือไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งออกแบบมาเพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆ ในหมู่พวกเขามีโรคหัวใจ นอกจากนี้ในมะเขือเทศยังมีวิตามินบีและกรดแอสคอร์บิก พวกเขาปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและระบบประสาท เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามะเขือเทศกระป๋องช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน จึงสามารถรับประทานได้และควรรับประทาน พวกเขายังประสบความสำเร็จในการต่อต้านผลกระทบของแอลกอฮอล์

ผักที่เรากล่าวถึงมีเบต้าเคราติน บรรเทาอาการเมื่อยล้าและฟื้นฟูสายตาที่ดี นอกจากนี้ สารบางชนิดในมะเขือเทศยังช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ขจัดธาตุเหล็กส่วนเกิน และเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก

มะเขือเทศเค็มและดองยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตราย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดนิ่วในไตและปัญหาทางเดินอาหาร

การเลือกผัก

สลัดมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาวทำจากผลไม้สุกและคุณภาพสูงเท่านั้น พวกเขาควรดูดีและมีกลิ่นหอม ตัวอย่างที่แตกร้าวเหมาะสำหรับทำน้ำมะเขือเทศ และวัสดุยืดหยุ่นจะเป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมในการสร้างสลัดฤดูหนาวที่อร่อยที่สุด เนื้อหนาแน่นดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและรสชาติของผักอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นมะเขือเทศจึงถูกนำมาใช้ในการบรรจุกระป๋องได้สำเร็จ

เตรียมกระป๋อง

ภาชนะที่เตรียมมาอย่างดีเป็นความลับหลักในการยืนยาวของสลัดมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาว มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องล้างด้วยเบกกิ้งโซดาอย่างทั่วถึง จากนั้นตรวจสอบเศษและความเสียหาย ภาชนะแก้วมักจะผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้เครื่องครัว ใช้ไมโครเวฟ เตาอบ หม้อนึ่ง และหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง บางคนชอบจับกระป๋องในเครื่องล้างจาน แต่วิธีการฆ่าเชื้อที่พบบ่อยที่สุดคือการสัมผัสไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เติมอ่างเคลือบด้วยน้ำวางบนเตานำเนื้อหาไปต้มแล้วใส่ภาชนะแก้วลงไปโดยคว่ำคอลง ลิตรสามารถประมวลผลได้สิบนาที สามลิตรหนึ่ง - สิบห้านาที

มะเขือเทศพริกไทย

สลัดมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาวกับพริกและหัวหอมนั้นง่ายมาก ในเวลาเดียวกัน เขาได้รสชาติที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถตกแต่งโต๊ะใด ๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียมปอกเปลือก - 100 กรัม
• เกลือหยาบ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก: ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ปอกหัวหอมและกระเทียม เอาเมล็ดพืชและก้านออกจากพริกไทย
2. ถัดไปต้องสับผลิตภัณฑ์ มะเขือเทศหั่นได้ พริกก็หั่นได้ กระเทียมก็ฝานได้ และหัวหอมก็หั่นได้
3. หลังจากนั้นควรผสมผักเข้าด้วยกันวางในภาชนะทนความร้อนแล้วปรุงจนน้ำปรากฏ หลังจากนั้นควรให้ความร้อนต่ออีก 15 นาที
4. ตอนนี้การรักษาสามารถจัดวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วและรีดด้วยฝาปิด

มันง่ายมากที่จะเตรียมสลัดมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้เจอบ่อยมาก แต่สูตรนี้ดีที่สุด

ส่วนผสมผัก

สลัดแสนอร่อยที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน การแบ่งประเภทผักง่ายๆ ที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต ไม่เพียงแต่จะช่วยประหยัดเวลา แต่ยังประหยัดเงินอีกด้วย สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (เลียนิ้วของคุณ!) สามารถเตรียมได้โดยใช้ความพยายามและเงินเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แตงกวา - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• พริกไทย - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำมันพืช - 200 กรัม

สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและผักอื่น ๆ จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างรากให้สะอาด
2. จากนั้นคุณควรทำความสะอาด
3. หลังจากนั้นแครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมควรแบ่งออกเป็นครึ่งวงและพริกไทยควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศและแตงกวาควรหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
4. ต่อไปจะต้องพับส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว คลุมด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วเทน้ำมันลงไป
5. ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ต้องถูกจุดไฟและปรุงอาหารโดยกวนตลอดเวลา
6. หลังจากที่มวลผักเดือดจะต้องปรุงโดยปิดฝาอีก 10 นาที
7. สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด สลัดมะเขือเทศสีแดงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาวควรปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและปรุงเป็นเวลาห้านาที

มะเขือเทศชั้นกับแตงกวาและหัวหอม

เป็นอาหารว่างที่เผ็ด เผ็ด และอร่อย เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมสลัดกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (คุณสามารถดูรูปภาพด้านล่าง) มีให้กับครอบครัวที่มีรายได้ ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - จำนวนโดยพลการ;
• หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• ใบกระวาน - ชิ้นเดียว;
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• ออลสไปซ์ - สองชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศ
2. จากนั้นคุณต้องปอกหัวหอมและกระเทียม
3. หลังจากนั้นคุณควรหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และกานพลูกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ถัดไปคุณต้องล้างและสับผักให้ละเอียด
5. ตอนนี้ในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คุณต้องวางมะเขือเทศ หัวหอมและผักใบเขียวเป็นชั้นๆ
6. สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำคือโรยส่วนผสมผักกับกระเทียม
7. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองจะต้องรวมกัน
8. หลังจากนั้นจะต้องต้มสักครู่
9. จากนั้นจึงเทส่วนผสมที่ได้ลงบนผัก
10. จากนั้นเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดโหล
11. ตอนนี้พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับเนื้อหาทั้งหมด เวลาในการดำเนินการคือ 10 นาที

ดังนั้นสลัดมะเขือเทศจึงถูกเตรียมอย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติสำหรับฤดูหนาว ที่อร่อยที่สุดของพวกเขาทำขึ้นโดยไม่มีความหรูหราเป็นพิเศษ นี่คือเสน่ห์พิเศษของสูตรอาหารที่เรานำเสนอ

มะเขือเทศพริก

สลัดผักรสเผ็ดจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดจะต้องชอบการผสมผสานของมะเขือเทศและพริก ผักเหล่านี้ทำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! และสามารถทำได้เร็วกว่า adjika ตามอำเภอใจและลำบาก ส่วนผสมยังคงง่ายมาก:

• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• แครอท - หนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกป่น (ป่น) - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างผักก่อน
2. จากนั้นคุณต้องปอกเปลือกและสับแครอทอย่างหยาบ
3. หลังจากนั้นควรหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ถัดไปคุณต้องสับกระเทียม
5. ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมในกระทะเดียว ตอนนี้ควรใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมไว้เท่านั้น
6. จากนั้นมวลผักควรวางบนไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงไปได้
8. จากนั้นสลัดมะเขือเทศในอนาคตสำหรับฤดูหนาวซึ่งสูตรที่นำเสนอในบทความนี้จะต้องถูกเก็บไว้บนเตาอีกห้านาที
9. ตอนนี้สามารถแจกจ่ายในภาชนะแก้วและปิดฝาได้

สลัดกับบวบ กะหล่ำปลีและถั่ว

การรักษานี้ถือได้ว่าเป็นอาหารอิสระ ปรากฎว่าเข้มข้นมาก ถ้าพนักงานต้อนรับมีขวดโหลที่มีจานแบบนี้อยู่ในมือ เธอก็ไม่ต้องกังวลว่าจะวางอะไรไว้บนโต๊ะเมื่อแขกมา และตัวเธอเองจะไม่มีวันถูกทิ้งไว้โดยไม่มีอาหารเย็นแสนอร่อย ในการเตรียมมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาว (สลัดกับถั่วมีแคลอรีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นพิเศษ) คุณต้องตุนอาหารต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• บวบ - 1.7 กิโลกรัม
• หลอดไฟ - 6-7 ชิ้น;
• ถั่ว - สองแก้ว
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งถ้วยครึ่ง;
• มะเขือเทศ (แข็ง) - หนึ่งกิโลกรัม
• พริกหวาน - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 400 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 15 กรัม
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนชา);
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่ว ต้องอยู่ในน้ำทั้งคืน ในตอนเช้าพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและปรุงบนไฟจนนุ่ม
2. ถัดไปสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. หลังจากนั้นคุณต้องหั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. จากนั้นคุณต้องล้างปอกเปลือกและแบ่งบวบเป็นวงกลมเรียบร้อย
5. จากนั้นมะเขือเทศควรลวกด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะช่วยให้คุณขจัดผิวหนังออกจากผิวได้อย่างง่ายดาย เยื่อกระดาษจะต้องสับด้วยเครื่องปั่น
6. ถัดไปต้องล้างหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง
7. หลังจากนั้นคุณควรเตรียมน้ำดอง ต้องเทส่วนผสมของน้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในกระทะและปิดด้วยผักสับ
8. จากนั้นคุณต้องต้มมวลผักด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดกับถั่วต้มและเก็บไว้ในเตาอีกครึ่งชั่วโมง

มะเขือเทศกระป๋องกับแตงกวา

ผักเหล่านี้เป็นผักที่อร่อยที่สุดจึงมักใช้ทำขนมต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้น ชิ้นงานที่สมบูรณ์แบบไม่ต้องใช้ความพยายามมาก สลัดมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คนจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.85 กิโลกรัม
• แตงกวา - 1.85 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.75 กิโลกรัม
• ออลสไปซ์ - 12 กรัม
• ใบกระวาน - 6 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ จากนั้นคุณต้องเติมเกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศลงไป
2. หลังจากนั้นควรต้มของเหลวที่เกิดขึ้น
3. ต่อไปต้องผสมผักที่ปอกเปลือกและสับกับน้ำดอง
4. จากนั้นมวลผักจะต้องถูกเก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นสลัดสำเร็จรูปในขณะที่ยังอุ่นอยู่ก็สามารถจัดวางในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

ด้วยการกระทำง่ายๆ เช่นนี้ คุณสามารถสร้างชิ้นงานที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ได้ สูตรสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

เลียอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณ

เป็นจานที่น่าสนใจมาก ประกอบด้วยผัก สมุนไพรสับ และเจลาติน ส่วนผสมสุดท้ายช่วยให้คุณเก็บมะเขือเทศที่สวยงามและฉ่ำไว้ได้จนถึงวันที่หนาวที่สุด สลัดสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่มีรูปถ่ายจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน) สร้างขึ้นด้วยการเพิ่มหัวหอมและพริก ทำให้จานนี้เป็นสมบัติล้ำค่าของธาตุและวิตามิน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม
• พริกหวาน (บัลแกเรีย) - หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือที่กินได้ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกพริกไทย มันควรจะแน่นและคมชัด นำส่วนที่เกินออกจากผัก - เมล็ดพืชและก้าน หลังจากที่พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นเส้น
2. ต่อไป คุณควรเก็บมะเขือเทศลูกเล็กและสุก พวกเขาจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น
3. หลังจากนั้นจะต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นผักสับทั้งหมดควรรวมกันในชามลึก
4. ตอนนี้คุณต้องใส่เจลาตินสองช้อนชาลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อ
5. จากนั้นภาชนะแต่ละใบจะต้องถูกมัดด้วยมวลผักที่ด้านบนสุด
6. ถัดไปเทน้ำลงในหม้อลึกแล้วนำไปต้ม
7. หลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงในของเหลว
8. จากนั้นคุณต้องเทน้ำดองที่ได้ลงในเนื้อหาของขวดแต่ละขวดให้อยู่ด้านบนสุด
9. ตอนนี้ควรปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 10 นาที
10. หลังจากนั้นต้องเติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา
11. จากนั้นขวดจะต้องปิดฝาให้แน่น

สลัดดอนสำหรับหน้าหนาวกับแครอท

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับของว่างแสนอร่อยคือสลัดดอนกับมะเขือเทศสีแดงสำหรับฤดูหนาว วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสีแดง - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสีเขียว - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นต้องล้างผักทั้งหมด

1. จากนั้นต้องปอกหัวหอมพริกและแครอท
2. ถัดไปควรเอาก้านมะเขือเทศออก
3. หลังจากนั้นแครอทและมะเขือเทศสีแดงจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบและผักที่เหลือจะต้องหั่นเป็นครึ่งวง
4. จากนั้นอาหารที่สับแล้วจะต้องวางในกระทะขนาดใหญ่ใบหนึ่งแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ควรเติมเกลือและน้ำตาลหลังจากที่มวลผักเดือดแล้วเท่านั้น เทน้ำมันพืชลงในสลัด 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. ถัดไป เนื้อหาของกระทะต้องกระจายระหว่างขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว!

สลัดทรอยก้า. วัตถุดิบ

จานเก๋ไก๋นี้จะมีประโยชน์ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น ผู้ชื่นชอบมะเขือเทศและมะเขือยาวจะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือยาว - 700-800 กรัม
• พริกหวาน - 600-700 กรัม
• พริกไทยร้อน - หนึ่งในสามของฝัก;
• หัวหอม - 500 กรัม
• กระเทียม - สามกลีบ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อน (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำส้มสายชูร้อยละ 9 - 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือยาว จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ (ความหนา - 1 เซนติเมตร) ถัดไปควรใส่ผักเกลือผสมกับเกลือและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นจะต้องล้างเกลือออก
2. จากนั้นคุณต้องล้างมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องได้รับการปลดปล่อยจากก้านและหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ต่อไปคุณควรทำพริกไทย ต้องล้างแบ่งออกเป็นสองส่วนปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น พริกขมต้องสับให้ละเอียด
4. จากนั้นคุณต้องหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
5. หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ผักสับลงไป นำส่วนผสมไปต้ม ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และกระเทียมลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องปิดฝาภาชนะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ถัดไปคุณต้องใส่สลัดสำเร็จรูปในขวดและปิดให้สนิท

ตอนนี้จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับมะเขือเทศกับมะเขือยาวและพริกขี้หนู!

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมสลัดมะเขือเทศหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาวแล้ว สูตร "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" วิธีการเตรียมผักนานาชนิดและอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน อย่างที่คุณเห็น จะใช้เวลาไม่นานในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการเลือกผักคุณภาพสูงและผสมในสัดส่วนที่เหมาะสม

มะเขือเทศสีเขียวไม่เพียง แต่สีแดงเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการอนุรักษ์ พวกเขาสามารถปรุงโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - จากนั้นสลัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันเท่านั้น ตะเข็บที่น่าสนใจและผิดปกติสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น หากคุณใส่ถั่วหรือข้าวเข้าไป มันจะแทนที่มื้ออาหารที่สมบูรณ์ ดังนั้น ใช้สูตรที่นำเสนอข้างต้น และคุณจะมีขนมสำเร็จรูปอยู่ในมือเสมอ อร่อย!

ในปีที่มีประสิทธิผล ชาวสวนทุกคนต้องเผชิญกับคำถามว่าจะวางมะเขือเทศสักสองสามกิโลกรัมไว้ที่ไหน ท้ายที่สุดมีตัวเลือกมากมายสำหรับช่องว่างสำหรับฤดูหนาวและยากมากที่จะเลือก เกลือทั้งหมดหรือทำ?! หรืออาจจะปรุงอาหาร ทำสลัดผักแสนอร่อย หรือปิดท้ายเรื่องไร้สาระ ?! คำตอบของฉันในกรณีนี้ก็เหมือนกัน - ทำทุกอย่างพร้อมกัน

ในฤดูหนาว ฉันต้องการผักเป็นพิเศษ ซึ่งเมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมามีความอุดมสมบูรณ์ ดังนั้นทุกฤดูร้อนฉันจึงครอบคลุมสลัดมะเขือเทศหลายแบบเพื่อกระจายเมนูฤดูหนาว ในฤดูเก็บเกี่ยว ได้เวลาแนะนำสูตรอาหารที่ฉันชอบ

สลัดมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวกับโหระพาและขึ้นฉ่าย

สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวรสชาติไม่ด้อยไปกว่าสลัดสด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเราจะไม่ปรุงมัน แต่จะฆ่าเชื้อในขวดโดยตรงเท่านั้น สลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมมีราคาไม่แพงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนและถ้าคุณมีสวนของคุณเอง แม้ว่าคุณจะไม่มีพล็อตเรื่องส่วนตัวก็ไม่เป็นไร ที่จริงแล้วในฤดูร้อนสามารถซื้อผักและผักใบเขียวในร้านค้าใดก็ได้ด้วยเงินเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• โหระพาและขึ้นฉ่ายฝรั่ง
• กระเทียมปอกเปลือก 60-80 กรัม
• 1 ฝักพริกไทยร้อน
• น้ำตาลทรายและเกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วิธีการปรุงโดยไม่ใช้น้ำเกลือร้อน ช่วยให้คุณประหยัดได้มากที่สุด ปริมาณมากสารที่มีประโยชน์และรสชาติธรรมชาติสูงสุด ปริมาณอาหารนี้เพียงพอสำหรับขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปขนาด 2 ลิตร

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยกระป๋องฆ่าเชื้อ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ตัดแล้วทั้งหมดจะถูกส่งไปยังโถทันที ภาชนะจึงควรพร้อมในเวลานี้ ตัดผักใบเขียวเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดขึ้นฉ่ายเป็นเส้นเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยมีด ตัดพริกร้อนเป็นชิ้นหรือเส้นด้วย แบ่งส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ออกเป็นสองส่วนแล้วเกลี่ยให้เท่ากันที่ด้านล่างของกระป๋อง

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หากคุณมีมะเขือเทศขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นมันได้บ่อยๆ ใส่ไว้ในขวดโหลที่ด้านบนสุด ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปทีละช้อนชา จากนั้นเทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงไป

3. เตรียมซอสมะเขือเทศแยกกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและปอกมะเขือเทศ จากนั้นตีเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือสับละเอียด เทมะเขือเทศลงบนซอสนี้ เป็นผลให้มีซอสนี้ประมาณ 150 กรัมสำหรับแต่ละขวด

4. ปิดฝาขวดโหล ใส่ผ้าเช็ดปากลงในภาชนะสำหรับหุงข้าวที่ก้นลึก ใส่เหยือกแล้วเติมน้ำไม่ถึงคอ ต้มแบบนี้หลังจากเดือด 15 นาที นำกระป๋องออกแล้วม้วนขึ้นทันที

5. หลังจากนั้นค่อย ๆ เปิดขวดโหลลงบนฝาแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ ในชั่วข้ามคืน

สลัดมะเขือเทศอร่อยกับพริกไทย "ความอยากอาหาร" สำหรับฤดูหนาว

ฉันลองสูตรสำหรับสลัดนี้เมื่อไม่นานนี้ และมันกลายเป็นหนึ่งในการเตรียมมะเขือเทศที่โปรดปรานที่สุดในทันที มันมีรสชาติเหมือน lecho แม้จะอร่อยกว่า ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัมที่มีวุฒิภาวะใด ๆ (จากปานกลางถึงสุกเกินไป);
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• 1 ฝักพริก;
• กระเทียม 4 หัวเล็ก
• พริกไทย 8 เม็ด;
• เกลือ2ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศเอาเปลือกออกจากหางแล้วสับ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย วางบนเตา หลังจากเดือดคุณต้องต้มซอสเป็นเวลา 10 นาที

2. หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมให้ละเอียด สับพริกไทยขมอย่างประณีต ใส่ในซอสเดือด ใส่น้ำมัน และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟเดือดปานกลาง เพิ่มถั่วและต้มเพียงไม่กี่นาที

3. เทส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติม หากกระป๋องได้รับการปรับสภาพแล้ว

หากคุณต้องการได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น พริกหยวกสามารถสับกับมะเขือเทศได้ แต่พริกหยวกยังดูดีมากในจาน

ผลที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง แม้จะอยู่ในรูปที่บริสุทธิ์ แต่ก็อร่อยมากที่จะบดขยี้

มะเขือเทศ - สลัดในน้ำเกลืออุ่นสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศหั่นชิ้นอร่อยในน้ำเนยเนยหอมกรุ่นจะไม่ทำให้คนรักรสเค็มไม่แยแส สิ่งที่สำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคนนั้นง่ายมากในการเตรียมและใช้เวลาน้อยมาก ลองมัน.

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำดอง:

• สำหรับน้ำ 1 ลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

นอกจาก:

• 1 หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกไทย 6-8 เม็ด;

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1.เราเริ่มปรุงด้วยการต้มน้ำเกลือ เพราะพอเทน้ำลงไปก็ควรจะเย็นลงแล้ว ฉันใช้ผักดองอุ่น ๆ เพื่อให้มะเขือเทศคงคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ไว้มากที่สุด ของเหลวร้อนจะต้มผัก จึงไม่มีรูปร่างที่ดีและแตกสลายเร็วขึ้น สำหรับน้ำเกลือ คุณต้องละลายส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในน้ำ ยกเว้นน้ำส้มสายชูและวางบนเตา

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

3. มะเขือเทศสำหรับเตรียมฉันใช้ขนาดเล็กและแข็งแรง เป็นการดีถ้าพวกมันไม่สุกเล็กน้อยด้วยสีเขียวอ่อน พวกเขาต้องตัดปลายจากด้านข้างของก้านแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ใส่ขวดโหลถึงคอทันที ใส่พริกไทยลงในขวดโหล

4. กลับไปที่น้ำเกลือ ทันทีที่เดือดคุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วใส่ในที่เย็น (แต่ไม่อยู่ในตู้เย็น!)

5. ทันทีที่น้ำเกลือเย็นตัวลงและได้รับอุณหภูมิที่มือสามารถทนได้ คุณต้องคนอีกครั้งแล้วเทขวดโหลลงไปด้านบน

6. ฆ่าเชื้อขวดที่เติมในกระทะเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากเดือด

7. หลังจากนั้นต้องขันให้แน่นและช่องว่างสำหรับฤดูหนาวก็พร้อม! ตอนกลางคืนควรห่มผ้าห่มกลับหัวดีกว่า หลังจากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่ลงตัวของแตงกวากรอบและมะเขือเทศฉ่ำในขวดเดียว ปรากฎว่าอร่อยและสดชื่นมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศและแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• 3 หัวหอมใหญ่
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นต้องล้างผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว

1. ควรใช้แตงกวาขนาดเล็ก พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมขนาดที่สะดวกในการกิน หากคุณมีผักขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นครึ่งหรือสี่ส่วน

2. มะเขือเทศควรเลือกขนาดเล็ก ชิ้นดังกล่าวจะดูสวยงามยิ่งขึ้นในสลัด นอกจากนี้ผลไม้ที่สุกเกินไปสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวต้มและกระจัดกระจายได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้มะเขือเทศที่แข็งแรงและสุก

3. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง

4. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อตามหลักการต่อไปนี้ - ใส่หัวหอมชั้นหนึ่งที่ด้านล่างแตงกวาสองสามชิ้นด้านบนจากนั้นมะเขือเทศและอีกครั้งชั้นแตงกวาเติมขวดแล้ว

5. ปิดฝาขวดโหลให้สะอาด จากจำนวนสินค้าที่นำเสนอออกมาประมาณ 8 กระปุกครึ่งลิตร ในขณะที่ผักกำลัง "พักผ่อน" เรามาเตรียมน้ำเกลือกัน

6. ละลายน้ำตาลทรายและเกลือในน้ำ รอให้เดือด คนบ่อยๆ และแรงมาก จนเม็ดทรายละลายหมด ทันทีที่ของเหลวเดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา เทลงไปที่ด้านบนของขวดแต่ละขวด

7. ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยปิดฝาในชามขนาดใหญ่ประมาณ 10 นาที อย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง

หลังจากนั้น ดำเนินการตามขั้นตอนปกติของการม้วนและพลิกฝาและห่อด้วยผ้าอุ่น หลังจากนั้นคุณสามารถนำขวดโหลไปเก็บไว้ได้

ทุกคนคงชอบการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว และบรรดาผู้ที่ปฏิเสธสิ่งนี้ก็ไม่ได้ลิ้มรสมะเขือเทศที่อร่อยอย่างแท้จริง! ฉันใช้สูตรข้างต้นทั้งหมดทุกปีและในปริมาณมาก โดยปกติแล้ว ขวดโหลจะแตกออกเป็นชิ้นๆ เหมือนเค้กร้อน

คุณชอบสูตรอาหารของวันนี้หรือไม่? อย่าลืมลองใช้งานจริง รับประกันความอร่อย!

การบรรจุกระป๋องเป็นวิธีหนึ่งที่เก่าแก่และมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการรักษาการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศตลอดทั้งปี และมันดีแค่ไหนที่ได้เปิดโถในสภาพอากาศหนาวเย็นและ voila - "ส่วนหนึ่งของฤดูร้อน" บนโต๊ะ คุณต้องการอะไรใหม่ ๆ หรือไม่? เขียนวิธีเตรียมสลัดมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: ใส่มะเขือม่วง บวบ ถั่ว ข้าว เห็ด ปลา ในเยลลี่ และ "เลียนิ้วของคุณ" และ "ลิ้นแม่ยาย"

เตรียมง่ายมากๆ

และคุณสามารถเสิร์ฟสลัดมะเขือเทศฤดูหนาวได้ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามและแม้จะไม่มีมันก็รวมเข้ากับจานเกือบทุกชนิด:

• กับทอด, ต้ม, เนื้ออบ;
• ปลา;
• ผักสด;
• ซีเรียล;
• พาสต้า;
• มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้

พวกเขายังยอดเยี่ยมในฐานะของว่างอิสระ แต่อย่าพึ่งพาอาหารกระป๋องมากเกินไปคุณต้องคำนึงถึงสุขภาพของคุณเองเพราะทุกอย่างเรียบร้อยดี

ประโยชน์และโทษ

มะเขือเทศสดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีองค์ประกอบที่หลากหลาย แต่อย่างน้อยก็มี "ประโยชน์" บางอย่างที่เก็บรักษาไว้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนหรือไม่? เหลือและอีกมาก และนั่นคือสิ่งที่มะเขือเทศกระป๋องดีสำหรับ

• ไลโคปีน. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและนักสู้มะเร็ง และมะเขือเทศก็เป็นหนึ่งใน "ผู้จัดหา" สารนี้ที่ใจกว้างที่สุดเพราะเรา "ไม่สามารถ" สังเคราะห์มันได้ด้วยตัวเราเอง มีคุณค่าอย่างยิ่งคือการใช้มะเขือเทศสำหรับผู้ชาย - ไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกต่อมลูกหมาก
• วิตามินซี ให้ความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ต่อต้านอนุมูลอิสระ รักษาภูมิคุ้มกัน ป้องกันการก่อตัวของคราบคลอเรสเตอรอล มันสลายตัวด้วยการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ดังนั้นให้เลือกสูตรสลัดที่มีเวลาทำอาหารสั้นที่สุด
• ฟีนิลอะลานีน ป้องกันการสลายตัวของฮอร์โมนแห่งความสุข - เอ็นดอร์ฟิน ช่วยให้คุณรู้สึกมีความสุขและพอใจกับชีวิตมากขึ้น
• เซโรโทนิน. อีกหนึ่ง "แหล่ง" แห่งความสุขและอารมณ์ดี ยังช่วยเพิ่มความจำ ความอยากอาหาร และส่งผลต่อความต้องการทางเพศ
• วิตามินบี. มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท ช่วยในการต่อสู้กับความเครียด เป็นส่วนหนึ่งของยากล่อมประสาทและการสะกดจิต
• กรด. ปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร

แต่ก็มีข้อเสียอยู่เช่นกัน การเก็บรักษาเกี่ยวข้องกับการเติมเกลือจำนวนมากซึ่งเก็บของเหลวในร่างกายและน้ำส้มสายชูซึ่งระคายเคืองอย่างรุนแรงต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้ควรระมัดระวังในการเตรียมฤดูหนาว:

• ความดันโลหิตสูง
• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• โรค urolithiasis;
• กรวยไตอักเสบ;
• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
• ตับอ่อนอักเสบ;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• ภาวะครรภ์เป็นพิษของหญิงตั้งครรภ์

สูตรอาหารจำนวนมากมีน้ำตาลในปริมาณสูง ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน

ข้อเท็จจริงที่น่าประหลาดใจ: การปรุงอาหารจะเพิ่มความเข้มข้นของไลโคปีนในผลิตภัณฑ์เท่านั้น นั่นคือ ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดมีสารนี้มากเป็นสองเท่าของผักสด

14 สูตรสลัดมะเขือเทศรับหน้าหนาว

บรรพบุรุษของเราคิดค้นสลัดมะเขือเทศกระป๋องหลายร้อยชนิด เราแค่ต้องเลือกและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ มะเขือเทศแทบทุกชนิดสามารถใช้ได้: แดง น้ำตาล เขียว แข็งและสุกเกินไป เปรี้ยวอมหวาน - มะเขือเทศแต่ละชนิดมีสูตรของตัวเอง และแต่ละอันสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณเอง

พร้อมพริกหวาน

ลักษณะเฉพาะ สลัดมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเป็นแนวคลาสสิก พวกเขาเก็บเกี่ยวในทุกครอบครัวของสหภาพโซเวียตทุกคนจำรสชาติของมันได้ตั้งแต่วัยเด็ก อันนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่โอ้อวด

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศสุก - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือ - 80-90 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นพริกเป็นวงครึ่งวงหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. มะเขือเทศ - เป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่ง
3. แครอท - ในแท่ง
4. หัวหอม - ในครึ่งวง
5. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
6. คลุมด้วยเกลือ
7. ทิ้งไว้ 12 ชม.
8. ตอนนี้เพิ่มน้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทยและน้ำมัน
9. เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
10. ใส่ในขวดและปิดผนึก
11. พลิกกลับ
12. ห่มผ้า.
13. โอนสลัดไปเก็บไว้หลังจาก 24 ชั่วโมง

หากไม่มีเวลาสำหรับการทำเกลือเบื้องต้น 12 ชั่วโมง คุณสามารถทำให้สูตรง่ายขึ้นได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดทันที ยกเว้นน้ำส้มสายชู และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีเช่นกัน เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและวางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อจานเพิ่มเติม

กับมะเขือยาว

ลักษณะเฉพาะ สลัดอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวมาจากมะเขือเทศและมะเขือยาว ความเข้มข้นสูงสุดของ "ประโยชน์" อยู่ในเปลือกมะเขือยาวและอยู่ด้านล่างทันที ดังนั้นพยายามลอกผิวออกให้บางที่สุด

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• มะเขือยาว - 2 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• แครอท - 2 กก.
• ผักใบเขียวที่ชื่นชอบ - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.;
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. เทน้ำมันลงในกระทะ
2. สับหัวหอมและแครอท
3. ทอด.
4. ปอกเปลือกและสับมะเขือยาว
5. ใส่ผักที่ผัดไว้ล่วงหน้า
6. เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วสับด้วย
7. เพิ่มลงในหม้อทั่วไป
8. สับสมุนไพรและเพิ่มเหมือนกัน
9. ตอนนี้เป็นน้ำตาลและเกลือ
10. เคี่ยวนาน 40-50 นาที
11. ผัดหรือจานจะไหม้
12. พร้อม. คุณสามารถจัดวางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ

"งูเห่า"

ลักษณะเฉพาะ นี้เป็นอีกรุ่นหนึ่งของสลัดมะเขือยาว ไม่มีอะไรอันตรายในนั้น และมันก็ได้ชื่อที่น่าสยดสยองเพราะรูปลักษณ์ภายนอกของอาหารสำเร็จรูปในขวดโหลที่มีสีของงูแปลก ๆ ตัวนี้

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศสุก - 1 กก.
• มะเขือยาว - 3 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• พริกไทยร้อน - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือ - 20-30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ห้ามลอกเปลือกออก
2. ใส่ในภาชนะที่แยกต่างหากเติมน้ำเกลืออุ่น ๆ (เพื่อให้ฝาปิดสนิท)
3. แช่หนึ่งชั่วโมง
4. สับมะเขือเทศ พริก กระเทียม และสมุนไพรอย่างประณีต ยังดีกว่าใช้เครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูลงในซอสที่ได้
6. คน.
7. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา
8. เลเยอร์มะเขือยาวและซอส
9. ต้ม.
10. เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
11. กระจายสลัดที่กำลังเดือดในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาและผึ่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

ในแก้วสลัดดูน่าสนใจมาก: เทียบกับพื้นหลังสีน้ำตาลแดงทั่วไป, เส้นเลือดดำของมะเขือยาว "ลอย" อันที่จริงมันคล้ายกับสีของงูเห่า บนโต๊ะยังดูแปลกตาและน่าดึงดูดใจ

กับถั่ว

ลักษณะเฉพาะ ถั่วเป็นโปรตีนจากพืชคุณภาพสูงที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นสลัดนี้จึงเข้ากับอาหารของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักได้อย่างลงตัว และรสชาติที่น่าสนใจของอาหารจะช่วยกระจายเมนูในแต่ละวัน

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศสุก - 3 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• ถั่วแดง - สองแก้ว (ต้มล่วงหน้า);
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ทอด.
3. ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นก้อนขนาดกลาง
4. บดแครอท
5. ใส่ส่วนผสมของสูตรทั้งหมด (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ลงในหม้อ
6. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวสลัดอีกห้านาที
8. พร้อม.

การทำอาหารสั้น ๆ ดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความสม่ำเสมอของผักสับได้มากที่สุด - ชิ้นไม่ต้มลงในโจ๊ก

“ภาษาแม่สามี”

ลักษณะเฉพาะ สูตรโดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า ส่วนผสมขั้นต่ำ - รสชาติสูงสุด สลัดง่ายๆ เบาๆ และในขณะเดียวกันก็เผ็ดและเผ็ด เพราะบางทีชื่อก็คมเหมือนภาษาแม่สามีที่คุณรัก

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง (เล็ก);
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง (เล็ก);
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50-60 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. นำ “ก้น” ออกจากมะเขือเทศ
2. หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้น ถ้าชิ้นกลาง - เป็นสี่ส่วน เล็ก - ครึ่งหนึ่ง
3. หัวหอม - ในครึ่งวง
4. บดกระเทียมด้วยการกดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสูตรลงในชามเคลือบแล้วคนให้เข้ากัน ระวังอย่าทำลายโครงสร้างของผัก
6. ทิ้งไว้ 30-40 นาที
7. แบ่งออกเป็นขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา แต่อย่าม้วนขึ้น
8. วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะกว้างเพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะลื่นไถล
9. วางกระป๋องที่เติม
10. เติมน้ำถึง "ไหล่"
11. ต้ม.
12. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
13. ตอนนี้หมุนฝากลับเข้าที่แล้วพลิกกระป๋องแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถย้ายสลัดเย็นไปที่ระเบียง ไปที่ตู้กับข้าว หรือไปที่ห้องใต้ดิน

กับข้าว

ลักษณะเฉพาะ สลัดมะเขือเทศและข้าวสำหรับฤดูหนาวเป็นกรณีที่มะเขือเทศที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาประเภทอื่นสามารถกำจัดได้สำเร็จ - เว้าแหว่ง บูด และมีรูปร่างที่น่าเกลียด

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• แครอท - 0.75 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ข้าว - หนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. สับมะเขือเทศและหัวหอมด้วยเครื่องปั่น
2. แครอท - ตะแกรง
3. พริก - หั่นเป็นก้อน
4. ใส่ทุกอย่าง (ยกเว้นข้าว) ลงในภาชนะขนาดใหญ่
5. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ล้างข้าวและแช่
7. เมื่อผักสุกก็ใส่ซีเรียลลงไป
8. คน.
9. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ลักษณะเฉพาะ ที่นี่คุณต้องการมะเขือเทศสองประเภท: ผลไม้ที่สวยงามและแน่นที่มีขนาดใกล้เคียงกันและมะเขือเทศที่มีรอยย่นเล็กน้อยน่าเกลียดและสุกเกินไป

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศยืดหยุ่น - 2 กก.
• มะเขือเทศสุกเกินไป - 2 กก.
• มะรุม - 60 กรัม
• กระเทียม - หัวเดียว (ใหญ่);
• ใบผักกาดหอม - หนึ่งพวง;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดมะเขือเทศสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง ผัดมิฉะนั้นจะไหม้
3. ชิ้นควรจะบด
4. ล้างใบผักกาดหอมและสับด้วยเครื่องปั่น
5. มะรุมและกระเทียมเช่นกัน
6. เพิ่มทุกอย่างลงในน้ำซุปข้น
7. เทเกลือและน้ำตาล
8. ต้มอีกครั้ง
9. ใส่มะเขือเทศทั้งลูกลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
10. ตอนนี้ช้าเพื่อไม่ให้เกิดช่องว่างให้เทซอสที่ได้
11. คลุมด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ แต่อย่าม้วนขึ้น
12. วางผ้าชิ้นหนึ่งลงในกระทะ
13. ใส่ขวดมะเขือเทศ
14. เติมน้ำให้ถึง "ไหล่"
15. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

กับบวบ

ลักษณะเฉพาะ สลัดมะเขือเทศและบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการความหลากหลาย ข้อดีของวิธีนี้คือไม่ต้องหุงนานเกินไป ดังนั้นชิ้นงานจึงยังคงสภาพเดิม และคงคุณประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• บวบ - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• พริกไทยร้อน - ครึ่งฝัก

ทำอาหารอย่างไร

1. แกะเปลือกและเมล็ดออกจากสควอช
2. ตัดเป็นครึ่งวงหนา 0.5 ซม.
3. เทลงในภาชนะขนาดใหญ่
4. ใส่เนย น้ำตาล เกลือ
5. ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด
6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วย
7. บวกกับมวลรวม
8. หลนอีกไตรมาสของชั่วโมง
9. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
10. จุ่มลงในผัก
11. สับพริกไทยและกระเทียม
12. ส่งหม้อธรรมดาครับ
13. เคี่ยวต่ออีกห้านาที
14. เทร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

“แยมจริง”

ลักษณะเฉพาะ สลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" ไม่ได้เรียกว่าเปล่าประโยชน์ เขามีแฟนมากกว่าหนึ่งรุ่น องค์ประกอบนั้นเรียบง่ายการเตรียมไม่ซับซ้อนและรสชาติก็ยอดเยี่ยม บ่อยครั้งที่น้ำเกลือหมดเร็วกว่าเนื้อหาที่เหลือ

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - หัวเดียว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ออลสไปซ์และถั่ว - ละ 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด
2. สับสมุนไพรและกระเทียม
3. และวางไว้ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบ
4. เผาน้ำมัน.
5. และเท 10 มล. ลงในขวดแต่ละขวด
6. เจาะรูที่ก้านของมะเขือเทศแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
7. ตัดหัวหอมเป็นวง
8. ใส่มะเขือเทศและหัวหอมทั้งลูกลงในภาชนะ
9. เติมเกลือ น้ำตาล พริกไทย ลงในน้ำหนึ่งลิตร
10. ต้มน้ำดองจนเมล็ดธัญพืชละลาย
11. เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่น
12. เทน้ำดองที่ร้อน (แต่ไม่เป็นฟอง) ลงในขวดมะเขือเทศ
13. ครอบคลุม แต่อย่าม้วนขึ้น
14. วางผ้าที่ด้านล่างของภาชนะกว้าง
15. ติดตั้งเหยือกและเติมน้ำจนถึง "ไหล่"
16. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
17. คอร์กพลิกและห่อเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

กับมะเขือเทศสีเขียว

ลักษณะเฉพาะ ผู้ชื่นชอบมะเขือเทศดิบจะต้องชอบวิธีการนี้ สลัดดูสดใสมากจะตกแต่งทั้งเมนูประจำวันและโต๊ะเทศกาล

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• พริกหวาน (ใหญ่) - อย่างละสีแดงและสีเหลือง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม.
2. หัวหอม - ในครึ่งวง
3. พริกหวานก็เช่นกัน
4. ขูดแครอท
5. ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะ
6. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู
7. ผัดและหมักเป็นเวลาสองชั่วโมง
8. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด
9. ใส่สลัดลงในขวดให้แน่น
10. คลุมด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
11. วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะกว้างแล้ววางไห
12. เทน้ำลงบนไหล่
13. ฆ่าเชื้อสลัดหลังจากน้ำเดือดอีกสี่ชั่วโมง
14. พร้อม. คุณสามารถม้วนและห่ออาหารกระป๋องได้

กับมายองเนส

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถใช้มะเขือเทศใดก็ได้ที่นี่: แดง, น้ำตาล, เขียว - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ คุณยังสามารถผสมมันเพื่อเพิ่มความสว่างและคอนทราสต์ให้กับจานได้อีกด้วย

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• กระเทียม - ห้ากลีบ;
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• มายองเนส - 80 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. แครอท - ในแท่ง
3. ทอด.
4. แช่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาที แยกผิวและสับ
5. ส่งไปผัดกับหัวหอมและแครอท
6. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
7. วางเป็นกลุ่ม
8. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, มายองเนส, วางมะเขือเทศที่นั่น
9. คน.
10. เคี่ยวครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
11. เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมสุดท้าย (ผ่านการกด)
12. หลนอีกไตรมาสของชั่วโมง
13. คุณสามารถใส่สลัดในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

ชอบที่คมชัดยิ่งขึ้น - อย่าลังเลที่จะเพิ่มมัสตาร์ดหรือพริกไทยร้อน จำนวนเงินขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

กับปลา

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรล แฮร์ริ่ง แฮร์ริ่ง หรือแม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งในสูตรนี้ สลัดปลาและผักดังกล่าวมีความพอเพียง - สามารถใช้เป็นจานอิสระได้อย่างปลอดภัย ควรใช้ปลาสดหรือแช่แข็งดีกว่า

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• ปลา - 5.2 กก.
• พริกหวาน - 4.1 กก.
• หัวหอม - 3.1 กก.
• แครอท - 2.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200-250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ต้มปลา
2. แยกเนื้อออกจากกระดูก
3. มะเขือเทศ - สับด้วยเครื่องปั่น
4. แครอทขูด.
5. หัวหอมและพริก - ในครึ่งวง
6. รวมผักในภาชนะขนาดใหญ่และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นใส่เนื้อปลา เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน เครื่องเทศที่นั่น
8. เคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
9. ใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กับเห็ด

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถใส่เห็ดที่นี่ที่คุณชอบ หากไม่มีประสบการณ์ในการเลือกเห็ดก็ควรซื้อแชมเปญในร้าน วิธีนี้คุณสามารถป้องกันตัวเองและครอบครัวจากพิษได้

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• เห็ด - 1.5 กก.
• มะเขือเทศสีแดง - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.7 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นเห็ดตามชอบ
2. ต้มสิบนาที
3. ระบายของเหลว
4. เปิดแก๊สและระเหยความชื้นที่เหลืออยู่
5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
6. ทอดในน้ำมันในชามแยกต่างหากเป็นเวลาห้านาที พวกเขาต้องให้น้ำผลไม้
7. ตัดแครอท หัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อน
8. ส่งผักไปมะเขือเทศ
9. ใส่เกลือ น้ำตาล และเห็ดที่นั่น
10. ต้ม.
11. เคี่ยวต่ออีกชั่วโมง
12. ผัดสลัดเพื่อไม่ให้ไหม้
13. เทลงในน้ำส้มสายชู
14. ผัดและวางในขวดที่ปลอดเชื้อ

ในการเติมเจลาติน

ลักษณะเฉพาะ วิธีการเตรียมดั้งเดิมคือสลัดสำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศสีแดงในเยลลี่ ดูน่าดึงดูดทั้งในขวดโหลและบนโต๊ะและรสชาติก็เป็นเอกลักษณ์

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กระเทียมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.;
• เจลาติน - 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส
2. พริก - ครึ่งวง
3. หัวหอมเช่นกัน
4. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด
5. เทเจลาตินแห้ง 10 กรัมที่ด้านล่างของแต่ละเจลาติน
6. วางและบีบผักสับให้แน่น
7. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ
8. ต้ม.
9. เทน้ำดองลงในขวดอย่างช้าๆเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่
10. ปิดฝาด้วย.
11. วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของภาชนะกว้าง
12. ใส่ขวดสลัดลงไป
13. เติมน้ำถึง "ไหล่"
14. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
15. เทน้ำส้มสายชู 5 มล. ลงในขวดแต่ละขวด
16. ม้วน.

แปลกใจกับตัวเลือกมากมาย? แต่สูตรข้างต้นสำหรับสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของภูเขาน้ำแข็ง คุณสามารถใช้มันเป็นพื้นฐานและทดลองบนพื้นฐานนี้สร้างสัดส่วนและชุดค่าผสมของผลิตภัณฑ์ใหม่ มองหาสูตรที่สมบูรณ์แบบของคุณและคุณจะพบมันอย่างแน่นอน อร่อย.

พิมพ์

สินค้าที่ต้องการ:

แตงกวามะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- น้ำ
- น้ำส้มสายชู - ช้อนชา
- เกลือ - สองสามช้อนชา
- กานพลูกระเทียม
- หัวผักกาดหอม
- น้ำตาลทราย - ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมโถลิตรเท 2 ช้อนชาที่ด้านล่างสุด น้ำมันดอกทานตะวัน. หั่นผักเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นวง เลเยอร์ชิ้นโยนในกานพลูกระเทียมสองสาม เพิ่มน้ำตาลก้อนหนึ่งเกลือเล็กน้อยเทน้ำส้มสายชูเทน้ำเดือดราดให้ทั่วซึ่งควรครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด ปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีปิดผนึก

สลัดมะเขือเทศและพริกไทยในฤดูหนาว.

วัตถุดิบ:

พริกไทยดำ
- น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
- แครอทขูด หอมใหญ่ พริกแดง (หวาน) อย่างละ 1 กก
- เกลือ (ตามรสนิยม)
- น้ำมันพืช - 420 กรัม
- กรดอะซิติกตั้งโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

สับผักรวมกับเกลือ ปิดฝา พักไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง ใช้กระทะขนาดใหญ่ใส่ผักใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพริกไทยหยดต้มเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ใส่สลัดสำเร็จรูปในภาชนะปิดสนิท พร้อม!

สลัดมะเขือเทศฤดูหนาวสีเขียว

หัวหอมสับ 1 กิโลกรัม พริกหวาน แครอท มะเขือเทศสีเขียว โอนชิ้นไปยังกระทะเคลือบด้วยเกลือ 4 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันพักค้างคืน ในกระทะขนาดใหญ่รวมผลิตภัณฑ์หมัก: น้ำตาลทราย 320 กรัม, เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, 6 lavrushki, น้ำมันพืช 420 มล., น้ำส้มสายชู½ลิตร ต้มด้วยความร้อนต่ำสุด ระบายของเหลวออกจากมวลผักโอนไปยังน้ำดองปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนที่สุดประมาณ 20 นาที หลังจากเดือดให้บรรจุสลัดแล้วขันด้วยฝาปิด สลัดฤดูหนาวของมะเขือเทศ แตงกวา และพริกหยวกพร้อม!

สลัดมะเขือเทศฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรกะหล่ำปลี

หั่นมะเขือเทศสีแดง 1 กก. แครอทและกะหล่ำปลีในปริมาณที่เท่ากัน ผัดทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อน บรรจุในกระป๋องบิด ที่เย็นเหมาะสำหรับเก็บชิ้นงาน เทขนมกับน้ำดองที่ทำจากน้ำตาลทรายและเกลือสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชครึ่งลิตรและ½ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่น พร้อม!

มะเขือเทศคาเวียร์

ส่งมะเขือเทศสีเขียว 1 กิโลกรัมพร้อมกับหัวหอมสามต้นและพริกหวาน 3 อันผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, รวมกับ½ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายใส่มะเขือเทศครึ่งแก้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว ปรุงส่วนผสมผักเป็นเวลา 50 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุด บรรจุคาเวียร์ที่เตรียมไว้ในภาชนะ หลังจากปิดฝาแล้ว นำไปฆ่าเชื้อ

สูตรสลัดมะเขือเทศฤดูหนาว

สูตรเห็ด.

หั่นเห็ด 2 กิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ ทอดในไขมันร้อน ส่งมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร สับหัวหอมอย่างประณีต ½ กก. ใส่สตูว์ในกระทะที่มีน้ำมันพืช จัดเรียงในภาชนะ ปิดฝา เก็บในที่เย็น

พวกเขาสามารถช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์

สลัดขี้เกียจ

สินค้าที่ต้องการ:

พริกหวานบัลแกเรีย - 420 กรัม
- มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม
- พริกไทยดำ
- lavrushka - สองสามอย่าง
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
- หัวหอมคู่
- เกลือ - ช้อนชา
- กรดอะซิติก - ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผัก ปอกหัวหอม แบ่งพริกไทยเป็นส่วน ๆ ปอกเปลือกจากตรงกลางหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป ล้างขวด ใส่ผักทั้งหมดลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ lavrushka, เครื่องเทศ, น้ำตาล, ใส่เกลือ, เทลงในน้ำเดือด ขันฝา วางภาชนะในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อฆ่าเชื้อ ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับเพื่อให้เย็นลง มิฉะนั้น อาจทำให้ความงามเสียได้

คุณชอบมันอย่างไร?

สลัดฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรมะเขือเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

พริกขี้หนูเม็ดเล็ก
- มะเขือเทศ, บวบ - อย่างละ 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- เกลือ น้ำตาลทราย - อย่างละ 50 กรัม
- น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผักปอกเปลือกสับ ใส่บวบลงในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำตาลทราย เคี่ยวบนไฟอ่อนในน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจาก 10 นาที ใส่มะเขือเทศ ส่งกระเทียมและหัวหอมหลังจาก 10 นาที เคี่ยวมวลผักเป็นเวลา 10 นาที ใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วนำไปที่ห้องเย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป

ทำและ.

สูตรข้าว.

ตัดพริกหวานและหัวหอมหนึ่งกิโลกรัมทอด ต้มข้าวหนึ่งแก้วจนสุกครึ่ง หั่นมะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ ขูด 1 กิโลกรัมเกลือใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงตั้งไฟอ่อน ในตอนท้ายให้โยนกระเทียมที่บดแล้ว (หนึ่งหัว) ลงไป บรรจุสลัดหลังจากปิดฝาแล้วย้ายไปที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

สูตรบีทรูท.

ขูดแครอท แอปเปิ้ล และหัวบีทหนึ่งกิโลกรัม หั่นหัวหอม 1 กก. เป็นครึ่งวง และมะเขือเทศ 1 กก. เป็นชิ้น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณจะต้องใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเคี่ยว ใส่สลัดร้อนในขวดปิดผนึก

การเตรียมมะเขือเทศฤดูหนาว - สลัด.

ตัวเลือกกับสะระแหน่

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก.
- สะระแหน่ (กิ่ง)
- พวงผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
- น้ำตาล เกลือ อย่างละช้อนชา
- กรดน้ำส้ม

การตระเตรียม:

ใส่สะระแหน่และสมุนไพรที่ด้านล่างของภาชนะ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นฝอย, ผักใบเขียวอีกครั้ง, โรยด้วยน้ำตาลทราย, เกลือ, เทน้ำเดือดลงไป ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีในอ่างน้ำ โอนไหไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรดอกกะหล่ำ.

สินค้าที่ต้องการ:

พริกหยวกแดง - 265 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 4 ช้อนโต๊ะ
- บวบ - 155 กรัม
- มะเขือเทศ - 720 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- แครอท - 220 กรัม
- หัวกะหล่ำดอก - ½ กก.
- กระเทียม
- ถั่วดำ
- กรดอะซิติก - 55 g
- น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อุ่นขวดด้วยไอน้ำต้มฝา คุณยังสามารถแช่ในน้ำร้อนได้อีกด้วย ล้างผักทั้งหมดคุณสามารถเริ่มหั่นได้ ตัดครึ่งหนึ่งของพริกไทยบัลแกเรียออกเป็นสองส่วนแล้วสับเป็นเส้นหนาหรือก้อน หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย ตัดบวบเป็นวงแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือแกง แช่ผัก (ยกเว้นกะหล่ำดอก) ในน้ำมัน คน ปิดฝา ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวนาน 10 นาที

แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อไม่ใหญ่มาก ต้มน้ำในชามใบใหญ่จุ่มกะหล่ำปลีลงไปสองสามนาที จับช่อดอกด้วยช้อน slotted วางไว้ใต้กระแสน้ำเย็น ใน 10 นาที ผักจะนิ่ม แต่ยังไม่พร้อม โยนกะหล่ำปลีลงไปผัด หลังจากเทกรดอะซิติกแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที

แพ็คผักในขวดร้อนถึงคอ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดีขึ้น (เช่นในน้ำดอง) ให้ใส่ทั้งน้ำเกรวี่และผักในช้อน ทันทีหลังจากบรรจุหีบห่อ ขันขวดโหลที่มีฝาปิด ห่อในหนังสือพิมพ์ ถือไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าพวกเขาจะเย็นลง

ลองและ.

ตัวเลือกกับแครอทและมะเขือเทศสีเขียว

สินค้าที่ต้องการ:

มะเขือเทศสีเขียวกิโลกรัม
- น้ำเปล่า - ครึ่งแก้ว
- แครอท 3 ชิ้นและหัวหอมใหญ่
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกหวาน - 4 อย่าง
- น้ำตาล - 2.2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- กรดอะซิติก - 4.2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา (ถั่ว)

ทำอาหารอย่างไร:

เลือกมะเขือเทศเนื้อแข็ง. ควรเป็นสีเขียวเป็นพิเศษ ผลไม้สีน้ำตาลที่เริ่มหน้าแดงแล้วจะไม่เหมาะกับคุณ ขนาดไม่สำคัญจริงๆ หัวหอมกับแครอทควรมีขนาดใหญ่ หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้ถูแครอทด้วยเครื่องขูดแบบเกาหลีเพื่อให้ได้เส้นบาง ๆ ยาว ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งซีก ตัดส่วนที่มืดใกล้ก้านออก หั่นครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ฟรีพริกสะอาดจากเมล็ด หั่นเป็นวงกลม สับหัวหอมใหญ่สีน้ำเงินครึ่งวง รวมกับผักที่เหลือ เพิ่มน้ำตาลเครื่องเทศเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำผลไม้เล็กน้อยจะปรากฏที่ด้านล่างในช่วงเวลานี้ โอนที่ว่างเปล่าไปยังกระทะ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำ ปรับความร้อนเป็นไฟปานกลาง ผัดผักหลาย ๆ ครั้งหลังจากเดือดให้บรรจุและขันด้วยฝานึ่ง พร้อม!

สลัดโมเสกฤดูหนาว

ผักสำหรับทำอาหารทั้งหมดจะต้องล้างและทำให้แห้ง ตัดเปลือกจากครึ่งบวบขนาดกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ทิ้งสควอชขนาดใหญ่ไว้กับผิวหนัง คุณจะต้องเอาเมล็ดออกด้วยก้านเท่านั้น หั่นเป็นชิ้น. ปล่อยกะหล่ำดอกออกจากใบแยกช่อดอกออกจากมัน สับพริกที่ปอกเปลือกแล้ว 3 ชิ้นในครึ่งวงกลม ทิ้งมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ 250 กรัม จัดผักที่เตรียมไว้อย่างสวยงามในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ภาชนะแต่ละอันควรมีปริมาณที่เท่ากันของแต่ละผลิตภัณฑ์โดยประมาณ ฆ่าเชื้อหมวกตะเข็บ เตรียมน้ำเกลือ: ตั้งกระทะใส่น้ำตั้งไฟ ใส่เกลือ ต้มเสร็จแล้วลดไฟ ต้มสองสามนาทีจนเกลือในครัวละลาย เอาออก เทน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะลงไป กลีบกระเทียมปอกเปลือกสองกลีบเป็นกลีบบาง เพิ่มกลีบดอกเล็กน้อยในแต่ละขวดเติมน้ำเกลือร้อนทิ้งไว้สักครู่ เทน้ำมันมะกอกพิเศษลงในภาชนะแต่ละใบ ปิดฝาแล้วพลิกผ้าขนหนู