กล้วยเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีความหลากหลายมากที่สุด ซึ่งผสมผสานกันอย่างกลมกลืนกับส่วนผสมเกือบทุกชนิดอย่างน่าประหลาดใจ และสามารถนำมาใช้ในของหวานได้ทุกชนิด หากคุณมีเวลาว่างน้อย คุณก็สามารถทำพายกล้วยง่ายๆ ได้สิ่งสำคัญคือขนมนี้ง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่รสชาติ ... รสชาติเต็มไปด้วยกลิ่นผลไม้และรสเผ็ด

ได้ชื่อที่น่าสนใจเช่นนี้เนื่องจากการผสมผสานระหว่างแป้งชอร์ตครัสและรสชาติแบบเมืองร้อน อย่างไรก็ตาม สูตรสำหรับขนม Shortcrust นั้นง่ายมากในการเตรียมและจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ดังนั้นสำหรับเค้กชอร์ตครัสกับกล้วยคุณจะต้อง:

• เนยแช่แข็ง - 100 กรัม
• แป้งสาลีร่อน - 185 กรัม
• เกลือ - หยิกเล็ก ๆ
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• กล้วยสุก - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

หั่นเนยแช่แข็งเป็นชิ้นๆ แล้วเทลงในชามลึก ในสูตรนั้นให้ใส่แป้งและเกลือ ใช้มือบดเนยและแป้งให้เป็นชิ้นๆ เมื่อเกล็ดละเอียดดีแล้ว ให้ใส่อบเชยและน้ำตาลลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางบนหิ้งในตู้เย็น

ขณะที่แป้งวางอยู่บนหิ้ง ให้เตรียมผลไม้เมืองร้อน พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว

จาระบีจานอบด้วยเนยหรือมาการีน เทมวลครึ่งหนึ่งลงไป ใช้ช้อนกดแป้งให้แน่นแล้วใส่กล้วยครึ่งลูกลงไป โรยหน้าด้วยเศษขนมปังที่เหลือ แล้วใส่ผลไม้ที่เหลือลงไป

ใส่ชิ้นงานในเตาอบร้อนและอบประมาณ 34-40 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

พายกล้วย "คุณยาย" บน kefir

พายแสนอร่อยและนุ่มที่ปรุงด้วย kefir เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟยามเช้า สูตรง่ายๆ นี้มีพื้นฐานมาจากพายผลไม้ของคุณย่า แต่ความเอร็ดอร่อยยังให้รสชาติแบบเขตร้อน

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• kefir ไขมันต่ำ - 200 มล
• แป้งสาลีร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• กล้วยสุก - 3 ชิ้น
• เนย - 60 กรัม

ขูดเนยที่แช่เย็นไว้เพื่อให้สะเก็ดออกมา ใส่ไข่ที่ตีจนเป็นฟองเบา ตามด้วยเกลือและน้ำตาล ตีให้เข้ากันดี คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เทผงฟูลงในแป้งและเพิ่มส่วนผสม เท kefir ในส่วนด้านหลัง

จาระบีแผ่นอบที่มีไขมันคุณสามารถมาการีนหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงไปแล้วส่งสีแดงไปที่เตาอบที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่ โดยปกติสูตรบอกว่า 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ความเข้มของความร้อนในเตาอบลดลงจากนั้นเวลาก็จะเพิ่มขึ้น

สูตรนี้แนะนำให้ทำพายขนมครกด้วยครีมแอร์

• น้ำมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล
• กล้วย - 3 ชิ้น

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนโดยผสมไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เนย และแป้งร่อน นวดให้เข้ากันแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อ "พัก" ประมาณ 10-15 นาที

ใส่แป้งในรูปแบบจาระบีและเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกมาให้แน่ใจว่าได้ทำด้านข้าง ใส่ผลไม้ลงในช่องว่างแล้วเทครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาล อบพายครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นผสมกระรอกกับน้ำตาลจนเป็นโฟมที่แรงแล้วเทลงบนพายที่ทำเสร็จแล้ว อบต่ออีกสองสามนาที คุณสามารถตกแต่งด้วยเกล็ดถั่ว มะพร้าว หรือช็อกโกแลตชิป

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมของหวานแสนอร่อย ดั้งเดิม และสวยงามด้วยกล้วยในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อนและเย็น ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้จะต้องชื่นชอบและชื่นชอบของบรรดานักชิมและนักชิมอย่างแน่นอน

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กกล้วยหอมง่ายๆ

บทความล่าสุด:

เค้กหินอ่อน: สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก

หากคุณพบว่ามีกล้วยสองสามลูกในครัวของคุณ "กำลังจะตาย" ในตอนเช้า: ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีดำและรู้สึกว่ามันน่ากลัวที่จะปอกมัน - ดูเหมือนว่ามันจะไหลออกจากผิวหนังเหมือนเยลลี่ วันนี้คุณทำได้ เชิญแขกมาทานเค้กกล้วยหอม กล้วยสุกเกินไปใช้สำหรับขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้เท่านั้น - ยิ่งเข้มยิ่งดี! มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถให้เค้กมีรสกล้วยที่เข้มข้น ไม่มีวิธีอื่นใดที่จะได้กลิ่นหอมที่คล้ายคลึงกัน แฟชั่นเค้กกล้วยมาถึงเราจากอเมริกา พวกเขาอบที่นั่นบ่อยกว่าที่เราทำที่ชาร์ลอตต์และเรียกมันว่า "ขนมปังกล้วย" เรียกว่าขนมปังเพราะอบในแม่พิมพ์ขนมปังสี่เหลี่ยม มิฉะนั้น จะเป็นเค้กที่อุดมด้วยถั่วและข้าวโอ๊ตบดมากมาย เราจะทำโดยไม่ใช้สารเติมแต่งเหล่านี้และอบพายกล้วยที่ง่ายที่สุดในเตาอบ สำหรับผู้เริ่มต้น - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ที่เหลือฉันจะบอกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เริ่มต้นด้วยกล้วยจะถูกใส่ลงในเครื่องปั่นทีละคนตามลำดับโดยมวลจะผสมในแต่ละครั้ง นั่นคือสูตรทั้งหมด พายกล้วยอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุก - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ในหมวด C0-C1 - 2 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 g
• แป้งสาลี - 210 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

วิธีทำเค้กกล้วยหอมแบบง่ายๆ

1. การเตรียมแป้งในโถปั่นจะสะดวกที่สุดโดยการติดตั้งมีดโลหะ ฉันเริ่มต้นด้วยการปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งฉันย้ายไปที่โถปั่น

2. ฉันเปิดเครื่องปั่น ไม่กี่วินาที กล้วยก็กลายเป็นมันฝรั่งบด

3. ต่อไปก็ใส่เนย โดยวิธีการที่ควรจะนุ่ม แต่ไม่ละลาย ควรเอาน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้น้ำมันนิ่มเมื่ออบ ตีเป็นเวลา 20 วินาที

4. ส่วนผสมต่อไปสำหรับแป้งกล้วยคือไข่ไก่ ฉันเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง

5. ใส่น้ำตาลทราย

6. ถัดไป - ครีมเปรี้ยว ตีอีกแล้ว.

7. ต้องเติมผงฟูลงในมวลที่ได้ ไม่พลาดไม่งั้นคุณจะได้แพนเค้กแทนพาย!

8. เทแป้งลงในแป้งสุดท้าย

9. เปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง - แป้งพร้อม ปรากฎว่าค่อนข้างเหลวเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก (ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว)

10. โอนแป้งไปยังจานอบ ฉันชอบซิลิโคนที่มีรูตรงกลาง หลุมนี้เป็นทางหนีจากพายที่ไม่ได้อบ อย่าลืมซื้อแหวนรูปทรงนี้ให้ตัวเอง ไม่เพียงแค่พายใดๆ เท่านั้น แม้แต่พายที่เปียกที่สุดที่อบในนั้น พายยังดูราวกับว่าไม่ได้อบที่บ้าน แต่นำมาจากร้านขายขนมอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษ หากคุณมีรูปร่างปกติ ให้ปิดด้วยกระดาษรองอบ มิฉะนั้น เค้กจะติดอยู่ด้านล่าง เค้กกล้วยหอมอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน ติดตรงกลาง - ออกมาแห้ง แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว หากต้องการเค้กกล้วยสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากอบ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

มีสูตรแนะนำมากมาย วิธีทำเค้กกล้วยหอมดังนั้น ทำไมไม่ปรับปรุงตำราอาหารของคุณด้วยอีกสองเล่ม: แตกต่างกัน แต่อร่อยเสมอ!

กล้วยเป็นพืชที่บริโภคได้มากที่สุดชนิดหนึ่ง พวกเขาล้าหลังแต่ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวเท่านั้น และไม่มีอะไรน่าแปลกใจในความนิยมของผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเนื้อหวานนี้

ใช่มันเป็นผลเบอร์รี่ - กล้วยถึงแม้จะใหญ่โต แต่ก็ยังเป็นหญ้า กล้วยมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย และบทบาทของพวกมันในฐานะยากล่อมประสาทตามธรรมชาติที่มีพลังนั้นแทบจะประเมินค่าสูงไปไม่ได้เลย

โดยไม่มีการพูดเกินจริง ทุกประเทศมีสูตรของตัวเอง (และมากกว่าหนึ่ง!) สำหรับการเตรียมผลไม้เหล่านี้ พวกเขากินอย่างมีความสุข "สด" ทอดอบในแป้งและแห้ง เรามีความสนใจในสูตรพิเศษที่เปิดเผยความลับในการทำพายกล้วยแสนอร่อย มาพูดถึงเรื่องนี้กัน

กล้วยจอย

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นพายที่น่ารับประทานและนุ่มมาก (ด้วยครีมเปรี้ยว) ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมของกล้วย ความงามนี้สามารถปรุงได้ง่ายในเตาอบ

หากเก็บผลไม้สีเหลืองจากพวงอย่างน้อยสองสามคู่ทุกอย่างเรียบร้อย - พายจะเกิดขึ้น ดังนั้นนอกจากกล้วยแล้ว ยังมีประโยชน์อีกด้วย:

• ครีมเปรี้ยวเต็มแก้ว
• มาการีน (หรือเนย) หนึ่งในสี่ของแพ็คเก็ต
• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาล 1 - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดาและผงฟู 1 ช้อนชา;
• ฝักวานิลลา 1/3
• ¼ ชม. ล. เกลือ.

สูตรทำบานาน่าจอยบอกว่า:

1. คุณต้องสับกล้วย - เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ผัดครีมเปรี้ยวทันทีและพักไว้สักครู่
2. ใส่มาการีนที่นิ่มและน้ำตาลลงในชามอีกใบแล้ว "ฟู" ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม สูตรแนะนำให้ใส่ไข่ทีละฟอง: วิธีนี้จะทำให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันได้ง่ายขึ้น
3. ถึงเวลาต้องจำเกี่ยวกับกล้วย - ถึงเวลาแนะนำพวกเขาในการเตรียมแป้งพร้อมกับวานิลลา สำหรับสัมผัสสุดท้าย ผสมเบกกิ้งโซดา แป้ง เกลือ และผงฟู แล้วผสมให้เข้ากันกับกล้วย
4. เค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 0 ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที

แต่ที่นี่คุณไม่ควรพึ่งพาสูตรอย่างไม่มีเงื่อนไข - เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อมโดยใช้วิธีการพิสูจน์แบบเก่า (ไม้จิ้มฟัน) ถ้ามันแห้งอยู่ตรงกลางพาย กล้วยก็เสร็จแล้ว น่าเสียดายที่ภาพถ่ายไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ที่มาจากความละเอียดอ่อนนี้ได้!

กล้วยแปลงร่าง

สูตรพายกล้วยที่ไม่ซับซ้อนอีกสูตรหนึ่งสามารถกลายเป็น "โต๊ะ" ในเมนูหลักได้ ในภาพดูแปลกใหม่มาก แต่ส่วนผสมของมันไม่ได้แปลกใหม่เลย (ยกเว้นที่จริงแล้วกล้วย - คุณจะต้องมี 4 อัน):

• แป้งและเนย 250 กรัม
• นม - 100 มล.;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (สีน้ำตาลในอุดมคติ);
• 4 ไข่;
• เกลือเล็กน้อย (ทำให้รสชาติออกเสมอ)

สูตรทีละขั้นตอนในการทำ:

1. ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน - เป็นการ "เปลี่ยน" ที่สะดวกที่สุด หั่นกล้วยสองลูกเป็นเส้นแล้ววางเรียงกันที่ก้นจาน โรยไว้ด้านบนด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วสุ่มเนยสองสามชิ้น (15 กรัม)
2. ตีเนยที่อุณหภูมิห้อง กวนกับน้ำตาล เทนมลงไปใส่ไข่อีกครั้งตีอย่างระมัดระวัง
3. ตัดกล้วยที่เหลือเป็นชิ้น ๆ ลงในส่วนผสมโดยตรงแล้วใส่แป้งและเกลือลงในส่วนผสม
4. เทแป้งที่เตรียมไว้บนแถบกล้วย ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 0 เป็นเวลา 50 - 55 นาที

ควรปล่อยให้พายเย็นลง จากนั้นจึงนำจานสวย ๆ แล้วพลิกขนมลงไป ถ้าทำถูกต้องเค้กจะออกมาสวยเหมือนในรูป และไม่ต้องสงสัยเลยว่ารสชาติของมัน!

ของหวานชั้นเยี่ยมหลายอย่างทำมาจากกล้วย แต่ตอนนี้ ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับเค้กกล้วยหอมอบในเตาอบ ซึ่งเตรียมค่อนข้างง่าย และใช้ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมที่สุดที่สามารถพบได้ในทุกบ้าน แต่รสชาติของพายนั้นช่างน่าอัศจรรย์!

สูตรง่ายๆ สำหรับพายกล้วยในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• นม - 150 มล.;
• น้ำตาล - 0.5 ถึง 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• กล้วย - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนยนุ่มลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไป (สำหรับคนชอบหวาน คุณต้องใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว และครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว เพราะกล้วยเป็นผลไม้รสหวานที่เติมความหวานด้วย) ในเครื่องผสมให้ตีน้ำตาลและเนยอย่างรวดเร็ว ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อมใส่กล้วย "ข้าวต้ม" ลงในวิปปิ้งน้ำตาลและเนยแล้วคนให้เข้ากัน เทนมและผสม ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เริ่ม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำและใส่ไข่ลงไป แต่ทีละฟอง เราค่อยๆ ใส่แป้งร่อนผสมกับผงฟูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โครงสร้างของแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเตือนคุณถึงครีมเปรี้ยวบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งแล้วใส่พายกล้วยในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา เค้กกล้วยหอมของเราเตรียมเรียบร้อยแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วจัดเสิร์ฟที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ครีม - 1 แก้ว;
• กล้วย - 3 ชิ้น

สูตรอาหาร:

สิ่งแรกที่คุณจะต้องทำคือเปิดเตาอบ และในขณะที่มันร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ เราจะไม่เสียเวลาและ ทำแป้งขนมชนิดร่วน... แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตอนนี้เราใช้น้ำตาลครึ่งแก้วสามไข่แดงและเนยละลายและทันทีที่เราผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันดีก็ใส่แป้ง เป็นผลให้เราควรได้แป้งที่มีความหนาแน่นค่อนข้างสม่ำเสมอ เราใส่ในตู้เย็นและเตรียมกล้วย ตัดเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาซึ่งจะทำให้เค้กในอนาคตมีกลิ่นหอม

นี่เป็นสูตรเค้กกล้วยหอมที่เตรียมง่ายมาก ดังนั้นในเวลาเพียง 60 นาที คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบชั้นเยี่ยม

เทแป้งลงในจานอบแล้วปรับระดับ แต่อย่าลืมก่อนหน้านี้ แบบฟอร์มจะต้องทาด้วยน้ำมันเพื่อให้เค้กไม่ติดสำหรับแป้ง ใส่กล้วยทับหั่นเป็นวงกลมแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว มันสำคัญมากที่จะไม่เปรี้ยวและมันเยิ้มเพียงพอ คุณสามารถปรับรสชาติของครีมเปรี้ยวได้โดยเติมน้ำตาลผง มะพร้าว วานิลลาหรือน้ำตาล

ตอนนี้คุณสามารถส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีและในขณะที่อบเราจะทำครีมที่โปร่งสบาย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งที่เหลือและโปรตีน 3 ตัวตีส่วนประกอบเหล่านี้เป็นเวลานานและทั่วถึงประมาณ 10 นาที ความพร้อมของมันถูกกำหนดดังนี้วางช้อนไว้ตรงกลางครีมหากยังคงอยู่ในตำแหน่งเดิมทุกอย่างจะทำอย่างถูกต้องหากไม่เป็นเช่นนั้นให้ตีต่อไป

นำเค้กที่เกือบเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทาด้วยวิปครีม ตกแต่งผลไม้หวาน เกล็ดอัลมอนด์ และกล้วยที่เหลือ - วางพายกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที

เค้กกล้วยหอมจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรืออุ่นก็ได้หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลตชิปก็ได้

เราขอเชิญคุณค้นหาวิธีทำเค้กกล้วยหอมตามสูตรที่หลากหลาย วิธีทำพายกล้วยในเตาอบหรือหม้อหุงช้า นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรเค้กกล้วยหอมมังสวิรัติ

หมดยุคแล้วที่กล้วยเป็นอาหารอันโอชะที่หายากเพราะวันนี้ผลไม้ชนิดนี้ซึ่งเป็นที่รักของใครหลายคนสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ ในราคาที่เหมาะสม คุณสามารถกินกล้วยได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอบ ทอด ในรูปแบบของค็อกเทล เป็นต้น

กล้วยมีหลายประเภทและหลายสายพันธุ์ ซึ่งผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่รู้จัก และบางชนิดไม่สามารถรับประทานได้เลย แม้ว่าจะพบการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอื่นแล้วก็ตาม

กล้วยที่กินไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการแพทย์และความงามเป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาแผลไฟไหม้ บาดแผล และอาการบาดเจ็บที่ผิวหนังอื่นๆ

ในเขตร้อน เช่น กล้วยต้นแปลนทินไม่รับประทานดิบ แต่ปรุงสุกโดยไม่ได้ปอกเปลือกด้วยเครื่องเทศ กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วใช้ทำน้ำเชื่อมที่มีรสชาติเหมือนน้ำผึ้ง และกล้วยทอดถือเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม ลาตินอเมริกามีชื่อเสียงในเรื่องกล้วยหั่นบางๆ ชุบเกลือ (มาดูรอส) และต้นแปลนทินบด (ชัปโป) และคนฟิลิปปินส์ก็ชอบซอสมะเขือเทศกล้วย

ในยุโรป กล้วยยังถูกนำมาใช้ในการทำอาหารมานานแล้ว ทำให้เกิดสูตรที่น่าทึ่งสำหรับเค้ก พาย มูส และครีมกล้วย พายกล้วยได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมากโดยไม่คำนึงถึงสูตร ตามความคิดริเริ่มของการเตรียมการและความหลากหลายของรสชาติจึงเน้นสูตรยอดนิยมสำหรับทำพายกล้วย

สูตรเค้กกล้วยหอมพร้อมรูปถ่าย

ฉันเสนอชั้นเรียนปริญญาโทในการอบพายเซโมลินาแสนอร่อยกับกล้วย สูตรนี้ง่ายมากและเหมาะสำหรับการใช้งานแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ เค้กนี้เรียกอีกอย่างว่ามานา นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ทำจากกล้วยทั่วไปที่เรียกว่าขนมปังกล้วย มันถูกจัดทำขึ้นเกือบตามสูตรนี้ แต่ใช้แป้งและไข่

วัตถุดิบ:

• Kefir - 450 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200-250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม (เพิ่มเติมถ้าคุณชอบอาหารหวานมาก)
• กล้วย - 3-4 ชิ้น (3 สำหรับเค้ก 1 สำหรับตกแต่ง)
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชาหรือโซดา - 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• กระดาษ parchment สำหรับอบ (กระดาษลอกลาย)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา

1 ความง่ายและเคล็ดลับในการทำเค้กนี้คืออะไร? ไม่มีแป้งอยู่ในนั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดส่งไปที่เตาอบและเค้กแสนอร่อยก็พร้อมสำหรับชา

ไปตามลำดับ

ใช้ชามผสมก้นลึกหรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวกสำหรับผสมอาหาร

เทแป้งและน้ำตาลลงไป คน.

2 ค่อยๆ เท kefir ลงไป Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับเป็นก้อนด้วยช้อน ส้อม หรือที่ตีขนาดใหญ่ ใส่เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะตามที่ระบุในสูตร

3 ล้างกล้วย ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามกว้างอีกใบ

4 ใช้ส้อมนวดให้เนียน

5 ผสมกล้วยบดกับ kefir คนให้เข้ากัน

ปิดกระทะด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชด้านล่าง เทลงในส่วนผสมที่ได้ มันสะดวกมากที่จะใช้กระป๋องแบบแยกสำหรับขนมอบประเภทนี้

6 เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบเป็นเวลา 40 นาที

โปรดทราบว่าเวลาในการอบในกรณีของคุณอาจนานกว่าหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ ใช้ไม้เสียบเช็คความสุกของพาย เจาะแป้ง จากแป้งที่อบแล้วไม้เสียบจะถูกดึงให้แห้งโดยไม่มีก้อนและแป้งติด

7 หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเค้กออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น แยกมันออกจากกระดาษ ตัดเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยกล้วยฝาน คุณสามารถราดด้วยน้ำมะนาวและเพิ่มราสเบอร์รี่สำหรับปรุงแต่ง

พายกล้วยและเซโมลินาพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตร # 1 พายกล้วยโดย James Oliver

เจมส์ โอลิเวอร์ ผู้เขียนหนังสือทำอาหารของเขาเอง เชฟชื่อดังและภัตตาคารชื่อดังได้แชร์สูตรอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับพายกล้วยกับผู้อ่านและผู้ชม ซึ่งทุกวันนี้ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียงแค่ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารทั่วโลกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรดาแม่บ้านที่ชื่นชอบด้วย ขนมอบต่างๆ

วัตถุดิบ:

• เนย - 200-230 กรัม
• น้ำตาลทราย - 7-8 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย - 1-2 ชิ้น,
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผงวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 350 - 400 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เนยที่อุณหภูมิห้องที่นิ่มแล้ววางในถ้วยลึก คลุมด้วยน้ำตาลอ้อย แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายหมด แต่ก่อนที่จะเทน้ำตาลลงในถ้วย คุณต้องเทมวลรวม 7 ช้อนโต๊ะลงในชามแยกเพื่อตีไข่ขาวในภายหลัง

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่วิปปิ้งเนยกับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่แดง เมล็ดงาดำ ครีมเปรี้ยว ที่แยกจากโปรตีน ลงในถ้วยเดียวกัน และผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ช้อนไม้

แป้งวานิลลา, ผงฟู, เกลือเล็กน้อย, แป้งสาลีร่อนจะถูกเติมลงในมวลแล้วนวดอีกครั้ง - หนาเล็กน้อย แต่ได้แป้งที่ไหลออกมา ไข่ขาวถูกตีเป็นโฟมหนากับน้ำตาลที่เหลือโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งที่ปรุงหลักแล้วผสมกับช้อนไม้

สูตรสำหรับเค้กกล้วยนี้มีสองวิธี: วิธีคลาสสิก - ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า แม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนได้ลองใช้วิธีการทั้งสองวิธีแล้วซึ่งแตกต่างกันเล็กน้อยหากเพียงเมื่ออบในเตาอบจากด้านบนจะได้เปลือกสีแดงก่ำ

วิธีทำพายกล้วยในเตาอบ:

นำจานอบแล้วทาเนยด้วยเนยหรือปิดจานด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย แป้งกล้วยเทลงในพิมพ์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเพื่ออบ เวลาทำอาหารสำหรับพายกล้วยในเตาอบคือประมาณ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่า

วิธีทำพายกล้วยในหม้อหุงช้า:

ทาเนยในชาม multicooker ที่ไม่ติดกระทะ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นเทแป้งลงในชาม ปิดฝา multicooker และตั้งโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 55 - 60 นาที จำเป็นต้องตรวจสอบด้วยไม้เสียบถ้าเค้กไม่อบโปรแกรมสามารถเปิดได้อีก 10 นาทีจนสุก ข้อดีของการอบทาร์ตกล้วยด้วยวิธีนี้คือความกรอบของเศษขนมปังหลังจากเย็นตัวลง

เค้กเมล็ดกล้วยป๊อบปี้ต้องปล่อยให้เย็น ดังนั้นจึงควรนำออกจากแม่พิมพ์ทันทีหลังจากการอบ เค้กที่เย็นเล็กน้อยจะอร่อยกว่าและนุ่มกว่ามาก เพลิดเพลินกับชา James Oliver Banana Pie!

สูตรที่ 2 พายกล้วย "พาราไดซ์"

สูตรพายนี้ไม่เพียง แต่มีชื่อดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่มากกว่าเพราะ แทนที่จะเป็นครีมนวดแป้งด้วย kefir

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 3 ชิ้น,
• Kefir - 500 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม
• แป้งอบ - 3 ช้อนชา
• วานิลลินที่ปลายมีด
• ผงน้ำตาลโรยหน้าพาย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มิ้นต์ - 2 ใบ

วิธีทำเค้กกล้วยหอม:

ในการทำเค้ก คุณต้องใช้ภาชนะลึกเพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น Kefir ถูกเทลงในภาชนะและเทเซโมลินาในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ทันทีที่แป้งเซโมลินานิ่มและบวมเล็กน้อยจาก kefir ให้ใส่น้ำตาล ผงฟู วานิลลินที่ปลายมีดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

โรยเกล็ดขนมปังบนจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน จากนั้นเทแป้งที่นวดแล้วครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้ววางวงกลมกล้วยขนาดกลางที่ปอกเปลือกและหั่นไว้ก่อนหน้านี้ คลุมกล้วยด้วยแป้งที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ถ้ามันยังคงแห้งเมื่อเจาะแล้วเค้กก็พร้อม

นำเค้กกล้วยออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณสามารถตกแต่งโดยโรยด้วยน้ำตาลผงและกล้วยหั่นบาง ๆ ที่เหลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ อร่อย!

สูตรที่ 3 พายกล้วย "มังสวิรัติ"

สูตรเค้กกล้วยหอมนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าที่เปิดอยู่ และยังมีประโยชน์มากกว่า เนื่องจากส่วนผสมประกอบด้วยผลมะเดื่อ แป้งโฮลเกรน และผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว - 12 ช้อนโต๊ะ,
• อัลมอนด์ - 10 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้ต้นมะเดื่อ - 4 ชิ้น,
• น้ำมันมะพร้าว - 6 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• เต้าหู้ - 160 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น,
• ช็อคโกแลตชิปมังสวิรัติหรือช็อคโกแลต - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำพายกล้วยวีแกน:

เกล็ดมะพร้าว, อัลมอนด์, ผลต้นมะเดื่อเทลงในโถปั่นและบดให้ละเอียด จากนั้นเทมวลลงในชามลึกพอสมควรเติมแป้งลงไปและปรุงรสด้วยน้ำมันมะพร้าว

มวลที่ได้จะถูกจัดวางในกระทะหรือจานอบที่ไม่หล่อลื่น ด้วยน้ำมันมะพร้าว มวลจะไม่เกาะติดกับแม่พิมพ์ หากต้องการ แป้งสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ได้เค้กอร่อยสองชิ้น วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้มะพร้าวเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วนำออกมาผึ่งให้เย็น

ในเวลานี้ คุณสามารถเตรียมครีมที่ไม่ธรรมดาสำหรับเค้กแบบเปิดได้ ใส่กล้วย เต้าหู้ น้ำผึ้ง และช็อกโกแลตชิปหรือช็อกโกแลตขูดฝอยที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่นลงในโถปั่นที่ล้างแล้ว ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงในเครื่องปั่นจนเนียน

โดยไม่ต้องเอาเค้กที่อบออกจากพิมพ์หรือพิมพ์ ให้ทาครีมที่เตรียมไว้ลงไปไม่ให้ถึงขอบ 1 ซม. แล้วนำเค้กที่ทาครีมกลับเข้าเตาอบ อุ่นที่ 150-180 องศา 15 นาที เท่านั้น เพื่อให้ครีมจับและแช่เค้ก พายได้รับอนุญาตให้เย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับชาหรือกาแฟยามเช้าเท่านั้นพายดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรที่ 4 พายกล้วยพัฟ

คำอธิบายสูตร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ,
• มาการีนหรือเนย - 200 กรัม
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ,
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมในการทำไส้:

• กล้วย - 4 ชิ้น,
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำขนมพัฟกล้วย:

แป้งสาลีจะต้องร่อนผ่านตะแกรงบนโต๊ะหรือกระดานขนาดใหญ่ที่มีสไลด์, มาการีนนิ่มหรือเนยวางบนแป้งและเนยถูกหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดด้วยความช่วยเหลือของมีด, เป็นผลให้, ควรได้เศษที่ค่อนข้างใหญ่

รวบรวมเศษแป้งและเนยอย่างระมัดระวังในสไลด์ทำช่องว่างตรงกลางเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวบีบและผสมในน้ำเทลงไป โดยไม่ให้น้ำซึม ให้นวดแป้งให้เป็นก้อนเดียวอย่างรวดเร็ว ก้อนนี้จะต้องห่อด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิลและวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งที่รีดออกมาก็พร้อมที่จะเป็นฐานสำหรับเค้ก

เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางในกระทะและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 150-180 องศา เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เติมน้ำตาลผงลงไป ผสมและวางกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด สีควรเปลี่ยนเป็นสีทอง เนยและน้ำตาลควรเป็นคาราเมล

ปอกกล้วยแล้วหั่นตามยาวแล้ววางในหม้อคาราเมล ตั้งกระทะไฟเล็กน้อยแล้วปล่อยให้กล้วยแช่และน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำกล้วยออกจากคาราเมลแล้ววางในจานแยก โรยผิวส้มและอบเชย

ขนมพัฟที่เตรียมไว้จะถูกรีดให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้ววางในกระทะหรือในจานอบที่ทาน้ำมันแล้ว บนขนมพัฟ ค่อยๆ หั่นกล้วยเป็นชิ้นในคาราเมล แล้วราดด้วยกล้วยที่เหลือทั้งหมด

หลังจากเปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วให้อบเค้กอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้แป้งมีเวลาอบและปิดไส้ด้วยเปลือกสีทอง

หลังจากเวลาผ่านไป นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วเสิร์ฟกับไอศกรีม วิปครีม หรือน้ำผึ้ง นี่เป็นของอร่อยสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน bon appetit!

สูตรที่ 5 Banana Flip Pie โดย James Reason

James Reasona เป็นเจ้าของร้านอาหารของตัวเองและเป็นผู้ดำเนินรายการทำอาหารทางโทรทัศน์ เขาปฏิบัติต่ออาหารเหมือนเป็นผลงานชิ้นเอกตั้งแต่อายุ 15 ปี และได้สร้างสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมาย หนึ่งในนั้นคือพายกล้วยกลับหัว ทุกคนแทบอดใจรอไม่ไหวที่จะปรุงเพื่อดูและลิ้มรสผลโดยเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 4 ชิ้น,
• เนย - 250 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 250 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

วิธีทำกล้วยพลิกพาย:

ใช้เครื่องปั่น ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงในถ้วยจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทนมลงในแป้ง ใส่ไข่ แล้วตีอีกครั้ง หั่นกล้วย 2 ลูกเป็นก้อนและเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

บนจานอบที่ทาด้วยไขมัน กระจายสองชิ้นตามความยาวของกล้วยแล้วโรยน้ำตาลบนกล้วยแล้วใส่เนยสองสามชิ้น หลังจากนั้นเทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนกล้วยแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

เมื่อเค้กเย็นลงในกระทะแล้ว ให้ปิดด้วยจานที่ใหญ่กว่า แล้วพลิกกลับด้านเบาๆ ผลที่ได้คือเค้กพลิกกล้วยที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา การนำเค้กออกในขณะที่ยังร้อนอยู่อาจทำให้เค้กแตกได้ จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรอจนกว่าเค้กจะเย็นลงจนหมด

Irina Kuznetsova บอกวิธีทำพายกล้วย

พายกล้วย นวดแป้งโดยใช้แป้ง นม น้ำตาล น้ำมะนาว ผงฟู และเกลือ แล้วแช่เย็น 30 นาที แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งวางส่วนหนึ่งในจานที่มีไขมันด้านบนด้วยชั้นของกล้วยหั่นบาง ๆ แล้วปิด ...คุณจะต้อง: แป้งสาลี - 1 แก้ว, กล้วย - 3 ชิ้น, นม - 1 แก้ว, น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/2 ช้อนชา, น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

พายเบอร์รี่ สับเนยด้วยมีดพร้อมกับแป้งใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและผสม ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยกระดาษแก้ว แล้วแช่เย็น 3 ชั่วโมง ทิ้งแป้งไว้สำหรับตกแต่งแล้วม้วนที่เหลือแล้ววางบนแผ่น จัดทรงด้านข้างและพับให้สวยงาม ...คุณจะต้อง: เนย - 250 กรัม, แป้งสาลี - 2 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย, เกลือ - 1/2 ช้อนชา, ผลเบอร์รี่สด (มะยม, เชอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่) - 600-800 กรัม, กล้วย - 1 ชิ้น , น้ำตาลไอซิ่ง

พายแอปเปิ้ลวันอาทิตย์ การทำแป้ง. เราผสมเนยนิ่ม, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, วานิลลิน ในตอนท้ายเทน้ำเย็นผสมแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การทำไส้. ลอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กล้วยกับน้ำมะนาว ...จำเป็น: สำหรับแป้ง: แป้ง 1.5 ถ้วย, เนย 180 กรัม, 1 ช้อนชา. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น, วานิลลิน, สำหรับการเติม: แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก, กล้วย 1 ลูก, วอลนัท 0.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, เนย 50 กรัม, อบเชย, สำหรับตกแต่ง ...

พายช็อคโกแลตกล้วย ละลายเนย ผสมกับน้ำตาลและเกลือ ใส่ไข่ ตามด้วยครีมเปรี้ยว ผสมโซดาดับไฟ ตีด้วยเครื่องผสม แล้วใส่แป้ง ตีอีกครั้ง ตัดกล้วยและลูกอม เทแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว อบที่ 180 กรัม นาน 30-40 นาทีคุณจะต้องการ: ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 70 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาเพื่อดับด้วยน้ำส้มสายชู, แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ, กล้วยสุก 1 ลูก, ช็อคโกแลต 5 อัน (หรือช็อกโกแลตครึ่งแท่ง )

เค้กน้ำผึ้งและแครอท อุ่นท่อระบายน้ำในกระทะด้วยไฟอ่อน เนยและน้ำผึ้งจนน้ำมันละลาย เรากวน เราลบออกจากไฟ ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมและเพิ่มส่วนผสมน้ำผึ้งกับน้ำมัน เราผสม เพิ่มกล้วยและแครอทขูดบดด้วยส้อมผสม แป้งทั้งหมดหัวเราะ ...Required: แก้ว 250 มล., น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ, 55 กรัม ท่อระบายน้ำ. เนย, กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก (สุก), ไข่ 1 ฟอง, ประมาณ. แครอท 200 กรัมขูดบนเครื่องขูดละเอียด (ฉันมี 1 ใหญ่) แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ 1/4 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา อบเชย เกลือเล็กน้อย

พายข้าวโอ๊ตกล้วย รวมเกล็ด เกล็ดบด ถั่วและเบกกิ้งโซดา เทนมค่อยๆ ปั้นเป็นก้อนกลม ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงไป ด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ล บดกล้วยกับโยเกิร์ต ไข่ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้ง, อบเชย, วานิลลิน อบ ...จำเป็น: สำหรับพื้นฐาน: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต 3/4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตบด 1/4 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ 1/2 ช้อนชา โซดา 6 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนย (หรือน้ำเปล่า) สำหรับการเติม: โยเกิร์ตไร้ไขมัน 120 กรัมไม่มีสารตัวเติม, ไข่ 1 ฟอง, กล้วยขนาดใหญ่ 1 ลูก, แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก ...

กล้วยอัลมอนด์พาย เทน้ำเดือดบนอัลมอนด์เป็นเวลา 5 นาที ลอกออก ผึ่งให้แห้งในเตาอบหรือไมโคร เราเจาะทะลุด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผงฟูลงในแป้ง ร่อนผ่านตะแกรง ตีเนยและน้ำตาลที่ละลายแล้วด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาที ต่อไปปัดเพิ่ม ...ต้องใช้: แป้ง 120g, อัลมอนด์ 80g, เนย 100g, น้ำตาลทรายแดง 100g, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ 20%, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุงเล็ก (8g), ผงฟู 1.5 ช้อนชา, โซดา 1/2 ช้อนชา , อบเชย 1/ 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่เกาลัดหรือบัควีทจะดีกว่า) ...

พายที่เราโปรดปราน (ชาร์ล็อต) ตีไข่เป็นเวลา 5 นาที พวกเขาจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่า จากนั้นใส่น้ำตาล 1/3 ถ้วยตีเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลแก้วต่อไปนี้ทั้งหมด ฉันตีมันเป็นเวลา 12 นาที คุณควรได้มวลสีขาวหนาเท่าครีมเปรี้ยว เท 3/4 ... ลงในแก้ว (200 มล.)จำเป็น: 3/4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1/4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 1 ช้อนชา ผงฟู วานิลลินเล็กน้อย หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง 1/2 ช้อนชา อบเชย (ไม่จำเป็น), 3 ไข่, 3 แอปเปิ้ล ฉันทำกับกล้วย ลูกแพร์ และส้ม แต่เรารักกับแอปเปิ้ลเท่านั้น

พายกล้วยโยเกิร์ต ผสมส่วนผสมทั้งหมด ขั้นแรก ไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ใส่โยเกิร์ต เนย ผงฟู แป้ง อาจต้องเติมเพิ่มลงไปอีกจะได้ไม่เหลวมาก เทส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่ส่วนของกล้วยที่หั่นเป็นวงด้านบน (ไม่แข็งแรง ...คุณจะต้อง: ไข่ 2 ฟอง, โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ 1 แก้ว (2-3%), น้ำตาล 1 แก้ว, แป้ง 2 แก้ว, 1 ช้อนชา ผงฟู กล้วย 2 ลูก 50มล. น้ำมันพืช วนิลา

พายกล้วย ปอกเปลือกและบดกล้วยด้วยส้อม ละลายมาการีน เย็น ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่กล้วยบดและผสมให้เข้ากัน ใส่นม น้ำตาลวานิลลา แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มไข่และตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งร่อนผสม ...คุณจะต้อง: มาการีน - 100 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 300 กรัม, แป้ง - 400 กรัม, ผงฟู - 1.5 ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา, นม - 150 มล., กล้วย - 3 ชิ้น

ของหวานชั้นเยี่ยมหลายอย่างทำมาจากกล้วย แต่ตอนนี้ ฉันต้องการเสนอสูตรสำหรับเค้กกล้วยหอมอบในเตาอบ ซึ่งเตรียมค่อนข้างง่าย และใช้ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมที่สุดที่สามารถพบได้ในทุกบ้าน แต่รสชาติของพายนั้นช่างน่าอัศจรรย์!

สูตรง่ายๆ สำหรับพายกล้วยในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• นม - 150 มล.;
• น้ำตาล - 0.5 ถึง 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• กล้วย - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนยนุ่มลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลลงไป (สำหรับคนชอบหวาน คุณต้องใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ครึ่งหนึ่งก็พอ เพราะกล้วยเป็นผลไม้รสหวานที่เติมความหวานด้วย) ในเครื่องผสมให้ตีน้ำตาลและเนยอย่างรวดเร็ว ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อมใส่กล้วย "ข้าวต้ม" ลงในวิปปิ้งน้ำตาลและเนยแล้วคนให้เข้ากัน เทนมและผสม ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เริ่ม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำและใส่ไข่ลงไป แต่ทีละฟอง เราค่อยๆ ใส่แป้งร่อนผสมกับผงฟูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โครงสร้างของแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเตือนคุณถึงครีมเปรี้ยวบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งแล้วใส่พายกล้วยในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา เค้กกล้วยหอมของเราเตรียมเรียบร้อยแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วจัดเสิร์ฟที่โต๊ะ

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ครีม - 1 แก้ว;
• กล้วย - 3 ชิ้น

สูตรอาหาร:

สิ่งแรกที่คุณจะต้องทำคือเปิดเตาอบ และในขณะที่มันร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ เราจะไม่เสียเวลาและ ทำแป้งขนมชนิดร่วน... แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตอนนี้เราใช้น้ำตาลครึ่งแก้วสามไข่แดงและเนยละลายและทันทีที่เราผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันดีก็ใส่แป้ง เป็นผลให้เราควรได้แป้งที่มีความหนาแน่นค่อนข้างสม่ำเสมอ เราใส่ในตู้เย็นและเตรียมกล้วย ตัดเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาซึ่งจะทำให้เค้กในอนาคตมีกลิ่นหอม

นี่เป็นสูตรเค้กกล้วยหอมที่เตรียมง่ายมาก ดังนั้นในเวลาเพียง 60 นาที คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบชั้นเยี่ยม

เทแป้งลงในจานอบแล้วปรับระดับ แต่อย่าลืมก่อนหน้านี้ แบบฟอร์มจะต้องทาด้วยน้ำมันเพื่อให้เค้กไม่ติดสำหรับแป้ง ใส่กล้วยทับหั่นเป็นวงกลมแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว มันสำคัญมากที่จะไม่เปรี้ยวและมันเยิ้มเพียงพอ คุณสามารถปรับรสชาติของครีมเปรี้ยวได้โดยเติมน้ำตาลผง มะพร้าว วานิลลาหรือน้ำตาล

ตอนนี้คุณสามารถส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีและในขณะที่อบเราจะทำครีมที่โปร่งสบาย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งที่เหลือและโปรตีน 3 ตัวตีส่วนประกอบเหล่านี้เป็นเวลานานและทั่วถึงประมาณ 10 นาที ความพร้อมของมันถูกกำหนดดังนี้วางช้อนไว้ตรงกลางครีมหากยังคงอยู่ในตำแหน่งเดิมทุกอย่างจะทำอย่างถูกต้องหากไม่เป็นเช่นนั้นให้ตีต่อไป

นำเค้กที่เกือบเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทาด้วยวิปครีม ตกแต่งผลไม้หวาน เกล็ดอัลมอนด์ และกล้วยที่เหลือ - วางพายกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที

เค้กกล้วยหอมจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรืออุ่นก็ได้หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลตชิปก็ได้

หากคุณพบว่ามีกล้วยสองสามลูกในครัวของคุณ "กำลังจะตาย" ในตอนเช้า: ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีดำและรู้สึกว่ามันน่ากลัวที่จะปอกมัน - ดูเหมือนว่ามันจะไหลออกจากผิวหนังเหมือนเยลลี่ วันนี้คุณทำได้ เชิญแขกมาทานเค้กกล้วยหอม กล้วยสุกเกินไปใช้สำหรับขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้เท่านั้น - ยิ่งเข้มยิ่งดี! มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถให้เค้กมีรสกล้วยที่เข้มข้น ไม่มีวิธีอื่นใดที่จะได้กลิ่นหอมที่คล้ายคลึงกัน แฟชั่นเค้กกล้วยมาถึงเราจากอเมริกา พวกเขาอบที่นั่นบ่อยกว่าที่เราทำที่ชาร์ลอตต์และเรียกมันว่า "ขนมปังกล้วย" เรียกว่าขนมปังเพราะอบในแม่พิมพ์ขนมปังสี่เหลี่ยม มิฉะนั้น จะเป็นเค้กที่อุดมด้วยถั่วและข้าวโอ๊ตบดมากมาย เราจะทำโดยไม่ใช้สารเติมแต่งเหล่านี้และอบพายกล้วยที่ง่ายที่สุดในเตาอบ สำหรับผู้เริ่มต้น - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ที่เหลือฉันจะบอกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เริ่มต้นด้วยกล้วยจะถูกใส่ลงในเครื่องปั่นทีละคนตามลำดับโดยมวลจะผสมในแต่ละครั้ง นั่นคือสูตรทั้งหมด พายกล้วยอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

• กล้วยสุก - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ในหมวด C0-C1 - 2 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 g
• แป้งสาลี - 210 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

วิธีทำเค้กกล้วยหอมแบบง่ายๆ

1. การเตรียมแป้งในโถปั่นจะสะดวกที่สุดโดยการติดตั้งมีดโลหะ ฉันเริ่มต้นด้วยการปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งฉันย้ายไปที่โถปั่น

2. ฉันเปิดเครื่องปั่น ไม่กี่วินาที กล้วยก็กลายเป็นมันฝรั่งบด

3. ต่อไปก็ใส่เนย โดยวิธีการที่ควรจะนุ่ม แต่ไม่ละลาย ควรเอาน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้น้ำมันนิ่มเมื่ออบ ตีเป็นเวลา 20 วินาที

4. ส่วนผสมต่อไปสำหรับแป้งกล้วยคือไข่ไก่ ฉันเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง

5. ใส่น้ำตาลทราย

6. ถัดไป - ครีมเปรี้ยว ตีอีกแล้ว.

7. ต้องเติมผงฟูลงในมวลที่ได้ ไม่พลาดไม่งั้นคุณจะได้แพนเค้กแทนพาย!

8. เทแป้งลงในแป้งสุดท้าย

9. เปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง - แป้งพร้อม ปรากฎว่าค่อนข้างเหลวเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก (ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว)

10. โอนแป้งไปยังจานอบ ฉันชอบซิลิโคนที่มีรูตรงกลาง หลุมนี้เป็นทางหนีจากพายที่ไม่ได้อบ อย่าลืมซื้อแหวนรูปทรงนี้ให้ตัวเอง ไม่เพียงแค่พายใดๆ เท่านั้น แม้แต่พายที่เปียกที่สุดที่อบในนั้น พายยังดูราวกับว่าไม่ได้อบที่บ้าน แต่นำมาจากร้านขายขนมอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษ หากคุณมีรูปร่างปกติ ให้ปิดด้วยกระดาษรองอบ มิฉะนั้น เค้กจะติดอยู่ด้านล่าง เค้กกล้วยหอมอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน ติดตรงกลาง - ออกมาแห้ง แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว หากต้องการเค้กกล้วยสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากอบ

หากคุณพบว่ามีกล้วยสองสามลูกในครัวของคุณ "กำลังจะตาย" ในตอนเช้า: ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยจุดสีดำและรู้สึกว่ามันน่ากลัวที่จะลอกออก - ดูเหมือนว่าพวกเขาจะไหลจากเปลือกเหมือนเยลลี่วันนี้ คุณสามารถเชิญแขกมาทานเค้กกล้วยได้ กล้วยสุกเกินไปใช้สำหรับขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้เท่านั้น - ยิ่งเข้มยิ่งดี! มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถให้เค้กมีรสกล้วยที่เข้มข้น ไม่มีวิธีอื่นใดที่จะได้กลิ่นหอมที่คล้ายคลึงกัน แฟชั่นเค้กกล้วยมาถึงเราจากอเมริกา พวกเขาอบที่นั่นบ่อยกว่าที่เราทำที่ชาร์ลอตต์และเรียกมันว่า "ขนมปังกล้วย" เรียกว่าขนมปังเพราะอบในแม่พิมพ์ขนมปังสี่เหลี่ยม มิฉะนั้น จะเป็นเค้กที่อุดมด้วยถั่วและข้าวโอ๊ตบดมากมาย เราจะทำโดยไม่ใช้สารเติมแต่งเหล่านี้และอบพายกล้วยที่ง่ายที่สุดในเตาอบ สำหรับผู้เริ่มต้น - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ที่เหลือฉันจะบอกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เริ่มต้นด้วยกล้วยจะถูกใส่ลงในเครื่องปั่นทีละคนตามลำดับโดยมวลจะผสมในแต่ละครั้ง นั่นคือสูตรทั้งหมด พายกล้วยอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุก - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ในหมวด C0-C1 - 2 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 g
• แป้งสาลี - 210 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

วิธีทำเค้กกล้วยหอมแบบง่ายๆ

1. การเตรียมแป้งในโถปั่นจะสะดวกที่สุดโดยการติดตั้งมีดโลหะ ฉันเริ่มต้นด้วยการปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งฉันย้ายไปที่โถปั่น

2. ฉันเปิดเครื่องปั่น ไม่กี่วินาที กล้วยก็กลายเป็นมันฝรั่งบด

3. ต่อไปก็ใส่เนย โดยวิธีการที่ควรจะนุ่ม แต่ไม่ละลาย ควรเอาน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้น้ำมันนิ่มเมื่ออบ ตีเป็นเวลา 20 วินาที

4. ส่วนผสมต่อไปสำหรับแป้งกล้วยคือไข่ไก่ ฉันเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง

5. ใส่น้ำตาลทราย

6. ถัดไป - ครีมเปรี้ยว ตีอีกแล้ว.

7. ต้องเติมผงฟูลงในมวลที่ได้ ไม่พลาดไม่งั้นคุณจะได้แพนเค้กแทนพาย!

8. เทแป้งลงในแป้งสุดท้าย

9. เปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง - แป้งพร้อม ปรากฎว่าค่อนข้างเหลวเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก (ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว)

10. โอนแป้งไปยังจานอบ ฉันชอบซิลิโคนที่มีรูตรงกลาง หลุมนี้เป็นทางหนีจากพายที่ไม่ได้อบ อย่าลืมซื้อแหวนรูปทรงนี้ให้ตัวเอง ไม่เพียงแค่พายใดๆ เท่านั้น แม้แต่พายที่เปียกที่สุดที่อบในนั้น พายยังดูราวกับว่าไม่ได้อบที่บ้าน แต่นำมาจากร้านขายขนมอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษ หากคุณมีรูปร่างปกติ ให้ปิดด้วยกระดาษรองอบ มิฉะนั้น เค้กจะติดอยู่ด้านล่าง เค้กกล้วยหอมอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน ติดตรงกลาง - ออกมาแห้ง แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว หากต้องการเค้กกล้วยสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากอบ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!