หากคุณชอบขนมหวานเบา ๆ ชอบอาหารจานง่าย ๆ และมีรายการโฮมเมดในบ้านของคุณอยู่เสมอบทความของเราเหมาะสำหรับคุณ! เจลลี่จากแยมและเจลาตินไม่เพียง แต่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการดัดแปลงเท่านั้น แต่ยังให้บริการที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา มีขนมหวานได้มากเท่าที่คุณจะมีแยมและแยมโฮมเมดที่มีและไม่มีผลเบอร์รี่!

ขนมแยมที่ผิดปกติเช่นนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟเองถ้าคุณใส่นมโยเกิร์ตหรือผลไม้หรือเยลลี่เบอร์รี่ และพวกเขายังสามารถตกแต่งเค้กและขนมอบ - การทำเช่นนี้ไม่ได้ยากอย่างที่คิด!

ส่วนผสม

• เจลาติน - 20 กรัม (หรือ 2 แพ็ค)+ -
• แยม - 3/4 ถ้วย + -
•   - 1 ลิตร + -

การจัดเตรียม

นี่คือสูตรอาหารพื้นฐานที่เข้าใจว่าคุณสามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมองค์ประกอบพื้นฐานได้อย่างง่ายดายรวมถึงการทดลองกับแบบฟอร์มและการให้บริการเราจะทำการจองทันที: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกระบุในปริมาณโดยประมาณและควรเตรียมตามความชอบ มันเกิดขึ้นว่าเรามีผลิตภัณฑ์ที่เข้มข้นกว่าและแทนที่จะเป็น 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว บางครั้งเขาต้องยืนเป็นเวลา 30 นาทีและบางครั้ง 5 ก็เพียงพอแล้ว

1. แช่เจลาตินตามสัดส่วนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ตามกฎคือ 1: 6 แล้วปล่อยให้บวม

เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้ในชามโลหะขนาดเล็กเพราะหลังจากเวลาผ่านไปเราวางมันลงบนกองไฟ

1. เจือแยมด้วยน้ำตามความต้องการโปรดจำไว้ว่าขนมแช่เย็นจะหวานน้อยลง

หากจำเป็นให้กรองผ่านผ้าขาว มันจะดีกว่าที่จะทำกับแยมลูกเกดดำหรือสีแดง, ราสเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลแยมเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มผลไม้โดยไม่ต้องเยื่อกระดาษและเค้ก

1. จากนั้นเราให้ความร้อนเจลาตินบวมจนละลายอย่างสมบูรณ์กวนต่อเนื่องและทำให้แน่ใจว่าจะไม่ต้มในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นคุณสมบัติของเจลจะหายไป
2. เรากรองผ่านตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนละลายและเติมด้วยแยมผลไม้ เททุกอย่างลงในแม่พิมพ์หรือเติมเค้กก้อนใหญ่

มันจะง่ายที่สุดในการลบเจลลี่ออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนและชิ้นส่วนโลหะหรือพลาสติกจะต้องลดลงในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายวินาทีเพื่อให้มวลเคลื่อนที่ออกจากขอบ

1. เรานำทุกอย่างออกไปในที่เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 6 ชั่วโมง หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยเราวางมันไว้บนระเบียงถ้าข้างนอกอบอุ่นก่อนอื่นให้ทำให้วุ้นเย็นตัวที่อุณหภูมิห้องก่อนจากนั้นจึงนำไปแช่ในที่เย็น

เราเสิร์ฟของหวานตกแต่งด้วยวิปครีมหรือผลเบอร์รี่สดและผลไม้

ไอเดียสำหรับช่างฝีมือ

เราตรวจสอบสูตรการทำเยลลี่จากแยมซึ่งต้องมีการกรองแน่นอนว่าเราจะไม่ส่งคืนเค้ก

แต่ถ้าเรามีน้ำเชื่อมเชอร์รี่ใสกับผลเบอร์รี่หรือแยมแอปริคอทที่ซึ่งครึ่งหนึ่งอร่อยลอยเราสามารถจับพวกมันวางไว้อย่างสวยงามที่ด้านล่างของแบบฟอร์มก่อนที่จะเทวุ้นลงไป

• นอกจากนี้ผลไม้และแยมสามารถรวมกัน! ตัวอย่างเช่นหากเราไม่มีผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมจากน้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์เราสามารถวางโครงกล้วยหรือกีวีลงไปที่ด้านล่าง

• จากนั้นใส่ลูกเกดองุ่นเทวุ้นอีกสองสามเซนติเมตรแล้วปล่อยให้มันแข็งตัว

ทำซ้ำขั้นตอนด้วยผลไม้ที่แตกต่างกันจนกว่าสถานที่จะหมดรูปร่าง จากนั้นเติมเครื่องดื่มผลไม้ที่เหลือ กับเจลาตินและตั้งในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นเราจึงได้รับเยลลี่ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมจากแยม

ของหวานชั้น

ในทำนองเดียวกันเราทำขนมหลายชั้น

1. สำหรับเจลาติน 2 แพ็คเราใช้แยมหนึ่งถ้วย, ถ้วยอื่น ๆ และโยเกิร์ตผลไม้หนึ่งแก้ว
2. เราเลือกแยมหรือแยมที่มีสีตัดกันเพื่อทำให้วุ้นดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่นเชอร์รี่และแอปเปิ้ลหรือแอปริคอทและราสเบอร์รี่
3. แช่เจลาติน, ผสมเครื่องดื่มผลไม้และถ้าจำเป็นให้กรอง
4. ละลายมวลเจลและวัดส่วนที่ 1/3 เราเพิ่มลงในเครื่องดื่มผลไม้ซึ่งจะกลายเป็นชั้นบนสุดของเรา
5. หากต้องการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดเติมและปล่อยให้ "คว้า"
6. ชั้นที่สองจะไปโยเกิร์ตเพื่อให้คุณได้รับการสลับของลายสีไม่เพียง แต่ยังมีรสนิยม
7. นอกจากนี้เรายังดำเนินการกับเลเยอร์ 3 หลังจากที่เราเอาวุ้นออกจากแม่พิมพ์เราจะเผชิญกับผลิตภัณฑ์ที่สวยงามเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพที่สมบูรณ์ สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศครีมมิลค์เชคหรือผลไม้ สนุกกับเพื่อนของคุณ!

แยมเชอร์รี่เลเยอร์กับมูสช็อกโกแลตหรือแอพพริคอตกับกาแฟหรือโยเกิร์ตผสมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

นอกจากจานอิสระเรายังใช้วุ้นจากแยมเป็นของตกแต่ง

1. มันจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะรวมกับชีสเค้กโฮมเมด สำหรับเขาเราต้องการรูปแบบที่ถอดออกได้
2. เราใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนบด 400 กรัมเป็นชั้นล่างหรืออบเค้กบิสกิตบาง ๆ ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่น้อย
3. แพร่กระจายบนคอทเทจชีส 450 - 500 กรัมผสมกับครีมไขมัน 1 แก้วและเจลาติน 15 กรัมละลายโดยตรง
4. เนื่องจากความจริงที่ว่าจะไม่มีของเหลวส่วนเกินในชีสกระท่อม - ครีมเท่านั้นและไม่มีน้ำมัน "คว้า" อย่างรวดเร็ว
5. เราแพร่กระจายผลไม้หรือผลไม้นานาชนิดบนชีสเค้กแช่แข็งและเทวุ้นจากแยม and ถ้วยและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
6. หลังจาก 2 - 3 ชั่วโมงเมื่อวุ้นแข็งตัวขึ้นอย่างแน่นอนให้เอาเค้กออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ

พนักงานต้อนรับหลายคนมีขวดแยมหลายขวดหลังจากฤดูหนาว จากแยมหวานคุณสามารถทำไวน์หรือเหล้าอร่อย (ดู) แต่จะทำอย่างไรกับส่วนที่เหลือซึ่งไม่ได้สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมของมัน? ลองทำเยลลี่จากแยมเก่า ๆ ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆที่ให้ไว้ด้านล่าง มันจะใช้เวลาค่อนข้างน้อยและส่วนผสม สิ่งสำคัญคือต้องรอจนกว่าวุ้นแข็งตัวดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำอาหารในตอนเย็นเพื่อให้คุณสามารถลองได้ในตอนเช้า

ส่วนผสม:

• เจลาติน - 20 กรัม
• แยม (มี) - หนึ่งแก้ว
• น้ำ - 4 แก้ว
• น้ำตาล - สองช้อนชา

วิธีทำวุ้นจากแยมเก่า

เทเจลาตินในชามด้วยน้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม โดยปกติเจลาตินประมาณ 20 กรัมต้องการน้ำประมาณสองแก้ว และเป็นที่พึงปรารถนาที่จะต้มหรือผ่านตัวกรอง

ในขณะที่เจลาตินพองตัวแยมจะต้องเจือจางด้วยน้ำสองแก้วแล้วเติมน้ำตาล ต่อไปเรากรองแยมจากผลเบอร์รี่และวางบนเตา ต้มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง

ใส่ฟิล์มที่ติดอยู่ในชาม เพื่อให้สามารถเข้าถึงวุ้นได้ง่ายขึ้น ด้านล่างสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่เหลือจากแยม

ใส่เจลาตินลงบนไฟร้อนปานกลาง ต้องแน่ใจว่าใช้ช้อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เราไม่นำไปต้ม ลบออกจากความร้อนเมื่อธัญพืชละลายหมด เพิ่มเจลาตินในน้ำเชื่อมและผสม

เสียงหัวเราะที่เกิดขึ้น ยิ้มเทลงในชามด้วยผลเบอร์รี่s เมื่อเยลลี่เย็นตัวลงเราวางไว้ในตู้เย็นจนแข็ง (สำหรับสี่ชั่วโมงหรือดีกว่าตอนกลางคืน)

ชามแช่แข็ง เราเปิดมันบนจานแบนและเอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง Sweet Jelly พร้อมแล้ว

เจลลี่จากแยมสามารถถูกตัดเป็นตัวเลข (รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน, สี่เหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, ฯลฯ ), จุ่มลงในน้ำตาลไอซิ่ง มันจะกลายเป็นแยมผิวส้มแสนอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีสีย้อมและสารเคมีอื่น ๆ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้แม้เด็กเล็ก ๆ แทนที่จะซื้อขนมหวาน

หากคุณกำลังรอแขกหรือเพียงแค่ต้องการเอาใจญาติด้วยการรักษาที่ผิดปกติแล้วเตรียมขนมหวานสำหรับพวกเขา สูตรและรูปถ่ายของเยลลี่จากแยมโฮมเมดที่เราโพสต์ด้านล่าง

ทำอาหารรักษา:

1. เทเจลาตินลงในแก้วเทน้ำเย็น 100 มล. ทิ้งส่วนผสมไว้คนเดียวเป็นเวลา 20 นาที
2. ความร้อนน้ำที่เหลือในกระทะถึง 80 ° C ผัดของเหลวกับแยมและน้ำตาล
3. กลับกระทะไปกองไฟและนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ทำให้เย็นฐานวุ้นที่อุณหภูมิห้องถึง 50 ° C
4. อุ่นเจลาตินบวมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ผัดของเหลวที่มีการปัดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนที่เหลืออยู่ในนั้น
5. รวมแยมกับเจลาตินแล้ววางส่วนผสมในกระป๋องคัพเค้กซิลิโคน
6. ใส่ช่องว่างในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อเยลลี่แข็งตัวคุณต้องนำมันออกจากกระป๋องวางบนจานแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งของหวานด้วยใบสะระแหน่สด, ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ ขนมหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศครีมหรือคุกกี้

สูตรแยม

คราวนี้เราเสนอที่จะม้วนขนมของผลเบอร์รี่เป็นขวดเล็ก ๆ วุ้นสามารถถูกลบออกจากตู้เก็บอาหารได้ตลอดเวลาเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดและมีชีวิตชีวาของฤดูร้อนที่ผ่านมา

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่สด - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 70 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

1. ปลดปล่อยผลเบอร์รี่จากเมล็ดโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนาและผสมกับน้ำตาล ปิดฝาจานและวางบนไฟอ่อน
2. เติมเจลาตินด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้ผลึกบวม กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
3. ผัดเบอร์รี่และรอให้แยมเดือด หลังจากนั้นปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. เอากะทะออกจากเตาผสมแยมกับเจลาติน กระจายมวลที่เกิดขึ้นในขวดแก้ว 0.3-0.5 มล.
5. ปิดการรักษาด้วยผ้าคลุมที่สะอาดและม้วนด้วยกุญแจ พลิกโหลแล้วครอบคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ส่งช่องว่างไปยังตู้เย็นเพื่อเก็บ

ผลไม้หรือเยลลี่แยมเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมชาหรือกาแฟ หากต้องการก็สามารถใช้ในการตกแต่งเค้กโฮมเมดหรือขนมอบ