ของว่างแสนอร่อยและราคาประหยัดคือแพนเค้กตับเนื้อ คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับตัวคุณเองจากหลากหลายเมนูที่นำเสนอโดยเชฟสมัยใหม่ แพนเค้กดังกล่าวสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงที่หลากหลายหรือใช้เป็นส่วนเสริมของแซนวิช

นี่เป็นจานที่พบได้บ่อยที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้คือฉ่ำและอร่อย ไม่รู้สึกแห้งของตับเลย นอกจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (ตับวัว 600 กรัม) แล้ว คุณต้องใช้: ไข่ไก่ 2 ฟอง ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนใหญ่ หัวหอมใหญ่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง, กานพลู, เกลือ

1. ตับถูกล้างอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเย็นและกำจัดฟิล์มที่เห็นได้ชัดเจน ต้องบดเพื่อให้ชิ้นส่วนผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเปลี่ยนตับให้เป็นน้ำซุปข้นได้โดยใช้หัวปั่นแบบพิเศษ
2. ตับบดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม
3. แป้งหรือเซโมลินา, เกลือ, ครีมและหากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรอะโรมาติกลงในมวลที่ได้ สุดท้ายก็ตีไข่ลงในส่วนผสม
4. มวลถูกผสมอย่างทั่วถึง
5. ส่วนผสมถูกวางในน้ำมันร้อนในกระทะด้วยช้อนลึก

เช็ดแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สูตรแครอท

ยิ่งมีผักในแป้งแพนเค้กมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น

การรักษาที่กล่าวถึงไปได้ดีกับแครอท สำหรับสูตรจะใช้: ตับ 350 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว, หัวหอมใหญ่, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี เครื่องเทศ เนย เกลือ วิธีการปรุงแพนเค้กตับกับผักอธิบายไว้ด้านล่าง

1. แครอทถูบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ แล้วทอดจนเหลืองในเนย สิ่งสำคัญคือผักไม่ไหม้
2. ตับเนื้อสับในวิธีที่สะดวกพร้อมกับหัวหอม ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งหนา
3. มวลเนื้อผสมกับแครอททอด เพิ่มแป้งเกลือลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยใส่ไข่เข้าไป ในขั้นตอนนี้จะใช้เครื่องเทศใด ๆ
4. แพนเค้กจิ๋วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมผักดองนานาชนิด

ใส่ข้าวโอ๊ต

Hercules ทำให้จานน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น นอกจากตับคุณต้องทำการรักษา: หัวหอมครึ่งลูก, 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมัน, ตับ 450 กรัม, 3 แครอท, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 8 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี เกลือ.

1. เกล็ดข้าวโอ๊ตเทด้วยน้ำเดือดประมาณ 25 นาที
2. ตับถูกล้างทำความสะอาดฟิล์มและสับละเอียด นอกจากนี้เครื่องในที่มีหัวหอมจะกลายเป็นเนื้อสับขนาดเล็ก
3. ไข่ตีเบา ๆ ด้วยเกลือและครีมเปรี้ยวจากนั้นผสมกับข้าวโอ๊ตบดและตับ
4. มันยังคงเพิ่มแป้งลงในมวลและทอดแพนเค้กต่อไป

จานควรได้เปลือกสีทองกรอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมโยเกิร์ต

ฟริตเตอร์ตับเนื้อกับเซโมลินา

แป้งสาลีในจานที่กำลังสนทนาสามารถเปลี่ยนเป็นแป้งเซมะลีเนอร์ได้ รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เสื่อมไปจากนี้ นอกจากตับเนื้อ (550 ก.) แล้ว จะใช้ไข่, หัวหอม, 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์เกลือ

1. ก่อนอื่นตับจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหล ถัดไป นำฟิล์มออกจากเครื่องในเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตับจะต้องเปลี่ยนเป็นเนื้อสับละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าแม่บ้านแพนเค้กบางคนจะสับตับด้วยมีดคมอย่างประณีต
2. ขั้นแรกให้เพิ่มไข่ไก่ลงในมวลที่ได้และหลังจากนวดแป้งเซโมลินาและเกลือให้ละเอียด คุณสามารถใช้ชุดเตรียมสำหรับทอดเนื้อเป็นเครื่องเทศได้ ส่วนผสมของพริกป่นก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน
3. เนื่องจากแป้งมีแป้งเซโมลินา หลังจากนวดแล้วจึงควรผสมเป็นเวลา 12-15 นาที เพื่อให้ส่วนผสมแห้งมีเวลาบวมและมัดส่วนประกอบทั้งหมด
4. กระจายแป้งด้วยช้อนลึกลงในน้ำมันพืชร้อน แล้วแพนเค้กจะไม่ติดกระทะ
5. ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

ในการกำจัดน้ำมันส่วนเกินให้วางจานไว้บนกระดาษชำระการทำแพนเค้กตับกับเซโมลินากับครีมและสมุนไพรนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

แพนเค้กตับและมันฝรั่ง

คุณสามารถปรุงแพนเค้กตับด้วยการเติมมันฝรั่ง นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติที่เผ็ดร้อนของเครื่องใน ประกอบด้วย ตับ 350 กรัม หัวมันฝรั่ง ไข่ขนาดใหญ่ หัวหอม กระเทียม 2-3 กลีบ เกลือ สมุนไพรหอม น้ำมัน

1. ตับเนื้อล้างได้ดีด้วยน้ำเย็น ขอแนะนำให้เปลี่ยนหลายครั้ง ตรวจสอบเครื่องในที่ล้างอย่างระมัดระวังเพื่อหาฟิล์มที่ยังไม่ได้ลอกออก หากสงสัยว่าตับจะขม ให้นำไปแช่ในนมก่อน
2. มันจะดีกว่าที่จะขูดมันฝรั่งสำหรับแป้งสำหรับแพนเค้กบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
3. เครื่องในพร้อมกับไข่ดิบจะกลายเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ในมือตับจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและไข่จะถูกขับเข้าไปในมวลที่ได้
4. หัวหอมถูกตัดด้วยมีดคมและพร้อมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกส่งไปยังตับสับ
5. มันยังคงเกลือส่วนผสมเพิ่มกระเทียมสับสมุนไพรหอมและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
6. ฟริตเตอร์ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

ถ้าคุณทำให้มันใหญ่ มันจะยากที่จะพลิกโดยรวม ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะใช้เนื้อหาของช้อนโต๊ะ

พร้อมครีมซอส

สูตรนี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ในการเตรียมคุณต้องใช้: ตับเนื้อ 650 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอมใหญ่สีขาวขนาดเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, น้ำ 300 มล. และครีมหนัก, กระเทียมหนึ่งกลีบ, เนย, เกลือ

1. ท่อจะถูกลบออกจากตับที่ล้างแล้วฟิล์มจะถูกลบออกซึ่งอาจทำให้รสชาติของจานแย่ลงอย่างมาก
2. เพิ่มแป้ง, ไข่, เกลือ, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในเครื่องใน
3. แพนเค้กถูกอบจากส่วนผสมที่ได้ผสมอย่างทั่วถึง
4. หัวหอมและกระเทียมบดและผัดในเนย
5. แป้งเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก หลังจากสองสามนาทีของการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง มวลจะถูกเค็ม
6. มันยังคงเทครีมและหลังจากต้มซอสแล้วให้ใส่แพนเค้กลงไป ปิดไฟและใส่จานประมาณ 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับพาสต้า

ฟริตเตอร์เนื้อกับเห็ด

หากใช้เห็ดป่าก่อนที่จะใส่เครื่องในต้องต้มให้เดือดเป็นเวลา 15 นาทีก่อน เห็ด (250 กรัม) ก็เหมาะสมเช่นกัน องค์ประกอบประกอบด้วย: หัวหอม, ตับหนึ่งปอนด์, 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตไขมัน, โซดาและเกลือเล็กน้อย, ไข่ 2 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี.

1. เห็ดสับผัดในกระทะกับเนยจนนิ่ม ถัดไปส่งหัวหอมสับเป็นก้อน นำส่วนผสมไปต้มจนผักใส
2. ตับด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อจะกลายเป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. โซดาถูกนำเข้าสู่ kefir เมื่อดับแล้วคุณสามารถผสมของเหลวกับมวลตับเพิ่มทอดและไข่ลงในส่วนประกอบ
4. แป้งเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หากต้องการแพนเค้กไม่สามารถทอดในกระทะ แต่อบในเตาอบ

แพนเค้กตับแสนอร่อยและหอมกรุ่นนั้นทำได้ง่าย: สามารถนำไปผัดและปรุงในเตาอบได้ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อวัว, ไก่, ตับหมู, ใส่ผัก, เครื่องเทศที่ชอบลงในเนื้อสับ เรียนรู้จากสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุงแพนเค้กตับด้วยเปลือกอร่อย ๆ รักษารสชาติและประโยชน์ของผลพลอยได้อันมีค่า เรียนรู้เคล็ดลับของเชฟมากประสบการณ์

วิธีทำแพนเค้กจากตับ

แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารประเภทตับเนื่องจากไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากและใช้งานยาก หากคุณรู้วิธีเตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามขั้นตอน คุณจะได้รับการดูแลที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมสำหรับทั้งครอบครัว สำหรับเด็กคุณสามารถทำอาหารจากตับและสำหรับผู้ใหญ่ - เสิร์ฟพร้อมซอสที่น่าสนใจและเพิ่มกับข้าวมันฝรั่งสมุนไพรสด กฎพื้นฐานเหมือนกัน: ก่อนอื่นคุณต้องปรุงตับสับตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้วทอดแพนเค้กให้ถูกต้อง

วิธีเลือกตับที่เหมาะสม

เริ่มขั้นตอนโดยเลือกส่วนผสมหลักของคุณ เมื่อเลือกระหว่างตับหมูและตับเนื้อ ให้เลือกตับเนื้อ - ถือว่าเป็นเครื่องในที่มีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีวิตามิน B, A และ K จำนวนมาก ธาตุที่มีคุณค่า (แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก) เมื่อซื้อ ให้คำนึงถึงสีและความสม่ำเสมอของชิ้นงาน เมื่อคุณกดนิ้วบนพื้นผิว ควรใช้รูปทรงเดิมอย่างรวดเร็ว สีของตับที่มีคุณภาพคือสีแดงเข้ม โดยไม่มีสิ่งเจือปน เนื้อสัตว์ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

การเตรียมอาหาร

ความสม่ำเสมอของแป้งก็มีความสำคัญเช่นกัน มีหลายวิธีในการสร้างตับสับสำหรับแพนเค้กโดยใช้:

• เครื่องบดเนื้อ มวลดังกล่าวจะเป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่น แต่เหมาะสำหรับแพนเค้กมากกว่าชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฯลฯ เนื่องจากความหนืดของเนื้อสับ
• มีด. วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กด้วยผลิตภัณฑ์หลักที่จับต้องได้ ไม่เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบตับมาก
• เครื่องปั่น วิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำแป้งสำหรับแพนเค้ก - มวลดังกล่าวเป็นเนื้อเดียวกันและหนา ข้อเสียคือบางครั้งแป้งนี้ยังเหลวอยู่ และคุณจะต้องเพิ่มแป้งหรือแป้งเพื่อให้มีความหนืด

สูตรแพนเค้กตับ

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้เครื่องในนี้ ในการปรุงแพนเค้กตับให้อร่อย นำตับสด สับ ใส่ไข่ ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่น ทานคู่กับสลัดผักสดหรือกับข้าวจานโปรดก็ได้ นักชิมทราบว่าแพนเค้กเนื้อวัวเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยวมายองเนส

จากตับเนื้อ

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

เนื้อวัวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ตับของเนื้อมีค่ามากเป็นพิเศษ ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียม - ลอกฟิล์มออก เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการ ลวกผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดและจุ่มลงในน้ำเย็นทันที - ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่แตกต่างกัน มันจะปล่อยได้อย่างง่ายดาย รายการส่วนผสมประกอบด้วยแป้ง แต่สามารถเปลี่ยนด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ได้

วัตถุดิบ:

• ตับ -700 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 120 มล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปเครื่องใน สับด้วยเครื่องปั่น หรือใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือในเนื้อสับ: นม, ไข่, แป้ง เกลือ, ฤดูกาล.
3. ผัดเนื้อสับ
4. ถัดไปกระจายมวลตับบนกระทะที่ร้อนจัดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก

แพนเค้กตับหมู

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 169/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรดั้งเดิมสำหรับทำลิเวอร์เวิร์ต (ตามที่เรียกว่าอาหารจานนี้) แนะนำให้มีเครื่องในเนื้อ แต่ถ้าไม่อยู่ในมือ คุณก็สามารถทำตับหมูที่โปร่งสบายและอร่อยไม่แพ้กัน ขั้นแรกต้องปล่อยให้เป็นอิสระจากเส้นเลือดเอาฟิล์มออกแล้วบด เนื้อสับที่ปรุงเสร็จแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ แล้วเกลี่ยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะร้อน

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 600 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านเครื่องในที่ทำความสะอาดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
2. ใส่เครื่องเทศ แป้ง ไข่ นวดให้ละเอียด
3. ทอดแพนเค้กแต่ละอันในกระทะที่อุ่นประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

จากตับไก่สำหรับเด็ก

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 124/100 ก.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ตับไก่แตกต่างจากเครื่องในประเภทอื่นในรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า มันนุ่มและเป็นอาหาร เด็กที่จู้จี้จุกจิกไม่เต็มใจที่จะทานอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ แต่คุณสามารถนำเสนอแพนเค้กนุ่ม ๆ แสนอร่อยร่วมกับมันบด และตกแต่งจานในรูปแบบของสัตว์หรือรูปตลก ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทารกจะปฏิเสธที่จะลองการรักษาที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ -700 กรัม
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น.;
• หลอดไฟ -1 ชิ้น;
• แป้ง -100 กรัม
• น้ำมันพืช, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลัก ปอกเปลือกหลอดไฟ
2. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
3. ผสมให้เข้ากัน อบแพนเค้กตับด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีต่อครั้ง

ตับชุบแป้งทอดกับแครอทและหัวหอม

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 116/100 ก.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรที่มีรูปถ่ายนี้มีความโดดเด่นในเรื่องที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารนี้ เนื่องจากอาหารจานนี้ให้แคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง สำหรับตับทอดกับผัก คุณสามารถใช้เครื่องในชนิดใดก็ได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยเฉพาะ ควรใช้ซีเรียล วุ้นเส้น หรือมันฝรั่งต้มทุกชนิดเป็นเครื่องเคียง และทุกอย่างสามารถเสริมด้วยซอสกระเทียมที่อร่อยและไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ตับ - 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง -100 กรัม
• สมุนไพรเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมหลักโดยทำความสะอาดและล้างน้ำให้สะอาด
2. ต่อไปปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับแครอทขูด สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้น แม่บ้านบางคนจะผัดผักเหล่านี้ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
3. ส่งผักและตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่สมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่แป้งและไข่
4. ถัดไปคุณต้องใส่เนื้อสับบนกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

ด้วยเซโมลินา

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ในการทำให้แพนเค้กตับธรรมดานุ่มขึ้น คุณสามารถใส่น้ำมันหมูในเนื้อสับ และเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง ชิ้นเนื้อทอดดังกล่าวยากที่จะรวมไว้ในรายการอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เสริมการรักษาด้วยเครื่องเคียงหรือผักรวมที่คุณโปรดปราน - อาหารเย็นแสนอร่อยแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 700 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 120 กรัม
• ไขมันสด - 40 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เหน็บแนม;
• เกลือ น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับน้ำมันหมู
2. บดทุกอย่างด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ถัดไปเพิ่มเซโมลินา, หัวหอมสับ, เครื่องเทศและเกลือ
3. ใส่ไข่คลุกมวลอย่างระมัดระวัง
4. ชุบแป้งทอดทั้งสองด้าน พลิกแต่ละอันหลังจาก 1-2 นาทีหลังจากเริ่มทอด

ข้าวราดผัดตับ

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157 / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ชิ้นเนื้อที่โปร่งสบายและอร่อยด้วยการเติมซีเรียลข้าวนั้นง่ายต่อการเตรียมด้วยส่วนผสมขั้นต่ำในมือ รับตับหมูหรือเนื้อความหลากหลายในกรณีนี้ไม่สำคัญ ข้าวช่วยให้การรักษามีความงดงาม ปริมาณ และเครื่องเคียงที่ดี (เช่น กะหล่ำปลีตุ๋นหรือผักอื่นๆ) สามารถเสริมอาหารที่น่ารับประทานและน่ารับประทานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 30 กรัม
• ตับ - 1,000 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มกับเกลือ
2. เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ล้างตับจากฟิล์มและท่อ ล้างผัก
3. บดเครื่องในด้วยหัวหอมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ข้าว ไข่ แป้ง เครื่องเทศ อย่าลืมเกลือเนื้อสับ นวดมวล
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทอดในกระทะที่อุ่นจนสุก

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มในเตาอบ

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

แพนเค้กเขียวชอุ่มน่ารับประทานไม่เพียง แต่ปรุงในกระทะเท่านั้น แต่ยังใช้เตาอบด้วย วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณประหยัดเวลา แต่ยังช่วยให้คุณไม่ใช้ไขมันส่วนเกินในการเตรียมอาหารอีกด้วย สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งและข้าวโอ๊ต ซึ่งจะช่วยเพิ่มความงดงามให้กับผลิตภัณฑ์และชีสแปรรูปเพื่อความน่ารับประทาน คุณสามารถใช้ทั้งแป้งและเกล็ดขนมปังในการผสมอาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง -2 ชิ้น;
• ตับ -800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตบด - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกตับ มันฝรั่ง และหัวหอม ตัดส่วนผสมเหล่านี้เป็นก้อน
2. ร่อนข้าวโอ๊ตผ่านตะแกรง
3. บดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ชีสขูด เครื่องเทศ เกลือ นวดให้เข้ากัน
5. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น ไส้แบบฟอร์ม
6. วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ส่งไปอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในตู้ควรอยู่ที่ประมาณ 200C

ไดเอทแบบไม่มีไข่

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

คุณรู้หรือไม่ว่าแพนเค้กตับที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ ฟังก์ชั่นของ "ผงฟู" จะทำโดยมันฝรั่งซึ่งมีแป้งจำนวนมากรวมทั้งโซดาเล็กน้อย เนื้อสับควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวและควรทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ตับ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเครื่องในจากฟิล์ม ตัดท่อออก
2. ปอกมันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม บดให้ละเอียด
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่โซดา
5. ตักเนื้อสับลงในกระทะ ผัดจนสุกทั้งสองด้าน

แพนเค้กตับ-บวบ

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับนักชิมตัวน้อย ผลิตภัณฑ์มีสีแดงก่ำ เบา และอ่อนโยนอย่างเหลือเชื่อ อาหารจานร้อนแสนอร่อยนี้สามารถเอาใจคนรักได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น โปรดทราบว่าบางครั้งบวบถูกแทนที่ด้วยสควอชได้สำเร็จ แต่ควรที่ผักจะต้องไม่สุกเกินไป พวกเขาจะต้องปอกเปลือกออกอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ตับ -600 กรัม
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• สควอชหรือบวบ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเครื่องใน ปอกผักแล้วหั่นให้ละเอียด
2. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับ, เครื่องเทศ, ปรุงรสด้วยเกลือ, ใส่แป้ง
4. ผสมให้เข้ากัน
5. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

การรักษานี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่รสชาติและลักษณะที่ปรากฏจะบดบังสัญญาณบ่งชี้ "ความเป็นอันตราย" ทั้งหมด แพนเค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและแม่บ้านบางคนเรียกพวกเขาว่า "น้องสาว" บางครั้งมีการเติมนมลงในเนื้อสับ มันให้ความนุ่มนวลและสง่างามแก่ผลิตภัณฑ์ แต่สามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ เสิร์ฟแพนเค้กตับกับสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• ตับ - 600 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส -50 กรัม
• แป้งหรือแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมตับ. ปอกหัวหอม
2. บดส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่มายองเนส แป้ง เครื่องเทศ และไข่หนึ่งช้อนเต็มลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
4. ทอดฟริตเตอร์ทั้งสองด้านจนสุก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถอบได้โดยใช้ multicooker

แพนเค้กตับทอดนานแค่ไหน

ในการปรุงแพนเค้กตับที่อร่อยและรวดเร็ว คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่างที่คุณสามารถให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ผู้ที่เลือกทานได้มากที่สุด:

• ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลและโปร่งสบายจะกลายเป็นผลลัพธ์หากคุณทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย
• หากคุณต้องการประหยัดเวลาให้ปรุงเนื้อสับหนาและอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
• คุณไม่ควรปรุงแพนเค้กตับนานเกินไป 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับตับที่จะทอดได้ดีและการรักษายังคงคุณประโยชน์

วีดีโอ

หากคุณไม่เคยทำแพนเค้กตับ ให้แก้ไขตัวเองโดยด่วน! โดยส่วนตัวแล้ว ฉันมักจะไม่ประสบความสำเร็จในการทอดตับเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ ในขณะที่แพนเค้กตับเนื้อเป็นตัวเลือกที่วิน-วิน แน่นอนสูตรเช่นเคยไม่ได้ไม่มีความลับ แต่ฉันจะบอกคุณทั้งหมดตามลำดับ

แม่ทุกคนรู้ดีว่าการให้อาหารลูกด้วยอาหารที่ทำจากตับอาจเป็นปัญหาได้มาก แต่ฉันยังไม่เจอเด็กที่ไม่ชอบแพนเค้กตับเนื้อนุ่มอร่อย

ฉ่ำนุ่มมีรสหวานของตับเช่นแพนเค้กตับจากเนื้อตับสำหรับเด็กบินไปกับมันฝรั่งบดพาสต้าหรือซีเรียลและแน่นอนด้วยสลัดผัก นอกจากนี้ นี่เป็นเพียงแนวคิดในการทำอาหารที่ดีเมื่อคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากเครื่องในหรือเนื้อสัตว์ทุกวัน

สำหรับแพนเค้กตับ ตับลูกวัวอ่อนเหมาะที่สุด มีขนาดเล็ก ดังนั้นคุณจึงสามารถแยกแยะได้ง่ายจากตับเนื้อวัวของสัตว์ที่โตเต็มวัย หากคุณกำลังรับมือกับตับวัว จำเป็นต้องแช่นมในนมนานขึ้นเพื่อไม่ให้รสขมและรสชาติเฉพาะของตับหายไป ตับไก่ ตับกระต่าย และตับไก่งวงก็เหมาะสำหรับสูตรนี้เช่นกันสำหรับแพนเค้กตับ

จากส่วนผสมด้านล่าง จะได้แพนเค้กตับเนื้อจำนวนมากพอสมควร และทำงานประมาณ 2 ชั่วโมง ถ้ายังไม่เปลี่ยนใจ ขอบอกวิธีทำแพนเค้กตับเนื้ออย่างละเอียด - สูตรให้นุ่มชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ตับวัว 1 กก
• มันฝรั่ง 250 กรัม (2-3 ชิ้น)
• หัวหอม 150 กรัม (1-2 ชิ้น)
• นม 500 มล
• ไข่ 3 ฟอง
• แครกเกอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กตับจากตับเนื้อ:

คุณต้องเตรียมตับล่วงหน้า ทางที่ดีควรทำในตอนเย็น ถ้าคุณจะทำแพนเค้กตับเนื้อในตอนเช้า ล้างตับด้วยน้ำเย็น ตัดเส้นสีขาวออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 4*4 ซม.

เราส่งตับลงในชามลึกแล้วเติมนม เราส่งตับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

เรานำตับออกจากตู้เย็น สะเด็ดนม และบดในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันบิดตับในเครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2*2 ซม.

หัวหอมยังปอกเปลือกและหั่นเหมือนมันฝรั่ง

ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในเครื่องปั่น ใส่ไข่ แล้วบดเป็นผง

หากไม่มีเครื่องปั่นก็จะต้องถูมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดเช่นแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่ต้องหั่นผักก่อน

ในชามลึกผสมน้ำซุปข้นตับกับมันฝรั่งหอมหัวใหญ่และไข่ เพิ่มแครกเกอร์เกลือและพริกไทย อย่างที่คุณอาจเดาได้ เราปรุงแพนเค้กตับเนื้อโดยไม่ใช้แป้ง สูตรนี้ใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้ง ทำให้แพนเค้กตับเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ผสมแป้งของเราอย่างทั่วถึงสำหรับแพนเค้กตับเนื้อ มันควรจะออกมาเป็นครีมข้น และควรใช้ช้อนหยิบขึ้นมาง่ายๆ

หากแป้งกลายเป็นของเหลว ให้เพิ่มเกล็ดขนมปังเพิ่มครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะจนแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ฉันไม่แนะนำให้ใส่แป้งลงในแพนเค้กตับแทนแครกเกอร์แล้วแพนเค้กจะไม่โปร่งสบาย หากไม่มีแครกเกอร์ ให้เติมเซโมลินาในปริมาณที่เท่ากันจะดีกว่า ควรเติมแป้งลงในแป้งแทนแครกเกอร์หากคุณจะปรุงตามสูตรนี้

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ลดไฟลง จากนั้นเกลี่ยแป้งตับด้วยช้อนโต๊ะลงในกระทะ

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบตับและไม่ค่อยปรุงมัน แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะกีดกันผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพทั้งครอบครัว ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงตับในลักษณะที่อร่อยและทุกครัวเรือนจะขออาหารเสริม วันนี้เราจะมาเรียนวิธีทำแพนเค้กจากตับกัน

วิธีทำแพนเค้กจากตับ

แพนเค้กนั้นง่ายต่อการเตรียมแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นในการเริ่มต้น

สินค้า:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่สด - 2 ตัน
• แป้งพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมแป้งและแพนเค้กอบ:

• ตับต้องปลอดจากไขมันและท่อ หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้สับในเครื่องปั่นสะดวกกว่า หรืองานส่วนนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อมาตรฐาน
• จากนั้นเราก็ทำความสะอาดหัวหอมและบดในเครื่องปั่นเพียงคนเดียว โอนตับที่ปรุงแล้วลงในชาม
• เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองใส่ไข่และเกลือคุณสามารถใส่พริกไทยเล็กน้อย
• ผสมในตอนแรกใส่แป้งหนึ่งช้อนที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้ง มันจะกลายเป็นของเหลวอย่างที่ควรจะเป็น สิ่งสำคัญคือตับจะบิดเบี้ยวอย่างสม่ำเสมอและไม่พบก้อนใหญ่
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง เรากำลังรอให้น้ำมันอุ่นขึ้น
• เราใช้ช้อนโต๊ะหยิบแป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วเทลงในกระทะอย่างระมัดระวังก่อนที่จะสายเกินไปให้รูปร่างที่ต้องการ
• นอกจากนี้เรายังรวบรวมแป้งและเทลงในกระทะอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีระยะห่างระหว่างแพนเค้กเพื่อให้พวกเขาปรุงอย่างถูกต้องและจะไม่เชื่อมต่อกัน
• ด้านหนึ่งเพื่อให้อบได้ดีให้พักไว้ 2 นาทีคุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย คุณอาจต้องเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยขณะทอด
• ในทำนองเดียวกันทอดในอีกด้านหนึ่งแล้ววางแพนเค้กตับเสร็จแล้วบนจานแบนซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษชำระหลายชั้น ดังนั้นเราจะกำจัดน้ำมันส่วนเกินและแพนเค้กจะไม่มันเยิ้ม

เสิร์ฟทันทีขณะร้อนด้วยครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด ทานให้อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กตับหมู

อีกหนึ่งสูตรง่ายๆ แพนเค้กเตรียมเร็วมากพวกเขากลับนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ตับหมู - 0.5 กก.
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ก้อน - 1/3;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวสดและครีมเปรี้ยว - เพื่อเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป

คำสั่งทำอาหาร:

• เราทำความสะอาดผักสับหัวหอมและแครอทแบบสุ่มใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำมัน เมื่อมันอุ่นขึ้นให้ส่งผักไปทอด
• ตับ - ควรล้างชิ้นส่วนภายใต้กระแสน้ำเย็นเอาที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการบด
• ตับพร้อมกับผักเย็นจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นหรือผสม (หรือบิดด้วยตนเองในเครื่องบดเนื้อ)
• แช่ก้อนในนมด้วยการเติมน้ำ (ถ้าจำเป็น) คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้ขนมปังนิ่มลงเล็กน้อย เราบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วคลุกในมือส่งเศษขนมปังไปที่ตับและผักสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ใส่ไข่ลงในมวลอย่าลืมใส่พริกไทยดำป่นและเกลือเล็กน้อยผสมอีกครั้ง
• เราแกะกระเทียมออกจากเปลือกแล้วกดให้กดเพิ่มลงในแป้ง
• ร่อนแป้งนวดแป้งที่หายาก
• ทอดแพนเค้กในน้ำมันทอดในแต่ละด้าน เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด